Риба есетра со долг нос. Погледнете што е „риба есетра“ во другите речници. Сезонски миграции на есетра

Есетра е риба која спаѓа во класата зраци-перки риби, подкласа 'рскавични ганоиди, ред есетра, подред есетра, фамилија есетра, подфамилија есетра, род есетра (лат. Acipenser).

Меѓународно научно име: Аципенсер, Линеј, 1758 .

СРЈ на есетра се хранат првенствено со зоопланктон (дафнија, киклопи и босмина), но се способни да јадат многу мали ракови и црви. Малолетниците јадат ларви од инсекти, мали ракчиња и ракови. Во стомакот на пржените често се наоѓаат многу нејадливи честички, веројатно апсорбирани од калливите наслаги.

За време на сезоната на парење и по мрестење, есетрата практично престанува да јаде или се префрла на растителна исхрана, но за еден месец на рибите им се враќа апетитот и тие се враќаат на гоење.

Класификација на есетра.

Според базата на податоци на fishbase.org, има 17 видови есетра (податоци од 10.2016 година):

1. Acipenser baerii – сибирска есетра;
2. Acipenser brevirostrum – тапа есетра;
3. Acipenser dabryanus – корејска есетра;
4. Acipenser fulvescens – езерска есетра;
5. Acipenser gueldenstaedtii – руска есетра;
6. Acipenser medirostris – Зелена есетра (Пацифик);
7. Acipenser mikadoi – сахалинска есетра;
8. Acipenser naccarii – јадранска есетра;
9. Acipenser nudiventris – Трн;
10. Acipenser oxyrinchus – американска атлантска есетра;
11. Acipenser persicus – персиска есетра;
12. Аципенсер рутенус – Стерлет;
13. Acipenser schrenckii – есетра амур;
14. Acipenser sinensis – кинеска есетра;
15. Acipenser stellatus – Ѕвездена есетра;
16. Acipenser sturio – есетра од Атлантик;
17. Acipenser transmontanus – бела есетра.

Фосилни видови есетра:

1. Acipenser albertensis † - Кампанска фаза од горниот креда - ран палеоцен пред 83,5-61,7 милиони години
2. Acipenser eruciferus † - Campanian - Maastrichtian стадиуми од горниот креда пред 83,5-65,5 милиони години
3. Acipenser molassicus†
4. Acipenser ornatus†
5. Acipenser toliapicus † - Лутецијанска фаза од еоценот пред 48,6-40,4 милиони години, Европа и северна Азија
6. Аципенсер туберкулозус†

Видови есетра, фотографии и имиња.

Родот есетра вклучува 17 видови риби, од кои повеќето се наведени во Црвената книга со статус на критично загрозени. Подолу е опис на некои видови.

• Сибирска есетра(лат.Acipenser baerii) - голема риба долга до 2 метри. Есетрата тежи до 210 кг. Во рамките на видот се среќаваат 2 сорти: единки со остра муцка и тапи (обични) единки. Општата популација на сибирската есетра е поделена на слатководни и полуанадромни форми, кои ги населуваат сибирските реки од Об до Колима, а исто така живеат во Бајкалското Езеро и во источен Казахстан во езерото Заисан. Првично, видот сибирски есетра беше поделен на 4 подвидови:
  • Јакутски есетра есетра (лат. Acipenser baerii chatys, Drjagin, 1948), наречена khatys, која живее во Катанга, Лена, Јана и Индигирка,
  • Бајкалска есетра (лат. Acipenser baerii baicalensis, Nikolskii, 1896), која го населува Бајкалското Езеро и има слична морфологија на северноамериканската есетра,
  • Источносибирска (долга муцка) есетра (лат. Acipenser baerii stenorrhynchus, Nikolskii, 1896);
  • Западносибирска есетра (лат. Acipenser baerii baerii, Brandt, 1869).

На крајот на 20 век, научниците докажаа дека нема разлика помеѓу овие подвидови значајни разлики, а разделбата стана неприфатлива. Исхраната на сибирската есетра вклучува амфиподи, ларви од инсекти (главно кадис муви и комарци), како и мекотели и разни видови ситни риби, особено малолетниот бајкалски јастог. Сибирската есетра слободно се вкрстува со сибирскиот стерлет, а нивното потомство се нарекува костер. Сибирската есетра се разликува од стерлетот по помалиот број странични бубачки (до 50). Разликата од руската есетра е во тоа што сибирскиот вид има жабрени гребла во облик на вентилатор и поостра муцка кај некои поединци.

Преземено од страницата: www.rybarskyrozcestnik.cz

• Бела есетра(лат. Acipenser transmontanus) - Многу поглед одблискуесетра, втор по големина само по белуга и калуга, а исто така и најголема северноамериканска риба. Статус на конзервација: Најмала загриженост. Неофицијалното име на рибата е калифорниска бела есетра. Рибата има прилично тенко тело, а должината на најголемата есетра била 6,1 m со маса од 816 kg, иако просечната тежина на есетра обично не надминува 10-20 kg. Грбниот ред содржи од 11 до 14 шуплини, страничните редови се состојат од 38-48, вентралните шипки се движат од 9 до 12. Задната и страничните површини се обоени во сивкава, светло маслинеста или сивокафена нијанса, стомакот и долната страна на главата се бели. Есетрата се храни со бројни мекотели, разни ракови, лампи и риби, вклучително и со мирис. Белата есетра е анадромна риба која живее во водите на Пацификот во близина на западниот брег на Северна Америка од Алеутските острови, лоцирани во субарктичката зона, до државата Калифорнија. Местата за мрестење се наоѓаат во соленкасти устието на реките; некои поединци мигрираат далеку нагоре во свежите води. Редовните миграции во реките за овие риби не се нужно поврзани со мрестење. Најголемите популации на есетра од Калифорнија се наоѓаат во близина на брегот и во внатрешните води на државите Вашингтон и Орегон, југозападна Алјаска, заливот Сан Франциско во Калифорнија и делтите на реките Сакраменто и Сан Хоакин. Браните изградени на реките Колумбија и Змија изолираа дел од населението во реката, а со текот на времето рибите добија слатководна форма.

• Руска есетра(лат. Acipenser gueldenstaedtii) - еден од првите објекти на вештачко одгледување, кој има висока вредност ширум светот за исклучителните гастрономски квалитети на месото и кавијарот. Статус на зачувување: критично загрозен. Има прошетка и станбена форма. Руската есетра се разликува од другите есетра по својата тапа, кратка муцка и антени, кои растат не во близина на устата, туку поблиску до крајот на муцката. Максималната должина на возрасна руска есетра е 2,36 m со тежина од 115 kg, но обично тежината на есетрата не надминува 12-24 kg. Просечната должина е 1,45 m Руската есетра има сиво-кафеав грб, сиви страни со жолта нијанса и белузлав стомак. Грбниот ред обично содржи од 9 до 18 бубачки, страничните редови од 30 до 50, а вентралните редови не повеќе од 7-12. Во зависност од живеалиштето, исхраната на претставниците на видот се состои од амфиподи (амфиподи), мисиди и црви. Диетата со риби вклучува шприц, харинга, лопен и шемаја. Под природни услови, руската есетра произведува хибридно потомство со белуга, стерлет, ѕвездена есетра и трн. Руската есетра се наоѓа во речиси сите главни водни патиштаРусија. Главното живеалиште на есетрата се басените на Каспиското, Црното и Азовското море. Руската есетра оди на мрестење во реките Волга, Терек, Дон, Кубан, Самур, Днепар, Дунав, Риони, Мзимта, Псоу и други реки.

• Амур есетра, ака Шренковата есетра(лат.Acipenser schrenckii, Acipenser multiscutatus) формира слатководни (станбени) и полуанадромни форми, кои се сметаат за блиски роднини на сибирската есетра. Но, за разлика од сибирската есетра, жабрените гребла од видот Амур не се во облик на вентилатор, туку мазни и имаат еден врв. Статус на зачувување: критично загрозен. Амурската есетра достигнува 3 метри во должина со телесна тежина од околу 190 кг, но просечната тежина на есетра обично не надминува 56-80 кг. Претставниците на видот имаат зашилена, издолжена муцка, која може да биде до половина од должината на главата. Грбните редови на есетрата содржат од 11 до 17 бубачки, страничните редови од 32 до 47, абдоминалните редови од 7 до 14. Амурските есетра јадат ларви од кадис и мајски муви, разни ракови, ларви од лампи и мали риби. Есетрата живее во сливот на реката Амур, од долниот тек и горе, до Шилка и Аргун; за време на сезоната на размножување, училиштата одат нагоре по реката до регионот Николаевск-на-Амур.

• Атлантска есетра(лат. Аципенсер стурио) е многу голем претставник на родот, чија максимална големина може да достигне 6 метри. Максималната забележана тежина на рибата е 400 кг. Бубачките на есетрата од Атлантикот се многу поголеми од оние на другите есетра, а на опашката има 3 пара големи споени есетра. На задната страна на есетрата јасно се гледаат коси редови на мали плаки во облик на дијамант и од 9 до 16 големи светлосни бубачки. Страничните редови содржат од 24 до 40 слатки, на стомакот од 8 до 14. Задниот дел на рибата е сиво-маслинеста боја, страните се многу посветли, стомакот е бел. Храната за есетра вклучува мали риби (аншоа и песочно копје), како и црви, ракови и мекотели. Првично, есетрата од Атлантикот беше пронајдена во близина на брегот на Европа во Балтичкото, Северното, Средоземното Море и Црното Море, како и кај северноамериканскиот брег од заливот Хадсон до Јужна Каролина. Во реките Свир, Волхов, Елба, Одра и Дунав почнаа да се мрестат школки со риби. И покрај неговиот импресивен историски опсег, есетрата од Атлантикот е критично загрозена и практично е истребена во повеќето области. Во моментов, атлантската есетра се наоѓа само во Црното Море и Бискејскиот Залив, каде што живеат не повеќе од 300 единки. Според странски извори, мал број есетра од Атлантик има само во реката Гарона во Франција.

Преземено од: itsnature.org

• Езерска есетра(лат. Acipenser fulvescens) е голем претставник на родот, биолошки близок до есетрата со тап нос. Максималната забележана должина на возрасна риба е 2,74 m со телесна тежина од 125 kg. Телото е обоено црно со сиво или зеленикаво-кафеаво, стомакот е бел или жолтеникав. Во основа, езерската есетра се храни со сите видови организми на дното; рибата се консумира во помала мера. Езерската есетра е северноамерикански и канадски жител кој живее во системот на Големите езера, езерото Винипег и речните сливови Мисисипи, Саскачеван и Сент Лоренс. Статус на конзервација: Најмала загриженост.

• Сахалинска есетра(лат. Аципенсер микадои) е најреткиот и прилично слабо проучен вид, биолошки идентичен со зелената (пацифичка) есетра. Просечната должина на возрасните примероци достигнува 1,5-1,7 m со тежина од 35-45 kg, најголемите единки растат до 2 m во должина и тежат околу 60 kg. Возрасните имаат голема, тапа муцка. Бојата на есетрата Сахалин е зеленикаво-маслинеста, на грбот има од 8 до 10 бубачки, на страните од 27 до 31, на стомакот од 6 до 8. Храната на есетрата Сахалин се состои од различни жители на калливо дно: полжави и други мекотели, ларви од инсекти, мали ракчиња, ракови и мали риби. Опсегот на видовите ги опфаќа студените води на Јапонското Море, Охотското Море и Татарскиот теснец; рибата оди до реката Тумнин на територијата Хабаровск за да се мрест.

Преземено од страницата: www.ichthyo.ru

• Персиска есетра, ака Јужен Каспискиили Кура есетра(лат. Acipenser persicus) - поглед на премин, близок роднинаРуска есетра. На работ на истребување е. Максималната големина на есетра е 2,42 m и тежи 70 kg. Претставниците на видот имаат голема, долга, малку заоблена муцка и сиво-син грб, сини страни со метална нијанса. Персиската есетра исто така се разликува од другите видови по тоа што има помалку бубачки во секој ред. Исхраната на јужнокасписката есетра се состои главно од бентос и мали риби. Природното живеалиште на рибите се средните и јужните региони на Каспиското Море; мал дел од населението ги населува северните региони на Каспиското Море и се наоѓа долж брегот на Црното Море. Главните места за мрестење се наоѓаат во реките Волга, Урал, Кура, Ингури и Риони.

• Стерлет (лат. Аципенсер рутенус) - средна големина претставник на родот есетра, се разликува од другите есетра со раниот пубертет: мажјаците се подготвени за репродукција на возраст од 4-5 години, женките на 7-8 години. Друга разлика помеѓу стерлетот и другите есетра се неговите антени со реси и голем број странични бубачки: обично повеќе од 50. Стерлетот е слатководна риба, но нема голем бројполу-преку форми. Максималната должина на стерлетот достигнува 1,25 m, а неговата тежина не надминува 16 kg. Просечната големинае 40-60 см Стерлетот може да биде со остра муцка или со тапа муцка, а неговата боја варира од кафена со сива до кафена, стомакот е бел со жолтеникава нијанса. Поголемиот дел од исхраната на стерлетот се состои од ларви од инсекти, пијавици и други бентосни организми; рибата се јаде во помала мера. Вредна хибридна форма на стерлет и белуга - подобро, е популарен објект економско одгледување. Природното живеалиште на стерлетот е во реките на Каспиското, Црното, Азовското и Балтичкото море, кои се наоѓаат во реките како што се Днепар, Дон, Јенисеј, Об, Иртиш, Волга со нејзините притоки, Кубан, Сура, Урал, горниот и средна Кама, порано исто така пронајдена во езерата Ладога и Онега. Дел од населението било преселено во Неман, Западна Двина, Печора, Онега, Амур, Мезен, Ока и голем број вештачки акумулации, иако рибите не се вкорениле насекаде. Статус на зачувување: ранливи видови.

• Ѕвездена есетра(лат. Аципенсер стелатус) е анадромен вид на есетра, тесно поврзана со есетрата и есетрата. Севруга е голема риба, достигнувајќи должина од 2,2 m и тежина од околу 80 kg. Ѕвездената есетра има издолжена, тесна, малку сплескана муцка, која сочинува до 65% од должината на главата. Редовите на грбни бубачки содржат од 11 до 14 елементи, во страничните редови има од 30 до 36, на стомакот од 10 до 11. Површината на грбот е во црно-кафеава боја, страните се многу полесни, стомакот е обично бел. Исхраната на ѕвездената есетра се состои од ракови и мисиди, разни црви, како и мали видови риби. Ѕвездената есетра живее во басените на Каспиското, Азовското и Црното море; понекогаш рибите се наоѓаат во Јадранското и Егејското Море. За време на сезоната на парење, есетрата оди во Волга, Урал, Кура, Кубан, Дон, Днепар, Јужна Буг, Ингури и Кодори.

Ова семејство вклучува преку, полу-преку и слатководна риба, населувајќи ги водите на Европа, Северна Азија и Северна Америка.

Есетрата се карактеризира со издолжено фузиформно тело, на кое има пет реда коскени шпицови: една грбна, две странични и две вентрални. Помеѓу редовите на бубачки се расфрлани мали коскени зрна и чинии. Муцката е издолжена, конусна или шпатула. Долната уста, во форма на попречен шлиц, или поллуунарен, се протега во форма на цевка, граничи со месести усни, без заби; Само пржете развиваат слаби заби, кои последователно исчезнуваат. На долната страна на муцката, пред устата, има четири антени во попречен ред. Предниот (маргинален) зрак на пекторалната перка е добро развиен и трансформиран во 'рбет. Возраста на есетрата се одредува од попречните засеци на овој зрак. Грбната перка се носи далеку наназад. Мочниот меур за пливање е обично добро развиен (само кај некои есетра е рудиментиран, на пример, кај псевдолопата).

Внатрешниот скелет е рскавичен, нотокордот е зачуван во текот на животот, нема пршлени. Есетрата е риба со долг животен циклус. Белуга живее до 100 години или повеќе, руската есетра - до 50, ѕвездената есетра - до 30 години. Возрасна границаСтерлет, најмалку издржлив вид есетра, достигнува 20-22 години.

Есетрата (со исклучок на стерлет и лопата) стануваат сексуално зрели доцна. У различни типовипа дури и за ист вид во различни басени, возраста на созревање варира многу, но во просек, мажјаците од анадромните видови есетра достигнуваат сексуална зрелост не порано од 10-12 години, женките не порано од 12-15 години. Азовската есетра е најрана, која влегува во Дон и Кубан за размножување.

Истата риба не се размножува секоја година и неколку пати во текот на својот живот. Во мрестот учествуваат голем број возрасни групи на мрестови. Сите есетра несат јајца во реки, во области со почва со камче или камче-песок, во брзи струи, во услови на добро снабдување со кислород. Мрестењето не се случува во морската средина или во стагнантните слатководни тела. Преселните видови, по правило, не се хранат за време на периодот на мрестење. Постојат два типа на места за мрестење: во областите на карпестата поплава поплавена од пролетните поплави и во каналските гребени лоцирани на значителни длабочини. Мрестењето се случува во пролет и лето, обично на температура на водата од најмалку 15-20 °C. Јајцата се лепливи и по оплодувањето цврсто се закачуваат за камења и камчиња. Периодот на инкубација е краток, само неколку дена (од два до десет). Ларвите на есетрата кои излегуваат од јајца имаат прилично голема жолчка и на почетокот живеат од нејзините хранливи материи. Како што се раствора жолчката, тие се префрлаат на надворешна (егзогена) исхрана. Ларвите на есетрата најпрво се хранат со планктонски ракови (дафнија, киклопи), потоа пржените почнуваат да јадат мисиди, гамариди, олигохети и хирономидни ларви.

Младенчињата од анадромните видови есетра (белуга, ѕвездена есетра, трн, руска есетра, есетра од Атлантик и др.) по испилувањето во истото лето, мигрираат во предестуаринските простори. Само кај некои од нив, на пример, кај руската есетра и трн, некои од младенчињата можат да останат во реката и до една година или повеќе. Возрасните анадромни есетра исто така одат на море по мрестење.

Главната храна на повеќето видови есетра се долните и бентосните безрбетници: ракови, црви, мекотели, ларви на хирономиди. По природата на нивната исхрана, тие се типични бентофаги. Само најголемата есетра - белуга и калуга - се предатори. Најважните области за хранење на есетра, каде што се концентрирани нивните главни резерви, се северот на Каспиското Море, Азовското Море и северозападниот дел на Црното Море. Полуанадромни видови есетра (сибирска есетра, амурска есетра, Калуга) се хранат во делтаични и предестуарински простори големи реки(Об, Јенисеј, Лена, Амур), а напролет се качуваат нагоре за мрестење.

Белуга (Хусо хусо) - горе и Аму Дарја лопата (Pseudoscaphirhynchus kaufmanni) - долу"

Есетрата е брзорастечка риба која ефикасно ги користи прехранбените ресурси на водните тела. Интересно е да се забележи дека видовите кои живеат во ист слив доста се разликуваат во нивниот нутритивен спектар и се чини дека се надополнуваат еден со друг. Ако го земеме, на пример, каспискиот слив, тогаш во „букетот“ на видовите есетра што живеат овде, белугата е типичен предатор, руската есетра главно се храни со мекотели, есетрата претпочита црви и ракови, а слатководната стерлета јаде мали безрбетници од дното на реката (главно хирономидни ларви) . На овој начин се постигнува максимално искористување на снабдувањето со храна на резервоарот.

Анадромните видови есетра се карактеризираат со сложена интраспецифична диференцијација и присуство на таканаречени „зимски“ и „пролетни“ раси. Овој феномен првпат беше опишан за. некои видови риби (есетра, лосос) од извонредниот руски ихтиолог, академик Л.С. Берг, и беше откриено неговото биолошко значење. Зимските форми на есетра влегуваат во реките на крајот на летото и на есента со незрели репродуктивни производи, се искачуваат на нив доста високо, презимуваат во реките во јами и се мрестат во пролетта следната година. Пролетните култури одат на реките во рана пролетсо гонадите подготвени за мрестење, искачете ги ниско и репродуцирајте „во лет“ кон крајот на пролетта - почетокот на летото истата година. Степенот на сложеност на таквата диференцијација зависи првенствено од должината и содржината на вода на реката: во големите реки (Волга, Урал) и двете форми се добро застапени; кај релативно малите, како што е Кура, преовладуваат пролетните форми, кои обично се помали по големина од зимските.

Биолошкото значење на зимските и пролетните трки кај рибите (вклучувајќи ја и есетрата) очигледно лежи во обезбедувањето на целосно искористување на местата за мрестење достапни во сливот на реката, вклучително и оние лоцирани во неговите горни делови, до кои рибите не можат да стигнат во една сезона.

Подоцна, познатиот домашен ихтиолог, професор Н.Л. Гербилски, кај некои видови есетра (руска есетра, ѕвездена есетра, белуга) во зимските и пролетните раси, откриени се уште помали биолошки групи, кои исто така се разликуваат во времето на движење и мрестење, состојба на гонадите во периодот на влегување во реки, должина на миграцискиот пат и сл.

Прашањето за наследна фиксација на сезонски раси и биолошки групи кај есетра останува отворено до ден-денес. Некои истражувачи ја негираат можноста за вкрстување во природата со индивидуи од различни интраспецифични форми кај есетрата и ги сметаат за генетски определени; други, напротив, не ја препознаваат нивната строга генетска фиксација и веруваат дека кога познати условиможна е транзиција и размена на поединци меѓу овие групи.

Различни видови на есетра во природата лесно се вкрстуваат едни со други, формирајќи хибридни форми. Познати се и опишани хибриди меѓу есетра од трн и ѕвездест, стерлет и руска есетра, есетра од есетра и ѕвездест, есетра од Калуга и амур, сибирска есетра и есетра и други варијанти. Неодамна, поради нагло намалување на површините за мрестење во реките предизвикано од хидраулична конструкција и значителни концентрации на производители на различни видови на нив, се зголемува бројот на хибридни форми на есетра.

Во фамилијата есетра, постои подфамилија есетра (Acipenserinae) со родовите: белугас (Huso) и есетра (Acipenser) и подфамилија на лопатки (Scaphirhynchinae) со родовите: American shovelnose (Snchudseoshy Central) и есетра. ).

Лопата (подфамилија Scaphirhynchinae)Тие добро се разликуваат од есетрата (подфамилијата Acipenserinae) по многу широка, сплескана муцка со остри рабови, како и отсуство или слаб развој на шприцот.

Најголемите риби есетра се белуга и калуга (родот Huso), чии карактеристични карактеристики се големата уста во форма на полунарен шлиц и жабрени мембрани споени заедно, формирајќи слободен набор.

Тие се разликуваат едни од други по тоа што во грбната низа бубачки првата (од главата) е најголема во калугата, а најмалата во белугата.

Калуга (Huso dauricus)го населува Амурскиот слив од устието до неговиот горен тек. Пронајден во Усури, Сунгари, Шилка, Аргуни, Зеја, Онон. Не излегува на море подалеку од вливот. Постојат две форми на калуга: вливна, полуанадромна, брзорастечка, која влегува во Амур за да се мрест, и помала, речна, која не прави големи движења по должината на реката и формира неколку локални стада.

Една од најголемите слатководни риби, која достигнува должина од 3,7 m и тежина од 380 kg; Во минатото биле ловени примероци во должина од над 5 метри. Вообичаената риболовна тежина на калугата е 50-100 кг. Максималната евидентирана возраст за оваа риба е 55 години.

Калуга станува сексуално зрела многу доцна: мажјаците се на возраст од 17-18 години, женките на 18-22 години. Должината на рибата е околу 220 см. Калуга се размножува во лето, во јуни-јули, на длабоки места со брзи струи и со камчеста почва.

Нејзините мрестилишта се расфрлани од Шилка до Тир и подолу. Бројот на снесените јајца е многу голем - од 665 илјади до 4,1 милион.Јајцата се големи, со пречник од околу 4 мм.

Калуга е типичен предатор. Во вливот на Амур, за време на бегството на лососот од Далечниот Исток, тој се храни со другар лосос и розов лосос; Поради намалувањето на бројот на лососи, случаите на канибализам сега зачестија. Храната на станбената речна форма на Калуга се состои главно од мали дното риба: minnows, китови убијци.

Благодарение на долгорочната забрана за риболов на есетра во советскиот дел на басенот Амур, резервите на калуга сега постепено се обновуваат и во 1976 г. Строго ограничениот риболов започна во вливот.

Белуга (Хусо хусо)дистрибуирани во басените на Каспиското, Црното и Азовското море; повремено се наоѓа во Јадранското Море, од каде што навлегува во реката По. Црното Море и Азовската белуга често се поделени на подвидови (Huso huso ponticus и Huso huso maeoticus). За разлика од калуга, белугата води миграциски начин на живот.

Белуга е една од најголемите риби пронајдени во слатките води на светот. Во минатиот век и почетокот на овој век, повеќепати беа фатени џиновски белуги - долги 4-5 m, тежина од 1 тон или повеќе, на возраст од 65-70 години.

Во 1922 г Во близина на Астрахан е уловена белуга тешка 1230 килограми. За време на археолошките ископувања на средновековните населби лоцирани на Волга, пронајдени се остатоци од коски од есетра белуга поголеми од 6 m. Приближната маса на таквите риби очигледно достигнала 1,5 тони. Не е изненадувачки што борбата со такви гиганти фатени во опрема во минатото често завршуваа трагично за фаќачите.

Во моментов, просечната тежина на жетвата на белугата што влегува во Волга е 70 кг за мажи и 125 кг за жени; на Урал, во уловот доминираат мажјаци со тежина од 40-60 кг и женки со тежина од 60-100 кг.

За да се размножи, белугата се искачуваше многу високо во реките, повисоко од другите видови есетра. По Волга стигна до Калинин и беше пронајден во многу нејзини притоки: Кама, Вјатка, Ока, Самара, Сура итн. Главните места за мрестење се наоѓаа во областа од Камениј Јар до устието на Кама. Многу белуга беше уловена на Урал, каде што беше пронајдена дури до Оренбург. Од реките на западниот брег на Каспиското Море, белугата била многубројна во Кура, покрај која на крајот на 19 век. отиде во Тбилиси. Азовската белуга влегла во Дон во големи количини и тука била уловена речиси по целата должина. Главните реки за мрестење на Црноморската белуга беа Дунав, Днепар и Днестар. По реките Днепар рано се искачи до Киев и навлезе во нејзините притоки Штир, Припјат, Сож, Десна.

Текот на белугата во реките е доста продолжен. Како и другите преселни видови есетра, има пролетни и зимски форми. Врвот на пролетната форма обично се јавува на крајот на март - април; Зимската сезона доаѓа во септември-ноември и зимува во реката во јами. Двете форми се размножуваат кон крајот на пролетта и летото, од мај до јули. Во Волга белугата преовладува зимската форма, во Кура, напротив, пролетната форма, а на Урал и двете се подеднакво застапени.

Белуга, како и калуга, е риба која доцна созрева. Поголемиот дел од женките што ќе се мрестат во Волга достигнуваат 17-26 години, мажјаците - 14-23 години. Централниот дел од популацијата на мрестење на белугата Урал се состои од женки на возраст од 21-28 години и мажјаци на возраст од 15-19 години. Зрелите мажјаци од Азовската белуга се наоѓаат на возраст од 12-14 години, женките - 16-18 години.

Белуга се размножува во речните корита, обично на карпести површини. Неговата плодност е многу висока, во зависност од големината на женките, таа се движи од 224 илјади до 7,7 милиони јајца; Просечната плодност на Волга белуга е над 800 илјади јајца.

Регулирањето на протокот на повеќето јужни реки предизвика сериозни оштетувања на природната репродукција на белугата, поради што беа отсечени речиси сите нејзини места за мрестење. Популацијата на овој вид сега целосно се одржува преку вештачко одгледување во мрестилиштата за риби. Од 1954 до 1977 г Околу 200 милиони нејзини млади биле пуштени само во Каспиското Море.

Младата белуга не останува во реката и во истото лето мигрира во морето. Белуга почнува да јаде риба многу рано. Основата на неговата исхрана се состои од обични видови: гоби, харинга, шпак, сардела, полуанадромичен крап (роуч, овен). Дури и белците од фоки биле пронајдени во стомакот на касписката белуга. Неодамна, зачестија случаите на белуга да јаде друга есетра, што очигледно се должи на намалувањето на бројот на нејзините главни прехранбени продукти, првенствено харинга, гоби и роуч. Во 1952 г На Волга, под раководство на професорот Н.И. Николјукин, во вештачки услови се одгледуваше меѓугенерички хибрид на белуга и стерлет, наречен најдобар. Овој хибрид се покажа како плоден, се карактеризира со брз раст и лесно созрева во езерца, што отвора изгледи за негова употреба како предмет на комерцијално одгледување есетра, како и за размножување на нови езерски форми на риба есетра врз основа на тоа.

Родот есетра (Acipenser) е најбогат со видови меѓу есетрата. Има само 17 од нив, од кои опсегот од девет видови ги опфаќа и водните тела советски Сојуз. Сите есетра имаат мала уста, во форма на попречен шлиц, а жабрените мембрани се прикачени на меѓужабрениот простор.

Според бројот на хромозоми, есетрата спаѓа во две групи: 120-хромозомски и 240-хромозомски видови. Првата група вклучува трн, есетра, ѕвездена есетра и атлантска есетра; до вториот - руска, сибирска, амурска, јадранска есетра. Кариотиповите на другите видови, главно пронајдени надвор од СССР, сè уште не се проучени.

Доста редок и мал вид од овој род - трн (Acipenser nudiventris). Лесно се разликува од другите есетра по нескршената долна усна. Ова е голема преселна риба што ги населува басените на Каспиското, Аралското, Црното и Азовското море. Исклучително е редок во Црното и особено Азовското Море. Спајцот може да достигне должина од повеќе од 2 m и тежина од 50 kg. Возрасната граница е 36 години.

Во каспискиот слив, главната река што ја посетува бродот во моментов е Урал; Претходно, голем дел навлезе во реките Кура и Сефидруд. Во Волга, трн отсекогаш бил редок. Интересно е да се забележи дека рибарите од Волга сите хибриди на есетра ги нарекуваат трње. На пример, трн од есетра е хибрид помеѓу трн и севруга, есетра трн е вкрстување помеѓу есетра и руска есетра.

Во Аралското Море, трнот е претставен главно со зимската форма, чие влегување во Аму Дарја и Сир Дарја започнува во април и продолжува до есен (септември-октомври). Должината на трчањето во Аму Дарја достигнува 143-175 см, а тежината е 19-31 кг. Лежи во реката за зима и се мрести само следната пролет, од март до мај. Трнот се размножува на температура на водата над 10°C во делови од реката со карпести карпи кои допираат до површината на дното, поретко на тврда глинена почва. Развојот на јајцата на температура на водата од 19,5°C трае 5 дена. Главните места за мрестење во Аму Дарја беа лоцирани помеѓу Чарџоу и Турткул, во Сирдарја - во регионот Чиназ. Истото лето, мрестовите риби и пржете мигрираат во морето, но некои од младенчињата, очигледно, можат да останат во реката повеќе од една година. Во последните 10-15 години, како резултат на хидро-изградбата за наводнување на Аму Дарја и Сир Дарја, на Аралскиот трн речиси и да нема место за мрестење и стана многу популарен овде. ретка риба.

На Урал, трнот, напротив, е претставен само со пролетната форма, која оди во реката во текот на април. Просечната должина на трчаниот шил Урал е 130-155 см, а тежината е 12-19 кг. Во последниве години, околу 3,5-5 илјади производители доаѓаат на Урал. Во средината на мај во делтата на реката се појавуваат мрестови поединци. Малолетната уралска трнница може да остане во реката до 2-5 години, каде што голем број од нив умираат од зимска смрт или предатори. Оваа еколошка карактеристика на трнот очигледно ја објаснува неговата недостаток во повеќето водни тела.

Трнот прво созрева на возраст од 12-14 години, мажјаците се 1-2 години порано од женките. Неговата плодност во сливот на Аралското Море е 52-575 илјади јајца, од каспискиот трн (Кура) - 280-1290 илјади јајца. Зрелите јајца имаат дијаметар од околу 3 мм. Главна храна на трнот во Арал и Каспиското Море се рибите (гобии, сребрени страни), како и мекотелите.

Најмалиот вид од родот Acipenser е стерлет (Acipenser ruthenus). Долната усна, за разлика од 'рбетот, е прекината во средината, а од другите есетра се разликува по големиот број странични бубачки (обично повеќе од 50 од нив) и антените со реси.

Стерлет е многу распространет, пронајден во реките на Црното, Азовското, Каспиското и Балтичкото Море. Кон крајот на 18 – почеток на 19 век. (можеби порано) стерлетот продрел од басенот Кама до Северна Двина преку систем на канали. Најден во минатото и во езерата Онега и Ладога. Се наоѓа во големите реки на Сибир - Об, Иртиш и Јенисеј, каде што е претставена со независен подвид - сибирски стерлет (Acipenser ruthenus marsiglii). Понатаму на исток (Пјасипа, Катанга, Лена, Колима) отсуствува. Главните стерлетни реки се Волга со нејзините притоки Дон, Об и Иртиш. Стерлет беше пресаден во многу резервоари: Печора, Западна Двина, Мезен, Неман, Амур, но не се вкорени насекаде.

Стерлетот е типично слатководна риба, но во сливот на Волга, во мал број се среќава и голема полуанадромна форма (просечната должина на женките е 74 см, а тежината е 2,8 кг), која се храни со богатите пасишта на северот. Каспиското Море, а се издига ниско покрај реката за да се мрест. Оваа форма на стерлет беше дури и изолирана како независен вид (Acipeiiser primigenius). Постоењето на голема, полуанадромна, брзорастечка стерлета во Волга (а можеби и во другите наши јужни реки) се потврдува и со археолошки материјали.

Вообичаената комерцијална должина на стерлетот е 40–60 cm, тежина 500–2000 g. По исклучок, достигнува должина од 120 см и тежина од 16 кг. Таков примерок е фатен во 1849 година. на Волга 100 километри под Саратов. Стерлетот е многу променлив во обликот на својата муцка; многу истражувачи го разликуваат во две форми: со тапа муцка и со остра муцка. Стерлетот со тапа муцка се карактеризира со побрз раст, подебел е и има поголема плодност во споредба со стерлетот со остра муцка. Некогаш стерлетот со тапа муцка се смета за зимска форма, а остра муцката како пролетна форма. Ваквата морфолошка хетерогеност, изразена во разлики во посебниот облик на муцката, е карактеристична и за другите видови есетра тесно поврзани со свежите води - сибирската и амурската есетра.

Биологијата на стерлетот е добро проучена. Зимува во реката во јами, каде што се акумулира во голем број; во пролет, за време на висока вода, се крева возводно до местата за мрестење. Стерлетот се размножува и во речното корито и на карпести крајбрежни гребени поплавени од поплави. Врвот на мрестење во Средна Волга е во мај. Мажјаците обично преовладуваат на местата за мрестење, од кои секоја, очигледно, учествува во оплодувањето на јајцата на неколку женки. Сексуалната зрелост во речни услови (Волга) за машки стерлети се појавила на 4-5 години, за жени на 7-9 години. Плодноста флуктуира многу, што се одредува според големината на женките. Стерлетот Волга носи од 4 до 140 илјади јајца, Об - од 6 до 45 илјади, Иртиш - од 6 до 16 илјади. Јајцата се развиваат за околу 4-5 дена. Прашањето за зачестеноста на мрестење на стерлет не е целосно разјаснето. Некои истражувачи веруваат дека стерлетот се мрести годишно; други заклучуваат дека се размножува во интервали од 1-2 години.

По мрестење, стерлетот интензивно се гое. Нејзината храна се состои од мали безрбетници од дното: ларви на кирономиди, мушички, мајки, мушички од кадис и мекотели. Исто така, лесно јаде кавијар од други риби, вклучително и анадромна есетра. Во текот на летото на мајската мушичка, стерлетот се издигнува на површината, се превртува со стомакот нагоре и со устата ги собира инсектите кои паднале во водата.

Регулацијата на вториот круг имаше многу силно влијание врз биологијата на стерлетот. Во акумулации (на пример, во Куибишевски) расте добро, но не созрева добро и има значителен процент на згоени амбарски риби. Покрај тоа, нејзините услови овде се многу нарушени природна репродукција(големи длабочини, недостаток на проток и погодна почва за мрест). Во резервоарот Куибишев, повеќето женки созреваат само на 10-14 години. Овде местата за мрестење се зачувани само во најгорните области, каде што има повеќе или помалку изразена струја.

Затоа, толку е неопходно да се изврши работа во голем обем за вештачки да се одгледува стерлет и да се складира со риби во различни водни тела. Треба да се запомни дека токму стерлетот бил предмет меѓу есетрата, чии експерименти за размножување ги поставиле темелите за домашно одгледување есетра, чија стогодишнина беше прославена во 1969 година.

Овој вид е традиционален и долгогодишен објект на одгледување езерца. Во 1971 г во близина на Москва, за прв пат, беше можно да се добие потомство од мрестови на стерлети израснати во кафези инсталирани во резервоар, а подоцна кавијар и младенчиња беа добиени од риби чувани во фарма со топла вода во Државната централа, која се отвора има големи изгледи за употреба на овој вреден вид во комерцијалното одгледување есетра.

Ѕвездена есетра (Acipenser stellatus)Добро се издвојува меѓу другите есетра поради неговата исклучително долга муцка во форма на меч, која сочинува повеќе од 60% од должината на главата. Врз основа на оваа карактеристика, како и на голем број физиолошки и биохемиски разлики од другите видови есетра, некои истражувачи предлагаат да се класифицира ѕвездената есетра во независен род Helops. Нејзините антени се прилично кратки, без реси. Долната усна е прекината во средината. Достигнува должина од 220 см и тежина од 80 кг.

Ѕвездената есетра е анадромна риба, вообичаена во сливовите на Каспиското, Црното и Азовското море. Во мали количини го има во Јадранското и Егејското Море. Формира локални стада кои гравитираат кон одредени реки. Местата за мрестење на ѕвездената есетра, по правило, се наоѓаат под мрестилиштата на другите анадромни есетра. Во минатото, се издигна по Волга до Рибинск, влезе во Ока и Кама; во Урал беше пронајден над Уралск. Типична ѕвездена река е Кура, каде што претходно, пред изградбата на хидроцентралата Мингачевир, стигнувала до устието на Алазани. Влегува и во други касписки реки - Терек, Самур, Сулак, Астара, Сефидруд. Во Волга и во моментов, есетрата успешно се размножува под Волгоград; Пред изградбата на хидроцентралата Волгоград, многу риби отпатувале во Саратов за да се мрестат. На Урал, сега главна ѕвездена река, главните места за мрестење се наоѓаат на 300-400 km од устието, под планините Индер. Азовската ѕвездена есетра се издигнува до мрестење главно во Кубан, каде порано се наоѓала до Невиномиск, а помалку во Дон, по кој на почетокот на 20 век. стигна до устата на Хопр. Во Кубан, пред да се регулира неговиот тек, главното место за мрестење на ѕвездената есетра беше делот на реката помеѓу станицата Тбилскаја и градот Кропоткин. Од Црното Море, есетрата оди до Днепар (некогаш стигнуваше до Киев), Днестар, јужниот бубачки, Риони и Дунав.

Формира и сезонски трки, но во повеќето реки преовладува пролетната форма. Ѕвездената есетра, за разлика од руската есетра, претпочита побрзи реки за мрестење, а нејзиното масовно влегување во нив се случува за време на пролетните поплави (април-мај). Очигледно, ова објаснува дека во последниве години, поради деформацијата на пролетната поплава на Волга, значителен дел од есетрата од Волга потекло (до 25-30%) оди да се мрест на Урал.

Меѓу нашите миграциски есетра, ѕвездената есетра е најтоплина риба, и затоа нејзиното мрестење во реките обично се случува подоцна и на повисоки температури на водата од онаа на белугата и руската есетра (максимално пролетно тече во Волга на 10-14 ° C; есенско трчање - на 13-17 ° C).

Севруга е вид рано созревање. Најголемиот дел од мажјаците од стадото Волга достигнуваат сексуална зрелост на возраст од 8-11 години, женките на 10-14 години. Доминантните возрасни групи на обичната есетра од Урал се 10-17 години кај мажјаците и 12-17 години кај женките. Мажјаците од стадото Кура созреваат на возраст од 11-13 години, женките на 14-17 години. Азовската есетра е најбрзо растечка: мажјаците стануваат сексуално зрели на 5-8 години, женките на 8-12 години. Се карактеризира и со најбрз раст.

Просечната тежина на трчачките мажи на Волга во последниве години е 6-7 кг, женките - 11-12 кг; на Урал има машки ѕвездени есетра што ќе се мрестат Просечната тежина 6 кг, женките - 10 кг.

Периодите на мрестење се доста продолжени: во Волга - од мај до август, во Кура - од април до септември, во Кубан - од април до август, во Дон - од мај до јуни. Мрестењето обично се случува на температура на водата од најмалку 18-19°C.

Плодност на ѕвездената есетра различни рекиварира многу: во Волга - од 92 до 633 илјади јајца, во Урал - од 19 до 743 илјади, во Кура - од 35 до 360 илјади, во Кубан - од 150 до 380 илјади.

По мрестењето, ѕвездената есетра не се задржува во реката, туку веднаш се лизга во морето до местата за хранење. Најмногу од сè, во последниве години, тој е пронајден долж западниот брег на Каспиското Море, во областа од Аграханскиот плун до полуостровот Абшерон. Во пролетта, ѕвездената есетра почнува да се движи кон север и постепено се дистрибуира низ целата водена површина на Северното Касписко Море.

Главната храна на ѕвездената есетра во Каспиското Море сега е мултихетниот црв Nereis, аклиматизиран овде во доцните 30-ти, како и раковите. Азовската есетра се храни со црви и мали риби (гоби, сардела).

Ѕвездената есетра го зазема првото место во риболовот на есетра. Најголемиот дел од него е миниран на Урал.

Меѓу многу големите анадромни есетра е Атлантска есетра (Acipenser sturio). Се карактеризира со масивни бубачки, чија површина е радијално напречно-пругаста. Покрај тоа, во пекторалната перка има многу силен коскено зрак. Достигнува должина од 3 m и тежина од повеќе од 200 kg.

Атлантската есетра може да послужи како тажен пример за тоа како некогаш широко распространета и бројни видовине можеше да го издржи влијанието на луѓето врз неа и за кратко време речиси исчезна од фауната на нашата планета. Исто така во средината на 19-тиВ. оваа есетра била комерцијална риба и покрај брегот на Европа и Северна Америка. Пронајден е во басените на Балтичкото, Северното, Медитеранот и Црното Море, во близина на брегот на Франција, Шпанија и Северна Африка. Навлезе во многу реки во Европа: Рајна, Елба, Одра, Висла, Лоара, Гарона, Сена итн. Неговиот улов почна катастрофално да паѓа на преминот од 19 и 20 век, а до средината на овој век практично исчезна од реките на Западна Европа и Северна Америка. Назад во 30-тите, тој влезе во Нева од Балтичкото Море, се искачи до езерото Ладога, од каде што влезе во Волхов, Свир и Сјас за да се мрестат. Можеби имало и резиденцијална форма на оваа есетра во езерото Ладога. Во 1953 г Имаше случај на фаќање есетра од Атлантик во Белото Море.

Во моментов, мала популација на оваа есетра, која очигледно брои не повеќе од 1000 возрасни риби, преживеа само во Црното Море, во сливот на реката Риони на Кавказ. Самохрани единки се среќаваат и во Дунав и По.

Есетра влегува во Риони од крајот на април до јуни. Тука нема есенски потег. Возраста на мажјаците што ќе се мрестат е најмалку 7-9 години, женките се најмалку 8-14 години. Просечната големина на мажјаците што трчаат е 137 см, женките 182 см. Хидроцентралата Риони не влијаеше на нејзините главни места за мрестење, кои се наоѓаат на 120-130 km од устата. Висината на мрестење се јавува во втората половина на мај. Плодноста на женките се движи од 200 илјади до 5,7 милиони јајца. По мрестење, есетрата брзо се лизга во морето. Во Црното Море се храни главно со аншоа.

Атлантската есетра е од исклучителна вредност. Се карактеризира со многу висока стапка на раст, што значително ги надминува другите есетра во овој индикатор. Овој вид е вклучен во второто издание на Црвената книга на СССР. За негово вештачко одгледување, на Риони е изградена фабрика за риби.

На многу начини е блиску до есетрата од Атлантикот Пацифик, или Сахалин, есетра (Acipenser medirostris), но неговиот коскениот зрак во пекторалната перка е многу помалку развиен. Во Тихиот Океан е широко распространета, но многу ретко. По должината на азискиот брег се наоѓа од вливот Амур до Кореја, во реките Сахалин и Приморје, во близина на брегот на Хокаидо. Откриен во Ољуторски залив на Беринговото Море. По должината на американскиот брег е познат од Сан Франциско до реката Колумбија.

Неговата биологија е многу слабо проучена. Достигнува должина од повеќе од 2 m, тежина од 60 kg. Води неврзан начин на живот. Во нашите води за мрестење влегува во мали реки што се влеваат во Татарскиот теснец (река Тумнин), во реката Тим на Сахалин, а исто така, можеби, во притоките на вливот Амур. Претставен како зимска форма. Оди на мрестење доцна есен, зимува во реката и се мрести следната година, во јуни-јули. Местата за мрестење се непознати. Се храни со безрбетници од дното и мали риби. Исто така, вклучено во Црвената книга на СССР.

Централното место по бројност кај есетрата е окупирана од Руска есетра (A. guldenstadti). Се разликува од другите видови по кратката, тапа муцка и локацијата на нејзините антени, кои седат поблиску до крајот на муцката отколку до устата. Антените се без реси, долната усна е прекината. Достигнува должина од 230 cm и тежина од 80–100 kg.

Неговиот опсег речиси се совпаѓа со опсегот на белуга и ѕвездена есетра. Тоа се басените на Каспиското, Црното и Азовското море. Руската есетра, исто така, формира локални стада, поврзани со размножување со поединечни реки (Волга-Касписка, Урал-Касписка, Курин, Днепар, Дунав итн.).

Во реките, есетрата се издигнувала многу високо, многу повисоко од ѕвездената есетра. Главната река есетра во Каспиското Море е Волга, по која била позната речиси до горниот тек (Ржев), како и во Ока, Кљазма, Шексна, Ветлуга, Кама, Вјатка. Во 18 век Очигледно најдена дури и во реката Москва, како што спомна К. терените се наоѓале помеѓу Волгоград и Саратов.Многу есетра влегле во Урал, по што се искачиле до устието на Сакмара. Исто така оди на мрестење во другите реки на Каспиското Море: Куру, Терек, Сулак, Самур. Во базен Азовско Моренајбројно беше во Дон, по кој се издигна до Задонск; значително помалку во Кубан. Најважните реки за мрестење во Црното Море се Днепар, каде што претходно се издигна до Дорогобуж, Дунав, Днестар, Јужен Буг и Риони. Како резултат на регулирањето на протокот, повеќето од местата за мрестење на есетрата беа отсечени.

Покрај анадромната форма, во горните и средните делови на големите реки (Волга, Урал) имало и станбена форма која постојано живеела во свежа вода, која се карактеризирала со нејзината помала големина и побавен раст.

Текот на есетрата во реките е многу продолжен, формира зимски и пролетни форми. Најтешко е да се диференцира есетрата од Волга-каспискиот фонд, во која се разликува есетра од рана пролет (максимално трае од март до мај на температура на водата од 4–8 ° C), есетра доцна пролет (во мај-јуни во температура на водата од 16–22 °C), зимска есетра на летно трчање (втора половина на мај – јули на температура од 18–24 °C) и зимска есетра на есен (од август до октомври на температура од 24-8 °C). Есетрата од различни биолошки групи се разликуваат по големина, должина на миграција, степен на зрелост на гонадите, времетраење на престој во свежа вода и други показатели. Мрестење на есетра Волга од сите биолошки групи (освен доцна пролетна есетра) се случува во текот на мај на температура на водата од 9 до 16 °C.

Популацијата на мрестење на есетрата Урал има и сложена структура, во која масовното движење на пролетната форма во реката се забележува од втората половина на април до средината на мај, а зимската форма - од крајот на јуни до средината на август. .

Во принцип, во Волга и Урал, како што покажаа студиите, преовладуваат зимски групи на есетра.

Напротив, во реките на Азовско-Црноморскиот слив, есетрата е главно претставена со пролетната форма. Во минатото, неговото масовно движење во Дон беше забележано од април до мај; слаб пораст (зимска форма) беше забележан во септември-ноември. Приближно истата слика беше забележана и во Днепар. Кубанската есетра, очигледно, е целосно претставена со пролетната форма, која влегла во реката во април-мај и веднаш се репродуцирала.

Просечната тежина на трчање есетра на Волга во 1977 година. изнесуваше 21,2 кг (женски) и 13,7 кг (мажјаци); во Дон, пред изградбата на браната Цимлјанск (1952), женката есетра имала просечна тежина од 26–27 kg, а мажјаците 11–13 kg; на Урал оваа бројка за риби од двата пола во 1974 година. беше еднакво на приближно 14,8 кг.

Во Северното Касписко Море, машката есетра достигнува сексуална зрелост не порано од 12-13 години, а женките 15-16 години. Азовската есетра станува сексуално зрела нешто порано: мажјаците на возраст од 8-11 години, женките на 11-15 години. Масовното созревање на мажјаците од дунавската есетра се јавува на 13 години, женките на 15 години.

Плодноста на руската есетра варира во многу широки граници - од 60 до 880 илјади јајца, во просек околу 250-300 илјади јајца. По испилувањето, младата есетра се тркала во морето истото лето, но некои можат да останат во реката до 1-2 години.

Омилена храна на есетрата на морските пасишта се школките. Јаде и ракчиња, ракови и црвот Nereis. Рибите (гоби, сарделата, шприц) се нејзина секундарна храна. Во вкупното производство на есетра во 70-тите, таа го зазеде второто место (по ѕвездената есетра).

Неодамна, многу истражувачи идентификуваа Персиска или јужнокасписка есетра (Acipenser persicus).За прв пат беше опишан на крајот на минатиот век, но потоа се сметаше како подвид на руската есетра (Јужен Касписки) или како една од нејзините интраспецифични биолошки групи (Северен Касписки), таканаречена доцна пролет или летно мрестење , есетра. Сосема остро се разликува од руската есетра по тоа што има малку спуштена, масивна, долга муцка, помал број бубачки во сите редови, а исто така и сиво-сина боја на грбот. Нема помалку длабоки разлики во голем број други морфолошки и физиолошко-биохемиски параметри. Персиската есетра е во просек многу поголема од руската. Во 1973 г на Волга, тежината на женката персиска есетра била во просек 28 кг, додека тежината на женската зимска форма на руска есетра била 19 кг; машката персиска есетра е речиси двојно потешка од машката руска есетра (19 и 11 кг, соодветно). За да се мрест, влегува во истите реки како и руската есетра, но повеќе гравитира кон јужните региони на морето. Главната река за мрестење за неа беше Кура, но во последниве години доста од оваа есетра оди во Волга и Урал. Персиската есетра се издига ниско и се размножува истата година кога ќе влезе во реката. Мрест во лето, подоцна отколку кај руската есетра, во јули-август, на температура на водата од 20-22 °C. Плодност - од 84 до 837 илјади јајца (во Кура). Персиската есетра е од голем интерес како предмет на одгледување риби.

Покрај стерлетот, во реките на Сибир живее уште еден претставник на есетра - Сибирска есетра (Acipenser baeri). Но, неговиот опсег овде е многу поширок. Покрај сливот на Об со Иртиш и Јенисеј, се наоѓа уште на исток, до Колима, а исто така и во Бајкалското Езеро. Есетрата што живее во реките на Источен Сибир (Лена, Оленек, Јана, Индигирка, Колима) е класифицирана во посебен подвид - есетра во форма на јакутски стерлет или хатис (Acipenser baeri hatys). Сибирската есетра лесно се разликува од стерлетот со помал број странични бубачки (не повеќе од 50), а од руската есетра, до која е блиску, со жабрени гребла во облик на вентилатор и позашилена муцка. Меѓутоа, обликот на неговата муцка, како и на стерлетот, многу варира, а заедно со примероците со остри муцка, на истото место се среќаваат и оние со тапи муцка.

Неговите димензии се разликуваат во различни базени. Во Об и Бајкал е пронајдена есетра со тежина од 180-200 кг, во Јенисеј - до 100 кг, во Лена - до 60 кг. Просечната риболовна тежина на есетрата Об е 15–16 кг, есетрата Јенисеј – 4–6 кг, есетрата Лена – 2–3 кг.

Сибирската есетра е полуанадромна риба. Се храни во утоките на сибирските реки, а за размножување се искачува на многу стотици километри по нив: по Об, пред изградбата на хидроцентралата Новосибирск, 2500 км, по Јенисеј 1500 км, по Лена 500-700 км. Оваа миграција продолжува повеќе од една година и се прекинува со презимување во реката на јами (зимска трка). Покрај миграциската форма, во повеќето реки има и станбени, седечки групи. Постојат забелешки дека зрелата полуанадромна есетра, која се издигнува до местата на мрестење, е обоена во сива боја, зачадена, а есетрата во домовите е кафеаво-кафеава. Истите разлики во бојата на овие две форми беа забележани и кај есетрата Амур.

Сибирската есетра живее во многу тешки услови, расте побавно од руската есетра и созрева доцна: мажјаците се не порано од 15-18 години, женките - на 18-20 години. Есетрата Лена е порана, сексуалната зрелост ја достигнува порано (мажјаци на 11-13 години, женки на 13-15 години), додека има многу мали, „стерлетни“ димензии (должина околу 70 см и тежина 1,5-2 кг).

Пред неколку илјади години, сибирската есетра навлезе во Бајкал (најверојатно од басенот Јенисеј преку долниот дел на Ангара) и формираше уникатна езерско-речна форма, која се храни во крајбрежната зона на ова езеро (до длабочините од 150-200 m). , и се размножува главните притоки(Селенга, Баргузин, Горна Ангара). Главната река за мрестење е Селенга, по која се издига 1000 км.

Во реките на Сибир, есетрата се размножува во лето, во јуни-јули; Бајкал - малку порано, на крајот на мај - првата половина на јуни. Неговата плодност варира во различни резервоари: во Об - од 174 до 420 илјади јајца, во Јенисеј - од 79 до 250 илјади, во Лена - од 16 до 110 илјади.

Неговата храна се состои од разновидни организми на дното: ларви на хирономиди, мушички на кадис, мајки, водоземци, гамариди, црви, мекотели и поретко риби. Во зима, под мразот, не престанува да се храни.

Сите сибирски есетра се од голем интерес за аклиматизација и работа за одгледување риби. Тие се ветувачки за порибување на големи резервоари и езера, како и за комерцијално одгледување есетра, особено во топлите води.

Сибирската есетра е многу непретенциозна и има голем потенцијал за раст. Лена есетра одгледувана во фарми за топла вода во државните регионални електрани расте 7-9 пати побрзо отколку во природни услови. Во 1981 г во државната централа Конаковскаја, во близина на Москва, за прв пат беше можно да се добие потомство од него: во базените, женките созреваа на возраст од 8 години, мажјаците на 4 години (т.е. многу порано отколку на Лена ).

Многу блиску до сибирски Амурска есетра (Acipenser schrencki), од кои се разликува по обликот на жабрените гребла: тие не се во облик на вентилатор, туку еднократни, мазни. Многу е веројатно дека есетрата Амур е само подвид на сибирската есетра. Распространет е во сливот на Амур, од вливот до Шилка и Аргун. Формира полуанадромни и станбени форми; вториот е претставен со голем број локални стада. Должина до 2 m, тежина до 56 kg (во минатото до 160 kg). Мажјаците достигнуваат сексуална зрелост на 10-13 години, женките на 11-14 години. Мрест во коритото на реката Амур се јавува во мај-јуни. Главните места за мрестење се над Николаевск-на-Амур. Плодност - од 29 до 434 илјади јајца. По природата на својата исхрана, есетрата Амур е типичен бентофаг.

Покрај резервоарите на СССР, голем број видови есетра се наоѓаат и во други области на северната хемисфера. Јадранското Море во мали количини го населува јадранската есетра преселница (Acipenser naccarii), која навлегува во реката По. Есетрата со тап нос (Acipenser brevirostris) влегува во реките на брегот на Атлантикот на Северна Америка за да се мрестат. По должината на американскиот брег на Пацификот од Алјаска до Калифорнија, се среќаваат многу голема бела есетра (Acipenser transmontanus). Во Северна Америка, во Големите езера и басените на Мисисипи и Свети Лоренс, живее слатководното езеро или кафеава есетра (Acipenser fulvescens), по биологија многу слична на есетрата Бајкал. Два вида јапонска анадромна есетра (Acipenser kikuchii и Acipenser multiscutatus) се наоѓаат во водите на јужното Јапонско Море. Постојат два вида кинеска есетра (Acipenser sinensis и Acipenser dabrianus) кои се наоѓаат во Кина (Јангце). Сите овие видови, со исклучок на американската езерска есетра, се многу ретки и комерцијално значењеНемам.

Подфамилијата на риби од лопата (Scaphirhynchinae) вклучува многу чудни риби, добро прилагодени да живеат во брзотечна вода која носи голема количина на суспендирана материја. Очите на змиите со лопата се многу мали, често речиси целосно покриени со кожа и вид голема улогане игра во животот на овие риби. Но, сетилото за допир е добро развиено, чии органи се долгите антени и, очигледно, целата долна површина на муцката. Големите коскени бубачки, формирајќи еден вид школка, обезбедуваат добра заштита од механички оштетувања и цврсти честички што ги носи протокот. Рамната муцка во облик на лопати служи за задржување на рибата во брза струја: млаз вода што тече над неа ја притиска рибата до дното.

Носи за лопатидистрибуирани во два региони на земјината топка: родот американски лопата (Scaphirhynchus) се наоѓа во басенот на Мисисипи, родот pseudoscaphirhynchus (Pseudoscaphirhynchus) се наоѓа во басенот Аму Дарја и Сир Дарја. Централноазиските риби со лопата се разликуваат од американските риби со лопата по пократко каудално педунче, не целосно покриено со лопатки и намален пливачки меур (кај американската риба со лопата е добро развиен).

Постојат два вида во родот американски лопати: обична лопата (Scaphirhynchus platorhynchus), со должина до 90 см, и значително почеста бела лопата (Scaphirhynchus albus), чија должина може да достигне 1 m.

Двата вида се типични речни риби, а белата лопата живее во побрзата струја (долниот дел на Мисури). Тие се размножуваат во пролет и лето и влегуваат во притоки со карпеста почва за да се мрестат. Тие се хранат главно со ларви од водни инсекти. Обичната риба со лопата порано била важна риболовна цел. Сега бројот на двата вида нагло се намали.

Централноазиските лопати се претставени со три вида, од кои два – големиот pseudoscaphirhynchus kaufmanni) и малиот pseudoscaphirhynchus hermanni – се среќаваат во Аму Дарја и еден вид, Fedchenko pseudoscaphirhynchus (Pseudoscaphirhynchus f. Последните два вида отсекогаш биле многу ретки. Тие ѝ станаа познати на науката неодамна, на крајот на минатиот век. Пронајден лопата Сирдарја во 1871 година. Извонредниот руски географ и патник А.П.Федченко ја открил големата лопата Аму Дарја во 1874 година. познатиот натуралист М.Н.Богданов, а малата лопата во 1870 г. откриен во Аму Дарја од зоогографот академик Н.А. Северцов.

Лопатите ги населуваат низинските области на овие реки, од морскиот брег до подножјето. Тие не влегуваат во солената вода на Аралското Море. Големината на централноазиските змии со лопата е мала. Најголемата од нив - големата Амударја - достигнува должина од 58 см и тежина од 760 g (по исклучок, во минатото имало примероци со тежина до 2 кг). Малата лопата е многу помала, до 27 см; лопатата Syr Darya, слична на неа, има исти димензии.

Лопатите се типични жители на коритото. Живеат на песочни и камчести плитки и во канали. За да се држат за брза струја, покрај широката и рамна муцка, малата и лопата риба Syrdarya имаат необичен преклопен облик на пекторални перки, кои играат улога на цицачи. Во големата лопата Аму Дарја (и некои примероци на Сирдарја), горниот лобус на опашката перка е издолжен во долга нишка, очигледно извршувајќи ја функцијата на балансирање. На крајот од муцката на големата лопата има од 1 до 9 остри боцки, кои веројатно играат важна улогапри размножување во брзи струи.

Лопачите се размножуваат на крупни песочни брегови и карпести места во коритото на реката на плитки длабочини (1,5-2 m). Мрестењето се случува во рана пролет, во март-април, на температура на водата од 14-16 °C. Женската голема лопата носи до 15 илјади јајца, но обично не повеќе од 2 илјади; лопатарот Syrdarya брише до 1,5 илјади јајца; Плодноста на малиот лилјак со лопата е непозната. Тие достигнуваат сексуална зрелост на возраст од 6-7 години; Мажјаците обично созреваат една година порано од женките. Покрај вообичаената форма, големиот лопатар е опишан како со закржлавен џуџест облик, кој созрева во должина од 23–24 cm и тежина од само 39–40 g.

Омилена храна на лопатарите се малите безрбетници на дното (ларви од кирономиди, кадис муви, мајки), како и јајца од риба. Големата лопата се храни и со поголем плен (пржете со мрена, сабја, лош и копје).

Домородното население на Аму Дарија за долго времене ја јадеше големата носа за лопата поради нејзината долга „опашка“, која потсетува на глушец или змија (оттука локално имеоваа риба е глувче или змиско опавче). Уралските Козаци, кои се преселиле во Аму Дарја на крајот на минатиот век, почнале да ловат риби од лопата. Месото од овие риби има вкус на стерлет.

Во моментов, поради острата промена во режимот на вода на Аму Дарја и Сир Дарја како резултат на хидроконструкцијата за наводнување, речиси и да нема места погодни за нивна репродукција. Многу малолетни риби со лопата умираат под жешките зраци на сонцето, паѓајќи низ структурите за довод на вода во системите за наводнување. Бројот на овие риби сега е многу мал, а сите три видови централноазиски риби со лопата се вклучени во Црвената книга на СССР.

Семејството есетра припаѓа на неколкуте остатоци од најстарите облици, чиј врв се случил во времето пред појавата на коскените водни птици.

Структура

Една од најстарите карактеристики на есетрата е зачуваниот рскавичен нотокорд, кој служи како основа на аксијалниот скелет. Дури и возрасните риби од ова семејство немаат вертебрални тела. Особеностите на есетрата се содржани во зачуваната 'рскавица на внатрешниот скелет и краниум.

Како и ајкулите, ова древно семејство има прскалка. Тоа е специјална дупка што води од жабрената празнина до горниот раб на нејзиниот капак. Во основата на вентралните перки има анус. Конус артериозус се наоѓа во срцевиот мускул, а спиралната валвула се наоѓа во цревата.

Рибите есетра сè уште задржуваат посебна супстанца слична на емајл наречена ганоин на нивните ромбични крлушки. Ова е карактеристична карактеристика на есетрата. Затоа рибите од оваа фамилија се нарекуваат и 'рскавични ганоиди.

Живеалиштето на слатководната и анадромната есетра е Северната хемисфера. Тие се разликуваат од сите други риби по присуството на коскени плочи насочени кон врвот. Еден ред од нив се наоѓа на грбот, два се наоѓаат на страните и на стомакот. Горниот ред оди од задниот дел на главата до самата основа на перката. Страничните се протегаат од отворот на жабрените до опашката. Абдоминалните редови се протегаат до долните перки, почнувајќи од рамениот појас. Помалите се расфрлани помеѓу големите чинии.

Рибите есетра имаат издолжено тело во облик на вретено. Нивните глави се покриени со издржливи коски. Различни видови риби есетра имаат мечовидна, издолжена или конусно зашилена муцка. Устата, која се наоѓа на дното на главата, е попречен процеп. Може да биде полукружен со месести усни или да се повлече без заби. Пред устата, формирајќи попречен ред, има четири антени.

Расите на есетра имаат хетероцеркална (нееднаква) каудална перка. Нивниот 'рбет има остар свиок на крајот. Ова е основата на опашката перка, која е покриена со ромбични лушпи.

Има силно задебелување на пекторалната перка. Неговиот преден зрак е 'рбет. Особености грбна перкаесетра е тоа што е поместена далеку од главата.

Мрестење

Рибите есетра се долговечни. Единствен исклучок е стерлет. Пубертетот на овие риби се случува доцна, само кога ќе достигнат значителна големина. За да се мрестат, есетрата се издига во реките. Сепак, тие не се мрестат годишно.

На крајот на мрестењето, рибата есетра се тркала назад во морето. Овде се хранат и се зголемуваат во големина, така што по две-три години повторно излегуваат на мрестење.

Раст на малолетници

Ларвите на есетра живеат долг период, се хранат со содржината на жолчката. По ресорпцијата на нејзините ѕидови, тие постојат со јадење на мали зоопланктон, а малку подоцна - организми на дното.

Порнестите го започнуваат своето патување покрај реката и завршуваат во морето во лето. Ситуацијата е нешто поинаква во големите резервоари. Овде младите можат да останат две до три години. Но, после тоа таа сигурно ќе го започне своето патување до морето.

Во Русија има огромни природни расадници за есетра риба. Ова се внатрешни мориња како Азовско, Касписко и Црно. Во нив рибите се хранат и растат до пубертетот, како и во периодите помеѓу мрестење.

Разновидност на претставници

Фамилијата на есетра вклучува полуанадромни, анадромни видови, како и поединци кои живеат во слатководни тела. Тие можат да се најдат во морињата и реките на Европа, Северна Америка и северна Азија.

Сите риби есетра се поделени на четири рода и дваесет и пет видови. Некои од нив се дистрибуирани на територијата на поранешниот Советски Сојуз. Овде, во морските басени на југ, како и во Балтичкото Море, во Амур и во реките на Сибир, се среќаваат три рода и тринаесет видови.

Рибите есетра, чии имиња се претставени подолу, вклучуваат во нивната листа:

Севруга;

Стерлет;

Сите се проодни. Само една риба есетра е слатководна. Ова е стерлета.

Опис на претставници на видот

Рибата есетра, која се наоѓа во сливовите на Црното, Азовското и Каспиското Море, е руската есетра. Понекогаш должината на некои нејзини претставници достигнува два метри. Просечната тежина на руската есетра се движи од 12 до 24 килограми. Многу ретко може да ја надмине ознаката од 80 кг.

Редот „есетра“ е претставен со таква вредна комерцијална риба како сибирската есетра. Овие единки се разликуваат од другите видови по нивната висока дебелина. Просечната тежина на сибирската есетра е од 9 до 22 кг. Има поединци кои достигнуваат сто или повеќе килограми.

Многу вредна комерцијална риба есетра е ѕвездената есетра. Се наоѓа во Каспиското, а исто така и во басените на Азовско-Црното Море. Главните разлики помеѓу ѕвездената есетра се неговата долга муцка во форма на меч и голем број светлосни плочи во форма на ѕвезда на страните. Овие лица се карактеризираат со скршена долна усна. Просечната тежина на ѕвездената есетра е помеѓу седум и осум килограми. Вредноста на рибата лежи во нејзиното месо, кое има висок вкус.

Во реките Западен Сибири европскиот дел на ЗНД има уште еден претставник на есетра - стерлет. Просечната тежина на поединците достигнува 250-700 грама. Стерлетот се одликува со поголем број странични плочи од другите есетра. Овие риби имаат антени со реси. Месото од стерлет е многу вкусно. Супата направена од него е особено добра.

Единствената риба во Аралскиот басен што припаѓа на семејството на есетра е есетрата. Претставниците на овој вид може да се најдат и во Азовското, Каспиското и Црното Море. Просечната тежина на шилецот се движи од 12 до 15 кг. Има поединци до сто килограми. Трнот има тркалезна уста, зашилена муцка и голема прва грбна плоча.

Белуга се наоѓа во басените на Азовско-Црното Море и Каспиското Море. Есетрата од овој вид живее многу долго и достигнува огромни димензии. Белуга се смета за една од најголемите риби што живее во слатководните тела на светот. Неодамна, беа фатени џиновски примероци, чија должина беше од четири до пет метри, а масата беше повеќе од еден тон. Утврдена е и нивната возраст. Имаше 65-70 години.

Друг претставник на семејството на есетра, калуга, е многу сличен на белуга. Ова е вредна комерцијална риба пронајдена во реката Амур. Однадвор, тие можат да се разликуваат по првите грбни плочи. Во белугата е најмала, а во калугата е поголема од сите други.

Исхрана

Речиси сите видови риби есетра користат безрбетници кои живеат на дното на резервоарот како главен извор на храна. Нивната листа вклучува црви и ракови, хирономидни ларви и мекотели.

Врз основа на видот на хранење, претставниците на есетрата се класифицирани како бентофаги. Но, постои исклучок. Така, најголемите видови есетра (белуга и калуга) се предаторски.

Главните резерви на храна за есетра се концентрирани во Азовското Море. Храна за овие риби има во северозападните делови на Црното Море, како и во северниот дел на Каспиското Море. Полуанадромните типови од семејството на есетра се хранат во делтите на брзите и големите реки. За нив има храна во предестуаринските зони. Со почетокот на топлиот период, овие риби се креваат на речните корита за да се мрестат.

Претставниците на есетра растат многу брзо. Ова е олеснето со нивната способност да ги користат постоечките ресурси на храна со максимална ефикасност.

Интересен факт е дека во истото водно тело понекогаш има видови на есетра кои се разликуваат по видот на храната што ја јадат. Покрај тоа, сите тие се надополнуваат на одреден начин. На пример, во каспискиот слив, белугата е вообичаена предаторска риба. Има и руска есетра која јаде школки. Храна за ѕвездената есетра се ракови и црви. Слатководниот стерлет јаде мали безрбетници кои живеат на дното на реките. Така, снабдувањето со храна на резервоарот се користи најефикасно.

Разлики меѓу видовите

Есетрите преселници имаат доволно комплексна класификација. Во секој вид има одредени раси. Тие се разликуваат во сезоната на парење. Значи, некои од подвидовите одат на мрестење во топлиот период, додека други - на студ.

Постоењето на различни раси е можно и поради разликите во употребата на местата избрани за таложење на јајца.

Појавата на хибриди

Понекогаш вкрстувањето се случува во природни услови разни видовиесетра меѓу себе. Како резултат на тоа, се појавуваат различни хибридни опции.

Проучени се огромен број индивидуи кои произлегоа од вкрстувањето на речиси сите видови есетра. Неодамна, разновидноста на хибридите продолжува да се зголемува. Ова се должи на намалувањето на површината на областите што се погодни за мрестење. Во оние резервоари каде што е можно таложење на јајца, постои голема акумулација на поединци од различни видови.

Лопата-нос

Ова се многу чудни риби кои припаѓаат на подфамилијата есетра. Рибите со лопата се прилагодени за живот во брзи текови на вода кои носат голем број на различни суспензии.

Карактеристична карактеристика на претставниците на оваа подфамилија се многу мали очи, понекогаш речиси покриени со кожа. Ова укажува дека видот кај овие риби не игра посебна улога во животот. Но, животните со нос со лопата имаат извонредно развиено чувство за допир. Неговите главни органи се долгите антени и долниот дел од муцката. Телото на овие риби е заштитено од механички оштетувања со големи коскени плочи, кои се еден вид школка. Не случајно животните со нос од лопата имаат рамна муцка. Оваа форма им овозможува на рибата да остане на површината под брз проток на вода.

Претставниците на оваа подфамилија на есетра може да се најдат само во два региони на нашата планета. Поединци кои припаѓаат на родот американски лопатка се наоѓаат во сливот на реката Мисисипи. Тие се поделени во два вида. Првиот ја вклучува обичната носа за лопата. Ова е риба чија должина достигнува 90 см Белата лопата е нешто поретко во Мисисипи. Ова е типична речна риба, чие живеалиште е делови од реката со многу брза струја. Должината на претставниците на овој вид достигнува еден метар.

Лажните патолози се род на есетра кои живеат во сливовите на реките како што се Сир Дарја и Аму Дарја. Оваа риба се разликува од нејзините американски роднини по пократкото тело и помалку коскени шпицови.

Змиите со лопатка од Централна Азија избираат рамни површини на речните корита како нивно живеалиште. Овие риби не влегуваат во солените води на Аралското Море. Најголемата лопата Аму Дарја достигнува должина од 58 см. Неговата тежина е 760 г. Мал претставник на овој род има тело чија должина не надминува 27 см.

Лопата се држи до камчиња и песочни брегови. Може да се најдат и во каналите. Не е само рамната и широка муцка која им помага на овие риби да останат во брзите водни струи. Нивните пекторални перки, кои делуваат како вшмукувачки чаши, исто така имаат посебна превиткана форма.

Размножувањето на лопати се случува на песочни крупнозрнести плитки, како и на карпести места, кои се наоѓаат во речните корита на длабочина од еден и пол до два метри. Мрест на овие риби се случува во март-април, кога температурата на водата достигнува 14-16 степени.

Главната храна на рибите од лопатка се долните безрбетници и рибините јајца. Поголемите единки претпочитаат малолетна сабја, мрена и друг голем плен.

Деликатна риба

Рибата есетра може да се најде на продажба и жива и разладена, пушена и замрзната. Се користи за производство на разновидна конзервирана храна и балик.

Забранета е продажба на солена риба есетра. Ова се должи на веројатноста за присуство во сувомесното месо на патоген анаероб - ботулинус, што предизвикува тешко труење.

Претходно, само оние што припаѓаат на семејството на есетра се нарекуваа црвени риби. Станува збор за видови како што се есетра, белуга, есетра и ѕвездена есетра. Но, тие воопшто не беа ценети поради розово-жолтата боја на месото, туку поради нивните високи хранливи и вкусни квалитети. Денес ова заедничко име е доделено и на видовите лосос. Така, другарниот лосос, розовиот лосос и лососот се нарекуваат црвен.

Постои одредена трговска и кулинарска класификација на оваа риба. Нејзината прва група вклучува есетра, чие живеалиште е Црното и Каспиското Море. Тоа се видови како што се ѕвездената есетра и есетра, трн и стерлет и белуга. Втората група вклучува лосос, како што се пастрмка и лосос, другар лосос и розов лосос, а третата група вклучува видови бел лосос (тајмен и нелма, кохо лосос и бела риба).

Вредноста на месото од црвената риба се одредува според богатата содржина на јод и флуор, калциум и фосфор, цинк, витамини Б, А, Д, ПП и Е. Но, најважна за здравјето на луѓето е Омега-3 полинезаситената масна киселина. Неопходно е за подобрување на меморијата, одржување на имунитетот и нормална функција на мозокот.

Научниците потврдија дека оние кои редовно вклучуваат црвена риба во исхраната го намалуваат ризикот од рак и хипертензија за три пати, а исто така не доживуваат депресија.

Поважно од сите риби есетра белуга(Хусо хусо), џинот на целото семејство и клан; оваа риба достигнува 8 m, а според Линдеман, дури 15 m во должина и од 1000 до 1600 kg тежина*.

* Големината што може да ја достигне белугата е многу претерана: должината на рекордните примероци не надминува 5 m Максималниот животен век е 100 години.

Белугата се одликува со кратка триаголна муцка, рамни антени, малку засечена горна усна, поделена во средината со долна усна, долниот дел од грбот и предниот дел, како и покачени грбни шпакувања во средината и мали слободно стоечки странични шуплини. Горната страна е обично темно сива, вентралната страна е валкана бела; муцката жолтеникаво-бела; штитовите се со иста боја како и страните.
Областа на дистрибуција е ограничена на Црното и Каспиското Море, од каде што продира во реките што се влеваат во нив.
Нашите сегашни информации за животот на рибите воопшто не водат до заклучок дека начинот на живот на различни видови есетра е, генерално, речиси ист.

Тие се всушност морски риби и ги посетуваат свежите води само за да се размножуваат или хибернираат. Не знаеме ништо за тоа како живеат есетрата во морето, до која длабочина одат и каква храна наоѓаат во солената вода. Но, во секој случај, мора да признаеме дека во морето, како и во реките, тие претпочитаат песочна или каллива почва и, речиси закопувајќи во неа, полека се движат напред, лазејќи наместо пливање; Со острата муцка кинат тиња и песок и ја бараат потребната храна во морското дно со подигнати усни напред*.

* Брем не е во право - есетрата се обидуваат да ги избегнат областите со калливо дно и никогаш не се закопуваат во земјата. За да најдат храна, не ја кинат почвата со муцката или со антените.

Во стомакот на оние риби кои ги посетувале реките, заедно со животинската храна пронашле речиси распаднати остатоци од растенија, но и овие последниве можеле случајно да стигнат таму. Во секој случај, ние мора да ги класифицираме сите есетра како предаторски риби; за попознатите видови, веројатно можеме да кажеме дека тие се издигнуваат во реките следејќи ги рибите од семејството на краповите и се хранат речиси исклучиво со нив. Меѓутоа, за време на нивните патувања, есетрата се издигнува до горните слоеви на водата и потоа се движи релативно брзо. Овие патувања се вршат во различни видови речиси истовремено (од март до мај и доцна есен) од цели општества, чија големина варира во зависност од теренот и другите околности. Во реките кои изобилуваат со риби, бројот на есетра е значително намален; Ова е сè позабележливо колку повеќе се подобрува опремата за риболов; во некои многу големи реки, напротив, ги има во уште поголем број, бидејќи пространоста на овие води не им дозволува на рибарите да ги гонат насекаде**.

* * Уловот на есетра во Каспиското и Црното Море се намали неколку пати во текот на изминатите неколку години; во други области на светот, нивниот број во природните резервоари е исто така мал. Затоа, есетрата се одгледува и одгледува вештачки. Овие риби се карактеризираат со брз раст и непретенциозност; обемот на вештачко одгледување есетра, првенствено сибирска есетра, Acipenser baerii, брзо се зголемува.

Сите есетра се меѓу најплодните риби кои ни се познати. Пронајдени се есетра белуга чии јајници, со вкупна тежина од 1400 килограми, тежеле 400 килограми. Јајцата ги снесуваат рибите на дното на реката, по што рибите брзо се издигнуваат до горните слоеви и пливаат на отворено море, додека младите остануваат во водата на реката доста долго, можеби дури и првите две години од животот.
Месото од сите видови есетра е многу вкусно, поради што тие се фатени насекаде и се јадат свежи, солени или чадени. Кај древните народи, есетрата се чувала со голема почит.
„Донесете ја есетрата на трпезата на Палатин, така што гозбата ќе биде украсена со толку ретко јадење“, вели Марпијал. Кај богатите Римјани, оваа риба била украсена со цвеќиња кога се служела на трпезата. Во Грција, неговото месо се сметаше за најблагородното јадење, во Кина беше резервирано за трпезата на царот; во Англија и Франција, правото да се јаде есетра им припаѓало само на суверените и на најбогатите благородници; Во Русија, месото од есетра е исто така високо ценето. Сепак, есетрата е фатена поради нивниот кавијар и пливање на мочниот меур наместо нивното месо. Како што е познато, од нивните јајца се подготвува кавијар, а од меурот се прави најубавиот лепак.
Од претставници на родот есетра(Аципенсер) Прво ќе ги спомнам најпознатите Атлантска есетра(Acipenser sturios); има не многу издолжена муцка, тесна горна усна, отечена и поделена долна усна во средината, едноставни мустаќи блиску до едни со други, големи странични шуплини и ниски дорзални шпицови на страните, конвексни во средината. Бојата на горниот дел е повеќе или помалку темно кафеава или жолто-кафеава, долниот дел е сјајна сребрено-бела; слатките имаат валкана бела нијанса. Должината може да достигне 6 m, но ретко надминува 2 m*.

* Атлантската есетра е најголемата од есетрата, достигнувајќи над 3 метри во должина и над 300 кг тежина.

Атлантскиот Океани Средоземното Море. Северното и Балтичкото Море се дом на атлантската есетра, која, сепак, се наоѓа и покрај источниот брег на Северна Америка; во Црното Море е целосно отсутен и исто така никогаш не се наоѓа во дунавскиот слив**.

* * Живее во Црното Море, но ретко.

Стерлет(Acipenser rithenus) лесно се препознава по неговата издолжена, тесна муцка и прилично долги антени, реси од внатрешната страна; на тесен горната уснавидлив е мал засек; долната усна е поделена во средината. Грбните штитови се малку подигнати напред, но постепено се креваат кон опашката и завршуваат во точка. Бојата на грбот е темно сива, стомакот е полесен; пекторалните, грбните и каудалните перки се сиви, вентралните и аналните перки се валкани бели; дорзалните коцки се со иста боја како грбот, страничните и вентралните се белузлави. Неговата должина ретко надминува 1 m; тежина не повеќе од 12 кг. Стерлетот живее во Црното Море и оттаму се издига по сите реки што се влеваат во него, на пример во Дунав и речиси сите негови притоки. Постојано се фаќа во близина на Виена. Покрај Црното Море, го има и во Каспиското Море, па затоа е фатен и во сите реки што се влеваат во него, како и во сибирските реки, имено Об.

Неколку пати се обидоа да го преместат стерлетот во реките во северна Германија и, очигледно, се аклиматизираше во Одра***.

* * * Брем не е во право. Стерлетот е слатководна риба и многу ретко оди на море.

Стерлет се појавува нешто поретко во средниот дел на Дунав ѕвездена есетра(Acipenser stellatus); тој е многу сличен на стерлетата, живее во истите мориња, е доста честа појава во Русија и достигнува околу 2 m во должина и 25 kg во тежина; може лесно да се препознае по долгата, остра муцка во облик на меч, едноставните антени, засечената горна усна, речиси отсутна долна усна и одвоените странични шпицови. Светло црвеникаво-кафеавиот грб понекогаш е синкаво-црн; долниот дел од муцката е во боја на месо; страните и стомакот се бели, штитовите се валкани бели.

• - есетра - анадромна, полуанадромна и слатководна риба; Тие ги населуваат водите на северната хемисфера - Европа, Северна Азија и Северна Америка...

  Биолошка енциклопедија

• - семејство на риби нег. есетра. Анадромна, полуанадромна и слатководна риба. По телото има пет реда на коскени бубачки. Предниот зрак на пекторалните перки е во форма на дебел рбет. Пред устата има 4 антени...

  Биолошки енциклопедиски речник

• - таксономска категорија во биол. таксономијата. S. обединува тесно сродни родови кои имаат заедничко потекло. Латинско име S. се формира со додавање на завршетоците –idae и –aseae на стеблото на името на типот род...

  Речник на микробиологија

• - семејство - .Една од главните категории во биолошка систематика, обединува родови кои имаат заедничко потекло; исто така - семејство, мала група поединци во крвно сродство и вклучувајќи родители и нивните потомци...
• - семејство, таксономска категорија во таксономијата на животни и растенија...

  Ветеринарен енциклопедиски речник

• - Издолженото вретено тело на риба есетра е покриено со сигурен оклоп направен од пет реда тврди коскени бубачки: еден ред на грбот, два на страните на телото и два на стомакот...

  Риби од Русија. Директориум

• - Високо продуктивна група кралици за размножување потекнува од извонреден предок и потомци слични на неа по вид и продуктивност...

  Термини и дефиниции кои се користат во одгледувањето, генетиката и репродукцијата на фармски животни

• - таксономски категорија во биол. таксономијата. Во С., се обединуваат тесно сродни родови. На пример, S. squirrels ги вклучува родовите: верверички, мрмоти, мелени верверички итн....
• - Томас Неш имаше два сина - Ентони и Џон - на секој од кои Шекспир остави во аманет 26 шилинзи и 8 пени за да купи жални прстени. Браќата дејствувале како сведоци во некои трансакции на драматургот ...

  Шекспир енциклопедија

• - Alu-family - .Семејство на умерено повторувачки ДНК секвенци познати кај многу цицачи и некои други организми...

  Молекуларна биологија и генетика. Речник

• - фамилија на риби надотр. 'рскавичните ганоиди. Дл. до 9 m, тежина до 1,5 тони, 4 рода, 23 видови, на север. хемисфери. Анадромна, полуанадромна и слатководна риба. Број се намалува. Заштитени се 5 видови...

  Природна наука. енциклопедиски речник

• - термин многу близок, а за некои автори коинцидира со поимот формирање на руда. Според Магакјан, „парагенетски задник. минерали и елементи формирани во одредени геол. и физичко-хемиски. Услови"...

  Геолошка енциклопедија

• - фамилија риби од ганоидниот ред, подредот Хондростеи. Карактеризиран од следните знаци: телото е издолжено, речиси валвално, со 5 надолжни редови на коскени штули...

  Енциклопедиски речник на Брокхаус и Еуфрон

• - фамилија на риби од групата рскавични ганоиди. Муцката повеќе или помалку издолжена; уста без заби, вовлекувачка, долна, 4 антени пред неа. Внатрешниот скелет е рскавичен...

  Голема советска енциклопедија

• - фамилија на риби од суперредот на 'рскавичните ганоиди. Должина до 9 m, тежина до 1,5 тони 4 рода, 23 видови, на северната хемисфера. Анадромна, полуанадромна и слатководна риба. Бројката се намалува. 5 видови - заштитени...

  Голем енциклопедиски речник

• - есетра pl. Семејство риби кое вклучува стерлет, ѕвездест есетра, белуга, есетра и...

  Објаснувачки речник од Ефремова

„Семејството есетра“ во книги

Раси есетра

Од книгата Готвач на православните пости автор Кашин Сергеј Павлович

Раси есетра

Од книгата Најдобрите јадења со риба во светот автор Зубакин Михаил

Ролни од зелка трговец со есетра

Од книгата Празнична маса на руски јазик автор колекција на рецепти

РИБА ЕСТЕРДА

Од книга 1000 вкусни јадења[за програми за читање СО ПОДДРШКА НА табели] автор ДРАСУТЕНЕ Е.

есетра и риба есетра*

Од книгата Голем кулинарски речник од Дума Александар

СЕМЕЈСТВО НА ЕСТРУЗИ

Од книгата Рекреативен риболов [со илустрации] автор Куркин Борис Михајлович

СЕМЕЈСТВО НА ЅЕТРЗИ Рибите од ова семејство значително се разликуваат од сите други по тоа што на нивното издолжено тело во облик на вретено има пет надолжни редови коскени бубачки - конвексни, одозгора со неправилна форма. Еден ред од нив се наоѓа на задната страна, два - на страните на телото, а два -

Семејство есетра

Од книгата Фаќање популарни видови риби автор Катаева Ирина Владимировна

Семејство есетра

Есетра

Од книгата Профитабилно одгледување риби автор Звонарев Николај Михајлович

Есетра Можноста за одгледување есетра во близина на вашиот дом е од особен интерес. Најшироко се користи за комерцијално одгледување следните типовии хибридни форми: Лена и руска есетра, белуга, стерлет, најдобар (хибрид на белуга и стерлет),

СЕМЕЈСТВО НА ПУМАСИ?

Од книгата Најневеројатните случаи автор

СЕМЕЈСТВО НА ПУМАСИ?

Од книгата Неверојатни случаи автор Непомњашчиј Николај Николаевич

СЕМЕЈСТВО НА ПУМАСИ? Не за прв пат, наоѓајќи се без помош, локалните фармери се обидуваат сами да решат една застрашувачка мистерија. Во 1986 година, стадата овци во Cinco Villas de Aragon беа нападнати од некој суров ѕвер. Весникот Диарио де Навара го објави инцидентот на следниов начин:

Риба есетра

Од книгата Енциклопедиски речник (Н-О) авторот Брокхаус Ф.А.

Риби есетра Рибите есетра (Acipeuseridae) се фамилија на риби од редот (друга подкласа) ганоиди (Ganoidei), подред (друг ред) Chondrostei. Тие се карактеризираат со следниве карактеристики: телото е издолжено, речиси валвално, со 5 надолжни редови на коскени шпицови; муцката

Семејство

Од книгата Енциклопедиски речник (В) авторот Брокхаус Ф.А.

Семејно семејство (семејство) - таксономска група, предложен во 1780 година од страна на Batsch и обично опфаќа неколку родови (родови.), иако постојат S. кои содржат само еден род. Неколку (или дури и еден) S. формираат подред или одред (субордо и ордо). Понекогаш С. содржи

Семејство

Од книгата Голема советска енциклопедија (СЕ) од авторот TSB

Есетра

Од книгата Голема советска енциклопедија (ОС) од авторот TSB

бб) Целото семејство

Од книгата Преглед на христијанското морално учење автор Феофан Осаменикот

бб) Целото семејство Под глава и целото семејство - сите негови членови. Како прво, тие мора да имаат глава, да не останат без неа и да не дозволат да ги има двајца или повеќе. Тоа го бара едноставната претпазливост и нивното добро, инаку невозможно, стр) Тогаш, кога

Семејството есетра припаѓа на неколкуте остатоци од најстарите облици, чиј врв се случил во времето пред појавата на коскените водни птици.

Структура

Една од најстарите карактеристики на есетрата е зачуваниот рскавичен нотокорд, кој служи како основа на аксијалниот скелет. Дури и возрасните риби од ова семејство немаат вертебрални тела. Особеностите на есетрата се содржани во зачуваната 'рскавица на внатрешниот скелет и краниум.

Како и ајкулите, ова древно семејство има прскалка. Тоа е специјална дупка што води од жабрената празнина до горниот раб на нејзиниот капак. Во основата на вентралните перки има анус. Конус артериозус се наоѓа во срцевиот мускул, а спиралната валвула се наоѓа во цревата.

Рибите есетра сè уште задржуваат посебна супстанца слична на емајл наречена ганоин на нивните ромбични крлушки. Ова е карактеристична карактеристика на есетрата. Затоа рибите од оваа фамилија се нарекуваат и 'рскавични ганоиди.

Живеалиштето на слатководната и анадромната есетра е Северната хемисфера. Тие се разликуваат од сите други риби по присуството на коскени плочи насочени кон врвот. Еден ред од нив се наоѓа на грбот, два се наоѓаат на страните и на стомакот. Горниот ред оди од задниот дел на главата до самата основа на перката. Страничните се протегаат од отворот на жабрените до опашката. Абдоминалните редови се протегаат до долните перки, почнувајќи од рамениот појас. Помалите се расфрлани помеѓу големите чинии.

Рибите есетра имаат издолжено тело во облик на вретено. Нивните глави се покриени со издржливи коски. Различни видови риби есетра имаат мечовидна, издолжена или конусно зашилена муцка. Устата, која се наоѓа на дното на главата, е попречен процеп. Може да биде полукружен со месести усни или да се повлече без заби. Пред устата, формирајќи попречен ред, има четири антени.

Расите на есетра имаат хетероцеркална (нееднаква) каудална перка. Нивниот 'рбет има остар свиок на крајот. Ова е основата на опашката перка, која е покриена со ромбични лушпи.

Има силно задебелување на пекторалната перка. Неговиот преден зрак е 'рбет. Особеноста на грбната перка на есетрата е тоа што е поставена далеку од главата.

Мрестење

Рибите есетра се долговечни. Единствен исклучок е стерлет. Пубертетот на овие риби се случува доцна, само кога ќе достигнат значителна големина. За да се мрестат, есетрата се издига во реките. Сепак, тие не се мрестат годишно.

На крајот на мрестењето, рибата есетра се тркала назад во морето. Овде се хранат и се зголемуваат во големина, така што по две-три години повторно излегуваат на мрестење.

Раст на малолетници

Ларвите на есетра живеат долг период, се хранат со содржината на жолчката. По ресорпцијата на нејзините ѕидови, тие постојат со јадење на мали зоопланктон, а малку подоцна - организми на дното.

Порнестите го започнуваат своето патување покрај реката и завршуваат во морето во лето. Ситуацијата е нешто поинаква во големите резервоари. Овде младите можат да останат две до три години. Но, после тоа таа сигурно ќе го започне своето патување до морето.

Во Русија има огромни природни расадници за есетра риба. Ова се внатрешни мориња како Азовско, Касписко и Црно. Во нив рибите се хранат и растат до пубертетот, како и во периодите помеѓу мрестење.

Разновидност на претставници

Фамилијата на есетра вклучува полуанадромни, анадромни видови, како и поединци кои живеат во слатководни тела. Тие можат да се најдат во морињата и реките на Европа, Северна Америка и северна Азија.

Сите риби есетра се поделени на четири рода и дваесет и пет видови. Некои од нив се дистрибуирани на територијата на поранешниот Советски Сојуз. Овде, во морските басени на југ, како и во Балтичкото Море, во Амур и во реките на Сибир, се среќаваат три рода и тринаесет видови.

Рибите есетра, чии имиња се претставени подолу, вклучуваат во нивната листа:

Севруга;

Стерлет;

Сите се проодни. Само една риба есетра е слатководна. Ова е стерлета.

Опис на претставници на видот

Рибата есетра, која се наоѓа во сливовите на Црното, Азовското и Каспиското Море, е руската есетра. Понекогаш должината на некои нејзини претставници достигнува два метри. Просечната тежина на руската есетра се движи од 12 до 24 килограми. Многу ретко може да ја надмине ознаката од 80 кг.

Редот „есетра“ е претставен со таква вредна комерцијална риба како сибирската есетра. Овие единки се разликуваат од другите видови по нивната висока дебелина. Просечната тежина на сибирската есетра е од 9 до 22 кг. Има поединци кои достигнуваат сто или повеќе килограми.

Многу вредна комерцијална риба есетра е ѕвездената есетра. Се наоѓа во Каспиското, а исто така и во басените на Азовско-Црното Море. Главните разлики помеѓу ѕвездената есетра се неговата долга муцка во форма на меч и голем број светлосни плочи во форма на ѕвезда на страните. Овие лица се карактеризираат со скршена долна усна. Просечната тежина на ѕвездената есетра е помеѓу седум и осум килограми. Вредноста на рибата лежи во нејзиното месо, кое има висок вкус.

Во реките на Западен Сибир и европскиот дел на ЗНД има уште еден претставник на есетра - стерлет. Просечната тежина на поединците достигнува 250-700 грама. Стерлетот се одликува со поголем број странични плочи од другите есетра. Овие риби имаат антени со реси. Месото од стерлет е многу вкусно. Супата направена од него е особено добра.

Единствената риба во Аралскиот басен што припаѓа на семејството на есетра е есетрата. Претставниците на овој вид може да се најдат и во Азовското, Каспиското и Црното Море. Просечната тежина на шилецот се движи од 12 до 15 кг. Има поединци до сто килограми. Трнот има тркалезна уста, зашилена муцка и голема прва грбна плоча.

Белуга се наоѓа во басените на Азовско-Црното Море и Каспиското Море. Есетрата од овој вид живее многу долго и достигнува огромни димензии. Белуга се смета за една од најголемите риби што живее во слатководните тела на светот. Неодамна, беа фатени џиновски примероци, чија должина беше од четири до пет метри, а масата беше повеќе од еден тон. Утврдена е и нивната возраст. Имаше 65-70 години.

Друг претставник на семејството на есетра, калуга, е многу сличен на белуга. Ова е вредна комерцијална риба пронајдена во реката Амур. Однадвор, тие можат да се разликуваат по првите грбни плочи. Во белугата е најмала, а во калугата е поголема од сите други.

Исхрана

Речиси сите видови риби есетра користат безрбетници кои живеат на дното на резервоарот како главен извор на храна. Нивната листа вклучува црви и ракови, хирономидни ларви и мекотели.

Врз основа на видот на хранење, претставниците на есетрата се класифицирани како бентофаги. Но, постои исклучок. Така, најголемите видови есетра (белуга и калуга) се предаторски.

Главните резерви на храна за есетра се концентрирани во Азовското Море. Храна за овие риби има во северозападните делови на Црното Море, како и во северниот дел на Каспиското Море. Полуанадромните типови од семејството на есетра се хранат во делтите на брзите и големите реки. За нив има храна во предестуаринските зони. Со почетокот на топлиот период, овие риби се креваат на речните корита за да се мрестат.

Претставниците на есетра растат многу брзо. Ова е олеснето со нивната способност да ги користат постоечките ресурси на храна со максимална ефикасност.

Интересен факт е дека во истото водно тело понекогаш има видови на есетра кои се разликуваат по видот на храната што ја јадат. Покрај тоа, сите тие се надополнуваат на одреден начин. На пример, во каспискиот слив, белугата е вообичаена предаторска риба. Има и руска есетра која јаде школки. Храна за ѕвездената есетра се ракови и црви. Слатководниот стерлет јаде мали безрбетници кои живеат на дното на реките. Така, снабдувањето со храна на резервоарот се користи најефикасно.

Разлики меѓу видовите

Анадромните есетра имаат прилично сложена класификација. Во секој вид има одредени раси. Тие се разликуваат во сезоната на парење. Значи, некои од подвидовите одат на мрестење во топлиот период, додека други - на студ.

Постоењето на различни раси е можно и поради разликите во употребата на местата избрани за таложење на јајца.

Појавата на хибриди

Понекогаш, под природни услови, се случува вкрстување на различни видови есетра едни со други. Како резултат на тоа, се појавуваат различни хибридни опции.

Проучени се огромен број индивидуи кои произлегоа од вкрстувањето на речиси сите видови есетра. Неодамна, разновидноста на хибридите продолжува да се зголемува. Ова се должи на намалувањето на површината на областите што се погодни за мрестење. Во оние резервоари каде што е можно таложење на јајца, постои голема акумулација на поединци од различни видови.

Лопата-нос

Ова се многу чудни риби кои припаѓаат на подфамилијата есетра. Рибите со лопата се прилагодени за живот во брзи текови на вода кои носат голем број на различни суспензии.

Карактеристична карактеристика на претставниците на оваа подфамилија се многу мали очи, понекогаш речиси покриени со кожа. Ова укажува дека видот кај овие риби не игра посебна улога во животот. Но, животните со нос со лопата имаат извонредно развиено чувство за допир. Неговите главни органи се долгите антени и долниот дел од муцката. Телото на овие риби е заштитено од механички оштетувања со големи коскени плочи, кои се еден вид школка. Не случајно животните со нос од лопата имаат рамна муцка. Оваа форма им овозможува на рибата да остане на површината под брз проток на вода.

Претставниците на оваа подфамилија на есетра може да се најдат само во два региони на нашата планета. Поединци кои припаѓаат на родот американски лопатка се наоѓаат во сливот на реката Мисисипи. Тие се поделени во два вида. Првиот ја вклучува обичната носа за лопата. Ова е риба чија должина достигнува 90 см Белата лопата е нешто поретко во Мисисипи. Ова е типична речна риба, чие живеалиште е делови од реката со многу брза струја. Должината на претставниците на овој вид достигнува еден метар.

Лажните патолози се род на есетра кои живеат во сливовите на реките како што се Сир Дарја и Аму Дарја. Оваа риба се разликува од нејзините американски роднини по пократкото тело и помалку коскени шпицови.

Змиите со лопатка од Централна Азија избираат рамни површини на речните корита како нивно живеалиште. Овие риби не влегуваат во солените води на Аралското Море. Најголемата лопата Аму Дарја достигнува должина од 58 см. Неговата тежина е 760 г. Мал претставник на овој род има тело чија должина не надминува 27 см.

Лопата се држи до камчиња и песочни брегови. Може да се најдат и во каналите. Не е само рамната и широка муцка која им помага на овие риби да останат во брзите водни струи. Нивните пекторални перки, кои делуваат како вшмукувачки чаши, исто така имаат посебна превиткана форма.

Размножувањето на лопати се случува на песочни крупнозрнести плитки, како и на карпести места, кои се наоѓаат во речните корита на длабочина од еден и пол до два метри. Мрест на овие риби се случува во март-април, кога температурата на водата достигнува 14-16 степени.

Главната храна на рибите од лопатка се долните безрбетници и рибините јајца. Поголемите единки претпочитаат малолетна сабја, мрена и друг голем плен.

Деликатна риба

Рибата есетра може да се најде на продажба и жива и разладена, пушена и замрзната. Се користи за производство на разновидна конзервирана храна и балик.

Забранета е продажба на солена риба есетра. Ова се должи на веројатноста за присуство во сувомесното месо на патоген анаероб - ботулинус, што предизвикува тешко труење.

Претходно, само оние што припаѓаат на семејството на есетра се нарекуваа црвени риби. Станува збор за видови како што се есетра, белуга, есетра и ѕвездена есетра. Но, тие воопшто не беа ценети поради розово-жолтата боја на месото, туку поради нивните високи хранливи и вкусни квалитети. Денес ова заедничко име е доделено и на видовите лосос. Така, другарниот лосос, розовиот лосос и лососот се нарекуваат црвен.

Постои одредена трговска и кулинарска класификација на оваа риба. Нејзината прва група вклучува есетра, чие живеалиште е Црното и Каспиското Море. Тоа се видови како што се ѕвездената есетра и есетра, трн и стерлет и белуга. Втората група вклучува лосос, како што се пастрмка и лосос, другар лосос и розов лосос, а третата група вклучува видови бел лосос (тајмен и нелма, кохо лосос и белвица).

Вредноста на месото од црвената риба се одредува според богатата содржина на јод и флуор, калциум и фосфор, цинк, витамини Б, А, Д, ПП и Е. Но, најважна за здравјето на луѓето е Омега-3 полинезаситената масна киселина. Неопходно е за подобрување на меморијата, одржување на имунитетот и нормална функција на мозокот.

Научниците потврдија дека оние кои редовно вклучуваат црвена риба во исхраната го намалуваат ризикот од рак и хипертензија за три пати, а исто така не доживуваат депресија.