Каде растат печурките од свинско месо? Корисни својства на печурките од порцини. Видео - Правилна печурка од порцини

Во која шума да се соберат печурки од свинско месо?

Белата печурка, позната и како вргањ, расте во различни шуми, но не е толку лесно да се најде. Меѓу четинари и листопадни дрвјатој претпочита близина на бреза, даб, бор и смрека. Возраста на дрвјата треба да биде колку што е можно постара: повеќе од 50 години; борова шума може да биде помлада - 20-25 години.

Повеќето печурки од свинско месо се наоѓаат на добро осветлени и загреани ливади, но тие растат и во сенката на густите круни.

Почвата

Болетус добро расте на влажна, но не и мочурлива почва; сака мов и лишаи. Борова шума со песочна почва - Еве кое е најдоброто место за собирање печурки од свинско месо.

Температура и време

Најдобра температура за раст на печурките: 15-18 °C во лето и 8-10 °Cна почетокот на есента. Поволни услови– умерено суво време, без долги врнежи и без нагли температурни промени. Печурките од свинско месо сакаат кратки грмотевици и топли, магливи ноќи.

Географија

Печурката расте не само во руските шуми, туку и низ целиот свет, освен Австралија. Се наоѓа дури и надвор од Арктичкиот круг. Но, шумите каде да се соберат печурки од свинско месоЗадоволство е, тие имаат рамна топографија, вргањот исчезнува во степите и планините.

Сезона: кога да се берат печурки од свинско месо

Во умерени количини климатска зонаВргањот вроди со плод од средината на јуни до крајот на септември, иако понекогаш накратко се појавува во мај. Во повеќе топли пределиможе да расте тивко до октомври.

Одговорете на прашањето кратко и јасно каде да се соберат печурки од свинско месо, невозможно. За да го добиете во рака и да уживате во овој миризлив шумски деликатес среде зима, ќе мора да направите добар „лов“. Но, вреди!

Печурката (вргањ) припаѓа на тубуларните печурки и припаѓа на видот Boletus edulis sensu lato од фамилијата Boletaceae. Расте низ европскиот дел на Евроазија. Вкупно се познати околу 18 негови форми. За да не правите грешки при берењето на печурките, треба да имате некои информации за нивниот изглед и основните правила на однесување на одгледувачот на печурки.

Видови

Најзастапена е печурката од смрека (Boletus edulis f. edulis Fr.). Се карактеризира со издолжена нога со задебелување надолу. Шапката е кафеава со црвено-костен нијанса. Површината е мазна и сува. Расте во смрека шуми.

Дабовата печурка (Boletus edulis f. quercicola) се одликува со сиво-кафеава капа, која повремено е покриена со светли дамки. Пулпата е полабава. Расте во дабови насади и шуми.

Белата печурка од бреза (Boletus betulicolus или Boletus edulis f. Betulicola) се карактеризира со беж капа. Расте под брези.

Боровата печурка (Boletus pinophilus) се карактеризира со голема темна капачесто виолетова боја. Бојата на пулпата е кафеаво-црвена.

Главната разлика помеѓу лимон жолта печурка од свинско месо(Boletus edulis f. citrinus) се препознава лимоновата жолта или светло жолта боја на капачето. Расте во смрека-борови шуми.

Белата печурка со мазно стебленца (Boletus edulis f. laevipes) се одликува со отсуство на мрежа на дршката. Расте во шуми од бреза.

Надворешни знаци

Печурката има мазна и сува површина. Дијаметарот на капачето на вргањот достигнува 25 см.Кога е мало капачето е полусферично, а по созревањето станува перница. Бојата на капачето може да варира од беж до кафеава. Пулпата е бела и не ја менува бојата при сечењето. Должината на ногата е до 17 cm дебелината е околу 2-6 cm. бело. Белците растат невообичаено брзо, добивајќи околу 4 см во должина дневно.

Двојки

Важно е внимателно да се врши собирање, бидејќи многу често има нејадливи личибелците, исто така наречени „лажни белци“. Затоа, треба да ги знаете нивните карактеристики.

Жолчката печурка (Tylopilus felleus) или горчливата од родот Tylopil има надворешна сличност со младиот даб вргањ. Ја има истата конвексна капа со кафеава или кафеава боја. Ногата има овална форма, задебелена во основата и покриена со мрежеста шема. Бојата на ситно порозниот тубуларен слој не е типична за печурките на вргањ, таа е розова или целосно бела. Но, главната разлика е во многу горчливиот вкус, кој дури и ги одбива инсектите. Затоа, двојникот секогаш изгледа беспрекорно.

Сатанска печурка(Boletus satanas) исто така го претставува родот Boletus. Има капа во облик на перница и стебло во облик на буре. Капачето е сиво-бело, маслинесто или кафеаво. Тубуларниот слој е портокалова или која било нијанса на црвено. Карактеристични знаци: Мрежестиот крак во средината има богата црвена боја, а кога се сече во рок од пет минути месото станува сино. Старите поединци имаат мирис на гнили кромид.

Време на собирање

Кога да се соберат вргањски печурки? Кога одите во шума за да соберете печурки, важно е да знаете кога да ги соберете и каде. Затоа што оптимална температураза растот на печурките од порцини трае долго во јули и август, во ова време вреди да се бараат.Колку се поголеми температурните промени и влажноста, толку помалку се развиваат плодните тела на вргањот. Најдобар климатски условисе препознаваат краткотрајни грмежи со магливи, топли ноќи. Колекцијата започнува пред изгрејсонце, бидејќи во овој период од денот тие се многу повидливи.Треба да одите полека, внимателно да ја испитате околината. Болетусните печурки растат во добро исцедени, влажни песочни или глинести почви.

Ако летото е влажно, треба да барате вргањ подалеку од дрвјата на суви, добро загреани ридови, чистини и рабови. И ако летото е суво, подобро е да се погледне под дрвја, во густа трева - каде што влагата е добро задржана. Покрај тоа, се верува дека печурките на вргањ растат почесто таму каде што растат морели.

Омилениот деликатес на црвите се свежите печурки од порцини. Штетниците се особено активни во топло време. Има таква особеност за белите што растат на отворено место: коренот е чист, но капачето се покажува како црви. Црвите влегуваат во капачето одоздола; пасуси на црви и дното на капачето се кафеави. Таквите печурки треба да се исечат на половина и да се исчистат од црвички.

Зрелиот вргањ не се плаши од мраз. Според тоа, доколку наплатата е извршена по силен мраз, одмрзнатите белки ќе имаат свој нормален изгледи вкус.

Пред да се префрлиме на приказната за местата каде што растат печурките, не би било погрешно да се спомене дека фразата „порцини печурка“ е колективна и не значи една специфична габа, туку неколку. Нивниот број, како што се испостави, не е ограничен на десет. Вкупно има 18 подвидови, од кои 4 дури се обидуваат да се дефинираат како независни, одделни видови. Повеќето од овие печурки припаѓаат на родот Боровик, но по среќна шанса еден „испратен Козак“ од родот Обабок (бел вргањ) се најде и меѓу „благородните“ - затоа што светла бојатвојата капа. За просечниот собирач на печурки, оваа информација може да изгледа научно досадна, па дури и целосно бескорисна, но значително објаснува зошто печурките од свинско месо растат во различни шуми - од иглолисни до листопадни.

Разновидноста на шумите во кои растат печурките се објаснува со фактот што нивните различни подвидови „склучуваат“ сојуз - и многу взаемно корисен - со најмногу различни дрвја. И тие растат токму таму каде што се овие дрвја.

Се чини дека за да најдете места каде печурките на вргањ треба да се најдат во дебели стада, доволно е да го запишете списокот на дрвја кон кои гравитираат и да го носите со вас на излети. Но, не - поради пребирливоста за условите, лавовски делод сите сорти на вргањ се покажа дека се значително по „пребирливи“ од истите вргањи и други вргањи. Дајте им не само „ваши“ симбиони (и на одредена возраст), туку и специфична почва, како и карактеристични термички и влажни услови. Затоа печурките од порцини не растат никаде, туку само во посебни шуми. Ова се оние што сега ќе ги разгледаме подетално.

Иглолисни шуми

Да почнеме, се разбира, со четинари, бидејќи овие шуми се најдоминантни во умерена зона Северна хемисферапланета, особено во нејзиниот екстремен северен дел. Покрај тоа, тие се најкарактеристичниот пејзаж каде што растат печурките од свинско месо.

Борови шуми

Фотографија 2. Планинска борова шума, богата со свинско печурки.

Во такви шуми обично се среќава печурка од бел бор, влегувањето во симбиоза е јасно со кое дрво, поретко со смрека и други (вклучувајќи листопадни) видови. Од другите печурки вргањ се разликува по зашеќереното кафеаво капаче и стебло, кое понекогаш има и кафеава нијанса. Сака песочна или глинеста почва, но никогаш потопена. Тоа е, печурката дефинитивно ги избегнува мочуриштата и влажните низини, претпочитајќи суви шуми пред нив. ВО планинска областсака да се „качува“ повисоко - таму, очигледно, условите за него се подобри.

Можете да ги дознаете местата каде што растат печурките од бор, не само со копање шумско земјиштесо шпатула и наоѓање зрнца песок под полурасипаното ѓубре. Главното обележје е мов (сфагнум) или „перници“ од лишаи. Печурките обично се појавуваат овде, особено ако има мали празнини на дрвјата кои се повеќе загреани од сонцето од другите области. околината. Може да се најдат и покрај рабовите на чистините, чистините и покрај страните на шумските патишта.

Дозволете ми да ви дадам пример од мојата лична практика на печурки, кога успеав да налетам на цела „поле“ со печурки од порцини, каде што растеа како краставици во стаклена градина и речиси се качуваа една врз друга. Тоа беше чистина која се граничи со шума и река, а беше целосно покриена со мов и мов од ирваси. Од еден квадратен метарОд ова место инстантно се собрала кофа со печурки, а вкупно успеале да исечат десетина такви кофи. Како тогаш го носевме ова богатство и воопшто како го носевме дома, е тема на посебна приказна. Ќе кажам само едно - за прв пат почувствував сè целосно негативни особинисопствената алчност.

Шуми од смрека, ела или смрека-ела

Фотографија 4. Шума од смрека-ела.

Овде расте печурка од смрека порцини. Однадвор, речиси не се разликува од боровиот вргањ, освен што бојата на капачето е малку помалку заситена. Патем, оваа печурка е тип на вид, и затоа е „вистинска печурка на свинско месо“.

Фотографија 5. Еве го - убав маж, типичен претставник на печурките од свинско месо. Порасна на кревет од сфагнум мов.

Условите на растење на вргањот од смрека всушност одговараат на неговиот пандан, со исклучок што првиот е повеќе наклонет кон смрека.

Исто како и претходната печурка, вргањот од смрека сака песочни или глинести, а не натопени почви и ѓубре од лишаи од мов.

Листопадни шуми

Ги има значително помалку од иглолисни шуми, сепак, тоа не ги спречува да заземаат многу пристојна област. Листопадни шумиПоразвиени се во јужните предели, на север по правило се ретка појава.

Бреза шуми

Фотографија 6. Бреза шума. Место на растење на сортата на бреза од порцини.

Смешно е, но вистинската печурка успеа да формира подвид и овде - вргањ од бреза, ака шиленце(ова име се должи на фактот што оваа печурка се појавува токму во моментот на заглавување на 'ржта).

За разлика од претходните сорти, шипката има посветла капа, не е толку пребирлива за видот на почвата и расте речиси насекаде, освен можеби избегнувајќи отворени мочуришта и тресетни мочуришта. Таа е многу распространета и многубројна, поради што сме особено обожавани од обожавателите “ тивок лов" Всушност, може да заврши во која било шума од бреза, претпочитајќи рабови и граници помеѓу обрасните и отворените области.

Постојат три знаци со кои можете точно да одредите дали печурките од порцини растат во шума од бреза. Пред сè, ова се чорапи од трева. Или популарно - бела трева.

Фотографија 8. Онаму каде што има слични тревни чорапи, сигурно ќе растат печурки од порцини.

Другите два знака се соседните печурки. Црвена мушичка агарик и лисичка. Како по правило, и двајцата ја придружуваат печурката, па дури и почнуваат да вродуваат со неа приближно во исто време.

Дубрави

Фотографија 9. Мала дабова шума со мала мешавина од бреза и темни иглолисни видови (источната граница на педункуларниот даб).

Областа, сепак, не е сосема типична за Урал и вреди да се спомене, бидејќи, на крајот на краиштата, имаме мали дабови насади на југозапад, а тоа е територијата на која растат печурките од сортата даб. Сепак, оваа сорта е контроверзна - некои научници ја разликуваат како независен вид - бронзен вргањ. Се разликува од претходните по најтемната боја на капачето, понекогаш има дури и црна облога налик на мувла. Во Франција, оваа габа популарно се нарекува „глава на црнец“.

Фотографија 10. Даб „цепс“, познат и како бронзен вргањ, познат и како „глава на црнец“.

Расте во топли шуми, има тенденција да јужните региони. Во планинските предели е ретка или целосно отсутна. Според гласините, тоа се случува и овде, но многу ретко.

Брестови шуми

Vyazovniki, исто така познат како elmovniki. Има и други такви. Специфична раса на печурки од порцини која ги претпочита овие конкретни шуми сè уште не е забележана. Меѓутоа, во овие шуми повремено се среќаваат видови бор и смрека, а понекогаш се среќава и бреза.

Научниците од микологијата едногласно тврдат дека е тешко печурките од свиња да формираат симбиоза со брестот поради одредени специфични нијанси на биологијата на ова дрво. Затоа тие се толку ретки таму, а ако се најдат, тоа е во мали количини.

Сакам да додадам една работа: брестовите шуми се оние шуми каде што не растат печурките. Колку и да талкав по овие места, никогаш не видов вргањ, иако таму наидов на некои други јастиви печурки.

Друга работа е кога брест расте измешан со липа и бреза, па дури и со ела и смрека. Но, ова е веќе -

Мешани шуми

Што го спомнав со причина, бидејќи нивното учество меѓу нашите шуми е многу забележливо. Значи, токму во нив најчесто се среќавате големи кластерипечурки од свинско месо. Со што е ова поврзано е непознато. Можам само да претпоставам дека „оџата“ од симбионтни дрвја некако обезбедува печурки најдобри условиза раст. И можеби оригиналниот грмушки мешани шумиима одредено влијание овде.

Иако... Б мешани шумиЧесто има дрво како што е брезата, и затоа има сè за растот на сортата на бреза од порцини - најбројна од сите. Можеби тоа ја обезбедува „продуктивноста“ на мешаните шуми?

Нешто за минималната старост на дрвјата

Се забележува дека што постара шумаКолку е почисто и попримитивно, толку се поголеми шансите да наидете на големи акумулации на печурки од свинско месо. Но, во младите шумски насади најверојатно ќе бидете со старите, но не и со белите. За второто, потребен е огромен временски период (според некои извори - од 20 до 50 години) за да се формира добро развиен мицелиум способен да вроди со плод во максимален обем. Иако, малите жетви на белците понекогаш се случуваат во релативно млади шуми, но тоа е само поентата: тие се мали.

заклучоци

Па, сега е време да се сумира сето погоре. Значи, каде што растат печурките од свинско месо, таму:

1. Има брези, борови, смреки, ела и даб. И, исто така, други дрвја, но бројот на печурки овде ќе биде значително помал.
2. Дрвјата се „зрели“, односно стари најмалку 20 години, но постарите е подобро.
3. Во релативно суви, немочуришта.
4. По границите на шумите и отворените области, на места каде дрвјата се поретки.
5. Во планините.
6. На песочни, песочни кирпички и глинести почви.
7. Каде на земјата растат мов (сфагнум, лен од кукавица) и лишаи.

Знаејќи ги овие седум правила, можете безбедно да отидете во шумата и доста успешно да откриете места каде што растат печурките од свинско месо. Сепак, силно препорачувам да бидете внимателни и да снимате било кое интересни точкии извлечете свои заклучоци во врска со местата каде што растат печурките. И колку почесто шетате низ шумата, толку повеќе мистерии и тајни ќе ви открие. И секогаш ќе се враќате со полни кошеви.

Да, да! Само не заборавајте добро да го изострите ножот.

Печурката од свинско месо е можеби најмногу познат претставник царство на печурки, кој лесно може да се нарече, без претерување, „крал меѓу печурките“. Таквата слава му дојде благодарение на неговите извонредни вкусни својства и изглед. Самата бела печурка (неговото латинско име Boletus edulis) припаѓа на семејството Boletaceae, вид на вргањ, поради што често се нарекува и вргањ.

Зошто печурката се нарекува бела?

Името „цепс“ има длабока историја која датира од античко време. Факт е дека нашите далечни предци, кои живееле пред неколку векови, често ги сушеле печурките наместо да ги пржеле или динстале. Тие забележале дека кога ќе се исуши, оваа печурка останува бела, па оттука и нејзиното име. Постои уште една верзија, според која белата печурка го добила своето име поради контрастот со помалку вкусните „црни“ печурки, чие месо има тенденција да потемнува кога се сече.

Бела печурка - опис и фотографија, карактеристики и својства

Капа од бела печурка

Печурката, како и другите печурки од родот вргањ, се познати по својата арома и пикантен вкус. Капачето на печурката има кафеаво-кафеава боја, обично расте до 7-30 сантиметри во дијаметар. Иако на некои особено поволни места можете да најдете печурка од порцини со капа со дијаметар од 50 см.

Добро е да се знае: можете да ја одредите возраста на печурката со гледање на нејзиното капаче. Значи, капачето на млада печурка има речиси уметничка конвексна форма. Но, постарите печурки имаат порамна капа. Исто така, колку е постара печурката, толку е потемна бојата на капачето, а самата нејзина површина станува погруба.

Исто така, капачето на печурката е пријатна на допир, нејзината горна кора е цврсто врзана за пулпата на печурката и поради оваа причина тешко се одвојува од неа. Во суво или ветровито време, капачето на печурката може да се покрие со длабоки брчки и пукнатини, што ќе предизвика оштетување на внатрешните пори на печурката. На капачето на печурката се формира тенок филм од слуз.

Пулпа од бела печурка

Во зрела печурка од порцини, обично е сочна, густа, месеста и, се разбира, бела. Но, кај старите печурки може малку да пожолти.

Нога од бела печурка

Вообичаено, висината на стеблото на просечна печурка од свинско е 12 см, но понекогаш во шумата можете да најдете вистински „гигантски печурки“ со висина на стеблото од 25 см. Обликот на стеблото на печурката е буре обликуван или клубен, но кај старите печурки може да биде цилиндричен, дијаметарот на стеблото обично е околу 7 см. Бојата на ногата може да биде од бела до кафена

Каде растат печурките од свинско месо?

Речиси секаде, освен секако ладен Антарктика исто така и Австралија која е премногу сува за нив. Тие често се наоѓаат во европски шуми, вклучително и во нашите родни украински Карпати. Можете да ги најдете и во Мексико, Далечен Истоки дури северна Африка, нивното живеалиште е многу широко.

Кога растат печурките од порцини?

Циклусот на раст на печурките силно зависи од местото на нивното растење; во нашите географски широчини, печурките од порцини го започнуваат својот раст во мај-јуни, а завршуваат во октомври-ноември - месеци со најмногу печурки. Печурките често растат во семејства-колонии, па ако во шумата видите печурка од свинско месо, знајте дека дефинитивно во близина има нејзини роднини.

Во кои шуми растат печурките од свинско месо?

Типично, печурките сакаат да растат во иглолисни, листопадни и мешани шуми под дрвја како смрека, ела, бор, даб и бреза. Можете да ги најдете на места кои се обраснати со мов или лишаи, но, за жал, печурките од свиња не растат на мочурливи почви и тресетни мочуришта. Генерално, печурката сака да се сонча, но се случува и да расте во сенка. Порцини редок гостинво тундра, шумско-тундра и степски региони.

Видови габи, имиња и фотографии

Всушност, постојат неколку варијанти на печурки од порцини, а подолу ќе напишеме детално за нив.

Тој е нето вргањ, Латинско име„Boletus reticulatus“ изгледа многу слично на мува од мов. Нејзината капа (6-30 cm во дијаметар) има кафеава или окер боја. Ногата е цилиндрична. Пулпата е бела. Мрежестиот порцини може да се најде во букови, дабови или костен шуми во Европа, Америка и Африка. Оваа печурка зрее порано од другите печурки од свинско месо - во јуни-септември, повторно во зависност од живеалиштето.

Познат е и како бронзен вргањ, познат и како вргањ од бакар или габер. Се разликува од другите печурки по темна, дури и кафеава боја на капачето и стеблото; понекогаш слични печурки се наоѓаат дури и целосно црни. Ногата е исто така цилиндрична. Но, месото од оваа печурка е со бела боја и исто така има многу пријатен вкус. Темната бронзена печурка порцини е особено честа кај Северна Америка, но може да се најде и во Европа, особено во дабовите и буковите шуми.

Неговото друго име е шипки. Карактеристична карактеристикаОваа печурка се должи на нејзината светла боја. Капачето, достигнувајќи дијаметар од 5-15 см, има речиси бела боја, понекогаш доаѓа во крем или светло жолта боја. Стебленцето на шиленцето е во облик на буре, месото е бело. Растење бреза печуркаисклучиво под брезите (оттука и името) и се среќава низ живеалиштето на печурките, секаде каде што има брези.

Исто така познат како болетус печурка или вргањ бор. Се одликува со голема капа со темна боја, која понекогаш има виолетова нијанса. Месото на оваа печурка има кафеаво-црвена боја. Стеблото на оваа печурка е кратко, но густо и има кафена или бела боја. По своето име веројатно погодивте дека оваа печурка расте под борови дрвја и ја има насекаде внатре борови шумиЕвропа, Америка, Азија.

Шапка дабова печуркакафеава, но со сива нијанса. Месото на оваа печурка е полабаво од она на другите видови габи. Живее во кавкаски дабови шуми.

Најзастапени меѓу печурките од свинско месо. Шапката му е кафеава и црвеникава по боја. Ногата е долга, но со задебелување на дното. Обично расте во борови и смрека шуми во Европа.

Печурката од свинско месо - придобивки, својства, витамини, минерали

Печурката има висока содржина на минерали, што ја прави една од најпознатите здрави печурки, па кои се придобивките од печурките од свинско месо?

• Пулпата на печурката содржи исклучително корисна супстанција селен, која помага во лекувањето на ракот во раните фази.
• Печурката од свињи содржи и аскорбинска киселина, која е неопходна за нормално функционирање на човечките органи.
• Пулпата на печурката содржи калциум, кој е од витално значење за човечкото тело (особено коските).
• Рибофлавинот во печурката го подобрува растот на косата и ноктите, а помага и во регулирањето на тироидната жлезда.
• Витамините Б, исто така присутни во печурките од свинско месо, имаат позитивно влијаниена нервен систем, меморијата и функцијата на мозокот воопшто, промовираат здрав сон, добро расположение, апетит.
• Лецитинот, присутен во печурката, е корисен за атеросклероза и анемија, бидејќи помага во чистење на крвните садови од холестерол.

Исто така, печурката има ниска калорична содржина, може да се суши, пржи, динста и кисела за зимата. Вкусот на печурката е едноставно одличен, иако самата таа е доста тешко да се вари.

Добро е да се знае: од сите видови на подготовка на печурки од свинско месо, тоа се печурките во сушена форма кои најдобро ги апсорбираат луѓето, со употреба на сушени печуркиДо 80% од протеините од габи од свинско печурки влегуваат во телото. Не е без причина што нутриционистите советуваат да јадете сушени печурки од свинско месо.

Штета на печурката

И покрај сите погоре опишани придобивки од печурката, таа може да предизвика и труење.

• Печурката содржи хитин и слабо ја апсорбираат децата, трудниците и луѓето кои имаат проблеми со дигестивниот системи со бубрежни заболувања.
• Печурките од свинско месо можат да акумулираат токсични материи од почвата во која растат. Затоа, не треба да собирате печурки кои растат во близина на индустриски капацитети, автопати, депонии итн.
• Некои луѓе може да искусат алергиски реакцииза спори на габи.
• Труење може да биде предизвикано и од погрешно консумирање на двојна печурка свинско, познато како жолчка печуркаили голчак. За тоа ќе пишуваме понатаму.

Лажна печурка од порцини (жолчка печурка). Како да разликувате бела печурка од лажна?

• Најважната разлика помеѓу лажните порцини и вистинската е бојата на сечењето, лажна печуркаќе потемни или ќе стане розево-кафеава. Белото месо, како што напишавме погоре, секогаш останува бело.
• Жолчката печурка на дршката има многу светла шема во форма на мрежа, што ја нема вистинската печурка од свинско месо.
• Тубуларниот слој на лажните порцини има розева нијанса, додека оној на печурката за јадење е жолт или бел.
• Исто така, жолчката печурка има горчлив вкус, а останува горчлива и по варење или пржење.

Одгледување печурки од порцини дома на лична парцела

Садењето и одгледувањето на печурки од порцини во вашата градина е сон на многу сопственици. Па, сосема е можно тоа да се направи реалност. Технологијата за одгледување печурки од порцини дома не е толку комплицирана. Иако од вас ќе бара упорност, трпение и максимална точност. Но, имајте на ум дека печурката е шумски граѓанин кој не може да живее без симбиоза со дрво, па затоа би било идеално доколку вашиот селска куќа областво непосредна близина на шумата. Ако не е во непосредна близина, тогаш треба да растат барем неколку дрвја, како што се бор, бреза, даб или смрека.

Во принцип, постојат два главни начини за одгледување печурки дома во земјата: растење од мицелиум и одгледување од спори кои се наоѓаат во капачето на печурките. Подолу ќе ги опишеме детално.

Одгледување на печурки од мицелиум

Пред сè, треба да купите мицелиум од печурки од порцини во посебна продавница. Потоа можете да започнете со подготовка на областа за садење печурки. Самата подготовка најдобро се прави во мај, но не подоцна од септември.

• Околу дрво (било да е даб, бреза, бор, смрека) потребно е да се изложи почвата со отстранување на 15-20 cm од горниот слој, со што се создава круг со дијаметар од 1-1,5 метри. Почвата треба да се зачува за подоцна да се покрие областа.
• На завршената парцела се става тресет или добро зрел компост.
• Парчиња од стекнатиот мицелиум се поставуваат на вака подготвената почва, препорачливо е да се постават во шаховска шема на растојание од 30-35 см.
• Потоа треба да го покриете засадениот мицелиум со слој почва што првично сте го отстраниле. Тогаш целата работа треба внимателно да се напои (2-3 кофи по дрво, но само за да не се измие почвата).
• Областа со мицелиум може да се покрие со слој од слама, што ќе ја одржи потребната влажност и ќе спречи мицелиумот да се исуши.
• Пред почетокот на зимските мразови, областа мора да биде покриена со шумски мов за да се создаде заштитно „ќебе“ од мраз. Во рана пролетова „ќебе“ ќе треба внимателно да се отстрани со гребло.

Првата жетва на одлични печурки од порцини ќе биде за само една година, а ако направите сè правилно, тогаш вашиот домашен мицелиум ќе вроди со плод 3-5 години.

Одгледување печурки од порцини од капи

Прво ќе треба да соберете капи од шумски печурки, и секогаш зрели, а уште подобро презрели. Дијаметарот на капачињата треба да биде најмалку 10-15 см Исто така запомнете под кои дрвја израснаа печурките чии капи сте ги береле, тогаш тие ќе треба да се засадат токму под истите дрвја.

• Собраните капачиња внимателно се одвојуваат од стеблата и се потопуваат во вода 24 часа. (во вода можете да додадете 3-5 лажици на 10 литри).
• По еден ден, треба темелно да ги мелете натопените капачиња од печурки додека не формираат хомогена маса, а потоа процедете ја низ слој од газа, одвојувајќи го водениот раствор со спори од печурки од ткивото на печурките.
• Подготовката на местото за засадување на печурките е идентична со она што веќе го опишавме во првата опција.
• Потоа, водата со спорите мора да се истури на плодната перница, периодично мешајќи го водениот раствор.

Грижата за ливадата со печурки вклучува нејзино наводнување, иако не често, редовно и обилно.

Како да се соберат повеќе печурки од свинско месо, видео

И како заклучок корисно видеолајф хак за собирачите на печурки за тоа како да соберат повеќе печурки од свинско месо.

Здрава и ароматична. Ова име го доби поради капачето кое не ја менува бојата дури и по сушењето. Печурката останува бела, иако другите видови постепено стануваат црни.

Нутриционистички и вкусни квалитетина високо. Од написот ќе научите сè за печурките од свинско месо: кога да ги соберете, каде растат, како да ги разликувате од нејадливите.

Опис на бела печурка

Речиси секое лето собирачите на печурки се радуваат на бербата. Колку е убаво да барате печурки и да уживате во свежи печурки во исто време чист воздух. Ужива во голема побарувачкаБела печурка. Секој кој е специјализиран за ова прашање знае кога да го собере. Постои мислење дека печурката е од родот вргањ.

Дијаметарот на капачето е најчесто 25 cm Понекогаш достигнува 27 или дури 30 cm Се зависи од видот. Откако капачето ќе почне да расте, изгледа како хемисфера. Постепено станува порамно и посува. Бојата на печурката е разновидна. Во зависност од живеалиштето. Како што велат собирачите на печурки, зависи од тоа колку светлина ја погодува печурката. Може да биде или бело или темно кафеаво. Тоа е, колку е полесна областа, толку е потемна печурката.

Должината на стеблото може да биде 15, 20 па дури и 25 см Дебелината на печурката варира. Отпрвин ногата му е тенка, со текот на времето добива цилиндрична форма и достигнува 10 см.

Печурката има цевка на која јасно се гледаат малите пори. Како што расте, нејзината боја се менува. Отпрвин е светло бела, потоа жолтеникава, а кога созрева е зелена. На самиот прекин на стеблото, бојата не се менува од капачето. Ова е белата печурка. Треба да знаете кога да го соберете. На крајот на краиштата, не можете да го јадете зелено и презрело.

Придобивките од печурките од свинско месо

Овој производ содржи каротин, витамин Б, Ц, Д и рибофлавин. Токму овие витамини помагаат во зајакнувањето на ноктите, косата, кожата и целото тело. Високата содржина на сулфур и полисахариди помага при рак.

Печурката од свинско месо содржи многу лецитин, кој помага во лекувањето на атеросклероза и го зголемува хемоглобинот. Содржи многу протеини, кои постепено исчезнуваат кога се пржат. Затоа се препорачува употреба на сушени печурки. Тие подобро се апсорбираат во телото.

Јаглехидратите кои се наоѓаат во печурките го поддржуваат и зајакнуваат имунолошкиот систем и штитат од различни вируси. Затоа, се препорачува да ги користите што е можно почесто. Сепак, печурките се тешка храна за желудникот. Обидете се да ги користите сушени во супи. Прочитајте ја статијата за тоа каде растат печурките и кога да ги соберете.

Штета на печурките од свинско месо

Луѓето често користат токсични материи, без воопшто да се знае. Сите печурки што растат во близина на автопат или на загадени места се силни природни сорбенти. Тие ги апсорбираат сите токсични материи. Затоа, за да го одржите вашето здравје, треба да барате печурки од свинско месо на чисти места. Кога да се соберат и каде, ќе ви кажеме понатаму.

Лекарите забрануваат давање печурки на деца. Ако има труење, речиси е невозможно да се спаси детето.

Телото на детето не може да се справи со габичната хитинозна обвивка, бидејќи нема доволно потребни ензими за варење на храната. Особено печурки.

Живеалишта

Многу луѓе не знаат каде растат печурките. Влажните и дождливите услови се најдобри за нив. Онаму каде што има конска опашка, во шумата е невозможно да се најдат печурки од свинско месо.

Најчесто, овој деликатес се наоѓа во близина на печурките од мушичка агарика. Во кои шуми растат печурките од свинско месо? Искусни собирачи на печуркиможе да одговори на ова прашање. Тие често се наоѓаат во близина на реки или потоци. Печурките ја сакаат не само влагата, туку и топлината. На топло време се кријат под грмушки и трева, а на есен, напротив, бараат отворени места за да може сонцето да ги стопли.

Собирачите на печурки имаат идеја во кои шуми растат печурките од свинско месо. На крајот на краиштата, тие не можат да се најдат насекаде. Борови шумиили насади со брезапознат по печурките од свинско месо. На овие места тие растат не сами, туку во семејства. Затоа, ако најдете барем една печурка, не одете далеку, веројатно има повеќе во близина.

Сите шуми, зимзелени, борови или листопадни, се познати по печурките од свинско месо. Сепак, само на стари места. Младите шуми не можат да се пофалат со изобилство на овој славен деликатес.

Сега разбирате во кои шуми растат печурките од свинско месо и можете без проблем да одите да ги барате.

Каде да се соберат печурки од свинско месо во московскиот регион

Овој прекрасен деликатес не расте во секоја шума. Оваа територија се наоѓа во правец од Москва кон Запад. Таму има шуми со висока влажности сите услови за растење на печурките.

Ова е во областите Руски или Шаховски. Ако одите на север од Москва, тогаш можете да се свртите кон предградието Талдом.

Искусни екологисти веруваат дека е невозможно да се соберат печурки од свинско месо во шумата Химки или Љуберци. Овие подрачја се сметаат за загадени, а условите во нив се неповолни за свињите. Дури и да се јадат, можат да бидат отровни само затоа што ги апсорбирале сите штетни материи.

Сега знаете каде да ги соберете печурките во московскиот регион и нема да ви биде тешко да ги средите чистите и загадените области. Најчесто, жетвата за овој прекрасен деликатес е голема, главната работа не е да се направи грешка во неа и да не се избере отровен.

Кога да се берат печурки од свинско месо

Во пролет и зима, не мора да го барате овој деликатес. Во секој случај ќе биде невозможно да се најдат. Никој со сигурност не може да каже во кој месец се берат печурките од свинско месо. Најчесто се појавуваат во јуни и нивната сезона трае до октомври. Ако летото започнало порано, во април или мај, а влажноста на воздухот е висока, тогаш може да се најдат првите печурки од свинско месо. Меѓутоа, ако есента е ладна и студеното време заоѓа рано, тогаш не очекувајте ја во октомври.

Тие растат многу брзо. Од мала, со тежина од 3 грама, за една недела станува околу 200-250 грама. Многу често можете да сретнете џинови кои достигнуваат 700 грама. Како што покажа долгогодишната пракса, колку е помала печурката, толку подобро се апсорбира од телото. Тоа е, многу мал не е погоден, бидејќи не е зрел. Совршена опцијаза потрошувачка од 100 гр. до 300 гр. Во исто така големи печуркиИма многу влакна, па човечкото тело тешко ги апсорбира.

Многу корисна бела печурка. Кога да го соберете, одлучете сами. Сепак, секогаш вреди да се запамети дека летото е оптимално време за берба. Печурките од свинско месо се многу популарни кај црвите и инсектите. Затоа, наесен треба да се обидете да најдете добар и неоштетен производ.

Разликата помеѓу лажната печурка и вистинската

Многу често луѓето собираат погрешен производ што им треба. Сè се случува од незнаење. Затоа, лажната бела печурка ја мешаат со вистинската. Тие се наоѓаат подеднакво под листопадни или иглолисни дрвја. Тие изгледаат речиси идентични.

Првата заблуда на луѓето е дека нејадливата лажна печурка расте одделно. Може да се види на топло, осветлено чистилиште или шумски раб. Лажната печурка често се преклопува со вистинската.

Првата разлика е ужасниот горчлив вкус. Лажната печурка не е класифицирана како отровна, па поискусните луѓе пробуваат многу мало парче. Веднаш се појавува многу горчлив вкус.

Ако се плашите да ја пробате печурката за време на собирањето, тогаш термичката обработка ќе ви помогне. Кога се пржи или варат, горчливиот вкус станува неподнослив.

Бидете внимателни, бидејќи пулпата на лажната печурка содржи токсични материи, кои постепено го трујат телото. Со постојана употреба, црниот дроб и неговите перформанси се уништуваат, па дури и може да се развие цироза.

Симптоми на труење

Веќе знаете што е печурка, кога да ја соберете и каде. Сепак, неопходно е да се разбере кои симптоми се појавуваат за време на труење и што да се направи во овој случај. Како што покажа практиката, првите знаци се појавуваат не подоцна од два часа по консумирањето.

Во случај на труење се јавува гадење, повраќање и тешка дијареа. Температурата се искачува на речиси 40 степени, а рацете и стапалата стануваат многу ладни и почнуваат морници. Во некои случаи, халуцинации се забележливи.

При првите знаци на труење, треба да земате активен јаглен и да пиете колку што е можно повеќе. ладна водаи силен разладен чај. Во меѓувреме, треба да се јавите на лекар или брза помош. Само со правилен и навремен третман човекот има можност да се опорави во рок од три дена.