Пристигнувајќи во селото, заборавив на сè на светот! Но, не за фактот дека таа вети дека ќе даде серија селски рецепти. Убавината е неверојатна насекаде наоколу. Шуми, прекрасно небо, грмотевици и сончево време, цвеќиња со неземна убавина... Со еден збор, третиот ден се вратив во реалноста. Затоа што најдов пристап до Интернет!
И првото нешто што го снимив со мојот фотоапарат беа краставици. И не само краставици. Солено. Да со црвени рибизли. Никогаш не сум пробал вакво нешто. Штета, ќе пробам само во зима. Но, дефинитивно ќе се сетам и ќе ви кажам за вкусот. Во меѓувреме, да видиме како можете да ја создадете оваа убавина.
Време за готвење: подготовка на производи - 15 минути, процес - 10 минути, а потоа ладење на лименките 5-6 часа.
Комплексност: не е да се јаде сета оваа црвена убавина наречена рибизла; но сериозно, сè е како и обично со краставици
Состојки
60 грама сол
2-3 гранки копар
1 литар вода
Напредок
Краставиците беа директно од градината. Во селото навистина не стојат на церемонија со јадења. Жетвата ја собравме во кофа и ги наполнивме краставиците со вода. 
Додека краставиците се натопуваа, отидовме да бараме рибизли. И таа е тука - очигледно и невидлива.
Еве го - директно од грмушка. Но, ни треба само малку за шише од еден и пол литар.
На враќање, набравме копар директно од градината. Аромата е неопислива! 
Измиените гранчиња од копар се сечеа на неколку парчиња. И врз рибизлите и врз листовите од рибизла истурија вода.
Краставиците треба да се подготват за мариноване, исечени од двете страни. 
Како да се справите со стерилизацијата во такви услови? Основно. Само ставете чиста тегла на конзервата и варете ја на пареа околу 5 минути. 
Па, сега останува само да се направи саламура - ја прелеавме солта со врела вода и сè промешавме. И тогаш почнаа да ја полнат теглата. Прво ставете го копарот и дел од листовите. На врвот се краставици. И меѓу нив - рибизли и пиперка. 
Да бидам искрен, немав поим што ќе се случи. Но, испадна толку убаво кога го поливме со зовриена саламура. Понатаму - како и секогаш. Прво, стерилизирајте 10 минути. 
Теглата завиткајте ја во крпа и оставете да се излади. Се гледаме во зима, краставици!
Невообичаена, светла и шарена подготовка на зеленчук и бобинки - кисела краставица со црвени рибизли. Рецептот за зимата, чија фотографија ја нудиме, е прилично едноставен, што значи дека можете да го подготвите без мака. Вкусот на кисели краставици е познат на сите, но киселите рибизли ќе ги изненадат вашите гости и ќе ги воодушеват со нивниот неверојатен вкус. Пријатна киселост, сладост во умерени количини, бобинките се многу сочни и еластични како свежи. Ако пукнат неколку парчиња, маринадата ќе добие светла рубин боја и ќе добие уште побогат мирис и вкус. За берба изберете краставици кои не се многу големи, силни и имаат мозолчиња. Краевите може да се отсечат или да се остават цели. Што се однесува до зачините и зачинетите билки, овој рецепт не содржи лук или лута пиперка, а чадорите за копар се додаваат чисто симболично за да не се прекине вкусот на рибизлите.
Состојки за тегла од литар:
- краставици со средна големина - 6-7 ЕЕЗ. или 10-12 мали;
- црвени рибизли со гранки - 2-3 нотка;
- млад копар со чадори - 1 парче;
- лист од рен - 1 парче;
- пиперка - 6-7 парчиња;
- кујнска сол - 1 лажица масло. л. без слајд;
- шеќер - 0,5 лажици. l;
- оцет 9% - 1 лажиче;
- вода - 300-350 ml.
Како да готвите кисела краставица со црвени рибизли
Потопете ги теглите и капаците во раствор од сода и исплакнете со тврд сунѓер. Исплакнете темелно со чиста вода. Листот од рен го сечеме на парчиња, ги кршиме или виткаме со чадори тенките ластарчиња од копар. Ставете ги билките на дното на чистите тегли.
Пополнете со краставици, цврсто ставајќи го зеленчукот. Ги поставуваме големите вертикално, поставуваме помали краставици под агол во два реда или ги поставуваме во слоеви.
Прелијте ги гроздовите од црвена рибизла со ладна вода неколку минути. Исплакнете под млаз вода и ставете ги на врвот на краставиците. Протресете ги теглите.
Зовријте вода, земете околу 300 ml за секоја литарска тегла. вода. Истурете вода што врие во тегли со краставици и рибизли 15-20 минути. Ставете чисти капаци на врвот.
Истурете ја изладената вода во тенџере. Тоа ќе биде основа на маринадата.
Додадете сол и шеќер, пиперка. Можете да додадете едно или две каранфилчиња за вкус на маринадата.
Оставете ја маринадата да зоврие. Истурете оцет во секоја тегла и веднаш наполнете ја со врела маринада. Запечатете цврсто со капаци.
Краставиците се со висок квалитет!Ова е многу вреден рецепт, искрено. И ова се најдобрите конзервирани краставици што сум ги пробала во животот. И дури и ако никогаш не сте конзервирале ништо, вреди да започнете за нив. Конзервираните краставици со црвени рибизли се многу интересен, оригинален рецепт. Црвените рибизли им даваат на краставиците уникатен вкус и му даваат на саламура богата боја. Плус, во овој рецепт нема оцет. Успешно се заменува со црвени рибизли, кои се природен конзерванс. Не е за ништо што црвените рибизли се нарекуваат и киселица. И покрај неговата необична природа, рецептот е многу едноставен за подготовка.
Да се подготви тегла од два литри со конзервирани краставици
Силни, не многу големи краставици,
0,5 литри црвени рибизли,
2 лажици сол,
1-2 лажици шеќер,
4-8 чешниња лук,
копар со чадори соцвети,
мешавина од бибер,
2-3 пупки од каранфилче, по желба
лисја од рибизла.
Темелно измијте ги краставиците и исечете ги краевите.
Измијте ги и црвените рибизли темелно.
Ставете листови рибизла и чадори од копар на дното на стерилизирана тегла.
Наполнете ја теглата со краставици, истурајќи рибизли во празнините.
Наполнете ја теглата до вратот со топла, неодамна зовриена вода.
Покријте ја теглата со капак и оставете ја да отстои 20-30 минути. Потоа истурете ја водата во тенџере, додадете 2 лажици сол, 1-2 лажици шеќер и варете ја саламурата околу пет минути. Додадете излупен лук, каранфилче и мешавина од пиперка во тегла со краставици.
И наполнете ја теглата со саламура до самиот врв. Потоа завиткајте ја теглата, превртете ја, завиткајте ја во нешто топло, оставете да се излади целосно, а потоа чувајте ја на ладно и темно место. По 3-4 недели, краставиците ќе бидат готови.
Одличен рецепт за краставици со црвени рибизли за зимата, кој сигурно ќе ги задоволи сите без исклучок. Излегуваат ароматични, крцкави и неверојатно вкусни.
Состојки:
- 1,5 кг зелени мазни краставици;
- 2 лажици. рибизли во боја на рубин;
- 3 ЕЕЗ. лисја од рен;
- 5 парчиња. лисја од грмушка од рибизла;
- 5 парчиња. лисја од цреша;
- 5 миризливи гранчиња копар;
- 1 главица топол лук;
- 1 компјутер. лута црвена пиперка;
- Црн и миризлив грашок;
- 5 лажици. гранулиран шеќер:
- 3 лажици. камена сол.
Начин на готвење
Земете ги краставиците и исплакнете ги под млаз вода, исечете ги вишокот опашки. Пожелно е да ги киснете половина час во ладна вода, па во тегли ќе изгледаат како плодови од бајките. Исплакнете ги гранките од рибизла со вода и исушете ги. Излупете го лукот и исечете го заедно со лутата пиперка на мали парчиња.
Ние ги стерилизираме теглите на вообичаен начин за секого, ги поставуваме зелените на дното, почнувајќи од рен. Ние ги поставуваме краставиците вертикално, така што рибизлите се погодно лоцирани меѓу нив. Ставете ги парчињата лук и бибер пропорционално.
Го започнуваме процесот на полнење. Истурете зовриена прочистена вода во секоја тегла, затворете го капакот и почекајте 15 минути. Потоа истурете го во тенџере и подгответе саламура со додавање шеќер и сол. Пред финалниот фил, фрлете ги зрната пиперка, истурете ја зовриената саламура во тегли и затворете. Свртете го наопаку и покријте го со ќебе. По еден ден можете да ги ставите на полици и да чекате зимско време.
Есента е златно време кога подготовките за зимскиот период се во полн ек. Секоја домаќинка се труди да создаде разновидни различни кисели краставички за да јаде здрави, вкусни и уникатни јадења во сезоната на мразови. Се користат краставици, домати и друг зеленчук.
Бери
Првата опција
Како да го направите со црвени рибизли? Рецептот е едноставен, потребно е само малку трпение и време.
Потребни состојки:
- краставици - еден и пол килограм;
- црвени рибизли - 1,5 чаши (сече);
- сол - една лажица (со грашок);
- шеќер (една лажица ќе биде доволна);
- вода - еден литар;
- лук - неколку чешниња (две или три);
- рен - 2-3 парчиња;
- лисја од рибизла;
- зрна бибер - десет парчиња.
Готвење зеленчук
Краставиците мора темелно да се измијат и да се стават во ладна вода, да се остават таму до мариноване. Следно, теглите се стерилизираат, на дното треба да се постават некои лисја од рибизла, а врз нив да се стават чешниња лук и парчиња рен. Следниот чекор е да ги потопите краставиците (со неисечени краеви). Тие треба добро да се попрскаат со бобинки, со брзина од 1,5 чаши овошје на тегла од 1,5 литри. Краставицата со црвени рибизли изгледа многу убаво во тегла, особено ако ја добиете оваа прекрасна кисела краставица во зима.
Изработка на маринада и конзервирање
Следно, треба да ја подготвите маринадата. За да го направите ова, додадете сол и шеќер во водата, 1 лажица на литар вода. л. посочените состојки, но малку повеќе сол, со малку сол. Овој раствор треба да се варат, а на него се додаваат и листови рибизла и зрна бибер.
Краставиците првично се бланшираат во обична зовриена вода, а подоцна во подготвена маринада. Теглите се затвораат со стерилизирани капаци и потоа се пастеризираат. Времето ќе зависи од обемот на контејнерот што се користи. На пример, 3 литри трае околу петнаесет минути. Теглите мора да се навиваат, да се стават наопаку, да се завиткаат и да се чуваат во оваа состојба додека целосно не се изладат. Таквите кисели краставички мора да се чуваат на ладно место. Добар апетит!
Краставица со црвени рибизли
Всушност, има огромен број рецепти за такво мариноване. Можете да ја изберете најоптималната и најпогодна опција за себе. Како по правило, оцет не се користи во такви препарати, па не заборавајте за правилно складирање. Краставицата и црвената рибизла одлично одат заедно. Токму затоа што оцетната киселина се заменува со бобинки, овие методи на готвење стануваат покорисни, бидејќи црвените рибизли содржат голема количина на витамини неопходни за човечкото тело. Има антиинфламаторно и антитуморно дејство, а ги отстранува и токсините. Затоа, без никакво сомневање, користете ја оваа бобинка колку што е можно повеќе во вашата храна. Сега да погледнеме друг начин за подготовка на краставици со црвени рибизли за зимата.
За подготовка ќе ви требаат:
- краставици (два килограми);
- 2,5 чаши црвени рибизли;
- шест чешниња лук;
- гранче копар;
- 30 g тарагон;
- кромид - 2 ЕЕЗ.;
- црн пипер - седум грашок;
- каранфилче - 5 ЕЕЗ.;
- ловоров лист - 5 лисја;
- сол - 60-70 g;
- вода (два литри).
Подготовка
Сега ќе ви кажеме како да готвите краставици со црвени рибизли. Рецептот е прилично едноставен, а што е најважно, резултатот е извонредна, ароматична кисела краставица.
Прво треба добро да ги исплакнете краставиците во ладна вода и да ги оставите да се исушат. Ако се користат свежи бобинки, тие исто така треба да се измијат и да се остави целата вода да се исцеди. Следниот чекор е да ги подготвите потребните зачини и билки. Исто така треба да ги излупите и исецкате кромидот и лукот.
Банките треба добро да се стерилизираат. Во нив ставете ги сите зачини и билки, како што се ловоровите лисја, бибер, копар и други. Следно, краставиците се цврсто спакувани во тегли, а рибизлите постепено се преливаат врз нив.
Следно, се подготвува маринадата. За да го направите ова, треба да зовриете вода, да додадете сол и шеќер. Потоа измешајте сè темелно додека компонентите целосно не се растворат.
По завршувањето на сите чекори, треба да ја истурите добиената саламура во подготвени тегли со краставици, да ги покриете со капаци и да стерилизирате. Времето на постапката зависи од волуменот на теглата, приближно од 15 до 30 минути. Следно, тие треба да се навиваат, да се превртат наопаку, да се завиткаат и да се остават во оваа состојба додека не се изладат целосно. По ова, задолжително ставете ги теглите на ладно место до зима. Прекрасната кисела краставица со вкус е подготвена!
Заклучок
Сега знаете како да направите краставици со црвени рибизли без оцет. Се надеваме дека ќе уживате во ова зачувување. Ви посакуваме среќа во подготовката.
Се вчитува...
