Салата од зелка исто како во градинка. Салата од зелка со моркови, како во кантина - рецепти со фотографии. Подготовка на салата од зелка богата со витамини со моркови. Салата од свежа зелка со краставица

Добар ден на сите!

Денес сакам да ви понудам интересен рецепт за салата од свежа зелка и моркови со оцет, исто како во мензата. Тој е добро познат и сакан од многумина од советското минато, но дури и сега често се служи во кафулиња и други угостителски објекти. Искрено, ние го нарачуваме од време на време. И што? Салатата е лесна, сочна, ефтина, што е исто така важно, а во исто време изненадувачки вкусно. Покрај тоа, тој е нискокалоричен, богат со влакна и тартронска киселина, кои промовираат губење на тежината.

Сега прашањето е мало - како да се подготви таква прекрасна витаминска салата? Многумина од вас сега ќе се насмевнат и ќе речат: „И јас, Њутновиот бином, тоа се само зелка и моркови, што да мислам? Сечете и јадете!“ Да бидам искрен, и јас мислев така. И јас не само што мислев, туку подготвив и салата од зелка со завидна конзистентност, обидувајќи се да постигнам совршенство во ова прашање. Навистина сакав јадењето да испадне токму како во кантините.

Не дека ме измачува носталгијата за блиското минато, само тоа е верзијата на салата што нашето семејство најмногу ја сака. Но, поради некоја причина не ми успеа. Изгледа како вкусна салата од зелка, со моркови, со оцет, се е како што треба, но не и така! И кога следно ја нарачавме оваа салата во кафуле, ја погледнав речиси под микроскоп и ја вкусив, превртувајќи ги очите кон небото, обидувајќи се да ја одредам тајната состојка. Но, тајната, за жал, никогаш не беше дадена.

Се додека рајот не ме сожали и ми го испрати својот ангел во личност на пријатна келнерка од нашето омилено кафуле, каде често одиме. И кога јас и мојот сопруг уште еднаш разговаравме за салатата, размислувајќи за темата: „Што е моќта, брат?“, оваа мила девојка, оставајќи ги садовите, рече една магична фраза. И денес дефинитивно ќе ја споделам со вас оваа тајна и некои други. Затоа, ќе ги оставам настрана галамата и носталгијата и ќе продолжам директно на нашиот рецепт! „Крајно време е! - ќе речеш и ќе бидеш во право.

Рецепт за вкусна салата од зелка со моркови „како во кафетерија“

Значи, за да подготвите салата од зелка со моркови, како во кантините, ќе ви требаат:

• 600-700 гр бела зелка (1 средна вилушка)
• 2 ЕЕЗ. моркови со средна големина
• 4 лажици. л. оцет 3%
• 2 лажици. л. растително масло
• 6 g сол (околу 1 полна лажичка)
• 1 лажица масло. л. гранулиран шеќер (без тобоган)
• Свежи билки - копар, магдонос

Како да се готви

Како прво, да се справиме со зелката. Добро исплакнете го, отстранете ги горните изнемоштени листови и повторно измијте.

Сега ќе сецкаме. Една од малите тајни на вкусната салата од зелка е најтенкиот и најрамномерниот можен уништувач. Ако имате стабилна рака и остар нож, тогаш нема да биде тешко да се постигне овој резултат. Но, уште подобро е ако имате посебен уред за сечење зеленчук. Накратко, ситно исечкајте ја зелката на кој било начин погоден за вас. Колку пофино исецкате, толку подобро салатата од зелка ќе биде заситена со маринадата и ќе изгледа како вистинска „кантина салата“.

Потоа земете емајлирана тава и истурете ја издробената зелка во неа. Зошто токму емајлиран? И тука само доаѓаме до мистериозната магична фраза на Келнерката самовила. Излегува дека ова е една од главните тајни на нашиот рецепт - сечканата зелка мора малку да се загрее во маринадата. Не динстајте, не пржете, туку загревајте.

Како ќе го направиме ова? Прво, истурете ја потребната количина сол во тавата со зелка. Колку е пофино мелењето, толку подобро. Ако зеленчукот од бела зелка не е во првата младост и е премногу тврд, зелката можете малку да ја испасирате со раце, мачкајќи ја со сол. Ако зелката е свежа и млада, тогаш не претерувајте, инаку ќе испадне премногу мека, губејќи ја својата примамлива „крцкавост“.

Потоа измерете го потребниот број лажици оцет и истурете го во тавата. Подобро е да се земе редовен оцет за маса. Но, ако сакате да ја направите салатата што е можно поздрава, можете лесно да ја замените со јаболко или дури и ориз. Ако имате 9% оцет, тогаш прво треба да го разредите со вода во потребните пропорции: за 1 лажица оцет - 2 лажици вода за пиење. Можете и однапред да ги измешате солта и оцетот и дури потоа сето тоа да го истурите во тавата со зелката.

Темелно измешајте ги зелката и оцетот. Потоа ставете го на шпорет на многу тивок оган и со постојано мешање, загревајте минута или две. Колку е помлада зелката, толку помалку треба да се загрева. Кога зелката почнува полека да се спушта на дното, време е да го исклучите огнот. Оставете ја тавата уште малку да отстои на шпоретот, постепено да се лади. Во исто време, зелката ќе се смири уште малку, по што може да се пренесе во посебен сад за салата.

Во меѓувреме, да се грижиме за морковите. За да направите сè што е можно повкусно и здраво, обидете се да избегнувате млитави и бледо обоени коренови зеленчуци. Подобро земете светла и сочна морков. Измијте го, триејќи го со четка, исчистете го, повторно измијте го. Сега се сече на тенки ленти или решетки. Овде може да биде многу корисен и шредер со специјални додатоци и да ви ја олесни задачата. Додадете ги сечканите моркови во зелката и промешајте.

Сега треба да ја зачиниме нашата салата. Додадете шеќер и растително масло. Пробајте: можеби нешто недостасува? Можеби му треба дополнителна сол. Се добро измешајте. Патем, за маслото. Подобро е да се даде предност на растително масло без мирис. За да ја добиете „иста салата“, подобро е на сите да ни го однесете добро познатото сончогледово масло. Но, во иднина, кога ќе станете подобри во тоа, можете да експериментирате. На пример, зачинете ја салатата со маслиново масло, особено со екстра девствено маслиново масло. Или мешавина од сончогледово и маслиново масло.

НА ЗАБЕЛЕШКА

Маслото од семки од тиква ќе и даде на салатата пријатен вкус на орев. Јадењето можете да го зачините и со зачини по вкус - на пример, мелен црн пипер, како и мелен црвен пипер (буквално на врвот на ножот). Биберот и морското оревче делуваа добро во комбинација со зелка. И задолжително посипете ја салатата со измиени и ситно сецкани свежи билки - копар, магдонос, можете да додадете зелен кромид.

Повторно измешајте сè добро и ставете го во фрижидер најмалку половина час, или уште подобро, час или два. Откако ќе застане на ладно и ќе кисне правилно, ќе испадне точно како што треба!

Ако во салатата се формира многу вишок течност, внимателно исцедете ја.

Додатоци за дробење

Мојот сопруг еднаш ми даде одличен уништувач со додатоци. Отпрвин сакав да бидам навреден. Ние девојките претпочитаме повеќе романтични подароци, наместо нешто економски корисно со подтекст: „Жено, твоето место е во кујната!“ Но, бидејќи не беше 8 март или роденден, решив да не се навредувам - и постапив правилно.

Подоцна ги ценев сите придобивки од овој прекрасен уред повеќе од еднаш. На крајот на краиштата, со помош на различни додатоци можете ситно да исецкате зелка, моркови, кромид, краставици, домати и друг зеленчук, како и овошје. Овој уред ми го олесни животот многу. Се разбира, имаме и процесор за храна со различни додатоци, вклучително и за сечкање. Но, гледате, една мисла - дека треба да се извади, да се состави, а потоа по процесот сè да се измие, да се исуши и повторно да се состави - го намалува целиот ентузијазам на ништо. Мал компактен уред е секогаш при рака, лесен за чистење и сушење, и тоа е неговата убавина.

Грижете се за вашата фигура!

Доколку се грижите за вашата фигура, почесто подготвувајте ја оваа салата и придружувајте ја со секој оброк. Или јадете го соло. Резултатите нема да ве задржат долго да чекате. Убаво е да се забележи дека, во споредба со другите диететски производи, ова не е јадење што се јаде со сила. Свежо подготвената салата многу брзо исчезнува од трпезата, можете да јадете многу, а да не ја забележите.

Нема срам да се служи ваква салата за одмор, особено затоа што одлично оди со тешки јадења со месо и ја промовира нивната подобра апсорпција. И колку добро оди со ладна вотка, обезбедувајќи значителна конкуренција на добро познатата кисела краставица! На мажите ќе им се допадне. Главната работа овде е да пиете помалку и да јадете почесто, а никој не е во опасност од тежок мамурлак.

Влакната во зелката ќе ви помогнат да се ослободите од токсините и отпадот, следниот ден нема да ве боли главоболка, а душата нема да ви ја измачуваат болните мисли и сеќавањата на она што сте го направиле вчера на празникот. Затоа, ако сте поканети да ја посетите со сите последици што доаѓаат од ова, обидете се да седите поблиску до салатата од зелка. И ако прославата е планирана во кафуле или ресторан, задолжително нарачајте си ја оваа салата, прекрасна во сите погледи.

Но, што ако сопствениците покажале неверојатна нечувствителност и не го вклучат ова здраво јадење во менито? Потоа направете си салата и изедете неколку лажици пред да излезете од дома. Ова не е тешко, особено затоа што скоро секогаш ги имате потребните производи во фрижидер.

Овој рецепт е основата на нашата салата. Но, секогаш можете да го диверзифицирате со додавање различен зеленчук, овошје или бобинки во зависност од сезоната. На пример, сецкани свежи краставици или бугарска пиперка, рендано јаболко, сецкан лук, кромид, ореви. Брусница, вибурнум, лингон, кисела јаболка и кисели краставички и кисели печурки ќе додадат пикантни ноти во салатата.

Но, сите овие се варијации на една тема. А основниот автентичен рецепт веќе го знаете за салата од свежа зелка и морков со оцет, исто како во менза. Покрај тоа, може да се сервира не само како посебно јадење, туку и да се користи како дополнително полнење на домашни хамбургери, шаварма и тенки ерменски ролни лаваш. Пробајте, подгответе го ова вкусно сочно јадење, нема да се разочарате! Добар апетит и нови кулинарски достигнувања!

Прегледи: 25

Ајде да направиме салата од свежа зелка. Како што сите знаат, зелката содржи многу витамини и хранливи материи, па затоа продолжуваме да складираме различни придобивки за претстојната зима за да го зајакнеме нашиот имунитет.

Салатите направени од свежа зелка генерално се многу нискокалорични, а ако додадете повеќе свежи билки и зачинете со маслиново масло, тие се исто така многу вкусни.

Зелка е многу разновиден зеленчук, без разлика какви јадења се подготвуваат од неа. Во кисела, солена, слатка, зачинета варијанта, секогаш има одличен вкус.

А да не зборуваме ни за салати - брзо, едноставно и разновидно, исечете го, додадете кромид, прелијте го со масло, салатата е готова, исечете ја краставицата, нова салата, зачинете со мајонез - нов вкус.

Да почнеме да подготвуваме салата од свежа зелка. Кое? На вас е да изберете

Едноставна салата од свежа зелка и моркови со оцет
Состојки:

• Свежа зелка - 300 гр.
• Моркови со средна големина - 1 ЕЕЗ.
• Мала главица кромид - 1 ЕЕЗ.
• Шеќер - 1-2 лажички.
• Табеларен оцет 9% - 1,5 лажиче. (или по вкус)
• Сол по вкус

Подготовка:

Ситно исецкајте ја зелката, посолете ја по вкус и убаво изгмечете ја со раце.

Изрендајте моркови на крупно ренде

Додадете ситно исечен кромид

Додадете шеќер, оцет и масло

Измешајте сè темелно, оставете да отстои малку и повторно измешајте

Пред сервирање, украсете со билки и брусница

Салата од сина зелка со чаден колбас

Состојки:

Подготовка:

Ситно исецкајте ја зелката

2. Колбасот се сече на тенки ленти

3. Измешајте сè

4. Додадете шеќер и сол по вкус

6. Измешајте сè темелно

7. Во салатата по желба можете да додадете и конзервиран грашок.

Салата од свежа зелка како во кафетерија или градинка

Состојки:

• Зелка - 500 гр.
• Краставици - 2 ЕЕЗ.
• Моркови - 2 ЕЕЗ.
• Оцет 9% - 1 лажица масло. л.
• Сол - нотка
• Шеќер - 1 лажица масло. л.
• Растително масло - 2 лажици. л.
• Копар - 1 китка
• Бибер - нотка

Подготовка:

Ситно исецкајте ја зелката

2. Откако претходно ја исечете лушпата од краставиците, исечете ги на половина парчиња

3. Кромидот се сече на тенки полупрстени

4. Морковите се рендаат на средно ренде

5. Сè се пасира за зелката да даде сок и да стане помека

6. Сол и бибер по вкус, додадете оцет

7. Измешајте сè

8. Додадете шеќер, измешајте

9. Додадете масло и измешајте

10. Ставете во фрижидер 2 часа

11. Пред сервирање можете да декорирате со секое зеленило по желба.

Салата од млада зелка со сос од краставица и соја

За салата користиме млада зелка, препорачливо е главата на зелката уште да не е стегната.

Салата од свежа зелка, моркови и бугарска пиперка

Состојки:

• 1,5 кг зелка
• 300 гр. моркови
• 300 гр. бугарска пиперка
• 300 гр. Лука
• 105 гр. Сахара
• 1,5 лажици сол
• 150 ml растително масло
• 150 мл оцет 9%

Подготовка:

Ситно исецкајте ја зелката

2. Морковите се рендаат на крупно ренде

3. Пиперката се сече на тенки ленти

4. Кромидот се сече на тенки полу-кришки

5. Истурете масло, додадете оцет

7. Додадете сол, измешајте сè темелно

8. Ставете ги во тегли и намачкајте ги правилно, така што зелката е во саламура

Салата од зелка со колбаси и сирење

Состојки:

Подготовка:

Кромидот исечкајте го на ситни коцки, додадете оцет и прелијте со топла вода

Ситно исецкајте ја зелката

Колбасот исечкајте го на мали коцки

Исечете го сирењето на мали коцки

Додадете кромид, прво исплакнете со ладна вода

Додадете ги крекерите и измешајте

Зачинете со мајонез, посолете по желба

Измешајте сè темелно

Салатата се сервира веднаш до масата за да не се накисат крутоните

Состојки:

• 1 главица млада зелка
• 2 краставици
• 7 ротквици
• 2 јајца
• 1 китка зелен кромид
• 1 китка копар или магдонос
• Растително масло

Подготовка:

1. Јајцата се варат тешко, се ладат, се лупат, се сечат на мали коцки
2. Ситно исецкајте ја зелката
3. Краставиците исечкајте ги на тенки полупрстени
4. Ротквиците се сечат на тенки полупрстени
5. Кромидот ситно се сечка
6. Зелените ситно исечкајте ги
7. Зачинете со сол и масло
8. Движете се внимателно

Видео рецепт за 3 салати од млада зелка

Ви посакувам добра жетва на вашите дачи за да можете да ги воодушевите вашите најблиски и пријатели со вкусни и здрави салати. На крајот на краиштата, подготовката на такви салати не бара многу време, посебни кулинарски вештини или специјални производи.

Ирина Камшилина

Да се ​​готви за некого е многу попријатно отколку да се готви за себе))

содржина

Ова е многу едноставно и популарно јадење, познато на многумина уште од раното детство. Салатата од моркови и зелка е многу вкусна и здрава, бидејќи содржи огромна количина на растителни влакна, микроелементи и витамини. Благодарение на неговиот богат состав, садот има одличен ефект врз функционирањето на гастроинтестиналниот тракт.

Како да направите салата од зелка и морков

Процесот на готвење не вклучува никакви посебни трикови, но има одредени совети како да го направите јадењето што е можно повкусно, нежно и апетитивно. Значи, главната состојка треба да се исецка многу ситно, но морковите, напротив, да не се сечкаат премногу ситно. Најдобрата опција е да го изрендате производот со помош на ренде со средно зрно или да го исечете на тенки парчиња. Пред да ја подготвите салатата, зеленчукот треба многу добро да се измие со четка и да се излупи. Како да облечете салата од зелка како во кафетерија?

Прелив за салата од зелка со моркови

Сосот ви овозможува да ја промените калориската содржина и заситеноста на садот. За да ги зголемите овие показатели, можете да го користите мајонезот како облекување. Како да облечете салата од зелка и морков како во кафетерија ако сакате да подготвите лесна закуска? Во овој случај, оптимално решение би било маринадата направена од растително масло и оцет или сок од лимон. Додадете сол, зачини, шеќер по желба.

Салата од зелка со моркови - рецепт

Класичниот рецепт за салата од зелка, како во кафетеријата, вклучува употреба на само две главни компоненти, но сетот на производи може да се надополни со билки, рендано јаболко, кромид, свежа краставица, лук, ореви и бугарска пиперка. Таквото јадење ќе биде уште побогато со витамини, вкусно и интересно. Во пролетната и летната сезона, од свеж, млад зеленчук можете да подготвите салата како во трпезарија, а за есен и зима можете да подготвите конзервиран производ.

Салата со зелка и моркови со оцет

• Време за готвење: 15 минути.
• Број на порции: за 2-3 лица.
• Калориска содржина на садот: 50 kcal/100 g.
• Кујна: Руска

Закуската е многу популарна поради леснотијата на подготовка, достапноста на производите и свежиот, пријатен вкус. Оваа лесна салата совршено ги надополнува сите јадења со риба и месо, освен тоа, може да послужи како закуска за оние кои се грижат за својата фигура, бидејќи содржи минимум калории. Друга придобивка од закуската е колку е здрава. Подолу детално и со фотографии опишуваме како да подготвите салата од зелка богата со витамини со моркови и оцет, исто како во кафетерија.

Состојки:

• мала глава зелка;
• шеќер - 1 лажица масло. л.;
• голем морков;
• оцет 3% - 4 лажици. л.;
• сончогледово или маслиново масло - 2 лажици. л.;
• сол.

Начин на готвење:

Листовите од зелка треба да се исечат ситно, да се стават во емајлиран сад, да се додаде одредената количина оцет, сол и да се запали. Чувајте ги садовите на шпоретот неколку минути, постојано мешајќи ја компонентата, потоа извадете ги и оставете ги настрана да се изладат.

Морковите исечкајте ги или изрендајте ги и додадете ги во изладената зелка.

Зачинете ја салатата со масло и шеќер, промешајте со лажица, а потоа исцедете ја вишокот течност и ставете го садот во фрижидер еден час.

Салата од свежа зелка со моркови

• Време за готвење: 10 минути.
• Број на порции: за 3-4 лица.
• Калориска содржина на садот: 80 kcal/100 g.
• Цел: за ручек/вечера/ужина.
• Кујна: Руска
• Тешкотијата на подготовка: лесно.

Салата од свежа зелка, исто како во менза, кога систематски е вклучена во менито, ќе помогне да се избегнат сезонски витамински недостатоци и да се подобри варењето. Ваквото предјадење вреди да се подготви непосредно пред сервирањето, за да не се исцеди сокот од зеленчукот и да не се влоши вкусот на садот. Нутриционистите препорачуваат јадење пролетна салата за спортистите, постите и оние кои слабеат. Подолу е чекор-по-чекор рецепт со фотографии од секоја фаза на готвење.

Состојки:

• сончогледово масло - 2 лажици. л.;
• бела зелка - 0,2 кг;
• чешниња лук - 3 ЕЕЗ.;
• корејски моркови - 0,2 кг;
• зачини (по избор).

Начин на готвење:

Белата зелка ситно исецкајте ја, измешајте ја со корејски моркови (подобро е да изберете оние кои не се премногу зачинети).

Следно, треба да додадете прелив (растително масло), сол и други зачини по вкус.

На крај додајте го искршениот лук, промешајте и послужете го мезето.

Салата од бела зелка со моркови

• Време за готвење: 25 минути.
• Број на порции: за 4 лица.
• Калориска содржина на садот: 68 kcal/100 g.
• Цел: за ручек/вечера/ужина.
• Кујна: Руска
• Тешкотијата на подготовка: лесно.

Вашата делнична вечера можете да ја надополните со салата од свеж зеленчук, која е подготвена од достапни состојки достапни во фрижидерот на секоја домаќинка. Во кантините, ова мезе се служи со какви било додатоци, супи, јадења од риба и месо. За да не ве разочара вкусот, изберете свежо, младо овошје, а за да додадете малку пикантност во садот, можете да додадете рендано зелено јаболко. Подолу детално и со фотографии опишуваме како да подготвите салата од бела зелка со моркови.

Состојки:

• оцет - 1 лажиче;
• бела зелка - 0,3 кг;
• чешниња лук - 3 ЕЕЗ.;
• кромид со средна големина;
• морков;
• шеќер / сол;
• нафта.

Начин на готвење:

Измијте го зеленчукот, по потреба излупете, ситно исечкајте го со нож или ренде. Притиснете го лукот, а кромидот подобро е да го исечете на ситни коцки.

Сите подготвени производи треба да се стават во сад за салата.

За да го подготвите преливот, измешајте 1 лажичка шеќер, малку сол и растително масло. Попогодно е да се промешува закуската со две вилушки.

Рецепт за витаминска салата од зелка и моркови

• Време за готвење: 20 минути.
• Број на порции: за 3 лица
• Калориска содржина на садот: 78 kcal/100 g.
• Цел: за ручек/вечера/ужина.
• Кујна: Руска
• Тешкотијата на подготовка: лесно.

Секоја салата подготвена исклучиво од зеленчук и зачинета со растително масло може да се вклучи во диетата: со минимален број калории, садот содржи огромен број корисни материи, вклучувајќи витамини, минерали, влакна итн. Покрај тоа, зелка-морков Салатата е богата со витамини исто како и во мензата многу сочна, ароматична, светла и вкусна. Според упатството, за да се подготви, се препорачува однапред да се стави целерот во вода закиселена со лимон, а потоа да се изренда крупно.

Состојки:

• кисело зелени јаболка - 2 ЕЕЗ.;
• зелка - 0,3 кг;
• зеленило;
• зачини;
• моркови - 2 ЕЕЗ.;
• корен од целер - 50 g;
• масло за полнење гориво.

Начин на готвење:

Излупете ја храната, ситно исечкајте ја зелката, изрендајте ги јаболката заедно со морковите и целерот.

Следно, треба да додадете малку сол и други зачини на сечканиот зеленчук и прелијте со малку масло.

Салата од зелка со моркови може да се сервира како во кафетерија, украсена со сецкани билки.

Вкусна салата од зелка со моркови - тајни за готвење

Салатата од пролетна зелка и морков е исклучително едноставна за подготовка, но, знаејќи одредени тајни, можете да го подобрите нејзиниот вкус, правејќи ја што е можно посочна и нежна. Што советуваат искусните готвачи:

• По мелењето, главната компонента треба да се посоли, лесно да се смачка со рацете, така што ќе го ослободи сокот;
• Можете дури и да го послужите мезето на празнична трпеза, подобрувајќи го неговиот изглед со додавање светла храна - црвена пиперка, зелени јаболка или спанаќ;
• Подобро е да ја зачините салатата со природен мајонез, кисела павлака или растително масло, инаку придобивките од садот ќе бидат сомнителни;
• зелените ќе му дадат на готовата закуска дополнителна пикантност и свежа арома;
• За да ја зголемите хранливата вредност, додадете мала шака јаткасти плодови на состојките, откако ќе ги искршите на мали парчиња.

Видео: салата од зелка со моркови како во кафетерија Најдовте грешка во текстот? Изберете го, притиснете Ctrl + Enter и ние ќе поправиме сè!

Салата од свежа зелка со моркови е најпопуларното јадење од зеленчук што може да се најде во апсолутно секоја кантина во нашата голема земја. И иако во денешно време угостителските објекти нудат огромна разновидност на ладни предјадења за секој вкус, сепак, едноставната салата од зелка не е помалку барана сега отколку во периодот на целосен советски недостиг. На крајот на краиштата, ова лесно јадење од зеленчук е едноставно идеална закуска пред главниот топол оброк, помагајќи да го разбудите вашиот апетит без да се чувствувате сити и без да добивате дополнителни калории.

Салатата од свежа зелка не е само диетална и нискокалорична. Експертите за исхрана велат дека зелката има негативна калорична содржина, односно телото троши повеќе енергија на своето варење отколку што се апсорбира со овој производ. Затоа овој здрав зеленчук можете да го консумирате во речиси неограничени количини, освен ако, се разбира, нема забелешки од дигестивниот систем.

Нутриционистите препорачуваат што почесто да консумираме салата од свежа зелка и морков, бидејќи таа е одличен извор на витамини и влакна кои се достапни во текот на целата година. И ова јадење е особено релевантно во студената сезона, кога другиот свеж зеленчук е многу скап и не многу здрав. Оваа салата е прилично едноставно и брзо подготвена од најпристапните и најевтините производи, а освен тоа, за разлика од повеќето јадења направени од свеж зеленчук, може да се чува во фрижидер неколку дена без да ги изгуби благодетите, еластичната конзистентност и вкусните својства.

Класичната кафетерија зелева салата се состои од само две состојки, па се чини дека не треба да има проблем да се репродуцира ова јадење дома. Сепак, на почетокот не можев да го добијам истиот вкус на кој сите сме навикнати од раното детство. Се испостави дека постојат две тајни кои треба да ги знаете за да ја подготвите вистинската салата од зелка. Прво, издробената зелка треба кратко да се загрее на шпорет заедно со оцет, што ви овозможува да добиете помека конзистентност на салатата и целосно да ја откриете аромата на зелката. И второ, мора да додадете шеќер во преливот, благодарение на што оваа салата го стекнува својот карактеристичен сладок вкус.

Користете го овој рецепт ако сакате да добиете толку познато и омилено јадење од детството. Едноставна салата од зелка и морков, подготвена како во кафетерија, е непобитен бенефит и време проверен вкус!

Корисни информации Како да подготвите салата од зелка, исто како во кафетерија - едноставен рецепт за класична салата од свежа зелка и моркови со чекор-по-чекор фотографии

СОСТОЈКИ:

• 1 мала главица зелка (1 кг)
• 1 мала моркови (100 g)
• 2 лажици. л. 9% оцет
• 2 лажици. л. рафинирано сончогледово масло
• 1 лажица масло. л. Сахара
• 1 лажиче. сол

НАЧИН НА ГОТВЕЊЕ:

1. За да подготвите салата од зелка, како во трпезаријата, добро измијте ја главата од зелката, исечете ја дршката и исечкајте ја на долги тенки ленти со многу остар нож. Од добиените сечи, користете ги рацете за да ги изберете сите тврди парчиња што може да се најдат во главата на зелката и негативно да влијаат на конзистентноста на салатата.

Откако ги извадив стебленцето, премногу валканите и тврди листови и другите нетечни предмети, завршив со 600 гр рендана свежа зелка.

2. Подготвената зелка се става во поголемо тенџере, се посипува со сол и се матат малку со раце за малку да омекне и да го пушти сокот.

3. Истурете оцет во тавата, ставете на силен оган и загрејте ја зелката 2 - 3 минути со постојано мешање, а потоа извадете ја од шпоретот и изладете ја. Како резултат на оваа постапка, зелката забележливо ќе се смести во тавата и ќе се појави нејзината карактеристична арома.

Совети! Во класичниот рецепт, во салатата од зелка се додава обичен оцет за јадење, но по желба може да се замени со јаболков оцет или бел вински оцет, бидејќи тие имаат слаб вкус што нема да додадат специфични тонови на вкус на садот.

4. Додека зелката се лади, изрендајте ги морковите со крупно ренде или корејски ренде за моркови.

5. Ставете ја зелката во длабок сад за салата и во неа додадете рендан морков.

6. Додадете шеќер и рафинирано сончогледово масло без мирис во салатата од зелка и темелно измешајте ги сите состојки. Ве советувам да го направите тоа со раце, притоа малку месејќи ја зелката, бидејќи лажицата се заплеткува во долгата зелка и не може правилно да ја измеша салатата.

Салатата од зелка и морков е мека и освежителна и има нежен, избалансиран вкус, исто како во добра кафетерија. Пред сервирање, треба да се чува во фрижидер најмалку еден час за да биде добро изладено и натопено во неговиот лесен сладок прелив. Добар апетит!

14.12.2017 18 555 Салата од зелка со моркови како во кантина - најдобри рецепти од детството

Салатата од зелка со моркови, исто како во кафетерија, се подготвува многу брзо, а не само традиционалниот рецепт за подготовка на ова јадење преполно со витамини, туку и неговите варијанти, со и без оцет, со пиперка, лук и други состојки. долго време станува омилена, додека калориската содржина на закуската не се зголемува, што ја прави корисна за диетална исхрана...

Салата од зелка со моркови како во кафетеријата - најпопуларниот рецепт

Сигурно сите се сеќаваат од детството на вкусот на салата од зелка, која се нудеше за ручек во градинка или училишна кантина - таквото јадење со зелка и моркови не е само вкусно, туку и неверојатно здраво, особено во зимскиот студ, кога на телото му недостасува витамини.
Садот е универзален и може да се послужи со било кој прилог.

Постојат неколку рецепти за подготовка на салата од зелка и морков како во кафетерија, и секој има свои нијанси и суптилности, но без исклучок, сите се неверојатно вкусни - подгответе ги сите опции и одберете ја онаа што најмногу ви се допаѓа.

Салата од зелка како во кафетеријата, рецептот за кој сега ќе го научите, ги бара следните состојки:

• Ситно сечкана зелка - 500 гр
• Моркови - 1 ЕЕЗ.
• Сол - 1 лажичка, не натрупана
• Шеќер - 1 лажица, не натрупан
• Оцет 3% - 4 лажици
• Растително масло (сончоглед, маслиново, пченка) - 2 лажици.

Белата зелка ситно исечкајте ја, посолете ја, додајте оцет и ставете ја во емајлиран сад, па ставете ја тавата или садот со зелката на силен оган и загрејте ја додека зелката не се смири - за ова ќе ви требаат не повеќе од 3 минути. Не заборавајте постојано да го мешате зеленчукот, инаку ќе изгори.

исецкајте ја зелката

Зелката тргнете ја од оган и оставете ја да се излади, а морковите излупете ги и изрендајте ги на крупно ренде или со ренде пригответе моркови по корејски рецепт - во зелката додадете го ренданиот зеленчук.

Зеленчукот убаво измешајте го, зачинете го со сончогледово масло, гранулиран шеќер и повторно промешајте - ако се создал многу вишок сок, подобро е да се исцеди. Готовиот сад го ставаме на ладно место неколку часа, а потоа го сервираме на масата како прилог за секое јадење.

Витаминска салата од зелка со лук

Овој рецепт за салата од зелка дефинитивно ќе им се допадне на љубителите на пикантата - ќе додадеме уште неколку на стандардниот сет на состојки за да му дадеме пикантен, пикантен вкус. Значи, ни треба:

• Зелка - 300 гр
• Моркови - 1 ЕЕЗ.
• Кромид (подобро е да се земе црвена салата) - 1 ЕЕЗ.
• Лук - 3 чешниња
• Оцет 9% - 1 кафена лажичка
• Растително масло – 4 лажици
• Песок - 2 лажички
• Сол - во зависност од вашите преференции за вкус.

За да подготвите салата од зелка со моркови како во кафетеријата, исечете го зеленчукот на ист начин како во првиот рецепт - главната состојка исечкајте ја на ситни парчиња, три моркови на редовно ренде, кромидот исечкајте го на коцки или тенки полупрстени. ситно исецкајте го лукот со нож или исцедете го со преса за лук.

Зеленчукот го ставаме во сад за салата, зачинуваме со приготвени зачини, оцет и растително масло (најдобро маслиново масло) и сè убаво измешаме - ура, витаминското јадење е готово! Минимален труд, максимална корист и вкус!

Рецепт без оцет

Повеќето јадења од зелка содржат оцет во нивниот рецепт, но овој производ не е корисен за секого, а за да подготвиме салата од зелка и морков без оцет, ќе ни требаат следниве компоненти:

• Половина главица зелка
• Морков - 1 ЕЕЗ.
• Половина лимон
• Масло - 4 лажици
• Сол по вкус
• Мелен црн пипер - на врвот на лажичка.

Ситно исецкајте ја зелката, додадете рендан морков на стандарден ренде, префрлете го во слободен сад и добро измешајте, а потоа додадете сок од половина лимон во зеленчукот - внимавајте семките да не паднат во зеленчукот.

Зачинете со масло - сончоглед или маслиново, додадете сол и бибер по вкус, добро измешајте - салатата е готова, а ќе ја ценат оние кои претпочитаат здрава исхрана и внимаваат на нивната фигура.

Тајни и трикови за готвење

За да ја направите вашата омилена салата, чиј вкус го знаете уште од детството, особено вкусните, искусни домаќинки и професионални готвачи го препорачуваат следново:

• Откако ќе се исецка главата на зелката, додадете малку сол во зеленчукот и тријте го со рацете за да испушти сок - таквиот зеленчук ќе биде многу понежен и пријатен;
• Не заборавајте за надворешната естетика - за убавина, можете да додадете јаболко, рендано на крупно ренде, разнобојни пиперки, исечени на ленти или коцки, на кој било рецепт за салата од зелка;
• Дури и ако рецептот не го сугерира тоа, додадете билки - копар, цилинтро, магдонос, бидејќи не само што ќе го диверзифицира вкусот, туку и ќе додаде витамини на него;
• Облечете ја салатата главно со природни материи - павлака или маслиново масло и не користете мајонез за облекување - придобивките за телото ќе се изгубат;
• Како прилог, салатата е совршена за секое јадење со месо, но во овој случај треба да се одлучите за посни видови месо - пилешко филе, говедско месо;
• Комбинацијата на салата од зелка со јадења од риба и морска храна ќе биде неуспешна;
• Ако сакате да додадете малку кора од кора во салатата од зелка, додадете шака мелени ореви, тоа може да бидат обични лешници, ореви или бадеми.

Како што можете да видите, сè е прилично едноставно, главната работа е да ја исецкате зелката ситно и да не заборавите да ја загреете на оган, а потоа вашата салата ќе испадне токму како во мензата на вашето училиште или градинка. Не плашете се да експериментирате и да додадете нови состојки во стандардните рецепти!