Лов на печуркиво московскиот регион обично започнува во јули и завршува на крајот на септември. Во московскиот регион има најмногу различни печурки- од обични печурки од мов до млечни печурки. Само не е толку лесно да ги најдете. Како што велат собирачите на печурки, треба да ги знаете местата.
Ленинградска насока
На север и на југ од станицата Покровка има печурки, вргањ и лисички. Во близина на станиците Фирсановка и Фроловскоје, печурките можат да се најдат веднаш покрај железничката пруга, од која, се разбира, подобро е да се поместите малку настрана на 1-2 километри. Истото важи и за станицата Березки Дачње. Од станицата, движете се на запад до акумулацијата Истра или на исток до селото Терехово. Таму можете да соберете добра жетва на печурки. Ако се симнете на станицата наречена Головково и се движите на север до селото Ермаково, тогаш корпата дефинитивно нема да остане празна. Во областа на станицата Подрезково, на десниот брег на реката Сходња, има и места за печурки.
насока Рига
Шумите во близина на станиците Јадрошино и Румјанцево се фаворизирани од порцини печурки, вргањи и медоносни печурки. Областа во близина на станицата Опалиха е исто така богата со сите видови печурки. Само до овие места ќе треба да пешачите 2-3 километри на југ. Од станицата Лесодолгоруково до печурките треба да пешачите речиси исто растојание, но не на југ, туку на север.
насока Јарослав
Ако се преселите од станицата Софрино до селото Нововоронино, тогаш по 3 километри можете да најдете многу медоносни печурки, како и русула и лисички. Истите овие печурки треба да се ловат во близина на станицата Семхоз, оддалечувајќи се 2-3 километри од железничката пруга во која било насока. Истото може безбедно да се каже за станиците Правда и Ашукинскаја. Има многу печурки во областа на автопатот Јарослав. Подобро е да застанете на станицата 76-ти километар, да отидете на автопатот и да се движите по него до водопадот Гремјачи. Ќе воодушеват и печурките од свинско месо пошумени површини, кој се наоѓа во близина на село Шарапово.
Savelovskoe насока
Недалеку од станиците Морозки, Луговаја и Турист има печурки, вргањи, лустери и вргањ. Од станицата Лобња ќе треба да пешачите околу три километри источно до резервоарот Пјаловски. А од Некрасовскаја е оддалечено печурките - само еден километар покрај патот до селото Озерецкоје. Два километри западно од станиците Катуар, Власово и Икша има и многу места за печурки.
Павелецкаја насока
Прекрасно место за печурки насока Павелецкилоциран во близина на станицата Бели столбови. Треба да пешачите само околу 3-4 километри во западен правец. Постојат медни печурки, вргањи од трепетлика, вргањ и печурки од свинско месо. Печурките можете да ги соберете во близина на железничките пруги во близина на станиците Вељаминово, Жилево, Привалово, Ступино и Михнево.
Белоруски правец
Овие места се горди на вргањ, вргањ и вргањ. Од станицата Сушкинскаја до станицата Портновскаја има шума богата со печурки, така што можете да изберете која било станица на овој дел. На југозапад, во близина на станицата Khlyupino, можете да добиете лустери. И ако одите до станицата Петелино и, откако се симнавте од неа, се движите кон живинарската фарма Петелино, можете да соберете прилично количество медни печурки.
Своја предност има и „влажното“ лето 2017 година, што вреди да се искористи, дури и ако не сте го пробале претходно. Печурки, се разбира. Нашите форумски собирачи на печурки телеграфираат од шумата: има многу вргањи, вргањи и капи од шафранско млеко, но има и многу ловци за нив. Луѓето талкаат низ шумите со корпи, внимателно гледајќи во нивните нозе, но досега има доволно „улови“ за секого, а по секој топол дожд се појавува свеж.
Се разбира, секој собирач на печурки ги знае своите тајни места и не ги кажува никому, но во околината на Екатеринбург има дестинации каде традиционално одат вргањ, вргањ и капи од млеко од шафран. Користејќи ги информациите, составивме народна карта со печурки - 2017 година.
Можете исто така да учествувате во него: кажете ни каде одите, што наоѓате, испратете ги вашите фотографии. Можеби има чистини каде што растат ретки примероци, а само вие знаете за тоа? И еве уште едно прашање: каде се лисиците? Врз основа на вашите информации, ќе ја дополниме и подобриме картата. Телеграфирајте на нашата редакциска пошта [email protected]. Можете исто така да користите WhatsApp, Viber, Telegram - нивниот број + 7 909 704 57 70.
Еве неколку нови вести од полињата.
„Отидовме во шумите долж Серовскиот тракт неколку часа“, пишува корисникот I am PILOT))). - Има многу автомобили. Луѓе - како на авенијата Ленин. Оваа година има многу берачи на печурки со кучиња. Ги собраа за мицелиум. Има 20 бели и околу 15 црни.Шумите се многу влажни. Сите Имајте добро расположениеи колекција!
„Има тони печурки! - се пофали корисникот damaskar. - Ги јадат главно голтки. Многу црви се само путер. Замрзнувачот е веќе полн“.
„Овде, очигледно, сè зависи од областа“, вели еден собирач на печурки со прекар Perpetuum Mobile 73. „Вчера отидовме и донесовме една и пол корпи со три кофи со бели. 99% се сите црви. Сè беше фрлено. Зошто ги однесоа овие во шумата? Но затоа што имаше и пред три дена - и истите еден и пол корпи белци, практично без ниту една црвја дупка. Вчера ги исековте, стеблото е чисто, капачето е цврсто и убаво, за да не се збрчкате, не ги исечеа. И, и покрај безбројните количини дожд, местата каде што шетаме се изненадувачки суви во шумата. Сега или сменете ја локацијата за собирање или почекајте следниот слој. Добро е што веќе имавме време да го исушиме. Лошо е што вети дека ќе ги носи луѓето да берат печурки, но вие нема да одите по нив. Серовски тракт“.
„Денес. Рудни, - фоторепортажа од корисникот Бипатрид, објавена вчера. - Во шумите има многу луѓе. Печурки - малку помалку“.
Ако не сте сигурни што разликувате добри печуркиод не многу добри, пред да заминат во шумата.
Кога одите на лов на печурки, главната работа, се разбира, не е резултатот, туку процесот: топол воздух, распеани птици и незаборавни мириси на лето и есенска шума. Но, ако никогаш не сте уживале да талкате низ шумата со кошница и да заминете без ништо, тогаш најверојатно сте згрешиле во подготовката. За да не ги пропуштите сите вкусни работи оваа сезона, следете ги нашите совети.
Откријте ја рутата
Треба однапред да изберете каде ќе одите за печурки. Ова се нарекува прелиминарно пребарување, кога ќе дојдете во шумата специјално за извидување за да видите каде може да се наоѓаат печурките. Точно, само многу искусни собирачи на печурки можат да разберат дали вреди да се вратат на расчистувањето во текот на сезоната.
Затоа, најдоброто прелиминарно пребарување е уста на уста. Дури и од часовите по природна историја на училиште, сите се сеќаваат дека ги јадеме плодните тела на печурките, а тие растат на мицелиум (мицелиум), и дека под земја мрежата покрива неколку квадратни метри. Логично е дека од година во година треба да одите на истите добри места за собирање. Ако немате такви локации на ум, побарајте совет од оние кои сакаат да одат да берат печурки.
Тоа се пазарџии, баби, соседи, корисници на локални форуми. Погледнете кој од вашите пријатели имаше печурка на Инстаграм минатата година. Немојте да мислите дека ако веќе сте собрале сè на едно место, нема да добиете ништо. Мицелиумот нема да побегне никаде, а за една недела печурката успева да се појави, да порасне и да старее. Доста ви е.
Ајде да станеме рано
Значи, дождовите поминаа, термометарот сè уште покажува добар „плус“, време е да одиме во шумата. Треба да одите на лов на печурки од неколку причини.
Прво, подобро е да се шетате низ шумата со опрема за берење печурки пред да започне топлината. Второ, печурките сјајни со роса се подобро видливи во тревата и лисјата. Трето, подобро е да одите на популарни места во првите редови, така што кога ќе пристигнете, сите печурки да останат стебла.
Подготовка на опрема
Чевлите мора да бидат добри. Ѓонот треба да биде густ за да не се плашите од остри јазли. Обувките за трчање со мембрани, мрежа и вентилација ќе овозможат влагата да помине многу брзо ако неодамна врнело или утринската роса сè уште не се исушила.
Задолжително е да земете капа со вас, едноставно затоа што е така важно правилоодење на . Остатокот од облеката се избира според времето и ситуацијата. Колку подобро го покривате телото, толку помалку ќе наидете на средби со инсекти, остри гранки и други задоволства на природата.
Земете нож со вас за да исечете печурки. Патем, воопшто не е неопходно да се отсечат за да не се оштети мицелиумот. Едноставно е поудобно: нема случајно да го скршите стеблото и да ја расипете печурката.
Ќе ви треба и нож за да си земете стап. Сериозно, ако не шетате низ шумата, туку конкретно барате печурки, секој пат ќе ви треба стап за гребење лисја без да се наведнувате на земја. Ако не сакате да тренирате со свиткување, ќе мора да одите како Гандалф со магичен стап.
Треба да земете повеќе и да не заборавите на тоа, постојано да го следите протокот на течност во телото ако не сакате да ја платите прошетката со главоболка од дехидрација.
И земете корпа за берење печурки. Зошто кошница, корпа или друг рачно изработен предмет? За да избегнете дробење или кршење на печурките, што дефинитивно ќе се случи кога користите чанти или ранци. Кофите и пластичните садови ќе го блокираат воздушниот пристап, а тоа ќе влијае и на квалитетот собрани печурки. И бидејќи веќе имате стап, треба да имате и корпа: тогаш можете да направите прекрасни фотографии од она што сте го собрале.
Систем за пребарување
Неверојатно, но вистинито: можете да пребарувате за печурки користејќи научно докажан метод. А.И. Семенов собрал податоци и ги структурирал во систем уште во времето на СССР. Што да направите ако штотуку дојдовте во шумата?
Зависи во која шума доаѓаш. Ако се најдете меѓу дрвјата специјално засадени од човекот, тогаш е погодна рута „чешел“, кога можете да се движите по дури и редови на стебла и да не пропуштите ниту еден метар површина.
Покомплексна опција се нарекува „чешел со полицата“, но на теренот веројатно нема да ја проверите вашата патека со точноста на дрвото, па само земете го предвид принципот.
Друг метод за пребарување е бран или цик-цак. Одиме вака ако шумата е проѕирна, односно има малку дрвја.
Кога го прегледувате работ на шумата во непосредна близина на чистината, користете го принципот на пружината на затегнување за да ја прегледате областа околу секое дрво.
Почнете да го чешлате користејќи цик-цак метод. Да одвоиме време, да уживаме во природата и да не трчаме наоколу барајќи ја првата капа. Побавно, уште побавно, еден чекор во секунда - па ќе видите голема површинаи ќе можете да ги забележите печурките.
Дали го најдовте првиот? Одлично. Ставете било кој светилник (стап или корпа) во близина на местото каде што сте ја нашле печурката и почнете да се движите спирално околу неа.
Изберете дали вашата спирала ќе се извртува или ќе се одмотува, или подобро е да ја одите рутата во две насоки за да ги зголемите шансите за успешно пребарување.
Ако не патувате сами (а досадно е да одите сами да собирате печурки), тогаш комбинирајте методи. Додека едно лице ги прегледува дрвјата на работ, друго лице го следи истиот пат, но по цик-цак патека и малку подалеку во шумата.
Третман
Свежите печурки нема да траат долго. Тубуларните (вргањ, вргањ и вргањ) ќе траат три дена во фрижидер, ламеларните (млечни печурки, лустери, медоносни печурки) - ден или два повеќе. Потоа - за обработка.
Но, дури и во овие неколку дена, ќе изгубите дел од печурките ако ги складирате заедно. Ако не е можно веднаш да се исчисти и подготви сето она што сте го собрале, обидете се да ги поставите печурките во рамномерен слој на ладно место. темно местода ги заштити од мувла и инсекти.
Веројатно за никого не е тајна дека печурките, бидејќи се природен производ и се многу бесплатни, не растат никаде. Во однос на нивните барања за условите, тие се многу пати покаприциозни од растенијата, затоа дајте им посебни, места со печурки. Ќе се обидам да ви кажам како да го најдете второто во оваа статија. Но, прво, силно препорачувам да се „пуши“ теоријата, која, и покрај нејзината бесмисленост, е дизајнирана да му помогне на собирачот на печурки да анализира специфичен пејзаж и да го одреди неговиот „потенцијал за печурки“ со око.
Услови за печурки
Сите места за печурки се потпираат на еден вид „три столба“, кои се трите главни услови неопходни за целосно постоење на печурките:
Би било можно да се додаде составот на почвата на горенаведените услови, но за повеќето шумски печуркитој не е особено критичен. И воопшто, во секое шумско земјиште ќе ги има речиси сите потребни материи за нив. Сепак, некои печурки претпочитаат почви кои се особено богати со органска материја, како што се шампињони и бубачки од измет. Ќе напишам повеќе за почвите од печурки подолу - во делот „Каде растат печурките“.
Значи, истите овие „три китови со печурки“ се многу зависни од видот на пејзажот, топографијата и сезонското време. Овие фактори исто така вреди да се разгледаат подетално, а во исто време и нивното влијание еден врз друг. Да почнеме со првиот од нив - пејзаж.
Пејзажи со печурки
Во текот на целата историја на развојот на Земјата, печурките доста добро се прилагодиле на разни видовитерен, поради што може да се најдат не само во шумата, туку и во тундра, па дури и во степата. Тие растат и во мочуриштата и на површината на езерските сплавови. Прво, да ја погледнеме шумската област, како што расте лавовски делпечурки собрани од луѓе.
Шуми со печурки
Во однос на топлината и влажноста, сите шуми, без оглед на видовите дрвја што растат во нив, може да се поделат во три категории на места за печурки:
мала шума
Ваквите шуми настануваат на стари чистини или на отворени простори кои се повлечени од земјоделска употреба. Главен услов е пошумена површина и зрели дрвја лоцирани во близина, од кои семето брзо се сее. поранешна нива, а по неколку години на него се појавува низок раст на млади дрвја.
Вештачките шумски насади може да се класифицираат и како мали шуми. Можете да ги разликувате од самосејливите по начинот на кој се наоѓаат садниците. Кај вештачките насади поретко стојат, се речиси со иста висина и обично се нарачуваат, но кај природните насади по правило сите дрвја стојат блиску едно до друго и нивната висина варира. Па, се разбира, нема ред во распоредот на дрвјата, но владее целосен хаос.
Вообичаено, малите шуми се млади самопосеани борови шуми, шуми од бреза, шуми од трепетлика или мешавина од различни видови. Нивната возраст не е повеќе од 10 години, висината на дрвјата сè уште не ја достигнала вообичаената вредност за вистински шуми, а грмушките како такви сè уште не се развиле. Како по правило, таквите шуми добро се загреваат од сонцето и ја испаруваат влагата не помалку добро. Затоа, на рамна почва овде има многу топлина, но обично има минимум влага во почвата, што, сепак, не ги спречува малите шуми да бидат нормални. места со печуркипод поволни временски услови.
Отворен Вудс
Обраснати мали шуми, или шуми каде густината на дрвјата е релативно мала. Грбот може да биде редок или густ. Примери за такви шуми се високи, прилично сончеви шуми од бреза или трепетлика.
Топлината и влажноста на почвата овде се одржуваат на приближно просечни нивоа. Овие шуми се доста успешни како места за печурки.
Тајга
Смрека или ела, или мешани. И воопшто секоја шума каде што густината на дрвјата е висока. Само минимален дел сончеви зрацистигнува до површината на земјата овде. Затоа, во таквите шуми владее самракот и свежината, а влагата на почвата достигнува максимални вредности за шумата. Тајгата е прилично место за печурки, но тука растат посебни видови печурки „тајга“.
Понекогаш се случува мочуриштето да се вкрсти со тајгата и Урман- друг тип на пејзаж, различен висока влажност, и уште едно многу добро место за печурки. Таквите шуми се помалку зависни од атмосферски врнежи, и затоа - повеќе ветува во однос на печурките во сушни години.
Сумирајќи ги сите горенаведени за различни шуми, можеме со сигурност да кажеме дека најперспективните области со печурки се шумите од вториот тип. И навистина, тука приносите на печурките (особено белите печурки) беа секогаш високи.
Отворени простори
Ова може да ги вклучи сите оние типови на пејзажи кои немаат дрвја или ги имаат во мали количини. Овде има изобилство на сончева топлина, но со влага може да биде поинаку.
- Мочуришта од мов или езерски сплавови. Највлажните и најпечурките места меѓу сите отворени простори. Сè што е потребно за печурките е само сончева топлина. Во однос на симбионтните растенија, по правило, нема недостиг, бидејќи во мочуришната почва вообичаено се навлегуваат корените на разни грмушки слични на дрвја, почнувајќи од мали грмушки (боровинки, боровинки, шумски плодови и сл.) и завршуваат со целосно воспоставени дрвја, како што се мали брези, борови дрвја и други.
- Тундра.Овде има мала промена на влагата. Сепак, ова воопшто не ми пречи овој видпејзажот да биде одлично место за печурки. Вклучително и благодарение на симбионтните дрвја што растат овде во џуџеста форма.
- Сува отворени простори, степи. Местата со печурки се појавуваат само во поволни сезони - кога доволно врнежи паѓаат од небото.
Сосема е очигледно дека првите две области се многу примамливи за собирачите на печурки.
Олеснување и печурки
Висина и наклон површината на земјатаисто така, влијае на тоа дали одредена област може да се класифицира како област со печурки.
| Тип на терен | Влага | Топло |
| Низини (вклучувајќи места во близина на водни тела) | Многу | Просечна |
| Висини | Малкумина | Просечна |
| Северната страна на планината | Многу | Малкумина |
| Источната и западната страна на планината | Просечна | Просечна |
| Јужната страна на планината | Малкумина | Многу |
Така е - местата со најмногу печурки обично се низините. Обично таму растат повеќе печурки отколку внатре планинска област. Во близина на водни тела, тешка роса паѓа наутро - ова има корисен ефект врз влагата на почвата.
Времето со печурки
Летото може да биде различно. Понекогаш е нормално - кога има многу сончеви деновии периодично има обилни врнежи (најпечурки време). И понекогаш е студено и дождливо. И, исто така, се случува дека за целиот јули-август - ниту капка од небото. Но, топлината е ненормална и природно „суши“ сè, дури и тревата изгоре. И еднаш забележав генерално „уникатно“ лето, кога се чинеше дека немаше многу дожд, но времето беше облачно и свежо до крај.
Приносот на површините со печурки, исто така, во голема мера зависи од тоа каква ќе биде сезоната. Во овој поглед, може да се разликуваат четири типа лето:
| Лето | Топло | Влага | Продуктивност на места со печурки |
| Ладно суво | Малкумина | Малкумина | Исклучително лошо. |
| Ладно влажно (дождливо) | Малкумина | Многу | Се појавуваат печурки, но со задоцнување. Како по правило, во такви лета има многу црви печурки, нивната вкупна жетва остава многу да се посакува. Но, исто така се случува на есен природата да се „одмазди“ есенски погледи, скромен за загревање. |
| Топло суво (суво) | Многу | Малкумина | Сè во шумата е совршено суво. Во текот на летото нема печурки. Тие се појавуваат само на есен - кога ќе почне да врне. Но, продуктивноста на местото на печурките во овој момент го достигнува својот можен врв, кој не може а да не се радува. |
| Топло влажно (нормално) | Многу | Многу | Најдобро време за печурки. Обично во такви лета има тони печурки насекаде. |
Манифестација на времето на различни места со печурки
Сега доаѓа најинтересниот дел. Не е за џабе што погоре наведов различни видови места со печурки кои се разликуваат по пејзаж и топографија. Како што покажува практиката на берење печурки, во различни сезонски временски услови тие се манифестираат сосема поинаку. И тука добиваме прилично смешен знак:
| Лето | ||||
| Ладно суво | Ладно влажно | Топло суво | Топло влажно | |
| Шуми | Нема или малку печурки | Поблиску до есента, се појавуваат не особено топлина-љубиви видови на печурки, како што се капи од шафранско млеко или млечни печурки. Ако летото не е многу студено, областа може да ве задоволи со жетва на вргањ. | Нема или малку печурки | Обично во такви години има многу печурки во дадена област. |
| Мочуришта од мов, терени за рафтинг | Недостатокот на топлина влијае само на времето на појава на печурки кои сакаат топлина. Тука секогаш има доволно влага, така што ќе има печурки дури и во студените лета, но не во такви количини како во топлите. | Овие типови на терени се независни од врнежите, затоа овде ќе има многу печурки и во двата случаи на топло лето. | ||
| Места во близина на водни тела | Има влага, но со топлина работите се полоши. Сепак, можете да сметате на некоја жетва на печурки | Тешката роса наутро добро ја навлажнува почвата. Како резултат на тоа, токму покрај бреговите на резервоарите, берењето печурки може да биде многу успешно во суви лета | Има многу влага и топлина - жетвата на печурките ќе биде максимална | |
| Јужните падини на пошумените планини | Нема или малку печурки | Овие места се добро загреани од сонцето, бидејќи се ориентирани кон него под поостри агол. За време на студеното, но влажно лето, овде се случува најдобрата жетва на печурки. | Нема или малку печурки | Во ова време обично има многу печурки |
| Северните падини на пошумените планини | Нема или малку печурки | Можете да сметате на мала жетва на печурки кои не бараат многу топлина | Печурки нема или има малку, но во некои случаи на северната страна на планината може да сметате на жетва на печурки во суви лета. | Овде има повеќе сенка, а со тоа и значително постудено. Има печурки, но ги има малку помалку отколку на потоплите места |
| Отворени простори | Нема или малку печурки | Се појавува вообичаената култура на печурки како што се чадори и шампињони | ||
Друг многу смешен момент овде е поврзан со годишното време, поточно со есента, или со тоа колку брзо исчезнуваат печурките со првото студено време. Како што се испостави, природата има свои резервоари за топлина, кои можат малку да се „растегнат“. сезона на печуркиво времето. Тоа се мочуришта, како и големи водни површини. Забележано е дека во нивна близина може да се берат печурки и во октомври, а понекогаш и од под снегот.
Каде растат печурките?
Шумите се шуми, полињата се ниви, времето е време, но не заборавајте дека природата на почвата влијае и на тоа дали местото е печурка или не.
Богата органски материи шумски под- најдобра почва за печурки. Сепак, ѓубрето се разликува од ѓубрето. Не само што излегува дека е разновидно само по себе, туку може и да ја задржи влагата важна за печурките на различни начини. А добро ротирачката почва е исто така извор на топлина, бидејќи како што е познато, гниењето на кој било органски остаток го ослободува во доволни количини (сетете се на „пушењето“ купишта ѓубриво или струготини во колективните градини).
Паднати игли
Нејзиниот горен слој е доста добро издуван, па најчесто е сув. Во однос на хранливите материи - така-така. Изгниените игли се наоѓаат подлабоко - таму работите со влага и хранливи материи се многу подобри. Ова е местото каде што бактериите работеа напорно, и тука обично се наоѓа габичниот мицелиум. Најчести печурки кои се наоѓаат на паднатите борови иглички се русулата и другите млечни печурки, но има и печурки од свинско месо, печурки од мов итн.
паднати лисја
Ја задржува влагата подобро од претходната точка, и - очигледно - побогата со хранливи материи. Овде има значително повеќе печурки, згора на тоа, нивниот „асортиман“ е јасно поразновиден.
Па, се разбира, таквото ѓубре не се појавува самостојно, туку придружува листопадни дрвја, од кои сите се симбиони за микоризните габи. Како белки, обабки, млечни печурки и други.
Подрачја со мов
Забележано е дека онаму каде што пораснала мов (сфагнум мов или нешто друго) на земјата, печурките се појавуваат многу пати полесно отколку на обичната почва. Ова може јасно да се забележи кога се собираат капи од шафранско млеко, особено во малите шуми. Ова се објаснува сосема едноставно: мов, како пониско растение, а со тоа и љубител на влага, самиот се обидува да се грижи за зачувување на водата на местото каде што расте. Неговите јакни се организирани како густи перници, добро пропустливи за вода одозгора, но, за жал, не се особено пропустливи за назад. Покрај тоа, мов е добар топлински изолатор - не е за џабе што во старите денови го ставаа помеѓу трупци во дрвени куќи, па дури и го покриваа покривот со него.
Од ова можеме да заклучиме и дека мовот е еден од надворешни знациместа со печурки.
Трева
Ова значи „природна верзија на тревникот“. Печурките растат и во толку добро развиена трева, но не им се допаѓа особено. Можеби поради густата трева низ која исфрлањето на плодните тела е целосна мака. Или можеби тревата некако се натпреварува со печурките, „одземајќи“ влага, хранливи материи или простор од нив? Но, ова не е толку важно. Главната работа е што при берењето печурки секогаш забележувате дека тие ретко се наоѓаат во густа трева, со можен исклучок на чадори и шампињони. Но, ако тревата е ретка, во неа често се наоѓаат печурки.
Меѓутоа, ако тревата не расте случајно, туку во повремени грутки, треба да знаете дека тоа е јасен знак за површина со печурки, а покрај сè, тоа е и еден од знаците на печурките.
Густи форби, плевел
Обично, оваа вегетацијасе јавува во стари пустиња или во ниски ливади добро нахранети со вода. Понекогаш има такви грмушки што дури и одење низ нив може да биде тешко. Но, тие одлично ја задржуваат влагата - дури и росата на самите корени не испарува во текот на целиот ден. За печурките, ова е ветената земја. Само овде тука растат секакви жаби или видови кои обично не се собираат на нашите простори (секакви чадори, ливадски печурки и сл.). Излегува дека овој тип на пејзаж не е вклучен во областите со печурки.
Каде да се соберат печурки
Фотографија 2. Предградијата на малите шуми кои се состојат од самосеење млади борови дрвја. Таква шума во топла сезона богата со дожд дава добра жетвапутер во лето и подеднакво добра жетва на капи од шафранско млеко во есен.
Сега е време да се зборува за тактики за наоѓање места за печурки. Оваа тактика најчесто мора да се користи во шумите, бидејќи ова е најтешкиот пејзаж во однос на собирањето. На други места каде што растат печурките, пребарувањето е значително поедноставено.
Првото нешто на што треба да внимава еден собирач на шуми е локалната (плитка) топографија, како и густината на дрвјата. На мали ридови како што се ридови, ридови и „гребени“, просечна температураСекогаш е малку повисоко отколку во низините. Расчистувањата, „прозорците“ или местата каде дрвјата растат помалку густо или се исполнети со млад раст се поотворени за сонцето и затоа се загреваат подобро од остатокот од шумата. Токму овде, на ридовите и плитките чистини, најчесто наидувате на „кругови на вештерки“ и други акумулации на печурки.
Фотографија 3. Типично место за печурки: лабава бреза шума со добро развиена рованска подгрупа, со површини со мов и тенка тревна покривка која се состои од ливадски треви и камења, како и со мали разлики во релјефот (ридови, вдлабнатини) и чистини . На неколку метри од ова место тече река. Видови печурки кои растат во таква шума: лисичка, млечна печурка, медена габа, вргањ, Бела печурка.
Ако има големи чистини во шумата обрасната со трева, тогаш печурките се концентрирани по нивните рабови, особено по северните рабови. Истото се забележува и кај чистините. Ако вторите се ориентирани од југ кон север, тогаш печурките едноставно формираат насади долж границата на шумата и исчистената област. Ако чистината е обрасната со грмушки, ќе има печурки низ целата површина на густинот, бидејќи тука имаат „и дом и маса“ (овие места не само што добро се загреваат, туку содржат и симбионтни дрвја, и исто така подобро ја задржува влагата). Во чистини ориентирани по географска ширина (од исток кон запад), по правило, печурките го обожаваат северниот раб, бидејќи подобро се загрева од сонцето. Покрај чистините, печурките можат да се концентрираат во пристојни количини во тесните шумски појаси меѓу огромните полиња, како и долж границите меѓу полињата и шумите.
Фотографија 4. Густа мешана шума(бреза, смрека и ела), поточно, нејзините перифери, граничи со огромна ливада. Добро место за печурки. Одгледување на печурки: капа од шафранско млеко, млечна печурка, печурка од свинско месо, медоносна габа, медоносна габа.
Карпестите излети во средината на шумата формираат делумно отворени, добро загреани простори. Покрај тоа, каменот под шумската почва делува како еден вид „сад“ за дождовница, задржувајќи ја некое време. Габите можат да се концентрираат на такви места, но не секогаш. Главниот показател за дамки од печурки е мов. Ако основата на каменот е покриена со неа, тогаш сè е во ред со печурките.
Фотографија 5. Млада борова шума во близина на карпеста површина. На камењата растат мов и папрат, што укажува на добра влажност, така што ова е прилично место за печурки.
Исчистените области може да испаднат да бидат многу ветувачки области со печурки. Посебно ако дрвото се урнело, а грмушките се оставаат сами. Чистините се загреваат многу добро и содржат долго воспоставена биоценоза на печурки во нивната почва, но за возврат бараат повеќе влага. Ова треба да се земе предвид во сезоните кога врнежите се под нормалата. Речиси иста е состојбата и со местата каде паднатиот маж прошета низ шумата. Но, најчесто е бескорисно да се бараат печурки во свежи изгорени области, бидејќи горниот хоризонт на почвата, во кој живее мицелиумот, обично изгорува.
Забележана е друга тенденција - на повеќе или помалку отворени места (на пример, во мали шуми), малите вдлабнатини можат да станат места каде што се концентрираат печурките. Така, еднаш, кога се собираше путер на едно слично место, мала (длабока половина метар) клисура обложена со камења и мов се покажа како многу ветувачка. Оваа клисура беше корито на шумски поток што годишно се суше, но очигледно содржеше малку повеќе влага од рамната површина што се граничи со неа.
Во суви, но топли сезони, областите во близина на изворите остануваат дамки од печурки, шумски рекии потоци, низини со мочуришта кои се уште не пресушиле, крајбрежни шуми од езера и акумулации. Накратко - сите оние места каде што има извори на влага. Тие работат особено добро кога кул ноќи- кога ќе падне роса. Кога барате такви места, обрнете внимание на мовот што расте на земјата, трупците и на корените на дрвјата. Тоа е примарен показател за влага.
Сега нема зборови за места каде што нема печурки, или ако се најдат, тие се во скудни количини, недостојни за вниманието на берачот на печурки.
Прво, нема смисла да се бараат печурки на места кои често ги посетуваат луѓето, бидејќи таму сè е прегазено и отсечено многу пред мене и тебе. Полесно е да се разликуваат таквите места од нормалните од парените репа: мали шумска вегетацијаовде е скршено и згмечено, јасно е дека „стадо слонови“ претрчало претходниот ден. Забележливи се и „трупците“ од печурки или исечените капи од црви што лежат на земја. Ѓубрето како догорчиња од цигари, стутканите кутии цигари и некое друго ѓубре исто така укажуваат на чести посети на овие места. Ова е главно забележано во граничи шуми населбиили прометни патишта.
Фотографија 6. Типична шума, често посетен од лице (се наоѓа во близина на голем град). Тревната покривка е газена, грмушките закржлавени, видливи се патеките и местата каде што се исечени дрвја. Во средината на шумата има секакви ѓубре. Сега е бескорисно овде да се бараат печурки, но во минатото оваа шума веројатно била добро место за печурки.
Следните конкуренти на собирачот се диви свињи. Во шумите густо населени со овие животни, берењето печурки може да испадне не само залудно (бидејќи печурките ги наоѓаат и јадат овие ѕверови многу пати побрзо од луѓето!), туку дури и опасно. Знам случај кога еден берач на печурки што го знам наиде на цело јато диви свињи со младенчиња во шумата. Настрана, со молскавична брзина ја напуштил шумата.
Фотографија. 7. Вепарите се сериозни конкуренти за собирачите на печурки. Тие сакаат да напаѓаат места со печурки. Јадачи на печурки во акција.
Вообичаено, дивите свињи го покажуваат своето присуство со карактеристични белези на земјата (се гледа дека газеле и прекопале), купишта измет, како и истрошени дрвја извалкани од кал. Па, се разбира - грофтање и пукање на гранки. Сепак, за разлика од луѓето, тие никогаш не ѓубре. И покрај фактот дека тие се највистинските свињи.
Важно: каде што не можете да берете печурки
Дефинитивно не препорачувам да одите во лов на печурки во радиус од 30 километри од големо индустриски претпријатија, загадувачки животната срединасо нивните емисии. Бидејќи целата периодична табела се акумулира во печурките на овие територии (пример за ова е легендарната печурка „“). Можам да кажам и за места покрај патишта, особено за фреквентни, и за шуми во близина на големи депонии.
Фотографија 8. Прекрасна, зимзелена шума, што е добро место за печурки. Но, се наоѓа во зоната на загадување на големо металуршко претпријатие.
Собирањето печурки во такви еколошки неповолни области може да се направи само според принципот „исечете го и фрлете го“ или за научни цели - за хербариум таму итн. Па, дури и за собирање спори во прав - иако содржи секакви хемиско ѓубре, но ако се „посее“ на еколошки чисто место ќе се добијат нормални, безбедни печурки.
Но, јадењето печурки од контаминирани области е исклучително опасно. се случува, штетни материисе акумулира во плодното тело во такви количини што печурката, иако е јадлива и безопасна според пасошот, станува природно отровна, а после јадење веднаш предизвикува симптоми на нормално такво труење. Имајте го ова на ум кога берете печурки, за случајно да не завршите во болница или да избегнете здравствени проблеми во иднина.
заклучоци
Фотографија 9. Пронајдено место за печурки.
Излегува дека местата со најмногу печурки можат да бидат само влажни, добро загреани области од сонцето, со изобилство на симбионтни дрвја и почва богата со органска материја. Покрај тоа, овие места треба да бидат што помалку зависни од временските услови.
Пронаоѓањето на нив е тешка задача, но искусни собирачи на печурки развиваат „мирис“ за овие места, но всушност овој феномен е од чисто потсвесна природа. Човечкиот мозок, како мајсторски анализатор на ситуации, со долгогодишно искуство ги идентификува шемите и развива специфичен алгоритам за откривање места на печурки врз основа на надворешни, навидум неинформативни знаци и на крајот му дава готови прогнози на својот доверлив сопственик. Тој, сметајќи го ова како еден вид „шесто сетило“, непогрешливо наоѓа огромни акумулации на печурки. Во мое време не само што слушнав приказни за такви луѓе, туку и лично ги познавав. И во сите случаи не беа праведни страствени собирачи на печурки, од детството берат печурки. Некои од нив се родени во селата тајга во нашиот регион - нивното чувство за потрага по печурки беше толку развиено што едноставно предизвика вистинско восхитување.
Оттука и главниот заклучок - ако сакате секогаш да бидете со печурки, побарајте ги. И колку почесто го правите ова, толку побрзо ќе разберете каде се наоѓаат местата со најмногу печурки. И дури и ако не разбирате, вашата потсвест ќе го направи тоа наместо вас.
Минибусите во Брјанск се преполни - сите се окупирани од собирачи на печурки. Во патеките има корпи исполнети до раб со млечни печурки, русула, лисици...
– Од каде толку печурки и печурки? - Прашувам пензионер со две кофи од десет литри полни со печурки.
„Да, го повикав во близина на Свења“, се пофали соговорникот. „Дојдов на место со печурки и го собрав за два часа“. Утре ќе одам пак, во Супонево - таму има многу русула.
Комсомолскаја Правда откри каде жителите на Брјанск можат да добијат печурки.
До областа Навлински за капи од шафранско млеко, до област Погарски за медоносни печурки
„Има многу печурки во шумата; немаше таква жетва веќе пет години“, вели искусниот собирач на печурки во Брјанск, Светлана Кужекина. – Оваа година времето на крајот на летото и почетокот на есента е најпогодно - топло и влажно. Шумата е полна со вргањ, медоносни печурки, русула и лисички. Неодамна бевме во областа Навлински во близина на селото Ревни. Нивите таму се обраснати, а во тревата има многу пеперутки и капи од шафранско млеко. Дури и со страничен режа!
„Оваа година собрав печурки во областа Карачевски на кривината кон Краснаја Полјана“, вели друг искусен собирач на печурки, Елена Мошченкова. – Во предградијата на Брјанск има многу печурки. Годинава особено беа застапени вргањите, лустерите и црно-белите млечни печурки. Млечните печурки растат во цели „семејства“. Затоа, ако најдете, побарајте други во близина. Понекогаш едно такво „семејство“ може да се смести само во кошница од десет литри.
„Подобро е да барате медоносни печурки во близина на селото Вигоничски Новониколски“, вели Светлана Кужекина. – Овие печурки има многу во близина на селото Долбатово, во областа Погарски, како и во близина на железничката станица Красни Рог. Таму може да се наберат и печурки од свинско месо и вргањ. Пред некој ден, еден берач на печурки што го знаев, донесе седум кофи со медни печурки од селото Одрино во областа Карачевски!
За печурките на вргањ, собирачите на печурки советуваат да се оди кон Селцо. таму внатре борови шумиМоже да земете и капачиња од шафранско млеко.
Замрзнете, може, исушете
„Перцините и капачињата од млеко од шафран отсекогаш се сметале за највкусни, без разлика како ги подготвувате“, вели Светлана Кужекина. – Може да се посолат, сушат, кисела. Патем, капачето со млеко од шафран е деликатна печурка - можете да го пржете без да го варите. Но, да се најде тоа не е толку лесно. Капите од шафранско млеко сакаат да се кријат во тревата на шумските рабови. Главната работа овде е да се биде внимателен, забележа една печурка - ќе има и други во близина.
Домаќинките препорачуваат маринирање на печурки со густа текстура.
„Обично кисела вргањ, медени печурки, русула, вргањ, млечни печурки и капи од шафранско млеко“, вели Елена Мошченкова. – Тие ја задржуваат својата форма долго време. За додаден зачин, во маринадата додавам каранфилче и бибер. Покрај тоа, кога се чуваат во една тегла, подобро е да не се комбинираат печурките различни типови. Во спротивно, вкусот ќе се измеша или целосно ќе го изгубат.
Во денешно време домаќинките се почесто не ставаат печурки во тегли, туку ги замрзнуваат.
„Се верува дека на овој начин се зачувуваат повеќе хранливи материи“, вели Елена Мошченкова. „Меѓутоа, пред да се замрзнат, печурките сè уште треба да се варат. Сите печурки може да се замрзнат. Освен можеби вргањите и вргањите од трепетлика - тие „куцаат“ кога се одмрзнуваат.
Друг популарен начин за складирање на печурки е сушењето.
„Кога се сушат, особено се добри печурките, вргањот и трепетликата“, вели Светлана Кужекина. „Сакам да ги додавам во супите за вкус. Точно, процесот на сушење може да биде многу долг - до десет часа во рерната или неколку дена свеж воздух. За да се осигура дека печурките се сушат рамномерно, тие можат да се поделат на парчиња. По сушењето, подобро е да ги чувате во затворена стаклена тегла. На овој начин печурките нема да го изгубат вкусот и мирисот и нема да впиваат туѓи мириси.
Побарајте документи
Оваа година, печурките во регионот Брјанск можат да се најдат речиси на секој чекор: и во шумата и во близина на постојките покрај патот...
– Во никој случај не берете печурки покрај автопати или патишта. железници, - велат во подрачното одделение Роспотребнадзор. – Тие апсорбираат и акумулираат штетни материи од издувните гасови во капачето и стеблото: олово, жива, кадмиум и други тешки метали. И тие можат да предизвикаат труење.
Не се препорачува собирање печурки во радиоактивни зони, во области погодени од несреќата кај Нуклеарна централа Чернобил. Тоа се југозападните области на регионот: Красногорски, Злинковски, Новозибковски, Клинцовски, Гордеевски.
Исто така, треба да бидете внимателни кога купувате печурки на пазар.
„Сите печурки што се продаваат на пазари и саеми се подложени на потребната ветеринарна и санитарна инспекција“, изјавија за дописникот на КП од Ветеринарното одделение на регионот Брјанск. – Доколку купувате печурки на пазар, побарајте документи со кои се потврдува нивната безбедност. Периодично, заедно со окружната администрација, спроведуваме рации и ги проверуваме аматерските собирачи на печурки кои продаваат на улица. Ако немаат потребни документи, им се одредува парична казна, а печурките се одземаат на преглед. Но, за жал, не можеме да ги контролираме сите улични продавачи, па затоа не вреди да се купуваат печурки надвор од продавници и пазари.
Се вчитува...
