Den moderne vegetariske bevægelse begyndte i det 18. århundrede i England af John Wesley. Ordet "vegetar" kommer fra det latinske vegetus, som betyder "stærk, sund, frisk, kraftig" (og slet ikke fra det latinske ord vegetalis - grøntsag, som mange nu tror). Udtrykket homo vegetus (bogstaveligt talt - "stærk, energisk person") kan oversættes til "åndelig og fysisk udviklet person." Oprindeligt skulle navnet på denne bevægelse afspejle dens tilhængeres livsstil, harmonisk fra et filosofisk og moralsk synspunkt, og slet ikke de særlige forhold ved deres kost. Hvad er vegetarisme nu?

Hvem bliver vegetar?

"I en nøddeskal" vegetarisme er en fuldstændig eller delvis afvisning af indtagelse af animalske produkter. Selvom det næppe er respektfuldt at betragte dette livsprincip så overfladisk i forhold til dets århundreder gamle og multinationale historie.

Nogle tilhængere af den vegetariske praksis håber udelukkende at opnå sundhedsmæssige fordele. Mange af dem hævder, at mennesket i sin anatomiske struktur er tættere på de planteædende repræsentanter for dyreverdenen end på rovdyr, at den kødspisende måde for menneskelig udvikling er fejlagtig og ondskabsfuld, og at kun planteføde er gunstige for at opretholde sundheden. og sikre lang levetid. Nogle trofaste vegetarer mener, at kødprodukter er skadelige på grund af alle slags skadelige stoffer, der ophobes i dem: fra landbrugsantibiotika, pesticider, vækststimulerende midler til hypotetiske "hormoner af frygt, død og aggression" osv.

For andre er vegetarisme det eneste mulige religiøse princip i livet. Der er vegetarer, som ikke må spise fødevarer af animalsk oprindelse på grund af deres følelser af medfølelse med dyr eller det moralske forbud mod at "tage en andens liv for deres egne smagsfornøjelser." Der er også propagandister af denne bevægelse, som i begyndelsen ser rent økonomiske fordele i vegetariske praksisser set fra landbrugets udviklingssynspunkt, fordi der bruges meget flere ressourcer på produktionen af ​​en enhed kødprodukt end på produktionen af ​​en enhed grøntsag. Så det er ingen overdrivelse at sige, at enhver vegetar har deres egen grund til, hvorfor han eller hun nægter at spise kød.

Hvad spiser vegetarer, og hvordan er de forskellige?

Eftersom vegetarisme er en heterogen bevægelse og ved det ydre tegn på afvisning af fødevarer af animalsk oprindelse kombinerer flere forskellige religiøse og sekulære "bevægelser", så er der selvfølgelig flere typer vegetarisme.

Strenge vegetarer- de er veganere - de indtager overhovedet ingen mad af animalsk oprindelse. De drikker hovedsageligt vegetabilske og urteinfusioner, sjældnere juice, bruger ikke industrielt fremstillede drikkevarer, herunder alkoholiske. Veganere bruger ikke sukker, begrænse bordsalt.

Fructorians- en undergruppe af strenge vegetarer - fokus på frugter. Der er også strenge vegetarer, der foretrækker grøntsager og nødder eller korn (Zen-makrobiotika).

Absolut vegetarer ikke blot spiser de ikke noget animalsk mad, men bruger generelt ikke animalske produkter til noget formål, herunder uld, silke og læder.

Lakto vegetarer tillade brug af mælk, mejeriprodukter og ost (dvs. de overholder en plantemælk-diæt).

Lacto-Ovo vegetaræg tilsættes den lakto-vegetariske kost.

Ovo vegetarer nægte mejeriprodukter, men spiser æg.

Sandede vegetarer afvise kød fra pattedyr og fjerkræ, men samtidig spise fisk og skaldyr.

Polo vegetarer fremme afvisningen af ​​pattedyrkød, fisk og skaldyr, men spis fjerkræ.

Sandpolo vegetarer nægte kun "rødt" kød og produkter derfra.

Syv vegetarer(deres kursus kaldes flexitarianism) ekstremt sjældent spiser pattedyrkød, fjerkræ, fisk og skaldyr, og udelukker dem ikke helt, som strenge vegetarer.

Rå fødevarer, eller naturisme, - spiser udelukkende rå eller meget kortvarigt kogte grøntsager, frugter, nødder og korn. En af de mest berømte fortalere for denne praksis er den amerikanske læge Herbert M. Shelton, leder af klinikken til behandling af sygdomme ved naturlige metoder, forfatteren til mange bøger om råkostdiæten.

Lad os overveje mere detaljeret fra synspunktet om sundhedsmæssige fordele og skader den mest stive af alle de præsenterede tendenser til vegetarisme - veganisme eller streng vegetarisme.

Lidt historie
De store sind i den antikke verden: Pythagoras, Platon, Sokrates, Plutarch, Horace, Virgil, Ovid - fremmede aktivt mådehold, endda askese i mad, afvisning fra rigelige kødmåltider for at helbrede kroppen og bevare mental klarhed. Det er kendt, at præsterne i det gamle Egypten, de gamle inkaer og de taoistiske eneboere i det gamle Kina holdt sig til en vegetarisk kost. At dræbe og spise dyr var strengt forbudt af hinduisme, buddhisme og jainisme.
Tilhængerne af den vegetariske bevægelse var Leonardo da Vinci, John Milton, Isaac Newton, Voltaire, Jean-Jacques Rousseau, Benjamin Franklin, Lev Nikolaevich Tolstoy, George Bernard Shaw, Albert Einstein, Mahatma Gandhi. I dag er der cirka 800 millioner vegetarer i verden.

Fordele ved vegetarisme

En plantediæt giver en person mulighed for at modtage en betydelig mængde plantefibre, hvilket bidrager til rettidig fremkomst af en følelse af mæthed, normalisering af tarmene og fjernelse af skadelige stoffer fra mave-tarmkanalen, forebyggelse af åreforkalkning og kræft. Planteføde forhindrer udviklingen af ​​onkologiske sygdomme på grund af caroten, ascorbinsyre, tocopheroler, flavanoider, selen (i korn), dithiolthioner (i forskellige kålsorter), der er indeholdt i det. Derudover forhindrer phytoncider indeholdt i planter (organiske stoffer, der kan dræbe eller stoppe reproduktionen af ​​patogene mikrober) udviklingen af ​​forrådnelsesbakterier i tyktarmen.

Der er ikke kolesterol i plantefødevarer, desuden er en række plantefødevarer i stand til at sænke kolesteroltallet i blodet, hvilket mindsker risikoen for at udvikle sygdomme som åreforkalkning, koronar hjertesygdom og hypertension. Et gunstigt forhold mellem mættede og umættede fedtsyrer i planter "virker" i samme retning. Generel immunitet understøttes af et betydeligt indtag af en række vitaminer og mineraler i kroppen med planteprodukter.

Ulemper ved vegetarisme

Den første anstødssten for streng vegetarisme er voksende mangel på en række vitaminer, mikro- og makroelementer... Udelukkende plantefødevarer udtømmer kroppen i D-vitamin (dette er især vigtigt for beboere i nordlige regioner med mangel på solen). Der er også mangel på vitamin B12 (nødvendigt for hæmatopoese og nervesystemets funktion), vitamin B2 (nødvendigt for normal tilstand af øjne, hud, nervesystem, hæmatopoiesis, leverfunktion osv.), jern (nødvendigt for hæmatopoiese). Calcium kan også være mangelfuldt for strenge vegetarer.

Den anden anstødssten er proteinmangel... Under graviditeten manifesteres denne tilstand gradvist af et fald i immuniteten og kropsvægten hos den vordende mor og en afmatning i fostrets vækst. Fosteret forstyrrer også arbejdet i leveren, bugspytkirtlen, hæmatopoietiske organer, dannelsen af ​​skelettet hæmmes, og hos moderen øges knoglernes skrøbelighed, og der opstår ofte forkølelse. Mest tydeligt for den mest gravide vegetariske kvinde vil proteinsulten vise sig ved generel svaghed, bleghed og tør hud, "frossen" vægt samt vægttab og forskellige lidelser i mave-tarmkanalen. Tilfælde af moderat til mild proteinmangel er blevet rapporteret hos strenge vegetarer.

Proteiner adskiller sig i deres oprindelse og adskiller sig også i graden af ​​deres assimilering af den menneskelige krop. Fra æg og mælk modtager vores krop op til 96-98% af de proteiner, de indeholder, fra kød og fisk - 93-95%, fra grøntsager og korn - ikke mere end 80%, fra bælgfrugter - op til 70%. Proteiner fra mejeriprodukter såvel som fisk, kylling, oksekød, svinekød fordøjes lettere og hurtigere, og blandt vegetabilske proteiner, ifølge denne indikator, holder proteiner af hvedekorn i form af brød lavet af fint mel og semulje håndfladen .

For at proteinsyntesen kan fortsætte (nemlig denne biokemiske proces hersker i vækstperioden og), skal alle de nødvendige aminosyrer være til stede i kroppen. Den menneskelige krop er i stand til at syntetisere nogle af dem selv. De kaldes ikke-essentielle, fordi de ikke behøver at være til stede i kosten – det er kun vigtigt, at det samlede indtag af protein som nitrogenkilde er tilstrækkeligt. Men der er også essentielle aminosyrer: Vores krop kan ikke syntetisere dem, og de skal komme fra fødevarer, primært af animalsk oprindelse. Et komplet og tilstrækkeligt sæt essentielle aminosyrer til den menneskelige krop er nemmest at få fra kød fra planteædere; mælk, mejeriprodukter (hytteost, ost, kefir osv.), æg, kaviar, fisk er også velegnede. Planteproteiner indeholder også nogle essentielle aminosyrer, men plantefødevarer er ikke ensartede i næringsværdi fra dette synspunkt. Så for eksempel er korn fattige på lysin og threonin, og kartofler og bælgfrugter er frataget methionin og cystein.

Langvarig og voksende mangel på essentielle aminosyrer har den mest ugunstige effekt på barnets helbred. Med deres udtalte insufficiens kan der opstå forskellige medfødte defekter, for eksempel defekter i hjertets interventrikulære septum, nedsat nyreudvikling mv.

Er vegetarisme farligt under graviditet?

Det er muligt at overholde vegetarisme under graviditeten, hvis vi ikke taler om streng vegetarisme, men om dens blødere, mere fleksible muligheder, der tillader brugen af ​​fjerkræ, æg, fisk (lakto-ovo-vegetarisme, sand-polo-vegetarisme og semi -vegetarisme). Disse kostsystemer hjælper kvinder med at få essentielle aminosyrer og vitaminer, så risikoen for en baby under udvikling er ikke større end for kødspisende mødre. Den eneste fare i disse tilfælde er et utilstrækkeligt indtag af jern, som kan forebygges ved at tage specielle jernholdige præparater ordineret af en læge.

Når man spiser hytteost, mælk, syrnede mælkeprodukter, ost, æg, fisk osv., er det ikke svært at få den nødvendige mængde protein til en gravid kvinde i de første måneder - 1,5 g pr. kg kropsvægt, og i anden halvdel - op til 2 g pr. kg, hvilket bør være cirka 110-130 g protein pr. dag. For eksempel, hvis det gennemsnitlige proteinindtag pr. dag anses for at være 100 g, kan en kvinde få denne mængde protein fra:

• kogt magert oksekød - 500 g (840 kcal),
• kogt mager fisk (helleflynder) - 526 g (542 kcal),
• fedtfattig hytteost - 556 g (488 kcal),
• sødmælk - 3,6 l (2071 kcal),
• kogte bønner - 476 g (1562 kcal),
• boghvede gryn - 793 g (2659 kcal),
• kogt hvidkål - 5,6 kg (1500 kcal),
• kogte kartofler - 5 kg (4000 kcal).

Ved at sammenligne mængden af ​​mad, der skal til for at opfylde det daglige proteinbehov, og under hensyntagen til deres kalorieindhold, står vi over for et andet og væsentligt "stikkepunkt" - truslen om overdreven vægtøgning hos en gravid kvinde. Denne stigning kan, på grund af ophobning af kropsfedt, skjule begyndelsen af ​​proteinsult.

Hvis vi taler om streng vegetarisme, så er det under graviditeten for første gang kategorisk umuligt at gå på denne vej! En kvinde, der i nogen tid spiste i henhold til veganismesystemet, efter graviditetens begyndelse, vil (hvis muligt) i det mindste midlertidigt skulle revidere sine principper for at bevare sit ufødte barns sundhed, især da hendes krop sandsynligvis allerede har dannet latente mangler af vitaminer, uerstattelige aminosyrer, makro- og mikroelementer. Selvom det ikke er helt, men kun delvist (allerede godt), er hun nødt til at opgive en streng vegetarisk diæt og skifte til mildere, hvilket tillader brugen af ​​mælk, æg, fisk. Derudover bør det faktum, at vegetarisme vil kræve særlig ernæringsforberedelse, samt betydelig tid og penge, ikke ses bort fra. kravene til kvaliteten af ​​fødevarer i denne periode stiger kraftigt.

Så for at opsummere:

1. Lakto-ovo-vegetarisme, sand-polo-vegetarisme og semi-vegetarisme for gravide kvinder, hvis visse regler følges, er ret sikre, hvilket ikke kan siges om streng vegetarisme.
2. Det er bydende nødvendigt, at din læge er opmærksom på dine kostvaner.
3. En gravid vegetar bør absolut være under nøje opmærksomhed af en læge og regelmæssigt tage tests for at bestemme mangel på vitaminer og mineraler rettidigt.
4. Indtagelsen af ​​multivitamin-mineralkomplekser til vegetariske mødre er nødvendig for det normale forløb af graviditeten og barnets udvikling.

Hvis du af den ene eller anden grund alligevel beslutter dig for at holde dig til en vegetarisk kost, så nøgternt vurdere dine styrker og evner, fordele og ulemper ved vegetarisme for dit helbred og din voksende babys sundhed. Glem ikke - barnet vokser. Og frem for alt er du selv ansvarlig for hans fremtidige helbred!

Kommenter artiklen "Skarpe hjørner" af "grøntsagsbordet" "Vegetarisme og graviditet"

Hej! Jeg tror, ​​at animalske produkter kun kan skade kroppen. Forresten vil ikke en enkelt normal person mestre et pund kød om dagen: han vil simpelthen ødelægge sine tarme. I hjertet har en person brug for 0,7 g protein per kg kropsvægt per dag, men her er normerne meget overvurderet, som i gamle sovjetiske lærebøger. Jeg har været veganer i over et år nu, jeg har det godt. nu er jeg sytten, og jeg vil aldrig opgive tacoo-livsstilen. Synet og lugten af ​​uetiske fødevarer gør mig syg.

08/28/2008 14:34:20, Lena

Jeg spiser ikke kød, fisk, fjerkræ i 8 måneder. Jeg spiser stort set ikke æg. Afslaget skete spontant og smertefrit. Som et resultat havde jeg det meget bedre. Nu er jeg ved at gøre klar til graviditeten: skal en gravid og ammende kvinde virkelig spise noget, der gør en ikke-gravid og ikke-ammende kvinde værre? Er der nogen videnskabelig forskning om effekten af ​​en mors vegetarisme på et ufødt barns helbred?

16/06/2008 07:39:00, Lana

Denne artikel er ikke dårlig, men forfatteren bruger frimærker i stedet for videnskabelige data. For eksempel er "110-130 g protein om dagen" godt, men en aktiv atlet, ikke en kommende mor, kan assimilere en sådan hesteproteindosis. Og leveren vil ikke takke dig for et sådant pres. Også udsagn som "Proteiner ... svinekød fordøjes nemmere og hurtigere" kan undskyldes af en amatør inden for ernæring. Fordøjeligheden af ​​svinekød nærmer sig bildæks. Så Joe Weider - træneren for mange berømte bodybuildere - rådede sine atleter til fuldstændigt at eliminere svinekød på grund af dets skade og ubrugelighed, netop med hensyn til assimilering af kroppen. Desuden er tabellen over proteinindhold ganske enkelt overraskende: hvor er koen, hvis kød i proteinindhold ligner sportsernæring? Proteinindholdet i bønner er for højt, og så videre. Og den sidste - hvis denne artikel ikke er skrevet af akademikeren fra det russiske videnskabsakademi, berømt for videnskabelig forskning inden for ernæring til gravide kvinder, så ville det være rart at give en liste over brugt litteratur eller blot abonnere i stedet: det er alt sammen min mening, men jeg er enig med ham. :-)

28.03.2008 14:50:12, Yakov

I alt 6 indlæg

Men blandt de mange tilhængere af vegetarisme er der dem, der ikke kun er ansvarlige for sig selv, men også for deres afkom. Disse er vordende mødre, der i løbet af den periode, hvor de bærer en baby, har brug for at modtage den rigtige mængde vitaminer, mineraler og andre ...

vegetarisme. Ernæring, introduktion af komplementære fødevarer. Et barn fra fødsel til et år. Pleje og opdragelse af et barn op til et år: ernæring, sygdom, udvikling. Min mand og jeg er vegetarer, ikke overvægtige, vi spiser ikke kun kød og fisk, vi spiser mælk og æg, den ældste søn er den samme, de mellemste tvillinger spiser i haven ...

I anden halvdel af graviditeten er krydret og salt mad fyldt med gestose i form af ødem og Graviditet er det tidspunkt, hvor du vil forkæle dig selv med noget velsmagende - krydret Dette er ikke muligt for gravide kvinder ... Vegetarisme: fordele og skader. Vores tænder er ikke skarpe...

vegetarisme. ... Jeg har svært ved at vælge et afsnit. Et barn fra 10 til 13. Spiste ikke kød under graviditeten, barnet er også vegetar siden fødslen, hun lærte at sammensætte sin menu ved hjælp af en børnelæge og en ernæringsekspert, der siger, at "det er muligt, det vil kun påvirke den gode side" ...

Børn af vegetarer. Emnet ser ikke ud til at være nyt, men jeg har ikke besluttet, hvad jeg skal gøre. Jeg blev vegetar ved et tilfælde. Findes der ernæringseksperter, der går ind for vegetarisme for børn? (Klassisk diætetik accepterer selvfølgelig ikke vegetarisme for børn.

Børn og vegetarisme. Min mand besluttede sig for at blive vegetar og mener, at for at vores datter kan vokse op sundt, skal vi fra begyndelsen. Vegetarisme er som regel et bevidst valg af en person (enten i form af liv eller pr. religiøse overbevisninger), og ikke ... ...

Vegetarisme. Livsstil. Graviditet og fødsel. Piger, er graviditet og vegetarisme forenelige? Er der nogen, der bærer et barn uden at spise kød og fisk?

Børn og vegetarisme. Min mand besluttede sig for at blive vegetar og mener, at for at vores datter skal vokse op sundt, er vi en persons valg (enten af ​​livsform eller af religiøs overbevisning), og det er ikke værd at dømme en ammende baby til denne vej næsten fra fødslen.

Vegetarisme. ... Et barn fra fødsel til et år. Pleje og opdragelse af et barn op til et år: ernæring, sygdom, udvikling. Jeg er vegetar og vil virkelig gerne have, at mit barn (9 måneder gammel) ikke spiser kød, men jeg møder meget modstand fra alle pårørende og min mand, det gør de ikke mig ...

Sandagtig vegetarisme eller pescetarisme Er et fødevaresystem, der udelukker pattedyrskød og fjerkræ fra kosten, men tillader brug af fisk og skaldyr. Denne type diæt forårsager en masse kontroverser og kontroverser blandt vegetarer. Ofte har folk, der lige er begyndt at interessere sig for spørgsmålet om vegetarisme, et spørgsmål: " Kan vegetarer spise fisk?"For at se nærmere på dette spørgsmål, er du nødt til at forstå.

Det mest negative ved sandvegetarer er etiske vegetarer – dem der har opgivet at spise kød for ikke at støtte vold mod dyr. Forskellen mellem dem er næsten den samme som mellem dem. Fra et etisk synspunkt kan folk, der tillader brugen af ​​fisk og skaldyr, ikke kaldes vegetarer - fisk hører trods alt også til dyreriget, har en struktur, der ligner pattedyr - de har et nervesystem, fordøjelsesorganer, åndedræt, udskillelser mv. Hvis en fisk ikke kan udtrykke følelser ved at skrige, betyder det ikke, at den ikke føler frygt og pine, når en skarp krog gennemborer dens mund, og i stedet for dens sædvanlige levested opstår der pludselig et miljø, der er uegnet til liv, hvor fisken langsomt kvæles, har ingen mulighed for at hjælpe sig selv ...

Noget af det marine liv, som industrien kalder det mundrette ord "fisk og skaldyr", er endnu mere brutalt. For eksempel koges krebs og hummere levende. Det er usandsynligt, at denne procedure giver glæde for nogen levende væsener, det være sig en person, en fugl eller en lille reje.

Forskning viser dog, at fedtsyrer og mikronæringsstoffer bedst opnås fra frø og nødder. Eksempelvis indeholder valmuefrø, sesamfrø, solsikker og hør meget mere fosfor end fisk. Og en tilstrækkelig mængde magnesium og calcium i disse frø fremmer absorptionen af ​​fosfor, mens næringsstofferne fra fisk og skaldyr praktisk talt ikke absorberes af mennesker. Glem heller ikke, at fiskens krop absorberer alle de giftige stoffer i vandet. Som følge heraf er risikoen for forgiftning med fiskeretter ret høj. Det er ikke tilfældigt, at fisk og skaldyr er et af de stærkeste allergener.

Det er værd at bemærke, at nogle mennesker har svært ved straks at opgive alle animalske produkter. For kroppen kan en pludselig ændring i kosten være alvorlig stress, hvis der ikke er nok information om korrekt ernæring. Derfor kan sandvegetarisme ses som en midlertidig overgangsform for ernæring fra kødspisning til vegetarisme, og nu vil du ikke have et spørgsmål " kan en vegetar spise fisk".

Folk, der vedtager en vegetarisk diæt af etiske årsager eller efter anbefaling af en læge, stiller uundgåeligt spørgsmålet: "Spiser vegetarer fisk?" Det ser ud til, at svaret på dette spørgsmål er indlysende: så længe fisken er et levende væsen, vil en ægte vegetar ikke tøve med at udelukke den fra kosten. Faktisk er alt meget mere kompliceret.

"Ikke-vegetarer"?

Koldblodede fisk er alvorligt forskellige fra pattedyr, og mange, der finder det uacceptabelt at spise rødt kød, anser det for fuldstændig etisk at spise fisk og skaldyr. De kaldes sandvegetarer eller pescorianere.

Der er tilhængere af vegetarisme, der er gået længere, eller omvendt ikke har villet gå for langt, og tillod sig at spise fjerkrækød. De er Pollo-venetarianere.

De skal ikke forveksles med semi-vegetarer - folk, der prædiker en fuldstændig afvisning af fisk og kød, men på ferier tillader sig begge dele.

Repræsentanterne for ovenstående kategorier har én ting til fælles: ægte veganere behandler dem negativt og betragter dem som hyklere eller meget inkonsekvente mennesker, "ikke-vegetarer".

Sand- og pollo-vegetarernes motiver

Motivationen for at spise fisk og fjerkræ og samtidig give afkald på rødt kød er anderledes. I de fleste tilfælde er det relateret til sundhed:

• omega-3 fedtsyrer indeholdt i fisk har en positiv effekt - de hjælper med at vedligeholde og stabilisere hjertefrekvensen, påvirker positivt værdien af ​​glukose i blodet, reducerer inflammation i kroppen og beskytter derved mod diabetes og kar- og hjertesygdomme;
• fisk og fjerkrækød er kilder til aminosyrer, der er nødvendige for kroppen; det er lettere at få proteiner fra disse produkter end at sikre, at den rigtige mængde af det kommer ind i kroppen med planteprodukter;
• fisk og fjerkrækød truer ikke kolecystitis;
• fisk og fjerkræ er lavere i kalorier.

Mindre almindeligt er humanisme årsagen til at give afkald på kød til fordel for fjerkræ og/eller fisk. Selvom der er tidspunkter, hvor en person har ondt af et dyr med et rimeligt udseende, er han ligeglad med skæbnen for fugle og fisk.

Ved at overholde fasten bliver kristne også midlertidigt pescorianere, selvom mange af dem ikke engang er klar over dette.

Pescarians er generelt klassificeret som vegetarer, så det nøjagtige antal er ukendt.

Er det nemt at blive pescorianer

I bund og grund er det nemmere end at blive vegetar. Fisk revitaliserer jo kosten betydeligt. Der er ingen faste regler for, hvor meget og hvilke typer fisk der skal indtages, om skaldyr og skaldyr må indgå i kosten. Hver gudgeon bestemmer selv.

Fisk er en rig kilde til protein og aminosyrer, som kroppen har brug for. Vegetarer kan indtage nok protein i form af bælgfrugter, sojabønner, nødder eller kornprodukter. Imidlertid er animalsk protein nemmere for kroppen at behandle.

Vælger man vegetarisme, skal folk arbejde hårdt på tilberedningen af ​​menuen, fordi de typiske "kød"-stoffer (zink og jern) skal kompenseres fra andre fødevarer. Generelt er vegetarer optaget af at forbedre og vedligeholde et godt helbred, når de vælger deres kost. Og sandvegetarer er ikke skånet for denne bekymring.

Fordele ved Pescarianisme

Pescarianere lever længere sammenlignet med den generelle befolkning, ifølge forskerne. Dette resultat skyldes som regel undersøgelsesdeltagernes sunde livsstil, da mange mennesker, der afholder sig fra kød, lever mere rationelt og er mindre tilbøjelige til at lide af fedme og hypertension. De bevæger sig mere, drikker mindre alkohol og ryger ikke.

Nogle videnskabsmænd foreslår, at folk har indtaget fisk siden de tidligste stadier af deres udviklingshistorie, så det er særligt velegnet til deres oprindelige kost og derfor deres biologiske behov.

Ulemper ved pescarianisme

For at opretholde en dyne konsekvent, er det nødvendigt at bruge nogle grundlæggende ernæringsmæssige viden for at undgå væsentlige næringsstofmangler. Du skal være opmærksom på proteinindholdet i fødevarer, samt leverandørerne af næringsstoffer som vitamin D, B12, B2 eller jod. Børn og gravide bør være særligt forsigtige med at spise – ernæringsmangler er særligt farlige for dem. Det skal også bemærkes, at nogle fiskearter kan være forurenet med tungmetaller.

Ifølge nogle undersøgelser er vegetarer af alle slags mere tilbøjelige til at lide af depression, angstlidelser og psykosomatiske lidelser. Forskere antyder dog, at måden at spise på er mere en konsekvens end en årsag til sygdommen.

Hvis en person vælger pescarianisme som en form for ernæring, skal han udelukke fødevarer fra hvidt mel og sukker fra kosten, regelmæssigt spise fiskeretter og kun bruge vegetabilske fødevarer af høj kvalitet - i dette tilfælde kan kosten endda forbedre sundheden.

Når du går ind i pescarianisme, bliver du nødt til intensivt at mestre speciel viden og tænke mere på kost, så vil det ikke gøre nogen skade, og du kan drage fordel af dets fordele.

Hej kendere af sund mad. Ved du, hvad vegetarisme handler om? Måske har du været vegetar i lang tid, eller måske tænker du bare på, hvordan du opgiver kød, eller måske er du en kategorisk modstander af sådan en livsstil. Anyway - læs denne artikel og find ud af, hvad det er - vegetarisk mad.

Essensen af ​​vegetarisme

For at skifte til vegetarisme skal du følge de grundlæggende regler, hvoraf den første er balance.

For et normalt, aktivt liv har en person brug for kulhydrater, proteiner, fedtstoffer, vitaminer, sporstoffer. Hvis du fjerner selv en af ​​dem fra menuen, vil der blive forårsaget alvorlig skade på dit helbred.

Eksperter udfører ofte forskning, der sammenligner sundheden for vegetarer og dem, der spiser. Det viste sig, at fjernelse af kød fra kosten ikke redder en fra at få alle mulige sygdomme.

Hvis du beslutter dig for at tage denne vej, skal du være opmærksom på, at dette er et andet ernæringssystem, som ikke bør udelukke de elementer, der er nødvendige for en person. Ikke-kødretter indeholder nok kulhydrater, fibre, vitamin C og E, jern, magnesium. Men de er lave i retinol, omega-3, vitamin B12.

Du kan undgå manglen på manglende varer, hvis du inkluderer følgende produkter i menuen:

• protein indeholder bønner, nødder, mælk.
• omega-3 fedtsyrer findes i bønner, nødder,.
• calcium findes i mejeriprodukter, grøntsager med mørkegrønne blade, tørret frugt, tofu, nødder.
• persille og hvedekim er rige på D-vitamin.
• vitamin B12 findes i animalske produkter, men fra planteprodukter mestrer menneskekroppen det ikke. Veganere skal tage kosttilskud for at få dette vitamin.
• jern indeholder fødevarer såsom boghvede, linser, majs, æbler, granatæbler. For at jern optages bedre, skal du spise noget, der indeholder C-vitamin, for eksempel persille, citron, hyben.

Typer af vegetarisme

Lad os nu tale om typerne af vegetarisme.

Ovo-lacto vegetarisme

Den mest populære type er lacto-ovo vegetarisme når menuen indeholder æg, mælk, honning. Selv læger er enige om, at der kun er én fordel ved denne art, da den kan redde en person fra alvorlige sygdomme. Se eksempler på opskrifter.

Lakto-vegetarisme

Den næste udsigt er lakto-vegetarisme... Tilhængere af denne type udelukker honning, mælk, æg fra kosten.

Se eksempler på opskrifter.

Pseudovegetarianere

Sandede vegetarer spise fisk, mejeriprodukter, æg. Pollo vegetarer spiser kun kyllingekød.

Ovo vegetarisme

En anden udsigt - ovo vegetarisme... Sådan mad inkluderer honning, æg i menuen, men mælk er udelukket.

Vegansk og raw food

Den hårdeste slags er veganisme. Samtidig er der ingen honning, æg, mælk i kosten. Læger kritiserer skarpt sådan askese.

Men tilhængere af en råkostdiæt lytter ikke til nogen, hvilket viser fremragende sundhed, ungdom og et blomstrende udseende. Hvis du er veganer, bør fødevarer ikke stuves, koges, bages, eller der skal bruges krydderier eller krydderier.

Deres menu omfatter spiret korn, frugt, grøntsager, juice. Der er en endnu hårdere underart af raw food diæten, kaldet raw food diæten, når man kan spise ét produkt til ét måltid.

For eksempel spiser en person kun æbler til morgenmad, spiret hvede til frokost og kun tomater til aftensmad. Raw foodists mener, at efter opvarmning mister produktet alle dets gavnlige egenskaber.

Vil du være med?

For cirka 15-17 år siden blev vegetarer, som der kun var nogle få af, set på som mennesker ude af denne verden. Men efter at have sikret sig, at dette system forbedrer kroppens generelle tilstand, reducerer risikoen for forskellige sygdomme, vokser antallet af deres tilhængere.

Hvordan går jeg til dette system? Først skal du fjerne kød fra kosten, så udelukke fisk, så mejeriprodukter, æg og det er det, du er en ny person!

Hvis du straks opgiver animalsk mad, vil kroppen "beslutte", at dette kun er en diæt, men den forrådnende mikroflora forbliver. Den gradvise overgang vil rense mikrofloraen, som bedre vil forsyne kroppen med de nødvendige stoffer.

Dette strømsystem har sine fordele. Proteinerne i planter optages bedre af kroppen, mindre belastning på nyrer og lever og vasker ikke kalk ud fra knoglerne.

Og ved at inkludere kød i kosten, tjener en person sig selv åreforkalkning og alle de problemer, der er forbundet med det. Planteprotein renser på den anden side kroppen for overskydende kolesterol.

Og eksperter bekræfter også, at folk, der har opgivet kødmenuen, lever længere og har det godt selv i alderdommen.

Hvor får man fat i de manglende elementer?

En vegetarisk kost giver kroppen alle de næringsstoffer, men mange kan kun fås fra kød eller fisk.

Derfor er ulempen, at vegetarer har tarmforstyrrelser. Og alligevel har kroppen brug for fedt, samt en vis mængde kolesterol for den normale udvikling af nervesystemet og hele kroppens funktion. Derfor, før du vedtager en ny livsstil, skal du afveje fordele og ulemper.

Frygt og tvivl

Der tales ofte om farerne ved at spise uden kød, især for kvinder, når hun venter barn. Der er mange kvinder, der selv var vegetarer fra fødslen og var i stand til at føde sunde børn. Det er vigtigt at styre din menu, så alle de nødvendige stoffer er til stede i den.

Hvis det er svært at blive vegetar

Prøv at skifte til separate måltider, hvis grundlag er en kombination af fødevarer.

• du kan ikke spise frugt umiddelbart efter at have spist, de kan forårsage gæring, og derfor sænke arbejdet i maven.
• du kan ikke spise grød med kød, det er svært for maven at fordøje sådan mad, da den ikke har de nødvendige enzymer til at fordøje netop sådan et sæt madvarer.
• hvis der er meget fed mad, så vil maven ikke være i stand til at fordøje dem, og leveren og bugspytkirtlen får en ekstra belastning.
• du kan ikke drikke mad med vand; frugtjuice, andre væsker kan kun drikkes før måltider eller 30 minutter efter ethvert måltid.

Kære læsere, I kan vælge en af ​​typerne af vegetarmad og skrive på min blog om jeres følelser.

Perfektionisme er troen på, at det ideelle kan og bør opnås. Perfektionisten stræber altid efter ekspertise, hvad enten det er udseendet, arbejdsopgaven eller miljøet omkring ham. I denne artikel vil vi dele 5 lektioner undervist i perfektionisme.

Ingen stiller spørgsmålstegn ved videnskabens fremskridt i den moderne verden. Hvis du spurgte vores fjerne og ikke så forfædre om psykologiske problemer, ville de simpelthen kaste hænderne op - de siger, hvad er det? Moderne psykologi jonglerer let med definitioner: Ødipuskomplekset, det fremragende elevkompleks, mindreværdskomplekset, offerkomplekset ... Hvordan kan man slippe af med komplekser og forskellige psykologiske problemer, fra alt det, der forhindrer dig i at leve et harmonisk liv, være en stærk og fri person?

Der er ofte tidspunkter, hvor overdreven nervøsitet gør det umuligt at tænke fornuftigt og ræsonnere. For at beskytte dig selv mod unødvendige bekymringer skal du lære at forblive rolig i enhver situation. Nogle har den medfødte evne til at holde hovedet koldt i kritiske øjeblikke, mens andre har brug for erfaring og tid til dette.

Nogle gange lærer livet os sådanne lektioner, som er svære at finde i manualer og lærebøger. Livserfaring afhænger ikke af, hvilken form for uddannelse vi har, eller hvilken slags videnskabelig afhandling vi skriver.

Forfatteren til verdens bestseller "Den rigeste mand i Babylon", Clayson George afslørede de hemmeligheder, som alle har brug for at kende for at realisere deres mest ambitiøse planer. De er nøglerne til succes og rigdom. Ifølge forfatteren, og det er svært for os at være uenige med ham, er det penge, der er målestok for en persons succes.

Der er mennesker, der konstant er oppe for sent på robotten og ønsker at levere projektet før tidsplanen. Selvfølgelig er hårdt arbejde prisværdigt, men ofte går lidenskab ud over tilstrækkelig aktivitet. I nogle tilfælde skyldes det personens karakter.

Vidste du, at fred og ro er afgørende for mental sundhed? Lær nogle nyttige regler for at forblive sund og håndtere dine følelser.

Hvordan får man ro i sindet tilbage? 10 nemme metoder

Uanset hvem en person er i det moderne samfund, uanset hvilke fordele han besidder, må han før eller siden stå over for hovedproblemet i vores samfund - stress. En persons fysiske sundhed afhænger direkte af den mentale tilstand. Udover depression og depression fremkalder stress også mere alvorlige problemer. For at undgå sygdomme skal du være særlig opmærksom på din følelsesmæssige tilstand og sætte dit nervesystem i orden i tide.