I dag er det kulinariske websted glad for at præsentere sine læsere en ny enkel og velsmagende opskrift - stuvede kartofler med svampe. Du kan bruge alle svampe til at forberede denne ret - friske, frosne eller dåse. I vores tilfælde blev der brugt friske champignoner. Disse kartofler med svampe kan serveres som en selvstændig ret eller som tilbehør til kød. Vi foreslår også at tilføje et par fed hakket hvidløg til kartoflerne for at give retten ekstra smag. Nedenfor finder du som altid vores detaljerede trin-for-trin opskrift med billeder.
ingredienser Sådan tilberedes stuvede kartofler med svampe:
- kartofler – 1-2 kg
- svampe (for eksempel friske champignoner) - 300-400 g
- løg – 1-2 stk.
- gulerødder – 1-2 stk.
- hvidløg (valgfrit) - 2-3 fed
- vegetabilsk olie - til stegning
- laurbærblad, salt, peberkorn, krydderier - efter smag
Opskrift stuvede kartofler med svampe:
Skræl kartoflerne, skyl med vand og skær dem i små skiver. Læg kartoflerne i en gryde eller gryde, tilsæt koldt vand, så kartoflerne er næsten helt dækket, og sæt ild til.
Skyl imens svampene grundigt med vand, tør og skær dem i små stykker.
Skræl gulerødderne, skyl og riv dem på et groft rivejern.
Pil løgene, skyl og skær dem i små tern.
Opvarm en stegepande med vegetabilsk olie. Steg først løget, indtil det er blødt, tilsæt derefter gulerødderne, rør rundt og steg videre ved middel varme. Til sidst tilsættes svampene og koges indtil væsken er fordampet. Salt og peber.
Når kartoflerne koger tilsættes laurbærblade og allehånde. Hvis det ønskes, kan du også tilføje pillede og vaskede hvidløg, passeret gennem en presse, til panden. Når kartoflerne begynder at blive bløde, tilsættes svampe stegt med løg og gulerødder på panden, rør rundt, tilsæt salt og krydderier efter smag. Tilsæt eventuelt lidt mere vand. Dæk gryden med et låg og lad det simre ved svag varme, indtil kartoflerne er kogte, under omrøring af og til.
1 portion
40 minutter
174 kcal
5 /5 (1 )
Jeg tilbyder dig flere opskrifter på en nem at tilberede og utroligt velsmagende ret - stuvede kartofler med svampe.
Opskrift på stuvede kartofler med svampe og creme fraiche
Køkkenudstyr: en stegepande, gerne med teflonbelægning, en skarp lang kniv, en flad træspatel, et skærebræt, en køkkenvægt.
ingredienser
Trin-for-trin forberedelse
- Skræl 300-400 g kartoffelknolde, og vask derefter produktet grundigt. Skær de vaskede kartofler i små firkanter.
- Vask 100-150 g champignoner godt og skær dem i tynde skiver.
- Pil løget, vask det, skær det derefter i halve og skær det i tynde halve ringe.
- Varm bradepanden godt op ved høj varme, og hæld derefter 20-30 ml solsikkeolie heri.
- Vent et minut til olien bliver meget varm, reducer derefter varmen til medium og tilsæt de hakkede kartofler til gryden.
- I de første 5-7 minutter rører vi ikke ved kartoflerne, og bland dem derefter grundigt.
- Læg halve løgringe oven på kartoflerne.
- Steg begge ingredienser til kartoflerne er halvt kogte.
- Hæld de hakkede champignoner i de tilberedte fødevarer.
- Rør blandingen med jævne mellemrum, steg ingredienserne i 10-15 minutter.
- Hæld 200-300 ml vand i, så det dækker cirka halvdelen af det samlede volumen af de ingredienser, der tilberedes.
- Når væsken koger, tilsæt salt og peber til blandingen, afhængigt af dine personlige smagspræferencer.
- Tilsæt 15-20 g mel der, så retten får den nødvendige viskositet.
- Rør den forberedte blanding grundigt og tilsæt 30-40 ml creme fraiche.
- Bland produkterne igen, så cremefraiche blandes grundigt med vand. Tilsæt eventuelt den manglende mængde varmt vand, men prøv ikke at tilføje for meget.
- Dæk gryden med et låg, reducer varmen til lav og lad det simre, indtil kartoflerne er gennemstegte.
- Mens produktet koger, hakkes 2 kviste dild fint med en kniv.
- Fem minutter før tilberedning, drys retten med hakket dild.
Videoopskrift til fremstilling af stuvede kartofler med champignoner
Skal du tilberede sådan en ret til en stor familie, er det selvfølgelig mere tilrådeligt at bruge en stor kedel. Denne trinvise proces med at tilberede stuvede kartofler med champignoner er vist i videoen nedenfor. Bemærk også, at det ikke er nødvendigt at stege kartoflerne først. Hvis du beslutter dig for at bruge en kedel eller en stor gryde, kan du først stege svampe og løg, og først derefter tilsætte kartoflerne og alt muligt andet.
Opskrift på stuvede kartofler med kød og svampe
Madlavningstid: 1 time 25 minutter - 1 time 35 minutter.
Kalorieindhold (pr. 100 g): 187-191 kcal.
Antal serveringer: fra 6 til 9.
Køkkenudstyr: en gryde, køkkenvægt og måleredskaber, en skarp lang kniv, en kedel, et skærebræt, en træspatel med tynd kant, en hvidløgspresser.
ingredienser
| steppesvampe | 1-1,1 kg |
| kartoffel | 1,7-2 kg |
| kød (jeg bruger oksekød) | 500-530 g |
| mellemstore gulerødder | 2 stk. |
| lille løg | 4 ting. |
| hvidløg | 3 nelliker |
| salt | at smage |
| solsikkeolie | 20-30 ml |
| stødt sort peber | at smage |
| vand | 500-600 ml |
| frossen dild | 30-40 g |
Trin-for-trin forberedelse
- Først og fremmest skal du vaske 1-1,1 kg steppesvampe grundigt under rindende vand. Læg de vaskede svampe i en gryde, fyld dem helt med vand og stil dem på komfuret. Når vandet koger koges svampene i 5 minutter.
- Mens svampene koger, skræl og vask 2 gulerødder, 1,7-2 kg kartofler, 4 løg og 3 fed hvidløg.
- Skær gulerødderne i tynde strimler.
- Hak løgene fint. Før hvidløget gennem en presse.
- Skær kartoflerne i store stykker, cirka 1,5 cm tykke.
- Vask 500-530 g oksekød, fjern unødvendige elementer og skær i små tynde stykker.
- Hæld 20-30 ml solsikkeolie i en kedel og varm den grundigt op.
- Hæld det hakkede løg i den varme olie og tilsæt straks de hakkede gulerødder.
- Steg begge ingredienser i 5-7 minutter, og rør dem fra tid til anden.
- Når løget bliver gennemsigtigt, hældes det hakkede oksekød i gryden.
- Rør den resulterende blanding og steg kødet i cirka 10-13 minutter.
- Når kødet giver saft, peber og salt massen, med fokus på dine egne smagspræferencer.
- Tilsæt presset hvidløg der.
- Bland og fyld alle komponenter med 200-300 milliliter vand, så det helt dækker massen. Luk gryden med låg, reducer varmen til lav og lad kødet simre i cirka 20 minutter.
- Skær imens de kogte svampe i store stykker.
- Efter 20 minutter lægges de hakkede kartofler og de tilberedte svampe i gryden.
- Bland den resulterende masse grundigt og tilsæt 300 ml vand.
- Dæk med låg og lad produktet simre ved svag varme i mindst 40 minutter.
- 7-10 minutter før klargøring, salt retten og tilsæt 30-40 g frossen dild.
- Bland det hele godt og lad produktet simre i den resterende tid.
Videoopskrift til fremstilling af stuvede kartofler med svampe og kød
Se videoen herunder, og kogning af stuvede kartofler med kød og svampe vil ikke længere være nyt for dig.
- Steppesvampe kan erstattes med østerssvampe eller champignoner, som er nemme at købe i ethvert supermarked. Det er selvfølgelig ikke nødvendigt at forkoge dem.
- Stuvede kartofler kan også tilberedes med tørrede svampe. For at gøre dette skal du lægge svampene i en dyb skål og hælde kogende vand over dem, og lad dem derefter stå sådan i cirka en halv time. Når svampene svulmer, hældes dem med vand i en gryde, koges op og koges derefter i cirka 15 min. Hæld vandet fra, skyl svampene under koldt vand, hak evt. og tilsæt kogekartoflerne.
- For at kontrollere kartoflernes klarhed skal du gennembore dem med en skarp kniv - hvis kniven let passerer gennem knolden, er den klar.
- Du kan bruge enhver anden type kød i stedet for oksekød.. Men hvis du skal tilberede stuvede kartofler med kylling, så læg kødet ud sammen med svampene, da kyllingen ikke kræver yderligere stuvning.
Opskrift på stuvede kartofler med svampe i en slowcooker
Madlavningstid: 1 time 45 minutter - 1 time 55 minutter.
Kalorieindhold (pr. 100 g): 181-185 kcal.
Antal serveringer: fra 6 til 8.
Køkkenudstyr: køkkenvægte og måleredskaber, en multicooker fra enhver producent, en skarp lang kniv, en træ- eller speciel multicooker-ske, et træskærebræt, et rivejern med store tænder.
ingredienser
Trin-for-trin forberedelse
- Skræl og vask 900-1000 g kartofler, en gulerod, et løg og 200-230 g champignoner. Skær kartoffelknoldene i mellemstore stykker.
- Slib gulerødderne med et rivejern med store tænder.
- Hak løget med en kniv.
- Skær champignonerne i ret store stykker.
- Svinekød i mængden af 300-350 g, vask godt, skær overskydende fedt og membraner af, skær i små firkanter.
- Hæld 40-50 ml olivenolie i bunden af enhedens skål, så den helt dækker bunden. Vælg programmet "Frying" og lad olien varme ordentligt op.
- Læg hakket løg og revne gulerødder i kogende olie. Steg begge komponenter, under omrøring af og til, indtil gulerødderne bliver gyldenbrune.
- Tilsæt de hakkede champignoner i skålen, rør rundt og kog i yderligere to minutter.
- Salt og peber i mellemtiden det hakkede svinekød, med fokus på dine egne smagspræferencer. Læg det tilberedte kød i multicooker-skålen og bland alle produkterne grundigt sammen.
- Luk låget og steg alle ingredienserne i cirka 15 minutter, husk at røre dem indimellem. Tryk på "Stop"-knappen og tilsæt hakkede kartofler til de stegte fødevarer.
- Hæld ingredienserne med 250-300 milliliter vand, så det halvt dækker blandingen, der tilberedes. Salt igen produktet efter smag og tilsæt 30-40 ml creme fraiche, og bland alt forsigtigt.
- Når cremefløden er helt opløst i vand, luk låget på enheden og vælg programmet "Stew". Indstil tiden til en time og tryk på "Start"-knappen.
- Hak imens 2 kviste dild med en kniv. Bland den tilberedte ret og læg den på tallerkener, og drys derefter med hakkede krydderurter.
Videoopskrift til madlavning af stuvede kartofler med svampe i en langsom komfur
Den detaljerede proces med at forberede stuvede kartofler med svinekød og svampe i en langsom komfur er vist i videoen nedenfor.
Nu er det svampeplukkesæson. Jeg tilbyder en opskrift på en lækker og mættende ret med svampe, der ikke tager meget tid at forberede. Denne ret er også velegnet til vegetarer eller fastende (i dette tilfælde er der ingen grund til at tilføje smør).
Stuvede kartofler med svampe mister ikke deres smag selv den næste dag og forbliver lige så velsmagende og aromatiske.
ingredienser
- skovsvampe - 400 g;
- Kartofler - 1 kg;
- Løg - 1 stk.;
- Gulerødder - 1 stk.;
- Peberfrugt - 1 stk.;
- Malet sort peber - efter smag;
- Salt - efter smag;
- Solsikkeolie - 3 spsk. l.;
- Malet paprika - efter smag;
- Smør - 25 g;
- Malet laurbærblad - en knivspids.
Sådan tilberedes stuvede kartofler med vilde svampe
Forbered svampene, skræl og vask dem, læg dem i blød i vand med 1 tsk. salt og lad det ligge. Skræl herefter kartoflerne og skær dem i små tern.
Vilde svampe skal først koges og derefter let steges. Jeg tog allerede forberedte is (så jeg skulle kun tø dem op). Du kan selvfølgelig bruge butikskøbte champignoner eller andre svampe efter eget valg. Det er bedst blot at stege champignonerne inden tilberedning. Hvis svampene er meget store, så hak dem.
Bland kartofler med svampe i en gryde og tilsæt vand. Der er ingen grund til at hælde nok vand til at dække kartoflerne, ellers ender de stuvede kartofler med at blive for flydende. Efterlad et par centimeter på toppen uden vand.
Salt og peber blandingen efter smag. Tilføj jord eller hele laurbærblad. Bland det hele og lad det simre ved svag varme i 20 minutter.
Riv imens gulerødderne på et groft rivejern og steg dem i solsikkeolie.
Tilsæt derefter peberfrugten i tern til gulerødderne og bland.
Hak løget og tilsæt det til resten af grøntsagerne. Steg det hele lidt, indtil løget begynder at blive gyldent.
Tilsæt de stegte grøntsager til kartoflerne og bland godt.
Tilsæt derefter smør (eller fløde).
Og lad det simre i yderligere 20 minutter, indtil det er færdigt. Sørg for at tjekke kartoflerne for smag og tilsæt eventuelt salt.
Teaser netværk
Kartofler stuvet med svampe er klar.
Kartofler stuvet med svampe i creme fraiche i en stegepande
Du kan koge stuvede kartofler med svampe direkte i en dyb stegepande. Det bliver også lækkert, og det vil tage endnu mindre tid at forberede. Bortset fra det du skal bruge for at koge svampene. Tilbered denne ret med champignoner eller østerssvampe - det vil være meget hurtigt; forresten er østerssvampe den bedst egnede sort til det.
Ingredienser:
- Kartoffelknolde - 1 kg;
- Champignoner eller østerssvampe - 0,5 kg;
- creme fraiche eller tyk fløde - 0,4 kg;
- Løg - 60 g (dette er 1 stor);
- Olie (solsikke) - 60-70 g;
- Krydderier (kværnet peberblanding, laurbærblad), salt - efter smag
Madlavningsmetode:
- Steg de skrællede, vaskede og skåret kartofler i strimler i solsikkeolie. Vi tilføjer lidt salt og lader det brune. Hold bradepanden på medium varme. Der skal være ret meget olie.
- Nu lægger vi det hakkede løg på det (i halve ringe).
- Efter at løget er blødgjort, tilsæt de tilberedte svampe. Er de vilde, skal de først koges, og champignonerne og østerssvampene må kun skæres i skiver. Steg vores ret igen i 3-5 minutter.
- Tilsæt nu creme fraiche, krydderier, tilsæt salt, luk låget, reducer varmen, lad det simre i 10 minutter, indtil det er kogt.
Stuvede kartofler med svampe i creme fraiche serveret varm med friske grøntsager.
Stuvede kartofler med svampe og løg i ovnen i en gryde
Denne ret vil dekorere ethvert feriebord. Disse kartofler med svampe er også gode til søndagsfrokosten. Men det vil være svært at tilberede det hver dag på grund af den lange tilberedningstid.
Stuvede kartofler med svampe i ovnen er dog besværet værd. Det viser sig trods alt velsmagende og tilfredsstillende.
Til denne opskrift er det godt at bruge porcini-svampe eller tilføje dem til andre varianter af tørrede porcini-svampe. Hvis du ikke har dem, kan du tilføje svampekrydderi.
Denne opskrift kræver en ovn og 3-4 bagegryder til vores mængde ingredienser.
Ingredienser:
- Kartoffelknolde - 0,3 kg;
- Svampe - 0,3 kg;
- Fløde - 0,2 kg (fedt);
- Løg - 60 g;
- vegetabilsk olie - 80 g;
- Hård ost - 0,12 g;
- Bouillon - 0,2 l;
- Krydderier og salt er efter eget skøn.
Madlavningsmetode:
- I denne opskrift skal vi stuve kartofler med svampe i ovnen. Vi har også brug for portionsgryder, vi vil stuve i dem og servere retten på bordet. Vi vil groft opdele hele tilberedningsprocessen i tre dele.
- I den første del vil vi forberede alle ingredienserne. Skræl og vask først grøntsagerne og svampene.
- Skær kartoflerne i strimler, hak løget i meget tynde ringe eller små tern.
- Vi skærer champignonerne og østerssvampene i tallerkener, og vi skærer og koger skovsvampene.
- Riv den hårde ost (gerne en fin).
- Lad os nu gå videre til anden del. Steg løget til det er blødt, tilsæt svampene. Lad vores blanding simre (indtil svampene skifter farve og bliver bløde) og kom i en skål.
- Steg kartoflerne hver for sig, en lys gylden skorpe skal komme på dem (denne er halvklar), nu skal strimlerne saltes og peppes. Sæt til side i en anden skål.
- Lad os begynde at samle potter. Læg halvdelen af svampene på bunden, top med salt, krydderier og 1/3 af fløden. Herefter tilsættes alle kartoflerne igen, krydderier og 1/3 af fløden.
- Det øverste lag er svampe, og på dem er den resterende creme fraiche, og på toppen er revet ost.
- Fyld nu hver gryde en kvart fuld med bouillon, luk den og sæt den i ovnen ved middel varme (ca. 180 C). Vi bager i 40-45 minutter.
Kartofler stuvet med kød og svampe
Det viser sig meget velsmagende og tilfredsstillende, hvis du koger kartofler med svampe og svinekød. Dette er en af mine yndlingssvampeopskrifter.
Vi laver mad i en stegepande med en tyk bund. Denne ret er god at servere varm, den er perfekt til hver dag, den hjælper dig, når der dukker uventede gæster op, og den kan sagtens gå som en varm genstand på feriebordet.
Ingredienser:
- Kartofler - 0,4 kg;
- Svinekød - 0,5 kg (det er bedre at tage afpuds med fedt);
- Svampe - 0,3 kg;
- Løg - 60 g;
- creme fraiche - 60 g;
- Bouillon - 0,2 l;
- Krydderier og salt er efter eget skøn.
Forberedelse:
- Lad os først rense og forberede grøntsagerne. Skær kartoflerne i tern (mellemstørrelse) og løget i halve ringe. Svampe (gerne champignoner) i tallerkener. Bland kødet med salt og krydderier og lad det trække lidt.
- Steg nu løget i en stegepande med olie, tilsæt svampe til det, steg indtil løget er gyldenbrunt.
- Steg flæsket separat, indtil det er gyldenbrunt. Når den er gyldenbrun, men ikke klar, tilsættes løg og svampe, kartofler, creme fraiche og bouillon (der skal være halvdelen af blandingen i bradepanden). Luk nu låget og lad det simre. Vi skal bruge lav varme og 30-40 minutter indtil færdig. Cirka 10 minutter før afslutningen af tilberedningen, smag efter salt og krydderier; måske skal du tilføje mere salt eller peber.
- Under simringen, glem ikke at røre hvert 10.-15. minut.
- Serveres varm, delt i portioner, med friske eller syltede grøntsager.
Madlavningstip:
- Vilde svampe skal koges, og for at gøre dem mere velsmagende tilsættes salt, et par peberkorn og et laurbærblad til kogevandet. Når svampene er kogte, skylles de grundigt under koldt rindende vand.
- Der er ingen grund til at koge champignonerne, men de skal steges med løg, så de er meget mere velsmagende.
- Østerssvampe koger hurtigt, så de skal tilsættes retten i slutningen af tilberedningen. Og alligevel vaskes de meget omhyggeligt, de er meget skøre.
- Hvis du tilbereder stuvede kartofler med frosne svampe, skal du sørge for at tø dem op. Gør dette langsomt og læg dem ikke i vand, lad dem smelte af sig selv. Lad vandet dryppe godt af, og sørg så for at skylle svampene.
- Du kan også koge stuvede kartofler med syltede svampe. Bare læg færre krydderier og brug marinade til at hælde (du vil kunne lide det).
- Stuvede kartofler med tørrede svampe er meget velsmagende. Men for at forberede det skal du først lægge svampene i blød i koldt vand og derefter koge det i det. Hvorefter de skal vaskes grundigt.
- Tørrede svampe, især hvide svampe, forbedrer i høj grad smagen og aromaen af kartofler. Prøv at male dem til mel og bruge dem med krydderier.
Blandt de mange opskrifter anses retter, der er kendetegnet ved nem tilberedning, et enkelt sæt ingredienser, fremragende smag og mæthed, som populære. Disse omfatter for eksempel stuvede kartofler med svampe. Det kan laves på forskellige måder, som hver især vil appellere til gourmeter.
Enkel version med champignoner
Den traditionelle metode til stuvning er en opskrift med knolde, svampe og løg. Denne ret tilberedes i en stegepande ved hjælp af en teknologi, hvor kartoflerne er møre i konsistensen (ikke stegte). Nødvendige ingredienser til 4 portioner:
Ingredienserne - kartofler, løg, svampe - er godt rengjort og vasket. Knoldene skæres i små tern, saltes og brunes i en bradepande med smør. Tilsæt finthakket løg i halve ringe til kartoflerne, kog til de er bløde, og tilsæt derefter skivede champignoner/østerssvampe. Steg i cirka 5 minutter.
Tilsæt creme fraiche og krydderier til blandingen, tilsæt salt efter smag, kog, reducer varmen, tildækket i cirka 10 minutter. Stuvede kartofler med svampe og løg serveres varme.
Stuvning i en gryde med grøntsager
Denne opskrift bruger champignoner eller østerssvampe. Sørg for at kontrollere kvaliteten af produkterne. Før du koger kartofler og svampe i en gryde, tilbered følgende ingredienser:
Alle ingredienser vaskes og rengøres. Skær knoldene i strimler, hak løget i halve ringe (meget tynde). Champignoner eller østerssvampe hakkes i tallerkener. Skovsvampe hakkes og koges. Riv osten separat.
Svampesauce fra frosne svampe: opskrifter
Steg løghalvringe i en stegepande eller gryde til de er bløde, tilsæt svampe. Blandingen koges op og lægges derefter i en skål. Steg kartoffelstrimlerne gyldenbrune i en separat gryde. Glem samtidig ikke at tilføje salt og peber.
Læg ingredienserne i gryder. Tilsæt først halvdelen af svampene, krydderier (efter smag), 1/3 fløde. Læg derefter kartofler, krydderier og en tredjedel af mejeriproduktet ud. På toppen - de resterende champignoner, fløde, revet ost. Før du koger kartofler med svampe, fyldes en fjerdedel af hver gryde med bouillon, dækkes med låg og opbevares i ovnen i 40 til 45 minutter ved 180 grader.
Madlavning i en langsom komfur
For at tilberede stuvede kartofler med svampe ved hjælp af moderne køkkenapparater, behøver du ikke stege noget på forhånd. Opskriften er meget enkel . Nødvendige ingredienser:
- store kartofler - 1 kg;
- champignoner - 180 g;
- vegetabilsk olie - 4 store skeer;
- medium pære;
- salt - efter smag.
Grøntsager vaskes godt. Løget hakkes. Kartofler skæres uden skind i tern, champignoner - i skiver. Hæld olie i en stor skål med multikoger, tilsæt alle ingredienserne, salt og tilsæt lidt krydderurter efter smag. Kog grøntsager i "Bagning"-indstillingen i cirka 45 minutter. Sørg for at røre mindst 3 gange under processen.
For at gøre de færdige kartofler saftigere kan du tilsætte vand eller tung fløde/creme fraiche. I dette tilfælde vil simretiden stige lidt (du skal se på graden af beredskab af ingredienserne og fordampning af overskydende væske, det vil sige bruge op til omkring 10 ekstra minutter). Server de færdige kartofler med varme champignoner, tilsæt ostesauce (efter smag) og friske skiver af grøntsager.
Hvordan man korrekt og velsmagende tilbereder tørrede svampe
Hele hemmeligheden ved denne ret ligger i at stuve ingredienserne i svampebouillon og fløde. Til dette bruges en kedel. Tilberedningsmetoden tager ¾ af en time, og smagen af varme kartofler og aromatiske champignoner eller østerssvampe vil være fremragende. Krydderier bruges efter præference. Nødvendige produkter:
Skræl grøntsager. Tag to gryder. I den ene steges kartoffeltern. I en anden simres hakkede løg med champignonstykker. Til begge stegninger skal du bruge vegetabilsk olie, delt i halvdele.
Kartofler stuvet med svampe
Stuvede kartofler med svampe
Stuvede kartofler med svampe er en velsmagende og mættende ret, der kan serveres alene eller som tilbehør til kød.
Forbindelse
til 5 portioner
- Kartofler - 1 kg (10 knolde);
- Friske eller frosne svampe (smørsvampe, porcini-svampe, kantareller, champignoner, østerssvampe, vilde svampe) - 400 g;
- Gulerødder - 1 lille;
- Løg - 1 hoved;
- Hvidløg - 2-3 fed;
- Dild - 5-6 kviste;
- Smør - 50-60 g;
- Vegetabilsk olie - 3-4 spiseskefulde;
- Tørret basilikum eller sort peber - en knivspids (valgfrit);
- varmt vand - 0,5 kopper;
En grydeske med tyk bund og vægge eller en kedel (wok).
Kartofler, svampe, gulerødder, løg, urter, olie og salt - hvad der kræves til stuvning af kartofler med svampe
Hvordan man laver mad
- Svampe skyl i koldt vand, skræl (hvis frosset, skrællet, så behøver du ikke at gøre noget). Skær i små stykker.
- Skive: gulerødder i cirkler eller halvcirkler, løg - i tern, dild og hvidløg - fint. Skræl kartoflerne og skær dem i tern (eller tern, større end løg).
- Steg grøntsager med svampe: Varm vegetabilsk olie i en gryde, kom løg i den. Lad det simre ved svag varme i 5 minutter. Tilsæt lidt salt. Tilsæt gulerødder, og efter 5 minutter – svampe. Lad det simre med svampe i yderligere 5 minutter under omrøring. Tilsæt lidt salt.
- Stuvning med kartofler: tilsæt kartofler til gryden, tilsæt varmt vand (0,5 kop), rør rundt og lad det simre under lukket låg i yderligere 15 minutter (indtil kartoflerne er bløde). Tilsæt dild med hvidløg, smør og krydderier til de færdige kartofler. Tilsæt salt efter smag og lad det simre i yderligere 5 minutter.
Lad de færdige kartofler stå i 10-15 minutter. I løbet af denne tid vil saucen, som kartoflerne blev stuvet i, tykne, efterhånden som den afkøles, og retten bliver endnu mere smagfuld!
Meget velsmagende stuvede kartofler med svampe. Hvis du kun tilbereder det med vegetabilsk olie, får du en fremragende solid, mager ret!
ingredienser 
Skær gulerødderne, store cirkler - i halve 
Svampe 
Kartofler i tern 
Hak krydderurter og hvidløg fint 
Steg-simre løget 
Tilsæt champignon til gulerødder og løg og steg dem sammen 
Tilføj kartofler til grøntsager og svampe 
Tilsæt smør
Kartofler stuvet med svampe. Og også koteletter og cherrytomater!
Takket være det skånsomme temperaturregime (tilberedning over lav varme) bliver kartofler, grøntsager og svampe ikke overkogte og bevarer deres form. Hvis vandet er fordampet, og kartoflerne endnu ikke er blevet bløde, tilsættes mere vand (højst 0,5 kop).
Indlæser...
