Da jeg ankom til landsbyen, glemte jeg alt i verden! Men ikke om, at hun lovede at give en række landsbyopskrifter ud. Skønheden er utrolig rundt omkring. Skove, smukke himmelstrøg, tordenvejr og solrigt vejr, blomster af overjordisk skønhed... Kort sagt, på tredjedagen vendte jeg tilbage til virkeligheden. Fordi jeg fandt adgang til internettet!
Og det første, jeg skød med mit kamera, var agurker. Og ikke kun agurker. Saltet. Ja med røde ribs. Jeg har aldrig prøvet noget lignende. Det er ærgerligt, jeg prøver det kun om vinteren. Men jeg vil helt sikkert huske og fortælle om smagen. Lad os i mellemtiden se, hvordan du kan skabe denne skønhed.
Madlavningstid: tilberedning af produkter - 15 minutter, proces - 10 minutter, og derefter afkøling af dåserne i 5-6 timer.
Kompleksitet: man skal ikke spise al denne røde skønhed, der hedder ribs; men seriøst, alt er som det plejer med agurker
ingredienser
60 gram salt
2-3 grene af dild
1 liter vand
Fremskridt
Agurkerne var lige fra haven. I landsbyen står de ikke rigtig på ceremoni med opvask. Vi samlede høsten i en spand og fyldte agurkerne med vand. 
Mens agurkerne var i blød, gik vi for at lede efter ribs. Og hun er her - tilsyneladende og usynlig.
Her er den - lige fra bushen. Men vi mangler kun lidt til en halvanden liters flaske.
På vejen tilbage plukkede vi dild direkte fra haven. Duften er ubeskrivelig! 
De vaskede dildkviste blev skåret i flere stykker. De hældte vand over både ribs og ribsblade.
Agurkerne skal forberedes til syltning, skæres på begge sider. 
Hvordan skal man håndtere sterilisering under sådanne forhold? Elementære. Sæt bare en ren krukke på dåsen og damp den i cirka 5 minutter. 
Nå, nu er der kun tilbage at lave saltlagen - vi hældte kogende vand over saltet og rørte alt sammen. Og så begyndte de at fylde krukken. Kom først dild og nogle af bladene i. På toppen er der agurker. Og mellem dem - ribs og allehånde. 
For at være ærlig, havde jeg ingen idé om, hvad der ville ske. Men det blev så smukt, da vi hældte kogende lage over. Yderligere - som altid. Steriliser først i 10 minutter. 
Pak krukken ind i et håndklæde og lad den køle af. Vi ses om vinteren, agurker!
En usædvanlig, lys og farverig tilberedning af grøntsager og bær - syltede agurker med ribs. Opskriften til vinteren, hvis billede vi tilbyder, er ret enkel, hvilket betyder, at du kan forberede den uden besvær. Smagen af syltede agurker er velkendt for alle, men syltede ribs vil overraske dine gæster og glæde dem med deres fantastiske smag. Behagelig syrlighed, sødme i moderation, bærrene er meget saftige og lige så elastiske som friske. Hvis et par stykker brister, får marinaden en lys rubinfarve og får en endnu rigere aroma og smag. Til høst skal du vælge agurker, der ikke er særlig store, stærke og har bumser. Enderne kan skæres af eller efterlades hele. Hvad angår krydderier og krydrede urter, indeholder denne opskrift ikke hvidløg eller varm peber, og dildparaplyer tilføjes rent symbolsk for ikke at afbryde smagen af ribs.
Ingredienser til en liters krukke:
- mellemstore agurker – 6-7 stk. eller 10-12 små;
- røde ribs med grene - 2-3 knivspidser;
- ung dild med paraplyer - 1 stk;
- peberrod blad - 1 stykke;
- allehånde - 6-7 stk;
- bordsalt - 1 spsk. l. uden rutsjebane;
- sukker - 0,5 spsk. l;
- eddike 9% - 1 tsk;
- vand – 300-350 ml.
Sådan tilberedes syltede agurker med ribs
Nedsænk glassene og lågene i en sodavandsopløsning og skyl med en hård svamp. Skyl grundigt med rent vand. Vi skærer peberrodsbladet i stykker, brækker eller ruller de tynde dildskud op med paraplyer. Læg urterne i bunden af rene glas.
Fyld med agurker, læg grøntsagerne tæt. Vi placerer store lodret, placerer mindre agurker i en vinkel i to etager eller lægger dem i lag.
Hæld de røde ribsklaser med koldt vand i et par minutter. Skyl under rindende vand og læg ovenpå agurkerne. Ryst glassene.
Kog vand, tag cirka 300 ml for hver liters krukke. vand. Hæld kogende vand i krukker med agurker og ribs i 15-20 minutter. Læg rene låg ovenpå.
Hæld det afkølede vand i en gryde. Det vil være grundlaget for marinaden.
Tilsæt salt og sukker, allehånde. Du kan tilføje et eller to nelliker for at give smag til marinaden.
Bring marinaden i kog. Hæld eddike i hver krukke og fyld den straks med kogende marinade. Forsegl tæt med låg.
Agurkerne er af høj kvalitet!Dette er en MEGET værd opskrift, ærligt talt. Og det er de bedste dåseagurker, jeg nogensinde har smagt i mit liv. Og selvom du aldrig har konserveret noget, er det værd at starte for dem. Dåse agurker med røde ribs er en meget interessant, original opskrift. Røde ribs giver agurker en unik smag og saltlage en rig farve. Derudover er der ingen eddike i denne opskrift. Det er med succes erstattet af røde ribs, som er et naturligt konserveringsmiddel. Det er ikke for ingenting, at røde ribs også kaldes syre. På trods af dens usædvanlige karakter er opskriften meget enkel at tilberede.
For at forberede en to-liters krukke med dåse agurker
Stærke, ikke særlig store agurker,
0,5 liter ribs,
2 spsk salt,
1-2 spsk sukker,
4-8 fed hvidløg,
dild med paraplyblomsterstande,
peberkorn blanding,
2-3 nelliker, valgfrit
ribs blade.
Vask agurkerne grundigt og trim enderne.
Vask også de røde ribs grundigt.
Læg ribsblade og dildparaplyer på bunden af en steriliseret krukke.
Fyld krukken med agurker, hæld ribs i hulrummene.
Fyld krukken op til halsen med varmt, nyligt kogt vand.
Dæk glasset med låg og lad det stå i 20-30 minutter. Hæld derefter vandet i en gryde, tilsæt 2 spsk salt, 1-2 spsk sukker og kog saltlagen i cirka fem minutter. Tilsæt pillede hvidløg, fed og peberblanding til en krukke med agurker.
Og fyld glasset med lage til toppen. Rul derefter krukken sammen, vend den om, pak den ind i noget varmt, lad den køle helt af, og opbevar den derefter et køligt, mørkt sted. Efter 3-4 uger er agurkerne klar.
En fremragende opskrift på agurker med ribs til vinteren, som helt sikkert vil glæde alle uden undtagelse. De viser sig aromatiske, sprøde og utroligt velsmagende.
Ingredienser:
- 1,5 kg grønne glatte agurker;
- 2 spsk. rubinfarvede ribs;
- 3 stk. peberrod blade;
- 5 stk. ribsbuske blade;
- 5 stk. kirsebærblade;
- 5 duftende kviste dild;
- 1 hoved varmt hvidløg;
- 1 PC. varm rød peber;
— Sorte og allehånde ærter;
- 5 spsk. melis:
- 3 spsk. stensalt.
Madlavningsmetode
Tag agurkerne og skyl dem under rindende vand, trim de overskydende haler af. Det er tilrådeligt at lægge dem i blød i en halv time i koldt vand, så i krukker vil de ligne eventyrlige frugter. Skyl ribsgrenene med vand og tør. Pil hvidløget og skær det sammen med den varme peber i små stykker.
Vi steriliserer glassene på den sædvanlige måde for alle, lægger grøntsager ud på bunden, begyndende med peberrod. Vi placerer agurkerne lodret, så ribsene er bekvemt placeret mellem dem. Læg stykkerne af hvidløg og peber i forhold.
Vi begynder påfyldningsprocessen. Hæld kogende renset vand i hver krukke, luk låget og vent 15 minutter. Hæld det derefter i en gryde og tilbered saltlagen ved at tilsætte sukker og salt. Inden det sidste fyld, smid pebernødderne i, hæld den kogende lage i glas og forsegl. Vend den på hovedet og dæk den med et tæppe. Efter en dag kan du lægge dem på hylder og vente på vintervejr.
Efteråret er en gylden tid, hvor forberedelserne til vinterperioden er i fuld gang. Hver husmor forsøger at skabe en række forskellige pickles for at spise sunde, velsmagende og unikke retter i den frostklare sæson. Der bruges agurker, tomater og andre grøntsager.
Bær
Første mulighed
Hvordan laver man det med røde ribs? Opskriften er enkel, du skal bare have lidt tålmodighed og tid.
Nødvendige ingredienser:
- agurker - et og et halvt kg;
- røde ribs - 1,5 kopper (skåret);
- salt - en spiseskefuld (med en ært);
- sukker (en spiseskefuld vil være nok);
- vand - en liter;
- hvidløg - et par fed (to eller tre);
- peberrod - 2-3 stykker;
- ribs blade;
- pebernødder - ti stykker.
Tilberedning af grøntsager
Agurker skal vaskes grundigt og lægges i koldt vand, efterlades der indtil syltning. Dernæst steriliseres glassene, nogle af ribsbladene skal lægges ud på bunden, og der skal lægges fed hvidløg og stykker peberrod på dem. Næste trin er at nedsænke agurkerne (med uskårne ender). De skal drysses godt med bær med en hastighed på 1,5 kopper frugt pr. 1,5 liters krukke. Agurk med ribs ser meget smuk ud i en krukke, især hvis du får denne vidunderlige pickle om vinteren.
Fremstilling af marinade og konservering
Dernæst skal du forberede marinaden. For at gøre dette, tilsæt salt og sukker til vandet, 1 spsk pr. liter vand. l. de angivne ingredienser, men lidt mere salt, med en lille smule salt. Denne opløsning skal koges, også tilføje ribsblade og peberkorn til den.
Agurker blancheres først i almindeligt kogende vand og senere i en forberedt marinade. Krukkerne lukkes med steriliserede låg og pasteuriseres derefter. Tiden afhænger af mængden af den anvendte beholder. For eksempel tager 3 liter cirka femten minutter. Krukkerne skal rulles sammen, stilles på hovedet, pakkes ind og opbevares i denne tilstand, indtil de er helt afkølet. Sådanne pickles skal opbevares på et køligt sted. God appetit!
Agurk med røde ribs
Faktisk er der et stort antal opskrifter på sådan syltning. Du kan vælge den mest optimale og bekvemme mulighed for dig selv. Som regel bruges eddike ikke i sådanne præparater, så glem ikke korrekt opbevaring. Agurk og ribs passer perfekt sammen. Det er netop fordi eddikesyre er erstattet med bær, at disse madlavningsmetoder bliver mere nyttige, fordi røde ribs indeholder en stor mængde vitaminer, der er nødvendige for den menneskelige krop. Det har anti-inflammatoriske og antitumor virkninger, og fjerner også toksiner. Brug derfor uden tvivl dette bær så meget som muligt i din mad. Lad os nu se på en anden måde at forberede agurker med røde ribs til vinteren.
For at forberede skal du bruge:
- agurker (to kg);
- 2,5 kopper røde ribs;
- seks fed hvidløg;
- kvist dild;
- 30 g estragon;
- løg - 2 stk.;
- sort peber - syv ærter;
- nelliker - 5 stk.;
- laurbærblad - 5 blade;
- salt - 60-70 g;
- vand (to liter).
Forberedelse
Nu fortæller vi dig, hvordan man laver agurker med røde ribs. Opskriften er ret enkel, og vigtigst af alt er resultatet en udsøgt, aromatisk sylteagurk.
Først skal du skylle agurkerne godt i koldt vand og lade dem tørre. Hvis der bruges friske bær, skal de også vaskes og alt vandet løbe ud. Det næste trin er at forberede de nødvendige krydderier og urter. Du skal også skrælle og hakke løg og hvidløg.
Banker skal steriliseres godt. Læg alle krydderier og krydderurter i dem, såsom laurbærblade, peber, dild og andre. Dernæst pakkes agurkerne tæt i krukker, og ribs hældes gradvist over dem.
Dernæst tilberedes marinaden. For at gøre dette skal du koge vand, tilsætte salt og sukker. Bland derefter alt grundigt, indtil komponenterne er helt opløst.
Efter at alle trin er gennemført, skal du hælde den resulterende saltlage i forberedte krukker med agurker, dække med låg og sterilisere. Proceduretiden afhænger af krukkens volumen, cirka fra 15 til 30 minutter. Dernæst skal de rulles sammen, vendes på hovedet, pakkes ind og efterlades i denne tilstand, indtil de er helt afkølet. Herefter skal du sørge for at stille glassene på et køligt sted indtil vinteren. Den vidunderligt smagende pickle er klar!
Konklusion
Nu ved du, hvordan man laver agurker med røde ribs uden eddike. Vi håber, du nyder denne bevaring. Vi ønsker dig held og lykke med din forberedelse.
Indlæser...
