Морското куче, или катран (от гръцки Squalus acanthias - бодлив) е един от основните хищници на Черно море. Тази акула е много различна от другите си събратя. Името идва от основната характеристика на рибата - бодлите на перките. Мнението на много рибари относно токсичността на тези тръни не отговаря на действителността. Опасността идва от слузта, с която са покрити – плодородна почва за много бактерии. Когато бактериите навлязат в рана, това може да причини инфекция със зачервяване и болка. Между другото, катран тръни стари временаизползвани вместо клечки за зъби.
Катрансите са стайни риби, които не могат да понасят самотно плуване. Те живеят на дълбочина до 40 метра, където температурата на водата се поддържа 14-15 градуса, през лятото се спускат още по-дълбоко. Къпещите се и гмуркачите се избягват, така че снимка на катран в естествената му среда рядко събитие. Както при всички акули, зъбите на катрана постоянно растат на мястото на падналите или счупените.
Катран (Squalus acanthias) - Черноморска акула
Катраните също са живородни. През есента женската акула ражда около 15 бебета. Всеки размер е 25-27 см, докато дължината на възрастна акула не надвишава 160 см. Има легенда за дълголетието на катраните. Всъщност те живеят около 30 години, въпреки че малките най-накрая узряват 15-17 години след раждането. Възрастта на акулата може да се изчисли приблизително по пръстените на нейната перка. Всяко лято, в период на бърз растеж, на тръна се появява нов светъл пръстен, а през зимата - тъмен.
Диетата на катраните включва скариди, раци, цаца, сафрид и меджид.
IN съветско времеКатраните също бяха в списъка на промишления улов. Катранското месо се използва за консерви и балик. Черният дроб се използва за производство на техническа и медицинска мазнина. Опашките и перките бяха използвани за направата на лепило. Освен това перките са били използвани и като храна. Медицинският препарат „Катрекс” е направен от катранов хрущял. Смятало се е, че помага при лечението на ракови тумори, но това все още не е научно потвърдено.
Тази малка риба с дължина 1-1,5 м е роднина на най-опасните морски хищници- акули, не представлява опасност за плувците. А katrans предизвикват водолазите и любителите на подводния фотолов и предлагат да тестват своята издръжливост и изобретателност, за да получат уникална снимка на кримския хищник. 
Снимка от сайта
Катран е друг представител на семейството на акулите. Този вид има много други имена: бодлива акула, кучешка акула, гвоздева акула, късопера акула и др.
Сред всички видове акули катрансите са най-често срещаните в руското море. Тези риби могат да се наблюдават в Черно, Балтийско и Азовско море.
Но не трябва, след като сте научили тази информация, да отменяте пътуването си до морето: Katrans са напълно безопасни за хората, те не се интересуват от нас, тъй като те са в храната.
Ето защо учените уверяват, че дори да сте близо до катран няма да причини вреда, основното е да не докосвате акулата или да я вземете, ако не сте зоолог.
Как изглежда акула Катран?
Тялото на тази малка акула е удължено, като всички нейни роднини в семейството. Katrans не надвишава два метра дължина, но такива размери са изключително редки: обикновено дължината на акулата варира от 1 до 1,2 метра. Теглото, което индивидите от този вид могат да достигнат, не надвишава 20 килограма.
Средната дължина на катран е до 1,2 метра. Катраните са боядисани в сивкави нюанси, коремната област винаги е светла или чисто бяла. Основна характеристикаСмята се, че тези акули имат бодливи шипове. Именно заради тях учените не препоръчват боравене с акули. Катранът се защитава от нападения с бодлите си. Ако човек се натъкне на такъв трън, раната ще боли, защото... има слуз в края на гръбнака отровни свойства. Но не трябва да се плашите: тази отрова не е фатална за хората, просто трябва бързо да дезинфекцирате раната.
Къде живее катранът?
Местообитанието на тази акула е много широко. Намира се във всички океани, въпреки че най-голямото му изобилие се намира в хладните и умерени зони. Katrans не могат да понасят знойната жега, но и те ледени води- също не е за тях, защото не могат да бъдат намерени над Скандинавия.
Бодливата акула живее на дълбочина от 15 до 100 метра. През нощта може да се издигне на повърхността. Когато настъпи зимата в района, където живее, катранът се спуска на 300 метра дълбочина.
Катран начин на живот
Беше отбелязано, че акулите от този вид често живеят в малки стада.
Наблюденията на учените показват, че тези акули не извършват миграции, особено големи, въпреки че е записан случай, когато риба плува от водите на Калифорния до Японско море.
За храна катраните избират морска риба (цаца, кефал и хамсия), както и други животни: октоподи, раци и др. Те също ядат морски червеи.
Възпроизвеждане на Катранс
Подобно на другите акули, катрансите са яйцевидни риби. Първо женската катран носи яйцата вътре в себе си (този процес може да продължи до 22 месеца). Когато дойде време за раждане, се раждат от 15 до 20 малки пъдпъдъци. Дължината на новородените е до 25 сантиметра. Бебетата растат и стават по-силни много бързо и след известно време са готови за самостоятелен живот. Пубертетът при младите животни настъпва на 12-15 години. В природата катраните живеят не повече от 25 години.
Когато говорим за акули, малко хора ги възприемат не като жестоки хищници, а като рибен деликатес, но това е така - повечето видове се ловят и ядат. Най-популярна сред гастрономите е катранската акула, която рядко достига дължина над 1,5 м и тежи 20 кг.
Katran практически не се откроява сред акулите по скорост или маневреност. Подобно на своите топлолюбиви братя, тя постоянно се мести чиста водаи е един от основните обекти на улов за масло от акула, което се произвежда от черния им дроб.
Име на вида
Катранската акула принадлежи към семейството на бодливите акули, наречени Squalidae, чиято основна характеристика е наличието на доста остри тънки шипове, разположени в непосредствена близост до гръбните перки.
Цветът на тялото е предимно тъмносив, но има бели кръгли петна по гърба и страните, поради които този вид е получил името - петниста бодлива акула.
Кожата е покрита с малки люспи, толкова плътни, че структурата й прилича на шмиргел. Зъбите са малки и подредени в няколко реда.
Тази акула е доста широко разпространена, в резултат на което е получила голям бройимена, най-често срещаните от които са:
- Squalus acanthias.
- Бодлива и тъпоноса акула.
- Късоперка и петниста акула.
- Невен.
- Морско куче - катранът получи това име заради способността си да прониква в риболовни мрежи, разкъсвайки ги заедно с уловената риба.
Въпреки разнообразието от имена, почти всички от тях се основават на външни характеристики, характерни за този вид.
Характеристики на улова
Катранската акула в Черно море (снимката по-долу) започва да реагира най-активно на стръв по време на наближаващия есенен студ, когато температурата на водата край брега падне до 20 градуса.
Лесно кълве на жива стръв, предпочитайки цаца, цаца или малки гоби, при отсъствието на които можете да използвате обикновен червей. Сутрин ухапването обикновено е слабо, засилва се само в средата на деня. Риболовът на Catran от лодка през нощта, в заливи с бавна и чиста вода, се счита за най-ефективен.
Среда на живот
Катранът се среща почти навсякъде, но най-често се лови в Черно море, където се среща до крайбрежна зона. Най-удобно този видчувства се добре във водни площи с топли и умерен климат, но отделни популации се срещат дори в северни морета.
Размери и характеристики на мощността
Акулата Katran се сравнява благоприятно с размерите си сред другите хищни риби, като един от най-големите видове сред представителите на семейство Катранови и доста малък в сравнение с косатките или белите акули. В по-голямата си част размерът на уловените катрани не надвишава 1,5 m.
Зъбите й са подредени в няколко реда и ако по някаква причина се износят или изпаднат, на тяхно място започват да растат нови. Благодарение на тази функция той буквално смила храната, която хваща.
Ако ловът е бил неуспешен, той може дори да яде водорасли. Katrans атакуват стада риби на малки групи, преследвайки ги, докато се наситят напълно.
Външни данни
Трябва да кажа това характеристикиПоведението и външният вид на съвременните акули не се различават много от техните предшественици, които са живели в моретата и океаните преди повече от триста милиона години. Катранската акула, чиято снимка е представена по-долу, е типичен хищник, чийто живот често не надвишава четвърт век.
Структурата на тялото му прилича на външен вид на вретено, завършващо с многолистна опашка. Муцуната е заострена, устата е разположена напречно, а пред двете гръбни перки има остри шипове, покрити с отровна слуз, с която може да нарани не само плячка, но и човек.
Характеристики на структурата на тялото
Трябва да се отбележи, че катранът няма плувен мехур и тъй като теглото им е много по-тежко от водата, те трябва постоянно да са в движение, защото могат да останат на водата само докато движат поне опашката си, в противен случай просто се удави. Освен това движението с висока скорост служи и като един от основните фактори за тяхното благосъстояние, тъй като само по време на него през хрилете им в тялото навлиза достатъчно количество кислород. Тази акула изключително трудно се вкоренява навън. естествена среда, тъй като на ограничените разстояния на аквариумите е много трудно да се достигне присъщата им скорост от 50 км/ч.
За да разберете на каква дълбочина се намира акулата Катран, трябва внимателно да проучите жизнените функции на този хищник. Например, в периода, когато се появяват новородени акули (края на април - началото на май), женските и мъжките предпочитат да бъдат на голяма дълбочина- от 40 до 100м.
Интересен факт е, че тези акули се преследват не само от други, по-големи подводни хищници, но и от чайки, които изваждат малки катрани от водата и след това ги пускат от високо на земята, където умират от удара. След това чайките спокойно изяждат плячката.
Размножаване на катран
Този вид акула се отличава и с факта, че е живородна. След завършване на оплождането в тялото на женската се образуват специални капсули, които съдържат до 12 яйца, от които в крайна сметка се образуват малки акули. След като дължината им започне да надвишава 20 см, те напускат тялото на майката и се научават да ловуват пържени, миди и малки ракообразни. В този случай бременността на женската може да продължи от 1,5 до 2 години.
Да осигурим на бебетата най-много комфортни условияза развитие, katrans се преместват в топли води, по-близо до брега.
Периодът на чифтосване на индивидите продължава през цялата зима. Младите индивиди се считат за достатъчно зрели за размножаване, след като дължината им достигне 1 m. Такива размери обикновено се формират на възраст между 10-12 години.
Поради изключителната си мобилност, свързана с биологични особеностиКатранската акула прави обширни миграции, като постоянно търси по-благоприятни места за хранене. През деня той предпочита да потъне на дъното, а през нощта предпочита да се издигне по-близо до повърхността.
Също така трябва да се отбележи, че катранът, подобно на другите акули, има изключително развито обоняниеи практически няма нервни окончания, поради което почти не изпитва болка.
Полезни свойства
Катранското месо е със значителен процент мазнини, като същевременно запазва деликатна структура и приятен вкус, особено при пушене.
Катран филето често се използва при производството на рибни пръчици, но най-ценно е дори не месото, а черният дроб, който понякога достига до 25% от общото телесно тегло. Съдържа повече от 70% мазнини, благодарение на което рибата се задържа на повърхността без плавателен мехур.
Катранската акула, чиято снимка е представена в тази статия, когато бъде уловена индустриален мащабпочти напълно рециклиран. Мазнините, съдържащи се в черния дроб, са богати на витамини А, Е и D и се използват успешно за получаване лекарства. Кожата се използва като абразивен материал при обработката на ценности дървесни видове, хрущялите и перките се използват за направата на лепило, а от челюстната кост се правят впечатляващи сувенири.
Катранска акула: подготовка
Вкусовите свойства на месото на тази акула са открити отдавна, макар и силни кожна покривкаакула прави рязане за готвене много предизвикателна задача, katran все още не е загубил своята популярност.
За да се улесни процесът, е обичайно да се отлепва, като се налива с вряща вода. Такива подготвителни мерки значително опростяват процеса, но работят само ако рибата е достатъчно свежа и не е имала време да изсъхне.
Ястията от акула Катрана съдържат голямо количество полезни вещества поради високото съдържание на витамини. Освен това месото му има уникален вкус, благодарение на който е високо ценено в целия свят. От тази акула се приготвят различни ястия, като в повечето случаи се вари и се подправя с различни сосове.
Друг забележителен факт е, че независимо от начина на приготвяне на акулата катран, рецептите за нейното приготвяне изискват определени познания. Въпросът е, че тъй като тя липсва пикочен мехур, при изваждане от водата цялата специфична течност се излива във вътрешностите на хищника, поради което месото на катрана придобива специфичен вкус.
За да възвърне първоначалния си вкус, нарязаната риба трябва да се измие особено внимателно. голяма суматече през студена водаили накиснете в мляко. Друг, не по-малко ефективен метод е замразяването, след което всички чужди аромати изчезват от месото на катран.
Въпреки разнообразието от методи за готвене, най вкусно ястиеТази акула се счита за печено, за приготвянето на което е обичайно да се използват изключително млади индивиди.
Опасност за хората
Катранът се отнася доста пасивно към хората в морето. Нараняване може да бъде причинено само от небрежно боравене по време на риболов.
В допълнение към убождането на гръбначния стълб, основната опасност за хората са жлезите, разположени в основата на перките, които произвеждат отрова в малки количества.
Твърдението, че акулите са опасни хищниции безмилостни убийци. Подобно описание обаче не се отнася за акулата Катран, която живее и не атакува почиващите.
Катранската акула принадлежи към разред Katraniformes от семейството на бодливите (кучешки) акули. Има голяма площ за разпространение в различни моретаСветовните океани, по-специално Черно море. Акулата се опитва да избягва вода, която е твърде топла или твърде студена. Обикновено катранът се задържа на дълбочина 100-200 метра и близо до бреговете, като се издига на повърхността само през нощта. По правило рибите не мигрират твърде далеч. През есента започва миграцията на катран към райони с масови концентрации на сафрид и хамсия.
Катранската акула, известна още като бодлива акула, е средно голям хищник и единствената акула в Черно море. Големи размерине е по-различно, дължината му варира от 70 до 125 сантиметра. Много рядко се срещат индивиди с размер два метра. Средното тегло на хищника е 10-12 килограма. Катран има добре развито обоняние, докато акулата практически не изпитва болка.
Черноморската акула катран има същите външни характеристики като другите представители на своя разред: светло оцветяване на корема, тъмно оцветяване на гърба и страните, стройна вретеновидна структура на тялото, конична глава със сърповидна уста. Отличителна външна характеристика на бодливите акули е липсата на анална перка и мигаща мембрана - „третия клепач“.
Катран е акула, която не представлява сериозна заплаха за човешкия живот, е възможността да бъде наранен от бодливите перки на рибата. Специалният, който покрива кожата на акула, е близък по състав до зъбите и костите. По този начин люспите на акулата се състоят от кожени плочи, които са съседни една на друга и образуват заострени върхове. Акулата има остри и отровни шипове, покрити със слуз, но отровата на катрана далеч не е смъртоносна. Катран има малки и многоредови най-острите зъби, които се актуализират през целия живот. Те постепенно изпадат и се заменят с нови.
Катран акула е голям хищникОсновната храна на младия Катран са малки риби, пържени риби и скариди. За възрастни индивиди любимата храна е херинга, треска, сафрид, както и калмари и дори октопод. Катрана е доста дълга - 25 години. Бодливата акула ловува в малки стада, следвайки концентрациите на риба.
Катранската акула е живородна риба, женските раждат около 14 акули, които изглеждат напълно оформени и готови за самостоятелно съществуване. Теглото им е 40-50 грама. До една година малките акули растат до 35 сантиметра. Завършено пубертетпостигнати от 13-17 години.
Катранската акула често създава проблеми на рибарите, изяждайки улова им и унищожавайки съоръжения, но не напада летовниците. е ценен търговска рибаИ полезен продуктхранене. Месото, черният дроб и хрущялите на рибата съдържат голямо количество ценни за организма вещества, които допринасят за неговото възстановяване. Месото му, което е с приятен вкус и нежна текстура, съдържа около 12% мазнини. Особено ценен е черният дроб на рибата, от който се произвежда лечебна мазнина, съдържаща витамини А и D.
Бодлива кучешка акула
семейство Куче или бодлива акула(Squalidae)
Род: Squalus
Акула, която се е заселила в руските морета
Катран ( Squalus acanthias), или обикновена бодлива акула, известна още като късопера бодлива акула, невенска акула, акула, кучешка акула, тъпоноса бодлива акула - риба от семейството на кучешките акули.
Може би това е най-често срещаната акула в руските морета. Среща се в далекоизточните и северните морета, както и в Балтийско, Азовско и Черно море.
Тялото на катрана е с класическа форма на „акула“, пурообразна, издължена и много обтекаема. Вече един по един външен видможете да разберете, че това е изключително подвижна акула, способна бързо да преследва плячка.
Обичайната дължина на катрана не надвишава 1-1,2 m, с тегло 8-12 kg, но се срещат и по-големи индивиди с дължина над 2 m и тегло до 20 kg.
Цветът на тялото на катрана не е впечатляващ - гръбната страна е сиво-кафява, стоманено-сива или сиво-синя, коремът е сиво-бял, пепеляв или бял. Понякога има малки светли петна по гръбната страна и отстрани.
Очите са средно големи и нямат мигателна мембрана. Устата е разположена от долната страна на заострената муцуна, има характерна за акулите форма на полумесец и обикновено е затворена. Няколко реда остри малки зъби служат за задържане на плячка и смилане на храна. Зъбите, както всички акули, периодично се сменят от задните редове, попълвайки се на първия редлипсва или е в неизправност.
Отличителна черта на катран е наличието на гръбни перкибодливи шипове, които имат защитна функция за тази акула. Друг отличителен белегкатрана - липса на анална перка. Обаче такива външни признациприсъстват в почти всички видове от големия разред катаноидни акули.
Опашната перка има разширено горно острие във формата на гребло.
Местообитание на катранската акула
Тази акула, както вече отбелязах, живее в много морета на Световния океан, но има някои предпочитания при избора на места за постоянно пребиваване.
Обикновено катраните остават в дънните слоеве на моретата, като понякога (обикновено през нощта) се издигат на повърхността. Предпочита дълбочини от 15 до 100 метра, в зимно времеслиза по-дълбоко - до 200-300 метра.
Като цяло катранът не е топлолюбива акула, предпочита умерено студени води пред топли. Над Скандинавския полуостров обаче се среща рядко. Рядко се отдалечава от крайбрежната зона на моретата, предпочитайки крайбрежните води, но може да се намери и на значително разстояние от брега.
Смята се, че тези акули не извършват значителни миграции, но има случаи, когато маркирани акули са били уловени далеч от местата за маркиране. Веднъж маркиран в Калифорния, катранът е уловен край бреговете на Япония седем години по-късно.
Често образува малки ята.
Храната за катраните е дребна морска риба (в Черно море - хамсия, сафрид, барбун, цаца), дънни животни - раци, скариди, главоноги(октопод, калмар), червеи и др.
Катран е яйцевидна акула, женската носи яйца за много дълго време (от 18 до 22 месеца). Яйцата се носят в тялото на женската в специални капсули, разположени в яйцепровода. Пилото се състои от 15-20 акули. Новородените катри са малки - 20-25 см дължина. Малките акули растат бързо и преминават към типично за акулите поведение. хищен образживот, чиято продължителност за катраните е около 25 години. Катраните стават полово зрели на 12-15 години.
Най-належащият въпрос за повечето посетители Черноморско крайбрежиепрез лятната ваканция - има ли акули в Черно море и колко опасни са за хората?
Веднага да отбележа, че опасни за хората акули в Черно море няма. Нито плуване Средиземно море V лятно времеКотешката акула и катранът не нападат хора.
В това отношение катранът не е по-опасен от щука или едър костур, които, подобно на бодливата акула, имат неприятни шипове по тялото си, които могат да наранят ръцете ви, ако боравите с рибата небрежно. Подобно на костурите, бодлите на катрана са покрити с отровна слуз, но не толкова отровна, че да увреди сериозно здравето на жертвата от инжекцията.
Ще изпитате болка от инжекция с шип и възможно възпаление на мястото на инжектиране поради попадане на токсична слуз или мръсотия в раната. Нищо смъртоносно.
Въпреки това, не трябва да тествате остротата на зъбите на катрана с пръсти - можете да се нараните. Но мисля, че това предупреждение е излишно - поне аз не съм срещал хора, които биха пъхнали пръст в устата на жива щука, за да пипнат зъбите й.
Външно тази акула малко напомня на обикновена есетра, но нейната хищническа порода се разкрива от нейната „акула“ уста и хищен, дори малко зъл поглед в очите й, както и липсата на шипове по тялото и хрилете корици. При внимателно сравнение тези риби имат много външни отличителни черти.
За тези, които искат да научат повече за опасни жителиЧерно море, препоръчвам ТАЗИ статия от моя сайт. И тези, които се интересуват от видовете акули, които живеят в нашата Руски моретамоля, отидете ТУК.
Катраните се използват като храна в много страни, включително Русия. Месото е много крехко и след подходяща обработка не отстъпва по вкус на есетрата и месото на мн. морска риба. Той е обезкостен, мазен и богат на хранителни вещества. Например месото катран съдържа повече протеини от кокоши яйцаи мляко. Пушените балики катрана са особено вкусни. Черният дроб на тази акула е изключително богат на витамин А (10 пъти по-богат от черния дроб на треска).
Преди това, когато акулите бяха широко признати за „врагове на нациите“, купувачите (особено европейците и американците) бяха предубедени към месото от акули, като го презираха. Продавачите и рибарите трябваше да използват добре познати трикове, за да продадат този продукт - да представят месото на акула за месо от други риби, които са по-популярни в човешката кухня - есетра, камбала, змиорка, кубинска треска и др. Сега, когато общата грамотност на населението нарасна, този проблем стана по-малко належащ, но все още има случаи на продажба на месо от акула под „прикритието“ на друго рибно месо.
Като цяло, без съмнение, яжте месо от катран за здраве и удоволствие!
Е, как да го хванем този? интересна акулаМожете да разберете повече.
Зареждане...
