Как да превърнете вашата реколта от сливи в зимни сливи. Сладкото от сливи е любимо зимно лакомство. Най-добрите рецепти за сладко от сливи

За да направите сладко от сливи без костилки ще ви трябва:

• Слива - 2 кг
• Захар - 2 кг
• Вода - 250 мл

Сливите са най-непретенциозните и продуктивни сред костилковите плодове. Освен това започва да радва с плодовете си от юли до края на септември. Но дори такъв дълъг период на „слива“ все пак ще приключи някой ден, така че си струва да се погрижите за подготовката предварително. Плодовете могат да се сушат, мариновани, да се приготвят конфитюри или консерви от сливи без костилки за зимата. Сладкото от сливи е вкусно от всеки сорт, но е особено вкусно и богато от сини сливи (сортове „Тулско синьо“, „Сини сливи“ или „Унгарски“).

Освен това, за да получите наистина вкусен десерт, просто използвайте една напълно проста рецепта за сладко от сливи без семки.

Как се прави конфитюр от сливи без семки?

На първо място, гответе сиропа за бъдещо сладко. За да направите това, разтворете захарта в чаша вода, поставете сместа на слаб огън и я оставете да заври.

Докато захарният сироп кипи, сортирайте сливите и отстранете развалените и презрели плодове. Изплакнете ги обилно под течаща вода студена вода. Отстранете семките.

Потопете готовите сливи в горещ захарен сироп, разклатете енергично съда, така че плодовете да се смесят напълно с течността и гответе сладко от сливина слаб огън за един час. Не забравяйте да отстраните образувалата се пяна и разбърквайте сместа от време на време.

Когато резенчетата от сливи омекнат и сиропът е гъст и богат, е време да насипете сладкото от сливи без семки в чисти и сухи буркани и да ги навиете.

Това сладко е универсален десерт. Можете да приготвите вкусни желета и компоти от сироп от сливи или да го полеете върху сладолед или сорбе. Плодовите резени са подходящи за торти и пайове.

Можете да приготвите сладко от сливи без костилки и по други начини - като добавите различни плодове, ядки, какао, шоколад, цитрусови плодове и подправки към сладкото, можете лесно да получите сладки десерти с разнообразни вкусове.

Конфитюр "Сливи с ядки"

Орехите не само перфектно допълват конфитюра от сливи с приятна лека горчивина, но и го правят питателен и здравословен. Измийте сливите, почистете от семките, сложете в метален съд с широко дъно, долейте малко вода и оставете да заври. Оставете да къкри на тих огън 15 минути, докато омекне. Добавете ядки и захар, варете сладкото още 25-30 минути. 3 минути преди края на готвенето добавете лъжица коняк към сместа и разбъркайте добре.

Конфитюр "Сливи в шоколад"

Слива в шоколад се чувства много удобно. Сладко от сини сливи без семки с добавка на черен тъмен шоколад и портокалова кора е истинско сладко удоволствие!

Разделете големите сливи на половинки и отстранете костилките. Поръсете ги със захар и оставете за малко да се сиропират (обикновено 4-5 часа са достатъчни). На среден огън оставете сладкото да заври и оставете да къкри 20 минути. След това отстранете тигана със сливите от котлона и оставете, докато изстине напълно. Добавете парченца черен шоколад и портокалова кора към сладкото и гответе сладкото още 15 минути, като разбърквате от време на време. Накрая налейте 5-10 мл коняк или ром.

Сладкото от сливи с какао се приготвя по същия принцип, само какаото се използва вместо черен шоколад, а портокаловата кора се заменя с ванилия или канела.

Сладко от сливи с портокали

Към конфитюра от сливи се добавя обелен и нарязан портокал, портокалова кора и сок, но най-благоприятният вкус на сливата се подчертава от портокала с кората.

Смесете водата със захарта и кипнете. В горещия сироп потопете един портокал, нарязан на тънки резени. Задръжте на огъня за 10 минути и оставете настрана, докато изстине напълно. Подгответе сливите, като ги измиете и премахнете костилките. Сложете сливите в захарния сироп с портокала. Гответе на умерен огън за 40 - 50 минути, докато се сгъсти (капка сироп трябва да запази формата си). Разточете сладкото в стерилни буркани.

Сладко от ябълки и сливи

необичайно плодов микссе оказва, ако готвите сладко от сливи с добавяне на ябълки. За сладко от ябълки и сливи са подходящи късни есенни плодове с еластична каша. Ябълките (небелени) се нарязват на едро, поръсват се със захар и се долива малко вода. Варете ябълките на слаб огън за 15-20 минути, докато станат прозрачни. След това сложете обезкостените сливи в тавата със сладкото. Продължете да варите сместа още 20 минути, като разбърквате леко от време на време. Оставете конфитюра за 7-8 часа, така че плодовете да са добре наситени със сироп. След това поставете тенджерата със сладкото на котлона, включете среден огън и гответе десерта за 10 минути.

Петминутно сладко от сливи

Петминутното сладко получи името си поради начина на приготвяне. Приготвя се на няколко подхода само за пет минути, а между тях се влива.

Смесете чистите сливи без костилки със захарта и оставете да се сиропира. Гответе сливовата маса на среден огън в четири партиди по пет минути всяка (след кипене), с интервал от 7 - 8 часа. При това не разбърквайте плодовете, а с леки движения ги потопете в сиропа.

Истински ориенталски нотки към сладкото придават подправки като джинджифил (смлян или пресен), канела, карамфил, анасон, черен бахар. Много е важно да не прекалявате с подправките. На килограм плод са достатъчни само няколко грама ароматни подправки.

Сладко от сливи с канела

Направете сладко по основната рецепта. В края на готвенето (5-10 минути) добавете канела на прах или пръчка към сместа от сливи.

Сезонът на сливите ни дава възможност да се насладим на вкуса на този ароматен и здравословен плодот средата на юли до октомври. Но така че през зимата имаме вкусен пълнежза палачинки, здравословен компоти пикантна закуска със сливи, трябва да се погрижите за препаратите от сливи и да намерите рецепти за препарати предварително.

Всеки знае, че от този плод можете да приготвите сладки ястия. Но вероятно не всеки знае, че можете да приготвите неподсладени заготовки от сливи за зимата. Например: сливов сос за месо или мариновани сливи с подправки.

Скъпи приятели, предлагам на вашето внимание моите любими рецепти за препарати от ароматни и вкусни сливи. Всички рецепти са лесни за приготвяне, пропорциите са правилни, а бурканите издържат до пролетта.

Сладко от сливи с шоколад и коняк

Невероятно, вълшебно, кадифено и вкусно лечение, който ще се хареса и на най-изисканите гастрономи. Знаех си, че сливата върви много добре с шоколад, но в компанията на изискан алкохол... това е нещо! Вижте рецептата със снимка.

Сладко от сливи без семки

Пикантен сос от сливи за зимата

Тази година имах голяма реколта от сливи в моята дача. Ето защо, в допълнение към традиционните сладка и компоти, реших да приготвя пикантен сосот сливи за зимата. Подхожда добре на ястия от месо и птици, може да се използва като дресинг за харчо или като добавка към сандвичи.

Готовият сос има богат сладко-кисел вкус с пикантна пикантна нотка и плодов аромат. За тази рецепта използвах две доста дълги шушулки люта чушка, сосът се оказа умерено пикантен. Как да готвите, вижте.

Сладко от сливи без костилки в тиган

Процесът на приготвяне на сладко от сливи по рецепта в тиган без костилки е много, много бърз: за по-малко от половин час вашето сладко от сливи ще бъде в буркани в очакване на зимата. И вкусът на това сладко ще ви изненада приятно: оказва се, че е много ароматно, красиво и, разбира се, невероятно вкусно! Вижте рецептата със снимка.

Аджика със сливи

Да, да, точно аджика. Има много интересен вкус - мек и същевременно пикантен, а и апетитен вид. Наистина харесвам резултата и затварям тази празна всяка година. Ще се радвам да споделите с вас, Скъпи приятели, как да готвя аджика със сливи - сигурен съм, че и на вас ще ви хареса! Вижте рецептата със снимка.

Сладко от сливи "Южна нощ"

Да направим сладко от сливи! Истинското нещо, където половинки полупрозрачни сливи плуват в тъмен рубинен сироп. Този, който е толкова ароматен, толкова вкусен, че е просто невъзможно да се откъснете! ...

Ткемали сос у дома за зимата

Можете да видите как да направите сос ткемали у дома.

Сладко от сливи “Специално”

Всяка година правя по една порция сладко от сливи за зимата, за разнообразие, но първо го разпродаваме. Рецептата за сладкото е много проста, а крайният резултат е плътен и ароматен десерт! ...

Мариновани сливи за зимата: рецепта с коняк

Ще мариноваме сливи с оцет, ароматни билки, подправки и... коняк. Ето една неочаквана съставка. През зимата ще сервирам кисели сливи с месо или като добавка към чиния с кисели краставички на празничната трапеза. ...

Компот от сливи с костилки за зимата „Есенно рипсено кадифе“

Искам да ви кажа как да приготвя компот от сливи за зимата с костилки. Моята рецепта е много проста и бърза, но въпреки лекотата на приготвяне, този компот от сливи за зимата се оказва много вкусен, ароматен и красив. Дори името му е подходящо - „Есенно рипсено кадифе“. Приготвям компот от сливи за зимата без стерилизация, така че не изисква много време. Компотът от сливи е много вкусен, не много сладък с нотки на плодове и горски плодове. През зимата пиенето на такъв компот е удоволствие.

Така се случи, че конфитюр от сливиОбщувам с късна есенкогато можете да се завиете в топло одеяло с интересна книгаи пийте горещ чай с него. Невероятно вкусно и ароматно сладко от сливи ще дойде на помощ при домашно печене.

Домакините, които обичат да готвят, със сигурност ще ме разберат. Торти, пайове, сладкиши, рула, щрудели, понички - и това не е така пълен списъкнастроики домашно приготвени печива, в който можете да използвате сладко от сливи.

По времето на нашите майки и баби е имало само няколко изпитани рецепти от сливи, които те са използвали и споделяли помежду си, внимателно записвайки ги в кулинарни тефтери. Днес има много, много много рецепти за сладко от сливи и всеки ден стават все повече и повече. Сега няма да изненадате никого със сладко от сливи, приготвено с добавяне на други съставки (освен захар, разбира се).

Например сладко от сливи с кафе, какао, шоколад, орехи, канела, ябълки, портокал, лимон, желатин. Всяка от тези съставки се добавя, за да промени вкуса и външен видконфитюр.

Класическото сладко от сливи се прави със захар и пресни сливи. В зависимост от продължителността на варенето, сладкото се получава гъсто като конфитюр или под формата на сварени половинки сливи в сироп. И двете сладка от сливи със сигурност ще бъдат вкусни по свой начин.

Петминутно сладко от сливи без семки, стъпка по стъпка рецептакойто е представен по-долу, е не само вкусен, но и лесен за приготвяне. Също така е много бързо, защото готвенето отнема не повече от 10 минути. Ако търсите лесен и бърз начин за приготвяне на сливи, вземете под внимание тази рецепта.

съставки:

• сливи - 1 кг.,
• Захар – 1 кг.

Петминутно сладко от сливи без семки - рецепта

Приготвянето на сладко от сливи започва с подготовката на сливите. Сортирайте сливите, предназначени за приготвяне на сладко. Оставете червивите с развалени страни. Измийте красивите сливи без видими повреди под течаща вода. Откъснете дръжките, ако има такива. Нарежете сливите на две части. Отстранете костилката. Поставете половинките сливи в купа.

Поръсете ги със захар.

Разбъркайте сливите, така че захарта да се разпредели равномерно.

Сега трябва да изчакате сливите да пуснат сока си и захарта да се разтопи. Обикновено това ще отнеме два до четири часа. Всичко ще зависи от сочността на сливите и стайната температура. След като в купата със сливите се отдели достатъчно количество сок, можете да започнете да приготвяте сладкото.

Тъй като ще използваме сливи за пет минути и съответно продължителността на готвенето им ще бъде изключително кратка, струва си да се погрижим предварително за подготовката или по-точно за стерилизирането на контейнера. Препоръчително е да изберете малки бурканчета за приготвяне на сладко от сливи, до 500 мл. Подходящ за тези цели като класически бурканиза запечатване с метални капаци и буркани с винтови капачки.

След като бурканите са избрани и измити, за предпочитане със сода или препарат, те трябва да бъдат стерилизирани. Това може да стане както на котлона (над пара), така и във фурната или микровълновата. На този етап няма да наблягам, тъй като смятам, че процесът на стерилизация е познат на повечето домакини.

Капаците - винтови или метални - се варят във вряща вода за 2-3 минути. Поставете сливите в тенджера. Поставете го на слаб огън. След като сладкото от сливи заври, се образува буйна пяна. Ще трябва да се премахне.

След завиране петминутно сладко от сливи за зимататрябва да се готви още 10 минути.

Разсипете готовото сладко в чисти буркани с черпак. Затворете бурканите, обърнете ги и ги завийте. Петминутното сладко от сливи, чиято снимка виждате по-долу, е направено веднага след приготвянето. Ясно се вижда, че резенчетата сливи в сладкото не са се разварили, а цветът им остава жълтеникав. Буквално на следващия ден половинките на сливите ще бъдат оцветени със сок и ще станат ярко рубинени на цвят. Пожелавам на всички вкусни препаратиза зимата. Ако все още са ви останали сливи, препоръчвам да приготвите и тях.

Много домакини в лятно временаправете препарати от горски плодове и плодове. Една от разновидностите на такива препарати е сладко от сливи без костилки. Използва се като десерт по всяко време на годината, но е особено ценен през зимата.

Сладкото се прави от различни сортовеслива и във всеки случай резултатът е ароматен и деликатен десерт. А цветът на деликатеса може да варира от кехлибарено до тъмно бордо или наситено лилаво.

Тъй като има много разновидности на сливите, има и рецепти за тяхното консервиране. голяма сума. Много популярни са петминутното сладко, приготвянето на сливи на резени, както и асорти от сливи. Общото между тези рецепти е, че при всеки метод на готвене се получава вкусен и здравословен продукт.

За да бъде сладкото от сливи наистина вкусно, красиво, ароматно и да се съхранява дълго време, важно е правилно да подготвите плодовете.

1. Когато избирате сливи за конфитюр, дайте предпочитание на плодове със същата степен на зрялост. Пулпът трябва да е плътен и костилката да се отделя лесно.
2. По-добре е да не използвате презрели сливи за конфитюр;
3. Не забравяйте да премахнете счупените и развалени плодове. Една такава слива може да съсипе цялата реколта.
4. Не се препоръчва използването на сливи, засегнати от вредители, болести или дупки от червеи в препаратите.
5. Можете да направите сладко от различни сортове сливи. Най-разпространените и често използвани сортове са Венгерка и Ренклод. Много вкусно и ароматно сладко се приготвя от сливи от сортовете Кабардинка, Сини сливи и Мед.
6. По-добре е да не отстранявате кожата на сливите, тъй като съдържа максимална сума полезни вещества. Но ако искате да получите по-деликатен десерт с красив кехлибарен цвят, тогава трябва да премахнете кората.
7. Преди да започнете работа, сливите трябва да се измият добре. Ако плодовете се отглеждат на собствен парцел, тогава е достатъчно да ги изплакнете под течаща вода.

Забележка: трябва да миете сливите само със студена вода, тъй като горещата вода омекотява плодовете.

Ако слива е закупена на пазара или в магазина, тогава тя трябва да се измие по специален начин, тъй като някои плодове се обработват със специални средстваЗа дългосрочно съхранение. И за да не навлизат вредни вещества в тялото химични съединения, предлагаме да приготвите разтвор от 1л. вода и 1 ч.л. Газирани напитки

Поставете всички плодове в купа с този разтвор за 1 минута, след което изплакнете добре с вода. Содата за хляб помага за премахване на консервантите от повърхността.

Вредната плака се отстранява идеално при бланширане на плодове.

Проста рецепта за сладко от сливи без семки със снимки стъпка по стъпка

Предлагаме да направите ароматно сладко от сливи Кабардинка. Вкусът на десерта е умерено сладък, не приятен, с светлина приятнакиселост. За да направим сладко, използваме метода на многократно готвене, така че сиропът да стане прозрачен и плодовете да са цели и да не са варени.

съставки:

800 гр. Кабардинска слива без семки и 800 гр. Сахара

Приготвяне:

Охладеното сладко се поставя в сухи стерилизирани буркани и се затваря с капаци и се изпраща в мазето или на хладно място.

Сладко от сливи без кори и семки

От сорта Сини сливи може да се направи вкусно сладко. Благодарение на отстраняването на кожата на плода, конфитюрът се оказва много деликатен с красив кехлибарен цвят. А консистенцията на десерта е малко като сладко или желе.

съставки:

500 гр. пресни сини сливи без костилки и същото количество захар.

Приготвяне:

1. Изплакнете плодовете под течаща вода.
2. Отстранете кожата от плода. За да направите това, сложете сините сливи във вряща вода за 30 секунди и след това ги прехвърлете в съд със студена вода. Кожата се отстранява лесно с нож.
3. Всяка слива се разполовява, за да се отстранят костилките. След това се нарязва на филийки и се поставя в съд за готвене. След това добавете захарта.
4. Без да чакате сока да се освободи, поставете приготвената маса на печката на много слаб огън. Когато захарта се разтвори малко, увеличете котлона и оставете плодовата маса да заври.
5. След това отново намалете котлона до среден, гответе сините сливи за 5-7 минути и отстранете от котлона.

Горещото сладко се налива в стерилизирани буркани, затваря се с херметически капаци, обръща се с капачката надолу и се охлажда под одеяло. След това конфитюрът може да бъде изпратен за съхранение.

Предлагаме да направите сладко от сливи от сорта Prune по петминутна рецепта. По-добре е да изберете плодове, които не са големи, за предпочитане с еднакъв размер, така че сливите да имат време да се готвят по време на процеса на готвене.

съставки:

• Сини сливи без костилки – 500 гр
• Захар - 600 гр
• Вода – 100 мл

Приготвяне:

След това изсипете горещото сладко в чисти и сухи буркани и завийте капачките. Обърнете бурканите с капачките надолу и охладете под одеяло.

Сладко асорти

Комбинацията от различни сортове сливи дава невероятни резултати. Сладкото се оказва гъсто, наситено с ярък бургундски оттенък и много приятно на вкус. Може да се сервира с чай или да се използва като пълнеж за домашно приготвени сладкиши.

съставки:

• слива кабардинка без семките – 300 гр
• Медена слива без семки – 300 гр
• Сини сливи без костилки – 300 гр
• гранулирана захар - 900 гр

Приготвяне:

За сладко е най-добре да вземете сливи, които имат гъста каша и лесно отделяща се костилка.

1. Измийте плодовете, нарежете на половинки и отстранете семките.
2. Получените половинки нарежете на 4-6 надлъжни резена (в зависимост от големината на плода) и сложете в съд за варене.
3. Покрийте сливите с гранулирана захар и след като отделите сока, поставете на огъня.
4. Оставете да заври, гответе 5 минути, отстранете от огъня и оставете сладкото да вари 6-8 часа, така че сливите да са добре наситени със сироп.
5. Охладената плодова маса отново се загрява до кипене, котлонът се намалява и накрая се оставя да къкри 10 минути.
6. Сливите трябва да станат прозрачни и сиропът да се сгъсти малко.

Поставете напълно охладеното сладко в чисти стъклени буркани и завинтете с железни капачки.

Сладкото от ябълки и сливи е чудесно лакомство за цялото семейство. Има приятен сладко-кисел вкус. И се приготвя лесно и просто.

съставки:

• Кабардинска слива - 500 гр
• Ябълки – 500 гр
• Захар 1 кг
• Вода - 100 гр

Приготвяне:

1. Плодовете се измиват обилно под течаща вода.
2. Почистете сливите от дръжките, костилките и нарежете на едри филийки
3. Обелете ябълките, отстранете семките и нарежете на едри филийки.
4. Поставете плодовете в съд за готвене.
5. След това пригответе сиропа в друга купа. Добавете захарта към вряща вода на малки порции и разбъркайте внимателно. Гответе, докато гранулираната захар се разтвори напълно.
6. Изсипете готовия захарен сироп в съд с плодове, оставете да заври и гответе 5 минути, като отстраните пяната.
7. Свалете съда от котлона и оставете да се охлади за 4-5 часа.
8. След това върнете легена на котлона, оставете да заври и гответе седем минути.

Готовото охладено сладко от сливи и ябълки разсипете в стерилизирани буркани и завийте с капаци.

Сладко от кайсии, сливи и нектарини - рецепта със снимки стъпка по стъпка

Тази необичайна комбинация от сливови нектарини и кайсии в едно сладко ще се хареса на любителите на оригинални десерти.

Сладкото се приготвя по същия начин, както сливовите асорти.

съставки:

• Малки нектарини – 300гр
• Кабардинска слива - 300 гр
• Кайсии – 300 гр
• захар - 900 гр

Приготвяне:

Когато е напълно охладено, сладкото се поставя в стерилни буркани и се затварят с херметически капачки.

Приготвянето на сладко от сливи е лесно. Но за да се получи по-вкусно, трябва да знаете някои тънкости. Всяка домакиня има свои собствени тайни, подходящи за любимите й рецепти. Но има и общи препоръки, които е препоръчително да следвате:

• Количеството захар, добавено към десерта, зависи от вида на сливата. За сладките сортове можете да добавите по-малко от посоченото в рецептата. А за киселите, напротив, увеличете го.
• Когато готвите сладко, не поставяйте съда със съставките на силен огън. Това може да доведе до изгаряне на десерта. Затова трябва да загреете сместа бавно.
• Плодовата маса трябва да се разбърква периодично, така че захарта на дъното да се разтвори равномерно.
• Задължително е да отстраните образувалата се пяна. Това ще гарантира дълъг срок на годност на сладкото.
• Готовността на продукта може да се определи по консистенцията на сиропа. Една капка от него трябва да се постави върху чиния. Сиропът не трябва да се разтича, когато сладкото е готово.
• Бурканите и капаците трябва да се измият добре сода за хляби след това стерилизирайте. Насипете сладкото в сухи буркани, като капка вода е достатъчна, за да ферментира или мухляса деликатесът.
• Преди да поставите сладкото в мазето, то трябва да се охлади. За да се охлади, обърнете бурканчетата с капачките надолу и оставете за около 12 часа. След това можете да го поставите на студено място.

Използвайки дадените рецепти за сладко от сливи като проба, всяка домакиня ще може да създаде свои собствени оригинални препарати, базирани на възможностите, навиците и вкусовете на семейството си.

Честита подготовка!