Многие грибы относятся к категории не только несъедобных, но и ядовитых, поэтому, чтобы избежать отравлений, необходимо знать основные отличительные характеристики таких плодовых тел.
Опасные ядовитые грибы отличаются наличием токсинов, а известные отравляющие компоненты бывают представлены тремя основными группами:
- к первой группе относятся токсины локального воздействия , которые могут спровоцировать разные нарушения в системе пищеварения. К данной категории относятся виды, представленные сыроежками, сатанинским грибом, недоваренными осенними опятами, шампиньоном пестрым и желтокожим, ложным дождевиком и рядовкой тигровой. В редких случаях может отмечаться смертельный исход;
- ко второй группе относятся нейротропные токсины , оказывающие выраженное воздействие на нервную систему человека. Первые симптомы отравления появляются примерно через полчаса и могут быть предоставлены галлюцинациями, потерей сознания и сильным расстройством пищеварения. Группа включает в себя мухоморы, некоторые виды волоконниц, говорушки, рядовки, сыроежку рвотную, некоторые гебеломы и энтоломы;
- к третьей группе относятся токсины, оказывающие выраженное плазмотоксическое воздействие. К данной группе ядовитых грибов относятся строчки и многие лопастники, а также паутинник оранжево-красный.
Если гриб сильно ядовит, то полную безопасность не сможет гарантировать даже своевременно начатое лечение.
Галерея: ядовитые грибы (25 фото)
Разновидности ядовитых грибов (видео)
Описание самых ядовитых грибов в мире
На сегодняшний день известно несколько десятков видов ядовитых грибов, но только некоторые из них являются смертельно опасными. Распознать, как выглядят ядовитые грибы, позволяет памятка грибника, в которой даётся четкое описание токсичных плодовых тел.
Омфалот маслиновый
Узнать данный вид можно по биолюминесценции. Произрастает в лесных зонах, отдавая предпочтение трухлявым пням, гнилым стволам лиственных деревьев. Чаще всего встречается на территории Крыма. Строение схоже со съедобной лисичкой.
Волоконница шерстистая
Пластинчатый гриб с конической, колокольчатой, заостренной, беловато-кремовой шляпкой и белой или немного красноватой шляпкой. Произрастает на территории лиственных и хвойных лесов, а также в парковых зонах. Содержит мускарин и мускаридин, которые вызывают М-холинергический токсиндром.
Волоконница шерстистая
Мухомор пантерный
Произрастает в лесных зонах, где присутствуют хвойные и лиственные растения. В грибной мякоти содержатся мускарин и микоатропин, которые оказывают токсичное воздействие на центральную нервную систему, а алкалоиды провоцируют расстройство желудка и кишечника. Белые пятна меняются по размерам и форме , но всегда присутствуют на зеленовато-буроватой кожице шляпки.
Морщинистая фолиотина
Произрастает на территории Европы, Азии и в Северной Америке. В мякоти содержится сильный токсин amatoxins, который нарушает работу печени и становится основной причиной летального исхода. Внешним видом напоминает Псилоцибу синеющую.
Мухомор пантерный
Ложный опёнок серно-жёлтый
Напоминает внешним видом съедобные виды опят. Встречается повсеместно в лесных зонах, кроме территории Антарктиды и Африки. Произрастает на старых и разлагающихся пнях. Употребление в пищу становится причиной тяжёлых и смертельных отравлений, первыми признаками которых становятся боль в животе, тошнота и рвота, диарея, а также паралич.
Плодовые тела содержат значительное количество аматоксина и фаллотоксина, которые оказывают разрушающее воздействие на ткани печени. Ареал распространения смертельно ядовитого гриба представлен лесными зонами Евразии, а также северной частью Америки и территорией Океании.
Волоконница Патуйяра
Грибная мякоть характеризуется повышенным содержанием токсина мускарина, который вызывает нарушения в деятельности центральной нервной системы, вызывая паралич и быструю смерть . Основным ареалом распространения являются буковые леса на территории Европы.
В грибной мякоти содержатся цианиды, а также нитриды, которые оказывают отравляющее воздействие на дыхательную систему, а также клетки центральной нервной системы. Основной территорией произрастания являются хвойные леса в Европе.
Широко распространённый на территории нашей страны вид, который массово появляется в лесах, начиная с раннего весеннего периода. В мякоти содержится гиромитрин, который оказывает выраженное токсичное воздействие на клетки печени и часто становится причиной сильнейшего отравления.
Как отличить съедобные грибы от ядовитых (видео)
Почему нельзя уничтожать ядовитые грибы
Уничтожение грибов способно причинять значительный вред экосистеме и нарушает природный баланс. Многие ядовитые для человека губчатые и пластинчатые виды используются с лечебной целью некоторыми крупными парнокопытными. Также ядовитые разновидности находят чисто практическое применение. Лекарственные и целебные средства на их основе позволяют излечивать ревматизм, разные нервные расстройства, болезни легких и онкологию, а также многие другие патологии.
Как распознать ядовитый гриб
Относиться к сбору грибов нужно очень внимательно и осторожно . Иногда бывает достаточно сложно определить, какие грибы являются ядовитыми, что обусловлено внешней схожестью многих разновидностей. В настоящее время активно используется несколько способов, которые, по мнению обывателей, способны достоверно отличить ядовитые экземпляры от съедобных видов. Тем не менее, многие такие методы, мягко говоря, не выдерживают никакой критики и часто становятся причиной сильнейших отравлений.
Как определить ядовитые грибы при варке
Принято считать, что опущенное в процессе варки в воду серебряное изделие темнеет при наличии яда. Однако, потемнение металла часто наблюдается и при выделении некоторых красящих веществ съедобными разновидностями. Такое же правило относится к потемнению лука и чеснока. Нельзя с целью обеззараживания кипятить плодовые тела в растворах на основе уксуса и соли или молоком. Это средство совершенно не способно сделать смертельно опасные виды менее ядовитыми.
Как внешне отличить ядовитые грибы от съедобных разновидностей
Как показывает практика, достаточно придерживаться нескольких несложных рекомендаций, которые позволяют минимизировать риск получения отравления:
- разновидности, относящиеся к категории смертельно опасных, в большинстве случаев относятся к пластинчатым грибам;
- трубчатые подвиды также могут быть ядовитыми, но не представляют смертельной опасности для людей;
- наибольшей токсичностью обладают грибы из семейства мухоморов, включая бледную поганку, которые чаще всего обладают утолщениями у основания ножки и характеризуются наличием кольца под шляпкой;
- похожие на опята разновидности, встречающиеся в хвойных лесных насаждениях, относятся к категории ядовитых;
- если грибная мякоть на срезе краснеет, то от сбора таких экземпляров следует отказаться.
Популярные народные методы распознания ядовитости гриба
Консультация родителей и народные методы не всегда являются гарантией правильного определения съедобности грибов. Малоопытные грибники очень часто в процессе сбора грибов ориентируются на их запах, но ядовитые экземпляры совсем не обязательно обладают резким и неприятным или специфическим запахом. Например, запах мякоти бледной поганки практически неотличим от аромата съедобного шампиньона.
Самые ядовитые грибы России (видео)
Признаки отравления ядовитыми грибами
Механизмы токсического воздействия на организм могут быть разными, а симптомы варьируются в зависимости от типа токсина и его количества. К наиболее тяжелым симптомам отравления можно отнести:
- появление галлюцинаций;
- сбои в сердечном ритме;
- нарушение дыхательной функции;
- боли в животе и желудке;
- обморочное состояние;
- потеря сознания;
- многократная рвота и диарея, провоцирующие обезвоживание.
Очень важно помнить, что и менее выраженные симптомы могут сопровождать необратимые изменения в организме. Только медицинский работник способен правильно оценить общее состояние и тяжесть отравления пострадавшего. Именно по этой причине важно при первых признаках отравления обязательно нужно обратиться за квалифицированной помощью в лечебное учреждение.
Галерея: ядовитые грибы (40 фото)
Сколько любителей ожидает начала сезона, чтобы прогуляться по лесу в поисках рыжиков или обабков. Пожарить лисички, засолить грузди, замариновать маслята, чтобы зимой отведать за праздничным столом. К сожалению, не все заканчивается хорошо, если не знать, то ли вы собрали. Вооружиться полезными знаниями того, как отличить несъедобные виды, обязан каждый грибоед.
Как отличить ядовитые грибы от съедобных
Не стоит идти в лес, если вы не знаете, как определить, ядовитый гриб или нет. Попросите, пусть бывалый человек возьмет вас на тихую охоту. В лесной чаще расскажет о съедобных разновидностях, покажет, как они выглядят. Почитайте книги или найдите информацию на сайтах. Только так вы оградите близких и себя от смертельной опасности. Даже один несъедобный экземпляр в корзине сможет привести к беде, если не отличить его и приготовить вместе с другими.
Несъедобные виды опасны тем, что могут спровоцировать пищевое отравление, вызвать нарушения работы центральной нервной системы, привести к смерти. Опытные грибники рекомендуют соблюдать правила при сборе:
- не пробовать на вкус – можно моментально отравиться;
- не брать, если сомневаетесь;
- не срезать сухие, перезревшие экземпляры – сложно определить их принадлежность;
- не собирать все подряд в надежде разобраться дома;
- посещать лес с опытными людьми;
- не собирать экземпляры с ножкой, утолщенной внизу;
- перед отправлением освежить свои знания об особенностях видов.
Как выглядят съедобные грибы
Бывалые любители тихой лесной охоты знают, как отличить съедобные грибы от несъедобных. Вы не ошибетесь, можете положить понравившийся экземпляр в корзинку, а потом приготовить его, если:
- на ножке есть «юбочка»;
- под шляпкой находится слой трубчатого вида;
- от него исходит приятный запах;
- шляпки имеют характерный для своей разновидности вид и цвет;
- замечены насекомые на поверхности – жучки и червячки.
Есть разновидности, которые в средней лесной полосе очень известны и популярны. Их знают, собирают, хотя среди них и встречаются экземпляры, имеющие опасных двойников. Чтобы получить неповторимый вкус, требуются разные способы приготовления. Среди любимых видов следует отличить:
- белый – боровик;
- груздь;
- рыжик;
- подберезовик;
- опенок;
- подосиновик;
- масленок;
- волнушка;
- лисичка;
- сыроежка.
Какие грибы ядовитые
Как отличить съедобные грибы от несъедобных? Ядовитые разновидности часто распознаются по таким признакам:
- цвет – имеют необычную или очень яркую окраску;
- клейкая шляпка у некоторых разновидностей;
- изменение цвета ножки – при срезе появляется противоестественный окрас;
- отсутствие червяков и насекомых внутри и на поверхности – они не переносят грибной яд;
- запах – он может быть зловонным, лекарственным, хлорным;
- отсутствие под шляпкой трубчатого слоя.
Несъедобные разновидности имеют в составе токсичные вещества. Необходимо очень внимательно проводить сбор, знать особенные признаки опасных экземпляров, чтобы отличить их:
- бледная поганка – ядовита смертельно, имеет шляпку зеленоватого или оливкового цвета, утолщенную книзу ножку;
- сатанинский – отличается от белого цветом в красных тонах;
- мухомор красный – имеет яркую шляпку с белыми точками, провоцирует разрушение клеток мозга;
- свинушка тонкая – обладает галлюциногенным свойством при взаимодействии с алкоголем;
- мухомор вонючий – имеет запах хлора, очень ядовит.
Как различать грибы
Среди многообразия видов можно встретить ядовитые экземпляры – двойники, похожие на пригодные для употребления виды. Как различить грибы съедобные и несъедобные в этом случае? Сходство бывает отдаленным или очень близким. Двойников имеют такие съедобные разновидности:
- белые – сатанинских, желчных;
- моховики, маслята – перечных;
- лисички – ложных лисичек;
- грузди – говорушек восковатых;
- шампиньоны – мухоморов;
- опята – ложных опят.
Как отличить ложный белый гриб
Крепкий боровик неопытные грибники могут спутать с ложными видами, хотя они не очень похожие. Настоящий белый экземпляр – крепкий, плотный, растет группами, иногда составляющими дорожку. Отличается шляпой, снизу исключительно оливкового, желтого, белого цвета. Мякоть у него твердая, плотная, запах приятный. Если сделать срез – он будет белым.
Ложными являются две разновидности:
- Желчный – имеет оттенок розоватого цвета. На поверхности ножки темная сеточка.
- Сатанинский – с сильным запахом гнилого лука, отличается бархатистой шляпкой, мякотью желтого или красного цвета. Ножка утолщена внизу. Имеет очень яркий окрас, который меняется по высоте от насыщенного красного, до оттенков зеленого и желтого.
Как распознать гриб ложная лисичка
Как определить грибы съедобные и несъедобные, если те и другие смотрятся ярко и нарядно? В чем похожие и по каким признакам можно отличить лисички? Для несъедобной разновидности характерными являются:
- яркая, бархатистая, оранжевая по расцветке шляпа;
- меньший диаметр – около 2,5 см;
- мякоть с неприятным запахом;
- ножка, сужающаяся книзу;
- шляпа, похожая на воронку с ровными краями;
- отсутствие червей – в составе есть хитинманноза – антигельминтное вещество.
Съедобные лисички растут группами в смешанных, хвойных лесах. Часто имеют крупные экземпляры со шляпой до 10 см. Их отличают:
- толстая плотная ножка, которая не бывает полой;
- шляпа опущена вниз, имеет бугристые края, цвет неяркий – от светлого желтого до бледно-оранжевого;
- пластинки плотные, спускаются к ножке;
- мякоть при надавливании красная.
Как различить съедобные и ядовитые грибы опята
Особую сложность вызывает правильное определение опят, поскольку собирают несколько съедобных разновидностей, имеющих разные формы. Растут они на пнях, стволах деревьев, в траве, часто большими группами. Хорошие опята можно отличить по:
- шляпкам от светло-бежевого до коричневого цвета с чешуйками темного оттенка;
- кольцу на ножке;
- кремовыми или белыми пластинками под шляпкой;
- приятному запаху.
Несъедобные опята чаще растут поодиночке. Отличие от съедобных – отсутствие кольца на ножке. Другие особенности несъедобных разновидностей:
- яркоокрашенная шляпа, красного, оранжевого, ржаво-коричневого цвета, клейкая и гладкая после дождя;
- пластины темные – зеленые оливково-черные, желтые;
- запах, отдающий плесенью;
- пятна на шляпке черного цвета.
Видео: как проверить грибы на съедобность
Кажется, что сейчас не модно самостоятельно собирать грибы, но некоторые горожане все-таки отправляются в лес на грибную охоту. Это и возможность побыть на свежем воздухе вдали от шума, и полезное дело – принести домой обед, а заодно, заготовить грибы на зиму. Но такое приятное дело может закончиться плачевно, если неопытный грибник принесет из леса ядовитый урожай. Подробно о том, как определить, ядовитый гриб или нет в нашей статье.
Как отличить съедобные грибы от негодных в пищу?
Многие опасные для человека грибы трудно отличить от их съедобных двойников. А потому – не срезать гриб вообще, если он вызывает хотя бы малейшее сомнение . Существует неверное убеждение, что достаточно попробовать сомнительный урожай на вкус, чуть прикусив шляпку или ножку, чтобы определить, ядовитый он или нет. Якобы, если появиться горечь, то этот вид нельзя использовать при приготовлении блюд. Такие эксперименты могут закончиться страшнейшим отравлением. Проверять грибы нужно только по внешнему виду, никаких вкусовых экспериментов.
Виды ядовитых грибов и как их определять:
Как определить ядовитые грибы при варке
Грибы, привезенные из леса сразу нужно варить. Иначе через несколько часов весь урожай несъедобен. Все лесные находки нужно хорошо вымыть, перебрать и почистить. Сразу выбрасывайте старые, очень большие и не крепкие грибы. Они после варки станут мягкими, потеряют всякий вкус, и их употребление тоже может закончиться отравлением. Пока грибы перебирают, еще раз проверяют их «подлинность». Опять же, только визуально. Все мифы о том, что от соприкосновения с ядовитыми грибами столовое серебро темнеет, не . Не стоит верить, что ядовитые грибы не бывают червивыми, при чистке все равно не удастся выявить их по такому признаку.
Когда все проверено, грибы режут и начинают варить. И тут есть еще один секрет, как определить ядовитый гриб или нет, уже в процессе приготовления. Вместе с лесным урожаем сразу опускают луковицу. Если ядовитый гриб все же попал в кастрюлю, лук приобретает синеватый оттенок. Тогда придется расстаться с недоваренным супом. Если луковица стала прозрачнее, все грибы съедобные. После того, как они сварятся, перед самым снятием с огня, можно аккуратно проверить бульон на вкус. Если горечи нет, то блюдо можно употреблять в пищу.
Многим знаком азарт грибника, мечтающего набрать полную корзинку. При этом в спешке можно положить в кузовок не только безобидный опенок, но и множество других, опасных для здоровья представителей грибного царства. Единственное, что может исправить ситуацию, - это тщательный осмотр каждого из найденных грибов, о котором мы и поговорим ниже.
Как проверить грибы на съедобность?
Главным правилом, помогающим предотвратить нежелательные последствия от употребления грибов, является следующее: лучше прийти домой с половиной корзинки, чем набрать в спешке неизвестных и «подозрительных» экземпляров, употребление в пищу которых может привести к отравлению. Итак, давайте разберемся, как проверить грибы на съедобность.
Как проверить шампиньоны на съедобность
Основная опасность, подстерегающая грибника при сборе шампиньонов, - это возможность перепутать съедобный гриб с ядовитой бледной поганкой. Их внешнее сходство может сбить с толку неопытного грибника.
Дабы избежать недоразумений, присмотритесь повнимательнее к цвету пластины, расположенной на шляпке: у шампиньона она слегка розоватая или даже бурая, если гриб уже старый, а бледная поганка имеет белую или светло-бежевую пластину.
Как проверить опята на съедобность
Часто за опята могут быть приняты другие, несъедобные грибы, имеющие определенное сходство с ними. Однако отличить настоящий опенок от его ядовитого аналога можно, обратив внимание на ножку гриба. Опята обязательно должны иметь так называемую «юбочку», расположенную несколько ниже шляпки, на ножке. Кроме того, опята никогда не имеют яркого окраса самой шляпки. Если перед вами гриб, окрашенный в ярко- оранжевый цвет, лучше обойти его стороной.
Можно ли отравиться съедобными грибами?
Задаваясь вопросом о том, как проверить грибы на ядовитость, нужно учитывать, что опасность для здоровья могут представлять и вполне съедобные грибы при несоблюдении правил хранения или обработки.
- Следует помнить, что грибы - это скоропортящийся продукт. Срок их хранения в сыром виде и при комнатной температуре воздуха составляет не более суток.
- Нельзя хранить готовое блюдо из грибов в посуде из алюминия или в оцинкованной таре.
- Грибы необходимо тщательно прожаривать. Это продукт, требующий длительной термической обработки.
- Используете для изготовления супов только наиболее подходящие виды: подберезовик, подосиновик, белый гриб.
- Не употребляйте в пищу сырые грибы.
- Не рекомендуется закатывать продукт в банки с металлической крышкой в период консервирования. Это может спровоцировать размножение бактерий, вызывающих смертельно опасный ботулизм.
- При варке грибов воду необходимо менять несколько раз.
- Заморозке подлежат только вареные грибы.
- Нельзя собирать грибы в период засухи и в сильную жару.
Как не следует проверять грибы на съедобность
Проверяя грибы, не следует доверять народным способам: кидать в кастрюлю с варящимися грибами луковицу и следить за изменением ее цвета, тереть о срез гриба серебряную ложечку или иной предмет из серебра. Эти способы никак нельзя назвать эффективными.
Умение проверить грибы на съедобность и немного терпения помогут вам избежать неприятных последствий, связанных с употреблением в пищу непригодного или даже ядовитого продукта.
Здравствуйте, дорогой читатель!
Вот такой интересный вопрос я довольно часто обнаруживаю, просматривая статистику поисковых запросов, по которым посетители приходят на мой блог. Причем сейчас это происходит едва ли не ежедневно – грибной сезон!
Так как же проверить грибы на ядовитость? Ответ может быть только один – никак!
Объясню. Но прежде подумаем, когда человек задает такой вопрос в интернете? Мне кажется, происходит это так. Находит он (она) в лесу грибок. Симпатичный, но неизвестный. Съедобен или ядовит? И делает запрос в Яндексе или Гугле.
Найдет ответ? Безусловно, найдет! К сожалению.
Почему «к сожалению»? Потому что ответы такие:
«Надо проверить гриб серебром» .
Не очень, правда, понятно – ложечку серебряную ко грибу приложить или колечко? «От яда серебро темнеет». Ну-ну! А потом будем тупо смотреть – потемнело или нет? От ядовитого белка точно не потемнеет! От сероводорода — да. Но где в грибах обилие сероводорода? Это все же не тухлые яйца!
Думаю, бабушка проверяла только не ядовитые грибы. Иначе внуков у нее могло просто не появиться!
«Ядовитые грибы не червивеют».
Ну, не червивеют, например, вполне съедобные лисички. А вот для круглых червей, именуемых обычно глистами, хиноманноза в составе лисичек губительна.
Почему мы решили, что вещество, безвредное для личинок грибных комариков, совершенно безвредно и для нас? Физиология-то очень уж разная! Организмы у нас, прямо скажем, далеко не родственные.
«Ядовитые грибы плохо пахнут!»
Белая поганка, именуемая иначе мухомором вонючим, пахнет довольно отвратительно. У нас на севере это самый ядовитый гриб. А вот бледная поганка, широко распространенная в средней полосе и на юге лесной зоны, ничем особенным не пахнет. При этом она – самый ядовитый и опасный гриб наших лесов! Употребившие бледную поганку в пищу, как правило, не выживают!
Белая поганка, или мухомор вонючий
Самый ядовитый гриб наших лесов — бледная поганка
И все это – «проверенные народные способы»?!
Да не определял народ никогда ядовитость грибов подобными методами. В этом я убежден. Житель я вообще-то деревенский. В деревне родился, в деревнях прошла большая часть жизни. Да и нынешний мой город от деревни отличается немногим.
Какие грибы были съедобными для моих родителей, бабушки, соседей во времена моего детства? – Естественно, рыжик, груздь. Еще , подберезовики – «обабки», «красноголовики» — подосиновики. Ну, еще волнушки, серянки.
Подписаться на новости? Кликните по картинке!
37 комментариев к “Как проверить грибы на ядовитость? ”
- Евгений
Полностью согласен с автором. Вопросом, как проверить грибы на ядовитость, пусть занимаются микологи в лабораториях. А для нас простое правило – не знаешь гриб, не бери. И вообще, я стараюсь есть грибы только которые сам приготовил.
Ответить ↓
- Лада
В нашем промышленном регионе, как утверждает санстанция, нет съедобных грибов. Хотя народ не всегда этому верит и любители тихой охоты на свой риск идут собирать разные грибочки. Я очень опасаюсь этого. Но грибы люблю. Поэтому лакомимся только магазинными шампиньонамии вешенками.
Ответить ↓
- bytrina
Говорят, что даже ядовитый гриб можно употреблять в пищу, просто надо знать его способ приготовления, ну а я грибы собираю только те, что знаю.
Ответить ↓
- Раиса
И всё-таки, когда грибов в лесу мало, а хочется набрать и попадаются такие грибы, что не совсем уверен… Ох, как хочется и колется! Моя подруга по лесу определяет так — пробует чуть-чуть надкусить, конечно, выплёвывает надкушенное. Если начинается жжение, значит. ядовитый.
Ответить ↓
- Татьяна
Я всегда боялась ядовитых грибов. Собираем только те, которые знаем, притом еще и тщательно осматриваем их. Всегда поражаюсь тем людям, которые рискуют и собирают «не зная,что». Приходилось встречать таких людей в лесу с полной корзинкой непонятных грибов (притом это была женщина в возрасте), показывает грибы и спрашивает, съедобные ли? Услышав от нас отрицательный ответ, засомневалась и говорит:»а так похожи на съедобные». У нас знакомые(семья из пяти человек) отравились грибами, их с большим трудом спасли в Донецке.Говорят, что попался ядовитый гриб. Не могу понять как это могло произойти у заядлых грибников.
Ответить ↓
- Александр
Татьяна, «заядлые грибники», возможно, где-то по невнимательности взяли бледную поганку. У нас-то на севере она редка, а заменяющая ее в природе поганка белая достаточно вонюча, чтобы на нее позариться. А вот бледная поганка часто похожа на зеленоватую сыроежку. Иногда же путают с шампиньоном. Если, конечно, не присматриваться.
На юге и в средней полосе лесной зоны этот достаточно коварный гриб весьма распространен. И, между прочим, проверить его в домашних условиях не получится! Он не имеет неприятного запаха, никакой из придуманных «индикаторов» тоже ничего не покажет.Ответить ↓
- Александр
- Наталья Полуянова
Как говорится, не уверен — не бери. Я придерживаюсь этого правила и собираю только хорошо известные и проверенные грибы: белые, подберезовики, опята. В общем-то хватает их в наших лесах, чтобы наесться, да еще и на зиму насушить и наморозить.
Ответить ↓
- Александр
Строчки ядовиты, но если их отварить, воду слить, а грибы хорошо промыть, то их можно употреблять в пищу. Но это относится только к определенным видам грибов. Но сегодня встает еще один вопрос. Съедобные виды грибов, оказавшиеся в зараженной местности, накапливают в себе вредные вещества и сами становятся ядовитыми.
Ответить ↓
- Александра Полина
А мы все также руководствуемся народным барометром доверия — люди здесь живут годами, и знают, что можно кушать — а что- не стоит. Из новшеств сами опробовали и теперь кушаем (на удивление местных) грибы на дубе — печеночница, а вообще-то лучше исследованиями на ядовитость не заниматься.
Ответить ↓
- Александр
Тоже думаю, что ядовитость грибов не стоит гуглить. Их надо знать в «лицо»! В соновном все же начинают ходить по грибы с родителями, которые наверняка знают, какой гриб ядовитый, а какой съедобный. Сомневаешься — не бери!
Ответить ↓
- AndreyShaD
Вывод один, нужно собирать только те грибы, которые знаешь. Тоже самое относится и к ягодам:)
Ответить ↓
- Ленусик
Поэтому я и не собираю грибы…так страшно отравиться А в детстве с дедушкой в лес ходила, каждый гриб у него спрашивала…
Ответить ↓
- Серега
Загрузка...
