Чавыча является одним из ярких представителей семейства лососевых рыб. От других представителей семейства она отличается большим весом, длиной и некоторыми внешними особенностями.
Кроме того, даже среди сородичей мясо и икра чавычи отличаются изысканностью вкусовых характеристик и высокой полезностью для различных органов и систем человеческого организма.
Рыба чавыча — яркий представитель лососевых
Другими названиями этой рыбы семейства лососевых являются данная американцами характеристика чавычи как «короля лосося» и японское название, переводимое как «князь лососей».
Судя из названий синонимов люди, не только ценят важное народнохозяйственное значение чавычи, но и, нарекая подобными эпитетами, уважают ее за размеры, хитрость, стремительность, мощь.
Согласно ихтиологической классификации, рыба относится к пресноводному виду. Однако, значительную часть своей жизни чавыча проводит за пределами пресных вод, вдали от места появления на свет. Территория обитания этой рыбы локализуется между Западным побережьем тихоокеанского побережья США и северной частью Японских островов, на Камчатке и Курилах.
Некоторая часть популяции встречается в пресной воде рек Британской Колумбии, Вашингтона, и на территории Российской Федерации в бассейнах рек Анадырь, .
Последнее время приобретает популярность разведение чавычи на искусственных фермах и в местах нетипичных для ее проживания, например Великих Озерах (США), водоемах Новой Зеландии.
Основным отличием этой рыбы от других представителей семейства является ее значительный вес, по сравнению с другими представителями вида. Среднестатистический показатель массы рыбы составляет порядка 6-17кг, некоторым рыбакам удавалось ловить экземпляры весом порядка 30кг, при этом установленный рекорд массы чавычи составляет более 60кг. Ее длина в среднем колеблется между 85 и 115см, редко достигает 1,5-2м.
Из внешних особенностей отличительным признаком является присутствие на теле рыбы полос крупного размера на линии между ее головой и телом. Цвет окраса этого представителя лососевых зависит от его места обитания и колеблется в диапазоне от светло-серого до зеленовато-серебристого, оливкового оттенка.
Как поймать больше рыбы?
За 13 лет занятия активной рыбалкой я нашел много способов, как улучшить клев. И вот самые эффективные:- Активатор клева . Привлекает рыбу в холодной и теплой воде с помощью феромонов , входящих в состав и стимулирует ее аппетит . Жаль , что Росприроднадзор хочет ввести запрет на его продажу .
- Более чувствительные снасти. Читайте соответствующие руководства по конкретному типу снасти на страницах моего сайта .
- Приманки на основе феромонов .
Брюшная и боковая части рыбы обладают серебряным цветом. На боках, располагаясь выше боковой линии чавычи, на поверхности спины, спинных и хвостовых плавников присутствуют пятна черного цвета, обладающие незначительными размерами. В период нереста рыба изменяет цвет, темнея в области головы и приобретая насыщенно коричневый оттенок в области туловища.
Другой отличительной особенностью вида являются пятна небольшого размера, расположенные на поверхности спины, плавников и хвоста. С другой стороны на рыбе отсутствуют характерные для семейства Х-образные пятна и розовые полосы на поверхности кожи.
Жизненный цикл рыбы состоит из:
- рождения в пресноводном водоеме;
- жизни в водоеме до достижения двухлетнего возраста;
- выход в море и обитание в нем в течение следующих 3-5 лет;
- возвращение к месту рождения для реализации функции воспроизводства.
Отдельные представители вида, отличающиеся небольшими размерами от 10см до полуметра, относящиеся к самцам достигают периода половой готовности, пропуская этап выхода в море, и могут принимать участие в нересте вместе с другими самцами.
Как правило, для нереста рыба выбирает небольшие реки, по которым может подниматься от устья до места нереста, преодолевая расстояние до 4000км. Сам процесс воспроизводства несколько растянут во времени и длится в обычных условиях с июня по август, а в условиях севера Америки происходить и в осенне-зимний период времени.
Во время обитания в реках в ее рацион входят:
- различные личинки;
- насекомые;
- некоторые виды молодняка рыбы;
- ракообразные небольших размеров.
В условиях моря меню чавычи составляют:
- ракообразные;
- головоногие;
- небольшая рыба;
- планктон;
- криль.
Мясо чавычи ценится как с точки зрения содержания веществ регулирующих протекание важных для здоровья человека процессов, так и с позиции ее кулинарно-вкусовых особенностей. В рыбе содержится огромное количество витаминов группы В1, В2, С, РР, К, Е, микроэлементов, таких как селен, цинк, калий, кальций, фосфор, магний, железо, натрий, молибден, никель, хром, фтор.
Чавыча характеризуется достаточно высоким содержанием белков (до 20/100г) и жирных кислот типа холина и Омега 3, необходимых организму, однако не вырабатываемых им.
В частности, речь идет о докозагексановой (ДГК) и эйкозапентаеновой (ЭПК) кислотах, которые выполняют функции поддержки мембран клеток, и обеспечении нормального протекания процессов метаболизма в организме. Мясо, как и икра рыбы, обладают высокой степенью усвояемости, что позволяет клеткам организма максимально использовать полезные вещества чавычи.
Икра этой рыбы отличается специфичным горьковатым привкусом и большими размерами отдельных икринок, достигающих 6-7мм в диаметре. За один раз чавыча откладывает до 14 тыс икринок.
Рыба характеризуется меньшим содержанием жира, по сравнению с другими представителями семейства 11-13,5%. Ее мясо, имеющее насыщенный красный цвет с малиновым оттенком, по вкусовым характеристикам напоминает семгу, однако при определенном способе приготовления ценится намного выше нее.
Также как и для мяса рыбы пищевая и энергетическая ценность рыбы в значительной степени зависит от условий ее обитания, возраста, пола, времени ловли. Калорийность рыбы составляет порядка 146ккал/100г продукта.
Положительное влияние рыбы состоит:
- в предупреждении деструктивных и атрофических процессов органов мозга, связанных с возрастными изменениями;
- в снижении риска развития склероза, болезни Альцгеймера, слабоумия;
- в оказании положительного влияния на работу органов сердечно-сосудистой системы;
- в улучшении кровообращения в организме;
- в укреплении костных тканей, снижении вероятности образования тромбов или заболевания остеопорозом.
- ДГК обеспечивает нормальное функционирование, регулирует нормальную работу органов зрения человека, нормализует работу нервной системы и вырабатывает новые нервные клетки, обеспечивает своевременное выведение из организма токсичных компонентов и обеспечивает полноценное питание клеток организма.
- ЭПК поддерживает тонус сосудов, благодаря выработке в организме биоактивных элементов обеспечивает защиту от возникновения и прогрессирования патологий тяжелого характера.
К отрицательным качествам рыбы можно отнести возможность возникновения реакций аллергического типа, особенно в период беременности у женщин. Однако, согласно данным статистики возникновение этих реакций фиксируется в одном из 250 случаев, что является низким показателем. Осторожность в потреблении мяса или икры рыбы следует проявлять также людям с проблемами желудка, хроническими заболеваниями органов ЖКТ.
Где когда и как ловить чавычу
По мнению рыбаков, особенной пищевой и промышленной ценностью чавыча обладает как раз на этапе вхождения в устье перед нерестом, поскольку она еще не измотана долгим перемещением вверх по реке против ее течения. Однако, на этом этапе со стороны государства важно пресекать вылов в промышленных масштабах или браконьерским способом для сохранения популяции рыбы.
В целом, рыбаки характеризуют чавычу как скрытную и хитрую, осторожную рыбу. Например, в небольших реках во избежание поимки для стоянки и охоты рыба выбирает места, трудные с точки зрения рыбной ловли.
Не рекомендуется ловить рыбу на специальных фермах по разведению этого вида лососевых, поскольку содержание вредных веществ в чавыче, выращенной таким способом несоизмеримо больше, чем в сородиче из естественной среды.
В кулинарии особенно ценится определенный вид засолки рыбы, малосольная чавыча, которая используется в качестве холодной закуски и для салатов. Практикуется маринование, копчение, готовка рыбы на гриле. В некоторых американских штатах деликатесом и фирменным блюдом ресторанов считается эта рыба, запеченная на разогретых кирпичах или углях.
Среди гурманов очень славится филе этой рыбы в вяленом виде (балык). Для рыбы с большим содержанием соли рекомендуется вымачивание с последующим отвариванием и применением в качестве закуски.
Вкусная ли рыба чавыча и как ее готовят?
Наиболее вкусным блюдом из чавычи считается ее малосольное приготовление. Для этого применяется шоковая заморозка, максимально сохраняющая полезные вещества продукта. Она состоит в том, что рыбу сразу после ловли разделывают, потрошат и производят ее заморозку мгновенным способом прямо на плавучем судне в специальных холодильниках.
- Первым делом рыба очищается от чешуи, разделывается на части по хребту, из нее удаляются внутренности.
- Один килограмм филе рыбы режут на куски небольшого размера, солят и обильно смачивают соком половины лимона и посыпают приправой хмели сунели.
- После этого рыба отправляется в холодильник, где маринуется в течение времени готовки гречневой крупы.
- Гречневую крупу готовят путем обжаривания на сковороде с растительным маслом мелко нарубленного репчатого лука, после чего, когда лук приобретет золотистый оттенок, к нему добавляют предварительно промытую гречку. Полученная масса заливается крутым кипятком (1:3) и готовится на среднем огне до готовности гречки.
- Замаринованная рыба достается из холодильника и обжаривается на малом количестве растительного масла при хорошо разогретой сковороде с обеих сторон.
- На тарелку выкладывается приготовленная гречка, поджаренная рыба и зеленый маринованный горошек в качестве украшения блюда.
Чавыча - это желанный улов любого рыбака. Такой трофей запоминается на всю жизнь. Рыба привлекает не только своими впечатляющими размерами, но и изысканным вкусом, который славится во всем мире. Икра у нее, как и у кеты, крупная и считается деликатесом.
Описание
Рыба чавыча - представитель тихоокеанских лососей. Она достигает довольно внушительных размеров. В среднем в длину вырастает до 90 см, однако в американских водоемах встречаются особи до 1,5 метров.
В среднем она весит около 25 кг, но нередко из океана поднимают ее представителей весом по 40-50 кг.
По внешнему виду это заметная рыба, которую невозможно спутать ни с кем другим. Она имеет крупную голову и тело торпедообразной формы. Окрас неяркий: спина темная с зеленым отливом, бока и брюхо с серебристым оттенком. Во время нереста цвет рыбы меняется, она становится красно-коричневая, с полностью черной спиной. Появляются зубы, похожие на клыки, у самцов вдобавок искривляются челюсти.
Круглые небольшие черные пятна можно заметить на спине, спинном и хвостовом плавниках. Горло пересекает темная полоса.
Чавыча - рыба, которая имеет отличительную особенность от других лососевых - это большее количество жаберных лучей.
В России она считается редкой, поэтому добыча в промышленном масштабе невысока.
Цикл жизни и размножение
Рыба чавыча - это анадромный вид лососевых. Для нереста она заходит в реки, преодолевая иногда до 4000 км. В поисках подходящего места для размножения эта рыба свою миграцию начинает еще в мае. Нерест проходит обычно с июня по август. Однако в водоемах Америки он продолжается и в холодное время года.
Подобно другим лососям, самка роет в гальке ямку. Выше по течению мечет икру, где она оплодотворяется самцами и приплывает в подготовленное «гнездо». Позже яма засыпается, и вылупившиеся из икры мальки будут находиться внутри еще около 6 месяцев.
Следующий год (иногда два) мальки живут в реке, позже уходят в море. Питаются они личинками насекомых, мелкими ракообразными и небольшой рыбой.
Миграции происходят по ночам, днем молодые особи прячутся. Перед выходом в море они сбиваются в стаи. Теперь основу их питания составляют кальмары, планктонные ракообразные, а также мелкая рыба.
В море рыба чавыча, фото которой можно найти в этой статье, живет до 4-5 лет, после чего достигает половой зрелости и отправляется на нерест. Жизненный цикл ее завершается к семи годам.
Взрослые особи, отправляющиеся на нерест, перестают питаться, используя запасы, скопленные еще в океанах. В первое время у них сохраняется хватательный рефлекс.
Это холодолюбивый вид рыбы. Встретить ее можно на американском побережье (от южной Калифорнии до Аляски), в Арктике на Алеутских и Командорских островах и на Камчатке.
Рыба чавыча: полезные свойства
В зависимости от содержания белков и жиров определяется пищевая ценность мяса. В зависимости от возраста и даже пола рыбы, его химический состав меняется. Это зависит от условий обитания, питания, времени улова.
Мясо чавычи богато такими витаминами: С, РР, В1, В2, также оно содержит натрий, кальций, калий, магний, железо, молибден, фосфор и другие полезные вещества.
Употребление ее в пищу помогает снизить риск появления стенокардии и инсульта, защищает сосуды от атеросклероза, улучшает работу головного мозга, прекращает депрессии и уменьшает симптоматику старческого слабоумия.
Чавыча - красная рыба, ее мясо имеет малиновый оттенок, оно жирное, и на вкус чем-то напоминает семгу. Ее называют «королем лосося» или «князем лосося». Мясо рыбы ценится намного выше, чем у других ее сородичей.
Рыба чавыча в кулинарии
Считается, что особым вкусом она обладает в малосоленом виде. Так ее используют во время приготовления салатов, в качестве холодной закуски.
Красное мясо рыбы довольно часто коптят, также из него получается очень вкусный балык.
В ресторанах Калифорнии в качестве фирменного блюда подают запеченное на кирпичах филе чавычи.
В продажу она поступает в замороженном, охлажденном, копченом и соленом виде. Она легка в приготовлении, подходит как для жарки, так и для отварных блюд. В копченом виде чаще используется для бутербродов.
Покупая рыбу в магазине, лучше отдать предпочтение небольшим особям, поскольку вредные вещества в организме с возрастом увеличиваются. С особой осторожностью стоит отнестись к ней беременным женщинам, поскольку многие хищные рыбы (в том числе чавыча) в своем мясе накапливают ртуть.
Из витаминов в чавыче присутствуют следующие группы: А, К, В, Е, С РР, D. Имеются в составе рыбы и полезные минералы, такие как: медь, калий, цинк, фосфор, селен, магний, железо, марганец, натрий, кальций, хлор, молибден, фтор, никель, сера и некоторые другие. Помимо этого в рыбе присутствуют, жиры, белки, эйкозапентаеновая и докозагексаеновая кислоты, ненасыщенные жиры, аминокислоты и другие необходимые для организма вещества.
Энергетическая ценность чавычи выглядит следующим образом: белки – девятнадцать грамм, насыщенные жирные кислоты – два грамма, жиры – восемь грамм, зола – 1,3 грамма. Калорийность рыбы приравнивается к ста сорока восьми килокалориям на сто грамм продукта. Икра чавычи куда калорийней, в ней насчитывается все двести пятьдесят килокалорий.
Польза чавычи
С помощью чавычи можно снизить вероятность образования стенокардии, улучшить мозговую активность и защитить сосуды от развития атеросклероза. Также мясо чавычи хорошо снижает риск появления инсультов и инфарктов. Доказано, что чавыча оказывает благоприятное воздействие на сердечнососудистую систему, предотвращая возможные нарушения сердечного ритма.
Рекомендуется употреблять эту рыбу пенсионерам, так как она помогает бороться со старческим слабоумием. Хорошо устранять благодаря этой рыбе депрессии и нервные стрессы. Благодаря содержащимся в составе чавычи антиоксидантам она послужит отличной профилактикой рака и артрита, а также многих сердечных заболеваний.
Икра чавычи не менее полезна чем ее мясо. Икра помогает укрепить кости, усилить циркуляцию крови, предотвратить образование тромбов и улучшить зрение. Регулярное употребление рыбы и ее икры поспособствует благоприятному воздействию на весь организм, укрепив его и защитив от вирусов.
Применение чавычи
Чавычу можно готовить самыми разнообразными способами, жарить, варить, парить, тушить, запекать, добавлять в салаты, рулеты, солить, подавать в качестве холодных закусок и тому подобное. Очень вкусным получается балык из чавычи. Эту рыбу можно сочетать со многими продуктами, но вкуснее всего она получается при добавлении майонеза, лимонного сока и приправы хмели-сунели .
К столу чавычу можно подавать вместе с крупами, грибами, картофелем, зеленым горошком, овощами, приправами, соусами и различными подливками. Используют эту рыбу и в народной медицине для профилактики многих недугов. Полученный бульон из чавычи отлично подойдет для восстановления сил после операций или перенесенных тяжелых заболеваний.
Косметологи советуют кушать икру чавычи, чтобы омолодиться и привести кожу, волосы и зубы в порядок. Некоторые косметические фирмы создают элитную косметику на экстракте икры.
Вред чавычи
Противопоказана чавыча при индивидуальной непереносимости и наличии аллергии. К выращенной на ферме рыбе стоит относиться с особой осторожностью, так как в ее мясе может содержаться довольно много вредных веществ, если ее кормили различными химическими ускорителями роста.
Не стоит употреблять чавычу при беременности. Люди, имеющие хронический колит или энтерит, а также заболевания поджелудочной железы могут кушать чавычу только лишь в небольших количествах. Злоупотребление икрой порой приводит к нарушению обмена веществ.
Видео
Чавыча является очень популярным видом лососей по множеству причин. Ее свойства и качества известны большому количеству людей. В частности, это касается поваров и рыбаков, которые знают отменные особенности этой рыбы. Рыбакам нравятся размеры чавычи, которая в длину может временами достигать двух метров. Что касается веса, то он сравним с человеческим, а в некоторых случаях даже превышает его – 60 кг.
Встречаются чавычи в Америке и Камчатке. При этом самые большие экземпляры можно встретить у нас на Дальнем Востоке. Но американцы не пасут задних в плане вылова. Они вылавливают из своих водоемов значительно большее количество чавычи, чем мы. Нерестятся чавычи в чистых реках. В этом они сходны с другими лососями. При этом обитают они в соленой воде , поэтому после того, как икра созреет и рыбы повзрослеют, они переселяются в морские водоемы, после чего для нереста возвращаются домой.
Вообще, эпитет “королевская” может быть для некоторых людей неточным. Виной тому служит то, что эта рыба также может называться княжеской и рядом других слов. Впрочем, для обычного рыбака это не играет существенной роли. У нас рыбы чавычи, фото которой будут приложены в конце статьи, вылавливается около 400 тонн в год
. Казалось бы, и много, но в Америке это количество превышается в несколько раз.
При этом у нас очень хорошо организована спортивная ловля королевской рыбы. Бывает такое, что попадаются особи рыбакам меньше метра, а вес около 11-12 кг в среднем. Если же рыбаку-любителю повезло, то он сможет поймать рыбу весом в 30 килограмм. Также в последнее время эта рыба рискует перестать быть деликатесной. Ладно, рыба чавыча будет такой еще достаточно долго. Просто ее дефицит будет компенсироваться искусственными условиями разведения, как это получается, например, в Новой Зеландии.
Правда, искусственное разведение рыбы все равно происходит в естественных водоемах. Не только Новая Зеландия занимается разведением королевской рыбы. В Америке вопрос “что такое чавыча” даже не стоит, так как там такие большие цифры вылова достигаются как раз за счет разведения. Нашим рыбным фермерам есть чему поучиться у своих американских коллег.
О пищевой ценности этого обитателя водоемов
Эта рыба богата достаточно большим количеством элементов , которые мы сейчас перечислим.
Если вам нужна профилактика большого количества заболеваний, то чавыча является действительно хорошим вариантом. Обязательно ее ловите, и польза не заставит себя ждать. Если вы будете постоянно ловить чавычу, то существенно снижается риск ряда заболеваний сердечнососудистой системы: аритмии, стенокардии, ишемии, инфаркта, инсульта и неврологических – депрессии и так далее.
Дело в том, что в любой рыбе содержится триптофан – аминокислота , которая в дальнейшем превращается организмом в серотонин – гормон радости. Кроме того, понимание факта, что вы можете себе позволить такую дорогую рыбу также повышает настроение. А если вы еще при этом ее сами поймали, да и плюс ко всему вес достигает 30 кг, то действительно, о какой депрессии может идти речь? Можете еще посмотреть фото этой рыбы.
Выводы
Ловить чавычу непросто. Для этого нужно иметь не только крепкие снасти и хорошую наживку, но еще и активно заниматься рыбалкой. Без опыта мало кто сможет поймать настолько качественный улов. Тем не менее это не только возможность поправить здоровье для человека, но и заработать деньги. Один килограмм чавычи стоит около 400 рублей. Если при этом ее еще подкоптить, то ее стоимость может быть значительно большей – до полторы тысячи единиц российской валюты.
При этом следует помнить, что если чавыча продается в магазине, то нередко ее могут подделывать. Известны случаи, когда продавали обычную семгу под видом более дорогого ее аналога. И при этом люди даже не чувствовали разницы , так как вкус достаточно похожий у всех лососевых. Но при этом польза и пищевая ценность получалась не той. Правда, если говорить о пищевой ценности, то важно понимать еще один момент: все зависит не только от вида рыбы, но и от множества других факторов:
- условий обитания. Очевидно, что если условия другие, рыба питается совершенно другой пищей, то у нее не будет того комплекса микроэлементов, как та, какая употребляет калорийные и богатые на разные полезные вещества продукты;
- пол. Это также достаточно важный показатель. Самцы более богаты микроэлементами.
В общем, нужно смотреть для подсчета пищевой ценности каждого продукта по ситуации. Усредненные данные не являются настолько точными.
Королевская чавыча
Чавыча относится к виду лососевых особей. Она является крупнейшим представителем данной разновидности. Эта рыба может вырастать более метра, а весить до 40 килограммов.
Чавыча имеет необычный окрас: темные пятна, покрывающие всю спину вместе с плавниками этой рыбы. Когда наступает время для нереста, самцы меняют оттенок на более темный, а на теле появляются пятна красного оттенка. Брачный цвет практически не заметен, по сравнении с другими видами лососевых.
Места обитания чавычи
Поймать данный вид рыбы можно в следующих странах:
- России.
- Америке.
- Канаде.
В России чавыча обитает в реках Амура и Анадыря, еще ее можно встретить в Командорских островах и на Камчатке. В Америке поймать данный вид рыбы можно от Калифорнии до Аляски, а в Канаде — в пресных водоемах Британской Колумбии.
Ловля чавычи
На охоту на данный вид рыбы распространяются некоторые ограничения. Но, несмотря на это, рыбалка в Камчатском крае остается заманчивой для рыболовов. Оптимальными периодами для нее являются летние месяцы. Конечно же, результат ловли рыбы также зависит от погодных условий и уровня воды. Для этого потребуется:
- спиннинг;
- приманки;
- блесны.
В качестве снасти необходимо использовать очень прочное спиннинговое удилище, а для приманки — блесну. Следует помнить, что чавыча является самым крупным видом из лососевых рыб и при сильном течении спиннинг должно выдержать напор.
Блесны могут иметь вид колеблющихся или вращающихся механизмов. Большинство рыбаков соединяют колебалки, в итоге будет сделана очень тяжелая приманка, которая не унесется потоком воды.
Можно попробовать рыбачить при помощи двуручного хлыстового удилища, но для этого нужна хорошая подготовка.
Пищевая ценность и применение в кулинарии
Данный вид рыбы уникален своим ярко малиновым цветом. Мясо чавычи высококалорийное, а по вкусовым ощущениям очень похоже на семгу. От того что оно весьма питательное, жирная чавыча — очень ценный вид.
Как поймать больше рыбы?
Я уже довольно давно занимаюсь активной рыбалкой и нашел много способов как улучшить клев. И вот самые эффективные:
- Активатор клева . Привлекает рыбу в холодной и теплой воде с помощью феромонов, входящих в состав и стимулирует ее аппетит. Жаль, что Росприроднадзор хочет ввести запрет на его продажу.
- Более чувствительные снасти. Обзоры и инструкции по другим типам снастстей вы можете найти на страницах моего сайта.
- Приманки с использованием феромонов.
Остальные секреты успешной рыбалки вы можете получить бесплатно, читая другие наши статьи на сайте.
По сравнению с другими сородичами, чавычу используют в приготовлении салатов или едят как отдельное блюдо. Из данной рыбы можно приготовить вкусный балык, а также закоптить филе. В настоящее время ее возможно приобрести в различных видах:
- Охлажденном.
- Замороженном.
- Соленом.
- Копченом.
В большинстве зарубежных ресторанов чавыча запекается на горячих кирпичах и подается как фирменное блюдо заведения.
Из чавычи легко готовить:
- вареные блюда;
- жареные блюда.
Закопченую малосольную рыбу используют как дополнение к закускам, а также для бутербродов. Консервируют эту рыбу с майонезом, а при засолке вначале вымачивают, потом варят и тоже употребляют в качестве закуски.
Данную рыбу можно применять в пищу в любом виде. Но и имеются противопоказания. Обратите внимание, что:
- Данную рыбу нельзя употреблять людям с аллергией на мясные продукты или икру.
- Людям, имеющим проблемы с ЖКТ, а также с поджелудочной железой, хроническим колитом или энтеритом следует стараться не употреблять данную рыбу или ограничить ее до минимального количества, потому что чавыча очень жирная рыба.
- Беременным женщинам следует употреблять рыбу с осторожностью.
Поймав чавычу крупного размера, любой рыболов будет очень счастлив. Ведь она является лучшей среди лососевых особей. Но, покупая в обычном магазине данный продукт, необходимо помнить, что чем старше чавыча, тем выше в ней содержание вредных микроорганизмов для человека.
Обратите внимание, что в мясе взрослой чавычи находили ртуть.
Учитывая этот факт, рекомендовано весьма осторожно употреблять рыбу, в особенности беременным и детям. Полезной считаются экземпляры, выращенные в диких условиях, но не те, которые находились на специализированных фермах. Данная рыба охраняется государством и занесена в Красную Книгу. Для снижения риска отравления следует при покупке чавычи тщательно ее осматривать.
Для того чтобы поймать чавычу весом более 20 килограммов потребуется большое терпение, а также следующие советы:
- Необходимо тщательно изучить территорию в глубоководных местах. Не волнуйтесь, что сначала потребуется провести множество пустых проводок, для того чтобы была единственная хорошая поклевка.
- Поклевка характеризуется как плавные и легкие движения, после чего рыба очень резко начинает вырываться и бросаться в разных направлениях. Совладать с такими рывками сможет только качественные и прочные удилища, по этой причине необходимо уделить особое внимание покупке снастей.
- Профессиональные рыболовы рекомендуют использовать при ужении чавычи багорик. Для того чтобы ее поймать необходимо использовать сильное раздражающее действие приманки.
- Не имеет смысла экономить на качестве приманки, потому что, если вы возьмете ее небольшие экземпляры, рыба может заглотить ее на очень большой глубине, тогда удалить блесну будет весьма трудно.
Чавыча очень сильный Тихоокеанский лосось, обладающий весьма калорийным и изысканным мясом ярко-красного окраса. Вкусовые качества намного превосходят остальных особей данных пород. Чавычу можно подавать как в соленом, жареном, отварном, так и маринованном виде.
Загрузка...
