O tigaie grill înseamnă un gust excelent și îngrijire a sănătății. Alegem cel mai bun și gătim delicios! Cum să faci grătar pe o tigaie și cum să o alegi

O tigaie grătar este un instrument indispensabil în bucătărie și o ustensilă deosebit de utilă pentru cei care își urmăresc silueta, deoarece astfel de ustensile pot fi folosite pentru a prăji fără ulei.

Dacă vrei să înveți cum să gătești mâncăruri sănătoase, delicioase, fără bătăi de cap, lipire, ardere și alte probleme - învață cum să faci corect la grătar într-o tigaie!

Această tigaie diferă de cea obișnuită prin forma sa inferioară, dar care este principalul ei secret și de ce bucătăriile profesionale nu se pot lipsi de ea, veți afla în acest articol.

Ce are special o tigaie grill?

Caracteristica principală a acestui vas este fundul ondulat. Această nervură de pe fundul tigaii îi permite să imite un grătar, care este folosit pentru prăjirea cărnii și a legumelor peste cărbuni.

Dar cărbunii, după cum știți, sunt aplicabili numai în natură, dar nu toată lumea este capabilă să iasă des acolo. Dar probabil că fiecare dintre noi își amintește cât de minunate sunt preparatele atunci când sunt prăjite pe un astfel de grătar cu o aromă de fum și o crustă aurie.

Tigaia grătar vă permite doar să vă amintiți gustul cărnii aurii și aroma legumelor ușor prăjite care și-au păstrat zeama.

Principalul secret al acestei tigaii este că, datorită dungilor convexe, produsele nu intră complet în contact cu fundul. Sucul de la ele se adună în șanțuri și, evaporându-se, saturează carnea și legumele cu o aromă deosebită cu note de afumat. Vasul este fiert la abur și prăjit în același timp. Datorita zonei mici de contact cu suprafata, carnea nu se lipeste de vase.

Carnea, carnea de pasăre și fructele de mare gătite pe o tigaie de grătar sunt deosebit de suculente și au o crustă în dungi, rumenită, care este atât de atractivă pentru apetitul nostru! Astfel de tigăi sunt folosite în aproape toate cafenelele și restaurantele.

Pentru a ști cum să faci corect grătar într-o tigaie, trebuie mai întâi să înțelegi din ce materiale sunt fabricate astfel de ustensile.

Ce tipuri de tigăi pentru grătar există?

Astăzi există destul de multe materiale din care sunt făcute tigăile, să ne uităm la cele mai comune.

Aluminiu turnat

Acesta este cel mai accesibil și comun material din care sunt fabricate ustensilele de bucătărie. Aluminiul turnat se încălzește rapid, este ușor și rezistent la uzură.

Singurul lucru de care se teme acest material sunt zgârieturile de la obiectele ascuțite.

Pentru prăjirea într-o tigaie de aluminiu, cel mai bine este să folosiți spatule din lemn sau teflon. De asemenea, nu trebuie expus la schimbări bruște de temperatură (de exemplu, pus imediat pe foc de la frigider) și de multe ori începe să se lipească în timp.

Din fontă

Unul dintre cele mai bune materiale pentru preparate la grătar. Fonta este grea, puternică, durabilă, ieftină. Se încălzește bine și gătește perfect carnea. Dacă fonta este de înaltă calitate și fin poroasă, atunci practic nu se lipește. Este suficient să-l acoperiți cu ulei și să-l încălziți o dată la câteva luni, astfel încât să nu existe probleme de aderență.

Grătiți pe o tigaie de fontă calitate bună o poti face practic fara ulei.

Dar dacă dai peste o tigaie din fontă săracă cu pori largi, va trebui să suferi, din când în când decojind mâncarea blocată de pe fund.

Fabricat din teflon

Materialul antiaderent modern este foarte confortabil de utilizat. Mâncarea nu se lipește de teflon și a găti pe el este o plăcere! Doar acoperirea nu tolerează temperaturi mari(peste 200 de grade) și devine mai subțire în timp. Durata medie de viață a unor astfel de feluri de mâncare este de 3-4 ani.

Fabricat din ceramică

Acoperire ecologică care nu conține niciuna substanțe chimice. Ceramica nu se lipește, este ușor de curățat și, în general, foarte ușor de manevrat. Dar, ca și teflonul, nu tolerează temperaturile ridicate și, de asemenea, rezistă maxim 3 ani. În plus, la impact, se poate despica și forma fisuri.

Cum să faci grătar pe o tigaie

Acum că am aflat despre tipurile de vase de gătit pentru grătar, să trecem la întrebarea principală: cum să prăjim carnea și legumele în astfel de tigăi?

Cum să prăjiți corect carnea de vită și porc

Tăiați carnea în bucăți (fripturi) nu mai groase de 2 cm Este indicat să le bateți puțin și să le marinați înainte de prăjire, mai ales carnea de vită.

1. Tava trebuie unsă cu ulei, dar nu udată. Cel mai convenabil este să faceți acest lucru cu o perie.
2. Apoi încălziți vasele la foc mare și puneți carnea pe el. Reduceți imediat căldura la mediu.
3. Pentru a evita ruperea fibrelor fripturii, folosiți clești mai degrabă decât o furculiță.
4. Mai întâi, prăjiți carnea timp de 1 minut pe fiecare parte. Apoi încă 5 minute, răsturnând bucățile.

Cu cât răsuciți mai puțin fripturile, cu atât dungile vor fi mai pronunțate.

Daca iti place prajita, tine carnea la foc mic inca 3 minute pe fiecare parte.

Cum să prăjiți corect puiul pe o tigaie pentru grătar

Se știe că puiul se gătește rapid. Nu trebuie să îl marinați, dar dacă o faceți, carnea va fi mai suculentă și mai aromată. Fileu de pui De asemenea, ar trebui să-l bateți puțin înainte de a prăji.

1. Ungeți puțin tava grătarului cu ulei și înțepați-o.
2. Adăugați puiul și prăjiți-l la foc mare timp de 1 minut pe fiecare parte.
3. Apoi reduceți focul și prăjiți fileurile încă 3 minute pe fiecare parte.

Dacă gătiți picioare întregi, va dura mai mult să le prăjiți: 7-10 minute pe fiecare parte.

Cum să prăjiți peștele pe o tigaie pentru grătar

Peștele are carnea foarte fragedă, care se poate destrăma din cauza atingerilor inutile cu clești și, mai ales, cu furculița. De asemenea, se recomandă să marinați peștele înainte de prăjire.

1. Se unge usor fundul tigaii cu ulei si se incinge.
2. Peștele întreg este așezat în diagonală pe fâșiile de tigaie, astfel încât există mai puține șanse ca carnea să se destrame.
3. Prăjiți aproape orice pește timp de 4-5 minute pe fiecare parte, întorcându-se o singură dată.

Fripturile de pește pot fi așezate în cruce.

Legumele pentru gratar se taie in bucati late, nu prea groase. Ardeii gras, vinetele, roșiile și castraveții sunt deosebit de gustoși.

De asemenea, sunt așezate pe o tigaie de grătar fierbinte și ținute până se formează dungi întunecate, apoi răsturnate astfel încât să apară aceleași dungi pe cealaltă parte.

În funcție de tipul de legume, acest lucru poate dura 2-4 minute.

Mulți oameni sunt interesați de cum să facă grătar într-o tigaie fără ulei. Dacă vasul de gătit este din fontă sau aluminiu, va trebui totuși să le ungeți puțin cu ulei, altfel mâncarea se poate lipi. Dar pe un fund de teflon sau ceramică al unei tigăi de grătar, poți să faci deloc fără ulei.

1. Doar încălziți tigaia și puneți pe ea carnea sau legumele.
2. Produsele vor da cu siguranță suc, care va curge în canelurile dintre benzile de jos.
3. Vasul va fi fiert și, în același timp, va fi aburit din sucuri proprii.

Puteți freca ustensilele cu o bucată de grăsime sau unt pentru a evita lipirea, acest lucru nu va afecta conținutul de calorii sau gustul produsului.

Pentru a preveni ca tigaia să-și piardă proprietățile de antiaderență, îngrijește-o corect, în conformitate cu materialul din care este fabricată.

Ne-am uitat la regulile de bază cu privire la modul de a grătar anumite alimente într-o tigaie. Dacă nu aveți încă astfel de vase de gătit și doar plănuiți să le cumpărați, alegeți un grătar cu fundul gros și, de preferință, un mâner turnat. Capacele sunt rareori incluse; pot fi achiziționate separat. Producătorii de marcă oferă o garanție pentru preparatele lor.

Cu o tigaie grill poti gati multe sanatoase si mâncăruri delicioase pentru tine și pentru cei dragi!

Nu cu mult timp în urmă, doar bucătarii profesioniști aveau acest dispozitiv, acum nu vei surprinde pe nimeni cu o tigaie cu goluri simetrice. Dar poți surprinde cu un răsfăț pregătit cu el! Dungile aurii stârnesc pofta de mâncare, conferă pieselor un șic de restaurant, evocă gânduri de picnic, o masă delicioasă pe aer proaspat. Cunoașterea câtorva caracteristici ale utilizării unei tigăi pentru grătar în bucătăria dvs. de acasă vă va ajuta să transformați orice fel de mâncare într-un bestseller. Cel mai simplu este gratarul suluguni.

Gratar Suluguni

Vei avea nevoie:

• brânză suluguni - 300 g
• un amestec de ierburi - busuioc, oregano, rozmarin, boia de ardei, cimbru, tarhon
• vin sau Otet de mere- gust
• ulei de măsline - 1/2 linguriță

Cum să gătească:

Tăiați brânza în felii. Se aseaza intr-un vas adanc plat, se condimenteaza cu ierburi si otet, se lasa sa stea 15-20 de minute. Cu ajutorul unei pensule de patiserie, ungeți partea nervură a tigaii cu ulei de măsline. Se încălzește tigaia, se adaugă brânza, după un minut se răstoarnă cu clește și se servește.

Secretele gratarului:

• Pentru ca felul de mâncare să-și dezvăluie pe deplin aroma, încercați să marinați mâncarea în prealabil. Dacă produsele semifabricate necesită sărare suplimentară, faceți acest lucru în etapa de marinare, cu excepția legumelor.
• Întoarceți bucățile o singură dată, altfel benzile vor fi unse. Faceți acest lucru cu un clește sau o spatulă de silicon. Excepție fac fripturile de carne; acestea ar trebui întoarse mai des.
• Totul se gătește mai repede pe o tigaie de grătar, așa că ai grijă la pregătire și nu te încrede în experiența unei tigaii obișnuite.
• Este o greșeală să crezi că o tigaie grătar nu necesită deloc grăsime. Se va obține un „pește zebră” auriu dacă se prăjesc semifabricate, precum clătitele, pe o suprafață ușor unsă cu ulei. În caz contrar, pur și simplu se vor arde. Și nu vă faceți griji pentru calorii! Mâncarea va fi în continuare dietetică. La urma urmei, veți avea nevoie de mult mai puțină grăsime decât într-o tigaie plată, iar excesul va curge în goluri. Excepție fac alimentele care sunt grase în sine, de exemplu, soiuri scumpe pește sau carne cu grăsime.

Cum să gătească:

Taiati fileul in jumatate, formati o friptura de 1-2 cm inaltime Tratati carnea cu fragezii sau bateti-o usor cu un ciocan culinar, dupa ce inveliti fripturile in folie alimentara. Se macină verdeața și usturoiul într-un blender sau se toacă mărunt. Marinați fripturile cu ierburi, usturoi și sare într-un castron adânc și plat, lăsați timp de 15-25 de minute. Cu ajutorul unei pensule de patiserie, ungeți partea nervură a tigaii cu ulei de măsline. Se încălzește tigaia, se așează fripturile, se răstoarnă după un minut, se reduce focul și se prăjește până când sunt gata (aproximativ cinci minute).

Există întotdeauna o alegere!

• Fontă, aluminiu sau ceramică? Fonta este mai puternică și mai durabilă, dar este dificil de curățat și poate rugini. Aluminiul este ușor de curățat și în general ușor, dar se poate deforma, ceea ce va compromite integritatea stratului de acoperire. Ceramica nu tolerează supraîncălzirea și este foarte fragilă, dar este ușor de curățat și arată modern. Medicii consideră fonta ca fiind cel mai sigur material pentru sănătate, dar îngrijire corespunzătoare Nici aluminiul și ceramica nu vor fi dăunătoare. Citiți cu atenție instrucțiunile de utilizare și respectați-le cu strictețe.
• Mare sau nu atât de mare? Depinde de aragazul tău. Dacă este gaz sau inducție, atunci dimensiunea nu contează - fundul se va încălzi în orice caz. Dacă aveți o sobă ceramică sau electrică, atunci tigaia trebuie selectată în funcție de dimensiunea celui mai mare arzător.
• Cu sau fără capac de presare? Dacă nu poți trăi fără pui la grătar, abs contează.
• Rotund sau pătrat? Depinde ce gătești cel mai des. Pe una pătrată se vor potrivi mai multe fripturi, iar una rotundă va prăji fructele și legumele mai uniform.

Cum să gătească:

Tăiați legumele: șampile în jumătate, dovlecelul în felii, ardeiul gras în pătrate, roșiile în jumătate, ceapa în sferturi. Pregătiți marinada: îndepărtați semințele de pe chili și tocați-l mărunt, treceți usturoiul printr-o presă, stoarceți zeama de lămâie, amestecați și turnați dressingul peste legume într-o farfurie adâncă timp de 15-30 de minute. Cu ajutorul unei pensule de patiserie, ungeți partea nervură a tigaii cu ulei de măsline. Încinge o tigaie și prăjește legumele într-un singur strat. Cu un minut înainte de a fi gata, adăugați puțină sare.

Salutare tuturor! Odată cu apariția vremii reci, cineva este atras de alimente grele, grase și nesănătoase. Acest lucru este adevărat, deoarece organismul se pregătește de iarnă, făcând rezerve. Dar cum rămâne cu încercarea de a rămâne subțire în ciuda anotimpurilor în schimbare? Metodele tradiționale de luptă rămân - să acorde preferință alimentelor adecvate, dar satisfăcătoare. Opțiune perfectă– gătiți într-un mod inofensiv. De exemplu, fără ulei. Astăzi vă voi spune cum să gătiți carne și legume într-o tigaie pentru grătar, sănătoase, gustoase, frumoase și sărace în calorii.

Vor fi lucruri interesante înăuntru Rețeteși o descriere a subtilităților modului de a alege preparatele potrivite, care vor dura zeci de ani și vă vor încânta.

În arsenalul meu de bucătărie de câțiva ani există o ustensilă cu un strat special - o tigaie grătar pentru aragaz, nu mă pot sătura de ea. Întotdeauna ajută și funcționează perfect. Aceasta are o mulțime de avantaje:

• Extinde semnificativ posibilitățile gastronomice (pot găti orice fel de mâncare din bucătăria lumii: de la bucătăria rusă la cea asiatică);
• Durează mult timp (cu îngrijire adecvată, simplă, ustensilele „funcționează” decenii);
• Ajută să faci mancare sanatoasa (grăsime minimă, conservarea maximă a vitaminelor);
• Ușor de utilizat (doar tu, vase, aragaz - nimic mai mult. O întâlnire grozavă în bucătărie);
• Ușor de gătit fără ulei, are un conținut scăzut de grăsimi alimente dietetice(mântuirea celor care pierd în greutate);
• Toate rețetele ies perfecte, chiar și cele aparent complicate;
• Mai multe ingrediente diferite sunt combinate într-un singur vas: legume cu carne (datorită dimensiunii, învelișului convenabil);
• Economisește timpul de gătire (temperatura ridicată aduce alimentele la pregătire în 15-20 de minute).

Un bonus frumos - dungi frumoase de la prajirea intr-o tigaie la gratar pe carne si legume (arata deosebit de frumos pe vinete si dovlecei). Se pare că farfuria tocmai a venit de pe foc. Puteți adăuga condimente cu aromă de fum, carne afumată, va fi aproape ca un picnic.

Poate singurul dezavantaj este greutate mare ustensile E greu să porți așa ceva cu tine în drumeții sau în vacanță nu poți avea încredere în copii să-l poarte (vei să fii din nou precaut în timp ce vei căra tigaia din loc în loc, Doamne ferește să-ți cade; picior).

Făcând alegerea corectă

Vrei să ridici asistent fidelîn bucătărie pentru mulți ani de acum înainte și nu veți regreta, asigurați-vă că citiți textul de mai jos. În el, am adunat punctele fundamentale despre cum să alegeți și să utilizați vasele de gătit, astfel încât să servească zeci de ani și să nu vă dezamăgească niciodată.

Compoziție metalică

În mod ideal, optați pentru fontă (va afecta greutatea), și de bună calitate. Dacă aliajul nu este potrivit pentru aragazul dvs. (și asigurați-vă că verificați astfel de detalii cu consultanți, în instrucțiunile pentru echipament), vă recomand opțiunile din aluminiu turnat cu acoperire antiaderent(în fontă nu este necesară o astfel de acoperire). Restul aliajelor sunt proaste, indiferent ce promit în magazin.

Amintiți-vă, produsele din fontă și aluminiu de înaltă calitate sunt scumpe. Modelele menționate mai sus sunt departe de buget, așa că nu vă uitați la modele care costă bani ridicoli: 500 – 1000 de ruble. Este mai logic să cheltuiești bani o dată și apoi să te bucuri de ei pentru tot restul vieții.

Gama de prețuri

Începe prețul opțiunilor decente din 2000 – 3000 ruble pe bucată. Poate părea că îți va tăia portofelul, dar costul se va plăti de-a lungul atât de mulți ani de utilizare cu un meniu delicios, mâncăruri noi și bucuria celor dragi.

grosimea peretelui

Un parametru foarte important. „Trucul” unui grătar de casă pentru o sobă este temperatura ridicată, distribuită uniform (efectul se obține cel mai bine cu fontă). Rezultatul dorit posibil cu pereți groși. Alimentele sunt încălzite uniform.

Cum să determinați dacă modelul selectat conduce bine căldura? Grosimea peretelui este de cel puțin cinci milimetri. Pereții subțiri sunt o risipă de bani, astfel încât să nu încerce să se impună magazinelor de acolo, vorbind despre greutatea redusă a echipamentului, păstrând în același timp toate proprietățile conductoare de căldură. Există o singură regulă care funcționează. Nu există excepții.

Adâncimea bolului

Un alt criteriu de selecție. Cu cât fundul este mai adânc, cu atât temperatura va rămâne mai mare, plus mai multe alimente vor intra (în special în familie mare). Există o nuanță. Pentru cei cărora le place peștele de la grătarul de acasă și pieptul de pui, este mai bine să se țină de mâncăruri joase, deoarece aceste produse necesită mai puțin caldura extrema. Temperaturile medii sunt potrivite. Recomand să aveți două opțiuni: gătirea peștelui și alte feluri de mâncare.

Înălțimea coastelor

Este ideal atunci când nu există nominal, doar de dragul dungilor frumoase, dar se ridică semnificativ deasupra bazei. În acest caz, mâncarea nu se va arde fără ulei, asigurând un contact minim cu suprafața (important pentru friptura de pește sau brânză halloumi). În plus, grăsimea se scurge, permițându-vă să gătiți mese mai sănătoase. Chiar și prăjirea cârnaților va deveni mai puțin dăunător.

Pixuri

Au mai rămas câteva puncte de reținut. Ele trebuie să inspire fiabilitate, deoarece oasele tale nu cer ca un vas din fontă să cadă la picioarele tale din vina unui suport slab.

• Cumpărați modele Cu turnat suporturi (la urma urmei, va trebui să purtați o sarcină grea în mâini, chiar dacă este a dvs.). Cu ele, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la un șurub moale care se deșurubează brusc, este convenabil de utilizat în cuptor. Nu trebuie să vă faceți griji unde să puneți mânerul din plastic.
• Cei cărora le place să facă viața mai ușoară - silicon opțiune. Evitați arsurile și greutățile.
• Altă opțiune - cu capelă. Potrivit pentru utilizare în cuptor sau pe o plită obișnuită.

Duza de scurgere a lichidului

Acordați atenție prezenței sale. Să presupunem că prăjiți o friptură de porc sau cârnați, sângele și grăsimea se vor scurge din ele. Scurgeți-le imediat pentru a evita arderea amestecului (este dificil să-l spălați mai târziu), miros neplăcut, funingine.

Aveți încredere în mărci de încredere

Ultimul punct. Tefal străin, Scovo, compania rusă cunoscută Neva Metal. Desigur, alegerea este mult mai largă. Însă același Tefal se găsește în fiecare magazin de hardware oferă o gamă largă de modele bine gândite.

Cum se utilizează?

Se pare că am vorbit despre subtilitățile alegerii. Acum este timpul să înveți regulile despre cum să gătești într-o tigaie pentru grătar.

Primul lucru pe care trebuie să începeți punerea în funcțiune este tratamente cu apă. Destul de des, în scopul siguranței și al unei prezentări frumoase, vasele sunt lubrifiate cu o compoziție chimică industrială specială. Desigur, nu este deloc destinat organismelor vii. Prima regulă este îndepărtați impregnarea din fabrică.

Aluminiu

Aliajul de aluminiu cu acoperire antiaderență va fi ușor de manevrat. Doar spălați-l în apă caldă cu un burete și detergent.

Fontă

Va trebui să te joci cu frumusețea din fontă mai mult timp.

Se toarnă în fund sareși încălziți-l, lăsați să se absoarbă toată grăsimea tehnică. După aceea, trebuie să spălați vasele și cu un burete de spumă.

Punct important se referă la spălarea ustensilelor uzate. Nu-l umpleți cu apă imediat după utilizare, în special cu apă rece. Lăsați metalul să se răcească puțin și abia apoi umpleți-l apa calda. Nu vă fie teamă de înghețare și de peeling ulterioară cu o rangă. Fonta și aluminiul sunt destul de ușor de lucrat.

Pentru ce este o tigaie grill?

Ne-am hotărât asupra elementelor de bază, acum să trecem la lucrurile importante.

• În primul rând, atunci când gătiți, nu trebuie să utilizați gras. Nu ar trebui să-l turnați când prăjiți vinete. Legumele își vor păstra sucul. Cel mai mult pe care îl puteți face (și chiar și atunci nu întotdeauna) este să lubrifiați fundul cu o perie unsă cu ulei într-un strat subțire. Puteți folosi uleiul de măsline obișnuit, ulei de floarea soarelui. Sau nucă de cocos, acest produs poate rezista la temperaturi ridicate și nu emite substanțe cancerigene. Plus ca ofera o aroma placuta.
• În al doilea rând, cumpărați special forceps pentru întoarcerea pieselor. Util pentru branza halloumi (si orice alta branza, pentru a nu deteriora aspectul), friptura, peste. În general, sunt mai convenabile și mai ușor de gătit.
• Dacă vă place mâncarea înăbușită, luați în considerare cumpărarea acoperă, iar unele modele îl au deja inclus.

Nuanțele lucrului cu alimente

• Nu vă faceți iluzia că o sobă poate înlocui un foc deschis și poate prăji bine cele mai groase bucăți. Prin urmare, la prăjit, întotdeauna bate înapoi bucăți și faceți-le cam un centimetru și jumătate. În caz contrar, nu vor fi gătite bine și vor fi crude (deși iubitorii de friptură rară o vor aprecia).
• Poate că poți rămâne calm doar din cauza grosimii peștelui sau a pieptului de pui. Aceste alimente se vor găti în continuare destul de repede.
• De asemenea, tăiați legumele în bucăți subțiri. A cartofi Fierbeți-l mai întâi (cu siguranță se va găti) înainte de a o pune pe coaste.
• Adăugați condimente și ierburi, în special cele proaspete. Când sunt expuse la căldură, vor conferi o aromă plăcută preparatului. În general, ai mult loc pentru creativitate și imaginație.

Voi fi bucuros să vă împărtășesc câteva dintre rețetele mele preferate.

Întreaga noastră familie a iubit foarte mult acest fel de mâncare și îl folosește ca garnitură, este foarte ușor de preparat, legumele devin suculente și aromate.

Cum să tai legumele

• Champignons în două părți.
• Vinetele în felii sau felii de 0,5 cm.
• Dovlecel sau dovlecel alb mic în straturi de 0,5-1 cm.
• ardei gras dungi.

Marinada 1

1. Turnați apă într-o ceașcă sau o tigaie mare.
2. Aruncă o lingură ulei de masline.
3. Presărați condimente după gust, adaug un amestec caucazian uscat - Adjika Ulyapskaya.

Înmuiați felii de legume în 3-5 minute si apoi se prajesc 5 minute pe ambele parti.

Marinada 2

• Combinați sosul de soia și apa în părți egale. Acest lucru este necesar deoarece are multa sare.
• Adăugați o linguriță de ulei (ideal de susan)
• Ne coborâm bucatile cateva minute si le asezam pe o suprafata fierbinte, le punem la gratar 5 minute pe ambele parti (daca va plac legumele mai moi, mariti timpul. Cele putin crocante pastreaza fibre sanatoase si vitamine maxime).
• Farfurie gata Puteți decora cu semințe de susan.

Piept de pui cu ierburi italiene

1. Se unge fundul cu ulei de cocos si se incinge gratarul. Luați sânul și bateți-l cu un ciocan sau cu partea contonată a unui cuțit.
2. Adăugați condimente, ierburi italienești (de preferință proaspete, în special busuioc și ceva din molid).
3. Prăjiți puiul timp de 5 minute pe fiecare parte. Vă sfătuiesc să faceți boabe în avans sos acru.

De asemenea, este ușor să prăjiți legume proaspete sau congelate împreună cu puiul: Fasole verde, piper, broccoli și conopidă.

Shawarma de casă

Probabil știi cum să o faci. Dacă nu, mă opresc pe scurt:

1. Luați orice carne preparată, varză, morcovi coreeni, castraveți proaspeți, branza tare, puteți adăuga ceapă.
2. Ungeți pâinea pita cu sosul preferat și așezați produsele tocate.
3. Și acum cel mai important lucru - înfășurați pâinea pita și puneți-o tigaie uscată timp de 5 minute pe fiecare parte. Va fi gustos, fierbinte și dietetic.

Friptură de brânză

1. Ia suluguni sau halloumi, tăiați-o bucăți de 3-5 milimetri grosime.
2. Nu este nevoie să ungeți fundul cu nimic, brânza este deja destul de grasă.
3. Când tigaia este fierbinte, întindeți bucățile de brânză pentru literalmente 1 minut și îndepărtați imediat cu clește. Un aperitiv excelent, pentru a decora fundul cu verdeata tocata dupa gust.

Somon cu legume

1. Udă o bucată de 2-3 cm grosime sos de soia de ambele părți.
2. Asezati-l in centru si asezati porumb fiert pe stiuleti in jurul lui. Se prăjește timp de 3 minute pe o parte și 2 pe cealaltă.

Este convenabil să achiziționați imediat o carte separată cu feluri de mâncare. Urmăriți un videoclip cu friptura Ribeye în curs de pregătire.

De unde pot cumpara?

Cel mai varianta simpla va cumpăra o tigaie grătar din magazinul online.

• Pe site Ozon.ru alegere mare, puteți citi în plus recenzii și evaluări.
• Pe Aliexpress Il poti comanda la un pret bun.
• ÎN El Dorado Ei oferă o reducere pentru ridicare.
• ÎN Centrul Corporației Există un plan de rate.

Pentru majoritatea rușilor, preparatele la grătar erau o delicatesă de neatins recent. Se vindeau doar in restaurante, si la un pret foarte decent. Cu toate acestea, situația s-a schimbat acum.

Astăzi, gospodinele își pot bucura membrii gospodăriei cu cel mai mult fel de mâncare neobișnuit, pentru că au la dispoziție vase de gătit moderne de înaltă tehnologie și multifuncționale. Astfel, compania Katyusha oferă vase de gătit de înaltă calitate pentru prepararea mâncărurilor de orice complexitate, de exemplu legume la gratar intr-o tigaie.

Caracteristici ale tigaii grill

Principala caracteristică care o distinge de multe altele similare sunt marcajele cu nervuri de pe partea inferioară. Suprafața cu nervuri a fundului nu este altceva decât un analog al grătarului clasic. Daca nu stii cum să faci grătar pe o tigaie, nu vă faceți griji, este foarte simplu. Principiul de funcționare al oricărui grătar situat deasupra unei surse de căldură este acela că temperatura este distribuită uniform și încălzește alimentele puternic, dar uniform.

Mâncărurile gătite pe un grătar clasic devin de obicei neobișnuit de suculente. Adevărul este că gratare metalice grătarele aderă mai strâns la suprafața cărnii sau a peștelui. Ca urmare a presiunii, alimentele „se lasă” deasupra grătarului, ceea ce face carne pe o tigaie la gratar mai liber și, în consecință, mai susceptibil la tratament termic.

Același lucru se întâmplă și pe o tigaie pentru grătar. in orice caz friptură pe o tigaie de grătar se incalzeste mai intens, iar sucul de carne care curge in canelurile tigaii confera preparatului o frageditate deosebita. Se pare că carnea, legumele sau o mancare de pesteși aburit și prăjit în același timp.

Cu toate acestea, orice tigaie din fontă pentru grătar de la compania Katyusha este un echipament special pentru prăjit. De aceea pui pe o tigaie la gratar Se dovedește întotdeauna îmbrăcat într-o crustă crocantă elegantă.

Mulți ani de experiență bucătari profesioniști spectacole. Tigaia ideală ar trebui să fie fonta. Este foarte ușor de determinat în magazin - sunt destul de grele.

Folosiți corect tigaia grătarului

Tigaie pentru grătar - care este mai bună? Experții spun că este universal. Imposibil de enumerat lista plina feluri de mâncare care pot fi gătite pe el. În același timp, este important să înțelegem asta piept de pui pe o tigaie grill gătește mult mai repede.

În afară de aceasta ustensile de bucătărie perfect pentru nutriție alimentară. Este folosit în principal pentru gătit preparate din carne, ca carne de porc pe o tigaie la gratar. Carnea necesită de obicei puțin ulei. Cu toate acestea, dacă despre care vorbim Când gătiți pe o tigaie de grătar, puteți unge doar o bucată de carne cu ulei. Tigaia însăși va face restul. Ea va aburi în mod persistent carnea și va fi suc natural va acoperi aproape complet fundul canelat al vasului.

Există multe sfaturi utile, cum se folosește o tigaie pentru grătar. Printre acestea, rămâne o condiție constantă - tigaia trebuie încălzită înainte de prima utilizare. Acest lucru se face mai întâi cu sare de masă și apoi cu ulei obișnuit de floarea soarelui. În acest caz, procesarea din fabrică dispare complet sub influența temperaturilor ridicate. In afara de asta, sare are proprietatea de a atrage toate mirosurile, inclusiv cele de natură tehnică.

Gătiți corect pe o tigaie pentru grătar

Crezi ce să gătești pe o tigaie de grătar? Cel mai adesea, o tigaie grătar este folosită pentru a găti carnea. Aspect Mâncarea pregătită îi va încânta pe cei mai sofisticați gurmanzi. Crusta canelată arată cel mai înalt grad delicios. Dar atunci când gătiți carne într-o astfel de tigaie, există pericolul de a obține un biscuit carbonizat în loc de un entrecot suculent.

Reteta universala pentru gatirea carnii:

• tăiați carnea în bucăți de 1,5 centimetri;
• marinam bucatile tocate timp de 30 de minute intr-un amestec de usturoi si lamaie;
• se prăjește nu mai mult de 4 minute pe fiecare parte.

Somon pe o tigaie pentru gratar iar mâncărurile din legume se prepară folosind același principiu: pre-marinada și prăjirea instantanee. Pește la grătar pe o tigaie nu arde niciodată - fundul ondulat gros vă va garanta succesul culinar.