Stekt egg- den vanligste og enkleste retten. På grunn av sin enkelhet og raske forberedelse, er den populær blant bachelorer og studenter. Den tilberedes spesielt ofte til frokost. Til tross for sin enkelhet, tilberedes denne retten ofte feil - enten er den overkokt, eller for mye olje brukes, eller eggeplommen viser seg å være for hard og ikke flytende. I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du tilbereder de perfekte stekte eggene.
Hvordan lage deilig eggerøre?
For å lage stekte egg trenger du svært få ingredienser. Alle vil mest sannsynlig bli funnet på kjøkkenet ditt. Og det vil ta deg veldig kort tid å forberede den.
Så vi trenger:
Kyllingegg, 2 stk.
Enhver grønnsak eller smør (1 ts).
La oss begynne å lage mat!
1. Sett først stekepannen på høy varme, smør den jevnt med olje og varm i 30-40 sekunder. Det er veldig praktisk å bruke en spesiell oljespray for å smøre pannen.
2 . Sett nå brannen til minimum. Knekk eggene på kanten av stekepannen eller bruk en kniv til å knekke dem på midten og hell dem over i stekepannen. Dette bør gjøres forsiktig for ikke å skade eggeplommen.
3. Stek eggene til hvitene får den konsistensen du ønsker. Kantene på hvitene skal ha stivnet litt, men pass på at de ikke brenner seg!
4. Når eggerøren er klar, overfører du dem forsiktig til en tallerken med en slikkepott eller direkte fra stekepannen.
5. Krydre eggerøren vår med litt salt og pepper.
Så enkelt lagde vi våre stekte egg. Hvis du gjorde alt riktig, vil hviten i denne eggerøre være mør, som et bløtkokt egg, og eggeplommen blir tykk, men rennende. Tilbered den til frokost eller et annet tidspunkt på dagen hvis du ikke har nok tid til å lage mat. God appetitt!
Oppskrift på eggerøre
Hvordan lage eggerøre riktig, den beste oppskriften. Matlagings hemmeligheter og finesser. Hvordan velge produkter og hva du skal servere denne retten med til frokost.
7 min
285 kcal
5/5 (1)
Hvordan tilberede vanlige eggerøre i en stekepanne? Til tross for den tilsynelatende banaliteten i dette problemet, møter mange unge mennesker faktisk visse vanskeligheter i prosessen med å lage denne berømte retten.
For hver av eggerøreoppskriftene jeg tilbyr, kan du lage mat både i en stekepanne og i ovnen - alt avhenger av din personlige smak og preferanser. Manualen vil også fungere for en mikrobølgeovn. Så la oss komme i gang med den første, en så enkel og samtidig uvanlig oppskrift på eggerøre.
Eggerøre
Kjøkkenutstyr
For å lage utrolig raske, velsmakende og tilfredsstillende eggerøre så raskt som mulig, må du ha følgende redskaper, verktøy og redskaper tilgjengelig: en teflonbelagt stekepanne, helst støpejern (hvis du lager mat i ovnen, velg en liten bakeplate), en skarp kniv, flere gafler, teskjeer og spiseskjeer, ovnsvotter, måleredskaper eller vanlig kjøkkenvekt, skjærebrett, to eller tre dype boller med et volum på 220 til 950 ml og en metallvisp.
Hvis du vil minimere tiden det tar å tilberede de perfekte eggerøre, tilbered en foodprosessor eller blender.
Visste du? For å lage utmerket eggerøre, prøv å vaske alle redskaper du bruker grundig med et vaskemiddel som har en avfettende effekt. Gammelt fett som er igjen på apparater og beholdere fra gammel mat kan påvirke aromaen og smaken til retten negativt.
Nødvendige ingredienser
- Skjær ut sirkler i midten av brødskivene ved hjelp av en kopp eller form.
- Sett stekepannen på middels varme og vent til den har varmet seg godt opp.
- Etter dette, hell solsikkeolje på den og vent til den begynner å boble.
- Legg det tilberedte brødet i en stekepanne og stek det på den ene siden.
- Hell deretter egget forsiktig i hver brødsirkel, dryss med malt svart pepper og salt.
- Mens produktene stekes, kvern dem i en blender eller riv litt ost.
- Etter omtrent tre minutter, dryss toasten med egget med revet ost.
- Dekk pannen med lokk og stek i et minutt til.
Viktig! Hvis dette er første gang du steker egg i en stekepanne, sørg for å varme det opp over middels varme, da hvis du setter varmen på komfyren for høyt, kan det føre til at produktet brenner seg. For nybegynnere er det mye lettere å kontrollere prosessen ved å lage mat over middels eller til og med lav varme.
Klar! Vi serverer våre utrolig appetittvekkende delikatesser med fersk grønn løk, cherrytomater eller agurk- og kålsalat – familien min velger i hvert fall disse produktene som en uvanlig siderett til eggerøre med brød. 
Egg på fransk
Matlagingstid: 6 – 8 minutter.
Antall porsjoner: 1 – 2.
Kaloriinnhold per 100 g: 140 – 220 kcal.
Nødvendige ingredienser
- 3 kyllingegg;
- 30 g smør;
- 6 g bordsalt;
- 5 g malt svart pepper.
Visste du? Oppskriften på klassiske franske egg tillater bruk av ekstra krydder i tillegg til malt svart pepper. For eksempel, etter min mening, passer malt karri, litt tørket hvitløk eller en teskje aromatisk tørket basilikum godt til slik eggerøre. Du kan også bruke finhakket koriander eller persille som pynt.
Kokesekvens
Laget! Denne solide og smakfulle omeletten vil garantert glede selv de som vanligvis ikke respekterer eggerøre. Server produktet ditt varmt, toppet med majones eller rømme, og du kan også ta hermetisert paprika eller grønne erter som tilbehør.
Eggerøre
Matlagingstid: 7 – 10 minutter.
Antall porsjoner: 1 – 2.
Kaloriinnhold per 100 g: 120 – 230 kcal.
Nødvendige ingredienser
- 30 – 50 g smør;
- 3 kyllingegg;
- 15 – 20 g ost;
- 3 brødskiver til risting;
- 20 ml solsikkeolje;
- 6 g bordsalt;
- 6 g malt svart pepper.
Eggerøre til frokost er den perfekte starten på dagen. Og alt fordi denne retten ikke bare er veldig velsmakende, men også sunn, takket være det høye innholdet av vitaminer og mineraler, og er også veldig næringsrik, tilfredsstiller sulten i lang tid og metter kroppen med energi. Spesielt hvis du kompletterer eggerøren med toast og friske grønnsaker eller urter.
Denne retten er enkel å tilberede, og det er derfor den er så populær i mange land, fordi den er et klassisk frokostalternativ. I oppskriftene mine vil jeg fortelle deg hvordan du koker stekte egg i en stekepanne og i mikrobølgeovnen, og hvordan du gjør det veldig velsmakende og sunt.
Oppskrift på klassiske stekte egg i stekepanne
Skål, skjærebrett, stekepanne, skarp kniv, tallerken.
Når du velger egg, vær oppmerksom på friskheten deres - jo ferskere eggene er, jo smakligere blir eggerøre. Produsenter er pålagt å angi produksjonsdato og holdbarhet på emballasjen. I tillegg må egg av høy kvalitet være sprekkfrie, rene (ingen fjær eller avføring) og omtrent like store.
Hvis du legger et ferskt egg til øret og rister det, skal det ikke høres noen lyd. For å teste egg hjemme, legg dem i svært salt vann (50 g salt per 0,5 liter vann). Et ferskt egg vil synke til bunnen, mens et råttent egg vil flyte til overflaten.
Visste du? Brune egg har sterkere skall enn hvite egg.
Trinn-for-steg forberedelse
Videooppskrift for å tilberede stekte egg i en stekepanne
Fra denne videoen lærer du hvordan du tilbereder deilige stekte egg på noen få minutter. Jeg anbefaler å se!
- Eggerøre blir enda bedre om du steker dem i smør. Bare gjør dette på lav varme slik at oljen ikke begynner å brenne.
- For å forhindre at det dannes hvite flekker på eggeplommen, er det bedre å ikke salte den, men bare pepre den. For mer smak, bruk nykvernet pepper.
- Butikker selger et bredt utvalg av silikonformer for å lage eggerøre. Med deres hjelp kan du tilberede stekte egg i form av et hjerte eller en blomst.
Oppskrift på eggerøre i mikrobølgeovn
Matlagingstid: 3 min.
Antall porsjoner: 1.
Kalorier: 134 kcal.
Kjøkkenutstyr og utstyr: mikrobølgeovn, mikrobølgedeksel, ovnsvotte, tallerken.
Ingredienser
Trinn-for-steg forberedelse
Videooppskrift for tilberedning av stekte egg i mikrobølgeovn
For å raskt og enkelt tilberede deilige stekte egg i mikrobølgeovnen uten en dråpe fett, anbefaler jeg deg å se denne videoen.
Et av alternativene for en solid og sunn frokost for voksne og barn er eggerøre. Amerikanske forskere har utført en rekke studier som har bevist at denne retten er ideell for et morgenmåltid. Eggehvite er lett fordøyelig av kroppen, inneholder ikke fett og kolesterol, mens plommen inneholder store mengder aminosyrer og antioksidanter, protein, mikroelementer og vitaminer. Kaloriinnholdet i retten er kun 135 kcal, noe som betyr at du kan spise det til frokost hver dag uten å frykte for figuren din.
Vår artikkel presenterer hovedtypene eggerøre, deres bilder og trinnvise matlagingsoppskrifter. Takket være vårt utvalg kan du tilberede en deilig og sunn frokost på en ny måte hver dag.
Denne retten er en av de mest kjente og populære i europeisk mat. Den tilberedes veldig enkelt: fra knuste egg i en veldig varm stekepanne. Ingen spesielle ferdigheter eller evner kreves for dette. Det finnes forskjellige typer eggerøre. Navnene deres høres ut som "stekt egg" og "eggerøre". Forskjellen mellom disse to rettene er måten de tilberedes på.
Stekte egg innebærer å opprettholde integriteten til eggeplommen under kokeprosessen. Navnet på retten har russiske røtter og kommer fra ordet "glaz", som betyr "rund" eller "ball". Plommene i eggerøre begynte å bli kalt dette ordet mye tidligere enn øynene i ansiktet (inntil 1500-tallet ble ordet "øye" brukt).
Eggerøre ligner mer i tilberedning på en fransk omelett. Men siden det, i motsetning til en omelett, ikke tilsettes meieriprodukter, anses det i matlaging at det fortsatt er eggerøre. Tilberedningstypene til disse to rettene er vesentlig forskjellige: hvis de i stekte egg prøver å bevare eggeplommen så mye som mulig, i eggerøre ristes hele egget godt eller blandes direkte i en stekepanne under stekeprosessen.
Metoder for å tilberede eggerøre varierer betydelig i forskjellige land. For eksempel, i Italia piskes egget direkte inn i en bolle og bakes i ovnen, i Storbritannia serveres alltid et stekt egg med bacon, i Israel tilbereder de stekte egg med tykk grønnsakssaus og nasjonale krydder, i Spania serveres de. direkte på flatbrød osv.
Klassisk stekt egg
Alle kan tilberede eggerøre, også de som er helt langt unna matlaging. Nærende, enkelt, raskt og svært velsmakende – slik kan denne retten beskrives, kort og tydelig. For å holde eggeplommene intakte, hell bare egget forsiktig i en stekepanne med olje og stek dem på en eller begge sider.
Avhengig av tilberedningsmetoden skilles følgende typer stekte egg ut:
- klassiske stekte egg;
- med bacon;
- eggerøre i form av et hjerte, blomst, sol, etc.;
- egg stekt i brød;
- eggerøre bakt i tomater, boller eller poteter;
- egg i pepper.
Og dette teller ikke de nasjonale rettene som tilberedes på forskjellige kjøkken rundt om i verden. Faktisk er det mange måter å tilberede eggerøre på. Alt avhenger av fantasien og økonomiske evner til personen selv.
Klassiske stekte egg tilberedes på følgende måte:
- Sett kjelen på komfyren og varm den godt opp i 40 sekunder.
- Tilsett en spiseskje vegetabilsk olje.
- Bruk en børste og fordel oljen jevnt gjennom pannen.
- Mens oljen varmes opp, brekk egget i en bolle, pass på så du ikke skader plommen.
- Deretter helles egget fra bollen sakte i stekepannen. Salt og pepper tilsettes.
- Stekte egg på middels varme til de er kokte. Dette vil skje så snart hviten blir melkehvit, men plommen i det stekte egget skal forbli flytende.
- Eggerøren overføres til en tallerken, drysset med grønn løk og persille.
I Storbritannia serveres denne retten med bacon, som stekes i en egen panne og legges på en tallerken med et stekt egg. Og til Valentinsdagen forberedes hjerteformede stekte egg. Du kan også lage eggerøre i form av en blomst, som vil være en original start på feiringen av den internasjonale kvinnedagen.
Eggerøre
Det stikk motsatte av speilegg er eggerøre, hvor eggene først piskes med en gaffel med salt, og deretter stekes i en stekepanne med smør.
Avhengig av egenskapene til kokeprosessen, finnes det forskjellige typer eggerøre. Matlagingsoppskriftene er som følger:
- Engelsk eggerøre. For å forberede retten, pisk 2 egg med en gaffel med en klype salt og hell i en stekepanne med oppvarmet smør (20 g). Under stekeprosessen røres de hele tiden med en slikkepott slik at det dannes lett stekte klumper. Det anbefales å servere den ferdige eggerøren direkte på toast.
- Fransk eggerøre. For å forberede denne retten, pisk 4 egg med en visp med salt, og varm dem deretter direkte i en bolle i et vannbad til de er kokte. Koketiden for slike eggerøre er minst 10 minutter, og den må også røres med en slikkepott for å danne klumper.
Det generelle prinsippet for tilberedning av eggerøre er at verken plommene eller hvitene skal forbli intakte.
Eggerøre med hjerteformet pølse
Et av de mest originale og samtidig enkleste alternativene for å tilberede stekte egg er eggerøre med hjerteformet pølse. Og du trenger ikke å vente på den rette ferien for å glede din partner med en slik frokost. Stekte egg med hjerteformet pølse tar ikke lenger tid å tilberede enn et tradisjonelt stekt egg med pølse. Samtidig ser retten mye mer appetittvekkende og interessant ut.
Sekvens for tilberedning av stekte egg i form av et hjerte:
- Pølsen kuttes på langs på en slik måte at den ene kanten forblir ukuttet.
- Den kuttede pølsen er delt i to halvdeler, vendt inn og ut og lagt ut i form av et hjerte. De frie kantene på pølsen festes med en tannpirker.
- Hell litt vegetabilsk olje i stekepannen, varm den opp og legg pølsehjertet i stekepannen.
- Stek hjertet litt på den ene siden, snu det til den andre og knekk et egg i midten. Tilsett litt salt og pepper etter smak.
- Stek eggene til de er kokte, overfør deretter til en tallerken, pynt med urter og toast.
Det finnes andre typer eggerøre med pølse, som også ser originale ut når de serveres. Nedenfor skal vi se på den trinnvise forberedelsen av noen av dem.
Blomstertema i eggerøre
Egg og pølse er en tradisjonell kombinasjon av ingredienser for å lage eggerøre. Men fra disse to ingrediensene kan du enkelt lage en original rett. Eggerøre med kamilleformet pølse tilberedes i følgende rekkefølge:
- Pølsen skjæres på langs i 2 halvdeler. Deretter lages kutt på hver del, som ligner en frynser. Etter dette brettes begge halvdelene til en sirkel og festes med tannpirkere. Du kan lage et par flere blomster fra den andre pølsen.
- De tilberedte pølsene legges i en stekepanne med vegetabilsk olje. 1 egg brytes inn i midten av blomsten. Eggeplommen skal ta plassen til midten av blomsten.
- Når eggene er stekt, kan du overføre dem til en tallerken og pynte med en persillekvist.
Slike eggerøre med pølser i form av en blomst vil være et utmerket feriefrokostalternativ for en kvinne eller et barn. Det er ikke vanskelig å forberede og alle kan gjøre det.
Eggerøre i brød
Eggerøre med tydelig definerte kanter ser veldig pene og appetittvekkende ut. For å sikre at proteinet ikke sprer seg stygt utover pannen, men får en viss form, brukes spesielle limitere. Denne funksjonen kan utføres av spesielle silikonformer, pølser holdt sammen med en tannpirker på en bestemt måte, grønnsaker (paprika, løk) og brød. Dermed oppnås nye og originale typer stekte egg.
Appetittvekkende og smakfulle eggerøre i en stekepanne kan stekes samtidig med brød, og dermed skape en interessant forrett, frokost eller mellommåltid. Stekte egg i form av et hjerte i brød tilberedes i følgende rekkefølge:
- Hvitt eller rugbrød kuttes i 1-1,5 cm tykke biter. Du kan også bruke allerede oppskåret brød til toast.
- Bruk en utstikker for å skjære et hull i krummen. Du kan også bruke en vanlig kniv, men kantene på formen er kanskje ikke like pene.
- Varm opp litt smør og vegetabilsk olje i en stekepanne.
- Legg et stykke brød i midten av pannen og stek på den ene siden til den er gyldenbrun. Deretter snus brødet over på den andre siden og et egg knuses i hullet laget ved å stanse. Salt og pepper tilsettes.
- Egget stekes i stekepanne i ca 5 minutter. Etter dette anbefales det å sette eggerøren i en ovn forvarmet til 180° i 5 minutter slik at hviten tykner godt.
I stedet for en hjerteformet kakeutstikker kan du bruke en annen form, for eksempel en sirkel, en stjerne eller en blomst.
Eggerøre i tomater
En veldig velsmakende og sunn rett med egg og tomater kan tilberedes i henhold til følgende oppskrift. Ulike typer eggerøre tilberedes med tomater, men de fleste oppskrifter er basert på steking av hakkede tomater. I oppskriften vår vil tomatene tjene som en gryte der eggene skal bakes i ovnen.
Trinn-for-trinn tilberedning av eggerøre er som følger:
- Først av alt forvarmes ovnen til en temperatur på 180 grader.
- Toppen av to store tomater skjæres av (på siden der stilken sitter).
- Kjernen av tomaten fjernes forsiktig med en skje. Resultatet skal være to hule beholdere som må fylles med fyll.
- Inni hver tomat legger du en klype revet hard ost, tilsett litt søt paprika og gurkemeie.
- Egget brytes forsiktig for ikke å skade plommen, og helles i tomaten, oppå osten med krydder. Tilsett salt, pepper, persille og ost.
- De fylte tomatene legges i en ildfast form og settes i ovnen i 35 minutter.
Under tilberedningen vil tomaten forbli litt hard, og eggeplommen blir rennende. Om ønskelig kan du øke steketiden for eggerøren med 10-15 minutter.
Eggerøre bakt i boller
Denne retten er ikke noe mer enn en ekte rustikk italiensk frokost. Mange tror at det ikke er noe bedre enn en fersk bolle og stekt egg om morgenen. I en italiensk rett kombineres disse to produktene og suppleres med andre ingredienser. I Italia tilberedes alltid eggerøre i landlig stil med mozzarella, men i oppskriften vår presenteres retten i en mer budsjettvennlig versjon - med skinke og sylteagurk.
Steg-for-steg tilberedning av eggerøre i en bolle er som følger:
- Toppen av runde Kuntsevo-boller kuttes av (som lokk), hvoretter krummen trekkes forsiktig ut for hånd. Resultatet skal bli en spiselig gryte med et rundt hull inni.
- Til tre boller kuttes syltet agurk og skinke i strimler (50 g av hver ingrediens).
- 2 glass melk helles i en tallerken. Hver bolle dyppes i melk i 30 sekunder og legges deretter på en stekeplate kledd med bakepapir.
- I mellomtiden er ovnen forvarmet til 200 grader.
- Et stykke smør (20 g) legges inni hver bolle. Bokstavelig talt en teskje skivet agurk og skinke legges på toppen. Som et resultat bør det være en liten fordypning der egget drives inn etter skinken.
- Til slutt tilsettes salt og pepper.
- Eggerøre stekes i 5 minutter på 200 grader og 10 minutter på 180 grader.
- Før servering kan du pynte eggerøren med en klype revet parmesan.
Hvordan lage eggerøre i form av et ansikt?
Vil du overraske dine kjære med ikke bare en deilig, men også en original frokost? Kjøp en spesiell matform av silikon for tilberedning av eggerøre. Den er laget av sikker silikon og har ingen ubehagelig lukt. Dette skjemaet er veldig enkelt å bruke. Alt du trenger å gjøre er å bruke bare noen få minutter av tiden din, så er eggerøre i form av et ansikt klar til frokost.
Sekvens for matlaging:
- Plasser en stekepanne som ikke kleber på komfyren.
- Sett en silikonform i midten av den oppvarmede stekepannen.
- Knekk egget forsiktig for ikke å skade plommen. Først fylles hele delen av formen rundt øynene med hvitt, og til slutt helles eggeplommen i sirkelen. Lignende handlinger gjentas med det andre egget.
- Du kan dekorere eggerøre med pølser eller pølse rett i pannen. Du kan for eksempel skjære en sommerfugl ut av en pølse og feste den til hodet, på stedet der halsen skal være.
- Om 5 minutter er eggerøren klar. Ved hjelp av et spesielt fremspring kan formen enkelt fjernes, mens eggerøren blir liggende i pannen.
- Deretter overføres retten til en tallerken og, om ønskelig, dekoreres med ketchup (munn), oliven (pupiller i øynene), tynne sirkler og strimler av pepper (glass), etc.
På salg kan du finne veldig interessante former i form av et kattens ansikt, et kanin ansikt, en sky, et smilefjes, etc. En slik frokost vil definitivt glede ikke bare en voksen, men også et barn.
Israelsk eggerøre - shakshuka
Mange av oss elsker eggerøre med tomater, noe som blir spesielt populært i løpet av sommerens tomatsesong. Generelt tilberedes mange typer av denne retten med tilsetning av tomater i forskjellige land. I Israel serveres ofte slike eggerøre med tomater, paprika og aromatiske krydder til frokost, og denne retten kalles shakshuka. Det er fullt mulig å tilberede det hjemme.
Shakshuka tilberedes i følgende rekkefølge:
- Kryssformede kutt lages på tomater (4 stk.), hvoretter de senkes ned i kokende vann, skrelles og kuttes i terninger.
- Finhakk løk, paprika (½ stk), grønn chilipepper, grønn løk, dill og koriander etter smak.
- Alle oppkuttede grønnsaker og urter legges i en kald stekepanne, salt og paprika (1 ts) tilsettes. Grønnsaker stues i en stekepanne i 8 minutter.
- For å tilberede en blanding av krydder males sorte pepperkorn, kardemomme, laurbærblader (3 stykker hver), samt nellik (5 blomsterstander) og kanel (½ teskje) i en kaffekvern. Tilsett krydderblandingen til grønnsakene og varm opp i et minutt.
- Lag hull i de stuede grønnsakene og knekk egg (6 stykker) i dem.
- Fortsett å småkoke retten til eggene er klare.
Shakshuka serveres varm med ferskt brød eller toast.
Stekte egg– Dette er en rett hvis oppskrift er kjent for nesten alle husmødre. Tross alt er det ikke noe enklere enn å varme vegetabilsk olje i en stekepanne og bryte noen egg i den. Dette er en av favorittrettene til innbyggerne på det europeiske kontinentet. Du trenger bare å huske noen funksjoner i variantene av eggerøre. Når du lager mat stekte egg, plommen skal forbli intakt, og eggene skal røres før du koker eggerøren.
Dermed er eggerøre en av variantene av den kjente franske omeletten, men på våre bestemødres tid kalte de en rett laget av en blanding av mel, melk og egg. Derfor er eggerøre i vårt land klassifisert som eggerøre. I det gamle Egypt ble strutseegg tilberedt over ild. Selvfølgelig, i løpet av de følgende århundrene, har metodene for å tilberede stekte egg endret seg mange ganger, men det grunnleggende prinsippet forblir det samme.
Kok eggerøre deilig og raskt
I England og Irland gir lokalbefolkningen preferanse eggerøre og bacon, spanjolene elsker å spise stekte egg plassert på toppen av et flatbrød, i Ungarn lages deilige eggerøre med tilsetning av varm rød pepper og lecho, italienerne blander retten med pasta, i Belgia nekter de å spise stekte egg uten krutonger, innbyggere i Nederland koker eggerøre med poteter, og i Hellas Siden antikken har tradisjoner blitt bevart med å blande egg med vin, skinke og mel.
Eggerøre (bilde) er en av de mest populære rettene i verden også fordi det er veldig mange oppskrifter. Hovedforskjellen deres ligger i sammensetningen av produktene som brukes og tilberedningsmetoden, hvorav den enkleste er stekte egg. Det er litt vanskeligere å tilberede «søsteren» hennes med eggerøre. For de fleste studenter og ungkarer, så vel som for nybegynnere, er deres favoritt frokostrett deilige stekte egg.
Oppskriften hennes er veldig enkel. Ta en stekepanne, varm den opp, hell i vegetabilsk olje eller tilsett fett. I tillegg kan du bruke oliven, raps eller smør, margarin, andefett eller bacon. Temperaturen på pannen skal være moderat. For å sjekke dette er bare en dråpe vann nok hvis det syder når det treffer stekepannen, så kan du tilsette olje eller tilsette fett.
Knekk egget forsiktig slik at det kommer en ganske bred sprekk i skallet. Hvis sprekken er smal, vil det være upraktisk for deg å åpne egget, og hvis du bryter det helt, vil hviten og eggeplommen i beste fall lekke ut på kjøkkenbenken din, og i verste fall ut på gulvet. Selv om du klarer å helle innholdet av egget i stekepannen, vil restene av skallet komme dit sammen med det.
Deretter begynner du å steke, uten å vente til bunnen av egget begynner å brenne, snu det til den andre siden. Det bør ta deg omtrent 45 sekunder til 2 minutter å koke den ene siden av egget. Plommen, som ligger mellom de to sidene av den stekte hviten, skal forbli flytende. Tell til ti i hodet og trekk fatet ut av pannen og over på en tallerken.
For å gjøre det lettere for deg å snu stekte egg, bruk en flat, bred slikkepott. Hvis kantene på eggerøre krøller seg litt sammen, ikke bekymre deg, det er ingenting galt med det. Det tar ikke lang tid før du skal tilberede stekte egg med lukkede øyne. Er du bekymret for at plommene kan lekke ut når du snur? Da vil det passe deg oppskrift på stekt egg uten å snu.
Varm opp litt vegetabilsk olje eller fett i en stekepanne. Hvis du vil redusere fettmengden i en rett, bruk en oliven- eller rapsoljespray. Knekk eggene forsiktig og hell innholdet i pannen. Erfarne husmødre kan bryte et egg selv på en bordflate, og eggeplommen vil definitivt ikke bli skadet, i motsetning til å bryte den med en kniv. Velg hvilken som helst metode som er praktisk for deg, det viktigste er å få et utmerket resultat. Tilsett deretter salt og pepper til de stekte eggene etter smak.
Erfarne kokker anbefaler å helle litt vann på kanten av stekepannen og lukke den med lokk. I dette tilfellet bør vann tas med en hastighet på en spiseskje per egg. Takket være dampen som kommer fra vannet, vil eggeplommene bli dekket med et tynt lag film. Det anbefales ikke å fjerne dekselet før dette punktet. Filmen skal vises innen ett eller to minutter. Etter dette, fjern den ferdige retten fra pannen og server. Du kan lage den til eggerøre.
Hvordan lage eggerøre? For å gjøre dette, er det lurt å ta en stekepanne med tykk bunn og varme den til middels temperatur, smelte et lite stykke smør i den, piske eggene lett og hell dem på overflaten av stekepannen. Mens eggerøre koker, rør eggene med en tregaffel og tilsett mer smør gradvis.
Eggerøre med tomater- en favorittrett for mange innbyggere i landet vårt om sommeren. Odessa-beboere sier at det var i deres sørlige stepperegioner at denne varianten av den berømte retten ble oppfunnet. Kanskje det er slik, det spiller ingen rolle. En annen interessant ting er at oppskriften på å lage eggerøre med tomater er så enkel, og resultatet er så velsmakende at det rett og slett var umulig å ikke komme opp med denne oppskriften. Tomater passer godt til både speilegg og eggerøre.
Hva annet kan du legge til eggerøre med tomater? Det kan være løk eller revet ost. Det fungerer ideelt hvis du steker tomatene i smør, så heller i eggene og rører direkte i stekepannen. Det skal bemerkes at denne retten er sesongbasert. Alle smakskvalitetene til eggerøre med tomater avsløres om sommeren, når du tar søte og aromatiske grønnsaker nyplukket fra hagen og lager en deilig rett med dem. De beste variantene av tomater for dette er oksehjerte, svart prins, krem eller vanlige rosa tomater.
Eggerøre: de beste oppskriftene med bilder
For å tilberede standard eggerøre med tomater, ta tre egg, samme antall små tomater eller en stor, 20 gram smør, en spiseskje vegetabilsk olje og salt etter smak. Skjær tomatene i skiver. Smelt smøret på lav varme og hell i en skje vegetabilsk olje. Dette er nødvendig for å forhindre at eggerøre fester seg til pannen. I tillegg, hvis du legger til vegetabilsk olje til smør, vil førstnevnte ikke brenne.
Legg tomatene i pannen. Tilsett litt salt og stek på alle sider i fem minutter. Etter at tomatene har sluppet saften, tilsett eggene i pannen og tilsett salt igjen. Stek deretter alt sammen uten å røre til eggene får en tettere konsistens. Stekepannen skal ikke vise seg å være grøt i utseende, eggerøre kan bestå av små og større biter.
Stek eggene og tomatene i ytterligere ett eller to minutter. Bare pass på at retten ikke blir tørr. Tomater har en tendens til å frigjøre ganske store mengder juice under steking, det er her prosessen med å tilberede eggerøre skal fullføres. Den ferdige retten kan dekoreres med friske urter og serveres.
Den verdensberømte engelske frokosten er bacon og egg. Hovedkonkurrenten til denne retten blant britene er selvfølgelig havregryn, men erfarne britiske husmødre hevder at deres menn og barn foretrekker eggerøre og bacon til frokost fremfor havregryn. Rettens enkle tilberedning, utmerket smak og metthet gjør den superpopulær, ikke bare blant innbyggerne i Foggy Albion, men også i mange andre land i verden.
Gjentatte ganger kan du i klassiske engelske filmer se scener der hovedpersonene gladelig spiser eggerøre og bacon til frokost. Noen dyktige engelske fotografer klarer å lage sine mesterverk der hovedmotivet er eggerøre. Et innrammet bilde av denne retten kan sees i noen britiske hjem på kjøkkenveggen.
For å tilberede den britiske favorittretten trenger du 6 skiver bryst eller bacon, 3 kyllingegg, samt salt og krydder etter smak.
For å begynne, skjær kjøttet i tynne skiver og stek det i en tørr stekepanne til det er gyldenbrunt. Knekk så eggene for ikke å skade plommen og hell over det stekte baconet. La eggerøren småkoke litt på svak varme. Noen minutter før tilberedning, tilsett salt og krydder etter smak.
Før du spiser kan du strø eggerøre og bacon med urter, og bruke grønnsaker i stedet for tilbehør. Hva skal du gjøre hvis din kresne mann eller lunefulle barn ikke vil spise vanlige eggerøre til frokost, og du fysisk ikke har nok tid til andre kulinariske sofistikasjoner? Se i kjøleskapet, hvis du i tillegg til egg også har pølse, så vurder problemet som løst. Tilbered eggerøre og pølse. Det vil ta deg fem minutter lenger å tilberede enn en vanlig rett. Og smaksmessig vil den overgå originalen betydelig.
Eggerøre med pølse skiller seg fra tradisjonelle eggerøre ved at pølsen først stekes under tilberedning, og deretter helles eggene på den. For å tilberede en porsjon eggerøre med pølse trenger du 2 egg, 50 gram pølse, samt salt, urter og krydder. Profesjonelle kokker anbefaler å bruke paprika og karri som krydder til stekte eggeretter.
Start med å skjære pølsen i små biter. Stek den deretter i vegetabilsk olje i tre eller fire minutter og rør. Knekk eggene forsiktig og hell dem over hele pannen. Prøv å holde eggeplommene intakte. I dette tilfellet vil retten din ha et luksuriøst utseende. Allerede før hvitene brettes, dryss eggerøre med krydder og la det småkoke i ytterligere tre eller fire minutter. Før servering pynter du retten med urter.
Mange tror at det er umulig å tilberede eggerøre i mikrobølgeovnen. De tar feil. Vi tilbyr deg et utvalg av flere alternativer for å tilberede denne retten ved hjelp av moderne husholdningsapparater. Eggerøre i mikrobølgeovnen I henhold til tidsintervallet tilberedes den med en hastighet på 15 til 40 sekunder per egg. For å sikre at eggene dine er gjennomstekt, dekk dem med et lokk før du setter dem i mikrobølgeovnen.
Hva kan du legge til eggerøre?, som tilberedes i mikrobølgeovn, ekstra? En utmerket dekorasjon for en slik rett vil være kokte gulrøtter, grønne erter eller enkel persille.
For å koke stekte egg i mikrobølgeovnen, ta en spesiell bolle, varm den litt, smør veggene og bunnen med smør. Deretter bryter du eggene, helles i bollen og ikke glem å stikke hull i eggeplommene med en skarp tynn gjenstand. Beregn koketiden for eggerøre, ta hensyn til at det vil ta deg ett minutt å koke to egg med mikrobølgeovnen på full effekt.
Hvordan lage eggerøre stekt egg med hermetiske agurker i mikrobølgeovnen? For å gjøre dette trenger du 4 egg, 3 agurker, 2 ts ketchup og samme mengde sennep, en spiseskje hver av fett og vegetabilsk olje, salt, pepper og grønn løk. For å begynne, mal agurkene i en kjøttkvern, tilsett salt og pepper, og tilsett også ketchup, vegetabilsk olje, grønn løk, sennep, salt og pepper til denne blandingen. Hell eggene i en smurt beholder, og ordne den tidligere tilberedte blandingen vakkert rundt plommene.
Plasser det hele i mikrobølgeovnen, slå den på full effekt og vent nøyaktig 80 sekunder. Etter dette tar du ut den deilige retten, klar til å spises. Det er en annen flott oppskrift for å tilberede en populær rett i mikrobølgeovnen - eggerøre med smult. For å forberede det, tilbered 60 gram smult, 4 egg, en spiseskje hakket persille og malt svart pepper.
Skjær smultet i terninger og legg i en oppvarmet bolle. Bland egg med urter og pepper og hell i smult. Sett i mikrobølgeovnen og slå den på med full effekt i to minutter. Men ikke glem å røre alt igjen et minutt etter at du har startet tilberedningen. Hva du skal legge til eggerøre foruten den tradisjonelle bacon, pølse og tomat?
Denne allsidige retten blir ikke mindre velsmakende hvis du tilbereder den med revet ost, stekt kjøtt, sopp, løk, stuvede grønnsaker og alt du er i humør til når den tilberedes. Start morgenen med eggerøre, og du vil ikke føle deg sulten før lunsjtid.
Laster inn...
