Tomater i sin egen juice uten krydder oppskrift. Hermetiske tomater til vinteren - oppskrifter på tomater i egen juice

Spiser du dem ferske, nettopp plukket fra busken, drysset med en klype salt, er de kanskje den beste maten sommeren gir oss. Men tomaten er sesongbasert, og tomatene som selges i supermarkedet skiller seg lite i konsistens fra våt papp. Hvis du ønsker å kunne nyte duften og smaken av sommertomater om vinteren, bruk vår oppskrift i din egen juice for vinteren.

Om fordelene med arbeidsstykket

Å ha dine egne tomater til vinteren vil gi store fordeler for deg og din familie:

• For det første beholder tomater nyttige mineralsalter, sporstoffer og de fleste vitaminer i sin egen juice.
• For det andre øker varmebehandling i tomatfrukter innholdet av en naturlig antioksidant - lykopen, som forhindrer utvikling av sykdommer og bremser aldring.
• For det tredje er det lønnsomt. Vintertomater fra butikkhyllen kan ikke sammenlignes med frukt hentet fra egne eller gode tomater kjøpt på markedet. Samtidig blir hermetikk billigere, og du kan enkelt og greit tilberede en rekke tomatsauser og dressinger.

Før du begynner å hermetisere tomater i sin egen juice, les nøye gjennom hele oppskriften, klargjør nødvendig utstyr og den nødvendige mengden ingredienser.

Kjøkkenutstyr og bestikk

For å sette tomater i sin egen juice trenger du:

• glasskrukker, helst med en kapasitet på 700 ml til maksimalt 2 liter;
• tinnlokk for konservering med gummipakninger;
• et lokk med hull og en tut for å drenere væske fra bokser;
• panner: to store - for sterilisering av krukker og kokende juice og en liten - for sterilisering av lokk;
• en rist i en stor panne - for plassering av bokser;
• manuell skrue juicer;
• løftetang;

Nødvendige ingredienser

Før du starter konservering, fyll opp med alle nødvendige ingredienser:

• tomater;
• salt;
• sukker.

Funksjoner ved produktvalg

For at konserveringen skal være velsmakende, må produktene til den velges nøye. Tomater bør plukkes ved toppmodning, tett, middels stor, så jevn i størrelse som mulig, uten sprekker, flekker eller vekster. For å tilberede juice kan det hende at fruktene ikke velges så nøye - de kan være større og ha noen feil. Det er bedre å ta grovt salt, ikke iodisert, sukker - raffinert sand, og det må være tørt.

Trinn-for-steg oppskrift med bilder

Hvordan forsegle tomater i sin egen juice - enkelt og steg for steg.

Viktig! Når du starter arbeidet, inspiser de forberedte redskapene og materialene nøye. Glasset skal være fritt for spon og sprekker, lokkene skal ha glatte kanter og passe godt til halsen, gummipakningene skal passe godt, og metallverktøyet skal ikke ha hakk.

Forbereder tomater

Utvalgte tomater vaskes grundig og stilken kuttes ut.

Vridning

Samtidig som du tilbereder tomatene, tilbered tomatjuice for å fylle dem. For å gjøre dette kuttes tomatene i biter og føres gjennom en juicer.

Kokende juice

Etter å ha presset ut saften, sett pannen med fyllet på bålet og tilsett sukker og salt - 1 ss salt og 1 ts sukker per liter juice (selv om du kan lukke tomatene uten salt og sukker). Etter at saften koker, hold den på bålet i ca 10 minutter uten å fjerne skummet.

Sterilisering av krukker

Skåler og lokk vaskes grundig med brus eller såpeløsning og skylles med rent vann. Lokkene tørkes godt av og tørkes.

For å sterilisere, plasser en rist på bunnen av pannen, plasser glassene, fyll med vann nesten opp til halsen og kok opp vannet. Kok i 10 minutter. På samme måte steriliseres lokkene sammen med pakningene i en liten kjele.

Legge tomater i glass

De tilberedte tomatene legges løst i steriliserte krukker, en om gangen, og fjern dem fra det varme vannet med en tang.

Deretter helles tomatene med kokende vann i et volum som er omtrent lik halve volumet av glassene, slik at glasset er fylt med vann til toppen, og glassene dekkes med steriliserte lokk. Etter 10 minutter, fjern lokkene og tøm vannet.

Viktig! Varme krukker kan bare plasseres på en trebordplate eller på et håndkle. Oppvarmet glass som plasseres på en metall- eller steinoverflate kan gå i stykker..

Å helle juice

Fyll bokser med tomater til toppen med kokt juice, og pass på at det ikke er luftbobler igjen i beholderen.

Solnedgang

Etter at glassene er fylt, dekkes de med steriliserte lokk og rulles sammen med en maskin.

Plasser lukkede glass med halsen ned og se om det er noen strømmer av bobler som stiger opp fra lokket, noe som indikerer at det ikke er forseglet. Når konserveringen er avkjølt, må du bruke fingertuppene for å prøve å fjerne lokket fra glasset. Hvis den løsner, er den ikke rullet godt sammen. Hvis lokket "smeller" når du trykker på midten med fingeren, er dette også en defekt - enten var oppvasken ikke varm nok ved søm, eller lokket lekker luft.

De beste syltede grønnsaksoppskriftene

tomater i egen juice til vinteroppskriftene

4 bokser, 1 liter kapasitet

40 minutter

30 kcal

5 /5 (1 )

Om sommeren og høsten konserverer vi aktivt grønnsaker og frukt. Jeg har en liten tomt hvor alle plantene jeg trenger vokser. Sønnen min og jeg elsker tomater i alle former, men spesielt ferske. Dessverre lagres de ikke før vinteren, så vi tilbereder tomater på alle mulige måter.

Tomater i egen juice med skall

Nødvendig kjøkkenutstyr og servise: literskrukker, lokk, juicebeholder, skje og tannpirker.

Ingredienser

Hvordan velge riktige tomater

• Til hermetisering er det best å bruke små tomater.
• Inspiser grønnsakene for flekker og råte. Tomater som ser hele ut, men er veldig myke, kan ikke hermetiseres, de har allerede begynt å forringes.
• Hjemmelagde tomater er veldig saftige og ødelegges raskere, så de må velges nøye.
• Velg tette frukter; slike tomater beholder formen godt og blir ikke til grøt når de blir konservert. Hvis du kjøpte tomater på markedet eller i butikken, kutt dem før du hermetiserer.
• Det hender at fruktene er røde og vakre i utseende, men harde og hvite inni. De skal ikke brukes, de vil forbli harde etter bearbeiding.

Tomater i sin egen juice for vinteren - steg-for-steg oppskrift

Tomater i sin egen juice: matlagingsvideo

Tomater i sin egen juice. Den enkle måten. Vel, en veldig velsmakende forberedelse!

Hei alle sammen! Jeg er glad du kom til kanalen min! Jeg tilbyr en enkel oppskrift på tomater i sin egen juice. Jeg ønsker alle vellykkede forberedelser til vinteren og takk for synspunkter og likes!
Her er mine andre oppskrifter om mat: http://www.youtube.com/playlist?list=PLwYpZ1YlFZ7RuIE8Ds1HTdMvA3uDIi0i-

Jeg inviterer deg til faberlic-selskapet, registreringen er enkel og gratis, den gir 20% rabatt på alle produkter og gaver. Registreringslenke: https://faberlic.com/register?sponsor=1000274965976

Her er mitt broderi: http://www.youtube.com/playlist?list=PLwYpZ1YlFZ7TkMxbU5GKSu6FR9Rduj13B

https://i.ytimg.com/vi/mKmebuOJUss/sddefault.jpg

https://youtu.be/mKmebuOJUss

2016-08-14T13:42:26.000Z

Tomater i sin egen juice uten skall

• Matlagingstid: 1 time 30 minutter.
• Antall porsjoner: 6 bokser, 1 liter kapasitet.
• Nødvendig kjøkkenutstyr og servise: kniv, 6 bokser, teskjeer og spiseskjeer og en beholder for sterilisering.

Ingredienser

Steg for steg oppskrift

Video oppskrift

Syltede tomater uten skinn! Forberedelser til vinteren.

Syltede tomater uten skinn! En fantastisk, veldig velsmakende oppskrift for å forberede tomater til vinteren! Oppskrift i beskrivelsen nedenfor, detaljer i videoen!
Oppskrift på 1 liters krukke: tomater - så mye som skal inn; laurbærblad - 1-2 stk; nellik - 2-3 stk; salt - 1 dynket teskje; sukker - 1-2 ts; eddik 9% - 1 spiseskje.

Hei venner! I dag skal vi gjøre en ny forberedelse til vinteren. Syltede tomater uten skinn. Vi kjøpte mellomstore plommetomater. De er tettere og kjøttfullere. Vask tomatene og hell kokende vann over dem. La stå i fem minutter. Deretter må du tømme vannet og skylle tomatene med kaldt vann. Dette vil gjøre det lettere å fjerne huden fra dem. Vi skreller tomatene og kutter av halen. La oss forberede glassene. I bunnen av hver krukke legger vi et par laurbærblader og flere pinner med nellik. En full haug teskje salt, 2 ts sukker og en spiseskje 9% eddik. Vi skrellet tomatene og varmet dem opp litt. Legg de flådde og varme tomatene i glass. Plasser den så tett som mulig. Denne måten. De fylte glassene ble fylt opp med gjenværende juice. Vi legger dem i retter for sterilisering. Vi agner lokkene. Vi steriliserer i en time fra kokeøyeblikket. Etter sterilisering skrus lokkene godt fast.
Snu de lukkede glassene opp ned, pakk dem godt inn i et teppe og la stå i 12 timer eller til de er helt avkjølt. Dette er de fantastiske tomatpreparatene vi har laget.
Lag mat med oss! God appetitt!

VKontakte: https://vk.com/club127581253

Odnoklassniki: https://ok.ru/group/54177807794290

Mitt tilknyttede program VSP Group. Koble! https://youpartnerwsp.com/ru/join?67056

Vår kanal: https://www.youtube.com/channel/UCdJSB4xNcjxaom27prH1t1Q

https://i.ytimg.com/vi/fBKhZA8q9VM/sddefault.jpg

https://youtu.be/fBKhZA8q9VM

2017-08-14T10:00:04.000Z

Hvordan lagre

• Det er best å lagre eventuelle preparater i kjelleren. Den er ideell for dette, fordi det er kjøligere der om sommeren og mye varmere om vinteren enn ute. Ulempen med noen kjellere er høy luftfuktighet, noe som gjør at lokkene på glassene blir dårligere.
• Men dette er tilfellet hvis du holder sømmen for lenge. Har du ikke kjeller, men har noen vaskerom, kan de også brukes til oppbevaring. Det viktigste er at temperaturen i dem ikke synker under null om vinteren.
• Mange oppbevarer emner i pantryet, og dette er riktig, et helt egnet sted. Hvis du har en stor leilighet, kan du utstyre et eget hjørne for oppbevaring av konservert mat. I en liten leilighet med et overfylt pantry kan du lagre krukker i kjøkkenskap eller i hvilken som helst krok.
• Det viktigste er at den er plassert vekk fra radiatorer eller andre varmeenheter. Konservering, tilberedt i henhold til alle regler, vil bli perfekt bevart ved romtemperatur.

Hva skal serveres med

• Disse tomatene kan serveres som forrett til kjøtt eller fisk. Tomater er perfekte til enhver potetrett. Det kan være potetmos, stekt eller kokte poteter.
• Til grøt og pasta vil dette preparatet også være et flott tillegg.
• De kan brukes ikke bare som forrett, men også som dressing for borsjtsj, kjøtt- og grønnsaksgryter. De kan være en erstatning for ferske tomater, tomatjuice og tomatpuré. Med disse tomatene kan du tilberede bønneretter.

• Du kan sterilisere glass med varm damp. For å gjøre dette trenger du en kjele og en metallsikt som er stor nok til å dekke kjelen. Sett en panne med vann på bålet og dekk den med en sil slik at den står stødig. Plasser glassene på toppen med halsen ned. Så de skal stå over dampen i 10 minutter. Lokkene kan enkelt kokes i hvilken som helst beholder.
• Cherrytomater i egen juice tilberedes på samme måte som vanlige tomater. Jeg anbefaler å hermetisere dem med skallet på fordi de er små og vil ta veldig lang tid å skrelle.
• Tomater i sin egen juice tilberedes noen ganger med tomatpuré. Ta 500 g tomatpuré, 500 ml vann, 100 g sukker 60 g og salt. Kok denne marinaden i 15 minutter og hell den over tomatene som angitt i den første oppskriften.

Oppskriftsalternativer

• Jeg anbefaler oppskriften på fingerslikkende tomat til vinteren.
• Det er også . De vil være en god forrett og tillegg til ethvert måltid.
• Hvis du ikke har funnet en oppskrift som passer deg, sjekk ut andre oppskrifter på hermetisering av tomater til vinteren.

Tomater i sin egen juice kombinerer to elementer samtidig - et deilig fyll som kan brukes i stedet for saus og selvfølgelig syltede tomater.

Hva kan det være, tilberedt etter bestemors gamle oppskrift! Om vinteren blir en slik rull spesielt relevant og er den første som flyr av bordet. Men gamle, utprøvde smaker blir noen ganger kjedelig, og sjelen krever noe nytt, aromatisk og uvanlig. Og så er det på tide å få tomatene i sin egen juice.

En enkel oppskrift på tomater i egen juice for vinteren uten sterilisering

Tomater i egen juice er en smakfull og sunn vintersnack. Selve tomatene kan brukes i matlaging, og den resulterende marinaden kan drikkes i stedet for juice - den trekker til og blir utrolig velsmakende.

I dag vil jeg dele med deg en oppskrift på tomater i sin egen juice uten sterilisering, så vel som uten unødvendige urenheter og tilsetningsstoffer. Denne oppskriften er ganske enkel å tilberede, og tomatene blir hele, glatte og vakre.

Vi trenger:

• 3 kg ikke veldig store, glatte tomater, kanskje plommeformede;
• 2 kg overmodne kjøttfulle tomater;
• tre store skjeer salt uten topp og samme mengde sukker;
• 120 ml eddik.

Hvordan lage mat:

Du må velge saftige, mellomstore tomater av samme størrelse og grad av modenhet, og overmodne kjøttfulle tomater i alle størrelser er egnet for å lage juice.

Det vil være flott om de små tomatene er omtrent like store. De må vaskes godt og hull i huden med en tannpirker flere steder, minst ca 4 hull bør lages. Dette vil sikre integriteten til fruktene; de ​​vil ikke sprekke når de helles med kokende juice.

Vi legger dem opp til kleshengerne i ferdigvaskede krukker.

Deretter trenger vi en fylling. Det krever tomatjuice, jo renere det er, jo bedre. Dette betyr at du kan få det enten ved å koke tomater og gni dem gjennom en klut til puré, eller ved å bruke en hvilken som helst foodprosessor eller juicer. Jeg velger den andre metoden, den er mye mer praktisk og tidsbesparende. Som en siste utvei, for å tilberede juice, kan du rive tomatene og føre dem gjennom osteduk.

Hell den resulterende tomatjuicen i en kjele, kok den, og tilsett deretter salt og sukker, hell eddik. Pass på å prøve fyllet - hvis saften viser seg å være smakløs, er det ingen vits i å salte. På dette stadiet kan marinaden justeres ved å tilsette salt eller sukker eller syre. Kok opp marinaden og rør den med en skje til bunnen.

Hell deretter den ferdige juicen i tomatglass nesten til toppen og dekk dem med lokk som har blitt overfylt med kokende vann på forhånd.

Dekk glassene forsiktig med lokk, lukk dem og snu dem opp ned. Dekk med et teppe til det er helt avkjølt.

Tomater tilberedt i henhold til denne oppskriften i sin egen juice er godt lagret både i kjelleren og ved romtemperatur på et mørkt sted.

Dette er de deilige tomatene vi fikk i sin egen juice. Lag mat med glede!

Tomater i egen juice for vinteren - oppskrift med tomatpuré

Oppskriften på å tilberede tomater i sin egen juice basert på pasta utmerker seg ved sin enkelhet. Det krever ikke å kutte og male tomater, spesielt hvis du ikke har en foodprosessor eller juicer hjemme.

For å tilberede tomatjuice trenger vi:

• 150 g tomatpuré;
• 2 liter vann;
• Laurbærblad;
• 4 ss sukker (du kan tilsette mer etter smak):
• en teskje salt;
• nykvernet svart pepper;
• et stykke varm pepper.
• Vi tar også 1,5 kg små, jevne tomater.

Forberedelse:

1. Først må vi koke vannet.
2. Ha tomatpuréen i en bolle og hell litt varmt vann i den, bland massen godt - tomatpureen sprer seg ikke godt i et stort volum væske.
3. Tilsett tomatkjøtt i en kjele med vann.
4. Vi tilsetter krydder til den fremtidige juicen, salt og pepper den, smak den og juster den med tilsetningsstoffer om ønskelig. La saften koke i 5-7 minutter.
5. På dette tidspunktet vasker vi tomatene godt og kutter av bunnen, stikker hull i tomaten med en gaffel på motsatt side.
6. Vi forbereder små krukker - hell kokende vann over dem på forhånd eller steriliser dem over kokende vann i minst 7 minutter. Fyll glassene med tomater.
7. Fyllet er allerede klart - fyll det opp til halsen på glasset fylt med tomater.

Det gjenstår bare å rulle opp vinterpreparatene og sende dem til pantryet. Om vinteren vil du bli overrasket over den behagelige smaken av denne syltingen!

Oppskrift på tomater i egen juice med sitronsyre

Sitronsyre er et utmerket konserveringsmiddel som ikke har skadelige tilsetningsstoffer og er ikke skadelig for helsen vår. Denne konserveringsmetoden vil gledelig overraske deg med sin enkelhet og hastighet. Og bokser konservert med sitronsyre eksploderer aldri.

For en 3-liters krukke med tomater tar vi:

• små tomater - ca 2 kg;
• 8 stykker sorte pepperkorn;
• 1 ts sitronsyrepulver;
• 8 stykker allehånde;
• 3-4 fedd hvitløk;
• 2 laurbærblader;
• flere paprika;
• For å forberede fyllet bruker vi 4 kg overmodne tomater.

Forberedelse:

1. For denne oppskriften vil vi prøve å redusere innsatsen og vil ikke anstrenge fyllet; vi vil kutte de overmodne tomatene mindre og legge dem i en stor kjele.
2. Nå må vi sette glassene på sterilisering i 10 - 15 minutter og begynne å forberede fyllingen.
3. Legg de hakkede tomatene på bålet, kok i 10 minutter og tilsett pepper og hvitløk til dem.
4. Vi smaker på marinaden, tilsetter sitronsyre, salt og tilsetter sukker hvis tomatfyllet ikke er søtt. Marinaden skal koke i ca 10 minutter. I denne rullen vil det i tillegg til hele tomater også være hakkede tomater, som for saus.
5. Legg paprika og laurbærblad i bunnen av glassene, legg tomater i rader, delt på begge sider.
6. Vi kutter paprikaen i kvarte og legger den i de gjenværende ufylte områdene.
7. Hell marinaden i de tilberedte glassene og rull dem umiddelbart sammen, lukk lokket med kokende vann.

Alt vi trenger å gjøre er å vente på at syltingen vår avkjøles og nyter den interessante smaken!

Søte tomater i egen juice til vinteren

To-i-ett sylting som ikke krever mye innsats å forberede!

Til marinaden trenger vi:

• 4 ss sukker;
• 2 ss salt;
• 2-3 erter allehånde,
• 3 nellik.

Hvordan lage mat:

Først skal vi blanchere tomatene. Kok opp 2 liter vann.

Lag et kryss på hver tomat.

Senk gradvis alle tomatene i kokende vann i 1 - 2 minutter, fjern hver porsjon med en hullsleiv og senk ned i kaldt vann.

Vi skreller tomatene - hvis du blancherte dem riktig, vil dette ikke være vanskelig.

Fyll glassene med tomater, tilsett salt og sukker, tilsett nellik og pepper.

Vi forbereder en panne som passer til alle glassene, legger dem i den og hell vann slik at den når halsen på glassene. Glassene skal steriliseres med lokk lukket i 25 minutter.

Etter dette ruller vi opp glassene og legger dem til avkjøling.

Kokte tomater har en søt og delikat smak, supplert med aromaen av nellik. Når de er tilberedt, krymper de kraftig, så det er bedre å spre en av glassene over alle de andre, og fylle dem til toppen etter sterilisering.

Tomater i egen juice med pepperrot og hvitløk

Vi vil rulle opp søte tomater ved å bruke kjøpt tomatjuice - 2 liter. I alle fall kan du ta hvilken som helst type juice etter eget skjønn.

Ingredienser:

• faste, litt umodne tomater - 2 kg;
• paprika - 250 g;
• hakket pepperrot - en kvart kopp;
• hvitløk - en kvart kopp;
• salt og sukker - 4 ss med et lite lysbilde.

Forberedelse:

1. Hell den tilberedte saften i en kjele og la det koke opp.
2. Tilsett salt, sukker og krydder du ønsker i marinaden, bland blandingen forsiktig og la det småkoke i 4-5 minutter.
3. Legg tomatene i rader i en krukke og dryss dem med en spiseskje sukker.
4. Mal pepperrotrotstokken med en kjøttkvern eller rivjern.
5. Vi gjør det samme med hvitløk.
6. For det angitte antallet tomater må vi ta en kvart kopp allerede malt hvitløk og pepperrot.
7. I hver krukke må du legge 4 ss hakket pepperrot og hvitløk
8. Fyll glassene med tomater med tilberedt juice og pasteuriser dem i 15 minutter.

Vi ruller opp de resulterende pickles og får vakre tomater "i snøen" i sin egen juice!

God appetitt og se deg nye oppskrifter!

Hver dag modnes flere og flere tomater. Hva skal vi gjøre med dem? Tross alt vil vi tydeligvis ikke kunne spise alt! Du kan selvfølgelig legge dem til ulike retter i stedet for tomatpuré eller lage deilige snacks av dem med eller. Tross alt kan du spise disse sommerrettene så mye du vil.

Men i dag skal vi snakke om forberedelsene til vinteren. Mange tomater kan brukes i og syltes, de er veldig velsmakende, og også saltet uten å tilsette eddik. Men jeg foreslår at du lager dem i din egen juice. Du kan åpne en slik krukke når som helst, og den vil umiddelbart fly avgårde før du i det hele tatt rekker å blinke med øyet!

Da kan denne konserveringen serveres til hvilken som helst rett. Men noen ganger bruker jeg dem til å tilberede en rett. Etter å ha laget denne en gang vil du garantert lage flere neste år, men i større mengder. Siden det er praktisk å ha slike tomater for hånden.

Du kan enkelt kjøpe dem i butikken, men de er ikke billige, og volumet på krukken er lite. Vi betaler nok mer for emballasjen. Og her kan du ikke bare lage dem i hvilket som helst volum, men også spise dem senere i ubegrensede mengder. Og du vil med sikkerhet vite at de er mye bedre enn det du kjøpte!

Ved å bruke denne metoden er fruktene veldig velsmakende. Men du vil også definitivt drikke all saltlaken. Dette er tross alt naturlig tomatjuice, som aldri bør helles ut! Også tomater og marinade kan legges til supper eller enhver stekt rett. På denne måten blir rettene dine svært velsmakende.

Ingredienser:

• Tomater;
• Salt - 1,5 ss. l.;
• Sukker - 3 ss. l.;
• Tomatjuice - 1 l.;
• Eddik 70% - 1 ts.

Forberedelse:

1. La oss først ta en titt på bankene. Ta litervis for å åpne og spise. Da slipper du å ta opp plass i kjøleskapet. Vask dem grundig og steriliser dem over damp, i ovnen eller mikrobølgeovnen. Vi gjør det samme med metalllokk. De må kokes i 5 minutter.

2. Vask nå tomatene og sorter dem samtidig ut med en gang: små til siden, og store med sår ned i saften.

Det er bedre å bruke kjøttfulle varianter. De er søtere og ganske harde. Så tilberedningen vår blir fingerslikkende deilig!

3. Tomatene som vi valgte for saltlake, må kuttes og vris i en kjøttkvern eller juicer. Hvis det er spesielle vedlegg som umiddelbart skiller avfallet og frøene, trenger du ikke å sile det. Hvis du brukte en vanlig kjøttkvern, sil saften gjennom en sil for å fjerne alle grove smuler. Eller vri den 1 – 2 ganger til. da vil de ikke merkes. Uansett er dette en ganske arbeidskrevende prosess.

4. Sett kjelen med tomaten på komfyren og tilsett salt og sukker. Kok i nøyaktig 10 minutter.

Liters krukker inneholder ca 0,5 liter. juice, og i 2-liters flasker 1 liter, i 3-liters flasker - 1,5 liter.

5. Fyll glassene med små frukter. Bare fjern først stilkene deres eller gjør flere punkteringer med en tannpirker. På denne måten vil de marinere mye raskere.

6. Hell kokende vann over tomatene og la stå i 5 minutter. Dekk glassene med lokk. Etterpå heller vi ut vannet.

7. Hell nå 0,5 ts eddik i hver. Og fyll den umiddelbart med saltlake. Vi gjør dette helt til kanten av halsen og ruller opp lokkene. Snu den og se etter lekkasjer. I denne posisjonen legger du den på et håndkle og dekker den med et teppe. La det stå i nøyaktig én dag. I løpet av denne tiden vil produktene våre fortsette å bli sterilisert.

Du kan oppbevare denne deilige på et hvilket som helst praktisk sted, selv i en leilighet under sengen!

Hvordan lage tomater i sin egen juice for vinteren uten sterilisering?

Alle husmødre liker ikke å sterilisere konservert mat. Tross alt er dette en så plagsom sak. Det tar mye tid. Og om sommeren er det ikke så mye av det fordi alt må gjøres i tide. Spesielt hvis du gjør alt dette etter jobb på kvelden. Men det er mange oppskrifter som alt tilberedes ganske enkelt og mye raskere.

Ingredienser:

• Tomater;
• Sorte pepperkorn - 1 klype;
• laurbærblad - 1 stk;
• Salt - 1 ss. l.;
• Sukker - 2 ss. l.;
• Tomatjuice - 1 l.

Forberedelse:

1. Vask og steriliser først glassene. Hell kokende vann over lokkene.

2. Vask og sorter tomatene. Vi skal rulle sammen de små hele, og vi skal behandle de store og råtne med sprekker.

3. Det er bedre å kutte av all råte fra frukten. Skjær også store i flere biter slik at de passer inn i munnen på en kjøttkvern eller blender. Nå lager vi tykk juice eller puré av dem. Jeg bruker en juicer. Hell i en kjele og tilsett salt og sukker. Sett på komfyren og kok i 10 minutter.

Sørg for å røre i blandingen av og til for å unngå at den brenner seg på pannen.

4. Legg laurbærblad og allehånde og sort pepper på bunnen av glasset. Stable deretter tomatene så tett som mulig slik at flere får plass. Fyll dem med kokende vann og dekk til med lokk. La stå i 5 minutter. Så heller vi ut dette vannet, siden vi ikke lenger trenger det.

5. Marinaden vår har akkurat kommet. Hell det i glass og rull opp lokkene. Legg den opp ned på en matte og dekk den med en "pelsfrakk". la være i denne stillingen i 24 timer.

Vi lagrer det i en kjeller eller kjeller. Og du kan servere denne deilige retten med hvilken som helst potet og mer!

Oppskrift for å tilberede tomater i sin egen juice uten eddik:

Som du allerede har lagt merke til, prøver vi å ikke bruke syre i mange preparater. Tross alt inneholder tomater det allerede i overflod, så vi må bare rulle dem sammen riktig. De vil ikke lagres dårligere enn med eddik. Gi det et forsøk. Vi skal også konservere i literskrukker, for det er veldig praktisk!

Ingredienser:

• Tomater;
• Tomatjuice - 1 l.;
• Salt - 2 ss. l.;
• Sukker - 3 ss. l.;
• Allehånde erter - 2 stk.;
• nellik - 1 stk;
• laurbærblad - 1 stk.

Forberedelse:

1. Vask tomatene. Skjær store i flere biter og legg dem i en blenderbolle. Mal dem i en slik grad at det ikke blir puré, men juice. Hell det i en kjele og tilsett salt og sukker. Sett på komfyren og stek i 10 minutter.

Fra 1 kg. Tomat vil gi omtrent 1 liter juice. Men prøv å velge overmodne frukter, da blir væsken mer velsmakende.

2. Vask glassene og legg pepper, nellik og laurbærblad på bunnen. Legg tomater på toppen. Velg mindre og tettere frukter. På denne måten blir de ikke til grøt.

3. Kok opp vann og hell det over fruktene våre. Dekk til med lokk og la stå i 10 minutter. Tøm deretter av og fyll på med kokende vann igjen.

4. Etter 5 minutter, etter å ha tømt alt vannet, tilsett tomatmarinade. Vi ruller opp glassene og legger dem under teppet til de avkjøles helt.

Jeg foreslår også at du ser en video der tomater tilberedes i sin egen juice, men på en helt annen måte. Det mest interessante er at forfatteren koker tomatpuré sammen med paprika. Noe som en kur viser seg. Det er nok veldig velsmakende skjønt. Jeg skal definitivt prøve å lage disse i år.

Så hva tror du? Jeg vil ikke si at det er vanskelig, men det er ganske plagsomt. Selv om resultatet er verdt det. Hvis du vet. Hvordan ellers kan du lage slike tomater, så sørg for å dele oppskriften din med oss ​​og våre lesere i kommentarfeltet.

Hvordan salte tomater i sin egen juice uten å skrelle?

Det er en annen interessant måte å lage tomater i din egen juice. Men du må bare tukle litt lenger med det. Vi ønsker tross alt å lage dem uten skallet. Og denne prosessen tar litt lengre tid. Men vi sparer det på fylling.

Ingredienser:

• Tomater;
• Salt - 1 ts;
• Sukker - 1 ss. l.;
• Hvitløk - 1 tann;
• Sorte pepperkorn - 2 stk.;
• Allehånde - 1 stk;
• Laurbærblad - 1/2 stk.

Forberedelse:

1. Vask tomatene og sorter dem umiddelbart. Skjær straks de overmodne og sprukne i biter og ha dem i en blender. Vi trenger puré fra dem. Legg det ferdige produktet umiddelbart i pannen. Du må koke den i 10 minutter.

2. Vi vil blanchere mindre og hele frukter. For å gjøre dette, sett en panne med vann på komfyren og kok den. Vi lager et korsformet kutt på toppen av tomatene og legger dem i kokende vann. Når skinnene sprekker, legg dem i kaldt vann. Dette må gjøres med all frukt.

3. Legg nå krydder på bunnen av rene glass. Vi fjerner skinnet fra tomatene, som løsner veldig lett, og legger dem i glass. Ikke tamp for hardt hvis du ikke vil få grøt.

4. Hell salt og sukker i glassene på toppen. På dette tidspunktet har tomatpuréen kokt. Hell den varme blandingen i beholdere og dekk til med metalllokk.

5. Sett glassene i en panne med varmt eller varmt vann. Steriliser i ca 20 minutter etter at vannet koker i pannen. Så ruller vi opp lokkene og legger dem under teppet.

Slike krukker oppbevares i kjelleren, spiskammeret eller kjelleren.

Tiden har flydd avgårde, og vi skilles fra deg igjen. Jeg håper du likte oppskriftene mine og valgte en å lage i år. Eller kanskje litt av alle? Ikke nøl, det blir deilig!

Hei kjære lesere! Vi forbereder oss sakte på høstingssesongen. Tross alt er mange grønnsaker modne nå. I dag vil jeg beskrive en enkel oppskrift for å tilberede tomater i sin egen juice for vinteren. Denne metoden krever en egen artikkel med analyse.

Vi ønsker alle å kunne nyte syltede tomater i vinterkulden. Jeg bruker veldig ofte dette spesielle marineringsalternativet. Sluttresultatet er veldig velsmakende. Disse tomatene kan brukes hvor som helst. De passer veldig bra som snacks til andre rett. Kan brukes i matlaging av kålsuppe. Og saften drikkes med et smell.

Oppskriftene som vi skal analysere er veldig enkle. Jeg vil prøve å tydelig vise hvert trinn med bilder. Og du vil ikke være i tvil. Du kan lage virkelig velsmakende mat. Min familie og venner vil bli glade.

De er også gode til å forberede salater til vinteren. Jeg likte oppskriftene til en fantastisk forfatter. Her kan du lese https://sekreti-domovodstva.ru/salaty-iz-pomidorov-na-zimu.html. Gode ​​og enkle å tilberede oppskrifter. Jeg anbefaler å se den.

Artikkelmeny:

La oss begynne å analysere metodene for å tilberede røde grønnsaker

En enkel oppskrift på tomater i sin egen juice: hermetisert uten sterilisering

La oss starte emnet forberedelser. Tomater er en av de viktigste grønnsakene som brukes til hermetikk. Den første metoden er ikke helt vanlig. Vi vil bruke oransje tomater da de gir en god høst. Orange varianter inkluderer ananas og appelsin. Brukes hovedsakelig i salater.

Vi skal lage tomatjuice av disse variantene. Det blir absolutt ikke knallrødt. Men den har et høyt innhold av vitamin C.

Og vi vil legge til små pepperformede tomater. Alt er veldig enkelt. Vi ruller den sammen uten sterilisering.

Ikke se på at vi bruker gule og oransje tomater som fyll. Du kan bruke hvilken som helst variant. Ta den som er størst.

Hva du trenger (omtrentlig beregning) for 1 liter tomatjuice:

• Sukker - 1 teskje
• Salt - 1 spiseskje

Vanligvis gir 2 kilo tomater omtrent 1 liter juice.

La oss begynne å forberede:

1. Grønnsakene mine er veldig gode. Vi kutter de som skal brukes til juice. Vi passerer dem gjennom en juicer eller kjøttkvern. Det er ikke mye forskjell. Bare en juicer skiller skallet fra fruktkjøttet.

En mikser vil også fungere.

2. Hell saften i pannen. I dette tilfellet fikk vi 4 liter. Sett pannen på bålet og tilsett samtidig salt og sukker. Som et resultat, hell i 4 ts sukker og 4 ss salt med en liten haug. Bland alt sammen. Etter koking, kok på lav varme under konstant omrøring i ca 10 minutter.

Skummet kan fjernes om ønskelig

En enkel måte å sterilisere i mikrobølgeovn

3. Mens tomatjuicen koker steriliserer du glassene ved hjelp av mikrobølgeovnen. Du kan ta fergen, men det er mer praktisk. Vi legger glassene i mikrobølgeovnen. Hvis det å stå oppreist ikke passer, legger vi det på siden. Tilsett litt vann i hver krukke. Vi setter i gang noen få minutter.

4. Deretter legger du tomatene i steriliserte glass. Vi tilbereder ikke tomatene på noen måte. Vi skjærer eller gjennomborer dem ikke. Du trenger bare å vaske dem grundig. Våre er plommeformede og små i størrelse. Krukken må fylles helt til toppen.

Du kan også skinne tomatene.

5. Neste trinn er å fylle de fylte glassene med kokende vann. Bare for å ha kokende vann. Hell i sakte slik at tomatene ikke sprekker. La stå i denne tilstanden i 10 minutter, mens du lukker lokkene.

Bare skold lokkene med kokende vann før du gjør dette.

6. Tomatene våre varmes opp. Tøm deretter vannet fra hver krukke. Og siste etappe kommer. Hell forsiktig varm tomatjuice i glass. Fyll helt til halsen. Ikke vær oppmerksom på at juicen er oransje. Vi brukte bare ananassøppel.

7. Skru lokkene tettere på glassene. Og snu den umiddelbart. Dekk til med et varmt håndkle. Vi venter på at den skal avkjøles helt. Deretter overfører vi den til en kjeller eller et kjølig sted.

Klar. De viste seg å være en vakker farge. Matlagingsteknologien er så enkel at det brukes svært lite tid på hele prosessen. Og om sommeren vil tomater glede seg ikke bare med farge, men også med smak.

Tomater i sin egen juice for vinteren - kok uten eddik

Igjen, de er enkle å tilberede. De blir veldig velsmakende. Så å si, en analog av tomatpuré. De kan brukes i marinader og sauser. Et utmerket tillegg til ulike retter. Vi vil lage mat uten sterilisering, eddik og sitronsyre.

Jeg vil ta hensyn til 7 bokser, hver med et volum på 1 liter

Vi trenger:

• Små tette tomater - 4,5 kilo
• Tomater til fylling - 3,5 kilo
• Sukker - 6 ss
• Salt - 5 ss
• Allehånde - 5 stykker
• Laurbærblad - 4 blader

Trinn-for-steg forberedelse:

1. Vask og tørk tomatene grundig. Legg i steriliserte glass.

2. Skjær den andre typen tomater i 4 deler og passer gjennom en kjøttkvern.

Du kan bruke myke tomater til fyll. I prinsippet vil enhver gjøre det.

3. Vi fikk 3 liter tomatjuice. Hell det i en kjele og tilsett salt og sukker etter oppskriften.

Om ønskelig kan du legge til allehånde og laurbærblad

Bland og sett på brann.

4. Mens vi forbereder tomatfyllet, fyller du glassene med tomater med kokende vann. Dekk til med lokk og et håndkle.

5. Fjern skummet fra fyllet. Fra det øyeblikket det koker, kok på lav varme i 10-15 minutter. Så snart skummet slutter å dannes er det klart.

6. Tøm det avkjølte vannet fra glassene. Fyll med tomatsaus. Rull opp lokket, stram godt. Snu og dekk med et håndkle. La stå til den er helt avkjølt.Tomatene blir aromatiske og møre på smak. Bevart på denne måten lagres de veldig godt både på et kjølig sted og i en leilighet.

Du kan også utelate salt og sukker fra tomatsausen hvis du ønsker det.

Les flere tillegg. Artikkelen inneholder ulike varianter av forberedelse. Det blir spennende.

Deilige tomater uten sterilisering med tomatpuré

La oss nå se på en annen interessant metode. Vi skal bruke tomatpuré, eller rettere sagt hjemmelaget. Selvfølgelig kan du bruke det du har kjøpt. Forfatteren forklarer hermetikk på hvert trinn på en interessant og trinnvis måte.

Produkter beskrevet i videoen

• Tomater - 5 kg
• Salt - 1//2 spiseskje
• Solsikkeolje - 1 spiseskje

Kjære abonnenter, som lovet, har vi diskutert i detalj hvordan du kan konservere tomater i sin egen juice for vinteren. Og hvordan kan du tilberede dem uten sterilisering uten eddik og sitronsyre. Det viser seg at du også kan klare deg uten krydder. Men dette er valgfritt.

Lag mat med glede. Hvis du likte oppskriftene, vurder og lik dem. Del oppskrifter med familie og venner. Legg igjen dine kommentarer. Ingen vil stå ubesvart. Jeg ønsker deg lykke og godhet! Og deilige tomater.