Hvordan kan rollton være skadelig, konsekvensene av å spise nudler. Forsiktig! Instant nudler er skadelige for kroppen

april
2016

Det er en etterforskning om dette emnet av en av MK-korrespondentene:

Overraskelse nummer én, som ventet oss helt i begynnelsen av studien, er at det ikke er noen GOST for øyeblikkelige nudler. Det vil si, hva du vil, heng det på ørene - eller rettere sagt, på magen til forbrukerne. Produsenter bruker tekniske spesifikasjoner (TS), som de selv utvikler, som en veiledning til handling. I følge slike dokumenter kan helt andre ingredienser legges til nudler under kokeprosessen. I prinsippet er de ikke forbudt, men de høres fortsatt ikke veldig hyggelige ut - du vet aldri hva du tenker på for moderne kokker?

For studien valgte vi fire typer instant-nudler i butikken til forskjellige priser og fra forskjellige produsenter: "Rollton" i en pose, samt "Rollton", "Doshirak" og "Big Lunch" i termiske krukker.

Du trenger ikke å være en ekspert for å umiddelbart finne ut hvilken av de ovennevnte typene nudler som er den mest "kjemiske". Bare les ingrediensene på etiketten, alt er skrevet i detalj. Av alle typer nudler vi kjøpte, ble vi mest imponert over sammensetningen av Doshirak. Det er alle slags urenheter her: modifisert stivelse (aka maltodextrin), palmeolje, noen "forblandinger" med komplekse kjemiske navn, og en haug med forskjellige emulgatorer, som ifølge eksperter tilsettes mel bare for å gi nudlene struktur . Og produsentene selv er ikke spesielt sjenerte - med fet svart skrift på etiketten står det: "Produktet inneholder gluten, soya og dets derivater." Som Victoria Shcherbinina, nestleder for Rostest-Moskva-sertifiseringsorganet, forklarte, isolerte produsenten disse ingrediensene fordi soya er et sterkt allergen. Og hvis det er tilstede i produktet selv i en minimal mengde, må det angis i sammensetningen.

Akk, mange kjøpere tar ikke hensyn til slike bagateller. De velger Doshirak for sin spesielle smak, som skiller den fra andre produsenter, som den utspekulerte produsenten skaper, tilsynelatende, nettopp på grunn av lite sunne kjemiske tilsetningsstoffer og ingredienser.

Men etter å ha redusert kvaliteten og næringsverdien til produktet deres, lokker produsenten kjøperen med noe annet - nemlig dyktig markedsføring. Denne gangen dukket den fargerike inskripsjonen "Med tare" opp på pakken, som visstnok inneholder det daglige behovet for jod. Laminaria er selvfølgelig gode, men bør de spises i denne formen? Er det noen fordeler med slik pulverisert tare (som angitt i sammensetningen)?

Forresten, produsentene av "Rollton" viste seg også å ha feil. På sine billige pakker med nudler informerte de forbrukeren om at de hadde tilsatt et helt vitaminkompleks B1, B2, B6 til produktet. Og i den dyrere "Rollton" legger de også fargestoffet betakaroten i en termobank, en analog av vitamin A. Hvordan liker du denne tilnærmingen?

Som Natalya Pavlyuk, en doktorgradsstudent ved Research Institute of Nutrition ved det russiske akademiet for medisinske vitenskaper, sa, ble det nylig utført en studie på effekten av forsterkede kjemiske tilsetningsstoffer på menneskekroppen. Det viste seg at de i overkant forårsaker betydelig helseskade - risikoen for hjerte- og karsykdommer og onkologi øker.

Syntetiserte vitaminer kan ikke sammenlignes med naturlige, sier ernæringsfysiologen. – Derfor er det bedre å få i seg vitaminer fra ferske grønnsaker og frukt, fisk og kjøtt.

I følge ernæringseksperter er instantnudler svært kaloririke – én lunsj inneholder omtrent 450 kalorier, som er omtrent en tredjedel av menneskets kosthold. Samtidig er slike kalorier, som Natalya Pavlyuk sier, helt tomme - dette betyr at det ikke er noen fordel å spise et slikt måltid.

Som Alexey Korolev, leder for avdelingen for matkonsentrater og utstyr ved Statens vitenskapelige forskningsinstitutt for matkonsentratindustri og spesiell matteknologi, med rette bemerket, er det særegne ved slike nudler at når de konsumeres, brytes karbohydrater veldig raskt ned og absorberes av menneskekroppen. De absorberes raskt i tarmene, noe som fører til en umiddelbar økning i glukose, frigjøring av insulin og deretter et kraftig fall i glukose - som et resultat av at det etter en tid kan oppstå en gjentatt sultfølelse.

I tillegg inneholder nudler og deres smakstilsetninger transfett, som ifølge ernæringsfysiologer øker risikoen for å utvikle åreforkalkning og kreft. Smaksforsterkeren som finnes i smakstilsetningsstoffer - mononatriumglutamat - holder på væsken i kroppen, forårsaker hevelse og øker blodtrykket. Mononatriumglutamat kan også forårsake en pseudo-allergisk reaksjon. Og palmeolje, ifølge Natalya Pavlyuk, øker risikoen for hjerte- og karsykdommer ved å påvirke lipidspekteret i blodet. Det er ingen næringsverdi i stivelse, spesielt modifisert stivelse.

Hyppig inntak av slike nudler kan føre til en økning i insulinnivået, og dette bidrar ikke bare til en økning i blodsukkeret, men også til fedme, forklarer Pavlyuk.

Det er av disse grunnene at ernæringsfysiologer under ingen omstendigheter råder folk med hjerte- og karsykdommer, diabetes og arteriell hypertensjon til å spise øyeblikkelige nudler. Og også for de som prøver å gå ned i vekt.

Å spise slike kjemiske nudler har også en dårlig effekt på menneskets fordøyelsessystem. I følge Sergei Shestopalov, en endoskopist ved et sykehus i et nettverk av kommersielle klinikker, har smakstilsetninger en svært negativ effekt på bukspyttkjertelen, og skaper en følelse av tyngde og ubehag. Og også på selve magen. På grunn av deres skarphet, irriterer disse krydderne alvorlig mageslimhinnen. Derfor, hvis en person ofte spiser slike nudler, kan han utvikle magerosjon og akutt gastritt.

Under kokeprosessen blir nudlene stekt i olje eller fett, noe som forårsaker fettoksidasjon under lagring, forklarte hun. - Derfor, jo nærmere slutten av produktets holdbarhet, desto høyere vil peroksidtallet være. Av samme grunn kan smaken av instantnudler endre seg over tid, og bli saltere og ubehagelig.

Et poeng til, som også er viktig. Nudelprodusenten Rollton har, i motsetning til sine konkurrenter, ikke gjennomgått frivillig sertifisering av produktene sine. Og dette kan også enkelt sjekkes av forbrukeren selv rett i butikken. Produkter som har bestått slik sertifisering må ha et spesielt merke.

Noen mennesker er overbevist om at å spise øyeblikkelige nudler ikke bare er ubrukelig for kroppen, men også risikabelt. Hvilken skade utgjør denne enkle og elskede retten for mange?

Sammensetning av instant nudler

Instantnudler er et pastaprodukt som kan spises etter å ha myknet i fem minutter i kokende vann. Hva er sammensetningen av disse nudlene?

Den tilberedes ved å tørke ut fuktighet, som er et viktig element i all mat. Tørr vermicelli sveller i vann på grunn av tilstedeværelsen av stivelse og ulike emulgator-fortykningsmidler. Mononatriumglutamat og smakstilsetninger som ofte imiterer kylling, biff og mange andre smaker tilsettes nudelkrydderet som følger med. Selvfølgelig kan slik "kjemi" ikke være nyttig for kroppen. Hva er skaden med instant nudler?

Skade

Man kan ikke unngå å bli skremt av tilstedeværelsen av mononatriumglutamat i krydderne, som forsterker smaken. En gang i menneskekroppen fremmer dette konserveringsmidlet væskeretensjon, noe som fører til ødem og økt blodtrykk. I tillegg påvirker mononatriumglutamat smaksløkene; over tid blir en person ganske enkelt vant til å konsumere slik mat.

Uansett kan ikke innholdet av farge- og smaksstoffer i krydder være gunstig for kroppen. Du bør ikke spise nudler ofte, uansett hvor fristende denne ideen kan virke (spesielt på jobb eller på reise), ellers risikerer du å få gastritt eller til og med magesår. Under graviditet er det bedre å unngå å spise instant nudler helt; eldre mennesker anbefales heller ikke å misbruke dem.

Hvis du ikke har noe annet for hånden enn nudler, er det bedre å spise dem uten krydderne som følger med i posen, og krydre retten selv med salt og pepper. Men er instantnudler uten smaksstoffer skadelige? Fraværet av krydder fra posen vil i stor grad redde situasjonen, men disse nudlene kan fortsatt ikke sammenlignes med vanlig pasta. Den inneholder ingen vitaminer eller proteiner, kun karbohydrater, så det er ingen fordel med en slik rett.

Hva med metthetsfølelsen? Og her er minus. Instantnudler har lav næringsverdi, så du vil ikke kunne få nok av dem. Det er bedre å spise litt frukt i stedet for denne retten. Det vil dempe sultfølelsen og gi kroppen flere fordeler.

Hurtigmat, «mat fra en pakke», hurtigmat er en ekte svøpe i vår tid. I en tid med høyteknologi og konstant tidspress trenger menneskeheten rask matlaging. Så doshirak og rollton (instant nudler) har blitt en tryllestav for veldig travle mennesker, studenter, og rett og slett når det er umulig å spise lunsj på arbeidsplassen på grunn av riktige forhold. Det hjelper også i naturen, på en fottur eller på en vill ferie. Dette ville være en utmerket løsning, men leger er kategorisk motstandere av dette produktet. Hvorfor kan du ikke spise rollton?

Hvor kom Rollton til oss fra?

Disse nudlene ble oppfunnet i Kina for militære formål. Det var enkelt og enkelt for henne å mate en soldat under en lang tur til fots, ved å bruke et minimum av reserver for å organisere måltider. Det er nok å fylle det med kokende vann, og i mangel av slikt ble briketten ganske enkelt brukt tørr. Årene gikk, produsenten la rollton i en vakker, lys pakke, fylte buljongen med smak, la til soyakjøtt og krydder.

Skade på produktet

Det ser ut til at det er skadelig med et produkt hvis sammensetningen er mel og vann, men det er ingen skade i smakstilsetningene, tilsetningsstoffene og smaksforsterkerne som produsenten sjenerøst fylte dem med. Hvis vi vurderer en smaksforsterker, er den i hovedsak laget av vanlige produkter (beter, fisk, alger) og har en god effekt på de metabolske prosessene i menneskekroppen, og leger anbefaler det for høyt blodtrykk. Men dette stoffet kan ikke spises konstant, det kan bare brukes til behandling.

Hvis en voksen spiser rollton én gang, vil det ikke være noen spesiell skade, men et barns mage bør skånes ved å tilberede et normalt måltid. Hvis produsenten hadde forlatt denne ingrediensen, ville slike nudler vært mye sunnere. Men faktum er at det gjør produksjonsprosessen billigere: et slikt produkt krever mindre kjøtt, vegetabilske tilsetningsstoffer, krydder og kan brukes til å dekke over utgåtte komponenter. Det forårsaker også matavhengighet; vanlig mat tilberedt etter oppskrifter virker allerede smakløs og undersaltet. Barn og tenåringer er veldig avhengige av denne funksjonen; de er allerede vanskelige å mate, og hjernen deres blir overbegeistret når de spiser en smaksforsterker.

Ved konstant bruk av Rollton kan overvekt, diabetes, gastrointestinale sykdommer, migrene og mange andre sykdommer oppstå på grunn av tilsetningsstoffer. Produsenten vil selvfølgelig angre på å investere vitaminer og aminosyrer i et så billig og populært produkt, noe som betyr at det er svært liten fordel for kroppen i det.

Det er også verdt å huske at slike nudler er laget på grunnlag av palmeolje, som er betydelig billigere enn vegetabilsk olje. Dette er en av grunnene til at det neppe kan være nyttig, og kaloriinnholdet, for å si det mildt, er "utenfor skala".

Derfor, hvis du ikke har tid til å spise sunt og velsmakende, så ta en banan, pære, eple, kefir med deg. Rosiner, tørket frukt og nylig populære frokostblandinger og müsli er gode for å gi energi. Forbered en komplett lunsj til barnet ditt, som kan være havregryn, fiskekaker, ris, ferskpresset juice, omelett, etc.

Den moderne verden lever i et veldig høyt tempo. Så raskt at folk ofte rett og slett ikke har nok tid til å lage ordentlig mat til seg selv. Spesielt for å spare tid og ikke forbli sultne, tyr folk ofte til å spise hurtigmat.

På hyllene til enhver butikk kan du enkelt finne en rekke lignende produkter: fra alle slags tørre supper til frokostblandinger. De har alle en ting til felles - for å få det ferdige produktet trenger du bare å tilsette litt varmt vann til blandingen. Uansett hvor rikt produktutvalget er nå, startet det hele med instant-nudler.

Historien til instantnudler går tilbake til 1500-tallet. Det var fra denne tiden de første omtalene av denne typen produkter dateres tilbake. Historikere mener at prototypen til moderne instant-nudler kan betraktes som en rett som dukket opp i Kina i Yangzhou-distriktet, hvor innbyggerne spiste nudler med tilsetning av forskjellige buljonger. For å tilberede en slik rett ble pastaen først kraftig stekt, og før servering ble den ganske enkelt oppvarmet med buljong. Dessuten hadde hver kokk sin egen oppskrift på dette avkoket, og restauranter prøvde å holde det hemmelig for å tiltrekke besøkende med sin spesielle smak.

Når det gjelder øyeblikkelige nudler i den formen vi er vant til å se dem i, anses Japan med rette som sitt hjemland. Det var i denne øystaten Nissin-selskapet ble grunnlagt, som i 1958 introduserte et nytt produkt på markedet - instant-nudler med kyllingsmak. 25. august 1958 ble de første partiene med "instant ramen" (et annet navn for nudler) i salg i Japan. Grunnleggeren av Nissin-selskapet, Momofuku Ando, ​​regnes som faren til denne retten.

Japanerne er veldig stolte over at dette produktet, utbredt over hele verden, ble oppfunnet av dem. Dette faktum bekreftes perfekt av en opinionsundersøkelse utført i 2000, ifølge hvilken flertallet av befolkningen i Land of the Rising Sun med rette anser "instant ramen" som en av de viktigste japanske oppfinnelsene på 1900-tallet.

Skade av hurtigmat

Før vi begynner å analysere de positive og negative aspektene ved å regelmessig spise denne retten, er det nødvendig å merke seg en liten, men viktig nyanse. Nudlene som selges i Japan og er en kilde til nasjonal stolthet for innbyggerne i landet, og produktet som finnes i hyllene i butikkene våre er noe forskjellige ting. Dette skyldes forskjellen i oppskrifter og kvalitetsstandarder.

Når vi snakker om hvordan øyeblikkelige nudler kan være skadelige, eller til og med farlige, hvis de konsumeres regelmessig, er det nødvendig å merke seg følgende fakta:

• inneholder mattilsetningsstoffet E-621 – mononatriumglutamat, som brukes som smaksforsterker for produkter;
• svært lavt innhold av vitaminer og mikroelementer, samt kostfiber, som kan føre til hypovitaminose og nedsatt immunitet;
• når du behandler denne retten, brukes billig vegetabilsk fett, spesielt palmeolje;
• har lav næringsverdi og lindrer bare sult uten å dekke energikostnader;
• Langvarig og hyppig bruk av dette produktet øker den sannsynlige risikoen for å utvikle sykdommer i fordøyelsessystemet som kolitt, gastritt og magesår.

Instant vermicelli har svært lav næringsverdi og eliminerer bare følelsen av sult. Etter å ha spist et slikt produkt, fyller du ikke på energiunderskuddet i kroppen din, og som et resultat fører overdrevent hyppig inntak av et slikt produkt til gradvis utmattelse og en reduksjon i muskelstyrke.

Farlige tilsetningsstoffer

Mononatriumglutamat brukes aktivt i mange formuleringer i næringsmiddelindustrien, ikke bare i "instant nudler", men også i mange andre produkter, som kjeks, chips, pølser og andre gastronomiske herligheter. Det er ingen pålitelig informasjon om de negative effektene av dette smakstilsetningsstoffet på menneskekroppen. Dette betyr imidlertid ikke at glutamat er helt ufarlig; snarere vil det ikke forårsake skade når det konsumeres i små mengder.

I følge en av studiene utført ved det japanske universitetet i Hirosaki under ledelse av professor Hiroshi Oguro, ble et alarmerende faktum fastslått. Inntak av høye doser mononatriumglutamat av forsøksrotter i 6 måneder førte til skade på dyrenes synsapparat: retinal dystrofi og synstap utviklet.

Vi skal selvfølgelig ikke legge skjul på at det ble brukt ekstremt høye doser glutamat i forsøket, som var mange ganger høyere enn den maksimalt tillatte konsentrasjonen i henhold til standarder. Det er imidlertid fortsatt grunn til å anta at mindre doser av smaksforsterkeren kan ha en negativ effekt på menneskekroppen. Men også her er det en advarsel: du må spise mononatriumglutamat for å ødelegge helsen din ofte og i lang tid, for eksempel flere år.

Instantnudler er billige og bruker de billigste ingrediensene for å holde kostnadene nede. Spesielt på stadiet med steking av nudler brukes palmeolje, som mildt sagt ikke er det sunneste produktet.

Beste instant nudler

På det russiske markedet er utvalget av "instant ramen" ganske mangfoldig, så spørsmålet oppstår ganske naturlig: hvilke instant-nudler er de deiligste blant de som er tilgjengelig på disken? Svaret er faktisk ekstremt kjedelig, fordi alle nudler i denne kategorien er produsert i henhold til de samme standardene som er godkjent av reguleringsmyndighetene i den russiske føderasjonen.

Faktisk er alle forskjellene som produkter fra forskjellige produsenter kan ha, i emballasjen (pose eller kopp), inkludert krydder og andre tilsetningsstoffer. Variasjonen av nudelsmaker som lagerfører enhver dagligvarebutikk er for det meste levert av kjemiske smakstilsetninger i stedet for faktiske grønnsaker eller kjøtt, noe som selvfølgelig gjør produktet billigere, men ikke gjør det like næringsrikt.

Interessant å vite! Noen ganger pakkes forskjellige merker på samme anlegg fra de samme råvarene.

Hvis vi er basert på forbrukeranmeldelser, ser de tre øverste likeverdige lederne slik ut:

• "Doshirak";
• "Rollton";
• "Stor lunsj"

Disse tre merkene nevnes oftest blant spurte forbrukere. De fleste av dem indikerer imidlertid også at de vanligvis ikke bruker pakkene med tilsetningsstoffer (krydder, olje) som følger med nudlene, men tilsetter krydder og mat etter deres smak. Noen mennesker spiser "instant ramen" bare med salt og sort pepper, mens andre anbefaler å kombinere instant nudler med et kokt egg eller kremost.

Fordelene med ølgjær for kroppen; skaden av ølgjær for kvinner og menn.

Hvilket sukker er bedre å bruke - rør- eller betesukker?

"Fastfood" har blitt en livredder i mange situasjoner i dag. Faktisk, i den moderne dynamikken i livet, når du trenger å være i tide overalt, er det så praktisk å ikke kaste bort tid på lang forberedelse av mat eller penger på lunsj i offentlig catering. Og rollton (instant nudler), og lignende produkter, har blitt et av de populære produktene i mange land. Hvordan hjelper dette på jobb, på reise, på piknik osv.
Alt ville vært i orden hvis legene ikke slo alarm og hevder at Rollton er helseskadelig.

Denne kinesiske oppfinnelsen ble mye brukt til å mate soldater. Tross alt kunne nudlene spises tørre, som småkaker, eller fylt med vann og krydder, som suppe. Dette var veldig nyttig under lange militære kampanjer.
Dette er selvfølgelig ikke tidene nå, og matprodusenter tilbyr oss muligheten til å raskt tilberede en andre eller første retter med rollton med forskjellige smaker (kylling, bacon, etc.). Og alt dette i en fargerik, deilig pakke.

Hva kan være skadelig med nudler laget med bare mel og vann og godt tørket? Og skaden av rollton ligger ikke i nudlene selv, men i tilsetningsstoffene festet til pakken for å gi retten tilsvarende etikett navn smak.

Når vi lurer på om rollton er skadelig, legger vi merke til at den viktigste skadelige ingrediensen, glutamat, er produsert av rødbeter, alger, malt, reker og fisk. Dette tilsetningsstoffet er mye brukt i næringsmiddelindustrien for å forbedre smaken. Det antas at det har en gunstig effekt på stoffskiftet.

Interessant nok brukes mononatriumglutamat i medisin til behandling av hypertensjon og nervesykdommer. Men hvis det er en medisin, bør den kun brukes under behandling og ikke konsumeres regelmessig. Det antas at egenskapen til mononatriumglutamat for å begeistre smaksløkene kan øke tonen, lindre tretthet og til og med normalisere seksuell funksjon. Selvfølgelig, for en sunn voksen kropp, vil engangsrollton ikke forårsake noen skade. Barnets skjøre mage kan reagere negativt. I dag er gastritt og sår hos barn ikke lenger uvanlig. Så er rollton skadelig for deg og barna dine?

Alt dette gjelder tilfeller der rollton blir produsert bona fide produsent. Og dessverre, i mange tilfeller, for å redusere kostnadene for produktet, bruker fabrikker syntetiske analoger av mononatriumglutamat. Og et slikt tilsetningsstoff forbedrer ikke bare, men skaper også smak, eliminerer harskning og til og med lukten av manglende kjøtt.

Ramen, en japansk instant nudelsuppe, regnes som en hovedmat for skolebarn og studenter over hele verden. Regelmessig inntak av ramennudler kan imidlertid skade helsen din alvorlig. Les videre for å lære om næringsverdien til ramennudler og hvorfor det er dårlig for helsen å spise dem hver dag.

Mens amerikanere og europeere feirer bursdagene sine med kaker, feirer kineserne bursdagene sine med nudler. I stedet for å bake bursdagskaker, serverer de ferienudler! I kinesisk kultur er nudler et symbol på lang levetid. Derfor er det en integrert del av menyen for bursdager, samt menyen som er spesielt planlagt i anledning kinesisk nyttår.

Til tross for at nudler er et budsjett øyeblikkelig produkt, lar de deg opprettholde en følelse av metthet i lang tid. Det er ikke klart hvilket land denne retten stammer fra, Japan eller Kina, men i dag er den populær i nesten hvert eneste hjørne av verden og kan kalles en "internasjonal mat". La oss se på ulempene med å spise disse instant-nudlene regelmessig.

Hvorfor du bør unngå å spise Ramen-nudler hver dag

Høyt innhold av mettet fett

Selv om nudler generelt symboliserer lang levetid i kinesisk kultur, kan ramennudler være usunne fordi de tilhører kategorien bearbeidet mat. Den er forstekt så det tar mindre enn fem minutter å lage mat. Men på grunn av frityrmetoden er den høy i mettet fett. Den totale mengden fett i 100 gram ramennudler er 17,59 gram, og 50 % av det fettet er mettet fett. De kan forårsake en økning i kolesterolnivået i blodet, og til slutt føre til andre helseproblemer som vektøkning, økt blodtrykk og utvikling av visse hjerte- og karsykdommer.

Overflødig natrium

I tillegg til de ferdigstekte nudlene inneholder ramen-nudlepakken en liten pakke krydder som, når den legges til nudlene, øker natriuminnholdet i retten betydelig. Det er 1855 milligram natrium per 100 gram nudler. Dette er mer enn halvparten av det anbefalte daglige inntaket for voksne. Personer diagnostisert med høyt blodtrykk og de med økt risiko for tilstanden må redusere natriuminntaket. For dem kan det å spise ramennudler medføre mer risiko enn for andre mennesker.

Mononatriumglutamat og tertiært butylhydrokinon

For å øke holdbarheten tilsettes farlige kjemikalier som tertiær som konserveringsmidler til ramennudler. butylhydrokinon - et biprodukt fra petroleumsproduksjon. Dessuten brukes mononatriumglutamat for å forbedre smaken av nudlene. Konserveringsmidler forsinker utbruddet av harskning, men kan ikke absorberes ordentlig i kroppen og påvirker funksjonen til dens forskjellige systemer på visse måter. Overdreven inntak av MSG kan forårsake hodepine, svakhet, kvalme, brystsmerter, hjertebank, prikkende følelse i ansikt, hender og føtter, etc. Selv om det kreves ytterligere forskning for å bevise at disse stoffene er helseskadelige, er det best å unngå å konsumere produkter som inneholder dem.

Selv om ramennudler er laget av hvetemel, har de lavt næringsinnhold. Den inneholder noen vitaminer og mineraler, men annen sunnere mat er fullpakket med næringsstoffer. For eksempel frukt- og grønnsaksmoothies, salater, yoghurt med bær, bakt eller grillet fisk/kylling m.m. Og selv om ramennudler er rimelige, er de ikke et godt alternativ med tanke på kostnadene ved dårlig helse senere.

Næringsverdi,porsjonsstørrelse: 100 g

Sammensatt	Vann Kalorier Ekorn Total mengde fett Karbohydrater Kostfiber Totalt sukker	6,52 g 440 kcal 10,17 g 17,59 g 60,26 g 2,9 g 1,98 g
Mineraler	Kalsium Jern Magnesium Fosfor Kalium Natrium Sink	21 mg 4,11 mg 25 mg 115 mg 181 mg 1855 mg 0,60 mg
Vitaminer	Vitamin C Tiamin Riboflavin Niacin Vitamin B6 Folat Vitamin B12 Vitamin A, RAE Vitamin A, IE Vitamin E (alfa-tokoferol) Vitamin K (fyllokinon)	0,3 mg 0,448 mg 0,255 mg 5,401 mg 0,038 mg 165 mcg 0,25 mg 1 mcg 12 IE 2,44 mg 8,9 mcg
Fett	Totalt mettede fettsyrer Totalt monomettede fettsyrer Totalt flerumettede fettsyrer Fettsyrer, totalt transfett	8,117 g 6,156 g 2,198 g 0,065 g

Nyttige alternativer

En pakke med ramen-nudler (85 gram) inneholder faktisk to porsjoner, men folk spiser vanligvis hele innholdet i én omgang. Hvis du ikke helt kan gi opp ramennudler med en gang, kan du spise en halv pakke om gangen. Du kan også hoppe over den lille krydderpakken. Dette bidrar til å redusere natriuminnholdet i nudlene. Bedre å bare tilsette en klype salt og pepper. Du kan også tilsette egg, spinat, magert kjøtt eller andre grønnsaker. Dette øker næringsverdien til retten. Du kan spise sunn salat, brød eller frukt sammen med nudlene. 100 gram redusert fett og natrium ramennudler inneholder 1200 mg natrium og 2,50 gram totalt fett (ikke mettet eller transfett). Og hvis det ikke er mulig å unngå ramennudler helt, er det akseptabelt å inkludere dette alternativet i kostholdet ditt.

Nylig la en gastroenterolog ut en video på nettet som viser hvordan magen vår faktisk behandler ramennudler med konserveringsmiddel og hjemmelagde nudler. Han brukte et miniatyrkamera for å filme prosessen. Resultatene er klare og overraskende. De indikerer at hjemmelaget mat er lett fordøyelig, mens bearbeidet mat er svært vanskelig å behandle for kroppen vår. Så nå er det ikke vanskelig å forestille seg hvor alvorlig regelmessig inntak av bearbeidet mat kan skade kroppen vår.

Video

Når du vil spise, men det er veldig lite tid, har mange husmødre instant-nudler på lager for denne anledningen. Det er veldig behagelig. Og barn elsker det veldig mye, og forsikrer foreldrene sine om at denne retten er verdig å være på menyen til en 5-stjerners restaurant!

Men faktisk tilfredsstiller øyeblikkelige nudler ikke bare sult, men gir heller ingen fordel. Dessuten forårsaker det skade! Leger studerte sammensetningen av nudler og dens effekt på menneskekroppen. Det de fant ut er virkelig skremmende.

Hvilken skade forårsaker instantnudler på kroppen?

Metabolsk syndrom

De som spiste bearbeidede nudler to eller flere ganger i uken i lang tid utviklet metabolsk syndrom. Dette er et kompleks av metabolske, hormonelle og kliniske lidelser som oppstår på bakgrunn av fedme.

Dette syndromet øker risikoen for hjertesykdom, diabetes, hjerneslag og kan til og med føre til døden. Forskere bemerker at metabolsk syndrom snart kan overta røyking som den ledende risikofaktoren for hjerte- og karsykdommer.

Høyt natriuminnhold

For å forsterke smaken tilsettes mononatriumglutamat til instantnudler. En porsjon inneholder mer enn 800 mg av dette stoffet, som er halvparten av den daglige verdien. Dette kosttilskuddet bidrar til utvikling av hypertensjon, nyre- og hjertesykdommer. Noen opplever hodepine etter å ha spist det.

Forstyrrer absorpsjonen av vitaminer

Instant nudler blokkerer fullstendig absorpsjon av vitaminer. Så hvis du spiser sunn mat samme dag som du spiser nudler, vil ikke alle vitaminene fra dem bli absorbert.

Instantnudler inneholder kreftfremkallende ingredienser

Disse nudlene inneholder transfett. De har vist seg å øke risikoen for kreft og åreforkalkning.

Dessuten brukes komponentene i denne retten som bevarer teksturen til nudlene i produksjonen av frostvæske og sigaretter.

Publiseringsdato: 18.02.2013

I dag har raske frokoster og lunsjer blitt så populære at, ifølge estimater, hvert 4. minutt alltid brygger noen nudler og hvert år spiser alle mennesker på planeten rundt 80 milliarder porsjoner av det.

Dette er forståelig, siden livets tempo dikterer forholdene. Folk bruker ofte mange timer til arbeid, arbeid, forretninger og har ikke tid ikke bare til å lage mat, men til og med å løpe inn på en kafé for en matbit. I tillegg sparer frokostblandinger mye på budsjettet - de er tross alt veldig rimelige. Men det er et spørsmål: er øyeblikkelige nudler skadelige? Hvorfor, for å koke nudler, er det nok å helle kokende vann over dem? For å finne ut av det, la oss finne ut hvordan det er laget.

Hvordan lage instant nudler

Instant nudler ble oppfunnet i Kina. Dette var under den kinesisk-japanske krigen. Soldatene fikk tørkede nudler som rasjon sammen med annen mat, som de rett og slett gnagde som småkaker eller snacks. Senere bestemte de seg for å steke den og helle kokende vann over den.

I dag brukes hvetemel med høyt proteininnhold til å lage nudler. Tilsett vann og elt en veldig stiv deig. Den presses og rulles til veldig tynne ark er oppnådd. De kuttes deretter i hundrevis av tynne tråder ved å føre dem gjennom en enhet som ligner på en kjevle med fine kniver.

For å gjøre nudlene til en spiral, føres de gjennom en transportør som rullene beveger seg på med forskjellige hastigheter. Den første av dem beveger seg raskere, den andre saktere. På grunn av dette blir deigen ujevn og rynker.

Nudlene blir deretter dampet og stekt. For å forbedre smaken tilsettes mononatriumglutamat, en ikke-essensiell aminosyre. Det bidrar til å forbedre smaken og langtidslagringen av produktet, siden kokte nudler ikke varer lenge.
Forresten, all debatt om farene ved instant-nudler er sentrert rundt akkurat dette stoffet. Så la oss finne ut hva det er.

Mononatriumglutamat i nudler

Mononatriumglutamat er et hvitt pulver laget av rødbeter, alger, malt, reker og fisk. Et naturlig tilsetningsstoff forsterker smaken og deltar i metabolismen. I medisin brukes mononatriumglutamat til å behandle hypertensjon og nervesykdommer. Smaksløkene reagerer positivt på det - det øker tonen, lindrer tretthet og normaliserer seksuell funksjon. Derfor begynte produsenter av "helbredende pulver" å hevde at det er ekstremt gunstig for kroppen.

Ja, men mattilsetningsstoffet E 621 (mononatriumglutamat) oppnås også syntetisk, noe som koster produsentene mye mindre. Og mulighetene er større - det forbedrer ikke bare, men skaper også smak, eliminerer harskning og til og med lukten av manglende kjøtt.

I tillegg er det syntetiske tilsetningsstoffet vanedannende, overstimulerer hjernen og forstyrrer oppfatningen av naturlige produkter. De slutter å like det. Andre konsekvenser er overvekt, allergi, diabetes, fordøyelsesproblemer, hodepine.

Som du nå forstår, er det usannsynlig at en naturlig aminosyre vil bli lagt til billige nudler, noe som betyr at det ikke vil være noen helsemessige fordeler av det.

Hvis du er bekymret for helsen din, ta en naturlig matbit med deg - et eple, nøtter, tørket frukt. Hvis du ikke har nok penger til naturlige produkter, tenk over hvorfor du trenger en slik aktivitet/arbeid som ikke gir nok penger og tid til deg selv eller din kjære.

Velg vurdering Nei Ikke i det hele tatt Delvis ja Samlet - ja Ja

Fullkornsnudler er fine for vekttap. Hvis den glykemiske indeksen hennes er under 50, vil det ikke øke mengden sukker i blodet, og bukspyttkjertelen vil ikke frigjøre mye insulin. Derfor vil ikke overflødig glukose bli til fett.

Funksjoner ved å spise pasta:

• Ikke bland med ost, butikkkjøpt tomatsaus eller majones.
• De spiser kun nudler med grønnsaker eller sauser laget av dem.
• Du kan ikke overspise.
• Moderat inntak av nudler bidrar til å kontrollere sult; de er klassifisert som langsomme karbohydrater.
• Nudler forbedrer fordøyelsen, styrker kroppens beskyttende funksjoner og forbedrer tarmmotiliteten. Resultatet er vekttap og en jevn hudfarge.
• De fremmer produksjonen av serotonin, lykkehormonet, noe som betyr at det har større motstand mot stress og depresjon.

Under nudeldietten er det nødvendig å inkludere frukt og grønnsaker, vegetabilsk olje, spesielt fra oliven og linfrø, og sjømat. Hvitt brød, søtsaker, bakverk, alkoholholdige drikker, butikk-kjøpte sauser og majones, pølser, hermetikk og marinader bør utelukkes.

Bokhvete nudler kom fra japansk matlaging. Den er tilberedt av bokhvetemel, blander inn litt rismel. Nudler skåret i tynne strimler oppbevares i en stoffpose. Hvis du kjøper produktet i en butikk, bør det ikke være annet enn vann og mel blant ingrediensene. Det er nyttig fordi det ikke er fett, men det er mye fiber, langsomme karbohydrater, proteiner, det inneholder nok jern, vitamin B. Retten er veldig rask å tilberede.

• Bokhvete inneholder mye rutin, det vil si en spesiell antioksidant som renser blodårene, fremskynder metabolske prosesser og restitusjon etter fysisk aktivitet. Det er nødvendig for hematopoiesis av de som lider av jernmangelanemi og lavt hemoglobin.
• B1 spiller en viktig rolle, som er nødvendig for stoffskiftet og bidrar til å normalisere nervesystemet etter stress. Takket være det forsvinner problemer med søvnløshet og søvnforstyrrelser. Nyttig for å styrke blodkar og hjertemuskel.

Kaloriinnholdet i en bokhvete nudlerrett er ikke mer enn 140 kcal.

Risnudler kom fra Asia. Den har et gjennomsnittlig kaloriinnhold, inneholder komplekse karbohydrater og mange vitaminer. Nudler får deg til å føle deg mett i lang tid, selv om du ikke bør overspise dem. 100 g produkter inneholder mer enn 120 kcal, mest karbohydrater, noe protein, ikke fett.

Det finnes to typer risnudler - tradisjonelle og funchose. Sistnevnte skiller seg bare ved svært fin skjæring. Fordelene med risnudler for vekttap inkluderer følgende egenskaper::

• Inneholder komplekse karbohydrater. En person trenger å innta 4 g karbohydrater per 1 kg for normalt liv. Å inkludere det i kostholdet ditt hjelper til med å sette i gang stoffskiftet.

Men på grunn av den høye glykemiske indeksen, bør produktet ikke konsumeres av personer med høyt sukkernivå og diabetes. Det er også viktig å overvåke mengden, da det provoserer appetitten. Det er lett å overspise. Det er godt å komplementere risnudler med sjømat.

Risnudler

Kinesiske nudler tilbered dem med mungbønnestivelse. Har ikke en uttalt smak. Og etter koking blir den gjennomsiktig. Etter matlagingsretten har et kaloriinnhold på ikke mer enn 80 kcal per 100g. Det er derfor kinesiske nudler er gode for vekttap .

Dens fordeler er som følger:

• Den inneholder tokoferol eller vitamin E, aneurin, folsyre og nikotinsyre, riboflavin og pyrodoksin.

Glykemisk indeks mindre enn 50, så produktet er egnet for diabetes og allergier.

Hjem Den er laget av mel, egg og salt. Derfor inneholder den en tilstrekkelig mengde protein. Under en diett må du konsumere slike nudler i ekstremt målte doser på grunn av følgende ulemper:

• Kaloriinnholdet i retten er ca 300 kcal per 100 g produkt.
• Hvetemel er et raskt karbohydrat som gir et kraftig hopp i blodsukkeret og øker appetitten. Derfor er det veldig vanskelig å stoppe i tide.

hjemmelagde nudler

Under Instant nudler forstå "Rollton" og "Doshirak". Hell ganske enkelt kokende vann over og vent 10-15 minutter. Nudlene er klare. Sluttresultatet er en mettende og smakfull rett. Men fordelene med instant nudler for vekttap mangler. Den inneholder smaksforsterkere og fargestoffer.

Regelmessig inntak av denne retten ikke bare bidrar ikke til vekttap, men påvirker også menneskers helse negativt. Dessuten, Kaloriinnholdet i nudler er mer enn 440 kcal.

Udon – nudler, veldig populære i Japan. Den er tilberedt av hvetemel, som skal inneholde mye stivelse. Dette er en rett med mye kalorier. 100 g produkt inneholder 300 kcal. Derfor er udonnudler ikke egnet for vekttap.

Les mer i vår artikkel om nudler for vekttap.

Les i denne artikkelen

Alle vet at pasta og bakevarer er fiender til en god figur. Men ikke alle produkter er like skadelige. Nudler laget av fullkornsmel er egnet for vekttap. Hvis den glykemiske indeksen hennes er under 50, vil det ikke øke mengden sukker i blodet, og bukspyttkjertelen vil ikke frigjøre mye insulin.

Derfor vil ikke overflødig glukose omdannes til fett og lagres i reserve. Så i noen tilfeller kan du spise nudler for vekttap.

Hemmeligheten til å spise pasta uten å skade figuren din er denne:

• Kun produkter fra durumvarianter er egnet. Dette er vanligvis angitt rett på pakken.
• Ikke bland med tomatsaus som er kjøpt i butikken.
• De spiser nudler bare med eller i sauser laget av dem.
• Du kan ikke overspise. Denne regelen gjelder for enhver mat, siden for mye av maten vil kompensere for dens dietteffekt.
• Å spise nudler med måte hjelper til med å kontrollere sult. Det refererer til langsomme karbohydrater som ikke provoserer en kraftig økning i blodsukkeret, men som gradvis fordøyes.
• Vekttap skjer ganske sakte, men en langsiktig effekt er garantert.
• Nudler forbedrer fordøyelsen, styrker kroppens beskyttende funksjoner og forbedrer tarmmotiliteten. Derfor er resultatet ikke bare vekttap, men også en jevn hudfarge.
• Nudler fremmer produksjonen av serotonin, lykkehormonet, så en person er alltid i godt humør. Dette betyr at han har større motstand mot stress og depresjon.

Hvilken er bedre å velge?

I tillegg til grove hvetenudler finnes det andre typer. Alle har sine fordeler og ulemper. Ikke alle egner seg til å gå ned i vekt. En person i en butikk kan møte følgende arter.

Bokhvete

Disse nudlene kommer fra japansk matlaging. Den er tilberedt av bokhvetemel, blander inn litt rismel. Nudler skåret i tynne strimler oppbevares i en stoffpose. Hvis du kjøper produktet i en butikk, bør det ikke være annet enn vann og mel blant ingrediensene.

Bokhvetenudler er nyttige for vekttap fordi de ikke inneholder fett, men de inneholder mye fiber, langsomme karbohydrater og proteiner. I tillegg inneholder den nok jern og vitamin B. En annen fordel er at en slik rett er veldig rask å tilberede. Og dette er viktig når du går ned i vekt, når det ikke er tid til å lage kompliserte oppskrifter.

Bokhvete nudler

Fordelene med bokhvetenudler inkluderer følgende egenskaper:

• På grunn av mangel på fett er den god å bruke for de som ønsker å bygge muskelmasse og har problemer med høyt blodtrykk.
• Bokhvete inneholder mye rutin, det vil si en spesiell antioksidant som renser blodårene, fremskynder metabolske prosesser og restitusjon etter fysisk aktivitet. I tillegg er det nødvendig for hematopoiesis og for de som lider av jernmangelanemi og lavt hemoglobin.
• B1 spiller en viktig rolle, som er nødvendig for stoffskiftet og bidrar til å normalisere nervesystemet etter stress. Takket være det forsvinner problemer med søvnløshet og søvnforstyrrelser. Det er nyttig for å styrke blodkar og hjertemuskel.

Kaloriinnholdet i en bokhvete nudlerrett er ikke mer enn 140 kcal.

Ris

Denne arten kom også fra Asia. Den har et gjennomsnittlig kaloriinnhold, inneholder komplekse karbohydrater og mange vitaminer. Nudler får deg til å føle deg mett i lang tid. Selv om du ikke bør overspise det. 100 g produkter inneholder mer enn 120 kcal, og disse er hovedsakelig karbohydrater, noe protein og ikke fett.

Risnudler kommer i to typer: tradisjonelle og funchose. Sistnevnte skiller seg bare ved svært fin skjæring. Fordelene med risnudler for vekttap inkluderer følgende egenskaper:

• På grunn av fraværet av fett, kan det spises av personer som lider av høyt blodtrykk, problemer med mage-tarmkanalen og leveren.
• I kombinasjon med bønner metter det kroppen med gunstige aminosyrer.
• Inneholder komplekse karbohydrater. De gir næring til hjernen og hindrer den i å sulte. En person trenger å innta 4 g karbohydrater per 1 kg for normalt liv. Å inkludere det i kostholdet ditt hjelper til med å sette i gang stoffskiftet.
• Produktet inneholder vitamin PP, som er gunstig for nerveceller.
• Selen bidrar til å øke hastigheten på stoffskiftet og forbedre hjernens funksjon.
• B-vitaminer har en gunstig effekt på hjertemuskelen.
• Jern bidrar til å forhindre anemi.
• Takket være tilstedeværelsen av kalium og natrium normaliseres vann-saltbalansen. Hevelsen går bort.
• Den inneholder mye magnesium, som styrker nervesystemet.
• Ris har adsorberende egenskaper, så det fjerner avfall og giftstoffer.
• Å spise nudler har en positiv effekt på fordøyelsen og tarmmotiliteten.

Funchoza

Men på grunn av den høye glykemiske indeksen, bør produktet ikke konsumeres av personer med høyt sukkernivå og diabetes. Det er også viktig å overvåke mengden, da det provoserer appetitten. Det er lett å overspise. Det er godt å komplementere risnudler med sjømat.

kinesisk

Denne typen tilberedes med mungbønnestivelse. Nudlene har ingen distinkt smak. Og etter koking blir den gjennomsiktig. Til å begynne med består den av lange "tråder" med forskjellige diametre. Av Etter tilberedning har retten et kaloriinnhold på ikke mer enn 80 kcal per 100g. Derfor er kinesiske nudler gode for vekttap.

Dens fordeler er som følger:

• Produktet er rikt på jern, selen, mangan, kalium, sink, natrium, fosfor, magnesium. Dette har en gunstig effekt på nerve- og fordøyelsessystemet.
• Den inneholder tokoferol eller vitamin E, aneurin, folsyre, riboflavin og pyrodoksin.
• Kinesiske nudler inneholder flerumettede fettsyrer.

Kinesiske nudler

Men samtidig har denne typen praktisk talt ingen fiber, protein og aminosyrer. Den glykemiske indeksen er mindre enn 50, så produktet er egnet for diabetes og allergier. Nudler er egnet for en diett for vekttap.

Å inkludere kinesisk i kostholdet bidrar til å normalisere fordøyelsen og fjerne giftstoffer og avfall fra kroppen. Alt dette gjenspeiles i å forbedre kvaliteten på hud og hår.

Hjem

Eggnudler tilberedes vanligvis hjemme. Den er laget av mel, egg og salt. Derfor inneholder slike nudler, i motsetning til andre typer, en tilstrekkelig mengde protein. Men ikke desto mindre, Under en diett må du konsumere slike nudler i ekstremt målte doser på grunn av følgende ulemper:

• Kaloriinnholdet i retten er ca 300 kcal per 100 g produkt.
• Hvetemel er et raskt karbohydrat som forårsaker et kraftig hopp i blodsukkeret og bare øker appetitten ytterligere. Derfor er det veldig vanskelig å stoppe i tide.
• Hjemmelaget kan være et allergen på grunn av egg og gluten.

Dermed er denne arten ikke helt egnet for diettnæring. Du bør spise hjemmelagde nudler ikke mer enn et par ganger i uken.

Lage hjemmelagde nudler

Øyeblikkelig matlaging

Instant nudler inkluderer "Rollton" og "Doshirak". Hell ganske enkelt kokende vann over og vent 10-15 minutter. Nudlene er klare. Sluttresultatet er en mettende og smakfull rett. Men fordelene med instant nudler for vekttap mangler. Den inneholder smaksforsterkere og fargestoffer. Nudler er laget av hvetemel, som inneholder mye raske karbohydrater. Det øker raskt glukosenivået og insulinfrigjøringen. Dermed lagres ubehandlet energi i reserve.

Inneholder palmeolje. Men til tross for fordelene med produktet i sin rensede form, ender det opp i en slik rett av laveste kvalitet. Det er palmeolje som kan provosere vektøkning.

Instantnudler inneholder også mange andre konserveringsmidler, stabilisatorer og smakstilsetninger som kan være giftige.

Regelmessig inntak av en slik rett bidrar ikke bare til vekttap, men påvirker også menneskers helse negativt. Dessuten er kaloriinnholdet i nudler mer enn 440 kcal.

Udon

Nudler er veldig populære i Japan. Det spises like ofte som ris. Nudler tilberedes av hvetemel, som skal inneholde mye stivelse. Dette er en rett med mye kalorier. 100 g produkt inneholder 300 kcal. Derfor er udonnudler ikke egnet for vekttap.

Den fordøyes raskt og stimulerer appetitten. Likevel inneholder nudler mange vitaminer, makro- og mikroelementer. Derfor kan det fortsatt være til nytte for menneskekroppen.

Udon nudler

Du kan spise udon-nudelretten enten varm eller kald. Den serveres i buljong, samt med sjømat, grønnsaker, sopp, ingefær og soyasaus.

Shirataki

Nudlene er laget av konnyaku rotgrønnsaken. Den blir behandlet til mel, hvorfra retten allerede er tilberedt. Den største fordelen med shirataki er at den inneholder mye fiber. Det feier bokstavelig talt alle giftstoffer fra kroppen.

Disse nudlene er flotte for kostholdet ditt. Dens glykemiske indeks er null. Totalt inneholder den 9 kcal per 100 produkt. Men samtidig inneholder den ikke vitaminer og næringsstoffer. Derfor må retten suppleres med grønnsaker, sopp og sjømat.

Shirataki nudler

For å spise pasta skal være gunstig for vekttap, bør du følge disse enkle reglene:

• Du må velge et produkt laget av fullkornsmel, rikt på fiber og langsomme karbohydrater.
• Selv de laveste kalorinudlene trenger ikke tilsette for næringsrike og tilfredsstillende sauser, ellers vil alt være ubrukelig.
• Du må lage mat uten å gjøre deg klar. Den skal ha et litt hardt senter. Så dens glykemiske indeks vil være betydelig lavere.
• Serveringen skal være på størrelse med neven din.
• Du må spise sakte, pakke et par stykker på gaffelen. Bare ved å forlenge nytelsen kan du øke metningen med en liten porsjon.

Se videoen om instant nudler:

Matlagingsoppskrifter

Uansett hvilke nudler som velges, spilles hovedrollen av sausen som den skal krydres med. For å gå ned i vekt, må du velge mat med lavt kaloriinnhold. Følgende oppskrifter er egnet for diettretter:

• Tomatsaus. Ingredienser: tomater, urter, løk, paprika, olivenolje og hvitløk.

Grønnsaker males i en blender. Løk stekes i olje. Deretter blandes alt og småkokes til det er kokt.

• Fra grønne bønner. Ingredienser: greener, løk, tomatsaus, vegetabilsk olje, krydder.

Kok først bønnene, stek deretter løk og pasta. Kombiner alt og la det småkoke litt til til det er ferdig.

• Fra grønnsaker og reker. Ingredienser: sjømat, urter, løk, paprika, hvitløk, krydder, .

Grønnsaker og reker må kokes. Deretter kuttes paprika, urter, asparges og hvitløk og helles med olje. Rekene legges på nudlene, ved siden av grønnsakssausen.

Først må du koke alt og tømme vannet. En salat lages separat fra grønnsaker og urter, rømme og sennep. Så legger de alt på en tallerken: nudler, reker, salat.

• Suppe. Ingredienser: blekksprut eller annen sjømat, pasta, løk, tang, søtpotet eller potet.

Alle komponenter, unntatt tare, kuttes og legges i kokende vann. Alt må kokes til det er kokt, så tilsettes tangen. Suppen kan serveres.

• Bokhvete nudler med kylling og grønnsaker. Ingredienser: filet, paprika, løk, gulrot, zucchini, olivenolje, krydder.

Kylling stekes i olje med grønnsaker og urter. Kok pastaen til den er mør. Kombiner så begge delene og stek litt til. Så legges alt på en tallerken.

Nudler kan være gunstige for vekttap. Hvis du bruker det i rimelige mengder og følger reglene for servering på bordet, vil det ikke skade figuren din. Det er veldig viktig å ikke legge til kjøtt eller andre kaloririke tilbehør til den.