Fiske etter skorpionfisk (sjø ruff). Scorpionfish Sea ruffe scorpionfish catch cook

Beskrivelse

Svartehavsskorpionfisken (fra latin Scorpaena porcus) er en rovfisk som lever i Middelhavet og Svartehavet, samt utenfor de afrikanske og europeiske kystene av Atlanterhavet. Noen ganger funnet i Azovhavet. Det andre navnet på fisken er "Black Sea ruff". Det flate hodet til skorpionfisken opptar en tredjedel av kroppen. Hodet har lilla, svulmende øyne og en enorm munn med tykke lepper som lett kan svelge en hel krabbe, og kraftige kjever. Hodet er bevæpnet med pigger og lange, klafflignende tentakler. Hele kroppen er dekket med tuberkler, vorter, stråler og hudflaker, ved hjelp av hvilke skorpionfisken forkledd seg som steiner overgrodd med vegetasjon. Ryggfinnen til Svartehavsruffen har piggete stråler, som alltid er rettet og hevet oppover i form av pigger. Størrelsen på fisken når 40 cm i lengde, og vekten er omtrent 1,5 kg. Svartehavsskorpionfisken har giftige kjertler som ligger ved bunnen av de piggete strålene i rygg-, buk- og analfinnene. Det er rundt 20 slike stråler, som tjener som beskyttelse for skorpionfisk fra rovdyr, på fiskens kropp. Gift finnes også på gjellelokkene og beinryggene. Skorpionfisken har en interessant egenskap: den feller regelmessig, og kaster sin gamle hud som en slange, som en strømpe. Avfall kan forekomme opptil to ganger i måneden. Fisken har en bisarr variert farge. Ungdyr er lys gul eller kremfarget med rødbrune flekker og uregelmessige vertikale striper. Med alderen blir fargen mørkere, mørkebrun med brede vertikale uskarpe striper. Rosa, rødgul og svart skorpionfisk finnes noen ganger.

Dette rovdyret lever av småfisk og krepsdyr som ligger og venter på dem. Skorpionfisken kan jakte i fullstendig mørke fordi den har organer på hodet og sidene som hjelper til med å fange vannstrømmer fra et objekt i bevegelse. Bebor kystområder, blant steiner og algekratt. Fisken er stillesittende og ikke sky. I den varme årstiden (juni-september) gyter skorpionfisk, og legger egg i separate porsjoner innelukket i gjennomsiktige slimhinner. Før larvene klekkes sprekker disse slimposene og eggene frigjøres fra fellesskallet. De fremvoksende ungfiskene blir ikke værende lenge i vannsøylen, og går så videre til livet på bunnen. Skorpionfisk er et nattlig rovdyr, så det er best å fange dem etter mørkets frembrudd. De rolige timene etter en storm er optimale for fiske, da fisken beveger seg nær kysten på jakt etter mat.

Skorpionfiskekjøtt spises. Det viktigste er å være forsiktig når du renser denne fisken for ikke å bli skadet av ryggradene. Fisken er svært klissete, så den brukes til å lage gelé til gelé og fiskesuppe. Ruffs kan stekes og også brukes som tilsetning når man koker fiskesuppe fra annen fisk, da de forsterker smaken av fiskebuljong. For å holde fisken mør og saftig bør du tilberede den i retter med væske (saus). Bakt i ovnen eller stekt på grillen blir skorpionfisken veldig tørr. I tyrkisk mat er svartehavsskorpionfiskesuppe veldig populær og regnes som en delikatesse. Fisk absorberer spesielt sterkt aromaene fra krydrede planter som vokser på steinene den lever under: laurbær, timian og myrt.

Sammensetning, kaloriinnhold og gunstige egenskaper til svartehavsskorpionfisken

Til tross for det skremmende utseendet, er skorpionfisk nyttig og regnes som en av de deiligste fiskene i Svartehavet. Det hvite, saftige og elastiske kjøttet har en litt søt smak. Det antas at kjøttet til denne fisken har en positiv effekt på den mannlige kroppen. Rik på makro- og mikroelementer som krom, sink, fluor, nikkel, molybden, samt vitamin PP (nikotinsyre). Nikotinsyre er involvert i protein- og karbohydratmetabolismen i kroppen, bidrar til å redusere kolesterol i blodet, og aktiverer funksjonen til hjernen og sentralnervesystemet. Takket være tilstedeværelsen av vitamin PP, kan skorpionfisk-retter forhindre en hudsykdom som forårsaker "ru hud" - pellagra.

Svartehavsskorpionfisk tilhører gruppen mager fisk, som hake, torsk, flyndre, suter, som ikke inneholder mer enn 80-90 kalorier per 100 g ferdig produkt. Derfor kan kjøttet av slik fisk trygt inkluderes i et lavkaloridiett.

Kontraindikasjoner: vær forsiktig, giftig skorpionfisk!

Skorpionfisk har giftige pigger. Effekten av giften er ikke dødelig, men veldig ubehagelig - som et vepsestikk. Sår fra tornene til denne fisken gir brennende smerte, huden rundt såret blir rød og hovner opp, og det kan være generell ubehag og feber. En allergisk reaksjon kan begynne, så umiddelbart etter å ha blitt stukket med torner bør du ta et antihistamin (anti-allergisk) medikament. Sår skal behandles som vanlige riper. I alle fall, hvis denne fisken er påvirket av gift, er det bedre å konsultere en lege.

Oftest lider fiskere av torner når de trekker dem ut av garn eller fjerner dem fra en fiskekrok. Ved rensing av skorpionfisk må man også passe på at giften fra ryggradene, beinryggene og gjellelokkene ikke kommer inn i små sår og sprekker på huden på hendene. Giften vedvarer selv i de fiskene som har blitt stående i kjøleskapet. Ryggen må halshugges og ryggfinnene fjernes, og først da begynne å skjære opp skrotten.

Mens jeg snorklet under vann, møtte jeg kanskje to hovedtyper fisk. De første bor i vannsøylen, og ved synet av en undervannssvømmer prøver de umiddelbart å gjemme seg unna synet, svømme bort eller gjemme seg i sprekker mellom steiner. Sistnevnte stoler tilsynelatende på deres naturlige kamuflasje. Dette er hovedsakelig bunnlevende arter som gjemmer seg blant steiner og alger. Helt til det siste foretrekker de å tro at de ikke ble lagt merke til. For å gjøre dette har de alle verktøyene: kamuflasjefarging, som gjør dem usynlige mot en fargerik bakgrunn blant steinene, hele skoger av alger, skjuler dem for nysgjerrige øyne, og som siste forsvarslinje, forskjellige giftige torner og annet problemer for rovdyret. Her på bildet og videoen er et typisk eksempel på en slik fisk - Svartehavsskorpionfisk, hun er den samme hav ruff, hun er den samme scorpida(lat. Scorpaena porcus). Jeg møtte henne på grunt dyp i Omega Bay i Sevastopol, da jeg snorklet der. Denne dagen var sjøen svært grov og tangen svaiet hele tiden i alle retninger. Sjørabben lå på bunnen, og strømmen gjemte seg enten fullstendig eller blottlagt kroppen sin i algekrattet. Men tilsynelatende anså han dem som pålitelig beskyttelse, fordi han lot meg komme nærme nok uten brå bevegelser. Eller kanskje han bare stolte på de giftige tornene sine i tilfelle min aggresjon. Uansett, han tillot at noen bilder ble tatt og noen sekunder med video før han stakk av, redd for noe.

I Svartehavet og Azovhavet, så vel som i Kerchstredet, kan du se en ganske interessant fisk, med kallenavnet sjøruffen eller liten skorpionfisk. Hun er interessant å se på, men det er absolutt ikke verdt å bli nærmere kjent med henne. Dette er en av de mest uvennlige marine innbyggerne, og ryggradene, plassert i hele kroppen, er ganske giftige.

Dette er et ekte monster - et stort hode dekket med utvekster, horn, svulmende røde øyne, en enorm munn med tykke lepper. Ryggfinnens stråler blir til skarpe pigger, som skorpionfisken, hvis den blir forstyrret, sprer utover; ved bunnen av hver stråle er en giftig kjertel. Dette er ruffens beskyttelse mot rovdyr, dens forsvarsvåpen.

Og angrepsvåpenet – kjever med mange skarpe skjeve tenner – er beregnet på uforsiktig fisk som nærmer seg skorpionfisken innenfor avstanden til dens raske, rasende kast. Hele utseendet til skorpionfisken taler om dens fare; og samtidig er den vakker - og det er skorpionfisk i veldig forskjellige farger - svart, grå, brun, bringebærgul, rosa...

På grunn av det faktum at denne fisken er ganske vanskelig å legge merke til på bunnen, svømmer mange av ofrene bokstavelig talt inn i munnen. Hun trenger ikke engang spesifikt spore opp noen. Sea ruffes griper byttet sitt, gjør et plutselig kort kast karakteristisk for andre skorpionfisker, og svelger det. Skorpionfisken lever av småfisk og ulike krepsdyr.

Disse stikkende rovdyrene lurer mellom steiner, under alger, og, som alle bunnlevende fisker, endrer de farge for å matche fargen på omgivelsene og kan raskt bli lysere eller mørkere avhengig av lyset. Skorpionfisken er også skjult av mange utvekster, pigger og læraktige tentakler, og gjør den til en av steinene som er overgrodd med marin vegetasjon. Derfor er det vanskelig å legge merke til henne, og selv stoler hun så mye på sin upåfallendehet at hun flyter bort (eller rettere sagt, flyr bort som en kule fra en pistol!) bare du nærmer deg henne tett. Noen ganger kan du til og med ta på den - men det er akkurat det du ikke bør gjøre - du blir pirket! Det er mer interessant å se en skorpionfisk jakte mens du ligger på overflaten av vannet og puster gjennom en snorkel...

Faren med sjøruffen er at når du ved et uhell forstyrrer den, vil den ikke engang tenke på å svømme bort. Tvert imot, den hever ryggryggene og tar en beskyttende positur og bøyer kroppen til en halvmåne. Uten å legge merke til det blant havsteinene og algene, kan du lett snuble over det.

Sår fra skorpionfisktorner forårsaker brennende smerte, området rundt injeksjonene blir rødt og hovner opp, deretter blir generell ubehag, feber og hvilen avbrutt i en dag eller to. Ruffgift er spesielt farlig tidlig på våren: på denne tiden av året, på grunn av økte hormonnivåer, blir giften mest giftig. Hvis du har lidd av torner, kontakt lege. Sår skal behandles som vanlige riper. De viktigste symptomene på forgiftning av sjørøys er lokal betennelse (der de ble injisert) og en generell allergisk reaksjon. Det er ingen kjente dødsfall fra injeksjoner av skorpionfisk. Ingen tråkker på den ved et uhell heller - nysgjerrige dykkere og fiskere lider av tornene når de fjerner ruffen fra en krok eller tar den ut av et garn. Forresten, sjøruffen er en veldig velsmakende fisk, men du må rengjøre den nøye - giften beholdes selv av skorpionfisk som har vært i kjøleskapet.

Skorpionfisken har interessante trekk - den feller regelmessig, fjerner sin utslitte hud som en slange, som en strømpe, noen ganger opptil to ganger i måneden. Dessuten, jo bedre forhold fisken lever under, og jo mer mat det er, jo oftere forekommer disse moltene.

Den lever i det østlige Atlanterhavet, fra britene til Azorene, i Middelhavet og Svartehavet, og finnes noen ganger i Azovhavet. Rovdyret. Den lever i kystsonen og tilbringer mesteparten av tiden sin i kratt av vegetasjon på en steinete bunn og venter på byttedyr. Tidligere var den en av de vanligste fiskene i kystsonen, men er nå mye mindre vanlig.

Det må sies at å fange ruffe i Svartehavet er en ganske populær aktivitet på grunn av de unike gastronomiske egenskapene til kjøttet. Den er elastisk, hvit i fargen, litt søt på smak. Utmerket for steking, koking, tørking, tilberedning av fiskeretter. Og det legendariske skorpionfisk-øret? Dette er en uovertruffen delikatesse! Forresten, kjøttet av denne fisken har en positiv effekt på mannlig libido. De sier at den er sterkere enn den berømte Viagra. Kanskje dette er grunnen til at mange menn foretrekker å fange ruffe i stedet for flyndre, hornfisk eller makrell.

🦈 Hvor fanges skorpionfisk?

Rufffiske gjøres på to måter: fra båt og fra land. Sistnevnte krever ingen spesielle fiskeferdigheter, mye innsats eller alvorlige utgifter, så det er populært ikke bare blant erfarne fiskere, men også blant lokale gutter. Det er mest praktisk å fange store ruff fra brygger eller brygger, fra steinvoller og steiner. Hovedsaken er at på dette stedet nederst er det i det minste litt vegetasjon og flere steinblokker, blant hvilke skorpionfisk liker å gjemme seg og venter på byttet sitt. Dette rovdyret gjemmer seg i alger og under steiner, og legger reker, grønnfinker, kutlinger og andre småfisk i bakhold ved første anledning.

Selv om ruffen har noen krypdyregenskaper, går den ikke i dvale om vinteren. Den biter hele året, men siden fisket er ukomfortabelt i den kalde årstiden, går rufffisken av hele sommeren. Når det gjelder tidspunktet på dagen, er denne fisken mest aktiv om natten. Hvis bittet er godt, trenger du ikke å sitte til morgenen; på bare et par timer kan du fange et dusin eller halvannet tunge stikkende ruffer, som vil være nok til frokost, og du kan også behandle dine venner.

Dagfiske gjøres vanligvis fra båt eller hurtigbåt. På dagtid kan skorpionfisk bli funnet hvor som helst: på grunt vann blant brunalger, på oppvarmet skifer, nær steinete avsatser. Men oftest konsentrerer den seg om de såkalte bankene - undersjøiske åser som ligger i betydelig avstand fra kysten. Du kan ikke komme dit med noe langtrekkende utstyr; det eneste alternativet for å komme til fiskeobjektet er en vannscooter. Dybden på slike steder overstiger vanligvis ikke 12-15 meter. Her er det optimale forhold for reproduksjon av små og mellomstore krepsdyr, habitat for små fiskearter, som skorpionfisk jakter med glede.

🦈 Effektivt utstyr

For dagfiske fra båt er en stiv spinnestang med følsom spiss, utstyrt med alle typer snelle, egnet. Dette kan være en kjøttkvern (treghetsfri) eller en treghetsmekanisme - en "Nevskaya" -spole og dens analoger. Hovedfiskelinjen er en sterk monofilament med et tverrsnitt på 0,4 mm med en margin på minst 50 meter. Utstyret er enkelt, det inkluderer en pæreformet søkke, 15-centimeters bånd installert over den fra en fiskesnøre med mindre diameter (0,25-0,3 mm) og kroker valgt under hensyntagen til størrelsen på agnet. For eksempel, for fiske på reker, er små egnet - nr. 5-6, og for store agn (levende agn, kjøttstykker) kan du sette en krok med nummer 9 eller til og med 10. Sea ruffe har en enorm munn, slik at den lett svelger dem. Det er tilrådelig å feste båndene på hovedlinjen ved hjelp av trippelsvinger, dette vil forhindre at de vrir seg.

For fiske i vanskelige områder hvor det er fare for å feste seg i undervannsvegetasjon eller steiner, lager Svartehavsfiskere originale søkke fra rester av armeringsjern i form av en romersk "fem". Takket være denne formen klamrer de seg nesten aldri til alger og steiner som ligger på bunnen. De kan også raskt lages av en tykk blystang med en diameter på 0,5-1 cm.Det er ikke nødvendig å komme med noen ører eller løkker for lasten, fiskesnøret bindes ganske enkelt i bøyepunktet.

En annen vanlig installasjon for å fiske ruff på en spinnestang fra en båt i lodd er en sjøsirkel. Dette er en liten metallring med flere bånd knyttet rundt omkretsen. For å hindre at de sklir og beveger seg mot hverandre, lages det grunne kutt på ringen. Fiskesnøret tåler kanskje ikke slikt utstyr, så tynn men sterk hyssing brukes i stedet.

Når du fisker med en sirkel, hekter fisken seg selv, og den tunge ringen lar den ikke gjemme seg i de nærmeste steinblokkene. Derfor trenger fiskeren bare å laste taklet, senke staken til bunnen, og han kan rolig nyte kontemplasjonen over havets endeløse vidder, uten frykt for å gå glipp av en matbit. Når ruffen svelger agnet, vil spissen på spinnestangen signalisere dette med en rekke korte trekk.

Om natten kan skorpionfisk effektivt fanges fra land ved hjelp av en flytestang. Utstyret er omtrent det samme som når du fisker med en spinnestang, pluss en stor hvit skumflåte, godt synlig i mørket. Som tilleggsutstyr kan du sette en spesiell nattflåte på fiskestanga, dekket med fluorescerende maling, eller feste en såkalt ildflue på en vanlig dagbitealarm.

Med flyteredskaper fanges ruffe etter mørkets frembrudd fra brygger, brygger og andre strukturer eller fra en passende stein. På denne tiden av dagen nærmer den seg ganske nær kysten, og når dybder på 3-4 meter. Det er sant at store voksne individer sjelden ser inn i så åpenbart grunt vann. Siden rovdyret, etter å ha nærmet seg kyststeinene, ikke skurer på jakt etter mat, men sitter i dekning og venter på det, ville det være mer riktig å bruke søketaktikk. Jo flere områder en fisker fisker, desto større blir fangsten hans.

🦈 Fangst agn og fôring

For ikke å komme tilbake til dette emnet senere, la oss umiddelbart legge merke til at det ikke er nødvendig å mate sjøen. Kanskje bare i tilfelle når et rovdyr konsentrerer seg på et upraktisk sted for fiske og må lokkes ut derfra på en eller annen måte. Du kan legge noen knuste skalldyr og biter av fersk fisk i et finmasket nett, og deretter senke det til bunnen der det er mer behagelig å betjene taklet. Skorpionfisk vil definitivt bli tiltrukket av lukten av mat.

Vi har sortert ut agnet, nå om agnet. Hva skal jeg bruke for å fange ruffe i Svartehavet? Det beste agnet anses å være ferske reker og oppskåret nyfanget fisk, etterfulgt av biter av blekksprutkjøtt og kyllingfilet. De som ikke vil bry seg med slike agn, gjør det enklere - knekk blåskjell eller rapan og legg innholdet i skjellene på kroken. I solen mister agnet raskt sin friskhet, selv om det er skjult i skyggen, men hvis rovdyret er godt aktivt, er ikke dette et problem. En sulten skorpionfisk nekter ikke litt bortskjemt kjøtt, og noen ganger biter den enda bedre.

Å si at sjørøysen er glupsk er å si ingenting. Hans fråtsing er fantastisk. Dykkere har gjentatte ganger observert hvordan denne fisken bokstavelig talt stappet inn i seg et stykke kjøtt eller annet sjøliv, i samme størrelse som seg selv! Den enorme munnen og underkjevens evne til å bevege seg fremover gjør skorpionfisken til et ekte sjømonster.

🦈 Hvordan håndtere fanget byttedyr

Skorpionfisk er en av de 10 farligste representantene for undervannsfauna. Prikken av tornen er ikke dødelig for mennesker, men smertesjokk og rødhet på stedet for hudpunkteringen er garantert. Mer alvorlige reaksjoner i kroppen forekommer også, for eksempel kvalme, oppkast, kraftig svette. For ferierende er dette en tragedie, men for en fisker vil en injeksjon av skorpionfisk på en eller annen måte være nyttig. Faktum er at det er verdt å få det en gang, lider av konsekvensene, og det vil ikke være flere reaksjoner i fremtiden, siden kroppen vil utvikle immunitet mot det giftige stoffet til denne fisken.

Du skal ikke betrakte ovenstående som en oppfordring til å skjerpe deg på denne måten, du vet aldri hvordan kroppen vil reagere på giften. For å unngå problemer, fjern sjøruffen fra kroken med største forsiktighet. Den har mange pigger, de giftige er plassert ved bunnen av rygg-, bekken- og analfinnene, det vil si på nesten alle sider. Derfor er det best å gå frem som følger:

• trykk den fangede fisken til en flat stein med en fiskestang;
• ta tak i underleppen hennes med en tang;
• ta en saks i den andre hånden og klipp av alle de farlige tornene;
• slapp av og fjern kroken som alle andre fisker.

Selvfølgelig må du ha med deg ekstra verktøy, men disse vil aldri skade når du fisker. I tillegg, takket være dem, trenger du definitivt ikke førstehjelp.

Som nevnt ovenfor, er den beste tiden å fiske etter ruff om natten. De som ikke er vant til nattfiske anbefales å gå til strandkanten om kvelden og fiske til skumringen. Morgen, selv tidlig, er ikke det beste valget på grunn av det store antallet ferierende som klarer å snike seg inn i alle kriker og kroker. Fra kl. 8.00 er det rett og slett ingen flukt fra dem.

📽 Video om å fange skorpionfisk

📽 Hvordan du trygt klipper en sjøruff-video

Sea ruffe, også kjent som scorpionfish, er en liten fisk, spiselig og til og med, ifølge eksperter, velsmakende, men ikke særlig godt kjent for allmennheten. I iktyologiske kretser er det mye mer populært. Ikke bare er den oppkalt etter henne Scorpaenidae (scorpionfish, eller sea ruffes), inkludert 172 arter, men også en helhet Scorpaeniformes (Scorpiformes), bestående av 35 familier.

Dessverre er disse fiskene mest kjent ikke for sin smak og skjønnhet, men for deres fare. Representanter for rekkefølgen av sjørøyser tar andreplassen etter rokker i antall giftige injeksjoner påført mennesker.

Men først vil vi snakke om fisken selv, og først da - om deres farlige pigger, førstehjelp for injeksjoner, forebygging av uønskede kontakter, og avslutningsvis - om hvordan lage deilige ruffs.

Så tre familier:

Familie Scorpaenidae , underfamilie Pteroinae - kalkunfisk, løvefisk, ildfisk

Familie Scorpaenidae , underfamilie Scorpaeninae - skorpionfisk, kråkefisk, steinfisk

Familie Synanceiidae - steinfisk, veps fisk, ghoul fisk

Og så: "de oss" og "vi dem" - medisinske og kulinariske aspekter ved vitenskapen om havrøys

La den grundige leseren ikke bli forvirret av det faktum at fisk fra to forskjellige familier kalles "steiner". Sjøryg har mange navn, men noen av dem refererer til flere arter, så det er ofte umulig å forstå hvilken fisk det er snakk om. Dessuten kalles spiselige representanter for skorpionfisk både torsk og abbor i engelskspråklige kilder.

Fisk- kalkuner, løvefisk, ildfisk

( Familie Scorpaenidae, underfamilie Pteroinae )

Besøkende til undervannsobservatoriet vil helt sikkert dvele ved akvariet med løvefisk. Og når jeg forklarer at dette ikke bare er en av de vakreste Rødehavsfiskene, men også en av de giftigste, blir de overrasket og nekter å tro. Virkelig søte skapninger flyter i vannet.

Disse fiskene har et originalt utseende, noe som gjenspeiles i deres mange navn. Det russiske navnet "løvefisk" er en oversettelse av det latinske navnet Pterois. Et annet russisk navn "sebra" trenger ingen forklaring. På engelsk er løvefisk og løvefisk løvefisk, og kalkunfisk er kalkunfisk, og ildfisk er ildfisk. På hebraisk kalles løvefisken zaharon, fra verbet lishor - å skinne, å avgi lys.

Løvefisk er virkelig farlig. De er rovdyr som jakter blant korallrev etter småfisk, krabber og reker. Dessuten kan de enten vente på byttedyr i bakhold eller forfølge det. Hvis løvefisken gjemmer seg, kamuflerer den stripete fargen og de mange utvekstene på kroppen den og deler omrisset visuelt. Lange, regelmessig oscillerende finner og utvekster på hodet (utveksten over øyet er spesielt utviklet) får løvefisken til å se ut som en haug med alger. Når en nysgjerrig skapning, tiltrukket av bevegelsen, nærmer seg henne, blir hun fanget i den vidåpne munnen.

Hvis løvefisken forfølger byttet, så snart avstanden er redusert, følger et lynrask kast, griper med kjevene og svelger. Kannibalisme har blitt observert i akvarier (og løvefisk er veldig populær blant marine akvarister). Løvefisk er aktiv i skumringen og om natten, men sulten fisk kan jakte på dagtid.

Det er imidlertid ikke jaktfisken som er farlig, men forsvarsfisken. Uansett hvor attraktiv løvefisk ser ut i vannet, ikke berør dem, ikke kjør dem inn i hjørnene av tilfluktsrom, ellers kan de skynde seg mot deg. Til forsvar snur fisken ryggen til fienden, og påfører med lynets hastighet en giftig injeksjon med sin lange ryggfinne. Til å begynne med virker injeksjonen triviell, nesten umerkelig, men smertene forsterkes gradvis i en slik grad at det kan føre til tap av bevissthet. Hva løvefisk angriper med og hva du skal gjøre når den injiseres er beskrevet nedenfor. Løvefiskene blir selv ofre. Fløyten går i bakhold for løvefisk og svelger dem fra halen, og reduserer dermed risikoen for å få en giftig injeksjon. Haier som er immune mot gift kan også bytte på løvefisk.

	Det er 5 arter av løvefisk i Rødehavet. Pterois miles , djevelbrannfisk, vokser opp til 36 cm, jakter på fisk og krepsdyr. Dette er den eneste løvefisken som også lever i Middelhavet.
	P. russelii , en flathalet kalkunfisk, blir opptil 30 cm.
	P. utstråle , strålende brennende fisk, mindre i størrelse, 24 cm. Lever hovedsakelig på krepsdyr. I løpet av gytesesongen, hannen Pterois bryr seg om hunnen.
	I løvefisk-slekten Dendrochirus strålene fra brystfinnene er forbundet med en membran. D.brachypterus , en kortfinnet løvefisk, lever i familier som består av en hann og flere hunner.
	D. sebra Kan avle i et akvarium. Eggene flyter, og det er hvordan løvefisk utforsker nye vannområder

Skorpionfisk, kråkefisk, steinfisk

(Familie Scorpaenidae , underfamilie Scorpaeninae )

Besøkende til undervannsobservatoriet blir enda mer overrasket når de går til neste akvarium og får vite at de nærmeste slektningene til den vakre løvefisken er de stygge sjørøysene.

Sea ruffes (skorpionfisk og beslektede arter) er hovedsakelig fisk fra tropiske og subtropiske hav. De lever i kystsonen, i algekratt, og tilbringer mesteparten av tiden sin på bunnen og venter på byttedyr. Hvis en fisk eller krepsdyr svømmer til en avstand på 10-15 cm til ruffen, gjør den et skarpt rykk, åpner munnen på vidt gap, som byttet suges inn i sammen med vannstrømmen. En godt kamuflert ruffe kan ligge urørlig i timevis og vente på byttedyr. Og fisken er kamuflert av hudvekster på hodet og en bisarr variert farging av mørke flekker og striper på en brun bakgrunn, hvis nyanser er ganske varierende. Mange skorpionfisker er overgrodd med alger og fastsittende virvelløse dyr. Det er derfor undervannsfotografier av disse fiskene ligner et "finn fisken"-bilde.

Med jevne mellomrom smelter skorpionfisken: det øverste hudlaget kastes nesten som en slire på slanger og erstattes med en ny; den falmede fargen blir lys og frisk igjen. I tillegg til ruffer smelter de som slanger, for eksempel.

Havrøysen griper bare byttedyr i bevegelse, som den først og fremst oppdager ved hjelp av sidelinjeorganer , spesielt utviklet på hodet. Derfor kan sjørøysen jakte i fullstendig mørke og i gjørmete vann. Skorpionfisken møter sin fiende med torner, hvis injeksjoner forårsaker alvorlig smerte for en person, mye mer enn injeksjoner av løvefisk.

Sea ruffe legger eggene sine i separate porsjoner, som er innelukket i et gjennomsiktig skall av slim; slike slimballonger flyter til overflaten av vannet. Før larvene klekkes oppløses slimet og eggene frigjøres fra fellesskallet. De klekkede yngelene varer ikke lenge i vannsøylen og går snart videre til livet på bunnen.

Store arter av skorpionfisk er spiselige, kosher og svært velsmakende. Fiskere er imidlertid ikke veldig ivrige etter å fange skorpionfisk, fordi det er vanskelig å fjerne den fra kroken eller løsne den fra garnet. Når en fisk tas opp av vannet, stikker alle ryggradene ut, noen ganger knurrer den og knurrer høyt, ganske utvetydig advarer den om at du ikke kan ta den med bare hender.

De engelske navnene på disse fiskene er: scorpionfish - scorpion fish, sea raven - sea raven, rockfish og stonefish - steinfisk. Hebraisk: akravan og akravit (fra akrav - skorpion).

I Rødehavet er det 16 arter av bunnlevende fisk i familien Scorpaenidae knyttet til fødsel Parascorpaena , Skorpaenoder , Scorpaenopsis Og Sebastapistes . 7 arter som tilhører slektene ble funnet i Middelhavet Scorpaena Og Skorpaenoder , men de holder seg alle mye vest for den israelske kysten.

Steinfisk, vepsefisk, ghoul fisk

(Familie Synanceiidae )

Nære slektninger av løvefisk og skorpionfisk er steinfisk, også kjent som vorter, som iktyologer klassifiserer som en egen familie av ordenen ruffes - Synanceiidae . Selv om forskjellene deres fra skorpionfisk knapt er merkbare for en vanlig person, er det en veldig viktig forskjell som må nevnes: vorter har bar hud, mens skorpionfisk har skjell. Det vil si at skorpionfisk er kosher, men vorter er det ikke.

Vorten er en veldig stillesittende fisk. Det store hodet med små øyne og en oppoverpekende munn er dekket med rygger og ujevnheter. Brystfinner med en veldig bred skrå base; Ryggfinnens 12 tykke pigger er utstyrt med de kraftigste giftkjertlene blant fisk. Det er også giftige kjertler i buk- og analfinnene.

Vorter er fisk fra kysten av tropiske og subtropiske hav i Stillehavet og Det indiske hav. Den lever på grunne steder, blant korallrev eller lavahauger. I henhold til fôringsmetoden er den et bakholdsrovdyr. Ligger vanligvis sammenkrøpet i et gap mellom steiner eller begravd i bakken. Bare den øvre delen av hodet og ryggen stikker oppover, ofte maskert av begroing. Selv i strandsonen, hvor vorten kan tørke ut ved lavvann, er den vanskelig å legge merke til. Om nødvendig vil den bevege seg, svømmer ikke, men kryper ved å bruke sammenkoblede finner som poter. Huden skiftes flere ganger i året.

Ved den minste irritasjon løfter vorten opp ryggfinnen. Skarpe og holdbare, de kan enkelt stikke hull i foten til en person som tråkker på en fisk. Vanlige svømmesko beskytter ikke mot disse piggene.

På engelsk heter disse søte fiskene stonefish - steinfisk, veps - veps fisk, stingfish - stikkende fisk og ghoul - ghoul. På hebraisk - avnun og avnunit, fra ordet selv - stein. Det er 7 typer slike "steiner" i Rødehavet. Synanceia verrucosa - den vanligste og mest giftige representanten for denne familien. Funnet fra Rødehavet til Australia og Polynesia. Vokser opp til 40 cm og 2,5 kg. En enslig fisk, vanligvis liggende begravd i sanden opp til øynene. Den lever av bunnfisk og krepsdyr, og trekker dem inn i munnen sammen med vann. Til tross for sin store størrelse, blir den ikke spist.

Men de mindre Choridactylus multibarbus , Inimicus filamentosus Og Minøs monodactylus nå markedene i Stillehavslandene i fersk og saltet form. Det er ingen representanter for denne familien i Middelhavet.

De oss

Fisk i størrelsesordenen sjørøyer tar andreplassen etter rokker i antall giftige injeksjoner som påføres mennesker. Giftige piggete stråler er tilstede i alle finner unntatt brystfinnene. Ved bunnen av hver stråle er det 2 giftige kjertler. Selve ryggraden er dekket med en fritthengende hud, som, når den prikkes, beveger seg ned og legger press på den giftige kjertelen. Sekresjonen av kjertelen renner ut og gjennom hulingen som løper langs ryggraden kommer inn i såret. Giften er et protein med høy molekylvekt. Du kan få en injeksjon ikke bare i sjøen, fiske, dykking eller bare vandre på grunt vann, men også hjemme hvis du holder skorpionfisk i et akvarium (mange akvarister anser disse fiskene ikke bare som interessante, men også vakre).

Basert på strukturen til de giftige organene og styrken til giften, kan ruffes deles inn i 4 grupper. Minst giftige arter Sebastes, selv om de også kan påføre en farlig injeksjon. Et tornesår forårsaker noen ganger komplikasjoner som deaktiverer en person i flere uker eller til og med måneder, eller til og med etterlater et merke for livet: fingeren mister evnen til å bøye seg og rette seg ut. Men havabbor er dyphavsdyr, den finnes ikke på våre kanter, og selges i fiskebutikker under navnet rotbash eller waradon.
Løvefisk har lange og tynne pigger, små giftkjertler og relativt svake stikk.
Skorpionfisk har kortere og tykkere pigger, større giftkjertler og sterkere stikk.
Steinfisk har korte, sterke, kraftige pigger, godt utviklede giftige kjertler, og deres injeksjoner kan være dødelige for mennesker.

Etter å ha blitt stukket av en skorpionfisk-torn, opplever en person en skarp smerte, som gradvis forsterkes til det punktet at den kan bli uutholdelig og føre til bevissthetstap. Det berørte området blir nummen og hovent. Smertene begynner noen ganger å avta først etter noen timer, men merkes etter noen dager. Alvorlighetsgraden av forgiftning avhenger av mange faktorer, inkludert typen fisk, antall pigger som er innebygd og den fysiske tilstanden til offeret. Dype injeksjoner forårsaket av flere torner samtidig er spesielt farlige. Med gjentatte sår får en person gradvis immunitet mot fiskegift og lider mindre og mindre av det.

Siden det er mange legender, ofte upålitelige, om sjørøver og deres slektninger, samt om eventuelle farlige skapninger, brukte jeg en artikkel av en amerikansk lege, Dr. Scott Gallagher, for å tilbakevise dem. "Løvefisk og steinfisk" .

Beskrivelser av de tragiske konsekvensene av injeksjoner av skorpionfisk streifer fra sted til sted. Selv på en profesjonell iktyologisk nettside FishBase det står skrevet at løvefisk Pterois miles "Strålene fra finnene er veldig giftige og kan forårsake død."

Og her er hva Dr. Gallagher skriver: Leger har beskrevet 101 pålitelige tilfeller av å bli stukket av en løvefisk. Alle ofrene er akvarister. 92 % hadde lokale smerter, 60 % opplevde hevelse og 13 % hadde systemiske symptomer. Det var ingen dødsfall. I 95 % av tilfellene var hudskade preget av erytem (rødhet), blemmer oppstod hos 4 % og vevsnekrose hos 1 %.

Mens stikk av en løvefisk er smertefullt og bare potensielt farlig for mennesker, er andre skorpionfisk svært giftige sjødyr. I alle fall, blant fisk er de mest giftige. Det er et veldig populært utsagn at når en injeksjon skjer på en steinfisk, inntreffer døden innen 2 timer. Men Gallagher skriver at informasjon om dødsulykker ved kontakt med steinfisk er sjelden og upålitelig. Dødsfallene til kun 3 personer er dokumentert, og bare en av dem døde umiddelbart etter injeksjonen, og de to andre døde flere måneder etter såret av sekundær infeksjon og stivkrampe.

Men stikk av steinen fisk Synanceia forårsaker uutholdelig smerte, noe som gjør en person ufør. Smerten påvirker lemmet og lymfeknutene nærmest. Smertetoppen inntreffer 60-90 minutter etter injeksjonen og uten medisinsk intervensjon varer opptil 12 timer. Gjenværende smerte kan vedvare i flere uker. Injeksjonsstedet er omgitt av en ring av blåaktig vev. Da oppstår hevelse og rødhet, lemmen kan bli varm, og i sjeldne tilfeller utvikles vevsnekrose selv uten en sekundær infeksjon. Det dannes blemmer, huden begynner å flasse og flasse. Noen ganger oppstår rennende nese, muskelsvakhet, kortpustethet og blodtrykksfall.

Førstehjelp

Det er nødvendig å bestemme injeksjonsstedet, fjerne de oppdagede tornene forsiktig, klem ut litt blod fra såret, gi smertelindring, behandle såret med såpe, skyll med ferskvann og søk medisinsk hjelp.

En god metode for primær avgiftning er varme bad. Denne metoden hjelper ikke bare med injeksjoner av skorpionfisk, men også rokker, kråkeboller og andre sjødyr med giftige pigger, siden noen giftpolypeptider blir ødelagt ved høye temperaturer.

I følge Gallagher bør vanntemperaturen ikke overstige 45 o C (114 o F). Legen minner om at som et resultat av anestesi og tap av følsomhet, er brannskader mulig ved bruk av varmere vann. Men det er en annen mening: vannet til badet skal være så varmt som offeret kan tolerere. Behandlingstiden er 30-90 minutter. Hvis smertene kommer tilbake, må prosedyren gjentas. Men i alle fall er badekaret laget etter å ha fjernet tornene.

Det er utviklet en motgift mot steinfiskgift, men den er bare effektiv hvis den administreres umiddelbart etter injeksjonen. Men det som er nødvendig i alle fall er å vaksinere seg mot stivkrampe, hvis patogener kan komme inn i kroppen med en torn og forårsake død. Men det er best å ta forebyggende tiltak.

Forebygging

De fleste punkteringer av skorpionfisk er forårsaket av feil oppførsel av mennesker: uforsiktig gåing langs bunnen, vanskelig håndtering av akvarister eller aggressiv oppførsel av svømmere. Som regel er det umulig å legge merke til disse fiskene på bunnen, de er så godt kamuflert. Derfor, der det er fare for å møte dem, ikke gå barbeint i vannet, spesielt om natten. Husk at svømmesko eller dykkeutstyr ikke gir fullstendig beskyttelse. Giftige stråler kan punktere gummi. I vann, prøv å gå med en stokkende gangart uten å løfte føttene fra underlaget. Når du ser en løvefisk, skorpionfisk eller vorte, ikke rør dem, langt mindre kjør dem inn i hjørnene av tilfluktsrom, ellers kan de skynde seg mot deg i forsvar. Aquarister som holder disse fiskene må være veldig forsiktige.

Vi dem

Som nevnt er sjøruffer spiselige, koshere og til og med deilige. Derfor, der de finnes, er de elsket og vet hvordan de skal lage mat. Middelhavsskorpionfisk kan tilberedes Scorfano i Umido, stuve den med tomater.

Til 4 porsjoner trenger du:
1400 g fisk,
10 modne sherrytomater,
2 ss. en skje hakket persille,
3 ss. skjeer med mel,
salt og kvernet pepper etter smak.

Blancher tomatene, fjern skinnet, fjern frøene og finhakk.
Rens fisken, fjern skjell, finner og hode.
Skjær skroget i fileter og skjær i biter.
Rull hver del i mel og stek i olje til de er gyldenbrune.
Ta så en stor kjele, legg tomater på bunnen, og fiskebiter på dem.
Salt, pepper, dryss over persille og drypp med olivenolje.
La småkoke over moderat varme med delvis åpent lokk i ca 30 minutter.

Skorpionfisk er en slekt av fisk som tilhører familien skorpionfisk. Latinsk navn Scorpaena.

Denne fisken har et stort hode, noe sammenpresset på sidene og bevæpnet med pigger. I tillegg er det læraktige vedheng i form av tentakler på hodet. Hun har en stor munn med en skrå spalte. Det er fløyelsmyke tenner på kjevene og på vomeren.

Middels store vekter. Det er 12-13 piggete og 9 myke stråler på ryggfinnen, 3 piggete og 5 myke på analfinnen. Brystfinnene har ingen separate stråler, de nedre er fortykket. Skorpionfisken har ikke svømmeblære.

Det er omtrent 40 arter av skorpionfisk i verden, som lever i tropiske og varme hav.

Skorpionfisk er fisk med et frastøtende utseende.

Dette er ganske late skapninger som tilbringer mesteparten av tiden sin i å gjemme seg i sanden eller mellom steiner blant planter, mens de venter i bakhold på byttedyr, som blir til småfisk. Brystfinner hjelper disse fiskene med å begrave seg i sanden og krype langs bunnen. Fargen på skorpionfisk er ganske variert, ikke bare blant forskjellige individer av samme art, men til og med blant samme fisk. Generelt er det en blanding av forskjellige farger - gul, rød, brun og svart. Skorpionfisken er ikke stor i størrelse og er sjelden lengre enn 30 cm og veier ikke mer enn 500 gram.

Svartehavsskorpionfisken lever i Svartehavet, eller, som den også kalles, Svartehavsruffen, hvis latinske navn er Scorpaena porcus. Det var denne fisken som ga navnet til hele den store familien av skorpionfisk. I tillegg til Svartehavet kan den også finnes i Atlanterhavet og Middelhavet langs de afrikanske og europeiske kystene. Noen ganger funnet i Azovhavet. Den foretrekker å holde seg i kystsonen, der den venter på byttedyr, liggende på bunnen. Hovedmenyen til skorpionfisk er småfisk og krepsdyr.

Når en måpende fisk eller et stort krepsdyr befinner seg i en avstand på 10-15 cm fra sjørøysen, gjør den et kraftig rykk, åpner munnen på vidt gap og suger bokstavelig talt inn byttet sammen med vannet. Og for å kamuflere godt i påvente av en potensiell middag, trenger den den typen kamuflasjefarging som vi beskrev ovenfor. Skorpionfisk har også en egenskap som er ekstremt sjelden for fisk – den smelter. Dette skjer omtrent en gang hver 28. dag. Samtidig blir det øvre matte laget av skorpionhud kastet, og i stedet dukker det opp en ny, med en lysere farge. Skorpionfisk kaster huden akkurat som slanger - som et dekke.

Skorpionfisken er i stand til å jakte kun på bevegelige gjenstander, som sidelinjeorganene hjelper den med å oppdage, mest av alt utviklingen i hodeområdet. Ved hjelp av disse organene kan skorpionfisk fange vannstrømmer skapt av ethvert bevegelig objekt. Takket være denne egenskapen kan skorpionfisk jakte vellykket selv om natten. Hvis den fangede gjenstanden ikke er av matinteresse for skorpionfisken, spytter den den ut. Skorpionfisken beskytter seg mot fiender ved hjelp av ryggradene, og stikket deres kan være svært smertefullt for mennesker.

Skorpionfisk jakter kun byttedyr i bevegelse.

Skorpionfisk legger egg i små porsjoner, hver innelukket i en gjennomsiktig slimhinne. Disse unike slimballongene flyter til overflaten av vannet. Når larvene er klare til å klekkes, går ballongene i oppløsning og eggene slippes ut av det vanlige skallet. I noen tid, og i svært kort tid, forblir de klekkede yngelene i vannsøylen, hvoretter de går ned til bunnen, hvor det videre livet til skorpionfisken passerer. Det fanges lite fisk, stort sett fanges de sammen med annen fisk.