I kontakt med

Klassekamerater

Folk som er interessert i sunn mat vet nesten helt sikkert hvor nyttig det er. Består av en tredjedel protein, som er lett fordøyelig, har et relativt lavt kaloriinnhold, men er ganske mettende. I tillegg mottar en person med det mange nyttige makroelementer og mikroelementer, inkludert jern.

Til tross for nytten er linser en sjelden gjest på bordene til mange russere. Saken er at ikke alle russiske familier kan skryte av å kunne oppskrifter på deilige linseretter. Ikke alle vet hva som kan tilberedes av linser, og noen aner ikke hvor lenge de må koke før de er klare.

Hvordan lage linser

Koketiden for linser avhenger av variasjonen, men det er uansett kortere enn det tar å koke erter eller bønner. I tillegg trenger den ikke være forhåndsbløtlagt.

Det vil ta 35-40 minutter å koke grønne eller brune linser, 20-25 minutter for gule linser og 15 minutter for røde linser. Følgelig er forskjellige mengder vann nødvendig for å tilberede en siderett fra dem. I det første tilfellet trenger du dobbelt så mye vann som linser, i det tredje - en og en halv gang, i det andre tilfellet er det bedre å ta omtrent 1,8 ganger mer vann enn linser.

Grønne og brune linser er gode til å lage grøter og salater med. Til supper og puréer bruker de vanligvis rødt eller oransje.

Før matlaging må linser vaskes grundig og sorteres - det er ofte små steiner i dem; hvis de kommer inn i mat, vil de oppheve all kulinarisk innsats.

Ellers avhenger tilberedningsmetodene av den valgte oppskriften.

Linsegrøt

Ingredienser som kreves:

• linser (helst brune) - et glass,
• vann - 2 glass,
• salt - etter smak,
• gulrøtter - ca 200 g,
• løk - ca 100 g,
• olivenolje - et halvt glass,
• krydder - etter smak (ideelt indisk).

Kokeprosess:

1. Tilbered linsene, tilsett vann, kok opp, reduser varmen, tilsett krydder og kok i en halvtime. Ikke tilsett salt ennå.
2. Skrell imens grønnsakene, hakk løken så fint som mulig, og riv gulrøttene på et grovt rivjern.
3. Stek grønnsakene i .
4. Tilsett grønnsakene til linsene, tilsett salt og kok til de er møre, det vil si til de absorberer vannet helt.

Gresskarsuppe med linser og fetaost

Ingredienser som kreves:

• gresskar - et halvt kilo,
• linser (oransje) - en halv kopp,
• vann - ett og et halvt glass,
• gulrøtter - 150 - 200 g,
• løk - ca 75 - 100 g,
• hvitløk - 2 - 3 fedd,
• timian - kvist,
• buljong (alle) – 100 – 200 ml,
• olivenolje - 50 ml,
• salt, pepper - etter smak,
• fetaost - 200 g.

Kokeprosess:

1. Vask, skrell grønnsakene, kutt i terninger på omtrent en centimeter.
2. Legg grønnsakene i en varmebestandig form eller ildfast form, smak til med pepper, salt, olje og legg timian på toppen (det er ikke nødvendig å kutte den). La oss sette den i ovnen. Vi vil småkoke til grønnsakene er myke (20 minutter) ved en temperatur på 180 - 200 grader.
3. Mens grønnsakene koker, vask og sorter linsene, fyll dem med vann og kok på lav varme i ca 20 minutter.
4. Mal de ferdige grønnsakene i en blender til puré, fjern først timiankvisten. Spe med buljong til en mer flytende tilstand.
5. Hell i boller, legg et par skjeer linser og noen biter feta i hver bolle.

Linsekoteletter

Ingredienser som kreves:

• linser (helst røde) - et glass,
• gulrøtter - 2 stk.,
• løk - 2 stk.,
• vann - 1,5 - 2 glass,
• semulegryn - et halvt glass,
• pepper - etter smak,
• soyasaus - 2 ss. skjeer,
• brødsmuler og olivenolje til steking.

Matlagingsmetode:

1. Vask, skrell og finhakk grønnsakene.
2. Stek litt, hell forvaskede linser i pannen.
3. Tilsett vann (1,5 kopper foreløpig, hvis ikke nok, tilsett resten senere) og saus, pepper, dekk med lokk. Linsene småkoker til de trekker til seg vann og blir myke, dette tar ca et kvarter.
4. Mal med en blender, tilsett semulegryn, bland godt.
5. Form til koteletter, rull i brødsmuler og stek på begge sider til de er sprø.

Linsesalat

Ingredienser som kreves:

• linser (grønne) - glass,
• skinke - 100 g,
• soltørkede tomater - 8 stykker,
• vann - 2 glass,
• sjalottløk - 1 stilk,
• spinat (hakket) - 1 kopp.
• salt, pepper - en klype,
• vineddik - 50 ml,
• vegetabilsk olje - 50 ml.

Kokeprosess:

1. Skyll, fyll med vann, åpne linsene. 5 – 10 minutter før den er klar, tilsett salt og pepper. Linsene skal være glatte, ikke kok dem til de er myke.
2. Hakk løken og mariner den i eddik.
3. Skjær hver tomat i 4 stykker.
4. Skjær skinken i terninger.
5. Tilsett hakket spinat til de ferdige linsene, rør rundt, smak til med olje.
6. Tilsett tomater og skinke og rør forsiktig.
7. Legg syltet løk på toppen. Det anbefales at linsene fortsatt er varme på dette tidspunktet. Tjene

Vi presenterer ulike linseretter med enkle og smakfulle oppskrifter som ikke vil være vanskelige å tilberede. Dette er et rimelig produkt som lar deg diversifisere kostholdet ditt. I motsetning til bokhvete, erter eller vanlig ris, er ordet "linser" fortsatt uvanlig for mange. Til tross for at dette flate frøet av en årlig plante som tilhører belgfruktfamilien kan sees i hyllene i mange butikker, vet ikke alle hvordan de skal tilberede det riktig.

Gunstige egenskaper av linser

Så, hvordan lage linser slik at forbruket deres gir så mange fordeler som mulig? Før du begynner prosessen med å tilberede denne planten, er det verdt å vurdere dens fordelaktige egenskaper. Det viktigste er at linser er miljøvennlige. Uansett hvilket miljø denne planten vokser i, akkumulerer den ikke giftige elementer. Selv under ugunstige forhold er linser ikke mettet med nitrater eller radionuklider. Denne kvaliteten gjør den helt ufarlig for helsen og spesielt nyttig for ernæringsformål.

I tillegg bør dette produktet legges til kostholdet ditt for følgende helseproblemer:

• sykdommer;
• forstyrrelser i fordøyelseskanalen;
• urolithiasis sykdom;
• høyt blodsukker.

Linsekoteletter

Vil du skjemme deg bort med linseretter, tilbyr kulinariske eksperter enkle og smakfulle oppskrifter i et bredt utvalg. Mange vegetarianere har allerede satt pris på en så enkel, men veldig smakfull rett som linsebaserte koteletter. For å forberede dem, bare ha en liten mengde ingredienser for hånden:

• linser - 200 g
• - 1 PC.
• poteter - 1 stk.
• mel - 2 ss. l.
• vegetabilsk olje - ca 50 g.

Dette er hovedkomponentene i retten. Du må tilsette krydder og urter etter smak:

• hvitløk - 2 fedd
• gurkemeie - 1 ts.
• persille - ½ haug
• – ½ haug
• pepper og salt etter smak.

Trinn 1

Linsene skal vaskes grundig og deretter helles med kokende vann. Den skal kokes i minst en halvtime til den er ferdigstekt.

Steg 2

Gulrøtter og poteter må kokes (dette kan gjøres på hvilken som helst praktisk måte, inkludert i mikrobølgeovnen). Når de er helt klare bør de renses.

Trinn 3

Deretter trenger du en blender for å male de valgte urtene, samt hvitløk.

Trinn 4

Tilsett kokte poteter og gulrøtter i blenderen med hvitløk og urter. Deretter bør alle ingrediensene hakkes grundig.

Trinn 5

Deretter tilsettes hovedkomponenten i retten - linser. Alle ingrediensene males igjen. Deretter tilsettes mel og krydder, salt og pepper etter smak til den ferdige linsepuréen og andre ingredienser.

Trinn 6

Den resulterende linsegrøten er klar for dannelse av koteletter. De bør stekes på begge sider i vegetabilsk olje.

Denne solide linseretten er en enkel og deilig oppskrift. Disse kotelettene passer godt til alle grønnsaker.

Hvordan lage grønne linser?

Grønne linser er den mest smakfulle varianten. Kokker bruker oftest denne typen plante, fordi selv etter matlaging beholder den perfekt formen og blir ikke overkokt. Grønne linser vil ta litt lengre tid å tilberede enn andre linser, men du vil ende opp med en dristig bunn for mange forskjellige retter. Tilberedningsprosessen er ganske enkel.

Først må du sortere gjennom alle bønnene og fjerne de som virker bortskjemte. Deretter skal de vaskes grundig, og deretter legges i en dyp panne og fylles med vann. Det skal bemerkes at to glass vann vil være nok til ett glass bønner. Grønne linser må kokes på lav varme til de er gjennomkokte. Umiddelbart etter at vannet koker, tilsett 1 ss. l. vegetabilsk olje. Bønnene må røres fra tid til annen. Før du tar kjelen av varmen, tilsett salt etter smak i vannet.

Hvis du lurer på hvordan du koker brune linser, vil prosessen være lik. Den eneste forskjellen er at denne varianten koker mye raskere, så kokeprosessen vil ta kortere tid.

Hvis du tilsetter salt i vannet på slutten av tilberedningen av en hvilken som helst type linser, kan du forkorte kokeprosessen betraktelig. Gjør du dette i begynnelsen, øker koketiden betraktelig.

Linsestek videooppskrift

Linsesalat

Denne eldgamle kulturen er egnet for å tilberede en rekke sunne retter. Hvis du ikke har mye tid til kulinariske herligheter, bør du ta hensyn til salatoppskriften, som er basert på linser. Det er mange varianter av denne retten. Den klassiske versjonen inneholder følgende ingredienser:

• linser - 100 g
• tomater - 1 stk.
• paprika - 1 stk.
• agurker - 1 stk.
• rødløk - 1 stk.
• greener - etter smak.

Du trenger også en liten mengde ingredienser for å forberede dressingen:

• olivenolje - 1 ss. l.
• salt - etter smak
• sitronsaft - etter smak
• pepper - etter smak.

Trinn 1

Kok linsene på vanlig måte (koketiden avhenger av sorten). Tøm deretter vannet og skyll bønnene med kaldt vann.

Steg 2

Skjær paprika og løk i terninger.

Trinn 3

Skjær agurk og tomater i små terninger.

Trinn 4

Bland alle ingrediensene tilberedt for dressing. Bland alle de tilberedte ingrediensene og hell over sausen. Bland alt grundig.

Trinn 5

Dryss den ferdige salaten med sitronsaft og pynt med urter.

Linser: siderett oppskrifter

Blant elskere av riktig ernæring brukes linser ofte som tilbehør. For å diversifisere smaken bør du ikke begrense deg til bare å tilberede bønner. Du kan legge til en rekke ingredienser til dem for å hjelpe til med å frigjøre deres fulle smakspotensial. Så, kokte linser går bra med løk stekt i vegetabilsk olje og stuet gulrøtter, tomater og. Etter at du har blandet alle ingrediensene, bør du legge til koriander og urter til dem. Når det gjelder salt og pepper, tilsettes de etter smak. Den ferdige sideretten vil være et utmerket tillegg til fiske-, kylling- eller biffretter.

Linser i en langsom komfyr

En saktekoker er en annen enkel måte å lage aromatiske og smakfulle linser på. Det gjør tilberedningsprosessen enklere og eliminerer muligheten for at bønnene brenner seg. Proteinet i linser koagulerer ikke. Forhåndsbløtlegging av kornene er ikke nødvendig. Bare sorter dem ut og skyll dem med kaldt vann. Det optimale forholdet mellom proporsjonene av vann og selve avlingen er 2:1. Dette vil bevare formen på kornene, gjøre dem myke og behagelige på smak.

I multikokeren velger du "Stew"-modus. Til dette anbefales det å bruke kokende vann, da dette vil gjøre kokeprosessen jevn. Det er lurt å tilsette salt fem minutter før kornene er klare.

I motsetning til ris eller poteter serveres linser svært sjelden som en egen rett. Oftest er det kombinert med forskjellige grønnsaker, tilsett urter og krydder. Dette forsterker den karakteristiske smaken til linser.

Linser tilberedt i en langsom komfyr beholder sine egenskaper bedre. Denne retten passer for de som passer på vekten. Linsekorn lar deg stille sulten i lang tid, samtidig som du har lite kalorier. Denne belgfrukten inneholder nyttige syrer, som har en gunstig effekt på helsen.

Linseretter - video

Linser: matlagingshemmeligheter + 3 fantastiske oppskrifter

En god linserett vil alltid ha en plass på bordet, både sommer og vinter. Denne overraskende tilfredsstillende typen belgfrukter er nesten på nivå med kjøtt i proteininnhold, og smaker overlegen mange tilbehør.
Men i likhet med andre belgfrukter, korn og frø, er linser en vanskelig matvare å fordøye, som, hvis den tilberedes feil, kan hindre funksjonen til mage-tarmkanalen og forårsake oppblåsthet. Finnes det måter å unngå slike ubehagelige konsekvenser?

Vi svarer: det finnes, og mange bruker dem intuitivt hele tiden. I dag - om hemmelighetene ved å tilberede lettfordøyelige linser, samt 3 deilige linseoppskrifter for å øve på ferdigheten.

Hvordan tilberede linser riktig

Ukokte linser er bokstavelig talt en utfordring for fordøyelsen. Faktum er at absolutt alle belgfrukter inneholder spesielle stoffer - hemmere, som hindrer korn i å spire uten tilstrekkelig fuktighet og bokstavelig talt blokkerer enzymene våre, og dermed bremser fordøyelsen. Det er akkurat det som skjer hver gang vi koker tørre linser. Selvfølgelig, med god fordøyelse, kan denne prosessen passere uten å etterlate spor. Men hvis du har sensitive gastrointestinale organer eller linser havner på bordet ditt med misunnelsesverdig regelmessighet, bør du tenke på "løsninger" for matlaging.

Dette er nøyaktig metoden - forhåndsbløtlegging av linser i flere timer i vann, som i hovedsak simulerer inntrengning av korn i fuktig jord og nøytraliserer inhibitorer, og konverterer også alle næringsstoffer til en mer biotilgjengelig form. Skyll kornene, dekk dem med vann og la dem ligge i en kjele med lokk.

I følge ulike kilder er det bedre å bløtlegge linser i 3–7 timer eller til og med over natten - dette er nøyaktig hvor mye som kreves for å nøytralisere inhibitorene. Eksperter anbefaler også å bløtlegge linsene på et varmt sted - dette vil gjøre prosessen enda raskere. Etter bløtlegging, tøm vannet, skyll linsene og fortsett til den valgte tilberedningsmetoden.

Hvordan lage linser: nyttige tips

1. Vær oppmerksom på krydderne
Sammen med linser, velg krydder som har en positiv effekt på opptaket av belgfrukter: asafoetida, gurkemeie, koriander, sort pepper, frisk og tørket ingefær.

2. Velg type linser
Ulike varianter av linser er bedre egnet til forskjellige retter i henhold til deres egenskaper. For eksempel koker grønne franske, "marmorerte" linser praktisk talt ikke, så kokker bruker dem ofte til å legge til salater. Oransje linser er en ideell base for en fyldig suppe, men brune linser er gode som tilbehør og som hovedingrediens i en annen rett med kjøtt.

3. Tid deg selv
Koketiden varierer også mellom linsevarianter. Kok den røde i 25-30 minutter, den brune er klar på 20-25 minutter, men den elastiske grønne tar hele 40 minutter. Det er viktig å merke seg at det ikke anbefales å koke linser i saltet vann, da dette bare øker koketiden – bare tilsett salt til slutt.

Rød linser og gulrotsuppe

Lett, næringsrik og rask å tilberede, suppen er et utmerket kostholdslunsjalternativ for alle anledninger.

Ingredienser:

● Spisskummen 2 ts.
● Rød pepper flak klype
● Olivenolje 2 ss. l.
● Revet gulrøtter 600 g
● Røde linser 140 g
● Grønnsaksbuljong 1 l
● Melk 125 ml

Matlagingsmetode:

1. Bløtlegg linsene over natten. Tøm og skyll.
2. Varm spisskummen og pepperflak i en tørr stekepanne til dufter.

3. Ha halvparten av krydderporsjonen fra stekepannen over på en tallerken, og tilsett olje til de resterende og tilsett gulrøtter, linser, buljong og melk. Kok opp og kok i 15 minutter til den er myk.
4. Bland suppen til den er jevn eller mer teksturert.
5. Server varm med indiske flatbrød, pynt suppen med de resterende krydderne.

2. Salat med grønne linser og rødløk

En lys vitaminsalat som kan dekorere selv et feriebord. For å tilberede denne retten anbefaler vi å bruke en tett variasjon av grønne linser, "De Puy", som vil beholde formen når de tilberedes.

Ingredienser:

● Grønne linser "De Puy" 250 g
● Saft av en halv sitron
● Saft av en halv lime
● Hvitvin eller eplecidereddik 1 ss. l.
● Rødløk 1 stk.
● Olivenolje 2 ss. l.
Malt spisskummen 1 ts.
● Hvitløk 1 fedd
● Mangosaus eller dressing etter smak 2 ss. l.
● Koriander - en håndfull
● Cherrytomater 250 g
● Spinat 85 g

Matlagingsmetode:

1. Bløtlegg linsene over natten og kok etter anvisning på pakken.
2. Bland sitrusjuice, eddik eller vin med en klype salt, tilsett deretter den hakkede løken og mariner i noen minutter til den er myk.

3. Kombiner olje, spisskummen, knust hvitløk og valgt dressing i en egen bolle.
4. Tilsett løkringer og kombiner med de resterende ingrediensene.
5. Server garnert med fersk koriander.

Søtpotet og linsesuppe

En fantastisk varmende, smaksrik suppe - akkurat passe for en regnfull eller kjølig dag. Hvis du ikke har søtpoteter, kan du erstatte gresskar eller kålrot.

For en 3 liters kjele:

● 2,5 liter kjøttkraft (jeg brukte biff)
● 1 middels søtpotet
● 1 middels løk
● 1 gulrot
● 100 g linser
● 1 ts. tomatpuré
● paprika, karri, spisskummen, salt, pepper
● greener

Matlagingsmetode:

1. Skrell grønnsakene, kutt søtpoteten i terninger, finhakk løken, riv gulrøttene.
2. Ha grønnsaker og linser i den kokende buljongen, tilsett tomatpuré og krydder og kok til linsene er klare.
3. Om ønskelig kan du forsteke løk og gulrøtter med krydder.
4. 10 minutter før klargjøring, tilsett salt og paprika.
5. Server med friske urter og rømme.

Linser er et ideelt produkt for gravide og ikke bare

Linser har vært kjent siden antikken som en mat med stor næringsverdi; de inneholder stoffer med mye protein, fiber, jern og folsyre (vitamin B9), noe som gjør dem til en ideell mat for gravide kvinner.
Takket være folsyre og vitamin B kan det forhindre utvikling av fødselsskader hos fosteret, som ryggmargsbrokk og anencefali. Et proteinrikt produkt som linser er svært viktig for gravide, da protein er involvert i utviklingen av muskelmasse hos fosteret.

I tillegg kan folsyre bidra til å bekjempe de negative effektene av visse medisiner. Så for eksempel kan en røyker eller alkoholiker bruke linser for å gjenopprette nivået av folsyre, som fjernes fra kroppen på grunn av disse dårlige vanene.

Linser er også rike på kalium, fiber, fosfor, vitamin B5 og vitamin B6. Takket være den høye kaliumkonsentrasjonen fremmer den god blodsirkulasjon og regulerer blodtrykket. Å spise linser hjelper til med å lindre gastrointestinale problemer på grunn av deres grove fiberinnhold, som senker kolesterolnivået og bidrar til å kontrollere fedme.

Linser er en mat rik på fosfor, og holder bein, tenner og hud i god stand, og inntak av dem bidrar til å gjenopprette deres naturlige pH-balanse. Linser anbefales for å forbedre de biologiske funksjonene i hjernen.
I tillegg gjør vitamin B5, eller pantotensyre, linser til et uunnværlig verktøy i kampen mot stress og hodepine, og vitamin B6 i sammensetningen anbefales for diabetes, depresjon og astma.


Dermed kan vi si at linser er et uunnværlig produkt i kostholdet til enhver person. I tillegg til alt som er nevnt ovenfor, er linser en grønnsak rik på jerninnhold, som bidrar til å bekjempe anemi. For å maksimere innholdet av dette mineralet, kan du legge til sitrusfrukter i kostholdet ditt - sitroner, appelsiner og mandariner.

Du kan legge til linser som tilbehør til andre retter, eller bruke dem i salater, i kombinasjon med sitronsaft. Du bør imidlertid ikke koke linser over lengre tid, da de vil miste utseendet, smaken og mange av sine gunstige egenskaper. Den største mengden vitaminer og mineraler vil bli bevart hvis linser spirer; for å gjøre dette, skyll dem, fyll dem med rent vann i 6-8 timer, tøm deretter vannet, skyll linsene og la dem stå på et varmt, mørkt sted i ytterligere 8 timer.

Til slutt vil jeg si at linser inneholder følgende næringsstoffer:
70 mg kalsium, 1,50 mg jod, 3,10 mg sink, 40,60 g karbohydrater, 24 mg natrium, 10 mg vitamin A, 0,47 mg vitamin B1, 0,22 mg vitamin B2, 6,58 mg vitamin B3, 3,40 mg vitamin C, 1,80 mg vitamin E, 1,80 mg 304 kalorier, 1,70 g fett, 1,10 g sukker og 127 mg purin.

Det er et minimum av fett, ingen kontraindikasjoner, de absorberes perfekt av kroppen, og gir alle organer de nødvendige vitaminene og aminosyrene. Det er disse egenskapene som best kjennetegner oppskrifter der linser dominerer - en verdifull kilde til mikroelementer og vegetabilsk protein. Fordelene er utvilsomt et stort pluss for dette produktet, men hva med utvalget av retter? Men disse små bønnene har også lykkes på det kulinariske området.

Kulinariske muligheter for linser

Linseoppskrifter var kjent for menneskeheten for tusenvis av år siden, fordi disse kornene var grunnlaget for gammelt jordbruk og følgelig kostholdet.

Denne belgfruktsavlingen ble mest utbredt i landene i Asia, men på slavernes territorium ble den æret siden uminnelige tider.

Til tross for overflod av linsevarianter, er bare 4 varianter mye brukt til kulinariske formål:

• grønn (fransk),
• rød (egyptisk),
• brun,
• svart (kanadisk).

I tillegg til smak, skiller disse flerfargede frøene seg også i koketid og holdbarheten til kornene.

Finesser av matlaging

Så hvis vi trenger enten 1 time matlaging eller 10 timers bløtlegging for å koke franske linser, vil det ta to eller tre ganger mindre tid for brune og røde bønner.

I tillegg er det verdt å tenke på at den grønne varianten praktisk talt ikke er overkokt, og det er rimelig å bruke den til salater, supper og gryteretter.

Du kan lage utmerket grøt-, gryte- eller purésuppe av røde og brune linser, med tanke på at de faller fra hverandre når de kokes.

Og det er også flott at et slikt bønnebrorskap øker under tilberedningsprosessen, hvis du tenker på at det i 1 glass er 210 g tørr frokostblanding, så kan vi på slutten få omtrent 4 glass (850-1000 g) av det ferdige produktet. Og hvor mange fantastiske oppskrifter som inkluderer denne ingrediensen, det er rett og slett fantastisk.

Og vi kan lære i detalj hva som kan lages av linser og hvordan du tilbereder ulike retter fra disse belgfruktene i dette linseinnlegget med levende bilder av de samme rettene. Og du vil velge den beste oppskriften for deg selv, i henhold til dine personlige smakspreferanser.

Linsesupper overrasker rett og slett med sitt utvalg, originalitet og smak. Og tilberedningen i seg selv krever ingen spesifikke talenter fra kokken; alt er enkelt og tilgjengelig.

Og for å tilberede linseforretter i en saktekoker trenger du ikke noen spesiell kontroll i det hele tatt: legg inn ingrediensene, still inn "suppe" eller "matlaging"-programmet og la mirakelpannen "puffe" mens vi jobber .

Røkt suppe

For de som ennå ikke har hatt gleden av å smake fantastisk linsesuppe, vil denne oppskriften være en sann oppdagelse. Uten å kaste bort tid, ta på deg et forkle og gå.

Ingredienser

• Brune linser - 1 ss.;
• Røkt bryst - 200 g;
• Kyllingtromme - 0,3 kg;
• Potetknoller - 3 stk.;
• Gulrot - 1 rotgrønnsak;
• Løk - 1 stk;
• pulverisert sort pepper - ½ ts;
• laurbærblad - 1 blad;
• dill og persille - 1 haug;

Forberedelse

1. Vask frokostblandingen grundig og bløtlegg den i kokende vann i en halv time.
2. Tilbered i mellomtiden grønnsakene: finhakk løken i terninger og riv gulrøttene på et grovt rivjern. Sett deretter programmet "baking" eller "steking" på multikokeren, hell litt olje i bollen og stek de oppskårne grønnsakene litt til de er gyldenbrune.
3. Hell deretter vann i beholderen, legg ut de hovne linsene, hakkede potetene, kyllingtrommestikkene og skivene av røkt bryst. Og etter at suppekraften er saltet etter smak og smurt med pepper og laurbærblad, setter du programmet "suppe" eller "lapskaus" i 40 minutter.
4. 5 minutter før slutt på kokingen, tilsett finhakkede urter i suppen.

Denne solide og overraskende smakfulle lunsjen bør serveres i dype boller, smaksatt med en skje rømme.

Diettpurésuppe

Dette er ideelt for en vårdiett. Mye vitaminer, et minimum av kalorier og karbohydrater, siden det ikke er plass til poteter her! Og, viktigere, det vil ikke ta mer enn en halv time å forberede. Så la oss begynne:

1. Vask røde linser (1 kopp) og tilsett vann (2 l) og sett til koking. Etter 10 minutter sender vi henne 300 g blomkål, demontert i små blomsterstander, 200 g courgette kuttet i små terninger, 100 g revet sellerirot og en hel løk.
2. Etter 20 minutter, fjern løken og kast den, vi fikk aromaen og fargen vi trengte fra den, og vi trenger den ikke lenger. Tilsett litt salt i selve suppen, tilsett krydder etter ønske (gurkemeie, safran, sort eller rød pepper) og smak til med selleri eller dill (1 haug).
3. Nå, ved hjelp av en blender, gjør vi lunsjen vår til en purélignende masse og legger den i en suppebolle, og pynter den med rugkrutonger på toppen.

Linsegrøt

Hvem skulle trodd at det i verden er så mange alternativer for hovedretter, der linser er hovedpersonen. Koteletter og kjøttboller, zrazy og dumplings, sideretter og gryteretter, lysstyrken i smaken av denne belgfrukten understreker alle disse oppskriftene med bilder på den mest gunstige måten.

Og hvilke deilige grøter kan tilberedes fra disse røde kornene.Denne delikatessen passer perfekt inn i et sunt kosthold, fordi det ikke bare normaliserer metabolske prosesser i kroppen, men styrker også immunforsvaret.

Du kan tilberede grøt slik:

• Kok de vaskede røde linsekornene (2 kopper) i saltet vann (4 kopper) til de er møre i en halvtime over svak varme.
• Mens frokostblandingen koker, tilbered sauteren. Hakk løk (1 hode) og gulrot (1 rotgrønnsak) i tynne strimler og stek til de er gyldenbrune i varm olje (50 ml).
• Etter dette blander du stekingen med kokte linser, tilsett litt sort pepper (1/3 ts) og urter om ønskelig.

Retten er klar.

Denne originale og veldig enkle retten vil definitivt bli kronen på delikatessen til enhver fest.

For matlaging trenger vi:

• 1 kopp grønne linser, bløtlagt i 10 timer,
• 2 kokte potetknoller,
• 1 løkhode,
• 2 fedd hvitløk,
• 2 ss. hvetemel,
• ½ ss. brødsmuler,
• 200 g ost,
• salt og pepper etter smak.

1. Kokte frokostblandinger, poteter og terninger og deretter stekt løk i olje føres gjennom en kjøttkvern, eller pureres i en blender. Tilsett mel, presset hvitløk, salt, krydder til den resulterende massen og bland godt.
2. I en varmebestandig form, smurt med solsikkeolje, hell brødsmuler, på toppen av det sprer vi det resulterende kjøttdeig. Dryss revet ost på toppen av gryten og sett bakeplaten i en ovn forvarmet til 180°C i 20 minutter.

Gryten skal serveres varm med en saus av rømme og revet hvitløk med salt.

Linse zrazy

Lentil zrazy vil perfekt utfylle lunsjmenyen med enhver siderett, det være seg grønnsakssalat, pasta eller potetmos.

Ingredienser

• Brune linser - 1 kopp;
• kålrot - 5-7 hoder;
• Kyllingegg - 4 stk.;
• paneringssmuler - 1 kopp;
• Salt - etter smak;
• Hvitløksfedd - 4 stk.;
• Khmeli-suneli - 1 ts. med et lysbilde;
• Malt svart pepper - ½ ts;

Forberedelse

1. Skyll bønnekornene som har ligget i bløt i 4 timer og legg dem på en sil.
2. I mellomtiden steker du den finhakkede løken i olje til den er lysebrun, og blender deretter i en blender sammen med linser og hvitløk til den er jevn.
3. Salt og pepper den resulterende oppslemmingen, krydre med krydder og bland med 2 rå egg. Kok de resterende 3 eggene hardt og skjær dem i ¼ på langs.
4. Vi lager flate kaker av kjøttdeigen, legger skiver av kokte egg inni dem og danner avlange koteletter. Rull dem deretter i brødsmuler og la det småkoke under lokk i 5 minutter, og stek deretter i olje i en stekepanne i 5 minutter på hver side til de er gyldenbrune.

Dette er bare en liten brøkdel av alle rettene linsene kan gi oss. Oppskrifter med denne frokostblandingen er utrolig velsmakende, næringsrike og interessante, noe som gjør det mulig å inkludere dem i kostholdet til vegetarianere og i menyen under ortodokse fastedager.

15. desember 2014

Linser er et matprodukt kjent siden antikken. Hun begynte sin seirende marsj rundt om i verden fra Sørøst-Asia. I det gamle Egypt, Babylon og Hellas ble denne frokostblandingen høyt verdsatt. Retter fra grønne linser begynte å tilberedes i Rus' på 1300-tallet. De fikk øyeblikkelig stor popularitet blant de slaviske folkene. Nå for tiden er dette produktet ufortjent glemt. Hvilke retter kan lages av grønne linser? Oppskrifter: enkle og velsmakende.

Nyttige egenskaper ved produktet

Grønne linser er ikke fullt modne frukter av planten, så når de varmebehandles beholder de formen godt. De brukes vanligvis til å tilberede forretter og salater, og legges til kjøttretter. Grønne linseretter er nyttige å spise for å lindre symptomer på sykdommer som hypertensjon, revmatisme, kolecystitt, pyelonefritt, sår, hepatitt. Når de tilberedes, beholder fruktene av denne planten fullstendig alle sine fordelaktige egenskaper. Ett hundre gram linser inneholder:

Dermed er denne kornavlingen en uuttømmelig kilde til sunt protein, perfekt akseptert av menneskekroppen. I tillegg inneholder den mye naturlig sukker, stivelse, Omega-6 og Omega-3 umettede fettsyrer, løselig fiber, folsyre, gunstige sporstoffer og mineraler. Nedenfor finner du en detaljert historie om hvordan du tilbereder en rekke retter fra grønne linser.

Garnityr. Ingredienser

Denne fantastiske retten har en original smak og passer til alt. Det bør være til stede i hver persons daglige meny, fordi grønne linseretter inneholder alle stoffene kroppen trenger.

Ingredienser til pynt:

• løk - 1 stk;
• smør - 50 gram;
• grønne linser - 1 kopp;
• laurbærblad - 1 stk;
• salt - etter smak.

Forberedelse av sideretten

Først av alt må du helle kaldt vann over linsefruktene i forholdet 1:5.

Nå må du skrelle, hakke og steke løken lett.

Etter dette, kok opp linsene og tilsett olje, salt og laurbærblad.

Deretter må sideretten tilberedes på svært lav varme. Koketid: 35 minutter.

Den ferdige retten må krydres med smør. Hvis du planlegger å servere den med pølser, kan rå kjøttprodukter kastes i sideretten tre minutter før de er ferdigstekt.

Linsesuppe. Ingredienser

Grønne linseretter kan være veldig forskjellige. Selv en nybegynner husmor kan enkelt mestre matlagingsoppskriftene. Suppen med tilsetning av linser viser seg å være appetittvekkende og rik.

• poteter - 2 knoller;
• biff - 250 gram;
• tomatpuré - 1 spiseskje;
• linser - 120 gram;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• vegetabilsk olje - 2 ss;
• paprika, salt, sort pepper - etter smak;
• koriander - en tredjedel av en teskje.

Metode for tilberedning av suppe

1. Først av alt må oksekjøttet kuttes i små biter og stekes i vegetabilsk olje. Samtidig skal den saltes og krydres med krydder.
2. Nå skal du vaske, skrelle og hakke gulrøtter og løk. Grønnsaker bør legges til det stekte kjøttet og småkoke over moderat varme i femten minutter. Hvis blandingen er for tørr, kan du tilsette litt vann.
3. Etter dette må du vaske og helle kaldt vann over linsene. Da må den settes i brann. Etter ti minutter, tilsett poteter skåret i små biter til frokostblandingen.
4. Deretter må tomatpuréen fortynnes med vann og helles i en stekepanne med kjøtt og løk. Stekingen må holdes på bålet i ytterligere fem minutter.
5. Deretter skal kjøttet og løken kombineres med poteter og linser. Produktene må kokes i ytterligere ti minutter.

Suppen er klar! Den skal serveres drysset med finhakkede urter.

Linser med kylling

Gamle healere trodde at retter laget av grønne linser gir en person energi, sinnsro og helse. Derfor har folk spist dette produktet med glede siden uminnelige tider. Vurder en oppskrift for å lage linser med kylling.

• kyllingfilet - 500 gram;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk (helst rød) - 3 stykker;
• grønne linser - 400 gram;
• hvitløk - 3 fedd;
• vegetabilsk olje - 1 spiseskje;
• krydder: koriander, rød og svart pepper, laurbærblad - etter smak;
• salt - etter smak.

Matlagingsmetode

1. Først må du kutte grønnsakene: løk, gulrøtter og hvitløk skal kuttes i små biter.
2. Deretter må du kutte kyllingfileten.
3. Etter dette må linsene helles i en kjele, skylles og fylles med kaldt vann.
4. Nå må du sette beholderen med frokostblandingen på bålet, la det koke, skum av det resulterende skummet og reduser varmen. Koketiden for linser er tretti minutter. Ti minutter før den er klar, tilsett laurbærblad og salt.
5. Deretter må du tømme det gjenværende vannet fra frokostblandingen.
6. Deretter må du steke hvitløken lett i solsikkeolje. Etter dette bør du legge til biter av kyllingkjøtt. Den må brunes på alle sider til den er sprø.
7. Etter dette må kyllingfileten kombineres med gulrøtter og løk. Alle ingrediensene skal blandes grundig.
8. Nå må den resulterende massen saltes og krydres med koriander og pepper. Den må stekes i ca ti minutter til til grønnsakene er myke.
9. Tilsett så linsene i pannen. Den må blandes med kjøtt og grønnsaker og varmes opp på svært lav varme i omtrent ett minutt.

Linser og kylling er klare! Den serveres varm sammen med ferske grønnsaker.

Linser med grønnsaker

Retter laget av grønne linser med grønnsaker er veldig mettende og næringsrike. Oppskriften nedenfor har sin egen vri. Dette er en spesiell kombinasjon av krydder som gir maten et krydret kick.

• zucchini - 250 gram;
• grønne linser - 2 kopper;
• løk - 1 stk (50 gram);
• tomater - 2 stykker;
• vegetabilsk olje - 2-3 ss;
• varmt vann - 3 glass.

• tørr persille - 1 spiseskje;
• maismel - 1 heaped spiseskje;
• velsmakende - 1 teskje;
• paprika - en høy spiseskje;
• hvitløk - 1-2 fedd;
• rød pepper (varm) - en klype;
• salt - etter smak.

Koke linser med grønnsaker

Bløtlegg linsekornene i varmt vann i omtrent en halvtime.

Nå må du hakke tomatene og steke løken lett i solsikkeolje. Etter et par minutter må du tilsette resten av grønnsakene. Etter dette må alle ingrediensene blandes grundig og stekes på middels varme i ytterligere fem til syv minutter.

Legg linser til beholderen med grønnsaker. Deretter må du helle i vann og tilsette de nødvendige krydderne. Nå skal maten dekkes og putres over moderat varme i femten minutter.

Maten er klar! Hvis ønskelig, kan du ikke legge til mel, da vil det vise seg å være mindre kalori.

Matlaging i en langsom komfyr

I dag brukes ikke bare komfyren, men også andre husholdningsapparater til å lage kulinariske mesterverk. Retter laget av grønne linser i en slow cooker blir kjempegode. For å tilberede en solid siderett er det bare å steke løk og gulrøtter i enheten, deretter legge til et par glass vaskede linser til grønnsakene og hell fire glass vann over alle ingrediensene. Koketiden er 40 minutter i "Grøt"-modus. Etter dette kan retten serveres.