Disse bløtdyrene har fått navnet sitt fordi de elsker å spise drueblader, noe som forårsaker betydelig skade på dem. I naturen kan druesnegler vokse opp til 9 cm, og hjemme, med god omsorg, vil de bli enda større. Folk begynte å spise disse bløtdyrene tilbake i antikken - de var sunne, velsmakende og billig rett, tilgjengelig for alle.
Drue snegler - avl hjemme
Drue snegler er avlet fra til ulike formål. Noen holder dem som lite krevende kjæledyr som er morsomme å se på. Andre streber etter å vokse så mye som mulig mer skalldyr for å spise dem.
- Det er best å bruke et fiskeakvarium, terrarium eller en ganske stor plexiglassbeholder.
- For å legge forholdene til rette for snegler som er relativt nær naturlige, bør det legges jord i bunnen av huset. Du kan bruke sand, ferdigjord for dyrking av frøplanter, kjøpt i en butikk, eller ganske enkelt jord tatt fra tomten din. I sistnevnte tilfelle må den forhåndsdesinfiseres ved å kalsinere den på en bakeplate i ovnen, eller ved å søle den med en løsning av kaliumpermanganat. Dette gjøres for ikke å bringe ulike skadedyr inn i huset sammen med jorda.
- Du kan legge løv og kvister på bakken. Snegler vil krype på dem med glede, og vil nyte noen av dem. Fra tid til annen må visne blader skiftes ut.
- Ganske store steiner og treaktige grener har ingen plass i huset. Hvis snegler begynner å krype på dem, vil de legge igjen slimet på dem, som det vil være vanskelig å rense dem fra.
- I tillegg kan du lage et "basseng" for snegler i huset. Det skal være grunt - hell for eksempel litt vann i en tallerken. Snegler svømmer ikke, men i den varme årstiden vil de nyte å bruke et slikt "basseng".
Nyanser av å ta vare på snegler
Siden druesnegler er sørlige innbyggere, kan de med høstens begynnelse sovne til våren. Dette vil skje hvis sneglehuset er i et kjølerom. Hvis du fortsetter å holde dem i et varmt rom, vil bløtdyrene leve et normalt liv.
Bildet kan forstørres
(se bilde i teksten) er en del av Helicidae-familien, som inkluderer mer enn 300 slekter av landlevende bløtdyr. Helix-slekten er en av de mest utbredte. Disse sneglene lever i Australia og i land temperert sone, inkludert i Sør-Russland.
I naturen foretrekker druesnegler å bosette seg på enger, i små nedbrutte skoger med tett bunndekkevegetasjon, i hager med kritt- eller kalksteinsjord som har en alkalisk reaksjon. I tørt vær gjemmer snegler seg under steiner, i skyggen av planter eller i fuktig mose.
Vinterens hvileperiode for druesneglen varer opptil 3 måneder. Under de naturlige forholdene i Hviterussland - minst 5 måneder, mens bløtdyr med en periode med suspendert animasjon på mindre enn 60 dager under eksperimentelle forhold var preget av redusert fruktbarhet eller ikke produserte egg i det hele tatt.
Bildet kan forstørres
Som forberedelse til overvintring fester sneglen seg til underlaget med den nedre delen av benet - sålen - og krøller seg deretter opp inne i skallet. Sneglen holder fortsatt fast på overflaten med tuppen av beinet, med en film av slim dekker rommet mellom overflaten av underlaget og kantene av munnen på skallet, hvoretter den fjerner den gjenværende delen av skallet. ben, som dekker hullet med folder av mantelen. Filmen stivner og blir til et hardt lokk.
I dvalemodus mister sneglen omtrent 10 % av vekten, som gjenopprettes 4-6 uker etter oppvåkning. Om våren, når lufttemperaturen stiger til +6-8"C, våkner dyret og forlater vinterskjulet. Drue snegl kan bære lave temperaturer for eksempel en temperatur på -7"C i flere timer.
Bildet kan forstørres
Det runde, nesten sfæriske kalksteinskallet til druesneglen beskytter den myke kroppen til bløtdyret mot fiender. Skallets spiralvirvler er konvekse, deres ytre del er glatt. Den siste svingen er stor og hoven. Skallet er farget jevnt, vanligvis oransje-gulaktig. Sneglehodet skiller seg merkbart ut og bærer to par tentakler; på spissen av ett av parene er øynene til bløtdyret.
Benet er stort og muskuløst. Druesneglen beveger seg ved hjelp av dette beinet. Ved hjelp av muskelsammentrekninger skyver dyret, glir, av overflaten. Ved bevegelse skilles det ut slim som myker friksjonen og letter bevegelse langs underlaget. Kjertlene som skiller ut slim er plassert foran på kroppen. gjennomsnittshastighet bevegelsen er ca. 1,5 mm per sekund. Den kan legge seg på både horisontal (for eksempel på bakken under en stein) og vertikal (på veggene til bygninger, på sideglasset til en bløtdyr hjemme) overflate.
Bildet kan forstørres
Naturlige fiender Snegler inkluderer pinnsvin, spissmus, øgler, føflekker og noen andre dyr. De er forskjellige typer biller som kan krype inn gjennom pustehullet, og noen typer rovsnegler. Dette dyret er fienden Jordbruk, først og fremst fordi den lever av unge skudd av landbruksvekster, spesielt druer. I en rekke land er det intensivt utryddet, og i noen, spesielt landene i Nord- og Sør-Amerika, er import av disse bløtdyrene forbudt.
Druesnegler har blitt avlet frem siden antikken. I følge Plinius den eldre var Fulvius Lippinus den første som avlet dem. Nå i en rekke land er det såkalte "sneglefarmer", hvor store mengder, for påfølgende forberedelse eller eksport, avles disse gastropodene, og skaper gunstige forhold for dem.
Kjøttet deres inneholder 10% protein, 30% fett, 5% karbohydrater, samt vitaminer B6, B12, jern, kalsium, magnesium. Det lufttørre stoffet i druesneglekjøtt, ifølge Institute of Fisheries ved National Academy of Sciences of Belarus, inneholder 60-65% protein, omtrent 5% fett, resten er lavmolekylært organisk materiale og mineralforbindelser - aske .
I Spania, Frankrike og Italia spises disse bløtdyrene ofte. I Frankrike tilberedes de i skallet i vegetabilsk olje, krydret med persille. Det antas at smaken er overlegen smaken til andre spiselige snegler. I Frankrike, Tyskland, Østerrike, Sveits regnes den som sjelden og beskyttet ved lov, den er importert fra Hellas og andre land hvor den er samlet, eller spesielt avlet på gårder. Selv i Russland, i Kaliningrad-regionen, avles snegler ganske mye for salg til restauranter, for farmasøytisk industri og for salg i butikker.
Drue snegl - innhold.
Bildet kan forstørres
I I det siste Noen hobbyister begynte å holde mer "eksotiske" dyr, for eksempel virvelløse dyr, i hjemmeterrarier i stedet for de nå kjente amfibiene eller krypdyrene.
Drue snegler er planteetere, lever hovedsakelig av levende planter, og forårsaker betydelig skade på dem. Råtnende vegetasjon utgjør bare en liten del av kostholdet deres. Dietten til druesnegler i fangenskap kan begrenses til grønnsaker og frukt, som må tilsettes terrariet etter hvert som de spises. Bløtdyr har en veldig lang fordøyelseskanal og lider sjelden av mangel på matlyst. Mat bør gis i små porsjoner, kuttes i tynne skiver, og råtnende, nedbrytende mat bør fjernes umiddelbart. Drue-snegler elsker bananer, epler, zucchini, agurker, gresskar, gulrøtter, poteter, reddiker, kål, rødbeter, løvetannblader, sorrel, pepperrot, burdock og nesleblader. En spesiell godbit for snegler er gjennomvåt brød, men det er mer egnet som fôr.
Bildet kan forstørres
For oppbevaring hjemme, en glass- eller plastbeholder med stort område bunn, med god ventilasjon. En blanding av fuktig (ikke våt, siden sneglene kan drukne) jord og granulært aktivt karbon i forholdet 6,5:1 er plassert i bunnen. Konstant rengjøring av glass, vegger og andre gjenstander fra slim er nødvendig. Anbefalt dagtemperatur er 20-22"C, natt - 19"C. Når temperaturen synker under 7"C, går sneglene i dvale.
Terrariet er utstyrt på en slik måte at det gjenskaper naturlige leveforhold. Du kan dekorere den med grønne kvister eller levende planter, som sneglene vil krype på og om ønskelig kan feste seg med dem. Og ikke glem å sørge for en grunn dam for dem å svømme i. Det ville vært fint å bygge en kalksteinssklie, som vil gi sneglene den næringen de trenger for å styrke skallet. Du kan også legge til litt fuktig mose i terrariet. Terrariet må dekkes tett med lokk for å hindre snegler i å krype ut, men det må inneholde små hull for at luft skal komme inn. Det er viktig å hele tiden fukte habitatet til druesnegler; dette kan oppnås ved å sprøyte indre overflater terrarium fra en sprayflaske en eller to ganger om dagen.
Drue snegl - avl.
Bildet kan forstørres
Drue snegler er hermafroditter, derfor, for avl hjemme, er det nok å ha to modne individer. Ønsket om å pare seg kan bestemmes av oppførsel. Dyret kryper sakte, som om det leter etter noe, stopper ofte og står på ett sted i lang tid, og løfter den fremre delen av kroppen litt. Hvis to slike snegler møtes, begynner de umiddelbart på "kjærlighetsspillet". De strekker seg oppover mot hverandre og inntar en posisjon som er karakteristisk for reproduksjon, berører deler av sålen og kjenner hverandre med tentakler. Disse bevegelsene stopper etter kort tid, sneglene faller og presser sålene tett mot hverandre, forblir ubevegelige i 15-30 minutter. Etter en hvileperiode fortsetter spillet igjen. Hele denne prosessen varer i omtrent to timer, til sneglen, etter å ha oppnådd større opphisselse, setter inn en kjærlighetspil i kroppen til partneren, noe som også øker opphisselsen hans. Etter en kort pause inntreffer kopulationshandlingen, der hver snegl samtidig spiller rollen som både hann og kvinne. Først etter utveksling av spermatoforer sprer sneglene seg i forskjellige retninger.
Bildet kan forstørres
For oppdrett av druesnegler industriell skala behov for temperert klima 15 – 24 grader Celsius med høy luftfuktighet (75%-95%), selv om de fleste arter tåler et bredere temperaturområde. Den optimale temperaturen for mange arter er 21C. Ved 12C blir snegler inaktive, og ved 10C slutter de å vokse. Når temperaturen stiger til litt over 26 C eller forholdene blir for tørre, går dyrene i dvale.
Vind er også skadelig for dem fordi det akselererer tapet av fuktighet, og bløtdyr må beholde det, de trenger fuktighet miljø. Men selv om snegler trenger høy luftfuktighet, er det nødvendig å fjerne overflødig vann. Snegler puster atmosfærisk luft og kan dø i et altfor fuktig miljø. Det mest gunstige jordfuktighetsnivået er 80%. Om natten øker luftfuktighet på mer enn 80 % den vitale aktiviteten og veksten til snegler.
Bildet kan forstørres
Etter parring kan druesneglen beholde spermatoforer i et år. For å legge egg, graver hun et hull eller bruker naturlige tilfluktsrom (bunnen av plantestengler). Etter at et hull med den nødvendige dybden er gravd, begynner sneglen å nøye fullføre veggene i reiret. De komprimeres og jorda frigjøres gjennom tarmene til overflaten. Clutchen inneholder ca 40 perlehvite, skinnende egg (diameter 4-7 mm). Etter ferdig muring fylles hullet opp.
Etter hekkesesongen dør omtrent en tredjedel av produsentene. De lagte eggene klekkes til små snegler som ligner veldig på voksne. Unge snegler har et lite, glatt, gjennomsiktig skall med bare en og en halv omdreining. Etter 8-10 dager forlater unge snegler reiret og kryper til overflaten på jakt etter mat. På gunstige forhold snegler vokser veldig raskt - i løpet av en måned kan de bli fire ganger større enn ved fødselen. Av alle snegler som blir født er det bare rundt 5 % som blir kjønnsmodne.
Matlaging av druesnegler.
Bildet kan forstørres
Vel, for en matbit, her er et par oppskrifter for å tilberede druesnegler. Resultatet skal være omtrent det samme som på bildet.
Snegler i Burgund stil
100 snegler, 1 liter hvitvin, 200 g tre prosent eddik, 3 ss. spiseskjeer mel, 2 gulrøtter, 2 store løk, persille, laurbærblad, timian, salt, 800 g snegleolje.
Legg de tilberedte druesneglene i en kjele, tilsett kaldt vann, kok opp og kok i 5-6 minutter. Skyll dem med kaldt vann, tørk dem med en ren klut eller et håndkle, fjern sneglen fra huset med en skreddernål (i Frankrike er det et spesielt "verktøy for dette", det ligner en skreddersnål) og skjær av den svarte tuppen. . Vask sneglene renset på denne måten igjen og legg dem i en kjele, hell i tørr hvitvin og like mye vann slik at alle sneglene blir dekket med væske. Tilsett 2 hakkede gulrøtter, hakket løk, timian, persillerot, stangselleri, grønn løk. Tilsett salt med en hastighet på 10 g per liter og kok i 4 timer. Fjern deretter fra varmen og la avkjøles i denne buljongen. Mens sneglene koker, vask og kok skjellene i brus. Skyll dem deretter med rent vann og tørk.
Snegleolje: finhakk (kan rives), 100 g løk, 3 store fedd hvitløk, tilsett 80 g hakket persille, 25 g salt, 5 g kvernet pepper, 700 g smør myk, men ikke smeltet. Bland alt godt i en bolle.
Legg en mutter med tilberedt olje på bunnen av vasken, deretter en snegl, som dekker toppen med en god del av den samme oljen. Legg de fylte skjellene med oljesiden opp på en tallerken og sett dem i varm ovn i 7-8 minutter før servering. Server den sydende, aromatiske retten umiddelbart.
Limousinsnegler
6 dusin burgundersnegler, 1 kopp eddik, 300 g skrelte valnøtter, 200 g smør, 1 fedd hvitløk, flere kvister persille, salt, pepper.
Til buljongen: 0,5 liter tørr hvitvin, 1 gulrot, 1 løk, laurbærblad, selleri, persille, salt, pepper.
Dypp druesneglene, forberedt på forhånd, som angitt ovenfor, i vann surgjort med eddik. I løpet av denne tiden, skrell 1 gulrot og løk, kutt dem og tilbered grønnsakene. Legg dem nå i en romslig kjele, hell i hvitvin og vann slik at de blir helt dekket. Salt og pepper, tilsett hakkede gulrøtter og løk, urter og stek i 3-4 timer. Mens de koker, tilbered snegleolje, som du skreller nøtter og hvitløk til, vasker persillen, hakker alt fint; hopp over krummen rugbrød gjennom en kjøttkvern; Ha smøret i en bolle, tilsett hakkede nøtter og andre urter og brødsmuler, pepper og bland alt godt for å få en homogen masse. Når sneglene er kokt, tøm av buljongen, fjern sneglene fra skallet med en nål og skjær av de svarte prikkene på tuppen av kroppen. Fyll skjellene på samme måte som i forrige oppskrift: legg et stykke snegleolje på størrelse med en nøtt på bunnen av skallet, deretter en snegle og til slutt en annen bit tilberedt smør.
Legg de fylte sneglene i en ildfast form med oljesiden opp, tilsett noen dråper hvitvin til hver av dem og sett i en varm ovn i 10 minutter. Server umiddelbart.
Drue snegl - gastropod fra den store familien Helicidae. De bor i tempererte land: Nord- og Sør-Amerika, Australia og andre land, inkludert de sørlige regionene i Russland.
Drue snegler er stille, veldig interessante skapninger, hvis liv er ganske underholdende å observere. Derfor er det mange som holder dem hjemme som kjæledyr (de kan kjøpes i en dyrebutikk). De er enkle å ta vare på, siden bløtdyr er veldig upretensiøse skapninger, og de har nok plass til å leve selv i det minste rommet. Med god omsorg hjemme kan de leve opptil ti år.
Disse bløtdyrene har blitt brukt i matlaging siden antikken. Kjøttet deres anses som veldig sunt, og slimet de produserer brukes i kosmetikk for aktiv hudforyngelse. Selvfølgelig er det ikke nødvendig å spise kjæledyr i det hele tatt. Til dette formålet kan du kjøpe frosne eller hermetiske snegler i butikken. Vel, slimet kan brukes til hjemmekosmetikk.
I dag skal vi snakke med deg om disse interessante skapningene. Vi vil også finne ut hvorfor druesnegler er nyttige, diskutere avl hjemme og vurdere vedlikeholdet av disse gastropodene. Vi vil også snakke om deres kulinariske fordeler og tilberede skalldyr i henhold til de enkleste oppskriftene. Vel, la oss starte samtalen med hjemmehjelp og snegleoppdrett:
Drue snegler - holdes hjemme
Muslinghus
Å holde en druesnegl hjemme er ikke vanskelig, men det er ansvarlig. Derfor, før du tar dem med hjem, må du bestemme hvor de skal bo. For å få kjæledyrene til å føle seg bra og komfortable, kan du bruke et akvarium eller en gjennomsiktig plexiglassboks som hus. Du trenger definitivt et lokk med hull slik at de ikke kryper rundt i leiligheten og kan puste normalt. Snegler trenger definitivt nok plass til å bevege seg ordentlig, så ikke legg dem i en krukke eller liten boks.
Når en beholder for levende er valgt, dryss hagejord eller spesialjord kjøpt i butikken jevnt på bunnen. Et slikt dekke er nødvendig slik at hvis sneglen eventuelt faller fra veggen i akvariet, bryter den ikke skallet. I tillegg bringer tilstedeværelsen av land hjemmeforholdene nærmere naturlige. I tillegg, når snegler formerer seg, legger de egg der.
Du kan legge blader, mykt gress, små kvister på overflaten av jorda - snegler vil gjerne krype på dem. Ikke plasser steiner eller tette, tunge grener i sneglehuset, da de hele tiden må renses for akkumulert slim. Når forholdene for å holde er tilrettelagt, kan du bosette kjæledyrene dine.
Drue snegl hjemme - krever daglig pleie
Veggene i akvariet der kjæledyr bor, bør regelmessig tørkes av slim. De elsker vann veldig mye, så du må installere en liten badebeholder. Det bør ikke være dypt, siden snegler ikke kan svømme. I naturen foretrekker de fuktig gress, beskyttet mot solen, hvor de aktivt kryper fra kveld til morgen. Beskytt derfor akvariet mot den lyse solen og spray veggene, jorda og kjæledyrene selv daglig med en sprayflaske.
Fôring
Ved første øyekast kan det virke som om disse små gastropodene spiser praktisk talt ingenting, og hvis de spiser, er det bare myk, malt mat. Dette er imidlertid ikke slik - druesnegler er veldig glupske og konsumerer gjerne planter, fruktkjøttet av friske grønnsaker og frukt. Siden de har noe som tenner, gnager og maler de selvstendig plantemat.
Hjemme spiser druesneglen gladelig epler, napper grønnsaker og elsker friske, saftige unge løvetann og andre spiselige planter. Om vinteren kan du bruke frosne grønnsaker, tidligere tint. I tillegg til plantefôr trenger kjæledyr kalsium. Legg derfor tørkede eggeskall på dem med jevne mellomrom.
Generelt, om vinteren, hvis du setter akvariet i et kjølig rom, vil sneglene gå i dvale til våren, og det er ikke nødvendig å mate dem. Hvis du lar dem ligge i et varmt rom, vil de ikke sove, men du bør mate dem som før.
Ikke la uspist mat ligge i lang tid; fjern den fra akvariet i tide slik at fluer ikke vises. For enkelhets skyld, plasser en spesiell matskål på bunnen og kast restene av gammel mat med jevne mellomrom.
Hvordan avle druesnegler?
Å avle druesnegler er en enkel sak. For å begynne å øke antallet snegler, er det nok å kjøpe to voksne snegler. Bløtdyr er hermafroditter og ett par er nok. For å starte avl må sneglene først tilbringe flere timer i dvalemodus. vintermånedene.
Om våren, når kjæledyrene dine våkner, følg dem nøye. Deres oppførsel indikerer deres beredskap til å reprodusere: de kryper sakte langs akvariets vegger, stopper ofte, holder seg på ett sted i lang tid og løfter samtidig den fremre delen av kroppen litt. Da skjer paring og befruktning.
Etter dette graver sneglene små hull i bakken der de legger eggene sine. Etter at leggingen er fullført, fjernes de voksne midlertidig. Etter omtrent en måned vil små bløtdyr klekkes fra eggene og klatre til overflaten av jorda. Etter seks uker, når sneglene har vokst opp, kan de voksne returneres til akvariet.
Nyfødte snegler lever av skallet på egget som de klekket ut. Mens de kommer til overflaten, lever de av stoffer som finnes i jorda. Deretter mates babyene med frisk frukt og grønnsaker, kun finrevet. De trenger også mineraltilskudd, som kan kjøpes i en dyrebutikk.
Hvorfor verdsettes druesnegler, hva er fordelene deres?
Som vi allerede nevnte i begynnelsen av samtalen vår, er druesnegler veldig nyttig produkt for menneskers helse. I mange asiatiske og europeiske land De regnes som en delikatesse og folk vet hvordan man lager fantastiske retter fra dem.
Hvis du vil smake på dem, trenger du ikke bruke kjæledyrene dine. Det er bedre å kjøpe frossen skalldyr i en butikk eller fersk på markedet eller fra bønder. De er ganske enkle å tilberede, rettene er veldig velsmakende, og viktigst av alt sunne, fordi kostholdskjøttet til druesnegler anses som helbredende.
Kjøtt inneholder et stort nummer av sunt, lett fordøyelig protein, store mengder aminosyrer, som er svært viktige for kroppen. I tillegg er den rik på mikroelementer, som inneholder mye jern, kalsium og magnesium. Inneholder kollagen, alontoin og elastin - stoffer som er nødvendige for å opprettholde ungdommelig hud. Kjøtt av druesnegle er hypoallergent, så det kan spises selv av allergikere.
Separat er det nødvendig å dvele ved helbredende egenskaper slim, som skilles ut i store mengder av bløtdyr. Denne tykke væsken inneholder ikke mindre aminosyrer, vitaminer, biologisk aktive stoffer enn kjøtt. Den inneholder også naturlige antibiotika.
Slim har en uttalt helbredende, gjenopprettende effekt, da det er et naturlig antiseptisk middel. Derfor brukes den fortsatt for rask helbredelse av hudskader: sår, kutt, brannskader, etc. Dessuten, etter å ha behandlet såret, stopper betennelsen og kommer ikke tilbake.
Leger av tibetansk medisin bruker aske fra bløtdyrskjell for å behandle svulstsykdommer.
Drue snegl i kosmetikk
Snegleslim i kosmetikk
Siden druesnegleslim inneholder naturlige antioksidanter, lages svært effektive antialdringskosmetikk av det: kremer, lotioner, tonics, masker, etc.
Snegleslim for ansikt
For å forynge huden, er det fullt mulig å bruke innenlandssnegler. For eksempel, orientalske kvinner De planter ganske enkelt bløtdyret på ren hud, hvoretter sneglen sakte kryper og etterlater et spor av slim. Etter 15-20 minutter med slik eksponering, returneres sneglen til akvariet, huden vaskes og krem påføres. For en bærekraftig effekt kreves tre måneders daglige prosedyrer.
Hvis du ikke liker følelsen av et levende bløtdyr i ansiktet ditt, lag en maske basert på slimet som er samlet i akvariet.
Ansiktsmaske med snegleslim
Totalt trenger du 0,5 ts av stoffet. Legg den i en kopp, tilsett 2 ts ren, ikke kaldt vann. Slimhinnen løses ikke godt opp, så bland alt grundig med en gaffel i flere minutter. Tilsett nå 1 ts. kosmetisk eller grønt pulver), rør igjen. Påfør blandingen på ren, skrubbet hud. Etter 20 minutter, vask ansiktet.
Resultatet er merkbart etter første bruk. For å få en uttalt antialdringseffekt bør du bruke snegleslimmasken 3 ganger i uken. I løpet av en måned vil huden bli merkbart stramme, rynker vil jevne seg ut, huden blir glatt, øm og fløyelsmyk.
Matlaging av druesnegler hjemme
Drue snegler har blitt brukt som et kulinarisk produkt siden Antikkens Roma, hvor de var en del av det normale kostholdet til vanlige innbyggere. Først i forrige århundre begynte de å bli betraktet som en delikatesse, og retter fra dem er inkludert i menyen til dyre restauranter.
Store eksemplarer tilberedes på ulike måter og serveres direkte i skallet med hvitløkssaus, løk og persille. Små blir ofte brukt til å lage suppe eller lapskaus.
Innbyggere i landet vårt kan kjøpe ferske frosne snegler i supermarkeder eller kjøpe levende skalldyr på markeder i de sørlige regionene. De er enkle å tilberede hjemme og nyter den behagelige smaken av mørt kjøtt. Her er oppskriftene som selv en nybegynner kokk kan håndtere:
Tilberedning av frosne fileter
Det enkleste du kan gjøre er å legge det ferdige halvfabrikatet på en bakeplate drysset med salt. Dryss over favorittkrydderet ditt, og stek deretter i en ovn forvarmet til 200-230ºC, bare 5-10 minutter.
Hvis du ønsker å motta gourmetrett, forberede seg Snegler i burgunder-stil:
For oppskriften trenger du: et halvt kilo skalldyr uten skall. Hvis du kjøpte dem i skjell, kok dem i noen minutter først. Avkjøl deretter og fjern fileten med en tannpirker. Du trenger også et stykke myknet smør (100 g), 50 g. For smak, må du ta 2 fedd hvitløk, malt muskatnøtt, finhakket fersk persille og salt etter smak.
Forberedelse:
Kombiner oljen med persille, muskat og salt. Bland godt til det er glatt. Legg sneglefileter i små muffinsformer. Legg en skje med smørblanding på toppen og strø over hakket parmesanost. Sett i en forvarmet ovn til 200-230 grader og stek i 10 minutter. Den serveres vanligvis med en fersk baguette og et glass tørr vin.
Imidlertid anbefaler ekte kjennere å tilberede levende skalldyr. Dette er den typen retter som serveres på dyre restauranter. Så hvis du vil tilberede en ekte delikatesse fra levende druesnegler, gjør følgende:
Forberedelse av ferske snegler
Før matlaging bør de renses for giftige stoffer som er skadelige for mennesker. For å gjøre dette, legg skalldyret i 10 dager på mel blandet med kli og aromatiske urter (alle vil gjøre, for eksempel timian, merian eller fennikel med basilikum).
Etter innstilt tid, vask dem godt og fyll dem med vann.
Fjern døde skalldyr. De kan ikke tilberedes. Kok de resterende sammen med skjellene (3 minutter), avkjøl og skyll igjen. Nå kan du lage mat, for eksempel "på maltesisk":
Vi trenger: et halvt kilo blancherte snegler, et glass. Du trenger også aromatiske urter: basilikum og merian, og salt etter smak.
Forberedelse:
Stek skalldyr og skjell over en godt oppvarmet komfyr. Hell vin, salt, dryss med urter. Reduser varmen, la det småkoke under lokk i 10 minutter. Server på serveringsfat, toppet med resten av sausen. Fjern kjøttet med en spesiell gaffel eller bruk tannpirkere.
Vel, hvis du ikke skal spise snegler, men foretrekker å holde dem hjemme som vanlige kjæledyr, kan du bruke dem til å finne ut av fremtiden din. For eksempel, dette er hvordan jenter i noen land bruker skalldyr for å spå:
Om kvelden legger du sneglen på et fat drysset med et tynt lag mel og dekk til med et stort lokk. Fjern bløtdyret om morgenen, og i henhold til mønsteret av stiene hun forlot over natten, les fremtiden din, eller for eksempel initialene eller navnet på din fremtidige ektemann.
Svetlana, www.side
Google
– Kjære våre lesere! Merk skrivefeilen du fant og trykk Ctrl+Enter. Skriv til oss hva som er galt der.
- Legg igjen kommentaren din nedenfor! Vi spør deg! Vi trenger å vite din mening! Takk skal du ha! Takk skal du ha!
Hvem har flest tenner? Sikkert, maksimalt antall druesneglen skryter av – 25.000!
En uvanlig delikatesse, et landlig skadedyr, et kjæledyr - denne bløtdyren er kjent for alle.
Det er vanskelig å bli kvitt snegler som har satt seg i hagebed, de er veldig produktive. Men hva med reproduksjon i et hjemmeakvarium?
Strukturelle funksjoner
Druesneglen er en landmollusk. Det antas at hun ikke ser, men bare skiller mellom lys og skygge. Hvorfor gjemmer hun seg når hun blir kontaktet? Bløtdyret fanger omrisset av en klumpete gjenstand og skyggen som faller på den.
Oftest er det individer med et gulbrunt, stripete skall, stripene veksler, og fargenyansene endres. Fargen på skallet kan avhenge av habitatet, fôringsvaner og til og med bløtdyrets alder. Jo eldre sneglen er, jo nærmere fargen på skallet er en grå, hvitaktig fargetone. I tørre områder er det bløtdyr med gule skjell, i fuktige områder - med brune skjell.
Størrelsen på skallet, så vel som antall svinger, endres med veksten av sneglen. Hos et lite individ er skallets diameter 0,5 cm og består av to omdreininger. En voksen druesnegl legges i et skall med en diameter på 4 til 5 cm.Skallets spiral er vridd med 4-4,5 omdreininger. Sammensetningen av det beskyttende skallet er porøs kalkstein, den veier litt, men er ganske holdbar. Jo tørrere området der bløtdyret lever, desto sterkere er skallet.
Skallet inneholder bløtdyrets myke kropp. Dyret beveger seg ved hjelp av et muskuløst ben: musklene trekker seg sammen, gjør bølgelignende bevegelser med sålen, bløtdyret glir langs overflaten.
Druesneglen er i stand til å bevege seg langs både horisontale og vertikale flater. Foran på kroppen er det kjertler som skiller ut slim. Slim hjelper dyret å gli langs bakken, vegger, trær og gress.
Det er to par "horn" på hodet til en druesnegl. Det øvre paret er øyne, det nedre paret er labiale tentakler. Hodet, som benet, er vanligvis litt gråaktig, gul. Sålen er mye lettere.
Alle Indre organer(tarm, nyrer, lunger osv.) er skjult under skallet, hvis det blir skadet dør dyret. Druesneglen er en hermafroditt. Dette dyret har virkelig mange tenner, men de er plassert på tungen, og hjelper, som en børste, til å vaske og male plantemat.
Sneglens habitat og ernæring
Nylig kan snegler finnes ikke bare i landlige områder, men også i smugene i byparkene, på sidene av motorveier og i blomsterbed nær høyhus. Dyret liker lette skogkanter og tett kratt av busker.
Hovedforholdene for habitatet er høy luftfuktighet og mye grønt.
Kalkstein og krittjord er egnet for dem å leve. Det er praktisk å legge egg; om nødvendig kan gastropoden umiddelbart fylle på reservene av kalkstein og styrke skallet. Druesneglen er et nattdyr; om natten begynner den en periode med aktiv våkenhet, fôring og reproduksjon.
Bløtdyrets naturlige fiender:
- Øgler.
- Spøker.
- Føflekker.
Noen typer insekter som kan trenge gjennom pustehullet er også farlige. Forventet levealder for kjønnsmodne individer kl naturlige forhold– fra 8 til 10 år.
Tilfeller av lang levetid er registrert - 20 år, men de lever så lenge sjeldne individer. Hjemme lever disse kjæledyrene lenger, opptil 15 år. I fangenskap døde den eldste muslingen i en alder av 35 år.
Under tørke mister gastropoden aktivitet og går i suspendert animasjon, som ved lave temperaturer.
Hvis det er vind ute og lufttemperaturen ikke overstiger 7 grader, lukker sneglen inngangen til skallet med spesielt slim, som stivner og blir like sterkt som skallet. I denne tilstanden kan dyret overvintre og tåle frost ned til -10 grader. åpent område. For å unngå kaldt vær, for vinteren begraves snegler i bakken til en dybde på 10 cm til 30 cm. kaldere temperatur, jo dypere vil gastropoden ligge under jorden. Den vil først bli gravd opp ved oppvarming i april.
Druesneglen er en planteetende bløtdyr; den lever av de saftige bladene til druer, kål og andre grønne planter. I naturen spiser dette dyret:
Snegle foretrekker unge skudd. Noen ganger spiser bløtdyret jord for å kompensere for mangelen på kalsium i kroppen. Sneglen kan også spise animalsk mat, brød, men dette skjer sjelden.
Funksjoner av sneglereproduksjon og avl
Dette bløtdyret er en hermafroditt, individer utfører både mannlige og kvinnelige funksjoner. Hekkesesongen inntreffer vanligvis om våren og forsommeren. To snegler som begynner å ha samleie, utfører først en kjærlighetsdans. Deretter presses muslingene mot hverandre med fotsålen. Dansen og berøringen (det vil si seksuell omgang) kan vare i opptil to timer. Sneglene utveksler spermatoforer og sprer seg.
Spermatoforen kan lagres i bløtdyrets kropp i et helt år. Etter å ha valgt et praktisk sted, legger sneglen egg - den graver et hull i den løse jorden og komprimerer forsiktig veggene i lagerrommet. Snegle legger 30-40 egg om gangen hvit, diameteren deres er omtrent 0,5 cm. Hvor lang tid tar det før avkommet dukker opp? Babyene klekkes etter 25 dager og forblir i reiret. De forlater den etter en ukes alder, når skallet er tilstrekkelig sterkt.
Druesneglen er lett å dyrke og vedlikeholde hjemme. Gastropoder avles også på spesielle gårder for salg i næringsmiddelindustrien.
Druesneglen er utmerket som kjæledyr– hun spiser alt og krever ikke spesielt vedlikehold og stell.
I industriell skala
Disse skalldyrene er skadelige for landbruksvekster, men kjøttet deres er en delikatesse. I tillegg viser snegleretten seg å være uvanlig og veldig næringsrik; kjøttet inneholder 70% protein, 30% aminosyrer.
Det er flere måter å dyrke en druesnegl på:
Hjemme
Hvis du ønsker det, kan du prøve å avle druesnegler hjemme, ikke for salg, men for glede, ved å bruke bløtdyret som kjæledyr.
For å beholde en gastropod er det best å plassere den i et akvarium. Bunnen skal dekkes med jord blandet med granulert aktivt kull. Hvis ønskelig, plantes grønne planter på bakken av beholderen. Når du drar, er det nødvendig å gi dyret vann - installer en grunn dam. Væsken skiftes ut hver dag.
Høy luftfuktighet og lufttemperatur på 20-21 grader opprettholdes daglig. Ikke la jorda bli for fuktig – druesneglen puster lett og kan drukne hvis jorda blir flytende. Det er viktig å ta vare på akvariet og rense veggene for slim. Når beholderen er skitten, går dyret i dvalemodus - kjæledyret vil sove til forholdene blir akseptable for livet.
Om sommeren kan bløtdyret mates med nyplukket gress, grønnsaker og frukt. Snegler lever av avfall fra matlaging - potet, gulrotskall, kålblader, så vel som annen plantemat.
Noen ganger får gastropoder brød, men dette produktet er skadelig for dem. Råtne matrester fjernes.
For at voksne skal begynne å reprodusere når hjemmehjelp, må du forlenge dagslyset deres. Dette kan gjøres ved hjelp av ultrafiolett lampe eller en vanlig høy-watt glødepære. Det er tilrådelig å gi dyret muligheten til å falle inn i anabiose - en hvileperiode. Det er bedre å gjøre dette om høsten eller vinteren, slik at sneglens livsrytme ikke mister oversikten.
Mange lurer på: hvilken fordel eller skade gir en snegl? Sneglen er skadelig for gartnere. Bløtdyr er altetende dyr som lever av ungkål, modne tomater og små agurker. Det er veldig vanskelig å bli kvitt et dyr, uansett hvor mye du kaster skalldyret. Selv etter å ha valgt alle gastropodene på nettstedet hans, vil gartneren fortsatt finne snegler senere - de vil krype bort fra naboene eller krype ut under bakken.
Samtidig kan man ikke nekte for den utvilsomme fordelen med snegl - næringsrikt kjøtt. I tillegg brukes noen ganger snegleslim i medisinske formål: for å eliminere vorter, helbrede brannskader.
Folk som bestemmer seg for å holde snegler hjemme snakker godt om dem - disse kjæledyrene er helt upretensiøse i mat og omsorg.
Laster inn...
