Ha en fin dag alle sammen!
I dag vil jeg tilby deg en interessant oppskrift på en salat av fersk kål og gulrøtter med eddik, akkurat som i kantinen. Den er godt kjent og elsket av mange fra den sovjetiske fortiden, men selv nå serveres den ofte på kafeer og andre cateringbedrifter. Helt ærlig, vi bestiller det fra tid til annen. Og hva? Salaten er lett, saftig, billig, noe som også er viktig, og samtidig overraskende velsmakende. I tillegg er den lav i kalorier, rik på fiber og tartronsyre, som fremmer vekttap.
Nå er spørsmålet lite - hvordan tilberede en så fantastisk vitaminsalat? Mange av dere vil nå smile og si: «Jeg også, Newtons binomial, det er bare kål og gulrøtter, hva kan jeg tenke? Kutt og spis!" For å være ærlig, pleide jeg også å tro det. Og jeg tenkte ikke bare, men forberedte også kålsalat med misunnelsesverdig konsistens, og prøvde å oppnå perfeksjon i denne saken. Jeg ville egentlig at retten skulle bli akkurat som i kantinene.
Det er ikke det at jeg plages av nostalgi etter den siste tiden, det er bare at dette er den versjonen av salat som familien vår elsker mest. Men av en eller annen grunn fungerte det ikke for meg. Det ser ut som en deilig kålsalat, med gulrøtter, med eddik, alt er som det skal være, men ikke sånn! Og da vi neste gang bestilte denne salaten på en kafé, så jeg på den nesten under et mikroskop og smakte på den, rullet øynene mot himmelen og prøvde å finne den hemmelige ingrediensen. Men hemmeligheten ble dessverre aldri gitt.
Helt til himmelen forbarmet seg over meg og sendte meg sin engel i skikkelse av en hyggelig servitør fra favorittkafeen vår, hvor vi ofte går. Og da mannen min og jeg igjen diskuterte salaten og tenkte på emnet: "Hva er kraften, bror?", sa denne søte jenta, som la fra seg oppvasken, en magisk setning. Og i dag vil jeg definitivt dele denne hemmeligheten og noen andre med deg. Derfor vil jeg legge bort raningen og nostalgien og gå direkte til oppskriften vår! "Det er høy tid!" - vil du si og du vil ha rett.
Oppskrift på en deilig kålsalat med gulrøtter "som i en kafeteria"Så for å tilberede kålsalat med gulrøtter, som i kantiner, trenger du:
- 600-700 g hvitkål (1 middels gaffel)
- 2 stk. mellomstore gulrøtter
- 4 ss. l. eddik 3%
- 2 ss. l. vegetabilsk olje
- 6 g salt (ca. 1 haugevis av teskje)
- 1 ss. l. granulert sukker (uten lysbilde)
- Friske urter - dill, persille
Først av alt, la oss håndtere kålen. Skyll det godt, fjern de øverste frynsete bladene og vask igjen. 
Nå skal vi hogge. En av de små hemmelighetene til en deilig kålsalat er den tynneste og jevneste makuleringsmaskinen som er mulig. Hvis du har en stødig hånd og en skarp kniv, vil det ikke være vanskelig å oppnå dette resultatet. Men det er enda bedre hvis du har en spesiell enhet for å kutte grønnsaker. Kort sagt, skjær kålen i tynne skiver på den måten som passer deg. Jo finere du hakker, jo bedre blir kålsalaten mettet med marinaden og ser ut som en ekte "kantinesalat". 
Ta så en emaljepanne og hell den strimlede kålen i den. Hvorfor akkurat emaljert? Og her kommer vi akkurat til den mystiske magiske frasen til servitørfeen. Det viser seg at dette er en av hovedhemmelighetene til oppskriften vår - den hakkede kålen må varmes litt i marinaden. Ikke lapskaus, ikke stek, men varm opp. 
Hvordan skal vi gjøre dette? Hell først den nødvendige mengden salt i pannen med kål. Jo finere sliping, jo bedre. Hvis hvitkålgrønnsaken ikke er i sin første ungdom og er for seig, kan du mose kålen litt med hendene, gni den med salt. Hvis kålen er frisk og ung, ikke overdriv, ellers blir den for myk og mister sin fristende "sprødhet".
Mål deretter opp det nødvendige antallet spiseskjeer eddik og hell det i pannen. Det er bedre å ta vanlig bordeddik. Men hvis du vil gjøre salaten så sunn som mulig, kan du enkelt erstatte den med eple eller til og med ris. Hvis du har 9% eddik, må du først fortynne den med vann i de nødvendige proporsjonene: for 1 ss eddik - 2 ss drikkevann. Du kan også blande salt og eddik på forhånd og først deretter helle det hele i pannen med kålen.
Bland kålen og eddiken grundig. Sett deretter på komfyren over svært lav varme og varm opp i et minutt eller to under konstant omrøring. Jo yngre kålen er, jo mindre trenger den å varmes opp. Når kålen sakte begynner å legge seg til bunnen, er det på tide å skru av varmen. La pannen stå på komfyren litt lenger, avkjøl gradvis. Samtidig vil kålen sette seg litt mer, hvoretter den kan overføres til en egen bolle for salaten.
La oss i mellomtiden ta vare på gulrøttene. For å gjøre alt så velsmakende og sunt som mulig, prøv å unngå slappe og bleke rotgrønnsaker. Ta heller en lys og saftig gulrot. Vask den, gni den med en børste, rengjør den, vask den igjen. Skjær nå i tynne strimler eller riv. En makuleringsmaskin med spesialfester kan også være svært nyttig her og gjøre oppgaven enklere for deg. Tilsett de hakkede gulrøttene i kålen og rør rundt. 
Nå må vi krydre salaten vår. Tilsett sukker og vegetabilsk olje. Prøv det: kanskje noe mangler? Kanskje den trenger litt ekstra salt. Bland alt godt. Forresten, om oljen. Det er bedre å foretrekke luktfri vegetabilsk olje. For å få "den samme salaten", er det bedre å ta den velkjente solsikkeoljen til oss alle. Men i fremtiden, når du blir bedre på det, kan du eksperimentere. Krydre for eksempel salaten med olivenolje, spesielt extra virgin olivenolje. Eller en blanding av solsikke- og olivenolje.
PÅ EN NOTE
Gresskarfrøolje vil gi salaten en behagelig nøtteaktig smak. Du kan også krydre retten med krydder etter smak - for eksempel malt svart pepper, samt malt rød pepper (bokstavelig talt på tuppen av en kniv). Allekrydder og muskat har fungert godt i kombinasjon med kål. Og sørg for å drysse salaten med vaskede og finhakkede friske urter - dill, persille, du kan legge til grønn løk.
Bland alt godt igjen og sett i kjøleskap i minst en halvtime, eller enda bedre, en time eller to. Etter å ha stått i kulden og bløtlagt skikkelig, blir den akkurat som den skal!
Hvis det dannes mye overflødig væske i salaten, tøm den forsiktig av.
Makulering av tilbehør
Mannen min ga meg en gang en utmerket makuleringsmaskin med vedlegg. Først ville jeg bli fornærmet. Vi jenter foretrekker mer romantiske gaver, fremfor noe økonomisk nyttig med underteksten: «Kvinne, din plass er på kjøkkenet!» Men siden det ikke var 8. mars eller bursdag, bestemte jeg meg for å ikke bli fornærmet – og jeg gjorde det rette.
Jeg satte senere pris på alle fordelene med denne fantastiske enheten mer enn én gang. Tross alt, ved hjelp av forskjellige vedlegg kan du finhakke kål, gulrøtter, løk, agurker, tomater og andre grønnsaker, samt frukt. Denne enheten har gjort livet mitt mye enklere. Vi har selvfølgelig også en foodprosessor med forskjellige vedlegg, blant annet til makulering. Men, du skjønner, en tanke - at den må tas ut, monteres, så etter prosessen er alt vasket, tørket og satt sammen igjen - bringer all entusiasmen til intet. En liten kompakt enhet er alltid tilgjengelig, lett å rengjøre og tørke, og det er dens skjønnhet.
Ta vare på figuren din!
Hvis du bryr deg om figuren din, tilbered denne salaten oftere og følg den med hvert måltid. Eller spis den alene. Resultatene lar deg ikke vente lenge. Det er hyggelig å merke seg at sammenlignet med andre kostholdsprodukter er ikke dette en rett som spises med makt. En nylaget salat forsvinner fra bordet veldig raskt; du kan spise mye av den og ikke engang merke den.
Det er ingen skam å servere en slik salat til en ferie, spesielt siden den passer godt til tunge kjøttretter og fremmer deres bedre absorpsjon. Og hvor godt det går med kald vodka, og gir betydelig konkurranse til den velkjente syltede agurken! Menn vil like det. Hovedsaken her er å drikke mindre og spise oftere, og ingen står i fare for en alvorlig bakrus.
Fiberen i kål vil hjelpe deg med å bli kvitt giftstoffer og avfall, neste dag vil du ikke ha hodepine, og sjelen din vil ikke bli plaget av smertefulle tanker og minner om det du gjorde i går på ferien. Derfor, hvis du blir invitert på besøk med alle konsekvensene som kommer av dette, prøv å sitte nærmere kålsalaten. Og hvis feiringen er planlagt på en kafé eller restaurant, sørg for å bestille denne salaten, fantastisk på alle måter.
Men hva om eierne viste utrolig ufølsomhet og ikke inkluderte denne sunne retten på menyen? Lag så din egen salat og spis noen skjeer før du forlater huset. Dette er ikke vanskelig, spesielt siden du nesten alltid har de nødvendige produktene i kjøleskapet.
Denne oppskriften er grunnlaget for salaten vår. Men du kan alltid diversifisere den ved å tilsette ulike grønnsaker, frukt eller bær etter årstid. For eksempel hakkede friske agurker eller paprika, revet eple, hakket hvitløk, løk, valnøtter. Tranebær, viburnum, tyttebær, syltede epler og pickles, og syltet sopp vil gi pikante toner til salaten.
Men disse er alle varianter av et tema. Og du kjenner allerede den grunnleggende autentiske oppskriften på fersk kål- og gulrotsalat med eddik, akkurat som i en kantine. I tillegg kan den serveres ikke bare som en egen rett, men også brukes som en ekstra fylling i hjemmelagde hamburgere, shawarma og tynne armenske lavashruller. Prøv det, forbered denne deilige saftige retten, du vil ikke bli skuffet! God appetitt og nye kulinariske prestasjoner!
Visninger: 25
La oss lage en frisk kålsalat. Som alle vet inneholder kål mange vitaminer og næringsstoffer, så vi fortsetter å hamstre på ulike fordeler for den kommende vinteren for å styrke immuniteten vår.
Salater laget av fersk kål er generelt svært kalorifattige, og hvis du tilsetter flere friske urter og smaker til med olivenolje, er de også svært velsmakende.
Kål er en veldig allsidig grønnsak, uansett hvilke retter som tilberedes av den. I sure, salte, søte, krydrede versjoner har den alltid utmerket smak.
Og la oss ikke engang snakke om salater - raskt, enkelt og variert, kutt det, tilsett løk, hell olje på det, salaten er klar, trim agurken, ny salat, krydre med majones - en ny smak.
La oss begynne å tilberede fersk kålsalat. Hvilken? Det er opp til deg å velge
Enkel salat av fersk kål og gulrøtter med eddik
Ingredienser: - fersk kål - 300 gr.
- Mellomstore gulrøtter - 1 stk.
- Løk lite hode - 1 stk.
- Sukker - 1-2 ts.
- Bordeddik 9% - 1,5 ts. (eller etter smak)
- Salt etter smak
2. Skjær pølsen i tynne strimler
3. Bland alt
4. Tilsett sukker og salt etter smak
6. Bland alt grundig
7. Du kan eventuelt legge hermetiske erter i salaten.
Frisk kålsalat som i kafeteria eller barnehage
- Kål - 500 gr.
- Agurker - 2 stk.
- Gulrøtter - 2 stk.
- Eddik 9% - 1 ss. l.
- Salt - en klype
- Sukker - 1 ss. l.
- Vegetabilsk olje - 2 ss. l.
- Dill - 1 haug
- Pepper - en klype
2. Etter å ha kuttet skinnet fra agurkene tidligere, kutt dem i halve skiver
3. Skjær løken i tynne halvringer
4. Riv gulrøttene på et middels rivjern
5. Mos alt slik at kålen gir saft og blir mykere
6. Salt og pepper etter smak, tilsett eddik
7. Bland alt
8. Tilsett sukker, bland
9. Tilsett olje og bland
10. Sett i kjøleskapet i 2 timer
11. Før servering kan du pynte med hvilket grønt du måtte ønske.
Ungkålsalat med agurk og soyasaus
Vi bruker ungkål til salaten; det anbefales at kålhodet ikke er stramt ennå.
Salat av fersk kål, gulrøtter og paprika
- 1,5 kg kål
- 300 gr. gulrøtter
- 300 gr. paprika
- 300 gr. Luke
- 105 gr. Sahara
- 1,5 ss salt
- 150 ml vegetabilsk olje
- 150 ml eddik 9%
2. Riv gulrøttene på et grovt rivjern
3. Skjær paprikaen i tynne strimler
4. Skjær løken i tynne halve skiver
5. Hell i olje, tilsett eddik
7. Tilsett salt, bland alt grundig
8. Legg i glass og stamp skikkelig ned slik at kålen ligger i saltlaken
Kålsalat med pølse og ost
- 1 hode ungkål
- 2 agurker
- 7 reddiker
- 2 egg
- 1 haug med grønn løk
- 1 haug dill eller persille
- Vegetabilsk olje
1. Kok egg hardt, avkjøl, skrell, kutt i små terninger
2. Finhakk kålen
3. Skjær agurkene i tynne halvringer
4. Skjær reddiker i tynne halvringer
5. Finhakk løken
6. Finhakk grønnsakene
7. Smak til med salt og olje
8. Beveg deg forsiktig
Jeg ønsker deg en god høst på dachaene dine, slik at du kan glede dine kjære og venner med deilige og sunne salater. Tross alt krever å lage slike salater ikke mye tid, spesielle kulinariske ferdigheter eller spesielle produkter.
Irina Kamshilina
Å lage mat til noen er mye hyggeligere enn å lage mat til deg selv))
Innhold
Dette er en veldig enkel og populær rett, kjent for mange siden tidlig barndom. Gulrot- og kålsalat viser seg å være veldig velsmakende og sunn, siden den inneholder en enorm mengde fiber, mikroelementer og vitaminer. Takket være sin rike sammensetning har retten en utmerket effekt på funksjonen til mage-tarmkanalen.
Hvordan lage kål- og gulrotsalatTilberedningsprosessen innebærer ingen spesielle triks, men det er visse tips om hvordan du kan gjøre retten så velsmakende, mør og appetittvekkende som mulig. Så hovedingrediensen bør hakkes veldig fint, men gulrøtter, tvert imot, bør ikke hakkes for fint. Det beste alternativet er å rive produktet ved hjelp av et mellomkorns rivjern eller kutte i tynne skiver. Før du tilbereder salaten, bør grønnsakene vaskes veldig grundig med en børste og skrelles. Hvordan kle kålsalat som i en kafeteria?
Dressing til kålsalat med gulrøtterSausen lar deg endre kaloriinnholdet og metthetsgraden i retten. For å øke disse indikatorene kan du bruke majones som dressing. Hvordan kle en kål- og gulrotsalat som i en kafeteria hvis du vil tilberede en lett matbit? I dette tilfellet vil den optimale løsningen være en marinade laget av vegetabilsk olje og eddik eller sitronsaft. Tilsett salt, krydder, sukker etter ønske.
Den klassiske oppskriften på kålsalat, som i en kafeteria, innebærer bruk av bare to hovedkomponenter, men settet med produkter kan suppleres med urter, revet eple, løk, fersk agurk, hvitløk, nøtter og paprika. En slik rett vil være enda mer vitaminrik, velsmakende og interessant. I vår- og sommersesongen kan du tilberede en salat som i en spisestue fra friske, unge grønnsaker, og til høst og vinter kan du tilberede et hermetisk produkt.
Salat med kål og gulrøtter med eddik- Koketid: 15 minutter.
- Antall porsjoner: for 2-3 personer.
- Kaloriinnhold i retten: 50 kcal/100 g.
- Kjøkken: russisk
Snacksen er veldig populær på grunn av dens enkle tilberedning, tilgjengeligheten av produkter og den friske, behagelige smaken. Denne lette salaten komplementerer alle fiske- og kjøttretter perfekt; i tillegg kan den tjene som en snack for de som tar vare på figuren sin, siden den inneholder et minimum av kalorier. En annen fordel med mellommåltidet er hvor sunt det er. Nedenfor beskriver vi i detalj og med bilder hvordan du tilbereder en vitaminrik kålsalat med gulrøtter og eddik, akkurat som i en kafeteria.
Ingredienser:
- et lite kålhode;
- sukker - 1 ss. l.;
- stor gulrot;
- eddik 3% - 4 ss. l.;
- solsikke- eller olivenolje - 2 ss. l.;
- salt.
Matlagingsmetode:
- Koketid: 10 minutter.
- Antall porsjoner: for 3-4 personer.
- Kaloriinnhold i retten: 80 kcal/100 g.
- Formål: til lunsj/middag/snack.
- Kjøkken: russisk
- Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.
Frisk kålsalat, akkurat som i en kantine, når den systematisk inkluderes i menyen, vil bidra til å unngå sesongmessige vitaminmangel og forbedre fordøyelsen. Det er verdt å tilberede en slik forrett rett før servering, slik at saften fra grønnsakene ikke renner ut og smaken av retten ikke forringes. Ernæringseksperter anbefaler å spise vårsalat for idrettsutøvere, fastende mennesker og folk som går ned i vekt. Nedenfor er en steg-for-steg oppskrift med bilder av hvert trinn i matlagingen.
Ingredienser:
- solsikkeolje - 2 ss. l.;
- hvitkål - 0,2 kg;
- hvitløksfedd - 3 stk.;
- koreanske gulrøtter - 0,2 kg;
- krydder (valgfritt).
Matlagingsmetode:
- Koketid: 25 minutter.
- Antall porsjoner: for 4 personer.
- Kaloriinnhold i retten: 68 kcal/100 g.
- Formål: til lunsj/middag/snack.
- Kjøkken: russisk
- Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.
Du kan komplettere hverdagsmiddagen med en frisk grønnsakssalat, som er tilberedt av tilgjengelige ingredienser tilgjengelig i kjøleskapet til hver husmor. I kantiner serveres denne forretten til alle tilbehør, supper, fisk og kjøttretter. For å sikre at smaken ikke skuffer deg, velg friske, unge frukter, og for å legge til litt pikant til retten, kan du legge til et revet grønt eple. Nedenfor beskriver vi i detalj og med bilder hvordan du tilbereder en salat av hvitkål med gulrøtter.
Ingredienser:
- eddik - 1 ts;
- hvitkål - 0,3 kg;
- hvitløksfedd - 3 stk.;
- mellomstor løk;
- gulrot;
- sukker/salt;
- olje.
Matlagingsmetode:
- Koketid: 20 minutter.
- Antall porsjoner: for 3 personer
- Kaloriinnhold i retten: 78 kcal/100 g.
- Formål: til lunsj/middag/snack.
- Kjøkken: russisk
- Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.
Enhver salat tilberedt utelukkende av grønnsaker og krydret med vegetabilsk olje kan inkluderes i en diett: med et minimum antall kalorier inneholder retten et stort antall nyttige stoffer, inkludert vitaminer, mineraler, fiber, etc. I tillegg, kål-gulrot salat er rik på vitaminer akkurat som i kantinen veldig saftig, aromatisk, lys og velsmakende. I henhold til instruksjonene, for å forberede den, anbefales det å legge selleri i vann surgjort med sitron på forhånd, og deretter rive den grovt.
Ingredienser:
- sure grønne epler - 2 stk.;
- kål - 0,3 kg;
- grøntområder;
- krydder;
- gulrøtter - 2 stk.;
- sellerirot - 50 g;
- olje for tanking.
Matlagingsmetode:
Vårkål og gulrotsalat er ekstremt enkelt å tilberede, men med å kjenne til visse hemmeligheter kan du forbedre smaken og gjøre den så saftig og mør som mulig. Hva erfarne kokker anbefaler:
- Etter sliping skal hovedkomponenten saltes, lett knuses med hendene slik at den slipper saften;
- Du kan til og med servere forretten på et feriebord, forbedre utseendet ved å legge til lys mat - rød paprika, grønne epler eller spinat;
- Det er bedre å krydre salaten med naturlig majones, rømme eller vegetabilsk olje, ellers vil fordelene med retten være tvilsomme;
- greener vil gi den ferdige snacken ekstra pikant og frisk aroma;
- For å øke næringsverdien, tilsett en liten håndfull nøtter til ingrediensene, etter å ha delt dem i små biter.
Frisk kålsalat med gulrøtter er den mest populære grønnsaksretten som finnes i absolutt enhver kantine i vårt store land. Og selv om cateringvirksomheter i dag tilbyr et stort utvalg av kalde forretter for enhver smak, er en enkel kålsalat ikke mindre etterspurt nå enn i perioden med total sovjetisk mangel. Tross alt er denne lette grønnsaksretten rett og slett et ideelt mellommåltid før det varme hovedmåltidet, og bidrar til å vekke appetitten uten å få deg til å føle deg mett og uten å få ekstra kalorier.
Frisk kålsalat er ikke bare diett og lavkalori. Ernæringseksperter sier at kål har et negativt kaloriinnhold, det vil si at kroppen bruker mer energi på fordøyelsen enn det som absorberes med dette produktet. Det er derfor du kan konsumere denne sunne grønnsaken i nesten ubegrensede mengder, med mindre det selvfølgelig er noen innvendinger fra fordøyelsessystemet.
Ernæringseksperter anbefaler på det sterkeste at vi inntar fersk kål- og gulrotsalat så ofte som mulig, fordi det er en utmerket kilde til vitaminer og fiber som er tilgjengelig hele året. Og denne retten er spesielt relevant i den kalde årstiden, når andre friske grønnsaker er veldig dyre og ikke veldig sunne. Denne salaten er ganske enkelt og raskt tilberedt fra de mest tilgjengelige og rimelige produktene, og i tillegg, i motsetning til de fleste retter laget av friske grønnsaker, kan den lagres i kjøleskapet i flere dager uten å miste fordelene, elastiske konsistensen og smaksegenskapene.
Den klassiske kafeteria-coleslawen består av bare to ingredienser, så det ser ut til at det ikke burde være noe problem å reprodusere denne retten hjemme. Imidlertid kunne jeg først ikke få den samme smaken som vi alle er vant til fra tidlig barndom. Det viste seg at det er to hemmeligheter du trenger å vite for å tilberede den rette kålsalaten. For det første bør strimlet kål varmes opp kort på komfyren sammen med eddik, noe som lar deg få en mykere salatkonsistens og fullt ut avsløre aromaen av kål. Og for det andre må du legge sukker til dressingen, takket være at denne salaten får sin karakteristiske søte smak.
Bruk denne oppskriften hvis du ønsker å få en så kjent og favorittrett fra barndommen. En enkel kål- og gulrotsalat, tilberedt som i en kafeteria, er en ubestridelig fordel og tidstestet smak!
Nyttig informasjon Hvordan tilberede kålsalat, akkurat som i en kafeteria - en enkel oppskrift på en klassisk salat av fersk kål og gulrøtter med trinnvise bilderINGREDIENSER:
- 1 liten kålhode (1 kg)
- 1 liten gulrøtter (100 g)
- 2 ss. l. 9% eddik
- 2 ss. l. raffinert solsikkeolje
- 1 ss. l. Sahara
- 1 ts. salt
TILBEREDNINGSMETODE:
1. For å tilberede kålsalat, som i spisestuen, vask kålhodet grundig, kutt ut stilken og skjær den i lange tynne strimler med en veldig skarp kniv. Fra de resulterende stiklingene, bruk hendene til å velge alle de harde bitene som kan finnes inne i kålhodet og påvirke konsistensen til salaten negativt.
Etter å ha fjernet stilken, for skitne og harde blader og andre illikvide gjenstander, endte jeg opp med 600 g revet fersk kål.
2. Legg den tilberedte kålen i en stor kjele, dryss over salt og mos litt med hendene slik at den mykner litt og slipper saften. 
3. Hell eddik i pannen, sett på høy varme og varm opp kålen i 2 - 3 minutter under konstant omrøring, ta deretter av ovnen og avkjøl. Som et resultat av denne prosedyren vil kålen legge seg merkbart i pannen og dens karakteristiske aroma vises.
Råd! I den klassiske oppskriften tilsettes vanlig bordeddik til kålsalaten, men om ønskelig kan den erstattes med eplecidereddik eller hvitvinseddik, siden de har en svak smak som ikke vil tilføre spesifikke smakstoner til retten.
4. Mens kålen avkjøles, riv gulrøttene ved hjelp av et grovt rivjern eller et koreansk gulrothøvel. 
5. Legg kålen i en dyp salatskål og tilsett revne gulrøtter. 
6. Tilsett sukker og raffinert, luktfri solsikkeolje i kålsalaten, og bland alle ingrediensene grundig. Jeg anbefaler deg å gjøre dette med hendene, elte kålen litt samtidig, siden skjeen blir viklet inn i langkålen og ikke klarer å blande salaten ordentlig. 
Kål- og gulrotsalat er myk og leskende og har en delikat, balansert smak, akkurat som i en god kafeteria. Før servering bør den oppbevares i kjøleskapet i minst én time slik at den er godt avkjølt og dynket i sin lette søtaktige dressing. God appetitt! 
14.12.2017 18 555 Kålsalat med gulrøtter som i kantinen - de beste oppskriftene fra barndommen
Kålsalat med gulrøtter, akkurat som i en kafeteria, tilberedes veldig raskt, og ikke bare den tradisjonelle oppskriften for å tilberede denne vitaminfylte retten, men også variantene, med og uten eddik, med paprika, hvitløk og andre ingredienser, har lenge blitt en favoritt, mens kaloriinnholdet i snacks ikke øker, noe som gjør det nyttig for kosthold...
Kålsalat med gulrøtter som i kafeteriaen - den mest populære oppskriftenSikkert husker alle fra barndommen smaken av kålsalat, som ble tilbudt til lunsj i en barnehage eller skolekantine - en slik rett med kål og gulrøtter er ikke bare velsmakende, men også utrolig sunn, spesielt i vinterkulden, når kroppen mangler vitaminer. 
Retten er universell og kan serveres med ethvert tilbehør.
Det er flere oppskrifter for å tilberede kål- og gulrotsalat som i en kafeteria, og hver har sine nyanser og finesser, men uten unntak er de alle utrolig velsmakende - forbered alle alternativene og velg den du liker best.
Kålsalat som i kafeteriaen, oppskriften som du nå skal lære, krever følgende ingredienser:
- Finstrimlet kål - 500 g
- Gulrøtter - 1 stk.
- Salt - 1 ts, ikke dynket
- Sukker - 1 ss, ikke hauget
- Eddik 3% - 4 ss
- Vegetabilsk olje (solsikke, oliven, mais) - 2 ss.
Finhakk hvitkålen, tilsett salt, tilsett eddik og legg i en emaljebolle, sett så pannen eller bollen med kålen på høy varme og varm den til kålen setter seg - dette tar deg ikke mer enn 3 minutter. Ikke glem å røre grønnsaken hele tiden, ellers brenner den seg.
hakk kålen
Ta kålen av varmen og la den avkjøles, og skrell gulrøttene og riv dem på et grovt rivjern, eller bruk et rivjern til å tilberede gulrøtter etter den koreanske oppskriften - legg den revne grønnsaken til kålen.
Bland grønnsakene godt, smak til med solsikkeolje, perlesukker og rør igjen - hvis det har dannet seg mye overflødig juice, er det bedre å renne av det. Vi legger den ferdige retten på et kaldt sted i flere timer, og server den deretter på bordet som en siderett for enhver rett.
Vitaminkålsalat med hvitløkKrydret elskere vil definitivt elske denne oppskriften på kålsalat - vi vil legge til noen flere til standardsettet med ingredienser for å gi den en pikant, krydret smak. Så vi trenger:
- Kål - 300 g
- Gulrøtter - 1 stk.
- Løk (det er bedre å ta rød salat) - 1 stk.
- Hvitløk - 3 fedd
- Eddik 9% - 1 teskje
- Vegetabilsk olje – 4 spiseskjeer
- Sand - 2 ts
- Salt - avhengig av dine smakspreferanser.
For å tilberede en kålsalat med gulrøtter som i kafeteriaen, kutt grønnsakene på samme måte som i den første oppskriften - kutt hovedingrediensen i små biter, tre gulrøtter på et vanlig rivjern, kutt løken i terninger eller tynne halvringer, finhakk hvitløken med en kniv eller press ut med en hvitløkspresse.
Vi legger grønnsakene i en salatskål, krydre med tilberedte krydder, eddik og vegetabilsk olje (helst olivenolje) og bland alt godt - hurra, vitaminretten er klar! Minimum innsats, maksimal nytte og smak!
Oppskrift uten eddikDe fleste kålretter inneholder eddik i oppskriften, men dette produktet er ikke nyttig for alle, og for å tilberede kål- og gulrotsalat uten eddik, trenger vi følgende komponenter:
- Et halvt kålhode
- Gulrot - 1 stk.
- en halv sitron
- Olje - 4 ss
- Salt etter smakspreferanse
- Kvernet svart pepper - på tuppen av en teskje.
Finhakk kålen, tilsett revne gulrøtter på et standard rivjern, overfør til en gratis bolle og bland godt, tilsett deretter saften av en halv sitron til grønnsakene - pass på at frøene ikke faller ned i grønnsakene.
Krydre med olje - solsikke eller oliven, tilsett salt og pepper etter smak, bland godt - salaten er klar, og den vil bli verdsatt av de som foretrekker et sunt kosthold og ser på figuren deres.
Matlagingshemmeligheter og triksFor å lage din favorittsalat, smaken du har kjent siden barndommen, anbefaler spesielt velsmakende, erfarne husmødre og profesjonelle kokker følgende:
- Etter at kålhodet er hakket, tilsett litt salt til grønnsaken og gni den med hendene slik at den frigjør juice - slike grønnsaker vil være mye mer møre og behagelige;
- Ikke glem ekstern estetikk - for skjønnhet kan du legge til et eple, revet på et grovt rivjern, flerfarget paprika, kuttet i strimler eller terninger, til enhver kålsalatoppskrift;
- Selv om oppskriften ikke antyder det, legg til urter - dill, koriander, persille, fordi det ikke bare vil diversifisere smaken, men også legge til vitaminer;
- Kle salaten hovedsakelig med naturlige stoffer - rømme eller olivenolje, og ikke bruk majones til dressing - fordelene for kroppen vil gå tapt;
- Som tilbehør er salaten perfekt til enhver kjøttrett, men i dette tilfellet bør du velge magre typer kjøtt - kyllingfilet, biff;
- Kombinasjonen av kålsalat med fiskeretter og sjømat vil være mislykket;
- Hvis du vil tilsette litt skall i kålsalaten, tilsett en håndfull knuste nøtter, det kan være vanlige hasselnøtter, valnøtter eller mandler.
Som du kan se, er alt ganske enkelt, det viktigste er å hakke kålen tynt og ikke glem å varme den på bålet, og da blir salaten din akkurat som i kantinen på skolen eller barnehagen din. Ikke vær redd for å eksperimentere og legg til nye ingredienser til standardoppskrifter!
Laster inn...
