Naturlig eplejuice for vinteren. Hvordan bevare ferskpresset eplejuice til vinteren? Lage eplejuice med en juicepresse - video

Epler regnes med rette som den mest populære og rimeligste frukten på våre breddegrader. Om høsten bøyer tregrener seg under vekten av saftige og rosenrøde epler - bare ha tid til å plukke dem! Den "varme" tiden begynner for kulinariske spesialister, når sjenerøse eplehøster med jevne mellomrom må "behandles" til vitaminpreparater for vinteren. Som regel oppstår hermetisering av epler ved å rulle syltetøy, syltetøy, kompotter og juice. I dag vil vi lære hvordan du skal lage eplejuice til vinteren hjemme - ved å føre fruktkjøttet gjennom en juicer og uten den, i tillegg til å bruke en juicer. Vårt kulinariske utvalg presenterer de enkleste steg-for-steg-oppskriftene med bilder og videoer av eple- og gresskarjuice, med tilsetning av gulrøtter og til og med uten sukker. Tross alt er naturlig juice fra epler et ekte lager av mineraler og vitaminer B, C, E, PP, H. På grunn av sine eksepsjonelt gunstige ernæringsmessige egenskaper anbefales bruk av eplejuice for mange sykdommer og som et forebyggende tiltak. Og det er bare så deilig å drikke et glass med en herlig fruktdrikk om vinteren - for både barn og voksne. Så fyll på modne "foryngende" epler, krukker og tålmodighet, og vi ønsker alle kokker kreativ inspirasjon.

Hvordan tilberede eplejuice til vinteren hjemme ved hjelp av en juicer - trinn-for-trinn-oppskrift med bilder

Hjemmelaget eplejuice beholder perfekt sine fordelaktige egenskaper, og smaken er mye bedre enn den kjøpte drikken. Hvordan tilberede eplejuice riktig til vinteren? For enkelhets skyld og for å lette prosessen med å skille juice fra fruktkjøtt, er det bedre å bruke en juicer, som du raskt kan passere flere kilo frisk frukt gjennom. Vi tilbyr deg å mestre en trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde av naturlig eplejuice - selv en kulinarisk nybegynner kan håndtere tilberedningen ved hjelp av moderne kjøkkenapparater. Som et resultat vil du få velsmakende og sunn eplejuice, som perfekt vil fylle på vitaminmangel om vinteren.

Nødvendige ingredienser for vintertilberedning av eplejuice:

• epler - 2 kg
• sukker - etter smak

Trinn-for-trinn-instruksjoner for en oppskrift på eplejuice til vinter ved hjelp av en juicer, med bilder:

Deilig eplejuice gjennom en juicer hjemme for vinteren - oppskrift med bilder, videoer

En hjemme juicer forenkler prosessen med juiceproduksjon, slik at du kan behandle flere kilo epler om gangen. Den største fordelen med denne enheten er at på grunn av virkningen av myk damp, beholder drikken en betydelig del av næringsstoffene og vitaminene. Vi har valgt en enkel oppskrift med bilder og videoer av deilig eplejuice tilberedt med en juicer. Ved å følge instruksjonene kan du enkelt bevare minst et par liter aromatisk eplejuice til vinteren – jo mer, jo bedre!

Ingredienser for hjemmelaget eplejuiceoppskrift for vinteren:

• sukker - etter smak
• epler - hvilken som helst variant
• vann – filtrert eller kilde

Prosedyren for å tilberede juice fra epler gikk gjennom en juicer - oppskriftsbeskrivelse:

1. Hell eplene i en stor bolle og skyll under rennende vann.
2. Skjær i mellomstore biter av vilkårlig form, fjern skadede og ormefulle deler av frukten.
3. Vi legger de tilberedte råvarene i den øvre beholderen på juiceren - ikke over det angitte merket. Tilsett sukker om nødvendig.
4. Fyll den nedre delen av enheten med kaldt vann (ca. 2 - 2,5 liter). Vi legger en beholder på toppen der juicen skal samles opp - plasser en bolle under kranen med en slange for å tømme den ferdige drikken. Plasser rommet med de oppskårne eplene på toppen av juiceren, husk å dekke det med et lokk.
5. Vask boksene for konservering grundig med brus, skyll og steriliser på hvilken som helst praktisk måte - dampet, i ovnen eller mikrobølgeovn. Mens glassene "renses", sender vi metalllokkene til å koke.
6. Koketiden er ca 45 – 50 minutter, avhengig av type eple. Når det bare er eplemos igjen i den øvre beholderen, kan du slå av varmen. Puré vil være et utmerket grunnlag for deilig syltetøy - bruk en blender til å male massen, tilsett sukker og kok opp. Så takket være juiceren kan du lage en annen delikatesse av epler - en utmerket "avfallsfri produksjon"!
7. Etter at saften har sluttet å strømme fra springen, venter vi ytterligere 10 minutter og demonterer "konstruksjonen". Hell saften fra beholderen i pannen og sett til koking, tilsett en skje sukker om nødvendig.
8. Fyll steriliserte glass med varm eplejuice og forsegl. Snu den opp ned og la den avkjøles under et varmt teppe. Et spiskammer eller kjeller er egnet for oppbevaring av en vitaminfruktdrikk, hvor vi sender de avkjølte glassene til vinteren. Nyt smaken din!

Eplejuice med fruktkjøtt til vinteren - forbereder hjemme, oppskrift med bilde

Med høstens ankomst forbereder husmødre hermetikkkrukker på forhånd - "eple"-boomen kommer! Hvert hjem er i full gang med arbeidet med å tilberede ulike fruktdelikatesser til vinteren, fordi rikelig med fersk høsting er så kortvarig. Derfor vil oppskriften vår med et bilde av eplejuice med fruktkjøtt definitivt være nyttig for både nybegynnere kokker og erfarne husmødre. Hvordan lage eplejuice hjemme? Med litt innsats vil du hamstre på en naturlig vitamindrikk for hele familien – for en lang periode med kaldt vær. Eplejuice tilberedt i henhold til oppskriften vår slukker ikke bare tørsten, men hjelper også kroppen med å kvitte seg med giftstoffer og normalisere stoffskiftet. En ekte helseeliksir!

Liste over ingredienser for å tilberede eplejuice med fruktkjøtt til vinteren:

• søte og sure epler av sene varianter – 2 kg
• vann - 250 ml
• sukker - 2 ss. l.

Trinn-for-trinn beskrivelse av oppskriften på hjemmelaget eplejuice med fruktkjøtt til vinteren:

1. Vi vasker fruktene under rennende vann, fjerner områder med skader og bleieutslett - la skallet og den indre delen stå.
2. Skjær i mellomstore biter og legg i en stor kjele. Legg en tallerken og en liten presse i form av en krukke med vann på toppen - eplene skal slippe litt saft. Hell i vann og tilsett sukker.
3. Sett kjelen på lav varme og la det småkoke til eplene er helt myke. Det er viktig å ikke bringe blandingen til å koke, slik at en betydelig del av næringsstoffene og vitaminene ikke "fordamper".
4. Mos de kokte eplene til en puré med en tremoser og sett tilbake til varmen i ca 5 minutter.
5. Den ferdige eplejuicen med fruktkjøtt skal helles i steriliserte krukker og forsegles med metalllokk kokt i varmt vann. Vi dekker glassene med et varmt teppe, og etter en dag tar vi den avkjølte drikken til et kjølig, mørkt sted. Denne hjemmelagde eplejuicen kan trygt gis til seks måneder gamle babyer som komplementær mat. Så vi ruller opp så mye saft at det er nok til både barn og voksne - av hele vårt hjerte!

En enkel oppskrift på eplejuice med druer hjemme, med bilder

Eplejuice inneholder mange nyttige stoffer som har en gunstig effekt på funksjonen til menneskekroppen. Men i kombinasjon med druer vil smaken av drikken øke mange ganger - du vil få en ekte vitamin "bombe"! I henhold til vår enkle oppskrift med bilde, vil du tilberede syrlig drue-eplejuice hjemme til vinteren. Alle ingrediensene til oppskriften på høsten finner du på din sommerhytte eller nærmeste marked. Lykke til med bevaring!

For å tilberede eple- og druejuice hjemme, trenger du følgende ingredienser:

• epler - 1 kg
• blå druer - 1 kg
• sukker - 2 ss. l.

Hvordan lage eplejuice med druer til vinteren hjemme - i henhold til en enkel oppskrift:

1. Vask drueklasene i kaldt rennende vann, skille bærene fra stilkene i en egen bolle. Hvis du har en spesiell kjøttkvern som skiller frøene og skinnet fra fruktkjøttet, flott, du kan bruke dette "miraklet" av teknologi. Ellers må du "knuse" bærene med hendene eller en tremaser, sile massen gjennom osteduk. Press saften i en egen bolle.
2. Vask eplene og del dem i kvarte og fjern kjernehuset. Vi legger fruktbitene i en juicer og får ca 0,5 liter fersk juice.
3. Bland drue- og eplejuice i en kjele, kok opp og tilsett sukker – du klarer deg uten sand. Kok drikken i ca 3 minutter, husk å røre til sukkeret er helt oppløst.
4. For å få klar juice, må du sile den gjennom et par lag med gasbind og koke opp igjen.
5. Hell saften fra epler og druer i rene steriliserte krukker, rull dem sammen og la dem stå en dag under et varmt håndkle eller teppe. Så tar vi den med til kjelleren eller kjelleren, og om vinteren nyter vi den fantastiske smaken av drue-eplejuice. Utrolig blanding!

Kalorifattig eplejuice - forberedelser til vinteren uten sukker, oppskrift med bilder

For å tilberede eplejuice til vinteren i henhold til oppskriften vår, trenger du et minimum av ingredienser - bare saftige frukter av søte varianter. Denne lavkaloridrikken vil appellere til de som er kontraindisert for sukker av helsemessige årsaker, så vel som de som er på dietter. Ved å drikke et glass sukkerfri eplejuice om dagen, vil du ikke bare få en slank figur, men også en anstendig tilførsel av vitamin C og nyttige mikroelementer - jern, fosfor, magnesium, kalium, syrer. Bare nektar, og det er alt!

Ingredienser for sukkerfri eplejuiceoppskrift:

• epler – 3 kg eller mengde etter ønske

Tilbered sukkerfri eplejuice til vinteren hjemme, trinn for trinn:

1. Vi vasker fruktene under rennende vann, kutter dem i kvarte og fjerner innsiden og halene.
2. Vi passerer de tilberedte stykkene gjennom en juicer og på slutten får vi omtrent 1,5 liter juice - fra 3 kg epler i henhold til oppskriften. Hvis du planlegger å fylle opp eplejuice for vinteren, må du øke volumet av "råvarer" til minst 10 kg.
3. Det dannes skum på overflaten av juicen, som må fjernes. Deretter må du helle drikken i en kjele og sette den på bålet, men ikke kok opp. Under matlagingen fjerner vi også periodisk skummet.
4. Når temperaturen når 90 grader, fjern saften fra varmen - i dette tilfellet vil en betydelig del av vitaminene bli bevart.
5. Vi velger praktiske og praktiske beholdere for vår eplejuice - glassflasker med skrukork. Vi steriliserer de forberedte beholderne ved å dampe, fylle dem med juice og rulle dem opp. Snu dem opp ned for å sikre at flaskene er lekkasjesikre. Den avkjølte drikken kan oppbevares til vinteren i et kjøkkenskap eller pantry - prøv det for helsen din!

Eplejuice til vinteren med zucchini - hermetikk hjemme

Når du hermetiserer eplejuice for vinteren, kan du eksperimentere med å tilsette andre juicer - gulrot, gresskar og til og med squash. Denne blandingen kalles blanding og bidrar til å forbedre smaken og de gunstige egenskapene til drikken. Vi tilbyr en oppskrift på eple- og zucchinijuice, som enkelt kan tilberedes hjemme, og overraske kjære og gjester med en ny drink med en "spennende" smak.

Vi lager opp ingredienser for å tilberede eple- og zucchinijuice til vinteren:

• zucchini - 2 kg
• epler - 2 kg
• sitronsyre - 2 gr.
• sukker - 0,5 kg

Slik bevarer du hjemmelaget juice fra epler og zucchini til vinteren:

1. Vi vasker og skreller squashen, fjern frøene og den indre fibrøse delen.
2. Skrell rene epler og skjær ut kjernen.
3. Tilberedte frukter og grønnsaker skal kuttes i mellomstore biter og føres gjennom en juicer.
4. Hell saften av zucchini og epler i en emaljepanne, sett på bålet og varm opp. Tilsett sitronsyre og sukker og rør. Kok i 10 minutter.
5. Hell i steriliserte glass, lukk med lokk og avkjøl. Stedet for langtidslagring av en slik vitamindrikk vil være et mørkt, kjølig sted - en kjeller eller kjeller. Som du kan se, er oppskriften veldig enkel og krever ingen spesielle ferdigheter, og den ferdige juicen vil gledelig overraske deg med sin originale smakskombinasjon.

Hvordan raskt lage juice fra epler uten juicer, video

Mange sommerboere om høsten prøver å gjøre god bruk av overskudd av eplehøster ved å lagre juice og kompotter for vinteren. Fra videoen vår vil du lære hvordan du raskt kan lage juice fra epler uten juicer, fordi ikke alle i landet har en slik enhet. Denne metoden er enkel - som alt genialt!

Forbereder eple- og gresskarjuice til vinteren - videooppskrift

Gresskar og eple er en ekstremt harmonisk kombinasjon av smak og fordeler. Ved å blande disse to juicene vil du få en lys og rik drink, rik på vitaminer og mikroelementer. Hvordan tilberede eple- og gresskarjuice til vinteren? Se videoen med oppskriften på denne utrolig deilige "solrike" drinken.

Hermetisert eple- og gulrotjuice hjemme for vinteren - videooppskrift for å lage det

Det er veldig enkelt å tilberede eplejuice og gulrøtter til vinteren, spesielt hvis du bruker en juicepresse. Derfor, takket være tilstedeværelsen av epler, mykes den syrlige "gulrot"-smaken betydelig, og fordelene med drikken øker betydelig. I henhold til videooppskriften vår kan hver husmor flere bokser med "mega-sunn" eple- og gulrotjuice hjemme - drikk og ikke bli syk om vinteren!

Finn optimale pålitelige oppskrifter på eplejuice til vinteren i nettstedets rikeste samling av kulinariske superideer. Prøv klassiske og blandede varianter av naturlig juice, lag en drink med eller uten sukker. Prøv pasteuriserings- eller steriliseringsteknikken. Gled dine kjære med uforglemmelig glede!

For å lage juice fra epler er saftige vintervarianter best egnet: "Semerenko", "Antonovka", "grushovka" eller "anis". Saften fra disse fruktene kan blandes. Dette vil gjøre sluttproduktet mer interessant. For å tilberede drikken bør du ta moden frukt uten ødelagte områder eller ormehull. Som en siste utvei bør alle mistenkelige områder fjernes forsiktig. Den enkleste måten å trekke ut juice er med en juicer eller kok i en juicer. Men hvis disse hjelperne ikke er tilgjengelige, kan drikken fås ved hjelp av en kjøttkvern med et spesielt vedlegg.

De fem mest brukte ingrediensene i eplejuiceoppskrifter for vinteren:

Interessant oppskrift:
1. Vask modne, saftige epler. Skjær i skiver.
2. Trekk ut saften på en passende måte (juicer, kjøttkvern med tilbehør eller manuelt).
3. Sil. Hell væsken i en kjele.
4. Tilsett sukker etter smak.
5. Kok opp på middels varme.
6. Kok i 12-15 minutter, skum forsiktig av eventuelt skum som dannes.
7. Hell varm eplejuice i sterile glass.
8. Steriliser etter volumet på glassene.
9. Forsegl tett.
10. La stå under en "pels" (varmt teppe, teppe osv.) til det er helt avkjølt.
11. Oppbevares kjølig (gjerne i kjeller).

Fem av de raskeste eplejuiceoppskriftene for vinteren:

Hjelpsomme tips:
. For å tilberede juice, er det tilrådelig å bruke emalje eller rustfritt stål redskaper.
. Eplejuice kan blandes og tilberedes ikke bare fra forskjellige varianter av epler, men også med juice fra andre frukter og grønnsaker.
. Du kan lage fantastiske kompotter eller bakefyll av fruktkjøttet av pressede epler.

Hvordan tilberede eplejuice hjemme for vinteren? Ferskpresset eplejuice har mange gunstige egenskaper. Denne drikken inneholder mye vitamin A og B vitaminer, den inneholder også pantotensyre og vitamin C, som til og med kan redde deg fra forkjølelse og styrke immunforsvaret, folsyre og biotin styrker hår og negler. Juicen som oppnås fra ferske epler gjennom en juicer er også rik på mineraler som klor, svovel, jern, magnesium, fosfor. Fordelene med epledrikk er rett og slett uvurderlige: den kan brukes som et forebyggende middel mot forkjølelse og influensa, er nyttig for kvinner under graviditet, vil bidra til å gjenopprette styrke etter alvorlige sykdommer, og vil gi styrke og vitalitet til pasienter.

Enkel hjemmeoppskrift:

Vi tilbereder deilig juice til vinteren, presset gjennom en juicer fra ferske epler:

Regelmessig inntak av eplejuice vil bidra til å rense kroppen og fjerne giftstoffer; det hjelper også til å absorbere vitaminer og ulike nyttige stoffer i maten bedre.

All ferskpresset juice inneholder aktive biologiske stoffer som raskt kommer inn i blodet og fremmer metabolisme og biokjemiske prosesser i kroppen.

Hvordan tilberede epler for å lage en deilig drink til vinteren? Eplene må sorteres, bortskjemte områder fjernes og vaskes. Avhengig av hvilken type juicer vi skal bruke, lar vi enten eplene være hele eller kutter dem i flere deler og presser saften ut av dem. Så heller vi den i en beholder og setter den på komfyren.

For at juicen skal lagres i lang tid, er det nødvendig å forberede glassene og lokkene ordentlig. Du må vaske literskrukkene veldig grundig med såpe, skylle og sterilisere. Hvis glassene steriliseres over kokende vann, bør denne prosessen vare i ca. 15 minutter. For å sterilisere metalllokk, må du koke vann i en liten kjele og senke dem der i 15 minutter.

Deretter kan du gå videre til selve juicen - når den koker, må du skru ned varmen og koke til skummet slutter å vises. Så snart det dannes skum, må det fjernes. Hell den varme juicen i glassene, dekk glassene med metalllokk og rull dem sammen med en spesiell nøkkel. Nå kan du lage denne sunne og smakfulle epledrikken selv hjemme.

Små hemmeligheter med juice:

- saften trenger ikke helles i alle glassene på en gang. Det er best å fylle en krukke og rulle den sammen, og så videre: hell den og rull den sammen.

Det er bedre å først plassere allerede sammenrullede glass med juice opp ned og la dem stå til de er helt avkjølt.

♦ VIDEO. STEG-FOR-STEG OPPSKRIFTER FOR NYBEGYNNERE:

Liker du å leve en sunn livsstil og spise riktig, liker du å drikke juice selv og skjemme bort barna dine med naturlig frukt- og grønnsaksjuice? Da er denne oppskriften, fantastisk i sin enkelhet, for å tilberede juice fra ferske epler gjennom en juicer og lagre den for vinteren for deg.

Egenskaper til naturlig eplejuice

Naturlig eplejuice fra ferske epler gjennom en juicer er rik på vitaminer og mikroelementer, spesielt mye jern. Mangelen på dette i menneskekroppen fører til en reduksjon i hemoglobin, og dette forårsaker igjen sløvhet, døsighet, svimmelhet, blek hud, hårtap og andre typer plager.

Det er bedre å bruke naturlig juice nypresset og helst daglig, siden varmebehandling (koking) ødelegger vitamin C, men andre vitaminer og mikroelementer er bevart.

Eple naturlig juice er den sterkeste antioksidanten, siden den inneholder pektiner, noe som betyr at den renser kroppen for giftstoffer og fungerer som en adsorbent. Disse egenskapene til epler er rett og slett uvurderlige i kampen mot kreft, fedme og senil demens.

Epledrikk i sin rene form, samt blandet med annen ferskpresset grønnsaks- og fruktjuice (cocktails) forynger kroppen, gir næring til cellene sine med sukrose og fruktose og fornyer spesielt hjerneceller, men dette skjer kun ved daglig inntak eller ved regelmessig inntak av naturlig juice.

Det anbefales å ta eplejuice for vekttap ca to liter daglig innen ti dager. Som et resultat av en slik diett kan du miste 7 (syv) kilo overvekt og rense kroppen for å etablere riktig metabolisme.

Eplejuice bør tas oralt gjennom et rør, da den inneholder en stor mengde fruktsyrer, som kan ødelegge tannemaljen. Personer som lider av sykdommer i mage-tarmkanalen bør konsultere legen sin.

For å få naturlig eplejuice gjennom en juicepresse til vinteren, bør du ha følgende utstyr og materialer i husholdningen: elektrisk juicepresse, glasskrukker eller flasker med bred hals, lokk.

Og selvfølgelig råvarer til juice:

Trinnene for å tilberede eplejuice ved hjelp av en juicer i henhold til oppskriften er som følger:

• Forberedende trinn (vask av råvarer og glass).
• Skjær epler i skiver og press ut juice.
• Matlaging av halvfabrikat.
• Steriliser glass.
• Tapping og pakking.
• Oppbevaring.

La oss nå se på hvert trinn i tilberedningen av eplejuice ved hjelp av en elektrisk juicer for vinteren mer detaljert:

Vasking av epler og glass

Dette trinnet i oppskriften involverer prosessen med å velge epler av hel kvalitet fri for ødeleggelse og råte, fjerne disse flekkene, fjerne stilken og fjerne frøene og frøbladene. Nå trenger vi skyll råvarene grundig fra hele og uberørte deler av epler i kaldt rennende vann.

Tørk dem ved å legge dem i et dørslag og tørk dem deretter med et tørt, rent håndkle, fjern eventuelt gjenværende vann. Epleemner kan drysses med sitronsyre for å hindre at de blir mørkere i luften.

Hvis den høstede epleavlingen hadde mye rusk og fastsittende smuss, for eksempel ble ådsler samlet fra bakken i hagen, før du utfører den innledende fasen, bør eplene først rengjøres, tørkes av med en tørr fille og bløtlegg over natten i kaldt vann.

Etter å ha forberedt eplene, fortsetter vi med å tilberede glassvarer, nemlig bokser eller flasker, som også skal være det vask med vaskemiddel for retter til de knirker, slik at de i fremtiden er klare for sterilisering.

Hele det forberedende stadiet er fullført, du kan fortsette til neste trinn i oppskriften.

Dette trinnet i oppskriften går ut på å kutte eplene i to og fire, slik at de lett passer inn i juicepressens inntaksåpning. Deretter de resulterende epleskivene gå gjennom en juicer og på slutten får vi: flytende eplehalvfabrikat og eplerester i form av små halvtørre chips, bestående av hundre prosent sunne og smakfulle fiber.

Fra eplerester (kake) du kan lage marshmallows, for å gjøre dette må du legge til eggehviter, pisket til skum med melis, og vanilje. Legg den resulterende massen på et brett dekket med bakepapir og stek i ovnen.

Steketid fra en og en halv til to timer ved en temperatur på 150 grader Celsius, noe som hindrer eplelaget i å steke. Resultatet er en sunn og smakfull dessert - hjemmelaget naturlig deilig duftende eplemarshmallow.

Det resulterende halvfabrikatet helles i en panne gjennom en elektrisk juicer i form av rå væske fra ferske epler for vinteren hjemme for å begynne neste trinn i oppskriften, varmebehandling.

Matlaging av halvfabrikat

Matlagingsstadiet til halvfabrikata i henhold til oppskriften inkluderer en termisk prosess for å behandle rå eplejuice, som produseres over lav varme. Råmassen kokes hele tiden rør med en tresleiv uten å la saften brenne seg på bunnen av pannen.

Introduser deretter granulert sukker eller bedre sakte i den varme eplejuicen for vinteren gjennom en juicer. varm sukker sirup. For å forbedre smaken og holdbarheten til granulert sukker, er det bedre å først tilberede sukkersirup i en egen bolle.

For å forberede det trenger du kombinere sukker med vann og mens du rører, vent til sukkeret er helt oppløst. Kok opp den resulterende løsningen og slå raskt av varmen. Sukkersirup er klar.

For personer som lider av fedme og diabetes, anbefales granulert sukker og sukkersirup å elimineres helt eller tilsett søtningsmidler til juice(sorbitol, medisinske Stevia-blader). Et slikt epleprodukt, tilberedt av ferske epler gjennom en elektrisk juicer, vil umiddelbart bli svært lavkalori og samtidig et legemiddel.

Så, kok opp den søte blandingen av rå flytende halvfabrikat og granulert sukker og la la det koke i to-tre minutter. En viktig betingelse for varmebehandling er ikke å overkoke halvfabrikata, ellers vil alle de fordelaktige stoffene i det dø.

Slå av varmen, eple vitamin eliksir for vinteren gjennom en juicer hjemme er klar til å helle i steriliserte beholdere i henhold til den beste enkle oppskriften.

Hvordan sterilisere glass

Under varmebehandlingen av halvferdig epleprodukt hentet fra ferske epler til vinteren, er hovedbetingelsen å ha rene retter: glasskrukker og flasker, fortrinnsvis steriliserte, og dette kan gjøres hjemme på følgende enkle måte:

• varm i ovnen i 10 minutter ved en temperatur på 100 (hundre) grader Celsius;
• varm opp i mikrobølgeovnen i ikke mer enn 3 (tre) minutter ved middels kraft;
• damp i 10 minutter for en 0,5 liters beholder.

Tapping og pakking av juice for lagring

Flaske- og emballasjestadiet i oppskriften er som følger: den resulterende søte eplejuicen må helles varm i steriliserte glasskrukker og -flasker. Deretter ruller vi opp eller forsegler glassene og flaskene med juice med steriliserte lokk og snur glassbeholderen og plasserer opp ned.

Nå kan du pakke den inn i et varmt teppe for å varme den opp, og dermed lage et badehus for hermetikk. La glassbeholderen stå med saften opp ned i en dag til den er helt avkjølt.

Så neste dag, bokser og flasker med juice kan være settes bort for langtidslagring slik at det i vinterhjemmet ditt kanskje ikke er ferske epler, men en sunn eliksir i form av eplejuice for vinteren gjennom en juicepresse uten ekstra konserveringsmidler.

Oppbevaring av deilig vitaminrik eplejuice etter oppskriften anbefales på et kjølig, tørt sted eller kjøleskap. Produktet i henhold til denne enkle oppskriften kan lagres i denne forseglede formen i opptil to år.

Det viser seg konsentrert og anbefales til bruk fortynn den med vann eller andre drikker (kompott, te, grønnsaksjuice), vil effekten være den samme og vil vare lenger, det viktigste er regelmessig inntak.

I den kalde og frostige vinteren vil du ikke bare ha naturlig eplejuice, men samtidig vil du også ha et fullt spiskammer nyttige vitaminer og mikroelementer uten kunstige kjemikalier, noe som vil bidra til å forlenge ungdommen til kroppen din.

Når ellers tilbered eplejuice til vinteren, hvis ikke i august?! Det er i denne perioden at frukttrær er på toppen av sin modning, og inneholder maksimalt vitaminer i hver frukt. Når det gjelder epler spesifikt, er de rike på jern, og kan bevares i lang tid uten å ødelegge for deres smak og fordelaktige egenskaper. Men, som alt annet, kommer også betegnelsen for oppbevaring av disse fruktene til en logisk slutt. Og dette kan skje i desember eller februar... Hva kan vi gjøre? Tross alt er det nødvendig å fylle på kroppen med et vitaminsett gjennom den kalde årstiden (spesielt under vårens vitaminmangel). Og bare slukke tørsten med en deilig drink.

Det er viktig å ikke gjøre en feil når du velger et produkt for tilberedning. Tross alt er sommereplehøsten, eller snarere de tidlige variantene, på grunn av tilstedeværelsen av et lite volum fuktighet, kun egnet for puré, syltetøy eller tørking. De senere er tvert imot veldig saftige og passer akkurat til å lage. Og ikke la deg rive med av å hermetisere drikken i store volumer. Det er bedre å holde lageret på et minimum i ikke mer enn to år (optimal holdbarhet).

Eplejuice for vinteren: tilberedning med en juicer

Det er ekstremt praktisk å bruke en juicepresse for å trekke ut fersk juice: raskt og effektivt. I tillegg til dette utstyret trenger du: selve eplene, selvfølgelig, gasbind, sømlokk, glassbeholdere, en sømmaskin, et termometer for å kontrollere temperaturen, en hullskje og en pinsett. Og etter å ha mottatt den ferdige konsentrerte og mettede væsken, må den helles i en emaljebeholder med passende volum og plasseres på komfyren for å sterilisere. "Eplejuice til vinteren" oppskrift aldri koke (med sjeldne unntak)! Dette er den gylne regelen for blokkering av hjemmet. Den varmes kun opp over moderat varme til 90 C; og graden av oppvarming bringes til ønsket nivå ved hjelp av et termometer plassert i beholderen. Hvorfor slik presisjon? Slik at alle de gunstige stoffene i væsken ikke "dør". Koking fører også til en forringelse av smaken.

Under oppvarming stiger skum og små kaker på overflaten av brygget. De bør fjernes regelmessig med en hullsleiv. Når drikken når den spesifiserte oppvarmingsgraden, uten å ta fatet fra komfyren, hell den ved hjelp av et målebeger eller samme øse (kun forhåndsskallet med kokende vann) i bakte glassbeholdere (flasker eller krukker) opp til halsen . I dette tilfellet utføres utslippet gjennom flere lag med gasbind, og filtrerer derved produktet. Deretter dekkes hver fylt beholder med tinnlokk og rulles sammen, og går videre til den neste. Fullført hjemmekonservering snus opp ned og legges på en myk klut til den avkjøles, uten å dekke den til med noe.

Konservering må lagres på et kjølig, mørkt sted, ikke over en periode på ca. tre år. Men det er fortsatt bedre å bruke det innen et år eller to, og regelmessig oppdatere forsyningene i hjemmet ditt pantry.

Hvordan presse juice fra frukt på riktig måte

For destillasjon velges utelukkende søte eller moderat søte og sure varianter. Du må legge til mer granulert sukker til en drink laget av sure frukter, og som et resultat vil en slik "godbit" forårsake halsbrannanfall. Ja, på hjemmelaget eplejuice til vinteren Det ville være greit å tilberede følgende varianter: Antonovka, Grushovka, Simirenka, Anis, etc., eller du kan blande flere for variasjon og få en ny smak. Disse eplene er optimale med tanke på sødme og samtidig moderat syrlige.

Utvalgte frukter skylles grundig i kaldt vann, tørkes eller la de renne av seg, og deretter kuttes kjernene ut av dem med en skarp kniv. Vel, da kuttes fruktene i skiver for enkel bearbeiding eller lar de stå hele, avhengig av juicemaskinens merke. Moderne kjøkkenapparater er praktiske fordi de gjør husmorens arbeid enklere og lar henne enkelt få det nødvendige volumet. Den resulterende væsken helles i en emalje- eller glassbeholder, og litt ferskpresset sitronsaft tilsettes for å unngå mørkning (oppstår på grunn av oksidasjon av produktet). Fruktkjøttet skal ikke presses ut igjen, men det er bedre å bruke det til å tilberede kompott eller puré.

Eplejuice for vinteren: konservering for vinteren

Det er mange finesser når du bevarer arbeidsstykket. Og først må du forberede beholderen der den skal lagres. For å gjøre dette, bør det rengjøres med brus, skylles grundig under rennende vann og skylles med kokende vann. I stedet for siste manipulasjon kan glassene varmes opp i damp eller i ovn til ca 100 C. Forseglingslokk kokes også i 2-5 minutter. Og nå må du velge en av de tre eksisterende typene bevaring.

1 vei. Den består i det faktum at saften, helles i en stor emaljebeholder, varmes opp til 90-95 C. I mangel av et termometer vil små bobler som vises på overflaten av brygget indikere at drikken har nådd den angitte temperaturen . Koking er strengt forbudt! Skummet fjernes med en hullsleiv. Den pasteuriserte væsken helles i glass, som må forvarmes og forsegles.

Metode 2. Til tilbered eplejuice til vinteren Den andre metoden vil kreve en stor kjele. Etter beite helles den rå drikken i krukker med passende kapasitet, uten å forvarme dem. Og deretter dekkes de fylte rettene med lokk uten å rulle dem opp og legges i en tidligere forberedt bred panne, hvor vann også helles. Vannstanden bør ikke nå 1 cm fra beholderens hals Beholderen dekkes med lokk og settes på lav varme for å varme opp vannet til 85 C. Etter å ha nådd ønsket temperatur, reduseres og pasteuriseres brannen, og opprettholder spesifisert temperatur. Varigheten av varmebehandlingen avhenger av volumet til de valgte boksene: i 0,5-1 liter - 20 minutter, for 2-3 liter - en halv time. Når den er pasteurisert, fjernes den varme beholderen forsiktig én om gangen og forsegles umiddelbart. For å unngå å bli brent når du fjerner bokser, bruk et kjøkkenhåndkle brettet flere ganger, ovnsvotter eller spesialtang.

3 veis. Det tredje alternativet innebærer koking i 5 minutter. Det er umiddelbart nødvendig å ta forbehold om at i et slikt preparat vil mer enn halvparten av vitaminene gå tapt; men friskheten i smaken vil bli fullstendig bevart. Denne metoden brukes i tilfeller der det er tvil om den opprinnelige kvaliteten på epler tatt for behandling. For eksempel hvis de er overmodne eller det ikke er tid og mulighet til å sortere dem før spinning. For å kontrollere lukningens tetthet, snus den lukkede beholderen og lar den avkjøles, dekket med et teppe. Den avkjølte konserveringen snus igjen til sin opprinnelige posisjon og oppbevares på et kjølig, mørkt sted.

Når det er tilberedt, anbefales det å signere hver krukke, som indikerer levetiden (ca. to år). Og det er verdt å gå tilbake og nevne tilsetningen av granulert sukker til drikken. Hvorvidt man skal tilsette dette søtningsmidlet er et individuelt spørsmål. Det avhenger av fruktens sødme og smakspreferansene til kokken og hans familie. Frukt inneholder naturlig sukker og syrer, som er naturlige konserveringsmidler. Og inkludering av ekstra sukker er valgfritt!

Blanding

Blanding er kombinasjonen eller kombinasjonen av hovedingrediensen med flere. Under denne prosessen er målet å forbedre den originale smaken, legge til flere fordeler, diversifisere, fortynne eller gjøre den mindre konsentrert. Så, "Eplejuice" forberedelse for vinteren i seg selv er ganske rik. Det er ofte fortynnet med kokt avkjølt vann eller stillestående mineralvann. I tillegg er en utmerket løsning på dette problemet blanding, det vil si å tilberede blandede juicer. For å gjøre dette kombineres epler med gresskar, druer, gulrøtter, chokebær og til og med zucchini.

"Gresskaralternativ"

Gresskarjuice er ekstremt verdifull for kroppen. Men ikke alle kan sette pris på smaken. Han er for spesifikk. Dette er en annen grunn til å blande det med epledrikk. For å gjøre dette vaskes gresskaret, skrelles fra det ytre harde skallet og de indre frøene sammen med den fibrøse massen og dampes til det er mykt. Deretter gnis fruktkjøttet på en sil eller bare males i en blender. Forresten, når du bruker en blender, er det ikke nødvendig å koke gresskaret først. Den resulterende moderat tykke pureen helles i epledrikken. Forholdet mellom disse to komponentene er vilkårlig og er orientert etter din egen smak. Blandingen pasteuriseres eller steriliseres og, helles i krukker, rulles sammen.

Eller du kan ikke bry deg med å lage gresskarpuré, men før fruktkjøttet kuttet i biter gjennom en juicer umiddelbart etter eplene. Etter blanding varmes væsken opp i 5 minutter og gresskar-eplejuice til vinteren helles i tidligere forberedte glassflasker.

En annen mulighet til å lage en drink med gresskar for fremtidig bruk innebærer å ha: 5 store epler, 3 kopper hakket gresskarmasse, 1 kopp vann, en klype kanel, 1 ts. vanilje, et kvart glass sitronsaft. Mer presist vil arbeidsstykket vise seg i form av en puré.

Eplene til puré vaskes, skinnet kuttes av, og de kuttes i to, skjærer ut og fjerner kjernene. Den gjenværende rene fruktkjøttet kuttes i skiver. Skivene overføres til en kokebeholder, drysses med malt kanel, helles med sitronsaft og blandes. Etterpå fylles epleskivene med vann, og rettene settes på høy varme, hvor de kokes opp. Etter koking reduseres brannintensiteten, og massen kokes i 45 minutter til den er myknet. Kokt frukt kombineres med tidligere tilberedt gresskarmasse. Og i blenderen blir ingrediensene "omgjort" til puré, og maler dem til maksimal homogenitet. Noen ganger brukes en moser til dette formålet, men i dette tilfellet kan fruktene forbli i små biter. Rett i apparatet krydres pureen med krydder og blandes. Resultatet er en ganske tykk masse, som kokes i 5 minutter og pakkes varm i en beholder.

Eplejuice for vinteren: "Med gulrøtter"

Vel, kombinasjonen "eple-gulrot" har vært kjent for alle siden barndommen. Som gresskar er det umulig å drikke akkurat slik. Men kombinert med eple – veldig godt! Så rotgrønnsakene skrelles, vaskes grundig og kuttes i praktiske stykker. Og så blir de dampet og ført gjennom en juicer eller gnidd på en sil. Gulrot-epleblandingen - i form av en puré eller juice - hermetiseres etter pasteurisering eller varm fylling (metodene beskrevet ovenfor brukes). Takket være inkluderingen av oransje grønnsaker, er eplejuice beriket med B-vitaminer og karoten.

Her er et annet alternativ for å lage en vinterdrink av epler og gulrøtter. For det trenger du: eple- og gulrotjuice i forholdet 2:1, samt 100 g granulert sukker. De tilberedte fruktingrediensene vaskes, tørkes og overdryppes med kokende vann. Deretter, individuelt, knuses de og presses ut på en passende måte, og måler den nødvendige mengden væske. Deretter blandes de resulterende juicene med hverandre, helles i en emaljepanne og sukker helles i dem. Etter å ha oppløst kornene, oppvarmes løsningen og kokes i omtrent 3-4 minutter. Bokstavelig talt kokende eple- og gulrotjuice til vinteren helles i steriliserte krukker og lukkes med skoldet lokk.

Eplejuice for vinteren: "Courgetteblanding"

Ved hjelp av zucchini blir epledrikken perfekt myknet. Ved første øyekast høres det selvfølgelig litt rart ut... Men hvis du prøver, kan du bli overbevist om det motsatte. I tillegg til den gode smaken er den også rik på mineraler og kalsium. Metoden "med zucchini" er ikke verdt å beskrive i detalj. Eller du kan ta en av teknologiene foreslått ovenfor som grunnlag; for eksempel i versjonen med gulrøtter.

Eplejuice blandes også med andre juicer: bringebær, tindved, rips og viburnum. I dette tilfellet kan både pasteurisering og pasteurisering brukes. Som man kan se fra de beskrevne prosessene for hjemmekonservering, er forberedelsene av disse preparatene ganske enkelt. Både barn og voksne elsker disse sunne og naturlige drikkene. Derfor, midt i eplemodningssesongen, er det rett og slett nødvendig å ta seg tid til vinterforberedelsene!