Рецептот за вистинските колачи со сирење. Како да направите палачинки од урда - едноставни рецепти

За почеток, еве еден класичен рецепт за правење меки колачи со сирење, кој е совршен за почетниците домаќинки. Едноставно е за извршување, но и покрај тоа, садот излегува без секаква пофалба: меки, сочни внатре, а во исто време, не се шири во тавата.

Комплет производи:

300 гр урда
1 јајце
3 супени лажици. лажици брашно + малку за посипување
прстофат сол
3 супени лажици. лажици гранулиран шеќер
растително масло за пржење

Подготовка:

1. Во сад ставете урда. Изберете ја содржината на маснотии во млечниот производ според вашиот вкус. Само внимавајте да не е премногу сув. Додадете го целиот шеќер во садот.

2. Додадете сол и јајце. Препорачливо е да се земе домашно, но ако немате, тоа ќе го купите во продавница. Меѓутоа, ако јајцата се многу мали, подобро е да се матат две од нив.

3. Убаво измешајте ја масата.

4. Во тестото за урда се прелива брашно.

Совет:Важно е да не претерате со брашното, инаку колачите со сирење ќе испаднат тврди, а ако има премалку брашно, топчињата едноставно ќе се разлеат по тавата. Течните колачи со сирење ќе биде многу тешко да се превртат. Затоа, чувајте го во умерени количини!

5. Сега можете да го замесите нашето тесто. Подобро е да го направите ова со вилушка, дробејќи парчиња урда. Ако тестото е хомогено, колачите со сирење ќе испаднат помеки и понежни при пржење или печење. Смесата ставете ја на даска за сечење или маса посипана со брашно.
6. Рацете ги посипуваме и со малку брашно за да не се залепат топчињата и да почнат да формираат мали топчиња. Тогаш топчињата малку ќе се израмнат - повеќе личат на чизкејк!

7. Истурете го маслото во тавата за пржење и загрејте го. Ги изложуваме нашите колачи со сирење. Доколку сте љубители на путерот, можете да пржете со него, или да користите поздрав производ – маслиново масло. Само имајте на ум дека производот ќе има поинаков вкус.

8. Пржете ги нашите чизкејкови додека не добијат убава златно-кафеава кора и превртете ги. Ја готвиме другата страна во исто време како и првата. Се зависи од тоа како вашата тава држи топлина. Обично едната страна од чизкејковите се пржи не повеќе од три минути.

9. Кога ќе се готови нашите полни чизкејкови, можете да ги послужите со разни видови филови: кондензирано млеко, павлака, џем или џем.

Рецепт за вкусни палачинки од урда со ванила

Аромата на ванила ќе ги спаси и најнеуспешните печива. Мирисот на овој зачин секому ќе му ја сврти главата, привлекува со неверојатно апетитен повик. Колачите со сирење со додавање на есенција од ванила или ванила излегуваат многу вкусни и меки. А, ако од домашна урда, која има благ мирис, ќе правите колачи со сирење, тогаш ванилата лесно ќе го исправи овој непријатен дефект! Па ајде да започнеме.

За 10 мали колачи со сирење ќе ви требаат:

370 гр урда
2 лажици. лажици шеќер (можно е повеќе, во зависност од вашата желба)
прстофат сол
2 големи јајца
есенција од ванила 2 капки или 1 g ванилин
брашно околу 3-4 лажици. лажици
масло за пржење

Подготовка:

1. Урда со средна маснотија протријте ја низ сито или здробете ја со вилушка. Ако имате блендер во кујната, тогаш работата е полесна. Урдата треба да биде мека, без грутчиња, тогаш колачите со сирење ќе бидат меки и меки.

3. Измешајте ја урдата додека не се растворат солта и шеќерот.

4. Подгответе го брашното. За да бидат масни чизкејковите, важно е брашното да се просее и да се додаде во нашата смеса од јајце-млеко.

5. Се замесува тесто за чизкејкови. Треба добро да се замеси. Тоа не треба да биде многу тесно, или, напротив, течно. Расукајте ситни колачи со сирење со раце.

6. Топчиња и ставете ги во веќе загреана тава со масло. Пржете додека не порумени и превртете. Подобро е да ја поставите топлината на средно за да не изгори десертот.

Така, набрзина се готови меките колачи со сирење! Рецептот е прилично едноставен за правење и не одзема многу време.

Рецепт за меки колачи со сирење „како во детството“

Скоро секој човек се сеќава на менито во градинката со љубезен збор. Колку се чинеше вкусно тогаш! Пријатните спомени можете да ги претворите во реалност со подготовка на колачи со сирење според овој рецепт. Десертот излегува бујна и ароматична, исто како во детството. Да почнеме!

Комплет производи:

300 гр урда
капка ванилин (разредете го прашокот во врела вода)
70 гр шеќер
2 жолчки (ако јајцата не се големи, тогаш земете 3 жолчки)
75 гр брашно
масло за пржење

Подготовка:

1. Темелно протријте ја урдата низ сито со лажица

2. Жолчките се одвојуваат од белките и се додаваат во урдата.

3. Во садот со урда додадете шеќер и просеано брашно. Замесете тесто.

4. Расукајте ја смесата со урда во топчиња, за погодност можете да употребите даска за сечење посипана со брашно.

5. Урдата се пржи од двете страни на врело масло додека не поруменат. Готовиот десерт го украсуваме по вкус и го јадеме на масата.

Совет:Не треба да ставате многу чизкејкови на тавата одеднаш. Производите ќе нараснат за време на процесот на пржење и ќе се зголемат во волумен. Сизкејковите може да немаат доволно простор во тавата и да се залепат еден до друг.

Бујни колачи со сирење

Според овој рецепт, колачите со сирење излегуваат многу меки. Тие се апсолутно безопасни за бебињата, а напротив, многу корисни. Но, важно е да се земе предвид една точка - сите состојки за колачи со сирење мора да бидат свежи!

Комплет производи:

2 пакувања свежо урда, по 250 гр
1 јајце
прстофат сол
1 лажица масло. лажица шеќер
3-4 лажици. лажици брашно + малку за лепење
растително масло за пржење.

Подготовка:

1. Во сад измешајте урда со шеќер и јајце.

2. Во урдата маса се додава просеано брашно.

3. Сите состојки се мешаат и се остава така тестото. Тајната на оваа подготовка е да се остави адџето малку да одмори. Затоа, важно е да почекате малку време.

4. Во чинија истурете брашно и таму ставете го нашето одморено тесто.

5. Се тркалаат во мали топчиња и се ставаат на даска за сечење за погодност.

6. Во загреана тава, прелиена со масло, ставете ги топчињата формирани од нашата смеса.

7. Испржете ги чизкејковите по неколку минути од секоја страна.

8. Подготвената урда се става на чинија.

9. Откако десертот е готов, може да се послужи со павлака, кондензирано млеко или џем.

Бујни чизкејкови направени од урда маса со суво грозје

Рецептот за колачи со сирење направени од урда со суво грозје лесно може да се нарече одлично решение за оние кои немаат време да ја тријат урдата низ сито. Урдата подготвена по овој рецепт можете да ја испечете и во рерна наместо да ги пржите. Што е одлично решение за оние кои ја следат нивната фигура. На крајот на краиштата, не ви треба масло за печење. Најмногу што ќе ви треба е хартија за печење, така што не мора да се грижите дека подоцна ќе го скинете десертот од плехот.

Комплет производи:

300 гр урда маса со суво грозје
1 јајце
55 гр шеќер
50 гр брашно + малку за посипување
масло за пржење или пергамент

Подготовка:

1. Јајцето изматете го темелно со жица за матење

2. Во јајцето се додава урда маса. Ако навистина не сакате слатки, тогаш не треба да додавате дополнителен шеќер, бидејќи самата маса е веќе многу слатка.

3. Додадете го преостанатиот шеќер и просеаното брашно

4. Една лажица од смесата се става на чинија посипана со брашно, се покрива со шолја и се формира чизкејк. И тоа го правиме со секоја лажица маса.

5. Чизкејковите внимателно се ставаат во тавче со масло или во рерна загреана на 180 степени.

6. Пржете во масло додека не се добие кора, не заборавајте да го превртите. Ако готвиме во рерна, тогаш покријте ја со пергамент и чувајте го десертот во неа околу половина час.

7. На чинија ставете жешки чизкејкови со цевки.Десертот може да се украси со бобинки и да се сервира со кисела павлака.

Како што можете да видите, не е тешко да се подготват меки колачи со сирење за сите да уживаат. Главната работа е да посветите дел од вашето драгоцено време на ова и да се снабдите со потребната листа на свежи производи. Добар апетит!

Поздрав, драги читатели. Што да го задоволите вашето домаќинство на начин кој е вкусен и здрав. Всушност, има многу работи, но денес ќе зборуваме конкретно за колачи со сирење. Веднаш се сеќавам на моето детство, како ни даваа во градинка. Нејасно се сеќавам, но вкусот сè уште останува кога ќе се спомене.

За среќа, постојат многу рецепти за таков деликатес како палачинки со урда, од кои некои секогаш ги користиме. Но, денес избрав неколку рецепти кои многу ми се допаднаа, се надевам дека ќе ви се допаднат и вам и ќе изберете нешто за себе.

Што е чизкејк?

палачинки од урда со мед

Отсекогаш ме интересирало прашањето: Зошто сирниците се нарекуваат сирники, сепак се прават од урда? Морав да копам наоколу на Интернет. Сè, како и секогаш, испадна поедноставно отколку што мислев.

Палачинки со урда се нарекуваат така затоа што во Русија сирењето и урдата се во суштина иста работа. Нашите предци го нарекуваа урда. Исто така, се покажа дека рецептот за овој деликатес е стар многу векови. Ова не е изненадувачки. Чизкејкот е многу богат со калциум и корисни материјали, бидејќи се прави од урда, а урдата се прави од млеко.

Во Русија беше вообичаено да се нарекува урда „сирење“, а само во 19 век се појави зборот „урда“, бидејќи всушност ова се различни производи. Но, тие не го сменија името на јадењето, туку само додадоа појаснување дека е направено од урда. Во принцип, сите јадења направени од урда се нарекуваат „сирники“.

Се разбира, за да добиеме вкусна, мека, убава чизкејк, треба да користиме висококвалитетна урда. Имено домашна. Можете да купите и од продавница, но тогаш барем ќе има повеќе содржина на маснотии.

тајните на правење колачи со сирење

1. Се разбира урда. Мора да биде домашна, направена сами или купена од фармери. Ако го купите во продавница, тогаш тоа е урда, а не урда маса. И не треба да земате малку маснотии, ќе добиете само нешто како чизкејк.
2. Кога се готви, урдата се однесува многу каприциозно, може да се залепи на тавата и да се распадне. Затоа, парчињата треба да се замесат. Некои мелеат урда со брашно, некои ја тријат низ грубо сито.
3. Не ставајте многу урда во тестото. Тогаш колачите со сирење ќе испаднат тешки и цврсти.
4. Па, ако урдата е течна и содржи сурутка, тогаш може да се исцеди преку газа.
5. Кога урдата е многу мрсна, во рецептот дополнително се додава јајце и малку брашно.
6. Ако урдата е сува, можете да ја навлажнете. За да го направите ова, додадете 1 лажица млеко или крем на 300 грама урда.
7. Ако урдата е кисела, тогаш можете да додадете малку јодирана сода во неа.
8. За чизкејковите да бидат подуени, додадете малку разредена лимонска киселина во тестото.
9. Не треба да изматите многу јајца во тестото. Во спротивно, колачите со сирење ќе испаднат тешки и гумени. Ако треба да земете диетални чизкејкови, тогаш заменете ги јајцата со лажица кисела павлака или млеко со малку маснотии.
10. За пржење, подобро е да се користи гуш, колачите со сирење излегуваат понежни. Подобро е да се пржи на средна топлина или дури и малку помалку. Така рамномерно ќе се варат внатре и нема да изгорат.
11. Чизкејковите не треба да се дебели за да се пржат рамномерно одвнатре.
12. Можете да готвите колачи со сирење или во рерна или во тава. Можете дури и да ги сварите на пареа. Разликата е очигледна и по изглед и по вкус. Најбрзиот начин е да го пржите во тава. Ќе бидат потребни 2-3 минути на секоја страна. Но, печењето во рерна е поздраво за желудникот. Таквите колачи со сирење подобро се апсорбираат од стомакот.

Па, мислам дека ги наведов најважните работи. Сега да преминеме на рецептите. И секако класиката е на прво место.

Класичен рецепт за чизкејк направен од урда.

класичен рецепт за палачинки со урда

Состојки:

1. урда - 0,5 кг;
2. брашно - 1 чаша;
3. јајце - 1 парче;
4. сол - 1 нотка;
5. сода - на врвот на ножот;
6. шеќер - 1 лажица.

Чекор 1.

Измелете ја урдата со лажица или вилушка. Додадете сол, шеќер, брашно и сода. Измешајте сè темелно.

Чекор 2.

Изматете го јајцето и замесете тесто. Ако тестото не се замеси, урдата е сува, па се прелива со малку млеко.

Чекор 3.

Подготвеното тесто развлечете го во форма на колбас со дијаметар од приближно 7 - 8 сантиметри. Подобро е да ја посипете масата со брашно за да не се залепи тестото.

направете „колбас“ и исечете ги на парчиња

Чекор 4.

Сега исечете ги парчињата на парчиња од 1 сантиметар. Од нив правиме погачици.

Чекор 5.

Сега доаѓа најважниот дел - пржењето. Пржете во тава додека не порумени. На тивок оган испржете палачинки од урда. Ако сакате помалку калоричен производ, тогаш користете растително масло. Но, подобро е да земете печива.

Не можете да дозволите чизкејковите да пловат во масло во тава. Во спротивно тие ќе апсорбираат масло и ќе бидат многу мрсни. Подобро е да се додава масло по малку.

пржете од двете страни

Чекор 6.

Може да се сервира. За облекување користиме џем, павлака или конзерви. Палачинките со урда може да се јадат или топли или ладни. Но, кога ќе дојдат директно од тавата, тие имаат многу подобар вкус.

Колачи со урда во рерна.

чизкејкови од рерна

Ми се допаѓа оваа опција за правење колачи со сирење бидејќи е покорисна во однос на апсорпцијата од цревата. Колачите со сирење се лесни и не помалку здрави.

Исто така, сакам да забележам дека некои луѓе не ги прават овие колачи со сирење. Би сакал да го привлечам вашето внимание пред сè на препораките на почетокот на статијата.

Најчесто, колачите со сирење не излегуваат добро кога се влажни. За да го направите ова, треба да ја отстраните вишокот на влага од тестото. Можете исто така да ги валкате колачите со сирење во гриз за да создадете нешто како панирање.

Но, најдобро е чизкејковите да ги запржите малку во тава, само малку, потоа да ги ставите во рерна и да продолжите додека не се готови.

Ќе ни требаат:

1. урда - 300 g;
2. брашно - 3 лажици;
3. јајце - 1 парче;
4. сол - по вкус;
5. прашок за пециво - 1 лажичка;
6. ванилин шеќер - по вкус.

Чекор 1.

Подгответе го тестото. Урдата мора да се смачка. Можете да го протриете низ сито. додадете шеќер и изматете го јајцето. Добро, ајде да измешаме сè.

Чекор 2.

Додадете сол и ванилин шеќер за вкус. Сега додадете прашок за пециво и малку по малку додајте брашно со постојано и темелно мешање.

Чекор 3.

Сега обложете го листот за печење со фолија или хартија за пергамент. Сега треба да направите делови од тестото. За да го направите ова, ги мокриме рацете и со рацете правиме мали топчиња, ги ставаме на плех и малку притискаме надолу.

Чекор 4.

Додаток: за да се обезбеди сè да функционира совршено, препорачливо е да се пржат чизкејковите во тава, само малку, додека не се формира златна кора.

Ставете ги нашите чизкејкови во рерна загреана на 180ºC 10-12 минути. Кога ќе заруменат, превртете ги и вратете ги во рерна додека не се готови. Потоа го сервираме на масата, со кисела павлака.

чизкејкови во рерна на фолија

Главната работа е да не се преварат палачинките со урда, во спротивно тие можат да станат суви и тврди.

Колачи со сирење „Вкусот на детството“.

колачи со сирење „Вкусот на детството“

Овој рецепт е исто така едноставен, а добиениот деликатес е мек и има вкус како во детството. Можеби вкусот на суво грозје и зрна гриз ја дава оваа сензација. Да пробаме.

Состојки:

1. урда - 0,5 кг;
2. гриз - 180 g;
3. Јајце - 3 ЕЕЗ.;
4. шеќер - 60 g;
5. суво грозје - 50 g;
6. сол - по вкус;
7. зеленчук или џи за пржење.

Чекор 1.

Најпрво со вилушка изматете ја урдата. Потоа ги внесуваме јајцата и темелно мешаме сè.

Чекор 2.

Додадете сол и шеќер, 100 грама гриз. По темелно мешање, додадете го сувото грозје и повторно измешајте го тестото темелно, така што сувото грозје е приближно рамномерно распоредено низ тестото.

Чекор 3.

Сега, откако ги намокривме рацете, правиме колачи со сирење, не премногу големи, за да бидат рамномерно испржени.

Чекор 4.

Сега загрејте ја тавата и испржете ги нашите палачинки со урда на средна топлина до златно кафеава боја. Откако ќе се подготват, валкајте ги во преостанатиот гриз.

Послужете со кисела павлака или вкусен џем.

Рецепт со квасец.

чизкејкови со квасец

Ми се допадна ова јадење бидејќи тестото излегува како палачинки, но сепак е и многу вкусно. Но, тестото можете да го направите поинаку, а потоа можете да направите колачи со сирење од која било форма.

Ќе ни требаат:

1. урда - 300 g;
2. брашно - 1 чаша;
3. јајца - 2 ЕЕЗ.;
4. млеко - 1 чаша;
5. 1 мало пакување сув квасец;
6. сол - по вкус;
7. шеќер.

Овој рецепт може да се подготви на два начина. Ајде да ги разгледаме двете опции.

Опција 1.

Чекор 1.

Во чаша истурете 1/2 чаша млеко, 1/4 чаша брашно, 1/2 пакетче квасец, сол и шеќер по вкус. Измешајте и ставете го тестото да нарасне.

Чекор 2.

Откако тестото ни се удвои, додајте го преостанатото млеко, брашното и целата урда, издробена со вилушка или низ сито. Измешајте сè темелно додека не добие конзистентност на палачинки и оставете го повторно на маса додека не нарасне.

Чекор 3.

Сега загрејте ја тавата за пржење. Со голема лажица ставете го тестото во тавата и испржете го како палачинки.

Вториот метод е без тесто и палачинките со урда се подготвуваат во рерна. Па, ајде да видиме како да го готвиме.

Опција 2.

Чекор 1.

Урдата замесете ја темелно. Додадете чаша брашно, сол и шеќер по вкус, 0,5 пакетчиња квасец, јајце и топло млеко. Мора да го загрееме млекото, но не да го правиме жешко. Сега сè темелно измешајте и направете го тестото како кнедли, но не премногу тврдо.

Чекор 2.

Оставете го тестото на масата околу 1 час, покривајќи го со крпа или кеса.

Чекор 3.

Сега развлечете го слојот, дебел не повеќе од 1 сантиметар. Земете чаша или разни калапи и исечете си колачи со сирење. За деца земам калапи со различни форми. Можете едноставно да го исечете на квадрати или дијаманти со нож.

Чекор 4.

Сега подгответе лист за печење со ставање фолија или хартија за пергамент на неа. Загрејте ја рерната на 180ºC. Ставете ги нашите колачи со сирење на плех и во рерна 20 минути.

Потоа можете веднаш да го послужите со чај со џем или павлака.

Колачи со сирење во бавен шпорет.

Колачи со сирење во бавен шпорет

Се разбира, колачите со сирење се вкусни во бавен шпорет. Не им треба долго за да се подготват, но излегуваат меки и поздрави. Ајде да се обидеме да ги готвиме.

Состојки:

1. урда - 250 g;
2. брашно - 3 лажици;
3. шеќер - 3 лажици;
4. јајце - 1 ЕЕЗ;
5. сол по вкус.

Чекор 1.

Ајде да го направиме тестото. Урдата омекнете ја, додадете брашно, шеќер и јајце. Измешајте сè. Додадете малку сол и измешајте темелно.

Чекор 2.

Од тестото правиме рамни колачи, не големи. Свиткајте ги во брашно.

Чекор 3.

Сега премачкајте го садот со повеќе шпорет со масло и ставете неколку рамни колачи така што ќе се оддалечат една од друга, бидејќи ќе се зголемат во големина.

Чекор 4.

Сега ставете го садот во мултиварка и вклучете го режимот „Печење“. Така варете 5 минути од едната страна. Потоа превртете ги палачинките со урда и печете уште 5 минути.

Тоа е се, послужете за чај. Пробајте го, нема да зажалите.

Диетални колачи со сирење.

Овој рецепт е погоден за оние кои ја следат нивната фигура. Но ќе ви го претставам во видеото, таму се е опишано подобро и појасно:

Палачинки од урда со чоколаден сируп.

чизкејкови со чоколаден сируп

Доколку сакате да зготвите нешто посебно и не помалку здраво, тогаш ви подготвив рецепт со пченкарно брашно, кое е многу вкусно.

Ќе ни требаат:

1. урда - 0,5 кг;
2. пченкарно брашно - 70 g;
3. јајце - 3 ЕЕЗ;
4. шеќер - 60 g;
5. ванилин шеќер;
6. сол - по вкус;
7. шеќер во прав;
8. чоколаден сируп.

Чекор 1.

Измелете ја урдата и ставете ја во посебен сад.

Чекор 2.

Одделете ги белките од жолчките. Белките се матат со шеќер. Постигнуваме бујна пена. Најдобро е да се мати со миксер. Постигнуваме целосно растворање на шеќерот.

Чекор 3.

Потоа додадете ги жолчките во урдата. измешајте сè. Потоа додадете пченкарно брашно, сол и ванилин шеќер. Измешајте сè темелно.

Чекор 4.

Истурете ја протеинската маса во добиената маса полека и мешајќи.

Чекор 5.

Сега ги формираме колачите со сирење. Ниту голем, ниту дебел.

Чекор 6.

Загрејте ја тавата и испржете ги нашите колачи со сирење. Гответе до убаво златно кафеава боја.

Чекор 7

Кога е подготвено, распоредете порции, посипете ги колачите со сирење со шеќер во прав и прелијте со чоколаден сируп.

Тоа е тоа, добро лижење прст, ммммм...

Тоа е сè за мене, споделете ги вашите впечатоци и рецепти во коментарите. Дајте лајк. Добар апетит, чао.

Палачинки со урда, рецепт, меки како во градинка - 7 најдобри рецепти.ажурирано: 27 февруари 2019 година од: Субботина Марија

Палачинки со урда во тава се вкусно јадење кое е идеално за појадок. Ако имате малку урда во фрижидер, задолжително подгответе малку урда. Ова едноставно и вкусно јадење го сакаат и децата и возрасните.

Постојат многу рецепти за палачинки од урда, ќе се фокусираме на најпопуларните опции за готвење во тава. Брзо е, едноставно и вкусно. Само 20 минути и имате обилно јадење на масата - мирисна урда сирење!

Наједноставниот рецепт за палачинки од урда во тава. За да го подготвите јадењето потребни ви се само неколку состојки. Ова е самата урда, шеќер, брашно и јајца. Одлична опција за вкусен и брз појадок!

Потребни состојки:

• Урда - 180-200 g;
• 2 јајца;
• Брашно - 40-55 g;
• Шеќер - по вкус;
• Растително масло.

Начин на готвење:

Урдата се замесува со вилушка, се додава шеќер, а масата се меле со вилушка. Потоа изматете ги јајцата и измешајте темелно. Додадете брашно и измешајте додека не се изедначи. Тестото не треба да биде премногу густо или, обратно, течно.

Загрејте го маслото во тава, а потоа намалете ја топлината. Од урдата формираме топчиња и малку цедиме.

Палачинките од урда посипете ги со брашно. Пржете од двете страни до златно кафеава боја. Послужете со кисела павлака или кондензирано млеко.

Воздушни чизкејкови направени од урда со гриз

Состојки:

• Урда - 200 грама;
• Шеќер - 3 супени лажици;
• Гриз - 2-3 лажици;
• ванилин;
• Брашно за багер;
• Растително масло за пржење.

Подготовка:

Изгмечете ја урдата и додадете шеќер, гриз и ванилин. Се меша темелно и се формираат топчиња со влажни раце, се тркалаат во брашно и се пржат во топла тава со растително масло. Пржете од двете страни до златно кафеава боја.

Класични палачинки од урда

Во овој рецепт за чизкејкови, сите состојки се избрани на таков начин што колачите со чизкејк ќе испаднат многу меки и да не се распаѓаат за време на процесот на готвење.

За да може масата од урда да ја добие саканата конзистентност, треба да додадете малку брашно, а за вкус се користи и ванилин.

Можете да додадете шеќер по вкус, но сепак е подобро да не го пресладите.

Потребни состојки:

• Урда;
• Брашно - неколку лажици;
• Јајце;
• ванилин;
• Шеќер - по вкус;
• 3-4 g сол (половина кафена лажичка);
• Растително масло.

Начин на готвење:

Измешајте урда со шеќер и јајце. Додадете ванилин, сол, брашно и добро измешајте. Од тестото формирајте мали топчиња и лесно притиснете ги за да формирате рамни колачи.

Секој чизкејк лесно превртете го во брашно. Ставете ги чизкејковите на претходно загреана тава за пржење. Пржете во масло од секоја страна додека не завршите. Послужете за појадок со кисела павлака.

Урда со путер

Состојки:

• 500 гр урда,
• 1/2 чаша брашно,
• 1 јајце,
• 2 лажици. лажици шеќер,
• 30 гр путер,
• 1 чаша кисела павлака, сол.

Подготовка:

Урдата добро сомелете ја во сад, додадете брашно (оставајќи малку на прашина), јајцето, шеќерот, солта и добро измешајте. Превртете ја масата во дебело јаже со дијаметар од 5-6 см, исечете го вкрстено на еднакви парчиња со дебелина на прст.

Потопете ги во брашно и пропржете ги во тава со путер. Послужете ја павлаката или џемот одделно со чизкејковите со урда.

Рецепт за чизкејкови со кисела павлака

Состојки:

• 500 гр урда,
• 250 гр брашно,
• 4 јајца,
• 250 гр павлака,
• 100 мл. растително масло,
• 3 g сода,
• 100 гр шеќер во прав,
• ванилин,
• кора од 1 лимон,
• сол.

Подготовка:

Темелно измешајте урда со јајца во сад, постепено додадете брашно, ванилин, сол, сода бикарбона и кора од лимон по делови. Добиената маса поделете ја на 10 колачи со еднаква големина, правејќи кружна дупка во центарот на секоја.

Во загреана тава со путер пропржете ги чизкејковите, зарумени од двете страни, ставете ги на чинија и посипете ги со шеќер во прав. Послужете со кисела павлака.

Колачи со сирење во тава со моркови

Состојки:

• 500 гр урда,
• 2-3 моркови,
• 40-50 гр путер,
• 1 лажица масло. лажица гриз,
• 1 јајце,
• 2-3 лажици. лажици шеќер,
• 0,5 чаши пченично брашно,
• сол.

Подготовка:

Излупете ги морковите и изрендајте ги. Во тавче растопете 20-30 г путер, ставете моркови, додадете половина чаша вода и динстајте додека не омекне.

Постепено додавајте гриз, загрејте ја смесата мешајќи додека гризот не набабри. Потоа изладете ја масата и измешајте со урда, јајце, шеќер, брашно.

Од добиената смеса формирајте чизкејкови и пржете ги во тава со путер.

Палачинки со урда како во градинка

Сизкејките од гриз многу често се подготвуваат за деца, а возрасните не сакаат да уживаат во таков вкусен појадок наутро. Овие вкусни чизкејкови не се потешки за подготовка од сите други чизкејкови. Благодарение на гризот, структурата на колачите со сирење е нежна и мека.

Потребни состојки:

• Јајце;
• Урда;
• Шеќер - 45-65 g;
• 2,5-3 лажици гриз;
• Сол;
• Две лажици кисела павлака;
• Малку брашно.

Начин на готвење:

Најпрво измешајте урда со павлака, па додадете шеќер по вкус, сол и едно јајце. Потоа додадете го гризот, промешајте ги сите состојки, оставете ја смесата неколку минути за да отече житарката. По ова можете да додадете брашно.

Сите состојки измешајте ги со лажица или миксер. Загрејте тава со масло. Намачкајте ја смесата со урда со лажица. Испржете ги урдата од секоја страна до златно кафеава боја.

Палачинки од урда со компири и суво грозје

Состојки:

• 500 гр урда,
• 8-9 компири,
• 1 јајце,
• 1/3 чаша шеќер
• 2/3 чаша полномасна павлака,
• 1 чаша брашно,
• 60 гр путер,
• 2 лажици. лажици суво грозје без семки,
• сол.

Како да готвите колачи со сирење со суво грозје и компири во тава:

Сортирајте го сувото грозје, исплакнете и исушете. Излупете ги компирите и сварете ги во солена вода. Готовите компири изматете ги или изгмечете ги, измешајте со урда, додајте јајце, пченично брашно (100 гр.), шеќер, сол, суво грозје и убаво измешајте.

Од смесата компир-урда формирајте рамни колачи, валкајте ги во преостанатото брашно и пржете на масло додека не поруменат. Послужете со кисела павлака.

Рецепт за колачи со сирење со јаболка

Друга опција за правење урда и овошни чизкејти се чизкејкови со јаболко. Јадењето има пријатен свеж вкус, а таквите урда остануваат сочни подолго. Овој рецепт треба да биде вклучен во готвачот на секоја домаќинка.

Потребни состојки:

• Килограм урда;
• 2,3-2,5 чаши брашно;
• 2 јајца;
• 4 јаболка;
• Половина чаша шеќер;
• Сода - 4-5 g;
• Малку сол;
• ванилин;
• Растително масло.

Начин на готвење:

Јајцата се матат со шеќер, ванила, сол и сода. Измешајте ја смесата со урда. Излупете ги јаболката и исечете ги семките. Јаболката изрендајте ги на крупно ренде, исцедете го сокот и додадете ги во урдата, сè измешајте со миксер.

Во смесата со урда постепено додавајте брашно. Загрејте тава со масло. Намалете ја топлината и почнете да ја вадите смесата со лажица. Испржете ги урдата до златно кафеава боја. Послужете си колачи со јаболка со кисела павлака и шеќер.

Рецепт за колачи со урда во Киев

Состојки:

• 500 гр урда,
• 150 гр брашно,
• 3 јајца,
• 75 гр шеќер,
• 75 гр џем,
• 3 супени лажици. лажици суво грозје,
• 4 лажици. лажици пченичен леб за лепење,
• 80 гр путер,
• 1,5 супени лажици. лажици шеќер во прав,
• 100-150 мл. Кисела павлака,
• ванилин, сол.

Подготовка:

Бришење на урдата, додадете шеќер, јајца, сол, брашно, ванилин растворен во вода, измешајте. Сортираното, измиено и исушено суво грозје се вари со џем додека не се згусне и не се излади.

Од масата со урда формирајте кружни колачи со дебелина од 57 мм, врз нив ставете мелен џем и суво грозје, штипнете ги рабовите и формирајте чизкејкови во облик на овална форма.

Потопете ги во јајца и премачкајте ги во бел леб направен од пченичен леб. На поголема количина маснотии пропржете ги чизкејковите 2-3 минути и завршете ги во рерна. Послужете ги посипани со шеќер во прав и павлака.

Колачи со сирење во тава со смокви и ореви

Состојки:

• 500 гр урда,
• 100 гр брашно,
• 4 јајца,
• 3 супени лажици. лажици шеќер,
• 120 гр смокви,
• некои излупени ореви,
• 60 гр путер,
• 150-200 мл. Кисела павлака,
• сол.

Подготовка:

Изматете ја урдата, просејте го брашното, натопете ги смоквите и ситно исечкајте ги. Печете ги јаткастите плодови и ситно исечкајте ги. Соединете ја пасираната урда со половина брашно, жолчките, приготвените смокви и јаткасти плодови, посолете и измешајте темелно.

Од смесата направете мали колачи давајќи им тркалезна форма и превртете ги во брашно. Пржете од двете страни на путер до златно кафеава боја; за да ги направат колачите со сирење меки и нежни, ставете ги во рерна 5-7 минути. Урдата послужете ја топла со кисела павлака.

Бујни чизкејкови во тава

Мекоста и мекоста на колачите со сирење зависат не толку од состојките колку од температурата на пржење. Дури и ако земете иста количина на состојки, секој пат ќе добиете различни колачи со сирење. Овој рецепт ви кажува како да направите меки палачинки од урда.

• Јајце;
• Урда;
• Шеќер;
• Прашок за пециво;
• Малку сол;
• Брашно - со око;
• Растително масло.

Начин за приготвување на флаки колачи со сирење во тава:

Урдата со јајцето внимателно сомелете ја. Додадете шеќер и измешајте. Додадете малку од брашното и повторно добро измешајте. Посолете малку и не заборавајте за прашокот за пециво.

Истурете малку брашно на масата или даската за сечење. Извадете го тестото со лажица и ставете ги топчињата директно на брашното.

Свиткајте ги урдата од сите страни. Загрејте тава со масло на силен оган. Пржете ги колачите со сирење додека не се сварат од двете страни. Јадењето послужете го со кисела павлака.

Палачинки со урда со банана

Љубителите на нови и необични вкусови дефинитивно ќе ги сакаат палачинките од урда со банана. Одлично јадење за појадок или вечера, одлично оди со мед или шеќер во прав. Децата ќе бидат воодушевени и со чизкејти од банана во тава.

Состојки за рецепт:

• Урда;
• Јајце;
• Зрела банана;
• Две лажици брашно;
• Пакување ванила;
• Сол;
• Шеќер - како што сакате;
• Растително масло.

Начин на готвење:

Исечете ја бананата на мали парчиња. Се пасира во блендер додека не се изедначи. Пире од банана измешајте го со урда, шеќер, јајце и ванила, додадете прстофат сол. Повторно измешајте ја смесата со блендер. Сега постепено додавајте брашно со постојано мешање.

Тестото треба да биде умерено вискозно. Ако тестото е премногу густо, палачинките со урда ќе испаднат цврсти.

Загрејте растително масло во тава. Истурете мали лебници. Пржете додека не порумени од секоја страна во тава. Сервирајте чизкејк од урда и банана со мед или посипете со шеќер во прав.

Урда со урми

Состојки:

• 300 гр урда,
• 100 гр урми без јазли,
• 1 лажичка шеќер,
• 100-150 гр брашно,
• 1 јајце,
• сол,
• 2 лажици. лажици путер.

Подготовка:

Урмите без јами измијте ги со топла вода, а потоа истурете ги во вода додека не се покриени; варете 15 минути. Сварените урми поминете ги низ машина за месо, додадете шеќер, измешајте, повторно сварете и изладете.

Изматете ја пирената урда со смесата од урми, додадете брашно, скршете го јајцето, посолете и убаво измешајте.

Расукајте ја масата од урда во густо јаже, исечкајте ја на парчиња, премачкајте со брашно, давајќи облик на тркалезни колачи и пржете во маснотии во тава од двете страни.

Чоколадни колачи со сирење

Колачите со сирење направени од урда со какао се одлично задоволство за децата и за возрасните. Излегуваат слатки и ароматични, а што друго ви треба за обилен појадок и да ви го подигне расположението? Урда со какао се прави многу лесно, пробајте ја и вие!

• Урда - 200-250 g;
• Неколку лажици брашно;
• Шеќер - по вкус;
• 1 јајце;
• Какао во прав;
• Растително масло.

Рецепт за вкусни и ароматични колачи со сирење во тава со какао:

Изгмечете ја урдата со шеќер, додадете го јајцето, измешајте. Додадете брашно и какао. Темелно измешајте ја масата. Тестото го формираме во урда со саканата форма и големина. Загрејте го маслото во тава.

Во тава пропржете ги чизкејковите валани во брашно додека не се сварат од секоја страна. Огнот треба да биде среден. Послужете чоколадни чизкејти со кисела павлака.

Рецепт за зачинета урда од компири

Потребно:

• 500 гр варени компири,
• 400 гр урда,
• 150 гр пченично брашно,
• 70 гр шеќер,
• 1-2 јајца,
• 50 гр цимет (ситно суво грозје),
• маснотии за пржење,
• сол,
• рендана кора од лимон.

Како да готвите колачи од компири во тава:

Излупете ги, изгмечете ги или избришете ги компирите сварени претходниот ден. Во смесата со компири додадете урда, малку брашно и шеќер, скршете ги јајцата и додадете ги зачините наведени во рецептот. Ако масата е течна, додадете малку брашно или гриз.

Измешајте го тестото со рибизла. Колбасите свиткајте ги во виткање, исечете ги на тенки парчиња, посипете ги со брашно и пропржете ги во врела маснотија. Можете да ги посипете со шеќер од цимет.

Палачинките со сирење може да се направат пикантни со користење на коцкички тврд колбас или пржена сланина наместо шеќер и рибизли и зачинување со мелен црвен или црн пипер.

Видео: најдобриот рецепт за колачи со сирење во тава

Кога сакате вкусен и брз појадок, време е да готвите палачинки од урда во тава. Ова едноставно, но многу вкусно традиционално јадење може да се подготви за неколку минути, само треба да го замесите тестото од урда, да ги залепите врз колачите со сирење и да ги испржите. Главната тајна на вкусните колачи со сирење, се разбира, е добрата и висококвалитетна урда. Не купувајте чудни производи од сирење, не наоѓајте природен производ или правете сами урда. Сега можете да најдете многу рецепти за правење домашно урда.

Палачинки со урда може да се пржат на масло или да се печат во рерна, двата начина се добри на свој начин, но овој пат ќе зборувам за првиот од нив. Можеме да кажеме дека ова не е најздравиот метод, но е многу брз и удобен, плус немате секогаш шпорет и рерна при рака. На пример, на нашата дача имавме мал шпорет со две горилници долго време, но тоа не нè натера да сакаме помалку колачи со сирење.

Сизкејковите со урда, како што понекогаш се нарекуваат чизкејкови, се нешто што децата навистина сакаат да го јадат. Дури и во градинките и училиштата се подготвуваат за децата за појадок. И ни готвеа во детството, каде што остана оваа љубов.

Многу е вкусно да се јадат палачинки од урда со кисела павлака, џем или кондензирано млеко. Обично тоа се некакви слатки адитиви и сосови, иако понекогаш самите чизкејкови се прават со слатки филови или во нив се печат овошје. И во лето, свежи бобинки и овошје се совршени.

Класични палачинки од урда - чекор-по-чекор рецепт за готвење во тава

За оние кои никогаш не пржеле класични палачинки од урда или не се многу запознаени со овој едноставен рецепт, би сакал прво да ви покажам детален рецепт чекор-по-чекор. Кога добивате вакви колачи со сирење, добивате и други варијации. Па да видиме како се подготвуваат чизкејк по наједноставниот рецепт.

Ќе ви требаат:

• урда 9% - 500 грама (2 пакувања од по 250),
• шеќер - 2 лажици,
• брашно - 2 лажици,
• јајце - 1 парче,
• сол - нотка,
• ванилин шеќер по вкус - 1 лажичка,
• растително масло за пржење.

Подготовка:

1. За да подготвите вкусни колачи со сирење, изберете добро суво урда. Ставете го во сад и додадете го јајцето, шеќерот и ванилиниот шеќер. Сега треба сето тоа да го мелете со вилушка или лажица додека не се целосно хомогено.

2. Измешаната урда треба да се претвори во хомогена мазна маса без грутки и остатоци од јајца со пријатна кремаста боја. Можете да го вкусите и да оцените дали е доволно сладок. Некои луѓе сакаат да прават колачи со сирење многу слатки и да ги јадат со незасладени сосови. Сега е време да го цениме.

3. Сега, за да не ни се распаднат колачите со сирење при пржењето и убаво да се формираат во рамни колачи, додадете две лажици брашно. Не треба да додавате повеќе ако сакате сочни колачи со урда со изразен вкус.

4. Како резултат на тоа, треба да добиете густа еластична маса, од која сега ќе правиме колачи со сирење. Ако е малку течно, можете да додадете уште една лажица брашно. Ова се случува ако урдата не била многу сува, но мека дури и пред месење. За да направите чизкејкови, треба да ги виткате во брашно. За да го направите ова, земете мала чинија и истурете купишта брашно. Покрај неа ставете и даска намачкана со брашно. Врз неа ќе ги ставиме формираните чизкејкови, за потоа сите заедно да ги ставиме во тавче.

Од мое искуство можам да ви кажам дека подобро е да не ставате чизкејкови директно во тавата. Додека ги вајате, можеби првите се веќе преварени, а последните само ќе го заземат нивното место. Тешко е да ги следите, а рацете секогаш ви се прекриени со брашно и урда за да ги превртите на време. Подобро е само да го залепите и да почнете да пржете веднаш. Резултатот ќе биде многу подобар.

5. Почнуваме да формираме колачи со сирење. За да се осигурате дека се со иста големина, измерете ја масата на урдата со лажица. Смесата изматете ја со лажица и веднаш ставете ја во брашното на чинија. Малку виткајте го, а сега со рацете со раце во брашното превртете го во топка. Потоа малку израмнете го врвот во густа торта. Не треба да правите чизкејкови подебели од сопствениот прст, ќе се испечат полошо. Напротив, премногу слабите ќе ја изгубат својата сочност.

6. Од овие состојки ќе добиете од 10 до 12 колачи со сирење. Извадените ставете ги на даска и на шпорет ставете тава со растително масло.

7. Кога ќе се загрее маслото во тавата, додадете ги чизкејковите и намалете ја топлината на средно или малку помалку. Премногу висока температура брзо ќе ги изгори колачите со сирење однадвор, но тие ќе останат сирови внатре. Затоа, подобро е огнот да биде слаб отколку обратно. Но, сето тоа зависи од вашиот шпорет. Температурата е обично повисока на гасот, затоа одржувајте ја топлината на ниско ниво.

8. Кога палачинките со урда во тавата ќе се заруменат од едната страна, превртете ги и продолжете со пржење додека и другата страна не порумени на ист начин.

9. До овој момент, членовите на семејството веќе дотрчале до мирисот, дури и ако сè уште спиеле до тој момент. Невозможно е да се одолее. Готовите чизкејкови ставете ги на чинија, извадете ја павлаката и кондензираното млеко и седнете на појадок додека се уште топли.

Неверојатно вкусно! Добар апетит!

Рецепт за вкусни палачинки од урда со гриз

Сега ќе ги кажам рецептите малку пократко за да имам време да опишам повеќе вкусни опции. Згора на тоа, првиот рецепт за правење колачи со сирење е сосема јасен, а останатите речиси го повторуваат, со исклучок на неколку состојки и техники. И, исто така, тајни. Каде ќе бевме без нив?

Овој пат ќе подготвиме палачинки од урда со додаток на гриз. Рецептот ќе ги содржи сите останати состојки како во класичниот, но ќе се додаде и гриз. Така колачите со сирење ќе бидат вкусни, воздушни и еластични, помалку ќе се распаѓаат.

Ќе ви требаат:

• урда 5-9% маснотии - 500 грама,
• јајца - 2 ЕЕЗ,
• брашно - 2 лажици,
• гриз - 2 лажици,
• шеќер - 2 лажици,
• ванилин шеќер - 1 лажичка (по избор),
• прстофат сол.

Подготовка:

1. Во сад се става урдата и се пасира со вилушка. Јас обично користам прилично сува урда во брикети, па затоа треба темелно да се замеси.

2. После ова додадете јајца (или само жолчка), шеќер, ванилин шеќер и сол на урдата. Сето тоа убаво измешајте, повторно месете. Ова обично се прави со вилушка бидејќи урдата е густа и лесно се лепи. Потешко е да се направи ова со лажица.

3. Сега додадете две лажици гриз и две лажици брашно, повторно добро измесете. Ќе испадне како густо тесто. Масата од урда не треба да се шири, инаку ќе биде тешко да се направат колачи со сирење.

4. Оставете ја смесата 20 минути за гризот да ја впие течноста и да набабри. Тоа ќе им овозможи на колачите со сирење подобро да се зафатат, што ќе влијае на конзистентноста.

5. По ова време се подготвува чинија со брашно за багер, даска за готовите чизкејкови и се става тавата на шпорет да се загрее. Ова е особено важно за оние кои имаат електричен шпорет, потребно е време да се загрее.

6. Со лажица изматете ја урдата, ставете ја во насип од брашно и малку виткајте ја. Посипете ги рацете со брашно и од смесата формирајте топчиња, па израмнете ги малку за да направите рамни колачи. Готовите чизкејкови ставете ги на даска или втора чинија посипана со брашно.

7. Тавата со масло треба да биде жешка до тоа време. Намалете ја топлината на средно и додадете онолку палачинки со урда колку што ќе одговараат. Остатокот пропржете го во втора серија. Ставете ги на таков начин што ќе можете лесно да ги превртите.

8. Кога чизкејковите ќе се испржат од едната страна, превртете ги и продолжете додека не се готови. Ако испаднале густи и се сомневате дека се печени внатре, но се плашите да не ги преварите. Потоа можете да ја тргнете тавата од оган, да ги ставите сите чизкејкови во неа и да ја покриете со капак. На преостанатата топлина ќе се сварат и ќе бидат готови внатре. Ова е исто така одличен начин да ги загреете додека сите не пристигнат на масата за појадок.

Готови се палачинки од урда со гриз. Испаднаа меки, розени и многу вкусни. Јадете за вашето здравје!

Палачинки од урда со гриз без брашно

Втората варијација на правење чизкејкови со гриз. Овој пат нема да додадеме брашно, а нема да го користиме ниту за виткање чизкејкови. Во овој рецепт наместо брашно ќе користиме гриз. Овие колачи со сирење имаат многу вкусна крцкава кора од гриз. Пробајте ја оваа опција, можеби ќе одлучите да го диверзифицирате вашиот појадок со чизкејк со овој рецепт.

Ќе ви требаат:

• урда 9% - 400 грама,
• жолчка од јајце - 2-3 парчиња,
• белка од јајце - 1 парче,
• гриз за урда - 4 лажици,
• гриз за печење - 100 грама,
• шеќер - 3 лажици,
• сол - 1/4 лажичка,
• растително масло за пржење.

Подготовка:

1. Свежото урда се пасира во поголем сад. Најдобро е да се земе прилично сув, кој е спакуван во брикети. Течно урда дефинитивно не одговара, колачите со сирење ќе се шират.

2. Одделете ги жолчките од белките и во урдата ставете само една бела и две жолчки. Три ако јајцата се мали.

3. Во садот додадете шеќер, сол и ванилин шеќер. Сè добро измешајте додека не се изедначи.

4. Додадете четири лажици гриз и мешајте додека не исчезнат грутките. Оваа маса треба да се остави малку за да се впие гризот. Дваесет минути ќе бидат доволни.

5. Во чинија сипете гриз. Загрејте ја тавата со масло.

6. Готовата урда маса треба да биде густа, дури и подебела од. Намачкајте го со лажица или раце во еднакви делови. Формирајте топчиња и потоа израмнете ги во густи колачи. Секој чизкејк ставете го на чинија со гриз и виткајте го од сите страни.

7. Во тава се ставаат чизкејковите и се пржат на средна топлина додека не поруменат од двете страни.

Послужете ги палачинките од урда со гриз и без брашно со различни сосови и џем.

Палачинки со урда без јајца - чекор-по-чекор рецепт со фотографии

За оние кои сакаат вистински вкус на чизкејк, без оттргнувачки вкусови или адитиви, можете да уживате во совршените чизкејкови без јајца и брашно. Тие се подготвени толку едноставно што нема ни рецепт за пишување. Малку се разликува од оние што веќе ги прикажав, но само на подобро. Понекогаш сакате да направите токму такви палачинки од урда и да уживате во вкусот.

Ќе ви требаат:

• урда 9% - 600 грама,
• гриз - 6 лажици,
• шеќер - 2 лажици,
• сол - на врвот на ножот,
• брашно за багер,
• масло за пржење.

Подготовка:

1. Дури и само урда со гриз и без јајца може да направите полни, меки, сочни колачи со сирење. Се разбира, за таков рецепт вреди да се избере урда повнимателно. Доброто, масно, грубо урда со многу густа конзистентност е идеално.

Ставете го во погодно тенџере или сад и почнете да го триете со лажица, месејќи ги сите зрна.

2. Отпрвин, зрната урда активно ќе се урнат, но постепено ќе почнат да се држат заедно во похомогена пластична маса. Токму поради тоа, колачите со сирење ќе бидат понежни и нема многу да се распаѓаат. Кога масата од урда лесно ќе се откачи од ѕидовите и речиси не се распаѓа, можете да престанете да ја мелете.

3. Потоа додадете шеќер, сол и гриз на чизкејковите. Ако нема шеќер, тогаш можете да додадете една лажица мед. Треба да додадете доволно гриз за да ја добиете пропорцијата: една лажица гриз на 100 грама урда. Ако имате различна количина урда, пресметајте колку гриз ви треба користејќи ја оваа пропорција.

Сето ова мора повторно да се меле додека добро не се измеша.

4. Готовата урда маса ќе биде пластична и густа, речиси како пластелин. Нема да ви се залепи за раце при формирање на колачи со сирење. Истурете малку брашно во чинија и почнете да правите колачи со сирење. Секоја од нив се валка од сите страни во брашно.

5. Загрејте ја тавата на средна топлина. Ставете ги чизкејковите и пржете ги до кора од двете страни.

Готовите колачи со сирење ќе испаднат совршено како урда и сочни. Вкусот е едноставно одличен.

Време е да ги повикате сите на маса и да започнете прекрасен оброк!

Оригинални чизкејкови со јаболка или суво грозје - детален видео рецепт

И, конечно, за десерт, така да се каже, вкусни колачи со сирење со овошни адитиви. Во овој случај со јаболка.

Добрата работа со чизкејк е тоа што можете да додадете различни добрите на нив. Многу луѓе веројатно го пробале со суво грозје, бидејќи не е воопшто тешко. Главната работа е да го натопите сувото грозје и да го ставите во масата од урда при месење. Но, експериментирав и со суви кајсии, кајсии и суви цреши. Секој пат излегуваше многу вкусно и со нови нијанси. Како резултат на тоа, секој ќе има свое омилено овошно полнење. И тогаш ќе биде можно да се спроведе експеримент со ореви. Тие се исто така многу вкусни и здрави.

Сега да го погледнеме рецептот, кој јасно покажува колку е лесно да се подготват вкусни колачи со сирење со јаболка.

Колачите со сирење се вистински вкус на детството. Подготвени од грижливите раце на баба или мајка, нè враќаат во безгрижни времиња. Веројатно затоа ги сакаме толку многу.

Основата на колачите со сирење е урда, јајца и брашно. Но, имагинацијата на кулинарски специјалисти не е ограничена на ова. Палачинки со сирење се прават слатки (со овошје и бобинки), не слатки (со зеленчук, билки, сирења), со разновидни филови (сушено овошје, захаросано овошје, јаткасти плодови). Палачинките со сирење се пржат во тава, се печат во рерна, се варат во двоен бојлер и бавен шпорет.

Што е добро за оваа статија:

• Рецептите собрани во статијата се едноставни и јасни.
• Додадени се препораки за избор за секоја состојка.
• Написот опишува како да го направите тоа и како да не го правите тоа. Ќе бидете осигурани од грешки и бескорисни купувања.

Ќе ви кажеме како да направите палачинки од урда навистина вкусни, буквално да се топат во уста.

Дали слушате? Овие пријатели и роднини веќе трчаат кон масата за да ги пробаат вашите вкусни колачи со сирење. А децата, едноставно ќе се воодушеват! Толку е вкусно што ќе си ги лижете прстите.

Класичен рецепт за чизкејк

Состојки

• Урда (содржина на маснотии 9%) – 500 гр.
• Јајце - 1 ЕЕЗ.
• Брашно - ½ чаша
• Шеќер - 2 лажици. лажици
• Ванилин - ¼ кесичка

За сосот:

• ½ чаша бобинки (рибизли, боровинки)
• Павлака (содржина на маснотии 12%) – 150 ml.
• Шеќер - 1 лажица масло. лажица

Подготовка

Пан

• Тавата за пржење од леано железо е идеална за пржење колачи со сирење.
• Изберете тава со најдебело дно. Колку е подебело дното, толку порамномерно се распределува топлината кога се загрева.
• Ако сакате помеки чизкејкови со минимална кора, покријте ја тавата со капак.

Нафта

• Рафинираното растително масло е погодно за пржење колачи со сирење.
• Како да направите палачинки од урда со златна кора? За пржење користете мешавина од путер и растително масло.
• Ако сакате да направите диетални чизкејкови, користете маслиново масло.
• Истурете повеќе масло во тавата. Колачите со урда треба да „пливаат“ во зовриеното масло.
• Испржете ги чизкејковите на тивок оган.
• Откако ќе се сварат, колачите со сирење префрлете ги во хартиена салфетка. Ќе го апсорбира вишокот масло.

Урда

• Идеалната содржина на маснотии на урда за колачи со сирење е од 6 до 9%. Можете да направите чизкејк од подебела урда, на пример 18%, но може да се шират за време на готвењето.
• Изберете свежо „живо“ урда со рок на траење не повеќе од 72 часа.
• Ако урдата е премногу влажна, оставете ја да отстои малку за да испари влагата
• Ако урдата е сува, додадете павлака, кефир или млеко.
• Подобро е да не се користи кисело урда на работ на рокот на траење. Сериозно го ризикувате квалитетот на колачите со сирење.
• Пред да готвите, протријте ја урдата маса низ сито, поминете низ мелница за месо или изматете со блендер. Ова ќе ги направи колачите со сирење понежни. Од друга страна, ако сакате парчиња урда во колачи со сирење, можете и без рендање.
• Ако немате урда при рака, но имате кефир, можете сами да направите урда. Исечете мала дупка во пакувањето со кефир. Потоа пакувањето ставете го во рерна час и половина. Поставете ја температурата на 80C.

Конзистентност на тестото

• Нема потреба да додавате прашок за пециво, сода или други супстанции кои се одговорни за зголемување на волуменот на производите. Правилните чизкејкови наликуваат на тесни лебници и не им треба прашок за пециво. Идеални пропорции: за половина килограм урда - 1 јајце
• Идеална комбинација за колачи со сирење: 0,5 кг урда и 1 јајце.
• Конзистентноста на смесата за чизкејк треба да биде густа, тешка и да личи на паста.
• Не додавајте прашок за пециво во масата од урда. Тие не се потребни во ова јадење. Вистинските колачи со сирење треба да бидат густи и тесни.

Јајце

• Јајцето не го матете со миксер. На чизкејк не им треба дополнителен воздух. Кога се загрева, урдата произведува пареа, која го олабавува тестото. Ако има многу воздух, колачите со сирење ќе набабруваат во тавата и ќе паднат на чинијата, претворајќи се во палачинки
• Строго следете го бројот на јајца што се бара во рецептот. Ако има премногу јајца, урдата маса ќе се рашири. Нема да можете да направите добри колачи со сирење од течна маса.
• Со дрвена шпатула измешајте ја смесата од урда и јајца. За оваа намена не треба да користите миксер. Миксерот ја прави смесата премногу воздушна. Колачите со сирење направени од оваа маса ќе бидат меки во тава, но на чинија ќе се стасаат со големина на палачинки.

Шеќер

• Кога подготвувате слатки колачи со сирење, не можете без шеќер. Но, вишокот шеќер нема да им користи на колачите со сирење.
• Ако има премногу шеќер, колачите со сирење ќе се шират и ќе изгорат при пржење.
• За оние со слатко, подобро е готовите чизкејкови да ги посипете со шеќер во прав или да ги послужите со кондензирано млеко.

Брашно

• За колачи со сирење, можете да користите пченично брашно или гриз. Вториот ќе му даде на садот дополнителна мекост.
• За да замесите тесни чизкејкови, додадете уште малку брашно.
• За лесни и нежни колачи со сирење, додадете малку помалку брашно.
• Ако урдата е сува, додадете само малку брашно.

Диетални колачи со сирење. Ако сте загрижени за нивото на холестерол во вашата храна, обидете се со овие совети:

• Наместо обично масло, можете да користите маслиново масло. Оваа замена ќе додаде пријатен вкус на колачите со сирење.
• Палачинки со сирење може да се направат од урда со малку маснотии. Но, треба да се земе предвид дека колачите со сирење во овој случај ќе испаднат малку суви.
• Урда со малку маснотии најдобро се комбинира со павлака со малку маснотии. Така колачите со сирење ќе бидат помеки и понежни.
• Наместо пржење, печете чизкејкови во рерна.
• Користете силиконски калапи за печење.

Што да направите ако колачите со сирење се матни?

• Причини: вишок јајца, премногу масно урда, премногу сурово урда
• Решение: додадете брашно

Што да направите ако колачите со сирење не ја задржат својата форма?

• Причини: недостаток на врзувачки состојки
• Решение: додадете јајца, додадете павлака.

Што да направите ако колачите со сирење се залепат на тавата?

• Причина: слабо загревање на маслото во тавата, прекумерно течно тесто.
• Решение: Пред пржење, добро загрејте ја тавата пред да ги додадете колачите со сирење во зовриеното масло. Додадете брашно во тестото. Формираните колачи пред да ги потопите во масло, валкајте ги во брашно или гриз.

Што да направите ако колачите со сирење се сурови внатре?

• Причина: превисока топлина при готвење.
• Решение: Намалете ја малку температурата на пржење, но не ја поставувајте на ниска. Идеалната опција е средна топлина. Пропржете го чизкејкот прво од едната, па од другата страна. Откако втората страна ќе се зарумени, намалете го огнот уште малку и доведете ги колачите со сирење додека не се целосно сварени.

• За да ја намалите содржината на маснотии во садот, можете да ги испарите колачите со сирење со двоен котел. Но, во овој случај, колачите со сирење повеќе ќе личат на кнедли.
• За да не ви се врти мозокот наутро за тоа како брзо да направите колачи со сирење, однапред направете ја подготовката за урда. Подгответе ја урдата маса според рецептот и залепете ги колачите со сирење. Потоа ставете ги на набрашнета даска и ставете ги во замрзнувач. Пред да готвите, одмрзнете ги колачите со сирење на собна температура еден час.
• Кога ставате чизкејкови во сад по пржење, не ги редете. На овој начин тие ќе ја задржат својата кора подолго и нема да се киснат.

Колачи со сирење со овошје и бобинки

Многу овошја се погодни за слатки колачи со сирење: јаболка, банани, рибизли, боровинки и други сезонски бобинки. Темелно измиените парчиња овошје и бобинки се мешаат во масата од урда. Парчињата јаболка може претходно малку да се пржат на путер. Ако јаболката се кисели, на крајот од пржењето посипете ги со шеќер.

Рецепт за вкусни колачи со сирење со вишни:

Состојки

• Свежи или замрзнати цреши – 200 гр.
• Урда 9% – 500 гр.
• Јајце - 1 ЕЕЗ.
• Брашно - 200 гр.
• Шеќер - 140 гр.
• Павлака - 200 гр.
• Растително масло

Подготовка:

• Замрзнатите цреши треба да се одмрзнат. Свежите цреши едноставно треба да се измијат и излупат. Оставете неколку цреши за декорација.
• Со помош на блендер измешајте ги урдата и црешите во хомогена маса.
• Во готовата смеса додадете едно јајце и 2 лажици шеќер.
• Месете ја смесата, постепено додавајќи брашно.
• Од добиената маса направете заоблени колачи со сирење.
• СРЈ чизкејк врз основа на општи препораки
• Измешајте ги преостанатиот шеќер и павлаката.
• Украсете го секој чизкејк со добиениот крем и една цреша.

Сирење палачинки со зеленчук, сирење, билки.

За неслатки колачи со сирење, можете да користите било кој зеленчук. Магдоносот, нането, копарот, босилекот, кромидот, спанаќот, па дури и листовите од рибизла ќе ги направат колачите со сирење мирисна. Видови зеленило може да се комбинираат за да одговараат на вашиот вкус. Подобро е да се избере тврдо сирење како додаток. Како растителна состојка, можете да земете сушени домати, моркови, пиперки, тиквички, лук итн. Зачините добро ќе го надополнат вкусот на колачите со сирење.

Рецепт за чизкејкови со сушени домати (одлично мезе):

Состојки

• Урда - 500 гр.
• Сушени домати - 3-5 ЕЕЗ.
• Лук - 1 чешне
• Свеж босилек
• Брашно - 200 гр.
• Јајце - 1 ЕЕЗ.
• Сол и црн пипер
• Растително масло

Подготовка:

• Изгмечете ја урдата во сад со дрвена шпатула.
• Додадете брашно, сол и бибер. Добро измешајте.
• Додадете сушени домати, мелено лукче и ситно сечкан босилек.
• Од тестото формирајте топчиња.
• Пржете ги ќофтињата додека не се целосно зготвени и златно кафеави на масло.
• Послужете чизкејкови со сос од павлака во кари.

Колачи со сирење со сушено овошје и јаткасти плодови.

Сушено овошје за колачи со сирење: суви кајсии, сливи, суво грозје, захаросани плодови, кора од портокал и лимон. Јаткасти плодови: лешници, индиски ореви, бадеми, кикирики, ореви. Како фил можете да користите: суви кајсии, сливи, суво грозје, јаткасти плодови (сите освен). Пред да готвите, потопете го сувото грозје во вода или сок. После ова, исцедете го сувото грозје и исушете го на салфетка. Рецепт за колачи со сирење направени од јаткасти плодови и сушено овошје.

Рецепт за испиени чизкејкови со суво грозје и ореви

Состојки

• Суво грозје - 50 гр.
• Коњак - 2 лажици. лажици
• Ореви - 200 гр.
• Урда - 0,5 кг.
• Јајце - 1 ЕЕЗ.
• Брашно - 1 лажица масло. лажица
• Гриз - 1 лажица масло. лажица
• Шеќер - 2 лажици. лажици

Подготовка:

• Потопете го сувото грозје 15 минути во коњак.
• Излупете ги оревите од лушпата и лесно исечкајте ги.
• Извадете го сувото грозје од коњакот и исушете го на салфетка.
• Прво измешајте ги урдата и јајцето, а потоа во смесата додајте ги брашното, гризот и шеќерот.
• Кога масата од урда е делумно измешана, додадете јаткасти плодови и сушено овошје.
• Месете го тестото додека не се изедначи.
• Испржете ги чизкејковите на средна топлина од двете страни додека не поруменат.

Рецепт за колачи без брашно:

Состојки

• Урда - 0,5 кг.
• Јајце - 1 ЕЕЗ.
• Шеќер - 2 лажици. лажици
• Гриз - 2 лажици. лажици
• Скроб - 2 лажички
• Масло за пржење.

Подготовка:

• Измешајте урда и јајце.
• Комбинирајте гриз, скроб и шеќер.
• Замесете ја смесата од добиената урда и рефус смесата.
• Направете топчиња од тестото и пржете на масло додека не се сварат

Рецепт за вегетаријански колачи со сирење без јајца:

Состојки

• Урда 9% маснотии – 250 гр.
• Брашно - 1 лажица масло. лажица
• Шеќер од ванила - 2 лажички
• Растително масло за пржење.

Подготовка:

• Измешајте урда со брашно и шеќер.
• Мелете ја смесата со дрвена шпатула или блендер додека не стане паста.
• Тестото поделете го на 10 дела и формирајте топчиња
• Откако ќе се тркалаат во брашно, се пржат ќофтињата во врело масло.