Луксузната, елегантна торта Count's Ruins со кисела павлака е популарен десерт кој се одликува не само по својот спектакуларен изглед, туку и по неговиот неверојатен нежен вкус. Прекрасен сладок деликатес - идеален за послужување на празничната трпеза.
Познатата слатка торта „Count Ruins“ е неверојатно популарна денес, но малкумина знаат како да подготват вкусен деликатес дома. Покрај тоа, со текот на времето, се појавија многу различни опции за рецепти за овој неверојатен деликатес, бидејќи секоја домаќинка се стреми да го направи десертот уникатен и неповторлив, да додаде своја „кора“ на него. Тортата „The Count's Ruins“ со кисела павлака излегува многу нежна и во исто време лесна. За да подготвите вкусно уживање за празничната трпеза, ќе треба малку да се потрудите, сепак, резултатот дефинитивно вреди време и труд.
Производи за тест:
- чаша кисела павлака;
- 3 јајца;
- чаша гранулиран шеќер;
- лажичка оцетна киселина;
- лажичка сода;
- една и пол чаши пченично брашно;
- две лажици какао во прав.
Производи што ќе ви требаат за да го направите кремот:
- ¾ гранулиран шеќер;
- 500 гр кисела павлака;
- 150 гр ореви.
За да ја подготвите глазурата ќе ви требаат следниве состојки:
- две лажици гранулиран шеќер;
- четири лажички какао во прав;
- три лажици кисела павлака;
- 50 гр путер.
Начин на готвење
- За тестото, треба да ги скршите јајцата во сад, лесно да ги изматете така што резултатот е хомогена маса од жолчки и белки. Во смесата додадете чаша павлака и чаша шеќер. Темелно измешајте ги сите состојки додека шеќерот целосно не се раствори. По ова изгаснете ја содата со оцет (за оваа намена можете да користите и сок од лимон) и додадете ја во брашното. Потоа измешајте ја основата од јајцата со брашно, поделете го тестото на два дела во следниот сооднос: 2/3 за темни колачи и 1/3 за еден лесен колач. Истурете две лажици какао во прав во тестото за темни колачи.
- Во следната фаза на подготовка, намачкајте го садот за печење со масло, а потоа посипете го дното и страните на садот со панирање. Пополнете ја подготвената форма со тесто. Загрејте ја рерната, а потоа ставете ја тавата за колачи и печете ја околу 20 минути. Температура на рерната 180 - 190 степени. Првиот чекор е да подготвите темна торта со какао. После ова испечете ја лесната торта. Ќе треба четвртина час да се подготви.
- Во тоа време можете да започнете со подготовка на крем филот. За да го направите ова, прво смачкајте ги оревите. Потоа темелно изматете ја павлаката, додавајќи шеќер во неа, кој треба целосно да се раствори во масата. Треба да добиете смеса со хомогена конзистентност, во која треба да додадете сечкани ореви. Некои домаќинки препорачуваат да додадете џем од бобинки во кремот, но ова е по ваша лична дискреција.
- Оставете ја основата за печената торта малку време да се излади. После ова, исечете го темниот пандишпан така што ќе добиете два одделни слоја торта: едниот ќе стане основа на десертот, а вториот ќе се наоѓа на самиот врв на тортата.
- Земете еден темен слој од колачот и обилно премачкајте го со слој подготвен крем. Потоа врз филот ставете лесен пандишпан и исто така густо намачкајте го со кисела павлака. Последната темна торта со какао исечете ја на мали парчиња со различни форми, наполнете ги со крем и ставете ги на површината на колачот во невнимателна тумба, уредна пирамида или што и да ви каже фантазијата. Со преостанатиот фил од павлака прелијте го десертот.
- За да ја подготвите глазурата измешајте какао во прав со шеќер, па прелијте го во павлаката. Сè добро измешајте и ставете на тивок оган. Гответе ја смесата додека шеќерот целосно не се раствори. По ова, тргнете ја тавата од шпоретот, оставете ја глазурата малку да се излади и пред да дојде време да се стегне, прелијте ја врз приготвената торта. Врз десертот посипете мелени ореви.
- Ставете го делото од кондиторска уметност во фрижидер околу три до четири часа. За тоа време, колачите од бисквити ќе се заситат со крем филот, а деликатесот ќе се стврдне и ќе ја добие посакуваната форма.
Сега луксузната, вкусна торта „Count Ruins“ може да се сервира и да добие пофалби од ентузијастичките гости.
Видео рецепт за правење торта „Count Ruins“ со кисела павлака
Ерлови урнатини - торта со меренга или со парчиња пандишпан, многу вкусна и нималку тешка за подготовка по најдобри рецепти.
Веројатно сите барем еднаш го пробале овој вкусен, убав и воздушен десерт. Веројатно има толку многу варијации на тортата Count's Ruins колку што има домаќинки кои ја прават. Зошто ова име? Најверојатно поради обликот на тортата, која би требало да личи на урнатини од замок. Како и да е, љубителите на слатки и нежни десерти дефинитивно ќе го ценат неговиот вкус.
- белка од јајце - 4 ЕЕЗ
- шеќер - 200 гр
- сок од лимон - 1 лажиче.
- сол - нотка
Крем со масло:
- путер - 200 гр
- кондензирано млеко - 300 гр
Декорација:
- орев - 100 гр
- темно чоколадо - 100 гр
- млеко - 50 ml
За да го подготвите колачот „Рурнатините на грофот“ со меренга, земете белки од јајце, гранулиран шеќер (шеќерот во прав е во ред), путер, засладено кондензирано млеко, темно чоколадо, излупени ореви, млеко (или павлака), сок од лимон и малку сол.
Прво, да подготвиме класични колачиња од бела меренга. Покрај производите, ќе ни требаат соодветни садови и миксер. Земете сад, измијте го и исушете го темелно. Исто така, се советува да го обезмастете со сок од лимон, а потоа повторно да го избришете темелно да се исуши. Истурете ги ладните белки и додадете прстофат сол.
Започнете со матење на белките со мала брзина, постепено зголемувајќи ја брзината на средна. Кога белките ќе почнат да се пени и да станат воздушни, додадете сок од лимон.
Продолжуваме да тепаме со речиси максимална брзина уште една минута или две. Додека матете, додадете шеќер или прав по една лажица. Зголемете ја брзината на миксерот до максимум и изматете ја меренгата, не заборавајќи на шеќерот. Ако користите планетарен миксер, ќе ви биде многу полесно бидејќи вашите раце се слободни. Со рачен миксер изматете ги белките како да цртате бројка осум или знак на бесконечност. Ова е неопходно за масата да се измати рамномерно.
Во принцип, ќе ви требаат околу 10-15 минути за да ги изматите белките. Кога шеќерот целосно ќе се раствори, масата ќе биде како што треба.
Погледнете како изгледа готовата меренга - таа е густа и густа, но меки.
Ако ја соберете на едно место, меренгата не се шири, туку одлично ја држи формата.
Сега одлучете сами како ќе ги цедите колачињата - сакам да користам кеса за цевки со додаток од роза или ѕвезда. Можете да користите само лажица.
Обложете го листот за печење со хартија за печење и ставете ја меренгата. Таа совршено ја одржува својата форма. Завршив со цела тава со мали бисквити (4-4,5 сантиметри во дијаметар).
Сега тие треба да се исушат. За да го направите ова, вклучете ја рерната (можете да го направите тоа однапред) и варете ги колачињата на средно ниво на 90-100 степени околу еден час, можеби повеќе или помалку. Ја отворам вратата 3-4 пати за да ја проверам меренгата. Погрижете се колачињата да не почнат да потемнуваат: меренгата е снежно-бел деликатес. Иако, ова е прашање на вкус - некои луѓе сакаат да го заруменат. Колачињата со меренга се готови кога ќе се ослободат совршено од хартијата и ќе бидат лесни и суви на допир. Гледате, дното е исто така бело (добро, можеби со едвај забележлива кремаста нијанса). Засега, да ја оставиме готовата меренга и да започнеме со подготовка на кремот за масло.
Однапред извадете го путерот од фрижидер за да стане мек. Ставете го во сад погоден за матење. Мекиот путер матете го со миксер на голема брзина додека да помати. Околу 2-3 минути.
Потоа, без да престанете да матете, истурете кондензирано млеко во тенок млаз. Тука го запрев миксерот специјално за да фотографирам, но не ја прекинувајте неговата работа.
Изматете го кремот додека не стане подучен, сјаен и целосно хомоген. Ова нема да ви одземе многу време - само 4 минути.
Готовиот крем со путер со кондензирано млеко одлично ја задржува формата, целосно е хомогена и сјајна. Можете да работите со овој крем веднаш. Совршено се вклопува со помош на кеса за пециво и не ја губи својата форма.
Конечно, ја собираме тортата со урнатините на грофот. Земете соодветен рамен сад (по можност поширок, бидејќи колачот не е особено мал) и врз него ставете го првиот слој меренга. Ова е основата на тортата - треба да биде приближно кружна форма.
Сега премачкајте го дното на секоја меренга со крем путер. Можете да користите кеса за пециво (ова е поудобно) или само лажица.
Слично на тоа, премачкајте ги сите меренги одоздола, поставувајќи ги во уредна, рамномерна рита. Просторите меѓу колачињата ги украсуваме со крем за колачот да стане една целина.
Останува само да се украси тортата. За да го направите ова, треба да направите чоколадна глазура. Препорачувам да користите темно чоколадо за да ја истакнете сладоста на самата торта. Го кршиме на кришки или ситно го сечкаме со нож. Темелно загрејте го млекото додека не се загрее и истурете го во сад со чоколадо. Брзо промешајте со вилушка за да има време да се растопи чоколадото, но да не завитка поради високата температура. Резултатот е мазна и сјајна чоколадна глазура.
Со помош на лажица прелијте ја тортата со уште топлата глазура.
И декорирајте со излупени ореви. Можете да ги исецкате крупно или да користите половинки и четвртини.
Домашната торта Count's Ruins со крем од меринг и путер е извонредно и многу вкусно слатко задоволство што ќе ја украси секоја празнична трпеза. Оние кои имаат сладок заб дефинитивно ќе го ценат овој нежен и задоволувачки десерт.
Рецепт 2: Торта со урнатини на грофот дома
Како да се испече тортата од урнатините на грофот? Која домаќинка не го поставила ова прашање? Кога првпат го видов овој десерт, помислив дека само искусен слаткар може да ја совлада неговата подготовка. Но згрешив. Потребно е само да испечете два пандишпан и да им ја дадете посакуваната форма. Затоа, можам со сигурност да кажам дека постои едноставен рецепт за тортата „Рурнатините на грофот“.
Време е да ви претставиме чекор-по-чекор класичен рецепт за тортата на Грофот Руини со фотографии. Не е тешко да се направи чоколадна торта Count's Ruins.
За тестот:
- Брашно 2 лажици.
- Јајца 2 ЕЕЗ.
- Шеќер 1 лажица масло.
- Какао во прав 50 гр
- Павлака 1 лажица масло.
- Прашок за пециво 1 лажица масло. л.
За глазурата:
- шеќер - 100 g;
- путер - 100 g;
- павлака - 100 g;
- какао во прав - 100 гр.
За крем:
- шеќер - 1 чаша;
- ванилин шеќер - 1 кесичка;
- павлака (густа) – 0,5 л.
Соединете ги сите состојки за тестото во сад или сад за миксер. Победи додека не се изедначи.
Додадете брашно во добиената смеса (треба да се просее) со прашок за пециво. Добро измешајте.
Извадете ги готовите колачи од калапот и изладете ги.
Ако сакате побогати колачи, тогаш користете повеќе кисела павлака. Во овој случај, не заборавајте да додадете повеќе шеќер за да ги одржите пропорциите на кремот.
Изматете ги сите состојки за кремот додека не се раствори шеќерот. Треба внимателно да го изматите за павлаката да не се претвори во путер. Внимателно гледајте ја неговата конзистентност.
За да ја подготвите глазурата, измешајте ги сите состојки во сад и ставете ги во водена бања.
Доведете ја бањата да зоврие додека ја промешувате глазурата.
Кога водата ќе зоврие, веднаш исклучете ја топлината. Извадете го садот со глазура и оставете да се излади.
Прво ставете го белиот слој од колачот и премачкајте го со крем.
Чоколадната торта пожелно е да се исече на коцки, но може да се скрши и со раце.
Парчињата торта треба да се подмачкаат со крем и да се стават во могили.
Тортата е подготвена. Треба само да го ставите во фрижидер за кисне. Тогаш ќе стане уште повкусно.
Рецепт 3: Торта со урнатини на грофот со кисела павлака (со фотографија)
Колачот лесно се подготвува, но за да биде уште полесен, го поделив процесот на неколку фази. Неколку дена пред склопување, можете да ја подготвите меренгата. Следниот ден испечете ги колачите, а на час X се што треба да направите е да го направите кремот и да го склопите колачот. Започнете!
За колачите:
- 100 гр. Кисела павлака;
- 1 јајце;
- 100 гр. Сахара;
- 100 гр. брашно;
- 20 гр. какао;
- 1 лажиче прашок за пециво.
За мерингите:
- 3 белки;
- 150 гр. Сахара.
За крем:
- 200 гр. масла;
- 1 конзерва кондензирано млеко.
Меренгата содржи само 2 компоненти: белки и шеќер. Класичниот сооднос на компонентите е 1:2. За белките од три јајца ќе ни требаат приближно 150 грама шеќер. Со овој едноставен сет на производи можете да создадете речиси чудо - вкусни ронливи меренги за торта и многу повеќе. Ви требаат чекор-по-чекор препораки?
Одделете ги белките од жолчките и истурете ги во длабок сад. Проверете дали садовите и матењето се суви и без маснотии. Почнуваме да ги тепаме белците. Колку подобро ги матите без шеќер, толку повоздушеста и постабилна ќе добиете меренката.
Кога протеинската маса значително се зголеми во волумен, почнуваме да додаваме шеќер и продолжуваме да матиме. Наскоро ќе забележите дека меренгата станала толку густа што ако го превртите садот, нема да истече.
Изматените белки префрлете ги во вреќичка за цевководи и додајте ситни сирења. Во принцип, за колачот можете да ја истурите со лажичка меренгата. Вкусот и изгледот нема да се влошат од ова.
Меренгата се суши во рерна на температура од 90-100 степени 1-1,5 часа.
Пред да ја склопите тортата, чувајте ја меренгата на суво место. Можете да го оставите во изладена рерна.
Време е да почнеме да ги печеме колачите. Овој рецепт ги прави влажни и многу сунѓерести, повеќе како торта отколку пандишпан.
Со миксер изматете ја павлаката, јајцето и шеќерот. Нема да добиеме многу мазна маса, па само треба да ги соединиме состојките.
Обложете го дното на пружината тава со пергамент и префрлете го тестото. Печете околу 35 минути на 180 степени.
Оставете ја тортата малку да се излади во тавата и потоа извадете ја.
Со оглед на тоа што нашата торта се прави со меренга, потребен ни е крем на база на масло. Нудам наједноставна и највкусна опција со варено кондензирано млеко. Најверојатно, прашањето како да се подготви таков крем не се поставува. Само измешајте стапче многу мек путер и конзерва кондензирано млеко, а потоа изматете малку.
Останува само да се состави колачот. Бисквитот се сече по должина на два слоја. Премачкајте со крем и додадете суво овошје за да додадете интересен акцент на вкус. Меренгата одлично оди со сливи. Неговата киселост поволно ја нагласува сладоста на десертот. Покријте го со вториот слој за торта, кој исто така обилно го подмачкаме со крем.
Време е да се создадат „урнатини“ на тортата. Земете ја меренгата, потопете ја во кремот и премачкајте ја прво во рамномерен слој како на фотографијата.
Понатаму, слоевите ќе се намалуваат во дијаметар и ќе изгледаат сè повеќе како урнатини на кула. Така, дома ќе добиеме необична и многу вкусна торта со чоколадна основа, крцкав слој и интересен овошен акцент.
За да ја комплетирате сликата, директно растопете го чоколадото во кеса за пециво и кога малку ќе се олади, прелијте го преку колачот.
Би сакал да забележам дека тортата се покажува со прилично скромна големина (20 cm во дијаметар во основата). Затоа, за голема компанија можете безбедно да ја удвоите количината на состојки. И, верувајте ми, тој вреди!
Рецепт 4, чекор по чекор: Торта со урнатини на грофот со меренга
Воздушна меренга во комбинација со нежен пандишпан, напластен со вкусен крем и јаткасти плодови. Кога еднаш ќе изедете само едно парче од овој деликатес, се чини дека е невозможно да се запре. Тортата „Рурнатините на грофот“ со меренга и пандишпан едноставно не може а да не предизвика воодушевување! Обидете се да ја направите оваа торта и таа дефинитивно ќе стане постојан „гостин“ на вашата маса.
За основата:
- Јајца - 3 ЕЕЗ
- Пакет ванилин
- Лесно брашно - 1 лажица масло
- Полномасна павлака - 150 гр
- Шеќер - 1 лажица масло
- Нотка сода
За меренгата:
- Белки од јајца - 4 ЕЕЗ.
- Лимонска киселина
- Шеќер - 1 лажица масло
- Ванила
- Пакување путер
- Половина тегла кондензирано млеко (варено)
За слојот:
- Ореви - 150 гр
Почнуваме да ја подготвуваме тортата „Рурнатините на грофот“ со печење на меренгата, па дури потоа ќе го направиме пандишпанот.
Измијте ги и обезмастете ги садовите во кои ќе ги матиме белките, а потоа внимателно одвојте ги белките од жолчките. Главната работа е дека жолчката не е оштетена и случајно не истекува во белките, инаку нема да тепаат.
Додадете прстофат лимонска киселина во садот и започнете со процесот на матење со најмала брзина на миксер. Кога масата ќе стане поголема по волумен, додајте шеќер во делови, а сега наместете го миксерот на максимум без да престанете да матете. Кога протеинската смеса добро ја држи формата, можете да печете.
Поставете ја температурата на рерната на 110˚C и оставете ја да се загрее. Препорачливо е да го направите ова однапред. На сад за печење ставете хартија за печење и врз неа со лажица ставете ја меренката. За овие цели можете да користите кеса за пециво - на овој начин мерингите ќе испаднат убави и уредни. Мерингите ставете ги во рерна еден час. После тоа, малку отворете ја вратата и исушете ја околу 30 минути, а потоа исклучете ја. Пушките колачи ги оставаме да се изладат, па дури кога целосно ќе се изладат ги вадиме од рерна.
Сега е време за бисквитот. Измешајте ги состојките за нашата торта: прво изматете ги јајцата со шеќер до пенеста.
Додадете павлака. Добро измешајте.
Сега сипете ја смесата од павлака-јајца во поголема чаша, додадете ванилин и постепено додајте брашно.
Во последната фаза, не заборавајте да истурете гасена сода. Најдобро е да се изгаси со оцет, но може да се користи и лимон. Тестото треба да ја има истата конзистентност како на фотографијата.
Поставете да се пече околу 35 минути на 180˚C. Не отворајте ја рерната додека готвите, инаку пандишпанот може да падне и тогаш нема да биде толку нежен и подушен.
Готовиот колач треба да се исече на две еднакви половини и да се остави да се излади.
Откако ќе се излади, еден дел исечете го на парчиња, вака.
Ајде да направиме крем. Излегува дека е убава боја на карамела и има некако вкус како тофи.
Значи, измешајте варено кондензирано млеко со путер (треба да биде доволно меко), додадете ванилин. Подобро е да се меша со блендер, па кремот ќе испадне похомогена и помека.
Сега ајде да ги исецкаме оревите. Сите јаткасти плодови ќе ви помогнат, било да се тоа ореви, лешници или бадеми. Користивме ореви.
Така, дојдовме до последната фаза - составување на тортата „Урнатините на грофот“. Целата половина од бисквитната основа премачкајте ја со крем.
Ставете парчиња сечкан бисквит и повторно премачкајте со крем.
Посипете со сецкани ореви и ставете слој од меренга. Потоа ги повторуваме слоевите.
Врвот на десертот украсете го со ореви. Вака ја добивме тортата „Рурнатините на грофот“.
Не е воопшто тешко да се направи, но потребно е многу време да се подготви, околу три часа. Но, резултатот ги надминува сите очекувања. Излегува многу вкусно и необично. Уживајте во чајот!
Рецепт 5: Урнатините на брои со кондензирано млеко (чекор по чекор)
Тортата The Count's Ruins е прекрасна торта која може да ја украси секоја празнична трпеза. Тортата е направена од меренга во форма на урнатини на палата или замок, поради што го има ова име. Воздушните меринги во комбинација со путер и крем од кондензирано млеко, чоколадо и јаткасти плодови ќе им се допаднат и на децата и на возрасните. Готвењето не е тешко ако ги имате при рака сите потребни состојки. Се што ви треба се најосновните состојки, но резултатот е вистинско ремек-дело. Тортата е многу вкусна, подгответе ја и нема да зажалите за потрошеното време. Тортата се служи исклучиво од фрижидер.
- јајце 10 ЕЕЗ.
- сол 1 чип.
- шеќер 250 гр
- путер 200 гр
- кондензирано млеко 7 лажици.
- ванилин шеќер 10 гр
- ореви 20 ЕЕЗ.
- темно чоколадо 50 гр
Најпрво подгответе ја површината за печење - покријте го листот за печење со пергамент и намачкајте го со масло.
Путерот го вадиме од фрижидер и го оставаме на собна температура 30 минути.За подготовка на меренгата користиме само белки од пилешко. Внимателно одделете ги белките во сад една по една, истурете ја секоја белка во голем и сув сад, ниту еден грам жолчка не треба да влезе во белките.
Посолете ги белките и матете 4 минути со минимална брзина на миксер.
Потоа продолжете со матење на белките со миксер 6 минути на средна брзина, додавајќи по една лажица шеќер.
И продолжете со матење 4 минути со миксер на максимална брзина.
Добиваме совршено изматена протеинска маса која не испаѓа од садот ако ја превртите.
Без двоумење, ставете го готовото тесто со лажица на подготвен плех за печење.
Ставете ја тавата во рерна 2 часа, поставете ја температурата на 100 степени, не отворајте ја рерната за време на готвењето.
Во меѓувреме, ајде да исецкаме ореви.
Пржете ги 7 минути на тивок оган.
Печените ореви префрлете ги во чинија и оставете ги целосно да се изладат.
Додека се готви меренгата, подгответе го маслениот крем. Додадете ванилин шеќер во путерот, изматен една минута, кондензирано млеко една по една лажица и продолжете со матење.
Вкупното време за матење е 3 минути, готовиот крем тргнете го на страна.
Извадете ги готовите меренге и оставете да се изладат неколку минути.
Во меѓувреме стопете го чоколадото на кој било начин.
Составете ја тортата во рамна чинија. Го поставуваме првиот ред меренге, намачкајќи го дното на секоја со крем и посипете ги со ореви.
Премачкајте ги долните со меренга, ставете ги едно врз друго и посипете ги слоевите со печени ореви.
Кога ќе се склопи, колачот изгледа како насип, прелиен со една мала меренга.
По случаен избор прелијте го со чоколадо и ставете го во фрижидер 10 минути.
Готова торта „Рурнатините на грофот“. Добар апетит.
Рецепт 6: Грофови урнатини - торта со чоколадна глазура
- павлака - 1,5 лажици;
- шеќер - 1,5 лажици;
- пилешко јајце - 3 ЕЕЗ.;
- пченично брашно - 1,5 лажици;
- сода гасена со оцет - 1,5 лажиче;
- ванилин на врвот на ножот.
- павлака - 1 l;
- шеќер во прав - 0,5 лажици. (може да се зголеми или намали во зависност од преференциите на вкусот);
- ореви.
- какао - 6 лажици;
- шеќер - 12 лажици;
- путер - 100 g;
- млеко - 6 лажици.
Да почнеме да го подготвуваме тестото. Вклучете ја рерната на 220°C.
Во длабок сад додадете ги јајцата и шеќерот, а потоа измелете ги со миксер или матење.
Додадете какао и нежно измешајте.
Додадете сода, гасена со 9% трпезен оцет и ванилин.
Во сад просејте го брашното (потребно е да се просее за да се збогати со воздух) и додадете павлака. Измешајте сè темелно додека не се формира хомогена конзистентност на густа павлака. Постои мала нијанса: тестото може да се подели на два дела и само на еден од нив може да се додаде какао. Тогаш тортата Count's Ruins ќе личи на нејзиниот брат - Зебра.
Подмачкајте го садот за печење со сончоглед или путер (дополнително можете да ги посипете ѕидовите со гриз или да користите хартија за печење, која сепак ќе треба да се подмачка со масло).
Ставете го тестото во калапот и израмнете го со задниот дел од лажицата, а потоа ставете го во рерна околу 20 - 30 минути додека пандишпанот не порумени.
Додека се пече тестото, направете го кремот. Во чист длабок сад истурете павлака и додадете шеќер. Подобро е да не се користи миксер, бидејќи ... Излегува дека кремот е многу течен, доволно е само да се измеша сè со размахване или лажица. Наместо шеќер, можете да додадете варено кондензирано млеко во кремот, излегува многу вкусно.
Идеално, треба да користите ореви за колачот, но можете да ги замените со кикиритки. Во секој случај, потребно е малку да се испржат до златно кафеава боја и веднаш да се стават на даска за да се исцеди маслото, а потоа да се префрлат во некој сад.
Додека се подготвуваше кремот и се пржеа оревите, се пече пандишпан чија подготвеност може да се провери со чепкалка за заби или кибрит, да останат чисти ако печивата предолго седи во рерна. . Извадете го печивото од тавата и оставете малку да се излади.
Земаме широк и остар нож и, повлекувајќи се од површината некаде 5 - 10 mm, го отсекуваме врвот.
Добиената торта ја натопуваме со млеко (можете да подготвите специјални импрегнации со шеќерен сируп, ликер или рум).
Преостанатиот врв од пандишпанот исечете го на коцки со средна големина приближно 2,0 - 2,5 см.
Стандардниот рецепт бара секоја коцка да се натопи во крем и да се стави на куп на подготвената кора. Сепак, многу е полесно да се додадат сите парчиња во кремот одеднаш.
Многу внимателно со рака измешајте ги коцките од кремот и бисквитот.
Во тоа време, тортата веќе е малку натопена и полека почнуваме да поставуваме парчиња бисквит на неа.
Периодично посипете ги чекорите на лизгачот со пржени ореви.
Кога „урнатините“ ќе го заземат своето соодветно место, можете да започнете со подготовка на глазурата. Во контејнер измешајте ги млекото, шеќерот, какаото и путерот. Наместо какао, можете да користите чоколадна лента од 100 гр.
На тивок оган, со постојано мешање, гответе ја глазурата околу 5 - 10 минути (додека не почне да се згуснува) и веднаш тргнете ја од оган.
Нема потреба да чекате да се излади глазурата, само прелијте ја преку надворешната страна на колачот. Овде можете да направите две работи: целосно да ја сокриете содржината на тортата под чоколаден фондан или едноставно да го декорирате деликатесот со тенки прскања.
Рецепт 7: Торта со урнатини на грофот со чоколадо
Денес ви го пренесуваме вниманието чекор-по-чекор рецепт со фотографии од правење торта „Урнатините на грофот“ дома. Тортата „Урнатините на грофот“ денес е далеку од нова. Сепак, таа не ја изгуби својата популарност до денес, бидејќи не бара сложени состојки или посебна кулинарска подготовка. Се подготвува многу лесно, од парчиња пандишпан, но излегува натопено, нежно, умерено слатко и неверојатно вкусно!
- јајца - 2 ЕЕЗ.,
- брашно - 250 гр.,
- какао во прав - 2 лажици,
- сода бикарбона - 1 лажиче,
- шеќер - 300 гр.,
- павлака - 500 гр.,
- темно чоколадо - 100 гр.
Соединете 100 мл павлака со 100 гр. шеќер и матете со миксер додека не се удвои во волумен.
Додадете ги јајцата и повторно изматете додека не се изедначи.
Додадете брашно и сода бикарбона. Со миксер месете го тестото додека не се изедначи.
Готовото тесто поделете го на два дела: 1/3 и 2/3. Додадете какао во прав во поголемиот дел од него и добро измешајте.
Во калапи истурете ги двата вида тесто. Лесната ставете ја во калапот за торта, бидејќи ... Ова ќе биде основната кора, а кафеното тесто истурете го во која било погодна форма, бидејќи ... колачот ќе се распадне.
Печете ги колачите на 180 степени. Лесната торта ќе биде готова за 10 минути, кафеавата торта за 20-30. Проверете ја подготвеноста со дрвен дел - треба да биде сув. Изладете ги готовите колачи и ставете ја лесната торта на чинија за украсување на колачот.
Исечете ја кафената торта на кои било парчиња со големина од околу 1,5-2,5 см.
Во сад измешајте ја преостанатата павлака и шеќерот и матете со миксер додека не помати. Овој процес ќе ви одземе околу 10 минути.
Ставете ги парчињата со лажица на кората на куп. Ако остане крем, прелијте го врз колачот.
Чоколадото искршете го на парчиња и соединете го со путер.
Чоколадото стопете го додека не стане течно, но не ставајте да зоврие. Измешајте го со путер додека не се изедначи.
Посипете чоколадна глазура врз тортата. Направете го тоа со лажичка за да се нанесе глазурата хаотично. Тортата се става во фрижидер 3 часа да се впие. Како што можете да видите, не е толку тешко да се подготви тортата на Count’s Ruins дома ако го користите овој чекор-по-чекор рецепт со фотографии.
Рецепт 8: Грофови урнатини со сливи и ореви
Многу е лесно да се подготват „Урнатините на грофот“ дома. Класичниот рецепт користи бујна меренга за основата на колачот, но нема да потрошиме половина ден за правење на овие лесни колачиња. Ќе подготвиме добро познат пандишпан, кој во никој случај не е инфериорен во однос на воздушната меренга. Тестото што ќе го подготвиме ќе биде исто толку лесно и порозно.
Ајде брзо да ги задоволиме нашите семејства и пријатели со оваа вкусна торта. Нашиот чекор-по-чекор рецепт со фотографии ќе ви помогне да ја подготвите оваа верзија на „Урнатините на грофот“. Сè е толку едноставно што самиот процес на готвење ќе ви донесе не помалку задоволство од понатамошното уживање во овој најделикатен вкус.
- пилешко јајце - 2 ЕЕЗ
- павлака - 1 лажица масло. за тесто и 1 литар за крем
- шеќер - 1 чаша за тесто, ½ чаша за крем и 3 лажици. за глазура
- пченично брашно - 2 чаши
- прашок за пециво за тесто - 2 лажици.
- сливи - 200 гр
- ореви - 200 гр
- какао во прав - 1-2 лажици. за тесто, 3 лажици. за глазура
- крем 10% маснотии - 3 лажици.
- путер - 50 гр
Прво, да го подготвиме тестото. Земете длабок стаклен сад, истурете гранулиран шеќер во него и додадете јајца. Со миксер матете ги додека не се формира густа пена. Неколку пати просејте го пченичното брашно низ сито. Во смесата шеќер-јајца додадете го просеаното брашно, павлаката и прашокот за пециво. Измешајте ги сите состојки темелно.
Добиеното тесто поделете го на два еднакви дела. Во едната половина ставете неколку лажици какао во прав и измешајте го темелно во тестото. Земете тркалезен сад за печење и намачкајте го дното и страните со путер. Внимателно преклопете ја на светла половина од тестото. Чоколадното тесто може да се пече во која било форма. И тавата за печење мора прво да се намачка со масло. Загрејте ја рерната на 200-220 степени. Ставете ги двата дела од подготвеното тесто во загреана рерна и печете ги додека не се целосно сварени. Сега подгответе ја павлаката. Земете длабок сад, додадете павлака, шеќер, ореви и суви сливи.
Извадете ги готовите колачи од рерната и целосно изладете ги. Чоколадната торта исечкајте ја на коцки така што секоја страна да не биде поголема од два сантиметри. Ставете ја лесната торта на чинија и обилно намачкајте со кисела павлака. За бисквитот подобро да натопи, со нож направете мали засеци. Во сад со преостанатиот крем ставете ги исечканите коцки чоколадо и нежно измешајте. Погрижете се секое парче да биде целосно „бапено“ во крем од сите страни. Сега полека и внимателно ставете ги коцките чоколадо на лесниот слој за колачи. Добиената торта треба да има форма на мал слајд. Време е да се подготви глазурата. Додадете три лажици крем и путер во тенџере и оставете да зоврие. Додадете шеќер и какао. Темелно измешајте ги сите состојки и варете додека глазурата не стане густа. Намачкајте го колачот со чоколаден замрзнување. Подмачкајте го онака како што сакате. Можете да нанесете тенки чоколадни линии, или пак тортата целосно да ја премачкате со чоколадо.
Готовиот колач ставете го во фрижидер 3-4 часа. Нека се впие темелно. Поради тоа што пандишпанот има порозна структура и секоја коцка е премачкана со крем, овој пат е доволен за да се впие колачот. Па, ако го оставите во фрижидер преку ноќ, следното утро можете да го гризнете колачот со усните. Сега можете да го исечете вашето кулинарско ремек-дело. Тортата „Рурнатините на грофот“ е совршено натопена и кога се сече изгледа неверојатно. Изненадете го вашето семејство и пријатели со оваа величественост. Бидете сигурни дека оваа торта ќе стане омиленото уживање на сите поканети гости доколку се подготви на овој начин!
Рецепт 9: Торта со урнатини на грофот со портокал
- Премиум пченично брашно 2 лажици
- Јадења направени од брашно
- Прашок за пециво 1 лажиче
- Пилешко јајце 4 ЕЕЗ
- Кафеав шеќер 1 лажица масло
- Павлака 500 гр
- Крем 33% 500 мл
- Афион 50 гр
- Какао 3 лажици
- Портокал 1 парче
- Ликер Амарето 50 мл
- Мелени бадеми 50 гр
- Јаворов сируп 50 мл
- Нотка сол
Изматете ги јајцата со шеќерот и павлаката додека не помати.
Просејте го брашното со прашокот за пециво, внимателно соединете со смесата јајце-павлака и измешајте, поделете го тестото на два дела. Обложете ја тавата со пергамент, истурете половина од тестото и испечете ја белата кора. Подготвени да проверите дали има суво парченце.
Во вториот дел од тестото додадете афион и какао, измешајте и испечете темен колач. Подготвени да проверите дали има суво парченце.
Подгответе го сирупот за натопување: отстранете ја кората од портокалот, исцедете го сокот; истурете половина чаша вода во тенџерето, додадете 4 лажици. шеќер, ликер Амарето, половина порција кора од портокал и сок, се вари додека не се раствори шеќерот.
За кремот измешајте павлака, павлака, втората половина од кората и сокот од портокалот, по потреба додадете шеќер. Овде треба да се прилагодите според вашите преференции за вкус, ако сакате слатка павлака, тогаш 5-7 лажици. доволно.
Готовиот темен колач изладете го, пресечете го на половина и потопете ги во сируп.
Одозгора ставете 3-4 лажици. крем и рамномерно распоредете ја по целата површина на темниот слој од колачот. Покријте го со другата половина.
, https://ablexur.ru , https://sgushhenka.ru , https://buljon.ru , https://hozoboz.com , https://every-holiday.ru , http://xcook.info , http://tvoirecepty.ruСите рецепти се внимателно избрани од кулинарскиот клуб на веб-страницата
Меки пандишпан, нежен кремаст фил, воздушеста меренга и карактеристична нерамна површина се карактеристичните карактеристики на оваа исклучителна торта. Десертот е познат и како „Пинчер“, „Кадраво момче“, „Замок на љубовта“, „Каприс“. Сепак, повеќето луѓе ја знаат како торта на урнатините на грофот. Можете лесно да купите кондиторски производ во продавница, но ако се осмелите да го готвите дома, ќе ја разберете разликата. Вкусот и аромата на домашните печива не се споредуваат со фабрички производи.
Подготовка на производи за печење
Најтешко е да се направи меренга. Оние кои првпат печат торта ретко успеваат да ја направат успешно. Важно е да се набљудуваат точните пропорции на производите: за едно јајце со тежина од 65-75 g треба да земете 50 g шеќер. Важно: не можете да користите шеќер во прав, инаку конзистентноста ќе биде премногу течна. Идеалната опција е да купите обичен шеќер со ситно зрно. Покрај тоа, вреди да се земат предвид следниве важни точки при подготовка на торта:
- кога ги одвојувате белките, обидете се да не внесете ни најмал дел од жолчката во нив;
- садот во кој ќе се измати меренгата мора да биде целосно сув;
- Пред да се матат белките треба да се изладат;
- за да се добие воздушеста маса на меренге, посолете ги белките додека се матат;
- за да проверите дали меренгата е подготвена за печење, превртете го садот со шлагот: ако смесата ја држи формата и е сјајна, се е во ред;
- Не подмачкајте ја пергаментот со путер кога ја печете меренгата, инаку ќе испадне влажна на дното или ќе омекне.
Рецепти за колачи Count's Ruins
Постојат неколку варијации на приготвувањето на урнатините на грофот: торта со сирена (класична), со варено кондензирано млеко, со кремаста карамела или крем, со чоколадна торта, на база пандишпан, други. Секоја опција за готвење е интересна, па вреди да ги пробате сите за да одлучите кој рецепт за торта најмногу ви се допаѓа. Ако сакате, секој, дури и неискусен готвач, може да ги направи урнатините на грофот.
Класичен рецепт со меренга
Традиционалниот рецепт за колачот „Рурнатините на грофот“ не вклучува сложен процес на готвење, па дури и тинејџер може да ја совлада техниката. Главната работа е строго да ги следите препораките за подготовка на меренге. Не ја отворајте рерната во првите 30 минути од печењето на меренгата за да не се таложи. За да заштедите време, можете да ја загреете рерната на 180-200 степени и да печете 30 минути наместо 2 часа. Кога меренгата ќе добие беж нијанса, може да се отстрани.
Состојки за импрегнација, полнење:
- шеќер - 1 лажица масло;
- верверички - 4 ЕЕЗ.;
- путер - 220 g;
- ванилин - ½ лажиче;
- кондензирано млеко - 8 лажици;
- ореви;
- чоколадо - 1 бар.
Чекор-по-чекор подготовка на класичните урнатини на Грофот:
- За да ја направите меренгата, изматете ги белките до пенеста, додадете шеќер и ванила. Продолжете со матење на смесата додека не добиете густа материја.
- Обложете го садот за печење со хартија за печење и со лажица или шприц извлечете ја меренгата. Се суши 2 часа на 100 степени.
- Соединете го растопениот путер со кондензирано млеко и изматете додека не стане подучено и мазно. Потоа ставете го во фрижидер 20-25 минути.
- Готовите меренге потопете ги во кремот и преклопете ги во пирамида.
- Чоколадото растопете го, прелијте го со колачот, одозгора посипете мелени ореви. Послужете ги урнатините на грофот по неколку часа.
Со кондензирано млеко и овошје
За да го направите десертот полесен и помалку летен, користете свежо овошје и бобинки. Црешите додаваат посебна пикантност на тортата, која може да се користи дури и кога е замрзната (главната работа е да ги оставите бобинките да се одмрзнат). На љубителите на егзотичното овошје ќе им се допадне филот со ананас или банани. Секое сочно и меко овошје ќе биде погодно за урнатините на грофот, затоа не плашете се да експериментирате.
Состојки за кора:
- шеќер - 1 лажица масло;
- пилешки јајца - 2-3 ЕЕЗ.;
- Брашно од прво одделение - 1,5 лажици;
- 20% павлака - 250 ml;
- сода гасена со оцет - 2 лажички;
- какао во прав - 2 лажици.
Состојки за импрегнација, полнење:
- 20% павлака - 2,5 лажици;
- кондензирано млеко - 5-6 лажици;
- гранулиран шеќер - 1,5 лажици;
- какао;
- банана и конзервирани кајсии.
Подготовка на урнатините на грофот со овошје:
- За тестото се матат јајцата, шеќерот, павлаката. Полека додавајте брашно додека продолжувате да ја матите смесата со миксер. Додадете сода на крајот.
- Кога тестото за бисквити за колачот ќе остане половина час, поделете го на три дела, на 2 додадете 1 лажица. какао. Печете ги колачите на 200°C 15 минути.
- Изматете 2 лажици. павлака со кондензирано млеко - ова ќе биде импрегнација за колачите.
- Кога се готови слоевите од пандишпанот, намачкајте го белиот со кисела павлака и одозгора ставете го сечканото овошје.
- Готовите кафени колачи исечкајте ги на коцки приближно 2,5 cm на 2,5 cm. Потопете ги во добиениот крем и ставете ги врз овошјето.
- Прелијте го преостанатиот крем врз урнатините на Грофот. Изладете го десертот и послужете.
Со крем на жолчки
Оваа торта е ценета по својот необичен, вкусен крем, кој, сепак, не е погоден за луѓе кои се на диета. Масната и богата импрегнација на урнатините на грофот се подготвува од путер. Овој рецепт е добар затоа што не вклучува отпад: се користат и белки (во меренгата) и жолчки (во кремот). Не секој успева да ги зготви урнатините на грофот совршено првиот пат, па не очајувајте ако не успеете - само обидете се повторно.
Состојки за импрегнација, меренга:
- шеќер - 2 лажици;
- свежо млеко - 2 лажици;
- пилешки јајца - 4 ЕЕЗ.;
- Брашно од прво одделение - 2-2,5 лажици;
- путер - 210-220 g;
- ореви, бадеми.
Подготовка на урнатините на грофот со крем:
- Изладените јајца треба да се поделат на белки и жолчки.
- Белките се матат 3 минути до пенеста. Потоа додадете малку сол, 1 лажица масло. Сахара. Матете ја смесата на голема брзина со миксер/блендер, постепено додавајќи шеќер (вкупно 1 шолја).
- Кога конзистентноста на меренгата ќе стане густа и ќе се залепи за лажица, ставете ја смесата на плех со лажица, формирајќи мали кругови.
- Ставете го листот за печење на долната полица на рерната, вклучувајќи ја на 100 степени, 2 часа. Рерната не смее да се отвора во овој момент. Кога ќе истече времето, исклучете ја рерната, почекајте уште половина час и дури потоа можете да ја извадите меренгата.
- Додека се приготвува кремот од меренга за колачот, можете да го подготвите кремот. Земете жолчки, брашно, 1 лажица масло. шеќер и изматете ги состојките со миксер. Треба да добиете лесна, хомогена маса.
- Додадете млеко во кремот, повторно изматете го кремот и ставете го на горилникот со вклучување на тивок оган. Додека кремот се загрева, мешајте го со жица за да не изгори масата на дното. Пред да зоврие, ќе забележите како кремот многу се згуснал - веднаш тргнете ја тавата од оган.
- Растопениот путер се мати со 2 лажици шеќер, се додава смесата во кремот постепено - по 2 лажици. Изматете ги состојките додека не се изедначат.
- Сомелете ги оревите, сувите сливи и веднаш додајте ги во кремот.
- Меренгите ставете ги на чинија прекривајќи ги со крем. Кога ќе формирате тобоган, урнатините на Грофот посипете ги со јаткасти плодови и ставете ги во фрижидер малку да се стегне кремот.
Како да направите со кисела павлака и чоколадна глазура
Тортата го добила своето име поради својот уникатен, необичен изглед, кој потсетува на урнатините останати од имотот на прекрасниот гроф. Подолу е рецепт за правење на овој десерт со павлака, што го прави вкусот на колачот понежен и лесен. Импрегнацијата од павлака ги прави колачите миризливи и многу слатки, а малата горчина на глазурата од темно чоколадо му дава на јадењето пикантен вкус.
Состојки за кора:
- павлака (или мајонез) - 1 лажица масло;
- Брашно од прво одделение - 1,5 лажици;
- кондензирано млеко - ½ конзерва;
- пилешки јајца - 2 ЕЕЗ.;
- гасена сода - 2 лажички;
- какао во прав - 2 лажици.
Компоненти за импрегнација, глазура:
- павлака - 1 l;
- путер - 35 g;
- шеќер - 12 лажици;
- какао во прав - 4 лажици;
- ореви - 1 лажица масло.
Подготовка на урнатините на грофот со чоколадна глазура:
- За да подготвите пандишпан, измешајте јајца со шеќер, сода со брашно. Во состојките додадете кондензирано млеко, павлака, какао. Конзистентноста на тестото ќе биде како густа павлака.
- Истурете ½ од добиеното тесто во калапот така што дебелината на колачот да биде приближно 2 см.Печете го пандишпанот 15 минути на 180 степени.
- Втората половина од тестото ставете ја на плех подмачкан со масло и печете до 7 минути на иста температура.
- Измешајте павлака, какао, 6 лажици шеќер и матете додека не се изедначи.
- Намачкајте го кремот врз кората и одозгора посипете со ореви.
- Вториот бисквит исечете го на квадрати. Потопете ги во крем и ставете ги на долната торта во пирамида, прелијте ги со крем и посипете ги со јаткасти плодови.
- Направете глазура од какао, 2 лажици кисела павлака, 6 лажици шеќер и путер. Откако ќе се олади чоколадото, прелијте го врз колачот. Ставете го десертот во фрижидер неколку часа.
Сунѓерска торта Урнатините на Грофот со сливи и ореви
Љубителите на сушено овошје треба да се обидат да испечат торта со сливи. Овој десерт има многу пријатен мирис и вкус. Со додавање на ореви или печени кикиритки, добивате празнична верзија на кондиторски производ. Вкусот дефинитивно ќе им се допадне на вашето семејство и на поканетите гости. По желба, горниот дел од колачот може да се прелие со растопено чоколадо или да се украси со бел слез.
Состојки:
- пилешки јајца - 2 ЕЕЗ.;
- павлака 20% - 1 лажица масло;
- брашно 1 одделение - 2 лажици;
- шеќер - 2 лажици;
- какао во прав - 1-2 лажици;
- прашок за пециво - 1 лажиче;
- белки од јајца - 4 ЕЕЗ.;
- кондензирано млеко - ½ б.;
- путер - 1 пакет;
- сливи;
- ореви;
- чоколадо.
Како да направите торта со сливи:
- Се матат шеќерот и јајцата додека не се изедначи. Додадете 1 лажиче. прашок за пециво, брашно, замесете тесто. Поделете го во 2 контејнери за печење, додавајќи какао во прав на еден.
- Печете ги бисквитите во рерна.
- Темелно изматете ги белките и печете ги ситните маринги (на 100 степени 2 часа).
- Изматете го путерот со кондензирано млеко, со оваа смеса премачкајте ја белата торта, одозгора ставете парчиња суви сливи (сувото овошје претходно натопете го во топла вода).
- Темниот колач исечете го на коцки, ставете ги на подлогата измешана со суви сливи и јаткасти плодови и наполнете со крем. Одозгора прелијте ги урнатините на грофот со стопено чоколадо.
Како да се пече со кефир во бавен шпорет
Многу домаќинки веќе се уверија во практичноста на таков кујнски уред како мултиварка. Со негова помош, подготовката на печива не е тешко. Покрај тоа, во рерна со повеќе лакови, колачите се печат побрзо, поретко горат и се кршат кога се вадат. Ако имате таква техника во вашата кујна, обидете се да направите Count's Forks со неа за да видите колку е удобна и едноставна.
Состојки за кора:
- павлака - 1,5 лажици;
- какао во прав - 2 лажици;
- пилешки јајца - 2-3 ЕЕЗ.;
- гасена сода / прашок за пециво - 1 лажиче;
- шеќер - 1 лажица масло.
Состојки за импрегнација, глазура:
- свеж путер - 35 гр
- гранулиран шеќер - 3 лажици. + 6 лажици;
- 20% павлака - 350 ml + 6 лажици;
- какао во прав - 2-3 лажици.
Како да ја подготвите тортата:
- За тестото измешајте ги сите состојки и матете со миксер.
- Намачкајте го садот со масло и истурете го тестото. Вклучете го уредот 1,5 часа (опција „Печење“). По еден час готвење, оставете го колачот половина час во исклучениот мултиварк. Потоа извадете го бисквитот.
- За импрегнација, победи кисела павлака (350 ml) и шеќер (3 лажици).
- Готовиот колач со нож поделете го по должина на два дела. Намачкајте еден со кисела павлака.
- Другата половина се сече на коцки и се меша со импрегнацијата.
- Исечениот бисквит ставете го на куп на основата, истурете ја подготвената чоколадна глазура (какао, путер, по 6 лажици кисела павлака и шеќер) врз урнатините на Грофот.
Како убаво да декорирате торта
Декорирањето со бобинки или овошје е најлесниот, најекономичен и највкусниот начин да го направите десертот поубав. Покрај тоа, можете да земете не само свежо, туку и конзервирано и замрзнато овошје. Јагодите и малините, грозјето и сливите, бананите и праската се совршено комбинирани во една торта. Уште полесно и побрзо е да се украсуваат печива со чоколадни парчиња. За да го направите ова, изрендајте ја плочката, убаво распоредувајќи ги добиените кадрици на тортата.
Ажур чоколадо е посложена, софистицирана опција за украсување на кондиторски производи. За да го подготвите, стопете го чоколадото на тивок оган или во микробранова печка. Треба да нацртате какви било шаблони на хартија за пергамент, а потоа, пополнувајќи кулинарски шприц со глазура, исцртајте ги шаблоните со чоколадо. Декорациите се ставаат во фрижидер неколку часа за да им се остави време да се стегнат. Потоа внимателно одвојте ги шарите од листот и ставете ги на тортата.
Видео
Сигурен сум дека многу луѓе ја знаат и сакаат тортата „Рурнатините на грофот“. Според класичниот рецепт, оваа вкусна торта обично се прави од меренге, кои се држат заедно со крем путер. Но, би сакал да ве поканам да ја пробате тортата Count's Ruins со кисела павлака, варено кондензирано млеко, ореви и, покрај тоа, пандишпан.
Навистина се надевам дека чекор-по-чекор рецептот за тортата на урнатините на грофот ќе ви биде корисен и дека ќе сакате да го подготвите за вашето семејство дома. Благодарение на вкусниот крем и нежниот бел пандишпан, готовиот колач е многу сочен и ароматичен. Особено ако го оставите да кисне барем неколку часа во фрижидер.
Патем, наместо класичен пандишпан (може да се најде чекор-по-чекор рецепт за мултиварка), можете да направите малку чоколадо - само поделете го подготвеното тесто на половина и измешајте неколку лажици какао во прав во вториот дел. А ако сакате, во јаткастите плодови додајте конзервирани ананас, праски, сливи, суви кајсии или цреши без јазли, суво грозје, афион... што и да ви посака срцето! Ќе биде уште повкусно!
Готовиот колач Count's Ruins украсете го со парчиња ореви и чоколадо. Јас само го изрендав на крупно ренде, но ќе биде многу апетитен и уште повкусен ако го стопите чоколадото (потоа земете најмалку 50 грама) и го прелиете со целата торта. Мојата чаша е 200 мл. Ви посакуваме вкусни експерименти и кулинарски победи во кујната!
Состојки:
Бисквит:
Крем и фил:
Готвење на садот чекор по чекор со фотографии:
Како да направите торта од урнатините на грофот? Лесно како пита! Земаме готов пандишпан (погоре ти дадов линк до детален пандишпан чекор-по-чекор), полна павлака (најмалку 26%), варено кондензирано млеко, излупени ореви и чоколадо (јас користев млеко, но темното чоколадо делува добро). Ако го прелиете колачот со растопено чоколадо, земете не 20 грама, туку најмалку 50, па дури и 100. Пандишпанот мора целосно да се излади, или уште подобро, да одмори барем неколку часа за да не се распадне подоцна. Затоа, подобро е да се испече однапред и да се остави да одмори.
Сега да подготвиме вкусен крем. Комбинирајте полномасна павлака со варено кондензирано млеко (можете да додадете не 4 лажици, туку малку повеќе - ќе биде послатка и поароматична).
Измешајте сè додека не се изедначи со лажица, но попогодно е да користите миксер. Тоа е тоа, кремот е готов - лесен, брз и едноставен.
Готовиот одморен пандишпан исечете го на 2 кори (долната 1/3 од целата висина, а горниот 2/3). Долниот пандишпан ќе послужи како основа - ставете го на соодветно рамно јадење. Великодушно премачкајте ја основата со крем. Дури и ако тече на страните, тогаш ќе отстраниме сè и ќе го направиме убаво.
Исечкајте ги оревите со нож, не многу ситно. Ќе оставиме малку за декорација. Над кремот посипете ореви (околу една шака).
Сега да го обработиме вториот (поголем) дел од пандишпанот. Исечете го на големи парчиња произволна форма. Всушност, димензиите не се важни, но ако сте перфекционист (односно познавач на се совршено), можете да ги исечете на парни квадрати од 3х3 сантиметри.
Потопете го секое парче пандишпан во кремот и ставете го на долниот основен слој. Посипете го вториот слој со ореви.
Ова го правиме додека не исчезнат сите парчиња бисквит или крем (некои сè уште треба да останат). Прелијте го преостанатиот крем врз готовиот колач Count's Ruins. Го собираме кремот од садот (ќе има многу) и префрламе сè на тортата. Избришете го садот со хартиени салфетки за да биде уредно.
Калории: Не е одредено
Време за готвење: 80 мин
Тортата „Рурнатините на грофот“, класичен рецепт со чекор-по-чекор фотографии од кои веќе ве чека подолу, е многу лесна за подготовка; не треба да имате посебни кулинарски вештини за да ја подготвите оваа вкусна торта.
Ве советувам да го оставите готовиот производ во фрижидер преку ноќ за да се натопи во крем.
Ќе бидат потребни 80 минути за подготовка и горенаведените состојки ќе дадат 8 порции.
Време за импрегнација: 8-12 часа
Состојки.
За тестот:
- пченично брашно - 230 гр.;
- павлака - 180 гр.;
- гранулиран шеќер - 170 гр.;
- пилешко јајце - 2 ЕЕЗ.;
- путер - 50 гр.;
- какао - 30 гр.;
- сода - 5 g;
- оцет 6% - 15 ml.
За крем:
- павлака 26% - 500 гр.;
- ванилин шеќер - 10 g;
- гранулиран шеќер - 200 гр.;
За глазурата:
- какао - 30 гр.;
- гранулиран шеќер - 60 гр.;
- путер - 60 гр.;
- павлака - 60 гр.
За полнење и декорација:
- бадеми - 100 гр.;
- захаросани плодови - 50 гр.;
- ореви - 30 гр.;
- кондиторски прелив.
Рецепт со фотографии чекор по чекор:
Во длабок сад сомелете гранулиран шеќер и путер, а потоа додадете едно по едно пилешките јајца. 
Кога смесата ќе стане хомогена, измешајте ја со густата павлака додека не се стопи песокот шеќер. 
Просејте го пченичното брашно, измешајте со сода бикарбона, додадете го во садот со течните состојки. Замесете го тестото за сипување, на самиот крај истурете една лажица оцет 6
Одделете 1/2 од тестото и истурете во калап намачкан со путер. И ова излегува многу вкусно. 
Преостанатата половина измешајте ја со какао, а исто така истурете ја во подмачкан калап. 
Колачите се печат околу 20 минути на температура од 170 степени. Подготвеноста ја проверуваме со дрвена чепкалка за заби - на неа не треба да останат траги од тесто. Лесната торта ја сечеме на два дела за да ја направиме основата за колачот од еден. 
За кремот измешајте гранулиран шеќер и ванилин шеќер со густа павлака. 
Изладените бисквити исечкајте ги на коцки. Можете да ги ставите во сад со крем и секое парче да го измешате или потопите посебно во павлака. 
Основата натопете ја со крем, одозгора ставете исечени колачи, посипете со ситно сечкано захаросано овошје и сечкани бадеми. Можете да готвите и вакво нешто. 
Кога ќе се формира колачот, одозгора прелијте со дебел слој павлака. 
Во водена бања растопете го путерот со кисела павлака, гранулиран шеќер и какао, загрејте ја глазурата на околу 50 степени. 
Тортата „Рурнатините на грофот“, класичен рецепт со фотографии чекор по чекор, се надевам дека ви се допадна, ја истураме со глазура, украсете со бадеми, ореви и кондиторски посипувања. 
Се вчитува...
