Модерното вегетаријанско движење започна во 18 век во Англија од Џон Весли. Зборот „вегетаријанство“ доаѓа од латинскиот vegetus, што значи „силен, здрав, свеж, енергичен“ (и воопшто не од латинскиот збор vegetalis - зеленчук, како што мислат многу луѓе сега). Фразата хомо вегетус (буквално „силна, енергична личност“) може да се преведе како „духовно и физички развиена личност“. Првично, името на ова движење требаше да го одразува филозофски и морално хармоничен начин на живот на неговите следбеници, а воопшто не карактеристиките на нивната исхрана. Што е вегетаријанство сега?

Кој станува вегетаријанец?

„Накратко, вегетаријанството е целосно или делумно одбивање да се консумираат производи од животинско потекло. Иако толку површно разгледување на овој животен принцип тешко се почитува неговата вековна и мултинационална историја.

Некои следбеници на вегетаријанската практика се надеваат дека ќе добијат исклучиво ефекти за подобрување на здравјето. Многумина од нив тврдат дека човекот, во својата анатомска структура, е поблизок до тревојадните претставници на животинскиот свет отколку до предаторите, дека патот на човековиот развој за јадење месо е погрешен и злобен и дека само растителната храна е корисна за одржување на здравјето. и обезбедување долговечност. Некои убедени вегетаријанци се уверени дека месните производи се штетни поради акумулацијата на разни штетни материи во нив: од земјоделски антибиотици, пестициди, стимуланси за раст до хипотетички „хормони на страв, смрт и агресија“ итн.

За други, вегетаријанството е единствениот можен религиозен принцип на животот. Постојат вегетаријанци кои се спречени да јадат животински производи поради чувството на сочувство кон животните или моралната забрана да „одземат нечиј живот заради сопствените вкусови задоволства“. Има и пропагандисти на ова движење кои првично гледаат чисто економски придобивки во вегетаријанските практики од гледна точка на развојот на земјоделството, бидејќи многу повеќе ресурси се трошат за производство на единица месен производ отколку за производство на единица растителен производ. . Така, не е претерување да се каже дека секој вегетаријанец има своја причина зошто се откажува од месото.

Што јадат вегетаријанците и како се разликуваат?

Бидејќи вегетаријанството е хетерогено движење и, според надворешниот знак на одбивање храна од животинско потекло, комбинира неколку различни религиозни и секуларни „трендови“, тогаш, се разбира, постојат неколку видови на вегетаријанство.

Вегански вегетаријанци- тие се вегани - воопшто не консумираат храна од животинско потекло. Пијат главно растителни и билни инфузии, поретко сокови, а не пијат индустриски произведени пијалоци, вклучително и алкохолни. Веганите не консумираат шеќер и ја ограничуваат кујнската сол.

Фрутаријанци- подгрупа на строги вегетаријанци - тие се фокусираат на овошје. Има и строги вегетаријанци кои претпочитаат зеленчук и јаткасти плодови или житарки (Зен макробиотици).

Апсолутни вегетаријанциТие не само што не јадат храна од животинско потекло, туку генерално не користат животински производи за каква било намена, вклучително волна, свила и кожа.

Лакто-вегетаријанцидозволете да консумирате млеко, ферментирани млечни производи и сирење (т.е. да се придржувате до растително-млечна исхрана).

Лакто-ово вегетаријанциЈајцата се додаваат во лакто-вегетаријанската исхрана.

Ово-вегетаријанциодбијте млечни производи, но јадете јајца.

Песко-вегетаријанциТие одбиваат месо од цицачи и живина, но во исто време јадат риба и морски плодови.

Поло-вегетаријанципромовираат отфрлање на месо од цицачи, риба и морски плодови, но консумирајте месо од живина.

Пескополо вегетаријанциТие само одбиваат „црвено“ месо и производи направени од него.

Полувегетаријанци(нивното движење се нарекува флекситаризам) тие исклучително ретко јадат месо од цицачи, живина, риба и морски плодови и не ги исклучуваат целосно, како строгите вегетаријанци.

Исхрана со сирова храна, или натуризам, е јадење исклучиво суров или многу кратко варен зеленчук, овошје, јаткасти плодови и житарки. Еден од најпознатите популаризатори на оваа практика е американскиот лекар Херберт М. Шелтон, раководител на клиниката за лекување болести со помош на природни методи и автор на многу книги за исхрана со сирова храна.

Да ги разгледаме подетално од гледна точка на придобивките и штетите по здравјето на најстрогите од сите презентирани трендови на вегетаријанството - веганството или строго вегетаријанство.

Малку историја
Големите умови на античкиот свет: Питагора, Платон, Сократ, Плутарх, Хорас, Вергилиј, Овидиј - активно промовираа умереност, дури и аскетизам во храната, одбивање на големи оброци со месо заради подобрување на телото и одржување на бистрината на умот. Познато е дека свештениците од древниот Египет, античките Инки и таоистичките пустиници од Античка Кина следеле вегетаријанска исхрана. Убиството и јадењето животни било строго забрането од хиндуизмот, будизмот и џаинизмот.
Поддржувачи на вегетаријанското движење беа Леонардо да Винчи, Џон Милтон, Исак Њутн, Волтер, Жан-Жак Русо, Бенџамин Френклин, Лев Николаевич Толстој, Џорџ Бернард Шо, Алберт Ајнштајн, Махатма Ганди. Денес во светот има околу 800 милиони вегетаријанци.

Добрите страни на вегетаријанството

Диетата базирана на растенија му овозможува на човекот да добие значителна количина растителни влакна, што придонесува за навремено појавување на чувството на ситост, нормализирање на функцијата на цревата и отстранување на штетните материи од гастроинтестиналниот тракт и спречување на атеросклероза и рак. Растителната храна го спречува развојот на рак поради каротинот, аскорбинската киселина, токоферолот, флавоноидите, селенот (во житните култури), дитиолтионите (во различните сорти зелка) содржани во неа. Покрај тоа, фитонцидите содржани во растенијата (органски супстанции кои можат да го убијат или запрат размножувањето на патогените микроби) го спречуваат развојот на гнилостните бактерии во дебелото црево.

Не постои холестерол во растителната храна, освен тоа, голем број растителни производи можат да го намалат холестеролот во крвта, што го намалува ризикот од развој на болести како што се атеросклероза, коронарна срцева болест и хипертензија. Поволниот сооднос на заситените и незаситените масни киселини во растенијата работи во иста насока. Општиот имунитет е поддржан со значителен внес на голем број витамини и минерали во телото од растителна храна.

Недостатоци на вегетаријанството

Првиот „камен на сопнување“ на строгото вегетаријанство е зголемен дефицит на голем број витамини, микро- и макроелементи. Исклучиво растителна храна го осиромашува телото со витамин Д (ова е особено важно за жителите на северните региони со недостаток на сонце). Недостигаат и витамин Б12 (неопходен за хематопоеза и функционирање на нервниот систем), витамин Б2 (неопходен за нормална состојба на очите, кожата, функцијата на нервниот систем, хематопоезата, функцијата на црниот дроб итн.), железо (неопходно за хематопоеза ). На строгите вегетаријанци може да им недостасува и калциум.

Вториот „камен на сопнување“ - дефицит на протеини. За време на бременоста, оваа состојба постепено се манифестира како намалување на имунитетот и телесната тежина на идната мајка и побавен раст на плодот. Кај фетусот, функционирањето на црниот дроб, панкреасот и хематопоетските органи е исто така нарушено, формирањето на скелетот е инхибирано, а кај мајката, соодветно, се зголемува кршливоста на коските и често се појавуваат настинки. Најјасно за бремената вегетаријанка, протеинскиот глад ќе се манифестира како општа слабост, бледа и сува кожа, „замрзната“ тежина, како и губење на тежината и разни нарушувања на гастроинтестиналниот тракт. Познати се случаи на умерен и благ недостаток на протеини кај строгите вегетаријанци.

Протеините се разликуваат по нивното потекло, а се разликуваат и по степенот на нивната сварливост од човечкото тело. Нашето тело добива до 96-98% од протеините што ги содржи од јајца и млеко, 93-95% од месо и риба, не повеќе од 80% од зеленчук и житарки и до 70% од мешунките. Протеините од млечните производи, како и рибата, пилешкото, говедското и свинското месо се вари полесно и побрзо, а меѓу растителните протеини, во овој индикатор, дланката ја држат протеините од пченично зрно во форма на леб направен од фино брашно и гриз. .

За да дојде до синтеза на протеини (имено, овој биохемиски процес преовладува во периодот на раст), сите потребни амино киселини мора да бидат присутни во телото. Човечкото тело е способно самото да синтетизира некои од нив. Тие се нарекуваат заменливи затоа што не мора нужно да бидат присутни во исхраната - важно е само целокупното снабдување со протеини како извор на азот да биде доволно. Но, постојат и есенцијални амино киселини: нашето тело не може да ги синтетизира и тие мора да потекнуваат од храна, главно од животинско потекло. Најлесен начин човечкото тело да добие целосен и доволен сет на есенцијални амино киселини е од месото на тревопасни животни; млеко, ферментирани млечни производи (урда, сирење, кефир, итн.), јајца, кавијар и риба се исто така погоден. Растителните протеини исто така содржат некои есенцијални амино киселини, но растителната храна не е униформа во нивната хранлива вредност од оваа гледна точка. На пример, житарките се сиромашни со лизин и треонин, а компирите и мешунките се лишени од метионин и цистеин.

Долгорочниот и зголемен недостаток на есенцијални амино киселини има најнегативно влијание врз здравјето на детето. Со нивниот очигледен недостаток, може да се појават различни вродени дефекти, на пример, вентрикуларни септални дефекти, нарушувања на бубрежниот развој итн.

Дали вегетаријанството е опасно за време на бременоста?

Можно е да се придржувате до вегетаријанството за време на бременоста ако не зборуваме за строго вегетаријанство, туку за помеки, пофлексибилни опции кои овозможуваат консумирање живина, јајца, риба (лакто-ово вегетаријанство, песко-поло вегетаријанство и полувегетаријанство) . Овие диететски системи и помагаат на жената да добие есенцијални амино киселини и витамини, така што ризикот за развој на бебе не е поголем отколку кај мајките кои се препуштаат на месни производи. Единствената опасност во овие случаи е недоволното внесување на железо, што може да се спречи со земање на специјални лекови што содржат железо пропишани од лекар.

Кога јаде урда, млеко, ферментирани млечни производи, сирење, јајца, риба итн., лесно е да се добие количината на протеини што и е потребна на трудницата во првите месеци - 1,5 g на килограм телесна тежина, а во вториот половина - до 2 g на килограм, што треба да биде приближно 110-130 g протеини дневно. На пример, ако во просек претпоставиме дека потрошувачката на протеини дневно е 100 g, тогаш жената може да ја добие оваа количина на протеини од:

• варено посно говедско месо - 500 g (840 kcal),
• варена посна риба (калибут) - 526 g (542 kcal),
• урда со малку маснотии - 556 g (488 kcal),
• полномасно млеко - 3,6 l (2071 kcal),
• варен грав - 476 g (1562 kcal),
• леќата - 793 g (2659 kcal),
• варена бела зелка - 5,6 кг (1500 kcal),
• варени компири - 5 кг (4000 kcal).

Споредувајќи ги количините на производи потребни за да се задоволат дневните потреби за протеини и земајќи ја предвид нивната калорична содржина, се соочуваме со друг и не неважен „камен на сопнување“ - закана од прекумерно зголемување на телесната тежина кај бремена жена. Ова зголемување може, поради акумулацијата на масни наслаги, да го скрие почетокот на протеинскиот глад.

Ако зборуваме за строго вегетаријанство, тогаш за време на бременоста апсолутно не треба да го тргнете овој пат за прв пат! Жената која веќе некое време јаде според веганскиот систем, по бременоста ќе треба (ако е можно) барем привремено да ги преиспита своите принципи за да го зачува здравјето на своето неродено дете, особено затоа што нејзиното тело веројатно веќе се формирало скриено. недостаток на есенцијални витамини амино киселини, макро- и микроелементи. Дури и ако не целосно, но само делумно (тоа е добро), таа треба да се откаже од строгата вегетаријанска диета и да се префрли на помеки кои дозволуваат конзумирање млеко, јајца и риба. Покрај тоа, не треба да се отфрли фактот дека вегетаријанството ќе бара посебна обука за исхрана, како и значителни временски и парични трошоци, бидејќи Барањата за квалитет на храната нагло се зголемуваат во овој период.

Значи, да резимираме:

1. Лакто-ово вегетаријанството, песко-поло вегетаријанството и полувегетаријанството за трудници, доколку се почитуваат одредени правила, се сосема безбедни, што не може да се каже за строго вегетаријанство.
2. Вашиот лекар дефинитивно треба да биде свесен за вашите диететски практики.
3. Бремената вегетаријанка секогаш треба да биде под големо внимание на лекар и да подлежи на редовни тестови за навремено утврдување на недостаток на витамини и минерали.
4. Земањето мултивитаминско-минерални комплекси за вегетаријански мајки е неопходно за нормалниот тек на бременоста и развојот на детето.

Ако поради една или друга причина одлучите да се придржувате до вегетаријанска исхрана, трезвено проценете ги вашите силни страни и способности, добрите и лошите страни на вегетаријанството за вашето здравје и за здравјето на вашето бебе кое расте. Не заборавајте - детето расте. И пред се, вие самите сте одговорни за неговото идно здравје!

Коментар на написот „Остри агли на трпезата со зеленчук.“ Вегетаријанство и бременост

Здраво! Мислам дека животинските производи можат да му наштетат на телото. Освен тоа, ниту еден нормален човек не може да поднесе половина килограм месо на ден: тој едноставно ќе си ги уништи цревата. Во принцип, на човекот му требаат 0,7 g протеини на кг телесна тежина дневно, но овде стандардите се многу високи, како во древните советски учебници. Јас сум веган повеќе од една година и се чувствувам одлично. Сега имам седумнаесет години и никогаш нема да се откажам од овој начин на живот. Глетката и мирисот на неетичките производи ме разболуваат.

28.08.2008 14:34:20, Лена

Не јадев месо, риба или живина 8 месеци. Јас практично не јадам јајца. Одбивањето се случи спонтано и безболно. Како резултат на тоа, се чувствував многу подобро. Сега се подготвувам за бременост: дали бремената жена и доилката навистина треба да јаде нешто што само ја влошува ситуацијата за небремена и доилка? Дали постојат научни студии за ефектот на вегетаријанството на мајката врз здравјето на нероденото дете?

16.06.2008 07:39:00, Лана

Статијата не е лоша, но авторот користи клишеа наместо научни податоци. На пример, „110-130 g протеини дневно“ е добро, но активен спортист, а не идна мајка, може да апсорбира таква коњска доза на протеини. Но, црниот дроб нема да ви се заблагодари за таквиот притисок. Исто така, такви изјави како „Протеини...свинското месо се вари полесно и побрзо“ може да даде, извинете, аматер од областа на исхраната. Сварливоста на свинското месо е блиска до онаа на автомобилските гуми. Така, Џо Вајдер, тренер на многу познати бодибилдери, ги советувал своите спортисти ЦЕЛОСНО да го елиминираат свинското поради неговата штета и бескорисност, поточно во однос на апсорпцијата од телото. Понатаму, табелите за содржината на протеини се едноставно изненадувачки: каде се кравите чие месо е слично во содржината на протеини со спортската исхрана? Содржината на протеини во гравот е превисока, итн. И на крај, ако оваа статија не е напишана од академик на Руската академија на науките, познат по своите научни истражувања во областа на исхраната за бремени жени, тогаш би било убаво да се обезбеди список на користена литература или едноставно да се претплатите наместо тоа: сето ова е мое мислење, но се согласувам со тоа. :-)

28.03.2008 14:50:12, Јаков

Вкупно 6 пораки

Меѓутоа, меѓу многуте приврзаници на вегетаријанството, има и такви кои се одговорни не само за себе, туку и за своето потомство. Станува збор за идни мајки кои во периодот на раѓање на бебето треба да примаат соодветна количина на витамини, минерали и други...

вегетаријанството. Исхрана, воведување на дополнителна храна. Дете од раѓање до една година. Грижа и едукација на дете до една година: исхрана, болест, развој. Јас и мојот сопруг сме вегетаријанци, немаме прекумерна тежина, не јадеме само месо и риба, јадеме млеко и јајца, нашиот најстар син е ист, средните близнаци јадат во градината...

Во втората половина од бременоста, зачинетата и солената храна е полна со гестоза во вид на едем и Бременоста е време кога сакате да се почестите со нешто вкусно - зачинето Дали е можно за трудниците... Вегетаријанство: придобивки и штети. Нашите заби не се остри...

вегетаријанството. ...Тешко ми е да изберам дел. Детето е од 10 до 13. За време на бременоста не јадело месо, детето исто така било вегетаријанец од раѓање, своето мени научило да го креира со помош на педијатар и нутриционист, кои велат дека „можно е, ќе влијае само на добар начин“...

Деца на вегетаријанци. Се чини дека темата не е нова, но сè уште не сум одлучил што да правам. Случајно станав вегетаријанец Има ли нутриционисти кои се залагаат за вегетаријанство кај децата? (Класичната диететика, се разбира, не го прифаќа детското вегетаријанство.

Дете и вегетаријанство. Мојот сопруг одлучи да стане вегетаријанец и верува дека за да може нашата ќерка да порасне здрава мора од самиот почеток.Инаку, вегетаријанството по правило е свесен избор на личноста (или поради начинот на живот или религиозни верувања), а не .. .

Вегетаријанство. Начин на живот. Бременост и породување. Девојки, дали бременоста и вегетаријанството се компатибилни? Има ли некој што носи дете без да јаде месо и риба?

Дете и вегетаријанство. Мојот сопруг одлучи да стане вегетаријанец и верува дека за да може нашата ќерка да порасне здрава, ние сме избор на личноста (или според начинот на живот или според религиозните убедувања), а доенчето не треба да биде осудено на овој пат речиси од раѓање.

Вегетаријанство. . Дете од раѓање до една година. Грижа и едукација на дете до една година: исхрана, болест, развој. Јас сум вегетаријанец и многу сакам моето дете (9 месеци) да не јаде месо, но наидувам на големо противење од сите мои роднини и мојот сопруг, тие не ...

Песко-вегетаријанствоили пескатаризаме систем на исхрана кој го исклучува месото на цицачите и живината од исхраната, но дозволува консумирање риба и морски плодови. Овој тип на исхрана предизвикува многу контроверзии и несогласувања меѓу вегетаријанците. Често луѓето кои штотуку почнуваат да се интересираат за прашањето на вегетаријанството го имаат прашањето: Дали вегетаријанците можат да јадат риба?„За да се погледне ова прашање подетално, потребно е да се разбере.

Најнегативен став кон песко-вегетаријанците се етичките вегетаријанци - оние кои се откажале од јадење месо за да не поддржат насилство врз животните. Разликата меѓу нив е речиси иста како и помеѓу. Од етичка гледна точка, луѓето кои дозволуваат консумирање риба и морски плодови не можат да се наречат вегетаријанци - на крајот на краиштата, рибата исто така припаѓа на животинското царство, има структура слична на цицачите - тие имаат нервен систем, дигестивен, респираторен, екскреторен органи итн. Ако рибата не може да ги изрази своите емоции со врескање, тоа не значи дека не доживува страв и агонија кога устата и е прободена од остра кука и наместо вообичаеното живеалиште, наеднаш се појавува средина непогодна за живеење, каде рибата полека се задушува. , без никаков начин да си помогне.

Некои морски животни, кои модерната индустрија го нарекуваат апетитен збор „морска храна“, се третираат уште посурово. На пример, ракот и јастогот се варат живи. Малку е веројатно дека оваа постапка носи задоволство на кое било живо суштество, било да е тоа лице, птица или мали ракчиња.

Сепак, како што покажуваат научните истражувања, подобро е да се добиваат масни киселини и микроелементи од семиња и јаткасти плодови. На пример, семките од афион, сусамот, сончогледот и ленот содржат многу повеќе фосфор од рибата. И доволна количина на магнезиум и калциум во овие семиња ја промовира апсорпцијата на фосфор, додека хранливите материи од морските плодови практично не се апсорбираат од луѓето. Исто така, не заборавајте дека телото на рибата ги апсорбира сите токсични материи во водата. Како резултат на тоа, ризикот од труење од јадења од риба е доста висок. Не случајно морската храна е еден од најсилните алергени.

Вреди да се напомене дека на некои луѓе им е тешко веднаш да се откажат од сите производи од животинско потекло. За телото, ненадејната промена во исхраната може да биде сериозен стрес доколку нема доволно информации за правилна исхрана. Затоа, песко-вегетаријанството може да се смета како привремена, преодна форма на исхрана од јадење месо до вегетаријанство, и сега нема да имате прашање " Може ли вегетаријанец да јаде риба?".

Луѓето кои прифаќаат вегетаријанска исхрана од етички причини или по совет на лекар неизбежно го поставуваат прашањето: „Дали вегетаријанците јадат риба? Се чини дека одговорот на ова прашање е очигледен: бидејќи рибата е живо суштество, вистинскиот вегетаријанец нема да се двоуми да ја исклучи од исхраната. Во реалноста, сè е многу покомплицирано.

„Невегетаријанци“?

Ладнокрвните риби многу се разликуваат од цицачите, а многу од оние кои сметаат дека е неприфатливо да се јаде црвено месо, сметаат дека е сосема етички да се јаде риба и морски плодови. Тие се нарекуваат песко-вегетаријанци или пескоријанци.

Има следбеници на вегетаријанството кои отидоа подалеку, или, обратно, не сакаа да одат предалеку и си дозволија да јадат месо од живина. Тоа се Поло-Венетаријанци.

Не треба да се мешаат со полувегетаријанци - луѓе кои проповедаат целосна апстиненција од риба и месо, но за време на празниците си ги дозволуваат и двете.

Претставниците на категориите наведени погоре имаат едно нешто заедничко: вистинските вегани имаат негативен став кон нив, сметајќи ги за лицемери или многу неконзистентни луѓе, „подвегетаријанци“.

Мотиви на песко- и поло-вегетаријанци

Мотивацијата за јадење риба и живина при откажување од црвено месо варира. Во повеќето случаи тоа е поврзано со здравјето:

• Омега-3 масните киселини содржани во рибата имаат позитивен ефект - помагаат во одржување и стабилизирање на отчукувањата на срцето, позитивно влијаат на нивото на гликоза во крвта, го намалуваат воспалението во телото и со тоа штитат од дијабетес и васкуларни и срцеви заболувања;
• рибата и живината се извори на амино киселини неопходни за телото, полесно е да се добијат протеини од овие производи отколку да се осигура дека потребната количина влегува во телото со растителна храна;
• месото од риба и живина не претставува ризик од холециститис;
• рибата и живината се пониски во калории.

Поретко, причината за откажување од месо во корист на живина и/или риба е хуманизмот. Иако има случаи кога човек жали за животно со разумен поглед, тој е рамнодушен кон судбината на птиците и рибите.

Со постот, христијаните привремено стануваат и пескоријанци, иако многумина од нив не ни знаат за тоа.

Пескаријците генерално се класифицирани како вегетаријанци, така што нивниот точен број е непознат.

Дали е лесно да се стане Пескоријанец?

Во принцип, полесно е отколку да се претворите во вегетаријанец. На крајот на краиштата, рибата во голема мера ја оживува исхраната. Не постојат фиксни правила за тоа колку и какви видови риби треба да се консумираат и дали школките и морските плодови може да се вклучат во исхраната. Секој пескаријан сам одлучува за тоа.

Рибата е богат извор на протеини и аминокиселини кои му се потребни на телото. Вегетаријанците можат да консумираат соодветни количини на протеини во форма на мешунки, соја, јаткасти плодови или житни производи. Сепак, животинскиот протеин е полесен за обработка на телото.

При изборот на вегетаријанството, луѓето се принудени сериозно да работат на создавање мени, бидејќи типичните „месни“ супстанции (цинк и железо) мора да се компензираат од други производи. Општо земено, вегетаријанците се занимаваат со подобрување и одржување на добро здравје кога прават избор на исхрана. И песко-вегетаријанците не се поштедени од оваа грижа.

Придобивките од пескаријанството

Според истражувачите, пескарите живеат подолго во споредба со општата популација. Овој резултат се должи, по правило, на здравиот начин на живот на учесниците во студијата, бидејќи многу луѓе кои се воздржуваат од месо живеат порационално и имаат помала веројатност да страдаат од дебелина и хипертензија. Се движат повеќе, пијат помалку алкохол и не пушат.

Некои научници сугерираат дека луѓето консумирале риба уште од најраните фази на човечката историја, така што таа е особено прилагодена на нивната оригинална исхрана, а со тоа и на нивните биолошки потреби.

Недостатоци на пескаријанството

За да се одржи пескаријанизмот на постојана основа, неопходно е да се користат некои основни знаења за исхраната за да се избегнат недостатоци во виталните хранливи материи. Треба да знаете за содржината на протеини во храната, како и за снабдувачите на хранливи материи како што се витамините Д, Б12, Б2 или јод. Децата и трудниците треба особено внимателно да јадат - нутритивните недостатоци се особено опасни за нив. Исто така, треба да се забележи дека некои видови риби може да бидат контаминирани со тешки метали.

Според некои студии, вегетаријанците од сите видови имаат поголема веројатност да страдаат од депресија, анксиозни нарушувања и психосоматски поплаки. Сепак, научниците сугерираат дека начинот на исхрана е повеќе последица отколку причина за болеста.

Ако некое лице избере пескаријанизам како форма на исхрана, треба да го исфрли белото брашно и шеќерните производи од исхраната, редовно да јаде риба и да јаде само висококвалитетна растителна храна - во овој случај, диетата може дури и да го подобри здравјето.

При влегувањето во пескаризам ќе треба интензивно да стекнувате посебни знаења и да размислувате повеќе за исхраната, тогаш тоа нема да предизвика штета, а ќе можете да ги искористите неговите придобивки.

Здраво, љубители на здрава храна. Дали знаете што е вегетаријанство? Можеби веќе долго време сте вегетаријанец или можеби само размислувате како да се откажете од месото или можеби сте категоричен противник на овој начин на живот. Во секој случај, прочитајте ја оваа статија и дознајте каква е вегетаријанската исхрана.

Суштината на вегетаријанството

За да се префрлите на вегетаријанство, мора да ги следите основните правила, од кои првото е рамнотежа.

За нормален, активен живот на човекот му се потребни јаглехидрати, протеини, масти, витамини и микроелементи. Ако отстраните макар и еден од нив од менито, ќе нанесете сериозна штета на вашето здравје.

Експертите често спроведуваат студии во кои го споредуваат здравјето на вегетаријанците и оние кои јадат. Се испостави дека отстранувањето на месото од исхраната не ве спасува од добивање на разни болести.

Ако одлучите да тргнете по овој пат, мора да сфатите дека ова е различен нутриционистички систем, кој не треба да ги исклучува оние елементи кои се неопходни за една личност. Јадењата без месо содржат доволно јаглехидрати, влакна, витамини Ц и Е, железо и магнезиум. Но, тие имаат малку ретинол, омега-3 и витамин Б12.

Може да избегнете недостиг на елементи што недостасуваат ако ги вклучите следниве производи во менито:

• Протеинот содржи грав, јаткасти плодови и млеко.
• Омега-3 масните киселини ги има во гравот, јаткастите плодови,...
• Калциумот го има во млечните производи, зеленчукот со темно зелено зеленило, сувото овошје, тофуто и јаткастите плодови.
• Магдоносот и пченичните никулци се богати со витамин Д.
• Витаминот Б12 го има во производите од животинско потекло, но од растителните производи човечкото тело не го апсорбира. Веганите треба да земаат додатоци во исхраната за да го добијат овој витамин.
• Железото е содржано во храната како што се леќата, леќата, пченката, јаболката и калинките. За подобро да го апсорбирате железото, треба да јадете нешто што содржи витамин Ц, на пример, магдонос, лимон, шипка.

Видови вегетаријанство

Сега да зборуваме за видовите на вегетаријанство.

Ово-лакто вегетаријанство

Најпопуларниот тип е лакто-ово вегетаријанствокога менито вклучува јајца, млеко, мед. Дури и лекарите се согласуваат дека овој вид има само една корист, бидејќи може да го заштити човекот од сериозни болести. Погледнете ги примерите за рецепти.

Лакто-вегетаријанство

Следен приказ - лакто-вегетаријанство. Поддржувачите на овој тип ги исклучуваат медот, млекото и јајцата од исхраната.

Погледнете примери на рецепти.

Псевдо-вегетаријанци

Песко-вегетаријанцијадете риба, млечни производи, јајца. Поло-вегетаријанциЈадат само пилешко.

Ово вегетаријанство

Друг поглед - ова-вегетаријанство. Оваа диета вклучува мед и јајца во менито, но го исклучува млекото.

Веганство и исхрана со сурова храна

Најтешкиот вид е веганството. Во исто време, во исхраната нема мед, јајца или млеко. Лекарите остро го критикуваат таквиот подвиг.

Но, приврзаниците на диета со сурова храна не слушаат никого, демонстрирајќи одлично здравје, младост и процут изглед. Кога следите веганство, храната не може да се динста, варат, печете или да користите какви било зачини или зачини.

Нивното мени вклучува никнати житарки, овошје, зеленчук и сокови. Постои уште построг подтип на диета со сирова храна, наречена сирова моно диета, кога можете да јадете еден производ на еден ручек.

На пример, човек јаде само јаболка за појадок, никнена пченица за ручек, а само домати за вечера. Суровата храна верува дека по загревањето производот ги губи сите свои корисни својства.

Дали сакате да се придружите?

Пред околу 15-17 години, вегетаријанците, од кои имаше само неколку, беа гледани како луѓе кои не се од овој свет. Но, откако се увериле дека овој систем ја подобрува општата состојба на телото и го намалува ризикот од разни болести, бројот на нивните следбеници расте.

Како да се префрлите на овој систем?Прво треба да го отстраните месото од исхраната, потоа да ја исклучите рибата, потоа млечните производи, јајцата и тоа е тоа, вие сте нова личност!

Ако веднаш се откажете од животинска храна, телото ќе „одлучи“ дека ова е само диета, но гнилоста микрофлора ќе остане. Постепената транзиција ќе ја исчисти микрофлората, која подобро ќе го снабдува телото со потребните материи.

Овој електроенергетски систем има свои предности. Протеините содржани во растенијата подобро се апсорбираат од телото, помалку ги оптоваруваат бубрезите и црниот дроб и не го мијат калциумот од коските.

И со вклучување на месо во исхраната, човекот заработува атеросклероза и сите неволји поврзани со неа. Растителниот протеин го чисти телото од вишокот холестерол.

Експертите потврдуваат и дека луѓето кои се откажуваат од менито со месо живеат подолго и се чувствуваат одлично и во старост.

Каде можам да ги добијам елементите што недостасуваат?

Вегетаријанската исхрана го заситува телото со сите хранливи материи, но многу можеме да ги добиеме само од месо или риба.

Затоа, недостатоците се што вегетаријанците имаат нарушена функција на цревата. А сепак, на телото му се потребни масти, како и одредена количина холестерол за нормален развој на нервниот систем и функционирање на целото тело. Затоа, пред да прифатите нов начин на живот, треба да ги измерите добрите и лошите страни.

Стравови и сомнежи

Често има дискусии за опасностите од јадење без месо, особено за жените кога чекаат дете. Има многу жени кои од раѓање биле вегетаријанци и можеле да раѓаат здрави деца. Важно е да го контролирате вашето мени така што во него се присутни сите потребни материи.

Ако е тешко да се стане вегетаријанец

Обидете се да се префрлите на одделни оброци, чија основа е комбинација на производи едни со други.

• Овошјето не треба да се јаде веднаш по оброците, тие можат да предизвикаат ферментација и затоа да ја забават работата на желудникот.
• не можете да јадете каша со месо, тешко е желудникот да ја свари таквата храна, бидејќи ги нема потребните ензими за да вари само таков збир на производи.
• ако јадете многу масна храна, желудникот нема да може да ја свари, а црниот дроб и панкреасот ќе добијат дополнителен стрес.
• Не можете да ја измиете храната со вода; Можете да пиете овошни сокови и други течности само пред оброците или 30 минути после секој оброк.

Почитувани читатели, можете да изберете еден од видовите на вегетаријанска храна и да пишувате на мојот блог за вашите чувства.

Перфекционизмот е верување дека идеалот може и треба да се постигне. Перфекционистот секогаш се стреми кон совршенство, било да е тоа по изглед, работна задача или околината околу него. Во оваа статија ќе зборуваме за 5 лекции што ги учи перфекционизмот.

Никој не го доведува во прашање напредокот на науката во современиот свет. Ако ги прашате нашите далечни и не толку далечни предци за психолошки проблеми, тие едноставно ќе ги кренат рацете - велат, што е ова? Модерната психологија лесно жонглира со дефинициите: Едипов комплекс, одличен студентски комплекс, комплекс на инфериорност, комплекс на жртви... Како да се ослободите од комплекси и разни психолошки проблеми, од се што ве спречува да живеете хармоничен живот, да бидете силен и слободен личност?

Честопати има моменти кога прекумерната нервоза го оневозможува разумното размислување и расудување. За да се заштитите од непотребни грижи, треба да научите да останете смирени во секоја ситуација. Некои имаат вродена способност да останат смирени во критичните моменти, додека на други им треба искуство и време за да го направат тоа.

Понекогаш животот нè учи на лекции кои тешко се наоѓаат во прирачниците и учебниците. Животното искуство не зависи од тоа какво образование имаме или каква научна дисертација пишуваме.

Авторот на светскиот бестселер „Најбогатиот човек во Вавилон“, Клејсон Џорџ, ги откри тајните што треба да ги знае секој што сака да ги реализира своите најамбициозни планови. Тие се клучот за успехот и богатството. Според авторот, и тешко ни е да не се согласуваме со него, парите се мерило за успехот на една личност.

Има луѓе кои постојано остануваат до доцна на работа, сакајќи да завршат проект пред предвиденото. Се разбира, напорната работа е за пофалба, но честопати страста оди подалеку од опсегот на адекватна активност. Во некои случаи, ова се должи на карактерот на личноста.

Дали знаевте дека мирот и тишината се неопходни за менталното здравје? Научете неколку корисни правила за одржување на здравјето и управување со емоциите.

Како да го вратите мирот на умот? 10 едноставни методи

Без разлика кој е човек во современото општество, без разлика какви придобивки има, порано или подоцна треба да се соочи со главниот проблем на нашето општество - стресот. Физичкото здравје на една личност директно зависи од неговата ментална состојба. Покрај депресијата и депресијата, стресот предизвикува и посериозни проблеми. За да избегнете болести, треба да обрнете посебно внимание на вашата емоционална состојба и навремено да го доведете во ред вашиот нервен систем.