Тајмен е црвена или бела риба. Исхрана на најголемиот лосос во светот. Тајмен и витка линија

Тајмен е риба од семејството на лосос. Меѓу неговите роднини, овој вид е најголем.

Тајмените живеат на голема површина од Урал до Јакутија. Овие риби се наоѓаат во сите поголеми реки на Сибир и нивните басени.

Тие не живеат само во Индигирка и Колима. Јужна границаопсег опфаќа Transbaikalia, Amur и северниот делМонголија. Реки како Селенга, Усури, Онон и Аргун. На север од неговиот опсег, Тајмен живее во области во непосредна близина на Заливот Об. Оригиналните живеалишта на овие риби се Лена, Јенисеј, Подкаменаја и Долна Тунгуска.

Додека луѓето не изградиле резервоари и брани, овие риби живееле и во Волга, во која влегле од Кама. Тајмен не живее во солена вода, така што оваа риба не може да се најде во крајбрежните морски води.

Изглед на тајмен

Тајмен има совршено рационализирана форма на телото. Одозгора е покриена со ситни крлушки. Главата е сплескана, вилицата е голема, расфрлана остри заби, со краеви свиткани навнатре. Опашката на рибата е моќна.

Бојата на телото варира во зависност од живеалиштето. Задниот дел е најчесто темно кафеав во боја и има зеленикава нијанса. Стомакот е валкано бел, а страните се светло кафени. По целото тело има темни дамки. Перките се темноцрвени или темноцрвени.

Младите животни имаат попречни темни ленти во нивната боја. ВО сезона на парењеТајмен ја менува бојата, бојата станува многу посветла, се појавува црвеникаво-бакарна нијанса.

Тајмен е многу голема риба.

Овие риби имаат импресивни големини, должината на телото може да достигне 1,5-2 метри, а тежината варира помеѓу 60-70 килограми.

Но, пред такви импресивна големинаСамо возрасните растат. Тајмен расте во текот на својот живот, но животот на овие риби не е секогаш долг. самиот себе главен претставникВидот бил уловен во Јенисеј, неговата должина на телото била 210 сантиметри, а тежела 105 килограми. Но, овие големини се исклучок. За да добие тежина од 45 килограми, Тајмен мора да живее 55 години. Просечната големинаПоединците на возраст од 7 години се 60-70 сантиметри и тежат 2,5-4 килограми. Исклучително е тешко да се фати примерок од 10 килограми. И тајмен поголема тежинае парче производ.

Однесување и исхрана на тајмен

Езерата и реките се дом на тајмен. Младите животни се собираат во мали групи, а возрасните претставници на видот пливаат сами, но внатре во ретки случаиможат да формираат парови. Овие риби се активни во ладна вода, топла водастануваат летаргични. Најактивниот период за тајмен е септември, во кој момент се дебелее.

Претставниците на видот се предатори. Во овој поглед, тајмените често се нарекуваат „водени тигри“. Тие се хранат главно со риби: костуми, сивки, миноси, робачи и така натаму. Ако има птица во водата, или, тогаш тие исто така можат да станат жртви на тајмен. Опасно е малите животни да бидат дури и блиску до вода, бидејќи „водените тигри“ можат да нападнат глодар на копно, неочекувано излегувајќи од водата.

Репродукција и животен век

Претставниците на видот имаат способност да се размножуваат кога должината на нивното тело е 55-65 сантиметри. Рано во пролетта, тајмен оди до горниот тек на реките. За време на нивното патување тие треба да надминат тешки пречки. Овие риби се мрестат во мај-јуни.

Женката снесува јајца во дупка длабока до 50 сантиметри, која ја копа во речната почва. Дијаметарот на јајцата достигнува 5-5,5 милиметри. Спојката може да содржи 10.000-15.000 јајца.

Периодот на инкубација трае 28-40 дена, неговото времетраење зависи од температурата на водата. На крајот на сезоната на парење, тајмен остава плитка вода и оди во областите за хранење - јами и базени. Рибите живеат таму до есен. Претставниците на видот живеат во просек 15-18 години, а неколку живеат и до 30 години.

Риболов

Фаќање тајмен за рибар - голема среќа.

Тајмен не се смета за комерцијален вид. Само рибарите ги ловат овие риби. Но, тие ги фаќаат претставниците на видовите во толку голем број што вторите практично исчезнаа од нивното западно живеалиште. Во други области, бројот на тајмени исто така опаѓа. Во Коми и Башкирија, овие риби се наведени во Црвената книга.

Тајмен припаѓа на родот на големи риби лосос. Распространета е во реките и езерата во Сибир, Далечен Исток, постои во Алтај и Казахстан. Тајмен е предатор, расте во текот на животот и достигнува еден и пол метар во должина и телесна тежина од 60 кг. Постои можност да постојат помоќни поединци, но нема официјални докази за тоа. Единствениот прооден поглед од ваков вид- Ова е Сахалин тајмен. Живее во Јапонското Море и се мрести во реките Хокаидо, Приморје и Сахалин.

Ако ја погледнете фотографијата, телото на рибата е издолжено и тесно, главата е малку сплескана, устата е голема со големи заби. Структурата на главата е слична на главата на штука. Не е за ништо што на Урал ја нарекуваат црвена штука. Светлата сребрена боја на тајменот има темни подмножества, опашката перка е црвена со мал засек, аналната перка ја има истата нијанса, грбот е темно сив, перките лоцирани на градите и стомакот имаат посветол тон. За време на периодот на мрестење, тајмен стекнува бакарна црвена боја, обрнете внимание на фотографијата.

Во пролетта, рибите се мрестат, а местата за мрестење стануваат чисти, незалиени камчести почви лоцирани во горниот тек на малите притоки. Женката копа гнездо во близина на камчињата, каде што снесува јајца, видете ја фотографијата. Честопати, местата за мрестење се наоѓаат на стотици километри од местата за хранење, каде што тајменот има тенденција да мрест во пролет, правејќи долги миграции.

По мрестењето, тајменот се преселува во подлабоките делови на реките, каде што живее цело лето, а до есен оди во своето презимувачко место. Најчесто се наоѓа во големите рекибазен Ако во притоката има длабоки и течни вдлабнатини кои не се затнати со кашест снег, тогаш некои поединци остануваат тука за зимата.

Што јаде?

Тајмен е сопственик на резервоар кој не познава конкуренција. Исхраната на предаторот не вклучува само риби, туку не е аверс да се гостат со оние што пливаат преку реката глувци, верверички, стаорци. Напаѓа дури и кучиња, не сметајќи ги патките и гуските. Патем, возбудливиот ноќен риболов „со глушец“ се заснова на оваа способност да зграби сè што се движи. Камењата и стапчињата често се отстрануваат од стомакот на тајмен. Зема парче дрво, веројатно мислејќи дека тоа е нешто живо, кое се движи по површината на водата. Камењата во неговото мени се појавуваат сосема случајно при неговиот напад на пленот на дното.

Каде сака да живее?

Големи примероци на тајмен живеат во области слив на реките Јенисеј, Лена, Амур, како и во Бајкалското Езеро. За жал, Алтај, Сајан и другите планински региони на јужен Сибир се густо развиени од луѓето, така што тука не се наоѓаат големи поединци. Опкружени со големи градови како Иркутск, Краснојарск, Улан-Уде, Јакутск, Мирни и други, рибите тајмен не можат да живеат, па затоа не можат да се најдат на стотици километри.

Движејќи се во северна насока, рибата станува сè поудобна. Таа претпочита ладни, брзи, чисти северни реки. Но, сè подлабоко во Арктичкиот круг, овој вид станува сè помалку изобилен, а нема риби тајмен во областите на брегот на Арктичкиот Океан. Бидејќи во услови на краткото поларно лето на отворена вода, рибата нема време да се складира со маснотиите што и се потребни за презимување.

Најмногу Познати местасо зголемен број на таимени се тешко достапни и далечни местаЈакутија и Евенкија. Овде рибите живеат дури и во мали резервоари, но сепак претпочитаат реки должина околу 400 – 600 км.

Кога летните горештини ќе го погодат Сибир, се активира тајмен одбранбен механизама тој одредува од која страна дува студот. Најчесто тоа се случува од горниот тек, па тој брза таму. Но, ова е измама, бидејќи изворите на студениот ветар се изворите и стопениот мраз во мочуриштата вечен мраз. Ако рибата не успее да влезе во притоката, тогаш таа некако ќе биде на устието на студениот поток.

Таква љубов кон Тајмен ладна водаМоже да заврши лошо за него. Впрочем, оваа негова приврзаност се заснова оригинален начинфаќање Рибарот се искачува на реката и застанува на главниот устие на реката и една споредна притока, мерејќи ја температурата на водата двапати. Но, можете без термометар, само со ставање на раката во вода, можете да разберете дали да фрлите шипка за предење или не. Ако температурната разлика е значителна, тогаш можете да се обидете, но ако не, подобро е да не губите време, бидејќи рибата тајмен е јасно на друго место.

Истребување

Голем примерок не се движи во пакет, но живее сам или во парови во дупки и длабоки канали, што го прави многу ранлив на обичен рибар што се врти. Оваа рибаима значителни димензии, па затоа треба големи количинихрана. Тој се наоѓа на јадица токму поради неговата ненаситна глад. Тој е истребен не само со ловокрадство; шипките што се вртат исто така предизвикуваат значителна штета на видот.

Соседите на овој вид риба се мал род лосос - сив, различни видовибелвица Тој живее на места, каде што е концентрирано неговото идно производство, имено блиску до пречки во форма на:

• вирови,
• прагови,
• ненадејни промени во длабочината,
• подводни гребени.

Исто така, забележано е дека рибите се концентрирани таму каде што реката има нешто извонредно и различно:

• големи брзаци,
• изданоци од карпи,
• јама без дно
• стрела со режа на местото каде што тече најголемата притока и сл.

И покрај фактот дека рибата е агресивна и нема конкуренти во резервоарот, таа сепак е лесно ранлива на луѓето, а нејзиното уништување не е воопшто тешко. Затоа во Во последно времеСè почесто има рибари кои разбираат дека ако не го третирате внимателно, тогаш за една деценија ќе исчезне засекогаш.

Затоа, принципот „фати и пушти“ во однос на овој вид мора строго да се почитува. И ако во твоите раце дозвола за риболов, тогаш на вашата сметка треба да се појават само мали поединци или ранети. Иако лиценцата се издава без да се земе предвид големината на идната уловена риба, мора да разберете дека штетата од фаќање голем примерок ќе биде многукратно поголема, бидејќи мрести јајца многу поголеми од просечните или малите, и потребно е долго време да расте.

Сите риби од семејството на лосос имаат комерцијална вредност. Затоа, риболовот за тајмен со кој било метод, вклучително и предење, треба да се врши само со посебна дозвола од локалните власти кои го регулираат риболовот или да се врши само во одредени области каде што риболовот се изведува со спортски метод. Запомнете дека риболовот за оваа риба е забранет во повеќето региони на Сибир. Тајмен е вклучен во Црвената книга на Русија.

Односот на жителите на Монголија кон рибите, каде што живее особено тајмен, е поучен. Локалните жители не фаќајте или јадете риба, според нивните верувања, тоа носи неволја.

Можете да ја наречете џин: таа живее - ако успее - повеќе од 30 години и расте цел живот. Во Русија, тајмен се наоѓа во различни региони- од рускиот север до далечниот исток; го има во Алтај и Казахстан. Во денешно време, најголемиот тајмен се смета дека тежи околу 60-80 кг, но поголеми примероци се среќавале и порано: на пример, во 40-тите години на 20 век во една од реките. Територијата Краснојарскфатил двометарски тајмен тежок повеќе од 100 килограми. Модерните големи тајмени можат да исфрлат лице од чамец со удар на опашката, па затоа љубителите на риболов треба да бидат внимателни - дури и искусните рибари не можат секогаш да се справат со нив.

Кој е тајмен?

Тајмен е одличен предатор, а во тоа му помага соодветна „физика“: малку сплескана глава и тесно, долго тело, моќна опашка и огромна уста со големи заби - не без причина го нарекуваат „господар на реки“. За степенот на грабеж на оваа корисна и вкусна рибаможе да се процени според сопствените вкусови: тајмен јаде дури и цицачи - водни и копнени, ако треба да пливаат покрај реката, а можат да зграпчат куче - и водни птици - патки, гуски итн.

Бојата на тајмен е светло сребрена, со дамки, но за време на периодот на мрестење нејзината кожа добива бакарно-црвена боја. Најмногу од сè оваа риба сака да живее северните реки, а особено во големите, но во арктички ОкеанНе е пронајдено - поларното лето не е погодно за хранење.

Тајмен, како и другите лососи, е комерцијална риба и забрането е да се фаќа без дозвола. Понекогаш е можно да се добие дозвола, но не во сите региони; на аматерите соодветно им се дава дозвола локалните власти– обично тајмените се фаќаат со помош на прачка за предење.

Состав и придобивки од тајмен риба

Составот на тајмен не може да се нарече најбогат, но содржи нешто за што толку се ценат сите видови лосос. Станува збор за полинезаситени масни киселини (PUFAs), вклучително и Омега-3, како и целосен протеин, кој е многу полесен за варење од протеините од месо. Тајмен содржи и витамин ПП, макроелементи сулфур и хлор, микроелементи никел и молибден - во мали количини, хром и флуор - ги има повеќе, а цинк - доста е богат со нив. Но, има малку калории - иако другите претставници на лососот се познати по нивната калорична содржина, тајмен е низок - само 88 kcal на 100 грама.

Помеѓу мускулите на тајмен има слоеви на маснотии, така што неговото месо е нежно. Токму оваа маст, богата со PUFA, го прави тајменот здрав производ. Тајменската маст, добиена од неговите шуми, се користи за зачинување на пире од компири, варени тестенини и каша: поздрава е сончогледово масло, и нема специфичен „рибен“ мирис.

Рибата фатена за време на мрестење веројатно нема да биде многу вкусна - маснотиите брзо се консумираат во овој период. Во принцип, тајмен се смета за риба со средна содржина на маснотии, но експертите забележуваат дека не е помалку вкусна од лососот. Најхранлив тајмен се смета за средовечен, не премногу млад и не премногу стар.

Како да се подготви тајмен

Се разбира, најинтересно е да научите за кулинарството и диететски својстватајмен. Еден од најдобрите начиниНеговата подготовка се смета за умерено солење: во месото се задржуваат многу вредни работи - со овој тајмен можете да подготвите грицки, салати итн.

„Авторското“ јадење на сибирските рибари е супа наречена „кристал“. За тоа, тие ги земаат само главите и перките на рибата и ги варат - обично на силен оган додека не омекнат - околу 15 минути. Добиената супа се лади, се филтрира, се додава суров пилешки протеин, малку пресуван кавијар - супата станува транспарентна, неколку мешунки од лута пиперка и копар. Кристалната супа не се јаде со лажици, туку се пие така што ќе ја извадите во шолји директно од тенџерето, со крекери или крцкав леб за залак. Можете да готвите „елитна“ рибна супа со оваа супа со додавање парчиња тајмен, лосос, пастрмка, стерлета и друга риба наречена „благородна“ риба.

Во Сибир се јадат и тајменски глави, целосно, како и ѓубриња, а тоа е интересно - обично ги фрламе рибните гранки. Но, тие, како и главите, може да се јадат ако тајменот е многу свеж. Откако ќе ја издупчат рибата, тие ги мијат не само срцето и црниот дроб, туку и исчистениот желудник и пливачкиот меур, и сето тоа го пржат на масло, со зачини и сол по вкус, додека не станат крцкави.

Ако сте купиле замрзнат тајмен, подобро е да го сварите или на скара. За вриење треба да земете доволно голем и масна риба. Се сече на крупни парчиња, се прелива со солена вода и се вари 20 минути на тивок оган, со моркови, исечкан кромид, магдонос, црн и пипер грашок и ловорови листови. Послужете го топло, со печени компири или зелена салата, див лук, кромид и лук. Ако сакаш ладна риба, рускиот трпезен рен и пржените печурки од порцини одлично ќе одат со него.

На плука, тајменот исто така се пржи на крупни парчиња, со сол и мелен пипер, периодично со истурање со стопен путер. Се служи со див лук зелен кромиди секој свеж зеленчук - излегува многу вкусно.

Добар е и тајменот печен во рерна: се пече со семе од синап, без сол и бибер. Свежите рибини филети се сечат на шницли дебели приближно 3 cm и тежат нешто помалку од 100 g. 2 шницли заедно густо се посипуваат со семе од синап - ова е порција, а потоа со презла и сечкан магдонос. Рибата се става во калап, одозгора се ставаат тенки парчиња путер и се става во рерна загреана на 180°C. Се препорачува да се пече кратко - 7-9 минути, и веднаш да се послужи.

Пушениот тајмен се смета за деликатес. Можете да го пушите дури и без специјална опрема. Обично пушат посолен тајмен, но можете да пушите и свеж, а потоа сол, бибер и јадете - како сакате. Тенки парчиња филе се прикачени на дрвена табла - можеби даска за сечење - и се ставаат во близина на огнот - чадот треба целосно да ја обви рибата. Добро е на огнот да се додадат гранчиња од смрека. За нешто повеќе од еден час рибата ќе биде готова.

Тајмен и витка линија

Каква улога игра тајмен во губење на тежината?Малку е веројатно дека ќе најдете тајмен диета, иако диетата со лосос е позната - на пример, се споделува со јавноста холивудска славна личност Џулија Робертс. Јадењата со лосос и помагаат на ѕвездата секогаш да остане во форма, а исто така ја спречуваат опуштената кожа и појавата на брчки, што не е изненадувачки: високата содржина на Омега-3 PUFA, кои го нормализираат нивото на холестерол и ги штитат нашите клетки, го прави лососот одличен производ. на младоста и убавината. Исхраната вклучува минерална вода, овесна каша, зелена салата, јаболка и лешници; лососот се додава во секој оброк, варен, на пареа или на скара: за појадок и вечера - 100 гр, за ручек - 250 гр. Веднаш по будењето треба да пиете минерална вода– најмалку 350 ml.

Тајмен е една од најмалку калоричните риби меѓу лососот, така што за време на оваа диета, 3-4 дена, можете да јадете повеќе од него, по 200-350 g по желба. И свежите билки и салатите од зеленчук ги подобруваат корисни својства на тајмен - таквата исхрана ви овозможува да заборавите

Од овој производ можете да направите одлично гурманско јадење кое вашите гости сигурно долго ќе го паметат. За да се подготви тајмен, има многу едноставни и сложени вкусни рецепти. Популарен е во готвењето поради неговата одлична нутритивни карактеристикии придобивки за организмот.

Историја и географија на производот

Тајмен - слатководна рибасемејство лосос. Дистрибуиран е на површина што ја покрива водната област од Волга и Печора на исток до реката Јана и продолжува на север до Амур. Тајмен се наоѓа во Јапонското Море и претпочита проточна вода. Ова дива риба, кој не се одгледува во вештачки услови. Живеалиштеживеалиштето влијае на нутритивните карактеристики на производот, кој се одликува со беспрекорен вкус и нежно месо.

Тајмен има богата кулинарска биографија, која се рефлектира во монголските и кинеските епови. Легенди за џиновска рибатешки повеќе од 4 тони, кои биле пронајдени во Средното Кралство на езерото Канас. Жителите на далечниот исток сочувале легенди за тоа како луѓето загинале додека се обидувале да фатат тајмен од реката - џин речен предаторвлечеше несреќни ловци во вода... Рибата е добро позната на жителите на Сибир и Република Алтај, каде што е вреден извор на храна. Традиционално, тајмен се подготвува многу едноставно. Се валка во брашно и се пржи во тавче со леано железо на путер. Месото со желе се прави од глави на поединци, а месото се користи за пржење ќебапи.

Во 40-50-тите беа фатени тони тајмени. Но, поради намалување на опсегот, зголемен ловокрадец и промени во живеалиштето, дојде до пад на бројот на риби. Денес, тајмените почесто ги фаќаат аматери користејќи шипки за предење. Рибата е загрозен вид, наведена во Црвената книга, а нејзиниот улов е предмет на строги квоти.

Видови и сорти

Рибата ја менува бојата во зависност од географијата на нејзиното живеалиште. Неговата боја се движи од маслинесто зелена на главата до црвеникаво кафеава на опашката. Перките на рибата се претежно темноцрвени. Зрелите поединци тежат 15-30 кг, имаат должина од 70-120 см. дивиот светПостојат џиновски примероци на тајмен, кои достигнуваат маса од 80 кг. Телото на рибата е издолжено, ниско, устата е голема, главата е рамна. Круната и страните на тајмен се покриени со кружни темни дамки.

Деликатесот стигнува до полиците во чадена или свежо замрзната форма, со или без глава, издлабена или целина, како стекови, како состојка во извонредните кнедли направени од скапи морски плодови. Рибната икра е лесна, голема, вкусна и се консумира свежо солена, не е вообичаено да се чува за понатамошна употреба.

Цената на тајмен на пазарот е висока. Високата цена се должи на реткоста на рибата, строгите квоти за нејзино ловење и тешкотијата за испорака на свеж производ.

Да се ​​зачува величественото вкусни квалитетитајмен, веднаш по фаќањето вреден примерок се става во посебен глечер. Ваквите мерки се неопходни затоа што рибите, бидејќи се масни, свежобрзо зарѓосува и добива горчлив вкус доколку не се преработува храната.

При транспорт на замрзнат тајмен со авион, се користат фрижидери со температура на замрзнувачот од околу -20º C. Купувачот го добива деликатесот во термички сад, со што се спречува оштетување на вредниот производ.

Корисни карактеристики

Содржината на калории на производот е 88 kcal на 100 грама. Содржи: хлор, хром, молибден, цинк, флуор, како и витамин ПП, протеини и масти. Познато е дека во однос на кулинарските и нутритивните карактеристики, оваа риба не е инфериорна во однос на животинското месо, па дури и се смета за подобра во однос на нејзината способност да се апсорбира од телото.

Рибата е производ од морска храна со средна содржина на маснотии. Неговата ниска калорична содржина во споредба со другите претставници на семејството на лосос, вредните хранливи карактеристики и здравствените придобивки овозможуваат деликатесот да се користи во исхраната, да го нормализира нивото на холестерол и да го подобри изглед. Познато е дека оние кои ја вклучуваат оваа риба во исхраната се помалку подложни на хипертензија. Неговото месо содржи Омега-3 - супстанца која го спречува создавањето на наслаги во крвните садови, стимулирајќи го функционирањето на мозокот и централниот нервен систем.

Вкусни квалитети

Рибата има многу нежно розово месо со меѓумускулни слоеви на маснотии. ВО Источен СибирТајмен се среќава со бело месо; на Урал, деликатесот може да има жолтеникава нијанса. Рибата е помалку масна по конзистентност од лососот, сепак, оваа разлика не го расипува вкусот, што го ценат готвачите. Готвачите веруваат дека младите поединци имаат полоши нутритивни карактеристики од возрасна риба, што е повеќе месен и масен. Се верува дека деликатесот станува само повкусен со возраста.

Користете во готвењето

Тајмен се подготвува на ист начин како и другите црвени риби. Може да се пржи и сервира со гарнир, да се вари за вкусна супа од риба, да се користи за аспик, аспик, ќебапи или да се пече на решетка за скара.

Со каква храна оди тајмен?

Бибер, сенф, гранки од рибизла, листови од бобинки, копар, шипки, ловорови листови, кромид, магдонос и моркови се користат како зачини и зачини при подготовка на јадења со деликатесот. Дивиот лук, маслинки, шампињони, крем, домати, тврдо сирење, печени и варени компири, лимон, билки се додаваат во топли јадења со тајмен; оцет со рен или пржени печурки се додаваат во ладни јадења. Тестенините и кашата се користат за зачинување на рибата. Тајмен може да се готви со каперси, овесна каша, јаболка, лешници, јајце, сок од калинка, цреша слива, печурки од свинско месо.

Како да се готви тајмен?

Сибирците сакаат да варат глави од риба во солена вода со зачини. Од главата и перките на тајмен се подготвува вкусна бистра супа, која се служи со билки и презла. Умерено солениот тајмен е популарен меѓу познавачите на производот. По овој тип на обработка се стекнува со величествено нутритивен квалитет. Најчесто се користи како состојка за мезе, салати и други јадења. Вкусно месо се добива и со готвење риба на плукање со зелен кромид и путер. Рибата се користи и за правење аспик или желено месо. За особено вкусен се смета чадениот тајмен обработен ладен или топол. Посебно ценети меѓу гурманите се рибните гранки, срцата, мочниот меур за пливање, црниот дроб и желудникот. Се пржат додека не станат крцкави.

Оние кои не сакаат долги активности за готвење можат едноставно да го пржат месото со моркови и кромид, а потоа да го динстаат со мајонез или да направат супа од риба со зачини и билки како деликатес.

Името тајмен риба вклучува цел род на риби кои припаѓаат на семејството на лосос. Во родот има 4 видови на таимен, кои се разликуваат од другите видови риби од семејството на лосос по нивната многу голема големина. Тајмен е предмет на риболов и спортски риболов, но неговиот риболов е ограничен или забранет поради наглото намалување на популацијата.

Изглед и сорти

Во рамките на родот постојат следните типовитајмен:

• Сечуан;
• обични;
• Дунавски лосос;
• корејски.

Сите видови се слични по изглед. Тие се поделени главно според нивните живеалишта. ВО на млада возрастна нивните страни може да се разликуваат темни ленти лоцирани низ телото, кои се движат од 8 до 10. Максимална должинаТелото на возрасните поединци може да достигне два метри со телесна тежина во опсег од 60-80 килограми.

Тајмен има блокада и тенко тело, што можете да го видите на фотографијата подолу. Устата на рибата зафаќа точно половина од главата, а на вилиците може да се разликуваат многу заби: тие се многу јасно видливи на фотографијата. Рибата е способна да се движи многу брзо поради нејзините поместени грбни, карлични и анални перки: тие се наоѓаат во близина на опашката, а нивните сечила се многу големи. Бојата на телото зависи од местото каде што живее тајменот. Може да се камуфлира, добивајќи кафеаво-црвени нијанси на телото, како и сиви, зеленикави, додека стомакот е секогаш светол, речиси бел, а на страните и грбот секогаш се разликуваат црни дамки.

Дистрибуција и живеалишта

Тајменот е најраспространет во сливовите на реките Лена, Јенисеј и Амур. Рибата се наоѓа во басенот на Бајкалското Езеро, во Алтај, планините Сајан и во планинските области кои припаѓаат на јужносибирскиот регион. Но, овие места се добро развиени од луѓето, поради што е невозможно таму да се фатат трофејни примероци. Стотици километри од поголемите градовиТајмен воопшто не е пронајден.

Тајмен го сака студот, па затоа е поудобно во северните региони, каде што реките течат со студ и чиста вода. Но, оваа риба исто така не се наоѓа надвор од Арктичкиот круг, дури и ако нема луѓе таму. Факт е дека надвор од Арктичкиот круг, периодот на отворена вода е толку краток што тајмените немаат време да акумулираат доволно маснотии за да можат да водат пасивен начин на живот во текот на долгата зима и да се хранат со насобраните резерви на маснотии. Најголема количинаединките живеат во реки со должина од 400 до 600 километри. А такви трофејни примероци, како на фотографијата, најчесто се наоѓаат на тешко достапни места во Евенкија и Јакутија.

Диета

Тајмен се храни во текот на целата година, дури и во зима, но периодот на мрестење не е вклучен во пребројувањето. Врвот на жора се јавува во периодот по мрестење, кој најчесто се јавува во јуни и не трае долго. Кога ќе се воспостави ниско ниво на вода, малолетниците, постарите и возрасните ги напуштаат малите притоки, лизгајќи се во поголемите. големи реки. На останатите летните месециТајмен води релативно пасивен начин на живот и останува на места каде што течат притоки со ладна вода, каде што течат извори од дното, бидејќи на другите места на реката водата станува премногу топла. Наесен тој повторно започнува активно гоење за да може во зима, кога има малку храна, да се храни со насобраните резерви на маснотии.

Малолетниот тајмен се храни со безрбетници, како што се ларвите на кадис. Се јадат и други видови риби: бурбо, сивка и скулпин. Големите тајмени не ги презираат жабите, глувците, па дури и нивните младенчиња. Вистинските трофеи можат да проголтаат не само пилиња од патки, туку и возрасни птици, вклучително и гуски. Верверичките често мораат да пливаат преку реки; Тајмен со задоволство ги јаде и нив.

Репродукција

Тајмен достигнува сексуална зрелост кога должината на неговото тело е 55-65 сантиметри. Штом доаѓа пролетта по зимата, рибата брза кон горниот тек на реката во која живее. Женката копа дупка длабока половина метар, каде што последователно снесува јајца. Тајмен јајцата може да имаат дијаметар од најмалку 5 милиметри. Тајмен има плодност од 10-15 илјади јајца.

Периодот на инкубација трае еден месец или малку повеќе. Времетраење период на инкубацијадиректно зависи од температурата на водата. На крајот од мрестот, рибите ги напуштаат плитките води и се спуштаат во местата за хранење. Тие добиваат тежина на дофат, во јами и базени, каде што остануваат до есен, само во зима рибите ќе ги напуштат. Иако животен циклусможе да трае 30 години, повеќетопоединците живеат само до 15-18 години.

Риболов за тајмен

Зборувајќи за риболов: тајмен е риба што риболовците сакаат да ја ловат со глушец. Во овој случај, тајмен е фатен, се разбира, не со вистински глушец, туку со вештачки, чија фотографија е претставена подолу. Можете да направите глушец со свои раце; има практични видео упатства за тоа како да ја направите оваа мамка од плута, дрво, пена или сунѓерска гума. Заготовките за мамки во форма на глушец треба да имаат рационализирана форма. Должината на мамката за глувчето треба да биде 5-7 сантиметри со дијаметар од 2 до 3 сантиметри. За да се спречи овој тип на мамка да се врти во водата при риболов, и да може да се фрли што подалеку, глушецот се мери со оловна плоча, а за веродостојност, телото е покриено со ткаенина или кожа од верверица.

Тајмен може многу добро да се фати со глушец во првата половина на есента, кога поединците се приближуваат до местата каде што ќе се кријат во зима, низводно. Риболовот за тајмен е особено ефикасен ноќе, но кога тајмените се гладни, каснувања може да се појават и во текот на денот. При риболов ноќе, не е неопходно да се мери мамката, а риболовот е придружен со прилично бавно вадење, што не е типично за конвенционалните вртења. Тајменот го гледа глувчето и тој почнува да му го привлекува вниманието ако мамката не потоне, туку остави еден вид мустаќи во форма на разводна патека при риболов.

Тајмен, како што доликува на предатор, кога риболов со глушец, почнува да ја голта мамката од главата. Ако тајменот е голем, тогаш при риболов, прво ќе видите како го зашеметува вашиот глушец со удар на опашката, а потоа нагло се врти и го голта: ова е причина да престанете да се тркалате во риболовната линија. Но, куката треба да се направи само кога ќе го почувствувате специфичниот притисок што го дава тајменот. Кога ќе ја фатите оваа прекрасна риба, ќе имате исцрпувачка, но многу возбудлива борба: тогаш ќе се сеќавате на овој риболов многу долго. Фаќањето тајмен не е секогаш во моќта на еден риболовец: примероците на трофеи се многу моќни противници.

За риболовот да биде успешен, треба да ја изберете вистинската опрема: прачката мора да биде силна, цврста, а нејзината оптимална должина е 270 сантиметри. За повеќе информации за тоа како да го фатите тајмен, можете да го погледнете видеото за риболов подолу...