Јадењата варени на пареа задржуваат повеќе хранливи материи, како и вкус и арома. На пример, ако готвите зеленчук, месо или риба во бавен шпорет, овие производи ќе бидат многу поздрави, тие немаат толку многу калории, бидејќи не се пржат на масло. Да се јаде вкусно и здраво е лесно со бавен шпорет.
Можете да сварите разновидна храна на пареа. Зеленчукот, морските плодови и рибата, како и месото, добро се позајмуваат за оваа обработка. На пареа, можете да готвите омлети и други јадења со јајца, да направите вкусни и здрави десерти и тепсија. Со мултиварка, готвењето на овој начин е практично и лесно. Омлетот излегува меки и нема да изгори.
Можете да готвите и течни јадења на пареа, но тогаш ќе ви треба посебен сад.
Што не е препорачливо да се вари на пареа: на пример, тестенини. Ќе зовријат и потоа ќе се залепат. Исто така, не треба да пробувате да готвите мешунки на пареа, бидејќи тоа ќе биде многу долг процес. Исто така, не е пожелно да се готви отпадоци и печурки.
Правила за готвење јадења на пареа во бавен шпорет:
- Секогаш земајте само свежи производи.
- Прелиминарна подготовка: измијте и, доколку е потребно, исчистете.
- Сечење: на парчиња со средна големина или поголеми од средни, бидејќи многу мали парчиња може побрзо да се готват и да станат кашести.
- Ако готвите месо и зеленчук заедно, исечете ги подеднакво за рамномерно готвење.
- Ставете ја храната во садот за пареа: не цврсто, за да има слободен простор. Ако цврсто ја спакувате храната во пареа, ќе треба подолго време да се готви.
- Сите производи во режимот „Пароброд“ се готват со затворен капак.
- Неопходно е да се осигурате дека секогаш има вода во садот на уредот, а ако зоврие, додадете свеж дел.
- Ако подготвувате морска храна, можете да го покриете горниот дел со лист фолија, а потоа тие ќе испаднат посочни и понежни.
- Во мултиварка, можете да готвите 2 јадења истовремено: гответе каша или месо во главниот сад, а зеленчук или риба во решетката за пареа.
- Различната храна има различно време на готвење. На пример, сите коренови зеленчуци се варат најмалку половина час, ако зеленчукот не содржи скроб, тогаш околу 20 минути, зелениот зеленчук - во рок од 3 минути. Ако го исечете месото тенко, очекувајте 1-1,5 часа готвење, сите производи од мелено месо - најмалку еден час. Ако ова се меки за пилешко, тие ќе се готват за 30 минути. Живина: Пилешкото и мисиркиното брзо се варат на пареа - ќе бидат потребни околу 40-45 минути. Ако сакате да готвите каша, сметајте на најмалку половина час. Рибата треба да се готви 15 минути, но треба да размислите каков вид риба готвите.
Садови на пареа во бавен шпорет. Рецепти: готвење зеленчук
За да го подготвите ова едноставно и лесно јадење ќе ви треба свеж или замрзнат зеленчук, бавен шпорет и малку време. Процесот на подготовка на зеленчукот не трае предолго, па затоа препорачуваме по вклучувањето на мултиварката веднаш полека да ја поставите масата.
За ова јадење ќе ви требаат:
- карфиол;
- брокула; тиквички;
- бугарска пиперка;
- тиква и моркови, зелен грашок, аспарагус - по желба;
- мед - 2 лажички;
- сенф - 1 лажиче;
- лук - каранфилче;
- сушени билки и сол - по вкус;
- домашен јогурт со малку маснотии - чаша.
Постапка за готвење зеленчук на пареа:
- Треба да го подготвите целиот зеленчук: расклопете ја зелката во соцвети, излупете ја тиквичката ако е зрела и едноставно исечете ја на коцки или прстени ако е млада. Слично на тоа, треба да ги исечете кромидот и биберот на прстени.
- Можете да додадете во основниот рецепт и да додадете моркови и парче тиква во бавниот шпорет.
- Истурете вода во садот на уредот, по можност веднаш да се загрее, за да се забрза процесот на вриење и затоа заштедите малку време.
- Ставете го целиот подготвен зеленчук во контејнер, гответе во режимот „Пареа“ 20 минути од моментот кога водата ќе зоврие.
- Потоа зеленчукот треба внимателно да се префрли во чинија, само внимавајте да не изгори од пареата.
- Додека зеленчукот се лади, ајде брзо да подготвиме вкусен и здрав сос. Треба да земете чаша јогурт, да додадете сенф и течен мед, малку сол и зачини, а исто така да поминете чешне лук низ преса. Сето ова треба да се измеша и да се прелие врз зеленчукот непосредно пред послужување. Ова едноставно и лесно јадење можете да го послужите и со еден куп свежи билки и да го изрендате зеленчукот со рендано сирење.
Садови на пареа во бавен шпорет. Рецепти: подготовка на вкусен омлет
Лесно и едноставно е да се подготви брз, вкусен и здрав појадок со мултиварка. Предлагаме да послужите омлет на пареа за појадок. Ќе испадне меки и нежно во исто време. Ова е основен рецепт, но можете да додадете некои билки, каков било зеленчук, сланина, па дури и печурки.
За омлет на пареа ќе ви требаат следниве производи:
- Јајца - 3 ЕЕЗ.;
- путер - 20 g;
- млеко - половина чаша;
- Мелен црн пипер и сол - по вкус.
Процес на готвење на пареа:
- Скршете ги јајцата во сад, веднаш посолете и побиберете и прелијте со млекото.
- Со помош на блендер со жица за матење, лесно изматете ја целата маса. Не треба да тепате предолго; генерално можете да го направите тоа рачно ако користите рачно матење или тепате сè со вилушка.
- Ќе ви требаат и силиконски калапи, неколку или еден голем, за да се вклопат во садот за пареа. Треба да се намачка со парче омекнат путер.
- Сега основната подготовка: истурете топла вода во садот на уредот, ставете го паробродот и на него ставете калап или неколку мали калапи. Калапите треба да се полнат со смесата од јајца.
- Потоа вклучете го режимот „Steamer“ и избројте точно 10 минути од моментот кога водата ќе зоврие. Тука, исто така, треба да ја земете предвид висината на калапите, така што пареата не излегува низ вентилот. Затоа, калапите треба да бидат малку пониски од нивото на самата корпа за пароброд.
- Веднаш по сигналот, не брзајте да го отворите капакот, нека падне пареата. Оставете го омлетот во бавниот шпорет неколку минути, потоа извадете го капакот и внимателно префрлете го омлетот во калапите во чинија.
- Омлетот од јајца ќе биде воздушен, многу лесен и нежен. Конзистентноста повеќе ќе личи на деликатно суфле.
- Патем, процесот на готвење трае исто толку време колку што чекате да зоврие котелот и да се свари чајот.
Садови на пареа во бавен шпорет. Рецепти: готвење риба
Рецепт за големо семејство или за оние кои навистина сакаат скуша. Секоја домаќинка се сретнала со фактот дека при готвењето на овој вид риба кујната и сите соседни простории се полни со посебна арома, од која потоа треба долго време да се ослободи. Што е потребно за да се извади истиот мирис од мултиварката? На крајот на краиштата, познато е дека овој уред многу силно ги апсорбира сите мириси и за да го подготвите садот за готвење десерти и други нежни јадења, треба да се потрудите да се ослободите од мирисот на риба. Затоа, ќе готвиме риба во ракавот, но на пареа.
Производи наведени:
- свежа, мала скуша - од 2 до 4 парчиња;
- крупна сол - нотка или по вкус.
Пареа:
- Рибата треба да се одмрзне, да се отстрани опашката, главата и утробата. Исплакнете под млаз вода. Посветете повеќе внимание на внатрешноста кога ја миете рибата.
- Потребна ви е крупна морска сол. Треба темелно да ја истриете рибата однатре и однадвор со крупна сол и да ја ставите во ракав за печење или да ја завиткате во фолија. За секоја риба - посебна кеса, добро затегнете ги краевите.
- Сега треба да ги оставите овие пакети на масата најмалку половина час.
- Потоа ставете ја рибата во сад за пареа, истурете вода во мултиварката, поставете ја програмата „Steam“ и поставете го тајмерот 40 минути. Ова можеби е многу, но внимавајте на времето сами и од моментот на вриење во 20-тата минута проверете ја рибата.
- Задолжително правило: веднаш по готвењето, рибата мора внимателно да се префрли во сад и да се извади ракавот, бидејќи може да се залепи за рибата и да ја скине кожата, а тоа е неубав изглед на готовиот сад.
Совет: ако не можете да ставите 4 скуша одеднаш во бавниот шпорет, згответе по 2 парчиња одеднаш. И изберете риба со средна големина која ќе се вклопи во садот. Вака подготвената скуша повеќе ќе има вкус на топла чадена риба. Па, ако сакате да го добиете токму истиот вкус, треба малку да го збогатите готовиот сад со течен чад. Според прегледите, парен скуша подготвен според овој рецепт излегува вкусен, нежен и сочен. Може да се јаде во која било форма: кога е уште топло и разладено. Добар апетит!
Садови на пареа во бавен шпорет. Рецепти: готвење костур од штука
Рецепт за посно јадење, здраво и задоволувачко. Костур од штука излегува посочно ако се готви со зеленчук на пареа. Секој што сака да ја збогати и зголеми калориската содржина на садот може да додаде малку путер.
И ние споделуваме список со се што ви треба:
- штука - 1 труп;
- компири - 1 ЕЕЗ;
- матични целер - 100 g;
- морков - 1 ЕЕЗ;
- голема слатка пиперка - 1 ЕЕЗ;
- домати - 3 ЕЕЗ.;
- зачини, сол - по вкус;
- маслиново масло - исто така по вкус.
Процесот на подготовка на едноставно јадење:
- Трупот треба да се подготви: да се исчистат, да се отстранат перките, опашката и главата, како и утробата. Измијте ја рибата темелно, обрнувајќи максимално внимание на внатрешноста, имено, отстранувајќи ги филмовите.
- Потоа треба да ја исечете рибата за да добиете филети, а потоа на поделени парчиња широки 7 см.
- Рибата е подготвена, можете да се справите со зеленчукот: за да може готовиот сад да изгледа хармонично, треба да се обидете да го исецкате целиот зеленчук подеднакво. Да почнеме со најтешкиот дел: моркови. Треба да се исецка на ленти со нож.
- Потоа целер - исто. Ако се плашите дека целерот ќе го совлада вкусот на сите други производи, додадете помалку.
- Компири – додадете по желба, исечете ги на ленти.
- Остатокот од зеленчукот е ист, освен доматите. Зрелите домати тешко се сечат на ленти, па доволно е да ги исечете на 4 дела за зеленчукот да не ја изгуби формата.
- Можете да додадете и едно чешне лук за вкус или да го оставите за подоцна за да го збогатите вкусот на готовиот сад.
- Сите зеленчуци и риби мора да се стават во решетката за пареа. Сол и зачини - по желба, лесно исечкајте ги сите состојки.
- Истурете вода во садот и активирајте ја програмата „Steam“. Временски, сметајте на најмалку 30 минути.
- По готвењето, почекајте 2 минути, извадете го капакот и почекајте уште неколку минути за да не изгорите, потоа извадете го садот и префрлете ги зеленчукот и рибата во чинија.
- Готовиот сад украсете го со гранче свежи билки, додадете ситно сечкан лук и прелијте со маслиново масло. Добар апетит!
Садови на пареа во бавен шпорет. Рецепти: подготовка на пудинг од урда
Не секој сака урда, а уште помалку пудинзи од урда. Повкусно е да се изеде неколку златни колачи со сирење за појадок отколку неразбирлива и невкусна урда маса. Но, сè се менува кога е вклучен мултиварк. Сите јадења излегуваат нежни и вкусни, а мирисот е зачуван бидејќи ќе го готвиме на пареа. Подготвителниот процес трае 10 минути, а времето на чекање - околу 20. Така, сега е многу полесно да се подготви вкусен и здрав десерт за сите членови на семејството за појадок.
Што е потребно:
- урда - 400 g;
- јаболка - 3 ЕЕЗ.;
- суво грозје - нотка;
- ленено семе - 1 лажиче;
- цимет - нотка;
- шеќер - 2 или 4 лажици. вкус.
Десерт на пареа:
- Прво треба да ги претворите семките во брашно, за да го направите ова треба да ги мелете во мелница за кафе. Во овој случај, брашното од ленено семе ќе ги замени јајцата.
- Јаболката треба да се измие и излупи, изренда или ситно исецка.
- Урда - земете свежо, домашно, суво. Треба да се протрие низ сито, да се додаде ленено брашно и сите други состојки.
- Сè убаво измешајте и ставете во калапот. Ова може да биде силиконски калап кој се вклопува во контејнер за парење или за еднократна употреба направен од фолија.
- Треба да истурете топла вода во садот на уредот, да поставите корпа за пароброд и калап со маса од урда. Затворете го капакот и варете 20 минути користејќи го режимот „Парен котел“.
Пудингот со урда треба да се послужи веднаш, топол, иако нема да биде помалку вкусен и кога е ладен. Посипете го овој десерт со јаворов сируп или кој било сируп од бобинки, џем и послужете со свежи бобинки. Добар апетит!
Садови на пареа во бавен шпорет. Рецепти: готвење пилешки котлети
Подготвувањето здрава вечера бара минимален напор. Ајде да научиме како чекор по чекор да готвиме вкусни пилешки котлети на пареа, а за да не губиме време, во исто време да готвиме вкусна каша од леќата.
Список на се што ви треба:
- леќата - чаша;
- сол - по вкус;
- мелено пилешко - 0,5 кг;
- компири - 1 ЕЕЗ;
- јајца - 1 ЕЕЗ;
- кромид - 1 ЕЕЗ;
- морков - 1 ЕЕЗ;
- сол и зачини за котлети - по вкус.
Процес на готвење:
- Земаме готово мелено пилешко или самите правиме мелено пилешко филе.
- Кромидот, морковот и компирот сомелете ги: сè изрендајте на ситно ренде.
- Во сад измешајте ги сите состојки: зеленчукот и меленото месо, посолете и прстофат мелен црн пипер, измешајте. Додадете го јајцето и повторно измешајте сè.
- Од меленото месо формираме котлети-топчиња и веднаш ги ставаме на решетката за пареа, претходно подмачкана со растително масло (но тоа не е потребно).
- Ја миеме житарицата, ја истураме во садот за повеќе шпорет, наполнете ја со 2 чаши вода, посолете по вкус.
- Одозгора ставете жичана решетка за готвење на пареа, активирајте ја програмата „Steamer“ и поставете го времето за готвење на 40 минути.
- Додека се подготвува храната, можете безбедно да одите на прошетка со вашето дете. А кога ќе се вратите, ќе ви биде подготвена вкусна и здрава вечера. Добар апетит!
Садови на пареа во бавен шпорет. Рецепти: подготовка на котлети од репка
Кои производи ќе ви требаат:
- цвекло со средна големина - 2 ЕЕЗ.;
- мелено пилешко - 200 g;
- светилка;
- сирење - тврдо - 100 g;
- павлака - 1 лажица масло;
- сол и мелен црн пипер - по вкус;
- а исто така и за сосот: лук - каранфилче, павлака - 100 гр и свежи билки.
Пареа:
- Суровото цвекло треба да се излупи и исецка (во блендер или рендано).
- Во цвеклото додадете мелено месо, исечкан кромид (може да се сечка заедно со цвекло), како и павлака, сол и зачини. Сè треба да се измеша.
- Сирењето мора да се исече на мали коцки, во секој котлет ставаме по една коцка.
- Сега ги обликуваме котлетите: меленото месо виткајте го во топка, ставете парче сирење во средината и виткајте во ролат. Како што се формираат котлетите, тие мора веднаш да се стават во контејнер.
- Нудиме 2 начини на готвење: прво, треба брзо да ги испржите котлетите на врело масло од двете страни, а потоа да продолжите со готвењето во режимот „Пареа“ со варење на пареа половина час. Или веднаш на пареа, само 10-15 минути повеќе.
- Додека се варат котлетите, направете го сосот: исечкајте свеж магдонос, исечкајте чешне лук, додадете павлака. Измешајте сè во блендер и послужете го овој сос со котлети од цвекло.
- За да заштедите време, можете да ги сварите компирите во бавен шпорет. Само подгответе се за фактот дека котлетите од цвекло можат да ја обојат водата и компирите ќе испаднат розови. Ова нема да влијае на вкусот, туку само на изгледот. Малите девојчиња ќе ја ценат таквата необична вечера и со задоволство ќе јадат розови котлети. Добар апетит!
Рецепти за готвење на пареа во бавен шпорет. Видео
Готвењето на пареа храна е најстариот метод на кулинарска обработка. Уште пред да го откријат огнот, нашите предци имаа можност да ги загреваат и омекнуваат рибите, корените и плодовите на камења во близина на топли извори. Древниот кинески метод на парење речиси не се променил во текот на многу векови. Традиционално, во Кина месото и зеленчукот се готват во длабока тава со заоблено дно, во која се ставаат корпи од бамбус или трска со ситно сечкани состојки во неколку нивоа.
Предностите на најстариот начин на готвење се очигледни: производите ја задржуваат не само нивната природна боја, мирис, форма и вкус, туку и повеќето микроелементи и витамини содржани во суровиот производ.За готвење на пареа не е потребно масло или супа, така што витамините и минералите растворливи во вода не се губат и храната не е заситена со масти. Кога се варат на пареа, производите не доаѓаат во допир со воздух и не се загреваат над 100C, што го задржува нивниот состав во првобитната форма. Сите намирници се погодни за готвење на пареа, освен печурките кои мора да се варат во поголема количина вода. Расипаниот и збрчкан зеленчук и овошје во двоен бојлер ќе се здобијат со непријатен мирис и вкус, а доколку се отсечат дефектите ќе ја изгубат формата. Затоа, за готвење на пареа, сите зеленчуци и овошја мора да бидат со највисок квалитет.
Многу намирници се корисни само кога се варат на пареа, на пример, кафеав ориз, кој целосно го губи витаминот Б1 кога се готви. Времето потребно за готвење на пареа е значително помало отколку за пржење и варење во вода. Јадењата варени на пареа излегуваат сочни и здрави, бидејќи пареата што испарува дури и од тврда и хлорирана вода не содржи метални нечистотии.Покрај здравствените придобивки, готвењето на пареа заштедува време, садот никогаш нема да изгори, сè се готви рамномерно и не бара мешање или вртење. Паробродот не треба да се чисти од маснотии, а кујнскиот мебел не треба да се чисти од мрсната фолија формирана при пржење на масло. Можете да готвите неколку јадења одеднаш на различни нивоа на пареа со ставање на храна со пократко време за готвење на горниот слој. Во двоен котел можете брзо и без загуба да одмрзнете месо, риба и зеленчук.
И покрај сите предности на двојниот котел, малкумина се одлучуваат да ги заменат тавите и тенџерињата со него. Предрасудите за парење обично се поврзуваат со фактот дека овој метод се препорачува за пациенти кои страдаат од гастритис, чир, холециститис, атеросклероза и други хронични болести, додека здрава личност наводно нема потреба да се лишува од можноста да јаде пржена или варена храна. .
Луѓето кои се навикнати на богат борш и крцкави пржени компири, на почетокот ќе го почувствуваат благ вкусот на храната на пареа. За да го избегнете ова, можете да додадете различни сосови и зачини во садот по готвењето. Размислете дали навистина толку ви се допаѓа вкусот на пржената храна што сте спремни да ги поднесете нејзините штетни последици. При пржење, а уште повеќе при загревање на храната, од маслото се формираат канцерогени. Прженото месо е сериозен товар за желудникот и кардиоваскуларниот систем. Јадењата варени на пареа, напротив, се лесно сварливи, не создаваат чувство на тежина во желудникот, па дури и помагаат за зачувување на младоста и убавината, бидејќи не содржат дополнителни калории, холестерол и токсини кои ги затнуваат крвните садови.
Храната варена на пареа е најдиететска.
Редовното консумирање јадења на пареа ја подобрува состојбата на кожата и косата, го зајакнува имунолошкиот систем и го подобрува тонусот.
Исхраната со пареа е превенција од кардиоваскуларни заболувања кај лица над 40 години. Во случај на недостаток на сон, стрес и зголемена физичка активност, исхраната со пареа ќе му обезбеди на телото витамини и ќе помогне да се преживее тежок период од животот без да му наштети на здравјето.
Наједноставниот уред за парење е длабоко тенџере, во кое се истура вода на дното, се става сито, а капакот е добро затворен. Ако едноставно ставите сад со храна во тава со вода, тоа ќе биде готвење во водена бања, што е исто така подобро од вриење во вода, но со овој метод, пареата не може рамномерно да навлезе во производот. Друга опција е тенџере со газа прикачена на врвот, во која се става храна.
Сега има многу пареа со различен дизајн, во кои готвењето е полесно отколку во тава. Најекономичната опција за пароброд е тенџере со мрежни влошки и цврст капак. Работата со таков пароброд бара одредени вештини и внимание. Ако водата зоврие или паробродот се заборави на оган, садот ќе биде уништен.
Со доаѓањето на модерните автономни електрични пареа, дури и најнеспособниот човек мора да работи напорно за да го уништи садот. Принципот на работа на електричниот пароброд е едноставен - основата се полни со вода, која се загрева со генератор на пареа и генерира пареа која тече до производите распоредени во неколку нивоа во корпи со отвори. Кондензацијата се собира во тавата. Овие пареа имаат тајмер, индикатор за нивото на водата и неколку режими на работа. Ако водата зоврие, паробродот автоматски ќе се исклучи. Евтините пареа користат само чиста вода за производство на пареа; не можете да готвите со супа, вино или чај во нив, што значително го намалува менито. Некои пареа може да ја чуваат храната топла неколку часа по готвењето и да почнат да работат на тајмер, приготвувајќи појадок додека сите спијат.
Пареата храна е можеби најнежниот метод на термичка обработка. Производот рамномерно се загрева со влажна пареа, а храната задржува колку што е можно повеќе хранливи материи и природен вкус. Како правилно да испарувате ориз, месо, риба и зеленчук? Ќе ви кажеме
Што е поентата
Истурете мала количина вода во тава со која било соодветна големина. Како по правило, не повеќе од една четвртина од волуменот, но не помалку од 250 ml. Потоа садовите се ставаат на оган, водата се доведува до вриење. А потоа на тавата се става банален метален сито или истото сито, каде што лежи производот подготвен за термичка обработка - измиен, излупен, сецкан, зачинет или дури и завиткан во филм за храна. Покријте ја тавата со сито со капак - тоа е сè. На некој начин. Во реалноста, сè не е толку едноставно. На храната на пареа секогаш им треба подолго време за готвење отколку на течноста. Долгото време за готвење му дава на готвачот илузија дека производот не може да се превари на овој начин. Колку што е можно повеќе. Па ајде да разговараме за сè по ред.
Културна револуција
Како и повеќето кујнски апарати и методи за преработка на храна, парењето го измислиле Кинезите. И, се разбира, тие не користат метални цедалки. Секој што гледал филм за кинескиот живот, каде не само што се караат, туку и јадат, веројатно ги забележал карактеристичните сламени корпи кои се поставени една врз друга. Ова е кинески пароброд. Овие корпи се ткаени од бамбусова слама. Долниот се става во вок тава со зовриена вода, а останатите се ставаат едно врз друго. Конвексното дно на тавата ви овозможува да инсталирате пареа со различни големини, а благодарение на закосените рабови, лесно е да додадете уште малку вода доколку е потребно. На овој начин можете да готвите неколку различни јадења, или само едно.
Паробродот треба да биде поставен така што водата што врие е 2-3 cm под нејзиното дно, а производот што се подготвува не е поблиску од 2-3 cm од неговите ѕидови. Ако производот е сочен, треба да се готви во длабока чинија за да не се изгуби вкусот и аромата. Ако нема да тече сокови, можете да го ставите директно во двојниот котел. Гответе на повеќе од два реда пароброд од бамбусне вреди. Во третиот, горен слој, пареата не е доволно топла за готвење, таа е погодна само за загревање садови. Патем, загревањето на храната во двоен котел е погодно и правилно, бидејќи во овој случај храната никогаш не се суши.
Во Кина, не е вообичаено да се вари зеленчук на пареа, со исклучок на модри патлиџани (патем, залудно). Но, свежо уловената риба генерално се готви исклучиво на пареа. И, исто така, различни кинески кнедли.
Парењето се случува на тивок оган. Можете да ставите неколку монети на дното на контејнер со вода; се додека има доволно вода, ќе ѕвонат; тишината што следи ќе ви каже дека е време да додадете врела вода.
Главната непријатност при користење на пареа од бамбус е потребата да се осигура дека рабовите на долната корпа во контакт со топла вок не се изгорени. Грижата за овој кинески изум е едноставна: по употребата, веднаш треба да го измиете со топла вода и да го избришете суво. И бидејќи пареа од бамбус обично се многу убави, понекогаш јадењата се служат директно во нив.
Од гледна точка на практичност, многу поинтересно е да се користи централноазиската модификација на паробродот, позната на целото население на поранешниот Советски Сојуз како Мантишница. Обично е направен од алуминиум и не може да изгори. Освен манти, во него можете да зготвите што било. Производот што треба посилно да се загрева - месото, рибата - се става во долниот слој, а садот на кој му треба помалку загревање - на пример, зеленчукот - во горниот слој.
Во потрага по совршенство
Покрај конвенционалното испарување, кое се случува при нормален атмосферски притисок, постои и парење при покачен притисок. Така се подготвува храната во индустриските котли и во домашните котли. шпорети под притисок. Иако зовриената вода никогаш не може да достигне температура повисока од 100°C, кога капакот на шпоретот под притисок е затворен, притисокот се зголемува и температурата на пареата достигнува 121°C. Така, производите се готват во просек 3 пати побрзо отколку на вообичаен начин, во врела вода. Течноста не испарува од шпоретот под притисок, па доволно е во него да налеете само половина чаша врела вода.
За да се варат храната на пареа во шпорет под притисок, тие се ставаат на специјална решетка вклучена во кое било „брзинско тенџере“ за да се обработат на пареа и да не се варат во вода. Важно е производот да зафаќа не повеќе од две третини од волуменот на шпоретот под притисок. Уште една работа: пред употреба, држете го капакот на шпоретот под притисок до извор на светлина и погледнете во дупката за пареа; мора да се затвори. И, се разбира, треба да се погрижите дупката да не се затнат за време на процесот на готвење. Ова ги завршува безбедносните мерки на претпазливост.
Ако готвите нежен зеленчук во шпорет под притисок, откако ќе завршите со процесот ставете го во ладна вода - така побрзо ќе се олади и зеленчукот нема да се превари.
Но, испарувањето на атмосферски притисок исто така претрпе подобрувања. Готвењето во модерен електричен пароброд е многу поудобно отколку користење тенџере и сито. Овој уред е поедноставен од пегла. Во основата е сад во кој водата се доведува до вриење со помош на грејниот елемент. Одозгора се инсталирани една или повеќе корпи за пареа, чиј врв е затворен со капак. Кондензацијата и цедењето на сокот од храната се собираат во посебен послужавник. Патем, овие сокови можете да ги користите за да подготвите сос за јадењето. Покрај тоа, сосот ќе испадне многу елегантен - немрсен, без изгорени парчиња. Можноста за парење е обезбедена кај некои модели на микробранови печки, термо процесори и воздушни пржени. Тие се покомплицирани од само пареа. Течноста неопходна за формирање на пареа обично се истура во посебна капсула; се загрева и пареата ја полни комората на рерната. Сензорите лоцирани во комората ја следат температурата на пареата, нејзината заситеност, како и формирањето на кондензат. Штом условите за готвење отстапуваат од идеалните, или се вклучува вентилацијата или се снабдува друг дел од пареата.
Можете да влијаете на вкусот на парен производ со менување на составот на течноста што формира пареа. Можете да користите мешавини од вода со вино, пиво, разни лушпи, а исто така да додадете билки во водата. И кога готвите месо, додадете мала количина вински оцет во водата.
Само добри и малку против
Главниот аргумент во корист на користењето на оваа древна технологија отсекогаш била нејзината чиста корисност. Без канцерогени, вишок масти, јаглени хидрати, а во исто време - висока сварливост на подготвениот производ, максимално зачувување на сите хранливи материи и минерали. Главниот аргумент против тоа е многу неекспресивниот вкус. Но, ништо не ве спречува да комбинирате неколку начини на готвење во едно јадење. На пример, послужете риба на пареа со брзо пржен зеленчук или дури и лиснато тесто со зеленчук. А за варено месо - некој вид нежен сос. Патем, можете и да го сварите на пареа - многу класични сосови се подготвуваат на овој начин, целосно неспособни да толерираат директен контакт со оган. Друг аргумент во корист на пареа.
Апсолутно зачудувачки резултати може да се постигнат со комбинирање на две техники - готвење со вакуум и пареа. Производот е правилно зачинет („правилно“ во овој случај значи дека сите зачини и зачини се додаваат одеднаш, вклучително и сосовите и испареното вино), се ставаат во затворена кеса, се затвораат со правосмукалка и се ставаат во двоен котел. Готвењето се случува само поради внатрешните сокови на производот и апсолутно сувата топлина, практично производот сам се готви.
Диететски јадења на пареа во двоен котел ќе ви помогнат лесно и вкусно да изгубите тежина. Проверете ја нашата колекција на едноставни рецепти чекор-по-чекор.
Правилната исхрана при слабеење е клучот за успехот, па затоа треба внимателно да следите што јадете. Диететските јадења варени на пареа се здрави бидејќи не користат големо количество маснотии при подготовката. При ваква термичка обработка, производите ги задржуваат сите микроелементи и витамини. Ако немате двоен котел, заменете го со едноставен дизајн, кој се состои од емајлирана цедалка и тава со капак со соодветни големини.
Рецепти за правилна исхрана и слабеење
Ако се прашувате како да изгубите тежина кога почнувате да планирате мени, научете го ова правило: не треба да користите премногу зачини. Сенф, босилек, сол, копар, црн пипер и лук ви го отвораат апетитот. Не сите диететски јадења варени на пареа имаат точни рецепти за готвење - во пракса, моделите на пареа се разликуваат во дизајнерските карактеристики, па затоа рецептот мора да се прилагоди на можностите на постојната кујна.
Диететски јадења со месо
Ручекот е најважниот оброк. Месото во овој случај би било соодветно. Обидете се да експериментирате со пилешко, ќофтиња итн. Ако сакате да готвите диетално јадење на пареа, користете го рецептот за сечкање подолу. Можете да го направите за половина час. Месото прво мора добро да се маринира. Готовиот производ има калорична содржина од 228,55 kcal, а паробродот ги задржува сите корисни материи.
Пареа рифови
Состојки:
- зачини и зачини;
- сос од соја - 150 ml;
- лук - две чешниња;
- свинско месо - 300 g;
- тврдо сирење - 100 g;
- кромид - 1 парче;
- домат и пиперка - по 1 парче.
Рецепт
- Исечете го кромидот во длабок сад, исечкајте го лукот и додадете зачини. Промешајте сè, месете малку додека не се појави течност.
- Месото го сечкаме на шницли, нивната дебелина не треба да надминува 5 мм. Без матење ставете ги месните слоеви врз лукот и кромидот.
- Наполнете го садот со соја сос, измешајте ја содржината на садот, покријте го со филм и ставете го во фрижидер 2 часа.
- Ставете ги парчињата месо во пареа на пониско ниво. Покријте го секој стек со неколку парчиња бугарска пиперка и додадете парче домат. Посипете рифови со рендано сирење. Гответе 20-30 минути.
Вкусни јадења од зеленчук на пареа
Диететската кујна вклучува и втори јадења, кои можат да бидат едноставни, здрави, но во исто време сочни и нежни. Одличен пример за рецепт за диетално јадење на пареа е чорбата од зеленчук со домати, слатки пиперки и модри патлиџани. Неговата енергетска вредност е 57,3 kcal. Можете да готвите зелка или цвекло на ист начин; чекор-по-чекор инструкции за создавање на овие јадења може да се најдат подолу. Овие два рецепти се нискокалорични: нивната енергетска вредност е 21 и 40 kcal.
Чорба од зеленчук на пареа
Состојки:
- лук - 2 чешниња;
- домати - 2 парчиња;
- модар патлиџан - 1 парче;
- слатка пиперка - три мешунки;
- компири - 4 клубени;
- копар или магдонос;
- босилек;
- сол;
- растително масло.
Рецепт:
- Исечете го зеленчукот: доматите, модрите патлиџани и компирите на коцки, лукот на мали парчиња, пиперките на половина прстени.
- Истурете вода во резервоарот за пароброд.
- Ги поставуваме состојките во слоеви: компири надолу, па модри патлиџани, по нив слој пиперки, па лук и на крај домати.
- Ставете го садот во основата на паробродот и покријте го со капак.
- Вклучете го тајмерот 25 минути.
- Додадете малку сол на готовиот кулинарски сладок зеленчук и посипете масло одозгора.
- Ставете ја чорбата на чинии и украсете со билки.
Пареа зелка
Состојки:
- глава на зелка;
- шеќер;
- пиперка;
- сол;
- ким;
- оцет;
- бугарска пиперка
- Ја миеме главата од зелката, ги отстрануваме горните листови и ситно се сечкаме.
- Во мало тенџере измешајте шеќер, бибер, сол, ким, вода и оцет. Се вари околу 4 минути, се трга од оган.
- Исечете ја пиперката на парчиња и ставете ја во двоен бојлер заедно со претходно подготвената зелка. Доведете го садот на подготвеност.
Цвекло варено на пареа
Состојки:
- репка;
- зачини.
За да готвите цвекло на пареа, следете го овој рецепт:
- Истурете вода во садот за пареа.
- Измијте ја цвеклото под проточна вода, отсечете ги „опашките“ и испакнатите врвови.
- Ставете го зеленчукот во садот за пареа. Ајде да готвиме. Времето на процесот зависи од видот на зеленчукот.
Рецепти за урда
Кога креирате диетално мени за секој ден, внесете разновидност во вашата исхрана со додавање јадења од урда во неа. Најпознатиот рецепт за урда е тепсија. Ваквите диететски јадења варени на пареа ви овозможуваат брзо да ги изгубите вишокот килограми. Иако неговата енергетска вредност е 144,9 калории, благодарение на големата количина на протеини, ваквиот обилен појадок ќе ве храни долго време.
Тепсија на пареа
Состојки:
- јаболко - 1 парче;
- шеќер - 2 лажици;
- гриз - 1,5 лажици;
- јајце - 1 парче;
- млеко - 4 лажици;
- урда - 250 гр.
Подготовка:
- Со блендер изматете урда и млеко.
- Одделно, спроведуваме слична акција со шеќер и јајце.
- Измешајте ја урдата маса со изматеното јајце, додадете гриз.
- Чекаме околу 30 минути, гризот треба да набабри.
- Додадете рендано јаболко.
- Измешајте сè.
- Намачкајте ги садовите со путер. Наполнете го со урда маса. Ставете во сад на пареа 30 минути.
- Тепсијата со урда е целосно подготвена.
Нискокалорични јадења со печурки
Рецептите за губење на тежината може да вклучуваат сосема различни производи. Печурките не се исклучок. Кога е правилно подготвен, овој производ се смета за диетален. Ефективните диети не забрануваат вклучување на парни печурки во исхраната. Обидете се да подготвите јадење за вечера што обично се служи како главно јадење. Рецептот прави 2 порции, 246 калории.
Печурки на пареа
Состојки:
- печурки;
- нафта;
- млеко;
- пиперка;
- зелен грашок.
Подготовка:
- Измијте ги печурките под млаз вода и ставете ги во двоен котел.
- Одозгора додадете путер, млеко и пиперка.
- Затворете го капакот. Поставете го тајмерот 15-20 минути.
- По завршувањето на последната фаза, отворете го капакот и додадете зелен грашок.
- Поставете го тајмерот 5 минути.
- Измешајте сè. Додадете бибер и сол по вкус. Подготвени.
Јадења со риба
Без оглед на диетата што ќе ја изберете, јадењата на база на риба треба да се консумираат најмалку на секои 7 дена. Ова треба да се земе предвид при планирањето на вашето мени за неделата. Диететското јадење на пареа опишано подолу е погодно и за ручек и за вечера. На пример, гответе морски бас користејќи го овој рецепт. Лекарите препорачуваат да се јаде риба на пареа ако панкреасот страда. Ако се прашувате како да го изгубите вишокот килограми, ова едноставно решение за домашно готвење може да ви помогне, бидејќи калориската содржина на таквата риба е само 107,43 kcal.
Костур на пареа
Состојки:
- седалото;
- зачини;
- Сок од лимон.
- Ја чистиме, а потоа ја исплакнуваме рибата.
- Ставете на фолија. Посипете со зачини и сол. Посипете со сок од лимон.
- Завиткајте го седалото во фолија. Гответе со шпорет под притисок - режим „Каша“.
- Готовото јадење е погодно како мезе со било кој прилог.
Каша
Најпознатото диетално јадење на пареа е овесната каша. Подолу е рецепт за готвење со помош на двоен котел. Содржината на калории на производот е 88 kcal. Јадењето е идеално и за појадок и за ручек. Одличен додаток на каша ќе биде суво овошје или јаткасти плодови, додадени по вкус. Оваа овесна каша ќе биде вкусна и хранлива. Пробајте го рецептот подолу.
Овесна каша во пареа
Состојки:
- овесна каша;
- млеко;
- сушено овошје, јаткасти плодови.
Подготовка:
- Ставете ја овесната каша и пченкарните зрна во сад и наполнете со вода.
- Додадете 1 чаша млеко и измешајте.
- Ставете го садот во пареа. Поставете го времето на 30 минути.
- На крајот од периодот додадете 1 чаша млеко. Измешајте ја содржината на садот и варете ја кашата уште 5 минути.
- Готовиот сад посипете го со суво грозје, суви кајсии, јаболка или ореви.
Рецепти за диетални јадења за деца во двоен котел
Здравјето на детето е главен услов за неговиот хармоничен развој, и затоа правилната исхрана за секоја мајка треба да стане основа за подготовка на јадења. Детето може да готви во двоен бојлер со мајка си или дури и самостојно, што ќе биде голема помош на патот кон здравата исхрана. Поканете ги вашите деца со вас да зготват говедски котлети, нешто од тиквички или тиква. Со вакви јадења ќе бидат задоволни не само децата, туку и целото семејство.
Говедски котлети
Можно е да изгубите тежина дома, дури и со јадење јадења со месо, ако ги подготвите на посебен начин. Пареа котлети излегуваат неверојатно нежни. Диететското готвење бара колку што е можно да се намали потрошувачката на масло, но не грижете се, тука има само 2 лажици. Ако вашиот црн дроб страда, говедските колачи можат да бидат одлична основа за правилна исхрана. Содржината на калории на производот е 260 kcal.
Котлети на пареа
Состојки:
- сурово говедско месо - 200 g;
- млеко;
- кромид;
- житарки;
- лук - 3 чешниња;
- маслиново масло;
- мелен пипер;
- сол.
Подготовка:
- Истурете овесна каша во сад.
- Загрејте ја водата со помош на котел и истурете ја зовриена вода врз житариците.
- Покријте го садот со капак. Оставете ги снегулките на пареа.
- Го миеме суровото говедско месо и ги отстрануваме вените. Се сече на мали парчиња и се прави мелено месо.
- Излупете го кромидот, измијте го под ладна вода и ставете го во мелница за месо.
- Излупете го лукот. Мелење.
- Во посебен сад измешајте го меленото месо со лукот и кромидот.
- Овесната каша веќе треба да набабри, излади и омекне. Исцедете го вишокот вода и ставете ги снегулките во сад со мелено месо.
- Загрејте го млекото и додадете го во останатите состојки. Лесно намачкајте ги снегулките со масло и зачинете со сол и мелен бибер. Добро измешајте ги состојките.
- Правиме котлети, ги ставаме во сад и ги покриваме. Чекаме 25 минути да биде готов.
- Ги вадиме котлетите. Ги сервираме топли, со прилог.
Што да се готви со тиквички
Вкусот на тиквички оди добро со сирење. Лесен рецепт ќе ви помогне да ги комбинирате овие два производи. Пред да подготвите јадење, погледнете ја неговата фотографија. Изгледа неверојатно апетитивно, иако калориската содржина на таквите тиквички е многу мала - само 24 kcal. Подгответе ги кога имате многу малку време и сакате да го изненадите вашето семејство. Вкусот на садот е невообичаено нежен, а аромата веднаш ќе го разбуди апетитот.
Тиквички на пареа со сирење
Состојки:
- една средна тиквичка;
- 100-150 g тврдо сирење;
- сол и зачини.
Подготовка:
- Извадете ја кората од тиквичките и исечете ги на тенки парчиња.
- Истурете 2 чаши вода во садот за пареа. Поставете го за готвење.
- Во сад ставете ги сечканите тиквички.
- Посипете го садот со зачини, бибер и сол.
- Одозгора со рендано сирење.
- Вклучете го паробродот. Гответе го садот 20 минути.
- Подготвени. Изматените јајца или тестенините се погодни како прилог.
Ова е многу корисен производ за слабеење, содржи многу витамини и микроелементи. Колку пати сте зготвиле тиква за вашето дете, а тоа одбило? Обидете се да му угодите на вашето дете со ново ремек дело од тиква. Кога ги разгледувате рецептите за пареа, не можете да поминете покрај тепсија со сирење од тиква. Содржината на калории на производот е 28 kcal, така што нема да можете да се здебелите од таква храна.
Состојки:
- тиква;
- јајца;
- млеко;
- зачини.
Подготовка:
- Излупете ја тиквата и изрендајте ја.
- Чекаме 15 минути. Исцедете го вишокот течност.
- Излупете го кромидот и ситно исечкајте го.
- Нека се загрее паробродот. Пропржете го кромидот додека не порумени.
- Сомелете го сирењето (50 гр.).
- Изматете ги јајцата во сад, истурете го млекото и изматете ја оваа смеса темелно.
- Додадете малку морско оревче.
- Измешајте ја ренданата тиква со пржениот кромид, мешавината од јајца и ренданото сирење.
- Додадете сол и бибер.
- Ставете го садот во калапи. Гответе во двоен котел половина час.
Како да сварите храна на пареа без пареа
Диетата е се почеста. Храната варена на пареа е составен дел на таквата диета, но не секоја домаќинка има електронски пароброд. За да го замените:
- Покријте тавче од потребната големина со газа, кое треба да има неколку слоеви.
- Сигурно прицврстете ги краевите на газата и скријте ја внатре во тавата.
- Покријте го садот со капак со соодветен дијаметар.
Ако немате газа, користете две тави со различен дијаметар. Вака можете да готвите риба, зеленчук (на пример, моркови) или котлети:
- Ставете ги во мало тенџере и покријте ги со вода.
- Во големо тенџере претходно зовријте вода и ставете помал сад на врвот.
- Покријте сè со капак и гответе го избраното јадење.
Видео рецепти за диетална храна
Подолу се здрави јадења на пареа. Рецептите се нудат во форма на детални видеа со чекор-по-чекор инструкции. Сите јадења се лесни за подготовка, а секоја домаќинка може да ги подготви во својата домашна кујна. Со вклучување на вакви рецепти во вашиот правилен систем на исхрана, секогаш ќе бидете во одлична физичка форма и ќе го зајакнете вашиот имунолошки систем.
Како да сварите омлет на пареа
Треска за готвење
Пареа котлети од риба и ориз во бавен шпорет
Се верува дека зеленчукот на пареа е многу поздрав и содржи повеќе витамини од пржениот или варениот. Кога се пржи, храната акумулира многу штетни материи и ги губи своите корисни својства, а кога се готви, витамините исчезнуваат. Ако водите здрав начин на живот и преферирате здрава храна, тогаш овој рецепт за чорба од зеленчук на пареа ќе ви се најде.
Доволно чудно, но начинот на готвење на пареа на садовите му го дадоа на светот Кинезите. Во денешно време, карактеристика на азиската кујна е пржењето на храната, но пред само неколку века Кина не знаеше ниту масла, ниту маринади. Кинезите вареле во големи тави со тркалезно дно. Решетките од бамбус се ставаа во неколку нивоа во тава, а на нив се ставаа зеленчук и риба. Имаше вода на дното на тавата, таа испари и ја зготви храната.
Всушност, принципот на модерниот двоен котел не е променет. Меѓутоа, за да јадете вкусна и здрава храна, не мора да купувате скап уред. Можете да бидете паметни и да направите двоен котел од импровизирани материјали.
DIY пароброд
Постојат неколку различни начини да се вари храната на пареа. Наједноставно и најправилно: истурете вода во тава, ставете сито или метално сито на врвот, распоредете ги состојките, не заборавајте да го затворите капакот цврсто и завиткајте во крпа за да ја зачувате скапоцената топлина. Кога водата во тавата ќе зоврие, пареата ќе ја загрее храната и ќе ја доведе до подготвеност.
Вториот метод: ставете решетка со соодветна големина во големо тенџере со вода, така што ќе биде повисоко од нивото на истурената вода. На скара ставете сад со зеленчук, цврсто затворете ја тавата со капак и почекајте да се свари храната.
Обичен пароброд стана прототип на модерните комбинирани пареа - мултифункционални печки, каде брзината на готвење сè уште се постигнува благодарение на циркулацијата на топла пареа.
Покомплициран метод: прикачете тенка памучна ткаенина по должината на работ на тавата; можете да користите газа. Низ крпата истурете зовриена вода, но истурената вода да не стигне до крпата, а потоа ставете ја храната на крпата и покријте ја тавата со густа фолија.
Рецепт за чорба
Можеби најпознатото јадење на пареа се котлетите на пареа. Тие беа лесно подготвени во советските кантини и им служеа на работниците. Инаку, котлетите често беа доста вкусни, што уште еднаш докажува дека здрави не значи невкусни! Подеднакво вкусен и здрав прилог е чорбата од зеленчук на пареа.
Ќе ви требаат: - тиквички - 400 гр.
Моркови - 3 ЕЕЗ.,
Излупени компири - 2 ЕЕЗ.,
Слатка пиперка - 2 ЕЕЗ.,
Домати - 3 ЕЕЗ.,
Краставица - 2 ЕЕЗ.,
Зачини - по вкус.
Прво, добро измијте го и излупете го целиот зеленчук. Тиквичките и краставиците исечкајте ги на парчиња од 0,5 мм. Правилно исечете ги слатките пиперки и доматите на ленти; ова е погодно и убаво ќе се комбинира во сад со друг зеленчук. Исечете ги компирите и морковите на коцки.
Се вчитува...
