Каде живее Vendace? Vendace е коскена или не. Извадок што го карактеризира европското место

Vendace е сиво-сина риба со сребрени страни, прилично мала по големина, но во Русија е позната одамна. Производството на харинга е познато уште од 15 век, а во 17 век почнало да се нарекува „кралска харинга“ - навистина изгледа малку како харинга, иако припаѓа на родот белвица.

Каде живее Vendace?

Вендас живее во свежа вода- по правило, во езерата, а руските цареви некогаш навистина сериозно се интересирале за тоа: во средината на 17 веквек, царот Алексеј Михајлович, загрижен за намалувањето на бројот на оваа риба во езерото Плешчеево, дал наредба локалните властистрого потиснете го ловокрадството и казнете ги ловокрадците фатени на дело со смрт. Таквата суровост дала одлични резултати, а набрзо и популацијата на локали се зголемила: во тие денови, дебелите и крупните поединци, со тежина до 300 g или повеќе, не биле невообичаени.

ДО крајот на 19 веквек, жнеевме околу 30 тони венец годишно, но до средината на следниот век оваа количина се намали за 6 пати, а сега малку е фатена - добро е ако успеете да уловите 2-3 тони годишно. Vendace е наведена во Црвената книга на Русија. Во принцип, оваа риба може да исчезне од нашите езера во наредните години ако ништо не се преземе; на пример, во Германија успешно се одгледува во услови блиски до природните.

Кои видови се наоѓаат?

Денес, вендасот се смета за најголем, долг околу 35 см, но почесто се фаќа риба до 15-20 см: од него се прави конзервирана храна во масло и домат, а се продава солена, пушена и замрзната. Понекогаш продаваат кавијар - ретко и во мали количини.

Во родот белвица, која е склона кон формирање на многу нови видови, вендас не е исклучок. И во Европа и во Русија се познати неколку нејзини главни подвидови кои се од комерцијална важност.

Рипус (Келец, европска земја) живее во езерата на северозападниот дел на Русија, како и во балтичките држави, Скандинавија, Германија и Велика Британија. Најголемите единки понекогаш достигнуваат тежина од 300-350 g, но почесто тоа е 100-180 g.

Сибирската венец живее подолго и успева да порасне до поголеми димензии, но примероците со тежина од околу 500 g се исто така ретки.

Најмалиот е локалот на Белото Море: обично тежи околу 50 g.

Езерската земја се нарекува уникатна риба: сака ладна вода - нешто над 0°C, и затоа најчесто останува во длабочините. Таа исто така сака кислород, а со почетокот на есента се издигнува поблиску до површината; се мрести во близина на брегот, на чисти места, во ноември-декември, кога езерото веќе почнува да замрзнува. Вендејс диетата се состои од мали ракови и други видови планктони, кои ги има во изобилство во чистите езера, па затоа акумулира многу маснотии, а неговото месо добива деликатна структура и пријатен вкус - Vendace се смета за диетална риба.

Богат состав и корисни својства

Vendace е слатководна риба, но содржи омега-3 киселини здрави мастидоста - можеби затоа што сака да јаде не фитопланктон, туку најмалите (не поголеми од зрно песок) ракови, кои се наоѓаат во изобилство во северозападните езера.

Сега се зборува многу за придобивките од Омега-3: барем да се потсетиме дека овие масти се неопходни за нашите клетки да го одржат интегритетот на мембраните и да ги задржат менталните способности - за жал, многу возрасни лица доживуваат недостаток и недостаток на овие супстанции. . Патем, Алексеј Михајлович им беше познат на своите современици како образована и интелигентна личност: тој сакаше да чита и самиот пишуваше книги - дури и поезија.

Месото омега-3 не трае толку долго како во морска риба, но модерното длабоко замрзнување помага да се реши овој проблем: правилно замрзнатото место останува корисно долго време. Во прилог на Омега-3, Vendace е богата со протеини; витамин ПП, кој зема активно учество во редокс реакции низ телото; содржи минерали - сулфур, хлор, цинк, калциум, магнезиум, фосфор, хром, флуор, молибден итн - минералниот состав зависи од живеалиштето. Содржи и хистидин, есенцијална аминокиселина која му е потребна на телото за раст и обновување на клетките.

Содржината на калории на vendace, и покрај неговата корисност и вкус, е многу ниска - 45-88 kcal, а исто така има значително помалку коски од другите слатководни видови: ги има едвај 1/10, така што јадењето на оваа риба во солена, чадена и сушена форма е лесно и пријатно.

Како вкусно да се готви вендес?

Плешчеево (Переслав) сега се зборува како највредна, но - за жал! – речиси изгубен деликатес. Добро зготвената мембрана испушта густ и апетитен мирис: добро е во супа, во пити и тепсија, во окрошка и други јадења што во наше време може да се сметаат за гурмански. Пржено и чадено, особено е вкусно - можете да го јадете „неуморно“, а тука не му е „рамно“.

Сè уште можете да купите vendace, но денес не е толку евтино: свежо замрзнато - 220-300 рубли / кг, пушено - околу 500 рубли / кг и сушено - околу 700 рубли / кг.

Сушената мембрана е многу вкусна и апетитна - можете да научите како да ја исушите дома. Свежата или одмрзната риба треба да се посоли со зачини по вкус, да се остави 2-3 дена, а потоа да се префрли во малку солена саламура неколку часа: вишокот на сол од рибата ќе се навлажни и нема да остане на нејзината површина по сушењето. бела плакета. Потоа, рибата темелно се мие за да не остане слуз или сол, се нанижува на силна канап или жица и се закачува да се исуши на проветрено, суво место. Подобро е да се исушат рибите во пролет или есен, кога има малку муви, но по желба, производот може да се заштити од нив користејќи едноставни уреди, кои се рамка покриена со мрежа или газа. Вендата не се суши долго - на 5-тиот ден веќе е целосно подготвена; Треба да се чува во фрижидер или едноставно на ладно место, во хартиена или платнена кеса.

Вендас во тава

Свежото место обично се пржи: ова Најдобриот начинпрепарати кои ви овозможуваат да ги добиете сите највкусни и најздрави работи од неговото месо. Рибата (1 кг) мора добро да се измие - речиси сите крлушки се измијат со вода, - да се виткаат во брашно измешано со сол и зачини и да се пржат од двете страни. големи количинипутер до златна боја. Брашно (5 лажици - по можност 'рж или пченка) се меша со 1/2 лажиче. морска соли свежо мелен црн (црвен, розов) бибер по вкус. При сервирање посипете ја рибата со ситно сечкан зелен кромид.

Можете да подготвите рен „за еднократна употреба“ за пржена мембрана: излупениот и измиен корен изрендајте го на ситно ренде, додадете сол и шеќер по вкус и истурете свежо исцеден рен врз сè што е во чаша. сок од лимон. Сите кои пробале пржена мембрана тврдат дека ова јадење е навистина кралско. Посебно задоволство е прженото место путер, пасиран со мелено крцкаво лебче.

Леле!

Највкусната вендејс супа се подготвува и едноставно и брзо, за 25-30 минути.

Рецепт за готвење: ставете 3-4 сечкани компири во тава со врела вода (1,5 l); откако повторно ќе зоврие вода, додадете кромиди риба, исечена на големи парчиња; варете уште 15 минути. Треба да посолите и да додадете зачини неколку минути пред садот да биде подготвен. Во чинии, рибната супа е попрскана со свежи билки.

Нема контраиндикации за употреба на Vendace. Треба да внимаваат само оние кои се алергични на храна. разни производиисхрана.

Вандас е вид слатководна риба од родот белвица, со големина од 13-20 см, со максимална големина до 35 см.

На службеникот е прикажана чадена мега.

Приказна

Риболовот на локалите е познат уште од 15 век.

На кралската трпеза во Москва во 1645 година биле доставени 33.600 парчиња, а во 1670 година 77.640 парчиња.

Од 1668 година, воведена е забрана за риболов на мало место (првиот државен акт во Русија во форма на владина повелба од еколошка важност).

Во 19 век максималниот улов бил во 1868 година - 200 илјади парчиња (32 тони), по што уловот се движел од 2 до 100 илјади парчиња. годишно, но имаше постојан тренд на намалување на уловот.

Во 19 век максималниот улов бил во 1927 година (14,8 тони), во 1951 година се намалил на 4,9 тони.

Од 1961 година, воведена е граница на улов од не повеќе од 5 тони годишно, но во реалноста тоа е многу помалку.

vendace

Обликот на вендес е нешто сличен на харинга.

Телото е силно компресирано странично; долната вилица е подолга од горната и има засек во кој се вклопува задебелениот крај на горната вилица.

Вагите се релативно големи.

Бојата на грбот е сиво-сина, страните се сребрени, стомакот е бел, грбните и опашките перки се сиви.

Ширење

Вандас се наоѓа главно во езерата, поретко во реките, но е фатен и во Заливот Ботни и Финскиот залив на Балтичкото Море.

Областа на дистрибуција на Vendace е Северна Русија, Скандинавија, Данска, Белорусија, Германија, Шкотска.

Vendace претпочита чисто песочно или глинено дно, останува во езерата главно на длабочина, избегнувајќи многу топла вода.

Во Русија, вендес се наоѓа во големите северни езера, особено Онега, Чудскоје, Псков, Белоје, Ладога и Плешчеево.

Храната на вендејс главно се состои од мали ракови (дафнија, киклопи, итн.), за кои често излегуваат во училиштата до плитки длабочини. Настанува мрестење доцна есени на почетокот на зимата: во езерото Пејпус и Плешчеево од средината на ноември до средината на декември, во северните езера - порано (од септември).

Јајцата се прилично мали (1,5 mm во дијаметар) и релативно бројни (3600 кај женките). Во втората година, откако достигна должина од 7 см, Vendace веќе е способна за репродукција.

Риболов

И покрај неговата мала големина, вендес е риболов предмет.

Vendace се јаде свежо, солено и пушено; Неговиот кавијар исто така се јаде.

Риболовот се врши со грмушки различни дизајни; Исклучително ретко се случува Vendace да биде фатен на јадица.

Во Германија специјално се одгледува во езера.

Pereslavl vendace

Vendace на Pereslavl е наведена во Црвената книга Руска Федерација„(2001).

Главните причини за наглото намалување на бројките се промените во еколошката состојба во екосистемот, промените во водениот биланс и протокот на Плешевското Езеро.

Во 1975 година, езерото Плешчеево беше прогласено за споменик на природата, употребата на моторни чамци беше забранета и се вршеше постојан мониторинг на населението на локалите.

Северниот рибник исто така го претставува родот белвица. Припаѓа на слатководни риби и е објект комерцијален риболовсеверните региони на земјата. Vendace е исто така предмет на аматерски и спортски риболов. Најраспространета е веселбата на Белото Море, која ги населува внатрешните води на Арктичкиот Океан и неговите мориња. Познат по својата вкусни квалитети. Најчесто се консумира свежо солени.

Постојат неколку подвидови на овој претставник на ихтиофауната:

• Беломорскаја;
• сибирски;
• европски;
• Перејасловска.

Сите тие се многу слични еден на друг. Тие имаат мали надворешни разлики и различни живеалишта.

Најчест и најраспространет е Место на Бело Море. Таа ги населува реките на сливот Бело Мореи езерата од регионот. Го има и во реките што се влеваат во Баренцовото Море. Локалните рибари го нарекуваат „харинга“ или „зелд“.

Ова е најмалиот подвид на vendace. Возрасен примерок достигнува големина до 25 cm Најчести риби во улов се рибите долги 14-17 cm. Просечната тежинае 50 грама. Некои поединци можат да достигнат и до 150 грама, но таквите подводни жители се исклучително ретки. Езерската форма е уште помала.

Телото на Белото Море е тесно, конвексно во абдоминалниот дел, грбот е речиси исправен. Главата е мала, очите се мали, устата е насочена нагоре, а горната вилица е пократка од долната вилица. Вашите се големи и лабаво засадени. Рибата одозгора е сиво-сина, од страните сребрена, а стомакот е речиси бел. Опашката и грбната перка се темни, а останатите се светло црни.

Европско место – големи подвидови, кои населуваат затворени водни тела на Финска и Северна Русија. Поретки во реките, може да се најдат во Финскиот и Ботнискиот залив. Најголема популацијаОвој подводен жител е забележан во езерата Ладога, Онега, Пеипси и Псков.

Европското газе може да порасне до 30 см и тежи околу 300 грама. Однадвор изгледа како харинга: тесно издолжено тело, конвексна долна вилица. Вашите се големи и лабаво засадени. Рибата има сиво-сина боја на грбот, стомакот е речиси бел, а страните се сребрени.

Перејаславска земја- европска форма која живее само во едно водно тело. Ова езеро Плешчеево е слатководен затворен резервоар во јужниот дел на регионот Јарослав. Може да порасне до 35 см во должина, додека тежи околу 300 грама. Сака ладна и заситена со кислород вода. Таа е ценета меѓу рибарите бидејќи е ретка риба.

Важно! Перејаславската вера е препознаена како загрозен вид и е наведена во Црвената книга.

Сибирска веселбае уште една сорта од овој род на бели риби. Пронајден во северните региониод Белото Море до самата Алјаска. Расте до 35 см, а Ограничување на тежинатаможе да достигне килограм. Рибарите го нарекуваат и „Об харинга“, „саури“. Ова е полуанадромна риба, која е вреден риболов објект. Се јаде чадено, посолено и свежо.

Сезонски карактеристики во однесувањето

Начинот на живот на вендас малку се разликува од другите претставници на белата риба. Ова е мирна риба што се школува која главно се храни со животинска храна и мигрира низ водната област во потрага по неа. Расте релативно бавно. Половата зрелост ја достигнува дури во шестата година од животот. Исклучок е формата Перејаслав, која почнува да се репродуцира на две или три години.

Vendace започнува во доцна есен. Тоа е релативно краткотрајно и исчезнува во рок од две недели. Во зависност од годината, може да дојде до крајот на мрестот на рана зима. За процесот на продолжување на родот, рибите се собираат во големи школи и зафаќаат плитки области со песочно или калливо дно, избирајќи подводни ридови, падини и падини.

Фотографија 1. Песочна плажаза мрестење.

Рибата локал се мрести во еден пристап ноќе. Покрај тоа, женката, во зависност од нејзината тежина, може да носи од седум до петнаесет илјади јајца. Значителен дел од нив ги јадат костур и други претставници на локалните резервоари. Јајцата од риба се мали по големина, само 1,5 мм во дијаметар. Нивното шрафирање се случува напролет.

Остатокот од времето се храни, движејќи се околу резервоарот во потрага по храна. Рибите се наоѓаат во голем број во делта области и долниот тек на реките. На почетокот на есента таа започнува сезонски миграцииво нивниот горен тек и езерата да се мрестат пред зимата.

Живеалишта

Vendace сака ладна вода, изобилно заситена со кислород. За своето живеалиште избира области со чисто песочно дно, поретко на глинена почва или на камчиња и камења. Таа никогаш нема да живее во застојани водни тела, каде што се појавуваат смрзнатини во зима, а исто така избегнува калливи, мочурливи места.

Како и многу бели риби, Vendace претпочита да го поминува поголемиот дел од своето време во длабоки области. Главните места каде што најверојатно ќе ја сретнете се:

• дупки и долги ровови;
• со остар пад до длабочина;
• депонии и падини оддалечени од брегот.

Со други зборови, местото првично треба да се бара во најдлабоките делови на резервоарот.

Фотографија 2. Базен на реката.

Периодично, Vendace се издигнува на површината на водата во бројни јата и талка низ водната област. Откријте активна рибане е тешко. На големите водни површини, неговото присуство е означено со галебите кои кружат над локацијата на училиштето. Во овој период најлесно е да се фати овој подводен жител.

Што јаде?

Исхраната на Vendace е доста разновидна и варира во зависност од годишното време. Сепак, нејзината главна храна во текот на годината се малите ракови. Во нејзиниот стомак постојано се наоѓаат Дафнија, Киприс, Киклоп и други. Во текот на денот тие се на дното, па нашите подводен жители останува длабоко. Во текот на ноќта храната се движи кон крајбрежна зонадо песочните брегови, каде што следат школки од риби.

Покрај раковите, Vendace се храни со следната храна:

• школки;
• ларви од инсекти;

Во лето, може да собира инсекти кои паднале во водата, особено во кратки периоди на нивното масовно појавување. Тогаш стомаците на уловената мембрана се цврсто набиени со разни мајки и други инсекти.

Како да се фати?

Сезоната на риболов на локалите започнува во последниот мраз. Во овој случај, обично кимање или пливачки прачки. Меѓу природните мамки, искусните рибари ја препознаваат ларвата на хирономид. Изработени од вештачки во форма на конус, дијамант или капка.

Фотографија 3. Зимски риболов прачка.

Vendace е главно фатен во отворени води. Во зависност од избраното риболовно подрачје, треба да ловите од брегот или од чамец. Мамки кои можете да ги користите се црви, ларви од лопатки,... Каснувањето од риба е остар, се карактеризира прво со благо треперење, а потоа со брзо движење на страна.

Денес е невозможно да се замисли човечката исхрана без јадења од риба. Ова е точно. Рибата содржи многу супстанции корисни за човечкото тело. Слатководната риба се смета за универзална во готвењето.

На изглед изгледа како харинга. Има големи размери, сребрени страни и светлосин грб. Абдоменот го има бела боја, и перките сиво. Телото е силно компресирано од страните. Ова е релативно мала риба, но на фотографијата изгледа како вистинска кралица.

Претходно, рибата „вендас“ се нарекуваше кралска харинга. Беше вклучено во менито за кралска вечера. И денес празнична маса Vendace може да биде одлична декорација. Фотографијата од оваа кралска харинга е доказ за тоа.

Vendace е нискокалоричен производ. Содржи многу микроелементи и витамини кои се корисни за здравјето. Но, многу брзо се влошува. Мора веднаш да се подготви. Свежата риба може да се чува само еден ден. За транспорт, Vendace се замрзнува со помош на специјална технологија, која ги зачувува сите нејзини корисни својства за телото.

Постојат многу опции за јадења подготвени од овој производ. Во него речиси и да нема коски. Може да се посоле и да се вари, да се пржи, да се пече и да се вари на пареа. Кавијарот на оваа риба се користи и за храна. Секое јадење базирано на него не само што ќе има одличен вкус, туку и ќе изгледа одлично, како што може да се види на фотографијата.

Постојат повеќе начини да се подготви вендас. Но, најчести се следниве:

Во рерната:

Совршено се готви во рерна. Покрај ова, ќе ви требаат неколку излупени компири, еден кромид, сол по вкус и неколку лажици кисела павлака. Погодни зачини вклучуваат ловоров лисја и црн пипер. Рецептот за готвење е како што следува:

• Рибата мора да се измие, да се исчисти и да се отстранат главите. Исечете го излупениот зеленчук на прстени;
• Ставете слој риба на дното на загреан плех и посипете со зачини. На него - слој од компири и слој кромид, кисела павлака. Одозгора ставете го и преостанатиот зеленчук;
• Тавата за печење мора да остане во рерната најмалку 40 минути. Температура - 180 степени;
• Готовото јадење се конзумира топло.

Како да киселите краставици

Има одличен вкус и кога е посолен. Рецепт за маринованемногу едноставно:

1. Измијте ја и истријте ја рибата во рацете за да ја отстраните кожата.
2. Ставете во сад, изгорете и варете, нежно мешајќи.
3. Варената мембрана ставете ја во цедалка.
4. Подгответе го преливот: во зовриена вода додадете рен, сол, оцет и ловоров лист.
5. Префрлете ја рибата во друг сад, посипете со копар и мелен пипер и прелијте со преливот. Оставете три дена.
6. Следно, притиснете ја рибата под притисок, по 15 дена ќе биде подготвена за консумирање.

Од оваа вкусна риба можете да подготвите и други популарни јадења.

Пржено јадење од ѓубре

Од пржена земја прави одлично јадење, во кој се чува се здраво и вкусно. Рецептот е како што следува:

Супа од Вандас

Рибната супа можете да ја подготвите многу едноставно. Таа готови за половина часспоред следниот рецепт:

1. Истурете вода во сад и варете.
2. Ставете три компири на коцки. Водата треба повторно да зоврие.
3. Додадете сечкана риба и кромид. Гответе уште 20 минути.
4. 6 минути пред крајот на процесот на готвење, додадете бибер и сол. Треба да додадете и 3 ловорови листови.
5. Ставете свежи билки на чинии пред сервирање.

Питата-пита ќе има исклучителен вкус со оваа риба. Се препорачува да се сервира до уво.

Сушено место

Многу е вкусно чадено и солено. Но, исушената мембрана изгледа елегантно и апетитивно на фотографијата. Можете да го исушите домаспоред следниот рецепт:

Vendace е способен да обезбеди добра исхранамозочните клетки, мускулите и срцето. Магнезиумот и хистидинот се елементи кои го стимулираат функционирањето не само на имунолошкиот систем, туку и нервните системис. Нутриционистички и корисни карактеристикирибите не се губат при никаква обработка.

Vendace е еден од најомилените производи од рибаФинците. На празничната маса секогаш се ставаат јадења од риба. И за улични прослави се пржат на финско маслиново или масло од репка, откако претходно ја валкаа рибата во брашно.

Нема контраиндикации за употреба. Но, луѓето кои се склони кон алергиски реакцииКога станува збор за храната, треба да бидете внимателни.

Риба од земја и вкусни рецептиод неа

vendace – слатководна рибаод семејството Лосос. Сорти на венец: европска, сибирска и корегонус албула, која кај нас е позната и како „Переславска харинга“, иако нема апсолутно никаква врска со харингите, освен што е нешто слична по изглед.

Големината на местото е 13-20 сантиметри. Особено големите поединци можат да достигнат должина од 35 сантиметри. Обликот на вендасот наликува на харинга, телото му е малку набиено на страните, горната вилица е пократка од долната вилица, а на долната вилица има засек. Телото на рибата е покриено со големи крлушки, страните се сребрени, грбот е сиво-син, а стомакот е бел. Перките на рибата се бели, освен грбната и каудалната перка, кои се сиви.

Изглед и сорти

Европско место

Вандас како вид од родот белвица има подвидови:

• Европско место. Видот Переслав се разликува посебно, но всушност припаѓа на европскиот подвид;
• Сибирска веселба;
• Беломорскаја.

Европско местопопуларно познати како килети, или рипус. Просечната големина на оваа риба е од 13 до 20 сантиметри, но максималната забележана должина на нејзиното тело била 35 сантиметри и тежела околу 1000 грама. Обликот на телото на рибата наликува на харинга: од страните е срамнет, а на долната вилица има засек. Долната вилица исто така се протега надвор од горната. Вагите се прилично големи, но 91-96 ваги се вклопуваат во низа на страничната линија. Задниот дел е обоен сино со сива нијанса, стомакот е бел, а опашката и грбни перки- сива, остатокот од перките се обоени со бела или друга боја блиска до белата.

Вандас, кој живее во Сибир, има слично изглед. Дури и неговите димензии остануваат исти: Vendace расте до 35 сантиметри, а неговата тежина не надминува 1 килограм. Овој вид риба живее до 12 или 15 години. А репродуктивна возрастдостигнува 6-годишна возраст, кога телесната тежина достигнува 200 грама.

Венцето на Белото Море има најмала големина: не е повеќе од 25 сантиметри во должина и не тежи повеќе од 300 грама. Најголемиот дел од рибите е во должина од околу 16-17 сантиметри и тежина од 50 грама. Ако живее во езеро, тогаш големината на местото станува уште помала. Телото на Белото Море е тесно, грбот е порамен, а стомакот е конвексен. Бојата на каросеријата е иста како онаа на другите видови венци, со исклучок на перките, кои се обоени во бело, а само врвот им е црновен. Устата на рибата е свртена нагоре.

Дистрибуција и живеалишта

Pereslavl vendace

Европскиот вид на венец живее главно во езерата, но често се среќава во реките, како и во заливите на Балтикот и морето: во Финскиот и Ботнскиот. Vendace сака да остане на глинено или песочно дно и избегнува топла вода. Можете да го сретнете во Финска и во северните региони на Русија, Данска, Скандинавија, Шкотска, Германија, Белорусија и Литванија. Видот Переслав се наоѓа исклучиво во езерото Плешчеево.

Pereslavl vendaceживее во единственото езеро наречено Плешчеево. Сместено е во јужниот регион на Јарославскиот регион: ова место го сака студеното, бидејќи престанува да се чувствува удобно веќе на температура на водата од +16...+17 степени Целзиусови. Поради антропогено влијание Vendace во езерото Pleshcheyevo се забележува само на одредени хоризонти кои ги исполнуваат барањата во однос на температурата на водата и нејзината заситеност со кислород. Можете да го најдете на длабочина од 10–25 метри, но со зајдисонце се наоѓа повисоко. ВО Во последно времепоединците во езерото почнаа да растат многу бавно, и просечно времетраењенивниот животен век се намалил за 2 години.

Сибирска веселбаживее во сливот на Лаптевско Море. Ова место се смета за типична риба преселница која може да живее во многу солена вода, но за време на сезоната на мрестење се издига во реките. Видот на Белото Море се наоѓа во морските басени кои припаѓаат на Арктичкиот Океан. Таквата венец популарно се нарекува харинга, или Зелда.

Однесување

Оваа риба најчесто живее во јами на длабочина од 15-40 метри, каде што нема многу брза струја, понекогаш се собираат во училиштата, талкаат во потрага по храна покрај заливите, главно во близина на површината на водата. Јатата се придружени со многу галеби и грабливи риби, што им служи како сигнал на рибарите дека рибите го напуштаат дното.

Мрестење

Репродуктивниот период започнува на возраст од 2 - 3 години. Снесувањето јајца се одвива ноќе, се случува на крајот на есента веќе под мразот - почетокот на зимата и трае приближно 7 до 10 дена. Секој поединец е способен да снесе од 2 до 5 илјади јајца, повеќетокои лесно ги јадат стапчињата и другите бели риби.

Исхрана и начин на живот

Место на Бело Море

Европските и сибирските венци се хранат со мали организми од ракови како што се киклопите и дафнијата. За да ги лови, рипус излегува во училиштата до плитки длабочини. Домот на Белото Море користи не само зоопланктон за храна, туку и мали инсекти. Се јадат и ларвите на истите овие инсекти.

Сите поединци, со исклучок на оние од Переслав, стануваат сексуално зрели на приближно 6-годишна возраст. Переславската вера ги стекнува репродуктивните функции на возраст од две или три години. Периодот на мрестење е многу краток и започнува на крајот на есента, а понекогаш завршува во зима. Женката снесува жолти јајца на песочното или калливото дно. Неговата плодност е приближно 7-18 илјади јајца со дијаметар од 1,5 милиметри.

Придобивки и својства

Месото од вандас, и покрај тоа што е слатководна риба, содржи доволно голем бројомега-3 полинезаситени масни киселини. Меѓутоа, во месото од оваа риба тие пребрзо се распаѓаат, што е причина за релативно брзото расипување на оваа риба, па дури и ако се чува во мраз, не повеќе од еден ден. Овој квалитет беше причина да се направи продажба од езерото Плешево во Переслав-Залески кралско јадење, бидејќи при транспортот до Москва не требало да ја изгуби својата свежина и карактеристичната арома на свежа краставица.

Важи во XV-XVII век Vendace беше исклучиво кралска храна, која дури беше дел од ритуалот на крунисување за московското кнежевство и кралството. Изборот на принцовите се засноваше на фактот дека нутритивните својства на Vendace обезбедуваат соодветна исхрана не само на срцето и мускулите, туку и на мозокот.

За долгорочно складирање или транспорт на долги растојанија, Vendace се подложува на процедура за длабоко замрзнување, поради што, предмет на технологија на замрзнување, сите нејзини корисни квалитети за долго време. Комбинацијата на елементи како што се магнезиум и хистидин гарантира дека месото од локал го стимулира функционирањето на имунолошкиот и нервниот систем на човечкото тело.

Малата големина се компензира со фактот дека Vendace има многу малку коски - не повеќе од 9%. Сите корисни својства на Vendace се зачувани дури и кога се пуши и солени.

Риболов за место

Сибирска веселба

Во лето, се фаќаат од брод и од брегот. Од брегот - до