Рецепт за кекси во калапи за еднократна употреба. Наједноставните и највкусните рецепти за кекси во силиконски калапи

Сега ќе ви кажам еден прекрасен рецепт. Зошто е тоа? Но, бидејќи тестото за домашна торта се подготвува токму како во бајка: тие ја изметеа шталата, го изгребаа дното на дрвото - и сега се готови вкусни домашни колачи!

Овој рецепт за тесто е наједноставен, најекономичен и најбрз. Покрај тоа, дадениот рецепт за тесто за колачи е универзален, така да се каже основен. Ова се универзални кекси: со додавање различни состојки на готовиот тесто (какао, чоколадо, бобинки, јаткасти плодови, овошје, суво грозје), секој пат можете да добиете нова верзија на кексот. Навистина нема ограничување за сортата!

Секоја домаќинка понекогаш има малку стара павлака, парче путер или маргарин оставено во фрижидер - страшно е да се јаде, но штета е да се фрли! Ова е местото каде што ќе ви помогне едноставен рецепт за кекс кој секогаш успева.

Доколку постите, има и рецепт за тесто за посни кекси кои можете да го погледнете на линкот.

Состојки:

Нивниот сет може да се менува секој пат - на пример, денес имате малку мајонез и павлака, а следниот пат - само павлака. Маргаринот можете да го замените со путер, а наместо 3 јајца земете 2 или 4. Сепак ќе биде вкусно.

• 2-3 јајца;
• нецелосна чаша шеќер (околу 3/4 - 150-125 g);
• 2-4 лажици кисела павлака и (или) мајонез;
• 1 лажичка сода бикарбона, изгаснат со оцет или сок од лимон (0,5 супени лажици);
• половина пакување маргарин или путер (100 - 125 g);
• 1,5 чаши брашно (околу 200 гр, можеби ќе ви треба малку помалку или повеќе, во зависност од конзистентноста на тестото).

Содата може да се замени со 1,5 лажички прашок за пециво.

Како да направите едноставно тесто за колачи:

Јајцата и шеќерот се матат - не со миксер, туку само со лажица.

Додадете павлака од која било содржина на маснотии. Долго време не користам мајонез купен од продавница - само домашен.

Претходно, во павлаката истурив лажица сода, ја изгаснав со сок од лимон или оцет (не оцетна суштина, туку трпезен или јаболков оцет 9%) и брзо, но многу темелно измешав. Сега додавам сода бикарбона во брашното и го просејувам во тестото. Ова е поправилно и поефикасно, бидејќи реакцијата на гаснење се јавува директно во тестот. Уште попогодно е да се земе прашок за пециво (1,5 лажички) и да се просее во тестото заедно со брашното. Ако користите прашок за пециво, не ви треба оцет или сок од лимон бидејќи прашокот за пециво содржи лимонска киселина.

Исечете го путерот на парчиња и стопете го во микробранова печка на средна јачина околу 30-45 секунди или на шпорет на тивок оган. Јас, исто така, не купувам маргарин - дури препорачувам да користите путер за печење. Истурете го растопениот путер во тестото и измешајте.

Додадете брашно, просејувајќи го заедно со сода бикарбона или прашок за пециво и добро измешајте за да добиете тесто без грутки, со конзистентност погуста од палачинките - како густа павлака.

Еве како брзо и лесно да направите тесто за колачи за секаков вид колач што го сакате! Со додавање различни состојки секој пат, можете да го изненадите вашето семејство со нови печива.

Додадете какао во прав во тестото за да создадете чоколадна торта. Ако го поделите тестото и додадете какао само на еден дел, можете да испечете пита со зебра или мермерна двобојна кекс, како што е оваа врска или оваа.

Можете да додадете свежи бобинки во тестото и да испечете кекс со рибизли или цреши. А ако е зима, додадете суво грозје и јаткасти плодови.

Кексите од ова тесто се печат околу 30-35 минути на 180-200C, Но! Секој има своја рерна, со индивидуален карактер, па погледнете ја тортата. Тестирајте го со дрвен стап на највисоката точка - кога на стапчето не останало тесто, тоа значи дека колачот е печен. Ако е влажна и водена, не нараснува и е бледо, зголемете ја температурата на печењето. Ако, напротив, кората одозгора пука, а внатрешноста е сирова, намалете ја топлината. Во принцип, погледнете ја ситуацијата. И среќни кекси! 🙂

Момци, ја вложуваме душата во страницата. Ти благодарам за тоа
дека ја откриваш оваа убавина. Ви благодариме за инспирацијата и охрабрувањето.
Придружете ни се на ФејсбукИ Во контакт со

Што може да биде попријатно од започнување на утрото со кафе и вкусен кифла што изгледа толку вкусно? Особено ако се земе предвид дека постојат многу различни неверојатни и едноставни рецепти за овие мали радости.

Уреднички веб-страницасака да го направи утрото (или можеби попладне или вечер) на секој од вас малку послатко. За да го направите ова, ги избравме најкул рецептите за кекси што дефинитивно ќе сакате да ги направите.

Кекси од кокос со чоколаден фил

Ќе ви требаат:

• кокосови снегулки - 100 гр
• путер - 150 гр
• млеко - 200 ml
• пченично брашно - 350 гр
• прашок за пециво - 2 лажички.
• шеќер - 100 гр
• темно чоколадо - 150 гр
• пилешки јајца - 2 ЕЕЗ.
• бадеми снегулки за декорација

Подготовка:

1. За тестото, прво комбинирајте пилешки јајца со шеќер.
2. Изматете ги да побелат и додадете многу мек путер и млеко. Измешајте.
3. Додадете кокосови снегулки и измешајте. Сега додадете го просеаното брашно со прашокот за пециво.
4. Поставете калапи за мафини со хартиени капсули и ставете по една лажица тесто во секоја. Потоа додадете парче чоколадо.
5. Покријте го чоколадото со една лажица тесто. Ставете ги мафините во загреана рерна и печете ги 20 минути на 200 ºC.
6. Украсете ги мафините со бадеми снегулки.

Тирамису кекси

Ќе ви требаат:

За тестот:

• брашно - 1 ½ чаши
• путер - 100 гр
• шеќер - 160 гр
• јајце - 2 ЕЕЗ.
• сол - нотка
• прашок за пециво - 1 ½ лажиче.
• млеко - 200 ml
• ванилин - 2 g

За крем:

• маскарпоне - 250 гр
• крем 33-35% - 150 гр
• шеќер во прав - 5 лажици. л.
• ванилин - 2 g
• какао - 2 лажици. л.

За импрегнација:

• свежо сварено кафе
• рум - 2 лажици. л

Подготовка:

1. Крем путер со шеќер, сол и ванила. Додадете јајца едно по едно. Потоа додадете млеко и брашно со прашок за пециво. Дел млеко, дел брашно, па повторно млеко и завршете со брашно. Победи.
2. Ставете го тестото во хартиени калапи 2/3 од горе. Се пече во загреана рерна на 180 ºC околу 25 минути. Проверете ја подготвеноста со ражен.
3. Додека се печат мафините, сварете го кафето и оставете го да се излади. Веднаш штом се испечени кексите, без да ги вадите од калапот, направете по 10-12 дупчиња во секоја.
4. Потопете ги кексите во кафе. Можете да користите лажичка или четка. Не штедете на импрегнацијата.
5. Потоа оставете ги кексите целосно да се изладат.
6. Подготовка на кремот. За да го направите ова, победи маскарпоне. Посебно изматете го кремот со шеќерот во прав и ванилата.
7. Нежно измешајте ги маскарпонето и кремот. Користејќи кеса за пециво, лупете го кремот на кексот. Посипете какао врз кексите.

Црвено кадифе торти

Ќе ви требаат:

• 150 гр шеќер
• 150 гр пченично брашно
• 100 мл млеко
• 100 гр путер
• 1 јајце
• 2 лажици. л. какао
• 1 лажица масло. л. црвена боја за храна
• 1 лажица масло. л. оцет
• 1 лажиче. прашок за пециво
• ванилин шеќер или ванилин
• прстофат сол
• шеќер во прав за декорација

Подготовка:

1. Путерот и јајцето мора однапред да се отстранат од фрижидерот - треба да бидат на собна температура.
2. Измешајте мек путер со шеќер и ванилин шеќер (ванилин).
3. Матете ја смесата додека да посветли бојата и да стане помекаста.
4. Потоа изматете го јајцето во путерот и повторно изматете додека не се изедначи со мала брзина. Резултатот треба да биде кремаста основа за тестото.
5. Во посебен сад измешајте млеко, оцет, прехранбена боја. Измешајте ги заедно брашното, какаото, прашокот за пециво и солта.
6. Додадете третина од смесата со брашно во основата од путер-јајце и нежно преклопете. Потоа истурете една третина од млекото со бојата и мешајте додека не се соедини.
7. Наизменично на ист начин додадете го целото брашно и млекото. На крајот, кога ќе се соединат сите состојки, тестото може повторно да се мати малку со миксер на мала брзина за да се распаднат сите грутки.
8. Ставете хартиени тартути во калапот за мафини и наполнете ги не повеќе од две третини со тесто.
9. Печете ги кексите на 170ºC 20-25 минути. Кога печете мафини, важно е да не ја надминете оваа температура, инаку тестото нема да биде толку меко.
10. Готовите кекси извадете ги од калапот и посипете ги со половина шеќер во прав, а кога ќе се изладат повторно посипете ги одозгора. Ова ќе создаде деликатна слатка кора на површината.

Мафини со нутела и ореви

Ќе ви требаат:

• путер - 50 гр
• ореви (било по ваш вкус) - 100 гр
• брашно - 300 гр
• прашок за пециво - 1 лажиче. л.
• какао - 50 гр
• шеќер - 100 гр
• нутела - 200 гр
• јајце - 1 ЕЕЗ.
• павлака - 150 гр
• ванилин
• половина чаша млеко

Подготовка:

1. Соединете ги шеќерот, какаото, солта, сечканите ореви и брашното.
2. Измешајте ги путерот (прво стопете го и изладете), Нутелата, јајцето, павлаката, ванилата и млекото.
3. Додека матете, истурете ја смесата во сувите состојки, истурете го добиеното тесто во калапите полни 3/4.
4. Печете на 180 ºC 20-25 минути. 10 минути пред да го подготвите, украсете со јаткасти плодови.

Мафини од боровинки со крем од урда

Ќе ви требаат:

За тестот:

• 300 гр брашно
• 2 лажички. прашок за пециво
• 1/4 лажиче. сол
• 150 гр путер на собна температура
• 200 гр шеќер
• 3 големи јајца на собна температура
• 2 лажички. екстракт од ванила
• 50 ml растително масло
• 2 лажици. свежи боровинки и 1 лажица масло. боровинки за декорација

За крем:

• 2 пакувања крем сирење Филаделфија
• 300 гр путер
• 250 гр шеќер во прав
• 2 лажички. екстракт од ванила .

Подготовка:

1. Загрејте ја рерната на 175°C. Во калап за мафини ставете хартиени чаши.
2. Измијте ги боровинките и исушете ги малку. Пред да го додадете во тестото, додадете една лажица брашно и во неа виткајте ги боровниците.
3. Комбинирајте брашно, скроб, прашок за пециво и сол. Путерот и шеќерот изматете ги со миксер на голема брзина додека не побелат и помати.
4. Додадете ги јајцата едно по едно, матејќи по неколку минути по секое додавање. Додадете екстракт од ванила.
5. Намалете ја брзината на минимум. Додадете ја смесата со брашно во три додатоци, наизменично со две додатоци на растително масло и матете додека целосно не се соедини по секое додавање на состојките.
6. Додадете боровинки во тестото и со рака нежно измешајте со шпатула.
7. Подготвените тави рамномерно наполнете ги со тестото и печете ги околу 20-25 минути додека не поруменат.
8. Извадете го од рерна и ставете го на решетка да се излади 5 минути. Потоа отстранете го целосно од пеглата и изладете го на решетка околу еден час.
9. Путерот и крем сирењето мора да бидат на собна температура.
10. Изматете го путерот со шеќерот во прав додека не побели. Додадете екстракт од ванила и добро измешајте.
11. Посебно изматете го крем сирењето со миксер (околу 5 минути).
12. Додадете го изматениот путер во крем сирењето и измешајте додека не се изедначи со дрвена шпатула. И така додека не го додадете целото масло.
13. Украсете ги кексите со крем и боровинки.

Марципан кекси со суви кајсии

Ќе ви требаат:

• брашно - 300 гр
• пилешко јајце - 2 ЕЕЗ.
• путер - 100 гр
• марципан - 85 гр
• суви кајсии - 85 гр
• кафеав шеќер - 50 гр
• млеко - 100 ml
• прашок за пециво - 10 гр
• шеќер во прав - 1 лажиче.
• морска сол - ½ лажиче.

Подготовка:

1. Загрејте ја рерната на 190-200 °C.
2. Исечете ги сувите кајсии на мали коцки.
3. Растопете го путерот.
4. Измешајте брашно со прашок за пециво и сол.
5. Марципанот се ренда на ситно ренде.
6. Соединете го брашното со ренданиот марципан, сувите кајсии, шеќерот, измешајте сè - многу е важно марципанот да биде рамномерно распореден.
7. Јајцата лесно изматете ги со жица за матење, истурете го млекото и, продолжувајќи да мешате со матењето, додадете го растопениот путер.
8. Во брашното и марципанот истурете ја смесата од јајце-млеко и замесете тесто.
9. Ставете хартиени облоги во калапи за мафини и намачкајте го тестото.
10. Печете ги мафините во загреана рерна 20 минути.
11. Готовите мафини посипете ги со шеќер во прав.

Чоколадни торти со портокали

Ќе ви требаат:

• брашно - 250 гр
• темно чоколадо - 150 гр
• јајце - 3 ЕЕЗ.
• кафеав шеќер - 120 гр
• путер - 100 гр
• павлака - 100 гр
• захаросани кори од портокал - 2 грст
• млеко - 175 ml
• крем - 50 ml
• какао - 40 гр
• прашок за пециво - 1 ½ лажиче.
• морска сол - ½ лажиче

Подготовка:

1. Загрејте ја рерната на 200 ºС.
2. Растопете го путерот.
3. Измешајте брашно со шеќер, какао, прашок за пециво и сол.
4. Во брашното и какаото додадете захаросани плодови (оставете малку за декорација), измешајте сè.
5. 100 гр чоколадо исечкајте ги со нож на ситни парчиња, додадете го во брашното со захаросани плодови и измешајте.
6. Јајцата, павлаката и млекото измешајте ги со жица за матење, па истурете го растопениот путер (оставете малку да се подмачка хартијата) и сè измешајте.
7. Додадете брашно со прашокот за пециво и лесно измешајте.
8. Исечете 10-12 квадрати хартија за печење поголеми од калапите за мафини, дозволувајќи им на рабовите на хартијата да висат надвор од калапите.
9. Намачкајте ги хартиените квадрати со преостанатиот растопен путер, обложете ги калапите за мафини и додадете го тестото.
10. Печете ги кексите во загреана рерна 25 минути.
11. Преостанатото чоколадо искршете го на мали парчиња, ставете го во тенџере, истурете го кремот и стопете.

Готовите мафини прелијте ги со чоколадна глазура и декорирајте со преостанатите захаросани плодови.

Силиконските калапи многу го олеснуваат процесот на правење мафини. Печива во нив не гори и се пече рамномерно. Калапите не треба претходно да се подмачкуваат со ништо. Меѓутоа, ако таквите калапи се користат за прв пат, тие треба да се измијат во топла вода и да се подмачкаат со масло пред печење, а следниот пат нема потреба да се подмачкуваат калапите. Калапите се класични (во форма на скратен конус), квадратни, тркалезни или обликувани. Таквите форми се сметаат за еколошки, нивната употреба е апсолутно безопасна за здравјето. Кексите во силиконски калапи немаат специфичен мирис или вкус. Силиконските садови за печење се отпорни на високи температури и многу лесно се чистат.

Силиконските калапи можат да бидат индивидуални или единечни со неколку вдлабнатини. Cupcakes се печат во силиконски калапи многу побрзо отколку во другите јадења. Тестото за такво печење не се разликува од тестото за кекси печени на поинаков начин. Главните состојки се, природно, брашно, шеќер и путер (путер или зеленчук). Јајцата се вклучени во листата на состојки на повеќето мафини, но има и рецепти во кои не се користат јајца. Во тестото се додаваат и млеко, павлака или урда.

За кексите да не станат премногу обични и „здодевни“, во тестото додадете ореви, суво грозје, парчиња чоколадо, захаросани овошја, какао во прав итн.. А за печивата да биде миризлива и апетитна, можете да додадете морско оревче, цимет, ѓумбир заедно со ванила, кардамон, па дури и мелен црн пипер. Кога кексите се готови, можете да ги посипете со шеќер во прав или да ги замрзнете.

Cupcakes во силиконски калапи - подготовка на храна и прибор

За да направите мафини во силиконски калапи ќе ви треба сад за тесто, сито за просејување брашно, мерна чаша, миксер и секако силиконски калапи. Ако ги користите калапите за прв пат, исплакнете ги со вода и подмачкајте ги пред да ги наполните со масло.

Треба да ја измерите потребната количина на сите состојки. Брашното треба да се просее - така печивото ќе биде помеки и побогато. Путерот треба да омекне или стопи, млекото малку да се загрее. Јајцата исто така треба да бидат на собна температура, па однапред отстранете ги од фрижидер.

Рецепти за кекси во силиконски калапи:

Рецепт 1: Кекси во силиконски калапи

Најлесен рецепт за кекси во силиконски калапи. Врз основа на него, можете да подготвите широк спектар на кекси со какви било филови и додатоци. Овој рецепт користи суво грозје. Самото тесто се замесува со павлака.

Потребни состојки:

• 4 мали јајца или 3 големи;
• 185 гр шеќер;
• Павлака - малку помалку од чаша;
• Нецелосно стапче путер;
• Прашок за пециво (според упатствата);
• Брашно - чаша и пол;
• Суво грозје - 90-95 гр.

Начин на готвење:

Просејте го брашното, сортирајте го сувото грозје, измијте го и исушете. Растопете го путерот. Јајцата се матат со кисела павлака и шеќер, се додава путерот. Додадете брашно и прашок за пециво. Замесете тесто и додадете суво грозје. Рамномерно распоредете го сувото грозје низ тестото. Наполнете ги силиконските калапи со тесто до околу 2/3 од волуменот. Ставете ја во рерна додека не завршите.

Рецепт 2: Кекси во силиконски калапи со квасец

Вкусните мафини може да се печат и во силиконски калапи со помош на квасец. Сепак, подготовката на ова тесто трае малку повеќе време. Во овој рецепт, мафините од квасец се подготвуваат со суво грозје и захаросани плодови.

Потребни состојки:

• Брашно - 2,5-3 чаши;
• Шеќер - половина чаша;
• Путер - 2/3 пакување;
• Млеко - половина чаша;
• 5 јајца;
• Сув квасец - 1 кесичка;
• 10 g сол;
• Половина чаша суво грозје;
• Захаросани плодови - 2 грста;
• Ванилин.

Начин на готвење:

Сувото грозје го сортираме, го миеме и го попаруваме во врела вода неколку минути. Млекото малку загрејте го и во него растворете го квасецот. Растопете го путерот. Измешајте брашно со шеќер и прашок за пециво, истурете млеко со квасец и путер. Измешајте ги сите состојки, додадете изматени јајца. Додадете ванилин за вкус. Потоа додадете суво грозје и захаросани плодови во тестото. Наполнете ги калапите со тесто и одозгора премачкајте ги со путер. Печете 45-50 минути.

Рецепт 3: Кекси во силиконски калапи „Урда“

Секогаш е лесно и пријатно да се готви со тесто од урда. Мафините со урда излегуваат многу меки и нежни. За да печете мафини од урда во силиконски калапи, треба да подготвите и путер, брашно, јајца и шеќер. Суво грозје се користи како фил.

Потребни состојки:

• 0,25 кг урда;
• Масло - 0,2 кг;
• 3 јајца;
• Шеќер - 0,75 чаши;
• Скроб - 3 лажици;
• Брашно - 150 g;
• Прашок за пециво;
• Суво грозје.

Начин на готвење:

Измешајте урда со шеќер и јајца, додадете скроб. Во тестото додаваме и мек путер, брашно и прашок за пециво. Сувото грозје го сортираме, го миеме и го преливаме со врела вода, сувото грозје што е премногу тврдо може да се чува во врела вода неколку минути. Ставете суво грозје во тестото. Ставете го тестото во калапите и печете го додека не биде готово.

Рецепт 4: Кекси во силиконски калапи со брусница

Овој рецепт не користи јајца, па вегетаријанците можат безбедно да ги подготват овие мафини. Исто така, наместо обичен бел шеќер се користи кафеав шеќер, а наместо путер се користи растително масло.

Потребни состојки:

• 160 гр брашно;
• 5 g сол;
• 10-12 g сода;
• кафеав шеќер - 140 g;
• 14 ml сок од лимон;
• Растително масло - 70 ml;
• Делумна чаша вода;
• Сушени брусница - 60 g;
• Семки од сончоглед (печени) - 25 g;
• Јаболко.

Начин на готвење:

Јаболкото излупете го, исечете го, извадете ги семките. Јаболкото испасирајте го во блендер со вода. Измешајте го пирето со растително масло, семки и брусница. Додадете сода гасена со сок од лимон. Потоа додадете брашно во мали делови, додадете шеќер и сол. Замесете тесто и со него наполнете ги калапите. Печете околу 30 минути.

Cupcakes во силиконски калапи - тајни и корисни совети од најдобрите готвачи

— Готовите мафини во силиконски калапи никогаш не треба да се вадат со нож или вилушка. Ова може сериозно да ги оштети калапите. Кексите многу лесно се отстрануваат ако го покриете калапот со чинија и едноставно го превртите;

- Калапите не ги полнете со тесто до самиот врв. За време на процесот на печење, кексите многу се креваат, така што оптималното ниво на полнење е приближно 2/3 од волуменот на калапот;

- Доколку користите голем едноделен калап со вдлабнатини, мора прво да го ставите на плех или решетка и дури потоа да го наполните со тесто. Ако тоа не се направи веднаш, ќе биде многу тешко да се стави пополнетата форма во рерната;

— Подобро е да ги извадите кексите откако ќе се изладат;

— Ако врвовите на кексите се многу зарумени за време на печењето, но тестото внатре е сè уште сурово, можете да ги покриете печивата со хартија за печење;

— Силиконските калапи се отпорни на високи температури, но не треба да се дозволи директен контакт со оган - материјалот на производите ќе се стопи;

Во денешно време не можете никого да изненадите со мафини. Во последно време тие се на врвот на популарноста кај нас. И мислам дека тоа не се случува случајно - се подготвуваат толку лесно и едноставно што дури и децата ги готват.

Покрај тоа, ова едноставно пециво секогаш излегува многу вкусно. Што, патем, ги поттикнува на понатамошни кулинарски експерименти. Имам дечко што го познавам, кој го започна своето запознавање со печење со овие кекси, а сега пече вкусни сложени колачи.

И навистина, ако никогаш досега не сте печеле и сакате да започнете некаде, тогаш ова вкусно пециво е токму она што ви треба. Следејќи само неколку едноставни правила и имајќи многу малку слободно време, можете да имате вкусни домашни печива секој ден. Или слатко или не слатко!

Да Да! Овие вкусни мали продукти можете да ги подготвите едноставно за појадок, да ги служите наместо леб или да ги испечете за чај! И она што е важно е да можете да ги готвите толку често и воопшто да не ги повторувате - на крајот на краиштата, со каков фил и да се подготвени. Нема ни да ги набројам, бидејќи веројатно би било полесно да се наведат филовите со кои не се приготвуваат!

Ќе ви кажам за сите основни правила и разни филови кога ќе споделам рецепти со вас. Но, она што треба да се каже на почетокот е дека овие мали конфекции слични на кекси доаѓаат во англиски и американски сорти.

И токму тоа сме навикнати да готвиме под ова име - ова се американски примероци. А разликата од нивните англиски колеги, кои се печат од тесто од квасец, е тоа што тие се подготвуваат од брашно со додавање на прашок за пециво или сода, или и двете.

Но, тие не треба да се мешаат со кекси, кои имаат поинаков облик на готовиот производ и различна технологија за готвење. Дополнително, мафините се побогати, иако повеќе „лесни и воздушни“, а бидејќи се масни, тие се и покалорични, додека нивните блиски американски роднини имаат помалку калории.

И ако дел од путерот во рецептот го замените со кефир или јогурт со малку маснотии, а дел од брашното со овесна каша, тоа може да биде практично диетално. Но, повеќе за тоа малку подоцна.

Сега да преминеме на рецептите. Денес ги има многу, како што велат, за секој вкус.

Класичен американски кифла може да се подготви со трици, и обично без никаков фил, или со захаросани плодови, јаткасти плодови и сушено овошје.

Сепак, рецептот е основен. Знаејќи го тоа, можете да додадете разни дополнителни состојки, да го промените вкусот и да подготвите многу различни опции. Веќе нема да се нарекува класика, но неговата суштина нема да се промени.

Ќе ни требаат:

• брашно - 200 гр
• шеќер - 100 гр
• путер - 100 гр
• млеко - 100 ml
• јајце - 1 ЕЕЗ.
• прашок за пециво - 1 лажиче
• ванилин - нотка
• сол - нотка

Подготовка:

1. Извадете го путерот од фрижидер и исечете го на мали парчиња.

2. Со жица за матење изматете го јајцето додека не стане пенесто. Продолжувајќи со матење, додадете путер и ванила.

3. Истурете малку топло млеко и повторно измешајте сè додека не се изедначи.

4. Брашното и прашокот за пециво просејте ги во посебен сад. Најдобро е да користите премиум брашно. Како што знаете, ваквите колачи застаруваат доста брзо. Брашното од висок степен ќе го забави овој процес донекаде. Додадете шеќер и малку сол. Промешајте сè.

Постои едно едноставно правило: додадете прстофат сол на слатките печива, а прстофат шеќер на неслатките печива. Ова ви овозможува да ги направите печива уште повкусни.

5. Во сувата смеса се додава течната компонента и се меша со лажица. Во овој случај, миксерот повеќе не го меша тестото.

Се верува дека за да се подготват класични мафини, треба посебно да се измешаат сувите и течните состојки, а потоа течната компонента се истура во брашното и се меша темелно со лажица.

Сепак, ова правило не се применува секогаш. И може да има рецепти каде што низата состојки може да биде малку поинаква! Но, не во класичната верзија, за тоа е неговото име, да прави сè строго според правилата!

6. Добиената смеса ставете ја во силиконски калапи, полнејќи ги 2/3. Тие прво мора да се подмачкаат со растително масло. Често, во калапите се ставаат и специјални хартиени влошки, а во нив се поставува тестото.

При сервирање на печива во хартиени калапи, тоа изгледа многу поубаво естетски, а освен тоа, многу е полесно да ги носите во хартиена чаша отколку само со раце.

7. Загрејте ја рерната на 180 степени.

8. Печете 25 минути додека не завршите. Подготвеноста се одредува на начин познат на сите. Ако печивото го прободете со чепкалка и на него не остане тесто, тогаш печивата е целосно подготвена.

9. Оставете ги малку да се изладат и ставете ги на чинија. Можете да декорирате со глазура, рендано чоколадо или едноставно да посипете со шеќер во прав.

За да додадете свеж вкус, можете да додадете кора од половина лимон во тестото. Притоа, треба да запомните дека треба да го изрендате само жолтиот дел од лимонот, бидејќи белиот дел е горчлив. Тоа ќе им даде на печива горчлив вкус.

Следниве рецепти за кои најчесто се подготвуваат мафини се рецепти со чоколадо. Се подготвуваат или со парчиња чоколадо или едноставно со додаток на какао. Ајде да ги погледнеме двата рецепти.

Рецепт со чоколадо и какао

Ќе ни требаат:

• брашно - 250 гр
• шеќер - 150 гр
• путер - 150 гр
• млеко - 100 ml
• јајце - 2 ЕЕЗ
• какао во прав - 5 лажици. лажици
• прашок за пециво - 2 лажички
• сол - нотка

Подготовка:

1. На многу тивок оган растопете го путерот. Во него додадете какао и измешајте. Потоа постепено се прелива млекото, продолжувајќи да мешате за смесата да не се залепи на дното.

2. Додадете шеќер и мешајте додека целосно не се раствори. Оставете да зоврие, а потоа исклучете ја смесата и оставете ја да отстои додека целосно не се излади.

3. Во изладената смеса се матат јајцата едно по едно и се меша додека смесата не стане мека, еластична и хомогена.

4. Просејте брашно со прашок за пециво, посолете и додајте сè во добиената чоколадна смеса. Се меша со лажица, не се препорачува употреба на миксер. Тестото не треба да биде многу густо.

5. Подмачкајте ги калапите и во нив ставете го чоколадното тесто полнејќи го калапот 2/3. Тестото добро ќе нарасне за време на процесот на печење и печените производи ќе испаднат убави и меки!

6. Загрејте ја рерната на 180 степени и печете 25 минути додека целосно не се свари.

7. Готовиот печиво извадете го од рерната, оставете да се излади и ставете го на чинија. Можете да го јадете како што е или можете да го украсите со глазура, крем или едноставно да го посипете со шеќер во прав.

По желба, во тестото можете да додадете какви било јаткасти плодови или суво грозје. Или и двете заедно. Чоколадните производи со таков додаток ќе имаат само корист. Се сеќавате на кое чоколадо е повкусно, обично или со јаткасти плодови и суво грозје? Сепак, некои луѓе претпочитаат обична чоколада без никакви додатоци. Затоа, на вас останува да одлучите овде!

А сега за следниот чоколаден рецепт.

Со парчиња чоколадо

Ова е во суштина истиот рецепт како и претходниот, освен што се подготвува не со какао во прав, туку со чоколадо. Сакам да ги правам овие печива со темно темно чоколадо. Во овој случај, слатки производи се добиваат со мала горчина. Но, овој рецепт најверојатно ќе им се допадне на љубителите на темно чоколадо. А оние со слатко ќе ги сакаат овие печива со млечно чоколадо.

Ќе ни требаат:

• брашно - 250 гр
• шеќер - 150 гр
• путер - 125 гр
• чоколадо - 100 гр
• млеко - 150 ml
• јајце - 2 ЕЕЗ
• прашок за пециво - 2 лажички
• сол - нотка

Подготовка:

1. На тивок оган растопете го путерот. Во него додадете околу 1/3 од чоколадото. Преостанатото чоколадо искршете го или со нож исечете го на мали парчиња.

2. Постојано мешање. истурете млеко и додадете шеќер. Оставете да зоврие и исклучете го огнот. Оставете да се излади.

3. Во изладената смеса измешајте ги јајцата едно по едно.

4. Просејте брашно со прашок за пециво, посолете. Соединете ги двете смеси и мешајте додека не се изедначи. Тестото треба да има таква конзистентност што во него можете да ги ставите подготвените парчиња чоколадо.

5. Калапите се премачкуваат со масло. Ако има специјални хартиени влошки, ставете ги во калапите. Наполнете ги 2/3 со тесто и ставете парчиња чоколадо.

6. Однапред загрејте ја рерната на 200 степени. Печете 20-25 минути додека целосно не се свари.

7. Се вади од рерна, се олади, па се вади од калапите.

Во овој рецепт, можете да додадете и какви било јаткасти плодови и суво грозје како дополнителни состојки. Ако додадете јаткасти плодови, внимателно сортирајте ги и излупете ги, инаку може да западнете во неволја во вид на скршен заб!

Со чоколадни парчиња по класичен рецепт

Користејќи го овој рецепт подготвуваме и печива со парчиња чоколада, но тоа го правиме според класичната верзија. И тоа е фундаментално различно од двата рецепти за чоколада што веќе се предложени. Да го земеме предвид и тоа.

Ќе ни требаат:

• брашно - 200 гр
• шеќер - 100 гр
• ванилин шеќер - 10 g (кесичка)
• путер - 100 гр
• млеко - 150 ml
• темно чоколадо - 80 гр
• јајца - 2 парчиња (големи)
• какао во прав - 3 лажички
• прашок за пециво - 2 лажички
• сол - нотка

Подготовка:

Бидејќи нашиот рецепт е класичен, се сеќаваме дека сите суви и сите течни компоненти се мешаат одделно. И само тогаш се поврзуваат.

1. Во сад се просејуваат брашното и прашокот за пециво, се додаваат шеќерот, ванилиниот шеќер, солта и какаото.

2. Во посебен сад изматете ги јајцата со жица за матење. Продолжувајќи со матење, постепено додавајте млеко и стопен путер. Изматете сè добро додека не се изедначи.

3. Во сувата смеса се истура течната смеса и се меша со лажица. Не користиме миксер за да не падне тестото при печењето. Брзо, но темелно измешајте. Тестото не треба да биде многу густо, па дури и може да биде малку грутчево.

4. Со нож се сече чоколадото на ситни парчиња и се додава во тестото. Можете да заштедите дел од чоколадото за подоцна да го залепите во тестото.

5. Тавите за печење намачкајте ги со масло, доколку имате хартиени облоги користете ги.

6. Раширете го тестото, пополнувајќи ја формата 2/3 од патот. Ако сте го оставиле чоколадото, притиснете го врз тестото.

7. Загрејте ја рерната на 175 степени и во неа ставете плех со печива.

8. По 20-25 минути проверете го печивото со чепкалка за заби. Доколку се готови, тогаш исклучете ја рерната и оставете ги печивата уште 5 минути во неа. Потоа извадете, изладете малку и извадете од калапите.

9. Истурете чај во шолјите на сите и уживајте во јадењето на вашите омилени колачи!

Но, ова е рецептот што ни го нуди Јулија Висоцкаја.

Овој рецепт бара додавање на бело и темно чоколадо во тестото.

Со урда по класичен рецепт

Ќе ни требаат:

• брашно - 160 g (1 чаша)
• урда - 200 гр
• павлака - 50 гр
• јајца - 2 парчиња (големи)
• шеќер - 200 гр
• путер - 70 гр
• прашок за пециво - 1 лажиче
• сода - 0,5 лажиче
• сол - нотка

Подготовка:

1. Јајцата се матат до пенеста со жица за матење, се додава шеќерот и се мати смесата додека шеќерот целосно не се раствори.

2. Не многу масно урда, може да земете 9%, сомелете низ сито и додадете во добиената смеса заедно со ванилин шеќер. Измешајте.

3. Додадете павлака и стопен путер, измешајте сè.

4. Брашното и прашокот за пециво просејте ги низ сито, додадете прстофат сол и сода во смесата.

5. Истурете ја течната компонента во смесата со брашно и замесете тесто без грутки со хомогена конзистентност.

6. Калапите се премачкуваат со масло и се става тестото во нив полнејќи ги на 2-3 дела.

7. Печете на 180 степени малку подолго од вообичаено 30-35 минути. Тестото со урда е погусто и затоа бара повеќе време за печење.

8. Готовиот печиво извадете го од рерната и оставете малку да се излади. Посипете со шеќер во прав и послужете со топол чај или кафе.

Како што знаете, сувото грозје одлично оди со урда. Затоа, по желба, можете да го додадете во тестото и да печете печива со уште побогат вкус!

Ако додадете суво грозје, тие мора добро да се измијат и потоа да се исушат. И дури потоа додадете го во тестото, инаку водата нема да дозволи тестото добро да нарасне во калапите.

Портокалови мафини

Овој рецепт го правам со портокали, но можете да го зготвите со додавање на кое било овошје или бобинки. Истиот рецепт можете да го подготвите со додавање на лимони, мандарини, киви, јаболка, круши или што и да посакате. Рецептот е исто толку едноставен. како и сите други, но самите печива се едноставно вкусни.

Ќе ни требаат (за 12 парчиња):

• брашно - 200-250 гр
• шеќер - 120 гр
• ванилин шеќер - 10 g (кесичка)
• путер - 100 гр
• јајце - 3 ЕЕЗ
• прашок за пециво - 1 лажиче. натрупана лажица
• портокал - 1 ЕЕЗ.
• ореви - 12 половини
• сол - нотка

Подготовка:

1. Однапред извадете го путерот од фрижидер и оставете го да отстои малку. Додадете шеќер во него и изматете со жица за матење.

2. Додадете шеќер и ванилин шеќер, продолжете со матење. Потоа додадете ги јајцата едно по едно.

3. Измијте го портокалот и исушете го со хартиени крпи. Изрендајте ја кората со ситно ренде, користејќи го само портокаловиот дел. Не го допирајте белиот дел, тој е горчлив и ќе им даде горчлив вкус на печивото.

4. Кога целата кора ќе биде изрендана, исцедете го сокот од портокалот. Можете да го исцедите директно со рацете, воопшто не е тешко. Сокот ќе биде приближно 100 ml, тоа ќе биде сосема доволно.

5. Брашното и прашокот за пециво просејте ги низ сито, измешајте ги со сол.

6. Додадете ја течната компонента заедно со сокот во смесата со брашно и темелно измешајте со лажица. Тестото не треба да биде многу густо. Рецептот вели дека ќе ни требаат 200-250 грама брашно, зависи од тоа колку сок од портокал имате.

7. Калапите намачкајте ги со масло, доколку ги имате ставете и во нив хартиени форми. Потоа наполнете ги 2/3 со тесто. Одозгора ставете половина орев. Ќе биде и вкусно и убаво.

8. Загрејте ја рерната на 180 степени. Печете 30-35 минути додека целосно не се свари.

9. Јадете со задоволство!

Овој рецепт е еден од моите омилени. Готовите производи излегуваат толку деликатни и исклучителни што сите се едноставно воодушевени. Покрај тоа, нивниот вкус одлично се вклопува со аромата на портокалот и дава неверојатна нота која буди најпозитивни емоции!

Видео за тоа како да направите портокалови мафини со моркови

Еве уште еден рецепт за портокалови мафини, но содржи и моркови како додаток. Тоа ги прави печивата неверојатно нежни и воздушни.

Дури и оние кои никогаш не готвеле можат да ги зготват по овој рецепт. Единствената тешкотија е да не заборавите да ставите нешто во тестото од состојките. И не ни треба миксер за да го месиме.

Погледнете колку се згодни! Дали знаете колку се вкусни! Свежо исцедениот сок од портокал им дава свежина и незаборавен вкус. Плус лесна прачка која може да се направи за 10 секунди.

Задолжително подгответе го ова вкусно јадење. Рецептот е едноставно одличен!

Мафини од банана

Тоа е и омилениот вид печење за милиони луѓе. А се подготвуваат и со банани само и со дополнителни адитиви. Бидејќи бананата практично не се чувствува во печениот производ, сакам да додавам ореви и парчиња чоколадо, или само една работа, во тестото.

Затоа, ако сакате да направите печива само со банани, тогаш не додавајте чоколадо или јаткасти плодови. Сите други состојки се додаваат во исти пропорции како во рецептот. И веројатно ќе ги готвам со адитиви.

Ќе ни требаат (за 20 парчиња):

• брашно - 350 гр
• млеко - 300 ml
• путер - 115 гр
• шеќер - 100-150 гр
• јајце - 2 ЕЕЗ
• прашок за пециво - 2,5 лажички
• сода бикарбона - нотка
• ванилин - 10 g (кесичка)
• сол - нотка
• банана - 2 парчиња
• темно чоколадо - 80 гр

Подготовка:

1. Измешајте ги сите суви состојки, имено просеаното брашно и прашокот за пециво, содата, шеќерот и солта. Додадете шеќер по ваш вкус, или 100 или 150 g, во зависност од вашиот сладок заб.

2. Сега да ја подготвиме течната компонента. За да го направите ова, изматете го малку растопениот путер заедно со јајцата до рамномерна, хомогена маса. За ова користиме жица за матење.

3. Продолжувајќи со матење, постепено се прелива млекото.

4. Бананите се лупат и се пасираат со вилушка. Во ред е ако останат мали парчиња. Секогаш е убаво кога ќе најдете опипливи парчиња овошје во вашите печива. Иако во овој случај целата банана целосно ќе се раствори во тестото.

5. Исечкајте ги оревите или со сукало расукајте ги на даска за сечење или крпа. Прво сортирајте ги навртките, отстранете ги преградите и лушпите. Нема потреба премногу да се тркалаат навртките, парчињата треба да останат прилично опипливи.

6. Чоколадото се сечка на парчиња со големина приближно 0,5 см.

7. Соединете ја течната компонента со брашното, додајте пире од банана, ореви и чоколадо. Оставете малку од чоколадото за да можете да го притиснете во производите директно во калапот. Содржината измешајте ја само со лажица.

8. Калапите се премачкуваат со масло, се обложуваат со хартиени празни места, доколку ги има и се полнат 2/3 со подготвеното тесто.

9. Загрејте ја рерната на 200 степени и печете 25 минути додека не завршите. Одредете ја подготвеноста со чепкалка за заби.

10. Извадете ги готовите производи и оставете ги малку да се изладат. Потоа извадете ги од калапите и послужете со топол чај или кафе. А некои луѓе сакаат да вкусат такви топли колачи со ладно млеко!

11. Јадете со задоволство!

Производите испаднаа воопшто не слатки, само малку засладени, што на моето семејство навистина му се допадна. Навистина ми се допаднаа парчињата темно горчливо чоколадо, бидејќи ова е чоколадо што најмногу го сакам.

И секако, вкусот на готовите производи беше сосема поинаков од тоа да ги подготвивме само со банани. Испадна побогато и поинтензивно.

Банана со моркови

Доколку во претходната верзија не користите чоколадо и јаткасти плодови, можете да подготвите печива со додавање на моркови. И верувајте ми, тие излегуваат не помалку вкусни и едноставно се јадат во еден момент. Еве го рецептот.

Ќе ни требаат:

• брашно - 2 чаши
• путер - 125 гр
• шеќер - 100-150 гр
• јајца - 2 парчиња (големи)
• прашок за пециво - 1 лажиче
• сода - 1/2 лажичка
• ванилин шеќер - 10 g (кесичка)
• сол - нотка
• банани - 2-3 парчиња
• рендан морков - 0,5 чаши (1 парче)

Подготовка:

1. Брашното и прашокот за пециво се просејуваат, се додава шеќерот, ванилиниот шеќер, содата и солта, се меша.

2. Бананите излупете ги и изгмечете ги со вилушка или исечкајте ги со блендер.

3. Морковите се рендаат на ситно ренде.

4. Однапред извадете го путерот од фрижидер и оставете го да отстои малку додека не омекне.

5. Јајцата се матат до пенеста со жица и потоа се мешаат со путерот.

6. Соединете ја сувата и течната смеса, додадете пирето од банана и ренданиот морков. Со лажица замесете тесто.

7. Калапите се премачкуваат со масло и се печат 25-30 минути на 180 степени.

Еве уште еден рецепт со моркови.

Тиква со моркови

Ваква печива почнав да правам неодамна, па велат дека шансата помогна! Не така одамна готвев и ми остана пире од тиква. Тоа, се разбира, беше многу вкусно само по себе, и можете едноставно да уживате.

Но, имав неподигнат рецепт што сакав да го зготвам долго време. Така пирето го ставам во фрижидер додека да се изеде питата. И конечно, по неколку дена почнав да правам мафини.

Ќе ни требаат (за 20 парчиња):

• брашно - 2 чаши
• путер - 125 гр
• гранулиран шеќер - 200 гр
• јајца - 2 парчиња (големи)
• павлака - 3 лажици. натрупани лажици
• пире од тиква - 1 чаша
• рендан морков - 1 чаша (околу 2 моркови)
• ванилин шеќер - 10 g (ќесичка), или екстракт од ванила - 1 лажиче
• сода - 1 лажиче
• прашок за пециво - 1 лажиче
• мелен цимет - 1/2 кафена лажичка
• сол - нотка
• ореви - по избор (грст)

Подготовка:

1. Малку растопениот путер на собна температура се матат со шеќер со жица за матење. Изматете ги јајцата едно по едно и измешајте додека не се изедначи.

2. Додадете пире од рендана тиква. Се меша со лажица. За да ја направам питата, тиквата ја испеков во рерна, а потоа со лажица ја извадив пулпата и ја испасирав во пире.

Мислам дека можете да користите свежа тиква со едноставно рендање на ситно ренде. Тиквата можете да ја испечете во микробранова печка или во рерна, а потоа да направите пире или да ја динстате во мала количина вода со мед и дури потоа да ја сомелете во пире.

Според мое мислење, сите методи се добри. Секако, ова донекаде го издолжува брзиот начин на подготовка на самите мафини, но знаете, вреди. Нивниот вкус е едноставно неверојатен и не наликува на ништо друго!

3. Брашното и прашокот за пециво просејте ги во посебен сад, додадете сол, сода и цимет, измешајте.

4. Двете маси се мешаат со лажица и се додаваат ситно изренданите моркови. Тестото излегува дека е пријатна портокалова боја, не многу густа и не течна, но има средна конзистентност.

5. Калапите намачкајте ги со масло и обложете ги со хартиени облоги, доколку ги имате. Ако не, тогаш само калапи ќе бидат доволни. Наполнете ги калапите 2/3 со тесто.

6. Загрејте ја рерната на 180 степени и ставете го листот за печење со калапите во рерна 10 минути. Потоа намалете ја температурата на 170 степени и печете уште 10-15 минути додека не завршите.

7. Извадете ги готовите печива, оставете ги малку да се изладат и јадете со задоволство.

Морам да ви кажам дека печивата излегува многу вкусна, дури би рекол и највкусна. Покрај тоа, испадна прекрасна сончева боја, и навистина ви го подигнува расположението!

Сега да преминеме на друга категорија на ова пециво, кое се пече со бобинки. На пример, тие традиционално се печат со боровинки во Америка во државата Минесота.

Со боровинки, американски стил

Ваквите колачи може да се подготват со која било бобинка, но сакам да ви ги покажам користејќи го примерот на најпопуларните во Америка (Минесота), односно со боровинки, иако може да се заменат со боровинки.

Ќе ни требаат:

• брашно - 380 гр
• путер - 120-125 гр
• млеко - 250 ml
• кафеав шеќер - 160-170 гр
• јајца - 2 парчиња (големи)
• прашок за пециво - 1 лажиче
• сол - нотка
• боровинки – 175 – 185 гр

Подготовка:

1. Малку растопениот путер на собна температура со јајцата се матат со жица за матење. Продолжувајќи со матење, постепено додавајте млеко.

2. Просејте брашно и прашок за пециво. Измешајте ги со шеќер и прстофат сол.

3. Соединете ги двете смеси и измешајте со лажица. Додадете измиени и исушени боровинки. Мешајте додека не се распореди рамномерно во тестото.

Или не мора да ги мешате бобинките со тестото, туку само да ги ставите во средината, веќе во самиот калап.

4. Калапите намачкајте ги со масло, ставете хартиени облоги, доколку ги има и наполнете ги 2/3 со тесто. Обидете се рамномерно да ги распоредите бобинките во нив.

5. Загрејте ја рерната на 200 степени и печете ги производите 25 минути, додека целосно не се сварат.

6. Извадете го, оставете малку да се излади и јадете со задоволство!

Користејќи го истиот рецепт, можете да печете колачи со боровинки или со боровинки и капини заедно. Излегуваат многу вкусни со јагоди, а во сезоната, се разбира, подобро е да се готви со оваа вкусна и ароматична бобинка. Можете да готвите со малини и рибизли, и црвени и црни. Принципот е ист!

И не треба да застанете на бобинки. Гответе со секое овошје, и секој пат кога вашите печива ќе бидат различни и секако вкусни!

Можете да подготвите мафини не само со млеко, туку и со кисела павлака и кефир. Веќе имав рецепт со кисела павлака, ајде сега да погледнеме како да го подготвиме ова вкусно пециво со кефир.

Вкусен рецепт со кефир

Понекогаш во фрижидерот останува малку кефир и никој не може да го доврши. Не дозволувајте добрината да оди на отпад! Од него лесно можете да испечете вкусни колачи. Добрата домаќинка прави сè да функционира!

Ќе ни требаат:

• брашно - 250 гр
• кефир - 250 ml
• путер - 125 гр
• јајца - 3 ЕЕЗ
• шеќер - 150 гр
• прашок за пециво - 2 лажички
• сода - 0,5 лажиче
• сол - нотка
• шеќер во прав - за посипување

Подготовка:

1. Загрејте го маслото во водена бања. Додека се загрева, изматете ги јајцата со шеќер, користејќи жица за матење за ова. Полека истурете го путерот во смесата од јајце-шеќер. Продолжувајќи да тепате, измешајте сè додека не се изедначи.

2. Постепено се прелива кефир.

3. Брашното и прашокот за пециво се просејуваат, се додаваат сол и сода.

4. Во течната смеса истурете ја сувата смеса и сè измешајте. За ова користиме лажица. Тестото треба да испадне како густа павлака.

5. Калапите се премачкуваат со масло и во нив се става тестото.

6. Загрејте ја рерната на 180 степени. Печете 30-35 минути додека не завршите.

7. Извадете ги готовите печива, оставете да се изладат и посипете ги со шеќер во прав. Уживајте во јадењето!

А за разновидност, во тестото можете да ставите суви или замрзнати цреши или парчиња чоколадо. Или можете да ги направите и двете заедно.

Излегува дека имам акумулирано толку многу рецепти за мафини. Да бидам искрен, не ни знаев дека имам толку многу од нив. Но, тоа не е се.

Впрочем, постојат и англиски рецепти и тие не можат да се игнорираат. На крајот на краиштата, се верува дека токму во Англија тие почнаа да се подготвуваат прво. Но, сакам да ве потсетам дека се подготвуваат од тесто од квасец, а кога ќе се завршат наликуваат на мали буфкасти колачи, кои се сечат по должина на две половини и се премачкуваат со некој вид џем или путер.

Класичен англиски рецепт за мафини

Ќе ни требаат:

• брашно - 500 гр
• путер - 200 гр
• млеко - 200 ml
• шеќер - 100 гр
• јајце - 4 ЕЕЗ
• сув квасец - 0,5 - 1 кесичка
• сол - нотка

Подготовка:

Внимателно прочитајте ги упатствата за сув квасец. Треба да пишува колку грама има во кесичката и за колку брашно е наменета. Постапете според упатствата.

1. Во сад се просејува брашното, се додава квасецот и се меша. Потоа додадете шеќер и сол.

2. Загрејте го млекото малку во водена бања, додадете путер, исечете ги на парчиња. Така побрзо ќе се распрсне. Мешајте додека путерот целосно не се растопи, внимавајте млекото да не се загрее премногу. Оптималната температура за растворање на маслото е 30-35 степени.

3. Извадете го и оставете млекото малку да се излади.

4. Јајцата се матат до пенеста со помош на жица за матење. И внимателно измешајте ги во млекото и путерот.

5. Измешајте ги сувите и течните состојки и ставете ги на топло место 10-15 минути додека тестото не заживее. Ќе почне малку да меурува. Тестото треба да биде малку погусто отколку за палачинки.

6. Ставете ја рерната загреана, потребна ни е температура од 180 степени.

7. Ако користите калапи, тогаш ставете го тестото во нив. Или можете да го ставите тестото со лажица на сад за печење подмачкан со растително масло и да ги испечете во оваа форма. Во овој случај, тие ќе испаднат во форма на мали рамни колачи, што ќе биде погодно да се исечат и да се премачкаат со џем.

8. Печете 15 минути, плус минус малку, зависи од карактеристиките на рерната.

Понекогаш се пржат во тава со масло.

9. Извадете го и оставете го малку да се излади. Можете лесно да посипете со шеќер во прав.

Послужете за појадок со џем и путер. Согласете се дека малкумина би одбиле таков појадок!

Па, ова се сите рецепти за слатки колачи. Но, на почетокот на статијата реков дека можете да ги готвите не слатки. И вреди да се направи ова, бидејќи нема ништо подобро за појадок од незасладени мафини. И можете да ги готвите со било што. Рецептот за тесто ви овозможува да го направите ова со чиста совест.

Сега ќе ви понудам неколку рецепти за вакви печива, а потоа, за да не се повторувам, едноставно ќе ви дадам идеи како можете повторно да ги подготвите. На крајот на краиштата, веќе се дадени многу рецепти, а според кој било од нив можете да подготвите солени печива со апсолутно какви било филови.

Рецепт за мафини за појадок со сирење

Ќе ни требаат:

• брашно - 1 чаша
• млеко - 200 гр
• путер - 50 гр
• сирење - 150 гр
• јајце - 1 ЕЕЗ.
• прашок за пециво - 1 лажиче
• сол - 1/4 кафена лажичка
• шеќер - нотка
• сусам за посипување

Подготовка:

1. Просејте брашно и прашок за пециво, додадете сол и шеќер.

2. Сирењето се ренда на средно ренде.

3. Однапред извадете го путерот од фрижидер и оставете го да отстои додека не се растопи. Потоа изматете го со миксер.

4. Во маслото се додава едно јајце и се промешува. Потоа додадете млеко.

5. Се додава брашно и се замесува тесто со лажица. Кога тестото е готово, додадете сирење и повторно измешајте.

6. Тестото се дели во подмачкани калапи, полнејќи ги 2/3. Одозгора посипете сусам.

7. Загрејте ја рерната на 180 степени и печете 25 минути додека целосно не се свари.

8. Се вади од рерна, се остава малку да се излади и се сервира за појадок.

На ваквите печива можете да додадете и пржени печурки со кромид, сушени домати, пиперки, магдонос или копар и се останато. Со што може да оди сирењето?

И можете да користите какво било сирење, вклучително и адиге сирење, фета сирење или моцарела. Во сите случаи, ќе се добие нов вкус.

Рецепт со сирење и сланина

Специјално избрав видео кое многу јасно покажува колку апетитни и вкусни излегуваат незасладените кекси. И подготвувајќи ги овие за појадок, сигурно ќе го израдувате целото семејство во сабота или недела.

Како што можете да видите, рецептот е многу едноставен и се пече многу брзо. Сланината може лесно да се замени со било кој друг вид месо или пилешко, или можете да користите колбаси, колбаси или обични колбаси.

Рецепт со урда и тиквички

Уште еден нетрадиционален солени рецепт кој можете да го користите за да подготвите печива за појадок.

Ќе ни требаат:

• брашно - 200 гр
• урда - 200 гр
• путер - 100 гр
• јајца - 3 парчиња (големи)
• тиквички - 1 мала
• копар - 5-6 гранчиња
• прашок за пециво - 1 натрупа кафена лажичка
• сол - 1/4 кафена лажичка
• шеќер - нотка

Подготовка:

Тестото за такво печење мора да се подготви без одлагање. Тиквичките ќе дадат сок, но тоа не ни треба. Затоа, правиме сè брзо, и за ова сè треба да биде при рака.

1. Веднаш подгответе ги тавите за печење. Подмачкајте ги со масло или ставете специјални хартиени влошки во нив.

2. Однапред извадете го путерот за малку да се растопи.

3. Јајцата се матат со жица за матење и се мешаат со урдата. Урдата може да се користи со средна содржина на маснотии и секаква конзистентност, било да е крупно или ситно зрнето.

4. Користете мали тиквички за практично да нема семки. Ваквата тиквичка нема да даде многу сок и печивата подобро ќе нарасне.

Тиквичките изрендајте ги на средно ренде, исцедете го сокот доколку е потребно и додадете ги во масата со јајце-урда.

5. Во добиената смеса додадете мек путер, сечкан копар, шеќер и сол, измешајте со лажица.

6. Таму просејте брашно и прашок за пециво и измешајте.

7. Наполнете ги калапите до 2/3 од волуменот.

8. Се става во рерна загреана на 180 степени и се пече 25-30 минути додека целосно не се свари.

9. Оставете малку да се излади и јадете со задоволство.

Што можете да користите за да направите незасладени мафини?

• со секое сирење (тврдо, преработено, адиге, фета сирење, моцарела...)
• со секое чадено варено месо (шунка, филе, гради, колбас...)
• со пилешко (варено и чадено), со пилешко и печурки
• со тиквички, тиквички, тиква, краставица, сушени домати
• со какви било печурки
• со спанаќ, со спанаќ и фета сирење
• со авокадо
• со билки, лук
• со конзервирана пченка или зелен грашок
• со маслинки или црни маслинки

И сите овие состојки исто така може да се комбинираат едни со други.

Како што веќе разбравте, едноставно има огромен број рецепти за подготовка на ова едноставно и непретенциозно пециво. Токму затоа што тестото за нив се приготвува на наједноставен начин, можете да му додадете широк спектар на филови.

Со цел вашите кекси секогаш да излегуваат нараснати и вкусни, да ги разгледаме подетално основните правила за нивна подготовка. Во овој случај, нема да бидете врзани за ниту еден од рецептите, туку секогаш ќе можете да подготвувате печива по ваш вкус.

1. Се верува дека правилните пропорции за печење треба да бидат 2 дела брашно, 2 дела течност, 1 дел путер и 1 дел јајца. Односно, ако користите 200 грама брашно, тогаш ќе ви требаат 200 грама млеко, 100 грама путер и 1 јајце. Шеќерот може да се додаде по ваш вкус; некои луѓе повеќе сакаат слатки печива, други помалку слатки. Во оваа количина брашно обично се додаваат 100 грама шеќер.

2. Во слатките печива секогаш се додава прстофат сол, а на солените печива прстофат шеќер.

3. Ако се користат ферментирани млечни производи, тогаш заедно со прашокот за пециво треба да додадете и малку сода.

4. Посебна карактеристика на препаратот е тоа што сите суви состојки се мешаат посебно, а течните компоненти посебно. После тоа, течните компоненти се истураат во сувите.

5. Кога ги мешате течните и сувите делови користете само лажица. Тестото не треба да се меси долго, само се меша и тоа е тоа. Прифатливо е тестото да остане малку грутчево.

При месење со лажица тестото станува помалку порозно. А при месење со миксер, напротив, станува премногу воздушест.

6. Едноставното тесто може да предизвика печивата брзо да застане. За да се спречи тоа да се случи, калапите мора да се подмачкаат или со путер или со сончогледово масло.

Ако користиме и специјални хартиени облоги, тогаш не е неопходно да се подмачкува калапот,

7. Може да се користи силикон или било кои други калапи. Постојат специјални ребрести влошки за хартија. Можете да ги измешате во основни форми. Тие исто така го спречуваат брзото сушење на печива. Покрај тоа, таквите печива се попогодни за јадење и складирање.

8. Доколку немате калапи, можете да направите домашни од хартија за печење, да ги врзете со канап и така да ги испечете. Не само што ќе биде вкусно, туку и убаво. Начинот на презентација ќе ги изненади и воодушеви сите присутни.

9. Кога печивото е готово, оставете го малку да се излади. Потоа ставете го на чинија и покријте го со крпа. На овој начин ќе ја задржи својата мекост подолго.

10. Капкејковите се печат на температура од 180 до 200 степени. Во зависност од рецептот, понекогаш температурата првично се поставува на истата температура, а по кратко време се намалува.

11. Подготвеноста на печивата се одредува со помош на чепкалка за заби, при пирсинг не треба да остане тесто на неа. И кога ќе се притисне, печивото треба да биде еластично.

12. Подготвеноста може да се одреди и визуелно. Готовите печива треба добро да нараснат, кафеави и лесно да се оддалечат од ѕидовите на тавата.

13. Ако поради некоја причина не можете да јадете сè одеднаш, тогаш печивата може да се замрзне. За да го направите ова, завиткајте го во филм за храна, ослободете го целиот воздух и ставете го во замрзнувач. Можете да го извадите и да го загреете во микробранова печка во секое време.

Ова се основните правила за подготовка и складирање.

Можете исто така да се фокусирате на тоа како да ги подготвите вашите омилени печива со помалку калории. За да го направите ова можете:

• намалете ја количината на путер. Додадете повеќе кефир, јогурт или млеко со мал процент на маснотии.
• шеќерот може да се замени со мед или пире од овошје и бобинки
• млечните производи може да се заменат и со овошни сокови или пире од овошје и бобинки.
• Брашното може делумно да се замени со овесна каша, или можете да користите брашно со трици, па дури и влакна, кои може да се купат во која било аптека.
• Патем, печива можете да направите и од пченкарно брашно, така што ги прават овие печива во Америка.

Која е разликата помеѓу мафините и кексите?

Најблискиот роднина на нашиот денешен херој е кекс. Понекогаш овие два концепта се мешаат и не гледаат голема разлика во нив. Сега ќе ви кажам како тие се разликуваат.

Па, пред сè, тие имаат различни форми. Капкејковите обично се печат големи, кружни или правоаголни. А нашите производи се печат во мали калапи.

Ќе кажете дека има и мали кекси печени во мали калапи. Се согласувам со тебе. За да ги разликуваме, постојат и други разлики.

Второ, мафините користат тесто од путер, тие се помасни и затоа се покалорични. Кај мафините маслото може да биде делумно растително, а кога се јаде е позабележително. Во мафините во кои е користен добар путер од 82,5% воопшто не се чувствува.

Трето, постои значителна разлика во начинот на месење на тестото. Кога се подготвува тесто за мафини, сите компоненти темелно се мешаат со миксер, а тоа го прави тестото повоздушесто. Но, за нивните колеги, тестото се меси со лажица, па дури и тогаш доста брзо. Затоа, може да испадне малку грутка и нерамномерно.

Четврто, при подготовката на нашите печива, прво се мешаат сувите и течните состојки посебно, па дури потоа се соединуваат. За мафините шеќерот се меша со путерот, а потоа се додаваат другите состојки.

Еднаш наидов на една интересна споредба, и ми се залепи, а значењето е дека мафините се вкрстување на купкејк и мини торта или капкејк. Ако додадете повеќе шеќер во тестото и декорирате готови печива со крем, ќе добиете мини-торта. Но, ако, напротив, ја намалите количината на шеќер и додадете млеко и јајца, ќе добиете торта.

И така се појави уште еден роднина - кексот. Што е тоа и како се разликува од неговите колеги.

Капкејк, како што веројатно веќе сте разбрале, е мини-торта. Во минатите векови се печел во мали керамички чаши, па оттука и името.

Многу е лесно да се разликуваат од нивните роднини - украсени се со крем, глазура, шлаг и други украси кои се користат за украсување на сите големи колачи.

Па, сега кога ги сфативме сите нијанси и тајни на готвењето, дознавме како тие се разликуваат од нивните најблиски роднини, а исто така се запознавме со многу рецепти - можеме безбедно да започнеме со печење.

Знаејќи го сето ова, секогаш ќе добивате вкусни и ароматични печива, и такви какви што сакате да печете, користејќи ги производите што ви се при рака!

И навистина се надевам дека денешната одлична статија ќе ви помогне со ова! Затоа, подгответе мафини и воодушевете се себеси и вашите најблиски со вкусни домашни печива. На крајот на краиштата, што може да биде подобро во куќата од аромата на свеж леб или мирисот на свежо печиво!

Мафините се слатки, печива направени од брашно, шеќер, јајца, млечни производи и масти. Структурата, густината, големината и аромите на производот зависат од избраниот рецепт. Мафините се подготвуваат со сода или квасец, а може да имаат додатоци во форма на јаткасти плодови, суво грозје, чоколадо и захаросани плодови.

Класичните кекси одамна се дел од словенската кујна. Традиционално, ова пециво имало цилиндрична, долгнавеста форма и нужно се подготвувало за свадби и големи црковни празници - Божиќ и Велигден.

Во денешно време, порционираните кекси или со фил одвнатре или глазирани со растопено чоколадо или фондан добиваат популарност. Многу рецепти за овој десерт ви овозможуваат да го подготвувате секој ден, а не само на празници. Ајде внимателно да ги разгледаме различните опции за кекси во силиконски калапи и рецепти со фотографии.

Главните разлики помеѓу десертите

Најблискиот антички роднина на кексот е велигденската торта, а за негови странски роднини се сметаат мафините и кексите. Но, пред да разгледаме вкусни рецепти за кекси, за да не се мешаме во концептите, треба да откриеме дали постои фундаментална разлика помеѓу сите овие имиња.

• Тестото за која било торта се подготвува со задолжително присуство на маснотии. Може да биде растително или маслиново масло, маргарин, намаз, путер. Токму оваа компонента го разликува производот од другите слатки печива.
• Обликот на кексот варира во зависност од саканата големина. Претходно, тоа беше тип во облик на пита со или без проодна дупка. Во денешно време, сè почести се порционираните рецепти за кекси во силиконски калапи за рерна.
• Кифлата е секогаш обликувана како мала торта, секогаш минијатурна.
• Во однос на нивниот состав, мафините се практично идентични со кексите. И иако состојките се исти, нивните пропорции се секогаш различни, што резултира со потешки мафини.
• Процес на создавањеовие два десерти се исто така различни. За мафини и велигденски колачи, сите компоненти се мешаат заедно без јасна, строга низа. Кога се пече мафините, во посебен сад се мешаат сувите состојки, во друг влажните, па дури потоа се се матат.
• Cupcake- поделен десерт со крем. Основата на кексот може да биде или кекс или кифла. Ова може да биде печива со полнење или адитиви. Главната работа кога креирате кекс е да направите капа за крем на врвот на производот за да направите мини-торта.

Едноставни рецепти за кекси

Редовните опции за слатки десерти ќе дојдат на помош кога на прагот ќе се појави неочекуван гостин. Леснотијата на нивната подготовка со користење на најприфатливите производи ги прави кексите многу популарни.

Рецепт за мафини во микробранова печка

Кога навистина немате време, апаратите за домаќинство ќе ви овозможат брзо и лесно да испечете кекс за појадок или закуска за целото семејство. Порционираните мини кекси ќе бидат готови побрзо отколку што вие се подготвувате за работа.

Состојки на рецептот:

• Брашно 3 лажици. лажици
• Какао 2,5 лажици. лажици
• Шеќер 3 лажици. лажици
• Прашок за пециво ¼ лажичка
• Млеко 2 лажици. лажици
• Јајце 1 ЕЕЗ.
• Растително масло 2 лажици. лажици

Начин на готвење:

1. Посебно измешајте ги сите суви состојки: просеано брашно, шеќер, какао во прав и прашок за пециво.
2. Јајцата се матат додека не станат пени. Во нив измешајте путер и млеко. Комбинирајте суви и влажни состојки заедно. Готовото тесто ставете го во калапи и печете на максимална микробранова моќност околу 5 минути.
3. Подобро е да се контролира процесот на печење по 2-2,5 минути. Ако колачот сè уште не е печен, дајте му уште 3 минути. Готовиот производ посипете го со прашок.
4. Љубителите на вкусот на кафето можат да додадат уште 1 лажичка инстант кафе при создавањето на тестото, а љубителите на чоколадо можат да додадат капки од која било боја.

Печење со кефир

Кефирните колачи во силиконски калапи излегуваат меки и слатки без многу врева во кујната. Класичен рецепт кој се служи со каков било џем, мед или стопено чоколадо.

Состојки на рецептот:

• Јајце 3 ЕЕЗ.
• Кефир 2 чаши
• Шеќер 1 шолја
• Брашно 4 чаши
• Маргарин 200 гр
• Сончогледово масло 1 лажица масло. лажица
• Сода 1 лажиче

Начин на готвење:

1. Растопете го маргаринот (по можност во водена бања) и потоа изладете. Изматете ги јајцата со шеќер со миксер во мазна, хомогена маса. Истурете ја целата течност: кефир, маргарин, растително масло без мирис. Додадете сода бикарбона. Реакцијата на сода со кефир ја зголемува флуфичноста на готовиот производ, па затоа не треба да ја гасите содата со оцет.
2. Брашното просејте го со сито и додадете го во останатите состојки. Измешајте сè темелно, избегнувајќи грутки, додека не добиете маса како густа павлака.
3. Печете мафини 15-20 минути на 180-190C.
4. Овој едноставен рецепт за торта во рерната овозможува да се создадат нови кулинарски ремек-дела врз основа на него. Млекото или павлаката лесно можат да се справат со отсуството на кефир. И можете да додадете ореви, захаросани плодови и сушено овошје во тестото. Рецептот за кекси со суво грозје во калапи во форма на срце ќе ви покаже како секој ден да му угодите на саканата личност.

Рецепти за кекси со урда

За да ги направите вашите печива не само вкусни, туку што е можно поздрави, само печете мафини од урда во силиконски калапи според рецепти за деца, за оние кои губат тежина и за оние со слатко. Ваквите едноставни рецепти без масло целосно ќе ја компензираат потребата од слатки за секого и ќе го заситат телото со корисни минерали.

Диетални мини кекси

Исхраната не треба да биде блага и невкусна. Нема потреба да се ограничувате само на слатки кога можете да јадете кекс додека сте во форма.

Состојки на рецептот:

• Урда (со малку маснотии) 180 гр
• Јајце 2 ЕЕЗ.
• Кефир 10 лажици. лажици
• Овесни трици 6-7 лажици. лажици
• Сок од лимон 2 лажички
• Засладувач 8-10 таблети
• Вода 1 лажица масло. лажица
• Сода ¼ лажичка

Начин на готвење:

1. Претворете ги овесните трици во брашно со помош на блендер. Сува урда протријте низ сито за да се ослободите од грутките. Растворете ги таблетите засладувачи во топла вода.
2. Добро изматете ги јајцата во пена пена. Во нив истурете сок од лимон, слатка вода и кефир. Измешајте ги состојките. Кон нив додадете овесна каша и рендана урда. Добро измешајте ги состојките во хомогена маса. Последно додадете сода бикарбона.
3. Загрејте ја рерната на 180С. Истурете го тестото во поделени силиконски калапи. Наједноставниот рецепт за колачи без масло ќе ви овозможи да уживате во десертот за 20-25 минути.

Кекси со урда од тиква за деца

Децата сакаат слатки печива со адитиви. Сè повеќе, класичното суво грозје и јаткасти плодови се заменуваат со свежо овошје, бобинки и цитруси. Но, ништо нема да ги развесели децата како светли и ароматични колачи. Тиквата со урда е здрава опција за појадок, ужина или десерт.

Состојки на рецептот:

• Урда 300 гр
• Јајце 3 ЕЕЗ.
• Павлака 3 лажици. лажици
• Брашно 2,5 лажици. лажици
• Шеќер 90 гр
• Тиква 200 гр
• Цимет 8 гр
• Кора од портокал 1 лажица масло. лажица
• Ванилин шеќер 30 гр

Начин на готвење:

1. За овој десерт, тиквата треба да биде од светли, сочни сорти. Излупете ја кората од парче овошје и исечете ја на парчиња. Печете ја тиквата во рерна додека не омекне. Изладениот зеленчук измешајте го со шеќер, цимет и ванилин шеќер.
2. Во друг сад сомелете ја урдата. Додадете павлака, шеќер, кора од лимон, изматете го јајцето. Добро измешајте. Додадете просеано брашно и повторно измешајте сè.
3. Наполнете ги силиконските калапи по следниот редослед: наполнете ½ од калапот со тесто, потоа слој пире од тиква, а потоа повторно тенок слој тесто.
4. Ваквите пандишпан во силиконски калапи се печат во загреана рерна 20-30 минути на 165-180С. Златната кора на врвот на производот укажува на подготвеноста на садот.

Страствените слатки заби и љубителите на чоколадото можат да подготват друг вид мафини од урда, погледнете го видеото

Невообичаени рецепти за мафини и кекси

Имагинацијата и желбата да го диверзифицирате печењето на десертите ќе ви овозможат самостојно да измислувате нови оригинални рецепти. И по желба, секој тип на кекс може да стане убава мала торта со крем, која нема да се срамите да ја послужите на гостите.

Десерт со варено кондензирано млеко

Освен шеќер, варено кондензирано млеко ќе додаде дополнителна сладост на кексот. Дејствувајќи како фил, совршено се усогласува со бисквитната основа на кифлата.

Состојки на рецептот:

• Јајце 1 ЕЕЗ.
• Растително масло 200 мл
• Млеко 200 мл
• Брашно 250 гр
• Шеќер 80-100 гр
• Прашок за пециво 1,5 лажички
• Варено кондензирано млеко½ конзерва
• Ванилин шеќер по вкус

Начин на готвење:

1. Измешајте ги јајцето, шеќерот и ванилиниот шеќер додека не се изедначи. Истурете млеко и путер во нив и повторно измешајте.
2. Брашното и прашокот за пециво просејте ги во течна смеса. Наполнете силиконски калапи со подготвеното тесто и истурете 1 лажица во нив. лажица. Во средината на секој калап ставете по 1 лажичка зовриено кондензирано млеко, одозгора покријте го со тенок слој тесто.
3. Печете ја миризливата торта околу половина час на 180С.
4. При печење порции десерти, не се користи само варено кондензирано млеко. Неговата течна верзија често е замена за шеќер, што само го подобрува вкусот. Значи, голем мермерен кекс со кондензирано млеко во силиконски калап, ако е правилно украсен, може да стане вистинска празнична торта. Рецептот за ова едноставно чудо можете да го најдете овде.

Празнична торта од виножито

Разнобојната брза торта во рерната ќе биде прекрасен крај на секоја празнична гозба. Слатките креми ќе помогнат да се диверзифицираат колачите со виножито и да им дадат различни ноти на вкус.

Состојки на рецептот:

• Брашно 190 гр
• Шеќер 150-180 гр
• Растително масло¾ чаша
• Јајце 1 ЕЕЗ.
• Јогурт 125 мл
• Сода ½ лажичка
• Оцет ½ лажичка
• Боење за храна

Начин на готвење:

1. Овој рецепт користи верзија на тесто за мафини. Просејте го брашното во посебен сад, додадете сода и шеќер. Измешајте ги сувите состојки.
2. Во вториот сад изматете го јајцето со жица за матење. Во него истурете јогурт, растително масло и оцет. Промешајте ги течните состојки.
3. Измешајте ги сувите состојки во течните состојки 3 пати со постојано мешање. Добиеното тесто поделете го на 4-5 еднакви делови. Во секој дел измешајте малку прехранбена боја.
4. Ставете 1-1,5 лажици од секој вид тесто во калапите, наизменично. Виножито мафините се печат на 190-200С околу 20-30 минути.
5. Кремот ќе им даде празничен изглед на готовите кекси: можете да подготвите протеинска меренга, сирење, путер или крем. Украсете го врвот на секоја кекс според вашата имагинација.
6. Џејми Оливер, познат англиски готвач, нуди голем избор на кекси, мафини и кекси. Најдете едноставен рецепт за бобинки мафини со крем.

Сè што треба да знаете за печењето

По читањето на рецептите, се поставува прашањето: зошто зборуваме за печење во силиконски калапи? Да, бидејќи нивното користење има огромна предност - мафините се совршено печени, не горат и лесно се вадат. И таквите форми се лесни и компактни, лесни за перење и складирање.

Понудените кекси во силиконски калапи и рецепти со фотографии ви овозможуваат да се движите низ разновидноста на производите, давајќи ви можност да изберете опција која одговара на вашиот вкус. Но, за печењето по кој било рецепт да испадне совршено, треба да запомните неколку едноставни совети кои ќе и помогнат и на домаќинката-почетничка и на вештиот готвач.

• Растопениот путер што се користи во тестото треба да биде на собна температура. Ако е жешко, јајцата и брашното ќе се сварат, но колачот нема да нарасне.
• Подобро е прво да ги натопите сувото грозје и захаросани плодови кои ги користите, за да не се исушат. И за да бидат рамномерно распоредени низ целата форма, треба лесно да се валкаат во брашно.
• За да се осигураме дека тестото за мафини во силиконска форма подготвено на база на бисквит е меко, воздушно и рамномерно печено, подобро е да ги додадете белките изматени во цврста пена на самиот крај на месењето.
• За да ја направите структурата на тестото понежна, наместо цело јајце користете 2 жолчки.
• Ако производот не се пече рамномерно, кога горниот дел ќе изгори, а средината останува суров, печените производи треба да ги покриете со хартија за храна.
• Кога го ставате тестото во форми, треба да го наполните ½ или ¾, но не повеќе, бидејќи ... тестото добро нараснува.