Особено есетрата и белугата се сметаат за многу вредни комерцијални риби. Сепак, поради остриот пад на бројките природни популацииво втората половина на 20 век, рибата белуга моментално е наведена во Црвената книга како редок поглед. Сепак, може да се одгледува во вештачки услови, иако со одредени тешкотии. Кавијарот Белуга е најскапиот кавијар во светот.
Белуга е анадромна риба, односно живее во морињата, но се издига до реките за да се мрест. Овој вид живее во Каспиското, Азовското и Црното Море.
Најбројно е каспиското население на белуга; може да се најде насекаде во ова море. Главното место за мрестење на касписката белуга е Волга. Исто така, мал број од овие риби се мрестат во реките Урал, Кура и Терек. Многу незначителен број се мрести во малите реки што се влеваат во Каспиското Море на територијата на Азербејџан и Иран. Но, генерално, може да се најде во која било река што е доволно блиску до оние места во Каспиското Море каде што се наоѓаат рибите белуга.
Во минатото, мрестење белуга влегуваше во реките доста далеку - стотици, па дури и илјадници километри. На пример, по Волга се издигна до Твер, па дури и до горниот тек на Кама. Меѓутоа, поради изградбата на бројни хидроцентрали на реките што се влеваат во Каспиското Море, модерните белуга мора да се ограничат само на долниот тек.
Претходно, населението на Азовската белуга беше доста големо, но денестаа беше на работ на истребување. Од Азовското Море, рибите се издигнуваат до Дон и во многу мали количини до реката Кубан. Како и во случајот со касписката белуга, природните места за мрестење високо возводно беа отсечени со изградбата на хидроцентрала.
Конечно, во Црното Море, каде што живее рибата белуга, нејзината популација е исто така многу мала и концентрирана главно во северозападниот дел на морето, иако случаи на нејзино појавување се забележани во близина на брегот на јужен Крим, Кавказ и северна Турција. За мрестење локалната белуга е облечена во три најголемите рекирегиони - Дунав, Днепар и Днестар. Некои поединци се мрестат во јужната бубачка. Пред изградбата на хидроцентрала на реките Днепар, белуга беше фатена во областа Киев, па дури и во Белорусија. Слична е ситуацијата и со Днестар. Но, покрај Дунав може да се издигне доста далеку - точно до српско-романската граница, каде што се наоѓа една од двете дунавски хидроцентрали.
До 70-тите. Во минатиот век, белугата понекогаш била фатена во Јадранското Море, каде што отишла на мрестење во реката По. Меѓутоа, во последните неколку децении не е забележан ниту еден случај на уловена белуга во овој регион, поради што јадранската белуга се смета за исчезната.
Белуга - есетра риба; се смета за најголем од сите слатководна риба. Во историските хроники има референци со сомнителна автентичност за фаќање поединци долги до 9 метри и тешки до 2 тони. Сепак, оние извори кои не предизвикуваат сомнежи даваат не помалку импресивни бројки.
На пример, книга посветена на државата Руски риболовод 1861 година, се споменува белуга со тежина од 90 пуди (еден и пол тон), фатена во близина на Астрахан во 1827 година. Во референтната книга за слатководни риби во СССР, објавена во 1948 година, се споменува женка белуга тешка 75 фунти (повеќе од 1.200 кг), која била фатена во Каспиското Море во близина на устието на Волга во 1922 година. Конечно, секој може сам да види полнета еднобојна белуга прикажана во Националниот музејРепублика Татарстан во градот Казан.
Последниот случај на фаќање такви масивни единки е забележан во 1989 година, кога во делтата на Волга била фатена белуга тешка 966 килограми. Нејзиното плишано животно може да се види и во еден од музеите, но во Астрахан.
Според експертите, најголемата риба белуга треба да биде стара десетици години. Можно е некои поединци да имаат 100 години или повеќе. Сепак, сите овие се исклучителни случаи. Просечната тежинарибите што ќе се мрестат во реките е 90-120 kg за женките и 60-90 kg за мажјаците. Сепак, белугата достигнува дури и оваа големина само на возраст од 25-30 години. И незрелите млади животни обично тежат не повеќе од 20-30 кг.
Ако ја оставиме на мира неверојатната големина на оваа риба, тогаш воопшто ја има типичната есетра изглед. Таа има масивно, издолжено, цилиндрично тело и мал, зашилен нос. Белугата има тапа, кратка муцка и голема уста во форма на полумесечина. Устата се граничи со дебела „усна“. Муцката има широки, масивни антени.
Главата и телото се испреплетени со симетрични редови на коскени шпицови (т.н. бубачки): 12-13 на грбот, 40-45 на страните и 10-12 на стомакот. Доминантна боја во бојата на белугата е сивата, која го покрива грбот, страните и горниот делглави. Долната страна на белугата е бела.
Првото нешто што се споменува во секој опис на рибата белуга е нејзиниот метод на мрестење. Главното место на живеење на оваа риба е морето, но оди до мрестење големите реки, како што веќе беше кажано претходно.
Вреди да се одбележи дека белугата има таканаречени пролетни и зимски форми (трки). Особено, рибата доаѓа во Волга во два брана: во првата половина на есен - зима, во првата половина на пролетта - пролет. Сепак, во оваа река сè уште доминира зимската белуга, која зимата ја минува во речните дупки, а потоа веднаш почнува да мрест во април-мај. Во реката Урал, напротив, повеќето белуги припаѓаат на пролетната трка; тие се мрестат веднаш по влегувањето во реката, а потоа пливаат назад до морето.
Како и секоја есетра, белугата е предаторска риба. Младите се хранат со сите видови безрбетници и мекотели, фаќајќи ги близу до дното во устието на реките. По влегувањето на отворено море, израснатите млади животни брзо се префрлаат на хранење со риби. Во Каспиското Море, основата на исхраната на белугата е крап, роуч, шприц, итн. Покрај тоа, белугата не се двоуми да ги јаде своите млади и други претставници на семејството на есетра. Црноморската белуга се храни главно со аншоа и гоби.
Белуга доцна достигнува сексуална зрелост: мажјаци на 12-14 години, женки на 16-18 години. Поради толку долго созревање во услови на интензивен индустриски риболов, овој вид беше на работ на истребување.
Како што веќе споменавме, мрестот на белуга се случува во втората половина на пролетта, иако значителен дел од рибите одат во реките на есен. Белуга се мрести кога пролетната поплава ќе го достигне својот врв и температурата речна вода- 6-7°C. Јајцата брзаат на брзаци на длабоки места (најмалку 4 метри, обично 10-12 m) со карпесто дно. Една женка снесува најмалку 200 илјади јајца, но обично се бројат во милиони (до 8 милиони) Јајцата се прилично големи, со дијаметар од околу 4 mm.
Откако заврши со мрестење, рибите белуга во Волга и другите реки брзо одат на море. Младите ларви исто така не остануваат во реката.
Од античките времиња се смета комерцијална рибависока вредност. Активниот риболов трае најмалку од 6 век п.н.е. Во 20 век, со развојот на индустриските методи на риболов, риболовот со белуга достигна невидени размери. На пример, само во Волга во 70-тите години, годишно се ловеле 1,2-1,5 илјади тони од оваа риба.
Неоправдано интензивниот риболов на црвената риба белуга, како и изградбата на хидроцентрали насекаде во реките каде што се мрест, доведоа до нагло намалување на нејзиниот број во втората половина на минатиот век. Веќе во раните 90-ти, уловот падна на 200-300 тони годишно, а на крајот на деценијата - под 100 тони. Во такви услови руските властиво 2000 година, индустрискиот риболов на есетра белуга беше забранет на нејзината територија, а една деценија подоцна и други земји од Каспискиот регион се приклучија на Руската Федерација. Ситуацијата е уште полоша во Црното и Азовското Море, каде популацијата на белуга е намалена на мали димензии.
Фактичката неможност за обезбедување на залихи на потрошувачки пазармесото и, не помалку важно, кавијарот белуга создадоа услови за развој на рибни фарми специјализирани за овој вид риба. Денес тие се единствените легални добавувачи на овој вид производи за складирање на полиците. Сепак, ловокрадството, за жал, исто така зазема значителен дел од овој пазар.
Во мрестилиштата за риби, белугата се одгледува не само и не толку во својата природна форма, туку се хибридизира со други есетра - есетра, ѕвездена есетра и есетра. Бестер, риба што произлегува од вкрстувањето на белуга и стерлет, стана особено широко распространета. Не само што се одгледува во фарми со езерца, но дури и го населуваат Азовското Море и слатководните резервоари.
Месото од белуга и особено неговиот кавијар се смета за вистински деликатес, од кој можете да подготвите вистинско кулинарско ремек-дело. Оваа риба е подложена на сите видови термичка обработка: варена, пржена, печена, парена и печена на скара. Белуга исто така се пуши, сече и се конзервира. За приготвување најмногу може да се искористи месото од белуга Различни видовијадења вклучувајќи ќебапи и салати.
Со сето ова, белугата како риба е многу добра за здравјето. Има ниска калорична содржина и висока содржина на лесно сварливи протеини. Белугата содржи многу есенцијални амино киселини, кои му се итно потребни на нашиот организам, но не се синтетизираат во неа, а можат да се добијат само од храна. Месото од оваа риба содржи многу калциум и фосфор, кои помагаат во обновувањето и зајакнувањето на коските, како и подобрување на состојбата на ноктите и косата. Калиумот присутен во белугата го подобрува функционирањето на срцевиот мускул, а железото има корисен ефект врз составот на крвта.
Месото од белуга е богато со витамин А, кој влијае на визуелната острина и состојбата на кожата. Содржи и други важни витамини: Б (важни за мускулите и нервното ткиво), Д (го спречува развојот на рахитис и остеопороза).
Одделно, вреди да се спомене кавијарот белуга. Женките несат големи црни јајца, кои се неверојатно високо ценети од гурманите. Бидејќи индустрискиот риболов на белуга денес е забранет, а во аквакултурата се потребни околу 15 години за да се одгледува рибата за да се добие кавијар од неа, цената на овој производ достигнува високи цени. Во Русија, 100 грама белуга кавијар чини околу 10-20 илјади рубли, килограм - до 150 илјади рубли. Во Европа и на другите пазари цената на килограм од овој кавијар се движи од 7-10 илјади долари. Очигледно, невозможно е да се купи таков кавијар во редовна продавница.
Белуга, како и подобро (риба есетра хибрид од белуга и стерлет) може да се хранат вештачка храна, и затоа е погоден за комерцијално одгледување риби. Сепак, оваа технологија е прилично скапа, особено ако се земе предвид дека за да се добие кавијар потребно е да се одгледува риба најмалку 15 години.
Додека ларвите не достигнат тежина од 3 грама, тие се одгледуваат во посебни послужавници. Исхраната се обезбедува и со вештачка и со природна храна. Откако ларвите ќе ја достигнат одредената тежина, тие се испраќаат на одгледување во езерца со густина на садење од околу 20 илјади примероци по хектар.
Понатаму, технологијата за одгледување риба белуга дома предвидува пренос на малите прсти да се хранат со мелени риби од раси со мала вредност со различни адитиви. Во исто време, младите животни сами ќе си обезбедат значителен дел од исхраната од безрбетници во езерца. Предаторскиот инстинкт на малите белуга се појавува на крајот на летото, што подразбира зголемување на процентот на мелено месо во нивната исхрана.
Кај малите белуга, зголемувањето на телесната тежина се случува најбрзо во услови кога температурата и составот на водата се блиску до оптималните вредности, па затоа една од најважните задачи на одгледувачот на риба е одржување на овие оптимални услови во барите.
Во првата година, просечната конверзија на добиточна храна на белуга е 2,8 единици. На крајот на првата сезона, рибата ја зголемува својата тежина од 3 на 150 g. Со просечна стапка на преживување на прстенчињата од 50%, нивната продуктивност на риба достигнува 20 c/ha.
Прстите се засадени во езерца за презимување (оптимални акумулации со површина од четвртина до половина хектар и длабочина од 2-3 m, без долна тиња и вегетација) во количина од 120 илјади по хектар. Зимувањето започнува во октомври - ноември и трае до март. Во зима, на белугата се дава храна во количина од 2% од вкупната маса на риба, и кога површински мразХранењето е целосно прекинато. Природно е малолетниците од белуга да изгубат 30-40% од својата маса во ова време. Сепак, големината на рибата белуга не се менува.
Во првите десет дена од април, рибите се враќаат во базените за хранење, каде веднаш се применува интензивно хранење. На двегодишниците им се дава свежо замрзната риба со мала вредност. Младите животни најактивно растат во втората половина на летото, а конверзијата на добиточната храна се зголемува во овој период до 6 кг добиточна храна на 1 кг зголемување на телесната тежина.
Кога двегодишните деца ќе достигнат тежина од 0,7 кг (до крајот на втората сезона, околу половина од нив се), тие се испраќаат на продажба во синџирот на исхрана. Останатите риби се оставаат уште една година и се одгледуваат до тежина од 1,7-2 кг. Во услови на висока стапка на преживување на двегодишни и тригодишни риби (до 95%), со строго почитување на технологијата на одгледување, продуктивноста на рибата ќе биде 50-75 c/ha.
Видовите риби есетра живеат главно во солена морска вода и одат во слатководни тела за да се мрестат. Претставниците на семејството стерлети имаат најмали големини, нивната големина во просек варира од 35 до 100 см, а тежината од 0,5 до 5 кг. Најмногу главен претставникесетрата е белуга, може да достигне маса од 3 тони и да има должина до 10 m. Денес, риболовот на есетра е најголемиот риболов. Покрај месото, есетрата е вредна и по својот кавијар.
Структура и карактеристики
Семејството есетра, ова е еден од најголемите видови риби во водите, есетра има издолжено тело, покриени со 5 реда коскени шилци: два на стомакот, два на страните и еден на грбот, меѓу кои има коскени плочи.
Есетрата е риба со конусна и долгнавеста муцка, која наликува на лопата. На дното на главата има месести усни, до кои има четири антени. Вилицата има форма без заби, која може да се повлече.
Пекторалната перка има големо задебелување во форма на „рбет“, додека грбната перка е малку издолжена назад. Мочниот меур за пливање се наоѓа на дното на 'рбетот, поврзувајќи се со хранопроводникот. Коскениот скелет има 'рскавица и без'рбетничка структура во форма на нотокорд. Мембраните на четирите жабри се прикачени на грлото и се поврзуваат на грлото, а има и две придружни жабри.
Генерални информации
Како по правило, сите сорти на есетра се движат во плитки слатководни тела за време на мрестење. Популацијата на есетра е доста плодна, така што големата и возрасната есетра може произведува до 1 милион јајца. Најчесто, мрестење се одвива во пролет. Треба да се напомене дека некои есетра, покрај мрестење, се префрлаат во слатководните речни води за презимување. Во повеќето случаи, есетрата живее на дното на резервоарите, се храни со црви, мали риби, инсекти и мекотели.
Пубертетот
Групата есетра, која вклучува приближно 20 видови, обично е долговечна. Периодот кога есетрата е подготвена за мрест се јавува на различни начини и зависи од видот и локацијата на рибата. Пубертетот, како и растот на рибата есетра, се случува прилично бавно. Некои есетра може се размножуваат само на возраст од 15 години.
- Кај жените, созревањето се јавува по 10-20 години;
- Кај мажјаците по 7-15 години.
Што се однесува до тежината, може да се забележи дека есетрата се најбрзо растечките жители на реките. Есетрата на Дон и Днепар најбрзо достигнуваат пубертет; на есетрата што живеат во Волга им треба многу подолго.
Фрлање теле
Не сите женски есетра се мрестат годишно. Само стерлет може да се репродуцира секоја година. Есетра несат јајца пролет-лето времево слатководни тела со големи струи. Кавијарот има леплива обвивка, така што лесно може да се закачи на камчиња или камени плочи.
Фрај
СРЈ кои излегуваат од јајцата имаат жолчка, тоа се одредува според периодот на ендогено хранење. Ларвите можат сами да се хранат само кога ендогената кеса е целосно ресорбирана. Во тоа време започнува егзогениот период на исхрана. По на овој периодларвите можат да останат во речните тела, но најчесто одат на море.
Првата храна за ларвите на есетрата е зоопланктонот, најчесто дафнија. Тогаш пржените почнуваат да се хранат со разни ракови:
- мисиди;
- хирономиди;
- гамариди.
Единствен исклучок е грабливецот на белуга; тие немаат жолчка на мочниот меур, па дури и додека се во свежа вода почнуваат сами да се хранат. Последователниот развој на есетрата, до сексуалната зрелост, се одвива во морските води.
Преселните видови риби есетра се поделени на зимски и пролетни сорти. Вторите, по правило, влегуваат во слатководните реки на пролет. Овие есетра се мрестат речиси веднаш. Зимските есетра влегуваат во реката наесен, ја чекаат зимата и се мрестат на пролет.
Класификација на риба есетра
Првично, беа класифицирани 2 типа на семејството на есетра:
- scaphirinidae;
- есетра.
Општо земено, сите видови се состоеле од приближно 20 видови риби кои живееле само во умерените региони: Америка, Европа и Азија. Но, со текот на времето, популацијата на многу есетра изумре.
Список и фотографии на популарни риби есетра
Есетрата се најпопуларни во риболовот. Денес е познато околу 20 видови на претставници на овие риби. Најпопуларните се есетрата.
Белуга- повеќето антички изгледслатководна есетра. Животниот циклус на оваа риба може да достигне и до 100 години. Белуга може да порасне до 10 метри во должина и да тежи 3 тони. Телото на белугата е во облик на торпедо и е покриено со 5 реда коскени заштитни плочи, бели одоздола и сиви одозгора. На дното на муцката има уста во форма на срп и антени, кои на рибата и обезбедуваат чувство за мирис. Женките се поголеми од мажјаците. Белуга е грабливи риби, кој по правило се храни со гоби, аншоа, сардела, роуч и харинга. Женките несат јајца во пролет, еднаш на секои 3-5 години.
Калуга. Ова е слатководна риба од семејството белуга. Големината на калугата може да достигне до 5,5 m, а телесната тежина до еден тон. Устата е поллуунарна и голема. Оваа риба е широко распространета во сливот на Амур, а може да се најде и во Сунгари, Шилка, Аргуни. Тие разликуваат брзорастечка, вливна, анадромна калуга.
Руска есетра. Има тело во облик на вретено со мала, тапа муцка. Антените се на крајот на устата. Типично, руската есетра е црно-сива на врвот, кафеаво-сиви страни и бел стомак. Рибата стигнува максимални големиниДолга до 3,5 m и тежина до 120 kg. Животниот циклус достигнува до 60 години. Во својата природна средина, есетрата може да создаде крстови со белуга, стерлет, ѕвездена есетра и трн. Ова не се случува многу често, но овие хибриди се среќаваат. Живеалиште: Црно, Касписко и Азовско Море.
лопатка. Слатководна риба со тежина до 4,5 кг и до 140 цм. Се одликува со зарамнет и прилично долг каудален педункул со коскени плочи. Филаментот на опашката е мал или целосно отсутен, очите се мали, а мочниот меур за пливање е голем. Живеалиште: притоки на Аму Дарја.
Сибирска есетра. Телото на овој вид есетра е покриено со повеќе коскени плочи и фулкра, устата се повлекува и нема заби. Пред устата има 4 антени. Места на живеење: сливови на Об, Јенисеј, Колима и Лена. Есетрата достигнува максимална должина до 3,5 m, тежи до 150 kg и има животен циклусдо 50 години. Мрестењето обично се случува во јули. Нутритивната база на рибата ја обезбедуваат организми кои живеат на дното на резервоарот: амфиподи, мекотели, хирономидни ларви и полихетни црви.
Трн. Има надворешен општа формаза есетра. Од 5-те реда коскени боцки, дорзалниот има 12-16 боцки, вентралниот има 11-18, а страничниот 51-71. На првиот жабрежен лак има 22-41 жабрени греблачи. Места на живеење се басените на Арал, Касписко, Азовско и Црно Море.
Ѕвездена есетра. Живее во Каспиското, Црното и Азовското Море. Овој вид есетра може да биде пролетен или зимски. Издолжената форма на телото на оваа риба се карактеризира со присуство на слабо развиена долна усна, конвексно чело, долг нос, мазни и тесни антени. Врвот и страните на телото на есетрата се густо покриени со коскени шпицови. Страните и грбот се сино-црни, а стомакот е бел. Ѕвездената есетра може да достигне должина до 6 m и тежина до 60 kg.
Стерлет. Најмалата риба меѓу семејството на есетра, стерлетата може да достигне должина до 1,20 m и тежина до 20 kg. Рибата има долги антени кои допираат до устата, тесен издолжен нос, долна усна поделена на два дела и допирни шпицови на страните. Покрај вообичаените плочи на телото за есетра, стерлетот има тесно допирни шпицови на грбот. Во зависност од тоа каде живеат, стерлетот може да има различна боја, но обично грбот има сиво-кафеава нијанса, а стомакот е жолто-бел. Сите перки се сиви. Во исто време, стерлетот може да биде со остар нос или со тап нос. Рибата живее само на северот на Сибир.
Деликатна риба
Рибата есетра може да се види во продажба и жива и замрзната, пушена и разладена. Есетрата се користи за правење балик и разни конзервирана храна.
Продажбата на солена есетра е забранета. Ова се објаснува со веројатноста за присуство на болна анаероба во месото - ботулинус, што предизвикува тешко труење.
Некогаш, само оние што биле есетра биле класифицирани како црвени риби. Тоа се сорти како што се белуга, стерлет, ѕвездена есетра и есетра. Сепак, овие видови воопшто не беа ценети поради розевата нијанса на нивното месо, туку поради нивната одличен вкус и нутритивни својства . Сега ова генерализирано име е доделено на риба лосос. Така, црвениот лосос се нарекува и лосос, розов лосос и другар лосос.
Постои одредена кулинарска и комерцијална класификација на оваа риба. Првата група вклучува есетра, чие место на живеење е Каспиското и Црно Море. Тоа се сорти како што се белуга, стерлет и трн, есетра и ѕвездена есетра. Втората група се лососите, како што се лососот и пастрмката, розовиот лосос и лососот, а последната група се видовите на белиот лосос (бела риба и лосос кохо, нелма и тајмен).
Вредноста на црвената риба се објаснува со високата содржина во месото витамини А, Б, Е, ПП и Д, цинк, фосфор и калциум, флуор и јод. Но, најважната масна киселина за човечкото тело е Омега 3. Оваа киселина е потребна за нормално функционирање на мозокот, одржување на имунитетот и подобрување на меморијата. Научниците докажаа дека оние луѓе кои постојано вклучуваат црвена риба во своето мени не доживуваат депресија, а исто така го намалуваат ризикот од хипертензија и рак за 3 пати.
Видови риби есетра
Рибарите од Белуга заслужено ја нарекуваат кралската риба поради нејзината огромна големина.
Црното и Каспиското Море - постојано местоЖивеалиштата на Белуга се наоѓаат во Јадранското и Средоземното Море. Оваа риба е долг црн дроб, способна да живее 100 години и неколку пати во текот на својот живот да снесе јајца. Белуга се храни со мекотели, ракови и риби.
Ова е предатор. Во стомакот на рибите биле пронајдени пајчиња и фоки.
Откако достигнаа сексуална зрелост, Белуга оди на мрестење во слатководни реки. Се верува дека времето на мрестење на белуга се јавува во мај - јуни и трае еден месец. Јајцата се депонираат во длабоки морски реки со брза струјаи карпесто дно.
Не наоѓајќи соодветно место, Белуга нема да мрести јајца, кои на крајот ќе се растворат во рибата. За да заземат место за пролетно мрестење, женските белуги остануваат да презимуваат во реките, хибернираат и стануваат обраснати со слуз.
Една женка може да носи до 320 кг кавијар. Јајца со големина на грашок, темни сиво. Кавијарот Белуга го јадат други риби и го понесуваат струјата. Од 100.000 јајца преживува 1.
Малолетниците, откако поминаа еден месец на местото на мрестење, се лизгаат во морето. Белуга кавијарот има одлично Нутрициона вредност. Ова беше причината поради која беа фатени риби огромни количини, што доведе до намалување на нејзиниот број.
Во моментов, продажбата на кавијар белуга е забранета со закон.
По мрестење, гладните белуги се зафатени со барање храна. Старите женки дури голтаат предмети што не се јадат: лебно дрво, камења. Тие се разликуваат од младите по нивните големи глави и изнемоштени тела. Нашите предци не јаделе таква риба како храна.
За да фатат белуга, рибарите излегуваат на море, пловејќи на 3 километри од брегот. Со помош на столб, треба да најдете место каде што има многу карпи од школка на дното, што укажува на областа за хранење на белугата. Мамката е роуч, асп и харинга.
Кога влечете уловена риба во чамецот, треба да внимавате, бидејќи имало случаи кога огромна риба го превртел чамецот, а рибарот завршил во водата.
Белуга е наведена во Црвената книга и е предмет на спортски риболов. Уловениот трофеј мора да биде ослободен.
На почетокот на 20 век, белугата била вообичаена риба за дивеч. Тони од оваа риба биле уловени во Дунав, Днепар и Волга. По губењето на природните места за мрестење, бројот на есетрата белуга значително се намали. Нема возрасни, 98% се малолетници.
Вештачки се одгледува хибрид од белуга и стерлет.
Постојат приказни дека биле фатени белуги тешки 1,5 тони и 2 тона, но овие факти не се потврдени. Во 1922 година, во Каспиското Море е пронајдена најголемата белуга во светот, тешка 1224 кг.
Плишана белуга долга 4,17 метри, уловена на почетокот на 20 век, е изложена во музејот во Казан. во долниот тек на Волга. Кога е фатена, рибата тежела 1000 кг. Во музејот во Астрахан се наоѓа плишана белуга фатена во делтата на Волга и тешка 966 килограми.
Сето ова ни овозможува да ја наречеме Белуга најголемата слатководна риба. Познати се многу факти за фаќањето на белугите со тежина од 500, 800 кг. Сите тие датираат од крајот на 19 и почетокот на 20 век.
Во наше време Просечната тежинаоваа риба тежи од 60 до 250 кг. Хидроелектрични централи, постројки за третман на отпадни води, брани - сето тоа ја попречува репродукцијата, растот и опстанокот на рибите.
Еве дополнителни информацииза рибата Белуга од Википедија:
Созревање и репродукција
Белуга - долговечна рибадостигнувајќи 100 години. За разлика од тихоокеанскиот лосос, кој умира по мрестење, белугата, како и другите есетра, може да мрестат многу пати во животот. По мрестење, повторно се лизга во морето.
Мажјаците од Касписката белуга достигнуваат сексуална зрелост на 13-18 години, а женките на 16-27 (најчесто 22-27) години.
Плодноста на белуга, во зависност од големината на женката, се движи од 500 илјади до милион (во исклучителни случаи - до 5 милиони) јајца.
Постојат докази дека големите (2,5-2,59 m долги) женки од Волга носат во просек 937 илјади јајца, а женките Кура со иста големина - во просек 686 илјади јајца.
Во минатото (според податоците од 1952 година), просечната плодност на трчањето Волга белуга беше 715 илјади јајца.
Исхрана
Според начинот на хранење, белугата е предатор кој главно се храни со риби. Почнува да плен додека е уште малолетник во реката. Во морето главно се храни со риби (харинга, шприц, гоби и сл.), но не ги занемарува школките. Дури и бебиња фоки беа пронајдени во стомакот на касписката белуга.
Вештачко одгледување и хибридизација на белуга
Во природата, белугата се хибридизира со стерлет, ѕвездест есетра, есетра и есетра.
Одржливи хибриди беа добиени на Волга и Дон со помош на вештачко оплодување - белуга х стерлет (Бестер).
Овие хибриди се воведени во Азовското Море и во некои резервоари. Хибридите на есетра успешно се одгледуваат во фарми за езерца (аквакултура).
Кавијар Белуга
Женките белуги лежеа црн кавијар. Јајцата од белуга се големи, достигнуваат дијаметар од 2,5 милиметри, тежината на јајцата е 1/5-1/4 од телесната тежина.
Кавијарот Белуга се смета за највреден меѓу сите други кавијар од есетра. Има темно сива боја со сребрена нијанса, силен мирис и нежен вкус на орев.
Пред револуцијата, најдобро подготвената сорта на зрнест кавијар белуга се нарекуваше „Варшавска редистрибуција“, бидејќи најголемиот дел од неговите залихи отиде во Руската империја од Астрахан до Варшава, а од таму во странство.
До крајот на 2005 година, 1 кг кавијар белуга чинеше околу 620 евра на црниот пазар во Русија (со официјална забрана за продажба на овој кавијар) и до 7.000 евра во странство.
Ги повикувам сите да се изјаснат
Белуга е риба која спаѓа во семејството на есетра. Поради прекумерниот риболов на есетрата белуга, овој вид есетра е загрозен. Можеби ова е најголемата риба пронајдена во слатководните тела.
Изглед
Белуга се разликува од другите видови есетра по својата преголема уста, која има облик на половина месечина. Целиот долен дел од муцката на белугата е окупиран од устата на рибата. Таа има антени кои се срамнети со земја од страните. И под меѓугранскиот простор има слободен преклоп. Се формира од жабрени мембрани кои се споени заедно.
На грбот на белугата има бубачки. Првата бубачка, онаа во близина на главата, ја има најмали големини. Помеѓу грешките на риба кожаможе да се разликуваат мали гранули и тромбоцити. А на долгите мустаќи има мали додатоци во форма на лист. Телото на белугата е многу густо и има цилиндрична форма. Рибата има нежен нос, кој се споредува со свинска муцка. Телото на белугата е пепел-сиво, но стомакот е многу полесен од грбот. Ограничување на тежинатаБелуга може да тежи до 1.500 килограми или повеќе. Во овој случај, должината на телото може да биде околу 6 метри.
Дистрибуција и миграции
Невозможно е дефинитивно да се каже каде се наоѓа белугата: тоа е анадромна риба. Се мрести во слатководни водни тела - реки, каде што плива од морињата. Големите единки можат да најдат храна само во морето. Рибата живее во следните мориња: Црно, Азовско и Касписко. Во блиското минато, бројот на белуга беше голем, но рибата беше толку вредна што риболовот на белуга не престана. Покрај тоа, женските голема есетраТие се фатени специјално за да собираат скап црн кавијар.
Во водите на Каспиското Море, рибата може да се најде речиси насекаде. Повеќеторибите пливаат до Волга за мрестење. Остатокот од белугата плива до Терек, Кура и Урал. Во старите денови, рибите за мрестење се издигнаа по Волга сè до градот Твер и до горниот тек на реката Кама. Во реката Урал се мрести насекаде, освен во горниот тек. Белуга е видена и во близина на иранскиот брег на јужното Касписко Море, а отишла до реката Горган за да се мрест. Од 1961 до 1989 година, рибата доплива до градот Волгоград. За неа е изграден специјален рибен лифт во локалниот водовод. Сепак, тој работеше крајно незадоволително. На крајот на краиштата, во 1989 година, СССР сметаше дека подигнувањето на рибите белуга е непотребно и престана да го користи. По должината на реката Кура, рибите се приближуваат до каскадата на хидроцентралите Кура, која се наоѓа во Азербејџан. Самохрани поединци беа забележани во Јужна бубачка. Белуга е забележана и во Црното Море во близина на брегот на Крим кај Јалта. Овде, белуга беше забележана на длабочина до 180 метри, односно на места каде што е присутен водород сулфид. Забележано е и во близина на кавкаските брегови, од каде што доплива во реката Риони за да се мрест. Во близина на турските брегови, таа отиде да се мрест во реките Јесилирмак и Кизилирмак. Во реката Днепар помеѓу Днепропетровск и Запорожје имало и доста големи примероци со тежина до 300 килограми. Екстремни појави на белуга беа забележани во близина на Киев и погоре. Таа доплива по реката Десна до Цреша, а по реката Сож до Гомел. Овде во 1870 година е уловена риба тешка 295 килограми. Повеќето белуги пливаат од Црното Море до реката Дунав за да се мрестат. Во минатото, рибите патувале по Дунав до Србија, а во многу далечното минато стигнале до градот Пасау, кој се наоѓа во Баварија.
Диета
На големите риби им треба многу храна. Во реките нема доволно храна за огромните есетра, па возрасните поединци одат на морето да се хранат. Белуга претпочита да остане во водениот столб на различни длабочини, што зависи од областа на дистрибуција на организмите што одат на храна есетра риба. Во Црното Море поединците продираат на длабочина од 160-180 метри, а во Каспиското Море ретко се наоѓаат подлабоко од 100-140 метри. Најмладите единки на големите есетра користат безрбетници кои живеат на морското дно. Но, штом должината на телото на младенчињата белуга достигне 9-10 сантиметри, тие почнуваат да ловат мали риби. Отпрвин, младенчињата белуга претпочитаат да живеат во плитки води во близина на устието на реките, кои се добро загреани од сонцето. Како што растат рибите, тие се движат подлабоко во морето.
Големините на есетрата белуга од иста возраст може значително да се разликуваат. Зависи од исхраната. Најголеми се индивидуите кои се префрлиле на хранење со ситни риби порано од било кој друг. Колку е поголема белугата, толку е поголем нејзиниот плен: сарделата, харингата, гобиите и рибите кои припаѓаат на семејството крап. Возрасните риби можат да ловат и во водениот столб и на морското дно.
Репродукција
Белуга живее многу долго, скоро 100 години. Сепак, малку поединци преживуваат до оваа возраст, бидејќи тие често стануваат плен на рибарите. Оваа риба, како и другите големи и долговечни животни, се карактеризира со подоцна пубертетот. Мажјаците сексуално созреваат на возраст од 12 до 14 години, а женките од 16 до 18 години. Поединците од Азовската белуга најбрзо созреваат. Оние риби кои достигнале сексуална зрелост пливаат од морето до реките, каде што последователно се размножуваат. Миграцијата против течението на реката се нарекува катадромна (преведена од грчки како „тече нагоре“), а миграцијата по текот на водата обично се нарекува анадромна („спуштање“). Некогаш, белуга патувала вака многу долго. Во 19 век, го започна своето патување од Каспиското Море, издигнувајќи се високо покрај реката Волга и пловејќи до нејзините притоки. Рибарите ја фатија оваа риба во близина на Твер, во реките Кама, Ока и Вјатка. Во зависност од тоа во кое време од годината белугата влезе во реката, вообичаено е да се направи разлика помеѓу есенските и пролетните раси на оваа риба. Пролетната трка влегува во реката на крајот на јануари до средината на мај, а есенската трка го започнува своето движење во август и до почетокот на декември. Белугата на пролетното трчање се мрести, по правило, на почетокот на јуни истата година влегла во реката, а есенските риби зимуваат во длабоки речни дупки. Белуга се размножува во есенската сезона следната пролет. Истата индивидуа се репродуцира во интервали од неколку години. За мрестење, оваа риба избира длабоки места со карпести гребени и наслаги од камчиња, каде што протокот на реката е доволно брз. Мажјаците пливаат до местата за мрестење малку порано од женките. Јајцата од Белуга се оплодуваат на ист начин како и главната маса. коскена риба, надворешно За време на периодот на мрестење, можете да забележите како рибите скокаат од водата. Најверојатно, рибата го прави ова со цел да го олесни ослободувањето на јајцата. Бројот на јајца снесени од женката варира од 200.000 до 8.000.000 овални јајца, кои се со дијаметар од 3,3-3,8 mm и темно сива боја. Јајцата белуга се многу лепливи, што им помага добро да се залепат на камењата. Ако температурата на водата е од 12,6 до 13,8 степени Целзиусови, тогаш период на инкубацијае 8 дена. СРЈ изведен од јајца речиси веднаш преминува на повисока исхрана. Изведените белуга СРЈ веднаш почнуваат да се тркалаат во морето.
Најголемата риба
Белуга е најмногу голема риба, кој може да се фати во свежа вода. Белуга риболов трае долго време. Не е ни чудо што велат дека „есетра - кралска риба" Најголемата уловена белуга е претставена во Националниот музеј на Република Татарстан. Должината на рибата била 4 метри и 17 сантиметри, а тежината била еднаква на 1 тон.
Всушност, есетрата од Татарстан не е најголемата белуга што е уловена од реката. Има случаи кога рибарите имале среќа да фатат поединци во должина од околу 9 метри. Масата на слатководните чудовишта беше приближно 2 тони. Во моментов, џиновската есетра не може да се најде, бидејќи темпото на риболов на белуга не дозволува рибата да добие маса од повеќе од 200 килограми. Во историјата, постојат познати случаи на фаќање на следниве рекордни примероци:
- Во долниот тек на реката Волга во 1827 година, беше уловена белуга тешка 1.500 килограми;
- Во 1992 година, на 11 мај, женка белуга беше фатена во Каспиското Море во близина на устата на Волга, која тежеше 1224 килограми. Тежината на нејзиниот кавијар изнесувала 146 килограми и 500 грама, главата на белугата тежела 288 килограми, а телото 667 килограми;
- Во Каспиското Море во близина на Бирјучија Спит, две години подоцна беше фатена белуга, приближно со иста тежина како и претходната. Но, во нејзиното тело имаше 246 килограми кавијар, што изнесуваше речиси 8 милиони јајца;
- Две години подоцна, есетра белуга, стара 75 години, била фатена во близина на устието на Урал. Нејзината тежина беше повеќе од 1000 килограми. Должината на телото беше 4 метри и 24 сантиметри. Масата на кавијарот беше 190 килограми.
Белуга - џинот на 20 век
Во есента 1891 година, ветрот украл вода од заливот Таганрог, кој припаѓал на Азовско Море. Еден селанец помина покрај брегот кој беше ослободен од вода и откри дека во локва лежи азовска белуга. Неговата тежина беше 327 килограми, што е еквивалентно на 20 килограми. Тежината на кавијарот белуга беше 49 килограми или 3 килограми. Оваа азовска белуга нема таква рекордна тежина за тоа време, но за модерните рибари поединец со оваа тежина би била риба од соништата.
Белуга е најмногу поглед одблискумеѓу слатководните риби. Дури и во историските документи можете да најдете спомнување за тоа. Претходно, во времиња античка Русија, само кралот и неговите блиски кнезови можеле да го јадат. Само за нив е донесен специјално од Каспиското Море. И во тие денови тие веќе зборуваа за неговата неверојатно голема големина. Има дури и докази. Но, тоа беше многу одамна. Тие денови поминаа, а во денешно време веќе не се наоѓаат такви огромни риби.
Риба Белуга
Белуга е неверојатна рибадолговечни Многумина тврдат дека таа може да живее повеќе од сто години. И за толку долго време таа достигнува гигантска големина. Овој вид е најголемиот вид на планетата. Доволно чудно, но белугата ја фрла играта само неколку пати во текот на целиот свој живот. долг живот. Во овој случај, масата на кавијар достигнува до половина тон.
За да снесат јајца, белугите пливаат далеку во реките што се влеваат во морето, а ако не се погрижат ова место да е безбедно, тогаш едноставно не се мрестат, туку пливаат назад. И кавијарот сам се раствора со текот на времето. Младите риби почнуваат да несат јајца од средината на пролетта до есента. Таа ги снесува јајцата на најдлабоките места со карпесто дно и силни струи. Самиот кавијар е многу голем по големина, како Орев. И бројот на такви јајца достигнува неколку милиони.
Галерија: риба белуга (25 фотографии)
Како изгледа таа
Ова гледиште се применува на семејството есетра. Белуга има пет реда коскени шпицови кои се наоѓаат по телото, а главата му е долга и издолжена. Долниот дел од главата има четири мустаќи. Носот е зашилен и малку проѕирен. Ова се должи на фактот дека нема четки за коски. Нејзината уста е многу широка, и горната уснадебел и виси над него. Телото е прилично густо и изгледа како цилиндар. Таа нема 'рбет, туку има 'рскавица. Расте до четири метри, а тежината може да достигне еден тон.
Неговото месо е прилично тврдо, но вкусно. Од него се подготвуваат многу јадења и закуски. А кавијарот е најскап во светот. Овој вид риба е предатор, па затоа се храни со риби, школки и ракови. Но, имаше случаи кога рибарите, кога и го откорнаа стомакот, нашле дури и патки.
На море живеат сами. Пубертетот се јавува, во просек, по петнаесет години, а на педесет веќе исчезнува.
Поединецот презимува во речни јамиза да можат со почетокот на пролетта да се издигнат на површина и да снесат јајца. Младите риби, кои сè уште не можат да снесат јајца, исто така одат во реките или остануваат во морето, но на плитки длабочини. Возрасните не одат никаде и ја поминуваат зимата во морето на големи длабочини. Кога ќе започне студеното време, телото на белугата е покриено со голем слој слуз, по што хибернира до пролет. Но, пред тоа, таа внимателно складира храна за целиот зимски период.
Во природата, белугата може да формира хибриди, како што се:
- Бестер - вкрстување со стерлет;
- Со шип од риба;
- есетра;
- Севруга.
Каде живее белугата?
Овој вид риба може да се најде во Црното, Азовското, Каспиското, Азовското, Средоземното Море и Јадранското Море.
Кога ќе дојде време за мрестење, постои можност да се сретне во реките како Терек, Дон, Кама и Волга. Оние женки кои немаат време да снесат јајца остануваат во овие реки за зимата.
Најголемата белуга
Најголемиот претставник на овој вид бил фатен во 1922 година во Русија во Каспиското Море. Таа тежина беше 1224 килограми, освен тоа, дојде со кавијар. И сè уште е лидер во светот.
Кога ќе ја погледнете фотографијата што го потврдува овој факт, едноставно не можете да верувате дека тоа е вистина. Оваа риба повеќе личи на чудовиште.
Има уште неколку примери кои ја потврдуваат огромната големина на оваа риба. Секој може да го види ова џиновска рибаво музејот Казан. Таа беше полнета. Кога била фатена, нејзината тежина достигнала цел тон, а нејзината големина била 4,17 метри.
Друга копија може да се види во музејот Астрахан. Оваа риба е уловена во Волга и ја достигна максималната тежина - еден тон, поточно 966 килограми. Должината на оваа белуга беше нешто помала од шест метри. Според изворите, ловокрадците ја уловиле оваа риба, ги извлекле јајцата од неа и ја фрлиле самата риба. Плашејќи се дека би можеле да бидат затворени, тие го пријавиле ова откритие кај вработените во музејот. Така оваа риба се претвори во џиновско плишано животно.
Причини за конфузија
Често можете да најдете луѓе кои ја мешаат белугата со други видови риби. Зошто? И сè е многу едноставно: зборот „белуга“ се користел за китови. Секој знае дека китовите се несомнено поголема од белуга. Како резултат на тоа, се појавија неточни факти дека е фатена белуга тешка околу два тона. Можеби тоа беше само кит, наречен и белуга. Но, китовите белуга се одликуваат не само по нивната огромна маса, туку и по фактот дека можат да пеат. Ваква конфузија има и во странство. Таму, белуга е означена со збор како што е есетра. Во овој поглед, кога се фаќа голема риба од семејството на есетра, таа се класифицира како белуга.
Азовската белуга се разликува од останатите широка и кратка глава, широка муцка и чело, како и високо тело. Белуга исто така расте многу побрзо во Азовското Море отколку во другите басени. Главното место каде што оваа риба снесува јајца е реката Дон. Миграцијата се случува од март до декември. Малолетниците се хранат со СРЈ. Поголемите единки се хранат со гоби и ракови. Постојат дури и докази дека тие дури можат да јадат медузи и центофори. Како резултат на намалувањето на бројот на гобиите, со кои главно се хранат, дошло до намалување на бројот на оваа риба.
Како да се фати овој вид риба
Денес оваа риба риболовот е строго забранет. Но, ако се занимавате со спортски риболов, можете да се обидете да го фатите. Што е потребно за тоа? Пред сè, треба да купите специјална опрема што нема да им наштети на рибата. Ако навистина успеете да ја уловите оваа риба, нема да можете да ја јадете, бидејќи според правилата на спортскиот риболов, таа мора да се измери, измери, фотографира и потоа повторно да се пушти во водата.
За успехот да биде очигледен, мора да се фати во реки како што се Волга или Дон. За мамка, подобро е да земете мала риба или сурово месо. Но, бидете внимателни - оваа риба е многу силна, лесно може да го преврти чамецот. Во моментов е уловена најголемата единка тешка 300 килограми.
Причини за исчезнувањето на белугата
Сето ова доведе до намалување на бројот на овој вид, тоа почна да несе јајца реткои стана мал по големина.
Во моментов, овој вид риба е наведен во Црвената книга. Специјалните служби се борат со ловокрадците. Во многу градови и земји низ светот се одгледува вештачки за да се одржи бројот на загрозени риби. Благодарение на сето ова, постои надеж дека овие риби повторно ќе станат многубројни и големи. А ако не ние, тогаш нашите деца или внуци ќе можат да ги видат џиновите со свои очи.
Се вчитува...
