Бұл адам » Американдық арман«, армандайды әдемі өмір, кез келген адам қол жеткізе алатын байлық пен билік. Полковник Сандерс есімі оның портреті сияқты қатты сөйлемейді - әлемнің кез келген жерінде дерлік кез келген адам оның бетін көрді. Өйткені полковник Гарланд Дэвид Сандерс (немесе «Кентуккидегі қуырылған тауық») мейрамханалар желісінің негізін қалаушы болып табылады. фастфуд KFC.
Гарлад Сандерс 1890 жылы Индиана штатының Генривилл қаласында дүниеге келген. Ол әкесінен айырылғанда 6 жасқа да толмаған. Анасы өзін және ұлын қалай да тамақтандыру үшін күні-түні жұмыс істеуге мәжбүр болды, ал Сандерске барлық үй жұмыстары сеніп тапсырылды. Басқа нәрселермен қатар, бұл бала өте жақсы көретін тамақ дайындауды қамтыды. Көп ұзамай анасы жаңа қарым-қатынасты бастады, содан кейін үйленді. Баланың өгей әкесімен қарым-қатынасы дұрыс болмай, ұрып-соғу, қорлау болды. Содан кейін Сандерс үйінен кетуге шешім қабылдады және Жаңа Албан қаласындағы ағасына көшті. Бақытымызға орай, ағай баланы жан жылуымен қабылдады.
Жетінші сыныпта Сандерс нашар үлгерімі үшін мектептен қуылды. Ол ешқашан оқуға ынталы болған емес, көбінесе сабақтан қашатын, оқудың орнына толық емес жұмыс істеуді ұнататын. Ол көлік жуды, жүк тиеуші болып жұмыс істеді, тіпті жергілікті базарда үй пирогтарын сатты. Демек, жігіт қуылғанда аса ренжіген жоқ. Ол бастаудың уақыты келді деп шешті ересек өмір. Ол кезде ол 12 жаста еді...
1906 жылы Сандерс АҚШ ұлттық армиясына қосылуға шешім қабылдады. Ол кезде Кубада толқулар болды - Куба халқы американдық оккупацияға қарсы болды, ал Америка Құрама Штаттары оккупацияланған мемлекетке бақылауды қамтамасыз ету үшін Кубаға ауыстырылған ерікті армияны тарта бастады. Ол кезде Сандерс небәрі 15 жаста болатын, сондықтан ол туған күнін өзгерткен құжаттарды бұрмалауға мәжбүр болды. Ол әскери логистикалық бөлімге тағайындалды және қойма есебін жүргізеді деп күтілді. Бірақ жас жауынгерге бұл пайдалы қызмет сеніп тапсырылмады және оның қызметінің соңына дейін Сандерс қораға тағайындалды. Оның міндеттеріне жылқыларды күтіп-баптау, қораларды тазалау кірді. Құрал-сайманның жоқтығынан ба, әлде әріптестерінің қорлығынан ба, ат тезегін қолмен күректеуге мәжбүр болды. Армияда жүргенде Сандерс тропикалық инфекцияның қандай да бір түрін жұқтырды, 20 кг (салмағының үштен бірі) жоғалтты, ауруханаға жатқызылды, бірақ сауығып, мерзімін өтеді.
Айтпақшы, Сандерс армияда полковник шенін алған жоқ - ол жерде ешқашан кіші офицер болған емес. Сандерс Губернатор Руби Лафонның қолынан «Кентукки полковнигі» атағын алды. қоғамдық өміркүй.
Демобилизациядан кейін Сандерс отанына оралды. Ол Америка Құрама Штаттарының қалалары мен штаттарын аралап шықты, ешқашан еш жерде ұзақ қалмады және алдынан шыққан көптеген мамандықтарды сынап көрді. Ұстаның көмекшісі, вокзалда пойыздарды жуды, қалааралық трамвай жолсерігі, жиһаз фабрикасында жүк тиеуші, вагон жөндеу шеберханасында слесарь, паром капитаны, шина цехының директоры, тіпті заң факультетінің студенті болып жұмыс істеді. жергілікті сотта. Бұл қолына түскеннің бәрін мойнына алып, ештеңеден қорықпайтын американдық Остап Бендер болатын. Бірақ сәттілік оған мейірімді болмады...
Сандерс 18 жаста болғанда, ол үйленді. Оның сәби кезінде қайтыс болған ұлы және Маргарет пен Милдред атты екі қызы болды. Бірақ Сандерс келесі жұмысынан босатылған кезде, әйелі оны тастап, балаларын алып кетті. Кейінірек жездем болашақ миллионерге хат жазып, онда әпкесі бір жұмысты ұстай алмайтын мұндай жеңіліске үйленбеу керек еді.
Сандерс Чикагоға оқуға түсті сырттайЛа-Салле университетіне - ең үлкені оқу орныбизнес өкілдері үшін. Бір қызығы, ол жақсы оқыды. Қозғалыстарға қарамастан және өмірдің қайшылықтары, Сандерс оқуын аяқтап, диплом алды. Оқу кезінде ол жұмысын жалғастырды - алдымен Теннессиде өрт сөндіруші болды, ал шайқас үшін жұмысынан босатылған кезде ол Арканзасқа көшті. Ол шаруа, саудагер, шахтер, локомотив өрт сөндірушісі, сақтандыру агенті болып жұмыс істеді - не істесе де. Сонымен бірге, Сандерс ол сынап көрген мамандықтардың ешқайсысы оған рахат әкелмегенін атап өтті. Сандерс өзінің өрт сөндіруші ретіндегі жұмысын тек жылылықпен еске алды. Бұл жұмыста тағдыр онымен бетпе-бет келді басты әйелоның өмірі - Клаудия Прайс, оның әйелі болды және онымен бірге қарттықты кездестірді.
Осылайша, Сандерс 40 жасқа толып, шағын капитал жинаған кезде, ол өз кәсібін - автокөлік жөндеу шеберханасын ашуды шешті. Жас кезінен алыс (бүгінгі стандарттар бойынша Сандерс ұл бала емес еді) жаңадан ашылған кәсіпкерді алаңдатпады. Ол өзінің шеберханасы үшін өте жақсы орынды таңдады - шеберхана 25 федералды тас жолдың жағында орналасқан, осы жолдың бойымен адамдар солтүстік штаттардан Флоридаға баратын. Клиенттер ағыны үнемі үлкен болды. Кәсіпкер табысын арттыру үшін цехтың бір бөлмесінен клиенттер үшін асхана ашуды ұйғарды. 6 орындық бір ғана үстел болды, келушілерге тамақ үйдегі ас үйде дайындалды. Көп ұзамай Сандерстің көлік жөндеу шеберханасы бүкіл Кентукки штатында қуырылған тауық етімен танымал болды!
Оны кафенің иесі өзі әзірлеген бірегей рецептон бір дәмдеуіштер мен дәмдеуіштермен қысыммен пісіру тауық еті. Ол кезде қысымды пештер сәнге енді ғана еніп келе жатқан еді, ал Сандерс бұл жаңашылдықты алғашқылардың бірі болып бағалады. Қуыруға арналған табада тауықты қуыруға жарты сағаттай уақыт кетсе, қысымды пеште бұл уақыт екі есеге қысқарды - бұл қанағаттанған тұтынушылардың екі есе көп екенін білдіреді!
Оның қуырылған тауықтың танымалдылығы соншалықты өсті, бұл тағам штаттың қолтаңбасы болып табылатын «ұлттық Кентукки тағамы» ретінде белгілі болды. 1935 жылы Сандерс «Кентукки полковнигі» атағын алды, бұл оның осы уақытқа дейін басылған бос әурешіліктерін қоздырды. Осылайша ол 142-де мейрамханасы бар Сандерс корты мен кафе мотелін ашады орындықтар.
Кәсіпкердің ісі жақсы жүріп жатты. Оның тауық етін пісіргені халыққа ұнады. Сандерс өзінің қолтаңбасы бар тағамның рецептін мұқият құпия сақтады. Адамдар оның қолтаңбасы бар 11 дәмдеуіш соусының және тауықтың дәмін ерекше ететін қытырлақ нанның құрамын ашуға тырысуды ешқашан тоқтатқан жоқ. Полковник өзінің рецептін жасаған кезде құс етіне арналған дәмдеуіштердің стандартты жиынтығы қара бұрыш, хош иісті бұрыш, майоран, имбирь, мускат жаңғағы, тимьян, қалампыр, тимьян және шалфей. Мүмкін полковник де осы дәмдеуіштерді пайдаланған шығар. Рас, дәмдеуіш қоспасының нақты құрамын әлі ешкім білмейді. Тіпті KFC басшылығы да осылай дейді түпнұсқа рецепткомпания басшылығының бірнеше мүшелеріне ғана белгілі және құпия кэште сақталады. Дәмдеуіштер KFC дүкендеріне дайын қоспа түрінде жеткізіледі, сондықтан оның нақты құрамын тіпті қызметкерлер де білмейді.
Және тағы да соққы! 1952 жылы үкімет жаңа мемлекетаралық 75-ті ашты және көлік қозғалысы азаяды. Ол кезде Сандерс 62 жаста еді. Ол мейрамхананы сатуға шешім қабылдады, бірақ қазір оның орналасқан жері мүлдем сәтсіз болды және оны ешкім сатып алғысы келмеді. Кредиторларды төлеу үшін мейрамхананы аукционға қоюға тура келді. Полковник тағы да қысқа уақытқа қолындағы бар дүниесінен – байлығынан, кәсібінен, тіпті үйінен айырылды. Оның бар жалғыз нәрсесі 105 доллар көлеміндегі күлкілі зейнетақы болды...
Бірақ Сандерс берілмеді. Ол өзінің қуырылған тауық рецептін мейрамхана иелеріне сатуға тырысып, ел аралай бастады, бірақ олар тек «жынды қартқа» күлді. Сандерс 1006 мейрамханаға барды және Солт-Лейк-Ситидегі ресторатор Пит Германмен кездескенше 1006 бас тартты. Ол полковниктің идеясынан әлеуетті көріп, жаңа мейрамхана ашты – «Кентукки Қуырылған тауық еті”, KFC желісінің бірінші орналасқан жері. Дәл сол кезде атақты KFC логотипі пайда болды - көзілдірікті және лента галстук тағынған полковниктің күлімдеген жүзі. Келесі 50 жыл ішінде логотип өзінің мәнін өзгертпеді және аз ғана өзгерістерге ұшырады - мысалы, полковниктің беті уақыт өте келе «сәл салмағын жоғалтты».
Мейрамхана табысқа жетуге мәжбүр болды. Бірінші жылдың өзінде мейрамхана кірісінің 75%-ы полковник Сандерстің қолтаңбасы бар қуырылған тауық етінен түскен. 8 жылдан кейін полковник KFC-ді 2 миллион долларға сатты. Мәміле тек Америка Құрама Штаттарына қатысты болды - полковник басқа елдерде өз мейрамханаларын аша алады. Ал келесі жылы Сандерс отбасымен бірге Канадада жаңа KFC ашады. Сол жылы Ұлыбританияда алғашқы KFC ашылды.
Полковник Сандерстің портреті KFC корпоративтік бірегейлігінің бөлігі болып табылады - ол компания логотипінде және оның рецепті бойынша дайындалған тауықтың әрбір пакетінде басылған. Бұл портрет полковниктің ақшасы бола бастағаннан кейін түсірілген. Бай болған Сандерс өзіне ақсүйектер бейнесін мүсіндей бастады. Ол бұталы сақал мен мұртты өсірді. Қоғамдық орындарда ол тек ақ жейдеде, қара ленталы галстукпен, таяқпен және міндетті ақ костюммен көріне бастады: қыста жүн, ал жазда зығыр немесе мақта. «Алтын бұзау» фильміндегі Остап Бендер Рио-де-Жанейроның серуендеу жолдарында ақ шалбар мен ақ көйлекпен жүруді байлықтың символы деп санағаны есіңізде ме? Полковник Сандерс Бендермен келісті. Айырмашылығы – полковник оны да жұлып алды.
Бай болған Сандерс масондық ложаға қосылды және тіпті Ежелгі және қабылданған шотландтық салттың 33-ші дәрежесіне дейін көтерілді. Полковниктің құлпытасында масондық алаң мен компас бар.
Гарланд Сандерс 90 жасында лейкоздан қайтыс болды. Ал бірнеше жылдан кейін KFC іске қосылды Жарнамалық ролик, онда ол полковникке қатты ұқсайтын актерді ойнады, сондықтан оның туыстары ырымдық қорқынышты бастан кешірді. Осы жарнаманы көрген туыстары полковник қайта тірілді деген ойдан арыла алмады.
Полковник Сандерс тағдырдың ешбір соққысына мойымай, бақытын тісімен жұлып алған керемет авантюрист болды. Мектепті бітірмей, университетті бітіре алды – өйткені ол оған керек деп есептеді. Кәмелетке толмағандықтан, ол әскерге алынды - қалағандықтан. Басқару тәжірибесі мен іскерлік қабілеті жоқ ол 40 жасында өз ісін ашып, табысқа жетті. Сосын 62 жасында барынан айырылған ол тайсалмай, күресті жалғастырып, соңында табысқа жеткенде күткенінен де көп алды. Оның әңгімесі қайсарлық пен кез келген жағдайда берілмеуге үйретеді. Өйткені, сәттілік бір жерде емес, ол сіздің басыңызда!
Үшін KFC брендіРесейге келді жаңа кезеңдаму. Ростик үшін бұл аққудың әніне айналды. Бас аспаздың қалпақшасындағы әтештің қолтаңбасы енді портретті алмастырады KFC негізін қалаушыХарланд Сандерс.
Өздеріңіз білетіндей, Yum! Restaurants International Russia компаниясы 2005 жылы Rostik Group-пен стратегиялық альянсқа кірді. Келісім нәтижесінде Rostik компаниясының KFC бренді пайда болды, оның желісі осы уақытқа дейін болды. Екі бренд атауларының бірігуі компаниялар арасындағы келісімді белгілеп қана қоймай, тұтынушыларды алдағы ребрендингке дайындауға мүмкіндік берді, нәтижесінде желі атауынан тек KFC ғана қалды.
Өткен жылы, Юм! опциясын қолданып, желіні толығымен сатып алды. Биыл компания тұтынушылардың әдеттегі брендін басқа брендпен ауыстыруға дайындығын зерттеуді бастады: экспериментке Rostik-тің бірнеше KFC мейрамханалары қатысты. Атап айтқанда, интерьердің, маңдайшалардың және тағамдардың атауларының өзгеруіне реакция Самарада сыналды және компанияның айтуынша, нәтиже оң болды, көптеген келушілер Ресей нарығында әйгілі батыс брендінің болуына риза болды. .
Айтылғандай бас атқарушы директор Yum!Restaurants International Russia (YRI) Олег Писклов, компаниялар арасындағы ынтымақтастықтың арқасында Ресейде және басқа елдерде мейрамханалар санын көбейтуге мүмкіндік алды. бұрынғы одақ 164-ке дейін. Оның 50-і корпоративтік, 114-і франчайзингтік. 2010 жылы бүкіл компанияның айналымы 11 миллиард доллардан астамды құрады.
«Біз биылғы жылдың көктемінде KFC-ті тәуелсіз іске қосуға дайындықты бастадық», - деп түсіндірді Олег Писклов. – Бүгінгі күні біз KFC туының астына 90 мейрамхананы ауыстырдық. 2012 жылдың соңына дейін біз ребрендингті толығымен аяқтауды жоспарлап отырмыз. 2015 жылға қарай мейрамханалар санын екі есеге арттырып, олардың санын 300-ге жеткізуді жоспарлап отырмыз. Яғни, жылына 30 мейрамхана ашуымыз керек. Жалпы мейрамхана нарығы, әсіресе фастфуд нарығы өте жылдам өсіп, дамып келеді. Euromonitor мәліметінше, бұл өсім шамамен 15% құрайды. Биылғы өсіміміз айтарлықтай жоғары – 20 пайыздан астам. Бұл нарықтың да, біздің брендтің де әлеуеті бар екенін тағы бір рет растайды ».
Компания өкілдері желіні ребрендингке жұмсалған соманы жарияламайды, бірақ соны анық айтады туралы айтып отырмызайтарлықтай инвестициядан астам.
Брендтің іске қосылуы «SO GOOD» желісінің халықаралық ұранымен жарнамалық науқанмен бірге жүреді. Сонымен қатар, компания мерчандайзинг пен маркетинг үшін түбегейлі жаңа құралдар мен әдістерді енгізеді. Теледидар жарнаманың басым алаңы болады. Сонымен қатар, компанияның коммуникациялық стратегиясы сыртқы жарнамада және іске асырылатын болады әлеуметтік желілерде.
Шығармашылық бренд шоты тендер арқылы таратылды. KFC жарнамасын тікелей агенттік әзірлейді, брендинг және дизайнға қатысты барлық шешімдерді Freedom Island агенттігі, брендті әлеуметтік желілерде, атап айтқанда Facebook пен ВКонтакте - Deluxe 361-де жылжытумен айналысады. Сонымен қатар, агенттік желіні әзірледі. веб-сайт. KFC-ге PR-қолдау Comunica интеграцияланған байланыс агенттігі арқылы жүзеге асырылады.
«Біздің коммуникациялық стратегиямыз желі тұтынушыларына KFC брендінің не екенін және оның артықшылықтары қандай екенін түсіндіру болады», - дейді Yum!Restaurants International Russia маркетинг директоры Петр Розански. - Мақсатты аудиторияРесейдегі науқандар - 16 жастан 39 жасқа дейінгі адамдар. Брендті қолдауға арналған жарнамалық науқан қыркүйекте басталып, желтоқсанға дейін жалғасады».
Олег Писклов сонымен қатар компанияның Ресей нарығында шетелде танымал Pizza Hut тағы бір Yum!Brands брендін дамыту мүмкіндігі қарастырылып жатқанын мәлімдеді.
Жалпы, компания көреді үлкен перспективаларҮшін өзіндік дамуыРесейде елді басым нарықтардың бірі ретінде қарастырады.
KFC (Kentucky Fried Chicken) - бүкіл әлемде әйгілі желітауық етінен жасалған тағамдарға маманданған фастфуд мейрамханалары. Күн сайын 109 елдегі 12 миллионнан астам қонақ дүние жүзіндегі 15 000 мейрамханаға барады. Бренд әлемдегі ең ірі мейрамханалық компания Yum! Брендтер портфолиосында KFC-тен басқа Pizza Hut, Tacco Bell, A&W All-American Food Restaurants мейрамханаларының ірі желілері бар.
«Ростикс бастапқыда KFC аналогы ретінде жасалған - тауық концепциясы мен сауда нүктелерінің дизайны көшірілген, ал мәзір Ресейге сәл бейімделген», - - дейді BrandLab басқарушы директоры Александр Еременко.- Бұл стратегия шығындарды үнемдеуге мүмкіндік береді, ал екінші жағынан, ол болашақта сату үшін тартымды нысан болып табылады. Міне, осылай болды, KFC логотипі мен корпоративтік сипатын - тауықтың аты аңызға айналған атасымен ауыстыруы керек. Тұтынушылар мұндай өзгерістерден тек пайда көреді, өйткені KFC өнімдері мен ыдыс-аяқтарына қатысты стандарттары Rostix-тен жоғары».
«Менің ойымша, бұл KFC тарапынан дұрыс қадам», - дейді Папа агенттігінің бас директоры Олег Шестаков. - Әрине, мен зерттеу материалдарымен таныс емеспін және тұтынушылардың Rostix брендіне деген көзқарасын білмеймін, дегенмен мен дистрибуция суретін бірнеше рет байқадым. тұтынушылардың қалауыфуд-корт форматында. Барлық жерде бос, ал McDonald's-те кезек бар. Неліктен? Біздің елде адамдар бөтеннің бәріне сенеді. Сондықтан ресейлік аяқ киім брендін Carlo Pazolini, ал ресейлік фастфуд брендін KFC деп атаған жөн. Оның үстіне ол енді мүлдем орыс емес. Сонымен қатар, Rostix префиксін жоғалтқан компания енді жаһандық маркетинг құралдарын, брендингті, жарнамалық стратегияларды және т.б. толық пайдалана алады. ұзақ мерзімдіРебрендинг өз жемісін береді. Бір сөзбен айтқанда, McDonald's ішкі нарықта күшті бәсекелеске ие болды. Иә, сондай-ақ әлі сөйлемеген Венди».
«Бұл толығымен күтілетін оқиға, негізінен Rostix брендінің KFC брендіне көшуінің соңғы кезеңі. Барлығы осы жаққа қарай бет алғаны бұрыннан белгілі болды. Ал тұтынушы бұған дайын болды, дейді Александр Кириков, GLOBAL POINT RUSSIA брендті дамыту департаментінің басшысы.- KFC үшін Ресей нарығы- белгілі бренд. Енді бұл бренд «жалғыз қалғаннан» кейін аудитория алдында қандай жарықта пайда болатынын көру қызықты. Ұсынылған коммуникациялық материалдарға қарағанда, KFC түбегейлі жаңа ештеңе ұсынбайды. Барлық құндылықтар мен бейнелер - қарым-қатынас, даралық, таңдау, музыка, гендерлік қатынастар. Жалпы алғанда, бәрі бәсекелестердің сөйлесетінімен бірдей және әзірге бірдей үнмен. Олар бізге баптау параметрлерін әлі көрсеткен жоқ. Байланыс науқаны қалай дамып жатқанын көрейік».
| , веб-сайт |
| , веб-сайт |
Полковник Сандерс (шын аты Гарланд Дэвид) - KFS фастфуд мейрамханалар желісінің әйгілі негізін қалаушы. Бұл мекемелердің қолтаңба рецепті дәмдеуіштер мен хош иісті шөптердің арнайы қоспасы қосылған қамырға қуырылған тауық етінің бөліктері болды. Сандерс әлі күнге дейін компанияның барлық мейрамханалары мен фирмалық қаптамаларында көрсетілген. Шын мәнінде, Гарланд ешқашан офицер болған емес. Үздік мемлекеттік қызметтері үшін штат губернаторынан «полковник» атағын алды. Бұл мақалада біз оның қысқаша өмірбаянымен таныстырамыз.
Балалық шақ
KFS мейрамханаларының көптеген тұтынушылары полковник Сандерс қай жылы дүниеге келгенін де білмейді. Оны қазір түзетеміз. Гарланд Сандерс 1890 жылы Генривиллде дүниеге келген. Баланың әкесі жергілікті шаруаларға көмекші болып жұмыс істеген. Бұл отбасына аз да болса табыс әкеліп, ананың балаларымен үйде отыруына мүмкіндік берді. Бірақ баланың әкесі алты жасында кенет қайтыс болды. Балаларды тамақтандыру үшін анасы жұмысқа кетті, ал болашақ полковник Сандерс күні бойы үйде отырып, әпкесі мен ағасына қарады. Бұл өмір балаға оның ас әзірлеу қабілетін ашуға мүмкіндік берді. Бірнеше айдың ішінде Гарланд отбасының ең танымал бірнеше тағамдарын шеберлікпен дайындады. Әрине, баланың оқуға уақыты болмады және мектепке тезірек баруға мәжбүр болды.
Бірінші жұмыс
10 жасында фермаға жұмысқа орналасты. Ол айына 2 доллар ғана төлейтін. Бір-екі жылдан кейін анасы қайтадан тұрмысқа шығып, баланы көршілес Гринвуд қаласына жібереді. Онда ол фермаға оралды. 14 жасында Гарланд ақыры мектепті тастап кетті. Яғни, оның жалпы білім беру тәжірибесі бар болғаны 6 сыныпты құрады.
Өзіңді табу
Болашақ полковник Сандерс 15 жасқа дейін тұрғылықты жері мен қызметін ауыстырып, жартылай қаңғыбас өмір сүрді. Содан кейін Гарланд трамвай жолсерігі болып жұмыс істей бастады. 16 жасында жас жігіт әскерге баруға шешім қабылдады. Ол сол кезде АҚШ-тың колониясы болған Кубада аяқталды. Гарланд алты ай бойы сонда қызмет етті және қашып кетті, кейіннен темір ұстасының көмекшісі болып жұмысқа орналасты. Жалақының аздығынан жас жігіт мамандығын өзгертіп, өрт сөндіруші боламын деп шешті. Сандерс бұл позицияда ұзағырақ қалды. Гарландтың өмірі жақсара бастады, ол тіпті сүйіктісі Клаудияға үйленді. Бірақ ерлі-зайыптылар балалы болғаннан кейін Сандерс күтпеген жерден жұмыстан шығарылды. Оның әйелі Гарландты қатты жақсы көрді және оның өзін іздеуге үйреніп қалған.
Бір кездері KFS-тің болашақ иесі ой еңбегімен айналысуға тырысты - ол заңгерлік курстарға сырттай оқуға түсті. одан әрі жұмыссотта. Бірнеше айдан кейін ол бұл әрекеттен де жалығып кетті. Ол 40 жасқа дейін көптеген мамандықтарды сынап көрді: автослесарь, дөңгелек сатушы, паром капитаны, жүк тиеуші, сақтандыру агенті, т.б.
Өмір 40 жаста басталады
Осылайша, Гарланд өзін байқамай бесінші онжылдыққа жақындай бастады. Ол өзінің 40 жасын терең депрессияда атап өтті. Оның барлық жастық шағы өтті, бірақ Сандерсте жоқ тұрақты жұмыс, не сіздің үйіңіз. Бір күні ол радиодан Уилл Роджерстің әзіл-оспақ қойылымын тыңдап отырды. Комедияның бір сөйлемі Гарландқа қатты әсер етіп, оның өмірін түбегейлі өзгертті. «Өмір қырық жаста ғана басталады» деп естілді. Сол сәттен бастап полковник Сандерстің оқиғасы басталады деп айта аламыз. Бұдан былай Гарланд тек өзі үшін жұмыс істеуді шешті.
Автокөлік жөндеу шеберханасы және снэк-бар
Шағын жинақ Сандерске авто жөндеу шеберханасын ашуға мүмкіндік берді. Ол Флориданы солтүстік штаттармен байланыстыратын Interstate 25 жанындағы орынды өте жақсы таңдады. Бұл үлкен клиенттер ағынын қамтамасыз етті. Болашақ полковник Сандерс отбасымен дәл сол жерде, автокөлік жөндеу шеберханасының жанында тұрды.
Уақыт өте келе Гарланд жолдан шаршаған клиенттерге тамақ ұсына бастады. Ол тамақ жасағанды жақсы көретін және оны үйдегі ас үйде жасайтын және келушілерді бөлек бөлмеге орналастырған. Бір ғана үстел мен алты орындық болды. Мәзір негізінен тауық етінен тұрды, оны Сандерс жақсы жасады. Бір жылдан кейін Гарландтың тұрақты тұтынушылары болды және ол мұны байқады арыстанның үлесіКөлік жөндеу шеберханасы емес, асхана табыс әкеледі. Шағын мекемеге атау беру туралы шешім қабылданды. Кіреберістің үстінде Сандерс «Кентуккидегі қуырылған тауықтың арнайы рецепті» деген жазуды іліп қойды. Ол да техникалық жаңалық ойлап тапты. Асхананың көптеген тұтынушылары жиі асығатын, ал тауықты қуыруға жарты сағат Гарланд үшін ұзақ уақыт сияқты көрінетін. Шешім тез табылды. Сандерс тағамды қысыммен пісіретін жаңадан енгізілген қысымды пештерге арналған жарнамалық шараға қатысты. Ол өзіне үлгілердің бірін сатып алып, шырынды тауық етін небәрі 15 минутта пісіруді үйренді. Қысым пеші мен дәмдеуіштер Кентукки тауықтарын дайындаудың құпиясы болды.
Жетістік
Гарланд өмірінде бірінші рет өз жұмысына риза болды. Біріншіден, хоббиі үшін жалақы алды, екіншіден, оны ешкім жұмыстан шығара алмады. Кентукки тауықтарының даңқы тез тарады. 1930 жылдардың ортасына қарай Сандерстің асханасына келгендердің бәрі оларды Кентуккидің «ұлттық» тағамы ретінде қабылдады. Бұл Гарландтың өз өнімін қоғамдық санаға енгізудегі басты жетістігі болса керек. Алты жылдық білімі бар, заңгерлік курстарын толық меңгермеген адамның мұндай жетістікке қалай жеткенін көпшілік түсінбеді.
Атақ алу
1935 жылы Роби Лафун (Кентукки штатының губернаторы) Гарландты «Кентукки полковниктері орденінің» құрметті мүшесі ретінде келесі сөзбен қабылдады: «Жол бойындағы азық-түлік саласын дамытуға қосқан үлесі үшін». Алынған полковник атағы Сандерстің жасырын әбестігін күшейтті. Ол автожөндеу шеберханасының жанынан мейрамхана мен мотель салуды ұйғарды.
Жаңа мейрамхана
Ашылу 1937 жылы болды. KFC негізін қалаушы полковник Сандерс қонақтардың алдына ақ костюм киіп, қара бантик тағып шықты. Көрініс сына сақалмен және сұр шашпен аяқталды.
Бұл кейіпкер көпшілік алдында үлкен жетістікке жетті. Енді Гарланд әрқашан тек ақ костюм киетін. Клиенттер кезекке тұрды. Сатылған тауықтардың санын оларға қанша дәмдеуіш қажет екенін анықтауға болатын. Сандерс оны кафенің артқы бөлмесінде цементтей араластырды. Бұл күніне бірнеше сөмке алуы мүмкін.
Бұл жылдар Гарланд үшін алтын болды. Кез келген қиындықтар мені тек қана жігерлендіріп, алға ұмтылуға мәжбүр етті. 1939 жылы полковник Сандерс куә болған жағымсыз оқиға болды. KFC толығымен жанып кетті. Бірақ Гарланд оны ең көп қалпына келтірді қысқа уақыт. Сол жылы Дункан Хинс (азық-түлік сыншысы) өзінің басшылық кітабында өзінің құрылуын атап өтіп, полковник тауықтарын Кентуккидегі ерекше аттракцион деп атады.
Бизнесті жоғалту
Жылдар жағымды қиыншылықтармен өтті, ал Сандерс тыныш қарттық туралы ойлады, бірақ тағдыр оған жағымсыз тосын сый жасады. 1950 жылдың басында 25-ші федералды тас жолды айналып өту үшін 75 тас жолы аяқталды. Клиент ағыны бір түнде кеуіп қалды. 1952 жылы Гарландтың KFS-ті ұстауға ақшасы жетпей қалды. Полковник Сандерс оны кредиторларын өтеу үшін аукционда сатты. 62 жасында ол бар нәрседен: ақшадан, үйден және жұмыстан айырылды. Гарланд сене алатын жалғыз нәрсе - $105 зейнетақы болды.
Жаңа жағдай
Бірақ полковник Сандерс кедей зейнеткер ретінде өмір сүргісі келмеді және жаңа бизнес ойлап тапты. Ол жақын маңдағы мейрамханалар мен кафелерді аралай бастады, оларды өзінің қолтаңбасын қолдануға шақырды. Бұл үшін олар оған тауық еті үшін 5 цент төлеуге мәжбүр болды. Келісетіндер өте аз. Дегенмен, 1950 жылдардың соңына қарай Гарланд 200 мейрамханамен жұмыс істеп үлгерді. 1964 жылға қарай франчайзингтердің саны 600-ге дейін өсті және Сандерс бизнесті сату туралы ұсыныс алды. Сатып алушылар KFS үшін 2 миллион доллар төлеген инвесторлар тобы болды.
Соңғы жылдары
Жоғарыда өмірбаяны сипатталған полковник Сандерс 84 жасында «Өмір өз қолдарын жалайды» атты кітабын шығарды. Онда ол өзін толық сипаттады өмір жолы. Қоғам алдындағы осы қасиетті «парызын» өтеп, зейнеткерлікке шығып, өмірінің соңына дейін гольф ойнау сияқты зиянсыз ләззатпен айналысты. Гарландты ренжіткен жалғыз нәрсе - ол KFS-тен кеткеннен кейін Кентукки тауықтарының дәмі өзгерді. Сұхбаттарында ол жиі айтады: «Олар саудамен айналысып, тауық етін кездейсоқ пісіреді». Сандерс 1980 жылы лейкоздан қайтыс болды. Полковник 90 жаста еді.
Американдық фастфуд мейрамханалар желісі. маманданған тауық еті, оның аты айтып тұрғандай - Кентуккидегі қуырылған тауық еті(Кентуккидегі қуырылған тауық еті). Атауынан сіз бұл брендтің қайдан шыққанын бірден түсіне аласыз. Компанияның штаб-пәтері АҚШ-тың Кентукки штатындағы Луисвилл қаласында орналасқан.
Брендтің тарихын айту KFC, оның негізін қалаушы, полковник Сандерс атымен танымал өмірбаянын қысқаша айтып өтпеу мүмкін емес. Дэвид Сандерс 1890 жылы 9 қыркүйекте дүниеге келген. Оның балалық шағы қиын болды, отбасылық жағдай Дэвид әлі бала кезінде үйден кетуге мәжбүр болды. Ол жалған құжаттар жасап, 16 жасында АҚШ армиясына алынды. Қызметін өтегеннен кейін ол ел аралап, көп қыдырады және осы кезбелер кезінде көп нәрсені, соның ішінде алуан түрлі тағамдар жасауды үйренді. Ол 40 жасында Кентукки штатының Корбин қаласында жанармай құю бекетін ашып, тұтынушыларды стандартқа сай дайындалған қуырылған тауық етімен тамақтандырды. өз рецепті, құрамында шөптер мен дәмдеуіштердің белгілі бір жиынтығы бар. Дәл осы тағам Сандерстің тағдырында шешуші рөл атқаратын болды. Жанармай құю бекетіне келушілерге ыдыс ұнады және олар көліктеріне жанармай құю үшін емес, арнайы тамақ ішу үшін жиі келе бастады.
Сандерс оның шабуыл жасағанын түсінді алтын кеніші. Ол рецептті жақсартты (тауық қысыммен қуырыла бастады) және үлкенірек үй-жайларға көшті; содан кейін одан да үлкен. Бір қызығы, сол жылдары АҚШ-та Ұлы депрессия белең алған еді. 1950 жылға қарай ол Кентуккиде танымал болды, тіпті оған штат губернаторы жеке берген Кентукки полковнигі атағы берілді. Дәл сол кезде бүгінгі логотипте бейнеленген сурет кристалданды KFC.
1955 жылы алғашқы проблемалар басталды - полковник мейрамханаларының танымалдығы төмендей бастады. Бірақ Сандерс ұтылмады және тапты ақшалай қаражат, франчайзингті белсенді түрде енгізе отырып, олардың санын кеңейте бастады. Әсері көп күттірмеді. 1964 жылы, 74 жасында Дэвид Сандерс Кентуккидегі бизнесмендерге өз бизнесін шамамен 2 миллион долларға сатты (ол уақытта мейрамханалар саны 600-ден асып кеткен). Бір қызығы, ол канадалық франшизаларға құқықты сақтап қалды және ұзақ уақыт бойы бизнестен шықпады.
Полковник 90 жыл өмір сүрген 1980 жылы қайтыс болды. Бір қызығы, олар оны көптеген жылдар бойы негізін қалаушының бейнесін бейнелейтін әйгілі ақ костюммен жерлеген. KFC. Айтпақшы, полковник Сандерстің бейнесі соншалықты керемет болды, ол қазірдің өзінде бірнеше рет ойналды. танымал мәдениет. Ол клоун Рональд Макдональд сияқты танымал
Құрылтайшы қайтыс болғаннан кейін компания бірнеше рет қайта сатылды. Меншік иелері KFCсияқты компаниялар болды R. J. Reynolds темекі компаниясыЖәне PepsiCo .
1991 жылы атауды үш әріптен тұратын аббревиатураға дейін қысқарту туралы шешім қабылданды. Ал 1997 жылдан бастап KFCамерикандық корпорацияға тиесілі Иә! Брендтер, азық-түлік өнімдеріне маманданған (сонымен қатар брендтерге ие
Харланд Дэвид СандерсПолковник Сандерс деген атпен танымал (1890 жылдың 9 қыркүйегі - 1980 жылдың 16 желтоқсаны) - Kentucky Fried Chicken фастфуд мейрамханалар желісінің негізін қалаушы(Kentucky Fried Chicken, KFC).
Полковник Сандерс бірінші болып 1952 жылы тауық қуыруды миллиондаған долларлық бизнеске айналдырды. Оның қолтаңба рецепті қамырдағы қуырылған тауықтың бөліктері,хош иісті шөптер мен дәмдеуіштердің қоспасымен дәмделеді. Оның портреті дәстүрлі түрде оның желісінің барлық мейрамханаларында және фирмалық қаптамада бейнеленген. «Полковник» атағы— мемлекеттің қоғамдық өміріндегі ерекше қызметі үшін штат губернаторы жыл сайын беретін құрметті атақ.
Сонымен, Сіз оның қиын өмір тарихын тыңдауға дайынсыз ба?Бару:
Харланд Сандерс 1890 жылы 9 қыркүйекте дүниеге келген шағын қалаГенривилл Америка мемлекетіИндиана. Гарландтың әкесі жергілікті фермерлерге көмекші жұмыс жасап, күн көретін. Ол аз табыс тапты, бірақ анасының балаларды қарауға шамасы жететін. Бірақ Сандерс кезде бес жасқа толдыәкесі кенеттен қайтыс болды. Балаларды тамақтандыру үшін анасы жұмысқа баруға мәжбүр болды, ал кішкентай Харланд күні бойы үйде болды ініжәне әпке.
Бұл өмір оның ас әзірлеуге деген нағыз талантын ашты.Бірнеше айдың ішінде Сандерс отбасының барлық танымал тағамдарын пісіруді үйренді. Мұндай жағдайда оқу туралы мәселе болған жоқ. Харландтың мектепке үнемі баруға уақыты болмады және колледжге ақшасы болмады. 10-даол ай сайынғы жалақысы 2 доллар болатын жақын маңдағы фермада жұмысшы болып жұмысқа орналасты. Екі жылдан кейін анасы қайта үйленді, ал Гарландтың өгей әкесі оны үйден алыс фермаға жұмысқа жіберді, өйткені... Мен басқалардың балаларын тәрбиелеуге араласқым келмеді.
IN 14 жылСандерс мектепті толығымен тастап кетті. Ол жерде барлығы алты сынып оқыды.
15 жасында бас тартты ауыл шаруашылығы, Ол трамвай жолсерігі болып жұмысқа орналасты.
16-дажасында американдық әскер қатарына алынып, Кубаға қатардағы жауынгер ретінде қызмет етуге аттанды. Онда кейіпкеріміз әскерде жылқы көңін терумен айналысып, кейін жұмысқа орналасады темір ұстасының көмекшісі.Одан кейін жергілікті жерде рельсті жылжымалы құрамды жуушы ретінде темір жол, кейінірек өрт сөндіру бөлімінде өрт сөндіруші болды. Онда бәрі жақсы болғаны сонша, Гарланд өзінің сүйікті Джозефинаға ұсыныс жасау үшін батылдық танытты. (бірінші әйелі), ол бұл ұсынысты қабылдады.
Джозефина балаларды қаламады, бірақ 19 жастағы Сандерс сенімді болды: ресми нұсқаға сәйкес, үйлену тойынан 9 ай өткен соң, ерлі-зайыптылардың Маргарет атты тұңғыш баласы болды. Екі жылдан кейін кіші Харланд дүниеге келді, ал жеті жылдан кейін Милдред дүниеге келді.
Бірінші баласы дүниеге келгеннен кейін Сандерс жұмыстан шығарылды. Дегенмен, оның әйелі Харланды бір жұмыстан екіншісіне үнемі асығуына ерлікпен төзе алатындай жақсы көрді.
Бір кездері Сандерс тіпті ақыл-ой жұмысымен айналысуды шешті - ол заңның сырттай курстарына түсіп, сотта жұмыс істеді. Көп ұзамай адвокаттық мансабы осыған байланысты аяқталды сотОл клиентімен ұрысып қалды. Адвокаттар алқасы оны лицензиясынан айырды.
Осыдан кейін және 40 жасқа дейін Харланд басқа кәсіптерді сынап көрді: сақтандыру агенті, шахтер, жиһаз тасымалдаушы, фермер, паром капитаны, сатушы автокөлік шиналарыжәне автослесарь.
Менікі Ол өзінің 40 жылдығын терең депрессияда атап өтті:оның жастық шағы өтті, әйтеуір оның жеке үйі, тіпті тұрақты жұмысы да болмады. Сол кезде ол радиодан сол кездегі әйгілі комедияшы Уилл Роджерстің «өмір қырық жаста ғана басталады» деген сөзін естіді. Бұл туралы кейінірек Харланд айтты «Ол радиобағдарлама менің өмірімді өзгертті». Бұдан былай ол тек өзі үшін жұмыс істеуді ұйғарды, өйткені қолында шағын жинақ болды.
1930 жылы Корбин қаласында, Кентукки, Сандерс жеке авто жөндеу шеберханасын ашты.Ол орынды кездейсоқ таңдаған жоқ: оның кәсіпорны Солтүстік штаттарды Флоридамен байланыстыратын 25-Федералды тас жолдың дәл жағында орналасқан. Бұл оған тұрақты клиенттер ағынын қамтамасыз етті. Харланд және оның отбасы дәл сол жерде, автокөлік жөндеу шеберханасының бірнеше қонақ бөлмесінде тұрды.
Іс баяу жүріп жатты, көп ұзамай Сандерс жолдан шаршаған келушілерге тамақ ұсынуға шешім қабылдады, әсіресе ол тамақ жасағанды жақсы көретін.Тамақты ол үйдегі ас үйде өзі дайындады, ал клиенттерге арналған бөлмеде тек бір үстел мен алты орындық сыйды. Қарапайым мәзірдің негізі Харланд әсіресе жақсы болған қуырылған тауық болды. Келесі тоғыз жыл ішінде ол ойлап тапты және жетілдірді « құпия рецепт» тауық етін қуыру табаға қарағанда тезірек пісіретін қысыммен қуыру.
1935 жылы Кентукки губернаторы Руби Лаффун оны құрметті «Кентукки полковниктері орденінің» мүшесі ретінде қабылдады.сөзімен «Жол бойындағы қоғамдық тамақтандыруды дамытуға қосқан үлесі үшін».
Жинаған ақшасына Сандерс автожөндеу шеберханасының жанынан 142 орындық мотель мен мейрамхана сала бастады. Мекеме өте ұқыпты неміс фермасына ұқсайтын.
Ашылу 1937 жылы болды Sanders Court & Cafe (Sanders Motel және Cafe) белгісімен. Сандерс келушілердің алдына қара бантик тағылған сәнді ақ костюмде шықты.
Енді келушілердің шегі жоқ еді. Қашан 1939 жылы мекеме өртеніп кетті,Гарланд оны бірнеше айдың ішінде қалпына келтірді.
Бірақ көп ұзамай өмір қайтадан бұзыла бастады— жаңа тас жолдың құрылысы аяқталды, оған бұрын Харланд автожөндеу шеберханасынан өткен бүкіл ағын жүргізілді.
Бұл тағы да сәтсіздікке ұқсайды, оның жасы енді жас емес - 62 жаста, Харланд дерлік бас тартты.
Сосын оған көмекке келді... қуырылған тауық!Иә, дұрыс, ол шиеленісіп, чемоданын жинап, бір ғана сөйлеммен жақын маңдағы мейрамханаларға баруға кетті: «Мен қуырылған тауықты сізден жақсы пісіре аламын».
Оған қайта-қайта бас тартты, асқан жаста тамаша аспазды басынан аяғына дейін күдікті түрде тексеріп, жиі босағаға жібермейтін. Ойша өзімізді мейрамхана иесінің орнына қойып көрейік. Сізде табысты бизнес, содан кейін бір тамаша күннің бірінде тот басқан апат сіздің мекемеңізге келеді, одан бір бейтаныс қарт шығып, сізді алдымен одан тауық етінің рецептісін сатып алуға, сосын оған ай сайын ақша төлеуге шақырады. Әрине, сіз одан сұрайсыз:
– Мүмкін сіз әйгілі аспазсыз ба?
«Жоқ, мен аспаз емеспін», - деп жауап береді бейтаныс ата.
- О, түсіндім, сен... табысты мейрамханалар желісінің иесі,және сіз оны кеңейтесіз бе?
– Менде мейрамханалар жоқ. Біреуі болды, бірақ мен бұзылдым», - деп шынын айтады зейнеткер.
«Ал, енді түсіндім», - деп ойлайсың. -Сен- әйгілі аспаздық кітап шығарушы.
– Жоқ, мен қарапайым адаммын, менде тауық етінің бір ғана рецепті бар.
Ол өзінің алғашқы тұтынушысын тапқанша көп уақыт өтті. Кейбір дереккөздер оны айтады бірінші келісім-шартты жасамас бұрын 1006 мейрамхананы аралады.Келісім шарты бойынша Сандерс әр мейрамханада әр тауығы үшін бар болғаны 5 центтен ғана алған. Тапсырыс көлемі үнемі өсіп келе жатқанын ескерсек, жаман емес. Айта кету керек, 60-жылдардың басында АҚШ-тың бірнеше жүздеген мейрамханалары Харланд Сандерстің клиенттері болған. Кейінірек ол Солт-Лейк-Ситидегі ресторатор Пит Херманмен кездесті, ол полковниктің идеясындағы әлеуетті байқап, KFC-тің алғашқы орналасқан жері Kentucky Fried Chicken жаңа мейрамханасын ашты.
Содан кейін Гарланд Сандерстің тілегі орындалды - ол өзін 100% түсінді. Ол өзінің сүйікті жұмыс, талантыңызға толығымен берілу. Ол басқаларды өзіне сендірді!
Ол 70 жасында Кентуккидегі қуырылған тауық өзінің даңқының шыңына жетті, ал қарт полковник компанияны жеке инвесторларға 2 миллион долларға сату туралы шешім қабылдайдыжәне компания өкілінің лауазымы (бренд беті), ол үшін жылына шамамен 250 мың доллар төленді.
Соңғы жылдары ол өзіне көп нәрсені арнады - саяхаттау, гольф ойнау және екінші әйелі Клаудиямен бірге Клаудия Сандерстің кешкі ас үйі мейрамханасын басқарды.
1980 ж.Харланд Сандерс 90 жасында қайтыс болды.
Миллионға бес қадам
1. Фермер, трамвай жолсерігі, қатардағы Америка әскері, темір ұстасының көмекшісі, локомотив өрт сөндірушісі, сотта заңгер стажер, сақтандыру агенті, жиһаз тиеуші, паром капитаны, шина сатушысы және вагон слесары.
2. 40 жаста өмір енді басталып жатыр: Сандерс өзі үшін жұмыс істеуге бел буып, қуырылған тауық етін ең жақсы сататын жеке авто жөндеу шеберханасын ашты.
3. 47 жасында ол клиенттерінің жолын қуып, өзінің мейрамханасын ашты.
4. Полковник Сандерс 62 жасында оның мекемесінен жаңа мемлекеттік магистраль өткенде толығымен бұзылды.
5. Зейнеткер Сандерс өзінің дайындау технологиясына арналған франшизаны тағы да сата бастады қуырылған тауық еті. Ал ол 70 жасында миллионер атанды.
Жүктелуде...
