Дөңгелек қара бастар - нүктелер. Бұл бастарда мыңдаған споралар түзіледі. Споралардың көмегімен мукор көбейіп қана қоймайды, сонымен қатар таралады. Кішкентайларын жел ондаған, жүздеген шақырымға апарады. Қолайлы жағдайда олар өніп, мицелий түзеді. Мукор мицелийі, барлық саңырауқұлақтар сияқты, түссіз және хлорофиллді қамтымайды. Мукор дайын органикалық заттармен қоректенеді, оны топырақтан, көңнен, тамақ өнімдерінен сіңіреді.
Мукордың құрылысы қандай?
- Мукор – зигомицеттер класының зеңдер тұқымдасы. Шырышты саңырауқұлақ топырақта, тамақ өнімдерінде және органикалық өсімдік қалдықтарында дамиды, бұл дұрыс сақталмаған жағдайда тамыр дақылдарының, жемістердің және жемшөптердің қалыптауына әкеледі. Басында жалаңаш көзге үлпілдек жабын көрінеді ақ, ол уақыт өте қарай қарайды. Бұл споралары бар көптеген спорангийлердің пайда болуына байланысты жыныссыз көбею. Егер сіз шырышты саңырауқұлақты агар қоректік ортада өсірсеңіз, дөңгелек колониялар пайда болады. Мукор гифалары сегменттелмеген және жоғары тармақталған. Саңырауқұлақтардың споралары сфералық пішінді спорангияларда шоғырланған. Спорангиялар тігінен жоғары өсетін ұзартылған гифаларда (спорангиофорларда) орналасады. Тіпті шамалы үлкейткенде де спорангияны микроскоппен анық көруге болады. Мицелийдің спорангиофор шоғырлары бар аймақтары көптеген түйреуіштерге ұқсайды. Осыған байланысты мукор тұқымдасы капитатты көгеру деп аталады.
Мукор мицелийі бөліктерге бөлінбейді және бір үлкен көп ядролы тармақталған жасуша болып табылады. Қалғанында ішкі құрылымыгифалар эукариоттарға тән. Аздап иілген пішіні бар мукор гифалары столондар деп аталады. Столондар қысқартылған гифалардың шоғырларымен қоршалған, олар ұқсас тамыр жүйесі. Саңырауқұлақ жіптері жұқа және мөлдір, сондықтан алдымен зең спорангия пайда болғанға дейін ақ үлбірге ұқсайды. Споралар жетілгеннен кейін каллозадан тұратын спорангий қабығы, жоғары ылғалдылықжарылып, бірнеше мың көп ядролы қозғалмайтын спораангиоспоралар шашырап кетеді. Олар өте кішкентай, сондықтан оларды тек микроскоппен көруге болады. Ядролардың редукциялық бөлінуінен кейін пайда болған спорангиоспоралар саңырауқұлақтардың жаңа буынының предшественниктері болып табылады.
Мукорда жыныстық көбею әдісі бар. Бұл жағдайда диплоидты зигота түзу үшін бір (гомоталды түрлерде) немесе әртүрлі (гетероталлдық түрлерде) мицелийдің екі жіптері қосылып тұрады. Одан эмбриональды спорангийі бар қысқа ұрық гифасы өсіп, жаңа саңырауқұлақтар пайда болады.
Зең саңырауқұлақ мукоры, қорытынды?
- 7 сынып?
Шырышты саңырауқұлақ мицелийдің жұқа, түссіз жіптерінен тұрады. Мұның бәрі цитоплазмасында көптеген ядролары бар бір, өте кеңейген жасуша.
Саңырауқұлақ, мукор, спора арқылы көбейеді. Споралар мицелий жіпшелерінің ұштарында дөңгелектенген қара бастарға ұқсайтын ұзартуларда түзіледі.
Бұл саңырауқұлақ сапрофит. Дайын органикалық заттармен қоректенеді.
Бұл саңырауқұлақ тек нанға ғана емес, сонымен қатар басқа тағам өнімдеріне де қоныстанады. Мысалы: - жемістерге, көкөністерге, джемге, т.б.
Мукор
(Micor), зигомицеттер класының Mucorales отрядының саңырауқұлақтар тұқымдасы. Бір түссіз спорангиофорлардың жоғарғы жағында (ұзындығы 10 см-ге дейін) бір спорангий (диаметрі 180 мкм-ге дейін) дамиды. Каллозадан тұратын жетілген спорангийдің қабығы. ылғалдың қатысуымен оңай ериді, бірнешеуін босатады. мыңдаған көп ядролы, қозғалмайтын спорангиоспоралар. Жыныстық процесте бір (гомоталлдық түрлерде) немесе әртүрлі (гетероталлдық түрлерде - көпшілігі М.) мицелийдің екі тармағы қосылып, диплоидты зигота түзеді, оның шеттері эмбриональды спорангийі бар қысқа ұрық гифасымен өседі. Ядролардың редукциялық бөлінуінен кейін пайда болған спорангиоспоралар жаңа ұрпақ береді. ЖАРАЙДЫ МА. 60 түрі. Топырақтың жоғарғы қабатында кеңінен таралған. Органикалық түрде дамытыңыз. өсімдіктердің қалдықтары, шығу тегі, азық-түліктері, сақтау кезінде жемнің, жемістердің және тамыр дақылдарының қалыптануына себепші болады. Кейбір түрлері, мысалы. M. (M. sinensis). M. racemosus, жоғары ферментативті (негізінен амило- және протеолитикалық) белсенділікке ие және ашытылған тағам өнімдерін («соя ірімшігі» және т.б.), картоптан алкоголь және т. M. ramaunianus рамицин антибиотикін шығарады. Кейбір түрлері адам мен ауыл шаруашылығында ауруларды (мукоромикоз) тудырады. жануарлар.
Зең саңырауқұлақтары. Оларға мукор, аспергилл және пенициллиум жатады. Олар табиғатта өте кең таралған және органикалық қалдықтардың минералдануында маңызды рөл атқарады. олардың кейбіреулері өнеркәсіпте қолданылады: аспергилл – лимон қышқылын алу үшін, пенициллиум – антибиотиктер алу үшін, ірімшіктің кейбір түрлері.
Оларға мукор, аспергилл және пенициллиум жатады. Олар табиғатта және ойында өте кең таралған маңызды рөлорганикалық қалдықтардың минералдануында. Олардың кейбіреулері өнеркәсіпте қолданылады: қара аспергилл – лимон қышқылын алу үшін, пенициллиум – антибиотиктер алу үшін, ірімшіктің кейбір түрлері. Зеңдер тағамды бүлдіреді, кейде адамдарда, жануарларда, көбінесе өсімдіктерде ауру тудырады. Олар тамақ қалдықтарында, топырақта, жемістер мен көкөністерде дамып, олардың мерзімінен бұрын бұзылуына әкеледі. Қоректену табиғаты бойынша олар сапрофиттер. Жыл сайын адамзат маңызды бөлігін жоғалтады жиналды- көгерген саңырауқұлақтармен жеміс-жидек, көкөніс және дәнді дақылдардың зақымдануынан. Ақ немесе капитатты зең деп аталатын мукор саңырауқұлақтары жиі кездеседі. Оның мицелийі нан, көкөніс немесе жылқы көңінде ақ үлпілдек жабын түрінде пайда болады. Мукор мицелийінің жіптері жеке жасушаларға бөлінбейді. Ол мицелий фрагменттері арқылы немесе споралар арқылы көбейеді. Мицелийдің кейбір жіптері жоғары көтеріліп, олардың ұштарында қара сфералық спорангиялар дамиды, онда споралар түзіледі. Споралар пісіп жетілген кезде споранияның қабықшалары жарылып, споралар ауаға таралады.
Оларды ауа ағындары арқылы ұзақ қашықтыққа тасымалдауға болады.
Пеницил, оның антибиотиктерді алу үшін қолданылуы.
Көкшіл-жасыл мицелийі бар пенициллиум саңырауқұлағы кең таралған. Оның көп жасушалы мицелийі бар және жеке жасушаларға септалармен бөлінген тармақталған жіптерден тұрады. Жеміс гифа (конидиофор) ұшында тармақталады. Кейбір мицелий жіпшелерінің ұштарында орналасқан пенициллиум споралары кішкентай қылшықтарды құрайды.
1929 жылы ағылшын ғалымы А.Флеминг ашты бактерияға қарсы әсеріпенициллиум және пенициллин деп аталатын затты бөліп алды. Бұл саңырауқұлақ әртүрлі қабыну және іріңді процестерді емдеуде қолданылатын антибиотик пенициллиумын өндіру үшін арнайы өсіріледі. Біздің ғалымдар пенициллиннің ең жоғары өнімді түрлерін ойлап тапты.
Мукор саңырауқұлағы – зең, саңырауқұлақ жіптері, мицелий
Саңырауқұлақтар патшалығына көкөністерде, нан өнімдерінде және көңде үлпілдек жабын ретінде көрінетін зеңдер де кіреді. Осылайша, жылы жерде мал көңі біраз уақыттан кейін өрмек тәрізді ақ зең жабынымен жабылады. Ол осылай дамиды мукор саңырауқұлағыБұл саңырауқұлақтың өмірі органикалық заттарды, ылғалдылықты және жылуды қажет етеді. Сондықтан зең көп жағдайда ылғалды, жылы және жайылады қараңғы жерлер. Мукорды үлкейткіш әйнек немесе микроскоппен тексергенде, қалқалары жоқ мөлдір тармақталған жіптер көрінеді. Жіп - бұл өте ұзартылған ұяшық.
Саңырауқұлақ жіптері бір-бірімен өріліп, өрім – мицелий түзеді. Мицелийден тігінен ұшында қара бастары бар жіптер көтеріледі. Бұл бастар кішкентай сопақша пішінді «дәндермен» - споралармен толтырылған. Мұндай спора - бұл қабықшасының астында ядро мен протоплазма болатын тірі жеке жасуша. Барлық саңырауқұлақтар, соның ішінде мукор, споралар арқылы көбейеді. Піскеннен кейін споралар жарылған қара бастардан төгіліп, желмен ұзақ қашықтыққа тасымалданады. Олар құнарлы қоректік ортамен – көңмен немесе шіріген өсімдік қалдықтарымен – жанасқанда саңырауқұлақ споралары өніп, мицелий түзеді.
Жіптер зеңмөлдір, өйткені оларда хлорофилл жоқ. Бұл саңырауқұлақтың айырмашылығы бар жіп тәрізді балдырлар. Бірақ хлорофиллсіз саңырауқұлақтың органикалық заттар жасау қабілеті жоқ. Бұл саңырауқұлақтың өсуі мен дамуы үшін шіріген өсімдік қалдықтарынан немесе жануарлардың саңылауларынан дайын органикалық заттармен қоректену керек екенін түсіндіреді.
Төменгі саңырауқұлақтар - мукор, кеш күйік
Өкілдері
Құрылымдық ерекшеліктері
Тамақтану әдісі
Көбею ерекшеліктері
Мағынасы
Зең саңырауқұлақтары - мукор немесе ақ көгеру
Мицелия түссіз, көп ядролы ризоидты, сегменттелмеген, бір жасушадан тұрады, сабағында сфералық спорангиялар дамиды.
Сапрофит (өлі органикалық заттармен қоректенеді) нанда дамиды
Споралардың көмегімен қоректік орта таусылған кезде ол жыныстық көбеюге көшеді.
Органикалық заттарды бұзады (тағамның бұзылуы)
Мицелий картоптың вегетативтік мүшелерінің ішкі ұлпаларында дамып, қыстайды.
Көктемде қолайлы жағдайлардың басталуымен ол бүкіл өсімдікке таралып, өсе бастайды.
Спорангиофорлар устьица арқылы шығады, онда зооспоралар түзіліп, гифаларға айналады.
Бір қызығы, саңырауқұлақ оғаш атау«Мукор» бәріне таныс. Бұл екеуінде де дамитын зең саңырауқұлақтарынан басқа ештеңе емес азық-түлік өнімдері, және жерде. Бұл саңырауқұлақтың белсенді өсуі әртүрлі беттерде көгерудің пайда болуына әкеледі.
Мысалы, азық-түлік өнімдерінде сақтау шарттарын бұзу нәтижесінде пайда болуы мүмкін. Көрнекі түрде, дамудың бастапқы кезеңінде шырышты саңырауқұлақ ақ үлпекке ұқсайды. Саңырауқұлақ қартайған сайын оның түсі қараңғы болады.
Зең шөгінділері болуы мүмкін әртүрлі пішіндер, бірақ көбінесе мукор сопақ және дөңгелек пішіндегі тұтас колонияларды құрайды. Қызықты құрылымшырышты мицелийі бар. Саңырауқұлақтардың көптеген басқа түрлеріне қарағанда, бұл бөлу қабырғалары жоқ үлкен, үнемі дамып келе жатқан жасуша. Саңырауқұлақтың тармақталған гифалары бар, олардың үстінде шырышты споралары бар спорангиялар өседі.
Саңырауқұлақ денесінің микроскопиялық құрылымына қарамастан, оның барлық маңызды элементтері шамалы ұлғайған кезде анық көрінеді. Микроскоппен шырышты мицелияны зерттей отырып, түйреуіштердің бастарына ұқсайтын тығыз түзілімді көруге болады - бұл гифаларда өсетін спорангиялар. Осы құрылымның арқасында сарапшылар шырышты қабық түзілімдерін «капитатты зең» деп атады.
Саңырауқұлақ саңырауқұлағы, сыртқы түріне қарамастан, өте маңызды. Адамдар мукордың кейбір түрлерін ашытқы ретінде пайдаланады, ол спирт, соя ірімшігі және т.б. Бірақ кейбір мукорлар үй жануарларының, тіпті адамдардың өміріне қауіпті. Мукорды көбейтудің екі жолы бар.
Сағат әртүрлі жағдайларСаңырауқұлақтар жыныстық жолмен де, споралар арқылы да көбейе алады. Жыныстық көбею кезінде мицелий жіптерінің қосылуы нәтижесінде зигота түзетін жаңа саңырауқұлақ пайда болады. Споралар арқылы көбейген кезде жаңа саңырауқұлақтардың пайда болуы біршама күрделірек. Споралар спорангияларда жетіледі, оның қабығы каллоза деп аталатын заттан тұрады.
Ол көптеген агрессивті агенттерге төзімді қоршаған орта, бірақ қажетті уақытта, әсерінен атмосфералық ылғалдылық, ол жойылады. Спорангияда толық пісіп-жетілгенге дейін сақталған споралар мол шашыраңқы болады. Өздігінен олар толығымен қозғалыссыз және қозғала алмайды.
Олардың өлшемдері соншалықты шамалы, оларды тек электромикроскоптың көмегімен бірнеше рет үлкейту арқылы көруге болады.
Мукор - Уикипедия
Халықаралық ғылыми атауы
Мукор Фресен., 1850 ж
Таксономия
Уикитүрлерде
Сурет іздеу
Wikimedia Commons сайтындаITIS 13935NCBI 4830MB 25484
Му?кор(лат. Мукор) - төменірек түрі қалыптар 60-қа жуық түрді қамтитын зигомицеттер класы. Топырақтың үстіңгі қабатында кең таралған, олар тағамдық және органикалық қалдықтарда да дамиды. Кейбір түрлер жануарлар мен адамдарда ауруларды (мукоромикоз) тудырады, басқалары антибиотиктер алу үшін немесе стартер ретінде қолданылады (өйткені кейбір мукормикоз саңырауқұлақтары жоғары ферментативті белсенділікке ие). Мицелий бөлімдерге бөлінбейді және бір алып көпядролы тармақталған жасушадан тұрады.
Тамақты жылы жерге қалдырсаңыз, мұны бәрі біледі бөлме температурасықосулы ұзақ уақыт, содан кейін тағамның бетінде кедір-бұдырлы ақ зең пайда болады, одан шығады жағымсыз иіс. Бұл зеңді мукор саңырауқұлағы деп атайды. Ол тек өнімдерде ғана емес, топырақта және әртүрлі органикалық қалдықтарда да кездеседі.
Мукор болуы мүмкін саңырауқұлақтарды білдіреді Теріс әсер етуадам мен жануарлар ағзасына әсер етіп, ауру туғызады. Осыған қарамастан, ол көбінесе антибиотиктерді, стартерлік дақылдарды және ашытылған тағамдарды өндіру үшін қолданылады. Микроорганизмнің екінші атауы - ақ зең.
Мукор Зигомицеттер класының төменгі зең саңырауқұлақтары тобына жатады. Бұл класс 60 түрден тұрады. Айырықша ерекшелігі mucor - мицелийдің жасушалық емес құрылымында бөлімдердің болмауы.
Басқа саңырауқұлақтар сияқты зеңде мицелий бар, ол үлкен дифференцирленбеген жасуша болып табылады. үлкен сомацитоплазмадағы ядролар. Жасушадағы бөлімдер көбею кезеңінде қалыптасады. Бұл спорангиялардың бөлінуіне ықпал етеді - репродуктивті органдар.
Зең қарапайым, сондықтан ол кез келген жерде пайда болуы және өсуі мүмкін. Сыртқы көріністің негізгі шарты - қоректік заттар, ылғал және жылы ауа. Сарапшылардың айтуынша, егер бәрі болса қажетті жағдайларМукор тіпті кірпіш немесе бетон арасындағы ғимараттарда пайда болуы мүмкін.
Егер қолайсыз жағдайлар, спора қорғаныш капсуламен жабылған, метаболизм процестері баяулайды және организм өмірлік белсенділікті қалпына келтіру үшін жағдайлар туындағанға дейін осы пішінде өмір сүре алады. Мукорды тарихшылар Мысыр перғауындарының қабірлерін қазу кезінде тапты, бұл оның кең таралғанын дәлелдейді.
Сыртқы түрі және фотосуреті
Мукордың пайда болуы толығымен даму кезеңіне байланысты. Бастапқы кезеңде ол ақ үлбірге ұқсайды, сондықтан ол «ақ зең» атауын алды. Мылтық ұзындығы жағдайға байланысты сыртқы орта.
Белсенді өсу кезінде мамықтың ұштарында спорангия саны артады, бұл денеге сұр реңк береді. Жетілген организм қара түсті. Фотосуретте бұл саңырауқұлақтың қалай көрінетінін көруге болады.
Шырышты саңырауқұлақтың құрылысы
Ақ зеңнің құрылымын тек микроскоп арқылы егжей-тегжейлі зерттеуге болады. Саңырауқұлақтардың негізгі бөлігі мицелий деп аталады, ол бұтақтары мен көп ядролары бар жасушаға ұқсайды. Интегралды құрылымдық бөліктер - гифалар, олар денені субстратта бекітуге жауапты.
Гифалар жіңішке жіптермен бейнеленген, көбінесе ақ түсті, олар шетке қарай жіңішкереді. Барлығының жай көзбен көретінін колония деп атайды, ол жіңішке түктерден – спорангиофорлардан тұрады. Бұл құрылымдар ағзаның көбеюіне жауап береді және денеден өседі. Спорангиофорлардың мөлшері жағдайларға байланысты, олардың биіктігі 2-3 см-ге дейін жетеді. Көбею кезеңінде әрбір бүршіктің соңында спора капсуласы пайда болады.
Көбею
Мукордың көбеюі екі жолмен болуы мүмкін - жыныстық және жыныстық емес:
Тамақтану
Тамақтану түріне сәйкес мукор гетеротрофты болып табылады, яғни бейорганикалық заттардан органикалық заттарды синтездеуге қабілетсіз. Үшін жақсы тамақтануАғзаға ылғалдылық, жылу, оттегі және дайын органикалық заттардың жоғары коэффициенті қажет.
Осыған байланысты көгеру көп мөлшерде ыдырамаған өсімдік қалдықтары бар жерлерде пайда болады - тамақ, көң. Сондай-ақ, бұл түрді сапротрофты организмдерге жатқызуға болады, өйткені олар өлі материалдан органикалық заттарды алумен сипатталады. Мұндай жоғары калориялы тағамдаркартоп сияқты ұн өнімдері, жеміс ақ зеңді тартады.
Пайдалы қасиеттері мен қолдану аясы
Кеңінен қолданылатын зеңнің 60-қа жуық түрі бар әртүрлі аймақтарадам әрекеті. IN Тамақ өнеркәсібімукор жасау үшін қолданылады белгілі түрлерітофу және темпе сияқты ірімшіктер. Бұл ірімшіктер саңырауқұлақ стартері арқылы дайындалады.
Ет өнімдерінің көптігімен танымал Италия мен Испанияда шұжық өндіру үшін ақ зең қолданылады. Сонымен, шұжық бір ай бойы қараңғы, салқын бөлмеде зең қабатының астында сақталады, содан кейін өнімдер өңделеді, ал бірнеше айдан кейін олар дүкен сөрелеріне түседі.
Саңырауқұлақ алу үшін жиі пайдаланылады картоп спирті. Бұл қолдану саңырауқұлақ ферменттерінің белсенділігіне негізделген. Ол ашытылған сүт өнімдерін өндіруде де қолданылады. Мукор медицинада бағалы материал болып саналады, одан антибиотик рамицин алынады.
Мукорды қолдану аясы кең болғандықтан, оны арнайы зертханаларда өсіреді. Мұны істеу үшін бөлек контейнерде жасаңыз қолайлы ортамекендеу орындары, мысалы, нанның бір бөлігін ылғалдандырады. Осыдан кейін контейнер оқшауланған және тығыз жабылған. Субстраты бар контейнер салынған жылы орынкем дегенде 20 градус температурада, онда бірнеше күннен кейін саңырауқұлақтардың колониялары өсе бастайды.
Мукордың тірі организмдер үшін қауіптілігі
Қарамастан пайдалы қасиеттерісаңырауқұлақтар, ол адам денсаулығына ғана емес, жануарларға да қауіпті болып қала береді. Мукор - мукормикоздың қоздырғышы. Бұл адам ағзасының бірнеше жүйесіне бірден әсер ететін және оған токсикалық әсер ететін ауру.
Мукормикоздың белгілері:
- безгек;
- мазасыздық, бас ауруы;
- терінің ісінуі және гиперемиясы;
- бет бұлшықеттеріндегі ыңғайсыздық пен ауырсыну;
- көру анализаторының бұзылуы;
- өкпенің зақымдануын көрсететін қан жолақтары бар қақырық;
- төменгі арқадағы өткір ауырсыну, бұл бүйрек зақымдануының симптомы.
Дәл диагнозды дәрігер биохимиялық зерттеулер сериясын жүргізгеннен кейін жасайды. Аурудың ең жиі диагноз қойылған түрі - риноцеребральды түрі. Қоздырғыштың ағзаға енуі оның спораларын ластанған ауадан жұту арқылы жүзеге асады; инфекция зақымдалған адамдармен байланыста болуы мүмкін. терішаңмен. бар адамдар қант диабетіжәне нейтропения, әлсіз иммунитет.
Сабақтың мақсаты:
- зең саңырауқұлақтарына жалпы сипаттама беру, зең саңырауқұлақтарының табиғаттағы рөлін және адам үшін маңызын қарастыру.
Сабақтың мақсаттары:
- тірі ағзалардың көптүрлілігі туралы түсініктерін дамыту;
- зең саңырауқұлақтарының адам денсаулығына әсерін ашу;
- мәдениеттілікке тәрбиелеу ғылыми жұмысоқу-эксперименттік іс-әрекет кезінде;
- шырышты саңырауқұлақ мысалында зең саңырауқұлақтарының құрылыс ерекшеліктерін зерттеу.
Сабақтың жабдығы:
- оқулық, дәптер практикалық жұмыс, проектор және мультимедиялық тақта, «Зең саңырауқұлақтарының құрылымы» слайдтары, Интернетке қосылған ноутбуктер, http://www.virtulab.net сайтынан материалдар «Виртуалды физика биология химия экология | VirtuLab виртуалды зертханасы» ( зертханалық жұмыс«Зең саңырауқұлақ мукорының құрылымы»).
Сабақтар кезінде:
I. кіріспемұғалімдер
Біз білім елі арқылы саяхатымызды жалғастырамыз, оның жолдары бұл жолы Саңырауқұлақтар патшалығы арқылы өтеді. Өткен сабақта саңырауқұлақтарға жалпы сипаттама бердік. Бүгін біз зең саңырауқұлақтарын егжей-тегжейлі қарастырамыз. Олардың табиғаттағы және адам өміріндегі рөліне тоқталайық. Біз сондай-ақ микроскоптың астында қалыптың құрылымын қарастырамыз, бірақ тексеруден бастаймыз үй жұмысы.
II. Үй тапсырмасын тексеру
«Саңырауқұлақтар патшалығы. Жалпы сипаттамасы»:
A1. Саңырауқұлақтар мыналардың өкілдері болып табылады:
1) прокариоттар
2) эукариоттар
3) ең ежелгі организмдер
4) өсімдіктер
A2. Мицелий мен саңырауқұлақтар өсімдік тамырымен бірге тіршілік еткенде не түзіледі?
1) микропил
2) микориза
3) зигота
4) ризоидтар
A3. Саңырауқұлақтар қоректік заттарды қалай сіңіреді?
1) түбір түктері
2) устьицалар
3) микропил
4) дененің бүкіл беті
A4. Саңырауқұлақтарды зерттейтін ғылым қалай аталады?
1) ботаника
2) палеоботаника
3) экология
4) микология
IN 1. Саңырауқұлақтар қоректену түріне қарай неше топқа бөлінеді?
III. Қалыптардың жалпы сипаттамасы
Табиғатта қалпақшалы саңырауқұлақтардан басқа, зең сияқты басқа саңырауқұлақтар да кездеседі. Кейде олар өте кішкентай, оларды тек микроскоппен көруге болады. Бұл зең түзетін шырышты саңырауқұлақ («Мукор» слайды). Бұл саңырауқұлақ көбіне нан, көкөніс, жылқы көңінде біраз уақыттан кейін қара түске боялатын үлпілдек ақ жабын түрінде пайда болады.
«Мұкор» слайды
Мукор споралар арқылы көбейеді. Мицелийдің кейбір жіптері жоғары көтеріліп, ұштарында кеңейеді. Дөңгелектелген қара бастарға ұқсайтын бұл кеңейтулерде споралар түзіледі («Споралары бар мукора басы» слайды).
Слайд «Споралары бар мукора басы»
Піскеннен кейін споралардың бастары ашылады. Дау-дамай тарайды. Қолайлы жағдайда олар мицелийге айналады. Мукор мицелийінде, барлық саңырауқұлақтар сияқты, хлорофилл жоқ. Мукор дайын органикалық заттармен қоректенеді.
IV. Зеңдер және адамдар
айғақтайтын көптеген фактілер бар теріс әсер етедіадам ағзасындағы зең саңырауқұлақтары. Көптеген саңырауқұлақтар улы, галлюциногендік және аллергенді заттар шығарады. Екінші жағынан, әлемді антибиотиктерсіз, көптеген дәрі-дәрмектерсіз және саңырауқұлақтардың көмегімен өндірілетін азық-түлік өнімдерінсіз елестету мүмкін емес. Дегенмен, зеңдердің адам денсаулығына тікелей әсері әлі жеткілікті түрде зерттелмеген. Азырақ айналысу үшін зиянды әсер етуқалып ұстану керек қарапайым ережелер: өнімдер тек заттаңбада көрсетілген жарамдылық мерзімі ішінде тұтынылуы керек; Сіз тұратын немесе жиі баратын бөлмеде санитарлық-гигиеналық жағдайларды сақтау қажет.
Ал енді зең саңырауқұлақ мукорының құрылымын микроскоппен қарастырамыз.
V. Зертханалық жұмыс
Біздің бүгінгі жұмысымыздың мақсаты - микроскоппен шырышты зеңнің құрылымын зерттеу. Ол үшін арнайы құрал-жабдықтарды пайдаланамыз: микроскоп, сырғымалы және жабын шыны, пинцет, пипетка, метилен көк бояуы, науа.
Ашылу Firefox шолғышы, http://www.virtulab.net мекенжайын енгізіңіз, «Биология» бөлімін ашыңыз. 7-сынып» және «Зең саңырауқұлақ мукорының құрылысы» жұмысын таңдап алыңыз. Әрі қарай біз нұсқауларды орындаймыз.
Жұмыс барысын суреттен қараңыз.
© Авторлық құқық: Солодкая Галина Андреевна, 2013 ж
Пікірлер
Proza.ru порталының күнделікті аудиториясы 100 мыңға жуық келушілерді құрайды жалпы сомаосы мәтіннің оң жағында орналасқан трафик есептегіші бойынша жарты миллионнан астам бетті қараңыз. Әрбір баған екі саннан тұрады: көру саны және келушілер саны.
Зеңдер топырақтың, өсімдік қалдықтарының бетінде тән шөгінділерді немесе зеңді, әртүрлі өнімдертағам – нан, пісірілген көкөністер, жемістер. Зеңдерге ақ зеңді мукор (шамамен 60 түрі) және көк зең (250 түр) жатады.
Мукор саңырауқұлағы
Егер нан бірнеше күн бойы жылы жерде отырса дымқыл жер, оның үстінде біраз уақыттан кейін қараятын ақ үлпілдек жабын пайда болады. Бұл зең саңырауқұлақ-сапрофит мукоры.
Мукор мицелийдің немесе спораның фрагменттері арқылы көбейеді. Нан бетіне созылған мицелий жіптерінің ұштарында дөңгелек бастар дамиды ( спорангия) даулармен. Споралар жетілгеннен кейін бастары жарылып, споралар желмен тасымалданады. Қолайлы жағдайларда олар өніп, жаңа шырышты мицелийлер түзеді.
Мукордың кейбір түрлері (қытайша мукор) қолданылады Азия елдерісоя ірімшігі сияқты тағамды жасауда бастаушы ретінде.
Мукор саңырауқұлақтары зиянкес жәндіктермен күресу үшін де қолданылады.
Мукор көбінесе жем мен азық-түлік өнімдерінде өсіп, олардың бұзылуына әкеледі - зең. Кейде мукор жануарлар мен адамдарда ауру тудырады.
Пенициллиум саңырауқұлағы
Басқа зеңдер де тамақ өнімдері мен топырақта орналасады. Олардың бірі - пенициллиум.
Penicillium мицелийі мукор мицелийінен айырмашылығы, жасушаларға бөлімдер арқылы бөлінген тармақталған жіптерден тұрады.
Даупенициллиум мукордағы сияқты бастарда емес, мицелийдің кейбір жіптерінің ұштарында орналасады. кішкентай қылшықтарда.
Пеницилли медицинаның дамуында адамзатқа орасан зор көмек көрсетті. \(XX\) ғасырдың басында. Ғалымдар патогенді бактериялардың жасыл зең - пенициллиумның қатысуымен өлетінін анықтады.
Содан бері осы саңырауқұлақтан алынған дәрі – пенициллин – ең маңызды антибиотикке айналды, оны қолдану миллиондаған адамдарды үнемдеді. адам өмірі. Ол әлі де көптеген жұқпалы аурулармен сәтті күресуге көмектеседі.
Біржасушалы және зең саңырауқұлақтары ерекше маңызға ие топырақ түзілуі, органикалық заттардың минералдануына және гумустың түзілуіне қатысады. Олар тіпті өсімдіктердің талшықтарын (целлюлоза жасушасының қабырғасын) өңдей алады. Топырақта мұндай саңырауқұлақтардың саны өте көп, сондықтан олардың табиғаттағы рөлі зор. Олар топырақта бар органикалық заттарды өңдеп, оның құнарлылығын қамтамасыз етеді.
Ескірген азық-түлік өнімдері тудыратынын байқаған боларсыз ақ жабын. Бұл біздің мақалада талқыланатын шырышты саңырауқұлақ. Оның адам ағзасына әсері қандай? Саңырауқұлақтың қара шарларында не бар? Оны бірге анықтайық.
Классификация
Мукор және пенициллиум саңырауқұлақтары зигомицеттер класының өкілдері болып табылады. Олардың мицелийі бөлімдері жоқ жасушалық емес құрылыммен ұсынылған. Бұл тәнтөменгі саңырауқұлақтар. Таксономистер мукордың 60 түрін ажыратады. Бұл саңырауқұлақ ақ зең деп те аталады, өйткені оның гифалары субстратта жеңіл жабынды құрайды.
Мукор мицелийі – цитоплазмасында көптеген ядролар бар бір үлкен тармақталмаған жасуша. Бөлімшелер немесе септалар тек өсіру кезеңінде ғана қалыптасады. Бұл спорангиялардың бөлінуін қамтамасыз етеді, олар болып табылады репродуктивті органдартөменгі саңырауқұлақтар.
Тіршілік ету аймағы
Табиғатта мукор саңырауқұлағы отыра алмайтын жер жоқ. Ақ зеңнің дамуының негізгі шарттары - субстратта қоректік заттардың болуы, жылу, ауа және ылғал. «Тамақ іздеуде» мукор гифасы гипс, кірпіш және бетонға еніп, құрылыс құрылымдарын бұзады.
Қолайлы жағдайлар болмаса, зең споралары тығыз қабықпен жабылып, цитоплазмадағы зат алмасу процестерінің қарқындылығы төмендейді. Олар бұл күйде ұзақ уақыт қалуы мүмкін. Жағдай өзгерген кезде споралардан жаңа мицелия тез өседі.
Мукордың дәстүрлі мекендейтін жерлері – органикалық қалдықтар, қоректік заттар және қарашірікке бай топырақтың үстіңгі қабаты. Зең гифалары тіпті ядролық реакторлар мен орбиталық спутниктердің құрылымдарында да табылған.
Тамақтану
Барлық саңырауқұлақтар, соның ішінде ақ зең, қоректенудің гетеротрофты түрімен сипатталады. Демек, бұл организмдер тек дайын органикалық заттарды ғана сіңіре алады. Барлық саңырауқұлақтар сапротрофтар немесе ыдыратушылар. органикалық заттар. Бұл азықтандыру әдісі бактериялар мен кейбір балдырларға да тән. Сапротрофтар өсімдік және жануар текті заттарды ыдыратуға қабілетті.
Көбею
Мукордың көбеюінің негізгі әдісі – жыныссыз. Ол жыныссыз көбею жасушаларының – споралардың түзілуі арқылы жүзеге асады. Олардың қалыптасуы субстратта қоректік заттардың жеткілікті мөлшері болған кезде ең қарқынды жүреді. Споралар желмен ұзақ қашықтыққа тасымалданады, сондықтан мукор оңай таралады.
Жыныстық процесс қолайсыз жағдайлар туындаған кезде пайда болады. Гифалардың дамуы үшін топырақта органикалық заттар жеткіліксіз болған кезде бұл құрылымдар бір-біріне жақындайды. Олар гаметангий аймағында байланысады - жыныстық көбею органдары. Бұл процестің нәтижесі диплоидты зигота болып табылады, одан кейін гифалар өседі. Келесі, фазалар өміршеңдік кезеңқайталанады. Бұл процесте бір мицелийдің гифалары да, әртүрлілері де қатыса алады. Бірінші жағдайда түрлер гомотальды, ал екіншісінде гетероталлдық деп аталады.
Шырышты саңырауқұлақтың құрылысы
Көрнекі түрде бір жасушалы зең мицелийі ақ жабынға ұқсайды. Гифалар жинағы колонияларды құрайды. Уақыт өте олар қараңғыланады. Бұл споралардың жетілу процесі басталғанын білдіреді. Жыныссыз көбеюдің бұл жасушалары арнайы органдарда дамиды. Оларды спорангия деп атайды. Бұл мукор саңырауқұлақтарының қара шарлары. Піскен кезде олардың қабығы ылғалға ұшыраған кезде ериді. Бұл желмен оңай тасымалданатын мыңдаған спораларды ауаға шығарады.
Саңырауқұлақ саңырауқұлақтарында олар дөңгелек бастың пішініне ие. Спорангиялар да тармақталған болуы мүмкін: моно-, симпоидты немесе рацемозды.
Табиғаттағы және адам өміріндегі мәні
Ақ зеңнің кейбір түрлері тамақ және медицина өнеркәсібінде қолданылады. Мысалы, сүт тағамдарын стартер және ашыту ретінде қытай, рацемоза және ұлу тәрізді мукор қолданылады. Сондай-ақ мукорды қолдану арқылы мицелийден антибиотиктер және картоп түйнектерінен этил спиртін алудың белгілі әдісі бар. Бұл қолдану аясы оның жоғары ферментативті белсенділігіне байланысты. Саңырауқұлақ қолданылғандықтан өнеркәсіптік масштаб, ол зертханаларда өсіріледі.
Бірақ қабырғаларда, жиһазда немесе тағамда ақ тақтаны тапсаңыз, оны тез арада жою керек. Бұл болса да нақты қауіпадамдар мен жануарлар үшін саңырауқұлақтардың бірнеше түрі ғана бар.
Өйткені ақ көгеру мукормикоз деп аталатын қауіпті ауруды тудырады. Әдетте ол белгілі бір белгілермен сипатталатын бірден бірнеше органдарға әсер етеді. Мысалы, назоцеребральды мукормикоз кезінде дене температурасының күрт көтерілуі және бас ауруы, терінің қызаруы және ісінуі байқалады, ауыр сезімдербет аймағында, көру қабілетінің бұзылуы. Өкпенің зақымдалуын қанды қақырықпен тән жөтелмен анықтауға болады. Қызба және бүйірдегі ауырсыну бүйрек мукормикозының белгілері болуы мүмкін. Дәл диагнозды тек химиялық және биологиялық талдау арқылы жасауға болады.
Сонымен, шырышты саңырауқұлақ немесе ақ зең - зигомицеттер класының төменгі саңырауқұлақтарының өкілі. Оның мицелийі – бір тармақсыз көп ядролы жасуша. Тамақтану түрі – сапротрофты. Оның мәні өлі органикалық заттардың ыдырауында жатыр. Шырышты саңырауқұлақтың дамуы үшін субстраттағы қоректік заттар, жылу және ылғал қажет. Жоғары ферментативті белсенділігіне байланысты ақ зең тамақ және фармацевтика өнеркәсібінде қолданылады. Бұл саңырауқұлақтың кейбір түрлері қауіпті ауруды тудыруы мүмкін - мукормикоз.
Жүктелуде...
