Саңырауқұлақтар - тірі табиғаттың таңғажайып патшалығы. Оның өкілдері өсімдіктер мен жануарлардың ерекшеліктерін біріктіреді. Жалпы алғанда, әлемде саңырауқұлақтардың 1,5 миллионнан 5 миллионға дейін түрі бар. Төменде сіз олардың ең әдемі және қызықтысын таба аласыз.
1. Солтүстік Америкада, Шығыс Азияжәне Орталық Америкада сіз жиі көк сүтті (Lactarius indigo) таба аласыз. Бұл түрдің жас саңырауқұлақтары қою көк түсті, ал ескі өкілдері көк-сұр. Саңырауқұлақ бұзылса, көкшіл сүт шығады. Көк сүтті шөп жеуге жарамды. Ол Мексика, Гватемала және Қытайдағы ауылдық нарықтарда оңай қол жетімді. Бұл саңырауқұлақтың мөлшері де назар аударады: қалпақшасы 5-тен 15 см-ге дейін, сабағының биіктігі 2-8 см және қалыңдығы 1-2,5 см.
2. Panellus stipticus Азияда, Австралияда, Еуропада және таралған Солтүстік америка. Бөренелерде, діңгектерде және діңдерде түйіршіктер түрінде өседі жапырақты ағаштар. Саңырауқұлақтардың биолюминесцентті түріне жатады.
3. Апельсин тремелла (Tremella mesenterica) қураған ағаштарда немесе жақында құлаған бұтақтарда өседі. Жаңбырдан кейін ағаш қабығындағы жарықтарда пайда болады. Оның желатинді сарғыш-сары денесі бар, көптеген конвульсиялары бар, ұстағанда жабысқақ. Жаңбыр аяқталғаннан кейін бірнеше күн өткен соң, саңырауқұлақ толығымен кебеді және мыжылған массаға немесе жұқа құрғақ қабықшаға ұқсайды. Бірақ жауын-шашын қайтадан жауған кезде, саңырауқұлақ өзінің бастапқы тартымды көрінісін қалпына келтіреді. Апельсин треморы жеуге жарамды, бірақ мүлдем дәмсіз.
4. Родот (Rhodotus palmatus) Қызыл кітапқа енгізілген. Physalacriaceae тұқымдасының бұл жалғыз өкілі Солтүстік Американың шығысында сирек кездеседі солтүстік Африка, Еуропа және Азия. Шіріген қатты ағаштардың діңгектерінде және бөренелерінде өседі.
5. Clavaria zollingeri биіктігі 10 см, ені 7 см-ге дейін өсетін керней тәрізді күлгін немесе қызғылт-сиреньді денеге ие. Бұл жабайы табиғат патшалығының жиі кездесетін өкілі. Жерде өседі. Бұл саңырауқұлақтың сапробты түрі, органикалық заттарды ыдырату арқылы қоректік заттарды сіңіреді.
6. Жұлдызша (Geastrum saccatum). Бразилияда ол өзінің сыртқы түрі үшін «жер жұлдызы» деп аталады. Дәмі ащы. Солтүстік Америка мен Еуропадағы шіріген ағаштарда өседі.
7. Қабыршақты полипор (Polyporus squamosus) - Солтүстік Америкада, Австралияда, Азияда және Еуропада кең таралған саңырауқұлақтардың бірі. Бұл қатты ағаштарда ақ шірік тудырады. Ежелгі грек аңыздарына сәйкес, бұл саңырауқұлақтарды орман нимфалары - дриадтар мінген.
8. Асерое рубра немесе теңіз анемоны. Ол пішіні (жұлдыз тәрізді) және шіріктің ерекше жағымсыз иісі арқылы оңай танылады. Бұл «хош иіс» шыбындарды ерекше тартады. Бақшаларда және орманды жерлерде өседі.
9. маржан саңырауқұлағы(Clavulinopsis corallinorosacea) нақтыларға өте ұқсас теңіз маржандарыпішіні де, түсі де (қызғылт сары, сары немесе қызыл). Ескі ормандарда кездеседі.
10. Қоңыр бөртпе (Lycoperdon umbrinum) сфералық пішінді. Қытайда, Еуропада және Солтүстік Америкада өседі. Дененің ішінде споралар түзіледі.
11. Цезарь саңырауқұлағы (ескі атауы «boletus») алғаш рет 1772 жылы Джованни Антонио Скополи сипаттаған. Оның ерекше қалпақшасы бар қызғылт сары түсті, сары споралы пластиналар мен сабақ. Бұл саңырауқұлақтың дәмі керемет. Ол Рим империясының билеушілерінің дастарханында жиі қонақ болды.
12. Mycena interrupta - жаңбырдан кейін жабысқақ және тайғақ болып келетін ашық көк қалпақшасы бар саңырауқұлақ. Оның диаметрі максимум екі сантиметрге жетеді. Австралияда, Жаңа Зеландияда, Чилиде және Жаңа Каледонияда өседі.
13. Талғампаз ксантория (Xanthoria elegans) жартастарда, көбінесе құстардың алабұғаларының немесе кеміргіштердің ұяларының жанында өседі. Жыл сайын ол 0,5 миллиметрге ғана артады.
14. Конустық морельді (Morchella conica) француздар ерекше бағалайды. Оның өте жағымды дәмі мен бал ұясын еске түсіретін ерекше көрінісі бар.
15. Қызыл шыбын агаригі (Amanita muscaria) - ақ нүктелері бар қызыл қалпақшасының арқасында ең танымал және оңай танылатын саңырауқұлақтардың бірі. Ол улы болып саналады, бірақ Еуропаның, Азияның және Солтүстік Американың кейбір елдерінде оны жейді. Оның құрамында мусцимолдың жоғары болуына байланысты галлюциногендік қасиеттер бар.
Саңырауқұлақтар жеуге жарамды, өлімге әкелетін, таңғажайып әдемі, сиқырлы және ерекше болуы мүмкін.
Жақсы білетін адамдар болса да әртүрлі түрлерісаңырауқұлақтар, олардың көпшілігі эксцентрлік көрінісімен ерекшеленетін бұл өкілдерді ешқашан кездестірмеген болуы мүмкін.
Міне, алғашқы ондық ерекше саңырауқұлақтартабиғатта кездесетіндер:
1. Түрлі түсті траметалар
Trametes versicolor - бүкіл әлемде таралған және негізінен қураған ағаштардың діңінде өсетін және түрлі-түсті жолақтарымен ерекшеленетін саңырауқұлақ түрі. Саңырауқұлақтың өзі кәдімгі мағынада жеуге болмайды, бірақ ол дәстүрлі қытай медицинасында жиі қолданылады. Жақында ғалымдар бұл саңырауқұлақтың құрамындағы зат иммунитетті жақсартатынын және қатерлі ісік ауруын емдеуде көмекші зат ретінде қолдануға болатынын анықтады.
2. Қан кететін тіс саңырауқұлақтары
Hydnellum Peca немесе оны «қан ағып жатқан тіс» саңырауқұлағы жиі кездеседі. қылқан жапырақты ормандарсолтүстік-батыс бөліктерінде Тыңық мұхитжәне ішінде орталық Еуропа. Мұны байқамау қиын: саңырауқұлақтың тесіктерінен бөлінетін ашық қызыл сұйықтық табиғаттағы қандай да бір оқиғаны еске түсіреді. Шын мәнінде, бұл саңырауқұлақ улы емес, бірақ ол өте ащы дәмімен жыртқыштар мен адамдарды қуады. «Қанға» келетін болсақ, талдау бұл сұйықтықтың құрамында табиғи антикоагулянттық гепаринге ұқсас қасиеттері бар антикоагулянтты атроментин бар екенін көрсетті.
3. Жер жұлдызды саңырауқұлақ 
Ұнтақталған жұлдызды саңырауқұлақ немесе үш жұлдызды саңырауқұлақ - бұл бүкіл әлемде әртүрлі жерлерде және биіктіктерде табуға болатын қопсытқыш саңырауқұлақтың бір түрі. Бұл ерекше саңырауқұлақ жерден шыққаннан кейін сыртқы түрін өзгертеді. Оның «сәулелері» төмен қарай иіліп, дөңгелек жеміс денесі көтеріліп, ауаға спораларды шығарады.
Кейбір үнді тайпаларында бұл саңырауқұлақ өзінің емдік қасиеттерімен танымал және аңыз бойынша ол алдағы аспан оқиғаларын болжайды.
4. Жалған морел
Gyromitra esculenta түрінің жалған морельдері миға өте ұқсайды, тек қою күлгін немесе қоңыр түсті. Бұл саңырауқұлақтарды «бифштекс саңырауқұлақтары» деп те атайды, өйткені олар деликатес болып табылады дұрыс дайындық. Егер сізде бұл саңырауқұлақты дайындау дағдылары болмаса, онда мұндай тағам өлімге әкелуі мүмкін. Шикі түрінде бұл саңырауқұлақтар улы болып табылады және оны рецептте қолданар алдында, егер сіз, әрине, тәуекелге баруға дайын болсаңыз, оны мұқият бумен пісіру керек.
5. Кірпі
Тарақты кірпі, оны «маймыл басы», «сақалды тіс» немесе « арыстанның жалы«Бір қарағанда бұл саңырауқұлақпен ешқандай байланыс тудырмайды. Бұл жеуге болатын саңырауқұлақтірі және өлі ағаштарда өседі, ал пісіргенде түсі мен құрылымы бойынша теңіз өнімдеріне ұқсайды.
Бұл дәмді ғана емес, сонымен қатар антиоксиданттық қасиеттері мен қандағы глюкоза деңгейін төмендету үшін дәстүрлі қытай медицинасында қолданылады.
6. Биолюминесцентті саңырауқұлақ
Mycena Chlorophos саңырауқұлақ түрі 71 түрдің бірі болып табылады биолюминесцентті саңырауқұлақтар, ол жасыл болып жанады.
Биолюминесцентті саңырауқұлақтар Малайзияда, Индонезияда, Бразилияда, Мексикада және Пуэрто-Рикода өседі және жұмсақ сары-жасыл жарқылға ие. Биолюминесценция оттаяқтарда кездесетін затқа ұқсас.
7. Mitinus canis 
Mitinus азу, кімнің Латын атауы Mutinus caninus римдік фаллик құдайы Мутинус Мутунустан шыққан сияқты естіледі, бұл «ит сияқты» дегенді білдіреді. Бір қызығы, митинустың қараңғы ұшы жәндіктерді тартады және мысықтың нәжісін еске түсіретін иісі бар.
8. Маржан саңырауқұлағы
Клавария тұқымдас маржан саңырауқұлағы бір жерде өсетін сияқты маржан рифі. Ғалымдар клавария саңырауқұлақтарының 1200-ге жуық түрі бар екенін анықтады, олардың реңктері ақтан ашық қызғылт сары және күлгінге дейін өзгереді. Бұл саңырауқұлақтар көптеген жерлерде, негізінен тропикалық аймақтарда өседі және жеуге жарамсыз болып саналады.
9. Қызыл тор
Қызыл торлы құртты зерттеушілердің бірі «фантастикалық фильмдегі бөтен адам» деп сипаттайды. Саңырауқұлақ ақ жұмыртқа тәрізді денеден піседі және ашық қызыл түсті тор тәрізді шар пішінін алады. Сонымен қатар, қызыл торлы саңырауқұлақ саңырауқұлақтарының туысы болып табылады, олар шірік ет пен экскременттің иісін еске түсіретін өте жағымды емес иіс.
10. Көк көк саңырауқұлақ
Entoloma hochstetteri түрінің көк көк саңырауқұлағы Жаңа Зеландия мен Үндістанның ормандарында тұрады. Бұл көк саңырауқұлақтар улы болуы мүмкін, бірақ олардың уыттылығы нашар зерттелген. Ол өзінің ерекше көк түсін жеміс денесінде кездесетін азулин пигментінен алады, ол кейбір теңіз омыртқасыздарында да кездеседі.
Байланыста
Саңырауқұлақтар өлімге әкелетін, жеуге болатын, сиқырлы, керемет әдемі, сонымен қатар мүлдем ерекше болуы мүмкін. Бұл мақалада біз ең ерекше саңырауқұлақтарды қарастырамыз. Тақырыптары бар фотосуреттер де ұсынылады.
Panellus stipticus (panellus)
Бұл кең таралған түрдің туған жері Еуропа, Австралия, Солтүстік Америка және Азия. Бұл ерекше саңырауқұлақтар діңгектерде, бөренелер мен ағаш діңдерінде, әсіресе қайың, бук және емен ағаштарында топ болып өседі.
Лактариус индиго (көк сүтті)
Солтүстік Американың шығысында, сонымен қатар Азияда өсетін саңырауқұлақтың кең таралған түрі Орталық Америка. Қылқан жапырақты және жерде өседі жапырақты ормандар. Жаңа саңырауқұлақтар қою көк түсті, ал ескі саңырауқұлақтар бозғылт көк. Бұл ерекше саңырауқұлақтар сынған немесе кесілген жағдайда бөлетін сүті Сондай-ақ қалпақшаның диаметрі 15 см, сабағының биіктігі 8 см және қалыңдығы 2,5 см жетеді Саңырауқұлақ жеуге жарамды. Ол Мексика, Қытай және Гватемала нарықтарында сатылады.
Tremella mesenterica (апельсин тремела)
Бұл саңырауқұлақ қураған ағаштарда, сондай-ақ олардың құлаған бұтақтарында жиі өседі. Қызғылт-сары түсті желатинді дененің жаңбыр жауған кезде тайғақ және жабысқақ болып келетін қиғаш беті бар. Бұл ерекше саңырауқұлақтар қабықтағы жарықтарда өсіп, жаңбыр жауған кезде пайда болады. Жаңбырдан кейін ол құрғап, ылғалдан қайтадан туылуы мүмкін шөгілген массаға немесе жұқа пленкаға айналады. Ол кең тараған аралас ормандар, тропиктік және қоңыржай аймақтарда, соның ішінде Азия, Африка, Еуропа, Австралия, Оңтүстік және Саңырауқұлақты тағам ретінде пайдалануға болады, бірақ ол дәмсіз.
Clavaria zollingeri (бозғылт қоңыр клавария)
Бұл кең таралған түрі. Бұл ерекше саңырауқұлақтардың биіктігі 10 см-ге дейін және ені 7 см-ге дейін өсетін қызғылт сирень немесе күлгін түтік тәрізді денесі бар.Жіңішке және нәзік бұтақтардың ұштары негізінен қоңыр және дөңгелектенеді. Бұл органикалық заттарды ыдырату арқылы қоректік заттарды сіңіретін сапробты түр. Негізінен жерде өседі.
Rhodotus palmatus (rhodotus)
Әлемдегі ең ерекше саңырауқұлақтарды ескере отырып, бұл туралы айтпай кетуге болмайды. Ол жалғыз өкілі Physalacriaceae тұқымдасында. Өте жиі емес. Ол Солтүстік Африкада, Солтүстік Американың шығысында және Еуропада жиналады, олардың саны өте тез төмендейді. Негізінен қатты, шіріген ағаштардың бөренелері мен діңгегінде өседі. Жетілген адамдар өздерінің тән «тамыр тәрізді» бетімен және қызғылт түсімен ерекшеленеді.
Geastrum saccatum (жұлдызқұрт)
Ол Еуропа мен Солтүстік Америкадағы шіріген ағаштарда өседі. Саңырауқұлақ жинаушылар оны ащы дәміне байланысты тағамға жарамсыз деп санайды. Бұл кең таралған түр, ең жоғары жинақтар тамыз айында болады. Оның денесінің сыртқы қабатында орналасқан тесік ашар алдында пайда болатын кальций оксалатының жиналуына байланысты жұлдыз тәрізді болады деп есептеледі. Бразилиядағы бұл саңырауқұлақ «жер жұлдызы» деп аталды.
Асерое рубра (теңіз анемоны)
Теңіз анемоны өте кең таралған және пішініне байланысты жақсы танылған. теңіз жұлдызыжәне сенікі жағымсыз иісшірік. Бақшадағы орман төсенішінде өседі, ашық қызыл жұлдызға ұқсайды, үстіңгі жағында қоңыр шырышпен жабылған және сабағы бар. ақ. Шыбындарды өзіне тартады.
Полипорус сквамозы (қабыршықты полипор)
Мұндай саңырауқұлақтар әдеттен тыс пішінЕуропада, Австралияда, Солтүстік Америкада және Азияда өсетін кең таралған түр. Олар ағаштарда ақ шірік тудырады. «Dryad Saddle» - оның балама атауы, ол драйадтарға қатысты Грек мифологиясыБұл саңырауқұлақтарды кім айдай алады.
Clavulinopsis corallinorosacea (маржан саңырауқұлағы)
Amanita caesarea (Цезарь саңырауқұлағы)
Бұл Солтүстік Америкада туған өте ерекше жеуге болатын саңырауқұлақтар және Оңтүстік Еуропа. Оларды алғаш рет 1772 жылы Джованни Антонио Скополи сипаттаған. Саңырауқұлақтың ашық сарғыш қалпақшасы, спорасы бар сары пластиналары және сабағы бар. Ежелгі римдіктер оны өте жақсы көрді, оны «болет» деп атады.
Lycoperdon umbrinum (қоңыр бөртпе)
Саңырауқұлақтың бұл түрі Солтүстік Америкада, Еуропада және Қытайда өседі. Оның ашық қалпағы жоқ. Оның ішінде, серпімді сфералық денеде споралар пайда болады. Споралар пісіп жетілген кезде дененің ортасында өзіне тән құрылымы мен түсі бар глеба түзеді.
Mycena interrupta (микена)
Ең ерекше саңырауқұлақтарды зерттегенде мицена туралы айтпай кетуге болмайды. Ол Жаңа Зеландияда, Жаңа Каледонияда, Австралияда және Чилиде өседі. диаметрі 2 см жетеді.Ашық көк түсті. Саңырауқұлақтар пайда болған сәтте олардың сфералық пішіні бар және олар піскен кезде олар кеңейеді. Шляпалар тайғақ және жабысқақ болады.
Morchella conica (конустық морел)
Бұл жоғарғы жағында бал ұясына ұқсайтын ерекше жеуге болатын саңырауқұлақтар. Олар арасында шағын қуыстары бар толқынды жолақтар желісінен тұрады. Конустық морелді гурмандар, әсіресе француз асханасында жоғары бағалайды. Саңырауқұлақ жинаушылар арасында өте танымал, өйткені оның жағымды дәмі бар.
Xanthoria elegans (талғампаз ксантория)
Бұл саңырауқұлақ кеміргіштердің ұяларынан немесе құстардың алабынасынан алыс емес жерде тек тастарда өседі. Бұл табиғатта қыналар. Бұл тау жыныстарының беттерін анықтауда қолданылған ең ерте қыналардың бірі. Ол өте баяу өседі (жылына 0,5 мм), 10 жылдан кейін оның өсуі одан да баяулайды.
Аманита мускария (қызыл шыбын ағашы)
Әйгілі шыбын агарикасы - психотропты және улы базидиомицет саңырауқұлағы. Ақ нүктелері шашыраңқы қызыл қалпақ - шыбын-шіркейді кім көрмеген? Ол әлемдегі ең танымал саңырауқұлақтардың бірі болып саналады. Мұндай ерекше саңырауқұлақтар Забайкальеде, сондай-ақ бүкіл Солтүстік жарты шарда өседі. Шыбын шырыны улы болып саналса да, уланудың расталған жағдайлары жоқ, Солтүстік Американың, Азияның және Еуропаның кейбір бөліктерінде оны әдетте ағартқаннан кейін жейді. Оның галлюциногендік қасиеттері бар, себебі оның негізгі компоненті мусцимол. Сібірдегі кейбір адамдар оны энтеоген ретінде пайдаланады және бұл мәдениеттерде оның үлкен діни мәні бар.
Gyromitra esculenta (жалған морел)
Олар сыртқы түрі бойынша миға өте ұқсас, тек қоңыр немесе қою күлгін түсті. Оны «бифштекс» деп те атайды, себебі ол дұрыс пісірілгенде деликатес болады. Егер сізде бұл саңырауқұлақты дайындау дағдылары болмаса, онда бұл тағам өлімге әкелуі мүмкін. Ол шикі түрінде улы болып табылады және оны рецептте қолданар алдында бумен пісіру керек.
Trametes versicolor
Біз осы мақалада атаулары бар фотосуреттер берілген ерекше саңырауқұлақтарды зерттеуді жалғастырамыз. Түрлі-түсті траметалар барлық жерде өседі. Ол негізінен қураған ағаштардың діңінде өседі және өзінің жарқын, түрлі-түсті жолақтарымен ерекше. Классикалық қытай медицинасында жиі қолданылғанымен, бұл әдеттегі мағынада жеуге болмайды. Жақында ғалымдар бұл саңырауқұлақтың құрамындағы зат иммунитетті жақсартатынын және онкологияны емдеуде көмекші компонент ретінде де қолданыла алатынын анықтады.
Hericium erinaceus (қырлы кірпі)
Бұл саңырауқұлақты «арыстан жал», «сақалды тіс» және «маймыл басы» деп те атайды. Бірақ бір қарағанда, саңырауқұлақпен ешқандай байланыс жоқ. Ол ағаштарда өседі, ал пісіргенде құрылымы мен түсі бойынша теңіз өнімдерін еске түсіреді. Саңырауқұлақтың керемет дәмі ғана емес, сонымен қатар классикалық қытай медицинасында қандағы глюкоза деңгейін төмендететін және тамаша антиоксиданттық қасиеттерге ие.
Entoloma hochstetteri (аспан көк саңырауқұлақ)
Мақалада фотосуреттері бар ерекше саңырауқұлақтар өздерінің тізіміне көк көкті қамтиды. Бұл саңырауқұлақ Үндістанда және Жаңа Зеландияның ормандарында тұрады. Ол улы болуы мүмкін, бірақ оның уыттылығы нашар түсініледі. Саңырауқұлақ жеміс денесінде болатын азулин пигментінің арқасында ерекше көк түске ие болады. Әртүрлі теңіз омыртқасыздарында да кездеседі.
Chorioactis (шайтан сигарасы)
«Шайтанның сигарасы» лақап атымен аталатын жұлдыз тәрізді саңырауқұлақ әлемдегі ең сирек кездесетін саңырауқұлақтардың бірі болып саналады. Ол сондай-ақ «Техас жұлдызы» ретінде белгілі және тек осы штаттың орталық бөлігінде, Жапонияның 2 шалғай аймағында және Нара тауларында табылған. Егер біз ерекше пішіндегі саңырауқұлақтарды қарастыратын болсақ, онда бұл тізімде лайықты орын алады. Бұл сигара тәрізді, қара қоңыр капсула, ол спораларын шығару үшін жұлдыз пішініне айналады. Таңғажайып факт: Бұл өз спораларын шығарғанда ысқырған дыбыс шығаратын әлемдегі жалғыз саңырауқұлақ.
Mutinus caninus (ит мүтинус)
Бұл саңырауқұлақ mutinus canis деп аталады. Ол орманға ұқсайды жұқа саңырауқұлақфаллус түрінде, қара ұшы бар. Ол негізінен жапырақты үйінділерде немесе ағаш шаңында шағын топтарда өседі және Солтүстік Америка мен Еуропаның шығысында күзде және жазда кездеседі. Бұл тағамға жарамсыз.
Nidulariaceae (құс ұясы)
Бұл мақалада біз әлемдегі ең ерекше саңырауқұлақтарды қарастырдық. Бірақ бұл түрді атап өтпеске болмайды. Құс ұясы – шағын топ қалыптар, олар негізінен Жаңа Зеландияда кездеседі. Олар кішкентай құс жұмыртқалары бар ұяға ұқсайтын сыртқы түріне байланысты. Бұл пішінді саңырауқұлақтар өз спораларын тарату үшін пайдаланады - жинақталған жаңбыр суықысыммен споралармен бірге 1 метрге дейінгі қашықтыққа шашылады.
Hydnellum peckii (қан ағып жатқан тіс)
Әлемнің бұл ерекше саңырауқұлақтары Америка мен Еуропаның қылқан жапырақты ормандарында, сондай-ақ Тынық мұхитының солтүстік-батыс бөлігінде өседі. Оларды жақында Корея мен Иранда да байқаған. Саңырауқұлақтың өте қорқынышты көрінісі бар - барқыт ақ бетінде оның тесіктерінен қанға ұқсайтын қызыл немесе қызғылт сұйықтық тамшылары пайда болады.
Саңырауқұлақ улы емес, бірақ оны сынап көрудің қажеті жоқ, өйткені оның ащы дәмі жыртқыштар мен адамдарды тойтарады. Ғалымдар бұл сұйықтықты талдап, оның құрамында қан ұйығыштарының пайда болуына және қанның тез ұюына жол бермейтін атроментин бар екенін анықтады.
Бұл мақалада біз планетадағы ең ерекше саңырауқұлақтарды қарастырдық. Олардың көпшілігі таңғажайып және тіпті тәбетті көрініске ие. Бірақ саңырауқұлақтарды жеу кезінде өте сақ болыңыз - олардың кейбіреулері сіздің денсаулығыңызға орны толмас зиян келтіруі мүмкін және өлімге әкелуі мүмкін.
Саңырауқұлақтар − үлкен топашытқы және зең сияқты кішкентай тірі заттардан айтарлықтай ерекшеленетін организмдер туралы айтып отырмызосындай таныс шампиньондар мен шантереллалар туралы. Мұнда көптеген бар әртүрлі түрлеріСаңырауқұлақтар дүние жүзінде дерлік кездеседі. Ғалымдар бұған сенеді 5 миллионға дейін әртүрлі түрі бар, және бүгін көресіз Ең ерекше 25 саңырауқұлақ.
25. СҮТТІ КӨК
Көк сүт саңырауқұлағы көк сүт саңырауқұлағы деп те аталады. Бұл саңырауқұлақтар Солтүстік және Орталық Америкада және Шығыс Азияда ормандарда өседі. Ерекше көгілдір түсімен танымал, көк сүтті шөптің жағымды, жер иісі және тәтті, сәл өткір дәмі бар.
24. ҚАРА БЕРІК
Ұзын ақ тікенектерімен оңай танылған қаражидек саңырауқұлағы сақалды тіс саңырауқұлағы және кірпі саңырауқұлағы сияқты бірнеше басқа атаулармен белгілі. Туған жері Солтүстік Америка, Еуропа және Азия, ол жапырақты ағаштарда өседі. Біртүрлі көрініске қарамастан, тарақ қаражидек мүлдем жеуге жарамды және оның дәмі теңіз өнімдерімен салыстырылады.
23. Омар саңырауқұлағы
Омар саңырауқұлағы оның атына қарамастан, жоқ нағыз саңырауқұлақ, бірақ саңырауқұлақтардың белгілі бір түрлерінде өсетін саңырауқұлақ, оларды пісірілген омарға ұқсас қызыл-қызғылт сары түске айналдырады. Ақырында, бұл жеуге болатын саңырауқұлақ тіпті өзінің иесі саңырауқұлақтың пішінін өзгерте бастайды, оны біртүрлі бұрмалауға айналдырады.
22. МҰШОР ҚЫЗЫЛ
Солардың бірі шығар әйгілі саңырауқұлақтарҒаламшарда қызыл шыбын агарикасы көптеген аймақтарға тән саңырауқұлақтардың галлюцинаторлық түрі ретінде танымал. Ол улы деп жіктеледі, бірақ арнайы өңдеуден және дайындаудан кейін жеуге болады.
21. КӘдімгі тігіс
Кәдімгі саңырауқұлақ ұзақ уақыт бойы улы деп танылды, бірақ кейбір елдерде оны әлі де жейді. Саңырауқұлақтың құрамындағы токсин бауырға, орталыққа әсер етеді жүйке жүйесі, кейде бүйректер. Уланудың белгілері ішкеннен кейін бірнеше сағаттан кейін құсу және диарея, содан кейін бас айналу, летаргия және бас ауруы. Ауыр жағдайлар 5-7 күннен кейін делирийге, комаға және өлімге әкелуі мүмкін
20. HYDNELLUM PEKA
Hydnellum Peca саңырауқұлақтары шығаратын түрлі-түсті пигменттер тоқыма бұйымдарын бояу үшін қолданылады. Олардың құрамында Химиялық зат, гепарин сияқты тиімді антикоагулянттық қасиеттері бар атроментин деп аталады. Саңырауқұлақ Hydnellum тұқымдасына жатады, осы тұқымдастың басқа түрлері сары тамшыларды және кейбір кофе түсті тамшыларды шығарады.
19. АЛЫП ГОЛОВАЧ
Үлкен ағаш басы Солтүстік Америка мен Еуропадағы ашық, шөпті егістіктерде және шалғындарда өседі және ол өсімдіктердің бірі болып табылады. ең үлкен түрәлемдегі саңырауқұлақтар. Кейде диаметрі 150 см-ге дейін және салмағы 20 кг-ға дейін жетеді.
18. АППЕЛЬС ШЕЙКЕР
Әдетте «сары ми» немесе «ведьма майы» деп аталатын апельсин тремор саңырауқұлақтары, ең алдымен, қыста жапырақты ағаштардың құлаған бұтақтарында пайда болған кезде кездеседі. Құрғақ ауа-райында бұл саңырауқұлақ қатты қызғылт сары жақшаға айналады және оны анықтау әлдеқайда қиын. Саңырауқұлақтың гель тәрізді денесі диаметрі 7,5 см-ге дейін өседі.
17. ШАЙТАН СИГАРЫ
Бірегей шайтанның сигара саңырауқұлағын тек Техас пен Жапонияда табуға болады. Саңырауқұлақ алғашында қара қоңыр сигара тәрізді капсулаға ұқсайды, кейін ол спораларын шығару үшін жұлдызға айналады.
16. КӨПТҮСТІ саңырауқұлақ
Түрлі-түсті саңырауқұлақтар Солтүстік Америкада жақсы белгілі және Еуропалық ормандар. Оның қалпақтарында көп нәрсе бар түрлі түсті, бірақ көбінесе қоңыр немесе қызыл-қоңыр түсті болып қалады. Саңырауқұлақ жеуге жарамсыз, бірақ кейбір емдік қасиеттері бар.
15. АСПАН КӨК САҢЫРАҚ
Жаңа Зеландия мен Үндістанда ғана кездесетін көк көк саңырауқұлағы ашық, көк түсімен ерекшеленетін шағын түр. Ол ойпаттағы қылқан жапырақты ормандарда жиі кездеседі.
14. БИОЛЮМИНЕСЦЕНТТЫ САҢырауқұлақ
Биолюминесцентті саңырауқұлақтарды субтропикалық Азияда, Австралияда және Бразилияда көруге болады. Олардың диаметрі 3 см-ге дейін ақшыл қоңыр-сұр жабысқақ қалпақшалары бар, олар биолюминесцентті - олар ашық жасыл жарық шығарады.
13. КЛАВАРИЯ АҒАШҚЫ ҚОҢЫР
Әдемі күлгін маржан тәрізді саңырауқұлақ Clavaria бозғылт қоңыр өте кең таралған емес. Дихотомиялық тармақталған жеміс денелерінің биіктігі 10 см-ге дейін жетеді және бастапқыда күлгін түсті болады, бірақ олар қартайған сайын сұр-қоңыр болады. Бұл түр кейбіреулерінде әлдеқайда жиі өседі шығыс бөліктеріСолтүстік америка.
12. ЖЕГІЗГЕН МОРЕЛ
Жеуге болатын морел , аты айтып тұрғандай, бұл жеуге жарамды және өте танымал саңырауқұлақ түрі. Ол дара немесе шоғырларда өседі және көбінесе жапырақты ормандарда және Еуропа мен Солтүстік Американың жақында өртенген аймақтарында кездеседі. Жеуге жарамды морел әдетте сәуір мен мамырдың басында пайда болады.
11. РОДОТУС ПАЛМА ТҮРЛІ
Алғаш рет 1785 жылы сипатталған Rhodotus palmata - сирек кездесетін, жеуге жарамсыз саңырауқұлақ. сыртқы түрі. Оның туған жері бірнеше Еуропа елдері, сонымен қатар Азия мен Солтүстік Американың бөліктерінде өседі. Rhodotus palmata әдетте шіріген қарағаштың астында кездеседі.
10. ДӨҢГЕГЕ ТҮРІ ШІРМЕЙТІН
Солтүстік жарты шарда кең тараған мүйізді қышқыл – көктемнен күзге дейін жапырақты ормандарда жиі кездесетін, таяқшалардан және басқа да ағаш қалдықтарынан өсетін кішкентай саңырауқұлақ.
9. ЖАЛПЫ емізік
Қара қарағай - саңырауқұлақтардың ең көп таралған түрлерінің бірі, өсетін ағаш жоқ Антарктидадан басқа барлық континенттерде кездеседі. Саңырауқұлақ ақ шірік тудыратыны белгілі және адамдарға саңырауқұлақ инфекциясын тудыруы мүмкін.
8. Аметист ЛАК
Аметист лак - қызықты кішкентай саңырауқұлақтарқалпақшаның да, аяқтың да тән күлгін түсі бар. Бұл әдемі жеуге болатын саңырауқұлақты көрудің ең жақсы уақыты - жаздың аяғынан қыстың басына дейін.
7. ПАНУСУЧИДАЛЬ
Қатты, ұзақ өмір сүретін панусхиформның күлгін-қызыл түсті тегіс қалпақшасы бар (бірақ түсі ақырында қоңырға жақындайды). Саңырауқұлақ әдетте Солтүстік жарты шарда кездеседі, оны шіріген жапырақ таяқшалары мен бөренелерінде табуға болады.
6. ГРИЛЬ ҚЫЗЫЛ
Қызыл тор - алма-кезек немесе тор тәрізді бұтақтары бар дөңгелек немесе сопақша қуыс шарға ұқсайтын қызықты саңырауқұлақ. Саңырауқұлақ сапробты болып табылады (шіріген ағаш тектес өсімдік материалымен қоректенетінін білдіреді) және әдетте бақша топырағы мен шөпті жерлерде жапырақ қоқысында жалғыз немесе топ болып табылады.
5. МОЛИФИФИЦИЯЛАНҒАН ҚОЛШАР САҢЫРАҚ
Биіктігі де, диаметрі де 40 см-ге дейін жететін түрлі-түсті қолшатыр саңырауқұлағы ең үлкен агар саңырауқұлақтарының бірі болып табылады. Өте танымал жеуге болатын саңырауқұлақ, оның дәмі өте керемет және әртүрлі тағамдарда қолдануға болады.
4. Апельсинді кеуекті саңырауқұлақ
Starweed Geastrumsaccatum - кішкентай, бірақ әдемі саңырауқұлақ. Бұл бүкіл әлемде кең таралған. қызықты көрінісжапырақты немесе қылқан жапырақты ағаштардың астында, әсіресе діңгек айналасында өздігінен өседі. Ол көктемнен күзге дейін, тіпті жылы климатта қыста өседі.
2. АЛТЫН САҢЫРАҚ
Әлемнің тропикалық аймақтарында кездесетін алтын саңырауқұлақ кішкентай омыртқаларға ұқсайтын шоқтармен жабылған ашық сарғыш-сары қалпақпен сипатталады. Алғаш рет 1847 жылы сипатталған алтын саңырауқұлақ жапырақты және шірік ағашта өседі қылқан жапырақты ағаштар.
1. АЛЕВРИЯ АППЕЛЬСІ
Апельсин алевриясын оның апельсин тостаған тәрізді денесі арқылы оңай таниды, ол жерге шашылған апельсин қабығына ұқсайды (осылайша атауы). Бұл саңырауқұлақ әдетте жердегі кластерлерде, көбінесе саз топырақта өседі.
Әдемі, жұмбақ және кейде өте қауіпті. Бұл саңырауқұлақтардың барлығы біздің ауданда кездеспейді, бәрі де жеуге жарамайды, бірақ олардың барлығы өте әдемі екені сөзсіз. Бұл топтамада сіз табиғаттың ең жақсы жаратушы екенін дәлелдейтін саңырауқұлақтардың таң қалдыратын 20 фотосуретін таба аласыз.
1. Rhodotus palmatus Rhodotus.
Ол бүкіл солтүстік жарты шарда кездеседі: Солтүстік Американың шығысында, Африканың солтүстігінде, Еуропа мен Азияда. Еуропада ол жойылып кету қаупі төнген түрлердің көптеген тізіміне енгізілген. Шіріген ағашта және діңгектерде өседі.
2. Жаңбыр пальто.
Біздің ауданда өте танымал және жиі кездесетін саңырауқұлақтар. Қаптаманың көптеген түрлері жеуге жарамды, дәмді саңырауқұлақтар, сорпаны пісіру үшін қолайлы. Пісірер алдында жеміс денелерін аршып алу ұсынылады, өйткені қабықтың терісі қатты.
3. Маразмиус гематоцефалия
Marasmius тұқымдасында 500-ге жуық түр бар, олардың тек бірнешеуі ғана жеуге жарамды - мысалы. Шалғындық бал саңырауқұлақтары(Марасмиус Ореадес). Көптеген түрлер кішкентай, қоңыр түсті саңырауқұлақтар. Сыртқы түрі мен көлеміне байланысты олар өте сирек жиналады.
4. Phallus indusiatus «Паранжа киген ханым».
Phallus indusiatus Веселковтар тұқымдасына жатады. Ерекше қасиетБұл саңырауқұлақ - бұл «ханымның» жеміс денесін байлап тұрған шілтерлі «жабынның» болуы. Саңырауқұлақ қақпағы жәндіктерді тартатын жасыл-қоңыр шырышпен жабылған. Олар спораларды таратуға белсенді қатысады. Phallus indusiatus Оңтүстік Азияда, Африкада, Австралияда және Америкада кездеседі. Саңырауқұлақ жеуге жарамды және Қытайда әртүрлі тағамдарды дайындауда кеңінен қолданылады.
5. Schizophyllum commune
Әлемдегі ең кең таралған саңырауқұлақтардың бірі, ол Антарктидадан басқа барлық континенттерде кездеседі (бұл жерде субстрат ретінде пайдалануға ағаш жоқ). Еуропалық және американдық дереккөздер оны классификациялағанына қарамастан жеуге болмайтын саңырауқұлақтар, ол улы емес, бірақ оның қаттылығына байланысты аспаздық қызығушылық аз. Кәдімгі қарақұйрық шын мәнінде жеуге жарамды және Мексикада және басқа тропикалық елдерде кеңінен қолданылады.
6. Аметист алдамшы Аметист лак.
Бұл күлгін саңырауқұлақтар кездеседі қоңыржай ормандар, Солтүстік Америка да, Еуразия да. Лактың жеміс денелері өсіп келе жатқанда, олар күлгін түстерін жоғалтады. Олардың «керемет» көрінісіне қарамастан, бұл саңырауқұлақтар жеуге жарамды.
7. Панус фасциатус.
Мыналар түкті саңырауқұлақтарнегізінен Австралияда өседі.
8. Фарфор саңырауқұлағы Udemanciella mucosa.
Жеуге жарамды, бірақ дәмсіз саңырауқұлақ.
9. Lepiota Lepiota өрескел.
Шампиньондар тұқымдасының саңырауқұлақтары.
10. Leratiomyces Leratiomyces.
Strophariaceae тұқымдасына жататын саңырауқұлақтар тұқымдасы. Олар топырақта өседі немесе сапротрофтылар.
11. Hydnellum peckii Hydnellum peckii.
Бұл саңырауқұлақты Жаңа әлемде де, ескі әлемде де табуға болады. Солтүстік Америка континентінде бұл саңырауқұлақ жеміс денесінде босатылған қызыл сұйықтық тамшыларына байланысты «қан ағып жатқан тіс» деп аталды. Жағымсыз көрінісіне қарамастан, саңырауқұлақ улы емес. Дегенмен, біз сізге оны көруге кеңес бермейміз, өйткені Гиднеллумның дәмі өте ащы.
12. Favolaschia calocera Апельсинді кеуекті саңырауқұлақ.
Mycenoceae тұқымдасының апельсин саңырауқұлағы.
13. Cyathus striatus Жолақты тостаған.
Ерекше әдемі саңырауқұлақ.
14. Geastrum минимум Звездовик.
Израильдік жұлдыз тәрізді саңырауқұлақ. Піскен кезде жеміс денелерінің сыртқы қабығы жарылып, жұлдыз тәрізді болады. Ішінде споралы қапшық бар, оның кейбір түрлерінде «аяғы» болады.
15. Morchella esculenta Жеуге болатын морель.
Жеуге жарамды морел барлық жерде кең таралған қоңыржай белдеу Солтүстік жарты шар- Еуразияда Жапонияға дейін және Солтүстік Америкада, сондай-ақ Австралия мен Тасманияда. Үшінші санаттағы шартты түрде жеуге жарамды саңырауқұлақ. Қайнаған тұзды суда 10-15 минут қайнатқаннан кейін (сорпа ағызылады), немесе қайнатпай кептіруден кейін тағамға жарамды.
16. Crepidotus Crepidotus.
Негізінен жапырақты және қылқан жапырақты ағаштардағы сапротрофтар, әртүрлі өсімдік қалдықтары ақ шірік тудырады; топырақ түрлері белгілі.
17. Клатрус рубер.
Өте сирек кездесетін (табиғи саны жағынан аз) саңырауқұлақ. Қызыл кітапқа енген. Өмірінің басында қызыл тордың жеміс денесі ақ жұмыртқаға ұқсайды және қысылған тор «шарын» жасыратын жұқа қабығы бар. Ал саңырауқұлақ өскен кезде жеміс денесі осы қабықшаны жарып, кеңейе бастайды. Кейде саңырауқұлақтың ұзындығы 20 см жетеді. Саңырауқұлақ жұмыртқаға ұқсайтын болса, жеуге жарамды, тіпті Еуропа мен Азияның кейбір бөліктерінде деликатес болып саналады, онда саңырауқұлақ маринадталған және «шайтан жұмыртқасы» ретінде сатылады. Дегенмен, саңырауқұлақ пісіп-жетілген кезде денсаулыққа қауіпті болуы мүмкін.
18. Түкті мицена
Біреуі көп балалы отбасыларМитсен. Саңырауқұлақтың биіктігі шамамен 1 см, бірақ кейбір түрлерінің қақпағы 2-3 см-ге дейін және ені 4 мм-ге дейін жетеді. Саңырауқұлақтың бүкіл бетінде пайда болған шаштар, алдын ала бақылаулар бойынша, жәндіктер мен ұсақ жануарларды оны жеуге итермелейді. Бұл түр әлі толық зерттелмеген.
19. Hericium coralloides
Hericius тұқымдасының саңырауқұлағы. IN жас кезіндеОл жеуге жарамды болып саналады, бірақ оны жинауға болмайды, өйткені ол Ресейдің Қызыл кітабына енгізілген.
20. Scutellinia scutellata Scutellinia қалқанша безі.
Көктемнен күзге дейін өлі және шіріген ағашқа қонады. Саңырауқұлақ кішкентай болғандықтан елеусіз және жеуге жарамсыз деп жіктеледі.
Жүктелуде...
