Пържени медальони и нежен пастет, ароматно филе със сос от сирене и сладка супа - тези и много други деликатеси от морски монах се предлагат на посетителите на скъпи европейски и азиатски ресторанти. Леко, с розови вени, нискокалорично месо има приличен вкус.
Отзад странно име « въдичар" укриване най-интересният представителклас лъчеперки риби (разред морски дявол). Име обитател на океански и дълбините на моретополучих доста страшен външен вид, измама и невероятна лакомия.
Описание
Разредът морски дявол се състои от 11 семейства, известни на науката, включително около 120 вида риби. Рибите морски дяволи са сред тях големи хищници. Уловът обикновено съдържа индивиди с дължина до 1 метър и тегло до 10 кг, но има и двуметрови гиганти с тегло до 40 кг.
Целият ред морски дяволи има непропорционално тяло: тясно заден крайсплескани странично, а по-широката предна част (включително главата) е сплескана в дорзовентрална посока.
Широка уста с леко изпъкнала долна челюст може да отвори почти цялата обиколка на огромната глава, която е до 2/3 от дължината на рибата
Структурата на горната и долната челюст (по-специално, гъвкавите кости и подвижната горна челюст) позволяват на морския монах да поглъща плячка, която е значително по-голяма от нея.
Неестетична картина се допълва от остри зъби с различна дължина, извити навътре.
Уникалната гръбна перка заслужава специално внимание. Разделен е на две независими части. Задна научен интересняма представа: той е мек, разположен близо до опашката, лъчите му са свързани с мембрана.
Предната част на перката се състои от шест бодливи лъча. Един от тях е в горната част на главата, точно над челюстта.
Лъчът (научно наречен илициум или прихващащ израстък) е насочен напред и прилича на вид въдица
Благодарение на уловния си растеж, морският монах има друго име - риба дявол. При някои видове илициумът може да се прибере в специален отвор на гърба. Рибата примамва храна със собствено фенерче. Нарича се „еска“, намира се в края на илициума и представлява кожен израстък.
Всъщност еската е изпълнена със слуз жлеза, обитавана от живи микроорганизми. Бактериите проявяват биолуминесценция, изискваща присъствието на кислород. По време на лов, въдичарската риба разширява стените на артериите, осигурявайки приток на кислород към жлезата.
Бактериите светят, създавайки серия от последователни светкавици, които привличат потенциална плячка
След като се насити, рибата стеснява стените на кръвоносните съдове и блясъкът спира.
За тази функция monkfish понякога се нарича lanternfish.
Друг прякор за рибата дявол е свързан с перките - риба жаба.
Мощните мускулести гръдни перки, подсилени от скелетни кости, позволяват на морския монах да се движи по дъното като земноводни: чрез специални скокове или пълзене, редувайки пренареждането на перките
Интересен факт!Природата е дарила само женския морски монах с въдица и фенерче.
Полов диморфизъм и репродуктивни характеристики
Анатомичните различия се проявяват не само в отсъствието на илициум с еска при мъжете, т.е. основните устройства за получаване на храна. Диморфизмът се изразява на първо място чрез значителна разлика в растежа на мъжките и женските. Ако средната дължина на женските, в зависимост от вида, варира от 0,5 до 1,5 метра, тогава мъжките морски дяволи имат височина от 16 mm до 4 cm.
Учените отдавна се озадачават защо само женски екземпляри от мистериозната риба попадат в мрежите на рибарите. На мъжете дори се приписваше известно подобие на интелигентност, което им позволяваше да избягват плен.
Постепенно мъжкият се слива с женската с език и устни, а малко по-късно и с кръвоносни съдове. Той губи жизненост важни органи(зъби, черва, очи) и се превръща в придатък на женската, като се храни с нейната кръв.
На снимката стрелката показва мъжки, прикрепен към женска. Картината дава представа за диморфизма на индивиди от различни полове.
Тъй като е почти напълно разтворен в женската, мъжкият опложда яйцата в точния момент
Единствената функция, която мъжът запазва, е способността да произвежда сперма. Поради тази причина женската често носи до 4 мъжки.
Женските са много плодовити. През пролетта и лятото те снасят до 3 милиона яйца. Хвърлянето на хайвера се извършва на дълбочина най-малко 900 m, яйцата са свързани в лентовиден съединител с дължина до 12 метра. Покритата със слуз лента се носи свободно, докато клетъчните стени започнат да се разпадат. Излюпените ларви живеят в повърхностния слой на резервоара в продължение на 2-3 седмици, като се хранят с пелагични яйца, копеподи и пържени риби. Едва след като достигне дължина от 8 см, младата риба се спуска на дълбочина.
Гама от най-често срещаните видове
Наблюдението на морския монах е трудно поради голямата дълбочина на местообитанието му. От 120 вида, включени в разред Морски дявол, пет са най-изследваните:
- Европейски морски монах: разпространен в Черно, Балтийско, Баренцово, Северно море, в европейската част на Атлантическия океан и Ламанша. Живее на дълбочина от 18 до 550 метра, където достига до 2 метра;
- чернокоремна риба(други имена: морски дявол boudegassa, южноевропейски морски дявол): различава се от европейския си събрат по по-скромния си размер: 0,5–1 метър. Зона на разпространение на вида - източния крайАтлантически океан от Великобритания до Сенегал (дълбочина на местообитанието 300–650 m). Рибата се среща в Средиземно и Черно море на километър дълбочина;
- Американски морски монах: живее във водите на северозападния Атлантически океан на дълбочина до 670 метра. Максималната дължина на американския морски дявол е 1,2 метра, теглото е около 23 кг;
- Далекоизточен морски монах(жълта или японска риба дявол): чудовище от един и половина метра е избрало водите на Японско, Жълто и Охотско море. По-рядко в Тихи океанв района на Япония. Чувства се комфортно на дълбочина от 50 метра до 2 километра;
- Бирманска риба монах(Cape anglerfish): живее в западната част на Индийския и югоизточния Атлантически океан на дълбочина до 400 метра. Размерът на най-големия индивид не надвишава 1 метър.
Всички видове имат търговска стойност. Ако преди морският монах е бил уловен като прилов, сега ценна рибацеленасочено извлечени с помощта на мрежи. Аматьорите ловят риба дявол с дънни съоръжения с жива стръв.
Как и кого ловува морският монах?
На главата на морския дявол има малки, близко разположени очи, но дълбоководната риба не може да се похвали със зрителна острота. Тя обаче няма нужда да преследва плячка. Monkfish предпочита да прави засада близо до дъното.
Естественият камуфлаж допринася за успешния лов.
Постоянно движещите се дълги кожени гънки около устата на морския монах подвеждат лековерните риби. Грешат ги за водорасли
Рибата няма люспи. Тялото й е покрито с плаки, шипове, туберкули и подобни израстъци. Голата кожа е оцветена в съответствие с общия фон на дъното на местообитанието. Обикновено тези цветове са кафяви, черни, тъмно сиви; при някои видове има светли петна, произволно разпръснати по тялото.
Интересен факт!Докато чака плячка, морският монах е способен да остане неподвижен за дълго време и дори да задържи дъха си. Паузите между вдишванията могат да бъдат до 2 минути.
Веднага щом обитателите на резервоара, привлечени от сиянието, се доближат до устата, рибарът рязко отваря огромната си уста и заедно с потока вода поема плячката. Жертвата няма време да окаже съпротива: целият процес продължава не повече от 6 милисекунди.
Диетата на морския монах се състои от различни ракообразни, както и дънни риби: писия, змиорка, скат, понякога малки акули. По време на сезона на хранене рибата може да напусне обичайната си дълбочина. Тогава неговата плячка става треска, скумрия и херинга.
Известни са случаи на нападение на риби над водоплаващи птици. Вярно е, че такава лакомия струва живота на самия риболовец: той умира от пера, забити в устата му
Ужасяващият външен вид на морския монах е породил много суеверия и легенди. Широко разпространено е мнението, че рибата дявол напада плувци. Твърдението е само отчасти вярно. По време на периода на жора рибата се издига на повърхността на резервоара и всъщност може да ухапе човек. През останалото време морският монах предпочита да остане на дълбочина, недостъпна за водолази.
Във Великобритания от 2007 г. има забрана за продажба на месо от морски монах в супермаркетите. Ето как природозащитниците се опитват да запазят уникалните риби.
Моретата и океаните заемат повече от половината площ на нашата планета, но все още са обвити в мистерии за човечеството. Ние се стремим да завладеем космоса и търсим извънземни цивилизации, но в същото време само 5% от световните океани са изследвани от хора. Но тези данни са достатъчни, за да се ужасим какви същества живеят дълбоко под водата, където слънчевата светлина не прониква.
Семейството на хаулиодите включва 6 вида дълбоководни риби, но най-често срещаният от тях е обикновеният хаулиод. Тези риби живеят в почти всички води на световния океан, с изключение само на студените води на северните морета и Северния ледовит океан.
Chauliodas получи името си от гръцките думи "chaulios" - отворена уста и "odous" - зъб. Наистина, тези сравнително малки риби (с дължина около 30 см) имат зъби, които могат да растат до 5 сантиметра, поради което устата им никога не се затваря, създавайки страховита усмивка. Понякога тези риби се наричат морски усойници.
Хаулиодите живеят на дълбочина от 100 до 4000 метра. През нощта те предпочитат да се издигнат по-близо до повърхността на водата, а през деня се спускат в самата бездна на океана. Така през деня рибите правят огромни миграции от няколко километра. С помощта на специални фотофори, разположени върху тялото на хаулиода, те могат да общуват помежду си в тъмното.
На гръбната перка на усойницата има един голям фотофор, с който тя примамва плячката си директно към устата си. След което с рязко захапване на остри като игли зъби хаулиодите парализират плячката, без да й оставят шанс за спасение. Диетата включва предимно малки риби и ракообразни. Според ненадеждни данни някои индивиди от хаулиоди могат да живеят до 30 години или повече.
Дългорогият саблезъб е друг страховит дълбоководен хищни риби, живеещи и в четирите океана. Въпреки че саблезъбът изглежда като чудовище, той расте до много скромен размер (около 15 сантиметра дължина). Главата на рибата с голяма уста заема почти половината от дължината на тялото.
Дългорогият саблезъб получи името си поради дългите си и остри долни зъби, които са най-големите спрямо дължината на тялото сред всички известни на науката риби. Ужасяващият външен вид на саблезъба му спечели неофициалното име - "риба чудовище".
Възрастните могат да варират в цвят от тъмно кафяво до черно. По-младите представители изглеждат съвсем различно. Те са светлосиви на цвят и имат дълги шипове на главите си. Саблезъбът е една от най-дълбоководните риби в света в редки случаите се спускат на дълбочина от 5 километра или повече. Налягането на тези дълбочини е огромно, а температурата на водата е около нула. Тук има катастрофално малко храна, така че тези хищници ловуват първото нещо, което се изпречи на пътя им.
Размери дълбоководни риби- драконът абсолютно не се вписва с неговата свирепост. Тези хищници, които достигат дължина не повече от 15 сантиметра, могат да изядат плячка два или дори три пъти повече от размера си. Рибата дракон живее в тропически зониСветовните океани на дълбочина до 2000 метра. Рибата има голяма глава и уста, оборудвана с много остри зъби. Подобно на Howlyod, драконовата риба има своя собствена стръв за плячка, която представлява дълъг мустак с фотофор в края, разположен на брадичката на рибата. Принципът на лов е същият като при всички дълбоководни индивиди. С помощта на фотофор хищникът примамва жертвата на възможно най-близко разстояние и след това с рязко движение нанася смъртоносна захапка.
Дълбоководната риба дявол с право е най-грозната съществуваща риба. Има около 200 вида риба дявол, някои от които могат да растат до 1,5 метра и да тежат 30 килограма. Заради страховития си външен вид и лош характер, тази риба е наречена риба монах. на живо дълбоководна риба дяволнавсякъде на дълбочина от 500 до 3000 метра. Рибата има тъмнокафяв цвят, голяма плоска глава с много бодли. Огромната уста на дявола е осеяна с остри и дълги зъби, извити навътре.
Дълбоководните морски дяволи имат изразен полов диморфизъм. Женските са десетки пъти по-големи от мъжките и са хищници. Женските имат пръчка с флуоресцентен придатък в края за привличане на риба. Повечеторибарите прекарват времето си на морско дъно, ровейки се в пясък и тиня. Благодарение на огромната си уста, тази риба може напълно да погълне плячка, която е два пъти по-голяма от нея. Тоест, хипотетично, голяма индивидуална риба дявол може да изяде човек; За щастие в историята не е имало такива случаи.
Може би най-много странен жителдълбините на морето могат да бъдат наречени торбоуста или, както се нарича още, пеликанообразна голяма уста. Поради необичайно огромната си уста с торбичка и малък череп спрямо дължината на тялото, торбоустът прилича повече на някакво извънземно същество. Някои индивиди могат да достигнат два метра дължина.
Всъщност торбестите принадлежат към класа лъчеперки риби, но тези чудовища нямат твърде много прилики със сладките риби, които живеят в топлите морски затънтени води. Учените смятат, че външният вид на тези същества се е променил преди много хиляди години поради техния дълбоководен начин на живот. Торбестите нямат хрилни лъчи, ребра, люспи или перки, а тялото е продълговато със светещ придатък на опашката. Ако не голяма уста, тогава торбичката лесно може да бъде объркана със змиорка.
Торбестите червеи живеят на дълбочина от 2000 до 5000 метра в три световни океана, с изключение на Северния ледовит океан. Тъй като на такива дълбочини има много малко храна, торбестите са се адаптирали към дълги прекъсвания в храненето, които могат да продължат повече от един месец. Тези риби се хранят с ракообразни и други дълбоководни братя, като основно поглъщат плячката си цяла.
Неуловимият гигантски калмар, известен на науката като Architeuthis dux, е най-големият мекотел в света и се смята, че достига дължина от 18 метра и тежи половин тон. На този моментЖив гигантски калмар никога досега не е попадал в човешки ръце. Преди 2004 г. изобщо не е имало документирани наблюдения на живи гигантски калмари и общата представа за тези мистериозни съществаТя се основаваше само на останките, изхвърлени на брега или уловени в мрежите на рибарите. Architeuthis живеят на дълбочина до 1 километър във всички океани. Освен това гигантски размеритези същества имат най-големите очи сред живите същества (до 30 сантиметра в диаметър).
Така през 1887 г. най-големият екземпляр в историята, дълъг 17,4 метра, е изхвърлен на бреговете на Нова Зеландия. През следващия век са открити само два големи мъртви представителя на гигантския калмар - 9,2 и 8,6 метра. През 2006 г. японският учен Цунами Кубодера успя да заснеме на камера жива женска с дължина 7 метра. естествена средаместообитание на дълбочина 600 метра. Калмарът беше привлечен на повърхността от малък калмар-примамка, но опитът да се качи жив екземпляр на борда на кораба беше неуспешен - калмарът почина от множество наранявания.
Гигантските калмари са опасни хищници, и единственият естествен врагза тях са възрастните кашалоти. Има поне два описани случая на битка между калмари и кашалоти. В първия кашалотът победи, но скоро умря, задушен от гигантските пипала на мекотелото. Втората битка се проведе край бреговете на Южна Африка, след това гигантски калмар се би с бебе кашалот и след час и половина битка все пак уби кита.
Гигантски изопод, известни на науката, като Bathynomus giganteus, е най-големият видракообразни. Средният размердълбоководните изоподи варират от 30 сантиметра, но най-големият регистриран екземпляр тежи 2 килограма и е дълъг 75 сантиметра. На външен вид гигантските изоподи са подобни на мокрици и подобни гигантски калмариса следствие от дълбоководния гигантизъм. Тези раци живеят на дълбочина от 200 до 2500 метра, предпочитайки да се заровят в тиня.
Тялото на тези страховити създания е покрито с твърди плочи, които действат като черупка. В случай на опасност, раците могат да се свият на топка и да станат недостъпни за хищници. Между другото, изоподите също са хищници и могат да пируват с няколко малки дълбоководни риби и морски краставици. Мощни челюстии силната броня правят изопода опасен противник. Въпреки че гигантските раци обичат да пируват с жива храна, те често трябва да ядат останките от плячка на акула, която пада от горните слоеве на океана.
Целакантът или целакантът е голяма дълбоководна риба, чието откритие през 1938 г. се превръща в едно от най-важните зоологически открития на 20-ти век. Въпреки непривлекателния си външен вид, тази риба се отличава с факта, че в продължение на 400 милиона години не е променила външния си вид и структурата на тялото си. Всъщност тази уникална реликтова риба е едно от най-старите живи същества на планетата Земя, което е съществувало много преди появата на динозаврите.
Целакантът живее на дълбочина до 700 метра във водите на Индийския океан. Дължината на рибата може да достигне 1,8 метра с тегло над 100 килограма, а тялото има красива син оттенък. Тъй като колакантът е много бавен, той предпочита да ловува големи дълбочини, където няма конкуренция с по-бързи хищници. Тези риби могат да плуват назад или с корема нагоре. Въпреки факта, че месото на целканта е негодно за консумация, то често е обект на бракониерство сред местни жители. Понастоящем древна рибае застрашен от изчезване.
Дълбоководната акула гоблин, или акулата гоблин, както още я наричат, е най-слабо проучената акула досега. Този вид живее в Атлантическия океан и Индийски океанна дълбочина до 1300 метра. Най-големият екземпляр е бил дълъг 3,8 метра и е тежал около 200 килограма.
Акулата гоблин получи името си поради зловещия си вид. Mitsekurina има подвижни челюсти, които се движат навън при ухапване. Акулата гоблин е уловена за първи път случайно от рибари през 1898 г. и оттогава са уловени още 40 екземпляра от тази риба.
Още един реликтов представител морска безднае единствен по рода си детритояден главоног, който има външна прилика както с калмари, така и с октопод. твоя необичайно имеадският вампир получи благодарение на червеното тяло и очи, които обаче в зависимост от осветлението могат да бъдат син цвят. Въпреки ужасяващия си вид, тези странни създанияТе растат само до 30 сантиметра и, за разлика от други главоноги, се хранят изключително с планктон.
Тялото на адския вампир е покрито със светещи фотофори, които създават ярки светкавици, които плашат враговете. В случай на изключителна опасност, тези малки мекотели обръщат пипалата си по тялото, като стават като топка с шипове. Адските вампири живеят на дълбочина до 900 метра и могат да виреят във вода с ниво на кислород от 3% или по-ниско, критично за други животни.
Монк е хищна риба от разред Морски дявол. Този вид получи името „монах“ поради много непривлекателния си вид. Рибата е годна за консумация. Месото е бяло, плътно, без кости. Монкът е особено популярен във Франция.
Както и да ги наричат - и морски монах, И морски скорпиони, и морски дявол, и европейски морски дявол. Има обаче и няколко разновидности на тази чудотворна риба. И по отношение на оригиналността на външния вид, всеки от видовете не е по-нисък един от друг. Хората никога не са виждали дяволи, но морските чудовища, издигнали се от дълбините, приличат на същества от подземния свят.
Струва си да се каже, че във водната фауна има още един морски монах - мекотелото, но сега ще говорим конкретно за представителя на лъчеперките риби.
Всъщност това е просто морска риба- хищна риба с невероятен външен вид, различен от всичко друго. Тези риби принадлежат към лъчеперите риби, към разреда Удилови риби, към семейството Удилови риби, към рода Удилови риби. Сега в водни дълбочиниНа земята се срещат два вида морски монах.
Външен вид
Когато за първи път погледнете това създание, веднага хваща окото ви забележителен орган - „въдицата“. Модифицираната перка наистина наподобява въдица със светеща плувка. Това грозно чудовище, понякога достигащо до два метра дължина и 30-40 килограма, може само да регулира блясъка на своята плувка. Но в това няма нищо свръхестествено. Всъщност плувката е вид кожна формация, в гънките на която живеят невероятни бактерии. В присъствието на кислород, който те черпят от кръвта на морския дявол, те светят. Но ако морският монах току-що е обядвал и е легнал да подремне, той не се нуждае от светещо фенерче и блокира достъпа на кръв до въдица за риболов на перки и плувката изгасва до началото на нов лов.
всичко външен видрибата монах го маркира като обитател на морските дълбини. Удължено тяло, с неестествено голяма глава, всичко е покрито с някакви израстъци, смътно напомнящи или на водорасли, или на дървесна кора, или на някакви клонки и клечки.
Дължината на тялото на морския монах е около 2 метра, а животното тежи почти 20 килограма. Тялото има леко сплескана форма. Като цяло дяволът не е много приятна на вид риба. Цялата е покрита с някакви кожени израстъци, които приличат на корявка и водорасли. Главата е непропорционално голяма, устата и устата на морския монах са огромни и неприятни.
Среда на живот
Местообитанието на тази риба се счита за Атлантически океан. Морският дявол се среща край бреговете на Европа, край бреговете на Исландия. Освен това във водите са открити морски монах Балтийско море, Черно море, Северно мореи Баренцово море.
Дълбочината, на която тези риби обикновено живеят, е от 50 до 200 метра. Най-често те се намират на самото дъно, защото няма нищо по-приятно за морския монах от това просто да лежи тихо върху пясък или тиня. Но само на пръв поглед въдичарят бездейства. Всъщност това е един от начините за лов. Животното замръзва в очакване на плячката си. И когато доплува, го грабва и го изяжда.
Хранене
За храна на тези риби служат предимно други, обикновено по-малки риби. Менюто на морския монах се състои от Katrans, Silversides, Kalkans, Stingrays и др.
Като цяло морският монах е невероятно ненаситен и затова смело се втурва дори към привидно очевидно непостижима цел. И в „гладни“ моменти голяма риба дявол, страдаща от почти пълна липса на зрение, се издига до горните слоеве на водата от дълбините и в такива моменти е способна да атакува водолази. Можете да срещнете такъв обитател на дълбокото море точно в края на лятото, след изтощително гладно хвърляне на хайвера, „дяволите“ отиват в плитки води, където се хранят интензивно до есента, след което отиват да зимуват в по-големи дълбочини.
Въпреки това, в сравнение с акулите, баракудите и октоподите, истинските морски дяволи или морски дявол не представляват непосредствена опасност за хората. Както и да е, техните ужасни зъби могат да обезобразят ръката на непредпазлив рибар за цял живот. Въпреки това много повече щетиМорският монах не вреди на хората, а на други търговски видове риби. Така сред рибарите има легенди, че след като паднал в риболовна мрежа, той изял рибата, която попаднала там, докато бил там.
Възпроизвеждане
Мъжките и женските морски дяволи са толкова различни по външен вид и размер, че до известно време експертите ги класифицираха в различни класове. Развъждането на морския монах е също толкова специално, колкото външният вид и методът на ловуване.
Мъжкият морски дявол е няколко пъти по-малък от женския. За да оплоди яйцата, той трябва да намери своята избраница и да не я изпуска от поглед. За да направят това, мъжките просто хапят тялото на женската. Структурата на зъбите не им позволява да се освободят, а те не искат.
С течение на времето женската и мъжката растат заедно, образувайки единен организъм с общо тяло. Някои от органите и системите на „съпруга“ атрофират. Той вече не се нуждае от очи, перки или стомах. Хранителните вещества се доставят чрез кръвоносни съдовеот тялото на „съпругата“. Мъжкият трябва само да оплоди яйцата в правилния момент.
Обикновено се хвърлят от женската през пролетта. Плодовитост риба дяволдоста високо. Средно женската снася до 1 милион яйца. Това се случва на дълбочина и изглежда като дълга (до 10 m) и широка (до 0,5 m) лента. Женската може да носи няколко „съпрузи“ на тялото си, така че те точното времеоплоден голям бройхайвер.
Трябва да се отбележи, че женският морски монах може едновременно да снесе около три милиона яйца. След известно време яйцеклетките се освобождават и пътуват сами. морски води. Превръщайки се в ларви, те живеят по-близо до повърхността на водата до четири месеца и едва когато достигнат дължина 6-8 см, потъват на дъното.
Монковете не са в състояние да сравнят чувството на глад с размера на плячката си. Има свидетелства за рибар, уловил риба, по-голяма от себе си, но не успял да я пусне поради структурата на зъбите й. Случва се морският монах да хване водоплаваща птица и да се задави с перата й, което води до смъртта й.
Монк в готвенето
Монташът е подходящ както за пържене на парчета, така и за пържене на пластове на скара или нарязан на кубчета и поставен на шишчета на скара. Монта се вари и задушава. Рибата е особено популярна във Франция, където месото от опашката й се приготвя по много начини, например със сладко от касис или сладки картофи, а главата на дявола се използва за богата, мазна супа с множество подправки.
Месото от морски монах е високо ценено в Япония. Яде се не само месо, но и черен дроб, перки, кожа и стомах.
Китайците предпочитат да готвят морски монах в тиган уок. Филетата се запържват в олио с оризов оцет и соев сос, поръсват се с джинджифил и чили. След това уокът се сваля от котлона, рибата се покрива с кориандър и зелен лук, разбъркайте, сервирайте с ориз. Всеки, който е опитвал това ястие го намира за леко опушено. Всичко е игра на подправки и характеристики на уока. Рибата се оказва нежна и много сочна благодарение на бързото пържене.
В Америка морският монах се приготвя предимно на скара. Рибата се нарязва на парчета заедно с кожата и гръбначната кост. Мариноват се със сол зехтини розмарин. Маслото обгръща парчетата риба и ги предпазва от изсъхване. Монташът се сервира със зеленчуци на скара, овкусени лимонов соки зехтин.
В Америка приготвят пюре от моркови с кюфтета от филе от морски монах. Морковите се сваряват до омекване, след което се задушават в сметана, нарязани с добавка на кориандър и сол. Филето от морски монах се намачква, смесва се със сол и подправки и се оформят кюфтета с големина орех, сварете ги за двойка. Пюрето се сервира в дълбоки чинии, като във всяка се поставят по десетина кюфтета и се поръсват с пресни билки.
В Корея националното ястие Той се прави от морски монах и се готви сладко-пикантна супа, към която се добавят много зеленчуци и пържени морски монах (филе) в тесто. В оризово тесто (палачинки) се слага месо от морски дявол, овкусено с люти подправки и се запържва в обилно количество олио. Сервирайте рибата със соев сос.
В гурме ресторантите в редица страни можете да намерите ястия, в които морският монах е представен в следната форма. Рибата се пържи и сервира, залива се със сладко-кисел сос, поширана риба се сервира с лимон и лимонова кора, както и поширана и се сервира с магданоз или спаначен сос със сирене. Запържете рибата с лют пипер, пушен червен пипер и джинджифил, оставете да къкри бяло вино, сметанов сос, мляко, запечени с домати, пържени, нанизани на стръкчета розмарин.
Монката се пече под формата на руло. Филето се подрежда на слой върху филм, пълнежът се поставя отгоре, например броколи, и се навива. Краищата на филма се завързват, ролката в тази форма се спуска във вода и рибата се вари 10 минути при температура не по-висока от 86`C. С този метод филето остава меко и сочно, но запазва формата си перфектно. Рибата се поднася със сметанов сос и запържени в олио картофени медальони.
Морският монах не се предлага често в свободна продажба, защото... вече споменато по-горе, рибата е под държавна закрила и уловът й е ограничен. Морски дявол, незамразен, може да се намери в големите хипермаркети на много високи цени. висока ценав определен сезон или на пазара от частни продавачи (това е в Европа и Америка). През останалото време, ако се продава риба, тя е замразена, но цената й е също толкова висока - 20 евро за 1 кг.
Женски морски дявол Haplophryne mollisс прикрепени към него мъжки
Роби Н. Када / Wikimedia Commons
Дълбоководните въдичари или цератиформите са риби от подразред Ceratioidei. Тези хищни риби живеят на дълбочина до 4500 метра и се хранят с други риби и ракообразни. Те получиха името си за необичайния си начин на лов: много риболовци имат „въдица“ над главите си, която се превърна в първи, втори или трети лъч гръбна перкаи които могат да се движат във всички посоки. В края си има стръв, която привлича други хищни риби. Когато плячката плува твърде близо до устата на морския дявол, тя я поглъща. При някои видове стръвта съдържа биолуминесцентни бактерии, така че излъчва светлина.
Рядкото видео е заснето от съпрузите Кристин и Йоахим Якобсен на дълбочина 800 метра. Те наблюдаваха дълбоководни животни близо до Азорските острови от подводницата Lula1000, която може да се гмурка на дълбочина до един километър и е свикнала да научни наблюденияот 2013 г. Трябва да се отбележи, че изследователите не уточняват към какъв вид принадлежи двойката морски дявол, която срещнаха.
Наскоро биолозите научиха, че друга дълбоководна риба, белите скатове, са се научили да използват хидротермални отвори на дъното като инкубатори, когато се размножават. Изследователите откриха около 150 капсули от яйца на скат близо до „черните пушачи“.
Екатерина Русакова
Дълбините на океана крият голям брой необичайни същества. Те имат плашещо външен вид, необичайно поведение. Риба с фенерче на главата се нарича морски монах. Тя има много отблъскващ вид, което не й пречи да яде месо от този вид. В европейските и азиатски странитази риба се счита за деликатес. Тя получи такова признание за високите си вкусови качества.
Морският монах има много отблъскващ вид, но въпреки това се използва в кулинарията основни характеристики
Има и още нещо името на рибата с фенерче на главата е риба въдичар. Това е хищник, който принадлежи към разреда на морския дявол и класа костни риби. Живее на дъното на морето. На дължина достига два метра. Средно тегло- 20 кг. Известни са и големи индивиди с тегло 57 кг.
Тялото е сплескано, компресирано в коремна посока. Устата е няколко пъти по-голяма от главата.
Челюстта на морския дявол е неактивна, устата е няколко пъти по-голяма от главата
Отличителна черта monkfish е леко изпъкнала долна челюст. Тя е неактивна. Устата е украсена остри зъби, които са леко извити навътре. Челюстите имат гъвкави и тънки кости, които позволяват на рибата да преглъща големи риби. В горната част на главата има малки очи.
Отделен процес расте от гръбната перка. Преместен е към горната челюст и представлява въдица. Върху него има кожесто образувание - тя служи като стръв и представлява торбичка със слуз, в които живеят светещи бактерии. Риболовецът може да изключи светлината за известно време, за да не привлече вниманието на големите хищници.
Местообитанието на дълбоководните риби-фенерчета е разнообразно. Може да се намери в страни като:
- Канада;
- Япония;
- Корея.
Някои представители на вида се срещат във водите на Черно и Жълто море. Може да живее на различна дълбочина.
Рибите риболовци могат да живеят на различни дълбочини Основни представители на вида
Ихтиолозите разграничават няколко разновидности на морския дявол. В допълнение към американския морски дявол се отличава и европейският морски дявол. Тялото му е сплескано от гърба до корема. Расте до два метра, теглото му надхвърля 20 кг. Той има огромна уста във формата на полумесец. Мощните гръдни перки му позволяват да се зарови в пясъка. Най-често срещаните индивиди са кафяви на цвят. Живее само в Атлантическия океан.
Чернокоремните морски дяволи са подобни на най-близките си роднини. Имат широка глава и малък размер на тялото (индивидуална дължина 50 см). Характерна особеносте широката коремна част. Боядисани в сиви или бежови цветове. На главата няма прът.
Бирманският морски монах има сплескана глава и къса опашка. Дължината на индивида не надвишава един метър. Тялото е покрито с кожени ресни. Долната част на тялото е бяла, горната част е тъмна.
Ужасният външен вид на морския дявол породи много суеверия. Много хора вярват, че морският монах атакува плувци. По време на периоди на глад рибата се издига до горния слой на водата и може да ухапе човек. В други случаи рибата дявол живее на дъното и не се сблъсква с водачите.
Поради високото вкусови качестваМесото от морски монах стана популярно, така че еколозите предложиха забрана на риболова, за да се запази видът. От 2007 г. в Обединеното кралство е незаконно да се събира риба дявол.
Хранителни характеристики
Риба с фенерче на главата си е хищник. Следователно основната му храна е др морски обитатели. Монахът се издига до горния слой на водата, където херинга и скумрия стават негова плячка. Ихтиолозите отбелязаха случай, когато риба дявол атакува птици, които кацнаха на водата.
Морският дявол е хищна риба, която се храни с други видове риби. Основна диета:
- копие за треска или пясък;
- скатове;
- акули;
- акне;
- ракообразни;
- миди
Риба с фенер на главата - перфектен ловец. Тя може да седи в засада с часове. Естественото оцветяване ви позволява да се слеете с почвата или растенията. Монахът пуска въдицата си и чака плячката си. Веднага щом рибата грабне стръвта, веднага я поглъща. Особеност на морския дявол е способността да задържа дъха си за няколко минути.
Размножаване на морски дявол
Представителите на този вид се отличават със специално размножаване. Женските и мъжките са много различни един от друг и ихтиолозите за дълго времеги разгледа различни риби. Когато мъжът достигне възрастта на полова зрялост, той тръгва да търси партньор в живота. Голям обонятелен орган и огромни очи му помагат в това.
Ихтиолозите не знаят колко време отнема търсенето. След като бъде открита женска, мъжкият се вкопчва в нея с челюстите си. Езикът и устните му изцяло врастват в тялото на булката. Тя го прави напълно зависим от него и го снабдява с хранителни вещества чрез врастнали съдове. Червата, челюстите и очите на мъжкия атрофират. В тялото му работят хрилете и сърцето – те снабдяват тялото с кислород.
Женският и мъжкият морски дявол отдавна се считат за представители различни видове По време на хвърляне на хайвера женската снася яйца, а мъжкият я осеменява с мляко. Това се случва през зимата и пролетта. Хайверът излиза под формата на лента. Дължината му може да достигне 9 метра. Младите риби преминават към дънен начин на живот, когато дължината на тялото им е 6 см. Преди това те живеят в горния слой на водата и се хранят малки ракообразнии се запържва. Прави впечатление, че женските могат да носят до четири мъжки наведнъж.
Зареждане...
