Грибы – это особая группа живых организмов. Они очень интересны и загадочны. Даже для ученых многое из их жизни остается неясным. Даже их происхождение изучено не так хорошо, как происхождение животных и растений.
Загадка грибов
Многие ученые предполагают, что вначале организмы разделились на три группы – бактерии, растения и еще одну, позже разделившуюся на два царства – животные и грибы. Такое предположение основывается на том, что грибы больше схожи с животными, чем с растениями. Хотя грибы очень долго рассматривались как часть царства растений.
Более того, и сегодня существует предположение, что грибы произошли от водорослей.А некоторые вообще считают, что часть грибов произошла от животных, а часть – от растений.
Особенности грибов
А чем вообще отличаются грибы от представителей других царств живого мира? Вот несколько признаков.
- Грибы всасывают питательные вещества, а не заглатывают. Кстати, всасывают они их намного лучше растений. Гриб впитывает себя все, как губка, в том числе и ядовитые вещества, поэтому отравиться можно даже съедобным грибом, если он растет, скажем, вблизи автомобильной.
- У грибов есть клеточная стенка (как у растений), которая содержит хитин (это животное вещество).
- Грибы не могут осуществлять фотосинтез , они поглощают готовые вещества.
- Грибы, как и растения, не могут активно двигаться.
- Грибы, в отличие от животных, постоянно растут.
- В клетках грибов есть особые органоиды – ломасомы. Ученым до сих пор неясно их назначение.
Размножение и питание
Грибы особенно интересны тем, что освоили множество способов полового и бесполого размножения. Пожалуй, это одна из главных причин того, что столь примитивные, казалось бы, организмы, так широко распространились и процветают. Они, как и растения, распространяются вегетативным способом – то есть отделением определенных частей организма и их развитием в новый организм.
Они могут размножаться бесполым способом , образуя споры. В то же время некоторые грибы освоили несколько способов полового размножения. Такие грибы называют совершенными, а грибы, способные размножаться лишь вегетативным и бесполым способами, - несовершенными.
Суть всех способов полового размножения грибов такова: в результате слияния двух клеток образуются половые споры, из которых и развивается новый организм.
Вредные и полезные
Но есть грибы, которые мирно сосуществуют с зеленым растением, помогая ему в чем-то и получая взамен питательные вещества. Примером могут служить грибы, живущие в клубеньках бобовых и помогающие им впитывать из почвы азот. Подобные «доброжелательные» грибы называют симбиотрофами .
Царство грибов интересно многим ввиду своей загадочности и неповторимости. Каждый день микологами обнаруживается все большее количество видов грибов, которое уже превышает 100 тысяч.Однако так ли они уникальны и насколько отличаются от представителей других царств? Попробуем это выяснить, поэтапно проанализировав строение, способы размножения, питание и другие особенности этих организмов и сравнив их с растениями и животными.
Строение клетки
В первую очередь, стоит обратить внимание на клетки грибов. Несмотря на то, что растения, животные и грибы обладают эукариотическими клетками, схожими по своему строению, у последних есть некоторые особенности:
- К главному отличию клетки гриба можно отнести наличие в большинстве случаев нескольких ядер,количество которых может достигать 30. Животные и растительные клетки имеют по одному ядру.
- Запасным углеводом для клеток грибов является гликоген, чем обуславливается их сходство склетками животных. У растений это крахмал.
- Клетки грибов снабжены хитиновой сеткой. У растений в качестве материала для клеточной сеткивыступает клетчатка, или целлюлоза. Животные клетки вовсе не имеют плотной оболочки.
- У грибов, как и у животных, нет пластид, присутствующих в растительных клетках, за счет которых растения приобретают характерную окраску.
- У грибов нет вакуоли, в то время как клетки растений снабжены одной большой вакуолью, а животных– маленькой, одной или несколькими.
Особенности питания и обмена веществ
Добыча питательных веществ – еще один критерий, по которому можно судить об исключительности грибов. Они не способны воспроизводить органические вещества, как растения в процессе фотосинтеза,поэтому их относят к гетеротрофам, поглощающим готовую органику. Одновременно, в этом они схожи с животными.
Кроме всего прочего, следует отметить сходство обмена веществ грибов и животных. Конечным продуктом распада поглощаемой органики как в первом, так и во втором случае является мочевина.Мертвые грибы вырабатывают трупный яд, как и останки животных. Энергия у грибов и животных вырабатывается за счет расщепления глюкозы, в то время как у растений – углекислого газа.
Размножение
Грибы могут размножаться различными способами: половым, бесполым или вегетативным . Несмотря на то, что большинство животных размножается половым путем, у этого царства также имеет место вегетативный вид размножения. К гермафродитам можно отнести некоторых улиток, дождевых червей,пиявок.
Что касается растений – они размножаются всеми тремя способами . Но у грибов не бывает семян с многоклеточной структурой и зародышем. Для размножения они используют одноклеточные споры,которые также есть у некоторых видов растений, например, папоротников. Споры могут быть предназначены как для полового размножения (мейоспоры), так и для бесполого (митоспоры). И те, и другие могут присутствовать у одного гриба одновременно. При вегетативном способе у грибов используется мицелий или склероций, тогда как у растений для этого применяются корневища, усы,листья.
Другие важные факты
Следует также отметить и другие факты, из которых можно сделать выводы об отличии грибов отр астений и животных:
- Грибы и растения добывают пищу путем всасывания, в то время как животные имеют пищеварительную систему и рот.
- Для животных характерен ограниченный рост. Представители грибного и растительного царств могут расти на протяжении всего периода существования.
- Грибы и растения ведут прикрепленный образ жизни, в то время как животные могут свободно передвигаться.
- Грибы и животные формируют питательный субстрат для растений, а растения, в свою очередь, служат для них пищей.
- Химическое строение ядов животных и грибов имеет большое сходство, в то время как растительные яды значительно отличаются по составу.
- Все эти организмы изучают разные науки: грибы – микология, растения – ботаника, а животных –зоология.
Представители всех трех царств играют большую роль не только в природе, но и в жизнедеятельности человека. Так, грибы не только употребляются в пищу, но могут использоваться как химикаты,уничтожающие вредных насекомых, а некоторые – как ускорители роста деревьев. Уникальные, но неразрывно связанные с окружающим миром, эти организмы обеспечивают комфортное существование других царств.
С растениями их сближает - . 1) наличие хорошо выраженной клеточной стенки; 2) неподвижность в вегетативном состоянии; 3) размножение спорами; 4) способность к синтезу витаминов; 5) поглощение пищи путем всасывания (адсорбции). Общим с животными является: 1) гетеротрофность; 2) наличие в составе клеточной стенки хитина, характерного для наружного скелета членистоногих; 3) отсутствие в клетках хлоропластов и фотосинтезирующих пигментов; 4) накопление гликогена как запасного вещества; 5) образование и выделение продукта метаболизма - мочевины. Эти особенности строения и жизнедеятельности грибов позволяют считать их одной их самых древних групп эукариотных организмов, не имеющих прямой эволюционной связи с растениями, как считалось ранее. Грибы и растения возникли независимо от разных форм микроорганизмов, обитавших в воде.
Известно более 100 тыс. видов грибов, причем предполагается, что реальное число их значительно больше - 250-300 тыс. и более. Подавляющее большинство их обитает на суше, причем встречаются они практически повсеместно, где может существовать жизнь.
Строение клетки гриба : Клетки грибов, растений и животных имеют много общего не только в химическом составе, но и в строении. Клеточная стенка : обычно около 0,2 мкм. толщиной. Наружный слой клеточной стенки часто аморфный, а внутренний представляет собой гомогенный матрикс с погруженным в него и определенными образом ориентированными микрофибриллами. Нередко бывает и более сложный слой. Клеточная стенка содержит 80-90% полисахаридов, связанных с белками и липидами. Кроме того в её состав входят полифосфаты и меланины. Микрофибрильные скелетные компоненты клеточной стенки состоят из хитина или целлюлозы.
Органеллы клетки : В цитоплазме клеток грибов различимы рибосомы, митохондрии, аппарат Гольджи и ядра. Протопласт грибов окружен цитоплазматической мембраной – плазмалеммой. Между клеточной стенкой и цитоплазматической мембраной располагаются ломасомы – мембранные структуры, имеющие вид многочисленных пузырьков. В зависимости от происхождения различают настоящие ломасомы и плазмалеммасомы. Последние представляют собой производное плазмалеммы. На границе между цитоплазмой и вакуолью располагается мембрана тонопласт. Между тонопластом и плазмалеммой находится внутренняя мембранная система – эндоплазматическая сеть (ЭПС). Митохондрии грибов сходны с митохондриями растений, но отличаются от них некоторыми деталями строения. В цитоплазме часто присутствуют микротельца - округлые или овальные мембранные структуры. Возможно, они являются предшественниками лизосом или пероксисом – органелл, содержащих соответственно гидролитические ферменты или каталазу. В растущих участках гиф содержаться везикулы, происходящие от ЭПС. Они участвуют в транспорте веществ от аппарата Гольджи к месту синтеза клеточной стенки. В клетке гриба находится от 1 до 20-30 ядер. Их размер обычно около 2-3 мкм. Ядра грибов имеют типичное строение. Они окружены оболочкой из двух мембран. В нуклеоплазме содержаться ядрышко и хромосомы. При митотическом делении ядра ядерная оболочка часто сохраняется. В клетках грибов присутствуют многочисленные включения: гранулы гликогена, капли липидов. В вакуолях часто находятся гранулы белков и волютина. Органеллы движения. Подвижные клетки – зооспоры и гаметы имеют жгутики. Жгутики бывают двух видов: бичевидные гладкие и перистые.
Размножение . Оомицеты : половое и бесполое. Половое: оогамия с образованием оогония с яйцеклетками и антеридия с мужскими ядрами. Сингамия: приводит к образованию ооспоры (зиготы) . Бесполое – посредством зооспор. Гомоталломны: мужские и женские половые органы на одной особи, гетероталомны – на нескольких. Зигомицеты : образование зигоспорангиев в результате слияния двух гаметангиев. Внутри гаметы сливаются в зиготу Бесполое: с помощью спор, образуемых в спорангиях. Аскомицеты : Бесполое – образование конидий, образование из клеток, отшнуровывающихся на верхушках гиф – конидиеносцев. Половое: образование аска или сумки с гаплойдными аскоспорами. Аски возникают на том же мицелии, что и конидии, этому предшествует формирование гаметангиев: антеридия и аскогона, плазмогания – слияние двух протопластов. Одноклеточные аскомицеты – дрожжи, размножаются бесполо делением или почковаием, реже – спорами. Половой процесс – слияние двух клеток (аскоспор) в зиготу, которая может давать диплойдные почки или функционировать как аск. Из аска образуются аскоспоры, которые либо почкуются либо вновь сливаются с образованием аска. Базидиомицеты : образуют базидиоспоры на наружной стороне базидия. При этом происходит кариогамия - слияние ядер дикариона, и образуется зигота, которая без периода покоя делится мейотически. Образовавшиеся при этом четыре гаплоидные клетки становятся базидиоспорами, а клетка, от которой они возникли, - базидией. Обычно базидиоспоры располагаются на маленьких и тонких выростах базидии - стеригмах.Две фазы мицелия: первичный (гаплойдный) и вторичный(диплойдный). Именно вторичный образует базидиокарпы – спорообразующие тела. Такой мицелий называется третичным.Бесполое размножение базидиомицетов осуществляется конидиями, но происходит редко.
Питание и размножение – чрезвычайно важные моменты в жизни любых организмов. В этом и растения отличаются друг от друга принципиально. Эти и позволили ученым выделить грибы в отдельное царство - раньше они считались простейшими растениями. Сейчас изучением растений по-прежнему занимается ботаника, грибы изучает микология.
Способы питания грибов и растений
Растения самостоятельно поддерживают свой жизненный цикл путем превращения в органические. Необходимым условием данного процесса является наличие хлорофилла. Хлорофилл - пигмент зеленого цвета, с помощью которого осуществляется фотосинтез. В свою очередь, фотосинтез невозможен без солнечного света, воды и углерода. Полученные вещества растения сохраняют в виде крахмала. Такой тип питания называется автотрофным. Один из важных моментов жизнедеятельности растений, который для них самих, впрочем, является сопутствующим - растения выделяют кислород.
Грибы не способны самостоятельно воспроизводить органику. Они не имеют хлорофилла и, следовательно, процесс фотосинтеза в данном случае невозможен. Все необходимые вещества они получают уже готовыми, всасывая их в виде водного раствора. Многие грибы существуют в симбиозе , которые и обеспечивают их питательными веществами.
Размножение
Растения размножаются различными способами. Однако чаще всего это происходит при помощи семян, которые в благоприятных условиях прорастают. Семена растений представляют собой многоклеточный организм, основной частью которого является зародыш - все остальное призвано обеспечить его жизнедеятельность. Некоторые источники определяют семя как «зачаточное растение». Довольно часто оно имеет плотную внешнюю оболочку, в некоторых случаях обладают шипами или колючками, которые могут зацепиться, к примеру, за шерсть животного и оказать на значительном расстоянии от материнского растения.
Другие различия
Кроме всего выше сказанного существуют и некоторые другие различия. Первое и самое заметное – внешнее строение грибов и растений. Различно также строение клеток этих организмов. Клетки растений имеют целлюлозную оболочку. Оболочки грибных клеток содержат хитин, что, как бы странно это ни звучало, в какой-то степени делает их похожими на насекомых и ракообразных.
Отличия грибов от животных.
ü ведут прикрепленный образ жизни
ü имеют неограниченный рост
ü размножаются спорами
ü отсутствуют органы и ткани, тело представлено мицелием
ü всасывают воду и питательные вещества
Тело грибов состоит не из типичных клеток, а из нитей - гиф . С миром животных их связывает наличие мочевины в обмене веществ, запасного гликогена, а также хитина в стенках гиф.
Вегетативное тело подавляющего большинства грибов - это мицелий , состоящий из тонких бесцветных нитей, или гиф, с верхушечным ростом и боковым ветвлением.
Размножение грибов . Грибы размножаются бесполым и половым путем. Бесполое размножение осуществляется либо вегетативно, т. е. частями мицелия, либо спорами. Споры развиваются в спорангиях, возникающих на специализированных гифах - спорангиеносцах, поднимающихся над субстратом (почвой).
Ø Вегетативное размножение происходит почкованием, частями мицелия или распадением мицелия на отдельные клетки, покрытые толстой буроватой оболочкой, которые дают начало новому мицелию.
Ø Бесполое размножение осуществляется посредством эндо генных или экзо генных спор. Эндогенные споры образуются внутри специализированных клеток - спорангиев. Экзогенные споры возникают открыто на концах особых выростов мицелия, называемых. Формы спороношения разнообразны и характерны для высших грибов. Попав в благоприятные условия, спора прорастает, и из нее формируется новый мицелий.
Ø Половое размножение у грибов отличается исключительным многообразием и заключается в слиянии половых клеток - мужских и женских гамет, в результате чего образуется зигота.
У некоторых групп низших и высших грибов происходит слияние содержимого половых структур - гаметангиев, не дифференцированных на гаметы. Для высших грибов характерно также слияние содержимого двух вегетативных клеток мицелия, которое часто происходит путем образования между ними выростов.
По способу питания различают три основные группы грибов:
К грибам сапрофитам относятся шляпочные грибы, которые живут на богатой перегноем лесной почве, встречаются на гниющей древесине (опенок, вешенки). Шляпочные грибы (подосиновик, подберезовик, белый, сыроежка, мухомор и др.) питаются при помощи гиф, оплетающих частицы почвы и образующих мицелий, на котором возникают органы спороношения - плодовые тела, состоящие из пенька и шляпки. Плодовое тело образовано плотно прилегающими гифами мицелия. Поверхность шляпки, как правило, окрашена, а ее нижняя сторона состоит из трубок (трубчатые грибы - подберезовик, масленок, белый и т.д.) или из пластинок (пластинчатые грибы - сыроежка, грузди, лисички и т.д.).
В трубках или на пластинках шляпки развиваются споры. Среди шляпочных грибов выделяют съедобные и ядовитые (бледная поганка, мухомор, ложный опенок, ложная лисичка и др.).
Плесневые грибы развиваются сапротрофно в почве, на увлажненных продуктах, плодах и овощах, вызывая их порчу. Одним из наиболее распространенных плесневых грибов является мукор , или головчатая плесень. Его грибница появляется на кусках хлеба, сыра и др. продуктах в виде пушистого белого налета, который через некоторое время чернеет. Гифы мукора не разделены перегородками. Каждая из них представляет собой сильно разветвленную клетку с несколькими ядрами. Одни ответвления клетки проникают в субстрат и поглощают питательные в-ва, другие приподнимаются вверх. На их концах развиваются округлые головки-спорангии, в ко-торых образуются споры. Созревшие споры распростра-няются воздушными потоками или при помощи насе-комых. Попав в благоприятные условия, спора прорас-тает в новый мицелий.
Известным представителем плесневых грибов являет-ся пеницилл . Грибница пеницилла состоит из ветвя-щихся нитей, которые разделены перегородками на отдельные клетки. Споры пеницилла расположены на концах некоторых гифов мицелия, образуя мелкие кисточки. Близки к нему грибы из рода аспергилл. Эти грибы разводят специально для получения антибиотиков, ферментов, органических кислот.
Дрожжи не имеют грибницы и представляют собой одноклеточные неподвижные организмы овальной формы. Размножаются почкованием. Почки могут отделяться от материнской клетки или оставаться на ней, образуя колонии. Дрожжи имеют практическое значение, так как способны разлагать сахар на спирт и диоксид углерода (спиртовое брожение). Используются в пивоваренной промышленности и в хлебопечении.
Мицелий гриба растет в листьях по межклетникам, а через устьица листа на его нижнюю сторону выходят тонкие разветвленные гифы, на концах которых развиваются зооспорангии. В присутствии капельно-жидкой среды в зооспорангиях развивается 6-12 зооспор, прорастающих в гифы, которые внедряются через устьица в ткань листа и заражают растение-хозяина. Заболевание проявляется уже в конце лета, когда на листьях картофеля появляются бурые пятна с беловатым налетом. К осени ботва постепенно чернеет и отмирает.
Заражение может осуществляться также через почву и передаваться через клубни картофеля. На клубнях появляются коричневые пятна. Больные клубни плохо хранятся и при высадке служат основным источником первичной инфекции на поле.
Головневые грибы поражают злаки (пшеницу, рожь, овес и др.). В зависимости от вида заражение происходит по-разному. В одном случае споры попадают на семена при обмолоте. При посеве таких семян одновременно с их прорастанием прорастает и спора. Развивающаяся из споры грибница распространяется по межклетникам стебля, достигает соцветия и разрушает его. От большого количества образующихся на соцветии спор оно выглядит как обуглившееся или покрытое сажей. Головневые грибы наносят большой ущерб сельскому хозяйству. Для борьбы с головней применяется химическое протравливание (формалином) и термическое обеззараживание семян.
Трутовые грибы. Древесным породам наносят вред трутовики, которые вызывают задержку роста и гибель деревьев. Споры, попав на дерево с поврежденной корой, прорастают в мицелий, выделяющий ферменты, которые разрушают целлюлозные стенки клеток. Затем на поверхности деревьев появляются многолетние твердые копытообразные плодовые тела; На нижней стороне плодового тела в мелких трубочках созревают споры, которые высыпаются и, попав на поврежденные стволы деревьев, заражают их.
Грибы-симбионты связаны преимущественно с высшими растениями и водорослями, реже - с животными. Примером симбиоза могут быть лишайники, микориза.
Микориза - это взаимовыгодное сожительство гриба с корнями высших растений. При этом мицелий гриба оплетает корни растений и проникает только под эпидермис (эктотрофная микориза) или в клетки паренхимы корня, где могут образовывать клубки (эндотрофная микориза).
Микоризный гриб помогает растению усваивать труднодоступные вещества гумуса, ассимилирует свободный азот, активизирует ферменты растения. От высшего растения гриб получает безазотистые соединения, кислород и корневые выделения, которые способствуют прорастанию спор. Микориза обнаружена у большинства высших растений (кроме водных и осок).