Fasolea cu carne este o combinatie care te va incanta prin satietate si valoare nutritiva ridicata. În ciuda faptului că mâncărurile preparate din aceste ingrediente nu sunt pregătite foarte repede, deoarece boabele necesită un tratament termic pe termen lung, îndrăznim să vă asigurăm că rezultatul final vă va răsplăti mai mult decât eforturile și așteptarea obositoare. Totuși, timpul de gătire pentru fasole și carne poate fi redus semnificativ dacă folosiți fasole conservată.
Fasolea cu carne vine într-o mare varietate de feluri de mâncare, inclusiv salate, supe, tot felul de tocănițe, tocănițe și mâncăruri gătite la cuptor. Indiferent de opțiunea pe care o alegeți, fasolea uscată ar trebui să fie cu siguranță înmuiată în apă rece - acest lucru nu numai că va reduce timpul de gătire al vasului, dar va elimina și formarea de gaze nedorite după ce o mâncați. În mod ideal, fasolea ar trebui să fie înmuiată timp de cel puțin 8-10 ore. Această preprocesare va fi compensată de beneficiile acestui tip de leguminoase - fasolea este o sursă excelentă de proteine de înaltă calitate, vitamine, minerale și aminoacizi valoroși care nu sunt distruși în timpul gătirii. Apropo, nu uitați de fasolea verde - de asemenea, se armonizează perfect cu carnea și sunt foarte bune pentru sănătate.
Retete pentru fasole si carne
Fasolea cu carne este buna si pentru ca este un preparat complet care nu necesita garnitura. Suplimentează această combinație cu ciuperci, morcovi, roșii, ardei gras sau ierburi și vei obține un preparat incredibil de satisfăcător și hrănitor, care este perfect pentru o cină în familie, te va reda puterea și te va încălzi în timpul sezonului rece. Fără îndoială, fasolea cu carne va fi apreciată în primul rând de bărbați pentru conținutul caloric și capacitatea de a le umple rapid.
Salata de fasole cu carne de vita si castraveti murati
Ingrediente:
300 g carne de vita fiarta,
1 conserve de fasole,
4-5 castraveți murați mici,
1 ceapă mov
1 ardei gras,
50 g frunze de salata verde (amestec),
100 g maioneza,
1 lingurita mustar,
2-3 fire de patrunjel,
Preparare:
Tăiați carnea de vită fiartă, castraveții murați și ardeiul gras în fâșii, iar ceapa în jumătate de rondele. Tăiați frunzele de salată dacă sunt foarte mari. Amesteca intr-un bol de salata carnea, fasolea spalata si uscata, legumele si salata verde. Se condimentează cu maioneză amestecată cu muștar. Se adauga sare si piper dupa gust. Lăsați salata să stea la frigider câteva ore. Se orneaza cu patrunjel si se serveste.
Supa de fasole cu pui
Ingrediente:
300 g carne de pui,
100 g fasole uscata,
1 ceapa,
1 morcov,
1 cartof,
2-3 catei de usturoi,
1 lingurita zahar,
sare și condimente după gust,
ulei vegetal,
verdeturi de marar.
Preparare:
Înmuiați fasolea în prealabil și apoi clătiți. Puneți fasolea într-o cratiță, turnați 1,5 litri de apă, aduceți la fiert și gătiți timp de 40 de minute. Apoi adăugați carnea de pui și gătiți timp de 20 de minute după fierbere. Adăugați cartofi tăiați cubulețe. Gatiti 10 minute. Între timp, prăjiți ceapa tocată și morcovii rasi grosier în ulei vegetal timp de 5-7 minute. Adăugați usturoiul tocat, pasta de roșii și zahărul. Se fierbe 2-3 minute, apoi se adaugă în supă. Sarați și adăugați condimente după gust, gătiți timp de 5 minute. Lăsați supa să fiarbă 10-15 minute, apoi turnați în boluri, stropiți cu mărar tocat și serviți.
Fasole inabusita cu carne de porc si legume
Ingrediente:
500 g carne de porc,
200 g fasole uscata,
2 cepe,
1 morcov,
1 ardei gras,
4 catei de usturoi,
4 linguri pasta de rosii,
3 frunze de dafin,
sare și condimente după gust,
ulei vegetal,
verdeaţă.
Preparare:
Înmuiați în prealabil fasolea în apă rece timp de 6-8 ore, înlocuind apa după câteva ore. Se pune fasolea într-o cratiță, se adaugă apă, se aduce la fierbere și se scurge. Umpleți oala cu fasole cu apă proaspătă și gătiți la foc mediu aproximativ 1 oră. Puneți fasolea finită într-o strecurătoare.
Tăiați carnea de porc în bucăți mici și prăjiți în ulei vegetal până când carnea începe să își schimbe culoarea. Într-o altă tigaie, prăjiți ceapa tocată și morcovii rasi în ulei timp de 5 minute. Adăugați legumele în carne, amestecați și prăjiți timp de 1-2 minute. Se adauga ardeiul gras tocat, pasta de rosii si 200-300 ml apa. Se sare, se piperează și se fierbe timp de 5-7 minute. Adăugați fasolea, usturoiul tocat și foaia de dafin. Adăugați sare și piper după gust, amestecați și fierbeți acoperit timp de 15 până la 20 de minute la foc mic. Stropiți vasul cu ierburi tocate și serviți.
Chili con carne
Ingrediente:
500 g carne de vită tocată,
400 g fasole roșie conservată,
400 g roșii în suc propriu,
1 ceapa mare,
1 ardei gras rosu,
2 linguri de pasta de tomate,
2-3 catei de usturoi,
1 lingurita ardei iute macinat,
1 lingurita boia macinata,
1 lingurita zahar,
300 ml apă sau bulion,
Sarat la gust,
ulei vegetal.
Preparare:
Se toacă ceapa și ardeiul gras, se toacă usturoiul. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie. Prăjiți ceapa, ardeiul și usturoiul timp de 5 minute, adăugând ardei iute și boia de ardei. Amestecul trebuie amestecat constant. Într-o altă tigaie se prăjește carnea tocată în ulei vegetal până se evaporă lichidul. După aceasta, turnați apă sau bulion, adăugați roșii în suc propriu, pastă de roșii și zahăr. Se adauga sare dupa gust, se adauga amestecul de legume si se fierbe 20 de minute, acoperit, la foc mic. Adăugați fasolea spălată, aduceți la fiert și gătiți neacoperit aproximativ 10 minute. Vasul ar trebui să fie destul de gros. Adăugați sare dacă este necesar, acoperiți cu un capac și lăsați vasul la infuzat timp de 10-15 minute. Dacă doriți, serviți cu orez fiert și smântână.
Fasole verde cu carne si ciuperci la oale
Ingrediente:
500 g carne de porc,
500 g fasole verde,
250 g ciuperci,
2 cepe,
2 rosii
70 g branza tare,
3 linguri smantana,
sare si piper negru macinat dupa gust.
Preparare:
Tăiați carnea de porc în bucăți mici și prăjiți în ulei vegetal timp de 5 minute. Adăugați roșiile și ceapa tocate, fierbeți încă 5 minute. Păstăile de fasole tăiate în jumătate se pun deasupra, se adaugă puțină apă, sare și piper și se fierbe la foc mic aproximativ 10 minute. Prăjiți ciupercile tocate în ulei vegetal, adăugând smântână. Se amestecă ciupercile cu carnea și fasolea, se pun în vase ceramice, se stropesc cu brânză rasă și se coace în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 30 de minute.
Fasole cu carne și legume într-un aragaz lent
Ingrediente:
500 g carne de porc sau vita,
2 cani de fasole
3 rosii
1 ceapa,
1 morcov,
1 ardei gras,
1 lingurita coriandru macinat,
ulei vegetal,
sare si piper negru macinat dupa gust.
Preparare:
Înmuiați în prealabil fasolea în apă rece. Puneți carnea tăiată în bucăți în vasul multicooker și porniți modul „Coacere”. Gatiti pana se rumeneste carnea. Se adauga ceapa tocata si morcovii rasi grosier, se prajesc usor legumele. Roșiile se curăță de coajă, se toarnă peste ele apă clocotită și se toacă. Adăugați în carne roșiile și ardeiul gras tocat și prăjiți. Adăugați fasole și 3 căni de apă clocotită. Asezonați cu coriandru și piper măcinat, adăugați sare după gust și porniți modul „Tocană”. In aproximativ 3 ore vasul va fi gata.
Fasolea și carnea se completează perfect, asta este un fapt! Mâncărurile preparate din aceste două ingrediente îți vor diversifica de minune alimentația și îți vor satura corpul cu proteinele de care are nevoie, devenind iubite și dorite în familia ta. Poftă bună!
Se acopera fasolea cu apa rece si se lasa peste noapte. După înmuiere, trebuie să scurgeți apa și să turnați apă curată în tigaie. Se pune pe foc, se aduce la fierbere, se reduce focul si se caleste fasolea pana se inmoaie.
După 1,5 ore, fasolea mea era gata. Timpul de gătire depinde de tipul de fasole. Sărați fasolea la sfârșit.
Se spală carnea de porc sub jet de apă și se taie în bucăți.
Curățați și spălați ceapa și morcovii. Tăiați morcovii în cuburi, ceapa în jumătate de rondele.
Prăjiți carnea într-o cantitate mică de ulei vegetal până se rumenește pe toate părțile, aproximativ 10-15 minute.
Apoi adăugați ceapa și morcovii la carnea de porc. Sare si piper dupa gust.
Amestecând, prăjiți timp de 5-7 minute.
Presărați carnea de porc și legumele cu făină. Se toarnă sucul de roșii și apă. Se adauga un praf de zahar, frunza de dafin, se acopera cu un capac si se fierbe la foc mic sub capac 40-60 de minute. Dacă lichidul a fiert deja și carnea încă nu este suficient de moale, atunci trebuie să adăugați mai multă apă.
Cand carnea de porc este gata se adauga fasolea. Se amestecă și se fierbe încă 10 minute.
Carne de porc delicioasă, apetisantă, înăbușită cu fasole, servită caldă, împărțită în farfurii porționate. Presarati cu ierburi tocate daca doriti.
Poftă bună!
Iubitorii de carne și fasole se vor bucura cu siguranță de carnea de porc și de fasole în sos de roșii, care este un fel de mâncare complet independent care nu necesită garnituri, este consistent, apetisant și fraged. Desigur, nu dietetic. Cu toate acestea, în lunile reci, cei care își urmăresc cu strictețe silueta nu o vor refuza. Iar bărbații care au nevoie de o alimentație bună vor aprecia cu siguranță eforturile amantelor lor.
Preparat cu fasole în sos de roșii într-o varietate de moduri. Trebuie remarcat faptul că aproape toate rețetele necesită o perioadă destul de lungă de pregătire. Mai ales dacă folosești fasole neconservată. Cu toate acestea, gustul tuturor opțiunilor este atât de delicios încât niciun bucătar nu va regreta timpul petrecut.
Carne de porc cu fasole in sos de rosii: reteta
Se înmoaie un pahar de fasole (de preferință roșie); Fasolea trebuie ținută în apă mult timp, cel puțin 4 ore, așa că este mai bine să treci seara prin această etapă. Dimineața, după schimbarea apei, fasolea este pusă la fiert, acest lucru va dura încă câteva ore.
O jumătate de kilogram de carne de porc este tăiată în bucăți mici, trei cepe și doi morcovi sunt tăiate așa cum preferați să faceți când pregătiți o friptură. Legumele se fierb până se înmoaie, iar la ele se adaugă carne. Se va fierbe aproximativ o treime de ora, dupa care se adauga in tigaie fasolea si un borcan mic de pasta de rosii. Pentru a face mai mult sos, puteți adăuga puțin bulion de fasole. Carne de porc și fasole în sos de roșii se fierb până când sunt fierte; cu putin timp inainte de a fi scos de pe aragaz se adauga in tigaie cativa catei de usturoi presati, ceapa tocata si marar. Înainte de servire, vasul trebuie ținut acoperit aproximativ cinci minute pentru a permite aromelor să se răspândească prin componente.
Opțiune rapidă
Daca nu ai timp sa gatesti fasole, se poate prepara fasole cu carne de porc in sos de rosii dintr-un produs gata preparat. Tot ce trebuie să faceți este să cumpărați o cutie de fasole rulată în sos de roșii. Carnea în cantitate de 600-700 de grame se taie în bucăți mici și se prăjește în ulei vegetal până se rumenește frumos. Apoi se introduce o ceapa, tocata in jumatati de rondele. În continuare, se așează paie de morcovi. Timp de aproximativ cinci minute, toate ingredientele adăugate sunt prăjite cu amestecare, apoi se toarnă un pahar cu apă de băut, focul este ridicat la maxim, iar tigaia este acoperită cu un capac. Trebuie să fierbeți până aproape gata, apoi adăugați conținutul conservei în tigaie, condimentați puțin cu condimente alese, adăugați fâșii de ardei gras și fierbeți carnea de porc și fasolea în sos de roșii încă un sfert de oră. După ce stingeți focul, adăugați în vas usturoiul tocat și ierburile, luate după gust. Mâncarea se infuzează aproximativ 10 minute și se servește.
Carne de porc cu rosii proaspete
Pentru aceasta reteta veti avea nevoie de un pahar de fasole neconservata, jumatate de kilogram de rosii (pe baza a 800 de grame de carne), morcovi, ardei dulci si cateva cepe. Fasolea se înmoaie și se fierbe așa cum este descris mai sus. Carnea de porc se taie în bucăți lungi și subțiri și se prăjește. Odată ce carnea a ajuns la o crustă maro aurie uniformă, adăugați ceapa și morcovii tăiați. În timp ce se fierb, roșiile se opăresc, se scoate tulpina și se pasează cu un blender, mașină de tocat carne sau robot de bucătărie. Masa se toarnă în tigaie; fierberea continuă până se întunecă. În această etapă, se adaugă în vas fasole gata preparată, fâșii de ardei dulce, sare și condimente. Dacă este necesar, puteți adăuga puțină apă clocotită: lichidul trebuie să acopere toate ingredientele. Carnea de porc și fasolea se înăbușă sub capac încă o jumătate de oră. Înainte de îndepărtare, adăugați usturoiul și ierburile proaspete tocate.
Reteta cu cartofi
Dacă viața fără tuberculii tăi preferați nu te face fericit, îți sugerăm să folosești această rețetă.
Un kilogram și jumătate de carne de porc se taie și se prăjește împreună cu trei cepe tocate. Când carnea ajunge la stadiul mediu de pregătire (adică este încă dură, dar aproape că nu mai sângerează), adăugați cartofi, 6-7 bucăți, tăiați în felii arbitrare. Se toarnă imediat o treime de litru de bulion, de preferință carne de vită sau pui. În aceeași etapă, vasul este sărat și asezonat cu condimente. După 15 minute, se adaugă în tigaie fasolea, roșiile mărunțite (4 de mărime medie) și pătratele de doi ardei gras. După aproximativ șapte minute, ierburile tocate sunt turnate în recipient, focul este stins și capacul este închis. Cinci minute de infuzie și poți începe să mănânci.
Carne de porc cu fasole verde in sos de rosii
Dacă nu vă place fasolea tradițională sau vă este contraindicată, acordați o atenție deosebită „fratelui” lor de fasole: este gustoasă, sănătoasă și nu durează atât de mult să se gătească.
Un kilogram de carne de porc tocata fin se prajeste impreuna cu doua cepe tocate si doua cuburi de rosii. După ce se ajunge la jumătate de pregătire, păstăile (jumătate de kilogram), tăiate în jumătate și curățate de fibre, sunt plasate în vas. Ingredientele se toarnă cu apă fierbinte, se sare și se piperează; Tigaia se lasa pe aragaz 15 minute sa fiarba la foc mic.
În acest timp, un sfert de kilogram de ciuperci (orice fel) se curăță de coajă, se taie și se înăbușă într-o tigaie separată până se înmoaie cu adăugarea unei linguri de pastă de roșii, trei linguri de smântână, un ou ușor bătut și o linguriță de făină. Conținutul ambelor vase se combină, se amestecă cu grijă, se transferă într-o tavă de copt, se stropește cu brânză rasă și se introduce la cuptor până se formează deasupra o crustă aurie, plăcută ochiului. Când se servește în sos de roșii, se taie în porții și se stropește cu ierburi. Gurmanzii insistă că coriandrul și busuiocul sunt deosebit de potrivite în acest fel de mâncare.
Pentru esteti
Oricare dintre retetele propuse poate fi facuta in oala. Lucrările pregătitoare se desfășoară așa cum este descris mai sus; în stadiul de semipreparare a vasului, acesta este așezat în recipiente ceramice refractare, stropite cu brânză sau uns cu smântână (maioneză dacă vă place mai bine). Oalele se dau la cuptor pentru un sfert de ora. Sau până când carnea de porc și fasolea în sos de roșii sunt acoperite cu un „capac” auriu apetisant.
Carnea de porc cu fasole în sos de roșii este o masă sățioasă și bogată în calorii. Aceste două produse valoroase și hrănitoare sunt surse de proteine, aminoacizi, vitamine, microelemente și fibre. Mâncarea făcută din ele împreună cu sos de roșii se dovedește a fi completă se consumă fără garnitură.
Bine de stiut! Conținutul caloric al fasolei roșii la 100 g. – 310 kcal, alb – 325 kcal, fasole – 24 kcal. Se folosește numai când este gătit; nu poate fi consumat crud.
Într-un aragaz lent, vasul se va găti foarte repede.
Ingrediente necesare:
- Pulpa – 400 gr.
- o jumătate de pahar
- Morcov
- Sos de rosii
- Ardei dulce
- Condimente, sare
Sortați și spălați fasolea. Înmuiați timp de 8 ore în multă apă. Se scurge apoi, se toarna proaspat, se pune pe foc si se fierbe. Cand fasolea este gata, pune-le intr-o strecuratoare pentru a se scurge.
Setați multicookerul în modul „Prăjire”, adăugați ulei vegetal și prăjiți bucățile de porc tocate, apoi adăugați legume: ceapă, morcovi, ardei gras și gătiți încă 15 minute.
Sfat! Pentru iubitorii de picante, puteți folosi adjika în loc de roșie.
Apoi adăugați fasole și sosul de roșii în bolul cu carnea și legumele, treceți la modul „Tocană” și gătiți încă 40 de minute.
Carne de porc mexicană și fasole
Mâncărurile mexicane sunt picante și de obicei conțin ardei iute. Fasolea și carnea sunt produse naționale tradiționale. Pentru a pregăti carne de porc mexicană veți avea nevoie de:
- Pulpa de porc – 300 gr.
- - 2 buc.
- - 3 buc.
- Bacon – 50 gr.
- Ceapa - 1 buc.
- Boia de ardei măcinată - 0,5 linguriță.
- Ardei iute proaspăt – 1 buc.
- Sare, zahăr - după gust
- Ulei vegetal
- Usturoi – 2 dinți.
Prăjiți slănină și jumătate de ceapă. Tocați mărunt carnea de porc și prăjiți-o și ea, adăugați sare, boia de ardei, ardei iute tocat (înlăturați mai întâi semințele). Amestecați ceapa, carnea, baconul, adăugați ardeiul gras tocat. Se condimentează cu boia și usturoi tocat.
Sfat! Dacă se dorește, se adaugă porumb conservat în farfurie.
Se adauga apoi rosiile, o jumatate de lingurita de zahar, putin bulion si fasole, se ia de pe foc dupa 10 minute.
Citeste si: File de pui în bacon – 9 rețete
Carne de porc cu fasole verde in sos de rosii la cuptor
Ingrediente necesare pentru un fel de mâncare cu fasole verde în sos de roșii:
- Fasole verde – 1 kg.
- Pastă de tomate - 100 gr.
- Carne de porc - 500 gr.
- Brânză - 200 gr.
- Ulei.
- Ierburi, condimente.
Se fierbe fasolea verde tocata in apa cu sare si se scurge intr-o strecuratoare. Prăjiți bucățile de carne. Ungeți o tavă de copt și aranjați jumătate din fasole, deasupra carnea și restul de fasole.
Pregătiți sosul: diluați pasta de roșii cu apă și turnați legumele și carnea pregătite. Se da la cuptorul preincalzit la 180°C pentru 30 de minute. Cu 10 minute înainte de gătit, stropiți vasul cu brânză rasă.
Bine de stiut! Este suficient să gătiți fasole verde proaspătă timp de 5 minute, congelată - 8 minute. Dacă este moale și crocantă, o poți scoate de pe foc.
Carne de porc la cuptor cu ciuperci si fasole
Condimentele sunt adăugate la carnea de porc la cuptor cu ciuperci și fasole pentru un gust mai bun.
Ingrediente:
- Carne slabă de porc – 900 gr.
- Ceapă.
- Praz.
- – 100 gr.
- – 100 gr.
- Condimente: oregano, curry.
- roșii - 400 gr.
- bulion - 150 ml.
- Sare piper.
- Unt.
Se fierbe fasolea pre-înmuiată până se înmoaie. Tăiați carnea de porc și asezonați cu sare și curry. Prăjiți carnea în unt, transferați-o într-o tavă de copt. Se caleste ceapa in uleiul ramas, se adauga prazul si ciupercile tocate.
Sfat! Nu este recomandat să sărați fasolea înainte de sfârșitul gătitului, altfel vor deveni tari.
Se toarnă bulionul, se adaugă roșiile tocate, se stropește cu oregano. Aduceți sosul la fiert la foc mic. Se toarnă sosul peste carne. Adăugați fasolea pregătită, coaceți până când carnea de porc este gata la cuptor la 180°C.
Citeste si: Carne cu ciuperci – 11 rețete
Reteta cu fasole conservata
Când nu ai timp, poți găti rapid carnea cu fasole conservată.
Produse:
- Pulpa de porc – 500 gr.
- Fasole în roșii – 1 conserve.
- Ulei.
- Verdeturi, sare, piper.
Tăiați carnea de porc cu grăsime medie în bucăți mici. Prăjiți ceapa și carnea pe foc 5 minute, adăugați sare și piper, apoi adăugați puțină apă și fierbeți timp de 20 de minute.
Scoateți fasolea conservată din borcan și adăugați-le în carne împreună cu sosul. După 5 minute, se ia de pe foc. Stropiți cu ierburi.
Muschie de porc pe os la cuptor
La cuptor, carnea de porc este incredibil de fragedă și suculentă. Vei avea nevoie:
- Filet cu os – 4 buc.
- Bec
- Ulei vegetal
- Ardei dulce - 1 bucată
- Roșii – 4 buc.
- Fasole albă - 0,5 linguri.
- Condimente, sare
Se fierbe fasolea pre-înmuiată până se înmoaie, se lasă să se răcească. Gatiti fasolea timp de 1,5-2 ore la foc mic, fara a amesteca, dar adaugand apa. Capacul nu este acoperit. Luați trei părți de apă și o parte din fasole. Albul se gătește mai repede.
Pregătiți carnea: sare și piper, adăugați condimentele preferate dacă doriți.
Se călește ceapa, ardeii, se adaugă roșiile zdrobite fără semințe și coajă, se aduce la fierbere. Asezam bucatile de porc in tava, turnam deasupra sosul, dam la cuptor pana este gata si adaugam fasolea cu 10 minute inainte.
Reteta de carne de porc cu fasole verde la tigaie
Preparatul se prepară rapid pentru rețetă veți avea nevoie de ingrediente simple:
- Carne de porc - 250 gr.
- Fasole verde - 200 gr.
- Bec
- Pasta de tomate
- Sare piper
Se încarcă...
