Mișcarea vegetariană modernă a început în secolul al XVIII-lea în Anglia de către John Wesley. Cuvântul „vegetarianism” provine din latinescul vegetus, care înseamnă „puternic, sănătos, proaspăt, viguros” (și deloc din latinescul vegetalis - legume, așa cum cred mulți oameni acum). Expresia homo vegetus (literal „o persoană puternică, viguroasă”) poate fi tradusă ca „o persoană dezvoltată spiritual și fizic”. Inițial, numele acestei mișcări trebuia să reflecte stilul de viață armonios din punct de vedere filozofic și moral al adepților săi și deloc trăsăturile dietei lor. Ce este vegetarianismul acum?

Cine devine vegetarian?

„Pe scurt”, vegetarianismul este un refuz total sau parțial de a consuma produse de origine animală. Deși a lua în considerare acest principiu de viață atât de superficial este cu greu respectuos față de istoria sa de secole și multinațională.

Unii adepți ai practicii vegetariene speră să obțină exclusiv efecte de îmbunătățire a sănătății. Mulți dintre ei susțin că omul, în structura sa anatomică, este mai aproape de reprezentanții ierbivori ai lumii animale decât de prădători, că calea de consum de carne a dezvoltării umane este eronată și vicioasă și că numai alimentele vegetale sunt benefice pentru menținerea sănătății. și asigurarea longevității. Unii vegetarieni convinși sunt încrezători că produsele din carne sunt dăunătoare datorită acumulării diferitelor substanțe nocive în ele: de la antibiotice agricole, pesticide, stimulente de creștere până la ipotetici „hormoni ai fricii, morții și agresivității” etc.

Pentru alții, vegetarianismul este singurul principiu religios posibil de viață. Există vegetarieni care sunt împiedicați să mănânce produse de origine animală de un sentiment de compasiune față de animale sau de o interdicție morală de a „lua viața altcuiva de dragul propriilor plăceri gustative”. Există și propagandiști ai acestei mișcări care văd inițial beneficii pur economice în practicile vegetariene din punctul de vedere al dezvoltării agricole, deoarece se cheltuiesc mult mai multe resurse pentru producerea unei unități de produs din carne decât pentru producerea unei unități de produs vegetal. . Astfel, nu este exagerat să spunem că fiecare vegetarian are propriul său motiv pentru care renunță la carne.

Ce mănâncă vegetarienii și prin ce diferă?

Deoarece vegetarianismul este o mișcare eterogenă și, prin semnul exterior al refuzului alimentelor de origine animală, combină mai multe „tendințe” religioase și seculare diferite, atunci, desigur, există mai multe tipuri de vegetarianism.

Vegetarieni vegani- sunt vegani - nu consuma deloc alimente de origine animala. Ei beau în principal infuzii de plante și plante, mai rar sucuri și nu beau băuturi produse industrial, inclusiv alcoolice. Veganii nu consumă zahăr și limitează sarea de masă.

Fructești- un subgrup de vegetarieni stricti - se concentreaza pe fructe. Exista si vegetarieni stricti care prefera legumele si nucile sau cerealele (macrobiotica Zen).

Vegetarieni absolut Nu numai că nu mănâncă niciun aliment de origine animală, dar în general nu folosesc produse de origine animală în niciun scop, inclusiv lână, mătase și piele.

Lacto-vegetarieni permit consumul de lapte, produse lactate fermentate și brânză (adică să adere la o dietă vegetală-lactate).

Lacto-ovovegetarieni Ouăle sunt adăugate în dieta lacto-vegetariană.

Ovo-vegetarieni refuză produsele lactate, dar mănâncă ouă.

Pesco-vegetarieni Ei refuză carnea mamiferelor și a păsărilor de curte, dar în același timp mănâncă pește și fructe de mare.

Polo-vegetarieni promovează respingerea cărnii de mamifere, peștelui și fructelor de mare, dar consumă carne de pasăre.

Pesco-polo vegetarieni Ei refuză doar carnea „roșie” și produsele făcute din ea.

Semi-vegetarieni(miscarea lor se numeste flexitarism) mananca extrem de rar carne de mamifere, pasari, peste si fructe de mare, si nu le exclud complet, ca vegetarienii stricti.

Dieta cu alimente crude, sau naturismul, înseamnă consumul exclusiv de legume, fructe, nuci și cereale crude sau fierte foarte scurt. Unul dintre cei mai cunoscuți popularizatori ai acestei practici este medicul american Herbert M. Shelton, șeful clinicii de tratare a bolilor prin metode naturale, și autorul multor cărți despre nutriția crudă.

Să luăm în considerare mai detaliat din punct de vedere al beneficiilor și daunelor sănătății cele mai stricte dintre toate tendințele de vegetarianism prezentate - veganismul sau vegetarianismul strict.

Puțină istorie
Marile minți ale lumii antice: Pitagora, Platon, Socrate, Plutarh, Horațiu, Vergiliu, Ovidiu - au promovat în mod activ moderația, chiar asceza în mâncare, refuzul meselor mari de carne de dragul îmbunătățirii corpului și menținerii clarității minții. Se știe că preoții Egiptului Antic, vechii incași și pustnicii taoiști din China antică au urmat o dietă vegetariană. Uciderea și mâncarea animalelor a fost strict interzisă de hinduism, budism și jainism.
Susținătorii mișcării vegetariene au fost Leonardo da Vinci, John Milton, Isaac Newton, Voltaire, Jean-Jacques Rousseau, Benjamin Franklin, Lev Nikolaevici Tolstoi, George Bernard Shaw, Albert Einstein, Mahatma Gandhi. Astăzi există aproximativ 800 de milioane de vegetarieni în lume.

Avantajele vegetarianismului

O dietă pe bază de plante permite unei persoane să primească o cantitate semnificativă de fibre vegetale, ceea ce contribuie la apariția în timp util a unei senzații de sațietate, la normalizarea funcției intestinale și la eliminarea substanțelor dăunătoare din tractul gastrointestinal și la prevenirea aterosclerozei și cancer. Alimentele vegetale previn dezvoltarea cancerului din cauza carotenului, acidului ascorbic, tocoferolilor, flavonoidelor, seleniului (în culturile de cereale), ditioltionilor (în diferite varietăți de varză) conținute în ele. În plus, fitoncidele conținute în plante (substanțe organice care pot ucide sau opri proliferarea microbilor patogeni) împiedică dezvoltarea bacteriilor putrefactive în intestinul gros.

Nu există colesterol în alimentele vegetale; în plus, o serie de produse vegetale pot reduce colesterolul din sânge, ceea ce reduce riscul de a dezvolta boli precum ateroscleroza, bolile coronariene și hipertensiunea arterială. Raportul favorabil dintre acizii grași saturați și nesaturați din plante funcționează în aceeași direcție. Imunitatea generală este susținută de un aport semnificativ al unui număr de vitamine și minerale în organism din alimente vegetale.

Dezavantajele vegetarianismului

Prima „pietră de poticnire” a vegetarianismului strict este deficit în creștere a unui număr de vitamine, micro și macroelemente. Exclusiv alimentele vegetale epuizează organismul de vitamina D (acest lucru este deosebit de important pentru rezidenții din regiunile nordice cu deficiență de soare). Există, de asemenea, lipsa vitaminei B12 (necesară pentru hematopoieza și funcționarea sistemului nervos), vitamina B2 (necesară pentru starea normală a ochilor, pielii, funcției sistemului nervos, hematopoiezei, funcției hepatice etc.), fierului (necesar pentru hematopoieză). ). Vegetarienii stricti pot avea, de asemenea, lipsă de calciu.

A doua „pietră de poticnire” - deficit de proteine. În timpul sarcinii, această afecțiune se manifestă treptat ca o scădere a imunității și a greutății corporale a viitoarei mame și o creștere mai lentă a fătului. La făt, funcționarea ficatului, a pancreasului și a organelor hematopoietice este, de asemenea, perturbată, formarea scheletului este inhibată, iar la mamă, în consecință, fragilitatea oaselor crește și apar adesea răceli. Cel mai clar pentru femeia însărcinată vegetariană, înfometarea de proteine ​​se va manifesta ca slăbiciune generală, piele palidă și uscată, greutate „înghețată”, precum și pierderea în greutate și diferite tulburări ale tractului gastrointestinal. Există cazuri cunoscute de deficiență proteică moderată și ușoară la vegetarienii stricti.

Proteinele diferă ca origine și, de asemenea, diferă în gradul de digestibilitate de către corpul uman. Organismul nostru primește până la 96-98% din proteinele pe care le conțin din ouă și lapte, 93-95% din carne și pește, nu mai mult de 80% din legume și cereale și până la 70% din leguminoase. Proteinele din produse lactate, precum și peștele, puiul, carnea de vită și carnea de porc sunt digerate mai ușor și mai rapid, iar printre proteinele vegetale, în acest indicator, palma este ținută de proteinele din cereale de grâu sub formă de pâine făcută din făină fină și gris. .

Pentru ca sinteza proteinelor să aibă loc (și anume, acest proces biochimic predomină în perioada de creștere), toți aminoacizii necesari trebuie să fie prezenți în organism. Corpul uman este capabil să sintetizeze unele dintre ele însuși. Ele sunt numite înlocuibile deoarece nu trebuie neapărat să fie prezente în dietă - este important doar ca aportul total de proteine ​​ca sursă de azot să fie suficient. Dar există și aminoacizi esențiali: organismul nostru nu îi poate sintetiza, iar aceștia trebuie să provină din alimente, în principal de origine animală. Cel mai simplu mod pentru corpul uman de a obține un set complet și suficient de aminoacizi esențiali este din carnea ierbivorelor; laptele, produsele din lapte fermentat (brânză de vaci, brânză, chefir etc.), ouăle, caviarul și peștele sunt, de asemenea, potrivit. Proteinele vegetale conțin și unii aminoacizi esențiali, dar alimentele vegetale nu sunt uniforme în valoarea lor nutritivă din acest punct de vedere. De exemplu, cerealele sunt sărace în lizină și treonină, iar cartofii și leguminoasele sunt lipsite de metionină și cisteină.

Deficiența pe termen lung și în creștere a aminoacizilor esențiali are cel mai mult efect negativ asupra sănătății copilului. Cu deficiența lor evidentă, pot apărea diferite defecte congenitale, de exemplu, defecte septului ventricular, tulburări de dezvoltare renală etc.

Este vegetarianismul periculos în timpul sarcinii?

Este posibil să aderăm la vegetarianism în timpul sarcinii dacă nu vorbim de vegetarianism strict, ci de opțiuni mai moi, mai flexibile, care permit consumul de carne de pasăre, ouă, pește (lacto-ovo vegetarianism, pesco-polo vegetarianism și semi-vegetarianism) . Aceste sisteme alimentare ajută o femeie să obțină aminoacizi și vitamine esențiale, astfel încât riscul pentru un copil în curs de dezvoltare nu este mai mare decât pentru mamele care se răsfăț cu produse din carne. Singurul pericol în aceste cazuri este aportul insuficient de fier, care poate fi prevenit prin luarea unor medicamente speciale care conțin fier, prescrise de un medic.

Când mănânci brânză de vaci, lapte, produse lactate fermentate, brânză, ouă, pește etc., este ușor să obții cantitatea de proteine ​​de care are nevoie o femeie însărcinată în primele luni - 1,5 g per kilogram de greutate corporală, iar în a doua. jumătate - până la 2 g pe kilogram, care ar trebui să fie aproximativ 110-130 g de proteine ​​pe zi. De exemplu, dacă presupunem în medie că consumul de proteine ​​pe zi este de 100 g, atunci o femeie poate obține această cantitate de proteine ​​din:

• carne slabă de vită fiartă - 500 g (840 kcal),
• pește slab fiert (halibut) - 526 g (542 kcal),
• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 556 g (488 kcal),
• lapte integral - 3,6 l (2071 kcal),
• fasole fiartă - 476 g (1562 kcal),
• hrișcă - 793 g (2659 kcal),
• varză albă fiartă - 5,6 kg (1500 kcal),
• cartofi fierti - 5 kg (4000 kcal).

Comparând volumele de produse necesare pentru a satisface necesarul zilnic de proteine ​​și ținând cont de conținutul lor caloric, ne confruntăm cu o altă „pietră de poticnire” și nu lipsită de importanță - amenințarea creșterii excesive în greutate la o femeie însărcinată. Această creștere poate, datorită acumulării de depozite de grăsime, ascunde debutul înfometării de proteine.

Dacă vorbim de vegetarianism strict, atunci în timpul sarcinii nu ar trebui să iei această cale pentru prima dată! O femeie care mănâncă după sistemul vegan de ceva timp, după sarcină va avea nevoie (dacă este posibil) măcar temporar să-și reconsidere principiile pentru a-și păstra sănătatea copilului nenăscut, mai ales că corpul ei probabil s-a format deja ascuns. deficiențe de vitamine esențiale aminoacizi, macro și microelemente. Chiar dacă nu complet, ci doar parțial (asta e bine), trebuie să renunțe la o dietă vegetariană strictă și să treacă la altele mai moi care permit consumul de lapte, ouă și pește. În plus, nu trebuie ignorat faptul că vegetarianismul va necesita o pregătire nutrițională specială, precum și costuri semnificative de timp și bani, deoarece Cerințele pentru calitatea alimentelor cresc brusc în această perioadă.

Deci, pentru a rezuma:

1. Vegetarianismul lacto-ovo, vegetarianismul pesco-polo și semi-vegetarianismul pentru gravide, dacă sunt respectate anumite reguli, sunt destul de sigure, ceea ce nu se poate spune despre vegetarianismul strict.
2. Medicul dumneavoastră ar trebui să fie cu siguranță conștient de practicile dumneavoastră alimentare.
3. O vegetariană însărcinată ar trebui să fie întotdeauna sub atentia unui medic și să fie supusă unor teste regulate pentru a determina în timp util carențele de vitamine și minerale.
4. Luarea complexelor multivitamine-minerale pentru mamele vegetariene este necesară pentru cursul normal al sarcinii și dezvoltarea copilului.

Dacă dintr-un motiv sau altul decizi să rămâi la o dietă vegetariană, evaluează-ți cu atenție punctele forte și capacitățile, avantajele și dezavantajele vegetarianismului pentru sănătatea ta și a copilului tău în creștere. Nu uitați - copilul crește. Și mai presus de toate, tu însuți ești responsabil pentru sănătatea lui viitoare!

Comentează articolul „Colțuri ascuțite ale mesei de legume.” Vegetarianism și sarcină

Buna ziua! Cred că produsele de origine animală pot dăuna organismului. În plus, nici o persoană normală nu poate suporta jumătate de kilogram de carne pe zi: pur și simplu își va distruge intestinele. În general, o persoană are nevoie de 0,7 g de proteine ​​pe kg de greutate corporală pe zi, dar aici standardele sunt foarte ridicate, ca în manualele sovietice antice. Sunt vegan de peste un an și mă simt grozav. Acum am șaptesprezece ani și nu voi renunța niciodată la acest stil de viață. Vederea și mirosul produselor neetice îmi fac rău.

28.08.2008 14:34:20, Lena

Nu am mai mâncat carne, pește sau pasăre de 8 luni. Practic nu mănânc ouă. Refuzul a survenit spontan și nedureros. Drept urmare, m-am simțit mult mai bine. Acum mă pregătesc pentru sarcină: o femeie însărcinată și care alăptează chiar are nevoie să mănânce ceva care nu face decât să înrăutățească o femeie care nu este însărcinată și care nu alăptează? Există studii științifice despre efectul vegetarianismului matern asupra sănătății copilului nenăscut?

16.06.2008 07:39:00, Lana

Articolul nu este rău, dar autorul folosește clișee în loc de date științifice. De exemplu, „110-130 g de proteine ​​pe zi” este bun, dar un atlet activ, nu o viitoare mamă, poate absorbi o astfel de doză de proteine. Dar ficatul nu vă va mulțumi pentru o asemenea presiune. De asemenea, afirmații precum „Proteinele...carna de porc se digeră mai ușor și mai repede” pot fi făcute de, scuzați-mă, un amator în domeniul alimentației. Digestibilitatea cărnii de porc este apropiată de cea a anvelopelor auto. Așa că Joe Weider, antrenor al multor culturisti celebri, și-a sfătuit sportivii să elimine COMPLET carnea de porc din cauza nocivității și inutilității sale, și anume în ceea ce privește absorbția de către organism. Mai mult, tabelele cu conținutul de proteine ​​sunt pur și simplu surprinzătoare: unde sunt vacile a căror carne este similară ca conținut de proteine ​​cu alimentația sportivă? Conținutul de proteine ​​din fasole este prea mare și așa mai departe. Și, în sfârșit, dacă acest articol nu este scris de un academician al Academiei Ruse de Științe, renumit pentru cercetările sale științifice în domeniul nutriției pentru femeile însărcinate, atunci ar fi bine să oferiți o listă cu literatura folosită sau pur și simplu să vă abonați în schimb: aceasta este parerea mea, dar sunt de acord cu ea. :-)

28.03.2008 14:50:12, Yakov

În total 6 mesaje

Cu toate acestea, printre mulți adepți ai vegetarianismului, există și cei care sunt responsabili nu numai pentru ei înșiși, ci și pentru urmașii lor. Acestea sunt viitoare mămici care, în perioada nașterii unui copil, au nevoie să primească cantitatea potrivită de vitamine, minerale și alte...

vegetarianism. Nutriție, introducerea alimentelor complementare. Un copil de la naștere până la un an. Îngrijirea și educația unui copil de până la un an: nutriție, boală, dezvoltare. Eu și soțul meu suntem vegetarieni, nu supraponderali, nu mâncăm doar carne și pește, mâncăm lapte și ouă, fiul nostru cel mare este același, gemenii mijlocii mănâncă în grădină...

În a doua jumătate a sarcinii, alimentele condimentate și sărate sunt pline de gestoză sub formă de edem iar Sarcina este un moment în care vrei să te răsfeți cu ceva gustos - picant.Este posibil pentru femeile însărcinate... Vegetarianismul: beneficii și dăunează. Dinții noștri nu sunt ascuțiți...

vegetarianism. ...mi se pare greu sa aleg o sectiune. Copilul are între 10 și 13. Ea nu a mâncat carne în timpul sarcinii, copilul a fost și vegetarian din naștere, a învățat să-și creeze meniul cu ajutorul unui medic pediatru și al unui nutriționist, care spun că „se poate, se va face. afectează numai într-un mod bun”...

Copiii vegetarienilor. Subiectul nu pare a fi nou, dar încă nu m-am hotărât ce să fac. Am devenit vegetarian din întâmplare. Există nutriționiști care susțin vegetarianismul pentru copii? (Dietica clasică, desigur, nu acceptă vegetarianismul copiilor.

Copilul și vegetarianismul. Soțul meu a decis să devină vegetarian și crede că pentru ca fiica noastră să crească sănătoasă, trebuie de la bun început. Apropo, vegetarianismul este, de regulă, o alegere conștientă a unei persoane (fie datorită stilului de viață, fie credințe religioase), și nu .. .

Vegetarianism. Mod de viata. Sarcina și nașterea. Fetelor, sunt compatibile sarcina și vegetarianismul? Există cineva care poartă un copil fără să mănânce carne și pește?

Copilul și vegetarianismul. Soțul meu a decis să devină vegetarian și crede că, pentru ca fiica noastră să crească sănătoasă, suntem alegerea unei persoane (fie după stilul de viață, fie după credințele religioase), iar bebelușul nu ar trebui să fie condamnat pe această cale aproape de la naștere.

Vegetarianism. . Un copil de la naștere până la un an. Îngrijirea și educația unui copil de până la un an: nutriție, boală, dezvoltare. Sunt vegetarian și îmi doresc foarte mult ca copilul meu (9 luni) să nu mănânce carne, dar întâmpin multă opoziție din partea tuturor rudelor mele și a soțului meu, ei nu...

Pesco-vegetarianismul sau pescatarianism este un sistem alimentar care exclude din alimentație carnea mamiferelor și a păsărilor de curte, dar permite consumul de pește și fructe de mare. Acest tip de dietă provoacă multe controverse și dezacord în rândul vegetarienilor. Adesea, oamenii care abia încep să fie interesați de problema vegetarianismului își pun întrebarea: „ Pot vegetarienii să mănânce pește?„Pentru a privi această problemă mai atent, este necesar să înțelegem.

Cea mai negativă atitudine față de pesco-vegetarieni sunt vegetarienii etici - cei care au renunțat să mai mănânce carne pentru a nu susține violența împotriva animalelor. Diferența dintre ele este aproape aceeași ca și între . Din punct de vedere etic, oamenii care permit consumul de pește și fructe de mare nu pot fi numiți vegetarieni - la urma urmei, peștele aparține și el regnului animal, are o structură asemănătoare mamiferelor - au sistem nervos, digestiv, respirator, excretor. organe etc. Dacă un pește nu își poate exprima emoțiile țipând, asta nu înseamnă că nu experimentează frică și agonie atunci când gura îi este străpunsă de un cârlig ascuțit și, în locul habitatului său obișnuit, apare brusc un mediu nelocuitor, unde peștele se sufocă încet. , fără nicio modalitate de a se ajuta singur. .

O parte a vieții marine, pe care industria modernă o numește cuvântul apetisant „fructe de mare”, este tratată și mai crud. De exemplu, racii și homarul sunt fierți de vii. Este puțin probabil ca această procedură să aducă plăcere oricărei ființe vii, fie că este vorba despre o persoană, o pasăre sau un mic creveți.

Cu toate acestea, după cum arată cercetările științifice, este mai bine să obțineți acizi grași și microelemente din semințe și nuci. De exemplu, semințele de mac, semințele de susan, floarea soarelui și inul conțin mult mai mult fosfor decât peștele. Și o cantitate suficientă de magneziu și calciu în aceste semințe favorizează absorbția fosforului, în timp ce nutrienții din fructele de mare nu sunt practic absorbiți de oameni. De asemenea, nu uitați că corpul peștelui absoarbe toate substanțele toxice din apă. Ca urmare, riscul de otrăvire din preparatele din pește este destul de mare. Nu este o coincidență că fructele de mare sunt unul dintre cei mai puternici alergeni.

Este demn de remarcat faptul că unor oameni le este greu să renunțe imediat la toate produsele de origine animală. Pentru organism, o schimbare bruscă a dietei poate fi un stres grav dacă nu există suficiente informații despre o alimentație adecvată. Prin urmare, pesco-vegetarianismul poate fi considerat ca o formă temporară, de tranziție de nutriție de la consumul de carne la vegetarianism, iar acum nu veți avea nicio întrebare " Poate un vegetarian să mănânce pește?".

Persoanele care adoptă o dietă vegetariană din motive etice sau la sfatul unui medic își pun inevitabil întrebarea: „Vegetarienii mănâncă pește?” S-ar părea că răspunsul la această întrebare este evident: întrucât peștele este o creatură vie, un adevărat vegetarian nu va ezita să-l excludă din dietă. În realitate, totul este mult mai complicat.

„Non-vegetarieni”?

Peștii cu sânge rece sunt foarte diferiți de mamifere, iar mulți dintre cei care consideră inacceptabil să mănânce carne roșie consideră că este complet etic să mănânci pește și fructe de mare. Se numesc pesco-vegetarieni, sau pescorieni.

Există adepți ai vegetarianismului care au mers mai departe sau, dimpotrivă, nu au vrut să meargă prea departe și și-au permis să mănânce carne de pasăre. Aceștia sunt polono-venetari.

Nu trebuie confundați cu semi-vegetarienii - oameni care propovăduiesc o abstinență totală de la pește și carne, dar în timpul sărbătorilor își permit pe amândouă.

Reprezentanții categoriilor enumerate mai sus au un lucru în comun: adevărații vegani au o atitudine negativă față de ei, considerându-i ipocriți sau oameni foarte inconsecvenți, „sub-vegetarieni”.

Motivele pesco- și polo-vegetarieni

Motivația pentru consumul de pește și pasăre atunci când renunțați la carne roșie variază. În cele mai multe cazuri este legat de sănătate:

• acizii grași omega-3 conținuti în pește au un efect pozitiv - ajută la menținerea și stabilizarea ritmului cardiac, au un efect pozitiv asupra nivelului de glucoză din sânge, reduc inflamația din organism și protejează astfel împotriva diabetului și a bolilor vasculare și cardiace;
• peștele și păsările sunt surse de aminoacizi necesari organismului, este mai ușor să obțineți proteine ​​din aceste produse decât să vă asigurați că cantitatea necesară pătrunde în organism cu alimente vegetale;
• carnea de pește și de pasăre nu prezintă risc de colecistită;
• peștele și păsările de curte au mai puține calorii.

Mai rar, motivul renunțării la carne în favoarea păsărilor de curte și/sau a peștelui este umanismul. Deși există cazuri în care unei persoane îi pare rău pentru un animal cu un aspect rezonabil, este indiferent la soarta păsărilor și a peștilor.

Respectând postul, creștinii devin temporar și pescorieni, deși mulți dintre ei nici măcar nu știu despre asta.

Pescarii sunt în general clasificați ca vegetarieni, așa că numărul lor exact nu este cunoscut.

Este ușor să devii pescorian?

În principiu, este mai ușor decât să te transformi într-un vegetarian. La urma urmei, peștele însuflețește foarte mult dieta. Nu există reguli fixe cu privire la cât și ce tipuri de pește ar trebui consumat și dacă crustaceele și fructele de mare pot fi incluse în dietă. Fiecare pescarian decide acest lucru pentru el însuși.

Peștele este o sursă bogată de proteine ​​și aminoacizi de care are nevoie organismul. Vegetarienii pot consuma cantități adecvate de proteine ​​sub formă de leguminoase, soia, nuci sau produse din cereale. Cu toate acestea, proteinele animale sunt mai ușor de procesat de către organism.

Atunci când aleg vegetarianismul, oamenii sunt nevoiți să lucreze serios la crearea unui meniu, deoarece substanțele tipice „carne” (zinc și fier) ​​trebuie compensate din alte produse. În general, vegetarienii sunt preocupați de îmbunătățirea și menținerea sănătății atunci când fac alegeri alimentare. Iar pesco-vegetarienii nu sunt feriti de aceasta grija.

Beneficiile pescarianismului

Potrivit cercetătorilor, pescarienii trăiesc mai mult în comparație cu populația generală. Acest rezultat se datorează, de regulă, stilului de viață sănătos al participanților la studiu, deoarece mulți oameni care se abțin de la carne trăiesc mai rațional și sunt mai puțin susceptibili de a suferi de obezitate și hipertensiune arterială. Se mișcă mai mult, beau mai puțin alcool și nu fumează.

Unii oameni de știință sugerează că oamenii au consumat pește încă din primele etape ale istoriei umane, astfel încât acesta este deosebit de potrivit pentru dieta lor originală și, prin urmare, pentru nevoile lor biologice.

Dezavantajele pescarianismului

Pentru a menține pescarianismul în mod continuu, este necesar să folosiți unele cunoștințe nutriționale de bază pentru a evita deficiențele nutrienților vitali. Trebuie să știți despre conținutul de proteine ​​din alimente, precum și despre furnizorii de nutrienți precum vitaminele D, B12, B2 sau iod. Copiii și femeile însărcinate trebuie să mănânce cu deosebită atenție - deficiențele nutriționale sunt deosebit de periculoase pentru ei. De asemenea, trebuie remarcat faptul că unele specii de pești pot fi contaminate cu metale grele.

Potrivit unor studii, vegetarienii de toate tipurile au mai multe șanse de a suferi de depresie, tulburări de anxietate și plângeri psihosomatice. Cu toate acestea, oamenii de știință sugerează că modul de a mânca este mai mult o consecință decât o cauză a bolii.

Dacă o persoană alege pescarianismul ca formă de nutriție, ar trebui să elimine făina albă și produsele din zahăr din dietă, să mănânce pește în mod regulat și să mănânce numai alimente vegetale de înaltă calitate - în acest caz, dieta poate chiar îmbunătăți sănătatea.

Când intrați în pescarism, va trebui să dobândiți intens cunoștințe speciale și să vă gândiți mai mult la dietă, apoi nu va provoca rău și veți putea profita de beneficiile sale.

Bună, iubitori de mâncare sănătoasă. Știi ce este vegetarianismul? Poate că ești vegetarian de multă vreme, sau poate doar te gândești cum să renunți la carne, sau poate ești un oponent categoric al acestui stil de viață. În orice caz, citește acest articol și află cum este alimentația vegetariană.

Esența vegetarianismului

Pentru a trece la vegetarianism, trebuie să respectați regulile de bază, dintre care prima este echilibrul.

Pentru o viață normală, activă, o persoană are nevoie de carbohidrați, proteine, grăsimi, vitamine și microelemente. Dacă eliminați chiar și unul dintre ele din meniu, vă vor provoca daune grave sănătății.

Experții efectuează adesea studii care compară sănătatea vegetarienilor și a celor care mănâncă. S-a dovedit că eliminarea cărnii din dietă nu te scutește de a suferi diferite tipuri de boli.

Dacă decideți să mergeți pe această cale, trebuie să vă dați seama că acesta este un sistem alimentar diferit, care nu ar trebui să excludă acele elemente care sunt necesare unei persoane. Mâncărurile fără carne conțin destui carbohidrați, fibre, vitamine C și E, fier și magneziu. Dar au un conținut scăzut de retinol, omega-3 și vitamina B12.

Puteți evita lipsa elementelor lipsă dacă includeți următoarele produse în meniu:

• Proteinele conțin fasole, nuci și lapte.
• Acizii grași Omega-3 se găsesc în fasole, nuci,...
• Calciul se găsește în produsele lactate, legumele cu frunziș verde închis, fructele uscate, tofu și nuci.
• Pătrunjelul și germenii de grâu sunt bogate în vitamina D.
• Vitamina B12 se găsește în produsele de origine animală, dar din produsele vegetale, corpul uman nu o absoarbe. Veganii trebuie să ia suplimente alimentare pentru a obține această vitamină.
• Fierul este conținut în alimente precum hrișcă, linte, porumb, mere și rodii. Pentru a absorbi mai bine fierul, trebuie să mănânci ceva care conține vitamina C, de exemplu, pătrunjel, lămâie, măceșe.

Tipuri de vegetarianism

Acum să vorbim despre tipurile de vegetarianism.

Vegetarianismul ovo-lacto

Cel mai popular tip este vegetarianism lacto-ovo când meniul include ouă, lapte, miere. Chiar și medicii sunt de acord că această specie are un singur beneficiu, deoarece poate proteja o persoană de boli grave. Consultați exemplele de rețete.

Lacto-vegetarianismul

Următoarea vizualizare - lacto-vegetarianismul. Susținătorii acestui tip exclud mierea, laptele și ouăle din dietă.

Vezi exemple de rețete.

Pseudo-vegetarieni

Pesco-vegetarieni mănâncă pește, produse lactate, ouă. Polo-vegetarieni Ei mănâncă doar pui.

Ovo vegetarianism

O alta vedere - ovo-vegetarianism. Această dietă include miere și ouă în meniu, dar exclude laptele.

Veganism și dieta cu alimente crude

Cel mai dur tip este veganismul. În același timp, nu există miere, ouă sau lapte în dietă. Medicii critică aspru o astfel de asceză.

Dar adepții unei diete cu alimente crude nu ascultă pe nimeni, demonstrând o sănătate excelentă, tinerețe și un aspect înfloritor. Când urmează veganismul, alimentele nu pot fi înăbușite, fierte, coapte și nici nu pot folosi condimente sau condimente.

Meniul lor include cereale încolțite, fructe, legume și sucuri. Există un subtip și mai strict de dietă cu alimente crude, numită mono dietă crudă, când poți mânca un produs la un prânz.

De exemplu, o persoană mănâncă doar mere la micul dejun, grâu încolțit la prânz și doar roșii la cină. Producătorii de crudități consideră că, după încălzire, produsul își pierde toate proprietățile benefice.

Ai vrea să te alături?

Cu aproximativ 15-17 ani în urmă, vegetarienii, dintre care erau doar câțiva, erau priviți ca oameni care nu erau de pe această lume. Dar, asigurându-vă că acest sistem îmbunătățește starea generală a corpului și reduce riscul apariției diferitelor boli, numărul adepților lor este în creștere.

Cum se trece la acest sistem? Mai întâi trebuie să eliminați carnea din dietă, apoi să excludeți peștele, apoi produsele lactate, ouăle și atât, ești o persoană nouă!

Dacă renunțați imediat la hrana animală, organismul va „hotarâ” că aceasta este doar o dietă, dar microflora putrefactivă va rămâne. O tranziție treptată va curăța microflora, care va furniza mai bine organismul cu substanțele necesare.

Acest sistem de alimentare are avantajele sale. Proteinele conținute de plante sunt absorbite mai bine de organism, pun mai puțină presiune asupra rinichilor și ficatului și nu spăla calciul din oase.

Și prin includerea cărnii în dietă, o persoană câștigă ateroscleroză și toate necazurile asociate cu aceasta. Proteinele vegetale curăță organismul de excesul de colesterol.

Experții confirmă, de asemenea, că persoanele care renunță la meniul cu carne trăiesc mai mult și se simt grozav chiar și la bătrânețe.

De unde pot obține elementele lipsă?

O dietă vegetariană saturează organismul cu toți nutrienții, dar mulți îi putem obține doar din carne sau pește.

Prin urmare, dezavantajele sunt că vegetarienii au funcția intestinală afectată. Și totuși, organismul are nevoie de grăsime, precum și de o anumită cantitate de colesterol pentru dezvoltarea normală a sistemului nervos și funcționarea întregului organism. Prin urmare, înainte de a adopta un nou stil de viață, trebuie să cântăriți argumentele pro și contra.

Temeri și îndoieli

Există adesea discuții despre pericolele de a mânca fără carne, mai ales pentru femeile când așteaptă un copil. Sunt multe femei care au fost vegetariene încă de la naștere și au putut să nască copii sănătoși. Este important să vă controlați meniul astfel încât toate substanțele necesare să fie prezente în el.

Dacă este dificil să devii vegetarian

Încercați să treceți la mese separate, a căror bază este o combinație de produse între ele.

• Nu trebuie să consumați fructe imediat după masă, acestea pot provoca fermentație și, prin urmare, pot încetini activitatea stomacului.
• nu puteți mânca terci cu carne; este dificil pentru stomac să digere astfel de alimente, deoarece nu are enzimele necesare pentru a digera doar un astfel de set de produse.
• dacă mănânci multe alimente grase, stomacul nu le va putea digera, iar ficatul și pancreasul vor primi un stres suplimentar.
• Nu vă puteți spăla mâncarea cu apă; Puteți bea sucuri de fructe și alte lichide numai înainte de masă sau la 30 de minute după orice masă.

Dragi cititori, puteți alege unul dintre tipurile de mâncare vegetariană și puteți scrie pe blogul meu despre sentimentele voastre.

Perfecționismul este convingerea că un ideal poate și trebuie atins. Un perfecționist se străduiește întotdeauna spre perfecțiune, fie că este vorba despre aspect, o sarcină de lucru sau mediul din jurul său. În acest articol vom vorbi despre 5 lecții predate de perfecționism.

Nimeni nu pune la îndoială progresul științei în lumea modernă. Dacă i-ai întreba pe strămoșii noștri îndepărtați și nu atât de îndepărtați despre problemele psihologice, ei pur și simplu ar arunca mâinile în sus - ei spun, ce este asta? Psihologia modernă jonglează cu ușurință cu definițiile: complexul Oedip, complexul studențesc excelent, complexul de inferioritate, complexul victimei... Cum să scapi de complexe și diverse probleme psihologice, de tot ce te împiedică să duci o viață armonioasă, să fii un puternic și liber. persoană?

Sunt adesea momente în care nervozitatea excesivă face imposibilă gândirea și raționamentul înțelept. Pentru a te proteja de grijile inutile, trebuie să înveți să rămâi calm în orice situație. Unii au capacitatea înnăscută de a rămâne calmi în momentele critice, în timp ce alții au nevoie de experiență și timp pentru a face acest lucru.

Uneori viața ne învață lecții greu de găsit în manuale și manuale. Experiența de viață nu depinde de ce fel de educație avem sau de ce fel de disertație științifică scriem.

Autorul bestsellerului mondial „Cel mai bogat om din Babilon”, Clayson George, a dezvăluit secretele pe care trebuie să le cunoască orice persoană care vrea să-și realizeze cele mai ambițioase planuri. Ele sunt cheia succesului și bogăției. Potrivit autorului, și ne este greu să nu fim de acord cu el, banii sunt măsura succesului unei persoane.

Sunt oameni care stau constant până târziu la serviciu, dorind să finalizeze un proiect înainte de termen. Desigur, munca grea este lăudabilă, dar adesea pasiunea depășește domeniul de activitate adecvat. În unele cazuri, acest lucru se datorează caracterului persoanei.

Știați că pacea și liniștea sunt esențiale pentru sănătatea mintală? Învață câteva reguli utile pentru menținerea sănătății și gestionarea emoțiilor.

Cum să-ți recâștig liniștea sufletească? 10 metode simple

Indiferent cine este o persoană în societatea modernă, indiferent ce beneficii are, mai devreme sau mai târziu trebuie să se confrunte cu principala problemă a societății noastre - stresul. Sănătatea fizică a unei persoane depinde în mod direct de starea sa mentală. Pe lângă depresie și depresie, stresul provoacă și probleme mai grave. Pentru a evita bolile, trebuie să acordați o atenție deosebită stării voastre emoționale și să vă puneți prompt sistemul nervos în ordine.