Carnea (miel, carne de vită, carne de porc) este unul dintre cele mai importante alimente cu calități culinare excelente. Poate fi combinat cu ușurință cu diverse produse alimentare (cereale, paste, legume).
Importanța cărnii în nutriție este cunoscută de mult timp. Produsele din carne bogate în proteine și alte componente stimulează creșterea și activitatea. Carnea este mai necesară pentru munca fizică activă, precum și pentru persoanele aflate într-o vârstă activă și fragedă. Calitatea acestui produs depinde de câte calorii din carne, precum și de caracteristicile consumatorului, de siguranța organismului. Valoarea calorică a cărnii variază de la 120 la 500 kcal la suta de grame de produs, în funcție de categoria, varietatea și tipul acestuia.
Compoziția și numărul de calorii din diferite tipuri de carne
Importanța cărnii în alimentația umană se explică prin compoziția sa. Conținutul de calorii al cărnii depinde, de asemenea, de compoziția sa - procentul de proteine de mare valoare, grăsimi semnificative din punct de vedere energetic și plastic, micro- și macroelemente și un număr de vitamine.
Compoziția cărnii include, de fapt, mușchii scheletici, elemente ale țesutului nervos, conjunctiv și adipos, oase. Acest produs conține, de asemenea, substanțe extractive și grăsimi. Substanțele extractive din acest produs sunt reprezentate de compuși azotați și fără azot. În timpul tratamentului termic, extractivele determină gustul și aroma cărnii. Aceste componente ale cărnii sporesc secreția sucurilor digestive. Au o valoare nutritivă redusă sau deloc, dar ajută alimentele să digere mai bine.
Numărul de calorii din orice tip de carne depinde de procentul de lipide din ea. Deci, la miel și carne de vită, conținutul de grăsime variază de la 1 la 26%, la carnea de pasăre - de la 5 la 39%, la carnea de porc - de la 28 la 63%. Carnea este o sursă esențială de vitamine B, în special niacină, fier ușor digerabil, fosfor și piridoxină.
Carnea de iepure este un produs deosebit de valoros. Cu un conținut minim de grăsimi și calorii, carnea de iepure conține o cantitate mare de componente minerale (fosfor, fier, săruri de potasiu), oligoelemente variate (zinc, cupru, cobalt), vitamine. Deoarece conținutul caloric al cărnii de iepure este mic, poate fi utilizat în siguranță în alimentația dietetică. Proteinele acestui produs dietetic sunt absorbite de corpul uman cu 90%. Cu toate acestea, acest tip de carne se strică rapid. Dar poate fi păstrat în congelator timp de aproximativ trei luni.
Unii oameni folosesc carne de soia în loc de carne de animal. Conținutul caloric al cărnii animale este mai mic decât conținutul caloric al cărnii de soia. Conținutul de calorii al cărnii de soia este de aproximativ 300 kcal la suta de grame de produs.
Conținutul caloric al cărnii în mesele dietetice
Pentru a împiedica deteriorarea calității cărnii, este foarte important să o încălziți corespunzător. Conținutul de calorii al cărnii depinde de metoda de preparare a acesteia, precum și de ce parte a animalului este utilizată pentru a prepara o masă dietetică din carne. La urma urmei, există părți ale corpului care sunt aproape în întregime compuse din grăsimi, și sunt cele care nu conțin grăsimi în compoziția lor. Conținutul de calorii al cărnii din diferite părți ale corpului va fi diferit.
Când pregătiți diverse feluri de mâncare, este imperativ să luați în considerare câte calorii există într-un anumit tip de carne. Carnea de pasăre este digerată mult mai ușor și mai bine decât carnea de vită sau de porc. Conținutul mediu de calorii al cărnii de pui la o sută de grame de produs va fi de 160 kcal. Pentru prepararea mâncărurilor dietetice din carne, este mai bine să folosiți piept de pui. Dar pielea și pielea sunt părțile cele mai grase ale puiului.
Trebuie amintit că conținutul de calorii al cărnii de pasăre depinde de categoria (sau varietatea) acesteia.
Cea mai mică valoare energetică este în felurile de mâncare fierte din carne, iar cea mai mare este în carnea prăjită.
Tocanile de carne ocupă o poziție intermediară. Deci, conținutul caloric al tocăniței de vită este de aproximativ 150 kcal la suta de grame de produs. Puteți fierbe carne cu condimente, legume sau fără ele într-un recipient etanș. Înainte de tocană, carnea poate fi prăjită până se rumeneste, apoi se toarnă puțină apă, se acoperă tigaia bine cu un capac și se fierbe până se înmoaie la foc mic. Conținutul de calorii al tocăniței depinde de varietate, tipul de carne și de durata tocăniței. Când fierbeți carne, puteți folosi o varietate de sosuri.
Conținutul caloric al cărnii de vită fierte este de 150 kcal la suta de grame de produs și prăjit în ulei de floarea soarelui - aproximativ 180 kcal la suta de grame de produs.
Carnea nu va dăuna organismului dacă este consumată moderat, în cantități mici.
Dacă nu sunteți vegetarian, este posibil să aveți carne pe masă în fiecare zi. În lupta pentru o figură frumoasă, merită să învățați să înțelegeți tipurile de carne și ale lor. Aceasta este singura modalitate de a crea o dietă optimă pentru dvs., pe care nu puteți suferi de foame și, în același timp, să pierdeți kilograme în plus. În acest articol, veți afla despre conținutul de calorii al diferitelor tipuri de carne.
Câte calorii sunt în carne?
Este demn de remarcat faptul că carnea de iepure are aproape același conținut caloric ca carnea de vită și mielul slab, dar în ceea ce privește proteinele, acest tip de carne este superior ambelor. La un iepure există 20,7 g de proteine la 100 g de carne, în timp ce la carne de vită este de 18,9, iar la miel - 16,3. Prin urmare, în ceea ce privește pierderea în greutate, precum și câștigarea masei musculare, carnea de iepure este o opțiune preferabilă.
Văzând câte calorii există în carnea de porc (316 kcal în versiunea slabă și până la 489 kcal în cea grasă), este ușor de ghicit că aceasta nu este cea mai bună opțiune pentru cei care slăbesc. Chiar și o porție mică dintr-un fel de porc, consumată regulat, vă poate afecta negativ silueta.
Conținutul de calorii al cărnii de vită este diferit - totul depinde de partea de carcasă care este utilizată la prepararea vasului. Gâtul este cel mai scăzut în grăsimi și, în același timp, partea cu conținut scăzut de calorii, iar filetul poate avea o cantitate mare de grăsime în compoziție, ceea ce crește și valoarea energetică a produsului.
Conținutul caloric al elanilor este scăzut - aproximativ 100 kcal la 100 g. Este un produs dietetic și, dacă este posibil să îl includeți în dieta dvs., merită să profitați de această oportunitate.
Pentru comoditate, puteți afla câte calorii sunt în diferite tipuri de carne de pe masă. Toate produsele în acest caz sunt aranjate nu în ordine alfabetică, ci în ceea ce privește creșterea valorii energetice a alimentelor.
Conținutul caloric al păsărilor de curte
În ceea ce privește valoarea energetică a păsărilor, acestea au, de asemenea, o distincție clară - mai multă carne grasă este în picioare, mai multă carne slabă este în sân. De aceea, sportivii iubesc atât de mult pieptul de pui - este aproape pur, în care există un procent foarte mic de grăsime în compoziție.
Carnea de pui (file) are doar 110 kcal calorii, dintre care 23,1 g proteine și doar 1,2 g grăsimi. Dacă vorbim despre carne de curcan, este mai grasă și există 189 kcal la 100 g de produs.
Dacă luăm în considerare carnea (fileul) curcanului, atunci conținutul său caloric va fi de 112 kcal, ceea ce este perfect și pentru alimentația dietetică și sportivă.
Valoarea energetică a alimentelor este cuantificată folosind o unitate de măsură numită calorie. S-a stabilit că componentele proteinelor și carbohidraților din alimente conțin 4,1 kilocalorii (kcal) pe gram, grăsimile consumă mai multă energie și conțin 9 kilocalorii pe gram.
Astfel, conținutul total de calorii al produsului este calculat prin formula:
Calorii = 4,1 x Proteine + 4,1 x Glucide + 9 x Grăsimi
Produse din carne
Produsele din carne practic nu conțin o componentă glucidică, sunt bogate în proteine și grăsimi.
Consumul excesiv de grăsime animală poate provoca o creștere a nivelului de colesterol și dezvoltarea aterosclerozei. Cu toate acestea, nu trebuie să renunțați la produsele din carne - carnea și ouăle conțin un set complet de aminoacizi esențiali de care organismul are nevoie pentru a construi masa musculară.
Alegeți carnea slabă și albușurile de ou pentru o dietă sănătoasă. Tabel cu calorii al produselor din carne:
| Produse din carne | ||
| Vită | 187 | Întărit: 232 Prăjit: 384 |
| Porc | 265 | Prajit: 350 Prăjit: 489 |
| Carne de oaie | 294 | Întărit: 268 Prăjit: 320 |
| Piept de pui | 113 | Fiert: 137 Prăjit: 157 |
| Picioare de pui | 158 | Fiert: 170 Prăjit: 210 |
| Rață | 308 | Coapte: 336 |
| gâscă | 300 | Coapte: 345 |
| Ouă | 155 | Prăjit: 241 Fiert: 160 |
| Albus de ou | 52 | Fiert: 17 Prăjit: 100 |
| Gălbenuș de ou | 322 | Fiert: 220 |
| șuncă | 365 | |
| Cârnați fierți | 250 | |
| Cârnați afumați | 380 | |
| Cârnați | 235 |
Lactate
Laptele este o sursă de proteine, unele vitamine și minerale liposolubile.
Produsele lactate fermentate oferă organismului probiotice benefice care îmbunătățesc funcția intestinului.
Curd furnizează organismului cazeina lentă a proteinelor, iar brânza deține recordul de calciu. Conținutul caloric al produselor lactate la 100g:
Peste si fructe de mare
Peștele este bogat în proteine și grăsimi, însă, spre deosebire de grăsimile din carne, grăsimile din pește sunt bune pentru vasele de sânge și inimă datorită conținutului semnificativ de acizi grași omega-3.
Fructele de mare nu conțin aproape grăsimi - este un produs proteic de înaltă calitate. Conținutul de calorii din pește și fructe de mare din tabel:
| Peste si fructe de mare | Conținut caloric la 100 g de produs brut | Conținut caloric la 100 g de produs gătit |
| Caviar roșu | 250 | |
| Caviar negru | 235 | |
| Creveti | 95 | Fiert: 95 |
| Calamar | 75 | Fiert: 75 |
| Rac de râu | 75 | Fiert: 75 |
| Crap | 45 | Prăjit: 145 |
| Chum | 138 | Prăjit: 225 |
| Somon | 142 | Prăjit: 155 Afumat: 385 |
| Bream | 48 | Fiert: 126 Uscat: 221 |
| Pollock | 70 | Prăjit: 136 |
| Biban | 95 | Întărit: 120 |
| hering | 57 | Sarat: 217 |
| Șprot | 250 |
Legume
Aproape toate legumele au un conținut scăzut de calorii, cu excepția legumelor cu amidon, cum ar fi cartofii și porumbul.
Legumele conțin fibre insolubile, care nu sunt absorbite în tractul digestiv, dar o fac să funcționeze corect. Alegeți legume proaspete sau procesați-le la minimum. Conținutul de calorii al legumelor:
| Legume | Conținut caloric la 100 g de produs brut | Conținut caloric la 100 g de produs gătit |
| Castraveți | 15 | Sarat: 11 |
| Roșii | 20 | Sarat: 32 |
| Ceapă | 43 | Prăjit: 251 |
| Dovlecel | 24 | Tocane: 40 |
| Vânătă | 28 | Tocane: 40 |
| Cartof | 80 | Fiert: 82 Prăjit: 192 Coapte: 90 |
| Varză | 23 | Întărit: 47 Sarat: 28 |
| Brocoli | 28 | Fiert: 28 |
| Morcov | 33 | Întărit: 46 |
| Ciuperci | 25 | Prăjit: 165 Murat: 24 Uscat: 210 |
| Dovleac | 20 | Copt: |
| Porumb | 101 | Fiert: 123 Conserve: 119 |
| Mazare verde | 75 | Fiert: 60 Conserve: 55 |
| Verdeaţă | 18 | |
| Sfeclă | 40 | |
| ardei gras | 19 | |
| Ridiche | 16 |
Fructe și fructe de pădure
Fructele proaspete, ca și legumele, sunt bogate în fibre.În plus, fructele și fructele de pădure sunt bogate în vitamine benefice și antioxidanți care susțin buna funcționare a tuturor sistemelor din organism și previn dezvoltarea multor boli.
| Fructe | Conținut caloric la 100 g de produs brut | Conținut caloric la 100 g de produs gătit |
| Merele | 45 | Jam: 265 Uscat: 210 |
| Pară | 42 | Jam: 273 Uscat: 249 |
| Caise | 47 | Caise uscate: 290 |
| Banane | 90 | Uscat: 390 |
| Portocale | 45 | Fructe confiate: 301 |
| Mandarine | 41 | Fructe confiate: 300 |
| Lămâi | 30 | Fructe confiate: 300 |
| Grapefruit | 30 | Fructe confiate: 300 |
| cireașă | 25 | Blocaj: 256 |
| Prună | 44 | Jam: 288 Uscat: 290 |
| Zmeură | 45 | Jam: 273 |
| căpșună | 38 | Jam: 285 |
| Coacăze | 43 | Jam: 284 |
| Agrișă | 48 | Jam: 285 |
| Struguri | 70 | Stafide: 270 |
| kiwi | 59 | Uscat: 285 |
| Mango | 67 | Uscat: 314 |
| Piersici | 45 | Jam: 258 |
| Pepene | 45 | Fructe confiate: 319 |
| Pepene | 40 | Fructe confiate: 209 |
| Un ananas | 44 | Uscat: 268 |
| Granat | 52 | |
| Avocado | 100 |
Băuturi
Apa, cafeaua și ceaiul fără lapte și fără zahăr au zero calorii.
Toate celelalte băuturi consumă destul de multă energie și trebuie luate în considerare la calcularea conținutului zilnic de calorii. Acordați atenție conținutului caloric al băuturilor alcoolice. Alcoolul conținut în acestea este estimat a avea un conținut de energie de 7 kilocalorii pe gram. Acest lucru este mai puțin decât grăsimile, dar aproape dublu față de proteinele și carbohidrații.
Nuci si seminte
Nucile și semințele sunt bogate în proteine vegetale, grăsimi și fibre.
Acesta este un aliment foarte bogat în calorii, dar nu ar trebui să îl abandonați complet, deoarece nucile conțin o mulțime de nutrienți.
Semințele pot fi presărate pe o salată, iar o mână de nuci pot fi luate cu dvs. pentru o gustare sănătoasă. Câte calorii sunt disponibile în nuci și semințe:
Cereale și leguminoase
Cerealele furnizează organismul necesar unei diete echilibrate.
Consumul de carbohidrați cu acțiune lentă previne creșterea glicemiei și te menține sătul timp de câteva ore. Pe lângă carbohidrați, leguminoasele conțin o cantitate mare de proteine vegetale. Conținutul de calorii din cereale și leguminoase la o sută de grame:
Produse de patiserie și dulciuri
Aceste produse nu au practic nicio valoare nutritivă, dar consumă foarte multă energie.
Când pierdeți în greutate, se recomandă reducerea la minimum a cantității de produse din făină și dulciuri sau abandonarea completă. Astfel de alimente nu conțin substanțe nutritive, au un indice glicemic semnificativ, furnizează organismului carbohidrați rapizi și calorii „goale”, care sunt cel mai probabil să fie depozitate sub formă de grăsimi. Conținutul caloric al dulciurilor:
Sosuri
Sosurile și diverse sosuri sunt de obicei adăugate la salate sau utilizate cu carne. Deoarece multe dintre ele sunt bogate în calorii, acest fapt ar trebui luat în considerare la calcularea caloriilor zilnice. Tabel cu calorii de sosuri:
Cele mai bune produse de slăbire
Scopul principal al pierderii in greutate este saturarea organismului cu substante nutritive fara a adauga calorii inutile.
Acordați atenție alimentelor cu conținut scăzut de grăsimi, contează și modul în care pregătiți masa. Este de preferat să se aburească, să fiarbă sau să se coacă în cuptor.
Cele mai bune produse de slăbit din tabel:
| Categorie produs | Recomandări |
| Produse din carne | Alege piept de pui fiert sau gătește carne de vită slabă sau carne de porc slabă la cuptor. Albușul trebuie separat de gălbenuș pentru a reduce conținutul de calorii al produsului. Evitați toate carnea procesată. |
| Lactate | Optează pentru lapte cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci, iaurt și chefir pentru a-ți satura corpul cu proteine fără calorii suplimentare. |
| Peste si fructe de mare | Pește și fructe de mare la abur sau la grătar pot fi adăugate la dietă fără restricții. |
| Legume | Tăiați cartofii și porumbul. Preferați să folosiți legume proaspete pentru salate sau să le aburiți. |
| Fructe | Consumați doar fructe proaspete. Fructele proaspete sunt sărace în calorii, cu excepția avocado și banane, dar bogate în fructoză, care este un carbohidrat rapid. Dacă vrei să slăbești, ia în considerare acest fapt. |
| Băuturi | Apă nelimitată, cafea și ceai fără lapte și fără zahăr. Restul băuturilor trebuie evitate în perioada de slăbire. |
| Nuci si seminte | Nu mai mult de 10 nuci pe zi, ținând cont de conținutul lor de calorii din dieta zilnică. |
| Cereale și leguminoase | Se fierbe terciul în apă. Nu trebuie să evitați carbohidrații complecși atunci când pierdeți în greutate - fără ei, vă veți descompune rapid și vă veți întrerupe dieta. |
| Produse de patiserie și dulciuri | Refuză în momentul pierderii în greutate și limitează după această perioadă. |
| Sosuri | Pentru sosul de salată, este suficient să-l stropiți cu ulei vegetal, oțet sau suc de lămâie. |
Cele mai bune alimente pentru câștig de masă
Pentru a construi masa musculară, ar trebui să măriți diurna. Totuși, acest lucru nu înseamnă că trebuie să mănânci la rând toate alimentele bogate în calorii.
Pentru o dietă sănătoasă, concentrați-vă pe proteine complete și carbohidrați complecși.
| Categorie produs | Recomandări |
| Produse din carne | Împreună cu sânii fierți, faceți ouă amestecate și fripturi de carne slabă și cotlet. |
| Lactate | Orice produs lactat este permis, dar este mai bine să vă concentrați asupra proteinelor din zer și a brânzei de vaci ca sursă de cazeină. |
| Peste si fructe de mare | Pește și fructe de mare fierte, prăjite și aburite. |
| Legume | Limitați aportul de legume proaspete, deoarece fibrele vor împiedica digestia alimentelor consumate. |
| Fructe | Limitați fructele zaharoase datorate carbohidraților rapizi sau folosiți-le după exerciții. |
| Băuturi | Evitați alcoolul - suprimă sinteza proteinelor din organism și reduce capacitatea mușchilor de a-și reveni după exerciții. |
| Nuci si seminte | Limitați dimensiunea de servire, deoarece nucile sunt greu de digerat de către organism și, dacă sunt consumate în cantități mari, vor provoca disconfort în tractul digestiv. |
| Cereale și leguminoase | Fulgi de ovăz, hrișcă și linte au un indice glicemic moderat și oferă organismului numeroși micronutrienți benefici. |
| Produse de patiserie și dulciuri | Limitați aceste alimente pentru carbohidrații rapizi. Poate fi folosit ca masă de înșelăciune sau imediat după antrenament. |
| Sosuri | Dă preferință uleiului vegetal - există o mulțime de conservanți și sare în sosurile preparate artificial. |
Carnea este probabil cel mai important produs din meniul nostru zilnic ...
După ce am decis să ne asumăm propria figură, de multe ori optăm pentru diete cu conținut scăzut de calorii ...
În același timp, trebuie să ne calculăm dieta zilnică pentru a nu depăși un anumit număr de calorii. Deoarece carnea este un aliment de bază, să vorbim despre conținutul său de calorii și să decidem ce carne este cel mai bine să consumăm pentru a ajuta la pierderea în greutate.
- din ce este făcută carnea?
Carnea este probabil cel mai important produs din meniul nostru zilnic. Pe lângă faptul că are calități culinare excepționale, este o sursă de energie vitală pentru corpul uman. Carnea este perfect combinată cu alte produse (cereale, legume, paste), satisface rapid și mult timp senzația de foame. De aceea, majoritatea nutriționiștilor sunt înclinați să creadă că o dietă fără carne cu greu poate fi numită completă. Să ne uităm de ce acest produs alimentar este atât de util și ce este inclus în compoziția sa?
Carnea include următoarele componente:
- Muşchi;
- Țesut conjunctiv;
- Fibrele nervoase;
- Țesut adipos;
- Os.
Este o adevărată comoară proteine și alți nutrienți, care stimulează activitatea activă a corpului. Carnea trebuie consumată de acele persoane care sunt angajate în muncă fizică activă, precum și de cei care se află în faza de creștere activă (copii, adolescenți).
Pentru a determina nevoia propriului corp pentru acest produs, sunt respinse de conținutul său caloric, variază de la 120 la 500 kcalîn funcție de tip. Conținutul caloric depinde în mod direct de procentul de proteine, grăsimi și microelemente din carne, precum și de vitamine.
Următorul indicator de care depinde conținut caloric sunt lipide adică grăsimi. La carne de oaie, procentul de grăsime poate fi de la 1 la 26%, la pui de la 5 la 38%, carnea de porc este cea mai grasă și, ca urmare, cea mai bogată în calorii din aceasta este de la 27 la 60% lipide.
Separat, merită să vorbim despre vitaminele și mineralele conținute în carne. Acestea sunt vitaminele B, fierul, niacina, fosforul și piridoxina. Carnea de iepure este unică în ceea ce privește conținutul de nutrienți și conținutul scăzut de calorii.
De asemenea, conținutul de calorii al cărnii depinde în mod direct de ce tip de tratament termic este supus și de ce parte din carcasa animalului este utilizată. Dacă doriți să reduceți numărul de calorii, atunci este mai bine să aburiți sau să fierbeți carnea, iar pentru gătit, alegeți părți ale coapsei fără un strat de grăsime. Carnea conține compuși azotați și fără azot, care sunt substanțe extractive. Ei sunt cei care, în timpul tratamentului termic, determină gustul și aroma produsului. Odată ajunși în corpul uman, stimulează producția de sucuri gastrice, în timp ce, neavând valoare energetică, ajută la absorbția mai rapidă a alimentelor.
Câte calorii sunt în diferite tipuri de carne?
Să încercăm să aflăm câte calorii sunt în 100g de diferite tipuri de carne.
Conținutul caloric al porcului ... Este denumită carne grasă, conține o cantitate mare de vitamina B1, care participă activ la metabolismul carbohidraților și reglează activitatea armonioasă a sistemului nervos. Dacă carnea de porc este slabă (animal tânăr, coapse), atunci valoarea sa energetică este de 160 kcal. Dacă carnea este grasă, atunci conținutul său caloric este de aproximativ 500 kcal.
Conținutul caloric al cărnii de vită ... Este o sursă de neînlocuit de vitamina B12, promovează creșterea activă a celulelor și procesele regenerative în corpul uman. De asemenea, carnea de vită conține zinc și fier într-o cantitate destul de mare. Conținutul caloric al cărnii de vită -190 kcal.
Conținutul caloric al cărnii de pasăre ... Soiurile slabe sunt destul de scăzute în calorii, astfel încât puiul conține 165 kcal, carnea de pui 156 kcal. Soiurile grase de pasăre (rață, gâscă), dimpotrivă, sunt destul de bogate în calorii - 308-364 kcal.
Conținutul caloric al mielului. Mielul este cel mai bogat în calorii dintre toate tipurile de carne considerate.
Conținutul caloric al cărnii de iepure ... Este un produs dietetic foarte valoros, care se recomandă a fi inclus în dieta zilnică atât a adulților, cât și a copiilor. Cantitatea de proteine din ea este de câteva ori mai mare decât procentul de grăsimi. Carnea este bogată în vitamine B și oligoelemente necesare organismului uman. Carnea de iepure se distinge de alte tipuri de carne prin gradul său ridicat de digestibilitate. Conținutul de calorii al mâncărurilor de iepure este de 156 kcal.
Conținutul caloric al cărnii de vită: 220 kcal. *
* valoarea medie la 100 de grame, în funcție de partea de carcasă și de metoda de preparare
Carnea de vită se remarcă de alte carne pentru beneficiile sale pentru sănătate și conținutul scăzut de grăsimi. Cu alegerea corectă a caloriilor, puteți include carne de vacă și vițel în meniul dietetic zilnic.
Câte calorii sunt în carne de vită
Carnea de vacă conține puține grăsimi, motiv pentru care se recomandă includerea ei în dietă dacă doriți să scăpați de kilogramele în plus. Este important să alegeți un produs proaspăt care are o culoare roșu aprins și o structură de marmură. Conținutul de calorii al cărnii de vită la 100 g este diferit: totul depinde de partea selectată a corpului animalului. În medie, indicatorul variază de la 120 la 400 kcal. Există mai multe soiuri de carne în cauză.
Cea mai înaltă calitate, spatele (gâtul), are un conținut minim de calorii (~ 160 kcal) și este mai scump. La sân și la sfoară - nu mai mult de 217 și, respectiv, 218 kcal, cropă - 138 kcal.
Părțile cu conținut ridicat de calorii sunt incluse în categoria clasei I. Acesta este teren arabil și un omoplat (225 și 137 kcal). Al doilea soi are o valoare nutritivă mai mare comparativ cu altele. Tăierea și gambele conțin mai mult de 250 kcal. Beneficiul maxim pentru organism poate fi atins prin prepararea preparatelor din carne de tauri și vaci tinere, caracterizate printr-un gust și aromă plăcute, dar și printr-un preț mai mare.
Conținutul de calorii din carnea de vită fiartă, prăjită, înăbușită
Beneficiile cărnii de vită fierte constau nu numai în conținutul său scăzut de calorii (aproximativ 250 kcal), ci și în conservarea tuturor elementelor utile după tratamentul termic. Cel mai bine este să alegeți carne tânără și slabă, care nu supune înghețării multiple. Aproximativ același indicator al valorii nutriționale este observat la tocană - 232 kcal.
Uleiul adăugat în timpul gătirii mărește indicatorul, astfel încât prăjirea produsului nu este recomandată în timpul unei diete sau în prezența unor interdicții medicale. O opțiune alternativă este grătarul (aproximativ 250 kcal). Puteți adăuga puțină sare și piper în carne.
Tabel cu calorii din carne de vită la 100 de grame
Pentru a pregăti un preparat gustos și sănătos din carne de vacă, este recomandat să folosiți masa de calorii la 100 g. În acesta puteți găsi informații care vă permit să mâncați bine fără a vă răni silueta.
Carnea de vită este întotdeauna comparată cu carnea de porc. Vezi postarea noastră anterioară.
Compoziția de carne de vită, utilizată în diete
Carnea de la vacă sau vițel este benefică în special dacă nivelul de colesterol din sânge este ridicat. În plus, medicii îl recomandă atunci când diagnostichează obezitatea, anemia sau imunitatea scăzută. Datorită conținutului de fier și a proteinelor utile din produs, oxigenul este mai bine furnizat țesuturilor și celulelor. Carnea este bogată în vitamine din grupele E, B, PP și C. Conține oligoelemente importante pentru organism: potasiu, cobalt, zinc, sodiu, fosfor și magneziu.
Pentru a slăbi, puteți mânca în mod regulat carne proaspătă de carne de vită cu conținut scăzut de calorii, în timp ce o aburiți.
Puteți fierbe produsul cu o cantitate minimă de ulei, fierbeți, coaceți sau grătiți. Carnea de vită se potrivește bine cu legume proaspete, ierburi aromate, salată, prune uscate. Dacă aveți un număr zilnic de calorii, cel mai bine este să folosiți întotdeauna masa și să urmați metoda de dietă recomandată pentru o porție din vas.
Se încarcă...
