Pentru a înțelege ce dietă este necesară pentru tratamentul nechirurgical al bolii biliare, este important să cunoașteți caracteristicile și cauzele bolii.
Ce este colelitiaza
Ca urmare a eșecului proceselor metabolice din organism, se formează pietre (calculi), care pot fi localizate în vezica biliară sau în canalele acesteia.
Factorii provocatori sunt:
- Stagnarea bilei, care apare din cauza scăderii motilității și a contracției slabe a vezicii biliare,
- Compoziția bilei, care se modifică ca urmare a bolilor inflamatorii și a consumului de alimente bogate în colesterol.
Ca mărime și formă, pietrele pot varia de la cristale mici până la concreții de mai mult de doi centimetri.
Boala biliară - dietă
În funcție de compoziția lor, pietrele sunt împărțite în:
- Colesterolul – format atunci când apare excesul de colesterol în bilă, sunt de culoare galbenă și de dimensiuni mici. Caracteristic pentru 90% dintre persoanele cu boli biliare.
- Bilirubina - formată pe fondul bolilor hepatice sau distrugerii celulelor sanguine, au o culoare maro închis. Ele pot fi găsite în vezica biliară și în căile biliare, apar la 5% dintre pacienți.
- Calciu - apare ca urmare a acțiunii bacteriilor care distrug proteinele și aminoacizii. Se formează un precipitat format din săruri de calciu. Pietrele sunt de culoare maro, cel mai adesea localizate în tractul biliar și apar la 3% dintre pacienți.
- Amestecat.
Prescrierea tratamentului cu sau fără intervenție chirurgicală va depinde de severitatea bolii, de dimensiunea pietrelor și de numărul acestora la pacient.
Dezvoltarea colelitiazelor este cauzată de:
- erori de nutriție (lipsa alimentației), nerespectarea aportului alimentar, supraalimentarea, postul, predominarea alimentelor rafinate și grase în alimentație, consumul excesiv de băuturi alcoolice;
- lipsa activității fizice, munca sedentară;
- tulburări congenitale ale structurii organelor interne, precum și ereditatea;
- boli care duc la dezechilibru hormonal (diabet zaharat, boli tiroidiene), sarcina;
- boli inflamatorii ale organelor interne implicate în formarea și excreția bilei.
Cum se manifestă boala litiază biliară?
În timpul pierderii cristalelor și formării inițiale a pietrelor, colelitiaza nu se manifestă în niciun fel.
Manifestarea colelitiaza Primele simptome apar atunci când pietrele formate încep să irite vezica biliară din interior și să interfereze cu scurgerea conținutului său:
- durere bruscă ascuțită cu colici, sau durere dureroasă sub coastă, pe partea dreaptă, care poate radia către spate și omoplat și trece în scurt timp;
- senzație de greață, vărsături (cu colici), senzație de amărăciune, arsuri la stomac;
- flatulență, diaree;
- ușoară creștere a temperaturii,
Important de reținut!În absența tratamentului, în cazul unor erori de nutriție (dietă), precum și fără intervenția chirurgicală necesară boala litiază biliară duce la probleme grave de sănătate care poate fi fatal. De exemplu, obstrucție intestinală, icter obstructiv, ciroză hepatică, ruptură a căii biliare, ruptură a pereților vezicii urinare în sine, sângerare, cancer.
Cum să tratezi bolile biliare fără intervenție chirurgicală
Intervenția chirurgicală pentru colelitiază este indicată pentru acumulări mari de calculi, sau cu calculi unici mai mari de 2 cm În această situație, vezica biliară este îndepărtată complet, ceea ce favorizează recuperarea la 95% dintre pacienți.
În alte cazuri, tratamentul fără intervenție chirurgicală este posibil:
- Tratament hardware. Pentru un număr mic de pietre cu dimensiunea mai mică de 2 cm, este posibilă utilizarea undelor ultrasonice sau electromagnetice. Folosind un echipament adecvat, o undă de șoc este îndreptată spre pietre, care se deformează și provoacă distrugerea acestora. Fragmentele mici rezultate sunt excretate în bilă. Pentru cel mai bun efect, preparatele cu acizi biliari sunt prescrise în paralel. Procedura de litotritie este nedureroasă.
- Tratament medicamentos. Dacă există pietre de colesterol mai mici de 2 cm în dimensiune, acestea se pot dizolva atunci când luați medicamente pe cale orală. Acestea includ medicamente care conțin acizi ursodeoxicolic și chenodeoxicolic. Cursul tratamentului este de un an sau mai mult. Tabletele se iau în doză zilnică de 15 mg/kg în 2-3 prize, întotdeauna conform prescripției medicului, deoarece au o serie de contraindicații.
- Nu tratament medicamentos.
Ca măsuri suplimentare se foloseste tratarea cu apa minerala. Poate fi efectuat acasă sau în stațiuni, dar numai așa cum este prescris de un medic. Apa cu mineralizare scăzută promovează formarea bilei, îmbunătățește compoziția acesteia și reduce nivelul de colesterol.
Apa de mineralizare medie are un efect coleretic, care are un efect pozitiv asupra circulatiei sangvine si functionarii celulelor hepatice. Cursul tratamentului este de aproximativ trei săptămâni.
în prezența unei boli cum ar fi colelitiaza, tratamentul fără intervenție chirurgicală este posibil, dar în acest caz dieta este o condiție prealabilă pentru recuperare
Trebuie să luați un pahar de apă minerală de trei ori pe zi, cald (42-45°C). Pentru un stomac cu aciditate scăzută se ia apă cu 10-20 de minute înainte de masă, cu aciditate mare se ia cu 1,5 ore înainte de masă, cu aciditate normală se ia cu o oră înainte de masă. Pe an pot fi efectuate mai multe cursuri de tratament cu apă bogată în minerale.
În orice caz, în prezența unei boli precum colelitiaza, tratamentul fără intervenție chirurgicală este posibil, dar în acest caz, dieta este o condiție prealabilă pentru recuperare. Mai ales atribuiți numărul tabelului 5, medicul poate ajusta consumul anumitor produse in functie de severitatea bolii.
colelitiaza. Tratament fără intervenție chirurgicală cu diete speciale
Când se tratează colelitiaza cu dietă trebuie să mănânci des și în porții mici. Această tehnică provoacă o scurgere constantă a bilei, elimină stagnarea acesteia și formarea de noi pietre, reduce simptomele bolii și face posibilă efectuarea tratamentului fără intervenție chirurgicală.
O dietă echilibrată în grăsimi, proteine și carbohidrați vă permite să normalizați compoziția bilei. Un atac de durere severă poate fi cauzat de consumul de alimente prea calde sau, dimpotrivă, prea reci, de aceea este necesar să o luați într-o formă caldă, confortabilă pentru stomac.
Asigurați-vă că mestecați bine. Evitarea cinelor târzii și a nu avea mâncare în stomac înainte de culcare vă ajută să evitați durerea. Organizați o zi de post săptămânală. Cantitatea de lichid pe care o bei ar trebui să fie suficientă, aproximativ opt pahare pe zi.
Dieta presupune excluderea următoarelor alimente din dietă:
Ce alimente nu sunt dăunătoare pentru colelitiază?
Metodele de gătit sunt fierberea, coacerea, uneori tocănirea. Bulionul pentru supe trebuie să fie pe bază de legume. Consumul excesiv de sare este inacceptabil. Produsele trebuie să fie bine tocate sau făcute piure.
Dieta ar trebui să includă o varietate de cereale - carne (pui slab, iepure, carne slabă de vită etc.),
- pește de râu slab, calmar,
- diverse terci (hrișcă, orz, fulgi de ovăz, orez, mei),
- pâine neagră (de preferință uscată), biscuiți,
- produse lactate (brânză de vaci, brânză, chefir), unt limitat,
- ou, de câteva ori pe săptămână,
- diverse uleiuri vegetale,
- legume, fructe, fructe uscate.
- compoturi de fructe.
Meniul zilei
Notă! Când apare durere severă, când colelitiaza se agravează, Se recomandă să beți apă și alte lichide timp de câteva zile. Refuzul de a mânca permite vezicii biliare să-și refacă funcția și să se odihnească fără stres.
Componentele preparatelor din meniu pot fi modificate, în funcție de principiile de bază ale dietei
Este necesar să contactați un medic care va prescrie tratamentul și va exclude intervenția chirurgicală. După trei zile, puteți trece la o dietă specială blândă.
Meniul zilei:
- Mic dejun. Terci fiert cu lapte (griș, fulgi de ovăz sau hrișcă), cu adaos de ulei de măsline, ceai slab (poate fi cu lapte).
- Masa de pranz. Mâncăruri făcute din brânză de vaci (de exemplu, budincă), fructe neacide.
- Cină. Prima este orice supă cu bulion de legume (rassolnik, borș) sau supă de lapte. Al doilea este carnea slabă (stroganoff de vită, chiftele), garnitura de legume (piure de cartofi, dovlecel înăbușit). În al treilea rând - compot de fructe uscate sau jeleu de fructe.
- Gustare de după amiază. Ceai slab, biscuiți insizi (biscuiți), biscuiți, pâine crocantă.
- Cină. Pește la abur, cotlet de legume (morcov, morcov-măr), ceai.
- A doua cina. Un pahar de chefir, de preferat băut cu două ore înainte de culcare.
Acest tip de mâncare ar trebui să dureze mult timp, până la doi ani. Componentele preparatelor din meniu pot fi modificate, în funcție de principiile de bază ale dietei.
Metode tradiționale de tratament pentru colelitiază
Utilizarea remediilor populare este o metodă auxiliară care nu poate înlocui complet metodele terapeutice de tratament. Cursul de a lua tincturi și decocturi trebuie să fie lung pentru a obține efectul dorit.
De asemenea, este posibil să se trateze colelitiaza fără intervenție chirurgicală prin dietă și urmând toate recomandările medicului. Multe plante au o serie de contraindicații, utilizarea lor trebuie aprobată de un medic.
Rădăcinile de păpădie sunt un excelent agent coleretic. Pentru a prepara infuzii și decocturi, se folosesc ierburi și ierburi care s-au dovedit deja și dau rezultate pozitive.
Ca agent coleretic Se folosește o colecție de părți egale de rădăcini de chaga și păpădie. Componentele sunt zdrobite, apoi două lingurițe de materii prime se toarnă cu apă clocotită (2 căni). Timpul de perfuzie este de trei ore. Trebuie luat în timpul unei exacerbări, cu o jumătate de oră înainte de mese, de până la patru ori pe zi, câte o lingură.
În caz de boală cronică Este benefic să luați ulei de chaga. Se obține folosind ulei de măsline. Începeți să luați o jumătate de linguriță o dată pe zi, crescând în timp doza unică la 4 linguri. Cursul de tratament este alternat cu pauze.
Un remediu eficient este decoct din seminte de marar. Pentru a-l pregăti, luați două linguri de materii prime și umpleți-le cu două pahare de apă. Este necesar să aduceți bulionul la fierbere într-o baie de apă și să lăsați timp de 15 minute. După ce s-a răcit, se strecoară prin pânză de brânză și se servește cald. Cursul de administrare este de patru ori pe zi, timp de trei săptămâni, o jumătate de pahar.
Această boală poate fi asimptomatică pentru o lungă perioadă de timp.
Rădăcinile de floarea soarelui sunt, de asemenea, utilizate pe scară largă ca remediu popular.. Un curs complet de tratament necesită șapte pahare de rădăcini zdrobite.
Mai întâi, un pahar de rădăcini preparate este fiert timp de cinci minute în trei litri de apă. Bulionul este răcit, trebuie păstrat într-un loc răcoros, folosiți un litru pe zi.
După trei zile, rădăcinile rămase din decoct se fierb din nou în trei litri de apă, dar timp de zece minute. Apoi, după trei zile, sunt fierte timp de douăzeci de minute. După nouă zile de utilizare, rădăcinile de floarea soarelui sunt înlocuite cu materii prime noi. Astfel, tratamentul durează aproximativ două luni.
Important de reținut! Această boală poate fi asimptomatică pentru o lungă perioadă de timp. Se poate manifesta pe neașteptate cu atacuri de durere acută sau poate fi descoperită în timpul examinării altor organe.
La persoanele diagnosticate cu colelitiază este permis tratamentul fără intervenție chirurgicală. Dieta, remediile populare și activitatea fizică moderată te pot ajuta să faci față bolii, cu condiția să fie depistată în stadii incipiente.
Ce alimente sunt interzise pentru colelitiază, ce este posibil și ce nu este permis, explică conferențiarul:
Cine este expus riscului și la ce poate duce colelitiaza:
Este posibil să scapi de colelitiază fără intervenție chirurgicală și ce trebuie făcut pentru aceasta:
Reguli nutriționale de bază
Dieta pentru patologia calculilor biliari se bazează pe ajustarea alimentelor:
- Cantitatea de carbohidrați și grăsimi de origine animală este redusă.
- Sunt excluse grăsimile transgenice - sosuri, ketchup, maioneză, margarină, semifabricate, ulei rafinat și concentrate uscate.
- În timpul unei exacerbări, nu mâncați carne grasă, pește, untură, gălbenușuri sau bulion pe bază de grăsime.
- Alimentele vegetale bogate în fibre trebuie consumate în cantități mari. Datorită untului, care conține lecitină, componentele colesterolului nu se leagă între ele.
Organismul trebuie să fie umplut cu diverse minerale și săruri care dizolvă colesterolul. Acest lucru se face folosind ape minerale alcaline. Este mai bine să folosiți apă din clasa a patra, îmbogățită la maximum cu ioni. Cele mai populare sunt Borjomi și Essentuki. Se recomandă să beți apă minerală pe stomacul gol sau cu o oră înainte de mese. Lichidul se bea în înghițituri mari, cel puțin 150 ml o dată. Apa minerală este preîncălzită la 45 de grade. Pentru a evita efectul negativ al gazelor, acestea sunt mai întâi eliberate din sticlă.
Compoziția nutrițională zilnică aproximativă a dietei:
- proteine - 100 de grame;
- grăsimi - până la 70 de grame;
- carbohidrați - 400 de grame.
Sarea este limitată pe cât posibil (nu mai mult de 10 grame pe zi), iar mâncarea este distribuită în mai multe porții pe zi. Modul fracționat va reduce sarcina asupra vezicii biliare. Cantitatea totală de lichid pur fără supă sau bulion ar trebui să fie de cel puțin 2000 ml pe zi
Urmând o dietă corectă, funcționalitatea vezicii biliare se îmbunătățește semnificativ. Există un flux regulat și uniform de bilă. Porțiunile fracționate, dar nutritive au un efect bun asupra tuturor organelor tractului digestiv.
Produse autorizate
Există multe alimente pe care le puteți mânca:
- legume fructe;
- smântână, smântână, unt;
- fructe de pădure (numai după tratament termic);
- produse de pâine cu tărâțe, făină de secară;
- produse de panificație învechite, biscuiți, biscuiți, prăjituri uscate;
- fulgi de ovaz, hrisca, orez (lichid), gris, fiert in apa;
- Paste;
- carne de iepure, vițel, file de pui, miel;
- cârnați cu lapte adăugat (pentru copii);
- pește slab;
- diverse fructe de mare cu conținut ridicat de iod;
- nuci, seminte;
- ceai cu lapte adăugat;
- compot, infuzie de macese, sucuri diluate cu apa;
- supe de legume, lapte fără bulion de carne;
- sfeclă, dovleac, cartofi, morcovi, conopidă, ardei dulci, dovlecei și castraveți;
- mere dulci (copte), banane, rodie;
- dulciuri cu jeleu;
- marmeladă, pastile, bezele, jeleu, budincă;
- produse de acid lactic;
- proteine la abur;
- orice fel de brânzeturi blânde.
Produse interzise
Pacienții cu patologie de calcul biliar trebuie să excludă complet unele alimente. În această categorie sunt incluse produsele care favorizează creșterea activității secretoare și care conțin uleiuri esențiale sau grăsimi refractare. Nu consumați produse care conțin substanțe azotate, acid oxalic și componente extractive. După prelucrare, acestea sunt transformate în mici granule de nisip, care ulterior devin pietre.
Este interzis să consumați alimente care favorizează creșterea formării de gaze și procesele de putrefacție în intestine. Carbohidrații simpli o reduc pe cât posibil.
Acestea includ:
- produse de patiserie proaspete, produse de patiserie, aluat prajit;
- brânzeturi care conțin piper și sare;
- brânză de vaci grasă, lapte copt fermentat;
- gălbenuș fiert, ouă prăjite;
- untură, grăsime de gătit;
- bulion din carne grasă;
- orice fel de mâncare cu ciuperci;
- carne okroshka;
- Varza alba;
- spanac, măcriș;
- rubarbă, ceapă;
- ridiche, ridiche;
- pește gras, organe;
- conserve de carne, carne afumată;
- cârnați variați;
- caviar;
- fast food;
- sushi;
- ierburi, condimente;
- creme, ciocolată;
- înghețată;
- fructe de pădure și fructe crude;
- cafea;
- orice carne grasă.
Prelucrare alimentară
Mâncarea se consumă în piure. Sunt permise alimente fierte, aburite sau coapte fără grăsimi adăugate. O dată sau de două ori pe săptămână puteți mânca legume înăbușite. În timpul prăjirii, formarea grăsimilor oxidate începe în orice aliment. Dacă consumați astfel de alimente în timpul unei exacerbări, acest lucru va intensifica spasmul în canale.
Temperatura optimă a alimentelor nu este mai mică de 15 și nu mai mare de 65 de grade. Produsele care conțin alcool sunt interzise pentru consum. O relaxare și o contracție bruscă a vaselor de sânge duce la o deteriorare a fluxului de bilă.
Exemplu de meniu pentru săptămână
Nu este întotdeauna posibil să dezvoltați o dietă pentru colelitiază împreună cu un nutriționist. În cele mai multe cazuri, pacientului i se oferă pur și simplu o listă de alimente care nu ar trebui consumate.
În ciuda restricțiilor semnificative, puteți crea un meniu complet excelent pe baza produselor permise:
- luni
- Primul mic dejun: omletă din albușuri aburite și terci de hrișcă gătite la cuptor (50/50 lapte și apă). Ceai cald, slab cu lapte.
- Al doilea mic dejun: brânză, pâine de tărâțe, chefir.
- Prânz: supă de legume cu pâine de secară. Cotlet la abur cu paste fierte, ceai.
- Cina: piure de cartofi fara adaugare de lapte, peste fiert, ceai cu lapte.
Ultima masă se ia cu două ore înainte. Puteți mânca un măr copt sau puteți bea un pahar de chefir.
- marţi
- Primul mic dejun: gris pe apă, jeleu cu biscuiți.
- Al doilea mic dejun: o mână de nuci.
- Prânz: bulion de pui cu pâine de secară, fulgi de ovăz, chiftele de iepure la abur. La desert, marmeladă cu ceai de lapte.
- Cina: caserolă de legume condimentată cu brânză. Compot cu biscuiti.
- miercuri
- Primul mic dejun: terci subțire de orez cu apă și lapte, ceai cu lapte.
- Al doilea mic dejun: salata de morcovi fierti, sfecla si nuca, asezonata cu ulei nerafinat.
- Prânz: supă de mei cu bucăți de file de pui, budincă, ceai slab.
- Cina: piure de cartofi, caserolă de conopidă.
- joi
- Primul mic dejun: terci de hrișcă, chefir.
- Al doilea mic dejun: pâine de secară, chefir, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.
- Prânz: supă de hrișcă cu bucăți de carne de iepure, piure de legume cald. Pentru desert - marmeladă și ceai cu lapte.
- Cina: caserolă de pește, chefir.
- vineri
- Primul mic dejun: terci de grâu, sos de legume cu pui. Ceai cu lapte si biscuiti uscati
- Al doilea mic dejun: pâine de secară, 15 grame de unt, ceai.
- Pranz: bulion de vita cu legume, caserola de paste fierte. Pentru desert - biscuit nesarat, compot.
- Cina: caserolă de conopidă fiartă cu brânză.
- sâmbătă
- Primul mic dejun: caserolă cu brânză de vaci cu mere, compot.
- Al doilea mic dejun: biscuiți, jeleu.
- Pranz: supa de orez cu legume, piure de cartofi, peste fiert cu morcovi. La desert - bezele cu ceai.
- Cina: omletă de albușuri la abur.
- duminică
- Primul mic dejun: terci de porumb, o bucată de carne de vită, compot.
- Al doilea mic dejun: o mână de nuci
- Prânz: supă de sfeclă roșie, cotlet de orez, pui fiert. Pentru desert - mousse și ceai.
- Cina: caserolă de macaroane fierte, brânză și legume.
Puteți afla despre nutriția pentru bolile biliare și efectul acesteia asupra recuperării din acest videoclip, precum și despre ce se va întâmpla dacă nu respectați această dietă.
Când în corpul uman se formează excesul de colesterol sau săruri, începe să se dezvolte boala de calcul biliar. Această boală indică o tulburare metabolică și se caracterizează prin multe tulburări.
Medicii numesc următoarele cauze ale bolii biliare:
- alimentație proastă
- activitate fizică scăzută
- boli gastrointestinale cronice
- tulburări hormonale.
Sub influența factorilor provocatori, fluxul de bilă este perturbat, se îngroașă, iar cantitatea acesteia crește de până la 2 ori. Datorită stagnării bilei și a concentrației mari de colesterol și săruri în ea, în vezica biliară și în canale încep să se formeze pietre. Uneori pot bloca canalele, agravând și mai mult cursul bolii și provocând așa-numitul icter obstructiv, mâncărime și erupții cutanate. O persoană poate simți un gust amar în gură, poate fi deranjată de balonare și eructație, precum și de durere în ipocondrul din dreapta. În cazuri deosebit de avansate, intervenția chirurgicală este indicată pacientului, dar majoritatea pacienților se pot ajuta singuri ajustându-și stilul de viață și schimbându-și obiceiurile alimentare.
Principii de bază ale dietei pentru bolile biliare
Principalele obiective ale dietei pentru pietre în vezica biliară și canale– aceasta îmbunătățește fluxul de bilă și normalizează metabolismul colesterolului. Acest lucru se realizează prin corectarea alimentației, excluderea alimentelor nocive și inclusiv a celor necesare, creșterea frecvenței meselor și stabilirea unui regim de băut.
Să subliniem regulile de bază ale dietei pentru boala litiază biliară:
- Creșteți frecvența meselor de 5-6 ori pe zi, reducând în același timp cantitatea de alimente consumate odată.
- Cel puțin o dată pe săptămână este util să aveți zile de post: lapte vegetal, fermentat, măr.
- Limitați drastic aportul de colesterol din alimente. Pentru a face acest lucru, ar trebui să excludeți carnea și organele grase, cârnații afumati, untura, slănina, gălbenușurile de ou și alimentele bogate în grăsimi animale.
- Îmbogățiți-vă dieta cu alimente care conțin magneziu. Acest element este cel care ajută la eliminarea colesterolului dăunător din organism și, de asemenea, ameliorează spasmul mușchilor care căptușesc vezica biliară, promovând astfel fluxul de bilă.
- Includeți alimente care stimulează motilitatea intestinală în dieta dumneavoastră. Când se tratează colelitiaza, constipația este inacceptabilă. Cel puțin o dată pe zi trebuie să mănânci sfeclă, prune uscate și fibre vegetale.
- Dieta unui pacient care tratează litiaza biliară ar trebui să conțină alimente care conțin calciu. Acestea sunt în principal produse lactate fermentate. Calciul previne excesul de colesterol să se depună și să formeze pietre.
- 2 litri de apă curată este o cerință zilnică obligatorie pentru bolile biliare. Acest lucru va ajuta la reducerea concentrației bilei, o va face mai lichidă și va curăța canalele. De asemenea, este bine să bei ape minerale alcaline, dar numai conform prescripției medicului.
- O cantitate suficientă de proteine în dietă este extrem de importantă. Ar trebui să fie obținut din carne slabă și pește, fasole și albușuri.
- Daca metabolismul colesterolului este perturbat, este necesar sa ai in alimentatie substante atat de importante precum omega-3, 6 si 9. Se gasesc in cantitati maxime in uleiurile vegetale, in special in semintele de in. Și, de asemenea, în pește de mare.
- Următoarele sunt supuse excluderii totale:
- bauturi alcoolice
- sifon
- sosuri și condimente iute și picante
- legume murate
- fructe acre și fructe de pădure
- ciocolata, cafea, cacao, ceai tare
- bulion de pește și carne
- produse din faina alba, produse de patiserie.
Un exemplu de meniu alimentar săptămânal pentru bolile biliare
- Ziua 1
Mic dejun: o omleta la fierbere din albusurile a 2 oua cu jumatate de rosie si un buchet de ierburi, un bol cu salata de mere si morcovi cu miere.
Masa de pranz: o bucată (150 g) de caserolă cu brânză de vaci și un pahar de chefir.
Cină: o farfurie de supă de grâu piure cu bulion de legume, 100 g caviar de sfeclă, 1 bucată de pâine gri uscată.
Gustare de după amiază: 1 cotlet de carne slabă aburit, 1 castravete proaspăt.
Cină: o farfurie de varza inabusita si 150 g peste fiert.
- Ziua 2
Mic dejun: 150 g brânză de vaci, 5 buc. prune uscate, un pahar de jeleu de fructe.
Masa de pranz: o farfurie de vinegreta (fara castraveti murati), o bucata de paine de tarate.
Cină: o farfurie de bors (nu se poate fierbe in bulion), 150 g de vitel fiert.
Gustare de după amiază: un castron de salată proaspătă de ridichi și castraveți cu ierburi și ulei de in.
Cină: 1 mar copt, 2 biscuiti, un pahar de chefir.
- Ziua 3
Zi de post pe chefir. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați 1-1,5 litri de chefir 1% și să-l consumați în 5-6 doze în timpul zilei. De asemenea, ar trebui să bei apă și ceai neîndulcit.
- Ziua 4
Mic dejun: o farfurie cu fulgi de ovaz dulci, 1 mar copt, 150 g iaurt natural.
Masa de pranz: un bol cu salata de sfecla rosie cruda, prune si mere, presarat cu nuci tocate si acoperit cu iaurt.
Cină: o farfurie de supa piure de legume cu ierburi, o bucata de paine de secara, 100 g peste copt.
Gustare de după amiază: pulpa de pui fiarta.
Cină: 2 cartofi copți medii cu ulei vegetal, un castron de salată de castraveți și roșii cu ulei de in și ierburi.
- Ziua 5
Mic dejun: o farfurie de terci de hrisca, 2 oua fierte fara galbenusuri, 1 rosie, presarata cu ierburi si cascaval ras.
Masa de pranz: un castron de salată de fructe cu un pahar de chefir sau iaurt natural.
Cină: o farfurie de linte cu pui si legume, o bucata de paine prajita.
Gustare de după amiază: 1 vinete medie coaptă cu brânză Adyghe.
Cină: un bol cu supă de lapte de orez.
- Ziua 6
Mic dejun: o farfurie de terci de mei cu mere si fructe uscate, un pahar de ceai slab cu lamaie.
Masa de pranz: 200 g dovleac copt cu miere.
Cină: o farfurie cu piure de cartofi, 150 g peste fiert la baie, 1 rosie.
Gustare de după amiază: omleta din 2 albusuri cu un buchet de verdeata.
Cină: o farfurie de varză înăbușită cu legume, 1 cotlet la abur.
- Ziua 7
Zi de post pe mere verzi.Împărțiți 1,5 kg de fructe în 6 doze în timpul zilei. Trebuie să bei multă apă plată curată și ceai neîndulcit.
Această dietă va ajuta la îmbunătățirea stării vezicii biliare și a canalelor și la reducerea nivelului de colesterol.
Terapia vă va ajuta să faceți față durerii.
Rețete pentru mâncăruri dietetice aprobate
Salata de sfecla rosie cu nuci si fructe uscate
Ingrediente:
- 1 sfeclă crudă medie
- 2 mere mici
- 100 g fiecare stafide, prune uscate și miez de nucă
- iaurt natural pentru dressing.
Pregătirea
Se spală merele și sfecla, se curăță și se dau pe răzătoare. Turnați apă clocotită peste fructele uscate, clătiți bine și lăsați să se scurgă. Adăugați stafide împreună cu prune uscate tocate la produsele rase. Adaugati si nuci tocate. Asezonați cu iaurt natural după gust.
Această salată este foarte sănătoasă datorită conținutului ridicat de vitamine și fibre. Sfecla și prunele uscate ajută la îmbunătățirea motilității intestinale.
Linte cu legume si pui
Ingrediente:
- 400 g linte roșie
- 500 g pui tocat
- 2 buc. morcovi, ceapa si ardei
- 150 g pasta de tomate sau sos
- 30 g ulei vegetal
- Sarat la gust.
Pregătirea
Se fierbe lintea in apa cu sare. Se fierbe ceapa și ardeiul tocate, morcovii rasi cu ulei vegetal. Adăugați carnea tocată, amestecați bine. După câteva minute, adăugați sosul de roșii. Când carnea tocată este fiartă, combinați lintea cu conținutul tigaii, amestecați, adăugați puțină apă și fierbeți la foc mic până se evaporă complet.
Acest fel de mâncare este bogat în proteine vegetale și animale, precum și în fibre. Este foarte satioasa, dar in acelasi timp contine un minim de grasimi.
Terci de mei cu mere și fructe uscate
Ingrediente:
- 1 cană de mei
- 2 mere
- 100 g fiecare de stafide și caise uscate
- zahăr sau miere după gust
Pregătirea
Se toarnă mei cu 3 pahare de apă și se pune la foc mediu. În timp ce terciul se gătește, trebuie să curățați și să tăiați în cuburi merele, să spălați fructele uscate și să tăiați caisele uscate. Cu 5-10 minute înainte ca meiul să fie gata, se adaugă totul tocat în tigaie, se dă focul la mic și se fierbe sub capac până când este gata. Cei cu dinte de dulce pot adăuga puțină miere sau zahăr la terciul finit.
Acest terci este consistent și va atrage cu adevărat pe cei cu dinte de dulce. Poate fi preparat pentru micul dejun și cină, satisface nevoia organismului de carbohidrați complecși.
Contraindicații și posibile efecte secundare
Deoarece dieta presupune doar eliminarea alimentelor nocive din alimentatie, este foarte bine tolerata si poate fi folosita o perioada indelungata. Cu toate acestea, supravegherea medicală este necesară, deoarece cazul fiecărui pacient necesită o abordare individuală a tratamentului.
Dieta include o selecție destul de largă de alimente, iar fiecare pacient poate mânca o varietate de alimente, chiar și ținând cont de preferințele personale.
Dieta are și efecte secundare, dar acestea pot fi numite plăcute și de dorit. Datorită corecției nutriționale, greutatea corporală scade, ceea ce afectează starea generală de bine.
Rezultatele dietei pentru bolile biliare
Cu condiția ca pacientul să îndeplinească toate cerințele dietetice, căile biliare sunt curățate, inflamația vezicii biliare este ameliorată, cantitatea și consistența bilei sunt normalizate și problemele cu scurgerea acesteia dispar. În plus, dieta ajută la îmbunătățirea proceselor de digestie și facilitează funcționarea pancreasului și a ficatului. Datorită meselor frecvente împărțite, precum și a unei cantități suficiente de fibre și produse lactate fermentate, motilitatea intestinală se îmbunătățește.
Această dietă este, de asemenea, de mare importanță pentru vasele de sânge. Prin reducerea concentrației de colesterol, vasele de sânge sunt curățate, riscul de blocare este redus, iar hipertensiunea arterială este normalizată.
Boala biliară se caracterizează prin stagnarea bilei, care ulterior duce la apariția pietrelor. În acest caz, apar tulburări metabolice și modificări ale metabolismului colesterolului. Ca urmare, întregul corp uman începe să sufere. Prin urmare, într-un astfel de moment, este deosebit de important să se urmeze o dietă specială care să normalizeze funcționarea și funcțiile afectate ale tractului biliar principal, precum și să prevină formarea de noi depozite pietroase.
Esența dietei pentru bolile biliare
Esența unei astfel de nutriții este creșterea proporției de carbohidrați și proteine sănătoase din dietă și reducerea consumului de grăsimi dăunătoare. Ce trebuie urmat:
- Mesele trebuie să fie fracționate. Opțiunea ideală ar fi șase mese, aceasta va contribui la separarea constantă și corectă a bilei, precum și la o mai bună absorbție a alimentelor primite.
- În acest caz, conținutul zilnic de calorii ar trebui să fie de aproximativ 2100-2400 kcal.
- De asemenea, experții recomandă să luați prânzul și cina în același timp.
Acest lucru, la rândul său, va ajuta la setarea vezicii biliare să secrete bilă în anumite momente, fără a provoca colici.
Reguli pentru o alimentație terapeutică și sănătoasă
Nutriția umană pentru bolile biliare ar trebui să se bazeze pe următoarele recomandări:
- Dacă este posibil, cel mai bine este să serviți preparatele în formă rasă sau zdrobită.
- Este indicat să gătiți toate produsele fierte sau ușor coapte, dar fără a forma crusta. Îl puteți găti la abur, ocazional este permisă tocănirea ușoară și niciodată prăjirea, timp în care apar grăsimi oxidate periculoase care au un efect dăunător asupra evoluției bolii existente.
- Temperatura mâncării gătite nu trebuie să fie prea caldă sau prea rece, pentru a nu irita mucoasa gastrică sensibilă.
- Aportul de sare va trebui limitat la 10 g pe zi. În același timp, trebuie să respectați un regim de băut, care implică aportul a cel puțin doi litri de apă în organism. Acest lucru va ajuta la eliminarea toxinelor și a sărurilor biliare.
- Este recomandabil să opriți complet consumul de băuturi alcoolice. Alcoolul provoacă spasm sever al căilor biliare și al vezicii urinare a acestora, ceea ce duce la formarea colicilor hepatice.
- Adaugă apă alcalină în dieta ta.
- Reduceți aportul de carbohidrați și grăsimi animale, creșteți alimentele vegetale.
Nutriția pentru bolile biliare implică o dietă zilnică alcătuită din alimente aprobate care sunt bogate în pectine și nutrienți. Dar va trebui să abandonați complet acele alimente care stimulează și mai mult producția de bilă și încarcă organele interne.
| Ce este posibil? | Ce nu este permis? |
|
|
| Zi | Meniul |
| luni | Mic dejun: ceai cu lapte, vinegreta asezonata cu smantana slaba, o bucata de paine de secara prajita. Gustare: mic dejun 150 g pui la cuptor (file) si 100 g terci de hrisca sfaramicios. Cină: supa de dovleac, ardei gras si telina, o bucata de peste fiert si cartofi fierti. Puteți adăuga puțină varză murată. Gustare de după amiază: un pahar de compot și o chiflă de ieri. Cină: caserolă de paste cu adaos de brânză de vaci, precum și cotlet de varză coapte la cuptor. Puțin mai târziu poți bea un pahar de jeleu. |
| marţi | Mic dejun: sunt permise fulgii de ovaz acoperiti cu iaurt natural si ceai verde. Gustare: o portocala si un pahar de compot. Cină: cod la cuptor cu sparanghel in staniol, salata de legume la abur, paine de tarate. Gustare de după amiază: un măr copt. Cină: 200 de budincă de morcovi, iar puțin mai târziu un pahar de biokefir. |
| miercuri | Mic dejun: fulgi de ovaz cu adaos de prune uscate, ceai cu lapte. Gustare: budincă de caș. Cină: tocanita de legume din dovlecei, vitel fiert, o bucata de paine integrala. Gustare de după amiază: piure din două mere coapte. Cină: ciorba de ovaz si un pahar de suc de fructe de padure. |
| joi | Mic dejun: terci sfărâmicios de hrișcă cu semințe de dovleac, ceai din frunze de coacăze. Gustare: jeleu de fructe. Cină: omletă la abur cu două proteine de pui, ierburi, dovlecei și morcovi, precum și pâine și infuzie de măceșe. Gustare de după amiază: chefir și trei biscuiți. Cină: vinegreta cu ulei de masline, o bucata de file de pui fiert, ceai de musetel. |
| vineri | Mic dejun: 200 g brânză de vaci sfărâmicioasă cu conținut scăzut de grăsimi cu banane ras, ceai cu lapte, un biscuit. Gustare: bloc de pere si bezele la cuptor. Cină: paste bine fierte, câteva legume proaspete și roșii pasate. Gustare de după amiază: o bucată de dovleac copt cu nuci și caise uscate. Cină: Este mai bine să alegeți supă de conopidă, 150 g de merluciu copt, o felie de pâine cu cereale cu brânză. |
| sâmbătă | Mic dejun: 200 g terci de gris, ceai verde si o chifla. Gustare: omleta de albus. Cină: supa de legume si orez, o bucata de curcan, terci de hrisca. Gustare de după amiază: desert cu lapte jeleu. Cină: piure de cartofi (170 g) si o bucata de peste alb, putin mai tarziu un pahar de chefir si un mar. |
| duminică | Mic dejun: ou fiert moale, pâine prăjită cu tărâțe, fulgi de ovăz lipicios. Gustare: puțină budincă de caș. Cină: salata de sfecla rosie si prune uscate, doua cotlet de pui la abur, ceai cu lapte. Gustare de după amiază: un pahar cu apa alcalina si doi biscuiti. Cină: trei cartofi fierti si caserola cu morcovi si cod. |
Pentru a facilita înțelegerea principiului nutriției terapeutice pentru bolile biliare, puteți utiliza un meniu gata făcut, care constă din feluri de mâncare și produse potrivite.
O dietă pentru bolile biliare este indicată nu numai în timpul exacerbării simptomelor bolii, ci și în timpul remisiunii. Nutriția adecvată, în conformitate cu recomandările medicului, asigură creșterea funcției contractile și eliberarea bilei.
Dieta pentru bolile biliare este indicată pentru bolile vezicii biliare și ale canalelor acesteia. Ajută la ameliorarea stării pacientului și la prevenirea complicațiilor în timpul unei exacerbări. Excluderea alimentelor grase, prăjite și sărate din dieta pacientului la insistențele medicului poate reduce manifestarea durerii în hipocondrul drept, zona claviculei sau scapulei. De asemenea, respectarea unei diete terapeutice ajută la scăparea de arsuri la stomac, eructații, amărăciune și gură uscată.
Principiile și caracteristicile dietei
O dietă pentru bolile biliare este prescrisă de un medic după examinarea pacientului și trecerea testelor necesare. Condiția principală pentru recuperare este aderarea la o dietă și mâncarea în același timp. Acest lucru promovează fluxul crescut de bilă. Porțiunile trebuie să fie mici, astfel încât contracția vezicii biliare după masă să nu provoace dureri severe.
Principii de bază ale nutriției:
- dieta pentru bolile biliare ar trebui să includă numai alimente și feluri de mâncare permise în meniu;
- dieta ar trebui să conțină o cantitate suficientă de proteine animale și vegetale și calciu;
- Baza este dieta nr. 5, care reglează metabolismul colesterolului;
- Sunt interzise grăsimile, alimentele prăjite și afumate, alimentele sărate, conservele și alcoolul;
- Baza dietei sunt fructele, sucurile si legumele care favorizeaza secretia de bila;
- mesele trebuie împărțite, de cinci ori pe zi;
- Produsele și preparatele bogate în magneziu sunt recomandate pentru consum;
- este necesar să reduceți conținutul zilnic de calorii al alimentelor, să faceți zile de post pe mere, chefir, fulgi de ovăz;
- Ar trebui să bei cel puțin doi litri de apă pe zi.
Este necesar să se asigure că organismul primește vitamine, macroelemente, calciu și alimente vegetale. Prunele, mierea, sfecla și fibrele vor ajuta la evitarea constipației. Produsele din făină, băuturile carbogazoase, condimentele și bulionul bogat de carne sunt supuse restricțiilor. Alimentele trebuie să fie calde; alimentele pot fi gătite folosind orice metodă termică.
Mâncare și băuturi permise
Dieta pentru bolile biliare la femei și bărbați implică respectarea unei anumite diete. Baza dietei este dieta nr. 5 și nr. 5a. Alimentele nu trebuie să provoace stagnarea bilei sau dureri neplăcute după masă. Dieta ar trebui să includă alimente proteice, grăsimi vegetale și animale și mâncăruri bogate în magneziu. Unele legume și fructe pot fi consumate fără restricții, altele trebuie consumate doar în cantități mici.
Permis să includă în dietă:
- carne slabă și pește slab;
- produse lactate: brânză de vaci, brânză, lapte și iaurt;
- ouă în cantități mici, nu mai mult de 2-3 bucăți pe săptămână;
- hrișcă, fulgi de ovăz;
- ulei vegetal, inclusiv măsline, porumb;
- fructe și legume și sucuri stoarse din ele;
- piureuri de fructe și legume, salate;
- sucuri bogate în tanin din gutui, rodii, cireșe și afine;
- unt în cantitate mică.
Fructele, ierburile proaspete și legumele ajută la prevenirea constipației și la îmbunătățirea secreției de bilă. Utilizarea lor zilnică poate opri sau încetini formarea pietrelor. Cele mai bune legume de consumat sunt morcovii, conopida și dovleacul. Fructele și fructele de pădure utile în timpul unei diete pentru calculii vezicii biliare sunt strugurii, merele, prunele uscate, căpșunile și pepenii verzi.
Dieta pentru bolile biliare la femei și bărbați ar trebui să includă lapte și supe de legume, cereale, băuturi neîndulcite și decocturi de fructe de pădure. În cantități mici puteți mânca pâine uscată de o zi, prăjituri neîndulcite, dulceață și miere. Dacă nu există exacerbări, este permisă includerea în meniu orez, hering înmuiat, smântână, borș de legume și paste.
Produse interzise
Atunci când prescrie o dietă pentru bolile biliare, medicul trebuie să țină cont de starea pacientului și de caracteristicile corpului său. Nutriția în timpul remisiunii și exacerbării diferă, dar multe alimente sunt interzise pentru consum în ambele cazuri. Lista alimentelor care provoacă durere și disconfort poate fi extinsă în funcție de tipul bolii și de gradul de manifestare a simptomelor.
Este interzisă utilizarea:
- untură și carne grasă;
- produse semi-finisate;
- organe: plămâni, rinichi, creier și ficat;
- conserve de carne;
- maioneză și margarină;
- pâine proaspătă, produse de patiserie și produse de cofetărie;
- paste și cereale din grâu;
- dulciuri;
- usturoi cu ceapa si ceapa verde;
- ridichi și ridichi;
- spanac cu măcriș;
- alcool cu băuturi carbogazoase;
- ciuperci;
- legume murate;
- caviar
Este interzis să consumi alimente bogate în colesterol, deoarece acestea provoacă stagnarea bilei în vezica biliară. Excepție este untul, care poate fi adăugat la terciuri gata preparate și la alte feluri de mâncare. Dieta pentru bolile biliare și colecistită interzice, de asemenea, consumul oricăror produse de copt, bulion gras sau de ciuperci, ciocolată, înghețată și condimente. Nu este recomandat să includeți în meniu leguminoase, merișoare, ouă tari și cafea tare.
Nutriția în timpul exacerbării bolii
O dietă pentru bolile biliare în timpul unei exacerbări implică limitarea alimentelor dăunătoare și respectarea unei diete blânde. Ar trebui să mănânci în porții mici, în același timp. Mâncarea nu trebuie să fie prea rece sau fierbinte, ci doar caldă. Bucățile mari trebuie mestecate bine. Se recomandă pregătirea mâncărurilor în moduri precum tocănirea, fierbere, coacere, abur.
Dacă simptomele se agravează, în prima zi ai voie să bei doar ceai cald și decoct de măcese. A doua zi, puteți introduce în dietă supă lichidă de orez, piure de cartofi și legume fierte în cantități mici. După 7-10 zile de o astfel de nutriție dietetică, puteți mânca alimente și feluri de mâncare permise de dieta nr. 5 conform Pevzner. Este interzisă orice mâncare grasă, afumată și murată, precum și alcoolul, carnea grasă și produsele de patiserie.
Restricții alimentare în timpul exacerbării:
- carnea și supele de carne trebuie eliminate complet din dietă în primele 7-10 zile;
- toate produsele trebuie tocate cu un cuțit sau blender și măcinate printr-o sită;
- o dată pe săptămână trebuie să faci o zi de post, bea doar ceaiuri, băuturi din fructe și decocturi;
- felurile principale și secundare trebuie consumate fără pâine;
- baza dietei ar trebui să fie mâncăruri din fructe și legume, cereale lichide;
- Puteți mânca pateuri, caserole cu brânză de vaci, omlete, sufleuri și salate.
Mesele ar trebui să fie de cinci ori pe zi. Dieta pentru bolile biliare recomandă adăugarea unui al doilea mic dejun și o gustare între prânz și cină. Înainte de culcare, este indicat să bei un pahar de lapte cald, iaurt sau chefir.
Pentru a urma o dietă pentru bolile biliare, ar trebui să pregătiți un meniu de probă pentru o săptămână în avans. Toate preparatele recomandate de medic trebuie preparate folosind metode termice aprobate. Va trebui să urmați acest regim mult timp, trebuie să vă obișnuiți imediat.
- feluri de mâncare din produse lactate: caserole cu brânză de vaci și brânză, terci de lapte și supe, brânză de vaci cu bucăți de fructe;
- mâncăruri din legume: supe lichide, legume înăbușite, piureuri și diverse salate cu adaos de ulei vegetal;
- supe preparate din bulion de legume cu adaos de carne slabă de pasăre și pește. carne;
- salate de fructe de pădure și fructe, jeleuri, sucuri, băuturi și jeleuri din fructe;
- omlete cu albus de ou;
- fulgi de ovăz, orez, hrișcă și terci de orz cu adaos de fructe uscate, miere sau nuci;
- prune uscate și sfeclă fiartă pentru a preveni constipația;
- apă minerală plată, ceaiuri dulci din plante, băuturi din lapte fermentat.
O dietă pentru colelitiază cu un meniu eșantion compilat corect timp de o săptămână vă va ajuta să evitați greșelile de nutriție și să ușurați durerea după masă. Nu trebuie să mâncați în exces sau să consumați alimente interzise pentru a evita exacerbările din cauza stagnării bilei.
- supă de orez sau fulgi de ovăz cu dovlecei, varză;
- chiftele aburite, pește, curcan, cotlet de vițel;
- omleta de albus de ou;
- caserole cu brânză de vaci;
- piure de cartofi, morcovi și dovlecei;
- brânză de vaci dulce cu fructe de pădure proaspete și bucăți de fructe;
- peste fiert, pui;
- terci de mei, hrișcă și fulgi de ovăz;
- salate de morcovi proaspeți, varză, sfeclă și castraveți;
- cotlet de morcov și varză;
- fructe de mare;
- hrișcă și orez ca garnitură pentru cotlet aburiți sau legume înăbușite;
- decoct de măceș, oră dulce și sucuri de fructe și fructe de pădure;
- alge;
- pâine uscată sau biscuiți;
- budinci cu dulceata.
Un pacient cu boli biliare trebuie să mănânce supe la prânz și terci de lapte la micul dejun. Cerealele, nucile și fructele de mare vor ajuta la restabilirea deficienței de magneziu, iar fibrele vegetale vor îmbunătăți motilitatea intestinală.
Se încarcă...
