Cum să faci chipsuri de ciocolată acasă. Rețete pas cu pas pentru chipsuri de ciocolată. Tort „Cartofi cu ciocolată” din turtă dulce

Pasul 1: pregătiți prăjiturile.

În primul rând, turnați apă curentă obișnuită într-o cratiță adâncă, umplând-o pe jumătate și puneți-o la foc mare. Între timp, rupeți fursecurile în bucăți, puneți-le în vasul unui robot de bucătărie sau blender, pisați-le la cea mai mare viteză în firimituri și turnați-le într-un bol adânc.

Pasul 2: preparați ciocolata și untul.

Apoi luăm 1,5 batoane de ciocolată neagră sau cu lapte, scoatem ambalajul din ea, spargem batoanele în bucăți mici, le punem într-un bol adânc și adăugăm acolo unt înmuiat.

După ceva timp, puneți-l pe suprafața unei cratițe cu apă clocotită și reduceți focul la mic. Ne inarmam cu o spatula de bucatarie din lemn si, amestecand continuu, topim ciocolata si untul pana la o consistenta lichida omogena. Apoi scoateți amestecul rezultat din baia de apă și lăsați-l deoparte pentru a se răci ușor.

Pasul 3: preparați laptele și două tipuri de zahăr.

Acum turnați laptele pasteurizat într-o cratiță mică și adăugați două tipuri de zahăr: obișnuit și vanilat. Se amestecă aceste ingrediente cu o lingură până se omogenizează și se pune la foc mediu. Când boabele de zahăr se dizolvă, scoateți cratita de pe aragaz.

Pasul 4: Pregătiți amestecul de ciocolată.

Apoi, turnați „laptele dulce” fierbinte într-un castron cu prăjiturile zdrobite. Adăugați acolo praf de cacao, rom și amestec de ciocolată-unt. Amesteca bine toate ingredientele vasului pana se omogenizeaza si lasa-le sa se raceasca la temperatura camerei. După aceasta, acoperiți vasul cu folie de plastic și puneți-l la congelator pt 30 de minute.

Pasul 5: Aduceți desertul pe deplin pregătit.

După ce a trecut timpul necesar, se scoate, se ia o lingură din amestecul de ciocolată, se formează cu mâinile curate o minge sau un con alungit și, dacă se dorește, rulează produsul rezultat în fulgi de cocos, nuci măcinate, zahăr pudră, pudră de cacao sau pesmet.

Transferam prajitura intr-un vas mare plat si restul il facem la fel, in final vei obtine cam 20 de portii medii sau 40 mici. După aceasta, puteți pune cartofii de ciocolată 20–30 de minute la frigider pentru a se înmuia mai bine sau începe să guste.

Pasul 6: Serviți chipsurile de ciocolată.

Cartofii de ciocolată se servesc rece. Prajiturile se servesc pe un vas mare plat sau in portii pe farfurii de desert. Sunt plăcute de savurat cu ceai, cafea, cacao sau lapte cald, fierbinți, proaspete, doar preparate. Savurați dulciuri de casă delicioase și aromate!
Poftă bună!

Foarte des se adaugă nuci măcinate în amestecul de ciocolată;

Uneori se folosesc pesmet în loc de fursecuri;

Dacă se dorește, cantitatea de cacao poate fi mărită de o dată și jumătate, iar în loc de ciocolată topită se adaugă aproximativ 100–150 de mililitri de lapte condensat;

Daca nu folositi lapte pasteurizat, ci lapte proaspat, doar de la vaca, mai bine il fierbeti in prealabil!

Rețetele de cartofi cu ciocolată sunt cunoscute de multe gospodine moderne. La urma urmei, un astfel de desert se făcea foarte des în vremurile sovietice, când nu exista o asemenea varietate de dulciuri pe rafturile magazinelor ca acum.

Cartofii de ciocolata, reteta clasica pentru care vom discuta mai jos, sunt o delicatesa simpla si foarte gustoasa. Îl poți pregăti acasă în diferite moduri.

În acest articol, vă vom prezenta două opțiuni simple, dintre care una necesită utilizarea de prăjituri scurte, iar cealaltă de biscuiți zdrobiți.

Cartofi de ciocolată din biscuiți: rețetă (clasică)

Pentru a implementa această rețetă simplă și accesibilă, trebuie să achiziționați:

• lapte de vacă bogat în grăsimi - 1 pahar plin;
• zahăr fin de sfeclă - 1 pahar plin;
• unt nesărat - ½ pachet (adică aproximativ 140 g);
• pudră de cacao - 3 linguri mari pentru bază și aceeași cantitate pentru rulare;
• biscuiți de grâu zdrobiți - 4 căni;
• (întreg) - 2 linguri.

Faceți baza pentru tort din biscuiți

Toate gospodinele ar trebui să cunoască rețete de cartofi cu ciocolată. La urma urmei, acesta este un desert simplu și ușor, care nu necesită mult timp pentru implementare. Pentru a-l face, puneți untul proaspăt într-un castron separat, apoi adăugați lapte de vacă și puneți la foc mic.

De îndată ce grăsimea de gătit s-a topit, scoateți alimentele de pe aragaz și adăugați zahăr granulat. Amestecul rezultat este bine amestecat, astfel încât produsul dulce să fie complet dizolvat.

După pașii descriși, la biscuiții de grâu zdrobiți se adaugă cacao. După amestecarea componentelor în vrac, turnați treptat amestecul cald pregătit anterior. In acest caz se obtine o masa omogena de culoare ciocolata, care se preteaza bine modelarii. Dacă amestecul se sfărâmă, mai puteți adăuga puțin sirop de zahăr.

Cum să modelezi un tort și să-l servești la masa familiei?

Cartofii de ciocolată, rețeta cu fotografii pe care o luăm în considerare în acest articol, sunt formați foarte simplu. Pentru a face acest lucru, luați în mâini aproximativ două linguri de desert din amestecul preparat de biscuiți, apoi faceți o minge sau o sferă alungită din ea. Apoi, un sâmbure de alune prăjite este introdus cu grijă în centrul produsului.

După ce a ajustat forma cartofilor, aceștia se rulează imediat în cacao și se pun pe un vas plat. După ce au format toate celelalte produse într-un mod similar, acestea sunt de asemenea așezate pe o farfurie, după care sunt trimise la frigider. După 3-4 ore, cartofii de ciocolată sunt prezentați la masa familiei. De regulă, se consumă împreună cu ceaiul neîndulcit.

Biscuiti cu ciocolata: reteta pas cu pas

Metoda considerată de preparare a desertului este mai modernă decât cea prezentată mai sus. Pentru a-l implementa acasă, vom avea nevoie de:

• prăjituri de ciocolată sau unt - aproximativ 350 g (puteți lua „Yubileinoe”);
• lapte condensat de bună calitate (adică gros) - aproximativ 2/3 cană;
• unt proaspăt - aproximativ 100 g;
• pudră de cacao - 2-3 linguri mari (pentru produse de rulare);
• nuca (intrega) - aproximativ 150 g (optional, pentru umplutura).

Prepararea masei de ciocolată

Rețetele de cartofi cu ciocolată pot implica utilizarea de produse complet diferite. Pentru a prepara mai repede acest desert, multe gospodine folosesc lapte condensat. Datorită acestei componente, firimiturile de biscuiți își păstrează bine forma și nu se destramă.

Pentru a pregăti cartofii, puteți folosi prăjituri marca Yubileiny. Se macina cu o masina de tocat carne, apoi se adauga putin unt topit si putin racit. După amestecarea ingredientelor, în ele se toarnă și lapte condensat de bună calitate.

După ce ați combinat toate ingredientele, încercați să formați o minge mică din ele. Dacă masa nu se adună, mai adăugați puțin lapte condensat sau fierbeți separat siropul de zahăr.

Nucile sunt, de asemenea, prelucrate separat. Se spală și se usucă în cuptorul cu microunde. Vom avea nevoie de această componentă pentru umplutură.

Procesul de formare a prăjiturii și de servire la masă

Ar trebui să fie format exact așa cum este descris în rețeta anterioară. Pentru a face acest lucru, fursecurile cu lapte condensat sunt colectate într-un bulgăre strâns. Forma sa poate fi orice. Cel mai adesea, desertul se face rotund sau ușor alungit, nu foarte mare.

De asemenea, in centrul fiecarui tort se pune cate un miez de nuca. După aceasta, toate produsele sunt bine rulate în cacao. În unele cazuri, în locul ultimului produs se folosește zahăr pudră, fulgi de cocos sau praf de cofetărie.

După ce ați așezat frumos desertul pe o farfurie plată, acesta este trimis la frigider. După 3-4 ore, prăjitura este scoasă și servită invitaților împreună cu ceai neîndulcit. Puteți mânca această delicatesă cu mâinile sau puteți folosi o frigărui, o furculiță sau o scobitoare obișnuită.

Să rezumam

Acum știi rețete pas cu pas pentru cartofi cu ciocolată. Urmând toate recomandările care au fost descrise în acest articol, veți primi cu siguranță nu doar o delicatesă foarte gustoasă, ci și o frumoasă de casă. Folosind diverse amestecuri sub formă de firimituri de cofetărie, fulgi de cocos și alte produse pentru a-l rula, vei obține un desert original, care poate fi prezentat în siguranță chiar și pentru o sărbătoare festivă. Poftă bună!

Prajitura de cartofi facuta din fursecuriși-a primit numele de la forma și dimensiunea care seamănă cu această legumă rădăcină. Culoarea deliciului finit este, de asemenea, puțin asemănătoare cu cartofii, dar asta depinde de rețeta aleasă. Astăzi, au fost inventate sute de varietăți ale acestui tort. Unele dintre ele sunt bune doar pentru uz casnic, în timp ce altele pot fi adăugate cu ușurință la meniul unui restaurant. În același timp, „Cartoful” se dovedește întotdeauna a fi foarte dulce, sățios și apetisant ca aspect.

Prajitura cu cartofi clasica este foarte usor de preparat, deoarece aceasta delicatesa nu necesita framantarea aluatului. Este suficient să luați cele mai simple prăjituri scurte și să le zdrobiți în firimituri. Aceasta va fi baza pentru ingredientele rămase. Cel mai adesea, laptele condensat, inclusiv laptele fiert, este adăugat în ficat. De asemenea, ingrediente populare sunt nucile, zahărul, cacao, zahărul pudră, untul etc. De obicei, prăjitura cu cartofi se dovedește a fi foarte dulce, ceea ce cu siguranță îi mulțumește pe cei cu dinte de dulce, dar cei care nu sunt impresionați de asemenea calități gustative diluează aluatul cu lapte sau ciocolata neagra.

Tort „Cartofi” făcut acasă din prăjituri și lapte condensat

Cea mai populară rețetă pentru prăjitura cu cartofi, care a plăcut tuturor încă din vremea sovietică. La acea vreme era unul dintre cele mai preferate deserturi din fiecare familie. Totul se prepară foarte simplu, prăjiturile ies foarte gustoase și dulci. Principalul lucru de reținut este că conținutul de calorii al felului de mâncare este foarte mare! Dacă doriți, puteți adăuga puțină pudră de cacao în aluat, iar în loc de zahăr pudră, folosiți praf de cofetărie pentru decor.

Ingrediente:

• 300 ml lapte condensat;
• 1 kg prăjituri scurte;
• 150 g nuci;
• 70 g unt;
• Zahăr pudră.

Metoda de gatire:

1. Se macină fursecurile printr-o mașină de tocat carne, apoi se toacă nucile în același mod.
2. Înmoaie untul, amestecă-l cu nuci și fursecuri.
3. Adăugați laptele condensat (nefiert) în mai multe etape și amestecați totul bine.
4. Faceți prăjituri care seamănă cu cartofi mici în formă și puneți-le pe un vas plat.
5. Se presară desertul finit cu zahăr pudră.

Un desert foarte gustos și delicat, care seamănă cu clasicul prăjitură cu cartofi, dar are în același timp un gust mai puțin stânjenitor. Delicatesa finită arată foarte apetisant. Dacă decorați corect bilele, veți obține un fel de mâncare excelent pentru masa festivă, care va fi foarte convenabil de servit oaspeților la ceai. Apropo, prăjiturile conform acestei rețete sunt mai puțin grase și bogate în calorii decât „Cartofii” cu lapte condensat, așa că cu ajutorul lor vă puteți răsfăța mai des cu deserturi delicioase.

Ingrediente:

• 400 g fursecuri;
• 80 g unt;
• ½ cană zahăr;
• ½ pahar de lapte;
• 4 linguri. l. pudră de cacao.

Metoda de gatire:

1. Se toarnă laptele într-o cratiță și se încălzește bine, adăugând treptat zahărul.
2. Când toate boabele de zahăr s-au dizolvat, puneți untul într-o cratiță.
3. Luați tigaia de pe foc și așteptați până când untul se topește complet și totul se transformă într-o masă omogenă.
4. Măcinați ficatul până la firimituri fine în orice mod convenabil.
5. Amesteca fursecurile cu pudra de cacao si adauga treptat ingredientele uscate in laptele caldut.
6. Frământați aluatul și formați din el bile de tort identice.
7. Puneți „Cartofii” finiți pe un vas și puneți-l la frigider timp de 3 ore.

Acum știi să faci prăjitură cu cartofi din fursecuri conform rețetei. Poftă bună!

Ingrediente:

• Fursecuri (dulci, uscate) – 900 gr.
• Unt (75%, unt) – 250 gr.
• Lapte condensat/smântână – 200 gr.
• zahăr granulat - 130 gr.
• Pudră de cacao – 65 gr.

Preparare:

1. Cu o ora si jumatate inainte de a incepe pregatirea prajiturii, pentru ca untul sa devina moale, il asez la temperatura camerei.
2. Bateți-l cu telul sau telul electric împreună cu zahărul până se formează o spumă groasă.
3. Adaugam laptele condensat treptat, batem totul bine din nou.
4. Puneți fursecurile fără ambalaj într-un vas adânc, de preferință cu pereți și fundul tari, și zdrobiți bine. Puteți folosi un dispozitiv pentru a face piure de cartofi.
5. Masa dulce se toarnă în fursecuri sfărâmicioase, totul se amestecă bine. Pentru a face acest lucru, trebuie să utilizați o lingură mare, deoarece dacă utilizați un mixer, masa poate deveni foarte lichidă.
6. Adăugați pudră de cacao în timp ce amestecați continuu.
7. Pune piesa de prelucrat la frigider pentru aproximativ 35 de minute.
8. Faceți o prăjitură în formă de cartof adevărat, așa cum cere vechea rețetă dovedită.
9. Se aseaza pe un platou acoperit in prealabil cu folie alimentara.
10. Scoateți locul la o temperatură scăzută pentru aproximativ 40-50 de minute.

Tort cu cartofi „Minunea cu nuci”

Ingrediente:

• Fursecuri simple dulci – 1,2 kg.
• Lapte sau smantana (condensat) – 230 gr.
• zahăr granulat - 140 gr.
• Cacao (pulbere) – 70 gr.
• Nuci - 250 gr.

Preparare:

1. Uleiul trebuie să fie moale, așa că trebuie păstrat la temperatura camerei cu o oră înainte de a începe lucrul.
2. Adăugați zahăr în untul topit și bateți până se formează o spumă groasă.
3. Turnați treptat laptele condensat și continuați să amestecați.
4. Scoateți fursecurile din ambalaj, puneți-le într-un vas adânc de metal și zdrobiți-le foarte bine folosind un dispozitiv special.
5. Turnați în el untul bătut cu zahăr și laptele condensat, continuând să amestecați timp de cel puțin cinci minute cu o lingură mare.
6. Adăugați amestecul de cacao și amestecați bine.
7. Împărțiți nucile în exact două părți, tocați una dintre ele cu mâna, adăugați-le la aluatul finit și amestecați.
8. Puneți într-o cameră rece timp de 25-30 de minute.
9. Se macină a doua parte a nucilor într-o râșniță de cafea sau într-un mixer, se usucă în timp ce amestecul de tort se răcește.
10. Faceți o prăjitură în formă de cartof adevărat, după cum cere rețeta.
11. Rulați fiecare cartof în firimituri de nuci.
12. Se pune totul pe o farfurie acoperita cu folie alimentara si se da la frigider pentru o ora.

Ingrediente:

• Fursecuri dulci uscate – 1,1 kg.
• Ulei 75%, unt – 150 gr.
• Lapte condensat (lapte sau smantana) – 250 gr.
• Zahăr (nisip) - 150 gr.
• Pudră de cacao - 50 g.
• Fulgi de cocos 150 gr.
• Kiwi - 2-3 bucăți.

Preparare:

1. Amestecați untul topit cu zahărul până când se formează o spumă tare folosind un tel sau un tel electric.
2. În timp ce amestecați, adăugați treptat laptele condensat.
3. Scoateți fursecurile din folie de plastic și zdrobiți-le într-un vas adânc.
4. Turnați amestecul bătut în fursecurile zdrobite, conform rețetei, amestecați totul bine cu o lingură mare.
5. Împărțiți nuca de cocos în două părți.
6. Adăugați cacao și câțiva fulgi de cocos, amestecați.
7. Așezați masa pregătită într-un loc rece timp de 30-35 de minute.
8. Faceți tortul în formă de cartof obișnuit, așa cum ne sfătuiește rețeta clasică.
9. Se aseaza pe o farfurie mare, acoperita in prealabil cu folie, se orneaza cu felii mici de kiwi taiate in prealabil.
10. Apoi pune totul într-un loc rece timp de 1,5 ore.

Ingrediente:

• Prajituri obisnuite – 1,2 kg.
• Unt de vacă 75%, unt – 280 gr.
• lapte condensat - 180 gr.
• zahăr 180 gr.
• Cacao (praf) – 50 gr.
• Nuci - 200 gr.
• Topping de cofetărie – 150 gr.

Preparare:

1. Se face untul mai moale si se bate cu zaharul pana se formeaza o spuma foarte groasa.
2. Turnați treptat laptele condensat și continuați să amestecați.
3. Masa dulce ar trebui să stea la frigider până când prăjiturile sunt gata.
4. Se macină fursecurile într-o mașină de tocat carne sau se dau pe răzătoarea grosieră. Se toarnă în el untul bătut, amestecând totul cu o lingură mare.
5. Adăugați pudră de cacao pentru culoarea dorită și amestecați din nou amestecul.
6. Zdrobiți nucile cu mâna până când sunt de mărimea unui bob de hrișcă.
7. Adăugați nucile la fursecuri și amestecați astfel încât să fie distribuite pe tot parcursul preparatului dulce.
8. Se răcește bine masa pregătită.
9. Luați folie alimentară, întindeți așa-numitul aluat pe lățime, rulați-l într-o rolă, alegeți singur diametrul. Apoi tăiați filmul și neteziți din nou piesa de prelucrat.
10. Puneți cârnații rulați la congelator pentru 20-25 de minute.
11. După răcire, separă-l de folie și taie medalii plate pe o placă de tăiat.
12. Puneți pe un vas mare și plat, acoperind-o mai întâi cu folie, astfel încât particulele să nu se atingă.
13. Decorați cu stropi de cofetărie aurii și argintii. Puteți face inscripții ca pe medalii.
14. Inca o data se raceste totul fiert, dar nu mai la congelator.

Ingrediente:

• Prajituri obisnuite – 1,3 kg.
• Ulei 75%, unt – 350 gr.
• lapte condensat - 220 gr.
• zahăr vrac - 80 gr.
• Cacao (praf) – 50 gr.
• Bomboane M&M 250 gr.
• Stropi de cofetărie, diferite culori – 100g.

Preparare:

1. Bateți foarte bine untul și zahărul puțin înmuiate cu o telul electric, turnând treptat laptele condensat.
2. Se lasa la racit.
3. Măcinați fursecurile, adăugați bomboane M&M la ele, amestecați totul bine din nou.
4. Se toarnă în el untul bătut răcit, amestecând continuu.
5. Nuanță până când se rumenește ciocolată cu pudră de cacao.
6. Răciți masa pregătită.
7. Odată răcit, modelați prăjiturile în forma cartofilor.
8. Acoperiți vasul cu folie și puneți acolo cartofii pregătiți.
9. Decorați cu stropi de cofetărie.
10. Pune-l înapoi într-un loc răcoros pentru o vreme

Rețeta clasică este rapid și ușor de preparat, dar puteți face câteva modificări pentru a o face proprie. Metoda de gătit cu lapte este populară.

Compus:

• Fursecuri scurte – 250 gr;
• unt – 100 g;
• lapte pasteurizat plin de grăsime - ½ linguriță;
• nuci – 50 g;
• zahăr - ½ linguriță;
• Pudră de cacao - 2 linguri. linguri;
• Presărare (zahăr pudră, cacao, nucă de cocos - după cum doriți).

Procesul de gatire:

1. Se adauga zaharul in lapte si se pune la foc mic;
2. Tăiați untul în bucăți și adăugați-l în laptele încălzit. Este necesar să vă asigurați că amestecul nu fierbe;
3. Se diluează cacao cu apă caldă, se amestecă până se omogenizează și se toarnă într-un recipient la foc;
4. Treceți fursecurile și nucile printr-o mașină de tocat carne le puteți toca cu un ciocan de bucătărie pentru a bate carnea;
5. Turnați un amestec de lapte, unt și zahăr într-un castron cu nuci și prăjituri tocate;
6. Frământați aluatul, puneți-l la frigider pentru o jumătate de oră;
7. Dupa ce s-a racit, formam prajituri din amestecul rezultat, acoperim cu folie alimentara sau hartie de copt si mai lasam la frigider inca 2 ore;
8. Pasul final este să-l rulezi în stropirea ta preferată.

Prajitura de cartofi cu nuci nu este doar gustoasa, ci si foarte sanatoasa. La urma urmei, nucile au un efect benefic asupra sistemului cardiovascular, ajută la întărirea memoriei și sunt antioxidanți.

Copiilor le va plăcea foarte mult dacă mai există cremă înăuntru. Cum se face umplutura de cremă?

Pentru a o pregăti, amestecați zahărul, făina, vanilina și laptele. Bateți până se dizolvă toate cocoloașele, încălziți la foc. Aceasta este cremă obișnuită. Se pisează fursecurile și se adaugă cacao, se împarte amestecul uscat în jumătate. Se toarnă crema într-un jet subțire într-o jumătate. Formați bile și rulați în firimiturile rămase. După aceasta, puneți-l la frigider timp de o oră.

De asemenea, populari sunt „cartofii” cu ciocolată. În acest caz, prăjitura se prepară fără cacao. Ciocolata se topește într-o baie de aburi și se toarnă în jet subțire în amestecul de lapte pregătit.

Prăjitura cu prăjituri „Cartofi” nu necesită amestecare cu aluat, coacere sau alte delicii culinare. Trebuie doar să vă aprovizionați cu ingredientele necesare și să le formați în bile rotunde frumoase. Aceasta înseamnă că chiar și o persoană departe de a găti își va da seama cum să facă o prăjitură „cartofi” din prăjituri, mai ales dacă citește următoarele sfaturi:

• Cel mai simplu mod este să măcinați toate ingredientele pentru tort folosind un blender sau mașina de tocat carne. Lovirea lor cu mâna va dura mult mai mult și va fi mai laborioasă;
• Prajiturile pot fi servite imediat dupa gatire, dar vor fi si mai gustoase daca le tineti la frigider pentru cel putin cateva ore;
• Pentru a face prajitura cu cartofi si mai gustoasa si aromata, puteti adauga putin lichior in aluat;
• Pentru a le servi oaspeților, prăjiturile pot fi decorate cu ciocolată rasă sau fulgi de cocos. De asemenea, puteți folosi orice glazură în acest scop;
• Absolut orice fursecuri sunt potrivite pentru a face Cartofi, dar cele mai fragede prajituri sunt cele cu paine scurte. Poți alege imediat prăjituri cu aditivi aromatizanți sau aromatici pentru a diversifica gustul preparatului.

Prajitura cu cartofi este o delicatesa preferata a copiilor sovietici, alaturi de eclere, paie si cosuri. A fost preparat din firimituri de biscuiți și servit atât în ​​restaurantele de elită, cât și în cantinele orașului. Acasă, „cartofii” au făcut posibilă utilizarea straturilor de prăjitură rămase, prăjituri uscate, biscuiți sau turtă dulce. Acest tort de renume mondial și-a primit numele datorită asemănării sale vizuale cu un tubercul de cartofi. Pentru a face acest lucru, produsul finit a fost rulat cu generozitate în cacao, iar germeni au fost vopsiți deasupra cu cremă de unt.

În articolul nostru vă vom prezenta mai multe rețete de prăjitură de cartofi fără lapte condensat din fursecuri, pandișpan sau biscuiți. Dar mai întâi, să ne uităm la originile acestui faimos produs de cofetărie.

Istoria celebrului tort

La fel ca mulți alți „cartofi” celebri, a apărut datorită purului hazard. Acest lucru s-a întâmplat în secolul al XIX-lea în casa celebrului poet finlandez Johan Runeberg.

Într-o zi, la casa autorului au venit oaspeți neaștepți, dar eminenti. Cu toate acestea, proprietarii nu au avut nicio bunătate, cu excepția fragmentelor de prăjituri uscate. Atunci soția poetului a recurs la un truc. A zdrobit fursecurile rămase într-un mojar, a adăugat puțină smântână, dulceață de casă și câteva picături de lichior. Din ingredientele disponibile, doamna Runeberg a frământat un „aluat” de plastic și a format din acesta produse care seamănă cu prăjiturile cunoscute de toată lumea în aparență astăzi. Drept urmare, oaspeții au fost încântați și au început să-i ceară gazdei rețeta „cartofi”.

Ulterior, experimental s-a descoperit că cele mai delicioase prăjituri sunt făcute din pesmet cu adaos de diverse creme de patiserie aromate cu rom sau coniac. Acasă, până astăzi, prăjiturile uscate sau turta dulce sunt folosite ca bază.

Prajitura cu cartofi fara lapte condensat: reteta clasica

Potrivit GOST, se prepară din firimituri de biscuiți cu adaos de smântână pe bază de lapte condensat și unt. Interiorul prajiturii ramane usor, dar exteriorul este rulat in pudra de cacao si devine maro.

Conform rețetei clasice, prăjitura cu cartofi se prepară fără lapte condensat. O poți face în felul următor:

1. Fursecurile uscate (250 g) sunt zdrobite într-un blender în firimituri.
2. La amestecul rezultat se adaugă unt topit (100 g) și lapte (50 ml).
3. Apoi, în aluat se cerne zahărul pudră și cacao (50 g fiecare).
4. Toate ingredientele sunt bine amestecate cu o lingură. Rezultatul ar trebui să fie o masă omogenă destul de lipicioasă.
5. Cu mâinile umede, produsele se formează și se rulează în pudră de cacao.

Prajitura “cartofi” fara lapte condensat din fursecuri dupa reteta clasica are un gust mai bogat de ciocolata. Dacă se dorește, poate fi decorat cu „ochi” din cremă proteică deasupra. Această cantitate de ingrediente face 10 cartofi.

Prajitura de cartofi fara lapte condensat si lapte

Unul dintre avantajele acestui produs de cofetărie este că nu necesită cuptor. Se prepară fără coacere, iar înainte de servire se recomandă să se păstreze la frigider minim 1 oră.

Rețeta de prăjitură de cartofi fără lapte condensat din fursecuri constă în următorii pași:

1. Fursecurile scurte (400 g) se pun intr-o punga groasa de plastic sau intr-un dosar de birou.
2. Cu ajutorul unui sucitor, zdrobiți fursecurile în pungă până devin firimituri.
3. La masa de nisip se adaugă 100 g de unt topit, zahăr pudră (50 g) și pudră de cacao (40 g).
4. Mai întâi, cu o lingură și apoi cu mâinile, se frământă un aluat de plastic, din care ulterior se formează produse care seamănă cu cartofii în formă.
5. Pregătiți o acoperire pentru „cartofi” din pudră de cacao și zahăr (40 g fiecare).
6. Prajiturile sunt acoperite generos cu stropi.
7. Produsele sunt așezate pe un vas plat și trimise la frigider timp de 1 oră.

Cum să faci prăjitură de cartofi fără lapte condensat cu nucă?

Această rețetă pentru prepararea celebrei delicatese va mulțumi un grup de adulți. Pe lângă nuci, aluatul de prăjitură conține și coniac. Drept urmare, produsele sunt foarte aromate și suculente. Și pentru copii puteți pregăti o porție separată fără a adăuga alcool.

Prajitura „cartofi” din fursecuri fara lapte condensat conform retetei cu nuci se prepara in urmatoarea secventa:

1. Resturile de pandișpan (500 g) sunt măcinate într-un blender sau mașină de tocat carne. O parte din firimiturile rezultate trebuie puse deoparte (2 linguri).
2. Nucile decojite (100 g) sunt zdrobite în mod similar.
3. Laptele (1 pahar) se încălzește pe aragaz. Imediat ce fierbe, scoatem tigaia de pe foc. Se toarnă zahăr (1 cană) în lapte și se amestecă până se dizolvă complet. Apoi adăugați untul (150 g) și pudră de cacao (50 g). Amestecați din nou amestecul rezultat.
4. Combinați pesmeturile preparate, nucile și masa de ciocolată, adăugând coniac (4 linguri) și vanilie (1 linguriță).
5. Formați produse din masa lipicioasă rezultată. Rulați prăjiturile într-un amestec de pudră de cacao și firimituri de biscuiți (2 linguri).
6. Blatul produsului poate fi stropit cu zahăr pudră.

Prajitura de cartofi cu crema

Pentru a pregăti o astfel de cofetărie veți avea nevoie de ouă. Sau mai bine zis, pentru a găti o cremă delicioasă pe bază de ele după rețeta dată mai jos.

Prajitura de cartofi fara lapte condensat se prepara in urmatoarea secventa:

1. În primul rând, trebuie să pregătiți firimiturile de biscuiți. Pentru a face acest lucru, măcinați 300 g de prăjituri sau tăieturi de prăjitură într-un blender.
2. În mod similar, măcinați o mână de nuci în făină.
3. Combinați pesmeturile pregătite, cacao (2 linguri) și nucile.
4. Turnați zahăr (50 g) și făină (2 lingurițe) într-un castron mic. Se toarnă amestecul uscat cu o cantitate mică de lapte (50 ml). Se bate 1 ou si se amesteca pana se omogenizeaza, astfel incat sa nu fie cocoloase.
5. Turnați 150 ml de lapte într-o cratiță și aduceți la fierbere pe aragaz. Se toarnă amestecul de ouă într-un jet subțire. Gatiti crema la foc mic, amestecand continuu cu telul. Odată ce devine groasă, scoateți tigaia de pe aragaz.
6. Adăugați untul în cremă, urmat de pesmeturile pregătite.
7. Frământați aluatul și formați „cartofi”. Rulați produsele în cacao.

Reteta de prajitura fara lapte condensat cu ou

Pentru a pregăti astfel de „cartofi” veți avea nevoie de biscuiți ieftini, de exemplu, „Zoologic” sau „Maria”. Prăjiturile se prepară după următoarea rețetă:

1. Biscuiții (400 g) se zdrobesc în firimituri.
2. Adăugați unt moale (200 g) la amestecul uscat preparat.
3. Biscuiții și untul se pasează bine cu o furculiță.
4. Adăugați un ou crud, un pahar de zahăr, o lingură de vodcă sau coniac și cacao (50 g).
5. Frământați bine aluatul cu o lingură sau cu mâinile. De îndată ce devine suficient de plastic, puteți începe să formați produse.
6. Ca și în rețetele anterioare, prăjitura de fursecuri „cartofi” fără lapte condensat se rulează în cacao. Produsul trebuie racit bine inainte de servire.

"Cartofi" deliciosi fara unt si lapte condensat

Pentru a pregăti această rețetă, o delicatesă familiară din copilărie, veți avea nevoie de un minim de ingrediente. Gustul prăjiturii „cartofi” fără lapte condensat conform rețetei cu fotografia prezentată mai jos este pur și simplu uimitor.

Pentru a pregăti produse de cofetărie veți avea nevoie de firimituri uscate de biscuiți. Pentru a-l face, trebuie să măcinați prăjiturile sau prăjiturile uscate (300 g) cu un sucitor sau într-un blender. La amestecul preparat se adaugă cacao (3 linguri), zahăr (½ lingură) și aceeași cantitate de lapte încălzit. Ingredientele prezentate se amestecă într-o masă lipicioasă din care se formează prăjiturile. Se recomandă să le răciți bine înainte de utilizare.

Prajitura de cartofi facuta din biscuiti dulci

Oferim o altă modalitate de a pregăti o delicatesă cunoscută de toată lumea încă din copilărie. Prajitura de cartofi fara lapte condensat se prepara acasa din biscuiti dulci de vanilie. Se dovedește a fi un desert foarte gustos și prietenos cu bugetul.

În primul rând, trebuie să măcinați biscuiții (300 g) în firimituri. Pentru a face acest lucru, este recomandat să folosiți o mașină de tocat carne. Adăugați cacao (4 linguri), nuci făinate (½ linguriță), unt moale (150 g) și o lingură de rom la amestecul uscat. Laptele (1 lingură) este încălzit pe aragaz, după care zahărul (200 g) este dizolvat în el. În aluat se adaugă lichid dulce. Produsele de cofetărie se formează din masa lipicioasă rezultată.

Următoarele sfaturi vă vor ajuta să pregătiți celebra prăjitură de cartofi:

1. Înainte de modelarea produselor, se recomandă să puneți aluatul de fursecuri la frigider pentru 30 de minute.
2. Dacă masa se dovedește a fi prea lipicioasă și umedă, mai adăugați puțin firimituri. Abia după aceasta puteți face prăjituri.
3. Pe langa nuci, poti adauga in aluat fructe uscate tocate si coaja de portocala.

Experimentează și surprinde-ți gospodăria cu produse noi, prăjituri delicioase și diverse dulciuri.

Încă din perioada sovietică, mulți oameni și-au păstrat dragostea pentru tort, care are un nume destul de simplu - „Cartofi”. De ce a apărut acest nume este clar dacă te uiți la forma și culoarea desertului. Astăzi, prăjitura „Cartofi” poate fi cumpărată nu numai din magazine, ci și preparată acasă, folosind cele mai simple și mai accesibile ingrediente.

Există multe rețete pentru a face prăjitură cu cartofi și fiecare dintre ele este bună în felul său. Unii îl pregătesc din biscuiți sau biscuiți, alții din prăjituri sau turtă dulce, unii pregătesc aluatul cu lapte condensat, iar unii se descurcă doar cu unt și zahăr. Mai jos sunt câteva rețete diferite de prăjituri, una dintre ele în conformitate cu faimosul GOST.

Prajitura clasica de cartofi facuta acasa din fursecuri cu lapte condensat - reteta foto pas cu pas

Prima rețetă vă va spune despre pregătirea unui vas de prăjituri cu adaos de lapte condensat, nuci și cacao. Produsele sunt foarte gustoase, hrănitoare și apetisante la vedere.

Timp de preparare: 2 ore 50 minute

Cantitate: 10 portii

Ingrediente

• Fursecuri cu lapte copt: 750 g
• Nuci: 170 g
• Cacao: 4 linguri. l.
• Unt: 170 g
• Lapte condensat: 1 borcan

Instrucțiuni de gătit

Reteta de desert rust

Baza clasică a prăjiturii este un pandișpan special copt, dar multe gospodine au găsit o modalitate mai rapidă și mai ușoară de a-l pregăti. Ei nu folosesc pandișpan, ci biscuiți, măcinați-i cu o mașină de tocat carne sau un blender.

Produse:

• Biscuiți – 300 gr.
• Lapte - ½ linguriță.
• zahăr - ½ linguriță.
• nuci de arahide - 1 lingura.
• unt - 150 gr.
• Pudră de cacao - 2 linguri. l.
• Ciocolata – 2-4 felii.

Tehnologie:

1. Mai întâi trebuie să măcinați biscuiții și nucile, puteți folosi o mașină de tocat carne sau un blender.
2. Într-o tigaie separată, amestecați cacao, zahăr, turnați laptele. Se pune pe foc, se adauga ciocolata acolo, se incinge la foc mic pana se dizolva ciocolata si zaharul.
3. Apoi masa trebuie lăsată să se răcească, adăugați nuci tocate și biscuiți la laptele de ciocolată deja răcit.
4. Dacă prăjiturile sunt pregătite pentru o companie de copii, puteți adăuga vanilină pentru un adult - 2-4 linguri de coniac.
5. Din amestecul de nuci-ciocolată se formează prăjituri mici în formă de cartofi, se rulează în pudră de cacao și nuci măcinate.

Servește această frumusețe de ciocolată rece!

Cum se face un tort conform GOST

Cel mai simplu lucru este să faci un desert din biscuiți, dar puțini oameni știu că rețeta clasică care a îndeplinit standardele statului în vremea sovietică include și un pandișpan. Acesta este cel care servește drept bază pentru tort.

Produse pentru biscuiți:

• Făină de grâu premium – 150 gr.
• Amidon de cartofi - 30 gr.
• Ouă de pui – 6 buc.
• zahăr granulat - 180 gr.

Produse pentru crema:

• unt - 250 gr.
• lapte condensat - 100 gr.
• zahăr pudră - 130 gr.
• esență de rom - ¼ linguriță.

Produse pentru stropire:

• zahăr pudră - 30 gr.
• Pudră de cacao - 30 gr.

Tehnologie:

1. Pregătirea prăjiturii începe cu coacerea unui pandișpan. În prima etapă, separă cu grijă albușurile de gălbenușuri. Deocamdată puneți albușurile la loc răcoros.
2. Începeți să măcinați gălbenușurile, adăugând treptat zahăr, dar nu tot, ci doar 130 g.
3. Apoi adăugați amidon și făină la această masă și măcinați bine.
4. Scoatem albusurile din frigider, adaugam putina sare, incepem sa batem cu mixerul, adaugam zaharul putin cate putin.
5. Apoi, adăugați albușurile bătute câte o lingură în aluat, amestecând ușor.
6. Coaceți în cuptor sau într-un aragaz lent. Lăsați biscuitul gata pentru o zi.
7. Următorul pas este pregătirea cremei. Untul trebuie să stea la temperatura camerei, apoi se bate cu zahăr pudră până se omogenizează.
8. Adăugați laptele condensat lingură cu lingură, continuând să amestecați, și esența de rom.
9. Se lasa putina crema pentru decor. Adăugați pesmet de biscuiți în partea principală și amestecați.
10. Împărțiți amestecul gustos în porții egale, formați cârnați și răciți.
11. Se amestecă pudra de cacao și zahărul pudră. Rulați cârnații, făcând câte două găuri în fiecare. Scoateți o picătură de smântână rămasă din punga de patiserie.

Cât de asemănătoare sunt aceste prăjituri cu cele pe care mamele și bunicile le-au cumpărat acum mulți ani și la fel de delicioase!

Cum să gătești o mâncare de biscuiți

În diferite rețete de prăjitură cu cartofi puteți găsi fursecuri, biscuiți, fulgi de ovăz, dar rețeta corectă este un pandișpan. Îl poți cumpăra gata făcut, sau chiar mai bine, îl poți face singur.

Produse pentru biscuiți:

• Ouă de pui – 4 buc.
• făină de grâu premium - 1 lingură.
• zahăr granulat - 1 lingură.
• Praf de copt - 1 linguriță.
• Vanilină – 1 plic.

Produse pentru crema:

• lapte condensat - 50 gr.
• Unt – ½ pachet.
• zahăr pudră - 100 gr.

Produse pentru stropire:

• zahăr pudră - 50 gr.
• Pudră de cacao - 50 gr.
• Arahide - 100 gr.

Tehnologie:

1. Dacă cumpărați un pandișpan gata făcut, trebuie doar să îl lăsați să se usuce și apoi să îl măcinați în firimituri. Dacă îl gătești singur, va dura mai mult timp și efort, dar rezultatul o va face pe gospodină mândră.
2. Pentru pandișpan de casă, separă albușurile și gălbenușurile. Se macină gălbenușurile cu zahăr (1/2 porție) până se alb, se adaugă praful de copt, făina, vanilina.
3. Intr-un recipient separat, bate albusurile cu zaharul pana se formeaza o spuma stabila.
4. Acum combinați totul, turnați într-o formă, puneți la cuptorul încălzit și coaceți. La fel ca biscuitul finit, și cel copt trebuie lăsat o zi, apoi zdrobit până la o stare pesmet.
5. A doua etapă este pregătirea cremei. Pentru a face acest lucru, bateți untul înmuiat și zahărul, adăugați laptele condensat câte o lingură și continuați să bateți.
6. Se toarnă firimiturile în cremă, se amestecă și se formează prăjituri. Rulați produsele rezultate într-un amestec de cacao, zahăr pudră și nuci mărunțite.

Toți membrii gospodăriei vor fi la nesfârșit fericiți de acest desert parfumat!

Opțiune de rețetă fără lapte condensat

Crema pentru prăjituri de cartofi se face în mod tradițional din unt, zahăr și lapte condensat, dar există rețete care nu necesită lapte. Desertul finit se dovedește a fi mai dietetic.

Produse:

• Fursecuri „Lapte copt” – 2 pachete.
• Lapte - ½ linguriță.
• zahăr - ½ linguriță.
• Unt – ½ pachet.
• esență de rom – 2 picături.
• Cacao - 3 linguri. l.

Tehnologie:

1. Se toarnă laptele într-o cratiță, se adaugă zahăr, se pune pe aragaz. Se încălzește până se dizolvă zahărul.
2. Se ia de pe foc, se adauga untul, se amesteca pana se dizolva untul, se adauga pudra de cacao si se amesteca.
3. Măcinați fursecurile în firimituri. Adăugați la amestecul dulce de ciocolată cu lapte. Amestecați bine.
4. Se răcește ușor amestecul și abia apoi se formează prăjiturile. Dacă faci asta imediat, se vor destrama.
5. După ce formați prăjiturile, le puteți rula suplimentar într-un amestec de cacao și zahăr.

Va fi și mai gustos dacă adăugați nuci rase la topping!

Opțiune de dietă

Multe fete duc un stil de viață sănătos, urmează diete și se străduiesc să aibă o mâncare sănătoasă. Dar le va fi greu să refuze felul de mâncare, mai ales dacă acesta este preparat după o rețetă specială folosind ingrediente sănătoase și gustoase.

Produse:

• Fulgi de ovaz - 400 gr.
• Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi – 200 gr.
• Sos de mere - 1 lingura.
• Scorțișoară - 1 linguriță.
• Pudră de cacao - 4 linguri. l.
• Cafea gata preparată - 2 linguri. l.
• Coniac - 2 linguri. l. (dacă pentru degustătorii adulți).

Produse pentru stropire:

• Pudră de cacao - 40 gr.
• zahăr pudră - 40 gr.