- Inventar. Pentru prăjit, folosiți o tigaie cu fund gros și părți înalte. Întoarceți și îndepărtați vasul cu o spatulă de lemn sau de silicon. Iar pentru coacere la cuptor, foloseste o tava antiaderenta.
- Cum să spargi corect ouăle. Folosind o mișcare blândă, dar puternică, spargeți coaja și turnați conținutul într-o tigaie bine încălzită. Ouăle trebuie să fie la temperatura camerei. Dacă sunt prea reci, vor absorbi rapid grăsimea.
- Umplere. Puteți folosi orice produse și puteți găti ouă omletă cu brânză și cârnați, carne tocată, legume, ciuperci sau ierburi. Se prăjește umplutura separat.
- Sare. Sărați vasul la începutul gătitului. Doar albusurile sunt sarate in ouale prajite. Piureul poate fi sărat în timp ce se bat ouăle.
Pentru a găti omletă fără ulei, folosiți o tigaie acoperită cu teflon. Unge o tigaie de fontă cu un strat subțire de untură. Fără ulei, puteți găti ouă omlete dietetice cu brânză într-un aragaz lent.
Retete de oua prajite cu branza
Ouăle prăjite sunt o variantă de preparare a ouălor în care albușurile sunt bine prăjite, iar gălbenușul rămâne curgător. Oferim varianta cu branza procesata. Conținutul de calorii al ouălor omletă cu brânză este de 227 kcal.
Cu branza topita pane prajita
Vei avea nevoie:
- ouă de pui - 4 bucăți;
- brânză procesată - 2 bucăți;
- unt - 2 lingurițe;
- coriandru - 4 crenguțe;
- firimituri de pâine;
- piper rosu macinat, sare.
Pregătirea
Serviți omletă cu brânză topită pe pâine prăjită caldă de secară, ornata cu crenguțe de coriandru. Puteți crește conținutul de calorii al preparatului folosind unt. Se întinde pe pâine prăjită înainte de servire.
Brânza procesată poate fi înlocuită cu suluguni dacă se dorește. Sau gătiți cu orice brânză tare.
stil Birmingham
Te-ai saturat de oua prajite clasice? Faceți omletă și roșii în stil Birmingham - un fel de mâncare original și delicios care este gata în câteva minute.
Vei avea nevoie:
- ouă de pui - 2 bucăți;
- pâine prăjită de secară - 2 felii cu crustă;
- unt - 40 g;
- condimente, ierburi uscate.
Pregătirea
- Tăiați pesmetul din fiecare felie de pâine, pentru a nu deteriora crusta.
- Prăjiți „cadru” rezultat pe o parte într-o tigaie încălzită cu ulei adăugat.
- Întoarceți pâinea pe cealaltă parte.
- Turnați câte un ou în mijlocul fiecărui „cadru” fără a deteriora integritatea gălbenușului. Adăugați condimente și ierburi.
- Gatiti 3 minute la foc mediu. Serviți vasul pe un platou cald, ornat cu crenguțe de mărar.
Puteți crește valoarea nutritivă a ouălor omletă și le puteți îmbogăți cu vitamine folosind o salată de legume îmbrăcată cu ulei de măsline și un strop de suc de lămâie.
Ouă de prepeliță cu roșii
Este posibil să prăjiți un fel de mâncare din ouă de prepeliță? În mod tradițional, omletă sunt făcute din ouă de găină. De ce să nu le înlocuiți cu prepelițe? Sunt bogate în vitamina A și grupa B, acizi grași nesaturați și conțin fier, magneziu, sulf, calciu, clor, potasiu și sodiu. Albusurile de prepelita contin aminoacizi esentiali. Va oferim o reteta de omleta cu branza si rosii facute din oua de prepelita cu spanac.
Vei avea nevoie:
- ouă de prepeliță - 6 bucăți;
- roșii cherry - 6 bucăți;
- spanac - 70 g;
- brânză - 70 g;
- ulei de măsline - 2 linguri;
- verdeață de mărar - 3 crenguțe;
- condimente.
Pregătirea
- Tăiați spanacul. Se prajesc in ulei de masline cu condimente.
- Răziți brânza pe răzătoarea fină.
- Tăiați roșiile în jumătate.
- Rupeți ouăle fără a deteriora gălbenușul și turnați în spanac. Adăugați jumătățile de roșii. Se presară cu brânză rasă.
- Aduceți la foc mediu până este gata. Se serveste cu marar. Poftă bună!
Trebuie remarcat faptul că vasul este destul de sățios. Conținutul caloric al ouălor omletă cu brânză și spanac este de 287 kcal.
Cu roșii într-un aragaz lent
Ouă omletă într-un aragaz lent - un preparat dietetic ușor. Nu este nevoie de mult timp pentru ao pregăti, ceea ce este important dimineața.
Vei avea nevoie:
- ouă de pui - 3 bucăți;
- roșii de mărime medie - 3 bucăți;
- brânză tare - 70 g;
- mărar și pătrunjel - câte 2 crenguțe;
- condimente.
Pregătirea
- Tăiați vârfurile roșiilor și scoateți cu grijă pulpa.
- Turnați un ou în fiecare cavitate și adăugați condimente.
- Pune roșiile într-un vas multicooker care a fost uns în prealabil cu ulei.
- Gatiti folosind modul Coace timp de 5 minute.
- Deschideți capacul, stropiți fiecare roșie cu brânză și ierburi tocate.
- Închideți capacul. Gatiti 10 minute in acelasi mod.
- Serviți vasul cu smântână sau maioneză pe o farfurie caldă.
Puteți găti ouă omletă cu brânză într-un multicooker folosind funcția „Abur”.
La cuptor cu branza Adyghe
Brânza Adyghe este un produs cu conținut scăzut de calorii, cu un conținut ridicat de calciu și proteine. Datorita consistentei sale moale, branza se topeste bine, oferind preparatului un gust placut de crem.
Vei avea nevoie:
- ouă de pui - 4 bucăți;
- lapte 2,5% grăsime - jumătate de pahar;
- apă - 100 ml;
- brânză adyghe - 70 g;
- făină - 1 lingură;
- condimente.
Pregătirea
- Se amestecă laptele cu făina adăugată. Adaugă apă.
- Bateți ouăle, adăugați condimente, turnați în amestecul de lapte, amestecând constant.
- Răziți brânza Adyghe.
- Turnați amestecul rezultat într-o tavă de copt. Se da la cuptorul preincalzit la 2000 pentru 5 minute.
- Stropiți suprafața vasului cu brânză și lăsați la cuptor încă 15 minute.
Nu scoateți imediat vasul finit din cuptor. Lăsați-o să stea încă 10 minute pentru a stabili forma. Serviți o omletă cu brânză Adyghe, tăiată în porții cu pâine prăjită cu usturoi prăjită în ulei de măsline.
Chatterbox cu brânză
Omeletă este o metodă la fel de populară de preparare a ouălor, ale căror caracteristici sunt că atât albul, cât și gălbenușul sunt bine coapte. Acest tip de omletă este similar cu o omletă. Singura diferență dintre ele este că ouăle pentru omletă se bat înainte de gătit, iar pentru omletă - pe tot parcursul procesului de prăjire.
Vă sugerăm să faceți omletă cu brânză și șuncă.
Cu brânză și șuncă
Vei avea nevoie:
- ouă de pui - 4 bucăți;
- șuncă - 100 g;
- brânză - 70 g;
- unt - 1 lingura;
- condimente.
Pregătirea
- Tăiați șunca fâșii mici și brânza în cuburi.
- Prăjiți șunca într-o tigaie cu puțin ulei.
- Sparge ouale intr-un castron, adauga condimentele si amesteca bine cu o furculita.
- Se toarnă amestecul de ouă peste șuncă. Întindeți brânza.
- Gatiti la foc mediu timp de 5-7 minute, amestecand continuu.
- Se presara cu ierburi tocate.
- Serviți cu felii de pâine albă și unt.
Rețeta dată nu conține usturoi și ceapă, ceea ce este important dacă o pregătiți pentru micul dejun. Ouale omleta cu branza si ceapa sunt o optiune buna pentru cina.
Acum știi să gătești omletă cu brânză. Folosește rețetele sugerate pentru a crea preparate delicioase și sănătoase!
Pentru a pregăti rapid un mic dejun delicios sau o cină ușoară, tot ce trebuie să faceți este să găsiți câteva ouă, ardei gras și brânză în frigider. Ouăle omletă cu brânză sunt o salvare care va ajuta să hrănească nu numai membrii gospodăriei înfometați, ci și prietenii care trec în mod neașteptat la o ceașcă de ceai.
Versatilitatea acestui fel de mâncare constă și în faptul că puteți adăuga nu numai ardei dulci și roșii dulci sunt perfecte aici.
In plus, omleta sunt un fel de mancare ideal, sanatos si hranitor care poate fi preparat in cateva minute si iti va reumple corpul cu energia necesara pentru o perioada indelungata.
Caracteristici ale prăjirii ouălor prăjite din întreaga lume
Există un număr mare de rețete de omletă, iar dacă ai poftă de schimbare și varietate în meniul tău zilnic, atunci vei fi interesat să știi ce caracteristici de gătit național au ouăle din alte țări.
Shakshuka
Shakshuka își are rădăcinile în Africa de Nord, dar bucătăria israeliană a adoptat-o ca nativ și poziționează acest fel de mâncare ca parte integrantă a aromei naționale.
Un fapt interesant este că, conform tradițiilor țării, omletă sunt servite exclusiv la micul dejun și la prânz. Dar indiferent de câte variante de gătit shakshuka are, principiul este același - ouăle sunt prăjite într-un sos de roșii, ardei iute, ceapă și condimente.
Braconat
Acest fel de mâncare tradițională franțuzească, „ouă poșate”, primește partea „poșată” a numelui său de la metoda de fierbere a fierberii, în care alimentele sunt încălzite într-un lichid fierbinte la o temperatură sub punctul de fierbere. În timpul procesului de gătire se obține un gălbenuș moale, cremos, parcă învăluit în alb coagulat. Acest tip de ou se mai numește și „fiert în pungă”.
Ouăle poșate stau la baza pregătirii ouălor Benedict, iar unii bucătari chiar adaugă acest fel de mâncare neobișnuit în supe, ciorbe și diverse salate.
Frittata
Mândria italiană - o frittata de omletă umplută cu brânză, legume, cârnați sau carne este prăjită pe aragaz și apoi terminată la cuptor. În diferite provincii, acest fel de mâncare are propriile diferențe și completări. Astfel, la frittata napolitană se adaugă pastele, iar țăranii preferă să sature vasul cu ouă cu praz și parmezan.
Diferența dintre o frittata și obișnuitele noastre omletă este că preferă să nu adauge alimente și legume cu mult lichid la omletă. De exemplu, înainte de utilizare, roșiile sunt mai întâi tăiate, curățate de semințe și uscate în mod natural timp de o jumătate de oră.
Orsini
Un alt fel de mâncare popular din bucătăria italiană, care este preparat din ouă și este considerat destul de neobișnuit și necesită multă muncă.
Mai întâi, conform rețetei, albușul spumos, bătut până devine spumos, se coace la cuptor și abia după aceea se adaugă gălbenușul și se aduce la dispoziție. Italienii nu-și pot imagina ceva mai gustos la micul dejun decât orsini cu brânză și legume.
omletă norvegiană
Ce ar mânca scandinavii la micul dejun dacă mâncărurile lor naționale nu ar include o omletă atât de populară cu pește sărat?! Și toată această splendoare ou-pește este completată de ceapă prăjită.
Ouă omletă în stil olandez
Acest ou omletă este puțin probabil să se potrivească celor care aderă la principiile unei alimentații adecvate, dar cu siguranță va atrage jumătatea masculină. Șunca prăjită, împreună cu ceapa și feliile de cartofi, se stropește cu brânză rasă, ierburi și la final se umple cu un amestec de ouă bătute. Mâncarea se dovedește a fi destul de bogată în calorii și satisfăcătoare.
Rețetă video pentru a face omletă simple cu brânză cu ardei gras
După cum puteți vedea, există un număr mare de opțiuni pentru prepararea ouălor prăjite și puteți pregăti acest fel de mâncare într-un mod nou de fiecare dată. Ofer rețeta mea absolut simplă pentru un mic dejun cu ouă, care nu necesită mari abilități culinare din partea bucătarului și nu necesită mult timp pentru a se pregăti.
Secretele de a face ouă omletă delicioase
Ouăle omletă sunt poate una dintre cele mai ușor de preparat feluri de mâncare. Dar de multe ori tocmai aceste feluri de mâncare se dovedesc ideale numai dacă sunt îndeplinite anumite condiții.
Mancare proaspata sunt cheia succesului oricărei rețete
Acest lucru este valabil mai ales pentru ouăle omletă, deoarece ouăle de înaltă calitate vor face felul final nu numai gustos, ci și frumos.
Veți învăța cum să determinați corect prospețimea ouălor pe paginile „Bucătarul tău”.
Obicei spargeți ouăle într-un castron
Acest lucru va ajuta la evitarea ca produsul de calitate scăzută să intre direct în tigaie și va păstra gălbenușul intact atunci când este necesar. Un galbenus frumos, intreg, de exemplu, este semnul distinctiv al unui ou prajit.
Tigaie de încredere
Este un factor semnificativ care poate juca un rol important în eforturile tale culinare.
Nimeni nu spune că trebuie să arunci totul și să alergi la magazin pentru ustensile de bucătărie noi, în special pentru prăjirea ouălor, dar cu siguranță nu ar trebui să folosești o tigaie veche cu un strat de teflon decojit în aceste scopuri.
Ouă fierbinți
Exact așa trebuie servit și consumat proaspăt și cald. La urma urmei, dacă este pregătit și încălzit în prealabil, își va pierde caracteristicile caracteristice.
Pentru a consolida cunoștințele acumulate în practică, îmi propun să luăm în considerare în detaliu rețeta foto pas cu pas pentru gătitul ouălor prăjite într-o tigaie.
Pentru a pregăti ouă omletă cu brânză veți avea nevoie de:
Ingrediente
- Ou de pui - 2 buc. + -
- Brânză tare - 30-50 g + -
- Ulei vegetal- 2 linguri. + -
- ardei bulgaresc- 50 g + -
- Sarat la gust + -
- Piper - după gust + -
- Sos verde Tabasco- gust + -
Salutări, cititori. Vremea este caldă acum. Uneori, termometrul iese din scară la +37C. Într-o asemenea căldură, nu am chef să gătesc nimic serios dimineața. Prin urmare, vă propun să pregătiți o rețetă de omletă ușoară cu brânză într-o tigaie. Ce poate fi mai rapid decât un fel de mâncare atât de simplu?
Care sunt beneficiile unei omlete cu brânză?
De exemplu, există atât de mult calciu în acest fel de mâncare. Prin urmare, consumând o omletă dimineața, îți vei îndeplini necesarul zilnic pentru acest microelement.
Omleta cu brânză este foarte hrănitoare. Există 239 kcal la 100 de grame de mâncare gata preparată. Cu toate acestea, caloriile pot fi schimbate. Depinde de cantitatea de brânză folosită și de conținutul de grăsime al acestui produs.
Albușurile întregi au cea mai mare digestibilitate. Este împotriva lui, ca standard, că toate celelalte proteine sunt evaluate.
Fapt interesant: Albușul de pui este aproape 100% albumină (ovoalbumină)
Un ou de gaina contine: proteine - 6-7 g, carbohidrati - 0,5 g, grasimi - 4 g. Există, de asemenea, (aka lecitină) - 150 mg. Ouăle de pui sunt indispensabile pentru obținerea suplimentară de proteine. Ele sunt deosebit de importante pentru cei care fac sport și au grijă de o alimentație adecvată. Da, alte opțiuni de mic dejun pentru pierderea în greutate. Poți să ții o dietă și să mănânci o varietate de alimente :)
Acest fel de mâncare este bogat în vitaminele B de care avem nevoie După ce ai gustat acest mic dejun, vei fi într-o dispoziție excelentă. În plus, aici există vitamine și zinc. Prin urmare, consumul acestuia va avea un efect benefic asupra stării unghiilor, părului și pielii. Acest mic dejun este util în special celor cu părul uscat și pielea extrem de uscată.
Secretul unei omlete delicioase
Pentru a face mâncarea pufoasă, în amestec se adaugă gris sau făină de grâu. Doar 0,5-1 linguriță este suficient și omleta nu va cădea după gătit. Principalul lucru este să nu exagerați cu cantitatea de făină sau gris adăugată. În caz contrar, omleta se va transforma într-o prăjitură „de stejar”. Nu cred că visezi la asta :)
Pentru a face mâncarea aromată, cu un post-gust picant, recomand adăugarea de condimente și ierburi în amestec. Ar putea fi busuioc, mărar, pătrunjel etc. Conform tehnologiei clasice, este mai bine să prăjiți o omletă în unt. Acest lucru îi va da un gust moale, delicat.
Tehnologia de gătit
Și vă sugerez să gătiți o omletă fără lapte. Rețeta sa este foarte simplă - nu vor fi probleme la preparare.
Desigur, primul lucru pe care trebuie să-l faci este să pregătești ingredientele mâncării. Veți avea nevoie de două ouă, ceapă proaspătă, busuioc și mărar. Și, desigur, veți avea nevoie de brânză pentru umplutură. Vom pregăti o omletă închisă. Îmi place pentru că este o omletă de cinci minute. Și vom înveli ierburi proaspete și brânză într-o omletă fragedă.
Este mai bine să serviți acest fel de mâncare cu o bucată de pâine proaspătă. Mmmm... delicios. Asigurați-vă că îl încercați, vă va plăcea.
Și iată rețeta pas cu pas cu fotografii. Să începem să gătim.
Ingrediente
1 portie 10 minute. Greutatea vasului finit: 180 gr.
| 2 buc | ||
| 50 gr | soiuri de durum și se da pe răzătoare | |
| 20 gr | ||
| gust | ||
| gust | ||
Este greu de numit un fel de mâncare mai popular decât omletă. Are multe avantaje: se dovedește delicios chiar și pentru bucătarii fără experiență, se prepară instantaneu și este ieftin. Pentru a vă diversifica tratarea obișnuită, ar trebui să gătiți ouă omletă cu brânză.
Este suficient să completați felul de mâncare cu o ceașcă de cafea aromată și câteva pâine prăjită pentru a obține un mic dejun complet hrănitor. Se prepara din: 4 oua alese, un praf de sare, 60 g orice branza tare, un praf de amestec de ardei, o bucata de unt.
- Brânza se rade pe răzătoare cu celule mici.
- Topiți untul într-o tigaie și spargeți ouăle în el. Dacă se dorește, se pot amesteca direct peste foc.
- Când omletă sunt aproape gata, trebuie să le sărați și să le stropiți cu un amestec de ardei măcinați.
- Brânza rasă se toarnă deasupra vasului, iar tigaia se acoperă cu un capac.
- Când firimiturile de brânză sunt complet topite, puteți scoate tratarea de pe aragaz și serviți.
Puteți completa felul de mâncare cu ierburi proaspete.
Cu roșii adăugate
Ouăle omletă vor fi și mai delicioase și mai suculente dacă, pe lângă brânză, îi adaugi și roșii. Pentru prepararea acestui fel de mâncare se vor folosi următoarele ingrediente: 3 ouă mari de pui, 2 roșii coapte suculente, sare fină după gust, 110 g brânză tare tare, ierburi aromatice. Cum să pregătiți corect ouăle omletă cu roșii și brânză este descris mai jos.
- Primul lucru pe care trebuie să-l faci sunt roșiile. Legumele se spala si se taie in felii semicirculare. Grosimea lor nu trebuie să depășească 5-7 mm. Nu este necesar să curățați roșiile.
- Într-o tigaie bine încălzită în ulei nearomat, prăjiți bucățile de roșii la foc mare până își schimbă culoarea.
- Ouăle se sparg deasupra legumelor. Aveți grijă să nu rupeți membranele de gălbenuș. Ingredientele sunt sărate și stropite cu condimente alese.
- Când omletă sunt aproape gata, le puteți stropi cu brânză rasă.
- Literal, după 1-2 minute sub capac, tratarea poate fi scoasă de pe aragaz și așezată pe farfurii.
Mâncarea este servită frumos pe o frunză de salată.
Cu cârnați și brânză
Dacă există bărbați în casă, atunci ouăle omletă fără componente de carne este puțin probabil să se potrivească gustului lor. În acest caz, merită să-l pregătiți nu numai cu brânză (85 g), ci și cu cârnați afumati (170 g). In plus, vei folosi: 3 oua mari de gaina, sare, cateva crengute de patrunjel. Pregătirea ouălor omletă cu cârnați și brânză nu este doar simplă, ci și foarte rapidă.
- Cârnatul este tăiat în bucăți miniaturale, care trebuie să fie bine prăjite pe ambele părți în ulei de floarea soarelui. 2-3 minute sunt suficiente.
- Toate ouăle se toarnă în tigaie pe cârnați unul câte unul. Masa este sărată. Îl poți stropi cu orice condimente după gust.
- Brânza se da pe răzătoare medie, iar verdeața se toacă mărunt.
- Cu câteva minute înainte ca ouăle să fie gata, stropiți cu brânză și pătrunjel.
- Când proteinele sunt complet setate, puteți servi vasul.
În loc de cârnați afumati, este permis să folosiți un produs fiert, sau chiar cârnați picante.
Cu branza topita
Este important să folosiți nu numai brânză tare, ci și brânză procesată pentru a pregăti ouă omletă delicioase. Pe lângă 1 brânză mare, trebuie să pregătiți: 3 ouă mari selectate, sare, ierburi aromatice.
- Într-un castron separat, bateți toate ouăle cu sare și condimente până când se omogenizează și apar o cantitate mică de bule la suprafață.
- Brânza procesată grasă se rade și se adaugă imediat la amestecul de ouă. Este mai bine să utilizați un produs precum „Prietenie”.
- După amestecare, masa se toarnă într-o tigaie unsă cu ulei.
- Mai rămâne doar să prăjiți ouăle până când sunt gata.
Mâncarea se servește cu ketchup.
Cum să gătești cu slănină?
Baconul merge de minune cu ouă și brânză. Împreună, aceste produse formează un tandem delicios. Pe lângă 180 g de slănină, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente: 4 ouă mari de pui, 70 g de mazăre verde conservată, o lingură mare de unt și aceeași cantitate de biscuiți măcinați, sare.
- În primul rând, slănina se taie fâșii subțiri și se prăjește într-o tigaie unsă cu ulei până la o crustă apetisantă.
- În continuare, feliile se așează într-o tavă de copt, se ung cu unt și se stropesc cu pesmet.
- Ouăle se sparg deasupra și se toarnă mazărea. Masa este sărată. Puteți adăuga orice condimente după gust.
- Ultimul strat va fi brânză tare rasă.
- Forma se trimite la cuptorul încins timp de 15-17 minute.
Felul finit este servit la masă imediat. Aceste ouă omletă nu vor avea un gust bun după ce se răcesc.
Ouă omletă cu brânză
O astfel de bătaie cu brânză delicioasă de înaltă calitate poate fi considerată pe bună dreptate un mic dejun regal. Se prepara din urmatoarele produse: 3 oua mari, 70 ml lapte gras, o felie de unt, sare, 120 g branza tare.
- Untul este topit într-o tigaie.
- Ouăle bătute cu sare și lapte se toarnă într-un recipient fierbinte, uns cu ulei.
- Tratamentul se prăjește până când este gătit la foc mediu cu amestecare constantă.
- Când ouăle devin aurii și se întăresc puțin, le puteți stropi cu brânză rasă.
- După ce am amestecat din nou, vasul rămâne pe foc încă 1-2 minute.
Delicios servit cu orice sos de usturoi.
Rețetă rapidă pentru cuptorul cu microunde
Uneori se întâmplă ca gospodina să aibă la dispoziție doar un cuptor cu microunde, dar întreaga familie trebuie să fie hrănită cu un mic dejun copios și delicios. Cuptorul este perfect pentru a găti ouă omletă cu brânză. Produse care vor fi folosite: 2 ouă mari, 2 felii mici de brânză tare, 2 mici. linguri de unt, sare.
- Pentru gătit, trebuie să folosiți preparate speciale, potrivite pentru cuptoarele cu microunde.
- Recipientul se unge generos cu unt topit.
- Ouă sparte sunt turnate peste ea. Produsele devin sărate. După gust, le puteți stropi cu ierburi aromatice sau orice condimente la alegere.
- Vasele se pun la cuptorul cu microunde timp de 2,5 minute la putere maxima.
- Felul finit este presărat cu brânză rasă. Rămâne să-l ținem la cuptorul cu microunde pentru încă un minut.
- De îndată ce brânza este topită, puteți servi deliciul la masă.
Ouale omleta sunt decorate cu jumatati de rosii cherry.
Cu branza, rosii si ceapa
Ceapa va adăuga o notă de picantă. Dacă doriți, îl puteți premarina timp de 7-10 minute într-un amestec de apă și oțet de masă. Din produsele luate: 2 oua alese, o ceapa alba mare, 2 rosii coapte suculente, un praf de usturoi granulat, sare, 40 g branza tare.
- Ceapa se curata de coaja si se taie in inele subtiri. Produsul trebuie prajit in orice ulei sau grasime timp de 2-3 minute, amestecand ocazional.
- Ouăle sunt sparte într-un castron adânc. Se sareaza si se presara cu usturoi granulat.
- La ceapă se adaugă roșiile tăiate în bucăți mici. Mai întâi le poți curăța. După câteva minute de prăjire, ouăle se toarnă în tigaie.
- Gatiti sub capac la foc mediu timp de 5-6 minute.
- Vasul finit se stropește cu brânză rasă și se lasă pe aragaz, acoperit cu un capac, până se topește.
Usturoiul granulat poate fi înlocuit cu legume proaspete tocându-l mărunt cu un cuțit.
Aceasta este una dintre cele mai ușoare, rapide, dar foarte gustoase feluri de mâncare pentru micul dejun sau prânz. Astăzi ne vom da seama cum să pregătim o omletă obișnuită cu brânză, precum și variațiile acesteia cu tot felul de adaosuri care nu fac decât să îmbunătățească gustul acestui fel de mâncare.
Ingrediente:
- ou - 3 bucăți;
- brânză (tare) – 30-50 g;
- lapte - 3 lingurițe;
- unt – pentru prăjit (veți avea nevoie de aproximativ o linguriță);
- condimente și sare - după gust.
Preparare:
- Bateți ouăle într-un castron adânc.
- Se toarnă puțin lapte și se bate totul până la omogenizare. Acest lucru se poate face cu o furculiță sau se poate folosi un mixer.
- Adăugați condimentele preferate și puțină sare în amestecul de ouă. Amesteca totul din nou.
- Încinge o tigaie și pune peste ea o bucată de ulei. Când se topește, ia o perie de silicon și întinde-o uniform. Toată tigaia trebuie acoperită cu ulei, altfel omleta se va lipi.
- Puteți turna amestecul de ouă într-o tigaie fierbinte. Acum trebuie să faceți totul foarte repede: 1) Omleta se va întări pe o parte, ceea ce înseamnă că în acest loc trebuie să ridicați tigaia, astfel încât masa lichidă să nu curgă sub fund. 2) Tava trebuie să fie întoarsă constant până când amestecul de ouă este complet solid. 3) Reduceți puțin gazul și acoperiți omleta cu un capac.
- Când produsul este rumenit pe o parte, se poate întoarce.
- Răziți brânza pe răzătoarea fină.
- Cu un minut sau două înainte ca omleta să fie complet gata, puneți brânză tare pe una dintre părți.
- După un minut, înfășurați cealaltă margine a produsului. Brânza ar trebui să fie înăuntru, iar omleta să se afle în semicerc. Lăsați-l în această poziție timp de 20-30 de secunde și abia apoi opriți aragazul.
- Felul nostru de mâncare este gata, trebuie să îl mâncați cald. Înainte de servire, decorează omleta cu ierburi proaspete.
Cum să gătești o omletă pufoasă cu brânză la cuptor?
Vă sugerăm să adăugați puțină roșie la această rețetă, apoi gustul va deveni mai interesant, iar omleta va fi mai colorată.
Ingrediente:
- roșie - 1 bucată;
- brânză - 50-100 g;
- ouă - 5 bucăți;
- ceapa - 1 bucata;
- lapte – 1 pahar;
- ulei vegetal - pentru ungerea tava și vasul de copt;
- sare și condimente - după gust.
Preparare:
- Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți medii (nu foarte mici), deoarece va fi gătită de două ori. Și dacă tocați prea mult această legumă, se poate arde rapid și cu siguranță nu veți obține un preparat gustos.
- Încinge bine tigaia și toarnă puțin ulei peste ea. Prăjiți ceapa puțin la foc mediu pentru câteva minute. Adăugați sare, amestecați totul și lăsați tava deoparte.
- Scoateți coaja de la roșie. Pentru a face acest lucru, trebuie să faceți două tăieturi pe piele și să coborâți roșia în apă clocotită pentru câteva secunde. Acum scoateți pielea: apucați-o în zona tăiată și trageți-o spre tine.
- Roșiile fără coajă trebuie tăiate în cuburi mici.
- Bateți 5 ouă într-un castron adânc. Bate-le bine.
- Turnați laptele într-un bol, adăugați condimente și sare. Amesteca totul din nou.
- Răziți brânza pe răzătoarea grosieră și adăugați-o în amestecul de ouă. Amestecați bine „aluatul”; nu este nevoie să îl bateți.
- Porniți cuptorul la 180-190 de grade. Ar trebui să fie fierbinte când trimiteți formularul de omletă acolo.
- Luați 2 foi de copt - una mare, cealaltă mai mică. Într-o formă mică ne vom pregăti omleta.
- Foaia de copt trebuie unsă cu ulei vegetal. Pentru a face acest lucru, turnați o cantitate mică în mijlocul formei. Întindeți uleiul pe toată suprafața folosind o perie de silicon. Unge bine părțile laterale ale foii de copt, pentru că tocmai în acele locuri se lipesc vasele, chiar și pentru gospodinele cu experiență.
- Puneți mai întâi ceapa în tigaie, neteziți-o astfel încât să se afle într-un singur strat.
- Acum luați roșiile și stoarceți-le puțin înainte de a le pune pe o tavă de copt, astfel încât să nu existe exces de umiditate și proporțiile ingredientelor să nu fie deranjate.
- Roșia poate fi sărată.
- Acum luați amestecul de ouă și turnați-l peste toată tava de copt.
- Pune o matriță în alta. Turnați suficientă apă fierbinte într-o tavă mare pentru a acoperi jumătate din tava de omletă.
- Până în acest moment cuptorul ar trebui să se fi încălzit deja. Așezați structura foii de copt în ea timp de 20 de minute.
- Cuptorul nu trebuie deschis în timpul gătitului, altfel omleta își poate pierde forma.
- După timpul specificat, ne puteți scoate omleta. Se lasa sa se raceasca 5-10 minute. Acum scoateți-o din matriță, sau tăiați-o chiar acolo, pentru că va fi mult mai ușor să obțineți bucățile și omleta cu siguranță nu se va destrăma.
- Omleta cu roșii și brânză este gata! Dacă doriți, poate fi decorat cu ierburi sau cu sosul preferat.
Frittata - omletă italiană cu brânză și spanac
Ingrediente:
- ouă – 5 bucăți (de preferință de casă);
- parmezan – 30 g (poate fi înlocuit cu orice altă brânză tare);
- spanac – 0,5 kg;
- ricotta (proaspata) – 0,25 kg;
- praz – 0,2 kg (poate fi înlocuit cu ceapă verde obișnuită);
- pesmet, 2 tipuri de ulei (masline si unt) - pentru prajirea legumelor si copt;
- brânză emmental – 0,1 kg;
- sare și condimente preferate - după gust.
Preparare:
- Ceapa trebuie spălată și tăiată în felii subțiri.
- Turnați 2-3 linguri de ulei de măsline în tigaie. Așteptați până se încălzește bine.
- Adăugați ceapa tocată într-o tigaie fierbinte.
- Spanacul se spala si se arunca in ceapa, acesta va elibera zeama. Continuați să gătiți legumele până când tot lichidul s-a evaporat.
- Așezați verdeața finită pe o masă de tăiat. Cu ajutorul unui cuțit, tocați amestecul de legume.
- Acum setați cuptorul la 180 de grade și lăsați-l să se încălzească.
- Luați o tavă de copt și tapetați-o cu pergament. Se unge suprafata cu unt. În plus, stropiți pergamentul cu pesmet, 1 lingură va fi suficientă. Cu cât tava de copt este mai îngustă, cu atât frittata va fi mai înaltă.
- Luați un castron mare și bateți ouăle în el. Amestecați-le împreună cu sare și condimente folosind o furculiță sau un tel.
- Adăugați ricotta în ouă;
- Folosind o răzătoare medie, rade brânza tare și adaugă-o în bol cu restul ingredientelor. Amesteca totul bine.
- Brânza Emmental se măcina pe o răzătoare mare. Amesteca totul din nou.
- Acum adăugați ceapa și spanacul sotate într-un castron. Amestecați din nou amestecul de ouă.
- Amestecul de omletă este gata și poate fi transferat pe o tavă de copt. Întinde omleta uniform pe suprafața tigaii.
- Pune tava de copt într-un cuptor bine încălzit pentru o jumătate de oră.
- După timpul specificat, scoateți vasul și verificați-i pregătirea folosind o frigărui de lemn. Intepam omleta cu o scobitoare, daca este uscata, daca nu, punem tava la cuptor; Lasam omleta la cuptor inca 10 minute, acum este cu siguranta gata. Dar este mai bine să verificați totul o dată, deoarece puterea cuptorului fiecăruia este diferită.
- Gata, omleta cu spanac si branza este gata! Tăiați-o în porții și serviți. Poftă bună.
O rețetă simplă și delicioasă într-un slow cooker
Ingrediente:
- ouă - 4 bucăți;
- brânză tare – 0,1 kg;
- cârnați (afumat sau fiert, dar în această rețetă este mai potrivită varianta a doua) – 0,1 kg;
- fenicul, ceapa verde, marar, sare - dupa gust;
- lapte - 0,1 l.
Preparare:
- Luați cârnați (sau cârnați) fierți, îndepărtați carcasa de pe el și tăiați-l fie în batoane subțiri, fie în cuburi mici.
- Pregătiți verdețurile. Acesta ar putea fi mărar, pătrunjel, ceapă verde și altele asemenea. Se spala si se toaca marunt.
- Luați un recipient adânc și bateți toate ouăle în el. Acum luați o tel și începeți să bateți albușurile cu gălbenușurile, trebuie să fie complet amestecate și să apară o spumă ușoară.
- Adăugați lapte în amestecul de ouă. Pentru a măsura corect cantitatea, utilizați o ceașcă de măsurare. Amesteca totul.
- Acum adăugați sare și puțin fenicul la omletă. Bateți din nou pentru a combina ingredientele.
- Luați un bol multicooker și puneți pe fundul lui găluște tocate și ierburi tocate.
- Acum turnați amestecul de ouă în formă.
- Puneți vasul înapoi în aparat și închideți multicooker-ul cu capacul.
- Selectați modul „coacere”. Setați temperatura la 180 de grade, timp de gătire - 25 de minute.
- Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.
- Cu 5 minute înainte de gătit, deschideți slow cooker (fiți foarte atenți, că aburul este fierbinte și vă puteți arde) și stropiți omleta cu brânză. Închideți din nou aparatul de bucătărie.
- Când timpul specificat a trecut, multicooker-ul va emite un semnal caracteristic, ceea ce înseamnă sfârșitul gătirii.
- Deschideți puțin capacul și așteptați până când iese aburul. Dacă scoți vasul imediat, s-ar putea să te arzi. Prin urmare, așteptați câteva minute.
- Acum poți scoate castronul cu omleta. Acoperiți-o cu o farfurie plată și întoarceți-o, omleta ar trebui să ajungă în farfuria dvs. Dacă nu se întâmplă acest lucru: luați o spatulă de silicon și începeți să scoateți marginile omletei, atunci cu siguranță se va desprinde ușor de multicooker.
- Omleta cu branza si carnati este gata. Se poate servi cu o salata de legume proaspete sau cu muraturi de casa.
Rețetă originală de omletă la ceașcă
Această rețetă simplă vă poate ajuta în diferite situații. De exemplu, nu există timp pentru a găti sau foarte puține alimente în frigider. Așadar, să ne uităm la o idee originală pentru o gustare.
Ingrediente:
- unt - 1 linguriță;
- brânză tare - 2 linguri. linguri;
- sunca - 2 linguri. linguri;
- ou - 1 bucată;
- pâine – 1 bucată mică;
- lapte – 2-3 lingurițe;
- sare și ierburi - după gust.
Preparare:
- Pregătiți ceașca în care doriți să faceți omleta.
- Folosiți o linguriță pentru a scoate untul și puneți-l pe fundul ceștii.
- Pune vasul la microunde timp de 10 secunde. Untul trebuie să se topească complet.
- Bateți oul în unt. Acum bate totul bine cu o furculiță.
- Se toarnă puțin lapte. Amesteca totul din nou.
- Răziți brânza pe răzătoarea fină și aruncați-o într-o ceașcă.
- Tăiați șunca în cuburi mici și adăugați-o la amestecul de ouă.
- Verdeturile trebuie spălate bine și tocate pe o masă de tăiat, aruncați-le într-o ceașcă. Amesteca totul bine.
- Acum adăugați câteva condimente și sare. Bate totul din nou.
- Luați o bucată mică de pâine și tăiați-o în cuburi mici. Omleta are nevoie de ea pentru a-și menține forma. Amesteca totul din nou.
- Puneți ceașca la microunde timp de 3 minute.
- Scoate omleta. Acoperiți cana cu o farfurie și răsturnați-o. Gata, omleta cu sunca si branza este gata. Vă puteți bucura de acest fel de mâncare grozav.
Dacă este posibil, mâncați acest fel de mâncare cu legume proaspete.
Se încarcă...
