Reteta de clatite cu carnati. Clatite cu carnati pe chefir Clatite cu carnati si legume

Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat

După cum am observat, clătitele din familia noastră merg întotdeauna cu explozie. Și nu contează la ce oră din zi: micul dejun, prânzul sau cina. Ori de câte ori le prăjesc, tot mănâncă clătitele într-o clipă. Gustoase, satisfăcătoare și hrănitoare, pot mulțumi pe toată lumea. Dar doar prăjirea este prea ușoară. Să prăjim azi clătite cu brânză și cârnați. Nu fi surprins, astfel de clătite au și ele un loc și sunt atât de gustoase încât îmi vei repeta rețeta de mai multe ori. Dacă ați mai prăjit clătite, știți că baza aluatului pentru ele se prepară folosind produse din lapte fermentat. Acesta este cel mai adesea chefir sau iaurt. Astăzi vom face asta: vom prăji clătite pe chefir, fără a ne abate de la tradiție, dar le vom face cu brânză și cârnați. Veți învăța cum să adăugați corect aceste ingrediente din rețeta noastră detaliată, pe care am pregătit-o cu o fotografie - mai ales pentru ca totul să fie clar și accesibil. Cu chefir, aluatul iese întotdeauna perfect, iar clătitele ies pufoase și chiar ușor crocante. Vom prăji clătitele în ulei vegetal obișnuit, rafinat, care nu face spumă și nu are un gust pronunțat. Uleiul parfumat de casă poate fi foarte spumos. Deci nu recomand să-l folosiți astăzi. Asadar, haideti sa începem!




- 200 de grame de chefir,
- 1,5 cani de faina,
- 0,5 linguriță. l. sifon,
- 0,5 linguriță. l. sare,
- câteva vârfuri de zahăr granulat,
- 100 de grame de cârnați,
- 60 de grame de brânză tare,
- ulei vegetal pentru prajit.

Cum să gătești cu fotografii pas cu pas

Se toarnă sifon în chefir, se amestecă și se lasă să stea până când soda este activată și începe să se transforme în bule.




Taiem cubulete umplutura de care avem nevoie: carnati si branza. Am folosit cârnați fierți. Funcționează bine pentru această rețetă. Brânza trebuie să fie tare, se taie bine cu un cuțit și se topește bine.




Adăugați umplutura la baza de kefir.






Adăugați făină pentru a frământa aluatul nostru de clătite.




Amestecați aluatul și obțineți o consistență groasă, dar astfel încât clătitele să poată fi turnate în tigaie. După ce aluatul a stat aproximativ 5 minute, își vine în fire și infuzat, începem să prăjim clătitele.




Turnați ulei într-o tigaie, încălziți la foc mediu, puneți clătitele cu lingura și începeți să prăjiți.






Întoarceți clătitele pe cealaltă parte când o parte, partea de jos, este gătită.




Așa au ieșit clătitele. Sunt frumoase, gustoase și foarte aromate, deoarece conțin cârnați și brânză. Poftă bună!
Dacă vorbim deja despre clătite sărate, atunci vreau să vă ofer câteva variante mai interesante. Ies grozav

Multe gospodine cred că clătitele sunt produse făcute din făină cu lapte acru, acoperite cu lapte condensat sau gem pentru a îmbunătăți gustul. Dar bucătarii adevărați știu: acesta este un domeniu larg de experimentare.

De exemplu, puteți crea clătite cu cârnați și brânză - o delicatesă delicioasă pentru un mic dejun copios parfumat și apetisant.

Dacă, atunci când pregătiți clătite, nu doriți să vă deranjați cu sifonul stins cu oțet pentru a crește pufosul aluatului și, cu atât mai mult, adăugând praf de copt industrial, produsele din lapte fermentat vor veni în ajutor. Clatitele cu umplutura de carnati si branza vor fi cele mai fragede, incantand intreaga familie cu aspectul si aroma lor.

Ingrediente:

• făină – 450 gr.;
• chefir – 200 ml;
• cârnați – 100 gr.;
• brânză – 60 gr.;
• sifon - ½ linguriță;
• sare - ½ linguriță;
• zahăr - un praf.

Chefirul este „îmbogățit” cu sifon, apoi trebuie lăsat să stea și umplutura este turnată - brânză și cârnați tăiați mărunt. In continuare se adauga faina si zaharul si se framanta aluatul. Trebuie să-l lăsați să stea timp de 5-10 minute, apoi îl puteți pune cu grijă în prăjituri plate pe tigaie. Prăjirea - la foc mediu timp de 3-4 minute, răsturnând.

Secret! Zahărul și sarea sunt incluse în lista obligatorie de condimente care trebuie adăugate în aluatul de clătite. Este important să ne amintim că acestea sunt turnate cu amestecare constantă pentru o dizolvare optimă, sau chiar mai bine - în lapte sau chefir încălzit.

Clatite cu carnati si branza, fierte in lapte

Este cu siguranță un fel de mâncare gustos, dar ceea ce îl face cu adevărat de neuitat este adăugarea de cârnați și brânză. Această combinație vă va permite să pregătiți un deliciu hrănitor, suculent și incredibil de apetisant.

Ingrediente:

• lapte proaspăt – 150 ml;
• făină – 120 gr.;
• salam – 100 gr.;
• brânză – 100 gr.;
• ou – 1 buc.;
• fenicul - ½ linguriță;
• condimente - după gust.

Bateți ouăle cu telul (puteți folosi și un mixer), turnând treptat laptele și adăugând făina. Apoi, la amestec se adauga salam si cascaval tocate marunt, se toarna fenicul, dupa care se amesteca bine. Pune o lingură din aluatul finit pe o tigaie încălzită și prăjește până se caramelizează pe ambele părți la foc mediu. Clătitele cu aditivi pentru cârnați cruzi și lapte acru nu vor fi mai puțin gustoase.

Citeste si: Clatite cu apa - 8 retete

Ingrediente:

• lapte acru – 700 ml;
• făină – 650 gr.;
• ouă – 2 buc.;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• sare - un praf;
• praf de copt - 1 linguriță;
• cârnați – 100 gr.;
• brânză – 65 gr.

Se macină ouăle cu zahăr și sare până se omogenizează, se toarnă puțin lapte acru și se adaugă făina cernută. Puteți turna laptele rămas în aluatul neted rezultat, apoi adăugați praful de copt și amestecați bine masa.

Când amestecul devine asemănător cu smântâna groasă, se completează cu cârnați și brânză tăiate în bucăți mici, după care se întinde cu o lingură sub formă de prăjituri plate pe o tigaie bine încălzită. Clatitele, prajite pe ambele parti, ar trebui sa capete o culoare uniforma aurie.

Clatite cu drojdie

Clatitele cu drojdie raman moi, pufoase si aerisite mult timp, cu conditia sa nu fie consumate imediat dupa gatire. Astfel de delicatese se potrivesc perfect cu orice „umplutură”, dar sunt deosebit de bune cu un adaos consistent de cârnați și brânză.

Ingrediente:

• făină – 350 gr.;
• ou – 1 buc.;
• drojdie (presată) – 1 linguriță;
• smântână - 2 linguri. l.;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• cârnați – 50 gr.;
• unt (unt) – 20 gr.;
• brânză – 60 gr.;
• apă – 100 ml.

Drojdia trebuie înmuiată în apă, amestecată și lăsată la infuzat timp de 10 minute la temperatura camerei. În continuare, se adaugă făină și se frământă un aluat similar ca consistență cu smântâna, apoi se bate oul, se adaugă zahărul și se toarnă smântâna. După ce am amestecat bine, adăugați untul și puneți aluatul într-un loc cald timp de 1-2 ore – „creștere”.

Puteți adăuga brânză și cârnați tăiați mărunt la masa finită, apoi o scoateți cu o lingură și o puneți în ulei încins să se prăjească pe ambele părți, apăsând ușor fiecare clătită cu o spatulă după ce o răsturnați.

Clatite fara drojdie cu carnati

Clătitele cu drojdie au un singur dezavantaj - se prepară mult timp, deoarece aluatul va trebui să stea bine și să crească înainte de gătit. Pentru cei care se grăbesc să-și hrănească familia cu mâncare delicioasă, următoarea rețetă originală fără drojdie este mai potrivită.

Ingrediente:

• făină – 50-100 gr.;
• ouă – 5 buc.;
• carnati (carnati de vanatoare) - 200 gr.;
• brânză (soiuri tari) – 200 gr.;
• maioneză - 2 linguri. l.;
• sare, condimente, ierburi - după gust.

Tăiați cârnații în bucăți mici, radeți brânza mărunt și tăiați ierburile. Într-un recipient separat trebuie să bateți ouăle, apoi să adăugați cârnați cu brânză, ierburi și condimente. După ce amestecați cu o furculiță, trebuie să obțineți un aluat lichid care poate fi îngroșat cu făină.

Această masă trebuie luată cu o lingură și apoi pusă sub formă de tort plat într-o tigaie preîncălzită la foc mic. Clatitele trebuie sa se prajeasca 2-3 minute pe fiecare parte pana capata o crusta maronie apetisanta.

Citeste si: Clătite PP cu chefir – 9 rețete

Clatite picante: branza, carnati si rosii

Clătitele cu roșii nu sunt cel mai obișnuit mod de a pregăti acest fel de mâncare. Dar merită încercat, pentru că clătitele crocante cu cârnați, brânză și bucăți de roșii sunt foarte neobișnuite și picante.

Ingrediente:

• făină – 400 gr.;
• chefir – 500 ml;
• ouă – 4 buc.;
• cârnați (șuncă) – 200 gr.;
• roșii – 2 buc.;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• sare - 1 linguriță;
• verdeaţă.

Sunca si rosiile se taie in cuburi mici identice, verdeata se toaca. Pregătiți aluatul: făina cernută se amestecă cu ou bătut, chefir, zahăr și sare, apoi se amestecă până se omogenizează și fără cocoloașe. Apoi, trebuie să adăugați verdețuri, cuburi de șuncă și roșii în masă, amestecați totul bine și începeți să puneți prăjiturile de aluat pe o tigaie încălzită. Clatitele se prajesc pe ambele parti pana devin apetisant de auriu.

Secret! Verdețurile în clătite cu o componentă de cârnați și brânză vor adăuga note de gust și aromă subtile preparatului finit. Cel mai bine este să alegeți pătrunjel, ceapă verde, mărar și coriandru.

Bejile de usturoi: de moarte

Aproape fiecare gospodină știe să prăjească clătite, dar nu toată lumea știe cât de ușor de preparat și de un gust excelent sunt clătitele cu usturoi. Un fel de mâncare cu cârnați și brânză, și chiar cu usturoi, este cea mai bună opțiune pentru un mic dejun copios.

Ingrediente:

• cârnați – 100 gr.;
• brânză – 100 gr.;
• făină – 600 gr.;
• drojdie (uscata) – 11 g;
• usturoi – 4-5 căței;
• apă – 350 ml;
• sare – 20 gr.;
• zahăr - 20 gr.

Mai întâi, faceți aluatul: amestecați drojdia, zahărul și sarea în apă caldă, adăugați treptat făina, apoi frământați bine masa nu prea groasă. În continuare, se adaugă umplutura - cuburi de cârnați și brânză tăiate mărunt.

Aluatul finit trebuie să stea timp de 1-2 ore, să crească și să crească în dimensiune. În același timp, trebuie să curățați cățeii de usturoi și să adăugați apă fierbinte și să-i lăsați să fiarbă timp de 15 minute.

După odihnă, aluatul poate fi tăiat și întins la o grosime de aproximativ 1 cm.Chiar și cercuri se decupează din straturi cu ajutorul unui pahar și se prăjesc pe ambele părți în ulei bine încălzit. Când clătitele sunt gata, trebuie să fie înmuiate în apă cu usturoi.

Sfat! Clătitele înmuiate cu usturoi cu cârnați și brânză pot fi consumate imediat, sau pot fi încălzite la cuptor la foc mediu timp de 5-7 minute.

Cu adaos de dovlecel

Clătitele delicioase cu brânză și cârnați pot fi făcute nu numai din aluat clasic, ci și din dovlecei, iar gustul neutru al acestuia din urmă va deveni strălucitor și memorabil datorită altor componente. Un astfel de fel de mâncare - hrănitor și suculent - va aduce o schimbare plăcută seriei de mic dejun și cine obișnuite, pentru că cu siguranță nu poate fi numit obișnuit.

Cum să gătești clătite cu cârnați folosind chefir

Pentru umplutura acestei retete am folosit 250 de grame de carnat fiert fara grasime. Aș dori să remarc că, chiar și cu cârnați afumati, aceste clătite nu își pierd din gust. Deci, decideți singur ce umplutură de produs din carne să utilizați.

Tăiați cârnații în felii lungi și subțiri - „paie”.

Pentru a pregăti aluatul, veți avea nevoie de un pachet de 500 de grame de chefir. Este important să fie la temperatura camerei.

Rupeți 1 ou de pui în chefir, adăugați 0,5 linguriță de sifon și sare, 1 linguriță de zahăr și 7 linguri pline de făină.

Amestecați bine toate ingredientele.

Pentru a evita cocoloașele, puteți folosi un tel pentru a bate ouăle. Aluatul nu trebuie să fie tare, ci ușor curbat.

Puneți cârnați feliați în aluatul pregătit.

Amesteca totul din nou.

Este timpul să coacem clătite. Se încălzește câteva linguri de ulei vegetal într-o tigaie și se toarnă cu grijă peste el aluatul cu cârnați, în porții. Pentru o astfel de manipulare, este mai bine să luați nu o lingură standard obișnuită, ci una de două ori mai mare. Pur și simplu, turnarea clătitelor într-o tigaie este mai convenabilă cu o astfel de lingură.

Prăjiți clătitele pe ambele părți până se rumenesc.

Nu uitați să adăugați puțin ulei vegetal în tigaie cu fiecare adăugare ulterioară (mai puțin decât prima dată).

Clatitele gata se servesc fierbinti cu smantana sau orice alt sos.

Încercați să faceți clătite fragede cu cârnați pentru micul dejun și, sunt sigur că gospodăria dvs. va aprecia pe bună dreptate eforturile voastre.

Rețete pas cu pas pentru a face clătite pufoase și gustoase cu cârnați cu chefir

2017-11-10 Natalia Danchishak

Nota
reţetă

5906

Timp
(min)

Porții
(persoane)

În 100 de grame din vasul finit

8 gr.

9 gr.

Carbohidrați

25 gr.

213 kcal.

Varianta 1. Reteta clasica de clatite cu carnati pe chefir

Suntem obișnuiți ca clătitele cu kefir să fie preparate la fel de dulci. De fapt, varianta de gustare nu este mai puțin gustoasă. Pentru a pregăti această versiune de clătite, folosiți orice cârnați. În plus, în aluat se adaugă ierburi sau legume tocate.

Ingrediente:

• 250 g cârnați pentru bebeluși fierți;
• grămadă chefir;
• 250 g faina;
• ulei vegetal;
• 3 g bicarbonat de sodiu;
• sare;
• ou;
• zahăr granulat - 5 g.

Rețetă pas cu pas de clătite cu cârnați pe chefir

Bateți un ou într-un bol potrivit, adăugați zahăr și sare. Agitați totul ușor cu o furculiță.

Se încălzește ușor chefirul. Adăugați sifon în băutura cu lapte fermentat și amestecați. Se toarnă chefirul în bolul cu oul. Bate până se omogenizează. Cerneți făina de două ori și adăugați-o în amestecul lichid în părți mici, amestecând de fiecare dată, astfel încât să nu rămână cocoloașe. Aluatul trebuie să fie destul de gros.

Scoateți carcasa de pe cârnați și tăiați-l în felii de grosime medie.

Pune tigaia pe aragaz. Turnați puțin ulei vegetal în el. Când este suficient de fierbinte, se întinde și se formează chifteluțe de dimensiunea cercurilor de cârnați. Puneți felii de cârnați pe fiecare pâine. Acoperiți-l cu un strat subțire de aluat. Se prăjește până se rumenește, apoi se întoarce cu grijă și se rumenește pe cealaltă parte.

Când se prăjește, căldura ar trebui să fie puțin sub medie. Pentru a elimina excesul de ulei, asezati clatitele pe o farfurie tapetata cu un prosop de hartie. Clatitele se servesc cu smantana sau cu un sos pe baza de ea.

Varianta 2. Reteta rapida de clatite cu carnati pe chefir

Clatitele cu carnati cu chefir sunt un fel de mancare delicios, satios si simplu care poate fi preparat in cateva minute. Copiilor iubitori de cârnați le va plăcea în special acest mic dejun.

Ingrediente:

• 250 ml chefir din orice conținut de grăsime;
• 150 g de orice cârnați;
• 250 g faina de calitate superioara;
• ulei vegetal;
• ou;
• sifon - 5 g;
• zahăr - 5 g;
• sare de mare.

Cum să gătești rapid clătite cu cârnați pe chefir

Scoateți chefirul din frigider seara. Produsul din lapte fermentat trebuie să fie la temperatura camerei. Turnați chefir într-o cană, adăugați sifon și amestecați bine.

Bateți un ou într-o ceașcă, adăugați zahăr și sare. Agitați cu un tel. Apoi turnați chefirul și continuați să agitați până la omogenizare. Adaugam faina cernuta si incepem sa amestecam cu telul si apoi cu lingura. Ar trebui să obțineți un aluat gros, care să nu curgă de pe o lingură.

Scoateți carcasa de pe cârnați. Tăiați-l în fâșii subțiri și puneți-l în aluat. Se amestecă până când cârnații sunt complet acoperiți cu aluat.

Se pune tigaia la foc mare, se toarna uleiul vegetal si se incinge bine. Apoi reduceți căldura la mediu. Puneți aluatul într-o lingură, puneți-l în ulei încins și formați prăjituri mici. Se prăjește până se rumenește, apoi se întoarce cu grijă și se prăjește până se rumenește pe cealaltă parte.

Cârnații trebuie să fie de înaltă calitate și proaspete. Puteți folosi praf de copt în loc de bicarbonat. Conținutul de calorii al clătitelor depinde de conținutul de grăsime al chefirului.

Varianta 3. Clatite cu carnati, branza si ceapa pe chefir

Clătitele cu cârnați pe chefir sunt un mic dejun delicios și satisfăcător. Brânza rasă adaugă un gust delicat cremos, iar ceapa adaugă picant. Puteți adăuga condimentele preferate în aluat pentru aromă.

Ingrediente:

• chefir cu orice conținut de grăsime - jumătate de litru;
• condimente;
• ou - două buc.;
• sifon;
• un pahar de făină premium;
• sare de mare;
• 100 g cârnați;
• zahăr - un praf;
• ulei vegetal;
• 100 g branza;
• ierburi proaspete sau uscate;
• bec.

Cum să gătească:

Turnați chefir cald într-un recipient adecvat. Bateți ouăle, adăugați un praf de zahăr, condimente, sare și sifon. Se agită totul bine cu un tel până se obține un amestec omogen.

Scoateți carcasa de pe cârnați și tocați mărunt produsul. Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici. Clătiți ierburile proaspete, uscați-le pe un șervețel și tocați-le mărunt. Se macină brânza pe răzătoare fină. Adăugați ceapa, brânză și ierburi la amestecul de ouă-chefir. Se amestecă.

Cerneți făina printr-o sită fină. Adăugați-o în părți la amestecul lichid și frământați într-un aluat gros. Nu trebuie turnat dintr-o lingură.

Pune o tigaie cu ulei la foc mare. De îndată ce se încălzește bine, reduceți nivelul de căldură la mediu. Se ia putin aluat cu o lingura si se pune in tava, facand prajituri mici. Se prăjesc clătitele până se rumenesc, apoi se răstoarnă cu grijă și se rumenesc pe cealaltă parte.

Puteti toca carnatii in fasii subtiri sau cuburi mici. Este mai bine să folosiți brânză tare. Când cumpărați chefir, asigurați-vă că acordați atenție datelor de expirare. Produsele lactate fermentate trebuie să fie numai proaspete!

Varianta 4. Clatite cu carnati si ierburi pe chefir

Clatitele cu carnati pe chefir sunt un fel de mancare care ar fi potrivit pentru micul dejun sau cina. Verdeturile vor face, de asemenea, coacerea sănătoasă. Puteți varia cantitatea de verdeață în funcție de preferințele dvs.

Ingrediente:

• un pahar de făină de grâu;
• mărar, ceapă și pătrunjel;
• un pahar de chefir cu orice conținut de grăsime;
• ulei de floarea soarelui;
• 200 g cârnați;
• sare;
• un ou;
• sifon - 3 g.

Reteta pas cu pas

Se toarnă chefirul într-un vas emailat și se încălzește ușor. Se adauga sifon si se amesteca energic astfel incat sa reactioneze cu produsul lactat fermentat.

Bateți oul într-o ceașcă separată, adăugați sare și bateți ușor. Se toarnă în chefir și se continuă agitarea până la omogenizare. Lăsați amestecul timp de cinci minute.

Adăugați făină în amestecul de chefir-ou în părți mici, cernând-o de două ori printr-o sită fină. Se amestecă bine mai întâi cu un tel și apoi cu o lingură. Aluatul trebuie să aibă o consistență groasă, fără cocoloașe.

Scoateți carcasa de pe cârnați. Așezați-l pe o masă de tăiat și tăiați în cuburi mici. Sortați verdețurile, clătiți și uscați pe un șervețel. Tăiați mărunt. Puneți cârnații și ierburile în aluat, adăugați sare și amestecați din nou.

Puneți o tigaie antiaderentă pe aragaz. Se toarnă ulei de floarea soarelui în el și se încălzește bine la foc iute. Apoi reduceți căldura la mediu. Luați o cantitate mică de aluat cu o lingură și puneți-l în ulei încins, formând mici prăjituri. Se prăjește până se rumenește. Cu o spatulă, răsturnați clătitele și prăjiți până sunt gata.

Se pune aluatul numai in ulei bine incalzit. Pentru a verifica cât de bine s-a încălzit, scăpați puțin aluat; dacă uleiul fierbe, puteți începe să pregătiți clătitele. Cu cât adăugați mai multe verdețuri în aluat, cu atât produsele de copt vor fi mai gustoase.

Varianta 5. Clatite cu carnati, branza si mazare verde pe chefir

Clatite originale cu adaos de mazăre, cârnați și brânză vor mulțumi pe toată lumea. Acestea pot fi servite la micul dejun, cina sau ca deliciu pentru oaspetii neasteptati. Pregătirea clătitelor durează doar câteva minute, iar rezultatul va surprinde pe toată lumea.

Ingrediente:

• jumătate de litru de chefir din orice conținut de grăsime;
• ulei de floarea soarelui;
• o cană și jumătate de făină;
• piper negru proaspăt măcinat;
• 10 g pasta de tomate;
• un praf de sare de masa;
• 100 g cârnați fierți;
• 5 g sifon;
• ½ conserve de mazăre;
• 5 g zahăr;
• brânză tare - 70 g.

Cum să gătească

Turnați chefirul într-un vas emailat, puneți-l la foc mic și încălziți până se încălzește ușor. Adăugați sare, pasta de tomate, zahăr și sifon în produsul din lapte fermentat. Se amestecă.

Bateți ouăle în amestecul de chefir și bateți până la omogenizare. Scoateți carcasa de pe cârnați și tăiați-le în bucăți mici. Tăiați crusta protectoare din brânză și măcinați-o în așchii mari. Puneți mazărea verde într-o sită pentru a îndepărta lichidul. Adăugați cârnați, brânză și mazăre la amestecul de chefir-ou și amestecați.

Adaugati putin cate putin faina cernuta in amestecul rezultat. Amestecați aluatul într-un aluat nu prea gros.

Se încălzește ulei de floarea soarelui într-o tigaie. Luați puțin aluat cu o lingură și întindeți-l sub formă de prăjituri mici. Se prăjește până se rumenește, apoi se întoarce și se rumenește pe cealaltă parte.

Serviți clătitele cu gustări cu smântână sau sos de roșii. Puteți înlocui mazărea verde conservată cu mazăre proaspătă. Prăjiți clătitele la foc mediu, altfel se vor arde rapid și vor rămâne crude în interior.

Se dovedește că pentru a obține clătite delicioase, pufoase, ai nevoie de... starea de spirit! Da Da! „Ca Malanya, la fel sunt și clătitele ei!”
„Așa funcționează arta populară: se cântă orice este popular, fie în casă, fie în lume. Și clătitele (alias aladya, olanki, olagki, olashki, oladeyki, oladki, alyabyshi, olyabyshi) au fost de multă vreme apreciate. în bucătăria rusă. Iubitorii speciali de ei au fost numiți oladyshniks, iar tigaia pe care erau coapte aceste prăjituri roșii plate se numea oladnitsa, ladka. Bolul în care erau servite se numea și „(din textul Valentinei Ponomareva)

Lista ingredientelor

• făină - 1 cană
• chefir - 1 pahar
• cârnați - 200 g
• ou - 1 buc.
• sifon - 1/3 linguriță
• Sarat la gust

Metoda de gatit

Sarați oul și bateți ușor cu un tel. Amestecați chefirul cu sifon.
Chefirul meu „nu a spulberat” când am adăugat sifon, așa că am folosit un truc - turnat în 1/2 linguriță. oţet. Rezultatul este in poza. Abia am avut timp să dau clic pe obturatorul camerei înainte să fug!

Se toarnă puțin câte puțin în amestecul de ouă, amestecând bine cu un tel. Lăsați amestecul timp de 5 minute.

Adăugați făina cernută în amestecul de chefir în porții mici, amestecând bine. Aluatul finit trebuie să aibă o consistență asemănătoare cu smântâna groasă.

Curățați cârnații și tăiați-i cubulețe. Dacă doriți, puteți adăuga ierburi tocate mărunt în aluatul pentru clătite cu cârnați.

Puneți cârnații tăiați în aluat și amestecați totul cu grijă.

Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie. Puneți bile mici de aluat pe tavă cu o lingură. Când blatul s-a așezat, puteți așeza fețele, ca și mine (din măsline, capere, crenguțe de ierburi).

Întoarceți clătitele și prăjiți-le până se rumenesc (pe ambele părți).

Înainte de servire, clătitele finite pot fi acoperite cu smântână.

Poftă bună!

P.S. Porția a necesitat 4 bucăți pentru fiecare persoană. Clatite foarte roz, gustoase si aromate!

Copiii, devorând ambii obraji, i-au asociat cu „nori” - de unde „tema”