Uneori în timpul porul de ciupercă Culegătorii de ciuperci ajung să aibă exemplare dubioase în coșuri, ceea ce provoacă confuzie în rândul culegătorilor începători.
Ciupercile false de miere sunt uneori foarte asemănătoare, cresc în condiții similare și perioada lor de fructificare este în același timp.
Tipuri de ciuperci
Locul preferat de așezare este pe cioturile de copaci. Din această cauză au fost supranumite ciuperci cu miere (numite în mod popular ciuperci cu miere).
În total, sunt cunoscute peste 30 de specii de ciuperci cu miere, dintre care 22 de specii au fost studiate și descrise în detaliu. Cu toate acestea, aceasta are o semnificație mai mult științifică decât practică.
De obicei sunt colectate doar 3 specii ciuperci comestibile cu miere, cunoscut oricărui culegător de ciuperci:
- ciuperci cu miere de vară;
- ciuperci de miere de toamnă;
- ciuperci de iarnă.
Și printre ciupercile false, următoarele merită atenție:
- seroplată (comestibile);
- roșu cărămidă (comestibile condiționat);
- galben-sulf (otrăvitoare).
Acesta este mortal ciupercă periculoasă foarte des confundată cu ciuperca cu miere de vară.
Într-adevăr, poate fi destul de dificil să le distingem. Uneori, acest lucru se poate face doar sub formă de spor. Prin urmare, nu se recomandă colectarea ciuperca mierii de vară pe cioturi și resturi de conifere.
Ciupercile de miere de toamnă și galerina nu sunt deloc asemănătoare ca aspect. Ciuperca mierii de toamnă este mai substanțială, are un picior gros acoperit cu solzi și fulgi, carne groasă și o calotă rotundă solzoasă. Astfel de ciuperci cu miere cresc în colonii mari, în timp ce Galerina este o specie solitară.
Ciuperca mierii de iarnă dă roade într-un moment complet diferit de galerina cu franjuri și aproape niciodată nu este confundată cu aceasta. În cazuri izolate, a fost găsit printre coloniile de ciuperci comestibile de miere în timpul iernilor calde.
Semne de ciuperci comestibile de miere
Pentru a nu confunda ciupercile comestibile cu cele otrăvitoare, este util să rețineți următoarele diferențe:
- Cel mai vizibil semn este că ciupercile gemene nu au un inel membranos pe tulpină, o rămășiță a unei pături de protecție.
- Capacul unei ciuperci cu miere adevărată are o culoare maro-crem sau gălbui-ocru, în timp ce ciuperci false de miereÎntotdeauna există tonuri mai saturate: de la galben la maro-roșcat.
- Capacul este acoperit cu solzi mici de lumină, în timp ce cele false au capace netede. Excepție fac exemplarele mari de ciuperci adevărate, pe măsură ce îmbătrânesc, își pierd adesea solzii.
- Plăcile din partea de jos a capacului de ciuperci comestibile de miere sunt de obicei deschise și gălbui. Iar cele false pot fi albăstrui, gri sau măslinii-negru.
- Ciupercile comestibile cu miere au un miros plăcut de ciupercă, în timp ce ciupercile false au un miros de mucegai, pământesc, uneori destul de înțepător și persistent.
Ia-ti notite: Condiția principală pentru culesul de ciuperci în siguranță este prudența și prudența.
Nu vă entuziasmați când vedeți colonii delicioase de ciuperci. Ar trebui să le inspectați cu calm și, dacă aveți îndoieli, este mai bine să nu riscați.
Cum să recunoști ciupercile false în pădure, vezi următorul videoclip:
Potrivit micologului Mikhail Vishnevsky, ciupercile cu miere sunt o adevărată „farmacie”, un tonic universal și un stabilizator al sănătății umane.
Ciupercile cu miere sunt denumirea populară pentru ciupercile aparținând diferitelor familii: Physalacriaceae, Strophariaceae, Tricholomovaceae (Ryadovaceae), etc. Nu e de mirare că miccologul din SUA a numit Thomas Wolk ciuperca de miere de toamnă blestemul taxonomiei moderne.
Ele cresc pe cioturi și trunchiuri ale copacilor slăbiți și deteriorați. Ciuperca are un capac solzos în formă de umbrelă și o tulpină destul de subțire. Culoare gălbui, crem. Ele cresc în colonii. Sezonul de colectare este din august până în octombrie.
Conținutul caloric al 100 g de ciuperci este de 22 kcal.
Valoarea nutritivă la 100 g
- apă – 90 g;
- proteine – 2,2 g;
- grăsimi - 1,2 g;
- carbohidrați – 0,5 g;
- fibre alimentare – 5,1 g;
- mono- și dizaharide – 0,5 g;
- cenusa - 0,5 g.
Vitamine
- C (acid ascorbic) – 11 mg (12,2% valoare zilnică);
- B2 (riboflavină) – 0,4 mg (22,2%);
- B3 (PP, niacin) – 10,7 mg (53,5%);
- E (tocoferol) – 0,1 mg (0,7%).
Micro- și macroelemente
- Fier – 0,8 mg (4,4%);
- Potasiu – 400 mg (16%);
- Calciu – 5 mg (0,5%);
- magneziu – 20 mg (5%);
- Sodiu – 5 mg (0,4%);
- Fosfor – 45 mg (5,6%).
De ce sunt utile ciupercile cu miere?
Ciupercile proaspete cu miere sunt o sursă bună de proteine și vitamine. Cu toate acestea, ele nu sunt supraîncărcate cu calorii. De aceea sunt incluse în dieta vegetarienilor și a celor care slăbesc.
Culease abia și supuse unui tratament termic scurt, ciupercile, datorită compoziției lor, au un efect pozitiv asupra corpului uman:
- Vitamina B3 (PP), pe care o conțin ciupercile cu miere, este implicată în metabolismul grăsimilor, carbohidraților și proteinelor, în formarea globulelor roșii și îmbunătățește secreția bilei și a sucurilor gastrice. Dilată vasele de sânge, facilitează fluxul sanguin, reduce presiunea arterială, previne tromboza, normalizează colesterolul. Are un efect benefic asupra funcționării tractului gastrointestinal, pancreasului, ficatului, sistem nervos, creierul. Mentine pielea in stare buna.
- Fara vitamina B2 (riboflavina), cresterea si refacerea tesuturilor corpului, buna absorbtie a fierului, buna functionare a inimii, creierului, Sistem reproductiv. Cu ajutorul riboflavinei, proteinele sunt absorbite, zahărul este transformat în energie, iar efectul vitaminelor B6 și B9 este sporit. Riboflavina îmbunătățește vederea, îmbunătățește culoarea și percepția luminii. Afectează starea pielii, părului, unghiilor.
- Acidul ascorbic este un antioxidant, un neutralizator al atomilor liberi de oxigen. Previne distrugerea țesuturilor, întărește vasele de sânge, combate toxinele, îmbunătățește starea pielii și ajută la vindecarea rănilor. Crește imunitatea, ameliorează stări de anxietate, restabilește somnul, ameliorează sângerarea gingiilor.
- Potasiul și magneziul promovează funcționarea stabilă a inimii, afectează elasticitatea vaselor de sânge, reduc vâscozitatea sângelui și previn tromboza. Deficiența lor în corpul uman poate duce la dureri de inimă și aritmie.
- Fierul este responsabil pentru crearea hemoglobinei și transportul nutrienților către toate organele. Prin urmare, preparatele preparate din ciuperci cu miere sunt utile persoanelor care suferă de anemie. De asemenea, fierul ajută glanda tiroida produce hormoni și participă la reglarea temperaturii corpului.
- Produsul are un efect laxativ, care este util pentru constipația cronică. Dar persoanele cu stomacul slab pot avea diaree.
ÎN Medicina traditionala Ciupercile cu miere sunt folosite ca antibiotice naturale. Negii sunt îndepărtați cu infuzie de alcool.
Ciupercile cu miere, ca și alte ciuperci, drojdii, alge și licheni, conțin beta-glucani - zaharuri care fac parte din medicamente. Acești compuși împiedică dezvoltarea tumorilor canceroase, diabetul zaharat, hipertensiune arterială și ateroscleroză. Medicii le recomandă să lupte cu stafilococul și E. coli.
Pe baza miceliului ciupercilor cu miere de toamnă ( Armillaria borealis) prepararea pâinii proteice pentru pacienții cu diabet.
În Austria, aceste ciuperci sunt folosite ca laxativ natural.
Oamenii de știință din China au dovedit efectul inhibitor al extractului de ciuperci asupra carcinomului Ehrlich și a sarcomului-180.
Murat
Ciupercile murate cu miere sunt semnificativ inferioare celor proaspete în ceea ce privește conținutul nutrițional, dar sunt iubite pentru gustul lor interesant.
Mucusul secretat de ciupercile murate are un efect benefic asupra stomacului.
În mod ironic, datorită conținutului mare acid acetic, sare și condimente, nu sunt recomandate persoanelor cu boli ale tractului gastro-intestinal.
Îngheţat
Înghețare - Cel mai bun mod conservarea ciupercilor din punctul de vedere al conservării compoziţiei lor biochimice. Dar sunt ciupercile cu miere care, datorită efectului lor agresiv asupra tractului gastrointestinal, sunt de obicei fierte înainte de congelare. Și acest lucru nu are cel mai bun efect asupra beneficiilor produsului.
Pentru a nu pierde proprietățile nutritive, congelarea ciupercilor proaspete, neprocesate, ar trebui să fie rapidă sau, așa cum se numește în mod obișnuit, șoc, profundă.
Uscat
100 g de ciuperci uscate cu miere, din cauza pierderii de umiditate, au un conținut crescut de calorii și de proteine. Se păstrează mult timp, ocupă puțin spațiu și nu își pierd în timp aroma plăcută de ciuperci. Dar, din păcate, în timpul uscării, multe caracteristici benefice dispărea.
Există o părere că ciuperci uscate capabil de a absorbi Substanțe dăunătoareși eliminați radionuclizii ( substanțe radioactive, uciderea celulelor).
Proprietăți dietetice
Pentru cei care țin dietă, ciuperca cu miere poate fi de interes nu numai pentru conținutul scăzut de calorii, ci și pentru prezența chitinei în compoziția sa.
În natură, chitina se găsește în cojile crustaceelor și în aripile fluturilor. Acestui compus natural îi datorează ciuperca structura sa densă „carnoasă”. Corpul umanîl folosește pentru a forma oase, plăci de unghii și linia părului. Este inclus în multe medicamente.
Chitina este o substanță care poate lega moleculele de grăsime și le poate îndepărta din organism. Pe lângă grăsimi, îndepărtează deșeurile, servește ca sursă de fibre, îmbunătățește motilitatea intestinală și ajută la constipație.
Nutriționiștii spun că dacă înlocuiți produsele din carne cu ciuperci de miere, puteți slăbi până la 5 kg într-o lună. Dar, deoarece ciupercile sunt alimente grele pentru tractul digestiv, acest lucru nu se poate face fără aprobarea medicală.
Daune, contraindicații și posibile consecințe
Ciuperci cu miere - ciuperci comestibile condiționat. Nu trebuie consumate crude, deoarece pot provoca intoxicații. Consumul trebuie precedat de cel puțin o jumătate de oră de gătit și spălarea ulterioară.
Aceste ciuperci, în special prăjite și murate, sunt o gustare populară în tot spațiul post-sovietic. Dar în Europa nu sunt atât de favorabile. Prea des provoacă tulburări de stomac și diaree.
Ciupercile cu miere sunt contraindicate persoanelor:
- cei care se confruntă cu probleme digestive;
- cu insuficiență renală;
- strict pentru copii sub 5 ani, iar după 5 - limitat;
- femeile în procesul de naștere a unui copil și în timpul alăptării;
- persoane cu patologii cardiace, hipertensivi.
Un dezavantaj absolut al acestor produse forestiere: acumulează săruri de metale grele, care nu dispar în timpul procesării.
Consumul necontrolat de ciuperci cu miere poate duce la pancreatită, complicații la nivelul tractului gastrointestinal și inflamație a pancreasului.
Când colectați independent, ar trebui să distingeți ciupercile false de miere de cele reale:
- Caracteristica principală a unui exemplar comestibil este un inel, o „fustă” de peliculă subțire pe tulpina ciupercii.
- Ciupercile cu miere au capacul maro deschis cu solzi mici inchisi la culoare, in timp ce cele false au o culoare caramida sau gri.
- Farfuria ciupercii comestibile este galben pal, cremoasă, otrăvitoare - cu o nuanță verzuie;
- Dacă o ciupercă are tulpina prea lungă, mai mare de 6 cm, este necomestabilă.
Atunci când alegeți cele congelate într-un magazin, trebuie să fiți atenți la data limită de vânzare. Ciupercile lipite între ele, culoarea închisă, gheața sunt semne de transport necorespunzător și de îngheț repetat. Nu ar trebui să existe urme de mucegai în produs.
Reguli de gătit
Regula de bază este un tratament termic amănunțit, timp de cel puțin o jumătate de oră. Ciupercile cu miere pot fi fierte în apă sau puse într-o tigaie, așteptați să se elibereze lichidul și lăsați-l să fiarbă în el. Apoi clătiți și folosiți pentru gătit.
Ciupercile cu miere absorb perfect grăsimile: atunci când se prăjesc în ulei, conținutul lor caloric crește de 10 ori.
Ciupercile cu miere sunt tratate diferit.
Locuitorii din taiga îi învinuiesc pentru lipsa lor de gust și apă. Aici se găsesc peste tot, dar le sunt preferate alte ciuperci.
În alte regiuni, le plac ciupercile cu miere prăjite și murate, caviar de ciuperci. Și datorită faptului că ciupercile se simt bine în condiții artificiale și sunt tolerante la transportul pe termen lung, pot fi găsite pe rafturile magazinelor în orice perioadă a anului.
Ciupercile false de miere includ mai multe tipuri de ciuperci care sunt foarte asemănătoare cu ciupercile comestibile de miere. În plus, sunt ușor de confundat, deoarece ciupercilor false de miere le place să crească în aceleași locuri ca și cele comestibile - cresc în familii pe cioturi, copaci căzuți, pe trunchiuri și părți proeminente ale rădăcinilor copacilor. Unele tipuri de ciuperci false sunt necomestibile, altele sunt comestibile condiționat, iar altele sunt otrăvitoare. Cu toate acestea, un culegător de ciuperci, în special un începător, nu ar trebui să experimenteze și nu ar trebui să uite niciodată regula principală: „Dacă nu ești sigur, nu o lua!” Colectați numai ciuperci cu miere adevărată atunci când sunteți absolut sigur că acestea sunt! Dacă aveți cea mai mică îndoială, este mai bine să renunțați la ideea de a pune ciuperca în coș.
Cel mai caracteristica principală, prin care se poate distinge adevărată ciupercă de miere din cel fals - acesta este un inel membranos (fustă) pe un picior. Acest inel este o rămășiță a păturii care protejează corpul fructifer al ciupercii La o vârstă frageda. Ciupercile false nu au un astfel de inel.
La ciupercile comestibile cu miere (stânga), inelul de pe tulpină este clar vizibil.
Ciupercile false (dreapta) nu au inele pe picioare.
Au venit chiar și cu o poezie pentru copii pentru a-și aminti mai bine această diferență principală dintre ciupercile comestibile:
Ciuperci comestibile cu miere (toamna):
A, B - tânăr, C - bătrân
Există și alte diferențe.
1. Mirosul ciupercilor comestibile de miere este ciuperca plăcută ciupercile de miere falsă emană un miros neplăcut de pământ.
2. Capacele ciupercilor de miere necomestibile sunt colorate mai viu și mai tare decât cele comestibile. Tonul poate varia de la galben sulf la roșu cărămidă (în funcție de specie). Ciupercile comestibile de miere au o culoare maro deschis modestă, plictisitoare.
A - galben sulf, B - placă de sulf, C - roșu cărămidă
3. Ciupercile comestibile de miere au capacul acoperit cu solzi mici ciupercile false de miere nu au solzi pe capac - este de obicei neted. Dar trebuie să rețineți că ciupercile comestibile de miere la vârsta lor nu mai au solzi pe capace (vezi fotografia ciupercilor vechi de miere de mai sus).
4. Există diferențe de culoare a înregistrărilor (on partea din spate capace de ciuperci). Farfuriile de ciuperci false sunt galbene, cele de la vechi sunt verzui sau negru-maslinie, in timp ce cele de ciuperci comestibile sunt crem sau alb-galbui.
Înregistrări cu ciuperci de miere:
A - comestibil (toamna), B - placat cu sulf, C - galben-sulf
5. Ei notează gustul amar al ciupercilor false, pe care ciupercile comestibile nu le au, dar nu merită să ajungem la evaluarea gustului - și fără el există suficiente semne prin care se poate distinge ciuperca comestibilă a mierii din fals.
Pentru un culegător de ciuperci experimentat Aceste semne sunt imediat vizibile, dar începătorii trebuie să aplice aceste cunoștințe cu prudență, deoarece semnele enumerate mai sus sunt în mare parte subiective, adică fiecare persoană evaluează diferit caracteristici precum mirosul sau culoarea. Doar experiența poate corecta acest lucru. Între timp, concentrați-vă pe primul, cel mai important semn - căutați o fustă cu picioare de ciupercă.
Ciupercile de miere cresc ca animale sălbatice, și în gospodării. Cultivarea ciupercilor este o afacere profitabilă, după cum au observat fermierii de mult. Micelii se înmulțesc foarte repede și trăiesc mai mult de un an și sunt nepretențioși în îngrijire. Ciupercile de casă sunt sigure de mâncat. Ciupercile sălbatice sunt foarte rezistente în natură, tolerează ușor iarna și deja în aprilie salută sosirea primăverii. Cum să aflu ciupercile cu miere sunt false și fotografii comestibile va ajuta pe toată lumea. Principalul lucru în afacerea cu ciuperci este să nu vă grăbiți și să acordați atenție aspectși miros de ciuperci.
Este ușor să deosebești o ciupercă necomestabilă de una comestibilă dacă te uiți atent și mirosi bine.
- În ciuperci false nici un inel cu fusta pe un picior cilindric și pălăria este vopsită luminos, nu este plăcut ochiului culoare.
- De asemenea, contează inregistreaza culoarea. În ciuperci false plăcile de sub capac sunt galbene sau verzui, uneori murdar - maro.
Prin miros ciuperci false de miere, cum să distingem Culegătorii de ciuperci care au încercat ciuperci comestibile și și-au amintit gustul lor vă vor spune.
- Mirosul de ciuperci comestibile de miere este plăcut și ciuperci false miroase a iarbă putredă sau a pământului. Ei resping oamenii cu întreaga lor înfățișare și par să strige „nu mă atinge”.
La nivel subtil, poți simți că o astfel de ciupercă nu este potrivită pentru mâncare și este mai bine să stai departe de ea. Întregul truc ciuperci false faptul că cresc în aceleași locuri în care cresc și cele comestibile, iar uneori se împletesc: pe cioturi, trunchiuri de copaci bătrâni, din primăvară până în prima lună de iarnă. Oricine merge să culeagă ciuperci în pădure sau centură forestieră poate greși. Este mult mai sigur să crești ciuperci acasă și asigurați-vă că le verificați înainte de a mânca.
Fotografii comestibile cu ciuperci de miere
Ciuperca comestibilă emană o aromă delicioasă. Ai putea spune că miroase a proteine. Și aspectul ciuperci comestibile cu miere Au o șapcă drăguță de culoare crem și farfurii sub ea și un inel cu fustă pe picior. Ciuperci comestibile cu miere cu capac plat gol - ciuperci mature. În mijlocul pălăriei poate fi un tubercul sau, după cum spun oamenii, un buric. Ciupercile tinere au un capac convex. Pulpa ciupercilor este plăcută la gust, dar înainte de a gusta ciupercile, există o modalitate simplă de a le verifica.
- Dacă arunci o ceapă într-o tigaie cu ciuperci fierte, se va înnegri în ciupercile otrăvitoare și foarte repede.
- În ciupercile comestibile, ceapa își rămâne culoarea naturală.
Înainte de a mânca, toate ciupercile trebuie spălate și fierte ușor cu ceapă, verificate, apoi puteți găti diverse feluri de mâncare cu ciuperci.
Cel mai dificil lucru pentru culegătorii de ciuperci este atunci când ciupercile sunt uscate și depozitate pentru iarnă fără pre-procesare. Dacă uscați o ciupercă otrăvitoare, va fi dificil să o distingeți de una comestibilă.
De asemenea, nu trebuie să culegeți ciuperci pe câmp și lângă drumuri, marile orașe, deoarece ciupercile tind să se adune substante toxice. Ciuperci comestibile cu miere Ele cresc repede chiar și într-o pungă dacă cumpărați miceliu bun și pregătiți singur substratul. Dacă aveți un teren de gospodărie, atunci există spațiu amplu pentru ciuperci, există suficient spațiu pentru toată lumea. Iarna, ciupercile cu miere decorează masa și diversifică felurile de mâncare.
Ciupercile cu miere sunt foarte populare printre culegătorii de ciuperci, care sunt murate, prăjite și făcute în salate și diferite sosuri. Dar există pericolul de a confunda reprezentanții comestibili regnul ciupercilor cu ciuperci false de miere.
Ciupercile duble necomestibile preferă să trăiască ca frații lor familii numeroase pe lemn mort, cioturi și copaci putrezi
Ciupercile duble necomestibile de miere preferă să se așeze, ca și frații lor, în familii numeroase pe lemn mort, cioturi și copaci putrezi. Toate tipurile lor sunt foarte asemănătoare ca aspect.
Tulpinile de ciuperci sunt foarte subțiri și goale în interior. Suprafața capacelor este vopsită în culori strălucitoare, care depind de locul de creștere, compoziția solului și perioada anului. Pielea este netedă la atingere.
Caracteristicile ciupercilor false (video)
Descrierea botanică a principalelor tipuri de ciuperci false
Grupul de ciuperci false include mai multe tipuri de ciuperci. Deoarece cresc în condiții identice cu reprezentanții comestibili, sunt foarte ușor de confundat. Unele specii sunt comestibile condiționat, altele sunt necomestibile, iar altele sunt otrăvitoare. Din cauza pericolului de otrăvire gravă, un culegător de ciuperci neexperimentat este sfătuit să nu colecteze ciuperci suspecte.
Ciuperca de miere de mac
Al doilea nume al ciupercii este ciuperca de miere. Crește pe copaci căzuți și cioturi de pin. ÎN în cazuri rare găsit pe rizomi putrezici. Începe să dea roade din luna trecuta vara și continuă până la mijlocul toamnei.
Capul emisferic atinge o dimensiune de 7 cm În timpul creșterii corpului fructifer, își schimbă aspectul într-unul convex-prostrat, de-a lungul marginii căreia rămân particule de acoperire. Dacă fructul crește într-un mediu umed, capacul devine maro deschis la culoare. Într-un loc uscat, suprafața sa este galben deschis. Mijlocul capacului este mult mai luminos decât marginile. Mirosul pulpei albicioase amintește de umezeală.
Plăcile situate pe suprafața interioară a capacului cresc până la tulpină. La indivizii tineri culoarea lor este galben pal. În timp, culoarea se schimbă, devenind asemănătoare cu semințele de mac. Piciorul lung (până la 10 cm) poate fi drept sau curbat. Inelul membranos dispare rapid. Are o culoare roșu-roșu la bază și galben lângă capac.
Deoarece ciuperca de mac aparține categoriei comestibile condiționat, după procesare poate fi folosită în scopuri culinare. Nu se recomandă colectarea ciupercilor vechi, care își pierd gustul odată cu vârsta.
Ciuperca de miere de mac Ciuperca de miere roșu cărămidă
O ciupercă otrăvitoare care la o vârstă fragedă are capacul rotunjit-convex, care se transformă într-un semi-prostrat pe măsură ce se maturizează. Suprafața poate fi în tonuri deschise de maro-roșcat, sau roșu-maro și roșu cărămiziu. În partea centrală culoarea este mult mai bogată. De-a lungul marginilor se află fragmente albe agățate, care sunt rămășițele cuverturii de pat. Pulpă amară de tonuri gălbui. Plăcile își schimbă culoarea în timp. La exemplarele tinere sunt galbene murdare, iar la exemplarele mature sunt maro-măsliniu. Forma piciorului poate fi plată sau îngustată în partea de jos. Culoarea este gălbuie, ușor maro în partea de jos. Structura este densă.
Preferă să trăiască din lemn lemn de esenta tare familii numeroase. Cultivarea maximă are loc la sfârșitul verii - începutul toamnei.
Ciuperca de miere roșu cărămidă Ciuperca de miere galben-sulf
Diametru capac ciuperca otrăvitoare a mierii variază de la 2 la 7 cm La o ciupercă tânără, forma sa este asemănătoare unui clopot. Odată cu vârsta devine prostrat. Culoarea poate fi galben-maro sau galben sulf, ceea ce se reflectă în numele său. Partea centrală capacele sunt ceva mai întunecate decât de-a lungul marginii.
Interiorul fructului este albicios sau galben-sulf. Mirosul care emană din pulpă este neplăcut. Piciorul cu un diametru de 0,5 cm crește până la 10 cm în lungime. Varful este galben sulf cu o structura fibroasa. Ciupercile cresc în grupuri de aproximativ 50 de fructe, topite la bază cu tulpini.
Diferența dintre ciupercile false și ciupercile de toamnă (video)
Cum să distingem ciupercile false de miere de ciupercile comestibile
În ciuda faptului că caracteristicile ciupercilor comestibile de miere sunt în multe privințe similare cu omologii lor falși, după ce au înțeles trasaturi caracteristiceși diferențele dintre fiecare tip, puteți învăța să le distingeți. Principalele caracteristici ale diferenței:
- Aspectul pălăriei. La ciupercile reale, stratul său de suprafață este acoperit cu solzi deosebite de o culoare mai închisă decât capacul în sine. Ciupercile mature devin netede, pierzându-și solzii. Dar acest lucru nu este înfricoșător, deoarece astfel de ciuperci nu mai prezintă interes.
- Inel sau fusta. Exemplarele tinere comestibile au o peliculă albă sub capac, care, pe măsură ce ciuperca crește, se transformă într-un inel pe tulpină. Copiile false nu au.
- Culoarea pielii pe capac. Reprezentanții falși sunt mult mai strălucitori decât ciupercile comestibile. Ciupercile cu miere adevărată au de obicei o culoare maro moale. Nu specii comestibile cu adaos de tonuri de rosu si galben-gri.
- Miros. Ciupercile comestibile au o aromă de ciuperci. Gemeni periculoși, dimpotrivă, emană un miros neplăcut de pământ sau mucegăit.
- Înregistrări. Ciupercile cu miere adevărată se caracterizează prin prezența plăcilor ușoare (gălbui sau bej). U specii necomestibile sunt mai strălucitoare și mai închise (măsliniu, verzui, galben).
De asemenea, fructele au un gust diferit față de ciupercile reale. Specii false neplăcut și amar, dar încercarea lor este interzisă. După ce am studiat cu atenție semnele care ajută la distingere ciuperca comestibila de lucruri periculoase, vă puteți proteja de consecințele grave ale otrăvirii cu substanțe toxice.
Elementele toxice ale ciupercilor false afectează negativ sistemul cardiovascular și creierul Semne de otrăvire cu ciuperci false de miere
În cazul utilizării greșite a ciupercilor false de miere, apare intoxicația organismului, care se manifestă prin următoarele simptome:
- Primele semne de otrăvire apar în prima oră după masă, dar există cazuri când trec până la 12 ore.
- Compușii toxici care intră în organism sunt absorbiți foarte repede în sânge. Apoi, cu curentul său, ele pătrund în toate organele, provocând un efect negativ.
- Există plângeri de disconfort în stomac, ușoare amețeli, arsuri la stomac, zgomot stomacal și greață.
- După 4-6 ore, simptomele încep să progreseze. Se adaugă letargie, apatie, tremor la nivelul membrelor și slăbiciune generală. Pe măsură ce greața se agravează, apar vărsături. Crampele de stomac se răspândesc pe toată zona abdominală. Scaunul devine frecvent și apos, însoțit de dureri abdominale ascuțite. Transpirația rece este eliberată. Transpirația rece apare pe palme și tălpi. Nivelurile de zahăr din sânge scad.
Cele mai otrăvitoare ciuperci (video)
Elementele toxice afectează negativ sistemul cardiovascular și creierul. Ca urmare, pulsul încetinește și tensiunea arterială scade la un nivel critic. Lipsa de oxigen provoacă albastru piele(cianoză). Pacientul suferă de dureri de cap și amețeli.
Vărsăturile intense și diareea deshidratează organismul, astfel încât echilibrul fluidelor trebuie reînnoit, altfel procesele vitale vor fi perturbate. Cu absenta asistenta necesara Pacientul începe să facă iluzii și apar halucinații. Există o alternanță de excitare și inhibiție.
Restabilirea sănătății după otrăvire depinde de viteză măsurile luate. Contactul în timp util cu un specialist și efectuarea procedurilor necesare scurtează timpul de recuperare și minimizează consecințele.
Cei care merg în căutarea ciupercilor ar trebui să-și amintească că ar trebui să adune în coș doar acele ciuperci despre care nu există nicio îndoială că sunt specii comestibile. În caz contrar, găsirea trebuie abandonată.
Vizualizări post: 315
Se încarcă...
