Dacă gospodina dorește să pregătească o cină plină și copioasă, dar nu are timp să se ocupe separat de garnitură și adaosuri la aceasta, atunci cea mai bună soluție ar fi o caserolă de cartofi cu carne. Acest fel de mâncare poate fi personalizat la nesfârșit după gustul dvs. Și baza sa va fi cartofii moi și carnea suculentă.
Caserola clasică de cartofi cu carne la cuptor
Pentru a pregăti felul principal, puteți folosi atât carne de porc, cât și carne de vițel. Pe lângă carne (520 g) se vor folosi: 5-6 tuberculi de cartofi, sare, ceapă, 220 g brânză tare, 140 g maioneză, orice ierburi aromatice.
- Carnea se spala, se usuca cu servetele si se taie fasii subtiri. Bucățile se stropesc cu sare și condimente alese, se amestecă cu maioneză și se lasă la infuzat.
- Cartofii sunt tăiați în felii subțiri, iar ceapa în jumătate de rondele.
- Pune ceapa pe fundul unei forme unse, urmată de jumătate din cartofi. Straturile rezultate sunt acoperite cu maioneză, sărate, stropite cu ierburi și o cantitate mică de brânză rasă.
- Urmează apoi stratul de carne, presărat tot cu brânză tare.
- Produsele de copt se acoperă cu cartofii rămași, care se sărează și ei, se ung cu maioneză și se stropesc cu pesmet de brânză.
- Recipientul se acoperă cu folie și se coace într-un cuptor bine încălzit timp de 35 de minute. Pregătirea este verificată de moliciunea cartofilor.
Stropirea straturilor cu brânză este necesară pentru conectarea lor fiabilă.
Rețetă de gătit într-un aragaz lent
Pentru această rețetă, este mai bine să alegeți carne tocată mixtă ca componentă a cărnii. De exemplu, din carne de porc și pui (270 g). De asemenea, va trebui să pregătiți: 6-7 cartofi, 2 ouă crude, câteva căței de usturoi, 75 g gris, sare, puțin ketchup, o ceapă, o lingură mică de muștar, morcovi, 130 g maioneză, un praf de şofran.
- Din carne tocată sărată se formează bile mici, amestecată cu condimente.
- În programul „Prăjire”, ceapa tocată, cățeii de usturoi și morcovii se călesc în orice grăsime.
- Cartofii se spala, se curata de coaja si se dau pe razatoarea cu dintii cei mai mari. În continuare, se amestecă cu maioneză, ouă și muștar, se sare, se stropește cu șofran și gris.
- Rămâne doar să combinați cartofii cu prăjelii și să îi puneți într-o cană unsă cu ulei a aparatului. Masa este nivelată într-un recipient și acoperită cu chifteluțe.
- Suprafața se unge cu ketchup după gust, după care caserola este gătită în multicooker timp de 50-55 de minute în programul „Coacere”.
Dacă doriți, puteți adăuga roșii cherry la chiftele, apăsându-le ușor în amestecul de cartofi.
Gătitul din carne tocată
Aceasta este cea mai simplă rețetă pentru preparatul în discuție, care reușește mereu. Dacă este posibil, este mai bine să pregătiți singur carne tocată (450 g) pentru caserolă din carne și ceapă. Alte produse care vor fi folosite: 4 linguri. smantana si aceeasi cantitate de faina alba, sare, 140 g parmezan, 6 cartofi, 40 g pesmet, 3 oua crude, ceapa, un amestec de ardei macinati.
- Cartofii se pun la fiert în apă cu sare până se înmoaie, după care se pasează cu făină și ouă.
- Ceapa se prajeste pana devine aurie, dupa care se caleste 10-12 minute cu carne tocata. Trebuie să adăugați sare și piper la amestec și să spargeți cocoloașele.
- Forma se unge cu ulei si se stropeste cu pesmet. Acest lucru este necesar pentru ca felul de mâncare să aibă o crustă crocantă apetisantă.
- Primul strat va fi jumătate din piure, care trebuie stropit cu niște brânză rasă pe răzătoarea medie.
- Urmează carnea tocată cu legume prăjite.
- Mai rămâne doar să acoperiți tratarea cu cartofi, să stropiți cu restul de brânză și să ungeți cu smântână.
- Gatiti vasul aproximativ 45 de minute pana se rumeneste.
Caserola se serveste fierbinte cu legume proaspete sau murate.
Cu carne fiartă
Adesea, gospodina a fiert carne rămasă de la alte feluri de mâncare. Poate fi folosit ca umplutură pentru caserola de cartofi. Pe langa carnea fiarta in apa cu sare (480 g), se iau: 800 g cartofi, un ou, un praf de sare grunjoasa, 130 ml lapte gras, piper, 80 g pesmet.
- Cartofii se pun la fiert până se înmoaie, se scurg de apă, după care se transformă în piure cu un ou și lapte cald. Dacă lichidul de gătit a fost nesărat, puteți adăuga sare în această etapă.
- Carnea se trece printr-o mașină de tocat carne și apoi se prăjește ușor într-o tigaie unsă cu ulei.
- Jumătate din cartofi se pun în formă, apoi carnea tocată. Acoperiți cu piureul rămas. Cartofii se distribuie uniform pe suprafața caserolei și se stropesc cu pesmet.
Puteți refuza orice prăjire în timpul procesului de gătit, apoi caserola de cartofi cu carne la cuptor se va dovedi a fi mai dietetică.
Cu Chiken
Puiul poate fi folosit și pentru a pregăti caserola de cartofi și carne. Pentru aceasta, luați 350 g de carne din piept și pulpe, sare, 450 g de cartofi, 70 ml de smântână cu conținut scăzut de grăsimi, 2 linguri. făină de grâu, 2 ouă crude, verdeață.
- Cartofii se pun la fiert în apă cu sare până se înmoaie, apoi se pasează cu smântână.
- Puiul se toaca marunt cu un cutit, se amesteca cu amestec de cartofi, faina, oua si ierburi tocate marunt.
- Piesa de prelucrat se distribuie într-o tavă unsă și se coace timp de 45 de minute la cuptor.
Dacă doriți, puteți separa cartofii și carnea în straturi diferite, dar acest lucru nu va face decât să prelungească procesul de gătire.
Coaceți cu brânză la cuptor
Puteți pregăti o altă versiune de caserolă cu cartofi și pui. Va include: 2 fileuri, 130 g smantana grasa, sare, 3 rosii, 180 g branza tare, 2 cepe, 8 cartofi.
- Fileul se spala si se taie fasii. Apoi trebuie să-l sărați. De asemenea, puteți stropi cu condimente după gust.
- Cartofii se curata de coaja si se taie felii subtiri. În continuare, se sare și se amestecă cu rondele de ceapă.
- Asezati felii de cartofi cu ceapa pe o tava tapetata cu folie unsa cu ulei, urmate de fasii de carne.
- Cercurile de roșii acoperă straturile de deasupra.
- Mai rămâne doar să turnați smântână sărată peste viitoarea tratare și să stropiți generos cu brânză tare rasă.
- Preparatul va dura 50 de minute.
Dacă doriți să obțineți o crustă aurie, trebuie să amestecați smântâna cu brânză tocată.
Cu carne si ciuperci
Ciupercile completează perfect preparatul în discuție. Principalul lucru este să luați un produs proaspăt sau congelat, dar nu unul murat. Pe lângă ciuperci (210 g), luați: 2 tuberculi mari de cartofi, sare, ceapă, 360 g carne de porc, 1 lingură. smântână cu grăsime medie, 90 g brânză tare, piper măcinat.
- Carnea de porc se spală, se taie cubulețe mici și se pune într-o formă. Carnea trebuie sărată și asezonată cu piper.
- Cercuri de cartofi decojiti se intinde peste carnea de porc si se presara cu ceapa tocata marunt.
- Ciupercile se spală, se fierb dacă este necesar și se taie bucăți, după care se așează pe ceapă. Va fi suficient să opăriți șampioanele cu apă clocotită.
- Crema se sare, se pipereaza si se toarna in forma peste toate produsele folosite.
- După ce s-a stropit cu brânză rasă, caserola de cartofi cu carne și ciuperci se dă la cuptor pentru 50 de minute.
Este mai bine să acoperiți recipientul cu folie pentru prima jumătate de oră, astfel încât brânza să nu se ardă în timpul procesului de gătire.
Gătitul la cuptor pentru copii
Dacă tratarea este pregătită pentru copii, atunci ar trebui să evitați prăjirea alimentelor și, în plus, să luați curcan măcinat sănătos și cu conținut scăzut de grăsimi. 120 g de carne vor fi suficiente, precum și: ¼ de ceapă, 3 cartofi, sare, ou de prepeliță, 120 ml apă, o bucată de unt.
- Piureul de cartofi se prepară cu adaos de ouă de prepeliță, sare și unt.
- Carnea tocata se amesteca cu ceapa tocata marunt.
- Pune jumătate din cartofi într-o formă unsă, apoi carnea tocată și restul piureului.
- Pregătiți caserola timp de 35 de minute la cuptorul încins.
Se servește cu smântână integrală sau iaurt neîndulcit.
Caserolă cu cartofi, carne și roșii
Ca în orice alt fel de mâncare, roșiile proaspete coapte sunt responsabile pentru suculenta aici. Nu trebuie să folosiți fructe tari sau verzui pentru această caserolă. Produse folosite: 600 g de cartofi, o pereche de cepe, 120 g de brânză și aceeași cantitate de smântână, 380 g de orice carne, 4 roșii, sare, cimbru.
- Carnea și ceapa sunt transformate în carne tocată în orice mod convenabil. Masa se sare si se asezoneaza cu cimbru.
- Cartofii se curăță, se spală și se taie în felii subțiri, care trebuie prăjiți într-o tigaie până se formează ușor crustă.
- Brânza se rade pe răzătoare medie și se amestecă cu smântână. Sosul este sarat si asezonat cu orice condimente dupa gust.
- Cartofii se pun mai întâi în formă, apoi carnea tocată.
- Feliile de roșii se așează suprapus deasupra.
- Caserola se toarnă cu sos și se coace 25-35 de minute.
Preparatul este servit cu un sortiment de legume proaspete.
Cum să gătești un fel de mâncare cu carne de vită?
Bucătarii observă că orice carne este potrivită pentru această caserolă. Puteți lua și carne de vită (460 g), care va da tratatului un gust mai blând. Ingredientele rămase sunt: 450 g piure de cartofi, o ceapă mică, 230 g smântână slabă, jumătate de lingură de sare.
- Se prepară carne de vită tocată, care apoi se sare, se stropește cu condimentele preferate și se înăbușă împreună cu ceapa tocată timp de 10-12 minute.
- Jumătate din „liră” este așezată într-o matriță, componenta de carne și smântâna sărată sunt distribuite deasupra. Acoperiți vasul cu restul de cartofi.
- Deliciul se coace timp de 45 de minute la cuptor.
Dacă caserola a fost coptă prea mult timp și se dovedește a fi uscată, puteți adăuga orice sos de smântână.
Din piure de cartofi și carne tocată
Cel mai adesea, bucătarii experimentați folosesc piureul de cartofi și carnea tocată ca componente principale ale caserolei în discuție. Astfel de componente sunt combinate armonios între ele. În general, mâncarea folosește: 7 tuberculi medii de cartofi, 470 g de orice carne tocată cu conținut scăzut de grăsimi, sare, 2 ouă de pui, 120 ml smântână, ceapă.
- Cartofii se toaca marunt pentru a putea fi fierti in apa cu sare cat mai repede. În continuare, produsul este transformat în piure cu smântână și ouă. Este convenabil să folosiți un accesoriu special pentru blender pentru aceasta.
- Mai intai, ceapa tocata se caleste in ulei intr-o tigaie, apoi legumele se calesc impreuna cu carnea tocata pana aceasta din urma este gata. Masa se sare după gust.
- Cartofii și carnea se așează într-o formă unsă cu ulei în straturi după următorul principiu: piure de cartofi-piure tocat.
- Gatiti tratatul timp de 25-35 de minute pana devine maro auriu.
caserolă de cartofi. Cartofii sunt una dintre cele mai populare legume. Economia sa, gustul plăcut și posibilitățile largi de utilizare îi fac nu numai pe consumatorii obișnuiți, ci și pe artiști să cânte o odă cartofilor (de exemplu, Tosya de la „Fetele”, listând mâncăruri făcute din tuberculi de cartofi). Una dintre preparatele simple și gustoase din cartofi este caserola.
Gustul neutru unic al cartofilor este un domeniu pentru imaginația culinară, deoarece legumele se potrivesc bine cu orice tip de carne și carne de pasăre, organe, ciuperci, legume, brânză etc. Apropo, în funcție de umplutură, trebuie să selectați condimente. Puteți folosi condimente gata preparate pentru cartofi și alte legume, dar gustul lor este destul de standard datorită potențiatorilor de aromă și conservanților. Un alt lucru este să alegi dintr-o serie de condimente naturale care să se potrivească gustului tău. Piperul negru, nucșoara și chimenul se potrivesc bine cu cartofii. Usturoiul conduce spectacolul și aici - nu doar gustul, ci și mirosul nu va lăsa indiferent pe niciun membru al gospodăriei (altfel, uite, vor veni și vecinii alergați). Ceapa verde, pătrunjelul și mărarul sunt întotdeauna bineveniți oaspeți în cartofi. Cimbrul, maghiranul și ghimbirul sunt grozave pentru caserole de cartofi cu carne. Ierburile provensale, ale căror amestecuri se găsesc la vânzare peste tot, se potrivesc bine cu cartofii. Dacă doriți să diversificați felul de mâncare, folosiți turmeric oriental și coriandru. Experimentați prin înregistrarea progresului experimentului. Foarte curând veți auzi probabil de la gospodăria voastră care vă va cere să „repetați” felul de mâncare.
Mulți oameni consideră că cartofii sunt un produs bogat în calorii care este cel mai bine evitat. Cu toate acestea, nutriționiștii au infirmat de mult această opinie, subliniind că cartofii pot fi un produs dietetic dacă sunt pregătiți corect, iar dieta cu cartofi este recunoscută ca unul dintre sistemele eficiente de normalizare a greutății. În funcție de ingrediente, caserola de cartofi poate fi fie sățioasă, bogată în calorii (de exemplu, făcută din carne grasă), fie slabă (cu cartofi și alte legume).
A face caserolă de cartofi este o plăcere. Tot ce trebuie să faci este să pui ingredientele într-o formă (sau tigaie) și să trimiți viitoarea capodopera culinară la cuptor. Un fel de mâncare apetisant cu o crustă parfumată va fi pregătit cât ai clipi - înainte de a avea timp măcar să priviți înapoi.
Caserolele de cartofi sunt foarte diverse, deoarece pot fi preparate din cartofi cruzi, sau din cartofi fierti, fierti sau piure. Mai este piure de la prânz, care, după cum știm, își pierde gustul când este reîncălzit? Folosește-l pentru a face o caserolă pentru cină. Luați niște carne tocată sau bucăți de piept de pui, șuncă sau cârnați, varză înăbușită sau șampioane, puneți umplutura între două straturi de cartofi, întindeți deasupra smântână - și veți obține un preparat grozav la cină, și poate și la micul dejun. Deși acest lucru este puțin probabil - caserole au o viață scurtă, deoarece sunt consumate foarte repede (este puțin probabil să reziste până dimineața). Apropo, pentru ca felul de mâncare să-și păstreze forma, este recomandat să folosiți ouă, smântână și smântână. Mulți presără și caserole de cartofi cu brânză rasă - duoul magnific de cartofi și brânză le-a câștigat de multă vreme faima și dragostea de la toți cei care iubesc să mănânce delicios.
Prepararea caserolei de cartofi și carne este absolut simplă. Acesta este un fel de mâncare economic, deoarece sunt folosite cele mai simple ingrediente. Caserola poate fi făcută din piureul rămas, ceea ce va reduce semnificativ costurile de timp. Mâncarea se prepară la cuptor sau într-un aragaz lent - alegerea gazdei. O plăcintă consistentă cu cartofi și carne este o opțiune excelentă pentru micul dejun, gustarea de după-amiază sau cină. Dacă pregătiți un sos interesant pentru un fel de mâncare, atunci nu este nicio rușine să-l serviți oaspeților.
Metoda „cuptor”.
O caserolă delicioasă de cartofi cu carne tocată la cuptor se va dovedi la fel ca la grădiniță dacă respectați GOST. Acesta este tot secretul. Membrii gospodăriei vor fi încântați de rețeta de caserolă de cartofi în stil grădiniță prezentată mai jos. Acesta este un clasic culinar dovedit.
Vei avea nevoie:
- tuberculi de cartofi - kilogram;
- orice carne tocată - jumătate de kilogram;
- ou - unul;
- unt - o bucată în piure;
- ulei vegetal - pentru prăjirea cărnii tocate, cu ochi;
- bulb mediu;
- lapte - 100 ml;
- pesmet - două/trei linguri;
- sare.
Pregătirea
- Prăjiți ușor ceapa tăiată cubulețe.
- Adăugați carnea tocată în tigaie.
- Se fierbe amestecul neacoperit până când carnea măcinată este gata.
- Piureați cartofii (în mod tradițional - cu adaos de unt, lapte).
- Rupeți un ou crud în piure. Se amestecă cât mai repede posibil, astfel încât proteina să nu aibă timp să se întărească.
- Împărțiți piureul în două părți. Așezați caserola: carne între cartofi.
- Stropiți vasul cu pâine (fundul tăvii poate fi stropit și cu pesmet măcinat pentru a preveni arderea sau lipirea prăjiturii).
- Coaceți plăcinta cu cartofi și carne timp de o jumătate de oră la 180°C.
O caserolă de cartofi în stil grădiniță se va dovedi densă dacă stratul de carne este presat în piure. De asemenea, stratul superior de cartofi trebuie să fie ușor presat cu o lingură. Pentru a preveni prăjitura să se destrame, ar trebui să-i lăsați timp să se răcească puțin după gătire.
3 trucuri
Pentru a face un preparat simplu de grădiniță gustos și sănătos, trebuie să cunoașteți câteva trucuri. Amintiți-vă de cele trei principale.
- Umplutura potrivită. Cea mai bună opțiune pentru caserolă este un amestec de porc-vită. Este mai bine să nu cumpărați carne tocată achiziționată: produsul finit nu este de obicei mulțumit de calitate. Pentru copiii mici, carnea tocată trebuie făcută într-un mod special: fierbeți carnea, măcinați într-o mașină de tocat carne.
- Brânză sau ou pentru frăgezime. Pentru a face plăcinta frageda, stropiți carnea tocată cu brânză rasă. Pentru copii, în loc de brânză, se rade un ou fiert.
- Crusta crocanta. Nu toate cuptoarele produc o crustă pe caserolă. Pentru a vă asigura că prăjitura are blatul auriu, trebuie să-l ungeți deasupra cu gălbenuș sau smântână, apoi stropiți cu pesmet.
Caserolă de cartofi cu carne tocată ca la grădiniță: gătiți într-un aragaz lent
Multe gospodine preferă să gătească feluri de mâncare într-un aragaz lent. Este convenabil: setați modul dorit, reglați cronometrul - și vă puteți desfășura treaba. Cu acest aparat de bucatarie puteti pregati o caserola suculenta cu cartofi si carne tocata. Rețeta într-un aragaz lent va diferi de cea de la cuptor, dar vasul va deveni nu mai puțin fraged și aromat. Mai jos este o rețetă dovedită pas cu pas pentru implementare într-un dispozitiv de bucătărie.
Vei avea nevoie:
- cartofi - jumătate de kilogram (puteți lua imediat piure de cartofi gata preparat);
- carne tocată (opțional) - 350 g;
- bec;
- brânză tare (una care se topește bine) - 100 g;
- ulei vegetal, unt (cu ochi, primul - pentru prăjirea cărnii tocate, al doilea - dacă trebuie să pregătiți piure);
- trei ouă;
- făină - trei linguri pline;
- smântână - 100 g;
- condimente si sare dupa gust.
Pregătirea
- Prăjiți ceapa tocată cu carne tocată.
- Pregătiți piureul. Este mai bine cand este uscat, asa ca nu se adauga lapte ca in reteta clasica.
- Se amestecă ouăle, smântâna, făina. Aceasta este o umplere.
- Puneți jumătate din amestecul de cartofi într-un vas cu uns multicooker.
- Puneți carnea tocată pe cartofi, apoi turnați umplutura pe ea.
- Se presară umplutura cu generozitate cu brânză rasă.
- Stratul superior este piureul rămas. Dacă doriți o crustă crocantă, stropiți cu brânză.
- Gătiți în modul „Coacere”/”Coacere” timp de jumătate de oră. După semnal, lăsați zece minute.
4 trucuri
Pentru a face o caserolă de carne ca la grădiniță într-un cuptor lent, trebuie să cunoașteți câteva subtilități. Amintește-ți patru secrete.
- Alegeți modul potrivit. În fiecare dispozitiv, modul de coacere este numit diferit - „Coacere”, „Coacere”, „Pâine”. Rețetele folosesc un nume comun, te ghidezi după tehnica ta.
- Setați cronometrul corect. Cât timp va dura preparatul în mod direct depinde de cantitatea de ingrediente. Dacă decideți să ajustați rețeta și să luați mai multe ingrediente, atunci trebuie să adăugați timp.
- Scoateți după răcire. O caserolă fierbinte se poate destrăma. Să scoți o plăcintă cu cartofi și carne răcită nu este dificil. Un recipient conceput pentru abur vă va ajuta: acoperiți vasul cu el și întoarceți-l - caserola rămâne pe recipient.
- Nu uitați de crusta. O caserolă cu o crustă maro aurie arată mult mai apetisantă. Gospodinele sunt adesea nemulțumite că partea de sus a plăcintei nu este prăjită în aragazul lent. Acest lucru este ușor de reparat: întoarceți cu atenție plăcinta finită (asigurați-vă că utilizați un recipient special pentru abur), activați modul „Prăjire” pentru câteva minute.
Sos caserolă: 2 opțiuni
Gustul caserolei de cartofi și carne va străluci cu culori noi dacă veți servi sosul împreună cu vasul. Copiii vor adora sosul cremos de rosii sau bechamel. Sosurile sunt concepute pentru a elimina o parte din blândețea caracteristică preparatelor de grădiniță și pentru a face gustul mai expresiv.
Roșii-cremoase
Vei avea nevoie:
- orice bulion - un pahar;
- pasta de tomate - o jumatate de lingura;
- făină - două linguri (grămădite);
- smântână - două linguri;
- sare;
- alegerea condimentelor.
Pregătirea
- Se toarnă smântâna în bulionul clocotit, urmat de pastele.
- Adăugați puțină sare. Reduceți căldura.
- Adăugați treptat făina, amintindu-vă să amestecați.
- Se tine pe foc pana cand sosul are consistenta aluatului.
Dacă nu există smântână în frigider, o puteți înlocui cu smântână. Cantitatea este aceeași.
Bechamel
Vei avea nevoie:
- făină - două linguri;
- unt - 50 g;
- lapte - o jumătate de litru;
- sare, piper - dupa gust;
- nucșoară, ierburi - opțional.
Pregătirea
- Adăugați făină la untul topit. Amestecați energic, astfel încât să nu fie cocoloașe.
- Adăugați treptat laptele.
- Adăugați condimente după gust.
- Se amestecă constant până se îngroașă sosul.
Există diverse variante ale acestui sos: cu brânză, roșii, gălbenușuri. Versiunea clasică este considerată ușoară: conținutul său de calorii este de 100 kcal.
Servește caserola cu sos și legume proaspete. Mâncarea poate fi o opțiune pentru micul dejun, cină sau gustarea de după-amiază. Dacă te-ai săturat de caserola de cartofi cu carne tocată ca la grădiniță, poți oricând să experimentezi, folosind ca bază rețeta clasică. Cel mai simplu lucru: înlocuiți carnea cu ciuperci (nu pentru copii mici), „joacă-te” cu condimente.
Cum să prepari corect aceeași caserolă aromată, topită în gură, făcută din cartofi și carne tocată, care vine din copilărie? Foarte simplu. O rețetă pas cu pas pentru o caserolă clasică conform GOST și o opțiune de gătit într-un cuptor lent. Și, de asemenea, 3 dintre cele mai populare și delicioase sosuri de sos.
Caserola de cartofi cu carne tocată ca la grădiniță este o opțiune ideală pentru salvarea alimentelor. Resturile de piure sau cartofii prăjiți vor avea un gust nou și proaspăt în caserolă. De asemenea, nu este o rușine să pui un astfel de fel de mâncare pe o masă de ceremonie, sau să-l iei cu tine în natură, pe drum, la muncă. Mai mult, atât copiii cât și adulții iubesc caserola cu cartofi.
Rețetă clasică conform GOST
Caserola de cartofi se prepară la cuptor la fel ca la grădiniță. Aceasta este o rețetă îndrăgită de toți copiii.
- cartofi - 1 kg;
- carne tocată - 500 g;
- unt - 40 g;
- ou - 1 bucată;
- ceapa - 1 medie;
- lapte - 120-150 ml;
- ulei vegetal - 2 linguri;
- pesmet - 3 linguri;
- sare - un praf.
- Curățați, spălați și fierbeți cartofii.
- Ceapa se toaca marunt si se caleste usor in ulei vegetal. Adăugați carne tocată și sare. Se fierbe până la gata, fără a acoperi cu un capac pentru a preveni apariția excesului de suc.
- Faceți piure din cartofi fierți cu adaos de lapte, unt și sare. Amestecă un ou crud în el.
- Pune jumătate din piureul de cartofi într-o tavă de copt unsă cu unt și se netezește.
- De asemenea, distribuiți uniform carnea tocată și ceapa în următorul strat.
- Întindeți piureul rămas.
- Se presară cu pesmet și se da la cuptor pentru o jumătate de oră. Setați temperatura între 160-180 de grade.
Opțiuni de gătit
Caserola de cartofi în stil grădiniță constă numai din ingredientele necesare. Dar puteți adăuga și alte produse după gust.
- Brânză. Răziți brânza peste carnea tocată prăjită pe o răzătoare grosieră și acoperiți cu următorul strat de piure.
- Smântână. Pentru a crea o crustă crocantă, ungeți generos partea de sus a caserolei cu smântână sau gălbenuș de ou.
- Carne tocată. Pentru o rețetă de caserolă de cartofi ca la grădiniță, este mai bine să folosiți un amestec de carne de vită și porc. Felul de mâncare va deveni suculent și fraged. Pentru copiii din instituțiile pentru copii, carnea este prefiartă și apoi trecută printr-o mașină de tocat carne.
- Ciuperci. O opțiune excelentă de umplere pentru vegetarieni. Gustul nu este cu nimic inferior celui al cărnii tocate.
- Ou. Pentru un meniu pentru copii, puteți freca un ou fiert în carnea tocată fiartă.
- Punctul culminant este în gust. Caserola în sine este puțin fadă, deoarece este pregătită pentru copii. Pentru a adăuga picant, puteți prăji carnea tocată cu 2 căței de usturoi, adăugați pastă de roșii, maioneză și condimente. Ierburile picante vor fi deosebit de parfumate: busuioc uscat, mărar, rozmarin, coriandru etc.
Caserolă de cartofi cu carne tocată într-un aragaz lent
Caserola cu carne în stil grădiniță este bună nu numai pentru gustul său, ci și pentru caracterul practic în utilizarea produselor. Resturile de piure de cartofi fac o masă proaspătă și sățioasă.
- cartofi sau piure de cartofi gata preparate - 500 g;
- carne tocată (porc, vită, pui) - 300 g;
- ceapa - 1 bucata;
- brânză tare - 100 g;
- ulei vegetal;
- sare, condimente.
- smântână sau maioneză - 100 g;
- ou - 3 bucăți;
- făină - 3 linguri.
- Prăjiți carnea tocată sau tocată într-o tigaie. Într-un recipient separat, prăjiți ceapa tocată mărunt. Apoi combinați produsele și prăjiți până aproape gata.
- Folosiți piure de cartofi rămase sau gătiți-i. O regulă importantă este că trebuie să fie groasă și puțin uscată. Adică aproape toată apa după fierbere trebuie scursă, sare, condimente și unt (opțional).
- Se amestecă ingredientele pentru sos într-o masă omogenă.
- Ungeți fundul multicookerului cu ulei. Puneți strâns jumătate din piureul preparat.
- Puneți carnea tocată și ceapa. Se toarnă sosul peste el. Agitați până când amestecul pătrunde dedesubt.
- Tăiați grosier brânza și puneți jumătate din ea deasupra umpluturii.
- Împachetați bine restul de cartofi. Acoperiți cu brânză rămasă.
- Acoperiți cu un capac și setați la „Coaceți” timp de 35 de minute.
- Asigurați-vă că lăsați caserola să se răcească timp de 7-10 minute. Caserola de cartofi cu carne tocata este gata la fel ca la gradinita. Îl puteți îndepărta folosind un recipient de abur.
Rețeta într-un aragaz lent permite preparatului să fie gătit cu o crustă maro aurie și să nu se ardă. Caserola combină atât o garnitură, cât și una cu carne. Prin urmare, se servește cu salate de legume și ierburi. Sosurile cremoase de smântână sunt, de asemenea, potrivite, de exemplu, usturoiul cu ierburi și condimente.
Sosuri de caserolă
Sosurile se prepară rapid și ușor. Dar vor fi un plus bun la felul principal.
Roșii-cremoase
- bulion (carne sau legume) - 300 ml;
- pasta de tomate - 1 lingura rasa;
- smântână sau smântână - 2 linguri;
- făină - 2 linguri;
- sare, condimente - după gust.
- Aduceți bulionul la fiert.
- Adăugați pasta de roșii și smântână. Adăugați sare și condimente.
- Adaugam faina putin cate putin, amestecand cu sosul de rosii. Amestecați până când sosul devine ca un aluat.
Sosul se face pe baza de maioneza. Dacă nu folosiți cumpărat din magazin, preparatul în casă este ușor și rapid. Se poate inlocui si cu smantana.
- maioneză (smântână) - 150 ml;
- usturoi - 3 catei;
- castraveți murați - jumătate mic;
- busuioc - mai multe frunze;
- mărar, pătrunjel, ceapă verde;
- Sarat la gust.
- Se toaca verdeata foarte marunt.
- Tăiați castravetele în cuburi mici sau dați-l pe răzătoare.
- Stoarce usturoiul.
- Amesteca totul in maioneza si adauga sare.
- ciuperci uscate (albe sau oricare altele) - 2 linguri;
- ceapa - 1 ceapa mica;
- smântână sau smântână - 1 pahar;
- mărar - mai multe crenguțe;
- sare, piper, condimente pentru ciuperci.
- Acoperiți ciupercile cu apă. Se lasa sa stea pana se umfla.
- Prăjiți ceapa tocată mărunt.
- Se stoarce ciupercile, se toaca marunt si se prajesc. Se amestecă cu ceapa.
- Se toarnă smântână sau smântână peste ciuperci și ceapă, se adaugă sare, piper, condimente și sare. Se fierbe putin.
- Opriți focul și amestecați mararul tocat mărunt cu ingredientele rămase.
Sosul este delicios atât cald cât și rece.
Aceasta nu este întreaga listă de dressinguri pentru caserola de cartofi. Există multe rețete din diferite produse. Mai mult, puteți experimenta și crea propriul sos unic.
Caserola de cartofi cu carne tocată este un fel de mâncare pentru gospodinele leneșe, deoarece rețeta sa este simplă și accesibilă, pregătită rapid și fără prea mult efort. Mai mult, puteți alege umplutura pentru stratul de cartofi după gust.
Caserola de cartofi este o mântuire pentru o gospodină leneșă (sau ocupată). Va dura foarte puțin timp pentru a pregăti felul de mâncare. Mai întâi trebuie să decideți dacă veți face o caserolă din cartofi cruzi sau fierți. Dacă este crudă, atunci cel mai probabil veți avea nevoie de puțin mai mult timp pentru a pregăti felul de mâncare. Dacă este fiert, atunci totul este destul de simplu - pregătiți piure de cartofi și puneți-i într-o tavă de copt, punându-i cu umplutură. Alegeți umplutura după gust (carne, ciuperci, pește sau legume).
Există 155 de rețete în secțiunea „Caserole cu cartofi”.
Caserolă de cartofi cu carne și varză murată
O caserolă gustoasă, suculentă și hrănitoare de carne de vită, varză murată și cartofi va fi o opțiune minunată pentru un prânz sau o cină completă. Combinația tradițională de carne și cartofi va fi completată de varză murată, care va da întregului fel de mâncare suculenta,...
Mandirmak - caserolă de cartofi Dagestan într-o tigaie
Pentru a încerca mâncarea națională Dagestan mandirmak, nu trebuie să mergeți să vizitați o țară muntoasă frumoasă. Este suficient să ai cele mai simple și mai accesibile produse și dorința de a atinge cultura altor naționalități. Mandirmak este o rețetă pentru...
Cartofi cu carne tocata la cuptor
Carnea și cartofii pot fi preparate în diferite moduri. Ofer o reteta simpla si foarte reusita de cartofi copti la cuptor cu carne tocata. Cartofii tăiați cubulețe, coaceți în același timp cu carnea, au timp să fie saturati cu suc de carne și acoperiți...
Babka de cartofi cu pui
Există multe rețete care folosesc cartofi în bucătăria belarusă. Una dintre ele este o rețetă de babka de cartofi cu pui. Se dovedește ceva între o caserolă de cartofi și o plăcintă cu cartofi cu un strat de bucăți de carne de pui, cârnați și cârni...
Caserolă de cartofi cu brânză și bacon la cuptor
Nu aveți nevoie de niciun talent culinar pentru a pregăti un preparat delicios pentru cină. Este suficient să cunoști o rețetă dovedită. Chiar și o gospodină fără experiență poate pregăti această uimitoare caserolă de cartofi cu brânză și slănină. Cartofii vor deveni zemoși și...
Caserolă de cartofi cu aripioare de pui la cuptor
Un prânz unic poate fi pregătit rapid din aripioare obișnuite de pui cu cartofi. Caserola de cartofi la cuptor va deveni fragedă, suculentă și foarte aromată. Produsele de sezon vor face mâncarea să aibă un gust pur și simplu impecabil. Cel mai important lucru este să urmărești...
Caserolă de rădăcină cu cârnați chorizo
Ai nevoie de o rețetă pentru un preparat simplu și gustos pentru fiecare zi? Dacă un astfel de gând s-a strecurat în capul tău, atunci cea mai bună soluție ar fi o caserolă. Determinați selecția de legume rădăcinoase în funcție de gustul dvs. Pentru a pregăti felul de mâncare, tot ce trebuie să faceți este să amestecați...
Prajitura festiva cu cartofi
Reteta de caserola de cartofi de sarbatori. Poate fi preparat cu succes in avans si reincalzit doar in momentul servirii. Cartofii nu trebuie aleși din soiul sfărâmicios. Pentru strat sunt potrivite brânză matură rasă și un amestec de smântână groasă, lapte și ouă. Pentru a pr...
Caserolă de cartofi cu carne tocată și castraveți murați
Caserola de cartofi cu carne tocată și castraveți murați este un fel de mâncare ușor de preparat și gustos, preparat din ingrediente simple și accesibile, care, de regulă, sunt întotdeauna disponibile la frigider. Rețeta de caserolă este simplă și detaliată și...
Cartofi cu pui tocat copți într-un aragaz lent
Dacă aveți cartofi, atunci cu siguranță nu vă veți fi foame. Vă oferim o rețetă simplă pentru a găti cartofi cu pui tocat într-un aragaz lent. Deși într-o tigaie obișnuită, vasul va fi la fel de gustos ca într-un aragaz lent. Pentru aroma, adauga la...
Caserolă de somon cu praz și rozete de cartofi piure
Caserola cu somon cu praz și rozete de cartofi piure este o idee grozavă pentru prânzul de duminică. Va trebui să mânuiești puțin, dar rezultatul merită! Un fel de mâncare cu aspect foarte formal. Suculent, satisfăcător și neobișnuit. Dacă aveți un vas ignifug, atunci acesta este...
Caserolă de cartofi cu pui tocat
Rețeta de caserolă de cartofi cu pui tocat vă va veni la îndemână dacă sosesc oaspeți neaștepți și nu știți cu ce să îi tratați. Un fel de mâncare simplu făcut din cele mai comune ingrediente nu necesită mult timp sau efort. Cartofii devin suculenți, iar carnea pur și simplu se topește în...
Prajitura de cartofi prajiti cu ierburi
Prajitura de cartofi prajiti cu ierburi este o alta optiune pentru o garnitura de legume pentru carne sau peste. Desi aceasta prajitura de cartofi cu o crusta maro aurie delicioasa poate fi ornata cu legume proaspete si servita ca fel principal. Există doar un singur dificil...
Cartofi noi „călcați” cu usturoi și ierburi
Cartofii noi trebuie spălați, fierți și apoi zdrobiți ușor cu o furculiță. În această formă, este gata pentru prepararea ulterioară - adăugarea unui amestec de ulei picant și coacerea în cuptor. Cartofii astfel pregătiți sunt potriviți ca garnitură la orice masă...
Cartofi noi cu ciuperci, smantana si branza
Pentru a pregăti cartofi noi cu ciuperci, smântână și brânză, trebuie să alegeți cartofi foarte mici, care au cel mult dimensiunea unei lingurițe. Tuberculii se spală, se fierb până se înmoaie, apoi se prăjesc până devin aurii și se fierb cu ciuperci, smântână...
Se încarcă...
