Matlaging av soppsuppe fra champignon, oppskrift på det første kurset. Soppsuppe med champignon og poteter

Champignon er en av de lettest tilgjengelige soppene i dag. For at den skal havne i produktradene i kjøleskapshyllen, trenger du ikke å løpe gjennom skogen på leting etter den - bare gå til nærmeste butikk. Det er billig, men dette påvirker ikke på noen måte kvalitetene. Champignon har en ganske behagelig smak, noe som har påvirket den utbredte bruken i alle slags retter. Dessverre formidler verken videoen eller bildet aromaen som vises så snart vi begynner å kutte soppen.

Vi tilbyr et helt utvalg av enkle trinnvise oppskrifter for de deiligste førsteretter med tillegg av denne soppen, som vil diversifisere den daglige menyen betydelig. Du kan tilberede lapskausen i en kjele eller i en slow cooker. I sistnevnte tilfelle er det vanlig å steke grønnsaker direkte i apparatets bolle, det vil si at et minimum av redskaper brukes.

Klassisk champignonsuppeoppskrift

Du trenger ikke være en kulinarisk maestro for å lage denne magre, men deilige suppen. Den består av lett tilgjengelige ingredienser og passer både til daglig bruk og vegetarisk kosthold.

Ingredienser

Porsjoner: - +

• ferske champignoner200 g
• middels poteter4 ting.
• pære løk 2 stk.
• rømme 20% fett200 g
• hvetemel 2 ss.
• solsikkeolje2-3 ss.
• salt etter smak
• vann 2 l
• svart pepper (nykvernet) smak
• greener (hvilken som helst) 1 gjeng

Per porsjon

Kalorier: 69 kcal

Proteiner: 2 g

Fett: 3,7 g

Karbohydrater: 7 g

30 min. Videooppskrift Skriv ut

Vurder denne artikkelen

Likte du oppskriften?

Nydelig! Vi må fikse det

Råd: For å oppnå en mer kremet smak når du steker løk, kan du tilsette en liten bit kvalitets kusmør i pannen.

Oppskrift på klassisk champignonsuppe med kjøttboller

En fin måte å takle sult på er å prøve en bolle med aromatisk soppsuppe. Men denne gangen foreslår vi at du ikke lager en vegetarrett, men legger til kjøttboller. Det vil være best hvis du tilbereder hjemmelaget kjøttdeig ved å male biff eller svinekjøtt gjennom en kjøttkvern, avhengig av dine preferanser, eller kombinere dem sammen.

Antall porsjoner: 13

Matlagingstid: 1 time

Energiverdi

• kaloriinnhold - 67,3 kcal;
• proteiner - 5,3 g;
• fett - 2,8 g;
• karbohydrater - 5,2 g.

Ingredienser

• hakket biff - 300 g;
• poteter - 300 g;
• mellomstore gulrøtter - 1 stk.;
• løk - 1 stk;
• ferske champignoner - 200 g;
• solsikkeolje - 35 g;
• krydder - etter smak;
• salt - etter smak;
• vann - 2,5 l.

Trinn-for-steg forberedelse

1. Det første trinnet er å forberede grønnsakene. Skrell dem og hakk dem. Poteter og løk i terninger, gulrøtter i form av sirkler, sopp i tallerkener.
2. Hell vann i kjelen og la det koke. På dette tidspunktet forbereder du kjøttbollene, og når bobler blir synlige på overflaten av væsken, tilsett dem i bollen.
3. La kjøttbollene steke en liten stund, ikke mer enn 20 minutter. Denne gangen vil være nok til å danne en rik buljong. Deretter legger du potetene.
4. Varm opp litt vegetabilsk olje i en stekepanne og surr grønnsaker og sopp i den. Det er nødvendig å steke dressingen til en gyllen "rødme" vises.
5. Tilsett stekeblandingen i pannen og kok suppen til potetene er ferdigstekt, ikke glem å tilsette salt og smak til.

Råd: For å unngå at kjøttdeigen setter seg fast når du lager kjøttboller, ha en bolle med vann som du kan skylle hendene i fra tid til annen.

Brussel soppsuppe oppskrift

En veldig lett rett, kjennetegnet ved sin delikate tekstur, vil utvilsomt appellere til elskere av fløtesupper, som heller ikke krever et langt opphold i nærheten av komfyren.

Antall porsjoner: 7

Matlagingstid: 45 minutter

Energiverdi

• kaloriinnhold - 82,6 kcal;
• proteiner - 4 g;
• fett - 6,1 g;
• karbohydrater - 3 g.

Ingredienser

• champignoner - 500 g;
• løk - 2 stk.;
• krem - 200 ml;
• mel - 1 ss;
• grønnsaksbuljong - 1 l;
• smør - 50 g;
• salt - etter smak;
• nykvernet pepper - etter smak;
• grønn løk - noen fjær;
• kyllingegg - 2 stk.

Trinn-for-steg forberedelse

1. Kok eggene hardkokte på forhånd i cirka ti minutter fra kokeøyeblikket. Legg dem så i kaldt vann for å avkjøle og fjern skjellene.
2. Mal champignonene i en kjøttkvern, etter vask og skrell.
3. Smelt smør i en stekepanne og tilsett finhakket løk. La det småkoke og tilsett så soppblandingen. Stek i 10 minutter og tilsett mel, bland alt godt. Salt og pepper.
4. Hell i buljongen og kok til soppen er helt gjennomstekt. Tilsett fløte til slutt.
5. Pynt med finhakket grønn løk og et halvt egg.

Oppskrift på champignon og ertesuppe

Fastelavnssuppe med lette ostetoner er en god idé for å diversifisere menyen. I stedet for erter kan du ta bønner, det vil vise seg ikke mindre velsmakende.

Antall porsjoner: 11

Matlagingstid: 45 minutter

Energiverdi

• kaloriinnhold - 105 kcal;
• proteiner - 9,2 g;
• fett - 2,9 g;
• karbohydrater - 10,5 g.

Ingredienser

• erter - 180 g;
• champignoner - 250 g;
• løk - 1 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• hvitløksfedd - 2 stk.;
• bearbeidet ost - 200 g;
• smør - 50 g;
• salt - etter smak;
• persille (grønt) - etter smak.

Trinn-for-steg forberedelse

1. Bløtlegg ertene i minst 3 timer. Dette vil sikre ganske rask koking. Ellers kan retten bli bortskjemt på grunn av inkludering av harde erter. I gjennomsnitt trenger du omtrent 1,5 liter vann for denne mengden. Kok så til ferdig.
2. Skrell gulrøttene med løk og sopp. Grind. Finhakk løken, riv rotgrønnsaken på et rivjern med store hull, og skjær champignonene i skiver. Gjør det samme med hvitløk.
3. Varm oljen i en stekepanne og stek de tilberedte ingrediensene, tilsett en del av osten (forhåndskåret i små terninger med en våt kniv).
4. Tilsett steken, sammen med den resterende osten, i pannen med ertene ca. ¼ time før slutten av tilberedningen, og bruk deretter en blender til å gjøre lapskausen til en puré. Salt og tilsett malt pepper. Server drysset med urter.

Råd: for en rikere smak og aroma, kan du tilsette svært lite tørket sopp i retten, bokstavelig talt 20 gram, som bør bløtlegges på forhånd.

Oppskrift på champignonsuppe med nudler og kylling

Det er ingen hemmelighet hvor harmonisk sopp passer til kylling. Vi foreslår at du tilbereder en suppe basert på denne tandem ved å legge til nudler. Du kan bruke hvilken som helst frokostblanding. Bokhvete, ris eller perlebygg er perfekt.

Antall porsjoner: 19

Matlagingstid: 1 time 15 minutter

Energiverdi

• kaloriinnhold - 106,1 kcal;
• proteiner - 13,8 g;
• fett - 0,7 g;
• karbohydrater - 10,9 g.

Ingredienser

• kylling - 1 kg;
• gulrøtter - 1 stk;
• poteter - 3 store knoller;
• løk - 1 stk;
• champignoner - 200 g;
• nudler - etter smak;
• laurbærblad - 2 blader;
• svart pepper - etter smak;
• Solsikkeolje - 50 ml.

Trinn-for-steg forberedelse

1. I en stor kjele lager du kyllingkraft ved å koke fuglen til den er gjennomstekt. Demonter deretter kjøttet. Bitene kan enten være små eller ganske store med bein. Dette er en smakssak. Noen familier liker å smake på kjøttet rett fra beinet.
2. Skrell potetene, kutt dem og legg dem i den varme buljongen.
3. Forbered yngelen. For å gjøre dette, sauter først blandingen av løk og gulrøtter i varm vegetabilsk olje, og tilsett deretter champignoner. Ha alt i en kjele.
4. Tilsett salt, tilsett laurbærblad og andre krydder.
5. Når potetene er myke, tilsett nudler etter eget ønske (alt avhenger av hvor tykke du liker suppene dine) og slå av brenneren. La det trekke under lokk. Server med rømme.

Råd: Hvis du liker alt krydret, tilsett et lite stykke chilipepper halvveis i kokingen. Dette vil legge til en interessant smak og gjøre den første retten pikant.

Oppskrift på suppe med champignon, blomkål og zucchini

En interessant improvisasjon om temaet grønnsakssupper med vekt på skognoter av sopp vil absolutt forbløffe med sin prakt og enkelhet.

Antall porsjoner: 12

Matlagingstid: 35 minutter

Energiverdi

• kaloriinnhold - 35,5 kcal;
• proteiner - 1,8 g;
• fett - 0,3 g;
• karbohydrater - 6,5 g.

Ingredienser

• blomkål - 200 g;
• champignoner - 200 g;
• store poteter - 3 stk.;
• zucchini - 300 g;
• løk - 1 stk;
• gulrot - 1 stk;
• varm pepper - 10 g;
• salt - etter smak;
• krydder (gurkemeie, paprika, paprika) - etter smak;
• laurbærblad - 1 stk.;
• solsikkeolje - 50 ml;
• eventuelle greener - 1 liten haug.

Trinn-for-steg forberedelse

1. Stek finhakket løk i en liten mengde ikke-deodorisert olje til den er lett stekt, blandet med noen ringer med pepper. Dette kan gjøres direkte i en kjele, eller i en stekepanne.
2. Legg til skivede champignoner.
3. Skrell squashen fra skinnet og frøene, kutt den i strimler og stek. Tilsett deretter revne gulrøtter. Den og gurkemeie vil gi en vakker gulaktig fargetone. Tilsett krydder (bestem hvor mye) og bland godt.
4. Nå er det potetene sin tur. Legg de skrellede og kuttede i små terninger i en kjele og hell kokende vann over.
5. Kok suppen til potetene er halvkokte og tilsett kålen, demontert i små buketter. Tilsett salt etter smak og tilsett et laurbærblad.

Funksjoner av matlaging med champignoner fra en krukke

Hvis det ikke er fersk sopp i nærmeste butikk, så gå til hermetikkdisken. Der finner du alltid hermetiske champignoner, som ikke er dårligere på smak enn ferske. Det eneste er at før du legger dem til suppen, må du tømme væsken fra dem, og hvis de ble brukt hele i en krukke, kutte dem.

Matlaging med kalkun, biff

Du kan tilberede hvilken som helst av de ovennevnte suppene basert på kjøtt, og typen varierer rent i henhold til dine preferanser. Dette kan være alt fra kalkun til biff. Den eneste forskjellen vil være tiden som kreves for matlaging. Og hvis kalkun eller kylling tilberedes i relativt kort tid, kan tiden for biff øke til 2 timer. Chowder er noen ganger tillatt med diettkjøtt, selv med diabetes.

Suppe med champignon er egnet for hver dag og for høytider i form av fløtesuppe eller cappuccino. Dette er en rett som ikke bør overses. Det er verdig å være en hyppig gjest ved bordet, spesielt hvis du streber etter variasjon. God appetitt!

Vurder denne artikkelen

Likte du oppskriften?

Nydelig! Vi må fikse det

Trinn-for-trinn oppskrift på en original og veldig velsmakende soppsuppe med champignoner

2018-09-08 Kameneva Alena

Karakter
oppskrift

4183

Tid
(min)

Porsjoner
(personer)

I 100 gram av den ferdige retten

2 gr.

3 gr.

Karbohydrater

2 gr.

43 kcal.

Oppskrift på soppsuppe med champignon og bacon

Vi foreslår å servere tykk, tilfredsstillende, men overraskende lavkalori soppsuppe som en varm rett. Denne aromatiske suppen som holder en skje er det foretrukne alternativet for en kald høst- eller vinterdag.

I dag foreslår vi å gi opp frokostblandinger (derav de lave kaloriene), tilsette grønnsaker, sopp og definitivt røkt delikatessebacon - smaksatt med paprika og aromatiske krydder. For resten kan du stole på smaken din, og hvis du ønsker, legg til litt lyse aksenter til suppen på egen hånd. Så la oss overtre!

Ingredienser til champignonsuppe:

• Poteter - 160-180 g;
• Vann - 2 l;
• Deilig bacon - 120 g;
• Champignoner - 6 stk;
• Sennepsolje - 40 ml;
• Gulrøtter - 80 g;
• rødløk - 60 g;
• Paprika - 1 ts;
• Dill - 1 haug;
• Havsalt, allehånde, laurbærblad - etter smak.

Trinn-for-steg oppskrift med bilder av soppsuppe med champignon:

Ta en panne som passer i volum. Hell i 1,7-1,8 liter rent filtrert vann. Skrell potetknollene og hakk dem grovt. Legg barene i en panne, tilsett søte erter og bukt. Ta kjelen av varmen, kok potetene i 15 minutter, filtrer deretter ut krydderne.

Skrell den lilla søte løken og skjær i terninger. Hakk gulrøttene i store biter, skjær baconet i mellomstore strimler. Varm halvparten av sennepsoljen i en stekepanne, tilsett de tilberedte ingrediensene, stek i 5-8 minutter.

Vask soppen under kaldt vann og fjern det tynne topplaget fra hettene. Hakk soppen grovt, stek i sennepsolje med tilsetning av paprika.

Bland så sammen ingrediensene fra begge stekepannene, rør og stek i et par minutter.

Overfør ingrediensene fra gryten til gryten og smak til med salt/pepper. Finhakk kvistene av aromatisk dill og tilsett suppen. For elskere av den silkeaktige konsistensen til suppen, legg 5-6 skjeer suppe i en blenderbolle (sammen med sopp og poteter), hakk, gå tilbake til suppen og kok i et par minutter, på denne måten blir soppsuppen din rikere og tykkere.

Du kan servere den med eller uten rømme – den blir like deilig.

Din champignonsuppe er klar! God appetitt!

Nedenfor er noen flere alternativer for å lage champignonsuppe.

Originaloppskrift på sjampinjongsuppe

I dag er det fasjonabelt å tilberede purerte supper fra fersk sopp. Imidlertid var soppgryter en gang vanlig i russisk mat. Dessuten elsket og lagde de dem oftere enn borsjtsj og solyanka. Du vet, slike supper har en spesiell rustikk appell. Og vi inviterer deg til å se dette selv ved å tilberede soppsuppe fra champignoner.

Ingredienser:

• liter kyllingbuljong;
• 350 gram champignon;
• salt etter smak;
• solsikkeolje;
• liten løk;
• pepper etter smak;
• "Sopp" krydder;
• middels gulrot;
• to mellomstore poteter;
• grønt til pynt.

Trinn-for-steg oppskrift på sjampinjongsuppe

Varm opp den tilberedte kyllingbuljongen. Kok opp samtidig en liter vann med salt og tilsett champignonene. Før dette er det dessuten viktig å vaske soppen (med en svamp) og, etter å ha kuttet av stilken, kutte i 4-6 deler.

Kok dem i 3-4 minutter. Hell av det mørklagte vannet. Skold champignonene og tilsett dem i den varme buljongen. Tilsett i tillegg små potetterninger. Reduser brannen.

Stek nå hakket løk og revne gulrøtter kort i en stekepanne. Forresten, du må først varme oljen i den.

Overfør steken til sjampinjongsuppen. Tilsett krydder og grovt salt. Hvis du vil gjøre den første mer krydret, anbefaler vi på dette stadiet å tilsette malt pepper.

Bland innholdet i pannen. La småkoke i ytterligere 11-12 minutter under et løst dekket lokk. Ved servering, sørg for å drysse retten med urter og tilsett hvetekrutonger om ønskelig.

Hvis du er bekymret for at suppen skal bli gjennomsiktig, kan du "farge" den med krem ​​eller tomatpuré. Det er bedre å helle begge ingrediensene i de stekte grønnsakene og småkoke i flere minutter.

Rask oppskrift på champignonsuppe

Soppsuppe, spesielt når det gjelder champignoner, tilberedes raskt. Men du kan gjøre det på noen få minutter. For å gjøre dette anbefaler vi å bruke pressede kuber for å lage buljong. Når det gjelder tilleggsingredienser, er det bedre å inkludere tynne Gossamer-nudler i oppskriften.

Ingredienser:

• 490 gram vann;
• to terninger buljong;
• 150 gram champignon;
• fersk persille;
• tre skjeer Gossamer nudler;
• små gulrøtter.

Slik tilbereder du raskt soppsuppe fra champignoner

Hell det planlagte volumet med filtrert vann i kasserollen. Over middels varme, kok opp væsken.

På dette tidspunktet, skrell raskt soppen og gulrøttene. Kutt den første i terninger og riv den andre fint.

Så snart vannet koker, tilsett champignon, gulrøtter og vermicelli. Tilsett også hakkede buljongterninger. Kok på lav varme. Tid - 6-7 minutter.

Til slutt drysser du hakket persille inni. Til å dekke med lokk. Slå av komfyren. Etter noen minutter serverer du soppsuppen med brød.

Med tanke på at pressede terninger vanligvis allerede inneholder krydder, er det ikke nødvendig å legge dem til separat. Men etter å ha slått av varmen, smak på førstnevnte og tilsett salt og pepper om nødvendig.

Soppsuppe med champignon og kylling i slow cooker

En multikoker er praktisk, først av alt, fordi det er nok å legge alle nødvendige ingrediensene i bollen og glemme retten i en viss tid. Maskinen vil gjøre alt for deg. Inkludert aromatisk soppsuppe, som vi skal tilberede akkurat nå.

Ingredienser:

• 190 gram kyllingfilet;
• 170 gram champignon;
• laurbær;
• 1,5 liter vann;
• to poteter;
• salt etter smak;
• middels gulrot;
• grøntområder.

Hvordan lage mat

Vask filetstykket. Klipp av filmer og fett. Del i små biter og legg dem i multikokerskålen.

Tilsett laurbær der og hell forsiktig i vann. Tilsett litt salt. Dekk til maskinen med et lokk og kok i "suppe"-modus til det koker. Den omtrentlige tiden før kokestart er 5-7 minutter.

I løpet av den angitte tiden, skjær potetene (skrellet og vasket) i terninger. Riv også ferske gulrøtter med fine spon. Skjær av stilkene på soppen, vask dem og skjær dem i tynne skiver.

Skum skummet fra den kokende buljongen. Legg til tilberedte ingredienser: sopp, gulrøtter og poteter.

Fortsett å tilberede den første under det lukkede lokket i samme modus i ytterligere 20-22 minutter.

Slå av multikokeren og tilsett hakkede urter. Server en halvtime senere med en sprø baguette og grønnsakssalat.

Hvis det ved koking av buljongen dannes mange unødvendige partikler av protein og skum i den, anbefales det å sile den før du tilsetter mat. Dette er viktig å gjøre fordi vi tilbereder en klar suppe, og eventuelt overskudd vil være synlig i tallerkenen, og dermed ødelegge utseendet til sjampinjongsuppen.

Soppsuppe med champignon, bokhvete og biff i en kjele

Hovedretter tilberedes ofte i gryter. Men husk, en gang i tiden gjorde våre forfedre absolutt alt i dem. Så hvorfor lager vi ikke en uvanlig velsmakende suppe av ferske champignoner med bokhvete og magert biff?

Ingredienser:

• 750 gram vann;
• 15 champignoner;
• tre spiseskjeer bokhvete;
• middels gulrot;
• tre små laurbær;
• 150 gram magert biff;
• grovt salt;
• dill eller persille.

Steg for steg oppskrift

Tørk tre leirpotter (500 ml hver) tørre. Legg en like mengde magert biff i terninger (50 g hver) på bunnen.

Tilsett også noen laurbærblad. Tilsett revne gulrøtter i like deler. Tilsett en skje tørr bokhvete. Det er forresten bedre å skylle det i en sil.

Tilsett nå fem champignoner i hver gryte. Dessuten må soppen skrelles, vaskes og kuttes i skiver.

På det siste stadiet, tilsett dill (eller persille) og salt. Hell i 250 ml vann. Dekk til med lokk og sett beholderne på en rist i ovnen.

Tilbered soppsuppe fra champignoner, sett på 185 grader. Tid - 60-62 minutter. Etter en time, sjekk beredskapen til bokhveten. Det er dette som bestemmer suppens beredskap.

Det angitte antallet produkter er omtrentlig. Det viktigste er at etter å ha tilsatt ingrediensene sammen med vannet, bør du ha tre fingre ledig plass igjen. Denne plassen vil bli okkupert av krysset som har hovnet opp i prosessen.

Alternativ 5: Soppsuppe med champignon og ost

Vi kunne ikke ignorere den allerede nevnte kremete suppen. Dessuten er prosessen med opprettelsen ikke mer komplisert enn de som er beskrevet ovenfor. Så vi trenger poteter, bearbeidet ost, rømme, gulrøtter og ferske champignoner.

Ingredienser:

• 155 gram ferske champignoner;
• to poteter;
• liten løk;
• grovt salt;
• liter filtrert vann;
• små gulrøtter;
• laurbær;
• bearbeidet ost;
• allehånde;
• tre skjeer rømme eller fløte.

Hvordan lage mat

Kok opp en liter vann med laurbær og salt. Legg skrelt løk og små gulrøtter i den boblende væsken. Skrell begge rotgrønnsakene og kutt i mellomstore biter.

Tilsett også ferske potetterninger og halverte champignoner.

Kok soppsuppebunnen fra champignon i 25 minutter. Komfyrtemperaturen er gjennomsnittlig.

Etter et kvarter fjerner du forsiktig løken og bukten. De vil ikke være nødvendig. Mal de resterende ingrediensene direkte i pannen med en stavmikser.

Etter å ha oppnådd en homogen masse, tilsett hakket bearbeidet ost og rømme (de kan erstattes med fløte).

Over lav varme under konstant omrøring, bring den første blandingen til middels tykkelse. Server umiddelbart, garnert med stekte skiver champignon og grønne blader.

Hvis de tilbrakte flere dager i kjøleskapet etter å ha kuttet champignonene, anbefaler vi å koke dem kort i en separat kjele i ikke mer enn 3-4 minutter. Takket være dette blir ikke buljongen mørkere, og suppen får en vakker kremet fargetone.

Alternativ 6: Soppsuppe med champignon og ris

En annen vanlig ingrediens som finnes i soppsupper er ris. Men for å forhindre at frokostblandingen gjør buljongen uklar, ta deg tid til å skylle den grundig. Ellers vil ikke dette første trinnet reise noen spørsmål selv for nybegynnere kokker.

Ingredienser:

• et halvt glass ris;
• 165 gram champignon;
• middels gulrøtter;
• løk for matlagingsbuljong;
• fint salt;
• en og en halv liter vann;
• laurbær;
• 6-7 kvister grønt.

Steg for steg oppskrift

Hell halvannen liter kaldt vann i pannen. Tilsett salt. Legg laurbær og skrelt hel løk.

Kok de første 20 minuttene. Vask samtidig risen flere ganger. Vannet under den skal bli helt gjennomsiktig.

I tillegg kuttes flere grøntgrener. Riv også (fint) gulrøttene.

Etter å ha fjernet skummet fra pannen sammen med laurbær og løk, tilsett ris, gulrøtter og urter. Reduser temperaturen til minimum. Kok soppsuppe fra champignon til risen er klar. Dette vil skje i løpet av omtrent 25-27 minutter. Du kan servere den første med en gang.

Koketiden for suppen kan variere avhengig av typen ris. Langkornet hvit vil koke raskere enn rund og enda mer enn kalsinert. Følg derfor nøye med på tilstanden til frokostblandingen og slå av komfyren når den er klar.

Både voksne og barn elsker denne aromatiske og så tiltalende deilige champignonsuppen. Denne suppen er spesielt god fordi den kan tilberedes uavhengig av årstid. Moderne butikker tilbyr oss ferske champignoner når som helst på året, og selvfølgelig viser suppe laget av disse ømme og aromatiske soppene seg like velsmakende og ønskelig både om sommeren og om vinteren. Men hvis vi om vinteren foretrekker en solid, rik og tykk varm champignonsuppe, vil vi i den varme sommeren garantert være fornøyd med en kald og lett suppe. Og likevel krever å tilberede både varme og kalde soppsupper visse kulinariske ferdigheter og kunnskap om små hemmeligheter og hemmeligheter. La oss prøve å finne ut og huske i dag hvordan du lager champignonsuppe.

Selve champignonene er ekstremt forskjellige. Det er mer enn 200 arter av disse deilige soppene. Imidlertid har bare to typer champignon fått størst utbredelse, samt størst kulinarisk betydning. Dette er den vanligste hagesampignonen, og også mindre vanlig i våre butikker, men det er en mer velduftende brun champignon. Disse soppene er ikke bare veldig velsmakende, men også sunne. Champignon gleder oss med et rikt innhold av B-vitaminer, fosfor, kalsium og kalium. Den helbredende kraften til champignon er også velkjent, da de bidrar til å unngå hjerte- og karsykdommer og spiller en viktig rolle i forebygging av kreft.

Og likevel elsker vi champignoner først og fremst for deres delikate smak, lyse aroma og den bredest mulige kulinariske bruken. Blant det store antallet av et bredt utvalg av deilige retter laget av champignoner, skiller supper seg ut. Hva slags supper er ikke tilberedt av disse soppene! Varm og kald, mør melk og tykk ost, lette vegetar- og soppsupper basert på fjærfe- og kjøttbuljonger. Er det verdt å nevne de mest delikate kremete purésuppene, kjent for alle som noen gang har sittet ved et bord? Når du tilbereder supper, grønnsaker og meieriprodukter, tilsettes frokostblandinger og pasta, krydder og urter til champignoner, noe som hjelper suppene til å gnistre med tusenvis av nye smaksnyanser og fremheve den delikate smaken og den lyse aromaen til sopp.

I dag tilbyr "Culinary Eden" deg et utvalg tips og oppskrifter som vil forklare i detalj selv for nybegynnere husmødre hvordan du tilbereder champignonsuppe.

1. Når du velger champignoner til suppen din, vær nøye med utseende og lukt. God, fersk sopp har en behagelig, lys, spesifikk aroma. Eventuelle noter av fremmed lukt, og enda mer lukten av råtne eller mugg, vil fortelle deg at champignonene ikke er ferske. Sørg for å inspisere og kjenne på soppen før du kjøper! Ferske champignoner skal være sterke, elastiske, med en glatt matt hvit hette og en lett kremaktig fargetone. Overdreven mykhet, svarte eller grå flekker, åpenbare skader og blåmerker er alle tegn på bedervet sopp. Det er bedre å nekte et slikt kjøp.

2. Prøv å behandle kjøpte champignoner så snart som mulig. Som alle andre sopp kan tilsynelatende ufarlige champignoner, som et resultat av feil eller overdreven lang lagring, akkumulere giftstoffer som kan forårsake magebesvær og til og med forgiftning. Hvis tilberedningen av retten fra ferske champignoner blir utsatt i flere dager, bruk enkle regler for sikker oppbevaring. Oppbevar fersk sopp i nedre del av kjøleskapet i ikke mer enn 2 - 3 dager. Når du oppbevarer sopp, ikke vask den, men pakk den inn i papir eller legg den i en papirpose. Du kan også bruke en plastbeholder, bare ikke lukk lokket for tett. Men det er bedre å unngå å lagre sopp i plastposer. I slike poser vil sopp bli ødelagt veldig raskt.

3. La oss prøve å lage den enkleste og raskeste champignonsuppen. Varm opp 2 ss i en dyp kjele. skjeer olivenolje, tilsett to finhakkede løk og la det småkoke til det er mykt. Tilsett deretter 500 gr. champignon, skjær i tynne skiver, og stek alt sammen til det er lett gyldenbrunt. Hell i en liter grønnsaks- eller kyllingbuljong, kok opp og kok på middels varme i 15 minutter. Fem minutter før slutten av tilberedningen, tilsett 2 ss i suppen. skjeer med hakket persille, salt og sort pepper etter smak. Server med rømme og fersk persille.

4. Det er like enkelt å tilberede champignonsuppe etter den amerikanske oppskriften. Skyll godt og hakk 800 gr. champignoner. Finhakk tre løk og en liten stilk selleri. Varm 2 ss i en kjele. skjeer smør, tilsett sopp og grønnsaker og la alt småkoke i 3 minutter til det er mykt. Tilsett så én liter kyllingbuljong, kok opp og la det småkoke på moderat varme i 20 minutter. Avkjøl den ferdige suppen og puré i en blender til den er jevn. Tilsett salt, sort pepper, malt muskat og 2 ss etter smak. skjeer med hvit vermouth. Varm gjennom uten å koke og server umiddelbart. Server krutongene separat.

5. En enkel oppskrift på hjemmelaget champignonsuppe med poteter og vermicelli er veldig populær. Skrell og skyll 500 gr. champignon, skjær dem i tynne skiver og legg i en dyp panne. Hell tre liter kaldt vann over soppen, kok opp, skum av skummet og kok i 20 minutter. Sil den ferdige buljongen og ha tilbake i pannen, og sett soppen til side. Varm 2 ss i en stekepanne. skjeer smør, tilsett en finhakket løk og en gulrot kuttet i små terninger. Stek i 5 minutter, tilsett deretter den kokte soppen og stek alt sammen over høy varme i ytterligere 5 til 10 minutter. Kok opp buljongen, tilsett to potetknoller skåret i små terninger, sopp med grønnsaker, salt og sort pepper etter smak. Kok alt sammen i 15 minutter, tilsett deretter ½ kopp vermicelli og kok suppen i ytterligere 10 minutter til den er ferdig. Et par minutter før den er klar, tilsett 3 ss i suppen. skjeer med dill. Ta den ferdige suppen av varmen og la den trekke under lokk i 15 minutter. Server med rømme.

6. Purésuppe laget av ferske champignoner er ikke mindre populært. Skrell og skyll 600 gr. fersk sopp, velg 5 - 6 av de minste og sterkeste, og finhakk resten og ha i en dyp kjele. Tilsett 1 ss. en skje smør, en gulrot i terninger og en hakket løk. Bland alt, dekk kjelen med lokk og la soppen småkoke over svak varme i 30 minutter, tilsett deretter ett glass vann eller buljong, kok opp, kok i ytterligere 5 minutter, fjern fra varmen og avkjøl litt. Legg den stuede soppen og grønnsakene i en blenderbolle og kjør til den er jevn. I en kjele i 2 ss. skjeer smør, stek 2 ss. skjeer mel, tilsett 4 glass veldig varm melk og bland grundig. Tilsett så sopppuré, salt og pepper etter smak, kok opp og la det småkoke på svak varme i 10 minutter. Kok de reserverte hele champignonene separat, avkjøl og skjær i tynne skiver. Forbered lezon ved å blande to rå eggeplommer med et glass krem. Krydre den ferdige suppen med leison, hell i boller og pynt med skiver av kokte champignoner.

7. Det er enda enklere å tilberede den originale purésuppen fra champignon og brokkoli. 200 gr. Ha fersk eller frossen brokkoli i en kjele, tilsett en liter vann, kok opp og kok til den er myk i 10 - 15 minutter. Legg brokkolien i en blenderbolle. Kok opp 200 gram i den resterende kålbuljongen. champignon i 7 minutter. Overfør soppen til kålen, tilsett 30 myknet smør, 200 ml. melk, ½ kopp buljong til overs fra koke sopp og brokkoli, ett fedd hvitløk, salt og hvit pepper etter smak. Kvern i en blender til en jevn puré. Hell suppen i en kjele og varm opp på lav varme, uten å koke, i 3 minutter. Før servering, tilsett rømme og hakket dill.

8. Rik tykk champignonsuppe med ost vil glede deg med sin aroma og delikate smak. Kok opp to liter vann eller buljong i en dyp kjele, tilsett fire poteter i terninger og kok i 15 minutter. Skjær en gulrot i små terninger, finhakk en løk. Stek løk og gulrøtter i 2 ss. skjeer smør til de er gyldenbrune. Tilsett så 500 g til grønnsakene. champignon, skjær i tynne strimler, og la det småkoke sammen til fuktigheten er helt fordampet. Legg grønnsakene og soppen i en kjele med potetene og buljongen, tilsett ett laurbærblad, salt og sort pepper etter smak. Kok alt sammen i ytterligere 15 minutter. Tilsett 100 g til den ferdige suppen. revet myk ost og 50 ml. tørr hvitvin. Varm opp, uten å koke, til osten er helt oppløst, mens du rører konstant. Tilsett finhakket persille før servering.

9. Champignonsuppe med bacon og hvitvin er utrolig aromatisk og deilig. Varm opp 2 ss i en dyp kjele. spiseskjeer smør, tilsett en finhakket løk og stek, rør ofte, i 4 minutter. Tilsett deretter 1 ss. en skje hakket persille, 1 hakket hvitløksfedd og 500 gr. champignon, kuttet i tynne strimler. Bland alt grundig og kok til væsken er helt fordampet. Så snart soppen er klar, tilsett 150 gr. bacon, kutt i små terninger, og stek i ytterligere 5 minutter, rør ofte. Tilsett deretter 100 ml. tørr hvitvin, 350 ml. vann, en klype muskat, salt og sort pepper etter smak. Kok opp og kok på middels varme i 15 minutter. Helt på slutten av tilberedningen, hell i 250 ml. fløte, bland godt og varm opp i et par minutter uten å koke opp.

10. På en varm sommerdag vil du bli fornøyd med en eksotisk thailandsk kald suppe laget av champignon med ingefær. 400 gr. Finhakk champignonene og stek i 2 ss. skjeer olivenolje i 6 minutter. 250 ml. varm melk med 3 ss. skjeer kokosflak, sil og kok opp. Tilsett 40 gr. finrevet ingefær, ett hakket hvitløksfedd og kok alt sammen i 7 minutter. Tilsett deretter 500 ml. varm grønnsaksbuljong, rør grundig og fjern fra varmen. Legg soppen i en blenderbolle, hell i buljongen, tilsett 1 ss. skje soyasaus, 1 ss. en skje limejuice og en klype hvit pepper. Mal til glatt og avkjøl i kjøleskapet.

Og på sidene til "Culinary Eden" vil du alltid finne nye oppskrifter som definitivt vil fortelle deg hvordan du tilbereder champignonsuppe.

I motsetning til sesongens skogssopp, kan champignonretter tilberedes hele året. Tross alt kan du kjøpe dem i butikken når som helst. Å lage en deilig, rik champignonsuppe er veldig enkelt. For å gjøre dette stekes sopp og grønnsaker, alle ingrediensene sendes til kokende buljong. Om ønskelig kan du legge til kyllingfilet, poteter, smeltet ost til suppen - alt dette vil gi retten en spesiell aroma, unik smak og gjøre den mer næringsrik.

Det er godt å tilberede puré eller fløtesupper fra disse soppene. Ingrediensene moses godt med en foodprosessor, mikser med vedlegg eller blender. Fløte, melk, krydder og urter tilsettes. Disse suppene serveres med krutonger og urter.

I tillegg til å være velsmakende, er champignon også sunt. Disse soppene inneholder mange vitaminer, inkludert B, C, D, magnesium og kalium, og aminosyrer. Champignoner har et høyt proteininnhold. I henhold til følelsen av metthet som vises etter å ha spist retter med disse soppene, kan champignon sammenlignes med kjøtt.

Champignoner anbefales å inkluderes i kostholdet til pasienter med diabetes, aterosklerose og anemi. Rik på næringsstoffer er champignoner samtidig et lavkaloriprodukt, så de kan brukes mens de følger en diett.

Aromatisk kremet suppe med delikat smak vil være en utmerket førsterett til lunsj. Det er enkelt å tilberede, champignoner kan erstattes med villsopp, det vil vise seg enda bedre.

Ingredienser:

• Champignoner - 800 g;
• Hvitløk - 5 fedd;
• Buljong - 1 l (sopp, kjøtt, grønnsaker);
• Krem - 400 ml (22% fett);
• Løk - 2 stk;
• Mel - 2 ss;
• Smør - 2 ss;
• Olivenolje - 3 ss;
• pepper, salt;
• Grønt.

Matlagingsmetode:

1. Vask soppen og kutt i små biter.
2. Hakk løken og hakk hvitløken.
3. Varm opp pannen og hell i olivenolje.
4. Stek soppen på svak varme til væsken fordamper.
5. Tilsett løk og hvitløk. Stek blandingen til den har fått en vakker gyllen farge.
6. Vi vasker grønnsakene og finhakker dem.
7. Stek melet i smør, tilsett 100 ml kaldt vann, rør blandingen slik at det ikke kommer klumper.
8. Ha den stekte soppen over i en kjele, tilsett buljong og rør. Kokes over middels varme.
9. Hell i fløte- og melblandingen, tilsett salt og pepper, og ha i en kjele.
10. Kok opp suppen. Reduser varmen til lav og kok i ytterligere 10 minutter.
11. Vi legger litt av soppen fra suppen til pynt.
12. Pureer suppen med en blender til den er jevn.
13. Server drysset med urter og pynt med sopp. Du kan tilsette hvite brødkrutonger til purésuppen.

Interessant fra nettverket

Dette er ikke bare et førsterett, men heller en komplett lunsj. Deilig fyldig suppe med deilige krutonger. Det er usannsynlig at noen vil kunne nekte en slik godbit.

Ingredienser:

• Champignoner - 500 g;
• Smør - 50 g;
• Poteter - 3 stk;
• Løk - 1 stk;
• Vann - 500 ml;
• Vegetabilsk olje - 2 ss;
• Krem - 1 glass;
• sort pepper, muskatnøtt;
• brød - 200 g;
• Hvitløk - 2 fedd;
• Olivenolje - 2 ss;
• Frisk persille.

Matlagingsmetode:

1. Vi skjærer av skorpene fra brødet, skjærer kjøttet i pene terninger, som vi legger på en bakeplate og sender til tørk i ovnen (180 0) i 7 minutter.
2. Kombiner hakket hvitløk med olivenolje, tilsett krutonger, bland.
3. Vi vasker champignonene og skreller av det mørke skinnet. La to sopp stå, hakk resten grovt.
4. Skrell løk og poteter og skjær i terninger.
5. Stek sopp og løk i vegetabilsk olje (5 minutter). Tilsett smør, bland.
6. Legg potetene i en kjele med kokende vann og tilsett løk og sjampinjong. Rør og kok i 10 minutter.
7. Bruk en blender, puré innholdet i pannen.
8. Hell i fløten, salt og pepper suppen, smak til med muskatnøtt. Kok opp purésuppen.
9. Skjær de resterende to soppene i tynne skiver.
10. Hell suppen i en bolle, tilsett noen krutonger, noen skiver champignon og strø over persille. Serveres varm.

Hvis du faster eller er på en diett med lavt kaloriinnhold, vil denne smaksrike suppen være en god måte for deg å diversifisere kostholdet ditt. Lett, appetittvekkende, med en behagelig soppsmak.

Ingredienser:

• Poteter - 5 stk;
• Champignoner - 500 g;
• Vann - 1,5 l;
• Mel - 2 ss;
• Løk - 1 stk;
• Gulrøtter - 1 stk;
• Vegetabilsk olje - 6 ss;
• Frisk persille - en haug;
• Koriander, pepper, salt.

Matlagingsmetode:

1. Skrell og skyll grønnsaker og sopp. Skjær gulrøttene i tynne ringer, poteter i strimler og løk i terninger.
2. Skjær soppen i tynne skiver. Finhakk grønnsakene.
3. Stek løken i olje, tilsett gulrøttene, stek i ytterligere 3 minutter.
4. Hell vann i pannen, kok opp og tilsett potetene.
5. Stek soppen i en stekepanne til den er myk og kremet, tilsett salt og pepper, tilsett mel, bland alt godt.
6. Tilsett stekt sopp og grønnsaker til potetene, rør suppen. Kok i ca 20 minutter.
7. Tilsett koriander, pepper, salt, laurbærblad i suppen. Kok i ytterligere 3 minutter.
8. Dryss over hakkede urter og slå av varmen. La suppen trekke på komfyren.
9. Server retten varm.

Nå vet du hvordan du tilbereder soppkremsuppe fra champignon i henhold til en oppskrift med et bilde. God appetitt!

Hvis du har spørsmål om hvordan du lager sopp, så vær oppmerksom på rådene fra erfarne kokker:

• For å gjøre purésuppen tykkere kan du tilsette et par poteter og smeltet ost.
• Å servere suppe med champignon er godt med rømme eller majones.
• Med fløtesuppe eller fløtesuppe er det godt å servere krutonger stekt med smør, kjeks tørket i ovnen, små paier med diverse fyll fra poteter, kål, og kjøtt.
• Purésuppen får en fyldigere smak og blir mer næringsrik hvis du tilsetter eggedressing. Rå eggeplommer (3 stk.) blandes med fløte eller melk (1 glass) og helles i suppen.
• Champignoner kan erstattes med hvilken som helst sopp: kantareller, safranmelkhetter, boletus, russula.
• I førsteretter, inkludert champignonsuppe, kan du tilsette krydder og urter som salte, sitrongress, sort pepper, salvie, karri, laurbærblad.
• Champignoner skal være elastiske og sterke. Fersk sopp har en karakteristisk behagelig lukt og en pen, jevn hette av krem ​​eller hvit farge. Du bør ikke kjøpe sopp med tydelige tegn på skade, mugg eller grå flekker.
• Ikke oppbevar fersk sopp for lenge da den kan samle opp giftstoffer. Optimal lagringstid er 3 dager.
• Champignonsuppe eller purésuppe kan tilberedes i kyllingbuljong - dette vil gjøre retten enda mer smakfull.

Å lage soppsuppe til lunsj er ganske enkelt og raskt. Det viser seg å være aromatisk, tilfredsstillende, og kan i noen tilfeller også tjene som en diettrett. Vi tilbyr flere av de vanligste og deiligste alternativene for å tilberede soppsuppe fra champignoner.

Klassisk sopp- og champignonsuppe

For et halvt kilo champignon trenger du:

• 2 ss. l. vegetabilsk olje;
• 2 liter vann;
• hver stor gulrot og løk;
• laurbær;
• et stykke smør;
• litt pepper;
• 20 g rømme;
• noen kvister fersk persille.

La oss forberede det slik:

1. Vi vasker soppen, kutter dem i 4-6 deler, legg dem i en liten kjele med kokende vann og kok i et kvarter.
2. I mellomtiden, hell tilberedt vann i en større kjele og sett til koking. Varm oljen i en stekepanne og tilsett den kokte soppen.
3. Mens vannet varmes opp og soppen koker, tilbereder du de resterende grønnsakene. Skrell løk og gulrøtter, finhakk dem, stek i solsikkeolje til de er myke. Du trenger ikke å steke sistnevnte, men legg den ganske enkelt i suppen 15-20 minutter før slutten av tilberedningen, men da blir buljongen ikke så rik og vil ikke ha en gylden fargetone.
4. Tilsett sopp og stekt kjøtt i buljongen, bland, tilsett krydder og salt. Kok i ytterligere 10 minutter, dryss deretter over hakket persille, dekk til med lokk og slå av varmen. La stå i 10-20 minutter og server hjemme med rømme.

På en lapp! Du trenger ikke å tømme den første soppbuljongen fra champignonene. Denne metoden brukes til skogssopp, som ofte absorberer skadelige stoffer fra jorda. Drivhussjampinjoner kan umiddelbart overføres til vann for suppe eller stekes med aromatisk olje og deretter legges til buljongen.

Med Chiken

Champignonsuppe med kylling viser seg alltid å være mettende, mettende og oppkvikkende i vintersesongen.

Du kan forberede den som følger:

• 3 poteter;
• 1 utbenet kyllingbryst;
• 400 g champignoner;
• lite løkhode;
• salt pepper;
• 5-7 kvister persille;
• 1 liten gulrot;
• 1 laurbærblad;
• smør 50 g.

La oss forberede det slik:

1. Skyll brystet og legg det i en kjele med vann. La det koke og tilsett umiddelbart salt til buljongen. Skum av skummet med jevne mellomrom for å opprettholde gjennomsiktigheten til buljongen. Når skummet slutter å dannes, tilsett krydder og laurbærblad.
2. Vi tilbereder grønnsakene som vanlig: skrell poteter, gulrøtter og løk, skjær potetene i små terninger, tre gulrøtter, finhakk løken og stek med gulrøttene i olje.
3. Mens sauteren syter av, vask champignonene, skjær dem i små skiver og legg i stekingen. La småkoke i 10 minutter på middels varme.
4. Skyll grønnsakene og hakk i mellomtiden.
5. Legg potetterninger i buljongen. Vi tar ut brystet, avkjøler det litt, skiller det i biter og returnerer deretter fruktkjøttet til buljongen.
6. Tilsett samtidig den stekte soppen. Bland godt, kok i ytterligere 7-10 minutter, tilsett urter og slå av etter et par minutter.

La suppen trekke litt under lokk, og legg den så på tallerkener.

Kremet champignonsuppe

Den mest delikate champignonpurésuppen med krem ​​består av følgende liste over ingredienser:

• 1,5 liter kjøttkraft;
• 500 g ferske champignoner;
• 30 g smør;
• 200 g fersk fløte 15-20%;
• 3 fedd hvitløk;
• 1 løk;
• 2 ss. l. mel;
• salt pepper.

Vi vil forberede det slik:

1. Sett buljongen på lav varme for å varme opp. Vask soppen og skjær i 5-7 mm tykke skiver. Skrell løk og hvitløk, finhakk og stek i olje til de første tegnene på en endring i fargen på grønnsakene.
2. Etter dette, tilsett champignonene til dem og fortsett å koke til væsken er fullstendig fordampet fra dem.
3. Dryss over mel, rør rundt, stek i noen minutter til. Tilsett så et par glass buljong og rør. vent til det koker og fjern fra varmen.
4. Ha alt i en blenderbolle og kjør til det får en purékonsistens. Hell så i resten av buljongen, tilsett salt og pepper, og fortsett vispingen i et par minutter.
5. Legg den purerte suppen tilbake i kasserollen som tidligere inneholdt buljongen. Hell i fløten, rør, kok sakte opp og la det småkoke i 10 minutter.
6. Det gjenstår bare å tilsette smør og blande godt.

Slå nå av varmen, la den første retten brygge litt og server.

Med poteter

Vi vil tilberede champignon og potetsuppe fra følgende sett med produkter:

• 400 g champignoner;
• 200 g steinsopp;
• 4 poteter;
• 1 middels løk og 1 gulrot hver;
• salt, pepper, sett med krydder "10 grønnsaker";
• olje til steking.

Prinsippet for å tilberede denne suppen er ikke forskjellig fra de forrige:

1. Forbered steking av løk og gulrøtter.
2. Vask soppen, hakk og stuv separat. Det anbefales først å koke de hvite i kokende vann i 5-6 minutter, deretter tømme vannet og stuve dem sammen med champignonene i olje. Tilsett litt salt.
3. Skrell potetene, skjær i terninger eller terninger, ha i kokende vann og kok i 10 minutter, skum av skummet.
4. Legg sopp og stek i vann med poteter. Tilsett krydder, rør, kok i ytterligere 10-12 minutter.

En enkel og mettende suppe er klar!

Uvanlig soppsuppe med bygg

Soppsuppe med bygg er veldig sunt, har en behagelig smak og er lett å tilberede. Du vil trenge:

• 4 grønne løk;
• 1 middels gulrot;
• 1 stor løk;
• laurbær;
• salt;
• et stykke smør og en skje vegetabilsk olje;
• 200 g champignon;
• 2 mellomstore poteter;
• ½ ss. byggryn.

Alt tilberedes veldig enkelt:

1. Skyll frokostblandingen gjennom en sil og legg den i ferdigkokt vann.
2. Mens frokostblandingen damper, vask soppen og skjær den i terninger.
3. Skrell og skyll grønnsaker. Skjær alt i små biter, ca med en kant på 7-8 mm.
4. Ha bare potetene i pannen med frokostblandingen. Og sauter gulrøtter og løk med en blanding av tilberedte oljer.
5. Etter noen minutter, tilsett soppen og stek i 5-7 minutter.
6. Bland alt i en kjele med buljong, bygg og poteter. Kok i 10 minutter, dekk til og la trekke i et kvarter.

Vask løkfjærene og finhakk. Legg den første blandingen i terriner og dryss over løk.

Delikat oppskrift med smeltet ost

Settet med produkter og prosessen med å tilberede en slik suppe er nesten banal. Men resultatet er fingerslikkende bra!

• 350 g kyllingfilet;
• 2 mellomstore poteter;
• 2 bearbeidet ost av høy kvalitet;
• 1 løk;
• 1 middels gulrot;
• 400 g champignoner;
• salt etter smak;
• pepper, gurkemeie;
• 1 ts. "Universell" krydderblanding.

La oss forberede det slik:

1. Skyll fileten og skjær i pene terninger. Legg i en kjele, tilsett vann og sett på brann.
2. Mens buljongen koker, tilbered sopp og grønnsaker. Som vanlig lager vi gulrot- og løksteking, skjærer soppen i skiver, poteter i terninger eller strimler.
3. Etter at skummet er helt fjernet fra buljongen, tilsett poteter og champignoner. Kok i 10 minutter, tilsett steking og stek i ytterligere 5-7 minutter.
4. Riv etter dette de frosne ostene i en panne, tilsett salt og krydder etter smak, bland godt og kok på svak varme i noen minutter til.

For å få en mer mettende suppe kan du inkludere et halvt glass ris i produktlisten.

På en lapp! Billig bearbeidet ost smelter ikke i det hele tatt, forblir i buljongen i form av små biter. Derfor anbefales det å ta et godt produkt av høy kvalitet. Kan smaksettes med løk eller sopp.

Soppsuppe fra frosne champignoner

• 350 g frossen sopp (champignon kan blandes med kantareller);
• 1 middels løk;
• 2 mellomstore gulrøtter;
• skje vegetabilsk olje;
• 2 laurbærblader;
• 5-7 kvister dill og persille;
• 2 liter vann;
• 4 mellomstore poteter;
• ts salt;
• noen klyper sort pepper.

Matlaging igjen!

1. Legg soppen i en kjele, tin opp og kok i 10 minutter. Tilsett deretter vann og sett til koking.
2. Mens soppen bobler, tilbered grønnsakene, ikke glem å skumme skummet fra buljongen. Skrell poteter, løk og gulrøtter og skyll godt. Vi lager den vanlige stekingen fra løk og gulrøtter. Skjær potetene i små strimler og overfør dem til buljongen.
3. Tilsett straks krydder og salt og rør. Tilsett steken og stek videre i 15 minutter.
4. I mellomtiden, vask og finhakk grønnsakene. Hell den i pannen 5 minutter før slutt på kokingen, sett varmen til lav.

På slutten av de "fem minuttene" kan retten allerede serveres.

I en slow cooker

Å lage en hvilken som helst rett i en multikoker gjør oppgaven litt lettere, siden du ikke trenger å stå over "smartpannen" slik at ingenting koker ut av den eller brenner seg.