Kapittel fra boken til den belgiske historikeren Verbruggen "Krigskunsten i Vest-Europa under middelalderen". Boken ble først utgitt i 1954.
Takket være arbeidet til Delbrück og Lot, kan vi få en ide om størrelsen på middelalderhærer. De var små fordi de fantes i relativt små stater. Dette var profesjonelle hærer, sammensatt av folk som stammet fra samme klasse; antallet slike personer var derfor begrenset. På den annen side var økonomien underutviklet, byer var bare under dannelse eller var fortsatt små. For det første tillot de begrensede økonomiske ressursene til prinsene dem ikke å stille store profesjonelle hærer bestående av leiesoldater eller deres vasaller. Å rekruttere en slik hær ville ta lang tid, forsyning ville være et stort problem, transport for forsyninger ville være utilstrekkelig, og landbruk ville ikke bli utviklet nok til å støtte store hærer.
For militærhistorien er problemet med antall hærer nøkkelen. Det er ganske uvanlig for en underlegen hær å beseire en overlegen fiende: derfor er det nødvendig å finne ut hvem som hadde den større hæren. Middelalderkilder rapporterer stadig om seire av underordnede hærer, og snakker samtidig om hjelp fra Gud eller i det minste en skytshelgen. Guds hjelp nevnes stadig i forbindelse med korstogene, det samme gjelder referanser til Makkabeerne. St. Bernard av Clairvaux er overlegen alle. Mens han agiterte for å slutte seg til Tempelordenen, skrev han om tempelridderne: «De ønsker å erobre ved Guds kraft... Og de har allerede prøvd det, slik at en alene har beseiret tusen, og to har satt til fly 10 000 fiender."
Basert på rapportene fra noen kronikere, som så Guds dom i utfallet av slaget, ble det lenge antatt at flamerne og sveitserne beseiret sine mektige fiender med underordnede hærer. Disse ideene appellerer til vinnernes nasjonale stolthet og blir derfor lett akseptert. Fra et kritisk synspunkt har forholdet mellom antall jagerfly en tendens til å være diametralt motsatt: infanteriet var flere enn ridderne, noe som var årsaken til disse betydelige seirene. En revolusjon fant sted i krigskunsten - en revolusjon som ble innledet av en annen, i metoden for å rekruttere en hær, dens sosiale struktur. Dette skyldtes i stor grad fremveksten av en ny klasse som hadde en følelse av sin egen makt til å forbedre sin posisjon.
Det er generelt akseptert at middelaldermennesket ikke la vekt på tall, og at selv kommandanter sjelden var interessert i eksakt statistikk. Fantastisk enorme tall ble akseptert og gjentatt på deres vegne i kronikkene. Tilfellet med kronikeren Richer er typisk: der han følger Annals of Flodoard, endrer Richer vilkårlig tallene, nesten alltid oppover. Imidlertid var det geistlige som ga presise tall, som gir verdifull informasjon om det lille antallet kavalerier. Dette gjaldt det første korstoget og kongeriket Jerusalem som fulgte. Heermann, basert på en sammenligning av alle kilder, oppnådde følgende resultater:
Helt - på min
Dette arbeidet belyser kort hovedpunktene i utviklingen av hæren i middelalderen i Vest-Europa: endringer i prinsippene for rekruttering, organisasjonsstruktur, grunnleggende prinsipper for taktikk og strategi, og sosial status.
En detaljert beskrivelse av dette slaget har kommet til oss i beretningen om Jordan.
Av størst interesse for oss er Jordans beskrivelse av kampformasjonene til den romerske hæren: Aetius' hær hadde et senter og to vinger, og Aetius plasserte de mest erfarne og velprøvde troppene på flankene, og etterlot de svakeste allierte i sentrum. Jordanes motiverer denne avgjørelsen til Aetius med bekymring for at disse allierte ikke ville forlate ham under slaget.
Rett etter dette slaget kollapset det vestromerske riket, som ikke var i stand til å motstå militære, sosiale og økonomiske katastrofer. Fra dette øyeblikket begynner perioden med historien til barbariske riker i Vest-Europa, og i øst fortsetter historien til det østlige romerske riket, som fikk navnet Byzantium fra moderne historikere.
Vest-Europa: Fra de barbariske kongedømmene til det karolingiske riket.
I V-VI århundrene. En rekke barbariske riker dukker opp på territoriet til Vest-Europa: i Italia - østgoternes rike, styrt av Theodoric, på den iberiske halvøy - vestgoternes rike, og på territoriet til Romersk Gallia - kongeriket til Franks.
I den militære sfæren på dette tidspunktet hersket fullstendig kaos, siden tre styrker var tilstede samtidig i samme rom: på den ene siden styrkene til de barbariske kongene, som fortsatt var dårlig organiserte væpnede formasjoner, bestående av nesten alle de frie mennene. av stammen.
På den annen side er det restene av romerske legioner ledet av romerske provinsguvernører (et klassisk eksempel av denne typen er den romerske kontingenten i Nord-Gallia, ledet av guvernøren i denne provinsen Syagrius og beseiret i 487 av frankerne under ledelse. fra Clovis).
Til slutt, på den tredje siden, var det private avdelinger av sekulære og kirkelige magnater, bestående av væpnede slaver ( antrustninger), eller fra krigere som mottok land og gull fra magnaten for deres tjeneste ( buccellaria).
Under disse forholdene begynte hærer av en ny type å dannes, som inkluderte de tre komponentene nevnt ovenfor. Et klassisk eksempel på den europeiske hæren på 600-700-tallet. kan betraktes som frankernes hær.
Opprinnelig var hæren sammensatt av alle frie menn fra stammen som var i stand til å håndtere våpen. For sin tjeneste fikk de jordtildelinger fra de nyerobrede landene fra kongen. Hvert år om våren samlet hæren seg i rikets hovedstad for en generell militær gjennomgang - "Marsfelt".
På dette møtet kunngjorde lederen, og deretter kongen, nye dekreter, kunngjorde kampanjer og deres datoer, og sjekket kvaliteten på våpnene til sine krigere. Frankerne kjempet til fots og brukte bare hester for å komme til slagmarken.
frankiske infanteriformasjoner "... de kopierte formen til den eldgamle falangen, og økte gradvis dybden av dens formasjon ...". Bevæpningen deres besto av korte spyd, stridsøkser (Francisca), lange tveegget sverd (Spata) og skramasaks (kort sverd med et langt skaft og et enegget bladformet blad 6,5 cm bredt og 45-80 cm langt). Våpen (spesielt sverd) var vanligvis rikt dekorert, og utseendet til våpenet vitnet ofte om adelen til eieren.
Imidlertid på 800-tallet. Betydelige endringer fant sted i strukturen til den frankiske hæren, som innebar endringer i andre hærer i Europa.
I 718 krysset araberne, som tidligere hadde erobret den iberiske halvøy og erobret vestgoternes rike, Pyreneene og invaderte Gallia.
Den faktiske herskeren av det frankiske riket på den tiden, Majordomo Charles Martell, ble tvunget til å finne måter å stoppe dem på.
Han ble møtt med to problemer på en gang: For det første var landreservene til den kongelige skattemyndigheten oppbrukt, og det var ingen andre steder å hente land fra for å belønne soldater, og for det andre, som flere kamper viste, var det frankiske infanteriet ikke i stand til å motstå effektivt. det arabiske kavaleriet.
For å løse dem sekulariserte han kirkeland, og mottok dermed et tilstrekkelig landfond til å belønne soldatene sine, og kunngjorde at fra nå av skulle ikke militsen til alle frie frankere til krig, men bare folk som var i stand til å kjøpe et komplett sett av ryttervåpen: en krigshest, spyd, skjold, sverd og rustning, som inkluderte leggings, rustning og en hjelm.
Middelalderkamper utviklet seg sakte fra udugelige trefninger mellom krigerske band til virkelige kamper som involverte manøvrer og taktikker. En del av årsaken til denne utviklingen var fremveksten av forskjellige typer tropper, som brukte forskjellige våpen og tilsvarende forskjellige ferdigheter og fordeler. De første hærene i middelalderen var rett og slett horder av fotsoldater. Med utviklingen av kavaleri dukket riddere opp i hærer. Fotsoldater forble fortsatt i hæren i stort antall for å ødelegge svekkede fiender og gjøre det harde arbeidet med en beleiring. I åpne kamper ble fotsoldater utsatt for enorme risikoer fra alle kanter, i motsetning til riddere, som vanligvis kjempet en mot en. Men dette gjelder bare det tidlige føydale infanteriet, som hovedsakelig besto av tjenere og utrente bønder. Bueskyttere var også svært nyttige i beleiringer, men de risikerte også å bli tråkket på slagmarken. På slutten av 1400-tallet klarte befalene å disiplinere ridderne noe og tvinge hæren til å jobbe som et enkelt lag. I den engelske hæren viste de motvillig, men viste likevel respekt for bueskyttere, spesielt de som brukte langbuer, siden de viste sin verdi i mange avgjørende kamper. Disiplinen ble også bedre ettersom flere riddere kjempet for penger i stedet for ære. Italienske leiesoldater ble kjent for å gjennomføre lange militære kampanjer uten betydelig blodsutgytelse. På det tidspunktet hadde soldater i alle rekker blitt en for verdifull ressurs til å skjemme bort. Føydale hærer som var sultne på ære ble gradvis erstattet av hærer av leiesoldater som ønsket å overleve slik at de kunne bruke pengene de tjente.
Kavaleri taktikk
Kavaleriet ble vanligvis delt inn i tre grupper, som ble sendt i kamp etter hverandre. Den første gruppen brøt gjennom fiendens linje eller påførte den stor skade slik at den andre eller tredje bølgen fortsatt kunne bryte gjennom. Da fienden flyktet, begynte den virkelige slaktingen og fangsten av fanger. Opprinnelig handlet ridderne etter eget skjønn, og brøt ofte kommandoens planer. Ridderne var hovedsakelig interessert i ære og ære, så de argumenterte til og med for retten til å gå i den første avdelingen av den første gruppen. Samlet seier i kamp var et sekundært mål for dem. Slag etter kamp stormet ridderne frem først når de så fienden, og ødela dermed sjefens taktiske planer. Noen ganger steg befal av riddere for på en eller annen måte å opprettholde kontrollen over dem. Dette ble mye praktisert i små hærer som ikke hadde noe håp om å holde ut mot en rekke kavaleriangrep. Footriddere hevet moralen og styrket infanteriet betydelig. Infanteriet brukte spesielle militære festningsverk eller terrengegenskaper for å beskytte seg mot kavaleriangrep. Et eksempel på den udisiplinerte oppførselen til riddere var slaget ved Crecy i 1346. Den franske hæren var betydelig overlegen engelskmennene i antall (40 000 mot 10 000), og hadde et stort antall riddere. Engelskmennene ble delt inn i tre grupper bueskyttere med langbuer, beskyttet av trefestninger gravd ned i bakken. Mellom disse tre gruppene var to grupper av riddere av montert. Den tredje gruppen fotriddere var i reserve. Den franske kongen sendte leiesoldater fra genua armbrøstskyttere for å skyte mot de engelske fotriddere mens han prøvde å dele sine riddere i tre grupper. Imidlertid ble armbrøstene snart våte og ineffektive. De franske ridderne ignorerte kongens forsøk på å bygge en hær, og da de så fienden satte de seg i transe med rop om "Drep! Drep!" Misfornøyd med armbrøstskytternes ineffektivitet ga den franske kongen etter for angrepet fra ridderne sine og sendte dem i kamp, og de skyndte seg fremover og trampet umiddelbart armbrøstskytterne sine. Selv om slaget varte hele dagen, beseiret de avfyrte engelske ridderne og bueskytterne (som fortsatt klarte å holde buestrengene tørre) fortsatt det franske kavaleriet, som kjempet som en mengde villmenn. Ved slutten av middelalderen var tungt kavaleri ikke viktigere på slagmarken enn bueskyttere eller infanteri. På dette tidspunktet hadde militære ledere allerede innsett nytteløsheten i å raidere godt organisert og befestet infanteri. Reglene er endret. For kavaleriforsvar brukte hærer i økende grad nedgravde, skjerpede kjepper, gravde grøfter og rullende tømmerstokker. Kavaleriangrep mot riktig utformede grupper av spyd- og geværmenn endte med kavaleriets nederlag. Ridderne ble tvunget til å kjempe til fots eller vente på det rette øyeblikket. Knusende kavaleriangrep var mulig, men bare når fienden flyktet, var uorganisert eller forlot festningsverkene sine for å angripe.
Shooter taktikk
I det meste av denne epoken var bueskyttere representert av bueskyttere som brukte én type bue. Først var det en kort bue, så en armbrøst og en lang bue. Bueskyttere hadde fordelen av å kunne drepe og såre fiender uten å delta i hånd-til-hånd kamp. Verdien av slike tropper ble generelt anerkjent i antikken, men de ble glemt i tidlig middelalder. I tidlig middelalder var riddere overlegne bueskyttere i styrke, og deres æreskodeks krevde hånd-til-hånd kamp en mot en med en verdig fiende. Å drepe med piler på avstand var uverdig for den herskende klassen, så militære ledere gjorde i utgangspunktet ingen anstrengelser for å forbedre buer og forbedre sine ferdigheter i å bruke dem. Imidlertid ble det etter hvert tydelig at bueskyttere var svært effektive og ofte bare var nødvendige, både under beleiring og i kamp. Flere og flere hærer inkluderte bueskyttere i sine rekker. Vilhelm den førstes avgjørende seier ved Hastings i 1066 kan ha blitt vunnet av bueskyttere, selv om tradisjonelt sett fikk ridderne mesteparten av æren. Angelsakserne okkuperte åssiden og plasserte skjoldene sine så tett at de normanniske ridderne ikke kunne trenge gjennom forsvaret deres. Kampen fortsatte hele dagen. Angelsakserne dukket opp bak skjoldmuren deres, delvis for å angripe de normanniske bueskytterne. Og da angelsakserne kom ut, ble de lett drept. En tid så det ut som om normannerne var i ferd med å bli beseiret, men de normanniske bueskytterne vant slaget. Ett skudd såret Harold, kongen av angelsakserne, dødelig, og slaget ble avsluttet like etter. Fotskyttere kjempet i store grupper på flere hundre eller til og med tusenvis. I en avstand på rundt hundre meter fra fienden kunne armbrøster og langbuer allerede forårsake betydelig skade. På denne avstanden skjøt bueskyttere mot individuelle mål. Denne typen skade gjorde ganske enkelt fiender gale, spesielt hvis de ikke hadde noe å svare på. I en ideell situasjon var bueskyttere i stand til å ødelegge fiendens formasjon ved å skyte på den en stund. Fienden kunne forsvare seg mot kavaleri med trefestninger, men det var umulig å forsvare seg mot alle piler og piler. Hvis fienden forlot defensive strukturene og satte i gang et angrep på bueskytterne, ville vennlig kavaleri ta over og ha tid til å redde bueskytterne. Hvis fiendene bare satt i sine stillinger, ble de fortsatt gradvis svekket til et punkt hvor kavaleriet kunne ødelegge dem i festningsverkene. Å eie en bue og trene bueskyttere ble oppmuntret i England, siden Anguillianske tropper ofte var i undertall i kriger på kontinentet. Da engelskmennene lærte å bruke store grupper bueskyttere, begynte de å oppnå seire selv når fienden var i undertal. Ved å bruke langbuer utviklet britene et sperresystem. I stedet for rettet ild mot individuelle fiender, skjøt bueskyttere over lange avstander inn i fiendens hær. Ved å avfyre opptil seks skudd i minuttet kunne tre tusen bueskyttere skyte 18 tusen skudd mot fiendens formasjon. Resultatet av en slik beskytning var fantastisk, da både mennesker og hester døde. Franske riddere som deltok i hundreårskrigen sa at himmelen til tider ble svart av piler og ingenting kunne høres bortsett fra den høye fløyten fra disse flygende skjellene. Armbrøstskyttere ble utbredt i hærene på kontinentet, spesielt i militsen og profesjonelle tropper ansatt av byene. Selv med minimal trening ble en armbrøstmann en effektiv soldat. På 1300-tallet begynte de første primitive håndholdte skytevåpnene å dukke opp på slagmarken. Når de ble brukt, var de enda mer effektive enn buer. Den største vanskeligheten med å bruke bueskyttere var å beskytte dem når de skjøt. For å være effektive måtte de være ganske nær fienden. Engelske bueskyttere tok med seg lange staver til slagmarken, som de hamret i bakken fra der de skulle skyte. Disse stolpene ga dem en viss beskyttelse mot fiendens kavaleri. De stolte på sin ildkraft for å håndtere fiendtlige bueskyttere på egen hånd. Imidlertid begynte de å få problemer hvis de ble angrepet av fiendens infanteri. Armbrøstskyttere tok med seg et stort passivt skjold. Fra disse skjoldene var det mulig å bygge vegger, bakfra som det var praktisk å skyte. Mot slutten av middelalderen kjempet bueskyttere i lag kombinert med spydskytter. Gjeddene hindret fiender til fots og på hesteryggen i å angripe bueskytterne, mens bueskytterne skjøt fiendene. Disse blandede formasjonene lærte å manøvrere og til og med angripe. Fiendens kavaleri trakk seg tilbake foran velorganiserte grupper av spydmenn og geværmenn. Hvis fienden ikke hadde sine egne grupper av spyd og skyttere, var slaget mest sannsynlig tapt.
Infanteri taktikk
I begynnelsen av middelalderen var infanteristaktikken enkel til dumhet - de nærmet seg fienden og begynte å hogge. Frankerne kastet økser mot fienden før konfrontasjonen for å skape forvirring. Krigerne stolte hovedsakelig på deres styrke og raseri. Den økende rollen til riddere førte til en midlertidig nedgang i infanteriet, hovedsakelig fordi det ennå ikke fantes et godt disiplinert og trent infanteri. Infanteristene i hærene i tidlig middelalder var hovedsakelig bønder som verken var trent eller skikkelig bevæpnet. Sakserne og vikingene brukte en defensiv formasjon kalt skjoldmuren. Krigerne sto tett inntil hverandre og holdt skjoldene sine for å danne en barriere. Dette tillot dem å beskytte seg mot bueskyttere og kavaleri, som hærene deres manglet. Gjenopplivingen av infanteriet skjedde i land der det ikke var ressurser til å opprette eller bruke hærer av tungt kavaleri, som kuperte land som Skottland og Sveits, og utviklingsbyer. Av nødvendighet lærte disse to gruppene å danne effektive hærer med lite eller ingen kavaleri. DE lærte at hester ikke vil angripe hvis det er en palisade eller spisse stolper drevet i bakken foran dem. En trent tropp med spydmenn kunne stoppe en overlegen styrke av kavaleri fra rikere land eller herrer. Schiltronformasjonen er en sirkulær spydformasjon som skottene brukte i sine kriger på slutten av 1200-tallet (demonstrert i maleriet Løvehjerte). De innså at schiltronen var en veldig effektiv defensiv formasjon av tropper. Robert the Bruce utfordret engelske riddere til å kjempe bare i sumpete terreng, som ikke tillot effektiv bruk av tungt kavaleri. Sveitserne ble kjent for sin dyktighet i å bruke gjedder og spyd. De gjenopplivet tradisjonene til den greske falangen og oppnådde stor dyktighet i bruken av lange gjedder. De stilte opp spydmennene i firkanter. De ytre radene holdt toppene sine nesten horisontalt, og vippet dem litt ned. Dette var et effektivt forsvar mot kavaleri. De bakre rekkene brukte lange skjerpede stolper for å avvise fiendens infanteriangrep. Sveitserne trente i en slik grad at de veldig raskt kunne danne et slikt system og blande seg uten å forstyrre strukturen. På denne måten gjorde de den defensive formasjonen til et kraftig angrepsmiddel. Svaret på massene av spydmenn var artilleri, som feide bort formasjonen. Spanjolene var de første som lærte å bruke artilleri effektivt. Spanjolene lærte også å kjempe effektivt mot spydmenn ved å bruke sverd og små skjold. Dette var lett pansrede krigere som raskt kunne skli inn blant gjedder og bruke sine korte sverd effektivt i en folkemengde. Skjoldene deres var små og lette. På slutten av middelalderen var spanjolene også de første som eksperimenterte med å kombinere spydskytter, sverdmenn og bueskyttere i én formasjon. Det var en meget effektiv hær som kunne motstå ethvert våpen i ethvert terreng, både offensivt og defensivt. På slutten av middelalderen var den spanske hæren den mest effektive i Europa.
1. Bilmen
Kilde: bucks-retinue.org.uk
I middelalderens Europa brukte vikingene og angelsakserne ofte i kamper en rekke avdelinger av billmen - infanterikrigere, hvis hovedvåpen var en kampsigd (hellebard). Avledet fra en enkel bonde sigd for høsting. Slagsigen var et effektivt bladvåpen med en kombinert spiss av en nålformet spydspiss og et buet blad, lik en stridsøks, med en skarp baken. Under kamper var det effektivt mot godt pansret kavaleri. Med bruken av skytevåpen mistet avdelinger av billmen (helleberdiere) sin betydning, og ble en del av vakre parader og seremonier.
2. Pansrede gutter
Kilde: wikimedia.org
Kategori av tjenestefolk i Øst-Europa i perioden X-XVI århundrer. Denne militærklassen var utbredt i Kievan Rus, den moskovittiske staten, Bulgaria, Wallachia, de moldaviske fyrstedømmene og Storhertugdømmet Litauen. De pansrede guttene kommer fra de "pansrede tjenerne" som tjenestegjorde på hesteryggen iført tunge ("pansrede") våpen. I motsetning til tjenere, som var fritatt fra andre plikter bare i krigstid, bar ikke panserguttene bøndenes plikter i det hele tatt. Sosialt sett okkuperte de pansrede guttene et mellomnivå mellom bønder og adelsmenn. De eide land med bønder, men deres sivile kapasitet var begrenset. Etter annekteringen av Øst-Hviterussland til det russiske imperiet, ble de pansrede bojarene nær de ukrainske kosakkene i sin posisjon.
3. Tempelherrer
Kilde: kdbarto.org
Dette var navnet som ble gitt til profesjonelle krigermunker - medlemmer av "ordenen av bøllriddere i Salomos tempel." Det eksisterte i nesten to århundrer (1114-1312), og dukket opp etter det første korstoget av den katolske hæren til Palestina. Ordenen utførte ofte funksjonene for militær beskyttelse av statene skapt av korsfarerne i øst, selv om hovedformålet med etableringen var beskyttelse av pilegrimer som besøkte det "hellige landet". Tempelridderne var kjent for sin militære trening, mestring av våpen, klare organisering av enhetene sine og fryktløshet, på grensen til galskap. Imidlertid, sammen med disse positive egenskapene, ble templarene kjent for verden som trange pengeutlånere, fyllikere og utskeielser, som tok med seg sine mange hemmeligheter og legender inn i dypet av århundrer.
4. Armbrøstskytter
Kilde: deviantart.net
I middelalderen, i stedet for en kampbue, begynte mange hærer å bruke mekaniske buer - armbrøster. En armbrøst var som regel overlegen en vanlig bue når det gjelder nøyaktighet og ødeleggelseskraft, men med sjeldne unntak var den betydelig dårligere i skuddhastighet. Dette våpenet fikk reell anerkjennelse bare i Europa fra 1300-tallet, da tallrike lag med armbrøstskyttere ble en uunnværlig del av ridderhærer. En avgjørende rolle i å øke populariteten til armbrøster ble spilt av det faktum at fra 1300-tallet begynte buestrengen deres å bli trukket av en krage. Dermed ble begrensningene som ble pålagt trekkkraften av skytterens fysiske evner fjernet, og den lette armbrøsten ble tung. Dens fordel med å penetrere kraft over baugen ble overveldende - bolter (forkortede armbrøstpiler) begynte å trenge gjennom selv solid rustning.
Sammensetningen av de tørre rasjonene til europeiske hærer ligner nå menyen til en god restaurant. I middelalderen var en fighters diett mye mer brutal.
"Onde krig" er hva vinterkampanjer ble kalt i middelalderen. Hæren var kritisk avhengig av vær og matforsyninger. Hvis fienden fanget et mattog, ble soldatene dømt i fiendens territorium. Derfor startet store kampanjer etter innhøstingen, men før kraftig regn - ellers ville vognene og beleiringsmotorene sette seg fast i gjørma.
"En hær marsjerer mens magen er full" - Napoleon Bonaparte.
Fransk gravering fra hundreårskrigen (1337–1453). Kilde: Wikipedia
Under andre verdenskrig skulle dagpengene til soldater fra den røde hær ha inkludert 800 g rugbrød (fra oktober til mars - 900 g), 500 g poteter, 320 g andre grønnsaker, 170 g frokostblandinger og pasta, 150 g kjøtt, 100 g fisk, 30 g fett eller smult, 20 g vegetabilsk olje, 35 g sukker. Totalt ifølge dokumenter - 3450 kalorier. I forkant kan kostholdet endre seg betydelig.
Krigsrasjon
For at en soldat på et felttog skulle kunne fjerne og henge sekker på en hest, dytte en vogn, svinge en øks, bære staker og slå opp telt, trengte han opptil 5000 kalorier. Ingen mat - ingen hær. Derfor, hvis kampanjen gikk vellykket, spiste soldatene bedre enn de fleste av middelalderklassene.
I dag regnes 3000 kalorier som normen for en mann med en aktiv livsstil.
Hver dag fikk alle tildelt inntil 1 kilo godt brød og 400 gram saltet eller røkt kjøtt. En forsyning av «levende hermetikk» – flere dusin storfehoder – ble slaktet i en kritisk situasjon eller for å øke moralen før et viktig slag. I dette tilfellet spiste de alt, helt ned til innvollene og halene, som de laget grøt og supper av. Konstant forbruk av kjeks forårsaker diaré, så det tørkede brødet ble kastet der, i en vanlig gryte.
Pepper, safran, tørket frukt og honning ble gitt til syke og sårede. Resten krydret maten med løk, hvitløk, eddik og sjeldnere med sennep. I Nord-Europa ble krigere også gitt smult eller ghee, og i sør - olivenolje. Det var nesten alltid ost på bordet.
Middelalderens soldatkost ble supplert med salt sild eller torsk, og tørket elvefisk. Alt dette ble skylt ned med øl eller billig vin.
Middelaldersk militærtog med proviant og utstyr. Illustrasjon fra boken "Hausbuch" fra 1480. Kilde: Wikipedia
beruset hav
I byssene spiste til og med slaver og straffedømte bedre enn vanlige på land. Roerne ble foret med bønnesuppe, bønnestuing og brødsmuler. Det ble gitt ut ca 100 gram kjøtt og ost per dag. På slutten av middelalderen økte kjøttstandarden og smult dukket opp i kosten. De på rekkene hadde den mest næringsrike maten – slik ble sjøfolkene motivert til å kjempe om denne plassen.
Mat på skip ble sjenerøst servert med vin - fra 1 liter per dag for offiserer, 0,5 for sjømenn. På signal fra skvadronadmiralen kunne alle roere få et bonusglass for godt arbeid. Øl supplerte kalorikravet. Til sammen drakk sjømannen en liter eller to alkohol per dag. Det er ikke overraskende at slagsmål og opptøyer var hyppige.
Laster inn...
