Begynnelsen til den moderne vegetariske bevegelsen ble lagt på 1700-tallet i England av John Wesley. Ordet "vegetarisme" kommer fra det latinske vegetus, som betyr "sterk, sunn, frisk, sprek" (og slett ikke fra det latinske ordet vegetalis - grønnsak, som mange tror nå). Uttrykket homo vegetus (bokstavelig talt - "sterk, livskraftig person") kan oversettes som "åndelig og fysisk utviklet person." Opprinnelig skulle navnet på denne bevegelsen gjenspeile den harmoniske livsstilen til dens tilhengere fra et filosofisk og moralsk synspunkt, og ikke i det hele tatt de særegenheter ved kostholdet deres. Hva er vegetarisme nå?

Hvem blir vegetarianer?

I et nøtteskall er vegetarisme en fullstendig eller delvis avvisning av inntak av animalske produkter. Selv om det neppe er respektfullt å betrakte dette livsprinsippet så overfladisk i forhold til dets flere hundre år gamle og multinasjonale historie.

Noen tilhengere av den vegetariske praksisen håper å få utelukkende helseforbedrende effekter. Mange av dem hevder at mennesket i sin anatomiske struktur er nærmere planteetende representanter for dyreverdenen enn rovdyr, at kjøttspisingsveien for menneskelig utvikling er feilaktig og ond, og at bare plantemat er gunstig for å opprettholde helse og sikre lang levetid. Noen overbeviste vegetarianere er sikre på at kjøttprodukter er skadelige på grunn av alle slags skadelige stoffer som samler seg i dem: fra jordbruksantibiotika, plantevernmidler, vekststimulerende midler til hypotetiske "hormoner av frykt, død og aggresjon", etc.

For andre er vegetarisme det eneste mulige religiøse livsprinsippet. Det er vegetarianere som blir forhindret fra å spise animalske produkter av en følelse av medfølelse med dyr eller et moralsk forbud mot å «ta en annens liv for ens egen smakslyst». Det er også propagandister av denne bevegelsen som i utgangspunktet ser rent økonomiske fordeler i form av landbruksutvikling i vegetariske praksiser, fordi det brukes mye mer ressurser på produksjon av en enhet av et kjøttprodukt enn på produksjon av en enhet av et vegetabilsk produkt. Dermed er det ingen overdrivelse å si at hver vegetarianer har sin egen grunn til å gi opp kjøtt.

Hva spiser vegetarianere og hvordan er de forskjellige?

Siden vegetarisme er en heterogen bevegelse og, ifølge det ytre tegnet på å nekte mat av animalsk opprinnelse, kombinerer flere forskjellige religiøse og sekulære "trender", så er det selvfølgelig flere typer vegetarisme.

Strenge vegetarianere- de er veganere - de spiser ikke mat av animalsk opprinnelse i det hele tatt. De drikker hovedsakelig urte- og urteinfusjoner, sjeldnere juice, drikker ikke industrielt produserte drikker, inkludert alkoholholdige. Veganere spiser ikke sukker og begrenser bordsalt.

Fruktianere- en undergruppe av strenge vegetarianere - fokus på frukt. Det er også veganere som foretrekker grønnsaker og nøtter eller korn (Zen macrobiotics).

Absolutt vegetarianer ikke bare spiser de ikke mat av animalsk opprinnelse, men de bruker ikke animalske produkter til noe formål i det hele tatt, inkludert ull, silke og lær.

Lakto-vegetarianer tillate inntak av melk, surmelkprodukter og ost (dvs. følge en plantemelk-diett).

Lakto-ovo-vegetarianere Egg legges til et lakto-vegetarisk kosthold.

Ovo vegetarianere nekte meieriprodukter, men spiser egg.

Sandvegetarianere nekte kjøtt av pattedyr og fjærfe, men samtidig spise fisk og sjømat.

Polo vegetarianere fremme avvisning av pattedyrkjøtt, fisk og sjømat, men konsumerer fjærfekjøtt.

Sandpolo vegetarianere nekte bare "rødt" kjøtt og produkter fra det.

Semivegetarianere(kurset deres kalles flexitarianism) spiser ekstremt sjelden kjøtt av pattedyr, fjærfe, fisk og sjømat, og utelukk dem ikke helt, som strenge vegetarianere.

raw food diett, eller naturisme, - å spise utelukkende rå eller svært korttids varmebehandlede grønnsaker, frukt, nøtter og korn. En av de mest kjente popularisørene av denne praksisen er den amerikanske legen Herbert M. Shelton, leder av klinikken for behandling av sykdommer ved naturlige metoder, forfatter av mange bøker om råkostdietten.

La oss vurdere mer detaljert fra synspunktet om helsemessige fordeler og skader den mest rigide av alle presenterte bevegelser av vegetarisme - veganisme, eller streng vegetarisme.

Litt historie
De store sinnene i den antikke verden: Pythagoras, Platon, Sokrates, Plutarch, Horace, Virgil, Ovid - fremmet aktivt moderasjon, til og med askese i mat, avvisning av rikelig med kjøttmåltider for å helbrede kroppen og opprettholde klarhet i sinnet. Det er kjent at prestene i det gamle Egypt, og de gamle inkaene, og de taoistiske eremittene i det gamle Kina holdt seg til et vegetarisk kosthold. Å drepe og spise dyr var strengt forbudt av hinduismen, buddhismen og jainismen.
Tilhengerne av vegetarbevegelsen var Leonardo da Vinci, John Milton, Isaac Newton, Voltaire, Jean-Jacques Rousseau, Benjamin Franklin, Leo Tolstoy, George Bernard Shaw, Albert Einstein, Mahatma Gandhi. Det er omtrent 800 millioner vegetarianere i verden i dag.

Fordeler med vegetarisme

Et vegetabilsk kosthold lar en person motta en betydelig mengde plantefibre som bidrar til rettidig opptreden av en følelse av metthet, normalisering av tarmfunksjonen og fjerning av skadelige stoffer fra mage-tarmkanalen, forebygging av åreforkalkning og kreft. Plantemat forhindrer utviklingen av kreft på grunn av karoten, askorbinsyre, tokoferoler, flavonoider, selen (i korn), ditioltioner (i forskjellige kålvarianter) som finnes i den. I tillegg forhindrer fytoncider som finnes i planter (organiske stoffer som kan drepe eller stoppe reproduksjonen av patogene mikrober) utviklingen av forråtningsbakterier i tykktarmen.

Det er ikke kolesterol i plantemat, dessuten kan en rekke plantemat senke kolesterolet i blodet, noe som reduserer risikoen for å utvikle sykdommer som åreforkalkning, koronar hjertesykdom og hypertensjon. Det gunstige forholdet mellom mettede og umettede fettsyrer i planter "virker" i samme retning. Generell immunitet støttes av et betydelig inntak av en rekke vitaminer og mineraler med planteprodukter.

Ulemper med vegetarisme

Den første "snublesteinen" for streng vegetarisme er økende mangel på en rekke vitaminer, mikro- og makroelementer. Eksklusivt plantemat tømmer kroppen for vitamin D (dette er spesielt viktig for innbyggere i nordlige regioner med mangel på sol). Det er også mangel på vitamin B12 (nødvendig for hematopoiesis og nervesystemets funksjon), vitamin B2 (nødvendig for normal tilstand av øyne, hud, nervesystem, hematopoiesis, leverfunksjon, etc.), jern (nødvendig for hematopoiesis). Strenge vegetarianere kan også mangle kalsium.

Den andre "snublesteinen" - proteinmangel. Under graviditeten manifesteres denne tilstanden gradvis av en reduksjon i immuniteten og kroppsvekten til den forventende moren, og en nedgang i fosterveksten. Hos fosteret blir funksjonen til leveren, bukspyttkjertelen og hematopoietiske organer også forstyrret, dannelsen av skjelettet hemmes, og hos moren øker følgelig beinskjørhet, og forkjølelse oppstår ofte. Tydeligst for den mest gravide vegetariske kvinnen vil proteinsult manifesteres av generell svakhet, blekhet og tørr hud, "frossen" vekt, samt vekttap og ulike lidelser i mage-tarmkanalen. Det er kjente tilfeller av moderat til mild proteinmangel hos strenge vegetarianere.

Proteiner er forskjellige i opprinnelse, de er også forskjellige i graden av fordøyelighet av menneskekroppen. Fra egg og melk mottar kroppen vår opptil 96-98% av proteinene i dem, fra kjøtt og fisk - 93-95%, fra grønnsaker og frokostblandinger - ikke mer enn 80%, fra belgfrukter - opptil 70%. Proteiner fra meieriprodukter, samt fisk, kylling, biff, svinekjøtt, fordøyes lettere og raskere, og fra vegetabilske proteiner holder hvetekornproteiner i form av brød laget av fint mel og semulegryn håndflaten i denne indikatoren.

For at proteinsyntese skal finne sted (nemlig denne biokjemiske prosessen råder i vekstperioden og), må alle nødvendige aminosyrer være tilstede i kroppen. Noen av dem er menneskekroppen i stand til å syntetisere seg selv. De kalles utskiftbare, siden de ikke trenger å være tilstede i kosten - det er bare viktig at generelt sett er inntaket av protein som nitrogenkilde tilstrekkelig. Men det er også essensielle aminosyrer: kroppen vår kan ikke syntetisere dem, og de må komme fra mat, hovedsakelig av animalsk opprinnelse. Det er lettest for menneskekroppen å få et komplett og tilstrekkelig sett med essensielle aminosyrer fra kjøttet fra planteetere; melk, meieriprodukter (cottage cheese, ost, kefir, etc.), egg, kaviar og fisk er også egnet. Planteproteiner inneholder også noen essensielle aminosyrer, men plantemat er ikke homogen i ernæringsmessig verdi fra dette synspunktet. Så, for eksempel, korn er fattig på lysin og treonin, mens poteter og belgfrukter er fratatt metionin og cystein.

Langvarig og voksende mangel på essensielle aminosyrer påvirker helsen til barnet negativt. Med deres uttalte insuffisiens kan det oppstå ulike medfødte misdannelser, for eksempel defekter i hjertets interventrikulære septum, nedsatt utvikling av nyrene, etc.

Er vegetarisme farlig under graviditet?

Det er mulig å følge vegetarisme under graviditet hvis vi ikke snakker om streng vegetarisme, men om dens mykere, mer fleksible alternativer som tillater bruk av fjærfe, egg, fisk (lakto-ovo-vegetarisme, sand-polo-vegetarisme og semi-vegetarisme ). Disse kostholdssystemene hjelper en kvinne med å få essensielle aminosyrer og vitaminer, så risikoen for en baby i utvikling er ikke større enn for mødre som ikke nekter seg kjøttprodukter. Den eneste faren i disse tilfellene er et utilstrekkelig inntak av jern, som kan forhindres ved å ta spesielle jernholdige preparater foreskrevet av en lege.

Når du spiser cottage cheese, melk, meieriprodukter, ost, egg, fisk, etc., er det lett å få i seg mengden protein som er nødvendig for en gravid kvinne i de første månedene - 1,5 g per kilo kroppsvekt, og i den andre halvparten - opptil 2 g per kilo, som bør være omtrent 110-130 g protein per dag. For eksempel, hvis vi i gjennomsnitt antar at proteininntaket per dag er 100 g, kan en kvinne få denne mengden protein fra:

• kokt magert biff - 500 g (840 kcal),
• kokt mager fisk (kveite) - 526 g (542 kcal),
• cottage cheese med lavt fettinnhold - 556 g (488 kcal),
• helmelk - 3,6 l (2071 kcal),
• kokte bønner - 476 g (1562 kcal),
• bokhvete - 793 g (2659 kcal),
• kokt hvitkål - 5,6 kg (1500 kcal),
• kokte poteter - 5 kg (4000 kcal).

Ved å sammenligne volumene av produkter som trengs for å møte det daglige behovet for protein, og tar hensyn til kaloriinnholdet deres, står vi overfor en annen og ikke ubetydelig "snublestein" - trusselen om overdreven vektøkning hos en gravid kvinne. Denne økningen kan, på grunn av opphopning av kroppsfett, skjule utbruddet av proteinsult.

Hvis vi snakker om streng vegetarisme, så er det under graviditet for første gang helt umulig å ta fatt på denne veien! En kvinne som har spist i henhold til veganisme-systemet i noen tid, etter at svangerskapet har begynt, må (hvis mulig) i det minste midlertidig revidere prinsippene sine for å bevare helsen til det ufødte barnet sitt, spesielt siden hun sannsynligvis har allerede dannet i kroppen hennes fortsatt skjulte mangler av vitaminer, essensielle vitaminer, aminosyrer, makro-og mikroelementer. Selv om det ikke er helt, men bare delvis (allerede bra), må hun forlate et strengt vegetarisk kosthold og bytte til mykere kosthold som tillater inntak av melk, egg og fisk. I tillegg bør man ikke se bort fra det faktum at vegetarisme vil kreve spesiell ernæringstrening, samt betydelige tid- og pengekostnader, fordi. Kravene til kvaliteten på maten i denne perioden øker kraftig.

Så la oss oppsummere det:

1. Lakto-ovo-vegetarisme, pesco-polo-vegetarisme og semi-vegetarisme for gravide kvinner, underlagt visse regler, er ganske trygge, noe som ikke kan sies om streng vegetarisme.
2. Legen din må være klar over kostholdet ditt.
3. En gravid vegetarianer bør definitivt være under nøye oppmerksomhet av en lege og regelmessig ta tester for å fastslå mangelen på vitaminer og mineraler i tide.
4. Inntaket av multivitamin-mineralkomplekser for vegetariske mødre er nødvendig for det normale svangerskapet og barnets utvikling.

Hvis du av en eller annen grunn fortsatt bestemmer deg for å holde deg til et vegetarisk kosthold, vurder nøkternt dine styrker og evner, fordeler og ulemper ved vegetarisme for helsen din og helsen til den voksende babyen din. Ikke glem - barnet vokser. Og fremfor alt er du selv ansvarlig for hans fremtidige helse!

Kommenter artikkelen "Skarpe hjørner" "grønnsaksbord ". Vegetarisme og graviditet"

Hei! Jeg tror animalske produkter bare kan skade kroppen. dessuten kan ikke en eneste normal person håndtere et halvt kilo kjøtt om dagen: han vil rett og slett ødelegge tarmene sine. I hjertet trenger en person 0,7 g protein per kg vekt per dag, men her er normene veldig høye, som i gamle sovjetiske lærebøker. Jeg har vært veganer i over et år og føler meg bra. nå er jeg sytten og jeg vil aldri gi opp den livsstilen. Synet og lukten av uetiske produkter gjør meg kvalm.

28.08.2008 14:34:20, Lena

8 måneder spiser ikke kjøtt, fisk, fjærfe. Jeg spiser nesten ikke egg. Avvisningen skjedde spontant og smertefritt. Som et resultat følte jeg meg mye bedre. Nå gjør jeg meg klar for graviditet: trenger virkelig en gravid og ammende kvinne å spise noe som bare gjør en ikke-gravid og ikke-ammende kvinne verre? Finnes det noen vitenskapelige studier om virkningen av mors vegetarianisme på helsen til det ufødte barnet?

16.06.2008 07:39:00, Lana

Artikkelen er ikke dårlig, men forfatteren bruker frimerker i stedet for vitenskapelige data. For eksempel er "110-130 g protein per dag" bra, men en aktiv idrettsutøver, ikke en fremtidig mor, kan absorbere en slik hestedose med protein. Og leveren vil ikke takke deg for et slikt press. Også slike utsagn som "Proteiner ... svinekjøtt fordøyes lettere og raskere" kan gjøres, unnskyld meg, av en amatør innen ernæring. Fordøyeligheten til svinekjøtt nærmer seg fordøyeligheten til bildekk. Så Joe Vader - treneren til mange kjente kroppsbyggere - rådet idrettsutøverne sine til å HELT utelukke svinekjøtt på grunn av dets skade og ubrukelighet, nettopp når det gjelder absorpsjon av kroppen. Dessuten er tabellene for proteininnhold ganske enkelt overraskende: hvor finner man kyr hvis kjøtt er likt i proteininnhold som sportsernæring? Proteininnholdet i bønner er for høyt og så videre. Og den siste tingen - hvis denne artikkelen ikke er skrevet av en akademiker fra det russiske vitenskapsakademiet, kjent for vitenskapelig forskning innen ernæring for gravide kvinner, ville det være fint å gi en liste over brukt litteratur eller bare signere i stedet : alt dette er min mening, men jeg er enig i den. :-)

28/03/2008 14:50:12, Jacob

Totalt 6 meldinger

Imidlertid, blant de mange tilhengerne av vegetarisme, er det de som er ansvarlige ikke bare for seg selv, men også for deres avkom. Dette er fremtidige mødre som i løpet av fødselsperioden trenger å motta riktig mengde vitaminer, mineraler og andre ...

vegetarisme. Ernæring, introduksjon av komplementære matvarer. Et barn fra fødsel til ett år. Omsorg og oppdragelse av et barn opp til ett år: ernæring, sykdom, utvikling. Min mann og jeg er vegetarianere, ikke overvektige, vi spiser ikke bare kjøtt og fisk, vi spiser melk og egg, den eldste sønnen er den samme, de mellomste tvillingene spiser i hagen ...

I andre halvdel av svangerskapet er krydret og salt mat full av svangerskapsforgiftning i form av ødem og Graviditet er en tid når du vil unne deg noe velsmakende - krydret Er det mulig for gravide kvinner ... Vegetarisme: fordeler og skader . Tennene våre er ikke skarpe...

vegetarisme. ... Jeg synes det er vanskelig å velge en seksjon. Et barn fra 10 til 13. Jeg spiste ikke kjøtt selv under graviditeten, babyen er også vegetarianer fra fødselen av, hun lærte å lage menyen hans ved hjelp av en barnelege og en ernæringsfysiolog, som sier at «det er mulig, det vil bare påvirke på en god måte" ...

Barn av vegetarianere. Emnet ser ikke ut til å være nytt, men jeg har fortsatt ikke bestemt meg for hva jeg skal gjøre. Jeg ble vegetarianer ved et uhell. Finnes det ernæringsfysiologer som tar til orde for vegetarisme for barn? (Klassisk kosthold aksepterer selvfølgelig ikke barns vegetarisme.

Barn og vegetarisme. Mannen min bestemte seg for å bli vegetarianer og mener at for at datteren vår skal vokse opp frisk, må vi helt fra starten av. Vegetarisme er forresten som regel et bevisst valg av en person (enten i form av livet). eller av religiøs tro), og ikke... .

Vegetarisme. Livsstil. Graviditet og fødsel. Jenter, er graviditet og vegetarisme forenlig? Er det noen som bærer et barn uten å spise kjøtt og fisk?

Barn og vegetarisme. Mannen min bestemte seg for å bli vegetarianer og tror at for at datteren vår skal vokse opp sunt, er vi en persons valg (enten i livsform eller av religiøs tro), og det er ikke verdt å dømme en baby til denne veien nesten fra kl. fødsel.

Vegetarisme. . Et barn fra fødsel til ett år. Omsorg og oppdragelse av et barn opp til ett år: ernæring, sykdom, utvikling. Jeg er vegetarianer og jeg vil virkelig at barnet mitt (9 måneder gammelt) ikke skal spise kjøtt, men jeg møter mye motstand fra alle slektninger og mannen min, de gjør ikke...

Pesco-vegetarisme eller pescatarianisme– Dette er et matsystem som utelukker kjøttet til pattedyr og fugler fra kosten, men tillater bruk av fisk og sjømat. Denne typen mat forårsaker mye kontrovers og kontrovers blant vegetarianere. Ofte har folk som akkurat begynner å være interessert i spørsmålet om vegetarisme et spørsmål: " Kan vegetarianere spise fisk?". For å vurdere dette problemet nærmere, er det nødvendig å forstå.

Det mest negative med pesco-vegetarianere er etiske vegetarianere – de som har gitt opp kjøttmat for ikke å støtte vold mot dyr. Forskjellen mellom dem er nesten den samme som mellom dem. Fra et etisk synspunkt kan ikke mennesker som tillater bruk av fisk og sjømat kalles vegetarianere - tross alt tilhører fisk også dyreriket, har en struktur som ligner på pattedyr - de har nervesystem, fordøyelse, luftveier, utskillelse. organer osv. Hvis en fisk ikke kan uttrykke følelser med et skrik, betyr ikke dette at den ikke opplever frykt og pine når en skarp krok stikker gjennom munnen, og i stedet for dens vanlige habitat, dukker det plutselig opp et ubeboelig miljø, hvor fisken sakte kveles, etter å ha ingen måte å hjelpe seg selv.

Noe marint liv, som den moderne industrien kaller det appetittvekkende ordet "sjømat", blir behandlet enda mer grusomt. For eksempel blir kreps og hummer kokt levende. Det er usannsynlig at denne prosedyren gir glede for noen levende vesener, enten det er en person, en fugl eller en liten reke.

Studier viser imidlertid at fettsyrer og sporstoffer best oppnås fra frø og nøtter. For eksempel inneholder valmue, sesam, solsikke og lin mye mer fosfor enn fisk. Og en tilstrekkelig mengde magnesium og kalsium i disse frøene fremmer absorpsjonen av fosfor, mens næringsstoffer fra sjømat praktisk talt ikke absorberes av mennesker. Ikke glem at fiskens kropp absorberer alle giftige stoffer i vannet. Som et resultat er risikoen for forgiftning med fiskeretter ganske høy. Det er ingen tilfeldighet at sjømat er et av de sterkeste allergenene.

Det er verdt å merke seg at noen mennesker synes det er vanskelig å umiddelbart gi opp alle animalske produkter. For kroppen kan en plutselig endring i ernæring være et alvorlig stress hvis det ikke er nok informasjon om riktig ernæring. Derfor kan pesco-vegetarisme betraktes som en midlertidig overgangsform for ernæring fra kjøttspising til vegetarisme, og nå vil du ikke ha et spørsmål " kan en vegetarianer spise fisk".

For folk som prøver på et vegetarisk kosthold av etiske grunner eller etter råd fra en lege, oppstår spørsmålet uunngåelig: "Spiser vegetarianere fisk?". Det ser ut til at svaret på dette spørsmålet er åpenbart: så snart fisken er et levende vesen, vil en ekte vegetarianer ekskludere den fra kostholdet uten å nøle. Faktisk er alt mye mer komplisert.

"Ikke-vegetarianere"?

Kaldblodsfisk er svært forskjellig fra pattedyr, og mange av dem som synes det er uakseptabelt å spise rødt kjøtt anser det som etisk å spise fisk og sjømat. De kalles pesco-vegetarianere, eller pescorianere.

Det er tilhengere av vegetarisme som gikk lenger, eller omvendt, ikke ville gå for langt, og tillot seg å spise fjørfekjøtt. De er Pollo-venetarianere.

De bør ikke forveksles med semi-vegetarianere - folk som forkynner en fullstendig avvisning av fisk og kjøtt, men på en ferie tillater de seg begge deler.

Representanter for kategoriene oppført ovenfor har én ting til felles: ekte veganere behandler dem negativt, og anser dem som hyklere eller svært inkonsekvente mennesker, "ikke-vegetarianere".

Motiver av sand og pollo-vegetarianere

Motivasjonen for å spise fisk og fjærfe samtidig som man unngår rødt kjøtt varierer. I de fleste tilfeller er det relatert til helse:

• omega-3-fettsyrer som finnes i fisk har en positiv effekt - de bidrar til å opprettholde og stabilisere hjertefrekvensen, påvirker blodsukkerverdien positivt, reduserer betennelser i kroppen og beskytter dermed mot diabetes og kar- og hjertesykdommer;
• fisk og fjærfekjøtt er kilder til aminosyrer som kroppen trenger, det er lettere å få proteiner fra disse produktene enn å sørge for at riktig mengde av det kommer inn i kroppen med planteprodukter;
• fisk og fjærfekjøtt truer ikke kolecystitt;
• fisk og fjærfekjøtt er mindre næringsrikt.

Mer sjelden er humanisme årsaken til at man forlater kjøtt til fordel for fjærfe og/eller fisk. Selv om det er tider når en person synes synd på et dyr med et rimelig utseende, er han likegyldig til skjebnen til fugler og fisk.

Ved å faste blir kristne også midlertidig pescorianere, selv om mange av dem ikke engang vet om det.

Pescarians er vanligvis klassifisert som vegetarianere, så det nøyaktige antallet er ukjent.

Er det lett å bli pescorianer

I prinsippet er det enklere enn å bli vegetarianer. Tross alt liver fisk kostholdet i stor grad. Det er ingen faste regler om hvor mye og hvilke typer fisk som skal inntas, om skalldyr og sjømat kan inngå i kosten. Hver pescarian bestemmer selv.

Fisk er en rik kilde til protein og aminosyrer som kroppen trenger. Vegetarianere kan få i seg nok protein i form av belgfrukter, soyabønner, nøtter eller kornprodukter. Imidlertid er animalsk protein lettere behandlet av kroppen.

Når man velger et vegetarisk kosthold, blir folk tvunget til å jobbe hardt med menyen, fordi de typiske «kjøtt»-stoffene (sink og jern) må kompenseres fra andre produkter. Som en generell regel er vegetarianere opptatt av å forbedre og opprettholde god helse når de velger kosthold. Og sandvegetarianere er ikke unntatt fra denne bekymringen.

Fordeler med pescarianisme

Ifølge forskerne lever pescarians lenger sammenlignet med befolkningen generelt. Dette resultatet skyldes som regel den sunne livsstilen til studiedeltakerne, siden mange mennesker som avstår fra kjøtt lever mer rasjonelt, lider mindre av fedme og hypertensjon. De beveger seg mer, drikker mindre alkohol og røyker ikke.

Noen forskere antyder at mennesker har spist fisk siden de tidligste stadier av menneskets historie, slik at den er spesielt egnet til deres opprinnelige kosthold og derfor til deres biologiske behov.

Ulemper med pescarianisme

For å opprettholde pescarisme konsekvent, må noen grunnleggende ernæringskunnskaper brukes for å unngå mangler ved vitale stoffer. Du må være klar over proteininnholdet i matvarer, samt kilder til næringsstoffer som vitamin D, B12, B2 eller jod. Spesielt nøye må du spise barn og gravide kvinner - ernæringsmangler er spesielt farlige for dem. Det skal også bemerkes at enkelte fiskearter kan være forurenset med tungmetaller.

Ifølge noen studier er det mer sannsynlig at vegetarianere av alle slag lider av depresjon, angstlidelser og psykosomatiske plager. Imidlertid antyder forskere at måten du spiser på er mer en konsekvens enn en årsak til sykdommen.

Hvis en person velger pescarianisme som en form for ernæring, bør han eliminere hvitt mel og sukkerprodukter fra kostholdet, spise fiskeretter regelmessig og bare bruke høykvalitets plantemat - i dette tilfellet kan kostholdet til og med forbedre helsen.

Når du går inn i en pescarian, må du intensivt tilegne deg spesiell kunnskap og tenke mer på kostholdet, da vil det ikke gjøre skade, og du vil kunne høste fordelene.

Hei elskere av sunn mat. Vet du hva essensen av vegetarisme er? Kanskje du har vært vegetarianer i lang tid, eller kanskje du bare tenker på hvordan du skal gi opp kjøtt, eller kanskje du er en kategorisk motstander av denne livsstilen. I alle fall - les denne artikkelen og finn ut hva det er - et vegetarisk kosthold.

Essensen av vegetarisme

For å bytte til vegetarisme må du følge de grunnleggende reglene, den første av dem er balanse.

For et normalt, aktivt liv trenger en person karbohydrater, proteiner, fett, vitaminer, mikroelementer. Hvis du fjerner til og med en av dem fra menyen, vil alvorlig skade på helsen bli gjort.

Eksperter utfører ofte forskning som sammenligner helsen til vegetarianere og de som spiser. Det viste seg at fjerning av kjøtt fra kosten ikke redder fra å få ulike typer sykdommer.

Hvis du bestemmer deg for å ta denne veien, må du være klar over at dette er et annet ernæringssystem, som ikke bør utelukke de elementene som en person trenger. Ikke-kjøttretter inneholder nok karbohydrater, fiber, vitamin C og E, jern, magnesium. Men de er lave i retinol, omega-3, vitamin B12.

Du kan unngå mangel på manglende elementer hvis du inkluderer følgende produkter i menyen:

• protein inneholder bønner, nøtter, melk.
• omega-3 fettsyrer finnes i bønner, nøtter,.
• kalsium finnes i meieriprodukter, grønnsaker med mørkegrønt løvverk, tørket frukt, tofu, nøtter.
• persille og hvetekim er rike på vitamin D.
• Vitamin B12 finnes i produkter av animalsk opprinnelse, og fra planteprodukter mestrer ikke menneskekroppen det. Veganere må ta kosttilskudd for å få dette vitaminet.
• jern inneholder matvarer som bokhvete, linser, mais, epler, granatepler. For at jern skal tas opp bedre, må du spise noe der det er vitamin C, for eksempel persille, sitron, nyper.

Typer vegetarisme

La oss nå snakke om typene vegetarisme.

Ovo-lakto vegetarisme

Den mest populære typen er lakto-ovo-vegetarisme når menyen inneholder egg, melk, honning. Selv leger er enige om at det bare er én fordel med denne arten, siden den kan redde en person fra alvorlige sykdommer. Se eksempler på oppskrifter.

Lakto-vegetarisme

Neste visning - lakto-vegetarisme. Tilhengere av denne typen utelukker honning, melk, egg fra kostholdet.

Se eksempler på oppskrifter.

Pseudovegetarianere

Sandvegetarianere spise fisk, meieriprodukter, egg. Pollo vegetarianere spiser kun kyllingkjøtt.

Ovo-vegetarisme

Et annet syn - ovo-vegetarisme. Slik mat inkluderer honning, egg i menyen, men melk er ekskludert.

Veganisme og raw food

Den tøffeste typen er veganisme. Samtidig er det ingen honning, egg, melk i kostholdet. Leger kritiserer kraftig slik askese.

Men tilhengere av en råkostdiett lytter ikke til noen, og viser utmerket helse, ungdom og et blomstrende utseende. Med forbehold om veganisme kan produkter ikke stues, kokes, bakes, og ingen krydder og krydder kan brukes.

Menyen deres inkluderer spirede frokostblandinger, frukt, grønnsaker, juice. Det er en enda tøffere underart av raw food dietten, kalt raw food dietten, når du kan spise ett produkt i ett måltid.

For eksempel spiser en person bare epler til frokost, spiret hvete til lunsj og bare tomater til middag. Raw foodists mener at etter oppvarming mister produktet alle nyttige egenskaper.

Vil du være med?

For omtrent 15-17 år siden ble vegetarianere, som det bare var noen få av, sett på som mennesker som ikke var av denne verden. Men å sørge for at dette systemet forbedrer den generelle tilstanden til kroppen, reduserer risikoen for ulike sykdommer, antallet følgere deres vokser.

Hvordan bytte til dette systemet? Først må du fjerne kjøtt fra kostholdet, deretter ekskludere fisk, deretter meieriprodukter, egg og det er det, du er en ny person!

Hvis du umiddelbart nekter animalsk mat, vil kroppen "bestemme" at dette bare er en diett, men den forråtne mikrofloraen vil forbli. En gradvis overgang vil rense mikrofloraen, noe som bedre vil forsyne kroppen med de nødvendige stoffene.

Dette matsystemet har sine fordeler. Proteinene som finnes i planter absorberes bedre av kroppen, belaster nyrene og leveren mindre, og vasker ikke kalsium ut av beinene.

Og inkludert kjøtt i kostholdet, tjener en person åreforkalkning og alle problemene forbundet med det. Vegetabilsk protein renser kroppen for overflødig kolesterol.

Og eksperter bekrefter at folk som nekter kjøttmenyen lever lenger og føler seg bra selv i alderdommen.

Hvor kan jeg få tak i de manglende elementene?

Et vegetarisk kosthold gir kroppen alle næringsstoffene, men vi kan bare få mange av dem fra kjøtt eller fisk.

Derfor er ulempene at tarmens arbeid blir forstyrret hos vegetarianere. Og likevel trenger kroppen fett, så vel som en viss mengde kolesterol for normal utvikling av nervesystemet og arbeidet til hele organismen. Derfor, før man aksepterer en ny livsstil, må man veie fordeler og ulemper.

Frykt og tvil

Det snakkes ofte om farene ved å spise uten kjøtt, spesielt for kvinner når hun venter barn. Det er mange kvinner som har vært vegetarianere fra fødselen av og har kunnet føde friske barn. Det er viktig å kontrollere menyen slik at alle nødvendige stoffer er tilstede i den.

Hvis det er vanskelig å bli vegetarianer

Prøv å bytte til et eget kosthold, som er grunnlaget for en kombinasjon av produkter med hverandre.

• du kan ikke spise frukt umiddelbart etter å ha spist, de kan forårsake gjæring, og derfor bremse magens arbeid.
• du kan ikke spise grøt med kjøtt, det er vanskelig for magen å fordøye slik mat, siden den ikke har de nødvendige enzymene for å fordøye et slikt sett med produkter.
• hvis det er mye fet mat, vil ikke magen klare å fordøye det, og leveren og bukspyttkjertelen vil få en ekstra belastning.
• du kan ikke drikke vann med mat; fruktjuice, andre væsker kan bare drikkes før måltider eller 30 minutter etter ethvert måltid.

Kjære lesere, du kan velge en av typene vegetarmat og skrive til bloggen min om følelsene dine.

Perfeksjonisme er troen på at idealet kan og bør oppnås. En perfeksjonist streber alltid etter perfeksjon, enten det er i utseende, arbeidsoppgaver eller miljø. I denne artikkelen vil vi snakke om 5 leksjoner undervist av perfeksjonisme.

Ingen stiller spørsmål ved vitenskapens fremgang i den moderne verden. Hvis du spurte våre fjerne og ikke så fjerne forfedre om psykologiske problemer, ville de rett og slett trekke på skuldrene - de sier, hva er det? Moderne psykologi sjonglerer lett med definisjoner: Ødipuskompleks, utmerket studentkompleks, mindreverdighetskompleks, offerkompleks... Hvordan kan du bli kvitt komplekser og ulike psykologiske problemer, fra alt som hindrer deg i å leve et harmonisk liv, være en sterk og fri person ?

Ofte er det øyeblikk når overdreven nervøsitet gjør det umulig å tenke og resonnere fornuftig. For å beskytte deg mot unødvendige bekymringer, må du lære å forbli rolig i enhver situasjon. Noen har en medfødt evne til å holde seg kjølig i kritiske øyeblikk, mens andre trenger erfaring og tid til dette.

Noen ganger lærer livet oss slike leksjoner som er vanskelige å finne i håndbøker og lærebøker. Livserfaring avhenger ikke av hva slags utdanning vi har eller hvilken vitenskapelig avhandling vi skriver.

Forfatteren av verdens bestselger "The Richest Man in Babylon", Clason George, avslørte hemmelighetene som alle som ønsker å realisere sine mest ambisiøse planer trenger å vite. De er nøkkelen til suksess og rikdom. Ifølge forfatteren, og det er vanskelig for oss å være uenige med ham, er det penger som er målestokken for en persons suksess.

Det er folk som hele tiden er oppe til sent på jobb, og ønsker å levere prosjektet før tidsplanen. Selvfølgelig er flid prisverdig, men ofte går entusiasme utover omfanget av tilstrekkelig aktivitet. I noen tilfeller er dette på grunn av personens natur.

Visste du at fred og ro er avgjørende for mental helse? Lær noen nyttige regler for å opprettholde helse og håndtere følelser.

Hvordan gjenopprette sjelefreden? 10 enkle metoder

Uansett hvem en person er i det moderne samfunnet, uansett hvilke fordeler han har, før eller siden må han møte hovedproblemet i samfunnet vårt - stress. Den fysiske helsen til en person avhenger direkte av den mentale tilstanden. I tillegg til depresjon og depresjon, provoserer stress mer alvorlige problemer. For å unngå sykdommer er det nødvendig å være spesielt oppmerksom på din emosjonelle tilstand og sette nervesystemet i orden i tide.