Modulært meierianlegg. Modulært minianlegg for produksjon av meieriprodukter. Modulært mini meierianlegg, melkeforedlingsverksted Russland

Katalog over standard og universelle meieri-minianlegg for prosessering av rå melk
	Individuelt prosjekt

Modulært mini meierianlegg (verksted) KOLAX er et bruksklart kompleks for behandling av melk (ku, geit, hoppe, kamel), fra 300 kg til 40 tonn per dag. Dette er ikke et prosjekt, men et ferdig produkt. Tok den, installerte den, koblet den til og begynn å jobbe!

Modulære meierianlegg KOLAX inkluderer et komplett sett med utstyr for prosessering og lagring av melk. Hvert modulanlegg består av en eller flere miniverksteder - moduler. Antall moduler i ett minianlegg avhenger av volumet av råvarer som behandles og utvalget av fermenterte melkeprodukter. Prisen for KOLAX modulære minianlegg for melkebehandling er fortsatt den mest gunstige i dag.

Alle modulære minifabrikker (mini meierier) utstyrt med varme, kaldt- og varmtvannsforsyningsanlegg, strømforsyning, avløp, ventilasjon, klimaanlegg. Melkebehandlingslinje, brukt i selskapets modulbaserte meierier, har alt som er nødvendig - sertifikater og sanitære og epidemiologiske konklusjoner.

Hovedformålet med KOLAX mini meieriplanter:

Mottak, rengjøring, kjøling og lagring av melk;
melk behandlingen;
tapping og pakking av melk i enhver emballasje (polyetylen, PET-flasker eller Pure-Pak);
skaffe alle meieriprodukter og fermenterte melkeprodukter;
melkepulver utvinning;
lagring av ferdige produkter i kjølekamre i minifabrikker;
sørge for levekår for personell.

Ved hjelp av KOLAX mini-meieriverksteder du kan få hele utvalget naturlig og miljøvennlig meieri og fermenterte melkeprodukter:

Pasteurisert melk;
fermenterte melkedrikker:
- kefir,
- ryazhenka,
- koagulert melk,
- yoghurt,
- drikker med bifidobakterier,
- snøball,
- Varenets,
- kefirdrikk med fermentert melk,
- gjæret melkeyoghurtdrikk,
- gjæret melkedrikk, koket melk,
- acidophilus,
cottage cheese;
ostemasse, ostemasse med tilsetningsstoffer (rosiner, nøtter, etc.);
rømme;
drikke krem;
smør;
kumiss fra hoppemelk;
shubat (kamelmelkdrikk);
sterilisert melk i doy-pack emballasje.

I det modulære minimelkeprosesseringsanlegget KOLAX kan du dessuten installere utstyr for produksjon av alle meieriprodukter og fermenterte melkeprodukter på forespørsel. For eksempel kan vi tilby et utvalg utstyr for produksjon av hardost av russisk og nederlandsk type, myk ost av typen Adyghe, saltlake type Suluguni og fetaost.

KOLAX modulære mini-meierianlegg er delt inn i universelle og standard (avhengig av volum av prosessering og utvalg av produkter oppnådd). Utstyr for melkebehandling av universelle meieri-miniplanter og komplekser tillater produsere hele spekteret av meieriprodukter og fermenterte melkeprodukter, og sortimentet og volumet kan endres avhengig av markedets behov. Slike minifabrikker er mer lønnsomme for gründere som ennå ikke helt har bestemt seg for nøyaktig hva og i hvilken mengde de vil produsere. Standard mini-meieriplanter utstyrt med en teknologisk melkebehandlingslinje med et fast volum og utvalg av produkter. De er utviklet under hensyntagen til vår mange års erfaring og de grunnleggende behovene til våre kunder. En standard minifabrikk eller mini-meieributikk passer for de som vet nøyaktig hva de vil produsere og i hvilken mengde.

Priser modulære mini meierianlegg, verksteder,minifabrikker, komplekser og melkebehandlingslinjer lar deg returnere investeringen på kortest mulig tid og få en god fortjeneste. Tilbakebetalingstiden deres er 3-10 måneders arbeid.

• Investeringer 17 900 000 rubler
• Månedlig inntekt 2.240.000 rubler
• Netto fortjeneste 577 000 rubler
• Tilbakebetaling 31 måneder

 

Formål med å skrive en forretningsplan: Vurdere den økonomiske gjennomførbarheten av å kjøpe et modulært melkeproduksjonsanlegg.

Når du velger et sted for organisering av meieriproduksjon, må du nøye velge lokalene, siden de er underlagt spesielle SanPin-krav.

Det beste alternativet er å bestille et modulært melkebehandlingsanlegg med installert utstyr, siden det for det første kan plasseres på et sted som er praktisk fra et logistikksynspunkt, og for det andre blir alle SanPin-krav tatt i betraktning når det utformes.

Hvis du kun er interessert i salg, anbefaler vi at du gjør deg kjent med passet til en bedrift for varehandel med meieriprodukter, som er basert på et eksempel på en faktisk driftsbedrift.

Melk prosessutstyr

Etter å ha analysert en rekke forslag til salg av ferdige modulbaserte meierianlegg, vil vi fokusere på analysen av forslaget fra Molokont-selskapet, som er et modulbasert melkeforedlingsanlegg.

Anlegget inkluderer et melkeproduksjonsverksted, bestående av 3 moduler, designet for samtidig lasting og prosessering av 2000 liter :

• Sanitær lagring modul;
• Laboratoriemodul, som inkluderer et laboratorium med laboratorieutstyr, et pre-boksing rom og et sanitært inspeksjonsrom;
• En husholdningsmodul, inkludert et bad, et sanitærinspeksjonsrom, en garderobe og et hvilerom for ansatte;
• Produktlagrings- og forsendelsesmodul, som inkluderer et kjølekammer og videresendingsenhet.

Prisen på det modulære meierianlegget inkluderer:

• Planteprosjekt
• Overvåket installasjon
• Briefing av dedikert personell
• Utgivelse av et pilotparti med produkter
• Garantiservice

Før du installerer anlegget, er det nødvendig å utføre følgende forberedende arbeid:

• fundamentinstallasjon i henhold til de tekniske spesifikasjonene fra MOLOKONT selskapet
• tilførsel av verktøy til inngangspunkter
• ordning av territorium for et meierianlegg i samsvar med SanPiN 2.3.4.551-96
• avløpsanlegg
• kjølesystemenhet (isvanngenerator/arteriell brønn)

Område

Utstyret som er installert ved meierianlegget Molokont kan produsere følgende produkter:

• melk, pasteurisert og pakket i PUR-PAK poser
• Fermenterte melkedrikker pakket i PUR-PAK poser
• rømme pakket i plastbeger
• cottage cheese etter vekt
• ost etter vekt
• olje
• sekundære råvarer for bearbeiding: myse, kjernemelk.

Personale

På grunn av det faktum at meierianlegget er i drift hele døgnet, kreves det 3 skift med arbeidere for å betjene anlegget (1 skift: 1. mester og 2. arbeider), en teknolog og en laboratorieassistent kan jobbe fem dagers arbeidsuke med 8 timers arbeidsdag Spørsmål om markedsføring av ferdige produkter og innkjøp av råvarer vil bli behandlet i innledende fase av bedriftseieren.

For å motivere ansatte kan du vurdere et bonussystem; ansatte vil motta en fast lønn + % av produksjonen.

Transport

Levering av ferdige produkter og råvarer i startfasen kan skje gjennom innleid transport.
Volumet av produkter produsert av det analyserte modulanlegget er i stand til å produsere 1 Gazelle-bil, 1 bil er nødvendig for kjøp av råvarer.
Totalt kreves det 2 biler for å betjene anlegget.

Råvarer til meierianlegg

Melk kjøpes fra bondegårder, landbruksbedrifter og innbyggere på landsbygda.
Prisen på meieriprodukter avhenger av sesongen, så i sommersesongen koster melk omtrent 12-13 rubler per liter, om vinteren stiger kostnaden for melk til 14,5 -15,5 rubler per liter.

Salgsmarkeder

Salg av meieriprodukter kan utføres i følgende retninger:

• Salg gjennom store føderale og regionale dagligvarekjeder;
• Salg gjennom grossistbedrifter som driver med levering av produkter til ulike dagligvarebutikker.

Skatt.

Den mest akseptable formen for et minimelkeforedlingsanlegg er et forenklet skattesystem (inntekter minus utgifter), aktivitetsform: Aksjeselskap.
For å jobbe med kjøpere som er underlagt merverdiavgift, kan du organisere en "individuell gründer" med et skatteskjema
3 personlig inntektsskatt

Beregning av lønnsomhet, tilbakebetaling av et minimelkeforedlingsanlegg

Inndata:

Minianleggets ytelse: 2000 liter per dag
Type produkter produsert:

• Melk
• Fermentert melkedrikker
• Rømme
• Cottage cheese
• Olje

Vedlegg: 17 905 802 rubler (kapitalkostnader + arbeidskapital)
Investeringer: 16 905 802 rubler

Arbeidskapital: 1 000 000 rubler (Kjøp av råvarer, skrivesaker, kontorutstyr, etc.)

Antall ansatte

Inntekter fra salg av meieriprodukter:

• For å forenkle beregningene vil vi anta at anlegget kun produserer meieriprodukter.
• Med en daglig produksjon av anlegget på 2000 liter, blir månedsproduksjonen 60.000 liter.
• For å beregne inntekter, la oss ta kostnaden for 1 liter melk (i rene pakkeposer) som 35 rubler.
• Med salg av 60 000 liter produkter og kostnadene på 35 rubler per liter, vil inntektene til et minimelkeforedlingsanlegg være 2 240 000 rubler per måned.

Produksjonskostnader for meieriprodukter:

Kostnaden er 18,5 rubler per 1 liter produkt.

Kostnadsberegningen inkluderer:

• Kjøp av melk: 15,5 rubler per 1 liter
• Strømkostnader: 1,5 rubler per 1 liters pakke
• Kostnader for ren emballasje: 1,5 rubler per 1 liters pakke.

Totale utgifter per måned

Lønnsomhetsberegning

Tilbakebetalingsberegning

Tilbakebetalingstiden for et minimelkeforedlingsanlegg er 31 måneder. Denne beregningen ble oppnådd basert på det faktum at anlegget produserer bare ett produkt "melk", under produksjonsbetingelser for et bredere spekter av produkter (gjæret melkedrikker, rømme, cottage cheese, ost, smør), da kan tilbakebetalingstiden være lavere siden produktene ovenfor har høyere margin sammenlignet med melk.

For å beregne break-even-punktet til et meierianlegg, trenger du vår nettjeneste for å beregne break-even-punktet.

Addisjon

Hvis du trenger en detaljert forretningsplan med detaljerte beregninger og markedsanalyser for en bestemt region, kan du bestille utviklingen for prosjektet ditt. for detaljert informasjon fra partneren til nettstedet Moneymaker Factory, konsulentbyrået "MegaResearch".

Beboere på landsbygda som produserer melk står ofte overfor problemet med å selge den. Innkjøpsprisene for dette naturproduktet er ganske lave, så du kan få en god inntekt hvis du kjøper melk fra befolkningen og foredler den til smør, cottage cheese, fløte og andre meieriprodukter.

Et mini melkebehandlingsverksted vil gi høy fortjeneste hvis du er i stand til å nærme deg organiseringen av en slik virksomhet på riktig måte. I den forrige publikasjonen fortalte vi deg i detalj om åpningen av et mini kjøttforedlingsverksted, i dag skal vi snakke om produksjon av melk og relaterte produkter. La oss starte med den juridiske registreringen av virksomheten.

Registrering av aktiviteter

I dag er myndighetene seriøse med utviklingen av landbruket. Takket være dette har mange aspirerende gründere muligheten til å engasjere seg i meierivirksomheten og motta statlig støtte: Last ned en gratis forretningsplan for salg av melk

• Fritak for betaling av distrikts- og regionskatter;
• Sesongmessig skatteutsettelse;
• Budsjetttilskudd.

Før du åpner et minimelkeverksted, må du registrere virksomheten din og innhente alle nødvendige tillatelser. Når det gjelder den organisatoriske og juridiske formen, er det i starten nok å registrere seg som en privat gründer. Planlegger du å levere meieriprodukter i store mengder i fremtiden, må du inngå kontrakter. I dette tilfellet må du åpne en LLC.

I tillegg trenger du dokumenter for handel med meieriprodukter:

• Tillatelse til å selge meieriprodukter i detaljhandel;
• Dokumenter for transport av produkter. Veterinærattest i skjema nr. 2 utstedes av den regionale veterinærstasjonen;
• Dokumenter utstedt av Statens Veterinærlaboratorium;
• handelstillatelse;
• Sertifikat som bekrefter kvaliteten på produktet.

Sørg for at beholderne og emballasjen for melkeforedlingsprodukter oppfyller alle etablerte krav.

Beliggenhet og verkstedlokaler

Det er tilrådelig at melkeprosesseringsanlegget ligger i nærheten av en stor by, siden dette er et lett bedervelig produkt som krever raskt salg.

Lokalene for produksjon må fullt ut overholde alle etablerte standarder. Sørg for at all nødvendig kommunikasjon er koblet til verkstedet - vannforsyning, oppvarming, elektrisitet, kloakk.

I tillegg skal rommet utstyres med ventilasjonsanlegg. Gulv og vegger er foret med keramiske fliser eller andre materialer som lett kan rengjøres for smuss.

Ordning: produksjon av meieriprodukter

Utstyr

Når det gjelder melkebehandlingsutstyr, kan du kjøpe et modulært meierianlegg.

En slik minibedrift består av tre moduler:

1. Lager modul;
2. Laboratoriemodul;
3. Husholdningsmodul.

Dette utstyret er i stand til å behandle 2 tusen liter melk samtidig.

Et minianlegg er en produksjonslinje designet for å foredle melk til ulike meieriprodukter. Alt utstyr er sammenkoblet ved hjelp av et teknologisk diagram.

En slik bedrift kan produsere:

• Pasteurisert eller vanlig melk;
• Cottage cheese;
• Rømme;
• Kefir;
• Ryazhenka;
• Yoghurt.

Du trenger ikke å utføre arbeid med å installere utstyr, siden slike minifabrikker selges på fabrikkklar stadium. Utstyret kommer med en gratis forretningsplan for melkebehandling, utviklet av ledende eksperter på dette feltet.

Teknologisk prosess

Driften av en minibedrift for prosessering av melk og meieriprodukter vil være effektiv forutsatt at sekvensen av alle teknologiske operasjoner følges strengt.

Først av alt blir kvaliteten på hele produktet kontrollert ved hjelp av spesielle enheter. Etter dette strømmer melken gjennom en pumpe, filter og teller inn i mottaksbeholderen. Den pumpes gjennom en melkerørledning gjennom en varmeenhet inn i normaliseringssystemet. Her foregår separasjonsprosessen, noe som resulterer i krem. Etter dette sendes de til prosesseringsenheten for pasteurisering og avkjøling. For å få rømme fra fløte utføres en gjæringsprosess. Dosering og pakking skjer automatisk.

Denne melkeprosesseringsteknologien lar oss få produkter av høy kvalitet som oppfyller alle etablerte krav.

Arbeidspersonale

For døgndrift av virksomheten vil det være nødvendig med tre skift. For å gjøre dette må du ansette to arbeidere og en formann for hvert skift.

Teknologen og laboratorieassistenten kan jobbe 5 dager i uken i 8 timer. Til å begynne med er det bedre å håndtere salg av produkter og kjøp av råvarer selv. Når virksomheten begynner å utvikle seg, kan du ansette passende spesialister.

Hvor får man tak i råvarer?

Når du skal lage en forretningsplan for en liten bedrift med minimal investering i melkeforedling, bør du tenke på å etablere relasjoner med leverandører av råvarer. Det er lurt å inngå avtaler med dem før du åpner en bedrift. Suksessen til en bedrift avhenger i stor grad av pålitelige leverandører og partnere for salg av ferdige produkter. Råvarer bør kjøpes fra nærliggende lokaliteter for å redusere transportkostnadene.

Du kan kjøpe melk fra innbyggere på landsbygda, så vel som fra landbruksbedrifter og bondegårder. Prisene på meieriprodukter varierer avhengig av sesong. Om sommeren koster det mindre, og nærmere vinteren stiger melkekostnadene.

I fremtiden kan du også starte en oppdrettsvirksomhet, og dermed skaffe råvarer fra din egen gård.

Kostnader og tilbakebetaling

For å åpne et modulanlegg med en kapasitet på 2 tusen liter per dag, vil følgende økonomiske investeringer være nødvendig:

1. Produktbehandlingsverksted – 5,5 millioner rubler;
2. Laboratoriemodul - 800 tusen rubler;
3. Lagerfasiliteter for råvarer – 700 tusen rubler;
4. Husholdningslokaler - 650 tusen rubler;
5. Lager for ferdige produkter – 850 tusen rubler.
6. Kostnaden for anlegget inkluderer også:
7. Prosjektdokumentasjon;
8. Garantiservice;
9. Personal briefing;
10. Utgivelse av et prøveparti med produkter.

Totalt, for å åpne en liten melkeforedlingsvirksomhet, trenger du omtrent 8,5 millioner rubler.

Salg av ferdige produkter

For at produksjon og prosessering av melk skal gi god fortjeneste, er det nødvendig å finne pålitelige markeder. Den mest praktiske måten å selge produkter på er gjennom dagligvarebutikker. Du kan lage ditt eget salgsnettverk, men dette er ikke helt lønnsomt og er ganske problematisk.

Moderne forbrukere har blitt mindre tilbøyelige til å besøke spesialbutikker, da de foretrekker å kjøpe alle produktene sine på ett sted, så det er lurt å inngå avtaler om levering av produkter med supermarkeder. Ikke glem å ta hensyn til dette når du utvikler en forretningsplan for et melkeforedlingsanlegg. Uten pålitelige salgsmarkeder vil bedriften din bli ulønnsom og raskt gå konkurs. Melkeforedlingsverksted Melkeforedlingsverksted

Hjemmeproduksjon

Mange innbyggere på landsbygda, som ikke er fornøyd med de lave prisene for å kjøpe melk, tror at det er mye mer lønnsomt å selge den på markedet. Det er verdt å merke seg at å behandle melk hjemme som en bedrift gir gode inntekter. Du kan for eksempel lage hjemmelaget rømme, cottage cheese eller yoghurt. Disse produktene har en unik smak, som skiller dem gunstig fra fabrikkprodukter. De kjøpes med glede av innbyggere som foretrekker å se naturlige, miljøvennlige produkter på bordene sine.

Du trenger ikke noe spesielt utstyr for å behandle melk hjemme. Det er nok å kjøpe en separator for å skille kremen, samt store beholdere for oppbevaring av melk og tilberedning av ost eller cottage cheese.

konklusjoner

Meieriproduksjon er en vanskelig virksomhet som krever ganske store investeringer. Til tross for at det meste av inntekten går til å sikre produksjon, viser minibedriften konsekvent et kvartalsoverskudd på mer enn 1 million rubler. En slik virksomhet vil betale seg i løpet av ca 2,5 år. Med riktig organisering vil det gi deg en konstant høy inntekt. Vurder denne artikkelen - (13 stemte. Vurdering: 4.85 av 5) Laster...

kakbiz.ru

Mini melkebehandlingsanlegg

I dag i Russland, etter at regjeringen innførte sanksjoner mot utenlandske produkter, er det akutt mangel på kvalitetsmelk og meieriprodukter. Det er rett og slett ingen god ost og rømme i landet, og små produsenter, som hovedsakelig jobber i landsbyer, kan ikke mette markedet med den nødvendige mengden varer. Det er grunnen til at byggingen av en minifabrikk for melkeforedling i de kommende årene vil kunne gi utmerket fortjeneste til eieren: han vil raskt okkupere markedet og vil kunne hente inn investeringene som er gjort hvis han følger teknologien og overvåker kvaliteten på produktet.

Introduksjon

Melk er det første en person spiser i livet. Meieriprodukter er svært gunstige for kroppen - de inneholder de nødvendige nivåene av fett, kalsium, fosfor og vitamin B. De fleste har ingen kontraindikasjoner for å innta melk og meieriprodukter, så de inntar dem regelmessig, minst en gang i uken. Det er grunnen til at etterspørselen etter slike varer er konstant høy, selv til tross for krisen som har rammet russernes inntekter. I dag er det ganske mange store aktører på meieriproduktmarkedet, men med riktig tilnærming kan du alltid finne din nisje, forsyne en hel by eller til og med en region med varer. Det viktigste er ikke å spare på råvarer og alltid overvåke kvaliteten på produktet for å glede kundene dine og få faste kunder.

Minifabrikken fungerer i automatisk modus

Utsikter

Vi har allerede diskutert ovenfor at meieriprodukter er veldig populære og alltid etterspurt. De vil alltid bli kjøpt. Hvorfor bør du vurdere denne muligheten og åpne ditt eget prosessanlegg? Det er to grunner til dette:

1. Ofte har landsbyboere som bor et stykke fra en stor by rett og slett ikke muligheten til å selge hele volumet av melk produsert av kyr. I landsbyene kjøper de det rett og slett ikke, fordi mange mennesker har kuer, og ikke alle har transport til å frakte det til byen.
2. Forsyningene av melkepulver i Russland er gradvis i ferd med å bli oppbrukt, ettersom det har kommet under sanksjoner. Dette fører til høyere priser på meieriprodukter og redusert kvalitet.

Det bør også tas i betraktning at meieriprodukter ofte er resirkulerbare - kefir kan lages av melk, myse oppnås når man lager ost, etc.

Vi lager en forretningsplan

Før du starter en virksomhet, må du lage en forretningsplan for arrangementet. Et miniverksted for melkebehandling er intet unntak: du må tenke på hvilke mål du setter deg, hvordan du planlegger å oppnå dem, hva slags lokaler du trenger, hvilket utstyr du trenger å kjøpe. Og viktigst av alt, beregn hvor mye du trenger å investere for å starte og hvor raskt investeringene som er gjort vil betale seg. Forretningsplanen må også inneholde en del med mulige risikoer og måter å overvinne dem så smertefritt som mulig. Dette dokumentet vil hjelpe deg å forstå de nødvendige trinnene i nåtiden og ikke gå deg vill i fremtiden, etter at virksomheten allerede er lansert.

Først av alt, studer markedet og tenk på hva du kan tilby kundene for å lokke dem vekk fra konkurrentene. Produktene dine må inneholde populær melk, kefir og fermentert bakt melk. Deretter, hvis du ønsker det, kan du se på rømme, topper, cottage cheese, smør og en rekke yoghurter. I fremtiden, når du allerede har kommet inn på markedet og er godt på beina, vil det være mulig å lansere produkter som yoghurt, iskrem, ostemasse til barn osv. Men du må stole på et populært produkt for å for å sikre det nødvendige salgsnivået og få tillitskjøpere.

Driftsprinsippet er ganske enkelt: du kjøper melk fra befolkningen eller store bønder, behandler den på fabrikken og selger varene engros til baser eller supermarkeder. Så er det nyansene: hvis det er en stor melkeprodusent i området, er det bedre å jobbe med ham, og ikke med befolkningen, slik at melken er av samme kvalitet og med de forutsagte egenskapene/renheten, fordi du kan ikke kontrollere kvaliteten på hver boks fra befolkningen. Noen gründere ønsker å selge varer ikke i bulk, men gjennom butikkene sine, men dette er et ganske desperat skritt, berettiget bare hvis du vil lansere din egen serie med øko-produkter.

OBS: Butikken din er lønnsom bare når kundene allerede vet om deg. Når du lanserer det parallelt med åpningen av anlegget, vil du trenge seriøse penger både for selve anlegget og for promoteringen, så dette er et alternativ for forretningsmenn med seriøse investeringer.

Du bør også forstå at for å lage ditt eget verksted trenger du ganske store arealer. Du må plassere produksjonslinjer og containere et sted, organisere et lager for ferdige produkter, personalrom og administrative lokaler. Minimumsstørrelsen for fullverdig arbeid er 250 m2, ønsket størrelse er 400 m2 (med blikk for fremtiden og lansering av ytterligere produksjonsverksteder).

Et standardverksted behandler 2 tonn melk per dag

Valg av utstyr

Det er to alternativer for valg av utstyr:

1. Kjøp en helt ferdig linje. Fordelene med dette alternativet er balanse og muligheten for en rask start. Erfarne arbeidere vil installere den, utføre igangkjøringsarbeid og du kan begynne å produsere
2. Kjøp utstyr separat. Dette alternativet er mer komplisert, men hvis du er godt kjent med teknologi, kan du velge det optimale utstyret når det gjelder ytelse og pris.

Hvis du ikke forstår meieriutstyr, velg det første alternativet, og sørg for å rådføre deg med spesialister. Du kan kjøpe både en ny linje og en lett brukt, takket være at du sparer opptil 30% fra en ny. Det er selvfølgelig bedre å jobbe med en ny, men hvis du ikke har et budsjett, er en brukt et godt alternativ. Utstyret er produsert av et ganske stort antall selskaper: amerikanske, europeiske, asiatiske og russiske. Vi anbefaler å velge europeisk eller asiatisk - den første er dyrere, men av bedre kvalitet, den andre er billigere og litt mindre kvalitet. Amerikanske linjer er veldig dyre, og de har ikke lokale kontorer som skal lansere utstyret. Russiske linjer er ikke av høy kvalitet, og det er bedre å ikke ta dem.

La oss se på hva som må være på verkstedet for at det skal fungere:

1. Tilførselsledning for kaldt vann. I tillegg trenger du også varmt vann - hvis det ikke er mulig å koble til en sentralisert forsyning, må du utstyre et kjelerom.
2. Et varmesystem som vil holde temperaturen i verkstedene om vinteren ikke lavere enn +10 grader. Følgelig, hvis det valgte rommet ikke har det, må du lage det fra bunnen av.
3. Avløps- og ventilasjonsanlegg med tilstrekkelig gjennomstrømning.
4. Klimaanlegg for kjøling av luft i industrilokaler.
5. Linjer for melkebehandling, kjøling og oppvarming.
6. Enheter som lar deg kontrollere kvaliteten på hver batch.

Generelt ser ordningen for en mini-meieriplante slik ut:

1. Rommet råvarer skal mottas i og deres primære bearbeiding/kontroll.
2. Verkstedet der selve melkeprosessen foregår. Hvis du planlegger å produsere flere typer produkter, er det bedre å distribuere dem i forskjellige verksteder.
3. Laboratorium for å ta analyser og overvåke produktkvalitet.
4. Lager og sted for forsendelse av ferdige produkter.

Et moderne fullverdig verksted er i stand til å behandle opptil 2 tonn melk per dag. Dens gjennomsnittlige kostnad i 2018-priser er: sanitærlagringsmodul (750 000 RUB), produksjonsverksted - 5 500 000 RUB, bytt hus med bad og sanitærinspeksjonsrom - RUB 600 000, laboratorium - 750 000 RUB, kjølemodul - 900 000 RUB, så ja, 000 et fullverdig verksted trenger du 8,5 millioner rubler. Dette er ganske betydelige beløp, så hvis du ikke har det, må du kontakte en kredittinstitusjon eller se etter sponsorer/ledsager.

Et kjøretøy som dette er ganske tilstrekkelig for transport av råvarer.

Vi velger ut personell

Så vi så på hovedstadiene for å lage et verksted og listet opp utstyret du trenger. Deretter må du tenke på hvem som vil jobbe for deg. Merk at du i de innledende stadiene kan spille rollen som leder, salgssjef og til og med en regnskapsfører for å spare penger, men etter hvert som etterspørselen vokser, må du ansette spesialister. Vi legger også merke til at den optimale driftsmodusen for et meierianlegg er tre skift, slik at det ikke er nedetid og utstyret går på full kapasitet. For å jobbe ett skift er det nok med to arbeidere og en formann.

Hver for seg må du ansette en teknolog og en laboratorieassistent, men de trenger ikke å jobbe døgnet rundt - en klassisk arbeidsuke er nok. Du kan trenge en erfaren regnskapsfører, men med riktig datakunnskap kan du mestre regnskapsprogrammet og nekte denne stillingen, i det minste i de innledende utviklingsstadiene. Deretter oppstår spørsmålet om hvor man kan få tak i råvarer for foredling. Den kan kjøpes fra store landbruksbedrifter, fra bønder eller fra landsbyboere som holder kyr. Det er best å jobbe med bønder - melkekvaliteten deres er ganske god, de gir de nødvendige volumene og overvåker dyrenes helse, samtidig som de tilbyr produktet til rimelige priser. Holdingselskaper kan også produsere produkter av høy kvalitet, men prisene deres er vanligvis høye. Bønder er den mest upålitelige kilden, siden kvaliteten på melken deres varierer mye, og volumene er små - husk at hver dag trenger du minst 2 tonn råvarer for å drive bedriften.

Prisene for en liter melk i forskjellige regioner i Russland varierer fra 12 til 20 rubler. Også prisen endres avhengig av sesong. For å kunne levere melk hver dag, trenger du en bil - det er spesielle lastebiler med 1-2 kubikkmeter fat. Du trenger ikke å kjøpe det, du kan ganske enkelt leie et kjøretøy med en sjåfør som tar flere turer til bonden eller kjører gjennom landsbyen, samler råvarer og bringer dem til verkstedet. Når du åpner et minimeieri, må du tenke på hvordan du planlegger å selge produktene. Leverer du selv, så trenger du også en varebil, gjerne med termokropp, slik at meieriproduktene ikke blir ødelagt under leveringsprosessen.

OBS: Butikker trenger melk om morgenen og tidlig ettermiddag, så vurder styrken din nøkternt. Om kvelden tar ikke utsalgssteder imot melk, selv om mye avhenger av området og trafikken.

Økonomisk problemstilling

Så vi har vurdert hovedstadiene. Nå er det på tide å gå videre til økonomiske spørsmål. Hvordan registrerer du din bedrift og hvilket skattesystem skal du velge? Det er to alternativer: Registrer deg som individuell gründer eller som aksjeselskap. Det første alternativet er enklere og raskere å fullføre, men det andre er mer egnet for en slik virksomhet, siden det åpner for store muligheter for samarbeid. Så mange store selskaper jobber rett og slett ikke med individuelle gründere, så du vil ikke signere kontrakter med dem. Men for å jobbe med momsbetalere er individuelle gründere og 3 personlige inntektsskatter bedre egnet. Med et ord, tenk over dette problemet og studer det, for ikke å registrere deg på nytt senere.

La oss deretter beregne hvor mye du kan tjene og hvor raskt investeringene dine vil betale seg. La oss forestille oss at anlegget vårt vil produsere 2 tusen liter melk per dag, i 3 skift. 60 tusen liter melk vil bli produsert i løpet av en måned, hvor engroskostnaden i 2018 er 35 rubler per pakke. 60 000*35=2 100 000 rubler av inntekt vil mottas av bedriften din. Kostnaden for råvarer er 1 200 000 rubler, bruttofortjeneste er 900 000 rubler. Når alle utgifter og skatter trekkes fra, vil verkstedets nettoresultat være omtrent 500 000 rubler per måned. 8,5/0,5 = 17 - dette er hvor mye investeringen vil bli inntjent fullt ut. Praksis viser at et slikt tall samsvarer fullt ut med virkeligheten - verkstedet betaler seg fullt ut på halvannet til to år, hvoretter det begynner å generere et stabilt overskudd.

OBS: vi gjorde beregningen utelukkende på grunnlag av melk, men hvis du utvider utvalget med kefir, yoghurt, ost, etc., vil du kunne hente inn produksjonen raskere.

Selvfølgelig er dette bare en omtrentlig forretningsplan for et meieri - mye avhenger av hvilket utstyr du velger, hvordan du organiserer produksjonen, om du kan selge hele volumet av produkter, om du får de nødvendige volumene av råvarer, osv. Men generelt er overskuddet omtrent det samme som tilbakebetalingstiden . Ikke spar på råvarer, lag produkter av høy kvalitet, og du vil raskt okkupere en nisje i din by eller region.

101biznesplan.ru

Forretningsplan for melkeproduksjon og foredling

En forretningsplan for melkeproduksjon inkluderer beregning av kostnader i den innledende fasen, nåværende investeringer, og sørger for utvikling av en lønnsom virksomhet i en privat økonomi. Symbiosen mellom husdyrhold og melkeforedlingsindustri krever spesifikk kunnskap og en grundig analyse av salgsmarkedet.

Melk og meieriprodukter danner grunnlaget for kostholdet til både landlige og urbane innbyggere. Utviklingen av den kjemiske industrien har gjort det mulig for store bedrifter å redusere kostnadene for produkter ved å erstatte naturlige komponenter med kunstige (ved å introdusere tilsetningsstoffer). I tillegg påvirker prosessering og pakkingsmetoder som forlenger holdbarheten til melk smaken negativt.

I store byer er det ikke lett å kjøpe naturlig melk, antallet storfe på kollektive gårder synker, så utviklingen av privat virksomhet er en lovende retning som garanterer inntekt. Startinvesteringer avhenger av planlagt skala: antall kyr, tilstedeværelse/fravær av lokaler hvor gården og meieriproduksjonen skal ligge, utstyr og antall ansatte.

Virksomhetsbeskrivelse

Prinsippet for å organisere en gård er å kjøpe dyr og fôr, etterfulgt av salg av melk og meieriprodukter engros og detaljhandel.

Viktig! Alternativt kan du begrense deg til å kjøpe prosessutstyr og bruke importert melk (kjøp fra private gårder). Din egen gård krever at det legges til rette for hold av kyr og kalver.

Produktspekter

Helmelk blir grunnlaget for handel, men noen investeringer vil utvide denne beskjedne listen:

1. Rømme.
2. Cottage cheese.
3. Naturell yoghurt.
4. Krem.
5. Smør.

Hvis plass og penger tillater det, kan du kjøpe maskiner for produksjon av pulverisert og kondensert melk, tørrkrem, ostekaker og ostemasse. Kjernemelk og myse, integrerte komponenter i prosessen, er ikke mindre etterspurt blant befolkningen.

plassering

Plasseringen avhenger direkte av aktivitetsretningen og virksomhetens omfang.

• En eier som planlegger å avle kyr og foredle sin egen melk bør satse på landsbygda. I landsbyen kan du finne en passende ferdig bygning for en fjøs, og utstyre et prosessanlegg i umiddelbar nærhet;
• hvis vi bare snakker om prosessering, er industrisonen i utkanten av byen et passende sted for bygging, kjøp eller utleie.

Lokalene skal ha vannforsyning, varme- og strømforsyning, ventilasjon, avløp og oppfylle kravene til sanitær standard. Installasjon av brannsluknings- og alarmsystem vil være nødvendig. Storskala produksjon vil kreve lagerutstyr med kjøleenheter.

Arealet av låven avhenger av antall husdyr og hvordan de holdes. Personalet skal fritt kunne nærme seg dyr, mate og rengjøre båser. Utstyret oppbevares i vaskerom.

Nødvendig utstyr

Når du skal sette sammen en liste over nødvendig utstyr, må du ta utgangspunkt i om virksomheten skal bygges på ditt eget kyrhold eller på kjøp og bearbeiding av andres produkter.

1. Eget husdyr. For å holde og betjene 2-4 kyr er et vanlig fjøs med isolert gulv og vegger egnet. Automatiserte melkemaskiner vil i gjennomsnitt koste $450 per enhet. Et stort fjøs for en stor flokk er lettere å bestille på nøkkelferdig basis; det krever investeringer, overholdelse av sanitære standarder, og uavhengig organisering vil ta tid, nerver og penger.
2. Hvis vi bare snakker om melk, trenger vi utstyr for innsamling og prosessering, samt separatorer, smørkjerner, yoghurtprodusenter og andre enheter, avhengig av produktet som produseres. Du kan tenke på en pakkelinje for melk, kefir, fermentert bakt melk og fløte. Produksjon i industriell skala vil rettferdiggjøre kjøp av et modulært verksted som kan behandle opptil 40 tonn per dag. Ved hjelp av en slik minifabrikk er det mulig å rense, kjøle, lagre og pakke melk, og få fermenterte melkeprodukter fra den; Det er lager for lager og oppholdsrom for arbeidere. Fullastet tar kjøp av et miniverksted 6-10 måneder.

Personale

Melkeforedlingsverkstedet opererer uten pauser eller helger (noe som er spesielt viktig hvis du har egne kyr), så arbeidet er organisert i skift (3 skift à 8 timer hver) - en mester og 2 arbeidere (minimum) for å betjene utstyret . På hverdager skal teknolog og laboratorieassistent jobbe med å analysere produserte produkter.

På små private gårder kan alle funksjoner - melkepike, kusteller, foredler og selger - utføres av 1 person eller et ektepar. Slikt arbeid er hardt, men inntektene blir mye høyere dersom man ikke deler den på flere. Høy omsetning (fra 500 kg per dag) krever rasjonell organisering av den teknologiske prosessen.

Råvarer

Spørsmålet om råvarer oppstår ikke hvis bonden holder kyr, i andre tilfeller er det nødvendig å ta seg av stabile innkjøp fra befolkningen, statlige eller private gårder.

Salgsmarked

Du må tenke på forhånd om hvem som vil kjøpe velsmakende, men lett bedervelige meieriprodukter. En liten mengde kefir, melk, cottage cheese kan selges privat: på markedet, under visse avtaler i nærmeste lokalitet.

Store omsetninger krever inngåelse av avtaler med butikker og supermarkeder. Melk må pakkes i samsvar med kravene i SES og ledsages av alle nødvendige dokumenter.

Leveranse

For levering trenger du et kjøleskap; du kan kjøpe ditt eget (hvis midler tillater det) eller leie.

Skatt

Det er nødvendig å velge et skattesystem. Med et forenklet system er dette 6 % av omsetningen eller 15 % av overskuddet.

Statlig støtte til næringen

Økonomiplan, utgifter, priser

Detaljerte beregninger finner du i vedlegget under, eller du kan bestille individuell plan.

Lønnsomhet og tilbakebetaling

Hvis du ikke tar hensyn til bygging av en låve og holde dyr, vil kjøp av et ferdig modulært verksted, utarbeidelse av dokumentasjon, installasjon av kommunikasjon, arrangement av det tilstøtende territoriet koste fra $ 250 tusen. Vi snakker om å organisere en fullskala produksjonsmodul rettet mot å produsere et bredt spekter av produkter.

Månedlige utgifter inkluderer strømregninger, lønn, drivstoffkostnader og faktisk kjøp av råvarer (hvis du ikke har din egen).

Staten investerer i småbedrifter og bevilger midler. En virksomhet med full kapasitet betaler seg selv innen et år.

Produksjon og foredling av melk er en lønnsom virksomhet, men det er lurt å starte den når det er utsikter til uavbrutt salg.

En liten privat gård "tar" sin klient med ferske naturprodukter. Men det er ganske vanskelig å konkurrere med store bedrifter og prosessanlegg ved å tilby egne lite kjente produkter som har gjennomgått samme behandling.

Bestill en forretningsplan

xn----8sbebdgd0blkrk1oe.xn--p1ai

Modulært meieri-minianlegg fra 1 000 til 20 000 liter per dag

MODULÆRE MEIKEPLANTER fra 1 000 til 20 000 liter per dag

Spesialtilbud og rabatter:

http://ural-agro.pul.ru

http://ural-agro.all.biz

Hva er et modulært mini-meierianlegg?

Denne modulære, autonome bygningen med sadeltak er fullt utstyrt med alle fullsyklus ingeniørsystemer for mottak, prosessering og individuell pakking av melk:

1. Mottak, forhåndsrengjøring og kjøling av melk,

2. Bearbeiding og produksjon (utvalg)

pasteurisert melk,

Fermenterte melkeprodukter (kefir, fermentert bakt melk)

Adyghe ost,

Rømme,

3. Emballasje av meieriprodukter (typer emballasje av meieriprodukter)

Poly-Pak (melk i plastfilm)

Pure-Pack (melk i en pappeske)

PET (melk i en plastflaske)

Vakuumpakking av meieriprodukter

Plastkopper for meieriprodukter

Ring og finn ut hva du trenger?

Vi hjelper deg og svarer på spørsmålene dine; basert på svarene dine vil vi beregne et sett med utstyr for deg som dekker akkurat dine behov.