Hvordan lage fersk champignonsuppe: enkle oppskrifter på deilige førsteretter. Sjampinjongsuppe - tilbereder deilige og aromatiske førsteretter

Flere oppskrifter for å lage soppsuppe med champignon

Enkel deilig champignonsuppe

For å forberede oss trenger vi:

• 300-350gr. - sopp
• 2 stk. - mellomstore poteter
• 1 PC. - gulrøtter
• 1 PC. - løk
• vermicelli "Gossamer"
• 2st. l. - rømme
• vegetabilsk olje

Forberedelse:

1. Først kutt potetene i små biter for suppen, send dem til pannen for å lage mat

2. Mens potetene koker finhakker du løken

3. Over lav varme i en stekepanne, stek den til den er gyldenbrun.

4. Riv gulrøttene på et fint rivjern og stek dem med løken

5. Stek steken til den er ferdig

6. Skjær sopp i plastbiter

7. Legg soppen til steking, stek til den er kokt, til vannet fordamper fra dem og de får en gylden farge

8. 2 – 3 minutter før klargjøring, tilsett litt salt, bland godt

9. Når soppen er klar, tilsett rømme, rør og stek i et par minutter til.

10. Sopp er helt klar

11. Tilsett salt, laurbærblad etter smak i pannen med kokte poteter og tilsett soppsteking

12. Tilsett vermicelli, bland, kok i 7 - 8 minutter

13. Tilsett pepper, finhakket dill

14. Dette er en så vakker og veldig smakfull suppe. God appetitt!

Champignonsuppe med smeltet ost

For å forberede oss trenger vi:

• fersk sopp - 300 - 400 gr.
• løk - 2 små hoder
• poteter - 2 - 3 stk. gjennomsnitt
• gulrøtter - 1 stk.
• perlebygg - 2 - 2,5 ss. l.
• bearbeidet ost - 1 - 2 stk.
• dillgrønt
• malt pepper, salt
• vegetabilsk olje

Forberedelse:

1. Skyll perlebygget i en egen liten kjele, hell kokende vann over og kok til det er ferdig.
2. Hakk løken i terninger, legg den i en suppegryte og la den småkoke i vegetabilsk olje til den er myk.
3. Tilsett revne gulrøtter og stek lett
4. Vask soppen, fjern eventuelle skader, kutt i plastbiter
5. Tilsett sopp i pannen, dekk med lokk og la det småkoke i 10-15 minutter
6. Skrell poteter og kutt i terninger til suppe
7. Tilsett poteter og separat kokt perlebygg i pannen, hell kokende vann over dem, kok til de er møre.
8. Finhakk smelteosten, hell i en liten mengde kokende vann og mos med en gaffel
9. Hell den myke osten i pannen og stek i ytterligere 5 minutter
10. Fjern fra varmen, tilsett hakket dill, salt og pepper og la trekke
11. Champignonsuppen er klar. God appetitt!

Sjampinjongsuppe med kylling og smeltet ost

Ingredienser:

• Kyllinglår - 1 stk.
• Poteter - 3 stk.
• sopp - 300 gr.
• Løk - 2 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Bearbeidet ost - 2 stk.
• Smør - 50 gr.
• Dill
• Salt, pepper, laurbærblad

Forberedelse:

1. Først av alt, kok buljongen, for å gjøre dette, hell 2,5 - 3 liter vann i pannen, ha i det flådde kyllinglåret, tilsett to laurbærblader, tre allehånde erter og litt salt. Kok opp og kok i ca 30 minutter

2.Når kjøttet er stekt, ta det ut, legg det på en egen tallerken og la det stå til det er helt avkjølt.

3. Hakk potetene til suppen, tilsett dem i buljongen, kok i 20 minutter til de er helt gjennomkokte

4. Skjær soppen i skiver, legg den i en stekepanne, tilsett litt salt, dekk med lokk, stek i 5 minutter slik at alt vannet fordamper

5. Etter at vannet har fordampet, tilsett smør og smelt det

6. Tilsett finhakket løk, revet gulrøtter, tilsett salt og pepper

7. Rør og la det steke

8. Skill benkjøttet, hakk det fint, tilsett det i buljongen med kokte poteter

9. Hell den ferdige yngelen i suppen, rør, kok opp

10. Hell i smelteosten, revet på et grovt rivjern (før riving er det bedre å fryse den litt i kjøleskapet, da blir det bedre revet), la det småkoke til osten er helt smeltet i suppen

11. Etter at osten har smeltet, fjern fra varmen, dekk til med lokk og la stå i 20 - 25 minutter.

12. Hell på tallerkener, dryss med hakket dill

God appetitt!

Videooppskrift på soppsuppe fra frosne champignoner

Sjampinjongsuppe i en slow cooker

Tilbered deg en deilig suppe til lunsj, du og dine kjære vil være veldig fornøyd med en så fantastisk rett

Supper er alltid originale og gode for magen. Men mange liker å spise suppe bare fordi det er deilig. I tillegg passer denne maten veldig godt for barn og syke. Skjem bort familien din med en deilig suppe akkurat som det, og du vil ikke angre.

I dag skal vi tilberede soppsuppe fra champignon og poteter, hovedoppskriften presenteres med et bilde. Her er også noen flere oppskrifter på deilig soppsuppe. Velg etter din smak og lag mat med glede.

Smak info Varme supper / Soppsuppe

Ingredienser til 4 porsjoner:

• champignon sopp - 300 g;
• poteter - 400 g;
• løk - 100 g (1 stk.);
• gulrøtter - 150 g (1 stk.);
• olivenolje til steking - 3 ss. l.;
• persille - en haug;
• laurbærblad - 1 stk.;
• salt, svart pepper - etter smak.

Hvordan lage soppsuppe av ferske champignoner og poteter

Denne suppen kan tilberedes enten i vann eller i kjøtt- eller grønnsaksbuljong. Hvis du koker buljongen på forhånd, vil du bruke omtrent 25–30 minutter på å tilberede champignonsuppen.

Du kan bruke hvilken som helst champignon til denne oppskriften: fersk, frossen eller hermetisert (men uten eddik). Bare vask og rengjør dem grundig før tilberedning.

Forbered dressingen for soppsuppen separat. Varm opp ekstra virgin olivenolje i en stekepanne med teflon og tilsett den skrellede, finhakkede løken. Stek løken i 5-7 minutter til den er gjennomsiktig på middels varme.

Olivenolje er best egnet for denne suppen, siden smaken og aromaen understreker soppkomponenten.

Mal de skrellede gulrøttene på et grovt rivjern. Gulrøttene tilfører suppen en liten sødme, samt en lys oransje farge, ettersom soppen blir grå etter koking.

Tilsett gulrøttene i løken, stek grønnsakene sammen i 5-7 minutter til gulrøttene er myke.

Fjern steken fra varmen. Vær forsiktig, olivenolje varmes opp raskere og kan brenne grønnsakene.

Det er soppens tur. Skjær champignonene i små biter (jeg kuttet dem i ca 8 biter). For å få suppen til å se vakker ut i en tallerken, skjær soppen i skiver. Legg dem i kokende vann eller buljong (vi trenger 1–1,5 liter), reduser varmen til lav og la dem småkoke (3–5 minutter).

Skrell i mellomtiden potetene og skjær dem i like store terninger. Når vannet med sopp koker, tilsett potetene i pannen. Kok og kok sammen i 10–15 minutter, avhengig av type (kokehastighet) poteter, siden soppen koker raskt.

Etter en stund, før du skal ta av varmen, tilsett stekingen fra stekepannen i pannen med soppsuppen, og tilsett krydder, laurbærblad, salt etter smak, og stek i ytterligere 3-5 minutter. Du kan legge til soppkrydder på slutten av matlagingen, dette vil forbedre smaken og aromaen til sopp i den ferdige retten.

Skru av varmen under pannen, pakk den inn i et håndkle og la trekke i 1-2 timer.

Hell varm soppsuppe med champignon og poteter i serveringsboller, tilsett hakket persille. Du kan tilberede og servere krutonger til suppen ved å tørke hvitt brød i en stekepanne i olivenolje og krydder.

Grønnsakssuppe med champignon og bokhvete

En av de mest brukte oppskriftene er suppe med sopp, champignon og bokhvete. Denne retten er god servert med rømme, og familien min elsker den med smeltet ost, som allerede er lagt på en tallerken.

Jeg liker det fordi det er raskt og enkelt å tilberede, hele prosessen tar ikke mer enn 40–45 minutter, og det blir både tilfredsstillende og smakfullt.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 1 stk. (150 g);
• Poteter - 2 stk. (gjennomsnitt);
• Bokhvete - 2 ss. l (eller 35–40 g);
• Løk - 1 stk. (liten);
• Gulrøtter - 1 stk. (gjennomsnitt);
• Salt, krydder (pepperblanding, hele laurbærblad) - etter smak;
• Olje (grønnsaker og smør) - 30 g hver.

Matlagingsmetode:

1. Først, la oss forberede alle grønnsakene. Vi må rense dem, vaske dem godt.
2. La oss nå ta vare på kyllingfileten. Skyll den i kaldt vann, legg den i en kjele, dekk med kaldt vann og kok opp. Etter 2-3 minutter, skru av gassen, tøm av vannet og skyll kjøttet under kaldt vann igjen. Kutt den nå mellomstor og legg den i en suppegryte. Her tilsetter vi pepper og andre krydder (etter din smak brukte jeg laurbærblad). Du kan legge til soppkrydder, smaken blir mer intens.
3. For denne oppskriften kan du ta hvilken som helst filet: svinekjøtt, biff, lam. Det eneste som betyr noe her er varigheten av matlagingen. Kjøttet må stekes til det er halvstekt. Og kubene av andre varianter vil være mye mindre enn kylling, noe som vil sikre at de koker raskt i suppen.
4. Tilsett nå 2 liter vann, salt, 2 ss. l. vegetabilsk olje og la det koke. Reduser deretter varmen til lavt slik at suppen vår putrer veldig sakte.
5. Tilsett bokhvete til denne kokende blandingen, la den koke i 2 minutter. Jeg tar et spesielt egg, allerede dampet.
6. Tilsett nå gulrøtter skåret i tynne ringer og løk i små terninger til suppen.
7. Tilsett poteter i blandingen (etter 5 minutter), kutt i små strimler. Kok nå til potetene er myke, men ikke kokt, ca 10 minutter.
8. Vi skjærer soppen i skiver og legger dem til suppen. Vi prøver suppen, hvis det ikke er nok salt kan du tilsette mer salt. Kok suppen vår i ytterligere 7-10 minutter.
9. Sjekk beredskapen til suppen ved å sjekke beredskapen til gulrøttene og potetene. Når de er klare tilsetter du grønnsakene (hakk fin) og smør, og så snart suppen koker tar du av varmen. La stå i ytterligere 15 minutter, så kan du spise.
10. Ikke glem å legge rømme eller skiver av bearbeidet ost på tallerkenene dine.

    Teaser-nettverk

Fersk champignon, kylling og potetsuppe

Her er en annen oppskrift på soppsuppe: sopp- og kyllingsuppe. Dette første kurset vil være forskjellig fra sine motparter. Blant dens ulemper er bruken av mye tid på forberedelse. Det vil ta minst en og en halv time å lage mat (og det er ikke en skrivefeil).

Ingredienser:

• Kylling (filet) - 300 g (to stykker);
• Vermicelli - 100–120 g (veldig liten);
• Poteter - 2-3 stk. (gjennomsnitt);
• Champignoner - 300 g;
• Løk - 1 hode (stort);
• Gulrot - 1 stk. (liten);
• Hvitløk - 3 fedd;
• Olje – grønnsaker og smør (til steking)
• Grønnsaker - dill;
• Salt, en blanding av malt paprika, laurbærblad.

Matlagingsmetode:

1. Vask og skrell soppen godt, kutt i store biter og kok opp. Soppbuljongen vår må koke i minst 1 time, så etter koking, skum av skummet og reduser varmen til lav. Ikke glem å salte den.
2. På dette tidspunktet skrell grønnsakene. Kutt løken mellomstor og stek i en varm stekepanne i vegetabilsk olje. Tilsett revne gulrøtter (på et middels rivjern) og stek dem litt sammen. Overfør til en bolle.
3. Ha smør i en stekepanne og stek mellomstore biter av kyllingfilet. De skal stekes på begge sider og gyllenbrune.
4. Legg dem i en bolle for å steke.
5. Når soppbuljongen har kokt ned, tilsett blandingen av kjøtt og grønnsaker til den, tilsett en håndfull små nudler, smak til med krydder, hakket hvitløk, tilsett salt (om nødvendig).
6. Kok alt sammen i ikke mer enn 7 minutter. La det så trekke i ytterligere 15 minutter og hell over på tallerkener. Legg grønn dill på toppen av hver.

Mør suppe av champignon og smeltet ost

Jeg vil også gjerne tilby deg en oppskrift med smeltet ost. Suppen laget av champignon og smeltet ost er veldig velsmakende og original. Ost gjør maten mer velsmakende og fargen lysere. Denne oppskriften inkluderer ikke poteter, og den ferdige retten er mer som en kremet suppe.

Ingredienser:

• Bearbeidet ost - 300 g (Yantar-type);
• sopp - 450 - 500 g (champignon);
• Løk - 1 stk. (stor);
• Gulrøtter - 1 stk. (gjennomsnitt);
• Paprika - 0,5 stk;
• Olje for steking av grønnsaker (helst smør eller raffinert vegetabilsk olje);
• Hvitløk - 1-2 fedd.

Matlagingsmetode:

1. Suppen vår skal bli tykk, med en finkornet struktur. Dette kan bare oppnås ved å kraftig hakke grønnsaker og sopp. Skjær noen sopp i skiver til å dekorere suppen med.
2. Forbered først alle grønnsakene, vask dem godt, skrell dem og begynn å lage mat.
3. Hakk løken veldig fint, legg den i en stekepanne med oppvarmet olje for å steke, tilsett den etter 10 minutter (etter at den har endret farge), veldig finrevet gulrøtter og søt paprika i terninger. Stek dem først litt (4-5 minutter), og la dem deretter småkoke under lokk i flere minutter, men ikke mer enn 5.
4. Tilsett veldig finhakket sopp i grønnsakene, stek dem litt (som gulrøtter), og lukk deretter lokket og la det småkoke i 15 minutter.
5. På dette tidspunktet setter du 1,5 liter vann til å koke. Legg nå blandingen vår fra stekepannen på bunnen av pannen, fyll den med varmt vann og la det småkoke i 5 minutter, og reduser varmen veldig mye.
6. Nå må du veldig nøye legge til bearbeidet ost. Tilsett det i små biter og bland godt (ikke fjern suppen fra varmen). Hvis du trenger å salte maten, tilsett hvitløk gjennom en presse. La det småkoke i ikke mer enn 2 minutter.
7. Ta ut og la stå i ytterligere 15 minutter Hell alt på tallerkener, tilsett persille.

Sopppurésuppe med poteter og fløte

Denne oppskriften passer til servering for første gang og til et to år gammelt barn, og den er også god for syke familiemedlemmer. Lag mat og spis for helsen din. Sopppurésuppe er veldig velsmakende og går overalt. For å forberede trenger du en blender.

Ingredienser:

• sopp - 300 g;
• Poteter - 4 medium (300 g);
• Løk - 2 stk. (gjennomsnitt);
• Gulrøtter - 2 stk. (gjennomsnitt);
• Persillerot - 1 stk. (liten);
• krem - 500 g;
• Krydder (kvernet pepper), salt etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Vi forbereder grønnsakene, skreller, vasker og kutter i store biter. Ha poteter, gulrøtter og persillerot i en kjele, tilsett vann til litt mer enn 5 cm fra toppen, tilsett salt og kok til de er møre, de må være veldig myke.
2. I en stekepanne steker du løk og sopp med krydder og salt.
3. Når grønnsakene er kokt, heller du vannet i en egen bolle, og la det stå litt i bunnen. Kvern dem i en blender.
4. Tilsett nå sopp og løk og bland til en jevn masse.
5. Tilsett så fløte i blenderen og bland igjen.
6. Hvis purésuppen vår blir tykk, fortynn den med væsken som er drenert fra grønnsakene, smak til med salt og krydder og visp igjen.
7. Sett nå på middels varme og kok opp under konstant omrøring. Vi skyter det med en gang.
8. Alt kan serveres. Dryss toppen av bollene med urter.

Soppsuppe er en av de mest populære rettene på bordet mitt. Familien min elsker den for sin delikate smak og næringsverdi, og jeg elsker den også fordi den slett ikke er vanskelig å tilberede. Når fantasien din slutter å virke, og hodet ditt står overfor det evige spørsmålet "Hva skal du lage mat?", kommer denne retten alltid til unnsetning.

Jeg lager denne suppen oftere med champignon. De er lettere, tryggere og kan spises av hele familien. Fordelen med disse soppene er at du kan kjøpe dem i nesten alle supermarkeder, når som helst på året. I tillegg er de veldig smakfulle og møre, noe som til syvende og sist avgjør valget mitt.

Det er faktisk mange matlagingsalternativer for en slik standardrett ved første øyekast. Starter med en klassisk vannsuppe, slutter med en utsøkt fransk fløtesuppe med fløte. Nå skal vi se på 5 hoved- og favorittmåter for å tilberede champignonsuppe. De er veldig enkle å tilberede, alle produktene er tilgjengelige og rimelige.

Hvis du aldri har tilberedt en slik første rett for familien din, sørg for å prøve den. Du vil helt sikkert ta disse oppskriftene i bruk.

Soppsuppe med smeltet ost

Dette er en av mine favorittoppskrifter på denne retten. Alle produktene er standard og vil ikke knuse lommen. Og vanlig bearbeidet ost gir den mest delikate smaken og aromaen. Denne deiligheten tilberedes raskt, noe som gjør meg spesielt glad.

Når jeg kommer hjem fra jobb om kvelden, når det verken er tid eller energi igjen til matlagingen, sparer dette alternativet meg alltid. Til tross for den enkle tilberedningen, viser retten seg å være veldig velsmakende og tilfredsstillende. Prøv selv!

Ingredienser:

1. 1 kyllinglår uten skinn (du kan ta det med skinn, men da blir suppen mer fet);
2. 300 gram ferske champignoner;
3. 2 små løk;
4. 3 store poteter (eller 5 mellomstore);
5. 1 gulrot;
6. 2 bearbeidede oster av typen "Orbit";
7. 50 gram smør;
8. en liten haug med dill;
9. salt og pepperkorn etter smak;
10. 1 laurbær.

Forberedelse:

1. Den første fasen av forberedelsen vil være buljongen. For å tilberede den trenger du omtrent 2,5-3 liter vann. Sett en panne med vann på komfyren, legg skinken der, tilsett salt, pepper og laurbærblad.

2. Etter oppkoking må buljongen småkoke i minst en halvtime til kjøttet er helt gjennomstekt. Ta skinken ut av pannen og sett til side på en tallerken. Det er ikke nødvendig å slå av varmen etter dette. Nå vil følgende ingredienser bli sendt hit en etter en.

3. Vask potetene, ha dem i kaldt vann i 15-20 minutter og skjær dem i små terninger. Tilsett det i buljongen og kok til det er mørt.

4. Mens potetene koker, uten å kaste bort tid, må du forberede en blanding av sopp og grønnsaker. Skjær champignonene i mellomstore halve skiver. Legg dem i en tørr stekepanne og sett over høy varme.

Dekk til med lokk og la stå i 5 minutter uten å røre eller åpne lokket for å la vannet fordampe. Så snart soppen har blitt mørkere, tilsett smør og reduser varmen til middels.

5. Så snart smørstykket har smeltet helt, tilsett finhakket løk og gulrøtter, revet, i pannen. På dette stadiet kan du tilsette salt og krydder etter din smak. Rør og stek på middels varme til de er gjennomstekt, ca 10-15 minutter.

6. I mellomtiden er potetene allerede klare. Skill kjøttet, som allerede er avkjølt, fra benet og skjær i små biter. Tilsett det i suppen.

Hvis familien din ikke liker kylling, trenger du ikke tilsette den i suppen. Buljongen kan lages med vanlig vann, så den blir magrere.

7. Nå vil innholdet i pannen gå inn i pannen. Rør og kok opp.

8. Riv smelteosten og tilsett den kokende suppen. Rør og la det stå i brann til det er helt oppløst. Tilsett dill, tidligere vasket og hakket.

9. Ta kjelen av varmen og dekk til med lokk. Det er bedre for retten å trekke i 20-30 minutter.

Aromaen har lenge spredt seg gjennom leiligheten, og du kan sannsynligvis ikke vente med å prøve kreasjonen din. God appetitt!

Champignonsuppe med pasta

Alles favorittpasta vil bidra til å gi metthetsfølelse til denne retten. Jeg koker den med vermicelli. Dette gjøres veldig raskt, men det viser seg ekstremt velsmakende, enkelt og tilfredsstillende. Denne oppskriften hjelper alltid hvis alle er veldig sultne på middag og det er minimalt med tid til matlaging.

Du kan tilberede denne suppen med kjøttkraft, eller bare vann. Mengden av ingredienser kan endres, så vel som deres forhold. For å smake kan du legge til favorittkrydder og urter. Nå vil vi vurdere hva som etter min mening er det optimale forberedelsesalternativet.

Ingredienser:

1. 2 liter vann eller kjøttkraft;
2. 3 rå ​​poteter;
3. 1 middels gulrot;
4. 1 stor løk;
5. 200 gram ferske, ikke frosne champignoner;
6. 100 gram vermicelli;
7. litt vegetabilsk olje;

Matlagingstrinn:

1. Kok opp kjøttkraft eller bare kok opp vann. Hvis du bruker en rik buljong, er det bedre å koke kjøttet i ett stykke, og når det er klart, ta det ut i en egen bolle. Der må den hakkes og legges i pannen på slutten av kokingen av suppen.

Det er bedre å velge kjøtt på beinet. Dette vil gjøre buljongen rikere. Det er også bedre å velge indrefilet og kutte uten skinn og fett slik at det blir gjennomsiktig og appetittvekkende.

2. Skrell potetene og kutt i små terninger. Kok den i buljong til den er mør.

3. Skrell gulrøttene, kjør gjennom et fint rivjern eller skjær i terninger - hva du vil. Sett en stekepanne på komfyren og hell over litt olje. Kok opp og tilsett gulrøtter. Løk hakket i små biter vil gå med det. Stek all denne skjønnheten til den er gylden og deilig.

4. Mens potetene fortsatt koker, tilsett gulrot- og løkblandingen. Vask, skrell og skjær i mellomtiden soppen i halve plater eller små terninger. De må også sendes til pannen.

5. 10 minutter før klar, tilsett vermicelli, tilsett salt, pepper og favorittkrydder, om ønskelig. Bland grundig og gjør klar. Så snart du tar pannen av ovnen, kan du tilsette hakkede urter for smaks skyld.

6. Dekk til med lokk og la hvile i 20-30 minutter. Nå er retten klar for smaking!

Ingen har noen gang motstått en slik aroma og smak! Prøv det og se selv. God appetitt!

Deilig kremet champignonsuppe

Vi skal tilberede en utsøkt fransk rett som er så populær på alle restauranter akkurat nå. Til tross for det pikante navnet og den ekstraordinære smaken, tilberedes den faktisk veldig raskt og krever minimalt med kontanter. Alle produktene er enkle og rimelige.

Jeg koker den med kokosmelk. Aromaen er rett og slett fantastisk. Heldigvis kan denne ingrediensen nå finnes i mange supermarkeder. Hvis du ikke var i stand til å få det, kan du erstatte det med vanlig melk eller fløte.

Det vil også vise seg veldig velsmakende. Slik kan du billig, enkelt og deilig skjemme bort familien med et deilig måltid hjemme. Takket være denne oppskriften vil du se selv.

Ingredienser:

1. 300 gram ferske champignoner (det er bedre å ikke ta frosne);
2. 1 løk;
3. 1 middels gulrot;
4. 2-4 mellomstore poteter;
5. 30 gram selleri;
6. 1 fedd hvitløk;
7. 50 gram kokosmelk (du kan bruke vanlig kumelk);
8. en liten haug med persille;
9. noen få stykker hvitt brød eller loff.

Forberedelse:

1. Hell litt vegetabilsk olje i en stekepanne og varm opp godt. Skrell løken, kutt i mellomstore biter og legg i en stekepanne.

For å gjøre det raskere og enklere å skrelle en løk, del den først i to og skrell deretter hver halvdel.

2. I mellomtiden må du kutte selleri og gulrøtter i små terninger. Tilsett disse ingrediensene til løkene for steking. La småkoke på komfyren i 10-15 minutter til de er gyldenbrune.

3. Vask og skrell soppen. De kan ikke bløtlegges i vann i lang tid, da de har en tendens til å raskt absorbere fuktighet. Dette vil forstyrre oss når vi skjærer og tilbereder champignoner. De kan enkelt rengjøres med en kniv eller ved å ta tak i kantene med en serviett.

Hakk soppen i hvilken som helst rekkefølge. For eksempel på plater eller kvartaler. Du kan også kutte dem i terninger.

4. Legg dem i pannen og rør. Finhakk hvitløken og send den etter soppen. La småkoke i ca 15 minutter.

5. En av hovedhemmelighetene til tykkelsen på fløtesuppe er poteter. Den må vaskes, skrelles og kuttes i små biter. Ha i en kjele, tilsett innholdet i kjelen og 2 kopper filtrert vann.

Suppen skal ikke være tykk eller rennende. Forholdet mellom væske og grønnsaker bør være omtrent 1:1.

Tilsett salt og pepper og la stå på komfyren i ca 15 minutter.

6. Mens suppen putrer på komfyren, la oss begynne å forberede serveringen. Til dette trenger vi kjeks. Du kan selvfølgelig kjøpe ferdige, men vi lager dem selv. Skjær brødet i mellomstore terninger, fordel dem på en bakeplate og sett i ovnen til de er gyldenbrune.

7. På slutten av kokingen tilsetter du kokosmelk i suppen. Bland grundig og kok opp. Slå deretter av brannen. Nå må innholdet i pannen piskes med en blender til en homogen masse er oppnådd.

For å tynne ut den mørke massen med lyse farger, før servering, kan du tilsette litt fløte eller kokosmelk, hakkede urter og sprø krutonger på hver tallerken. Det er rett og slett utrolig deilig! Hjelp deg selv!

Oppskrift på champignonpurésuppe med fløte og ost

Kombinasjonen av ost, fløte og champignon er kanskje det beste vi har lånt fra franskmennene. Du kan kombinere disse ingrediensene ikke bare i salater og bakevarer, men også i supper. Den mest delikate smaken vil ikke la selv den mest krevende gourmet være likegyldig.

Denne retten serveres på mange restauranter i Frankrike, og vi vil tilberede den rett på kjøkkenet vårt. Det er veldig enkelt å gjøre. Tro meg ikke? Prøv selv!

Ingredienser:

1. et halvt kilo ferske champignoner;
2. 1 middels løk;
3. 2 fedd hvitløk;
4. 200 gram krem;
5. 2 bearbeidet ost;
6. mel - 2 ss;
7. salt og kvernet pepper etter smak.

Forberedelse:

1. Skrell løken og kutt i terninger. Hvitløken må også hakkes grundig.

For å gjøre det lettere å hakke hvitløken trykker du først ned hvert fedd litt med en kniv. På denne måten vil den ikke "hoppe ut" fra under kniven.

2. I en varm stekepanne, med tilsetning av en liten mengde olje, stek løk og hvitløk.

3. Skrell i mellomtiden soppen og skjær den i vakre skiver. Tilsett løken og stek i ytterligere 15 minutter.

På slutten av stekeprosessen, tilsett mel og bland grundig. La småkoke på svak varme i ca 5 minutter. Dette vil gi retten en behagelig klissete og en krydret tone.

4. Hell 1 liter vann i en kjele og kok opp. Du kan også bruke fyldig kjøttbuljong. Dette vil gjøre det enda mer tilfredsstillende. Kjøtt etter buljong kan også brukes.

5. Plasser den resulterende steken i buljongen, tilsett salt, pepper og tilsett kjøtt (hvis noen). Bland alt med en stavmikser til du får en homogen puré.

6. Tilsett nå melk i fløten og kok opp. Kok i 10 minutter.

7. Server den ferdige retten i vakre boller. Og, selvfølgelig, hvor ville vi vært uten krutonger? De ber bare om å bli lagt til tallerkenen som et tillegg til denne retten. Du kan tilberede dem selv eller kjøpe dem ferdige.

For å tilberede trenger du et halvt brød med hvitt brød eller brød. Skjær brødet i biter, deretter i terninger og sett i ovnen i noen minutter til den første rødmen kommer. Det viktigste er ikke å komme for sent, ellers kan kjeksen brenne veldig raskt.

Suppen er klar og krever umiddelbar smaking.

Video om hvordan du tilbereder deilig soppsuppe

Suppe er ikke bare en veldig smakfull og mettende rett. Det er også en utmerket kilde til energi og styrke for hele dagen. Ved å spise den til lunsj sikrer du deg selv en flott og oppkvikkende dag på jobben. Dette er utrolig gunstig for magen.

Deilige ting er ikke alltid vanskelige og utilgjengelige. For eksempel sier temaet vårt i dag det motsatte. Sørg for å prøve disse oppskriftene og del inntrykkene dine i kommentarene. Lagre denne artikkelen på dine sosiale nettverk for ikke å miste den. God appetitt og se deg igjen!

Soppsupper, på grunn av det vegetabilske proteinet de inneholder, metter kroppen vår i lang tid. Denne varme retten er lett å fordøye og passer for alle som er på diett eller faster. Vi tilbyr deg flere oppskrifter for å tilberede grønnsakssupper med champignoner.

Oppskrift på nudler og soppsuppe

Ingredienser:

• ferske champignoner - 300 g;
• nudler - 100 g;
• gulrøtter - 1 stk;
• poteter - 200 g;
• løk - 1 stk;
• krydder - etter smak;
• vann - 2 l;
• vegetabilsk olje.

Forberedelse

Så vi renser alle grønnsakene på forhånd og skyller dem grundig. Skjær så potetene i terninger, kutt gulrøttene i sirkler, og skjær løken i halve ringer. Vi behandler champignonene, vasker dem og kutter dem i biter med en kniv. Legg nå løk og gulrøtter i en panne med oppvarmet vegetabilsk olje og sauter litt til de er myke. Tilsett deretter vann, kast i poteter og sopp. Smak til suppen med salt, kok opp og kok i 15 minutter, tilsett deretter krydder. Kok til retten er helt gjennomstekt, og krydre deretter suppen med hakkede friske urter og fjern fra komfyren.

Suppeoppskrift med ferske champignoner

Ingredienser:

• champignoner - 500 g;
• ris - 50 g;
• løk - 1 stk;
• poteter - 2 stk.;
• persille - 30 g;
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer.

Forberedelse

Skjær først fersk og bearbeidet sopp i to, skjær dem deretter i skiver og legg dem i en dyp kjele. Tilsett litt salt, tilsett vann og kok i 30 minutter under lokk. Mens champignonene koker, finhakk løken og stek den i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Skjær de skrellede potetene i store terninger og legg dem i pannen sammen med risen. Når grønnsakene er helt klare tilsetter du steken og hakket persille. Salt suppen etter smak, dekk til med lokk og kok i 5 minutter, hell deretter på tallerkener og legg på bordet.

Oppskrift på kremet champignonsuppe

Ingredienser:

• kyllingbuljong - 1 l;
• løk - 2 stk.;
• smør - 40 g;
• champignoner - 500 g;
• mel - 2 ss. skjeer;
• krem - 200 ml;
• krydder.

Forberedelse

Oppskriften på kyllingsuppe med champignon er veldig enkel. Bearbeid sopp og løk, vask dem godt og kutt i terninger. Stek grønnsakene i vegetabilsk olje i 15-20 minutter til de er myke, tilsett en liten klype salt og malt svart pepper. Deretter overfører vi steken til en blender, tilsetter litt og maler alt til det er kremaktig. Deretter smelter du smøret i en kjele og steker melet i den, mens du rører hele tiden. Etter dette, tilsett den hakkede soppen, hell i den resterende buljongen og kok opp suppen. Kok den i 5-7 minutter, hell i fløten, kok opp igjen og fjern fra varmen. Hell den ferdige retten i tallerkener og server med krutonger eller brødsmuler.

Ostesuppe med champignonoppskrift

Ingredienser:

Forberedelse

Oppskriften på ostesuppe - champignonpuré vil appellere ikke bare til alle voksne, men også til barn. Skrell potetene og skjær dem i små biter. Mal smelteosten, ha den i en kjele og fyll den helt med vann. Sett rettene på lav varme og varm opp til osten er helt oppløst. Tilsett så potetene og kok til de er møre, rør av og til.

Fjern deretter suppen fra varmen og avkjøl. Vi renser løk og sopp, finhakker dem og stek til de er gyldenbrune i varm vegetabilsk olje. Avkjøl den ferdige steken, ha den over i en kjele og pisk alt med en blender til det er jevnt. Tilsett nå litt salt til retten, sett den på bålet, kok opp og hell den umiddelbart på tallerkener.

Suppe med champignon– et flott alternativ for de som elsker sopp, men ikke går inn i skogen for å plukke dem. Denne suppen tilberedes ganske raskt: det tar omtrent en time å lage en stor panne (4 liter).

Enhver soppsuppe, inkludert denne, kan (vi vil til og med si, og bør) tilberedes uten kjøtt, det vil si ikke i kjøttkraft, men i vann, siden sopp i seg selv er et ganske kaloririkt produkt når det gjelder protein og næringsinnhold verdi ikke dårligere enn kjøtt.

Trenger å:

• Ferske champignoner - 700-800 gram
• Poteter – 5-6 store poteter
• Løk - 1 løk
• Gulrøtter - 1 stor eller 2 små
• Pepperkorn - 5-8 erter
• Kvernet svart pepper
• Laurbærblad - 1-2 blader
• Salt - ca. 0,5 jevn spiseskje i en panne og en tredjedel av en teskje i en stekepanne
• Smør - ca 40 gram
• Persille og selleri (kan tørkes) - valgfritt, hvis tørket - 1-2 ts, fersk - ca 30-40 gram
• Rømme

Vi indikerte mengden ingredienser per 4-liters panne; hvis du trenger å lage mindre, reduser mengden av ingredienser tilsvarende.

Forberedelse:

Hell kaldt vann i kjelen til omtrent halvparten av volumet, og sett kjelen på komfyren på maksimalt varmenivå. Mens vannet varmes opp, må du vaske champignonene og kutte dem i små biter (vi fokuserer på størrelsen 1-2 kubikkcentimeter).

Legg de hakkede champignonene i en bolle og sett til side en stund.

Finhakk løken, smelt smøret i en varm dyp stekepanne (i en kjele) og stek løken i den til den er gyldenbrun.

Når løken blir gyllen, hell de hakkede champignonene i stekepannen, bland dem med løken, tilsett salt (ca. en tredjedel teskje salt) og lett pepper, bland alt igjen.

Champignonene vil "gi opp" vannet ganske raskt. Når vannet i pannen koker, reduser du varmen til middels og stek soppen "i sin egen juice", og rør med jevne mellomrom (hvert 3.-5. minutt). Ikke dekk kjelen med lokk, la vannet fordampe. Stek til alt vannet fra pannen har fordampet og soppen, som har mistet mye i volum, slutter å "flyte". Vanligvis tar denne prosessen 20-25 minutter.

Skrell i mellomtiden potetene og skjær dem i små terninger, skrell og finhakk gulrøttene (eller riv gulrøttene på et grovt rivjern, du kan bruke det). Når vannet i pannen koker, tilsett 0,5 ss salt, tilsett poteter og gulrøtter, tilsett pepperkorn og laurbærblad, kok opp igjen og se på klokken – tid 20 minutter. Hvis soppen i stekepannen når ønsket tilstand tidligere, er det bare å skru av varmen under stekepannen. Bare i tilfelle setter vi vannkokeren på - vi må kanskje tilsette kokende vann i pannen.

Når de tildelte 20 minuttene har gått, overfør champignonene fra stekepannen til pannen, tilsett eventuelt kokende vann - slik at pannen er full, prøv å se om det er nok salt. Tilsett persille og selleri om ønskelig. Bland alt, kok opp og kok (uten å lukke lokket, men reduser varmen) i ytterligere 10 minutter. Det er det, jeg er klar. Hell på tallerkener, tilsett en spiseskje rømme på hver tallerken og server.