Grønnsaker er en person som går ned i vekt, sin beste venn. Det enkleste du kan gjøre er å lage stuede grønnsaker i ovnen. Grønnsaksstuing med zucchini, aubergine og kål viser seg veldig appetittvekkende, til tross for dietten. Men jeg vil ikke fortelle deg hvordan du oppnår en uforlignelig smak mens du opprettholder en absolutt diett. Bare tuller, les videre - jeg vil ikke skjule noe.
Ved steking absorberer grønnsaker mye fett, så det anbefales å unngå denne tilberedningsmetoden når du er på diett. Grønnsaksgryte i ovnen tilberedes med et minimum av olje, i stedet brukes væske, gjerne velsmakende. Dette kan være diett eller tomatjuice. Selvfølgelig kan du tilsette vann, men det vil absolutt ikke gi noen smak til retten.
Settet med produkter kan være hva som helst, bruk tilgjengelige produkter avhengig av sesong. Jeg elsker variasjon, så min stuede grønnsaksgryte inneholder definitivt aubergine og zucchini, samt løk og gulrøtter. Men paprika, kål, bønner er situasjonsbestemte grønnsaker, jeg bruker de hvis de er tilgjengelige. Variasjon er nøkkelen til rik smak.
Noen få ingredienser betyr ikke enkelt og smakløst, for eksempel er min med tomater enkel i sammensetningen, men den avslører en avgrunn av smak på grunn av kombinasjonen av ost og grønnsaker. Så eksperimenter. Om sommeren, bruk sesongprodukter; om vinteren kan du tilberede stuvede grønnsaker fra frosne, som selges i hvert supermarked.
I tillegg til lapskausen, for diettvariasjon, kan jeg anbefale den - en veldig velduftende og original rett.
Jeg lager grønnsaksgryte i ovnen. Men hvis du er begrenset i kjøkkenapparater, kan du også bruke komfyr. I dette tilfellet bør grønnsaker tilberedes etter samme prinsipp.
Grønnsaksstuing med auberginer og zucchini i ovnen
Ingredienser
- 1 liten gulrot
- 1 stor løk
- 200 g zucchini
- 200 g aubergine
- 100 gr paprika
- 200 g grønne bønner
- 200 g blomkål (dette er et flott alternativ å tilberede)
- 1 ss. l. vegetabilsk olje
- salt, pepper, urter
Grønnsaksgryte kcal per 100 g - 50
kcal
proteiner/fett/karbohydrater - 6,2/ 2,3/ 5,9
Hvordan lage stuvede grønnsaker i ovnen
- Bakeformene varmes i ovnen, forvarmes til 200 grader. Den varme formen pensles med olje.
- Riv gulrøttene, kutt løken i små biter, hell over i en varm, oljet stekeplate, bland og sett i ovnen i 5 minutter.
- I det andre stadiet, legg til terninger av squash, aubergine og blomkål demontert i blomsterstander til grønnsaksgryten. Hvis en av ingrediensene mangler, ødelegger ikke retten å tilberede retten med et annet sett med ingredienser. Hvis frosne grønnsaker brukes, tilsettes de på dette stadiet. Som korrekt skrevet i detalj i en egen artikkel, er den tilgjengelig her.
- Hell noen spiseskjeer buljong eller vann i bollen med grønnsaker og sett i ovnen i 10-15 minutter. Tilsett deretter paprika, friske grønne bønner, salt og krydder. Blande.
- Stuede grønnsaker tilberedes i ovnen i ca 30 minutter. Det er nødvendig å røre grønnsakene med jevne mellomrom og tilsette væske etter behov.
Til sammen bruker grønnsaksstuingen 45-60 minutter i ovnen – avhengig av tilberedningsgraden du liker grønnsakene. Holder du dem i ovnen lenger vil bitene steke og bli helt myke, men de beholder formen. For de som liker grønnsaker med litt knas er 45 minutter nok. Friske urter tilsettes rett før servering.
Vet du ikke hva du skal servere til grønnsaksgryte med zucchini og aubergine? Kjøtt ville være et utmerket tillegg -
Lily: | 30. desember 2018 | 19:37
Jeg ville endret denne oppskriften: skjær selleriroten i skiver 1-1,5 cm høye, uskrællet løk (så, mens den er varm, er det bare å klemme ut knollen), hele auberginer (så, mens den er varm, fjern raskt skallet og skjær på langs i skiver ), tomater, paprika. I Tyrkia spanderte tyrkerne meg på fisk og grønnsaker, alt bakt. Bakt selleri er veldig velsmakende
Svar: Lily, takk for kommentaren! Interessant alternativ!
Lana: | 12. november 2018 | 16:07
Det ble veldig velsmakende! Bare jeg også tilsatte soyasaus i marinaden, det ble nesten som fra en grillfest om sommeren. Bare blå (auberginer) må saltes på forhånd for å fjerne bitterheten i glasset, og deretter skylles.
Svar: Lana, takk for kommentaren!
Elena: | 16. september 2018 | 18:09
Tusen takk for oppskriften. Jeg fant den ved et uhell. Jeg kom akkurat fra markedet og kjøpte (uten engang å vite hva jeg skulle lage) alle grønnsakene som er i oppskriften din. Til og med bakebollen min er den samme. Jeg er ikke i tvil om at det blir deilig! Jeg gikk for å lage mat.
Svar: Elena, takk for kommentaren!
Ella: | 12. september 2018 | 10:21
Tusen takk!!! Jeg skal prøve det med en gang! Alt er allerede i ovnen! Jeg venter og håper på moro!
Svar: Ella, takk for kommentaren! God appetitt!
Tatiana: | 5. juli 2018 | 13:48
Jeg tilbereder alltid grønnsaker på denne måten. Men bare uten sopp, fordi... Jeg spiser dem ikke i det hele tatt. Veldig velsmakende og sunt 😋👍🍅🍆
Svar: Tatyana, god appetitt!
Ksenia: | 14. januar 2018 | 20:16
Er det mulig å erstatte ferske champignoner med marinerte?
Svar: Ksenia, du kan, men fersk eller frossen er bedre.
Olga: | 17. november 2017 | 13:18
Flott oppskrift. Takk så mye! I stedet for zucchini la jeg til gresskar. Nydelig
Svar: Olga, takk for kommentaren! Ja, du kan legge til alle grønnsaker, hva du vil :).
Evgenia: | 3. oktober 2017 | 9:41
Utrolig velsmakende...nå skal jeg ofte koke grønnsaker etter denne oppskriften...Vakker og aromatisk!!! Takk for oppskriften👍
Svar: Evgenia, takk for din tilbakemelding! God appetitt!
Karina: | 21. september 2017 | 10:17
Daria, oppskriften er utmerket, tusen takk!!!
Jeg prøvde å modernisere den for en mer hjertelig versjon: Jeg tilsatte lettstekt kyllingbryst i biter til grønnsakene, byttet ut champignonene med forhåndsbløtlagt tørr sopp, og brukte ikke zucchini. Det ble veldig velsmakende (selv om dette tilsynelatende er en annen oppskrift))), men kanskje det vil være nyttig for noen...
Takk for ideene dine!
Svar: Karina, takk for den nye versjonen av denne oppskriften!
Lyudmila: | 31. august 2017 | 23:34
Tusen takk for oppskriften. Jeg skriver en anmeldelse som er varm på hælene av den :), jeg har nettopp forberedt den og prøvd den. Dette er deilig. Jeg har også lagt til gulrøtter og søtpoteter/yams. Gulrøttene var ekstra, men søtpotetene passet godt inn. Takk igjen for oppskriften!
Svar: Lyudmila, takk for din tilbakemelding! God appetitt! Interessante tilsetningsstoffer du har))
Gulnoza: | 6. august 2017 | 15:53
Nydelig:-)
Svar: Gulnoza, god appetitt!
Olga: | 27. juli 2017 | 14:12
Du må fortsatt fokusere på ovnen. I min ble til og med 45 minutter ved 210 grader for mye - grønnsakene var allerede for myke, men de var fortsatt brune... Men totalt sett er oppskriften interessant og ikke plagsom, jeg skal prøve å lage den igjen , noe som reduserer koketiden betydelig.
Svar: Olga, takk for din tilbakemelding! Ja, alle ovner er forskjellige, du må fokusere på funksjonene dine, det er sant.
Alexander: | 10. mai 2017 | 02:50
Dette er de beste grillede grønnsakene jeg noen gang har kokt! Og champignonene ble uventet deilige.
Svar: Alexander, god appetitt! Denne oppskriften gjør grønnsakene veldig smakfulle :)
Victoria: | 26. april 2017 | 19:50
Takk for oppskriften! Nydelig
Svar: Victoria, god appetitt!
Anastasia: | 29. september 2016 | 6:39 dp
Takk for oppskriften. Ideelle grønnsaker. Jeg vil lage mat ofte)
Svar: Anastasia, god appetitt! :)
Elena: | 27. september 2016 | 07:21
Jeg vil si tusen takk for denne oppskriften! Lagde denne i går og den ble utrolig god og rask! Har lagt den til i samlingen min =)
Svar: Elena, god appetitt! :)
Enkelt, raskt, smakfullt og sunt
Å overbevise noen om hvor sunne grønnsaker bakt i ovnen er, er det samme som å bevise likheten «to ganger to er fire». Alle vet dette veldig godt. Jeg vil trekke oppmerksomhet til andre fordeler med bakte grønnsaker - enkelhet og enkel tilberedning og selvfølgelig fantastisk smak med en unik "ovns"-aroma.
Du kan bake alle grønnsaker - fra poteter til selleri. Men potetoppskrifter er et eget emne, "utroligheten kan ikke forstås" i en artikkel, så jeg foreslår å fokusere på tradisjonelle bakegrønnsaker som allerede er på menyen til mange kafeer og restauranter: tomat, zucchini, aubergine, søt pepper. Det ville vært en strek å inkludere champignon her. Dette er ikke en grønnsak i det hele tatt, men smaken passer veldig bra sammen med de andre ingrediensene og er ofte inkludert i "Ovnsbakte grønnsaker"-retten. På greie serveringssteder bakes grønnsaker på grillen, men hjemme kan det enkelt byttes ut med en vanlig ovn.
Hele ovnsstekte grønnsaker
Du trenger mellomstore tomater og paprika, små auberginer og store sopp. For de som liker noe "varmt", kan du ta et par varme paprika. Legg vaskede grønnsaker (ingen grunn til å skrelle noe!) på en bakeplate, tilsett salt på toppen, dryss med vegetabilsk olje og sett i ovnen. Det er bra hvis det er en grillfunksjon, hvis ikke, legg grønnsakene først på nederste nivå, og flytt dem deretter til toppen slik at de brunes til en appetittvekkende skorpe. Stek i ca 40 minutter En saus laget av naturell yoghurt eller fersk rømme passer godt til bakte grønnsaker. For å gjøre dette må du blande yoghurt (rømme) med en stor mengde hakkede urter, tilsett salt og pepper og tilsett en skje soyasaus. Grønnsaker bakt i ovnen kan serveres som en uavhengig rett eller bli en fantastisk siderett til kjøtt.
Grønnsaker bakt i ovnen. Oppskrift "Asortert"
Ta 3 paprika og tomater, 1 aubergine og 1 ung zucchini. Skyll grønnsakene godt, fjern frøene fra paprikaen og skjær dem i store biter, del tomatene i 4-6 deler, skjær aubergine og zucchini i halvsirkler på ca 1 cm tykkelse. Skinnet til en ung zucchini trenger ikke å skrelles av. Det anbefales å bløtlegge auberginer før du spiser, men personlig foretrekker jeg å skrelle dem litt for å unngå bitterhet (spesielt siden huden på bakt aubergine fortsatt er litt seig). Legg alle de tilberedte grønnsakene i en bolle, tilsett salt og pepper og hell over vegetabilsk olje (hvilken som helst olje vil gjøre det, men olivenolje er bedre). Legg all denne "skjønnheten" på en bakeplate og stek grønnsakene i ovnen i 30-40 minutter. Ferieversjonen av oppskriften kan suppleres med majones og ost. Det blir veldig pent hvis du lager et veldig lite hull i en lukket pakke majones for å "skygge" overflaten av grønnsakene med en tynn stråle. Dette må gjøres før grønnsakene settes i ovnen. Du bør strø revet ost 10 minutter før grønnsakene er klare.
Salat “adjarisk stil”
Dette er en fortsettelse av forrige oppskrift (hvis retten ble tilberedt uten ost og majones). Grunnlaget for salaten vil være grønnsaker bakt i ovnen, "Assortert". Du trenger også: 100-150 g skrellede valnøtter, 2-3 fedd hvitløk, urter (gjerne koriander, persille), olivenolje til dressing. Hakk valnøttene (ikke mal dem til støv, men hakk dem slik at du får små biter). Det er også bedre å finhakke hvitløken i stedet for å føre den gjennom en presse. Bland avkjølte bakte grønnsaker med hakkede nøtter, hvitløk og urter. Hell i olje og rør.
God appetitt!
De første sommergrønnsakene, saftige, unge, lyse og så sunne etter en lang vinter! Jeg vil raskt få nok av vitaminer, og glede meg med deilige retter hver dag. Stek, kok, damp og, selvfølgelig, bake - det er mange alternativer, ikke bare i ingredienser, men også i matlagingsteknikk. For enhver smak! Grønnsaker bakt i ovn på bakeplate, hele eller nesten hele, er mitt valg.
Jeg foreslår at du tar en spasertur gjennom bondemarkedet eller stikker innom din lokale fruktbod for å hente din første sommeravling. Jeg var i stand til å finne unge rødbeter, gulrøtter, zucchini, grønne erter og sopp. Fra disse kan du tilberede en deilig lunsj - grønnsaker bakt i ovnen på en bakeplate med olivenolje. Jeg baker dem rett og slett med smør og kvernet pepper, selv om du kan koke dem eller (zucchini, aubergine og pepperskiver - med tomatsaus).
Ingredienser:
- 2 små rødbeter;
- 1 gulrot;
- 1 zucchini;
- 7-10 stk. champignoner;
- 7-10 grønne ertebelger;
- vegetabilsk olje;
- en blanding av malt paprika;
- havsalt.
Slik baker du deilig grønnsaker i ovnen
Jeg baker grønnsaker uten folie; jeg liker det når alle ingrediensene er brunet, men innsiden forblir saftig. Men med folie dampes grønnsaker mer.
Jeg vasket alle ingrediensene godt, men skrellet ikke gulrøtter eller rødbeter, siden huden på unge planter er øm og kan spises.
Legg rødbetene, delt i to, i en ildfast form. Og zucchiniringer.
På toppen av rødbetene ligger gulrøtter. Også det andre laget er sopp. Takket være lagene vil alle grønnsaker bli mettet med juice, fuktigheten vil ikke fordampe raskt. Det er en hemmelighet deilige bakte grønnsaker uten folie.
En linje med grønne erter.
Jeg heller en tynn stråle olje over ingrediensene for å fordele den jevnt. Litt kvernet pepper (en blanding av hvit, rød og svart) og havsalt.
Sett i en forvarmet ovn på 180C og stek i 45 minutter. - 1 time. Tiden kan variere avhengig av ovnen.
Bakte grønnsaker med sopp er klare og kan serveres.
Legg til en siderett etter smak og din favorittsaus, det kan være rømme eller soyasaus.
God appetitt!
Rask navigering gjennom artikkelen:
Oppskrift nr. 1: gresskar, poteter, paprika og zucchini
Til 9-10 porsjoner trenger vi:
- Poteter - 6 stk. medium størrelse
- Gresskar - en liten hel frukt eller en skive fra en stor zucchini (fra 700 g)
- Zucchini (eller zucchini) - 1 stk. ca 20 cm lang
- Gulrøtter - 2 stk. stor størrelse
- Paprika - 2 tykkveggede grønnsaker
- Hvitløk - 4-5 fedd
- Hard ost (finrevet) - ½ kopp
- Salt - 1 ss. skje
- Vegetabilsk olje (gjerne extra virgin oliven eller kokos) -3-4 ss. skjeer
- Bakeboller - 2 stk., store, ca 30*20 cm
Hvordan lage mat: trinn for trinn med bilder.
Tilberede grønnsaker.
Vask alle grønnsakene. Skrell gresskaret og fjern frøene.
Vi skreller også potetene. La zucchinien og paprikaen stå med skinnet på.
Vi kutter alle komponentene i stykker med omtrent like tykkelse - omtrent 2 cm:
- Poteter og gresskar - i kvart.
- Zucchini - i sirkler.
- Vi skreller paprikaen fra frøene, kutter den i 4 deler på langs, og deretter på tvers av hvert lange stykke i 2-2,5 cm brede biter.
Ikke glem ost!
Legg et stykke ost (50-70 g) i fryseren. Når den er frossen er det lettere å rive den på et fint rivjern for å strø på grønnsaker på slutten av stekingen. Russisk, nederlandsk, parmesan vil duge.
Finhakk hvitløken med en skarp kniv. Det er et spørsmål om minutter, men det er hvitløksbitene som gjør grønnsakene smakfullere. Ta deg tid til å ta tak i magen.
Vi baker grønnsaker.
Dekk dype og store bakeformer (ca. 30*20 cm) med folie. Uten fanatisme, smør dem med olje med en silikonbørste. Tar ca 1 ss. skje for hver.
Vi skal ha 2 partier for baking.
Batch #1 - Harde grønnsaker som krever lengre oppvarming. Vi setter dem i ovnen først. Dette er poteter, gresskar og gulrøtter. Kombiner ingrediensene i en stor bolle. Tilsett ½ av en haug finhakket hvitløk, salt, pepper etter smak, litt olje (opptil 1 ss) og bland.
Plasser blandingen på bunnen av den tilberedte formen med folie og sett til baking i 7-10 minutter - ved en temperatur på 230-250 grader.
Batch nr. 2 - en blanding av biter av zucchini, paprika og andre halvdel av hakket hvitløk. Vi vil også tilsette salt, pepper og blande denne blandingen, tilsette 1 ss. en skje smør.
Etter 10 minutters baking av den første satsen, ledet av poteter, fjern pannen fra ovnen og fordel den andre blandingen raskt over de varme grønnsakene. Sett grønnsakene tilbake i ovnen i 20-25 minutter ved samme temperatur (230-250 Celsius).
Benchmark for beredskap er myknede poteter og gulrøtter: det er lett å stikke et stykke med en gaffel.
5 minutter før den er klar, ta en ostebit ut av fryseren og finhakk den. Dryss formene med oppblåst ostespon 1-2 minutter før du skrur av varmen. Dette vil gi osten tid til å smelte appetittvekkende.
Server grønnsakene varme. Gjør deg klar til å motta sjenerøs ros fra de første smakerne!
Denne oppskriften passer perfekt til vinteren. Fjern squashen og tilsett søtpoteter til den første bakegangen hvis ønskelig.
Eller uvanlig kål - for å følge paprikaen i den andre delen av grønnsakene. Alle typer vil gjøre: blomkål, brokkoli, rosenkål.
Oppskrift nr. 2: diettbakte grønnsaker
Til 4-5 porsjoner trenger vi:
- Brokkoli - 1 lite hode (150-200 g)
- Blomkål - ½ lite hode (ca. 200 g)
- Vanlig zucchini - 1 medium, ca 18 cm lang
- Zucchini - 1 medium, ca 18 cm lang
- Gulrøtter - 2-3 stk. gjennomsnittlig slank
- Blåløk - ½ stor løk
- Vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer
- Balsamicoeddik (eller sitronsaft) - 2 ss. skjeer
- Salt, pepper, krydder - etter smak
Vi vil fortelle deg hvordan du lager mat trinn for trinn.
I denne oppskriften er enkeltlags og løs plassering på bakeplaten spesielt viktig.
Vask og tørk grønnsakene grundig. Skjær begge typer zucchini i biter +/- 2,5 cm tykke.
Vi skiller krøllete kål i blomsterstander som i størrelse ligner squashbiter. Skrell gulrøttene og skjær dem litt tynnere enn zucchinien. Skrell løken og skjær den i store terninger og separer løkbladene lett med fingrene for å skape mer volum.
Legg alle grønnsakene i en stor bolle. Tilsett olje, eddik, salt til den fargerike blandingen og bland.
Forvarm ovnen til 220 grader Celsius. Smør en stekeplate med olje. En børste eller et stykke gasbind vil bidra til å redusere mengden fett. Fordel grønnsaker i 1 lag på en bakeplate. Vi legger ut bitene løst slik at det er litt mellomrom mellom dem, som vist på bildet nedenfor. 
Plasser den ladede bakeplaten inn i den forvarmede ovnen i ca 25 minutter.
Disse stekte grønnsakene er litt velsmakende og sprø opp pent fra varmen. De ser vagt ut som stekte. Samtidig har de mye mindre fett og en rikere smak.
Laster inn...
