Enhver husmor bør kjenne til oppskriftene for å tilberede suppe i en fart, fordi slike situasjoner ikke er utelukket når du trenger å lage mat raskt og til ettertanke, kan man si, det er ikke tid i det hele tatt.
Jeg tilbyr flere oppskrifter for å lage rask suppe som jeg har testet. Jeg likte virkelig smaken av de resulterende rettene. Dette er mine 7 favorittoppskrifter. Du vil se, de vil komme til nytte for deg mer enn én gang.
Du kan lage denne første retten på 20 minutter. Den lengste tiden i denne oppskriften er å koke kyllingbuljongen. Du kan lage buljongen av alle deler av kyllingen du har i kjøleskapet.
Vask kyllingen, legg den i en kjele, tilsett vann, og la den koke i ca 15 min. Kyllingbuljongen er klar. Fjern den kokte kyllingen fra pannen og kan brukes til å tilberede en annen rett, for eksempel Olivier-salat.
Mens kyllingen kokes, kutt pølsene i sirkler og stek dem i en panne i smør, tilsett hakket løk og revne gulrøtter til dem, så små som mulig.
Etter at grønnsakene er stekt, reduser varmen under pannen, dekk til med et lokk slik at innholdet slukkes. Ikke glem å røre av og til.
I den ferdige kyllingbuljongen senker vi potetene kuttet i små terninger, grønnsaker med pølser fra pannen, en bearbeidet ost og koker suppen i ytterligere 5 minutter. Ikke glem å salte.
Tilsett grønt før servering. Enig, en ganske rask suppe, men smaken vil ikke lide av dette.
fiskesuppe på boks
Dette er min favoritt raske suppeoppskrift. Den kan tilberedes på 15 minutter. Til å begynne med setter vi en gryte med vann på bålet. Og vi begynner selv å forberede grønnsaker til suppen: vi renser potetene og kutter dem i små terninger, vi renser og gni gulrøttene, og vi renser og finhakker løk.
Vi sender potetene til en gryte med vann og legger et blad lavrushka og malt svart pepper der.
Vi lager overkoking av gulrøtter og løk, som vi også legger til innholdet av hermetisk fisk (sury, sardiner, rosa laks, torsk og annen fisk i egen juice er egnet). Etter 2 minutter overfører du overkokingen til pannen.
Kok i ytterligere 5 minutter, ikke glem å salte. Så vi kokte en ny suppe i all hast.
Suppe - puré med sopp og brokkoli
For å tilberede denne første retten passer mine favorittsjampinjonger eller østerssopp. Du kan også bruke hvit sopp.
Vi setter en gryte med vann på bålet. Stek så soppen i en stekepanne sammen med brokkolien. Ved hjelp av en blender lager vi potetmos fra stekte og mykede produkter, og legger til krem fra dem. Ha pureen i en kjele, la det koke et par minutter og salt etter smak.
Hvis du trenger å lage en rett med mer kalorier, legg til poteter kuttet i små terninger. Det er godt å legge blomkål i brokkoli. Du kan bruke rømme i stedet for fløte. Og når du serverer i en bolle med suppe, kan du legge et halvt kokt egg eller kjeks. Generelt vil tilberedningen av denne raske varme retten ta 10-15 minutter. Enig, en ganske god oppskrift.
Vermicelli suppe med champignon
La oss starte med tilberedningen av de nødvendige produktene: champignon, fersk, frossen, en løk, liten bearbeidet ost, eventuell vermicelli, vegetabilsk olje, malt sort pepper, karri og selvfølgelig salt.
Vi starter med å varme opp vannet til suppen i en kjele. Mens den varmes opp, stek sopp og løk i vegetabilsk olje. Etter at vannet koker, legg sopp og løk, hakket ost og vermicelli i pannen, la det koke i 5 minutter. Salt etter smak, tilsett krydder. Det er alt, god appetitt alle sammen!
Suppe med kjøttboller
Hvis du har kjøttdeig i kjøleskapet, vil det hjelpe å tilberede en rask suppe i henhold til følgende oppskrift. Vi tar kjøttdeig, poteter, løk og gulrøtter, du kan ha litt grønt.
Vi setter en gryte med vann på bålet. Salt og pepre så kjøttdeigen og form små kjøttboller av den slik at de koker raskere.
Etter det, stek løken, finhakket, og gulroten, også revet på et fint rivjern, i olje.
I en kjele legg poteter kuttet i små terninger, stekte rotgrønnsaker, kjøttboller, salt buljongen etter smak, kok i 10-15 minutter.
Du kan dekorere en rask suppe med grønt.
Potet- og pastasuppe
Denne første retten kan tilberedes selv i faste, fordi alle produktene i oppskriften er magre. Det er veldig viktig å gjøre retten vakker.
Mens vannet til den første retten koker, kutt gulrøttene på et koreansk salathøvel og skjær løken i halve ringer. Strimlede rotgrønnsaker stekes i vegetabilsk olje.
Vi sprer overkokingen i en kjele, der potetene, kuttet i lange og tynne staver, la suppen koke i 5 minutter, tilsett pastaen som vi har hjemme. Jeg elsker å bruke nudler mest. Etter 5 minutter vil suppen være kokt. Igjen, raskt, 15-20 minutter.
Soppsuppe med sylteagurk
I en to-liters kjele koker du soppen, den som er. Den raskeste vil selvfølgelig koke champignon og steinsopp.
Tilsett deretter råpoteter i terninger, finhakket løk, tomatskiver, eventuelt grønt, sort pepper og salt etter smak til soppbuljongen.
Denne raske suppen tar omtrent 10 minutter å tilberede. Før servering, smak til suppen med rømme og tynne skiver pickles.
Hvis bare alle rettene var så enkle å tilberede!
Koker du supper hjemme og hvor ofte? Mange vil sikkert si at de ikke liker dem. Og hvorfor? Tross alt, tilberedt av ferske produkter av høy kvalitet, med sjel, er suppen etter din smak ikke verre enn den samme pilaf eller stekte poteter. Når du tilbereder det, må du bare følge noen enkle regler, og da er det usannsynlig at det ikke vil vise seg å være velsmakende.
I dag vil jeg fortelle deg hvordan du lager den mest vanlige suppen. Hva du skal gjøre og hva du bør unngå. Kanskje noen av mine tips vil være nyttige for deg neste gang.
Så la oss komme i gang
Suppe tilberedes best i en tykkvegget bolle, for eksempel støpejern, men det kan også gjøres i en vanlig emaljert panne, rustfritt stål, tiflon, aluminium (bortsett fra sure).
Hvis suppen er kjøtt, legg kjøttet i kaldt vann, kok opp og fjern skummet. Dessuten er det best å bruke ikke bare kjøtt, men på beinet. Det gir en smakfullere og rikere buljong. Synlige fettbiter fra overflaten av kjøttet fjernes best. Det er ikke nødvendig å kutte den i mindre biter før tilberedning. La det koke i ett stort stykke. Etter koking bør ilden reduseres til et minimum slik at byllen blir veldig svak.
Suppen skal ikke være flytende, men den skal heller ikke kokes veldig tykk. Mengden væske per porsjon tas fra 200-250 ml til 350-400 ml. Ikke glem at under kokeprosessen vil vannet koke bort, og jo lenger suppen kokes, jo mer vil den koke bort. Derfor må den kokende mengden vann helles umiddelbart. Tross alt er det ikke veldig ønskelig å tilsette vann og helle buljongen fra pannen. Dette trekker sterkt ned fra smaken av suppen. I ekstreme tilfeller, hvis du fortsatt trenger å legge til varmt vann.
Alle suppeingredienser må være ferske. De skal vaskes grundig, børstes og vaskes igjen. Hvis oppskriften ikke sier noe om formen for å kutte grønnsaker, husk denne regelen, jo flere komponenter i suppen, jo større kuttes de, og de skal være omtrent like i størrelse og form. For grønnsakssupper kuttes de i små biter, og for frokostblanding eller pasta - store. I dette tilfellet bør smaken av hovedingrediensen, for eksempel frokostblandinger, råde, og grønnsaker er bare et tillegg.
Leggingen av komponentene i suppen må gjøres i en strengt definert rekkefølge, slik at hver av dem på slutten av tilberedningen vil være helt klar, men ikke overkokt. Og for dette må du vite koketiden til hver av dem. I tillegg, hvis sure ingredienser blir introdusert i suppen, som agurker i sylteagurk eller kål i borsjtsj. de må settes etter at potetene er kokt. Et surt miljø bremser kokeprosessen.
Salt suppen skal være nærmere slutten, når hovedkomponentene er nesten tilberedt. De legger salt, utelukkende, i henhold til deres smak, og hvis du ikke er sikker på riktig mengde salt, er det bedre å legge mindre av det. Du kan alltids salte suppen på bordet.
3-7 minutter før slutten av tilberedningen bringes til slutt suppen til ønsket smak: krydder og krydder tilsettes. legg ut steken. Laurbærblad skal ikke kokes, det gir bitterhet.
Hvordan lage suppe med tykk buljong
For å gjøre dette, overkok en skje eller to mel, legg til ferdig tilberedt bechamelsaus eller revet ost. La suppen trekke i 20-30 minutter, hell den i en terrin, og avhengig av suppen, tilsett grønnsaker, rømme, sitron, krutonger og så videre på tallerkenene.
Det er et stort utvalg av førsteretter. og derav tips om hvordan du lager suppe. Derfor, hvis du vet om noen andre som jeg ikke har nevnt, vennligst del dem med andre lesere i kommentarene.
Hvordan lage vanlig suppe videooppskrift - trinn for trinn
Nedenfor finner du en trinnvis videooppskrift som vil hjelpe deg med matlaging.
Supper er en viktig del av enhver persons kosthold. De hjelper til med å få nok, for å gjenopprette styrke. De begynte å lage mat for rundt 400 år siden, fra retten dukket opp. Tror imidlertid ikke at kokeprosessen var den samme som nå. Metoden for matlaging begynte å bli brukt mye senere.
De første kursene begynte å bli utbredt først på slutten av 1600-tallet. I det russiske kjøkkenet ble flytende retter vanligvis kalt gryteretter. Navnet "suppe" begynte å bli brukt bare under Peter I.
I dag er det rundt 150 varianter, som hver er delt inn i ytterligere tusen arter, men også i flere varianter.
De kan være varme - borscht, pickle, hodgepodge, kålsuppe, med ulike typer kjøtt, fisk, grønnsaker eller frokostblandinger. Kalde flytende retter er gode i sommervarmen og tilberedes hovedsakelig på en lett buljong, vann, kvass, fermenterte melkeprodukter (okroshka, holodnik, tarator).
Imidlertid er alle forent av det faktum at 50% er flytende, en annen halvpart er et annet innhold. Ingrediensene er et bredt utvalg av produkter: grønnsaker, frokostblandinger, pasta, frukt, urter, krydder, kjøttprodukter. Det er umulig å si hvilken som er best. Alle velger i henhold til deres smak, preferanser og til og med livsstil.
På siden vår finner du enkle og forståelige oppskrifter på supper både til hver dag og til festbordet. Hver rett er beskrevet trinn for trinn med et bilde med et detaljert sett med ingredienser, så selv en nybegynner vertinne vil forstå alt.
Spørsmålet som bekymrer mange kvinner er hvordan man lager suppe slik at den er velsmakende, sunn og selvfølgelig ikke skader figuren. Samtidig er det nødvendig at han er sikker på å glede alle husstandsmedlemmer.
Vi har samlet et stort utvalg av oppskrifter: ukrainsk borsj, georgisk kharcho, med ost og kjeks, nudler, sopp, ulike typer fisk, sjømat - du kan ikke telle alt.
For at maten skal vise seg, må du følge de uuttalte reglene:
- grønnsakssupper kokes i en liten mengde væske;
- kjøtt, spesielt med røkt kjøtt, vil vise seg bedre hvis du tilbereder dem i keramikk, porselen eller emaljerte retter;
- ikke kok for mye - maksimalt antall porsjoner for 6 personer med en hastighet på 200-400 ml væske per porsjon;
- krydder, så vel som tomatpuré, plasseres helt på slutten av matlagingen;
- i borscht kuttes poteter i terninger, i supper med nudler - sugerør.
Hvis du passer på vekten din, vil du definitivt like vegetariske retter. Et kostholdsrikt, sunt måltid tilberedes uten å steke grønnsaker og tilsette fett kjøtt eller fisk. For å gjøre det mer tilfredsstillende, legges frokostblandinger eller belgfrukter til det, og grønt for smak.
Bare en ekte vertinne kan lage en ekte ukrainsk borsjtsj, men takket være en detaljert beskrivelse, trinnvise bilder og en nøyaktig oppskrift kan du enkelt mestre denne kunsten og glede dine kjære med en rik, unik smak.
Det er spesielt verdt å fremheve de første rettene for barn. Hver mor må "pusle" over hva hun skal lage mat, slik at babyen spiser med glede. Hos oss vil dette problemet løses av seg selv. På sidene på siden vår finner du supper - potetmos til ditt elskede barn fra 6 måneder. Som regel er de tilberedt av grønnsaker, med tilsetning av fløte eller melk.
Ikke vær redd for å eksperimentere, velg nye oppskrifter på nettsiden vår. Slektninger vil sikkert sette pris på innsatsen din, for nå vil selv den enkleste buljongen bli et kokkens mesterverk.
På sidene på nettstedet vårt finner du andre like interessante oppskrifter.
Suppe er den mest tradisjonelle retten på den russiske lunsjmenyen. Det er mange suppeoppskrifter. For å tilberede en deilig suppe, må du kjenne til de grunnleggende reglene for tilberedning.
Suppe base
Uvanlige supper
Grunnlaget for hver suppe er en kjøttkraft, som kan være kjøtt, bein, fjærfe, fisk eller grønnsaker. For å få en rik buljong av høy kvalitet, må kildeproduktene (kjøtt, fisk, grønnsaker) kun være av høy kvalitet. I henhold til deres konsistens er supper delt inn i supper:
- gjennomsiktig;
- tykk;
- purésupper.
For å få en klar, fyldig buljong for klare supper. Forvasket kjøtt, fisk eller grønnsaker legges i en kjele og helles med kaldt vann. Kok opp vannet, mens du fjerner skjell og overflødig fett fra overflaten med en hullsleiv. Hvis det er mye skum, og det er veldig skittent, tappes vannet, kjøttet vaskes under rennende vann og legges tilbake i pannen og fylles med nytt kaldt vann. Så snart vannet i pannen begynner å koke raskt, reduseres brannen under pannen og kjøttet tilberedes på lav varme. Det ferdige kjøttet fjernes fra buljongen og brukes etter skjønn, og den avkjølte kjøttkraften sendes til kjøleskapet, hvor den kan lagres i ganske lang tid. På dette stadiet av tilberedningen av en klar buljong er den ikke saltet. Serverer buljongen til bordet, den forhåndssaltes, kokes og helles i buljongbeger.
Hvordan kan du dekorere buljongen?
Pynt buljongen med hakket persille og dill. Som et tillegg til den klare buljongen serveres krutonger, kjøttpaier, eller tidligere kokte separat kjøttboller eller queneller dyppes i buljongen.
Tykke supper tilberedes med forskjellige grønnsaker. En del av grønnsakene: gulrøtter, kuttet i strimler, rødbeter, revet på et grovt rivjern, løk, sautert i vegetabilsk olje eller fett fjernet fra buljongen, tomatpuré legges til de stekte grønnsakene og sauteres til rød olje er dannet. Når kjøttet er ferdigstekt til det er halvstekt, legges poteter og kål i buljongen (hvis du koker borsjtsj). 20-30 minutter før slutten av tilberedningen tilsettes et stykke sellerirot, laurbærblad og sorte pepperkorn i suppen. På slutten av kokingen tilsettes passiverte grønnsaker til suppen. For å beholde den røde fargen på borsjtsj helt på slutten av matlagingen, tilsettes bordeddik eller sitronsyre etter smak. Før servering tilsettes rømme og hakket dill og persille på hver tallerken.
Råd
Når du tilbereder tykke supper med pickles, sorrel eller surkål. Poteter legges først, da poteter ikke koker i et surt miljø. Etter å ha lagt det neste produktet, får buljongen koke, og deretter reduseres brannen under pannen igjen.
Suppe forberedelse
Purésuppe er en annen type suppe. Ulike grønnsaker brukes til å tilberede denne suppen: zucchini, gresskar, blomkål. Suppepuré tilberedes enten fra en (eller flere) typer grønnsaker. Noen ganger tilsettes bønner, erter eller linser til suppen, tidligere bløtlagt i vann i flere timer. Noen ganger tilberedes purésuppe med tilsetning av ris eller bygg. Grønnsaker rengjøres grundig, vaskes og kuttes i store biter og kokes deretter separat fra buljongen. Et trekk ved tilberedning av moste supper er at grønnsaker først kokes og ved hjelp av en stavmikser gjør du dem til potetmos. Og deretter fortynnet med buljong til ønsket konsistens av suppen. For å få en rikere smak og gi suppen en delikat, fløyelsaktig tekstur, tilsettes tung krem.
Fiskesupper
Enkel fiskesuppe oppskrift
Fiskesupper tilberedes med tanke på at fisken koker raskt, så porsjonerte fiskestykker legges på slutten av tilberedningen. Kjøttkraft til fiskesuppe tilberedes fra hodet og finnene, ryggen på fisken, som ikke kastes når man skjærer kadaveret av fisken. Fra den ferdige fiskebuljongen, velg hodet og andre deler, legg poteter og gulrøtter. Gjør alt klart og senk de porsjonerte fiskestykkene. La buljongen koke opp og kok opp på svak varme. Etter å ha lagt fisken, tilsett laurbærblad og sorte pepperkorn til buljongen. Før servering, hell suppen i boller og legg et stykke fisk, dryss med hakket dill på toppen.
Produksjon:
Det krever øvelse å lære å lage deilig suppe. Studer oppskrifter, eksperimenter, og kanskje du snart blir forfatteren av en ny suppeoppskrift.
Hvordan lage suppe - lag en klar buljong
I Europa - suppe, i Russland - lapskaus, kålsuppe, borscht, kalya (pickle), selyanka (hodgepodge). Dette var navnet på de første rettene selv før regjeringen til Peter I. Og allerede ved hoffet hans ble flytende utenlandske retter utbredt, som fikk det tilsvarende navnet. I fremtiden begynte også alle de kjente russiske gryterettene etter hvert å bli kalt ordet som er kjent for oss. Men navnene på de første rettene som er tilberedt til i dag er bevart - dette er bare borsjtsj, kålsuppe, hodgepodge og sylteagurk.
Generelt dukket selve suppen, nettopp som en ferdigrett, opp i Europa relativt nylig, for bare 400-500 år siden. Så, når oppvasken for dette dukket opp. I Kina og Østen mye tidligere, selv før vår tidsregning.
Dette betyr selvfølgelig ikke at grønnsaker og kjøtt frem til den tiden ikke ble utsatt for varmebehandling. De ble kokt og spist. De drakk buljong og spiste kokte grønnsaker hver for seg. Imidlertid bør det skilles ut som en rett hvor alle ingrediensene er uatskillelige deler som skaper en felles smak, en felles sammensetning og rett og slett kokte produkter eller en blanding av dem.
For tiden er supper veldig forskjellige. Det er varme og kalde alternativer; og de er også kjøtt, eller av fjærfekjøtt; fisk, grønnsaker, sopp; fra sjømat; meieri og frukt; gjennomsiktig og mettende, steking og fortykket, samt tykke forretter i form av potetmos og søte alternativer.
De er av stor betydning i maten til forskjellige folk, og det er grunnen til at det i dag er så mange forskjellige.
Så hvordan lager du en deilig suppe? Ta hensyn til alle finesser og nyanser, og oppnå en balansert smak.
Det er regler som har blitt bevist gjennom årene som lar deg lage en velsmakende, sunn rett, samtidig som du bevarer så mye som mulig alle de fordelaktige egenskapene til produktene vi bruker når vi lager mat. Og kok den også på en slik måte at den ikke bare er velsmakende, men også ser estetisk tiltalende og attraktiv ut.
For å gjøre den første retten alltid rik og velsmakende, bør du følge noen regler og kjenne til noen hemmeligheter.
- For tilberedningen av en velsmakende og rik førsterett er den av ingen liten betydning. Jeg har allerede beskrevet i detalj hvordan du skal lage en deilig, klar og tilfredsstillende kjøttkraft. Jeg vil ikke gjenta meg selv, se i notatet, det er veldig viktig for matlaging.
- Det er bedre å koke dem litt etter litt, helst på en gang. Hvis retten holder seg lenge, selv i kjøleskapet, og deretter varmes opp, forringes smaken og kvaliteten.
- Men dette gjelder ikke alle supper. Det antas at kokt borsjtsj smaker bedre den andre dagen. Godere eller ikke, du er dommeren.
- Men det åpenbare faktum er at de første rettene, hvor grønnsakene tidligere ble brunet (stekt), kan lagres i kjølig tid i lengre tid. Og to, og til og med tre dager. Kvaliteten deres blir imidlertid ikke dårligere.
- Det er bedre å tilberede dem i keramikk, fajanse, emaljerte retter.
- Når du tilbereder biffbuljong, som grunnlag for videre matlaging, bør du ikke legge for mange grønnsaker til den, ellers vil den miste sin spesifikke smak og aroma.
- Når man tilbereder kyllingbuljong, bør man ikke la seg rive med av krydder, ellers kan det miste farge, gjennomsiktighet og smak.
- Øret blir smakligere hvis du bruker flere varianter av fisk når du lager mat. Og hvis du koker et øre fra hodene, bør de renses for gjeller og skylles grundig. Ellers vil det vise seg uklart og stygt, og smaken kan forverres av dette.
- Hvis du koker soppsuppe av tørket sopp, fyll dem med kaldt vann i 10-15 minutter. Skyll dem deretter flere ganger ved å tømme vannet. Hell den vaskede soppen igjen med kaldt vann (2 liter vann per 100 g tørket sopp), la dem stå i denne formen i 2,5-3 timer. deretter koke i det samme vannet.
- Grønnsaker og korn bør ikke overkokes. Dette reduserer deres ernæringsmessige og vitaminverdi. Forringet smak og aroma. Produktene skal alltid plasseres i prioritert rekkefølge. Maten som tar lengst tid å tilberede plasseres først.
- Produkter med spesielt lang koketid, som erter og bønner, er forhåndsbløtlagt.
- Det bør huskes at all mat som tilberedes over høy varme mister sin smak og aroma. Derfor, når du fyller buljongen, la den koke over høy varme, og skru ned brannen umiddelbart. Slik at kokebuljongen bare gurgler litt, og enda bedre sluker på bålet.
- Hvis du legger sylteagurk, syre eller annen mat som inneholder syre i suppen, og deretter poteter, erter, bønner, vil de ikke koke myke og bli seige. Derfor er det alltid bedre å koke dem først, og deretter legge til sylteagurk. I tillegg vil det være godt å forhåndssante de syltede agurkene.
- De første rettene med sorrel og brennesle bør tilberedes med lokket åpent, slik at deres naturlige farge bevares.
- Når du koker kålsuppe, legg surkål i kaldt vann.
- Det er bedre å ikke legge til krydder til supper laget av friske grønnsaker med en behagelig lukt.
- Det anbefales å legge til krydder til alle stekte, bønne-, frokostblandingssupper, kålsuppe og borsjtsj.
- For forberedelse av første kurs er forskjellige røtter godt brukt. Løk og gulrøtter er blant dem. De gir buljongen en viss smak og aroma. Du bør vite at de aromatiske stoffene i røttene er flyktige. Og for å redusere tapene, anbefales det å sautere røttene på forhånd. Legg dem til den tilberedte retten 30 minutter før slutten av tilberedningen.
- Gulrøtter bør også sauteres i olje på forhånd, fordi med denne tilberedningsmetoden absorberes det mest verdifulle vitamin A som finnes i menneskekroppen mye bedre.
- Grønnsaksalternativer uten frokostblandinger og poteter kan krydres med melsausing, de blir tykkere.
- En klype sukker tilsatt grønnsaker under kokeprosessen forbedrer smaken. Og hvis du tilsetter litt sukker når du steker løken, får den en vakker gylden fargetone.
Undersaltet på bordet, og oversaltet på baksiden
Vanligvis skal suppen saltes når den er nesten klar. Du kan salte 10-15 minutter før klargjøring. Hvis du gjør dette tidligere, kan det øke tilberedningstiden. Og som vi har sett ovenfor, bør den ikke overkokes. Og når den nesten er klar, vil alle komponentene i den kunne ta så mye salt som trengs. Og vi vil ikke gjøre en slik feil at vi oversalter den.
Men heller ikke salt den helt på slutten av matlagingen. I dette tilfellet vil ikke grønnsaker og frokostblandinger kunne ta den nødvendige mengden salt, og vil være friske. Buljongen er derimot salt. Og da blir ikke innholdet homogent. Og selvfølgelig vil det ikke smake godt.
Hvis du fortsatt oversaltet den, legg risen i en tøypose og kok den litt. Så er det bare å ta den ut, risen vil ta bort overflødig salt.
Hvis tiden tillater det, kan du legge til en ekstra hakket potet.
Et annet viktig poeng i matlaging
10 minutter før slutt på matlagingen kommer et veldig viktig øyeblikk. Det ser ut til at alt ble kuttet, alt var tilberedt, hva annet .... Slå av ja! Ja, den var ikke der. Det er i disse øyeblikkene du danner den endelige smaken av retten. Dette er akkurat det øyeblikket når suppen tilberedt av deg blir ulik alle andre. Dette er et visst øyeblikk av individualitet til retten din. Så vær forsiktig og ikke gå glipp av det. I løpet av disse 10 minuttene bør du:
- bestemme saltholdighetsgraden, og tilsett salt om nødvendig
- 5-7 minutter før slutten av matlagingen, legg den nødvendige mengden av dine favorittkrydder
- 4-5 minutter før slutten av matlagingen, ikke glem å legge et laurbærblad og pepper
Det er nødvendig å prøve ... å føle hva som fortsatt mangler .... legg til ... Men med forsiktighet, for ikke å ødelegge, ikke "overdrive det." For å finne akkurat den "gyldne middelvei", som lar retten tilberedt av deg være utsøkt, velsmakende, duftende.
Og to småting til:
Min bestemor sa alltid: "Du kan ikke lage deilig suppe med mindre du går rundt den!" Jeg skjønte ikke helt de ordene den gangen. Og nå, etter min egen erfaring, forstår jeg veldig godt.
For å lage det deilig, må du ikke gjøre det uforsiktig, i henhold til prinsippet "Hvorfor lage mat der ...", men gjør det av hele ditt hjerte. Kok kjøtt riktig, kutt grønnsaker riktig, og kok dem riktig, hell vann riktig, tilsett krydder. Og prøv hele tiden, ikke la den stå, slik at den koker seg selv. Vær sammen gjennom hele matlagingen.
Og så, fra en tilsynelatende vanlig førsterett, kan du lage et ekte kulinarisk mesterverk som du vil lage igjen og igjen. Som alltid vil bli spist med stor glede. Og takknemlighet vil ikke bare være det sa "Takk!", Men viktigst av alt, øyne fulle av overraskelse, glede og takknemlighet. Hva kan være viktigere enn meg...
God appetitt!
Laster inn...
